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Cafés Editora Andrea Vázquez timeoutmexico.mx/df/restaurantes-cafes andrea@timeoutmexico.mx
ttttt Qué es... La dark kitchen especializada en postres y otros goodies dulces. àIG: @fluffs.bakery $250
Fluffs Bakery Después de conocer Fluffs Bakery no querrás hacer dieta en toda tu vida, para comer muchos más de sus pancakes y postres
el día en que probé Fluffs Bakery, está destinado a quedarse por siempre en
mi mememoria, corazón y caderas. Esta dark kitchen especializada en pancakes, pasteles, galletas y goodies se presentó conmigo con unos pancakes gigantes, que pedí con un betún de crema de cacahuate —más láctea y ligera respecto a la que encuentras en el súper—, unos trozos crujientes de chocolate amargo con chicharrón con todo y su gordito y, para rematar, una salsa de cerveza Porter. Esta maravilla se la debo a Rosa, fundadora de Fluffs Bakery, quien ideó para su menú unos pancakes esponjosísimos, gigantescos, atascados y deliciosos, perfectos para que pases los fines de semana de flojera en compañía de quien prefieras. www.timeoutmexico.mx Junio 2021
Atento, porque los sabores de los hot cakes cambian cada semana. Puede ser que te toquen discretos, como el de fresa; o más arriesgados, como el de tocino con naranja china, waffles de cereal y maple, o el de higo con avellana y Kínder Bueno. Y aunque son el platillo estrella, estos esponjosos alimentos no son los únicos elementos del menú. Rosa también prepara pasteles. El de la casa es el Confetti Cake, hecho con pan de vainilla y sprinkes de colores que, además de estar guapísimo, también está delicioso; es un regalo de cumpleaños perfecto. Otra opción es el Bruce: montañas de chocolate en cada rebanada (sí, como en Matilda). Y por su puesto no pueden faltar galletas, pavlovas, cheesecakes y otros goodies como pop
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arts caseros, scones y la fantasía de cualquier infante: raw cookie dough, masa de galleta cruda —está hecha para comerse así, no te preocupes por el empacho—. Para pedir, solo debes entrar al Instagram de Fluffs Bakery, revisar el menú y escribirles por DM para hacer tu pedido. Al hacerlo, eliges la fecha en la que quieras recibirlo, y en caso de que lo necesitas de un día para otro, se puede mientras confirmes tu orden antes de las 5pm. Si bien hacen entrega a domicilio, puedes pasar tú mismo a recogerlo. ¿Que se arme el brunch con pancakes o qué?
Por Andrea Vázquez
Sí dejó la dieta, y para celebrarlo se comió otro pancake.
