Elaboración

Lava muy bien las patatas y córtalas en trozos grandes o en rodajas gruesas.

Sécalas con un paño de cocina, luego espolvorea sal, pimienta, aceite y tomillo

Usa una freidora de aire para cocinarlas, para ello, selecciona la función patatas de la airfryer, tardarán 30 minutos en cocinarse Si se quieren aún más crujientes, dejarlas otros 5 minutos más a 180° También se pueden asar en el horno precalentado a 180°C durante unos 30-40 minutos o hasta que estén bien doradas.

Mientras tanto, trocea las verduras, y si quieres, añade un chorrito de vinagre y sal sobre las rodajas de rábano, nabo y pepino.

Espolvorea el queso sobre las patatas junto con tus verduras, las cebolletas en rodajas, el pesto fresco y el eneldo finamente picado encima

Mezcla la mayonesa y las semillas de mostaza para hacer un dip ¡Disfrútalo!