Riikka vinkkaa: Cafe Ankassa on itse tehtyjä munkkeja ja hurjan hauska palvelu. Kirsikkapuiden kukkiessa jokivarsi on todella kaunis paikka. Arvostan myös sitä, miten Gaggui Kaffelan mimmit ovat tehneet monta vuotta omannäköistä juttuaan.”
teksti TONI PUURTINEN / kuvat TUOMAS HINKKANEN
Turun keskustan kahvila- ja ravintolatarjonta on monipuolistunut hurjasti viimeisen kymmenen vuoden aikana. Se on noussut yhdeksi Pohjolan kiinnostavimmista ravintolakaupungeista esimerkiksi Kööpenhaminan rinnalle. Ravintoloitsijoiden mielestä Turusta löytyvät maailman parhaat asiakkaat sekä hyvää yhteishenkeä yrittäjien kesken.
Herkuttelijan kaupunki Baari, jota ei kahlitse mikään IIKKA HAAPASALO kävi 2010-luvun taitteessa pari kertaa New Yorkissa. Nimi vääntyi siellä aina Ricaksi. – Rica, Rica, sinun pitää perustaa baari, Rica Bar, kavereilla oli tapana vitsailla. Alun perin Riikka suunnitteli ja teki vaatteita. Pikkuhiljaa hän siirtyi sisustuksen pariin ja tutustui turkulaisiin ravintoloitsijoihin, jotka kaipasivat uutta ilmettä yritykselleen. Ensimmäisenä vuorossa olivat ravintola Smör ja Sergiosin Piccola Cantina, seuraavina vuosina muun muassa E. Ekblom, Ludu
UUSI 22 / TURKU
ja Kuori. Tuskin on liioittelua sanoa, että Riikka on vaikuttanut nykyisten turku laisravintoloiden ilmeeseen enemmän kuin yksikään toinen. Ajatus oman baarin perustamisesta jäi elämään. Pari vuotta sitten Riikka ehdotti ravintolan perustamista Pauli Nurmelle. Heillä molemmilla oli saman tapainen ajatus musiikkiin ja viiniin keskittyvästä baarista. Myöhemmin mukaan tulivat Juho Haapasalo ja Julia Knaapi. Rica Bar näki päivänvalonsa vappu
na 2019. – Turku on huippu ruokapaikka. Täältä puuttui kuitenkin tietyn henkinen baari, jonne mennä nauttimaan miljööstä, mu siikista ja persoonallisista juomista. Ricassa tunnelmaa luovat vanhanai kaiset sohvat, pähkinänväriset pöydät, seinille ripustetut taulut ja peilit. Kaikes ta huokuu hyvä maku – ja rentous. – Rica Baria ei kahlitse mikään. Emme imitoi ketään, ja voimme kokeilla uusia asioita mielemme mukaan, Riikka ker too innoissaan. Pauli jatkaa, että Rica Bar on paikka
kaikille samanhenkisille ihmisille. – Rica Barissa iäkkäät leidit nauttivat samppanjaa ja viereisessä pöydässä nuoret siemailevat uutuusoluita. Iltapäi visin täällä käy after work -porukkaa, ja yöllä joku saattaa intoutua tanssimaan jopa pöydällä, hän kuvailee baarin henkeä. Baarin omaperäisin drinkki on Käpy selän alla. Siinä käytettävät kävyt kerätään Ruissalossa. Alasti. Totta vai tarua? Ainakin todellista luomua. / Rica Bar, Kristiinankatu 5
