kulinarne inspiracje
Obyczaje znane i nieznane Święta Bożego Narodzenia w różnych krajach
Święta Bożego Narodzenia to wyjątkowy czas, nie tylko w Polsce. Niezwykle rodzinny charakter tych świąt, tradycja ubierania bożonarodzeniowego drzewka, upominki – to ogólnie przyjęte zwyczaje. Jednak Boże Narodzenie w różnych krajach spędza się nieco inaczej. Czym różnią się nasze święta od innych? NIEMCY To właśnie wśród ludów germańskich narodziła się tradycja stawiania w domach świątecznej choinki. A wszystko zaczęło się 300 lat temu od wieszania u sufitu gałązki jemioły, sosny lub świerku. Był to symbol zwycięstwa życia nad śmiercią, dnia nad nocą, światła nad ciemnością. Jakie są inne zwyczaje naszych zachodnich sąsiadów? Do najbardziej znanych należy organizowanie kiermaszów bożonarodzeniowych, które przyjęły się także w Polsce. Można na nich kupić nie tylko świąteczne ozdoby czy prezenty, ale także napić się grzanego wina z przyprawami korzennymi i spróbować pierników.
CZECHY I SŁOWACJA Boże Narodzenie w Czechach i na Słowacji bardzo przypomina święta w Polsce, jest to czas wolny, który spędza się z rodziną, a w Wigilię
58
|
GRUDZIEŃ – STYCZEŃ 2021
pości się cały dzień. Podobnie jak u nas, do kolacji zasiada się wraz z pojawieniem się pierwszej gwiazdki. Co ciekawe, Wigilia jest dniem wolnym od pracy. Charakterystyczną potrawą u naszych południowych sąsiadów jest vánočka, czyli tradycyjne białe ciasto, które przypomina i wyglądem, i smakiem naszą chałkę z bakaliami.
WŁOCHY We Włoszech w dzień Wigilii podczas uroczystej kolacji podaje się typowe włoskie ciasta – panettone i pandoro (to babki w kształcie walca, z bakaliami, podobne do naszych wielkanocnych babek), panpepato (pierniki), torrone (nugaty z okolic Wenecji, nadziewane migdałami, czekoladą lub orzechami), marcepan oraz czekoladki i cukierki. Tradycyjna kolacja wigilijna powinna się składać z 13 potraw. Bazę dań stanowią ryby i makarony pod różnymi postaciami oraz owoce morza.
