Revista Travel3 - Edição 52

ANO 5 - Nº 52 - MARÇO DE 2017

QUANDO O TURISMO

PÕE A MESA CIRCUITOS TURÍSTICOS + ROTEIROS + CIDADES + HOTÉIS QUE SÃO DE DAR ÁGUA NA BOCA

E AINDA AS NOTÍCIAS QUE FAZEM MOVIMENTAR – POR CÉU, TERRA E MAR – A INDÚSTRIA DO TURISMO NO BRASIL

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LAZER + NEGÓCIOS + AVENTURA

DIÁRIO DE BORDO

Alain Doire-Bourgogne Tourisme/Divulgação

VIAJAR PARA COMER FORA DE CASA

Todas as vezes que saio de casa com o único propósito de conhecer um novo restaurante ou para retornar àquele velho conhecido, a sensação é quase a mesma que tenho quando vou viajar. A relação entre viajar e sair para comer fora é intrínseca. Sair para comer fora é a iniciativa de entrar em movimento, deixar sua zona de conforto para exercitar um sentido (o paladar) e ter uma experiência: a maneira como esse sabor chega até você e as suas outras sensações, incluindo o paladar, a partir daí. Viajar é a iniciativa de entrar em movimento, deixar sua zona de conforto, para exercitar vários sentidos e ter uma experiência fora de casa.

Quando, em uma viagem, orientamos nosso foco para um dos nossos sentidos, no caso, um roteiro gastronômico, o resultado é a multiplicação das nossas sensações e o consequente enriquecimento da viagem.

A explicação é simples: uma viagem gastronômica significa cultura, história, tradição, costumes, prazeres,

tendências, tudo isso reunido em um belo prato, em um lugar, no mínimo diferente, com certeza, bem distante do nosso lar.

Nesta edição da TRAVEL3, convidamos você a conhecer destinos exóticos, países incríveis e cidades espetaculares, sempre por meio da boa mesa.

Uma apetitosa viagem, e nos reencontramos na edição de abril!

Claudia Tonaco

Editora-chefe tonaco@travel3.com.br

Claudia Tonaco: tonaco@travel3.com.br (31) 8225.6273 | adm@travel3.com.br COMERCIAL (31) 3653-6119 | comercial@travel3.com.br REPRESENTAÇÃO EM SÃO PAULO Antonio Euryco: (11) 97083.1323 | aeuryco@travel3.com.br PROJETO GRÁFICO E DIAGRAMAÇÃO Leandro Godinho: criacao@travel3.com.br REVISÃO Oclumência Revisão de Textos: oclumenciarevisoes@gmail.com PRÉ-IMPRESSÃO E IMPRESSÃO Rona Gráfica e Editora: (31) 3303.9999 DISTRIBUIÇÃO VIP BH Logística & Distribuição: (31) 3422.9004 EDITORA-CHEFE

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ANO 5 • EDIÇÃO Nº 52 • MARÇO 2017

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ÍNDICE

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CAPA – ROTEIRO: CANADÁ A diversidades (e qualidade) dos sabores canadenses é tão grande quanto o país.

Destinantion Canada/Divulgação

TRAVEL3 NO IPAD E NO IPHONE

FALE CONOSCO Envie suas fotos e dicas de viagem e compartilhe aventuras com outros viajantes.

Tenha à mão e quando quiser todas as edições, na íntegra e gratuitamente.

atendimento@travel3.com.br

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Claudia Tonaco

TRAVEL3 NO PINTEREST Painéis para quem gosta de viajar no visual. pinterest.com/travel3media

Sabi Sabi Private Game Reserve/Divulgação

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ROTEIRO: ÁFRICA DO SUL Nos Lodges Sabi Sabi, culinária é tão emocionante quanto os safaris.

Claudia Tonaco

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ROTEIRO: BUENOS AIRES

ROTEIRO: DISNEY A gastronomia dos parques e resorts da Disney está muito além do (delicioso) hambúrguer. ©Disney

Conheça os típicos cafés da capital argentina para vislumbrar a alma portenha.

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LAZER + NEGÓCIOS + AVENTURA

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ÍNDICE

Leo Feltran/Divulgação Claudia Tonaco

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MARÍTIMAS

HOTÉIS

Chegou a hora de zarpar para Cuba.

O Bar Must conquistou o paulistano e se tornou uma atração na hora do almoço + fim de tarde + jantar.

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HOTÉIS

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Em breve, um hotel Laghetto mais perto de você.

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ESPECIAL

ENTREVISTA

BASTIDORES

Os melhores momentos da viagem por Niagara Falls e Toronto + noite de premiação.

Charlie Cracknell, diretor sênior de eventos da Reed Exhibitions, apresenta as novidades da WTM LA.

Salão de Turismo da Abav-MG + Cap-Amazon & Star Clippers + Fredtour & Taiti.

TV TRAVEL3 O Canal do Agente de Viagens

www.travel3.com.br

Claudia Tonaco Claudia Tonaco

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Claudia Tonaco

LAZER + NEGÓCIOS + AVENTURA

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ROTEIRO

ÁFRICA = SABI SABI Celebre a selva africana ao redor de uma boma, experimentando uma culinária inesquecível » Por Jorge Cooper » Fotos Sabi Sabi Private Game Reserve/Divulgação

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Um safari na África é o tipo de viagem em que ainda é imprescindível ao passageiro buscar a consultoria de um agente que oferecerá as sugestões e, a partir daí, fará o planejamento logístico e o restante do processo. Ao agente, cabe mostrar todas as nuances e pontos importantes ao cliente.

Comer bem em um safari é essencial. Talvez esse seja um dos pré-requisitos mais esquecidos pelos viajantes ao elaborarem um roteiro de visita à selva africana – mas não deveria ser. Assim como o lodge de selva e a época da visita, a gastronomia é ponto fundamental para se aprofundar na experiência local.

Na África do Sul, os lodges Sabi Sabi são uma referência em luxo com infraestrutura, localização, serviço, safaris e gastronomia. A reserva Sabi Sabi é uma das mais antigas do continente e está próxima ao Parque Nacional Kruger. Uma das suas características é permitir que a vida selvagem corra livremente, sem cercas ou muros, o que para o hóspede faz toda a diferença. Além dos Big Five = elefante + rinocerontes + leão + leopardo + búfalo, a fauna é rica em espécies, incluindo mamíferos, aves e répteis.

A flora é exuberante e muito bem preservada.

Circundado por uma autêntica boma (fogueira) africana, ambiente para um jantar ao ar livre no Sabi Sabi Earth Lodge; e, no detalhe, a gastronomia contemporânea africana faz parte do cardápio

Como em todos os lodges & camps, os safaris são feitos em horários regulares = antes do nascer do sol + ao anoitecer, ambos com aproximadamente 3 horas de duração.

Para quem busca adrenalina, há a opção de safaris a pé.

A refeição é parte integrante do ritual pré e pós-safari e, nos Sabi Sabi, ela é diariamente uma autêntica celebração da cultura e dos costumes africanos. Os chefs dos lodges fazem questão de apresentar aos hóspedes uma coleção de pratos que ora remetem à tradição caseira, ora aos banquetes e festas tribais, ora às novas tendências da cozinha contemporânea africana. Em comum, há o critério da qualidade dos ingredientes (frescos e, sempre que possível, de produtores locais).

A exclusividade dos sabores, a fartura e o colorido do cardápio são outros pontos fortes.

Inesquecíveis são os jantares ao ar livre, no centro da boma – fogueiras ancestrais que protegiam as LAZER + NEGÓCIOS + AVENTURA

A luxuosa suíte do Sabi Sabi Bush Lodge

tribos nômades dos animais selvagens e outros perigos noturnos. É o momento certo para saborear churrascos e carnes de caça, mas não se engane: os vegetarianos são bem-vindos e, para eles, há um chef especialista em culinária veggie & indiana.

Pacotes da MMTGapnet para a África do Sul CAPE TOWN & SABI SABI BUSH LODGE INCLUI traslados + 5 noites de hospedagem

em Cape Town, no The Table Bay Hotel, com café da manhã + 2 noites no Sabi Sabi Bush Lodge, com pensão completa + passeios variados em Cape Town + 4 safaris fotográficos = a partir de US$ 5.020

CAPE TOWN & SAFARI NO KRUGRER PARK GAME RESERVE INCLUI traslados +

5 noites hospedagem em Cape Town com café da manhã + 2 noites de hospedagem na região do Kruger Park Game Reserve com pensão completa + 4 safaris fotográficos = a partir de US$ 1.279

OBSERVAÇÃO = passagem aérea sob consulta + preços por pessoa em apartamento duplo

CONTATO MMTGAPNET = www.mmtgapnet. com.br + (31) 2522-9200 + (11) 3124-6444 + (61) 3202-8668 + (19) 3251-7000

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ROTEIRO

BUENOS AIRES É O AUTÊNTICO SABOR DA ARGENTINA

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Fachada do café Tortoni, o mais antigo de Buenos Aires

» Por Claudia Tonaco – Texto e fotos

LAZER + NEGÓCIOS + AVENTURA

Bem-vindos a Buenos Aires, uma cidade de personalidade e traços tão marcantes quanto os de seus moradores, que ganharam uma definição dos próprios argentinos, os quais costumam dizer que o portenho é um italiano que fala espanhol, veste-se como um francês e acredita piamente que é um autêntico britânico. Quem visita a capital da Argentina sente que os seus cidadãos possuem algo diferente, que pode ser definido como estilo ou charme. Uma boa maneira de conhecer mais a fundo o jeito de ser do portenho é se sentar num dos tradicionais café locais e observar a rotina dos moradores.

São nesses famosos cafés que a alma portenha reina absoluta, e o mais renomado é o Tortoni, que é também o mais

antigo de Buenos Aires. Fundado em meados do século 17, por suas mesas passaram notáveis como os poetas Jorge Luís Borges e Federico Garcia Lorca; o dramaturgo Luigi Pirandello e o físico Albert Einstein.

Tomar um chocolate quente e comer um churros no pomposo salão, cercado por uma decoração de época, é uma experiência que deixa o turista mais próximo das cenas cotidianas.

Saiba mais = www.cafetortoni.com.ar.

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O café manteve a decoração de época, uma das atrações da casa

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ROTEIRO

Elegância e tradição no Café de los Angelitos; e chocolate quente com biscoitos portenhos é a pedida no café

O Café de los Angelitos é outra casa histórica que convida o turista a se sentar, relaxar e sentir bater o coração portenho. Os clientes apreciam a arquitetura afrancesada do interior, as grandes janelas exibindo o cenário da elegante Avenida Rivadavia, os impecáveis uniformes dos garçons, as mesas imaculadas e a louça brilhante. Em suas paredes estão fotografias que mostram, juntas, uma cronologia de costumes e da evolução urbana da cidade. É claro que os biscoitinhos, as geleias e o chocolate quente completam o roteiro de uma manhã, almoço ou tarde em Buenos Aires.

Saiba mais = www.cafedelosangelitos.com.

Em San Telmo, o bairro símbolo da boemia portenha, está o Cafe Rivas, que

tem a mesma estirpe das clássicas cafeterias da cidade.

Essa linhagem reúne pessoas interessantes, iluminação cênica, paredes coloridas, um menu de bebidas quentes e doces, mas também um cardápio de almoço e jantar de dar água na boca. As músicas, os sons, o ritmo da clientela entrando e saindo levam o turista a entrar na coreografia de uma metrópole intensa e apaixonante.

Para conhecer a alma portenha, saboreie as suas cafeterias.

Saiba mais = www.facebook.com/caferivas.

Pacote terrestre Buenos Aires Promocional, da Visual Turismo INCLUI 3 noites de hospedagem com café da manhã + traslados de chegada e saída + city tour panorâmico + cartão de assistência ao viajante = a partir de US$ 166 por pessoa.

PARTE AÉREA = sob consulta.

Fachada do Café Rivas; e, pela sua vitrine, o turista vê um caleidoscópio de doces delícias

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CONTATO VISUAL TURISMO = www.visualturismo.com.br + (11) 3235-2000 + (31) 3524-4200 + (21) 3178-6200 + (61) 2109-6969 + (19) 3231-5656.

LAZER + NEGÓCIOS + AVENTURA

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ROTEIRO

©Disney

NA DISNEY,

A GASTRONOMIA TAMBÉM É MÁGICA O turista experimenta delícias que vão muito além do (perfeito) hambúrguer e conhece o que há de novo nos parques » Por Jorge Cooper

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Engana-se o turista que pensa ser apenas o fast food o prato típico de quem curte as férias nos parques da Disney. Um dos ingredientes secretos do complexo Walt Disney World é justamente a boa gastronomia. É verdade que os sabores do clássico cachorro-quente, da gigantesca perna de peru defumada, do perfeito hambúrguer e do monumental sorvete com calda de chocolate quente – marcas registradas dos parques – são inesquecíveis. Entretanto, a magia ocorre logo na primeira mordida, que faz todo visitante virar criança outra vez. Esse tempero mágico está nos tradicionais sanduíches e nos pratos servidos pelos restaurantes de diversos formatos e especialidades.

O turista brasileiro que quer conhecer a Disney a fundo precisa incluir um tour pelos principais restaurantes do

No 50’s Prime Time Café, o cenário é o de uma autêntica lanchonete de época

complexo, não apenas dentro dos parques temáticos e aquáticos, como também pelos espalhados no centro de entretenimento Disney Springs e nos Hotel Resorts Disney.

Escolha o seu Plano de Refeições

Para deixar a viagem ainda mais saborosa, a sugestão é se hospedar dentro do complexo Walt Disney World Resort e adquirir, antes de sair do Brasil, os ingressos para visitar os parques, agregando o Plano de Refeições. É importante salientar que, em determinadas épocas do ano, o plano sai totalmente grátis, para quem se hospeda num Hotel Resort Disney. Além de trazer muita economia, o Plano de Refeições garante uma viagem mais programada financeiramente e com mais comodidade.

Dentro do complexo há restaurantes com serviço balcão, nos quais você pede sua comida e escolhe uma mesa para se sentar. Há restaurantes com serviço de mesa, em que você se senta e solicita o seu prato ao garçom. Há LAZER + NEGÓCIOS + AVENTURA

também os restaurantes nos quais você poderá desfrutar de uma refeição, seja ela café da manhã, almoço ou jantar, ao lado dos personagens dos filmes ou animações. É a partir da escolha do tipo de restaurante que se baseima os três tipos de planos disponíveis = Quick Service + Regular Service + DeLuxe.

Grandes atrações como sobremesa

Entre um restaurante e outro, a TRAVEL3 sugere as novas atrações que você precisa conhecer. O The World of Avatar promete ser a grande sensação do Disney’s Animal Kingdom. Os visitantes serão transportados para o visualmente deslumbrante mundo de Pandora, onde se passa a história. Em outra atração, a Flight of Passage, as pessoas voarão num banshee, animais voadores que aparecem no filme. Já o Na’vi River Journey é uma travessia de barco por uma floresta bioluminescente. Os fãs de Avatar poderão comer e beber pratos e bebidas que aparecem na superprodução e comprar brinquedos e lembranças, além de um kit de cientista inspirado no filme.

Também no Disney’s Animal Kingdom o show Rivers of Light é uma apresentação multimídia de som, luzes e fontes de água, numa coreografia que homenageia a

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Os top 6 em sabor + tema + originalidade Todos os anos a Disney inaugura novas atrações e, consequentemente, restaurantes, ligados ou não ao tema lançado. Escolhidos pelos próprios visitantes, estes são os seis estabelecimentos mais “devorados” pelo público:

50’S PRIME TIME CAFÉ – DISNEY’S HOLLYWOOD STUDIOS

O frango frito está entre os itens mais pedidos do cardápio, assim como o milk-shake, a torta de maçã e o bolo de chocolate.

BE OUR GUEST – FANTASYLAND, MAGIC KINGDOM

A culinária remete aos pratos clássicos franceses, como a sopa de cebola e o croque monsieur, mas há também a salada de quinoa e, é claro, as batatas fritas.

LE CELLIER STEAKHOUSE – EPCOT

A inspiração desse restaurante é canadense, o que significa suculentos grelhados, variedade de frutos do mar, sopas e especialidades vegetarianas.

THE CRYSTAL PALACE – MAGIC KINGDOM

Imperdível é o waffle em forma de Mickey, servido no café da manhã.

SCI-FI DINE-IN THEATER RESTAURANT – DISNEY’S HOLLYWOOD STUDIOS A atração é comer um mega-hambúrguer regado a milk-shake de biscoito Oreo.

DISNEY SPRINGS AGORA COM PLANET HOLLYWOOD OBSERVATORY

Serve big sanduíches, muitos tipos de saladas, culinária Tex-Mex, grelhados e pratos para vegetarianos.

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ROTEIRO

©Disney

©Twentieth Century Fox Film Corporation. James Cameron’s Avatar is a trademark of Twentieth Century Fox Film Corporation.

All rights reserved. As to Disney Properties ©Disney

O Be Our Guest está instalado no castelo encantado da (A Bela e a) Fera; ao lado, uma travessia de barco por uma floresta bioluminescente é uma das atrações do The World of Avatar

natureza. O parque aquático Disney’s Thypoon Lagoon apresenta a Miss Adventure Falls, em que os visitantes embarcam em grandes boias e são levados por uma esteira rolante até o topo de uma grande queda d’água para, a partir daí, descerem por um tubo molhado, em alta velocidade, com direito a muitos risos e emoção. À noite, a dica é retornar ao Castelo da Cinderela, no Magic Kingdom, para se despedir do Wishes Nighttime Spectacular, que fará sua última apresentação em 11 de maio, quando entrará em cartaz o Happily Ever After, ainda mais encantador, com um show vibrante de fogos de artifício e trilha sonora de fazer a plateia aplaudir e se emocionar, enquanto os grandes personagens dos filmes são projetados no cenário.

Os três Planos de Refeições Disney QUICK SERVICE = 2 refeições com serviço de balcão + 2 lanches + 1 caneca refil do hotel.

No Crystal Palace, um dos pratos mais pedidos no café da manhã é o waffle com a carinha do Mickey; ao lado, o Rivers of Light, uma das novidades do Disney’s Animal Kingdom

REGULAR SERVICE = 1 refeição com serviço de mesa + 1 refeição com serviço balcão ou 1 refeição combinada completa + 2 lanches + 1 caneca refil do hotel.

DELUXE = 3 refeições (qualquer combinação com serviço de balcão e/ou serviço de mesa) + 2 lanches + 1 caneca refil do hotel. ©Disney

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Pacote MMTGapnet para a Disney INCLUI passagem aérea + 6 noites de hospeda-

gem no no Walt Disney World Resort no Disney’s All-Star Sports Resort + Ingresso Magia à sua Maneira básico de 5 dias + seguro de viagem = a partir de US$ 1.795 ou R$ 5.870 Câmbio de referência = R$ 3,27 Obs. = preço por pessoa em apartamento. duplo

CONTATO MMTGAPNET = www.mmtgapnet. com.br + (31) 2522-9200 + (11) 3124-6444 + (61) 3202-8668 + (19) 3251-7000.

Refeição com serviço de balcão = 1 prato principal e 1 bebida não alcoólica ou uma refeição combinada completa.

Refeição com serviço de mesa = 1 prato principal, 1 sobremesa e 1 bebida não alcoólica ou 1 bufê completo.

Lanche = sorvete, picolé, caixa de pipoca, fruta ou refrigerante médio.

Caneca refil = dá direito a refil de bebida.

Obs. = o plano escolhido é válido para cada noite do pacote, para cada pessoa acima de 3 anos de idade. ©Disney

LAZER + NEGÓCIOS + AVENTURA

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ROTEIRO

Destination Canada/Divulgação

UM ROTEIRO VISUAL PELA

GASTRONOMIA CANADENSE

» Por Claudia Tonaco

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LAZER + NEGÓCIOS + AVENTURA

O Canadá é o país da culinária orgânica, étnica, consciente e fair trade. Construído por imigrantes, por ali, é fácil encontrar restaurantes servindo todas as especialidades gastronômicas do planeta. Alguns deles oferecem a culinária clássica de um povo, outros usam as características essenciais dessa gastronomia para criar novos pratos com um tempero mais canadense.

Quais ingredientes, porém, são o retrato da cozinha típica do país? Muitos! No Canadá, come-se carne vermelha, peixes de águas salgada e fria, frutos do mar, saladas e vegetais em profusão. O denominador comum está na qualidade desses ingredientes. Tanto os carnívoros quanto os vegetarianos e veganos buscam, cada vez mais, a comida orgânica, se possível cultivada por produtores locais, com o selo Fair Trade = certificado que confere ao produto a aplicação da responsabilidade social, sustentabilidade e uma prática justa que dispensa o atravessador e paga diretamente ao produtor.

Neste tour visual, mostramos a diversidade da cozinha canadense e sugerimos endereços imperdíveis.

CAFÉ DA MANHÃ

Montreal 1. Fairmont The Queen Elizabeth

O icônico hotel passou por um radical processo de renovação, que cumpriu a missão de preservar os ambientes clássicos (alguns deles históricos) e, ao mesmo tempo, criar espaços ultracontemporâneos, que incluem a mais moderna tecnologia e filosofia de hospitalidade e interatividade. Os novos restaurantes e bares já estão sendo aguardados pelos turistas e moradores, assim como a nova configuração dos Gold Floor, andares diferenciados, ideais para passageiros que buscam exclusividade e serviço exuberante. O prazer de tomar o café da manhã nesse andar VIP, olhando a vista da cidade com as velozes avenidas orbitando a cúpula da catedral Marie-Reine-du-Monde ainda é soberano.

Toronto 2. Windsor Arms Hotel

O Windsor Arms é um hotel-boutique inserido num prédio histórico de Yorkville, a mais sofisticada vizinhança que um exigente turista gostaria de estar durante sua estadia em Toronto. O conceito “boutique” se revela na escala do hotel. São apenas 28 apartamentos, cada um com um projeto distinto e decoração personalizada.

Como todo bom canadense, está comprometido com a comunidade e apoia grandes eventos, como o Tiff, o festival de cinema de Toronto. Para incentivar o contato com a cultura, disponibiliza instrumentos musicais em cada apartamento, que fazem parte da decoração, mas que podem ser usados pelos hóspedes.

O Windsor Arms não deixa dúvidas e faz o viajante suspirar ao se sentar para tomar o café da manhã. O restaurante tem decoração e cardápio impecáveis.

De Vancouver a Toronto (ou vice e versa) 3. The Canadian

Tomar todos os dias um café da manhã delicioso olhando, da mesma janela, para uma paisagem completamente diferente, porém sempre fantástica, é um dos privilégios de quem embarca no The Canadian.

Esse é o trem que corta o Canadá de leste a oeste, apresentando aos passageiros uma síntese da geografia canadense que é mesmo de tirar o fôlego.

A gastronomia do The Canadian é sensacional.

Os chefs a bordo preparam um cardápio à la carte com deliciosos pratos típicos e também da culinária internacional, com sugestões de vinhos nacionais para a harmonização. Exceto bebidas alcoólicas, as refeições já estão incluídas no preço da passagem.

O turista pode escolher sair da Pacific Central Station, em Vancouver, para chegar na Union Station, em Toronto (ou vice e versa). Quem quiser abreviar o percurso, sem perder a experiência, pode fazer o trecho das Montanhas Rochosas (Vancouver-Winnipeg ou Winnipeg-Vancouver), o mais cênico.

Fotos: Claudia Tonaco

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Fotos: Claudia Tonaco

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ALMOÇO

Montreal 4. Schwartz’s Charcuterie

Inclua no seu roteiro por Montreal um almoço na charcuteria Schwartz’s, uma instituição local. Há 80 anos a rotina da casa é trabalhar com lotação máxima e fila na porta. A culpa é dos sanduíches de carne defumada, entre outras delícias. Os críticos gastronômicos classificam a Schwartz’s como a melhor delicatessen de Montreal, e alguns chegam a dizer que ela é a melhor do Canadá para esse tipo de sanduíche.

www.schwartzsdeli.com

Toronto 5. Pure Spirits Oyster House & Grill

Como o seu nome diz, o Distillery Historic District é um sítio histórico que abrigava uma famosa destilaria canadense (Gooderham & Worts). O fiel cenário de época é usado como set de filmagens de superproduções canadenses e hollywoodianas. É nesse ambiente que estão alguns dos melhores restaurantes de Toronto, como o Pure Spirits Oyster House & Grill. A casa tem como especialidade as ostras – das mais variadas procedências –, peixes e frutos do mar fresquíssimos, além de opções vegetarianas de dar água na boca. Fechado para renovação, será reinaugurado na primavera canadense. Agende um almoço depois de fazer um tour de segway pelo Distillery Historic District.

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www.purespirits.ca

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Montreal 6. Um restaurante com vista para a cidade Montreal é linda, charmosa, colorida e saborosa. A gastronomia é uma das atrações locais, o que deixa o visitante confortável para andar pela região e entrar no primeiro restaurante que lhe agradar. Com certeza ele sairá satisfeito. Escolha um com vista para a rua, sente-se perto do vidro e saboreie os pratos vendo a vida canadense passar. A reportagem TRAVEL3 fez isso ao escolher o popular Les 3 Brasseurs.

Québec 7. Le Clocher Penche 6

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O Le Clocher Penché é um dos melhores restaurantes de Québec, um charmoso bistrô, localizado no bairro Saint-Roch. O cardápio muda de acordo com as estações do ano, e os proprietários se orgulham de servir receitas originais, preparadas com ingredientes orgânicos, de produtores regionais. O brunch dos fins de semana é um verdadeiro evento gastronômico.

www.clocherpenche.ca

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LAZER + NEGÓCIOS + AVENTURA

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CAFÉS & DOCES

Montreal 8. Café Myriade

Quem ama café ou chá, e os seus devidos acompanhamentos; gosta de design, de ambientes nos quais a decoração de bom gosto se destaca e adora saborear um momento de descanso ao lado de gente interessante precisa fazer uma pausa no seu passeio por Montreal e relaxar no Café Myriade. São dois endereços na cidade, mas a nossa indicação é o Café Myriade au Club Monaco, que fica no subsolo da badalada boutique, no número 1.000 da Rue Sainte-Catherine Ouest (oeste).

www.cafemyriade.com

Montreal 9. La Maison Cakao

Sabores que elevam o paladar ao céus. A casa é um paraíso para os chocólatras e é conduzida por uma mestre chocolatier que trabalha com produtos da maison Barry Callebaut, reconhecida mundialmente pelo seu compromisso com os pequenos produtores de cacau e com uma política 100% sustentável. O objetivo da Barry Callebaut é, até 2025, tirar da pobreza mais de

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ROTEIRO

Fotos: Claudia Tonaco

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500 mil produtores de cacau. E é com ingredientes dessa qualidade e consciência ética que são feitos os perfumados produtos da La Maison Cakao, que fica no número 5.090 da Rue Fabre. Imperdível!

Quebec 10. La Fudgerie

Ah! Essa iguaria chamada fudge! Doce, macio, suculento, cobrindo amêndoas e avelãs ou apreciado em pedaços, ou quente, derramando-se sobre sorvetes de vários sabores. Na La Fudgerie você encontra as mais variadas versões de fudge e ainda os nougats, barras de doces recheadas de pistaches, castanhas, frutas secas e outros sonhos adocicados.

www.lafudgerie.com

JANTAR

Toronto 11. The Carbon Bar

O local é um mix de restaurante, bar e casa noturna, que já foi uma discoteca e depois virou um estúdio de TV. Esse grande loft tem sua história pregressa tatuada nas paredes, seja por meio de neons gigantescos ou das camadas de tintas descascadas, que revelam as cores de encarnações passadas.

A ótima trilha sonora exibe uma amplitude de estilos, indo do rock’n’roll à disco music e chegando à música eletrônica. O cardápio transforma especialidades típicas numa experiência gastronômica. O cenário é perfeito para começar bem uma noite, na cidade de Toronto.

www.thecarbonbar.ca

Ottawa 12. Sidedoor Contemporary Kitchen & Bar

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A cozinha fusion exalta sabores e ingredientes tipicamente canadenses com a culinária asiática clássica e popular. A Tailândia e o Vietnã se encontram no Canadá, aqui mesmo, nesse restaurante que vive lotado.

Em uma noite de inverno na capital do país, é um oásis de aconchego e saboroso calor, gerado pelas especiarias.

www.sidedoorrestaurant.com

Pacotes Orinter Tour & Travel para o Canadá CIRCUITO THE DISCOVERY inclui 3 noites 11

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de hospedagem em Toronto + 1 em Ottawa + 2 em Quebec City + 2 em Montreal + traslados + almoço de despedida + passeios variados + guia falando português e/ou espanhol + serviço de maleteiros = a partir de US$ 1.619

O MELHOR DA COSTA LESTE CANADENSE EM TREM inclui 2 noites de

hospedagem em Toronto + 1 noite em Ottawa + 2 noites em Quebec City + 2 noites em Montreal, em hotéis categoria Superior Luxo + traslado privativo com guia falando português ou espanhol + bilhete de trem VIA Rail em classe econômica na rota Toronto-Ottawa-Quebec CityMontreal = a partir de US$ 1.499

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EXPERIÊNCIA EM VANCOUVER inclui 3

noites de hospedagem em hotel de categoria Turística + city tour + tour de dia inteiro para Victoria + kit de viagem = a partir de US$499 Observação = os preços são por pessoa em apartamento duplo + informações adicionais sob consulta.

Passagens Aéreas = sob Consulta.

Contato Orinter Tour & Travel = (11) 3514-4444 + www.orinter.com.br.

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LAZER + NEGÓCIOS + AVENTURA

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LAZER + NEGÓCIOS + AVENTURA

MARÍTIMAS

Oceania Cruises/Divulgação

Partindo de Miami em direção a Havana, o Norwegian Sky é a opção dos turistas que

desejam visitar a Ilha de Fidel, pernoitar na capital do país e conhecer um pouco da cultura local, ao mesmo tempo em que experimentam o conforto a bordo, com direito a open bar (bebidas ilimitadas). O roteiro do navio inclui quatro noites de viagem e uma parada em Great Stirrup Caye, a ilha particular da NCL, no retorno a Miami. Há cinco viagens já agendadas para o mês de maio e, a partir de junho, a companhia marítima já anunciou mais 25 até dezembro.

Saiba mais = www.ncl.com/cruises-to/cuba-cruises.

Outra grande companhia a aportar em terras cubanas é a Oceania Cruises, que

CUBA ENTROU NO MAPA DOS GRANDES » Por Jorge Cooper

Companhias marítimas como a NCL e a Oceania criaram rotas saindo de Miami para a ilha

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já confirmou uma série adicional de cruzeiros de seis a 13 dias de navegação, entre os meses de novembro e dezembro de 2017. O navio será o luxuoso Insignia, que leva até 684 hóspedes e sai de Miami, parando em Havana e destinos ainda inéditos, como Cienfuegos e Santiago de Cuba. Já o novíssimo Sirena passa a fazer a mesma rota Insignia no próximo ano, com cruzeiros de sete a 10 noites. As reservas já estão abertas.

Saiba mais = https://pt.oceaniacruises.com.

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HOTÉIS

A partir de 1º de abril, a Laghetto Hotéis

assume oficialmente as operações do mais novo empreendimento da rede em Porto Alegre. Após ser inaugurado há quase quatro anos, o Viverone Moinhos, primeiro hotel Laghetto na capital gaúcha, terá um vizinho, do mesmo grupo, mas com uma nova bandeira. É o Laghetto Vértice Manhattan, hotel com 168 apartamentos, localizado à Rua Miguel Tostes, 30, no sofisticado bairro Moinhos de Vento, que passa a ser administrado pela rede do Sul do Brasil.

A gestão tem como foco o mercado corporativo. O grande diferencial será a combinação da infraestrutura de lazer – com piscina aquecida, fitness center e sauna – com as salas de eventos, o estacionamento com serviço de manobrista e o Wi-Fi gratuito, perfeito para quem se hospeda a negócios. Robson Martins é o gerente-geral do Laghetto Vértice Manhattan e comandará uma equipe bem capacitada. A Laghetto passa a ter 300 habitações em Porto Alegre.

Já no Rio de Janeiro, o grupo assumiu, desde 1º de março, a administração do empre-

LAGHETTO HOTÉIS PÕE O PÉ NAS AREIAS CARIOCAS E lança bandeira Vértice no empreendimento de Porto Alegre » Por Manvir Kaur » Fotos Laghetto Hotéis/Divulgação

endimento agora batizado com o nome de Laghetto Stilo Barra Rio, bandeira para seus hotéis de alto padrão, design contemporâneo e uma série de serviços personalizados. Na capital fluminense, são 311 apartamentos e uma excelente infraestrutura, que terá à frente o gerente-geral Marcus Oliveira.

O grande feito foi vencer as barreiras do Sul e alcançar a região Sudeste, numa visível estratégia de crescimento que continua durante todo o ano, com o objetivo de terminar 2017 com três novos lançamentos, um crescimento de 70% em oferta de unidades habitacionais e um total de 1.767 apartamentos. Até 2021, o plano é chegar aos 20 hotéis no Brasil.

Acima, fachada do Laghetto Stilo Barra Rio; à direita, fachada do Laghetto Vértice Manhattan, em Porto Alegre

SAIBA MAIS =

www.laghettohoteis.com.br

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LAZER + NEGÓCIOS + AVENTURA

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HOTÉIS

Leo Feltran/Divulgação

Leo Feltran/Divulgação

Cardápio paulistano + pães feitos no hotel + ingredientes orgânicos = segredo do sucesso; e coquetéis combinam com o horário do dia e com a trilha sonora noturna

Claudia Tonaco

BAR DO TIVOLI MOFARREJ É O MUST Criatividade na gastronomia e na decoração atrai hóspedes, turistas e moradores » Por Claudia Tonaco 28

A cobertura de vidro abre uma fenda na imaginação do cliente, que vê projetar a natureza exuberante no coração da maior metrópole da América do Sul. De um lado, o verde escuro das trepadeiras desce do teto até o chão. Do outro, a piscina lembra que qualquer momento pode ser perfeito para relaxar, ouvir a música que muda conforme o horário do dia, ou da noite, assim como o cardápio, que serve almoços leves e comidinhas interativas no fim de tarde e à noite.

Assim surgiu o conceito do menu AM/PM do recém-inaugurado Bar Must, do Tivoli Mofarrej, que tem atraído não apenas os hóspedes do hotel como também turistas e moradores da cidade. “Vimos que a tendência para o dia e noite era diferente quando pensávamos nos cardápios, justamente porque as demandas de um almoço são distintas do que se busca numa comidinha de fim de tarde ou de um jantar. O menu AM tem tudo a ver com almoço de negócios ou descanso à beira da piscina, ou seja, pratos rápidos e LAZER + NEGÓCIOS + AVENTURA

Um must do Bar Must CARDÁPIO AM = Alimentos: fraldinha + Atum Tataki + Must Burger / Bebidas: sodas caseiras + Mango Berries CARDÁPIO PM = Alimentos: Wagyu Sliders + Crab Cakes + bruschetas / Bebidas: Please Don’t Tell + Cup of Tea + Manhattan A TODA HORA = 4x Dessert, que vem com quatro tipos de sobremesas diferentes e acaba com a dúvida sobre qual das delícias pedir ENDEREÇO = Alameda Santos, 1.437

INSTAGRAM = @mustbar

Pacotes da Interpool Operadora para fim de semana no Tivoli Mofarrej São Paulo INCLUI passagem aérea + traslado + 2 noites de hospedagem em apartamento Collection Room + café da manhã = a partir de R$1.505 por pessoa em apartamento duplo + taxa de embarque FORMA DE PAGAMENTO = entrada + 9 x sem juros CONTATO VIAGENS INTERPOOL = (31) 3194-7050 + www.interpoolviagens.com.br

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itens como sanduíches e saladas, além de bebidas cítricas. Já o PM pede comidinhas para serem divididas, como os mini-hambúrgueres e coquetéis World Class, para acompanhar a trilha sonora noturna”, explicou o chef Danilo Dantas, do Tivoli Mofarrej.

Ainda segundo Dantas, o cardápio é focado no paladar tipicamente paulistano, e a resposta tem sido excelente: “Hoje, 60% do nosso público é externo”.

Os coquetéis e bebidas seguem a tendência dos grandes hotéis e restaurantes internacionais e são produzidos na casa, com ingredientes frescos, de produtores qualificados. O bar ainda trabalha com um programa de gelo, que corta as pedras de maneira diferente, conforme o tipo de bebida. As pedras grandes são usadas em destilados, como uísque; e o gelo batido vai para os coquetéis e caipirinhas. Assim, cada bebida fica na temperatura certa, sem perder a qualidade.

A filosofia de buscar qualidade e excelentes produtores também se aplica aos alimentos. Os pães são feitos no hotel; os queijos são trazidos das melhores regiões, como Canastra e Taléggio; e a prioridade é para os produtos orgânicos. “Checamos a produção, o modo de cultivo e as responsabilidades sociais de nossos produtores”, concluiu o chef Danilo Dantas.

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ESPECIAL

#QUEMOMENTO! ASSIM FOI O PRÊMIO TOP SELLER ORINTER TOUR & TRAVEL Operadora premiou agências de viagem – as 65 maiores parceiras – com um tour pelo Canadá, culminando com evento na CNTower » Por Claudia Tonaco Texto e fotos

“#QueMomento!”, exclamou Ana Maria Berto, diretora da Orinter Tour & Travel, bem definindo a noite de entrega do Prêmio Top Seller. Os ganhadores viram o trabalho de um ano (de crise, é importante acrescentar) ser reconhecido com uma viagem e um troféu motivadores.

Para a equipe da Orinter, entretanto, o Top Seller teve uma carga emocional muito maior. “É tudo o que a gente esperava, mas não tão cedo. Sabíamos que, com o tempo, a Orinter conquistaria seu lugar no turismo nacional, mas chegou muito antes do esperado.

A nossa felicidade vem do apoio que recebemos dos agentes de viagem e é por eles e para eles que estamos aqui no Canadá. Esta é a forma de agradecermos”, disseram Ana Maria Berto e Roberto Sanches à reportagem TRAVEL3.

Para quem acompanhou a trajetória da operadora, fica fácil entender a razão de tanta emoção. Criada no início do que futuramente será definido como a “grande depressão econômica brasileira”, a empresa conseguiu lugar de direito entre as grandes operadoras do país, em um curto espaço de tempo.

As companhias aéreas Air Canada e American Airlines apoiaram o evento, e Sandra Passetto, da companhia aérea canadense, destacou a importância da parceria com a operadora: “Foi extremamente importante patrocinar, participar e apoiar o Prêmio Top Seller da Orinter Tour & Travel, porque, além da ação ter fortalecido ainda mais a nossa relação comercial, foi a realização de um projeto em conjunto, entre a Air Canada e a Orinter, que, sabemos, continuará rendendo vários frutos”.

Confira os melhores momentos do Top Seller Orinter Tour & Travel no Canadá:

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Após recepção na Sala VIP da Star Alliance em Guarulhos, o grupo pronto para decolar rumo ao Canadá

Waldemir Junior, diretor regional Sul, da Orinter; Ana Maria Berto, diretora; Naira Schiavon, supervisora da Air Canada; e Sandra Passetto, executiva de contas da companhia, na hora do embarque

Curtindo as várias atrações e o inverno, no lado canadense de Niagara Falls

Na chegada em Toronto, foto com o skyline da maior metrópole do país LAZER + NEGÓCIOS + AVENTURA

Os Top Seller:

202 Turismo + Alfa Travel + Anatur Viagens e Turismo + Atlantis Viagens e Turismo

AZM Turismo + Conceito Viagens + Cosmos Viagem e Turismo + CR Travel Viagens

Daura’s Turismo + DLA Viagens e Turismo + Exclusivita Viagens + Foco Viagens

Ilhatur Blumenau Turismo + Ilha Viagens + LTN Brasil-Blumenau + LTN Brasil-São Paulo

Monet Viagens & Turismo + Neilatur Viagens e Turismo + Novitá Turismo + Sierratur Viagens e Turismo

Sérgio’s Turismo + Speciale Viagens + Surya Viagens + Stenico Viagens

Sonho Real Viagens e Turismo + TBR Viagens e Turismo + Trip Time Viagens e Turismo + Turisforma Viagens e Turismo ANO 5 • EDIÇÃO Nº 52 • MARÇO 2017

Tailor Made Travel + Travel Mix + Uberatur Viagens e Turismo 31

ESPECIAL

Welcome Trips Viagens e Turismo + Wings Turismo + Your Trip Turismo

Veratur Viagens e Turismo + Viaje com Classe + Viatour Turismo

Agradecimento aos parceiros:

Gleyson Ranieri e Sandra Passeto, pela Air Canada

Sonya Stevenson, pelo Turismo de Niagara Falls e Ontario

Jonanthan Berton, pelo receptivo Jonview Canada 32

Katia Frias, pela American Airlines

Brian Graziano, pelo Turismo de Toronto

A equipe da Orinter fez bonito: Roberto Sanches, diretor; Barbara Saitow, gerente da filial Campinas; Ana Maria Berto, diretora; Giovanna Paulineli, coordenadora de operações; e Waldemir Junior, diretor regional Sul LAZER + NEGÓCIOS + AVENTURA

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ENTREVISTA

Claudia Tonaco

Charlie Cracknell, diretor sênior de eventos da Reed Exhibitions

A LUZ NO FIM DO TÚNEL SE CHAMA EVOLUÇÃO Em entrevista exclusiva, Charlie Cracknell, diretor sênior de eventos da Reed Exhibitions, traçou um panorama dos desafios e de como a WTM LA trabalha desenvolvendo novas tecnologias para facilitar a realização de grandes negócios » Por Claudia Tonaco

TRAVEL3: Conte-nos um pouco sobre o trabalho de vocês na WTM.

CHARLIE CRACKNELL: Nós realizamos um evento para a indústria de turismo e, consequentemente, refletimos o que o setor está fazendo. Ouvimos a indústria. Na verdade, uma das nossas mais importantes atribuições e qualidades é ouvir, porque nosso objetivo é passar uma mensagem autêntica desta comunidade com a qual trabalhamos.

Nossa mensagem-chave é mostrar a WTM Latin America como um evento para a indústria do turismo

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da América Latina. Reconhecemos que o cenário é adverso, mas isso não significa que os negócios pararam.

Nosso trabalho, como Reed Exhibitions, como WTM, é passar a mensagem de que os negócios continuam fortes. Nós mostramos isso, usando nossa rede de eventos, ao acionar nossas comunidades em Londres, Ásia, África e América Latina.

Por meio do nosso portfólio de eventos, nós nos comprometemos com a comunidade local, elevamos as agendas de negociações, focamos em criar novas parcerias e permanecemos conectados aos nossos parceiros, porque a verdade é que, nos bons momentos, compartilhamos o sucesso e, nos momentos difíceis, trabalhamos lado a lado para diminuir as dificuldades.

T3: A WTM LA diz respeito a todos os países latino-americanos, mas, como o evento é realizado no Brasil, como você vê a crise pela qual passa o país?

CC: O potencial do Brasil é imenso. O país tem uma população de 200 milhões e uma classe média de 40 milhões de pessoas, consumidores que estão guardando suas economias para usar na ocasião certa – e essa hora vai chegar. Estamos preparando o mundo LAZER + NEGÓCIOS + AVENTURA

para essa recuperação. Sabemos que ela ocorrerá pouco a pouco, ao longo dos próximos dois anos, quando alcançaremos os níveis positivos anteriores. Enquanto isso, temos de garantir que os destinos internacionais continuem estreitamente ligados a esse mercado.

Assim, quando as pessoas começarem a investir em viagens, saberão para onde ir.

T3: Como você avalia a performance da WTM LA? CC: A WTM LA tem cinco anos de idade.

T3: É uma criança.

CC: É um bebê. Se compararmos com a WTM de

Panorama da WTM LA

Londres, que está chegando aos seus 40 anos, é como um ser humano, que conquistou a maturidade e está mais experiente. Essa maturidade e experiência é o que trazemos para a América Latina, mas isso não quer dizer que queremos ensinar como fazer ou como funciona, e sim trazer nossos serviços, nossa tecnologia, nossos eventos.

A WTM é uma marca, e a WTM LA reflete as necessidades desse mercado local. Não é a WTM Londres, mas é similar. Eu diria que a palavra para este nosso quinto ano é “evolução”, e a atitude é a de um foco aguçado para entregar o que é necessário, também

para a evolução deste mercado. Por sermos um espelho do mercado, e o mercado estar mais lento em termos de negócios, o evento de 2017 reflete este momento, porém, ainda assim, temos uma boa participação internacional, da Ásia, Oriente Médio, Europa, da própria América Latina. Em outras palavras, temos uma representação global na WTM LA. O que queremos é trazer de volta os acordos e os investimentos, e sabemos que, na hora certa, eles voltarão. Enquanto isso, como Reed Exhibitions, mantemos nosso compromisso de oferecer tecnologia para ajudar as pessoas a realizarem bons e eficientes eventos.

Pela primeira vez, estamos disponibilizando nosso sistema on-line para todo o público da feira. Qualquer um que visita pela primeira vez a WTM LA tem acesso ao nosso sistema on-line, para criar uma agenda de contatos e reuniões com aquelas empresas, com os produtos do seu interesse. Isso é eficiência, ao contrário de eventos que não evoluíram e continuam montando estandes em um espaço, abrindo as portas desse espaço e... pronto!

Nós, da WTM, trabalhamos para dar uma solução que faça os negócios dos nossos parceiros alavancarem.

O mercado brasileiro está começando a entender como essa tecnologia é eficiente e, aqui também, o tempo é importante para os profissionais assimilarem a ferramenta e passarem a usá-la de maneira objetiva.

WTM Latin America/Divulgação

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BASTIDORES

CAP-AMAZON LANÇA CAMPANHA DE VENDAS STAR CLIPPERS

» Por Claudia Tonaco Texto e fotos

A Cap-Amazon anunciou mais um novo cliente, a Star Clippers, companhia marítima de bandeira maltesa que opera autênticos veleiros, mais especificamente as três maiores embarcações a vela do planeta. “Os veleiros Star Clippers são um produto para viajantes altamente exigentes, que se sentirão completamente confortáveis e satisfeitos a bordo”, explicou Jean-Bruno Gillot, diretor da Cap-Amazon.

“Para marcar a presença da Star Clippers no Brasil, lançamos uma campanha de vendas em que, a cada 10 roteiros vendidos, o agente de viagens ganha, na hora, um roteiro de sete dias de navegação a bordo de um dos veleiros Star Clippers. Outra maneira de incentivarmos os profissionais das agências a conhecerem os veleiros é a Tarifa Especial Agente, que sai por apenas US$ 100 a diária a bordo, com acomodação e todas as fantásticas refeições incluídas”, concluiu Jean-Bruno.

Saiba mais = www.cap-amazon.com.

Fernanda Sarubbi, da Cap-Amazon; Terri Haas, vice-presidente de vendas da Star Clippers para as Américas; Jean-Bruno Gillot e Caroline Putnoki, da Cap-Amazon

FREDTOUR DIVULGOU O TAITI PARA QUEM GOSTA DE LUXO

O Taiti é um destino clássico que ficou, durante anos, nas prateleiras das agências de viagem, esquecido não apenas pelos passageiros como também pelos profissionais do turismo. Para apresentar o Taiti de luxo para um público idem, Frederico Fajardo, diretor da Fredtour, organizou um coquetel com o apoio do Destino Tahiti + Air Tahiti Nui + The Brando Resort.

» Por Claudia Tonaco Texto e fotos

Josué Silva, da Air Tahiti Nui; Cristianne Coelho, do The Brando Luxury Resort; Daniela Coelho, do Tahiti/ Atout France; e Frederico Fajardo, diretor da Fredtour 36

Fred Fajardo e Silvana Silva, da ClassTur

LAZER + NEGÓCIOS + AVENTURA

CONFIRA AS PRESENÇAS NO SALÃO DO TURISMO DA ABAV-MG O Salão do Turismo, realizado pela Abav-MG, provocou o encontro de operadores e hoteleiros com os agentes de viagem do estado. Caravanas vindas de Juiz de Fora + Divinópolis + Governador Valadares + Uberlândia + Montes Claros foram fundamentais para movimentar o evento.

A reportagem TRAVEL3 selecionou algumas das presenças de peso no Salão: Hugo Lagares e Raíssa Melo, da MMTGapnet

» Por Claudia Tonaco Texto e fotos

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Aninha Aguilar Ferreira, da Copa Airlines; e Paulo Medina, da Snow Operadora, que comemorou a conquista da tarifa top da companhia panamenha, para os voos partindo do Aeroporto Internacional de BH

Paulo Souza, Junior Albernaz, Moacir Barbosa e Daniel Toledo, a equipe da Frontur Consolidadora

Bruno Souza, André Rossi e Luiz Claudio Barros, da Visual Turismo

Liene Silva, Eduardo Vansan, Letícia Alvarenga e Washington Silva, da Flytour Viagens

A equipe da April Brasil: Fabio Melo, Alessandra Matos (a mais nova contratada da filial mineira), Marilda Dias e Celso Andrade

Rodrigo Mangerotti, gerente-geral do Hotel Mercure Belo Horizonte Lourdes; Paulo Testa, diretor da Interpool; e José Maurício, presidente da Abav-MG 37

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