Frisch gekocht

Frisch gekocht

Unsere persönlichen Highlights

Das Wintertagebuch von Nigel Slater ist der ideale Begleiter für die kalten Monate. Mit diesen Rezepten und Geschichten wird die vierte Jahreszeit von ihrer schönsten Seite gezeigt. Eine literarische Reise, von der so ziemlich jeder als erklärter Winterfreund zurückkehren wird. Jamie Oliver reist für sein aktuelles Buch zu den Anfängen seiner Laufbahn als Koch. Jamie kocht Italien ist seinen Lehrmeistern Antonio Carluccio und Gennaro Contaldo gewidmet und macht ihnen alle Ehre. Die authentische, neue Sammlung bemüht sich, das kulinarische Erbe italienischer Mütter und Großmütter in Porträts und Rezepten aufzuzeichnen, um es so vor dem Vergessen zu bewahren. Eine, die ihr kulinarisches Erbe seit Jahrzehnten auf eigene Faust und erfolgreich weitergibt, ist auch Lisl Wagner-Bacher. Meine österreichische Küche ist ihr Lebenswerk und auch ihr Buch, in dem sie Gerichte beschreibt, die sie für Familie und Freunde zubereitet, und was eben diese Menschen für sie bedeuten. So sieht sich die Spitzenköchin selbst als „anspruchsvolle Gastgeberin“, und das beweist sie auch mit den liebevollen Anekdoten und großartigen Rezepten in diesem Band. Ebenfalls in die Rolle der Gastgeberin begibt sich Nigella Lawson in ihrem neuen Buch Nigella lädt ein. Hier verrät sie Wohlfühlrezepte, die sonst ihren Liebsten vorbehalten sind. Für Gäste wird vor allem gut und leidenschaftlich gekocht, ohne Gedanken an strenge Ernährungsregeln zu verschwenden. Auch Yotam Ottolenghis neues Werk Simple. Das Kochbuch schreibt Genuss ganz groß. Wie der Titel bereits besagt, geht es neben genussvollem, kreativem Kochen auch um Einfachheit. Ottolenghi hat dazu eigens ein Konzept entwickelt, das sich nach den jeweiligen Ansprüchen der/des Kochenden richtet. Ob diese nun Zeitmangel, geringen Aufwand oder wenige Zutaten beinhalten.

–––– von Hanna Moritsch

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NIGEL SLATER

Das Wintertagebuch

DuMont, 464 S., € 39,10

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JAMIE OLIVER

Jamie kocht Italien

Dorling Kindersley, 408 S., € 27,80

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LISL WAGNER-BACHER

Meine österreichische Küche

Brandstätter, 272 S., € 35,00

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NIGELLA LAWSON

Nigella lädt ein

Dorling Kindersley, 288 S., € 25,70

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YOTAM OTTOLENGHI

Simple. Das Kochbuch

Dorling Kindersley, 320 S., € 28,80