www.tusaludpr.com facebook.com/tusaludvegetariana
JULIO 2016 • PUERTO RICO
Cómo disfrutar
al máximo del verano Consejos de los expertos para
ponerte en forma Qué pasa en...
• Nuevo local para Armonía Natural de Manatí • Sabrosa novedad en La Buena Mesa de Américo Miranda • De aniversario Marisel Herbal
GRATIS
2
facebook.com/tusaludvegetariana
TU SALUD
JULIO 2016
LO MÁS IMPORTANTE
Del escritorio de la editora ¡Saludos!
CONTENIDO De interés 6 hábitos que hacen que acumules más grasa en la barriga 11 ideas para maximizar tu verano Nuevo local para Armonía Natural de Manatí Culinary Institute of America recomienda dejar la carne Supera el miedo al rechazo Anatomía de una ensalada sustanciosa Sabrosa novedad en La Buena Mesa La guía sobre los pesticidas Baja de peso naturalmente Anímate a pasar un verano activo De aniversario Marisel Herbal Desata tu creatividad Quema más calorías sin darte cuenta
3 6 7 7 8 9 11 12 14 16 17 18 21
Llegó el verano, un momento ideal para tomar tiempo para ti. En esta edición, hemos reunido una variedad de consejos para ayudarte a cuidar tu cuerpo, mente y espíritu. Para el aspecto alimentario, te ofrecemos recetas livianas, refrescantes y que requieren poco tiempo en la cocina. Descubre cómo crear una ensalada verdaderamente sustanciosa, aderezos libres de aceite pero ricos en sabor, un refrescante postre sumamente bajo en grasa y calorías, y un poderoso paté de leguminosas llevado a otro nivel con una seductora salsa de tomates al pimentón, entre otras recetas. Por otro lado, encontrarás en nuestras páginas información para ayudar a ponerte en forma, ya sea eliminando grasa, perdiendo peso o quemando más calorías con cambios sencillos a tu rutina de ejercicios. Y claro, tenemos ideas para maximizar tu verano con actividades divertidas que ayudarán a restaurar el balance y manejar el estrés mientras compartes en familia. Todo esto y mucho más te espera en esta edición de Tu Salud, así que adelante, ¡a disfrutar! Te deseamos un verano restaurador y maravilloso. Hasta pronto,
Recetas Paté de habichuelas blancas con tomate al pimentón Aderezo de cúrcuma Aderezo cremoso de aguacate con limón Aderezo de fresas con balsámico Ensalada taco con carne de garbanzos Tarta crudivegana de fresas Refrescante sorbet de frutas frescas
Otras secciones
4 13 13 13 15 19 20
Periódico Tu Salud DIRIGIDO Y PUBLICADO POR: Empresas MOM, Inc. PO Box 367092, San Juan, PR 00936-7092 • 787-998-0478
EDITORA
Luis Román
COLABORADORES Alvaro Pedroche Wanda M. Figueroa, MA Evelyn Ortiz Avilés Dra. Rosa Enid García Berríos Lisa Viger Morgan Eccleston
10 11 17 22 22 23 23
Tu huerto casero: La siembra directa Cultivo del mes: El berro Planta Medicinal: Ají picante Directorio Entérate Dónde comer... rico y saludable Tiendas de productos naturales
ARTISTA GRÁFICO
Elisa Burgos
Edwin Torres Andrew Olson Laura-Jane, The Rawtarian Dra. Irma I. Sierra, DC Sifu Joseph Estevez Andrés Colberg
El periódico Tu Salud: Lo Más Importante no se responsabiliza por la información o imágenes que proveen nuestros anunciantes. Cualquier oferta, producto o servicio es exclusivamente responsabilidad de los anunciantes. Además los artículos publicados son de entera responsabilidad de sus autores. Los artículos editados y los artes de los anuncios preparados por este periódico son propiedad de Tu Salud. Ninguna parte de esta publicación podrá ser reproducida, almacenada en algún sistema de recuperación de datos o transmitida por medio alguno, ya sea electrónico, mecánico, fotocopias, grabaciones o cualquier otro, sin el permiso previo por escrito de Tu Salud.
info@tusaludpr.com www.TuSaludPR.com
issuu.com/tusalud
facebook.com/tusaludvegetariana
twitter/TuSaludPR
sinpapelpr.com
Recibe nuestras ediciones virtuales en tu e-mail • www.tusaludpr.com/page/suscribete ¡Pauta tu anuncio! Llámanos al 787.444.0440 / 787.998.0478
JULIO 2016
TU SALUD
facebook.com/tusaludvegetariana
LO MÁS IMPORTANTE
3
6 más grasa en la barriga hábitos que hacen que acumules
Por Alvaro Pedroche Periódico Tu Salud
¿Tu barriga ha acumulado más grasa que el resto del cuerpo? Te quiero contar las posibles razones por las que esa grasa se acumula en tu barriga y se queda ahí durante varios meses, o incluso para siempre si no haces nada.
1. Bebes bebidas azucaradas regularmente ¿No puedes pasar ni un día sin tomar una Coca Cola? Si es así, no estás cuidando tu cuerpo como se merece. Según estudios recientes, consumir una o dos latas al día de bebida carbonatada hace que tu cintura se ensanche hasta 5 veces más rápido que si tomaras esas bebidas con menos frecuencias. El problema viene de la cantidad del azúcar que se usa en estas bebidas, la cual hace que se active la “llave del hambre”. De este modo al final acabas comiendo más. Por otro lado, las bebidas light tampoco son una buena opción ya que llevan edulcorantes artificiales que pueden incluso darte más hambre que las bebidas azucaradas normales. La solución es optar por smoothies saludables, jugos naturales de fruta, o un vaso de agua con limón y unas hojas de menta. Además, si tomas una bebida carbonatada estarás ingiriendo calorías vacías.
o vete a dar un paseo. Elige una actividad que no tenga que ver con comer. ¡Además estarás quemando calorías extra!
2. Usas platos grandes
Parece raro, pero cuanto más grande sea el plato que te pones en la mesa, más querrás llenarlo. Esto es como un bolso: cuanto más grande es tu bolso, más cosas metes dentro. Si te pones una cantidad “normal”, el plato se verá vacío y tu cerebro pensará que estás comiendo menos.
5. Sólo comes comida baja en grasa
3. Cenas demasiado tarde
Mientras que sí es cierto que tu cuerpo quema grasa mientras duermes, tal vez no suceda lo mismo si te acuestas con el estómago lleno. Además de hacerte acumular más grasa, cenar tarde aumenta el riesgo de reflujos e indigestión. Para prevenirlo, prueba hacer pequeñas comidas más ligeras por la noche y no te acuestes al menos hasta tres horas después de haber terminado. Si es posible, consume frutas como “picoteo” si te quedas con hambre, en lugar de ir a la nevera y agarrar lo primero que veas.
4. Comes cuando estás triste o enfadado
Es un mal muy común en nuestra sociedad. Cada vez que te pase esto, intenta echarte una siesta en lugar de consumir una hamburguesa con papitas. Comer ante estas situaciones emocionales no te va a hacer sentirte mejor. Lo único que puedes sacar en claro de comer estresado es una barriga que, encima te va a estresar más aún. Si tienes hambre y sabes que no debes comer, entonces bebe agua, llama a tu mejor amigo
Mucha gente asume que la comida alta en grasa hace que tu cuerpo acumule más grasa. La verdad es que las grasas monoinsaturadas no son malas para nuestro organismo. Los aguacates, aceite de oliva y las semillas (lino, avena, etc) ayudan a eliminar la grasa abdominal. Ten cuidado con los comestibles comerciales bajos en grasa, puesto que los fabricantes suelen añadir más azúcar de lo normal a estos productos.
6. Duermes poco
Lo ideal es que una persona adulta duerma un mínimo de 7 horas diarias. Cuando no duermes lo suficiente, tus niveles de cortisol (la hormona del estrés) aumentan y tienes más ganas de comer lo que sea que tenga azúcar. Con eso en mente es difícil deshacerte de la barriga. Para equilibrar los niveles de cortisol debes mantener tu cuerpo descansado. Además, estarás aumentando tus niveles de leptina, la hormona responsable de controlar tu apetito. El autor es licenciado en Ciencias de la actividad física y del deporte por la Universidad Europea de Madrid, y especialista internacional en nutrición deportiva. Mantiene el site www.ConsejosFitness.com.
CLASES DE METAFISICA GRATIS GRATIS
ELEMENTAL INTERMEDIA AVANZADA INTERMEDIA ELEMENTAL Sábados 3:00 pm Martes 7:00 pm Lunes 7:00 pm Martes 7:00 pm Jueves 7:00 pm CLASES COMIENZANSABADO, MARTES, DEAGOSTO AGOSTO CLASES COMIENZAN 1 2DE INGRESO CONTINUO A CLASES TODO EL AÑO
FUNDACION DESARROLLO NUEVO PENSAMIENTO 348-1560 - 764-3418
Frente al Hospital del Maestro
¡Aportando hacia la prosperidad!
Calle Fernando Montilla 399, Hato Rey (Calle detrás estación gasolina PUMA de la Ave. Domenech)
Permítenos ayudar a que tu negocio crezca.
Nuestra fuerte presencia por 23 años nos ha permitido ganar un público fiel que busca obtener información valiosa sobre: salud, nutrición, crecimiento personal y estilos de vida ecoamigables. Nuestros lectores comparten nuestras ediciones impresas, proporcionando a cada anuncio una mayor exposición a través del tiempo. Además, con nuestras ediciones digitales, clases presenciales y medios sociales te podemos ayudar a alcanzar aún más consumidores que realmente valoran lo que tú promueves.
20%
descuento en tu anuncio el primer mes*
ANÚNCIATE HOY: 787.444.0440 • 787.998.0478 info@tusaludpr.com
*Oferta aplica para anunciantes nuevos en contrato de 6 meses. Válido hasta 7/29/2016.
®
Productos personalizados elaborados con plantas medicinales 100% LIBRES DE QUÍMICOS
• Aceites, mascarillas, tónicos, bálsamos y sueros anti-arrugas • Diseño de menús de Spa • Talleres de balance vital con plantas medicinales • Nuevas líneas de tinturas terapéuticas, cosméticos botánicos y perfumes personalizados Disponibles en: ¡EN EL 2016 ESTAMOS CELEBRANDO 20 AÑOS DE SALUD, BIENESTAR Y BELLEZA!
www.aromasdetierra.com • 787.735.4478
4
facebook.com/tusaludvegetariana
TU SALUD LO MÁS IMPORTANTE
RECETAS
PATÉ DE HABICHUELAS BLANCAS
con tomate al pimentón Periódico Tu Salud
RINDE 3-4 PORCIONES Esta receta hace un paté vegetal muy fino de textura, y de sabor suave pero con personalidad. Al ir acompañado de la salsa de tomate al pimentón, provoca un contraste de sabores que te inunda la boca cada vez que lo pruebas. Ideal para untar como aperitivo en tostadas integrales, tortillas de maíz o pan artesanal, pero también como dip para vegetales crudos o para untar en sándwiches o bocadillos (¡de peques y mayores!). ¿Qué mejor para esos días calurosos de verano?
ajo pelado, el tahini, el jugo del limón, la sal, un poco de pimienta negra y el agua, hasta lograr una pasta fina. Pon el paté en los recipientes donde lo vayas a servir. Reserva en la nevera.
SALSA DE TOMATE AL PIMENTÓN
PATÉ DE HABICHUELAS BLANCAS INGREDIENTES • 1 1/2 taza de habichuelas blancas cocidas y escurridas • 1 diente de ajo • 1 cucharadita de tahini (pasta de sésamo) • El jugo de 1/2 limón • Sal marina o de Himalaya • Pimienta negra recién molida • 1 cucharada de agua
PROCEDIMIENTO En una licuadora o procesador de alimentos, tritura las habichuelas con el diente de
INGREDIENTES • 4 cucharadas de tomate natural triturado • Sal marina o de Himalaya • Pimienta negra recién molida • Pizca de ajo en polvo • Unas gotitas de tabasco u otro pique • Pimentón dulce (paprika)
PROCEDIMIENTO En una olla pequeña a fuego lento, cocina el tomate con los demás ingredientes (excepto el pimentón) y deja que reduzca. Una vez hayas sofrito el tomate, retira del fuego y deja enfriar. Añade, una vez frío, un poco de pimentón y una cucharada de agua. Mezcla un poco y coloca sobre el paté de habichuelas blancas. Sirve el paté con unas tostadas integrales, tortillas de maíz, nachos, pan artesanal o vegetales crudos.
Receta y foto cortesía de www.lacazuelavegana.com.
¡Imagínese sin dolor!
s! mo Frente a la Sala de Emergencias da u del Hospital de Área sm ¡No
787-884-7024
Se aceptan planes médicos
Dorado del Mar Shopping Center
787-796-3380
www.armonianaturalpr.com
¡AHORA CON SERVICIO DE ENTREGA!
JULIO 2016
JULIO 2016
TU SALUD
facebook.com/tusaludvegetariana
LO MÁS IMPORTANTE
Ofertas Especiales de Verano
¡Lleva tu Veggieburger a otro nivel!
¡PARA TODOS!
Además, este verano hace su debut el nuevo Oatmeal Smoothie, una cremosa y nutritiva batida a base de avena, leche de almendras, vainilla y canela con el toque especial de Freshmart. También viene una versión con Peanut Butter añadido para un extra boost de proteína. “La avena es un superfood,” comenta Omar Guzmán, supervisor de los deli de Freshmart. “Y la batida sabe espectacular. Además, una vez se le agrega la proteína del Peanut Butter, nuestro Smoothie abastece bastante, igual o más que un desayuno tradicional”. Pregunta por las otras ofertas de verano de Freshmart, y ¡a disfrutar! ®
[...es para todos]
Caguas (787) 905-7800
Oferta especial: Combo junto con papitas y refresco Blue Sky.*
6
$ .99
Deliciosos Spicy Quinoa Veggieburger o Rice Mushroom Veggieburger
Reg. $8.84
Nutrición On The Run... Prueba los nuevos Smoothies de Avena
Peanut Butter Oatmeal Smoothie por solo Oatmeal Smoothie por solo
3
$ .79 Regular $4.79 ANUNCIO
Los deli de Freshmart tienen ofertas especiales de verano para todos los gustos. Entre otras opciones, tienen emocionantes ofertas aptas para vegetarianos y veganos. Este mes de julio, podrás deleitar tu paladar con sus sabrosos Veggieburgers, el Rice Mushroom y el Spicy Quinoa. Los mismos vienen en pan artesanal libre de bromato hecho en casa, con queso vegano, tomate, germinados del día, mantequilla “Earth Balance” libre de GMO y un rico aderezo hecho en casa, todo completamente vegano y exquisito. La oferta especial válida durante el mes de julio incluye el burger junto con papitas y un refresco Blue Sky regular, una alternativa mucho más natural que las sodas comerciales ya que es libre de jarabe de maíz alto en fructosa y de preservativos.
3
$ .59 Regular $4.59
*Oferta válida en Blue Sky regular (no es válida en Blue Sky Orgánica y Blue Sky Free). Ofertas válidas del 1 de junio al 31 de julio de 2016.
Carolina (787) 762-7800
Condado (787) 999-7800
Hato Rey (787) 282-9107
Guaynabo (787) 622-7800
www.freshmartpr.com
RESPIRAR MEJOR
Descongestionante botánico para uso tópico, formulado con aceites esenciales de eucalipto, menta, incienso y alcanfor en una base de aceite de oliva. “Con el aceite Respira Mejor he notado una mejoría significativa para condiciones respiratorias, como asma, bronquitis y bronquiolitis, tanto en niños como en adultos.” Dr. Omar Ortiz, Pediatra ACUPEDI (787) 755-0405 “Utilicé mis conocimiento de química y botánica para crear este producto y desde ese día mis hijos están sanos sin necesidad de utilizar una máquina de terapia respiratoria.” Marisel Cardona Visita nuestra tienda en la Calle Fortaleza 306, Viejo San Juan para otros productos botánicos y aceites esenciales.
787.678.9988
Ver calendario de actividades para clases y talleres del mes.
COMER SANO, VIVIR MEJOR...
TRATAMIENTOS DE VANGUARDIA SIN RIESGOS NI MEDICACIÓN.
Centro Integral de Nutrición y Psicología
Dra. Solmary Marrero Sierra, PsyD, LND Nutricionista Licenciada y Doctora en Psicología
Aceptamos Planes Médicos y Ofrecemos Planes de Tratamiento Personalizados.
787-545-4475 • 939-218-1844 • www.nutricionbayamon.com Edificio Médico Hermanas Dávila, Oficina 101-A, Bayamón
5
6
facebook.com/tusaludvegetariana
TU SALUD
JULIO 2016
LO MÁS IMPORTANTE
11 ideas para maximizar tu veran bajo las estrellas. Luego pueden contar historias que cada uno quiera compartir y finalmente, acostarse mirando el cielo estrellado para simplemente admirar la grandeza de la naturaleza.
Por Wanda M. Figueroa, MA Periódico Tu Salud
Activa tu creatividad para que pases un verano diferente y divertido, junto a los tuyos, sin tener que invertir mucho.
1. Pasar un día en la playa es excelente para recargar
7. Conviértanse en artistas. Cartulinas, crayolas, pintura dactilar o figuras hechas con plasticina casera hecha de agua, harina de pan y color vegetal son algunos instrumentos que pueden usar.
2. Planifica en conjunto lo que van a llevar para
8. En la cocina, dejen correr la imaginación y preparen meriendas con ingredientes sanos, locales, orgánicos y naturales, y adórnenlos a su gusto.
energías, mientras los niños y niñas se divierten. El agua es sanadora y calmante, y el paisaje, una delicia.
comer. Deja que los niños y niñas den sus ideas y contribuyan en la preparación del menú. Frutas, agua en botellas reusables, vegetales crudos con hummus, emparedados y galletitas hechas en casa son alternativas que puedes considerar.
9. Pueden preparar su propio libro con láminas de revistas que ya no usan, escarcha, sellitos o pegatinas. En él cada cual podrá exponer sus características preferidas, sus deseos, sus metas, lo que más le gusta hacer, mensajes o pensamientos. Es un proyecto que, para el próximo año, será interesante repasar.
3. Al preparar el itinerario de las actividades, permite a cada cual aportar sus ideas. Escucha. Tal vez te sorprenderás de lo que surge de estas charlas familiares.
10. Lee y consulta sobre posturas o juegos
sencillos basados en el tai chi o en la yoga. A todos les resultará de beneficio y quién sabe, tal vez se interesen en continuar con alguna modalidad enriquecedora como estas. Existen lugares donde puedes continuar tu práctica gratis o por un donativo sumamente razonable.
4. Existen parques donde todos pueden disfrutar
de un rato de solaz, a la vez que se puede alternar entre actividades pasivas o más movidas. Lleva una bola, bicicleta o libros de cuentos. Preparen un dibujo entre todos de la experiencia o de lo que ven a su alrededor. Es algo que les recordará, más allá del verano, las sonrisas y la aventura del momento.
11. Planifiquen un espectáculo familiar donde
cada cual prepare un acto de acuerdo a sus talentos. Pueden invitar a otros familiares y vecinos. Ah, ¡y no te olvides que tú también puedes mostrar tus talentos escondidos!
5. Explorar diferentes tipos de bosques, manglares,
ecosistemas o museos es otra alternativa económica y a la vez educativa. Hay oficinas gubernamentales que proveen guías como parte de la visita. Una llamada es todo lo que necesitas.
6. En casa, utiliza el patio y preparen entre todos una noche para disfrutar afuera. En lugar de comer adentro en el comedor o frente al televisor, esta noche saquen cojines, mantas o sillas y disfruten de una noche
El agua es sanadora y calmante, y el paisaje, una delicia.
We Change Lives
¡Los cambios que tanto deseas para tu salud! “¡Con la compra de un equipo se regalará el libro de recetas y clase de cocina gratis!”
LIBRO DE RECETAS por Ana Navarro Únicos con Acero Inoxidable 316 y Titanio • Gana dinero representando nuestros productos. • Bienvenidos socios AEELA • Demostración gratis.
Ana Navarro / Dealer Autorizado Sta. María Shopping Center, Guaynabo 787.789.5748 / 787.397.3145 / 787.272.7973
Finalmente, en la actitud está la clave. Sólo necesitas una actitud emprendedora, decidirte a tener un verano divertido y organizarte, dejando espacio a la espontaneidad de tu niño interior. La autora es psicóloga e instructora de yoga.
JULIO 2016
TU SALUD
facebook.com/tusaludvegetariana
LO MÁS IMPORTANTE
Nuevo local para
Armonía Natural de Manatí
dejar la carne a un lado
Armonía Natural Health Care Center, por 25 años un recurso esencial para la salud natural en el pueblo de Manatí, se ha mudado a un nuevo local. Convenientemente localizado
frente a la Sala de Emergencias del Hospital de Área, el nuevo local de Armonía Natural cuenta con estacionamiento y cómodas oficinas para la conveniencia de su clientela. La doctora María del Carmen Acevedo, MD, ofrece una variedad de servicios para promover la salud total, incluyendo acupuntura médica,
El Culinary Institute of America recomienda
acupuntura láser y electroacupuntura. Además, junto al equipo de profesionales de la salud de Armonía Natural, la doctora Acevedo presenta una gama de opciones para el tratamiento de diversas condiciones de salud. Ofrecen manejo del dolor, masaje terapéutico, iridología holística, homeopatía, auriculoterapia, naturopatía y medicina bioenergética, entre otras terapias. Comunícate para detalles al 787-884-7024 o, para su local en Dorado del Mar Shopping Center en Dorado, al 787-796-3380. Visítalos en www.armonianaturalpr.com
El pasado mes de mayo, el Culinary Institute of America (CIA), una de las escuelas culinarias más reconocidas en Estados Unidos, publicó una nueva iniciativa para los profesionales de su industria.
de diferentes tipos de animales, los chefs le sirvan plantas directamente a los consumidores. También proveen un manual, “Protein Plays,” que ofrece herramientas y ejemplos para implementar estos cambios.
“Actualmente, los chefs tienen la tendencia de usar la palabra ‘proteína’ como sinónimo de ‘carne,’” dijo Sophie Egan, la directora del programa Menus of Change, una colaboración de la CIA con el Departamento de Nutrición del Harvard T. H. Chan School of Public Health. “Y eso es algo en la forma de expresarse que tiene que cambiar.”
Están exhortando a los profesionales culinarios a reimaginar los roles de las proteínas en los menús, como parte de sus esfuerzos para “adelantarse a las problemáticas y tendencias de salud y ambientales que están moldeando nuestro futuro.” Al cambiar el enfoque culinario a los alimentos a base de plantas, se promueven opciones alimentarias más saludables, ecoamigables y sustentables.
El documento “The Protein Flip,” publicado por este grupo, “ilustra la urgencia desde una perspectiva de salud humana y del planeta de invertir el rol de la proteína en los menús.” Recomienda que, en lugar de desviar las plantas y cereales al usarlos en la producción de carne
Puedes conocer más detalles de esta iniciativa y acceder los documentos del proyecto en www.MenusofChange.org.
7
8
facebook.com/tusaludvegetariana
TU SALUD
JULIO 2016
LO MÁS IMPORTANTE
Supera el
miedo al rechazo
Por Dra. Rosa Enid García Berríos
• piensas que todo lo que haces tiene que quedar “perfecto” y no te puedes equivocar
El miedo al rechazo es el sentimiento o la sensación irracional de que otros no te aceptarán por como eres, piensas y actúas; es un estado mental en el que no te atreves a expresar lo que sientes por miedo a que te rechacen o desaprueben. Ese miedo es una de las razones para que las personas se mantengan en lo que se conoce como la “zona de comodidad”, el espacio físico o psicológico en donde se sienten seguros y protegidos.
La raíz de ese miedo descansa en el pensar que no eres adecuado, que te falta algo y que no le vas gustar a los demás tal y como eres.
Periódico Tu Salud
La tendencia innata de buscar protección nos ha permitido evolucionar como especie. Sin embargo, cuando el miedo paraliza y se convierte en un obstáculo para vivir una vida plena, ha pasado del miedo natural de autoprotección a un estado emocional que crea dolor psicológico. ¿Cómo se desarrolla el miedo al rechazo? Hay diversas razones: • la relación afectiva de parte de tus cuidadores principales fue débil o poco confiable • te sobreprotegieron o te criticaron mucho de pequeño • te hicieron creer y sentir que nunca hacías nada bien • sin importar lo mucho que te esforzaras, tus papás nunca estaban complacidos • tuviste una experiencia traumática porque te ridiculizaron en público
Hay que reconocer que no somos un billete de cien para gustarles a todas las personas. Sin embargo, si la necesidad de aceptación o el miedo al rechazo son enfermizos, vivirás en un infierno porque siempre cometerás algunos errores, encontrarás personas a las que no les gustes, personas que piensen diferente a ti, e incluso habrá las que te critiquen porque no eres o no piensas como ellos. Sin embargo, esas diferencias son las que te hacen único e irrepetible. Herramientas clave • Aceptación. La clave para superar el miedo al rechazo consiste en la aceptación de nuestras virtudes y “defectos”. Cuando me acepto a mí mismo, me relajo, fluyo y me acerco a los demás con actitud de aceptación y apertura. Transmito seguridad, valor y aprecio, y eso recibo. En la medida en que aprendes a amarte, puedes amar a los demás. • Auto respeto. El respeto comienza en ti. Eres tú quien pone límites a cómo te van a tratar las demás personas. Sigue la regla de oro: trata a los demás como deseas que te traten a ti. Date valor.
Abierto lunes a sábado de 9:00 am a 3:30pm
• Desayunos • Almuerzos • Postres • Opciones vegetarianas y veganas ¡Llama para nuestro menú del día o visita nuestro Facebook!
787-274-0058
• No juzgues. Cuando las demás personas se sienten juzgadas, automáticamente levantan una barrera y se defienden. No tienes que decir palabras para demostrar aceptación o no; con un gesto, una mirada o una sonrisa estás transmitiendo lo que piensas. • Sé auténtico. Vigila si lo que piensas, dices y haces refleja lo que verdaderamente deseas. Si le dices a tu pareja que estás de acuerdo en convivir con ella, pero lo haces por darle gusto, en algún momento saldrá tu descontento y la vas a herir. Ponte en contacto con tus emociones. • Sé original, nadie es igual a ti. Date la oportunidad de equivocarte. Comparte los dones que Dios te dio y aprende a recibir los de los demás. Muy aburrida sería la vida si todos pensáramos y actuáramos igual. • Arriésgate. Lo que distingue a una persona con éxito de una que está paralizada por el miedo al rechazo, es que la primera, a pesar del miedo, se atrevió a salir de su zona de comodidad. La autora es psicóloga.
CENTRO
NATURISTA DE GUAYNABO
MEDICINA NATURAL Más de 30 años de experiencia ayudando a pacientes con:
Al Natural
• Cáncer • Enfermedades del hígado • Artritis • Asma • Control de peso • Déficit de atención • Otras condiciones
Health Food
¡Sobre 35 años brindando salud a Puerto Rico!
También contamos con:
Servicio de Naturopatía
Abierto lunes a sábado de 9:00 am a 5:30 pm
787-756-6760
#214 ELEANOR ROOSEVELT EN HATO REY
Javier F. Tonos Florenzan Naturópata Licenciado
• Consejeros con doctorado, certificados para atender pacientes con cáncer • Área de ejercicios para pacientes con cáncer • Masajistas profesionales
Ave. Esmeralda #5 Guaynabo,PR • Por cita previa 787-287-1825
JULIO 2016
TU SALUD
facebook.com/tusaludvegetariana
LO MÁS IMPORTANTE
Anatomía de una
ensalada sustanciosa Por Elisa Burgos Periódico Tu Salud
lácteos, los cuales son tan altos en grasas saturadas, colesterol y calorías que perdemos el valor nutricional que queríamos obtener.
Muchas veces pedimos ensalada buscando hacer mejores elecciones al momento de comer. Sin embargo, sin conocer algunos datos importantes, podemos caer en una de dos trampas: una ensalada muy pobre que nos deja con hambre y en riesgo de, a poco tiempo, comer un exceso de cualquier cosa que aparezca para saciar el hambre; o, por el contrario, llenar la ensalada de productos como huevos, quesos, carnes y aderezos a base de
Por eso aquí compartimos algunas ideas para ayudart a crear ensaladas sustanciales, saludables y sabrosas que sirvan de plato principal. Recuerda que la variedad es sumamente importante, tanto para evitar el aburrimiento como para obtener mayor diversidad de nutrientes con el paso del tiempo. Cada vez que prepares tu ensalada, puedes elegir diferentes opciones dentro de las categorias aquí destacadas:
Sabor:
Hierbas frescas o secas, ajo rostizado, mostaza, pimienta, frutas frescas o secas, diferentes tipos de vinagre, jugo de limón, aceitunas, alcaparras, alcachofas u otros se pueden incorporar al aderezo o esparcir sobre la ensalada. La dimensión adicional de sabor ayuda a satisfacernos y hacer de la ensalada una comida que realmente podamos disfrutar.
Grasas saludables:
El aguacate, semillas o nueces son ideales. Prueba aderezos hechos con semillas o nueces; éstos pueden ser a base de semillas de girasol, cashews o tahini, entre otros. Las grasas ayudan a absorber ciertos nutrientes que están en los vegetales, pero es crucial elegir fuentes de grasas apropiadas, mínimamente procesadas, y en cantidades apropiadas.
Leguminosas y/o cereales:
Agregar una taza de habichuelas negras, blancas, rojas, lentejas, garbanzos, guisantes, gandules u otros satisface el apetito y provee nutrientes importantes. También puedes procesar las leguminosas con hierbas o especias para hacer hummus o patés para servir sobre la ensalada. Otra opción es un cereal integral cocido, como quinoa o cebada.
Vegetales cocidos:
Puede ser calabaza, kale, brocoli, coliflor, bok choy, batata mameya, papa, col berza, setas, maíz, calabacines, plátanos maduros, habichuelas tiernas u otros; prefiere que sean asados o si no, cocidos al vapor. La densidad de los vegetales cocidos hace que la ensalada sea más sustancial.
Vegetales crudos:
Pimientos de diferentes colores, tomates, zanahorias ralladas, celery, cebolla lila, repollo, pepinillo, remolacha rallada, germinados u otros. Esto provee diversidad de texturas, color y nutrientes..
Hojas verdes variadas:
Lechuga romana, roja, verdes mixtos, espinacas, rúcula, berro y otros son sumamente ricos en antioxidantes, calcio y hierro, y deben ser la base de la ensalada. Para una ensalada realmente sustancial, se recomiendan por lo menos unas 5 tazas de hojas verdes por persona. La ensalada promedio usa mucho menos... ¡y por eso nos quedamos con hambre!
Muchos aderezos comerciales son altos en grasa, sodio, calorías y hasta colesterol, si eliges uno con ingredientes de origen animal. Los aderezos “light” tienden a ser altos en azúcar, endulzantes procesados y emulsificantes químicos. Optar por aderezos saludables puede ser tan fácil como elegir hummus, pico de gallo o guacamole, o preparar una receta sencilla como las que compartimos en la página 13.
9
10
facebook.com/tusaludvegetariana
TU SALUD
JULIO 2016
LO MÁS IMPORTANTE
TU HUERTO CASERO
La siembra directa
Por Evelyn Ortiz Avilés Periódico Tu Salud
El concepto de la siembra directa se clasifica dentro de la agricultura sostenible. Es la siembra que se realiza sobre una cobertura vegetal como el heno o las hojas secas, proveniente del cultivo anterior, de material o de abonos verdes sin tener que arar el suelo. Se utilizan herramientas manuales sencillas como rastrillo, pala, tenedor u otros, para remover lo mínimo o para airear el suelo si fuera necesario. Este método es la base de un sistema agrícola productivo, rentable y sustentable, que permite reducir los efectos negativos de la erosión de los suelos. Para iniciar la siembra directa sigue los siguientes pasos: • Elige el suelo donde harás tu siembra directa. • Nivela el terreno. • Aplica cal agrícola de ser necesario para corregir la acidez del suelo. • Añade composta y los polvos mágicos (sulfa mag y triple-fosfato).
• Selecciona el abono verde según las necesidades del suelo. • Aplica al suelo cartón o papel de periódico. • Añade sobre el cartón la cobertura vegetal (heno, hojas secas, u otros materiales). • Con una coa, haz pequeños huecos sobre el cartón y la cobertura vegetal. • Siembra tus semillas en estos huecos. • Riega con abundante agua. • Asocia y rota tus cultivos. Con este métodos de siembra directa se elimina el esfuerzo del trabajo que se requiere con la siembra tradicional, la quema desmedida, se reduce al mínimo la erosión hídrica, se reducen los efectos de las sequías, se aumenta el almacenamiento del agua de lluvia en el suelo, se controlan las temperaturas del suelo, las semillas germinan más rápido, aumenta en el suelo la población de microorganismos y se crea más humus o material orgánico. También se reciclan los nutrientes de la parte inferior hacia la parte superior
de la superficie del suelo, hay un aumento continuo de los rendimientos, mayor rentabilidad de los cultivos y mejora la calidad de vida de las familias. La siembra directa es un método rápido y sencillo que te permite producir alimentos de una manera más eficiente, restablecer un medio ambiente ecológico equilibrado, una viabilidad económica y el mejoramiento de tu calidad de vida sin afectar al medio ambiente. La autora es educadora en temas de permacultura.
JULIO 2016
TU SALUD
facebook.com/tusaludvegetariana
LO MÁS IMPORTANTE
CULTIVO DEL MES
El berro Por Evelyn Ortiz Avilés Periódico Tu Salud
Esta es una planta perenne de carácter acuático que crece a la orilla de ríos, arroyos, quebradas o manantiales. Posee un olor característico y un sabor bastante amargo y levemente picante. Es conocida como Nasturtium officinale, watercress, berro
Novedades en
anorexia, raquitismo, tuberculosis y bronquitis, entre otros.
La Buena Mesa
de la Américo Miranda
El restaurante vegetariano La Buena Mesa, en la Avenida América Miranda #1160 en Río Piedras, sigue innovando. Bajo la dirección de Sandra Mojica, este conocido restaurante se especializa en comida vegetariana criolla, ofreciendo almuerzos los siete días de la semana, y también desayunos de lunes a viernes. Su creativa Pizza de Papas usa una “corteza” de papa majada,
Instituto Vasco-Europeo de Medicina Natural SERVICIOS Y TRATAMIENTOS • Hidroterapia del Colón (Colónicos) • Implantes Intestinales para Divertículos, Pólipos y Acidosis • Preparación para Colonoscopias • Análisis de Saliva (Parásitos y Bacterias) • Implantes para eliminar • Piedras en Vesícula y Riñones Zika y Chikungunya • Diágnostico por Pulso Chino • Numerología Analítica • Candida (Albicans)
Lic. Joann P. Goikoetxea 787-604-4431
www.casitadelalfarero.com • casitadelalfarero@gmail.com
cubierta con queso vegetariano y sabrosos vegetales incluyendo pimientos, setas, cebollines y aceitunas negras. Además, para promover la conservación del planeta, La Buena Mesa ha adoptado un programa de reciclaje. Sus clientes pueden dejar sus botellas plásticas para reciclar y las tapas serán donadas pro fondos para niños con cáncer. ¡Visítalos! Teléfono: (787) 783-1344
amargo o berro de agua, y es oriundo de Europa. Por su alto contenido de nutrientes es uno de los reconstituyentes naturales más eficaces. Contiene yodo, sales minerales, vitaminas, fósforo, oxalato de potasio, azufre y hierro. En la medicina natural se utiliza como estimulante, diurético, tónico, antiescorbútico, depurativo, antídoto de la nicotina, antidiabético, expectorante y como purificador de riñones y vejiga. Se utiliza, además, en condiciones como la hidropesía, falta de apetito, problemas de circulación, úlceras y tiña, reumatismo, gota, trastornos de la vesícula, obesidad, catarros pulmonares crónicos, anemia,
Conviene consumir sus hojas crudas y tallos frescos en ensaladas. Puede consumirse durante todo el año, pero la época más indicada es durante la primavera. Sus hojas deben lavarse bien con abundante agua y escoger siempre las que hayan crecido junto a aguas claras, especialmente las que hayan sido cultivadas a orillas de manantiales. No utilices las que tienen sus hojas amarillentas o marchitas pues se vuelven tóxicas; debes descartarlas. Prepara una rica ensalada de berro añadiéndole sal, vinagre y aceite de oliva. Para un toque caribeño, agrega mangó picado, cilantrillo fresco y aguacate. La autora es educadora en permacultura.
¡Elimina esas venas varicosas que tanto te molestan! ¡LLAMA PARA ORIENTARTE!
ESCLEROTERAPIA Técnica avanzada para tratar las venas varicosas y las arañas vasculares que si no son tratadas, luego terminan en venas varicosas.
Dr. Balbino Ayala Rosa, MD • Acupuntura • Alivio de Dolor • Cirugía Menor • Tratamiento para Adicción a Drogas
787-888-8886 787-394-8886
Calle 6 L-2 Villas de Río Grande, Río Grande, Puerto Rico
11
12
facebook.com/tusaludvegetariana
TU SALUD
JULIO 2016
LO MÁS IMPORTANTE
La guía sobre los
pesticidas Periódico Tu Salud
Esta guía del Environmental Working Group clasifica contaminación por plaguicidas en 48 frutas y vegetales populares en base a un análisis de más de 35,200 muestras tomadas por el Departamento de Agricultura (USDA por sus siglas en inglés) y la Administración de Alimentos y Drogas de Estados Unidos.
LA DOCENA
SUCIA
+2
1
Las frutas y vegetales más altos en pesticidas. Para minimizar tu consumo de pesticidas, prefiere comprarlos orgánicos cuando sea posible:
2
3
Fresas
Manzanas
Nectarinas
4
5
6
Esta información se presenta con la intención de darle el poder al consumidor para reducir su exposición a pesticidas. Lo puedes reducir considerablemente evitando los productos más contaminados, y en su lugar, consumiendo los menos contaminados.
LOS 15
LIMPIOS 1
2
3
Aguacates
Maíz dulce
Piñas
4
5
6
Repollos Melocotones
Celery
Uvas
7
8
9
Cerezas
Espinacas
Tomates
10
11
12
Pimientos
Tomatitos cherry
Pepinillos
+ Frecuentemente tuvieron residuos de insecticidas particularmente tóxicos al sistema nervioso humano: Pimientos picantes
Hojas de col rizada (kale) y Berza (collard greens)
Esta son las frutas y vegetales más bajos en pesticidas aunque sean cultivados convencionalmente:
Guisantes congelados (sweet peas)
Cebollas
7
8
9
Espárragos
Mango
Papayas
10
11
12
Kiwi
Berenjenas
Melón honeydew
13
14
15
Toronjas
Melones cantalupo
Coliflor
IMPORTANTE: Es vital consumir frutas y vegetales, aunque sean convencionales. El EWG señala que los beneficios a la salud de su consumo son mayores que los riesgos de la exposición a pesticidas. Y recuerda, los pesticidas y GMO se acumulan y concentran en los tejidos y secreciones de los animales, así que las carnes (incluyendo aves y peces) y lácteos también son fuentes de estas toxinas, aunque no estén incluidos en estas listas.
*Información del Environmental Working Group, según publicada en el Periódico Tu Salud. Conserva esta lista para tu referencia cuando vayas de compras.
JULIO 2016
TU SALUD
facebook.com/tusaludvegetariana
LO MÁS IMPORTANTE
¡Engalana tu ensalada! RECETAS
ADEREZO DE Por Lisa Viger
cúrcuma
Periódico Tu Salud
INGREDIENTES • 3 cucharadas de tahini (mantequilla de sésamo) • 4 cucharadas de jugo de limón • 1 cucharada de sirope de maple o agave • 2 cucharadas de vinagre balsámico • 1 cucharada de salsa soya • 1 cucharadita de cúrcuma (puedes usarla en polvo o fresca y rallada) • 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo • 1 cucharadita de hojas secas de cilantro • 1/2 cucharadita de albahaca seca • 1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta cayena • 1/2 cucharadita de sal (o al gusto) • 1/2 cucharadita de pimienta (o al gusto) PROCEDIMIENTO Pon todos los ingredientes para el aderezo en una licuadora pequeña y procesa hasta que el aderezo quede bien mezclado. Se puede conservar en la nevera hasta 3 días. Receta y foto cortesía de www.Rawon10.com.
La cúrcuma, o turmeric, es una raíz de la familia del jengibre. Contiene curcumina, un poderoso antioxidante y antiinflamatorio que combate la inflamación crónica relacionada con la enfermedad cardiaca, diabetes y artritis, entre otras condiciones de salud. La pimienta negra aumenta la absorción de la curcumina por 2,000%, por lo cual esta receta los combina.
ADEREZO DE
fresas con balsámico Por Morgan Eccleston
ADEREZO CREMOSO DE Por Lisa Viger
Periódico Tu Salud
INGREDIENTES • 1 aguacate • 1/2 pepinillo grande • 1/4 cebolla mediana • El jugo y ralladura de 1 limón • 1 cucharada de agave • 1 cucharadita de tarragón • 1/2 cucharadita de sal • 1/4 cucharadita de pimienta • 1/2 a 1 taza de agua
aguacate con limón
PROCEDIMIENTO En una licuadora, bate todos los ingredientes hasta lograr una textura suave y cremosa. Este aderezo puede quedar bien espeso o más líquido, dependiendo cuánta agua se agregue. Se puede conservar en la nevera unos cuantos días. Receta y foto cortesía de www.Rawon10.com.
Tu Salud
PO Box 367092 San Juan, PR 00936-7092
INGREDIENTES • 1 taza de fresas picadas • 1/2 china pelada y sin semillas (o 1/4 taza de jugo de china fresco) • 1 diente de ajo • 1/4 taza de albahaca fresca • 1/4 taza de vinagre balsámico PROCEDIMIENTO En una licuadora, bate todos los ingredientes hasta lograr una textura uniforme. Este aderezo se puede conservar en la nevera 3 a 5 días. Receta y foto cortesía de www.FoRealsLife.com.
Saca tiempo para ti... conéctate con un arte milenario
¡SUSCRÍBETE!
Recibe Tu Salud mensualmente desde la comodidad de tu hogar. Llena este cupón y envíalos acompañado de un cheque o giro postal por $29 (suscripción por un año) a:
Periódico Tu Salud
CLASES DE TAI CHI Y QI GONG
Nombre ____________________________ Dirección Postal ______________________ ___________________________________ ___________________________________ Teléfonos ___________________________
• Combate el estrés, la depresión y la falta de energía • Mejora la coordinación y balancea los hemisferios • Defensa personal • Ayuda a regular la presión sanguínea, circulación y azúcar en la sangre • Oxigena el cerebro y enfoca la mente • Movimientos suaves aptos para todas las edades ¡PRIMERA CLASE GRATIS! Llama hoy para reservar tu espacio
787.645.8078
wutangtaiji1@gmail.com Maestro: LaoShi Joseph Esteves
13
14
facebook.com/tusaludvegetariana
TU SALUD LO MÁS IMPORTANTE
Baja de peso
naturalmente
Por Edwin Torres Periódico Tu Salud
Por experiencia propia, sé que es posible bajar de peso y mantenerse delgado, pues hace años perdí cerca de 75 libras y me he mantenido en el peso ideal. La clave fue cambiar una mala alimentación y mi vida sedentaria por una buena alimentación vegana y una vida más activa. Para ponernos en forma, debemos identificar cuáles son los factores que nos impiden llegar a nuestro peso ideal y hacer un programa individual que se concentre en nuestras necesidades. La mejor manera de perder peso es de una forma lenta, pero segura. Por ejemplo, perder de 1 a 2 libras por semana. Recuerda que mantenerte en el peso ideal es un compromiso de por vida y, si no hacemos cambios a nuestro estilo de vida, las libras perdidas pueden volver en cualquier momento. El lado positivo es que, una vez incorpores estos cambios a tu estilo de vida, las alternativas poco saludables parecerán cada vez menos tentadoras. Estos pasos sencillos te pueden ayudar. Come saludablemente • Elimina los comestibles fritos, azúcar refinada, embutidos y sodas. • Ingiere ensaladas, especialmente con germinados como la alfalfa, fenogreco y rábano. • Aumenta tu consumo de vegetales y frutas. • Sustituye las pastas de harina refinada por las de harina integral. • Una alimentación vegana es ideal para bajar de peso porque es baja en grasa y alta en fibra. Reemplaza las carnes por leguminosas (habichuelas, garbanzos, lentejas y otras), tofú, nueces y semillas. • Divide tus comidas en 3 pequeñas y 2 meriendas. • No comas muy tarde, pues al hacerlo esta comida tiende a almacenarse como grasa. Haz ejercicio inteligente • Ejercítate de 4 a 5 veces a la semana haciendo aeróbicos, caminando, trotando, nadando o en bicicleta. • De ser posible, ejercítate temprano. Hacer ejercicio temprano en la mañana ayuda a mantener el metabolismo acelerado todo el día.
• Incorpora ejercicios de resistencia con pesas, pues éstos ayudan a quemar grasa y subir el metabolismo. • Intercambia diferentes rutinas de ejercicio para que no se acostumbren tus músculos ni tu metabolismo. • Si es posible, ejercítate en pareja para evitar la falta de motivación. • Recuerda consultar con tu profesional de la salud antes de adoptar una nueva rutina de ejercicios. Motívate • Visualiza tus metas a corto y a largo plazo. • Escribe todos tus logros en un diario. • Pide apoyo a tus familiares y amigos. • Visualiza tu nuevo estilo de vida como una aventura. • Nunca pierdas la fe. Y recuerda, cuidarte con amor es el la mejor inversión que puedes hacer, no solo para tu apariencia física, sino para tu bienestar total. ¡Adelante! El autor es entrenador físico vegetariano. Escrito con la colaboración de Ana Verónica Pérez.
OBTENGA AGUA PURA DEL AIRE MÁQUINAS QUE HACEN AGUA DEL AIRE
• Este revolucionario sistema de ultrafiltración produce agua 99.99% pura del aire utilizando el proceso de la condensación. • Eco Waters te quita los gastos y la preocupación de comprar agua embotellada o añadir instalaciones a la tubería de acueducto. • Una solución en época de “Green racionamiento y sequía. AHORRA DINERO MIENTRAS PROTEGES TU SALUD
Technology”
¡Genera hasta 10 galones de agua diarios libre de contaminantes! Llama ahora:
787-281-8547 • www.ecowaterspr.com
JULIO 2016
JULIO 2016
TU SALUD
facebook.com/tusaludvegetariana
LO MÁS IMPORTANTE
RECETAS
ENSALADA TACO CON
carne de garbanzos
Por Andrew Olson Periódico Tu Salud
Los garbanzos son uno de los ingredientes más versátiles del planeta. Están colmados de proteína y fibra, y hacen un excelente punto de partida para un sinnúmero de recetas veganas. Aquí, sencillamente estamos majando algunos garbanzos en una sartén con especias para crear la “carne” para tacos más fácil que jamás hayas hecho. INGREDIENTES • 3 tazas de garbanzos cocidos • 2 + cucharadas de polvo de chile • 1 cucharadita de paprika ahumada • 1/2 cucharadita de pimienta cayena • 1/4 cucharadita de sal • 1 aguacate, picado en cubos pequeños • 1 mango, picado en cubos pequeños • 2 cucharadas de cebolla lila picadita • 1/2 taza de semillas de granada • 1/4 taza de cilantrillo picadito • Lechuga romana picada • 2 tortillas de maíz • Crema de cashews (opcional)*
PROCEDIMIENTO En una sartén grande, saltea los garbanzos con 2 cucharadas del polvo de chile, la paprika ahumada, cayena si te gusta el pique y un poco de sal. Maja los garbanzos con un tenedor o majador de papas hasta que queden mayormente desmenuzados, con algunos pedacitos pequeños. Permite que se cocine por unos 5 minutos, agregando solamente suficiente agua para que no se seque, pero no para que quede caldoso. Mientras tanto, prepara los demás ingredientes, lavando y picándolos según indicado. Pica las tortillas de maíz en tiras. Si deseas, puedes hornearlas por 8 a 10 minutos a 350 grados F en una bandeja forrada con papel para hornear para que queden crujientes, velando cuidadosamente que no se quemen. Prueba la carne de garbanzos y ajusta la sazón a tu gusto. Queda rico si le agregas un poco de comino. Cuando quede perfecto, sirve la ensalada: pon lechuga picada en platos hondos y coloca la carne de garbanzos y todos los demás ingredientes encima. ¡Fácil y sabroso!
*Para hacer crema de cashews, remoja una taza de cashews por lo menos una hora. Enjuaga y licua con sal al gusto, jugo de limón y un poquito de agua hasta lograr la textura deseada. Receta y fotos cortesía de www.OneIngredientChef.com.
El Original
“El Ángel de los Aceites”
Pídalo en su establecimiento de predilección
Si es Sinaí es puro y de aquí
• Sin Colorantes • Sin Soya • Sin THC • 100% Natural • 100% Legal
787-380-7474
“SEA USTED PARTE DE NUESTROS TESTIMONIOS”
15
16
facebook.com/tusaludvegetariana
TU SALUD
JULIO 2016
LO MÁS IMPORTANTE
Anímate a pasar un
verano activo Por Dra. Irma I. Sierra, DC Periódico Tu Salud
Tanto en las vacaciones como durante el año escolar, la abundancia de opciones electrónicas de entretenimiento mantiene sedentarios a muchos de nuestros hijos e hijas. ¿Cómo podemos mantenerlos activos, desarrollando buenos hábitos de salud para toda una vida? A continuación unos consejitos:
Anímalos a salir al sol por lo menos media hora diaria. El sol carga las células del cuerpo, brindando ánimo y energía. Ir a la playa, correr bicicleta, patinetas, o simplemente sentarse al aire libre son maneras sencillas y divertidas de tomar sol.
Asegúrate que en las comidas diarias consuman alimentos naturales, ya que al no ser procesados, son energéticos. Una amplia variedad de frutas y vegetales de todos los colores les proveerá una gran diversidad de lo nutrientes que necesitan. Mantén frutas, nueces y pasas en la casa para que las seleccionen como meriendas. Trata de que continúen ese hábito en la escuela.
El azúcar refinada provee una energía dañina al cuerpo y a la mente. Podría ponerlos hiperactivos. Sustituye los jugos concentrados y las variedades artificiales con colorantes por jugos naturales sin azúcar añadida, y los refrescos por más agua. Se recomienda tomar al menos ocho vasos de agua al día.
Disminúyele las horas de juegos electrónicos y computadoras. Es importante velar por su postura cuando esté sentado durante estas u otras actividades. Una mala posición de espalda causa fatiga y cansancio. Puedes conseguirle un cojín para apoyar su espina dorsal al sentarse. Enséñale que se levante de la silla cada treinta minutos y se estire.
Al permanecer mucho tiempo en la computadora o entreteniéndose con juegos electrónicos, los niños no solo lastiman su espalda si no también se afecta su cuello. Para contrarrestar esto lo mejor es utilizar una almohada ortopédica que apoye la cervical y le permita descansar correctamente. De esta forma se permite que fluya mejor el oxígeno a la cabeza. La pérdida de curvatura cervical desde temprana edad causa espasmos cervicales y de hombros, dolores de cabeza, cansancio y problemas de aprendizaje.
Recuerda, estos consejos son válidos tanto para tu niño o niña como para ti. Si los siguen en familia, todos podrán gozar de un verano activo. La autora es doctora en quiropráctica y experta en el campo del biomagnetismo. Para más información, comunícate al 787-277-5967.
Medicina Oriental, Acupuntura y Nutrición Holística
Aumento de peso. Cansancio crónico. Espasmos musculares. Caída de cabello. Piel reseca. Reteniendo líquidos. Taquicardias. Intolerancia al frío. Dolor articular. Estreñimiento. Ansiedad. Depresión. Colesterol Alto. Problemas Menstruales y de Fertilidad...
¿Sufres de dolores, depresión, o alguna enfermedad difícil de tratar? Considera la Acupuntura. En la clínica FIVE ELEMENT HEALTH, atendida por la Dra. Lourdes González, podemos ayudarte. La Dra. González está certificada por la NCCAOM, la única agencia que certifica especialistas en Medicina Oriental y acupuntura a nivel nacional.
Ofrecemos servicios en Isabela, Guaynabo y Utuado. Para citas llama al (787) 894-1414 Facebook: SaludConCincoElementos
SOLUCIONES BIOLÓGICAS A LOS DESORDENES DE LA TIROIDES EVALUACIÓN. PREVENCIÓN. DETECCIÓN TEMPRANA. TRATAMIENTO. INVESTIGACIÓN MEDICINA RESTAURATIVA INDIVIDUALIZADA
Cita Previa:
787.282.7979 787.758.3378 120 Edif. Profesional Villa Nevárez, Calle 2, Suite 306, (Río Piedras) San Juan, PR 00927
JULIO 2016
TU SALUD
facebook.com/tusaludvegetariana
LO MÁS IMPORTANTE
De aniversario
Marisel Herbal El mes de agosto estará celebrando el segundo año de su tienda en el Viejo San Juan y once años de Marisel como artesana
PLANTA MEDICINAL
Ají picante
Por Sifu Joseph Estevez Periódico Tu Salud
Latín: Capsicum frutescens, Capsicum annum Inglés: Hot pepper, creole chili pepper
¡Muchas felicidades a Marisel Cardona de Marisel Herbal Bath & Body por su aniversario! El mes de agosto estará celebrando el segundo año de su tienda en el Viejo San Juan y once años de Marisel como artesana, elaborando productos para el cuidado personal a base de aceites esenciales y plantas medicinales. Su exitosa línea incluye una amplia gama de jabones naturales, bálsamo para los labios, aceites aromaterapéuticos, productos para el cabello, lociones, exfoliantes y mucho más, todos elaborados a mano con los mejores ingredientes naturales. Además, ofrece múltiples talleres de aromaterapia y elaboración de jabones, lip balms, lociones, ungüentos y otros productos. Como es la tradición de las celebraciones de Marisel, su open house de aniversario promete ser una amena y diversa actividad gratuita abierta al público, así que llama al 787-678-9988 para detalles o visita su página de Facebook. Marisel Herbal Bath & Body está localizado en la Calle Fortaleza #306 en el Viejo San Juan, al lado de Ayurvedics.
Tradicionalmente se ha utilizado para ayudar al proceso digestivo, mejorar la circulación, detener la hemorragia y cauterizar las úlceras. También para fortalecer el corazón, estimular y limpiar los riñones y estimular y regenerar el páncreas, lo cual es de suma importancia para los diabéticos. Además, en la medicina china el ají picante tiene fama de limpiar los pulmones y estómago, ser útil en casos de artritis y reumatismo, y fortalecer el sistema inmune, evitando así los catarros recurrentes, dolores de garganta e infecciones en los senos nasales. El ají picante se considera antiinflamatorio y anti cáncer,
inhibidor del crecimiento de células adultas T-cell de leucemia. Se entiende que dificulta el progreso de cáncer al impedir que nutrientes lleguen a las células cancerígenas. El autor enseña artes tradicionales de sanación china, incluyendo tai chi, qi gong y dao in. Para más información, comunícate al 787-645-8078.
17
18
facebook.com/tusaludvegetariana
TU SALUD LO MÁS IMPORTANTE
Desata
tu creatividad Por Andrés Colberg Periódico Tu Salud
Tienes que preparar un proyecto para entregar en el trabajo o la escuela, necesitas ingeniarte una solución a algún problema o quieres expresarte por medio de poesía, música, pintura, cocina o algún otro medio. En fin, necesitas crear… ¿pero, qué pasa si no logras encender esa chispa creativa? Contrario a lo que pudiéramos pensar, siempre estamos creando. Solo hay que dejarse llevar por “el impulso creador”. A continuación encontrarás algunos ejercicios que pueden ayudarte a activar tus capacidades creativas. La próxima vez que confrontes un bloque creativo, prueba una de las siguientes opciones… • Alarga tu cuerpo, como queriendo alcanzar objetos distantes. • Respira profundo. Imagina que el cuerpo se llena como un globo a partir del vientre. Primero, hacia las piernas, pies y dedos. Luego, hacia el tronco, brazos, manos y dedos. Al final, hacia cuello y cabeza. • Continúa el ejercicio anterior hasta imaginar que el cuerpo se infla 3 pulgadas más allá de la piel, en todas las direcciones. Después 6, 12, 24, y así consecutivamente. • Imagina que la respiración se extiende hacia abajo, dentro de la Tierra. Sube y baja el aire, siempre desde y hacia el vientre. • Toma suficiente agua. • Contrae y expande tu cuerpo de forma alternada, como si quisieras imitar un corazón pulsante. Por ejemplo, desde la posición fetal hasta formar una “x” con la columna estirada y los brazos y piernas extendidos.
• Baila de forma espontánea, con o sin música. Permite que tu cuerpo haga lo que le venga en gana. • Adopta proyectos de arte sin poner parámetros de fechas, requisitos, crítica, ni supervisión de nadie. Uno interesante es pintar con manos y pies descalzos sobre un rollo grande de papel de estraza. Otro, usar el cuerpo (en traje de baño) como un rolo para esparcir la pintura sobre el papel. • Visita la naturaleza con frecuencia. • Sal corriendo a toda velocidad de momento, hasta que el cuerpo te pida detenerte. El autor es psicoterapeuta de modalidades alternas.
JULIO 2016
JULIO 2016
TU SALUD
facebook.com/tusaludvegetariana
LO MÁS IMPORTANTE
RECETAS
TARTA CRUDIVEGANA Por Laura-Jane, The Rawtarian Periódico Tu Salud
CORTEZA INGREDIENTES • 1 taza de cashews • 1 taza de coco seco (sin endulzar) • 2/3 taza de dátiles
PROCEDIMIENTO En un procesador de alimentos, tritura los cashews y el coco hasta lograr una harina. Agrega los dátiles y procesa por 3 minutos. La mezcla lucirá seca al principio, pero no agregues líquido, solo permite que siga procesando hasta que la mezcla se una. Deja de procesar una vez la masa se compacte al presionarla. Coloca la mezcla en un molde para tartas de 8 pulgadas, o divídela en moldes pequeños para porciones más pequeñas o individuales. Presiona la masa firmemente hasta cubrir el fondo de cada molde.
RELLENO INGREDIENTES • 2 tazas de cashews, remojados en agua por lo menos 1 hora y enjuagados • 1/2 taza de sirope de maple o agave • 1/4 taza de jugo de limón • 6 tazas de fresas (divididas)
de fresas
PROCEDIMIENTO En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla los cashews, sirope, jugo de limón y 2 tazas de las fresas. Procesa hasta que la mezcla quede suave, y viértela en una fuente grande. Finamente pica las 4 tazas de fresas restantes. Agrega a la mezcla en la fuente y mueve suavemente con una cuchara para distribuirlas bien.
TARTA Al momento de servir, coloca la mezcla dentro de la corteza preparada y disfruta. Podrás picar las porciones más fácilmente si guardas la tarta en el congelador una hora antes de servirla. Si deseas preparar esta receta por adelantado para servir en porciones individuales, guarda las cortezas aparte del relleno, y espera al momento justo antes de servir para ensamblarlas. Opcionalmente, también podrías obviar la corteza y servir el relleno de fresas en copas. Receta y foto cortesía de www. TheRawtarian.com.
CONSEJITO CULINARIO Prueba esta receta con otras frutas en lugar de las fresas, como mangó, piña, guineo, o una combinación.
19
JULIO 2016
facebook.com/tusaludvegetariana
TU SALUD LO MÁS IMPORTANTE
Refrescante sorbet de
frutas frescas la consistencia deseada. Prueba e incorpora algún endulzante natural de tu preferencia si hace falta.
Periódico Tu Salud
Refrescantes, saludables y bajos en calorías, los sorbet son una excelente alternativa para disfrutar durante la época calurosa. Tradicionalmente, son confeccionados con frutas o su jugo, azúcar y agua. Para asegurarte de tener un producto completamente libre de ingredientes artificiales y azúcar refinada, lo ideal es preparar tu sorbet en casa. Puedes usar un sólo tipo de fruta o combinarlas a tu gusto.
Es probable que necesites detener la máquina una o dos veces para bajar la mezcla de los lados del recipiente y permitir que se incorpore al resto del sorbet. Una vez logres la textura deseada, sirve el sorbet inmediatamente. Si gustas, agrega hojas de menta, coco rallado u otro adorno.
Variaciones
INGREDIENTES
RECETAS
20
• 2 tazas de frutas, picadas y congeladas • Endulzante al gusto (opcional) • Agua o jugo de frutas
También puedes incorporar ingredientes adicionales a tu sorbet de frutas. Prueba... • Ralladura o jugo de china, lima o limón
PROCEDIMIENTO
• Hierbas frescas como menta, albahaca o cilantrillo
En una licuadora o procesador de alimentos, bate la fruta congelada con un poquito de líquido; sólo lo suficiente para que se mueva la mezcla. Puedes agregarlo poco a poco hasta lograr
• Especias como canela, cardamomo o nuez moscada
Farmacia Sagrado Corazón Express y TIENDA DE PRODUCTOS NATURALES en Sabana Grande
“El Balance Perfecto entre la Medicina Natural y Tradicional” • Productos Naturales de Calidad • Vitaminas y Suplementos • Alimentos y Snacks orgánicos, libres de gluten, azúcar, soya y lácteos • Hormonas Naturales • Accesorios Magnéticos y Suplementos Dr. Sierra • Inventario Completo de Productos Recomendados por “El Yerberito” • Entregas por correo a toda la Isla
10
%
de descuento
TODOS LOS SÁBADOS
en todos los productos naturales
Horario: Lunes a Sábado 8:00 am a 9:00 pm *Oferta válida del 1 al 31 de julio de 2016.
Domingos 10:00 am a 7:00 pm
Edif. Dora Paganelli, Local 2 • Ave. Vicente Quilinchini, Sabana Grande, PR
787-873-7676 • 787-873-7272
JULIO 2016
TU SALUD
facebook.com/tusaludvegetariana
LO MÁS IMPORTANTE
Quema más calorías
sin darte cuenta
Por Alvaro Pedroche Periódico Tu Salud
Para maximizar la cantidad de calorías que quemas al ejercitarte, considera...
1. Estómago vacío vs. estómago lleno. Ganador: Estómago lleno. La comida es nuestra gasolina, y mientras entrenamos, necesitamos tener parte de la digestión hecha para poder exigir a nuestros músculos al máximo. En un estudio llevado a cabo por el International Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism demostró que aquellos que desayunaron antes de su entrenamiento tuvieron un mayor VO2max que los que entrenaron en ayunas.
2. Tren superior vs. tren inferior. Ganador: Tren inferior. Repetición a repetición, quemas más calorías haciendo sentadillas que curls de bíceps. Y aunque no debemos olvidar el trabajo de la parte superior del cuerpo, sí es cierto que los músculos más grandes son los que más calorías queman. Y esos están en tus piernas. Prueba hacer sentadillas, lunges y peso muerto, y combínalos con otros movimientos cuando te empiece a parecer más sencillo. Otro truco es entrenar el tren superior de pie y no sentado en un banco.
3. Despacio y continuo vs. Entrenamiento en intérvalos. Ganador: Intérvalos ¿Aburrido de la elíptica? Puedes quemar más calorías y bajarte antes de la máquina si le das más caña. El truco es entrenar con intérvalos. Debes alternar periodos de máxima intensidad y pausas (ya sean totales o activas). Con este entrenamiento puedes quemar las mismas calorías en la mitad de tiempo. Un estudio realizado por el International Journal of Obesity demostró que un trabajo de 8
segundos a máxima intensidad seguido de 12 segundos de baja intensidad durante 20 minutos 3 veces por semana quemaba más grasa que aquellos que simplemente hicieron un ejercicio más lento y continuo.
4. Entrenar solo vs. entrenar en compañía Ganador: Entrenar en compañía. Y hago hincapié en ENTRENAR. Ir acompañado de tu mejor amigo o amiga no va a hacer que quemes más calorías. Pero sí es cierto que entrenar con otra persona hace que lo hagas con mayor intensidad. En un estudio de la Universidad de Michigan, las mujeres aguantaron el doble de tiempo sobre la bicicleta cuando entrenaban con un compañero virtual que “supuestamente” era un poco superior a ellas.
5. Peso ligero vs. peso pesado Ganador: Peso pesado. Deja las mancuernas de kilo y medio y empieza a dar caña a tus músculos. Para que tus músculos crezcan tienes que estimularlos con pesos fuera de tu zona de confort. Y como sabemos, cuanto más músculo tengamos, más rápido será nuestro metabolismo. Lo que quizás no sepas es que cuando levantamos pesos pesados usamos más calorías al romper mayor cantidad de músculo (no te asustes, que esto es normal y no duele). Entonces tu cuerpo tiene que repararlos usando más energía. Y para dejarlo claro, un estudio de Medicine & Science in Sports & Exercise demostró que levantando más peso (85% de tu repetición máxima o RM) durante menos tiempo (8 repeticiones) quemaba el doble de calorías que aquellos que levantaban el 45% de su RM durante 15 repeticiones. El autor es licenciado en Ciencias de la actividad física y del deporte por la Universidad Europea de Madrid, y especialista internacional en nutrición deportiva. Mantiene el site www.ConsejosFitness.com..
Cuanto más músculo tengamos, más rápido será nuestro metabolismo.
21
22
facebook.com/tusaludvegetariana
TU SALUD
JULIO 2016
LO MÁS IMPORTANTE
ENTÉRATE Actividades ¡TU PASAPORTE A LA VIDA VEGGIE NUEVO EN SEPTIEMBRE! Pronto comenzará la matrícula para la nueva sesión de septiembre de 2016. Con un programa completamente nuevo, podrás disfrutar de clases demostrativas de cocina vegana por diferentes instructores, charlas educativas, degustación de todas las recetas, almuerzo, recetario y un ameno compartir al estilo único de Tu Salud. Comunícate hoy para detalles para que no te quedes sin tu espacio: info@tusaludpr.com o www.tusaludpr.com/page/pasaporte
NUEVOS CURSOS DE ZEN SHIATSU • 787-206-2628 Shiatsu Sin Meridianos: 8 horas el sábado, 2 de julio. Incluye los fundamentos y conceptos básicos del Zen Shiatsu, estiramientos y rotaciones. Shiatsu Nivel 1: 50 horas (4 horas por semana), comenzando el martes, 16 de agosto Shiatsu Nivel 2: 50 horas (4 horas por semana), comenzando el lunes, 15 de agosto Detalles: info@shiatsupr.com
MARISEL HERBAL BATH & BODY • 787-678-9988 Estará celebrando el segundo aniversario de su tienda en la Calle Fortaleza #306 en el Viejo San Juan durante el mes de agosto, comunícate para detalles o visita su página de Facebook.
CLASES DE TAI CHI • 787-645-8078 Todos los martes: En el Jardín Botánico de Río Piedras - 4:30 p.m.
EL ALQUIMISTA DEL ESPÍRITU Esta novela, por el astrólogo David Hernández, es la acumulación de vivencias que el autor ha tenido durante su carrera con sus clientes, plasmado en la historia del personaje Danielle. El libro está disponible en Amazon, Walgreens y Supermax.
En radio y TV Freshmart... es para todos • Radio Isla 1320AM
Con Vanessa González todos los miércoles de 8:00 p.m. a 9:00 p.m.
Directorio ACUPUNTURA Dr. Balbino Ayala (787) 888-8885 Dra. Lourdes González (787) 894-1414
CLASES Evolución Yoga (787) 529-8147 LaoShi Joseph Esteves (787) 645-8078 Marisel Herbal Bath & Body (787) 678-9988
COLÓNICOS La Casita del Alfarero (787) 604-4431
NATURÓPATA Al Natural (787) 756-6760 Centro Natural Health Food (787) 864-0948 Centro Naturista de Guaynabo (787) 287-1825 El Nuevo Lucero (787) 273-1313 Family Health Food (787) 765-6700 Vega Baja Health Food (787) 858-1556
NUTRICIONISTA Centro Integral de Nutrición y Psicología (787) 545-4475 Centro Natural Health Food (787) 475-4000
PRODUCTOS Desodorante Magma (787) 361-9968 Enzymar (787) 396-1633 Himalaya (787) 671-3944 Cannabidiol (787) 399-4300 Sinaí (787) 380-7474
TERAPIAS Zen Shiatsu (787) 206-2628
OTROS Farmacia Sagrado Corazón (787) 873-7676 Instituto de Tiroides (787) 282-7979
JULIO 2016
TU SALUD
facebook.com/tusaludvegetariana
LO MÁS IMPORTANTE
Dónde comer
Rico y Saludable
CAGUAS
TIENDAS DE
PRODUCTOS NATURALES
RÍO PIEDRAS
HATO REY ®
[...es para todos] Montemar Plaza, Calle Calaf, Esq. Federico Costas #201 (787) 282-9108 L – S de 7am – 8pm D de 11am – 5pm
Gautier Benítez 195 (787) 744-5656 L – S de 7:30am – 4pm
Calle Paraná #1668, Urb. El Cerezal (787) 767-2019 L - V de 8:30am - 6pm S de 7am - 6pm
CAROLINA • Freshmart (787) 762-7800
[...es para todos] Avenida Luis Muñoz Marín, Km. 1.2, Urbanización Caguax (787) 905-7800 L – S de 7am – 7pm D de 12md – 3pm
#214 Eleanor Roosevelt (787) 274-0058 L - S de 9am - 3:30pm
CAROLINA
RÍO PIEDRAS
CONDADO • Freshmart (787) 999-7800 Calle San Francisco #407, Viejo San Juan (787) 722- 5205 L – D de 9am – 10pm
GUAYNABO • Freshmart (787) 622-7800 • Natural Life (787) 781-4717
® ®
[...es para todos]
[...es para todos]
Carr. 887, Km. 0.4, Carolina Commercial Park (787) 762-7800 L – S de 7am – 6pm
Ave. De Diego #359 (787) 763-8783 L - V de 7am - 4pm S y D de 9:30am - 4pm
Ave. Ashford 1310, Condado (787) 999-7800 D - Mi de 7am - 10pm J - S de 7am a 12 mn
GUAYNABO ®
Garden Hills Plaza (787) 622-7800 L - S de 7am - 8pm D de 11am - 3pm
Econo / Altamira (787) 479-6222 L - S de 11am - 10pm D 11am - 7pm
DESAYUNOS
GUAYAMA • Centro Natural 1 (787) 864-0948 • Centro Natural 2 (787) 866-8693 HATO REY • Al Natural (787) 756-6760 • Freshmart (787) 282-9108 MAYAGÜEZ • Natucentro I (787) 834-1588 • Natucentro II (787) 832-3911 PONCE • Centro Natural (787) 813-0600
Ave. Américo Miranda #1160, Reparto Metropolitano (787) 783-1344 L – V de 7am – 3pm S – D de 10am – 3pm
BY SONS Calle Loíza #1801, Santurce (787) 268-5202 L – D de 11am – 6pm
VEGA BAJA
Acai Bowls y más
CAGUAS • Freshmart (787) 905-7800 • Mary’s Health Food (787) 744-5656
SAN JUAN
®
[...es para todos]
AGUADILLA • Freshmart (787) 882-7800
65 de Infantería, Km. 2.0, en El Túnel Car Care Mall (787) 753-7908 L – V de 10am – 4pm S – D de 11am – 4pm INTERNET WIRELESS
COMIDA LIVIANA
RÍO PIEDRAS • All Natural Health Food (787) 754-1499 • Centro Natural (787) 475-4000 • El Nuevo Lucero (787) 273-1313 SALINAS • Centro Natural 1 (787) 705-1066 • Centro Natural 2 (787) 824-7070 SANTA ISABEL • Centro Natural (787) 845-4005
Marginal Montecarlo A-1 (787) 654-9172 L – V de 11am – 2pm DELIVERY
VEGA BAJA • Vega Baja Health Food (787) 858-1556
23
TU SALUD LO MĂ S IMPORTANTE
facebook.com/tusaludvegetariana
JULIO 2016