ENSALADA PRIMAVERAL de patata nueva

Texto de Adina Chitu Fotografías de Adina Chitu

Con una tortita americana. Así empezó Adina Chitu su deliciosa aventura en la cocina Estilista y fotógrafa de alimentos, sabe bien como mostrar en todo su esplendor las creaciones dulces y saladas que elabora en su casa en Bucarest (Rumanía), y que puedes disfrutar en su blog Pancake Planet.

La primavera es probablemente mi estación favorita, siempre me inspira con su vitalidad, colores y frescura, nos comenta Adina.

Crecí en un pequeño pueblo donde podía ver los primeros signos de la primavera rodeándome tan vívidamente, como árboles en flor, el suave zumbido de los insectos, el canto de los pájaros y las primeras verduras ¡Como me gustaron los primeros rábanos o las primeras patatas pequeñas! Ver sacarlas de la tierra fue un momento tan emocionante sabía que no hacía falta cortarlas en rodajas, al ser tan pequeñas solo había que lavarlas, sofríelas y comerlas con mucho eneldo fresco y queso por encima Eran tan suaves y deliciosas, y además tenían un dulzor especial

De adulta adopté un estilo más saludable y casi nunca frío patatas en casa, pero cuando lo hago, uso el horno o la freidora con solo un poco de aceite de oliva, y el increíble sabor de las patatas nuevas de primavera sigue ahí, lo comparto a continuación Mi ensalada primaveral de patata súper simple y favorita, asegúrate de agregar mucho eneldo y queso por encima.

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