Brochetas de Pescado en salsa de maní

Curry Thai de Camarones

PREpARACIÓN:

¢300.00

ZANAHORIA 50 gr ¢550.00 ¢27.50

PEPINO 50 gr ¢600.00 ¢30.00

CEBOLLA MORADA 30 gr ¢1,350.00 ¢40.50

CHILE DULCE 1 unidad ¢300.00 ¢300.00

135817 SALSA DULCE PICANTE CULINAIRE 1/1.89LT 50 gr ¢6,377.76 ¢168.72

PREpARACIÓN:

Primero para empanizar el pescado, mezclar el batter con el agua, lograr una mezcla homogenea. sazonar el pescado con la sal y el condimento de mariscos.

Pasar el pescado por el batter y luego cubrir con panko.

Seguidamente llevar a fritura por 5 min a 335°f y posteriormente reservar, luego colocar en pinchos.

En un bowl incorporar los vegetales en corte juliana el pepino, cebolla, la zanahoria y el chile dulce; sazonar con sal, 5 ml de jugo limon, y la salsa sweet chilli. Mezclar y reservar.

Agregar a una licuadora el maní, la leche de coco, la sriracha, el resto de jugo de limon, sal y el aceite de ajonjolí, procesar hasta lograr la salsa. Rectificar sabor.

Para emplatar colocar un espejo de salsa de mani, los pinchos sobre esta y el keemche fresco, sobre los trozos de pescado.

Los precios mostrados son promedio y pueden cambiar sin previo aviso. Para una asesoría personalizada por favor contacte a su asesor de ventas.

Cod Producto Descripción Cantidad Precio Costo

Tacos Gobernado de Camarón

PREpARACIÓN:

Sazonar los camarones con el chile en escamas, el jugo de limón, el sazonador cajún y cocinar hasta que los camarones cambien de color.

Realizar unas tortillas de queso con el queso rallado.

Calentar las tortillas de trigo y poner sobre ellas la tortilla de queso, los camarones y la ensalada de repollo mezclada con el aderezo de aguacate poblano.

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Saltear el ajo picado, los camarones, una vez que cambien de color, agregar el jengibre y la cebolla en polvo, la mezcla de crema y leche de coco e incorporar el curry en polvo. Rectificar sabores y servir sobre una cama de arroz blanco, bañar con el coco rallado y el perejil.

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Mason Jar de Huevo de Pascua Bollos de Mantequilla Nórdicos

PREpARACIÓN:

Calentar la leche y añadirle la mantequilla. Cuando ésta se haya derretido y esté tibia, verterla en un recipiente amplio y hondo e incorporar la levadura.

Incorpora el resto de los ingredientes: cardamomo molido, azúcar, sal, harina de fuerza y huevo (del que solo se necesita 30 g, el resto se reserva para pincelar los bollos antes de hornear). Mezclar bien y pasar la masa a una superficie limpia y

PREpARACIÓN:

En una olla, agregue la leche condensada, la maicena y mezcle bien. Luego, agregue la esencia de vainilla, las yemas de huevo y mezcle nuevamente.

Ahora agregue la leche, encienda el fuego medio y revuelva hasta que se espese. Luego, agregue la crema dulce y mezcle.

Dividir la crema en tres partes iguales y agregue 100g de chocolate semiamargo en dos partes y mezcle bien.

Armar los mason iniciando con una capa de la crema de chocolate, seguido de una capa de crema, y semillas de marañón tostadas terminar con una capa de crema de chocolate.

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