RESTAURANTE Raimunda

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C O C I N A D E P R O D U C T O C O N G U I O S

I B E R O A M E R I C A N O S

M a d r i d , E s p a ñ a

Texto de Sylvie Pabion Fotografías de The Dualist Agency

Este elegante restaurante se encuentra en uno de los sitios más míticos de Madrid, junto a la plaza de Cibeles, famosa por ser el lugar de celebración de los títulos del Real Madrid, y el Palacio de Linares, actual sede de la Casa de América.

En su oferta gastronómica se mezclan recetas típicas españolas con platos más exóticos procedentes del otro lado del Atlántico Como ejemplo de las delicias que encontramos en la carta están: los tequeños venezolanos con mojo verde de lima, los tacos de secreto ibérico al pastor, el tataki de salmón con ajo blanco, el pulpo a la brasa con mojo rojo nikkei o la lasaña crujiente de rabo de toro con boletus y trufa Para los incondicionales que ya conocen el sitio, siguen disponibles sus platos míticos: patatas hojaldradas con salsa brava de chipotle, la ensaladilla rusa cremosa con boniato asado y tobiko y los huevos trufados.

Raimunda cuenta con diferentes ambientes, en su jardín, rodeado de vegetación, se puede disfrutar de una amplia selección de los mejores cócteles y combinados bajo el cielo de la capital

Si planeas ir en hora punta, te recomendamos reservar mesa para no quedarte con las ganas de probar su deliciosa cocina