MILHOJAS DE CALABAZA

Texto y Fotografías de Federika De Filippis

Federika nació en un pequeño pueblo del estado de Minas Gerais, en el centro de Brasil, y los recuerdos de su niñez pueblan sus fotografías. Las macetas de cobre, las verduras del huerto, la comida burbujeante en la cocina de leña, el pastel que perfumaba las tardes soleadas y las flores que cubrían el jardín y adornaban la sencilla mesa de la casa, son parte de los escenarios de sus fotografías que le permiten reconectar con su madre y su abuela.

Durante la pandemia comenzó a contar sus historias culinarias y descubrió la cura para sus dolores Para ella, la comida es medicina para el cuerpo y el alma.

Para Federika la calabaza siempre ha sido su verdura favorita y cuando le pregunto por la receta ella comenta: "Cuando era niña, mi madre la hacía salteada. Inspirada en la receta de milhojas de patata creé mi versión, el milhojas de calabaza Cuando fui invitada por la revista ABOUT Magazine para hacer una receta, enseguida pensé en la calabaza, ya que además de traerme hermosos recuerdos, es deliciosa y muy fotogénica".