Easy paste FLORES DECORATIVAS

La chef y maestra Roseli Candêo comenzó a hacer flores de azúcar para decorar sus pasteles. Después de algunas pruebas, encontró la mejor manera de hacerlas usando Easy Paste. Su producción de flores decora pasteles conmemorativos que no pueden incluir flores naturales para que no afecten el sabor ni contaminen el producto, ya que no todas las flores son comestibles. Esta pasta tiene buena durabilidad, los pétalos se vuelven translúcidos y absorben muy bien los colores, lo que permite que las flores tengan una apariencia muy cercana a la natural. Aquí está la receta:

Ingredientes

35 gr de glucosa transparente

50 gr de agua

5 gr de glicerina bidestilada

10 gr de grasa de coco

3 gr de CMC

100 gr de harina de yuca