Coctelería con Tequila

Uno de los cocteles más vendidos a nivel mundial sin duda alguna es la Margarita. Esta refrescante bebida de origen mexicano siempre nos recuerda al mar, las vacaciones y la diversión de un resort en las costas de Cancún. Ha sido altamente popularizada por su frescura y sus muchas variantes alrededor del mundo, utilizando fruta para darle un toque mas tropical y abrir el abanico de opciones a degustar. A continuación les dejamos 2 versiones de esta bebida.

Margarita tradicional

1,5 oz o 45ml de tequila jarana reposado.

1 oz o 30ml de jugo de limón mesino.

0,75 oz o 22,5ml de triple sec o licor de naranjas.

1 splash de miel de agave.

Ring de sal al borde del vaso

Instrucciones

COSTO: ¢6.902.83 amasar durante 8-10 minutos. Es una masa pegajosa que, al principio, se pegará a las manos y a la superficie, pero con el tiempo de amasado cambiará de textura y se volverá lisa y brillante.

Colocar la masa en bola en un bowl ligeramente engrasado, tapar con una toalla limpia y dejar fermentar hasta que doble su volumen.

Dividir la masa en cuatro porciones iguales y bolear, girándolas con rapidez con una mano sobre la mesa. Colocar las bolas sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado o un silpat. Dejar fermentar durante 2 horas aproximadamente, hasta que hayan duplicado su volumen y estén muy esponjosas.

Pincelar con el huevo que tenemos reservado cada uno de los bollitos. Cocerlos en el horno, precalentado a 230° C, durante 8-10 minutos o hasta que adquieran un tono dorado. Retirar del horno y dejar enfriar completamente.

Mientras enfrían, preparar el relleno mezclando la almendra molida con el azúcar y la leche. Montar la nata con el azúcar glas e introducirla en una manga pastelera con boquilla de estrella. Guardar en la nevera.

Cuando los bollos estén completamente fríos, cortar una tapa en forma triangular o, a la manera tradicional, circular. Retirar un poco de la miga y rellenar con la masa de almendra, azúcar y leche.

Los precios mostrados son promedio y pueden cambiar sin previo aviso. Para una asesoría personalizada por favor contacte a su asesor de ventas.

Poner todos los ingredientes en una coctelera junto con el hielo, agitar enérgicamente alrededor de 8 segundos, servir en un vaso roquero o copa de margarita donde previamente le deslizamos un limón por el borde para después escarcharlo con sal.

Margarita de mango y tajin

1,5 oz o 45ml de tequila jarana reposado.

1 oz o 30ml de jugo de limón mesino.

1 oz o 30ml de pulpa de mango.

Ring de tajin al borde del vaso.

Instrucciones

Agregue todos los ingredientes en una coctelera junto con el hielo, agitar enérgicamente alrededor de 8 segundos, servir en un vaso roquero o copa de margarita donde previamente le deslizamos un limón por el borde para después escarcharlo con tajin.

También podemos decorar con una ramita de romero.

COSTO: ¢3.805.77

Otro coctel a base de tequila que se ha vuelto muy popular son las palomas un coctel que tomo popularidad por su practicidad ya que se no necesita de elementos de coctelería para poder elaborarse y sus ingredientes son muy fáciles de conseguir.

PALOMA

1,5 oz o 45ml de tequila jarana blanco.

0,5 oz o 15ml de jugo de limón mesino.

2 oz o 60ml de jugo de pomelo.

2 oz o 60 ml de club soda.

Crusta de sal o tajin a borde del vaso.

Instrucciones :

Tomar un vaso alto o tipo hi ball tomar medio limón y deslizarlo por el borde del vaso, después escarchar en tajin o sal según sea el gusto y llenar el vaso de hielo y empezar a incorporar los ingredientes al vaso con hielo, una vez estén todos remover suavemente con una cuchara de bar y decorar con limón y romero.

Cantarito

1,5 oz o 45ml de tequila jarana blanco.

1 oz o 30ml de jugo de limón mesino.

2 oz o 60ml de jugo de pomelo.

2 oz de jugo de naranja

1 oz de triple sec.

Rellenar con refresco de toronja.

Crusta de tajin al borde de vaso.

Cantarito de barro.

Instrucciones

Tomar nuestro vaso tipo Cantarito y hacerle una crusta de tajin en el borde, rellenarlo de hielo y poner todos los ingredientes dentro y remover suavemente con una cuchara, se puede decorar con limón deshidratado o chile de árbol.

FundaVida

FundaVida es una organización sin findes de lucro que ofrece esperanza a la juventud en San José a través de programas estratégicos de educación bilingüe, entrenamiento en robótica, conciencia ecológica, desarrollo de liderazgo, consejería emocional, salud nutricional y competencia atlética.

El 14 de octubre y el 18 de noviembre 2022 colaboradores de Mayca visitaron una de las sedes de FundaVida, ubicada en Concepción de Alajuelita, se contó con el apoyo de 13 voluntarios de diferentes áreas de la compañía, con gran entusiasmo se pintó el centro educativo generando una apariencia y ambiente más positivo a su entorno.