Revista Travel3 - Edição 24 by Revista Travel3

ANO 2 - Nº 24 - NOVEMBRO DE 2014

CANELA NO ESPÍRITO DE NATAL

THE GOODLAND É HOTEL PARA EXPERIMENTAR O DOLCE FAR NIENTE CALIFORNIANO GRAMADO + CAYO SANTA MARIA + WET’N WILD SÃO SUGESTÕES PARA AS FÉRIAS

LAZER + NEGÓCIOS + AVENTURA

DIÁRIO DE BORDO

Fotos: Claudia Tonaco

A edição de novembro da TRAVEL3 traz, como destaque, a cidade de Canela que, junto com Gramado, fazem da Serra Gaúcha um destino surpreendente. Anos luz à frente de qualquer outro circuito turístico do Brasil, as duas cidades acreditam na importância das sustentabilidades ambiental, social e econômica para impulsionar com qualidade o turismo local. Com novidades que se renovam a cada estação, os municípios são modelos incontestáveis a seguir. Em escala menor e, aqui, ainda dependendo fortemente das iniciativas individual e privada, o Pantanal, também destacado em nossas páginas, passou a ver o turismo como uma lucrativa atividade econômica, primordialmente sustentável. Como você, a TRAVEL3 quer transformar em realidade o Brasil dos nossos sonhos. Para isso, adotamos a sustentabilidade como prática e filosofia. Portanto, somos apoiadores e temos a honra de pertencer ao júri do 3º Prêmio Braztoa de Sustentabilidade, sobre o qual falaremos na edição de dezembro. Até lá!

A SUSTENTABILIDADE COMO (UMA) SOLUÇÃO

Claudia Tonaco

Editora-chefe tonaco@travel3.com.br

Legenda para os ícones utilizados nesta edição: Aventura Família

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EDIÇÃO Nº 24 · NOVEMBRO 2014

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Esportes Praia

Spa

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ÍNDICE

Paulo Nabas/Divulgação

Escadaria que leva até a Cachoeira do Caracol, em Canela, Rio Grande do Sul

6 ROTEIRO

Férias de verão combinam com Cayo Santa Maria, em Cuba + Gramado, na Serra Gaúcha + Wet’n Wild, em São Paulo

12 TECNOLOGIA

Contagem regressiva para o Apple Watch

CAPA Detalhe da Catedral Nossa Senhora de Lourdes, a Catedral de Pedra, de Canela Foto: Lisandro Luis Trarbach/Shutterstock

14 VIAJANDO DIREITO

A responsabilidade da companhia aérea em casos de greve dos funcionários

24 CAPA

32 NACIONAL

Todo o luxo de uma aventura no Pantanal

38 AÉREAS

Novidades acima e abaixo dos 30 mil pés

42 BASTIDORES

O turismo brasileiro acelera rumo à alta temporada

48 GASTRONOMIA

Fondue é sinônimo de Gramado

Visitar Canela, no Rio Grande do Sul, é como ganhar um presente de Natal LAZER + NEGÓCIOS + AVENTURA

(1)

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Fotos: (1) Meliá/Divulgação); (2) (4) (8) (9) (10) Marcus Lemos/Divulgação; (3) (6) (11) Claudia Tonaco; (5) (7) (13) Tales Azzi; (12) Korvatunturi/Divulgação

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ROTEIRO

Praia do Meliá Las Dunas, em Cayo Santa Maria, Cuba

CAYO SANTA MARIA

É LOGO ALI Ilha cubana é a grande novidade deste e dos próximos verões » Por Manvir Kaur » Fotos Melia/Divulgação

Cayo Santa Maria é uma ilha com 16km de extensão e apenas 2km de largura, localizada no litoral norte de Cuba. O destino promete ser uma das grandes atrações de 2015. Se você é um viajante que gosta de conforto e, ao mesmo tempo, procura praias espetaculares, ainda desconhecidas da maioria dos turistas, terá em Cayo Santa Maria uma excelente opção para as férias. Costeando um mar de águas transparentes e areias brancas e macias estão bandeiras hoteleiras consagradas, que oferecem infraestrutura completa para o lazer e atividades esportivas (como o surfe e o mergulho) ou apenas para relaxar, contemplando o cenário paradisíaco. Entre elas estão os hotéis da rede Meliá, que tem quatro resorts

Piscina do resort, classificado como cinco estrelas, e um dos amplos apartamentos do Las Dunas

LAZER + NEGÓCIOS + AVENTURA

– Sol Cayo Santa María + Meliá Buenavista + Meliá Cayo Santa María + Meliá Las Dunas – na região. A partir de 13 de dezembro, esta pequena joia litorânea estará mais próxima dos brasileiros, graças ao voo da Copa Airlines, que passará a ligar o Brasil ao aeroporto de Santa Clara. Vale a pena conhecer os pacotes de viagem para o fim do ano, férias de janeiro, Carnaval e outros períodos, pois é sempre verão em Cayo Santa Maria. 

Pacotes da Sanchat Tour para Cayo Santa Maria incluem: Passagem aérea voando Copa Airlines + traslados + 7 noites de hospedagem all inclusive no hotel Sol Cayo Santa Maria + seguro de viagem GTA + mochila = US$1.304 por pessoa em apartamento duplo

DOCUMENTAÇÃO PARA VIAJAR = passaporte* com validade mínima de 6 meses +

visto cubano

SANCHAT TOUR = (11) 3017-3140 + www.sanchattour.com.br *O visto cubano é adquirido na Sanchat Tour, quando da compra do pacote. Infraestrutura oferece entretenimento variado

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ROTEIRO

Korvatunturi/Divulgação

Hotel Alpestre/Divulgação

Marcus Lemos/Divulgação

Cenografia, figurino e performances espetaculares capturam o público durante a apresentação do Korvatunturi; nos detalhes, Hotel Alpestre oferece aos seus hóspedes aluguel de bicicletas; e toda a beleza do Lago Negro, um dos cartões-postais de Gramado

FIM DE ANO COMBINA COM

GRAMADO Novembro marca o início do Natal Luz e abre calendário atraente para os turistas » Por Manvir Kaur

O espírito natalino já tomou conta do Sul do Brasil, e toda a Serra Gaúcha está em festa. Em Gramado, a programação do tradicional espetáculo Natal Luz promete abrilhantar mais ainda o destino, um dos mais completos e surpreendentes do país. A época é propícia para visitar a cidade, conhecida pela excelência de seus parques temáticos, a rede hoteleira e a gastronomia premiada. Vale a pena consultar os pacotes das principais operadoras brasileiras com roteiros variados para os mais diversos tipos de viajantes.

Hotel Alpestre é sugestão de hospedagem em Gramado

Inspirado na arquitetura alpina, o hotel está localizado ao lado do Centro de Gramado, dentro de um parque de 10 mil metros quadrados, e é reconhecido

pelas amplas acomodações e pela infraestrutura de lazer que oferece aos hóspedes. São 101 apartamentos, decorados de maneira aconchegante. Piscinas externas para adultos e crianças, térmica, com hidromassagem, além de toboágua, sala de ginástica e quadra de tênis fazem parte da infraestrutura do Alpestre, assim como o espaço para recreação infantil, o coffee shop e um concierge. O hotel oferece serviço de baby sitter, aluguel de cestas de piquenique e bicicletas para pedalar por toda Gramado.

www.hotelalpestre.com.br + (54) 3286-1311/3555/3390

Assistir Korvatunturi é obrigatório para visitante da Serra Gaúcha

Desde que foi lançado, em 2012, o espetáculo, inspirado numa lenda finlandesa, vem atraindo um público cada vez maior, que se encanta em ver a apresentação multimídia, que mistura técnicas circenses com teatro, dança e cenários virtuais. Korvatunturi é o nome de uma terra longínqua onde uma montanha mágica escuta o pensamento de todos os seres humanos. Nessa terra, a aurora boreal brilha todas as noites e o povo se alimenta da bondade, do amor e da felicidade compartilhada no planeta Terra. A performance dos atores e o show de luzes e cores seduzem a plateia, que volta para rever a atração. Não foi à toa que Korvatunturi se tornou o primeiro espetáculo permanente de Gramado.

www.korvatunturi.com.br + (54) 3286-0640  LAZER + NEGÓCIOS + AVENTURA

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ROTEIRO

Divulgação

Vista aérea do Wet’n Wild em Itupeva (SP) com o Vortex ao centro, sua nova atração

WET’N WILD

É PARA VORTIFICAR SUAS FÉRIAS » Por Manvir Kaur

WET’N WILD =

Rodovia dos Bandeirantes, Km 72 – Itupeva (SP) + www.wetnwild.com.br

No mundo inteiro, o nome Wet’n Wild é sinônimo de (muita!) diversão aquática. No Brasil, o parque, localizado na cidade de Itupeva (SP), preparou-se para lançar mais uma sensacional atração que coincide com o período de férias, o que significa juntar as altas temperaturas com a vontade de dar alegres e radicais mergulhos. Pois então, prepare-se para conhecer o Vortex, a 25ª atração do complexo, que promete ser a grande sensação do verão. O brinquedo, um gigantesco tobogã com 24m de altura, tem 1.600m² de área e, do alto, o visitante se joga numa queda em espiral ou, melhor dizendo, vortificada, a bordo de uma boia de borracha. A inauguração do Vortex contou até com a presença do ministro do Turismo, Vinícius Lages. Para Alain Baldacci, presidente do parque aquático, o momento é de celebrar “mais esta grande conquista, que relaciona a ascensão ininterrupta desde 2008”. Ainda segundo o empresário, “com mais esta atração, a direção acredita em um crescimento de 20% em público para esta temporada”. No próximo ano, esse funil, que equivale a um prédio de seis andares, será acrescido de uma esteira para içar as boias maiores, que suportam seis pessoas. Em 2017, será a vez de

fechar a estrutura, que receberá um novo sistema de luzes, criando uma incrível experiência sensorial em seu interior. Importado do Canadá, o investimento para a sua realização foi de R$7 milhões, incluindo os estudos, os projetos arquitetônico e de engenharia, as obras e a logística. No planeta inteiro, existem apenas mais dois exemplares do Vortex: um na Malásia e outro em Abu Dhabi, nos Emirados Árabes. Com capacidade para receber 12 mil pessoas por dia, o Wet’n Wild de Itupeva já vortificou o verão 2014/2015. Para entender o que isso significa, basta viajar para o interior de São Paulo e se jogar!  Scritta/Divulgação

Alain Balcacci, presidente do Wet’n Wild, e o ministro do Turismo, Vinícius Lages (ao centro), inauguram oficialmente o Vortex, assistidos por Ricardo Bocalon, prefeito de Itupeva; Hugo Rosa, do conselho do parque (à esquerda); deputada Célia Leão e Eduardo Golin, do MTur LAZER + NEGÓCIOS + AVENTURA

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TECNOLOGIA

Apple/Divulgação

O TIC + TAC DA MAÇÃ = APPLE WATCH » Por Marcelo Pessoa*

* Engenheiro, pós-graduado em E-business pela FGV, é diretor-executivo do Grupo ITE, diretor administrativo da ITE Internet e Tecnologia. Foi sócio-fundador da Horizontes BBS e Horizontes Internet e diretor da PSINet Inc. em Minas Gerais e no Distrito Federal. É usuário intensivo e dependente de novas tecnologias e novidades eletrônicas. E-mail: marcelo@grupoite.com.br.

A Apple fez, em 9 de setembro, o lançamento do iPhone 6, do qual já falamos. Três dias após, a empresa já tinha vendido mais de 10 milhões de aparelhos, num recorde absoluto de vendas. No mesmo dia, foi também anunciada outra novidade: o Apple Watch, que promete deixar os fãs da tecnologia de queixo caído. Eu disse “anunciada”, porque o lançamento do relógio inteligente está previsto para o início de 2015. Mas o que o Apple Watch tem de tão sensacional? Em primeiro lugar, destaco o seu design. A Apple conseguiu fazer – e isso é uma característica de todo projeto de Jony Ive, vice-presidente de design da casa – um aparelho muito bonito e estiloso, que será vendido em três tamanhos diferentes, com o objetivo de atender a todos os públicos possíveis. Isso inclui modelos esportivos e clássicos, e até um com a caixa em ouro 18 quilates. A todos esses foi projetado um vidro de safira, para não arranhar. Além disso, existem seis tipos diferentes de pulseiras, intercambiáveis, as quais o usuário pode mudar quando quiser, de acordo com a cor, o modelo de roupa, o estado de espírito etc. Ainda dentro desse raciocínio, o que o Apple Watch faz de tão diferente? Passemos assim para a análise técnica do produto, respondendo à pergunta que todos me fazem quando o assunto vem à tona. A resposta é

simples: ele faz tudo o que o iPhone ou o iPad fazem, numa tela de duas polegadas. Tudo bem, essa resposta pode ser interpretada com um sonoro “Oooohhh !” ou com um monumental ar de desprezo. Contudo, quando você pensa que pode ler suas mensagens, atender ou fazer chamadas telefônicas, enviar e-mails e consultar agendas, deixando seu iPhone dentro da pasta ou da bolsa, você acha legal. Quando você pensa que receberá as orientações do GPS com voz ou que terá um medidor cardíaco em seu braço para praticar exercícios e que o aparelho terá um kit próprio de infinitos aplicativos desenvolvidos especialmente para a pequena tela, você ficará mais empolgado ainda. Por outro lado, pensar em usar uma tela minúscula para navegar na web é impossível. Para algumas pessoas, atender a uma ligação sem um fone de ouvido e ficar falando com o relógio, no meio da rua, à la James Bond, é opção descartada. Algumas funções como o iPod ou mesmo o GPS não foram totalmente explicadas. Elas funcionarão sem a conexão com um iPhone ou iPod? Não se sabe ainda. Pelos vídeos no site da empresa, tudo indica que sim, mas somente teremos certeza no lançamento do produto. O que vi até agora foi um relógio bonito, com uma tela sensacional, usabilidade dos aplicativos adaptada e que, até 2015, poderá sofrer alterações no projeto. Resta-nos aguardar e iniciar a “poupança Apple Watch”. Estou na primeira turma de ansiosos por colocar um em meu pulso. Se você ainda não o fez, vale entrar no site da Apple e escolher o seu modelo: www.apple.com/ watch/films/#film-design.  LAZER + NEGÓCIOS + AVENTURA

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VIAJANDO DIREITO

Ditty_about_summer/Shutterstock

GREVE DE FUNCIONÁRIOS X RESPONSABILIDADE DA EMPRESA » Por Luciana Atheniense*

* Advogada. Sócia do escritório Atheniense Veloso Advogados Associados e autora dos livros A responsabilidade jurídica das agências de viagem e Viajando direito. Também é coordenadora do site www.viajandodireito.com.br. E-mail: luciana@atheniense.com.br

São usuais, principalmente nos períodos de alta estação, greves de funcionários das empresas aéreas europeias. A paralisação temporária desses serviços acarreta imediatamente danos aos passageiros que contrataram a companhia para deslocamento, tanto de voos domésticos como internacionais. Muitos clientes são surpreendidos com a interrupção desse transporte somente no momento em que, chegando ao aeroporto, deparam com a impossibilidade de embarque no voo contratado. Nesse momento, é comum a empresa não fornecer o auxílio necessário ao viajante, seja em relação à possibilidade de endossar seu bilhete para outra empresa, próximo ao horário contratado, ou em fornecer assistência material (alimentação e hospedagem) adequada durante o período em que o passageiro é obrigado a permanecer no aeroporto, aguardando manifestação por parte da companhia aérea. As empresas costumam tentar se eximir de sua responsabilidade em relação a seus clientes, sob a justificativa de que a paralisação foi motivada pela

“imprevisibilidade” da greve de seus próprios funcionários. Entretanto, amparado na legislação consumerista (art.14), o viajante deve saber que a responsabilidade do transportador é objetiva, e este responde, independentemente de culpa, pela reparação dos danos que, eventualmente, causar pela falha na prestação de seus serviços. A exclusão de sua responsabilidade somente pode ser justificada caso a própria empresa consiga provar a culpa exclusiva da vítima ou de terceiro. A Justiça brasileira já se manifestou pela procedência de ações propostas por passageiros contra empresas aéreas europeias, reivindicando danos morais e materiais, motivados pela paralisação dos serviços. Portanto, a companhia não pode deixar de prestar auxílio aos seus clientes, justificando que a paralisação de seus funcionários equivale a “fato de terceiro”, já que tal situação se trata de risco inerente e previsível à atividade prestada pela empresa. Vale ressaltar que o motivo pelo qual o passageiro/ consumidor é estimulado a ajuizar uma ação indenizatória não decorre tão somente do cancelamento do voo, por conta da greve, mas do descaso da companhia em negar qualquer auxílio durante o período em que o viajante foi obrigado a permanecer no aeroporto aguardando uma solução efetiva por parte da empresa transportadora.  LAZER + NEGÓCIOS + AVENTURA

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HOTÉIS

Ana Paula Barreto

Claudia Tonaco

HIPSTER + CHEIO DE ESTILO Ao lado de Santa Barbara, na Riviera Americana, The Goodland é o hotel para experimentar o autêntico dolce far niente californiano » Por Claudia Tonaco

O conversível está na estrada, os cabelos ao vento e o motorista desacelera ao avistar a placa – Welcome to Goleta. Próximo à highway US 101, rodovia que separa o mar desse balneário californiano de apenas 29 mil habitantes, está o The Goodland, a versão hoteleira para o hit De repente, Califórnia, de Lulu Santos e Nelson Mota, e que fez sonhar toda uma geração de brasileiros na década de 80. Entretanto, se a sua referência é o cancioneiro pop norte-americano, o hotel tem o ritmo dos Beach Boys, o swing de Dire Straits e o tempero contemporâneo de Chet Faker, por exemplo. É como voltar ao conforto aconchegante dos anos 1950, com toda a modernidade – iPod dock + TV de tela plana + internet Wi-Fi de alta velocidade – que um viajante de 2014 precisa. Isso inclui um toca-discos e uma seleção de vinis com clás- »

As montanhas e palmeiras, cenário típico da Califórnia, envolvem a piscina do hotel, que tem lounges ao ar livre para você curtir o sol ou se aquecer na noite aconchegante Claudia Tonaco

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Ana Paula Barreto

O carro antigo e o trailer vintage revelam logo na entrada o conceito do hotel, cujo lobby é decorado de maneira criativa e despretensiosa, mas com extremo bom gosto

Claudia Tonaco

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HOTÉIS

Fotos: Claudia Tonaco

Raio-X do The Goodland ENDEREÇO: 5650 Calle Real, Goleta, Califórnia SITE: www.thegoodland.com

Acima, os quartos são amplos e seguem o conceito “bem vindo aos anos 1950 versão século 21”, do The Goodland Os hóspedes da rede hoteleira Kimpton são jovens, não importa a idade e, para eles, diversão pode significar uma partida de gamão, sinuca, ou um city tour de bicicleta

HABITAÇÕES: 158 apar-

tamentos nas categorias DeLuxe + Premier + DeLuxe Parlor Suite + Premier Parlor Suite, com uma cama king size ou duas queen size + dock para iPod + secador de cabelos + internet Wi-Fi de alta velocidade + miniestar + estante com livros, discos e revistas + bancada com TV de tela plana e toca-discos

INFRAESTRUTURA: piscina + spa + tapetes de yoga em todos os apartamentos + bicicletas para passeios de cortesia + degustação de vinhos no ﬁm de tarde + café e chá como cortesia das 7h às 10h + serviço de quarto 24 horas + concierge + lavanderia + política pet friendly RESTAURANTE: Outpost BAR: The Good Bar

sicos de todos os tempos, nos amplos, bem iluminados e decorados apartamentos. Como todo empreendimento da rede Kimpton, da qual o The Goodland faz parte, a gastronomia e a qualidade de vida dos hóspedes são itens importantes e integram a palheta de serviços surpreendentes. Seu restaurante, o Outpost, oferece um cardápio saudável de saladas, ingredientes orgânicos, frescos, e de produtores locais, em sua maioria. Tapetes de yoga estão disponíveis em todos os quartos, assim como bicicletas, para quem desejar fazer um city tour de pedal pelas redondezas. Ao chegar, no fim de tarde, o turista será surpreendido com a wine hour e poderá degustar alguns dos melhores rótulos de vinícolas locais, conhecidas por produzirem excelentes vinhos pinot noir e sirahs. Depois de desfrutar do mais autêntico dolce far niente californiano, o viajante retornará ao seu conversível para pegar a próxima saída e mergulhar na Highway 1, uma das mais cinematográficas estradas do planeta. Em um universo assim, como não sonhar em se hospedar no The Goodland? 

Abaixo, assim como no serviço, o hotel é impecável nos detalhes e faz o turista se sentir em casa, na praia de Goleta

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ESPECIAL

BELEZAS E SEGREDOS DE CUBA SÃO REVELADOS Nascimento Turismo capacita agentes de viagem em formato inédito, para promover e vender o destino » Por Antonio Euryco Texto e fotos

Eliana Alves, da Nascimento Turismo, responsável pelo destino Caribe; Maria del Carmen Orellama, do Ministério do Turismo cubano; e Cleiton Feijó, recebendo os agentes de viagem

Cleiton Feijó, diretor comercial da Nascimento Turismo, assiste à apresentação do receptivo Cubatur, cujo trabalho de logística de apoio, dos guias e recepção do grupo foi excelente 20

Além de ter uma experiência totalmente diferente de outros destinos de praia, o turista que chega em Cuba constata que a ilha está muito além do que as histórias contadas sobre ela. Para o privilegiado viajante, a maior constatação é ver que o povo é o grande herói e personagem principal. Há maneiras distintas de reconhecer esse país insular, que já foi palco da Guerra Fria. Cuba tem uma sociedade, um estilo de vida e uma política distintos do resto do continente e, ao mesmo tempo, oferece ao visitante muita cultura, história, sol, mar o ano inteiro e praias esplendorosas na extensão dos fantásticos cayos. Em síntese, há motivos de sobra para visitar a ilha, que tem muito a mostrar, entre belezas naturais e segredos turísticos bem guardados. Cercada por esse amplo cenário, a realização, em outubro, do 1º Nastur Exclusivo Cuba foi significativa e determinante para os 50 agentes de viagem convidados, que, num programa de sete dias, visitaram Havana (capital do país) e os balneários de Varadero e Cayo Blanco, num circuito de capacitações que resultou em avanço de conhecimentos e mergulho no produto. Ao fim, o objetivo da Nascimento Turismo – de fazer os viajantes brasileiros se interessarem ainda mais por esse destino caribenho – ganhará mais ênfase no mercado. A operadora contou com o apoio do Ministério do Turismo de Cuba (Minctur), da empresa aérea Cubana de Aviación, do receptivo Cubatur e da rede hoteleira Meliá. 

Os diretores Plínio Nascimento e Cleiton Feijó, com Elvira Ameijeiras, coordenadora de comunicação da rede Meliá em Cuba, e Gabriel Garcia Llabres, gerente-geral do hotel

Eliana Alves, da Nascimento, e Priscila Toledo, da Meliá Brasil, entre o diretor de mercado da rede, Alejandro Fuentefria, e o chefe de A&B do Meliá Varadero, Manuel Antonio Diaz Sanchez

Grupo Nastur no Centro Histórico de Havana, em um dos passeios de capacitação cultural

Fachada do Meliá Cohiba, cinco estrelas de Havan, onde ficou hospedada a delegação da Nascimento

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A TRAVEL3 viajou com a assistência Coris, uma empresa do grupo April.

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Atenção total dos participantes durante as palestras de capacitação

Plinio Nascimento conversa com o ministro do Turismo de Cuba, tendo como ouvinte Maria del Carmen Orellama, diretora comercial do Ministério do Turismo do país

Foto oficial do grupo Nastur Cuba, feita no centro de convenções do Meliá Cohiba, onde ocorreram as capacitações técnicas

Impacto geral: o grupo Nastur em frente ao belo mar azul-turquesa de Varadero

Julio Froes e Daniel Franco, da Nascimento Turismo de Belo Horizonte, com os agentes de viagem mineiros: Carla Amaral + José Antonio Rocha e Ramon Ferraz, no catamarã, a caminho de Cayo Blanco

Reunidos em uma das muitas recepções do programa, agentes de viagem de São Paulo, Santos, Mogi das Cruzes e Florianópolis

Plínio Nascimento com a mulher Anna Thereza e as filhas Marina e Gabriela, encantados com Cuba

O Nastur encerra com apoteótico show, à altura do encontro, no La Tropicana, símbolo da vida noturna cubana 21

NEGÓCIOS

Banner da Coris, projetado na entrada do Festival de Turismo de João Pessoa

CORIS PROMETE DAR UM “UP” AOS AGENTES EM 2015 » Por Antonio Euryco Texto e fotos

A Coris, assistência de viagem pertencente ao grupo francês April, prepara uma grande campanha para o próximo ano, voltada para os agentes de viagem. Uma apresentação preliminar ocorreu durante o Festival de Turismo de João Pessoa, quando foi revelada a promoção que dará como prêmio um carro zero quilômetro. Em verdade, serão dois veículos, já que haverão dois contemplados. Em breve, a empresa anunciará o formato geral e os detalhes da promoção. A TRAVEL3 antecipa, porém, que serão valorizados itens como maior produtividade nas emissões de seguros, bem como o maior valor no ticket-médio de vendas. Aguinaldo Abrahão, diretor comercial para o Brasil da Coris, está otimista com o novo posicionamento da empresa junto ao mercado nacional. “Como mostramos em João Pessoa e também o faremos em Gramado, durante

Aguinaldo Abrahão, diretor comercial para o Brasil, ao lado do carro-prêmio, exposto no centro de convenções da capital paraibana

o Festuris, o aumento de nossa cobertura e do limite de idade – que agora chega aos 75 anos – são produtos que o mercado estava exigindo”, explicou o executivo. Desde 1993 presente no Brasil, a Coris vive um momento de plena transformação, focando no relacionamento com os agentes de viagem, por meio de uma série de ações. Uma delas, já em curso final, é a campanha Natal Genial 2014, que dará vários prêmios, culminando com uma moto. Segundo Celso Andrade, gerente da empresa, “tanto a participação como a aceitação das promoções têm sido excelentes”. A empresa segue em expansão nacional e deverá abrir nos próximos 45 dias uma nova unidade, desta vez em Belo Horizonte.  LAZER + NEGÓCIOS + AVENTURA

EDIÇÃO Nº 24 · NOVEMBRO 2014

CAPA

LAZER + NEGÓCIOS + AVENTURA

Panorama noturno do Centro da cidade de Canela (RS)

CANELA

CONVIDA O TURISTA PARA CELEBRAR A

EMOÇÃO

EDIÇÃO Nº 24 · NOVEMBRO 2014

CAPA

Em sua 27ª edição, o Sonho de Natal ganha roupagem mais luxuosa, novas surpresas tecnológicas e retrata a importância que a atividade turística tem hoje, no município » Da Redação

sonho já começou! Mais do que isso, transformou-se em pura realidade, encantando a todos que escolheram celebrar a chegada do fim do ano na cada vez mais charmosa cidade da Serra Gaúcha. Em 2014, Canela comemora a 27ª edição do principal evento local, uma das maiores celebrações natalinas do Brasil: o Sonho de Natal. A exemplo das temporadas anteriores, esta traz novas surpresas, sempre rodeadas de magia e emoção,

que se espalha pelas ruas, seja por meio da maravilhosa decoração, seja pelos espetáculos e performances, verdadeiras superproduções. E como nunca é demais sonhar e projetar o amor, a paz, a união dos povos e a esperança – tão presentes nos festejos de Natal e Réveillon –, o município resolveu estender a temporada por mais duas semanas, totalizando 72 dias que deixa no ar um clima especial.

istante cerca de 130km de Porto Alegre, Canela é um dos poucos destinos brasileiros onde o turista encontra de tudo para satisfazer o seu sonho de férias perfeitas. A rede hoteleira vem se ampliando, com hotéis e pousadas para todos os tipos de hóspedes. As opções de entretenimento são diversificadas, os restaurantes oferecem boa culinária e qualidade de serviço bem acima da média nacional e a natureza, os parques e jardins acabam por deixar completo esse excepcional produto turístico. Depois de um período de descanso e muita diversão, o turista que visita Canela tem a certeza de que retornará para casa com belas recordações. Graças a sua localização geográfica, a região da Serra Gaúcha apresenta estações do ano bem definidas, e o clima serrano torna propícia uma viagem de férias em

A imagem da árvore de Natal com a Catedral de Pedra ao fundo é, literalmente, o retrato do colorido harmonioso que o visitante irá encontrar na temporada de fim de ano em Canela 26

LAZER + NEGÓCIOS + AVENTURA

Além da famosa catedral, a cidade tem como cartão-postal os bucólicos jardins

qualquer época do ano. Ao viajante, resta lembrar de que os meses de alta temporada – junho e julho, no inverno; e novembro, dezembro e janeiro, no verão – exigem um cuidadoso planejamento que inclui reservas antecipadas, para garantir bons preços nos voos e boas ofertas de hospedagem. Para quem quer viver a emocionante experiência de participar do Sonho de Natal, a hora de definir o roteiro é agora.

presença dos canelenses em todas as etapas do Sonho de Natal, o resultado em números e o retorno dos visitantes são percebidos pela prefeitura, que aponta o projeto como responsável por trazer uma nova perspectiva para a cidade. Nas palavras de Leandro Oliveira, secretário de Turismo do município, “o Sonho de Natal traz o resgate do orgulho de Canela como cidade e destino turístico”. E completa: “Tudo é minuciosamente planejado, com cada detalhe decorativo preparado com muito cuidado e profissionalismo, amor e dedicação, para despertar o espírito natalino que está dentro do coração de cada um. Queremos que as famílias levem para casa lembranças inesquecíveis de Canela. Os 27 anos do projeto representam apenas o início de um grande ciclo virtuoso para o município”.

s espetáculos que ocorrem durante o período natalino são obrigatórios e seguem uma agenda que é publicada antecipadamente, o que facilita o planejamento dos turistas. A TRAVEL3 fez uma seleção das apresentações imperdíveis, que você confere nas próximas páginas. EDIÇÃO Nº 24 · NOVEMBRO 2014

CAPA

Simplesmente Natal

Este autêntico espetáculo multimídia é uma amostra das bagagens tecnológica e cultural que resultam em uma das superproduções que fascina o público. Combinando música com show de luzes e fogos, balé com acrobacias e efeitos especiais, registra a chegada do Papai Noel, envolto numa original cenografia.

Parada de Natal

O tradicional desfile de carros alegóricos ganha mais

vida e um toque de modernidade, graças à temática lúdica e ao show, ao vivo, dado pelos músicos que se alternam durante o desfile.

Mosaicos de Natal

Diariamente imagens sensacionais são projetadas na fachada da igreja matriz de Canela, num espetáculo de alta tecnologia. As projeções chegam a atingir 65m de altura por 30m de largura, fazendo a interação do espetáculo com a arquitetura do templo, num formato original.

Luzes + cores + altas performances + emoção + tecnologia = superproduções do espetáculo Simplesmente Natal

LAZER + NEGÓCIOS + AVENTURA

Algumas das belas imagens que são projetadas na fachada da Catedral de Pedra e que compõem a atração Mosaicos de Natal

EDIÇÃO Nº 24 · NOVEMBRO 2014

CAPA

Christmas in Concert

Para deixar a viagem perfeita, Canela oferece ao turista um sonho de gastronomia

Aqui, também, o que seria um clássico concerto natalino ganha outra roupagem. O repertório apresenta as grandes músicas de Natal de todos os tempos, numa versão à la Sonho de Natal de Canela.

Vila dos Sonhos

É a hora de entrar num reino mágico, onde artesãos mostram e vendem seus impecáveis trabalhos, em formato de souvenir, feitos sob medida para a ocasião.

Auto de Natal

Não poderia faltar a história do nascimento do Menino Jesus, contata por meio de um musical com a participação de um time de excelentes músicos e atores.

Terno de Reis

Neste show, um grupo de cantores e instrumentistas segue a lenda dos Reis Magos e a estrela que brilha no céu do dia 25 de dezembro, para levar presentes ao Menino Jesus.

Raio-X do 27º Sonho de Natal de Canela EM CARTAZ: de 1º de novembro de 2014 a 11 de janeiro de 2015 ESPETÁCULOS: alguns têm entrada franca, outros oferecem ingressos com preços que vão de R$25 a R$80 DESCONTOS ESPECIAIS: de 10% para grupo de 4 pessoas; 25%, para estudantes; e 50%, para a terceira idade CONTATO: www.sonhodenataldecanela.com.br

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EDIÇÃO Nº 24 · NOVEMBRO 2014

NACIONAL

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Casal no deque da Pousada Baiazinha, uma das três instaladas dentro do Refúgio Ecológico Caiman

REFUGIE-SE NO

PA N T A N A L » Por Tales Azzi – Texto e fotos

O Pantanal não tem pousadas, hotéis ou resorts. A única forma de conhecer esse santuário de vida selvagem é hospedando-se em fazendas, as quais se adaptaram muito bem para receber os visitantes. Algumas delas, buscando uma atividade mais lucrativa, trocaram de vez a pecuária ou a agricultura pelo cultivo da qualidade e dos bons serviços turísticos. Outras transformaram parte da propriedade em minipousadas, mantendo as características originais da fazenda com as mesmas atividades rotineiras, acrescidas de uma boa comida preparada no fogão à lenha.

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NACIONAL

O luxo de se hospedar numa fazenda pantaneira

As pousadas têm ótima infraestrutura, com piscina, confortável estar e sem TV nos quartos, afinal, a grande atração é o Pantanal

A grande vantagem de se hospedar numa fazenda pantaneira é que elas são muito mais autênticas do que qualquer hotel ou resort poderia ser. Nelas, o hóspede convive com o dia a dia da região. Algumas chegam a oferecer ao visitante a oportunidade de acompanhar a lida com o gado ou participar de comitivas, quando os peões transportam enormes rebanhos para fugir do aguaceiro, que chega durante a época das cheias, a partir de novembro. Assim, o viajante não fica próximo ao Pantanal, mas dentro dele. O princípio é o mesmo dos safáris

africanos. Os bichos estão ali, por todo o entorno. São capivaras, tucanos, araras, jacarés e uma quantidade absurda de passarinhos. Sem muita dificuldade, ainda é possível ver antas, tamanduás e macacos. Uma das melhores fazendas pantaneiras é o Refúgio Ecológico Caiman, acessada a partir do município de Miranda, a 210km de Campo Grande, no Mato Grosso do Sul. Trata-se de uma propriedade enorme, com área de 55 mil hectares, equivalente a um terço do tamanho da cidade de São Paulo, com um rebanho de 30 mil cabeças de gado. O Refúgio é também uma das mais estruturadas fazendas para o turismo, com três pousadas, muito confortáveis, nas quais o hóspede pode escolher de apartamentos a verdadeiras suítes com sala de estar e varanda, além de áreas comuns com piscina, bar e sala de TV.

Os safáris fotográficos

Na Caiman, a principal atividade é o safári fotográfico, para mirar, focar e registrar as imagens dos animais. São realizados também nos moldes dos africanos, em caminhões 4X4, com bancos na carroceria, geralmente guiados por biólogos bilíngues – já que boa parte dos turistas é estrangeira – e por legítimos peões pantaneiros. Durante o passeio, armados com câmeras e binóculos, os visitantes relaxam à espera dos flagrantes com os animais, o que acontece o tempo todo. Alguns safáris são realizados à noite, com o uso de potentes holofotes, para a observação das espécies de hábitos noturnos, como corujas, lobinhos e a onça pintada. Mas a visão dos grandes felinos é rara de ocorrer, embora suas pegadas possam ser encontradas mesmo próximas à casa-sede da fazenda. Os animais são ariscos e fogem ao ouvir a aproximação do caminhão. Biólogos do projeto Onçafári, cuja sede fica na Caiman, vêm monitorando as onças da fazenda. Algumas já receberam coleiras com sinalizadores, para que seja possível estudar o comportamento delas e localizá-las mais facilmente. Os visitantes têm a oportunidade de conhecer o projeto em palestras sobre as atividades desenvolvidas pelos pesquisadores. »

Abaixo, turistas observam, com a supervisão dos guias, grupo de jacarés; casal de tuiuiús no ninho; e tamanduá flagrado ao lado da casa-sede da fazenda;

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Em sentido horário: caminhão com bancos na carroceria leva os turistas aos safáris fotográficos na fazenda; veado-campeiro sendo fotografado: o encontro com os bichos é cara a cara; o nascer do sol no Pantanal, um espetáculo inesquecível; e os safáris fotográficos ocorrem de manhã cedo e no fim de tarde, quando é mais fácil encontrar os animais

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NACIONAL

Um dia típico é assim

Viaje para o Pantanal O Refúgio Ecológico Caiman ﬁca a 36km de Miranda, que, por sua vez, está a 200km de Campo Grande, seguindo pela BR-262. A fazenda oferece opções de traslado aéreo, em avião monomotor − uma viagem de 50 minutos desde a capital do Mato Grosso do Sul. Consulte em: www.caiman.com.br.

PACOTE DA INTERPOOL PARA A FAZENDA CAIMAN INCLUI: passa-

gem aérea + traslados + 5 ou 7 noites de hospedagem + pensão completa + passeios conforme o programa = Preço sob consulta

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Um dia típico no Refúgio Ecológico Caiman começa cedo, por volta das 7h, horário no qual os animais são avistados com mais facilidade. O sol ainda não é tão forte e os bichos estão à mostra. O passeio vai até as 11h. No retorno, tem-se a chance de refrescar-se na piscina e provar as caipiroskas, como a de maracujá com limão-galego. Em seguida, é servido o almoço, sempre em panelas de ferro, no fogão à lenha. O cardápio traz receitas locais clássicas, como o arroz de carreteiro, o arroz com pequi, o caldo de piranha e a sopa paraguaia − que, na realidade, não é uma sopa, mas uma torta para comer com garfo e faca. A comida nada tem de light, o que significa um sono danado que vem a seguir. Como há tempo livre à tarde, ninguém perde a chance de dar um cochilo. No fim do dia, os animais saem das tocas novamente e o Pantanal vira um alvoroço. Os turistas partem mais uma vez para vê-los, seja nos caminhões ou em trilhas na mata. É um momento mágico. Os pássaros fazem uma algazarra tremenda: curicacas, jaçanãs, sanhaços, papagaios e tucanos. Cada árvore é disputada por dezenas de espécies e, mesmo da varanda dos quartos, é possível vê-los. Casais de araras passam voando em direção aos ninhos, incluindo muitas araras-azuis (espécie em extinção que, na fazenda Caiman, encontrou o refúgio perfeito). Os jacarés e as capivaras, por sua vez, vão se juntando na beira dos lagos para dormir, enquanto a água do lago forma um espelho que começa a refletir o dourado do céu. É um dos grandes espetáculos que faz do Pantanal um show da natureza. 

Acima, almoço com pratos tradicionais, como o arroz de carreteiro, é preparado no fogão à lenha; abaixo, churrasco típico pantaneiro tem espeto e fogo de chão

A melhor temporada O Pantanal tem duas estações bem deﬁnidas: a época da cheia, que vai de outubro a março; e da seca, de abril a setembro. O melhor período para ver os animais é na época da seca, pois eles se juntam nas lagoas que persistem ao calor forte. Já durante as chuvas, o território alaga quase completamente. Na Fazenda Caiman é possível chegar de carro mesmo na cheia, mas, em muitas fazendas, o acesso só é possível de barco ou avião. O lago, ao lado da sede da fazenda, reflete as cores do céu no fim de tarde 36

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AÉREAS

Momente/Shutterstock.com

O BRASIL, A ECONOMIA E O

MUNDO DA AVIAÇÃO » Por Antonio Euryco

A aviação comercial mundial ajuda a sustentar 58 milhões de empregos e

US$2,4 trilhões em atividade econômica. “É empolgante a perspectiva de se pensar que, nos próximos 20 anos, mais que o dobro dos passageiros de hoje terão a chance de voar. Nessa escala, a conectividade aérea ajudará a transformar oportunidades econômicas para milhões de pessoas”, afirmou Tony Tyler, diretor-geral e CEO da Iata. “Em 20 anos, podemos esperar que a aviação ultrapasse 105 milhões de empregos e gere US$6 trilhões em PIB”, completou o executivo. 38

A Iata apresentou um estudo destacando a posição do Brasil que, tudo indica, deverá

saltar do 10º lugar e conquistar, nos próximos anos, o 5º lugar no ranking mundial, ao alcançar a marca de 170 milhões de passageiros transportados por ano. À sua frente estarão a China, os Estados Unidos, a Índia e a Indonésia. O relatório da Associação Internacional de Transportes Aéreos estima ainda um crescimento médio anual de 4,1%, devendo transportar até 2034 cerca 7,3 bilhões de passageiros. Este ano, a expectativa é de que 3,3 bilhões de pessoas utilizem o transporte aéreo.

A Copa Airlines tem um novo gerente-geral. É o bacharel em turismo Diógenes Toloni,

que atua há 28 anos no setor. A contratação tem como objetivo focar cada vez mais na criação de novos destinos, estratégicos para a Copa Brasil; e aumentar o potencial comercial da empresa no país, assim como o relacionamento com os agentes de viagem e operadores LAZER + NEGÓCIOS + AVENTURA

Divulgação

locais. A nova rota da Copa, em Campinas, e a ampliação das frequências de voo no Rio de Janeiro já entram sob a responsabilidade do novo gerente e sua equipe. Segundo Gustavo Esusy, gerente regional da Copa no Mercosul, “a chegada de Toloni permitirá à companhia estreitar e ampliar ainda mais o relacionamento com autoridades, distribuidores, clientes corporativos e com o mercado em geral”.

Outra boa notícia da Copa Airlines é a estreia do voo para Cayo Santa Maria, que

terá início em dezembro. A nova rota permitirá aos brasileiros conhecerem o balneário cubano, que promete estar na lista de desejos dos viajantes em 2015.

A Turkish Airlines é uma das companhias do setor que mais cresceu seguida-

mente nos últimos anos. De janeiro a setembro, o crescimento foi de 14,3% em relação ao mesmo período de 2013, com a companhia transportando 41,4 milhões de passageiros. A empresa segue como uma das que mais destinos novos inclui em sua rota. Foram 21 em 2014, passando para 260 no total.

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Diógenes Toloni, o novo gerente-geral da Copa Airlines

AÉREAS

Milosz_M/Shutterstock.com

Globalia, a empresa tem previsões de voos para Quito, Bogotá e Cidade do México. Recentemente, abriu rotas para a cidade do Porto, em Portugal, e Quarzazate, no Marrocos. Em março de 2015 será a vez de Tel-Aviv, em Israel. A companhia ainda abre olhares para a China e Rússia, e para ter uma frota homogênea até 2022. De modo constante, o empresário Juan José Hidalgo, presidente do grupo, reitera que a “Air Europa é uma empresa moderna e com um futuro claro, bem definido em planos e rumos até 2022, apresentando, ano a ano, progressivo e constante crescimento”. No exercício encerrado em 31 de outubro, a companhia alcançou metas acima das expectativas, com aumento de 6% no faturamento, de 13% na oferta e 8,5% no número de voos, com 82% na ocupação média.

A Avianca fez o tão esperado anúncio de mais voos e novas rotas, com a operação Mais de 6 milhões de passageiros passaram pelo Heathrow, o principal aeroporto de Londres, em setembro deste ano

O aeroporto de Heatrow teve o melhor setembro de sua história. O principal aeroporto

de Londres contabilizou 6,58 milhões de passageiros no período, o melhor número histórico do mês, com aumento de 0,3% na comparação ao ano passado, que era o recordista até então. O aeroporto é administrado pela empresa espanhola Ferrovial.

A Air Europa segue em expansão comercial pelo Brasil, ampliando sua participação

em eventos e feiras de turismo. Depois da Abav Expo 2014, a equipe coordenada por Luiz Sobrinho já esteve no Fórum Internacional de Florianópolis (SC) e no Festival de João Pessoa (PB), antes de marcar sua estreia no Festuris de Gramado (RS). “Estamos mostrando aos nossos parceiros, os agentes de viagem, as facilidades e opções que temos com os voos no Brasil, seja via São Paulo, seja a partir de Salvador. Fazemos questão de destacar nossa malha internacional, que segue em crescimento tanto na Europa como na América Latina”, declarou o executivo. Pertencente ao grupo Antonio Euryco

dos 17 novos slots concedidos pela Anac, os quais representarão 41 operações da empresa no aeroporto de Congonhas. As rotas de São Paulo para Rio de Janeiro, Brasília e Salvador serão as mais beneficiadas. O presidente da companhia, José Efromovich, antecipou também a integração entre os programas de fidelização com a Avianca Internacional e anunciou a chegada de dois novos equipamentos A320, completando a relação dos sete aviões previstos para este ano, que possibilitará a ampliação da malha Avianca, inclusive para o reforço operacional de importantes destinos na temporada de verão, como Natal e Maceió.

Gleyson Ranieri, diretor comercial da Air Canada Brasil, participou do Festival de João

Pessoa para divulgar os produtos da companhia, dando destaque especial à nova rota que ligará Toronto em voos diretos, sem escalas, ao Rio de Janeiro, a partir de 11 de dezembro. A empresa aérea é a única a oferecer esse produto entre o Canadá e a Cidade Maravilhosa. Todos os voos oferecerão a classe executiva da Air Canada, com assentos que reclinam 180º + sistema de entretenimento de altíssima qualidade e variedade.  Antonio Euryco

À esquerda, Luiz Sobrinho, gerente comercial da Air Europa, com Enrique MartinAmbrosio, diretor-geral da companhia para o Brasil e América Latina À direita, Gleyson Ranieri, diretor comercial da Air Canada Brasil, divulga as novidades da companhia no Festival de João Pessoa

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BASTIDORES

O Festival de Turismo de João Pessoa consolidou definitivamente a sua importância no Nordeste. Em sua quarta

edição, o evento, que ocorreu nos dias 17 e 18 de outubro, teve impactos positivos na geração de negócios, ganhou o prestígio e a presença de grandes operadoras, companhias aéreas, redes hoteleiras, crescendo em estrutura e formato. O destaque ficou para o local, o excelente centro de convenções da capital paraibana, que possibilitou, de maneira dinâmica, a realização do Fórum Empresarial, bem como de palestras, rodadas de negócios e uma intensa programação cultural durante todo o período. Foram 2.725 visitantes que circularam pelos 147 estandes, 15% a mais do que em 2013. O festival possibilitou maior integração do Nordeste com os principais fornecedores de produtos nacionais e internacionais, despertando grande interesse dos agentes pelos novos produtos. A Air Canada, por exemplo, estreou em João Pessoa e já assegurou participação para 2015, sendo o primeiro parceiro a fechar contrato para seu estande. A quinta edição está marcada para 16 e 17 de outubro do próximo ano.

Diretores do Festival JPA com o prefeito da cidade, Luciano Cartaxo

Jorge Souza + Alexandre Mesquita + Rodrigo Oliveira, da MMTGapnet, com seus parceiros, fornecedores da operadora

Kamyla Mesquita, relações públicas do evento 42

Fotos: Antonio Euryco

Estandes cheios e comparecimento maciço dos agentes de viagem, num panorama do Festival de Turismo de João Pessoa

O corredor da Avenida de Capacitação, da MMTGapnet e seus parceiros, foi um dos principais destaques do evento, iniciativa comemorada por Claudio Jr., diretor do festival, e por Jorge Souza, da MMTGapnet

Fernando Bezerril, secretário de Turismo de Natal, promovendo a capital potiguar

Abav e Braztoa prestigiaram e apoiaram o evento, com os presidentes Antonio Azevedo e Marco Ferraz, e os diretores Marcelo Oliveira e Estela Farina, que só tiveram elogios para o festival LAZER + NEGÓCIOS + AVENTURA

Divulgação

A CVC antecipou estratégias para 2015, durante convenção

no Guarujá. Prestes a comemorar mais uma indicação – pelo quarto ano seguido – como Top of Mind entre as operadoras e marcas de turismo, a empresa realizou no litoral paulista uma reunião do grupo diretivo, para definir algumas estratégias para o ano que vem. O evento contou com a presença do presidente Luiz Eduardo Falco e de Valter Patriani, vice-presidente de Produtos, Vendas e Marketing. A maior operadora turística do país, diversamente de outros setores da economia, segue com resultados positivos em 2014. Mesmo antes do término do ano, boa parte das metas já foram alcançadas. A empresa embarca, em média, 50 mil passageiros por dia, para mais de 300 destinos em todos os continentes. “Temos trabalhado intensamente para ampliar os acordos e reforçar, junto aos agentes de viagens e clientes, o fato de sermos uma operadora com portfólio completo de produtos internacionais, tarifas competitivas e serviços exclusivos, como guias que falam português em todo o mundo”, ressaltou Adriano Gomes, diretor da área.

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Adriano Gomes, diretor, e Valter Patriani, vice-presidente da CVC, com o time de líderes da operadora, durante convenção realizada no Guarujá

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BASTIDORES

Viajar com as crianças é o novo projeto da Via BR Turismo, que acaba de lançar um de-

partamento especializado em programar, orientar e executar viagens para jovens turistas. Os roteiros incluem atividades adequadas, mimos especiais e detalhes para que a garotada descubra o mundo de acordo com o universo infantil. Ao mesmo tempo, a programação considera os interesses de todos, pois vivenciar momentos marcantes ajuda na integração da família. ViaBR/Divulgação

Claudine Blanco, diretora da ViaBR (centro) e sua equipe

Em sua 26ª edição, o Festuris

deixa particularmente feliz Marta Rossi, uma de suas idealizadoras, que vê concretizado o antigo projeto de ter um segmento de parques e entretenimento dentro da programação do festival. Assim será pelo segundo ano, desta vez, com destaque e visibilidade. Enquanto isso, o Congresso Técnico passa para o Palácio dos Festivais, mesmo local de abertura neste 5 de novembro, dando início ao evento que traz mais de 400 expositores do Brasil e exterior. Antonio Euryco

Marta Rossi, diretora do Festival de Turismo de Gramado EDIÇÃO Nº 24 · NOVEMBRO 2014

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GASTRONOMIA

Cleiton Thiele/Divulgação

Fachada do Le Chalet já mostra aos clientes a temática alpina, especialidade do cardápio

EM GRAMADO,

Marcus Lemos/Divulgação

LE CHALET É SINÔNIMO DE FONDUE E ainda charme + bom serviço + gastronomia de qualidade » Da Redação » Fotos Cleiton Thiele

Há 32 anos, Gramado apenas ensaiava os primeiros passos para se tornar um grande polo turístico, quando o restaurante Le Chalet de La Fondue abriu suas portas. Desde sempre, a casa é referência se o assunto é comer (muito) bem na Serra Gaúcha. Como o próprio nome diz, a especialidade da casa é a fondue. Contudo, o cardápio inclui uma diversidade de pratos como aves, massas, filés, carnes nobres, risotos, frutos do mar e deliciosas sobremesas. Para acompanhar cada um deles, de maneira harmoniosa, há ampla carta de vinhos finos e espumantes. Ainda assim, “mais de 80% dos clientes querem degustar o fondue”. “Nossa maior satisfação é saber que todo o nosso trabalho de bem servir foi positivo, pois o cliente Le Chalet sempre retorna”, diz o chef Cristiano Aguiar Velho, que traz em sua bagagem mais de 20 anos de gastronomia. A casa conta com alguns segredos na preparação das

Fondues deram fama à casa LAZER + NEGÓCIOS + AVENTURA

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GASTRONOMIA

fondues. A de queijo, por exemplo, é servida de batata, pão francês, pães integral e italiano, goiabada e brócolis a vapor. A mistura, na medida, dos queijos Emmenthal, Gruière e Cobocó faz toda a diferença. Vinho branco seco, alho, noz-moscada e pimenta-do-reino realçam o sabor. Os pães integral e italiano são fabricados na própria cozinha do Le Chalet. Já a fondue de carnes serve cortes nobres como filé mignon e filé de frango. Mais de 80% dos molhos que acompanham as fondues são produzidos na casa, em sua maioria, usando ingredientes locais − o que garante a qualidade dos produtos. Por fim, o segredo da fondue de chocolate está em equilibrar a mistura de 70% de chocolate ao leite e 30% meio amargo. O resultado é a marca registrada do restaurante.

Natal e Réveillon muito mais gostosos

Fondue de carne: quem resiste a uma mesa como esta?

Nesta época do ano, que antecede às comemorações de fim de ano, o Le Chalet de La Fondue Restaurant prepara um menu especialmente para os turistas que chegam a Gramado para celebrar. A fim de combinar com um dos mais festivos períodos do ano, são apresentados dois menus para Natal; e dois, para Réveillon, com requintados coquetéis e saladas de entrada, carnes nobres como prato principal, finalizando com sobremesas exclusivas. A tradicional fondue também será servida nas duas noites comemorativas.  Cleiton Thiele/Divulgação

Raio-X do Le Chalet de La Fondue ENDEREÇO: Avenida das Hortênsias, 1.297, Centro – Gramado FUNCIONAMENTO: de segunda a quinta, das 11h às 15h e das 18h à 1h; de sexta a domingo, das 11h à 1h CONTATO + RESERVAS = (54) 3286-2474 + lechalet@lechalet.com.br +

www.lechalet.com.br

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