Tu Salud Edición Junio 2016

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JUNIO 2016 • PUERTO RICO

Consigue energía para tu entrenamiento Tongonea a

Papá en su día Elige lo orgánico Pastelón de batata mameya Qué pasa en...

• Nuevas delicias veganas en Café Berlín • De fiesta en

Fela’s Vegetarian Restaurant

• La Chiwinha: comprometidos con el comercio justo

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TU SALUD

JUNIO 2016

LO MÁS IMPORTANTE

Del escritorio de la editora ¡Saludos!

Es con mucho amor que le dedicamos esta edición de Tu Salud a todos nuestros lectores que son padres. Su labor activa en la crianza de familias es de suma importancia, y genuinamente apreciamos su aportación. Su tiempo, atención y amor nutren el autoestima, confianza y seguridad de sus hijos e hijas, además de proveer un importante modelo de cómo debe comportarse un hombre. ¡Gracias, gracias!

Este mes, compartimos ideas para obsequiarle a Papá en su día, artículos sobre su rol en la familia y otros temas especiales para los padres.

CONTENIDO De interés Tongonea a Papá en su día...

La importancia de un buen padre para una hija Cuídate del cáncer de próstata ¿Te duele la espalda?

De compras con niños y niñas Consejos para conciliar el sueño De fiesta en Fela’s Vegetarian Restaurant Consigue energía para tu entrenamiento La Chiwinha: Comprometidos con el comercio justo Papá, puedes ayudar a evitar una cesárea La verdad sobre los carbohidratos ¡Nuevas delicias veganas en Café Berlín!

Sistema linfático… clave para la salud Alimentos correctos para enfrentar el estrés

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Además, encontrarás en nuestras páginas consejos de nutrición para aumentar el nivel de energía y poder ejercitarnos mejor, alimentos para ayudar a enfrentar el estrés, consejos para conciliar el sueño y mucho más. Y, por supuesto, nuestra acostumbrada diversidad de sabrosas recetas veganas, incluyendo un fabuloso pastelón de batata mameya y otros ricos platos. ¡Esperamos que disfrutes de esta edición!

Hasta pronto,

Gracias a mi papá, Ramón Burgos, por ser un modelo excepcional de un buen hombre, padre y persona. Estoy sumamente agradecida de que mis hermanas y yo tengamos la gran fortuna de tenerte como papá y como fuente de amor y apoyo incondicionales. ¡Te quiero mucho!

Recetas Crema de zanahorias y calabaza Pesto de col rizada Pastelón de batata mameya Coctel para el sistema inmunológico

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Periódico Tu Salud DIRIGIDO Y PUBLICADO POR: Empresas MOM, Inc. PO Box 367092, San Juan, PR 00936-7092 • 787-998-0478

EDITORA

ARTISTA GRÁFICO

Elisa Burgos

Otras secciones

COLABORADORES

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De aquí y de allá Tu huerto casero: Elige lo orgánico Planta Medicinal: Astragalus Cultivo del mes: La naranja Directorio Entérate Dónde comer... rico y saludable Tiendas de productos naturales

Luis Román

Marisel Cardona José F. Rivera Alvaro Pedroche Yadira Pizarro Quiles Evelyn Ortiz Avilés

Andrés Colberg Morgan Eccleston Karla Durán Andrew Olson Joseph Esteves

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Tongonea a Papá en su día...

Por Marisel Cardona Periódico Tu Salud

¡Los hombres también necesitan relajarse! Aquí te ofrecemos algunas recetas para que puedas crear un regalo ideal, personalizado al gusto de Papá.

Exfoliante súper energizante Exfoliar, además de ayudar a que la piel luzca bien, es un paso importante para desintoxicar el cuerpo. Una exfoliación semanal puede remover células muertas y toxinas que nuestro sistema expulsa y que se alojan en la superficie de la piel, tapando los poros.

La exfoliación también puede ser energizante, ya que estimula la circulación de la sangre. ¡Así que recuérdale a papá que, con este regalo, no tan solo se sentirá y lucirá tan bien como él se merece, sino que estás promoviendo su salud!

• 1/2 taza de sal del mar* • 1/2 taza de azúcar negra • 3 cucharadas de aceite de coco (se puede sustituir por aceite de almendra, girasol o ajonjolí) • 6 gotas de aceite esencial de madera de cedro (Cedrus atlantica) • 6 gotas de aceite esencial de menta (Mentha piperita) Mezcla los ingredientes en un envase de cristal. *Si puedes obtener la sal de mar de Cabo Rojo, mejor aún.

Búscala en mercados orgánicos y pequeños comercios

ecoamigables.

Advertencias: Si la piel está irritada o con heridas, es mejor no exfoliarla hasta que haya sanado totalmente, ya que puedes hacerle más daño.

Aceite para masaje corporal Sólo tienes que buscar un aceite vegetal apropiado para servir de portador, como de almendra o jojoba, y añadirle unas gotas de aceite esencial de menta o de romero, como en esta receta.

• 4 onzas de aceite portador • 12 gotas de aceite esencial de menta • 8 gotas de aceite esencial de romero

• 2 gotas de aceite esencial de pachulí • 2 gotas de aceite esencial de mirra • 1 gota de aceite esencial de manzanilla romana • 1 gota de aceite esencial de madera de cedro Combina todos los ingredientes. Esta combinación de aceites ayudará a humectar e hidratar la piel. Luego de afeitarse, papá puede pasarse el aceite en toda el área afectada. Antes de dormir, puede volver a aplicarse una ligera capa. ¡Felicidades, papá!

Combina todos los ingredientes. Esta mezcla sirve para dar un masaje relajante y de mucho alivio para todos los músculos del cuerpo. Prueba darle un rico masaje en la espalda, los hombres o los pies a papá… ¡él lo va a disfrutar muchísimo!

La autora ofrece talleres sobre la elaboración de productos artesanales para el cuidado de la piel. Para más información, comunícate al 787-678-9988.

Aceite natural para después de afeitarse Los hombres tienden a afeitarse varias veces a la semana; algunos, incluso todos los días. Esto puede provocarles lo que se conoce como sarpullido de barba. Como regalo puedes preparar un aceite que les va a ayudar a que estas ampollitas sanen poco a poco, y ya no sientan la piel irritada.

• ½ onza de aceite de jojoba • ½ onza de aceite de semilla de girasol

¡Imagínese sin dolor!

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La importancia de

un buen padre para una hija Por José F. Rivera Periódico Tu Salud

Usualmente se recalca la importancia de la figura paternal en la vida de los hijos varones, menospreciando así la importancia que tiene en la vida de las hijas. Estudios realizados en adolescentes y jóvenes adultos indican que un padre lejano a su hija o que tiene una comunicación deficiente con ella, propicia las probabilidades de que ésta desarrolle condiciones

como la anorexia, bulimia y depresión. También es común que las jóvenes que perciben lejana la figura de su padre o simplemente no hay padre, tengan fuertes sentimientos de inadaptación o inseguridad.

Muchos estudiosos de la conducta afirman que el padre es un ente determinante en la definición de una niña y luego en la percepción de una joven sobre lo que implica pertenecer al sexo femenino.

Estudios realizados en las Universidades de Oxford y de Maryland demuestran que una hija cuyo padre sea cercano tendrá mejor desarrollo del lenguaje, conducta y rendimiento académico. Además, tienden a experimentar mayor seguridad en si mismas y tienen una relación más sana con el sexo opuesto. Otros estudios sugieren que las hijas obtienen una mayor satisfacción en su vida familiar al dejarse guiar por los consejos de sus padres.

Jóvenes criadas sin una figura paterna adecuada son más propensas a tener conductas sexuales poco sanas y seleccionar como parejas a hombres problemáticos, como por ejemplo, adictos al alcohol o drogas, maltratantes y hombres ausentes emocionalmente, entre otros.

El padre propicia que su hija conozca cómo son los hombres y, por ende, aprenda a relacionarse con ellos. Un padre ausente o uno que no sea un buen modelo a seguir promueve que su hija sufra de ansiedad a la hora de escoger y relacionarse con su pareja.

Por el contrario, una hija que ve a su padre siendo detallista, amoroso, responsable y respetuoso con su madre, seleccionará como pareja a un hombre parecido. Lamentablemente, este principio también aplica a la inversa.

En fin, la presencia física y emocional de los padres en la vida de sus hijas es vital para un desarrollo adecuado y exitoso redundando en una vida adulta estable. Es importante señalar que en ocasiones no está presente el padre biológico, pero sí existe una figura paterna como un padrastro o un abuelo. Esta figura puede hacer mucho bien ayudando en la crianza, aportando al desarrollo de una mujer sana y exitosa.

Papá, te invito a que seas una figura cercana a tu hija, mostrando respeto, cariño y entrando en su vida desde que llega al mundo. Solo así podemos ser una influencia positiva para ellas.

El autor es terapeuta.

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LO MÁS IMPORTANTE

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Fecha: Viernes 3, 10, 17 y 24 de junio Hora: 4:00 pm a 6:00 pm Recursos: Maz Pérez Padró y Evelyn Ortiz Avilés Donativo: $10 por clase por persona TALLER DE ENVASADO DE ALIMENTOS Aprenderás diferentes técnicas básicas que te permitirán aprovechar las propiedades, sabor y los valores nutricionales de los alimentos, disponer de éstos en cualquier momento y preservarlos sin refrigeración por largo tiempo.

Fecha: Jueves 2, 9, 16, 23 y 30 de junio Hora: 9:00 am a 12:00pm Recurso: Evelyn Ortíz Avilés Incluye: Material escrito, prácticas y un set de frascos con sus tapas.

Donativo: $35 por clase por persona Los talleres tomarán lugar en el Edificio Rafael Cano Llovio en Vega Baja. Cupo limitado; reserva tu espacio llamando al 787-846-4505 o al 787-613-3250.

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TU SALUD LO MÁS IMPORTANTE

En realidad, los investigadores han descubierto que hay una verdadera asociación entre niveles menores de vitamina D en la sangre y el riesgo de cáncer de próstata.

Es cierto que muchas veces la leche está enriquecida con vitamina D, pero en su forma de precursor inactivo, y el consumo de productos lácteos realmente suprime la activación de vitamina D en el cuerpo.

Periódico Tu Salud

Al menos 16 informes sobre investigaciones realizadas en diferentes poblaciones, incluyendo estudios de Harvard, han encontrado una relación entre el consumo de leche de vaca y el cáncer de próstata. La grasa de la leche, al igual que otras grasas, puede incrementar la producción de testosterona en el cuerpo, lo que se vincula al riesgo de desarrollar este tipo de cáncer.

Los vegetales de hojas verdes y las leguminosas contienen calcio y, a diferencia de la leche, son ricos en fibra y otros nutrientes que protegen al organismo contra el cáncer. Asimismo, encontrarás bastante calcio en los suplementos y en la leche de soya enriquecida.

La capacidad de la leche para aumentar los niveles del factor de crecimiento similar a la insulina tipo I (IGF-I, por sus siglas en inglés) también aumenta el riesgo. El IGF-I es un poderoso estimulante de la formación de células cancerígenas. Aquellas personas a quienes les han diagnosticado cáncer pueden tener mucha razón al preocuparse por el hecho de que el consumo de leche aumenta la concentración de IGF-I en la sangre.

Además, parece que la leche interfiere con la activación de la vitamina D en el cuerpo. Los productos lácteos se convierten en un problema porque, al consumirlos, el cuerpo reduce la activación de su vitamina D para no absorber demasiado calcio, ya que éste puede ser tóxico en dosis excesivas.

El resultado de todo esto es que los alimentos ricos en calcio pueden disminuir sustancialmente la cantidad de vitamina D activada en la sangre. Y, dado que la vitamina D es esencial para mantener una próstata saludable, un menor nivel de vitamina D en la sangre podría significar un aumento considerable en el riesgo de desarrollar cáncer de próstata.

Las leches de soya, arroz, almendras y avena vienen en una gran variedad de sabores, combinan muy bien con los cereales y son muy buenas como bebida. Vienen en dos presentaciones: enriquecidas con calcio o regulares.

Muchas de ellas están enriquecidas con vitaminas. Sin embargo, es importante recordar que la ingesta de calcio en exceso podría ser una de las razones por las cuales la leche está asociada con el cáncer de próstata. Si eso es cierto, debes tener igual cuidado con cualquier producto que tenga un contenido extremadamente alto de calcio, es decir, alimentos enriquecidos o suplementos.

Cuídate del

cáncer de próstata

Desde ese punto de vista, los vegetales de hojas verdes y las leguminosas son tus mejores fuentes de calcio. Estos alimentos contienen niveles adecuados de calcio, pero no en forma excesiva.

Información del Comité de Médicos para una Medicina Responsable.

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LO MÁS IMPORTANTE

¿Te duele

la espalda?

Por Alvaro Pedroche Periódico Tu Salud

Antes de todo, tengo que explicar que, aunque lo escrito en este artículo suele funcionar, es cierto que cada caso es diferente y puede que seguir estos consejos no quite el dolor de espalda. Pero si por lo menos consigo que tu dolor de espalda se reduzca, me conformo. Recuerda consultar con tu profesional de la salud antes de comenzar cualquier programa nuevo de ejercicios para ver si son adecuados para ti.

El problema de los dolores de espalda viene a raíz de unos malos hábitos de postura.

El problema de los dolores de espalda viene a raíz de unos malos hábitos de postura. Éstos generan ciertas contracturas y cargas musculares, que son las que provocan el dolor. Para corregir esto y adoptar una buena postura orientada a mejorar los dolores de espalda, me baso en tres pilares: trabajo abdominal, flexibilidad de las parte posterior de los muslos, y tonificación de los glúteos.

Con estos tres conceptos bien entendidos y bien entrenados, daremos libertad a nuestra cadera, evitando que se nos sobrecargue la zona lumbar.

Trabajo abdominal Con un trabajo abdominal bien realizado, el abdomen se tonificará, lo que hará que las vísceras en nuestra cavidad abdominal estén colocadas en su sitio. Las personas con poco tono abdominal tienden a tener más barriga porque sus órganos caen hacia adelante. Y en este caso pasa como cuando una mujer se queda embarazada. Si la espalda se mantuviera en la posición normal, la mujer se caería hacia adelante debido al peso de la barriga. Lo que hace el cuerpo en esta ocasión, es adaptarse al nuevo “peso adelantado”, arqueando la espalda y sacando el

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trasero. Con unos buenos ejercicios de abdominales, estaremos forzando a nuestros órganos a que se queden donde deben y, por consiguiente, que nuestra espalda no tenga que adaptarse a nada.

Tonificación de los glúteos Si conseguimos entrenar bien el abdomen pero no hacemos lo mismo con los glúteos, la espalda puede que se quede arqueada al no tener unos glúteos firmes que fijen la cadera. Por esa razón es importante también hacer ejercicios para tonificar los glúteos, para que la cadera se coloque en anteversión (lo contrario a sacar el trasero), y así quitar presión a la zona lumbar de la espalda.

Flexibilidad de los isquiotibiales De nada sirve entrenar todos los días los abdominales, y matarse a hacer sentadillas o el puente para trabajar los glúteos, si tenemos unos músculos que tiran de la cadera, y la fuerzan a estar con ella hacia afuera. Me explico: si no tenemos una parte de detrás de los muslos flexible, no vamos a dejar que la cadera se mueva de adelante hacia atrás libremente. Para ello, no basta con estirar intentado tocar los pies durante 15 segundos (todo depende de lo flexible que seas). Para ganar flexibilidad hay que entrenar la flexibilidad. Debes hacer varios ejercicios que estiren esa parte del cuerpo.

Desde tocarte la punta de los pies con los pies juntos, luego con las piernas abiertas, luego tocar sólo un pie a la vez, y otros.

El autor es licenciado en Ciencias de la actividad física y del deporte por la Universidad Europea de Madrid, y especialista internacional en nutrición deportiva. Mantiene el site www.ConsejosFitness.com.

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De compras con

niños y niñas

Por Yadira Pizarro Quiles Periódico Tu Salud

Cualquiera que haya ido de compras con niños o niñas, especialmente si son pequeños, sabe que esta experiencia puede ser, a veces, muy incómoda o altamente tensa. A continuación, algunas recomendaciones que puedes utilizar para hacer de tu día de compras una experiencia positiva para ti y tus hijos e hijas.

PLANIFICA POR ADELANTADO

1. Revisa actitudes: ¿Está tu niño o niña muy cansado o con

hambre para ir de compras? ¿Lo estás tú? De ser así, pospón el viaje o identifica alguien que pueda cuidar a tu hijo o hija.

2. Explica las reglas: Antes de entrar a la tienda, comunícale

claramente tus expectativas, o sea, la conducta que esperas. Sé específico y ofrece instrucciones tales como: “Mantente cerca de mí”, “Habla en voz baja”, “Vamos a comprar alimentos, no juguetes”.

Las instrucciones muy generales, como “Pórtate bien”, suelen ser poco efectivas.

3. Haz acuerdos para premiar la buena conducta: Identifica recompensas simples que no cuestan, tales como: poder escoger

su merienda favorita (dentro de las opciones saludables que le propongas), detenerse un momento en el parque, leerle un cuento especial o jugar cuando lleguen a la casa.

EN LA TIENDA Haz que parezca un juego el ir de compras: ¿Quién puede ver los guineos?, ¿quién encuentra el jabón primero?, ¿quién ve primero a una persona vestida de rojo?, ¿qué productos empiezan con la letra “B”? Cuando sea posible, permite a tus niños y niñas tomar ciertas decisiones, por ejemplo: ¿Compramos manzanas o chinas? Prepárate para negociar. Si tienes más de un hijo o hija, aprovecha para desarrollar destrezas de negociación entre ellos.

1.

2. Juega “Veo, veo”: Aprovecha la fila de pagar para llevar a

cabo este tradicional juego. ¿Lo recuerdas? “Veo, veo.” “¿Qué ves?”

Podrán estar entretenidos por un buen rato.

3.

Reconoce a tus niños y niñas: “Haz sido de gran ayuda”. Un abrazo o una caricia pueden ser más significativos que las palabras.

Integrar, en la medida de lo posible, a nuestros hijos e hijas a las tareas cotidianas es la mejor lección para que desarrollen una conducta adecuada.

SI TODO LO DEMÁS FALLA En ocasiones, el niño o niña puede incurrir en una conducta que impida el desarrollo normal de la actividad de compras. En ese caso, te recomendamos lo siguiente:

• Recuerda que los niños y niñas no son perfectos, como no lo somos nosotros. Pero a ellos les falta un largo trecho en el camino de la maduración.

• Ignora la conducta inapropiada a menos que se vuelva peligrosa, destructiva o realmente incómoda.

• Remueve al niño o niña que está fuera de control. Llévalo a un baño o fuera de la tienda. Dile calmadamente, mirándolo a los ojos, que su conducta es inaceptable. Espera, sin decir una palabra, a que se calme.

Entonces pregúntale si está listo para intentarlo de nuevo.

• Si no se calma, regresa a casa. Si no puedes posponer ir de compras, busca alguien que pueda quedarse con él o ella.

La autora es Directora Ejecutiva de ESCAPE.

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Periódico Tu Salud

Consejos para

Todos queremos dormir bien. El dormir suficiente y bien nos ayuda a permanecer sanos. Los patrones de sueño cambian con la edad, pero dormir mal y despertarse cansado todos los días no forma parte del envejecimiento normal. De hecho, esta dificultad puede ser un síntoma de algún trastorno emocional o físico y es algo que se debe comentar con el médico o con un especialista del sueño.

Aunque la cantidad de horas de sueño que necesita el ser humano varía enormemente, el promedio es entre 7 y 8 horas por noche. Al avanzar la edad, la cantidad total de sueño tiende a disminuir. A los 75 años, por muchas razones, algunas personas empiezan a despertarse varias veces por noche.

Pero independientemente de la edad, consulta con tu profesional de la salud si tus patrones de sueño cambian.

Sugerencias para dormir bien El dormir bien por la noche afecta enormemente cómo la persona se siente. Aquí encontrará algunas sugerencias:

conciliar el sueño Dormir mal y despertarse cansado todos los días no forma parte del envejecimiento normal.

• Mantén un horario regular; acuéstate y levántate a la misma hora cada día.

Trata de no dormir mucho durante el día, ya que de ser así podrías sentir menos sueño por la noche.

• Trata de hacer ejercicio en un horario regular todos los días.

• Aprovecha un rato diariamente para salir a tomar la luz natural en las tardes.

• Ten cuidado con lo que comes. No tomes bebidas con cafeína después de cierta hora. Es un estimulante y puede mantenerte despierto. Además, si te apetece un bocado antes de ir a dormir, un té caliente de hierbas o frutas pueden servirte.

RESPIRAR MEJOR

• No bebas alcohol ni fumes para poder dormir mejor. Hasta una cantidad pequeña de alcohol puede hacer que sea difícil permanecer dormido.

Fumar es peligroso por muchas razones, incluso por el peligro de quedarse dormido con un cigarrillo encendido. La nicotina también es un estimulante.

• Haz que el lugar donde duermes sea seguro y cómodo. Cerciórate que todas las puertas estén cerradas con llave y que todos los pisos tengan alarma contra incendios. Puede ser útil tener una lámpara que sea fácil de encender y un teléfono cerca. El dormitorio debe ser oscuro, bien ventilado y lo más silencioso posible.

• Establece una rutina a la hora de acostarte. Haz las mismas cosas todas las noches para comunicarle al cuerpo que es hora de tranquilizarse. Algunas personas ven algún noticiario, leen un libro o se dan un baño de tina.

• Usa el dormitorio solamente para dormir.

Después de apagar la luz, permítete alrededor de 15 minutos para conciliar el sueño. Si sigues despierto y no estás somnoliento, sal de la cama. Cuando te dé sueño nuevamente, vuelve a la cama.

• Trata de no preocuparte por dormir.

A algunas personas les ayuda hacer algún juego mental. Por ejemplo, piensa en algo negro: un gato negro, una almohadilla de terciopelo negro, un sofá de tela negra, etcétera.

O haz de cuenta que tienes que levantarte en cinco minutos y que sólo estás tratando de dormir cinco minutitos más.

Si estás tan cansado o cansada durante el día que no puedes actuar normalmente y si esto dura más de 2 ó 3 semanas, debes consultar con tu profesional de la salud o con un especialista de trastornos del sueño.

Información adaptada del Instituto Nacional Sobre el Envejecimiento.

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TU SALUD LO MÁS IMPORTANTE

TU HUERTO CASERO

Elige lo orgánico

Por Evelyn Ortiz Avilés Periódico Tu Salud

Optar por la agricultura orgánica impacta positivamente el ambiente.

Este tipo de agricultura te permite disfrutar de alimentos de máxima calidad y libres de productos químicos tóxicos. También mejora la fertilidad del terreno y utiliza los recursos naturales para mantener los ecosistemas.

El agricultor orgánico necesita manejar bien el suelo para producir un cultivo sano. Esto lo logras considerando la tierra como un elemento vivo, tomando en cuenta los nutrientes y la estructura de la misma. Si alimentas el suelo con composta y abono orgánico, nutres a los millones de criaturas y microorganismos que existen allí. Es importante que cultives una variedad de plantas, ya que esto ayuda a controlar las plagas y las enfermedades que afectan a los cultivos. ¿Por qué preferir productos orgánicos locales?

• Tienen todos los nutrientes, vitaminas y minerales que tu cuerpo necesita.

• No tienen productos químicos tóxicos que afecten tu salud.

• Proceden de una agricultura que incrementa la biodiversidad.

• Son más sanos y saludables.

• Promueven el trabajo y la vida en el campo, preservando así la cultura propia y la salud.

• Al comer alimentos orgánicos, contribuyes a un consumo responsable.

• Apoyas a los agricultores locales.

• Tienes más variedad de alimentos.

• Puedes conseguir productos frescos todo el año.

• Apoyas la economía local.

De la calidad de los nutrientes en los alimentos depende la calidad de la comida, es por eso que es importante que te asegures de consumir productos cultivados orgánicamente como lo son las frutas, los vegetales, los granos y las viandas, entre otros.

Si decides suplementar tus cultivos comprando productos orgánicos adicionales, es bueno saber cómo identificarlos. Los productos orgánicos están identificados por un sello o etiqueta que los autentica. Sin embargo, si el producto es fresco y no viene en un empaque, debes asegurarte que el agricultor está inscrito y que tenga un certificado de agricultor orgánico.

Recuerda que tienes que disfrutar de la comida al tiempo que alimentas tu cuerpo. Una nutrición equilibrada te brindará todas las vitaminas, minerales y los nutrientes que tu cuerpo necesita para estar saludable.

La autora es educadora en temas de permacultura.

JUNIO 2016

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TU SALUD

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LO MÁS IMPORTANTE

De fiesta en

Fela’s Vegetarian Restaurant

El pasado Día de las Madres, Fela’s Vegetarian Restaurant homenajeó a su clientela obsequiándole una rosa a cada una de las madres que asistieron. El salón estuvo decorado con unos hermosos arreglos de globos y el evento estuvo amenizado con música en vivo.

Fela con su hijo Rolando en la celebración del Día de las Madres.

¡Y la fiesta continúa! Este pasado domingo, 29 de mayo estuvieron celebrando su segundo aniversario

junto a sus empleados y clientela.

Felicitamos a Fela y a todo su equipo de trabajo, y le deseamos que sigan teniendo mucho éxito.

Visítalos y disfruta de la sabrosa cocina vegetariana criolla de Fela en la Avenida de Diego #359 en Río Piedras, al lado del Hospital San Francisco. Síguelos en Facebook para enterarte de sus actividades o llama al 787-763-8783 para el menú del día.

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LO MÁS IMPORTANTE

Consigue energía para tu entrenamiento

Por Alvaro Pedroche Periódico Tu Salud

Se ha hablado mucho sobre los efectos que tiene tomar una taza de café antes de entrenar. Pues bien, si no te gusta el café pero no quieres ir con la lengua fuera, puedes elegir entre estas otras opciones.

1.

AGUA CON LIMÓN La manera más simple de tener un empujón de energía es añadir el zumo de un limón a un vaso de agua. Esto hará que tu vaso se convierta en una bebida energética llena de electrolitos, que son primordiales para que las células generen energía. En realidad la hidratación en general es un modo de energía. Un estudio de 2012 descubrió que las mujeres que estaban ligeramente más deshidratadas que el resto, reportaron más fatiga.

2. FRUTA FRESCA El azúcar natural que contiene la fruta nos da un extra boost cuando llega el bajón. Puedes hacerte para el desayuno un batido con arándanos (que te ayudan a mantener la concentración) y fresas (que tienen un alto contenido en vitamina C). O elige algo más tropical como la piña (rica en yodo, que ayuda a regular lo rápido que se utiliza la energía).

con vitaminas y minerales. Comer productos integrales previene un bajón de azúcar antes de tu siguiente comida. Esto es porque la energía que te dan es mantenida, mientras que si tomas productos refinados, ésta es casi inmediata, provocando un bajón posterior de la glucosa.

3. NUECES Los anacardos, almendras y las nueces son altos en magnesio, que juega un papel importante a la hora de convertir el azúcar en energía. Además tienen fibra, lo que mantiene tus niveles de azúcar en la sangre estables, y proteínas, que te hacen sentir más saciado.

5. CHOCOLATE NEGRO Tomar una onza de chocolate negro después de comer el postre te puede venir bien. Contiene un estimulante natural llamado teobromina, similar a la cafeína, que te da más ánimo y más energía.

4. PAN INTEGRAL Los hidratos de carbono nos dan el 60% de nuestra energía. El pan integral está repleto de hidratos complejos (¡los buenos!), también

El autor es licenciado en Ciencias de la actividad física y del deporte por la Universidad Europea de Madrid, y especialista internacional en nutrición deportiva.

Mantiene el site www.ConsejosFitness.com.

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LO MÁS IMPORTANTE

La Chiwinha

Comprometidos con el comercio justo Este pasado mes de abril, Karla Durán y Joel Franqui, propietarios de la ecotienda La Chiwinha, participaron del Fair Trade Federation Conference, la convención de negocios de comercio justo de Norteamérica, celebrada en Burlington, Vermont. Allí, Karla y Joel pudieron compartir con productores y detallistas de alrededor del mundo, enriqueciendo los conocimientos y la variedad de ofrecimientos que comparten con su clientela en Puerto Rico.

Visítalos en la Calle González #1054 en Río Piedras, cerca de la estación del tren urbano.

Detalles: 787-925-0707 y www.lachiwinha.com

RECETAS

CREMA DE

zanahorias y calabaza

Por Evelyn Ortiz Avilés Periódico Tu Salud

PROCEDIMIENTO

INGREDIENTES • 3 cucharadas de cebolla picada • 3 cucharadas de pimientos verdes picados • 2 cucharadas de cilantro picado • 1 cucharadita de jengibre rallado fresco • 2 dientes de ajo picados • 2 libras de zanahorias peladas • ½ libra de calabaza picada • 8 tazas de caldo de vegetales • Sal y pimienta al gusto • Cebollines picaditos o cilantro para decorar

En una olla, coloca todos los ingredientes excepto la guarnición, sazonado al gusto con la sal y pimienta. Hierve la mezcla, luego baja la temperatura a fuego medio, tapa la olla y cocina hasta que la zanahoria y la calabaza estén suaves.

Luego de cocidos todos los ingredientes, licúalos y regresa la sopa a la olla. Si estuviera muy espesa, agrega más caldo de vegetales. Caliéntala unos minutos y luego sirve en tazones, adornando con cebollines o cilantro.

Abierto lunes a sábado de 9:00 am a 3:30pm

Dr. Nelson W. Bassi Garbuyo, Th.H.C.D HIPNÓLOGO TEOCÉNTRICO HIPNÓLOGO TEOCÉNTRICO

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Papá, puedes ayudar a evitar Periódico Tu Salud

Papá, tú eres parte importante del embarazo de tu pareja.

Actualmente, casi la mitad de los partos en Puerto Rico son por cesárea. La Organización Mundial de la Salud cita que no más de 15% de los partos en cualquier país deben ser vía este procedimiento. La cesárea es una cirugía abdominal mayor que conlleva riesgos y complicaciones para mamá y bebé que frecuentemente son ignoradas.

Las siguientes sugerencias son cosas que tú y tu pareja pueden hacer para evitar que ella sufra de una cesárea innecesaria. No dejen la toma de decisiones importantes hasta el momento del parto; prepararse juntos para el proceso de darle la bienvenida al mundo a su bebé redunda en mayor salud y bienestar para todos.

• Antes del trabajo de parto, ambos deben leer y educarse.

• Asiste a clases, grupos y talleres de apoyo junto a tu pareja.

• Investiga y prepara junto a tu pareja un plan de parto.

Dale copias a tu hospital o clínica de maternidad, médico o partera y a las personas de apoyo.

una cesárea

• Entrevista a más de un proveedor de cuidados de salud.

Haz preguntas claves y observa sus respuestas.

Estar agachada puede ayudar a que el bebé descienda.

• Indaga los servicios de varios hospitales o clínicas de maternidad, nota sus diferencias y pregunta sobre su índice de operaciones de cesárea, su protocolo de parto vaginal después de cesárea y otros detalles.

• Si el trabajo de parto está progresando lentamente, papá, tú puedes tratar de ayudar a tu pareja estimulando sus pezones o con caricias amorosas. Esto podría iniciar su trabajo de parto si pasó de la fecha programada.

• Busca a una persona que pueda acompañar a tu pareja en el parto (Doula). Consigue a alguien que haya atendido varios partos y que tenga experiencia con nacimientos normales y sin intervenciones.

• Si ella rompe fuente, no permitas que nadie le haga un examen vaginal (para evitar el riesgo de infección), a menos que esté indicado médicamente por una razón específica. Comenta con el médico o partera cómo monitorear señales de infección antes de que tu pareja rompa fuente.

• Vela que tu pareja consuma alimentos ricos en proteínas, vitaminas y minerales porque pueden prevenir complicaciones en el embarazo, trabajo de parto y el parto. No se recomienda la restricción de sal durante el embarazo.

• Si el bebé viene de nalgas, pregunta al médico o partera sobre ejercicios para ayudar al bebé a voltearse en la barriga, versión externa (que el médico voltee al bebé), o el parto vaginal en posición de nalgas.

• Si tu pareja ya tuvo una cesárea, debe considerar la opción de un parto vaginal después de cesárea (PVDC, conocido como VBAC por sus siglas en inglés).

• Durante el trabajo de parto, tu pareja debe colocarse en las posiciones más cómodas para ella, que no necesariamente son recostada en la cama.

Debe caminar y cambiar de posición con frecuencia.

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• Eviten las epidurales y otras anestesias que pueden favorecer que el trabajo de parto sea más lento y pueden ocasionar complicaciones para la madre y su bebé.

• Averigua cuáles son los riesgos y beneficios de procedimientos de emergencia aplicados rutinariamente antes de que tu pareja se enfrente a ellos.

• Cuando le hagan cualquier procedimiento a tu pareja, pregunta por qué se lo hacen, cuáles son los efectos para ella y tu bebé, y si hay otras opciones.

• En vez de medicamentos que pueden ser dañinos y hacer más lento el trabajo de parto, ayuda a tu pareja a considerar medidas de alivio del dolor naturales como masaje, reflexología, relajación, visualización guiada, compresas calientes o frías, baño en regadera o tina, pelota grande de parto, posiciones y otras.

Recuerda, el embarazo es cosa de dos.

Información adaptada del International Cesarean Awareness Network, Inc.

¿SABÍAS QUE...?

De acuerdo con la política sobre el parto vaginal después de una cesárea (PVDC) de octubre de 1988 del Colegio Americano de Ginecólogos y Obstetras, el PVDC es más seguro, en casi todos los casos, que una cesárea programada. Hasta el 80% de las mujeres que ya habían sufrido cesáreas pueden dar a luz vía vaginal a sus próximos bebés.

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lo mÁs importante

recetas

pesto de

col rizada

Por Morgan eccleston

• 1/2 taza de agua • 1 cucharada de jugo de limón fresco

Periódico tu salud

Esta sabrosa receta es una excelente manera de integrar a tu alimentación más de los valiosos nutrientes que proveen las hojas verdes. Al obviar el aceite y el queso, se logra una salsa mucho más baja en grasa y calorías, mientras la levadura nutricional y el miso aportan sabor y nutrición. ¡Experimenta con la receta y disfruta!

RiNdE APRoximAdAmENTE 16 PoRCioNES

ingredientes • 1 manojo grande de la col rizada o kale (aproximadamente 4 tazas picadas) • 1/3 taza de levadura nutricional • 2 cucharadas de miso (una pasta fermentada, rica en probióticos) • 2 dientes de ajo • 1/2 taza de semillas de girasol crudas (sin cáscara y sin sal)

ProcediMiento Lava la col rizada y quita los tallos duros. Cocina las hojas al vapor durante unos 5 minutos o hasta que estén suaves.

Combina la col rizada cocida con todos los demás ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora. Procesa hasta que la mezcla quede suave.

Asegúrate de detener la máquina y raspar los lados del recipiente ocasionalmente, para obtener un pesto uniforme. Puede que necesites un poco más de agua para lograr la consistencia deseada, prueba y experimenta.

Puedes guardar este pesto en la nevera por varios días. Sirve sobre pasta, con vegetales, en pizzas, como dip, sobre papas asadas, en ensaladas y otras preparaciones de tu agrado.

Foto y receta cortesía de www.FoRealsLife.com.

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Consejito Culinario También puedes usar una mezcla de otros nutritivos vegetales verdes en esta receta, como espinaca, col berza, hojas de mostaza o hasta arúgula.

Necesitarás aproximadamente 4 tazas de verdes picados. No necesitas cocinar al vapor las hojas más suaves como la espinaca o arúgula, pero las otras sí.

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La verdad sobre

los carbohidratos Periódico Tu Salud

Los alimentos ricos en carbohidratos son la principal fuente de calorías en una dieta saludable. Además, los carbohidratos son la principal fuente de combustible para el cerebro y los músculos y contribuyen al funcionamiento normal del sistema nervioso.

Normalmente, tu cuerpo almacena una pequeña cantidad de carbohidratos en los músculos e hígado bajo la forma de glucógeno, el cual actúa como una fuente de energía de reserva. El glucógeno del hígado mantiene los niveles de glucosa en la sangre, pero se agota en poco tiempo si no se consumen más carbohidratos. Cuando eso sucede, tu cuerpo puede fabricar carbohidratos a partir de los aminoácidos que extrae de sus músculos, pero eso quiere decir que tu masa muscular se reducirá. ¿Más o menos carbohidratos?

Las dietas bajas en carbohidratos previenen la descomposición total de las grasas, lo que da lugar a la producción de cetonas.

Si consumes pocos carbohidratos tu cuerpo recurre a las reservas de grasa para obtener energía. Las personas que reciben energía de las cetonas en vez de los carbohidratos experimentan dificultad para respirar, dolores de cabeza y fatiga. Además, dado que nuestro cerebro se vale exclusivamente de la glucosa para realizar sus funciones, las personas que no consumen suficientes carbohidratos pueden experimentar un deterioro en sus funciones mentales.

Existen dos tipos de carbohidratos: simples y complejos.

de carbohidratos simples por su bajo contenido de fibra, alto contenido de azúcar y bajo contenido de vitaminas y minerales, además de que no le “avisan” a nuestro cerebro que ya hemos comido lo suficiente.

Probablemente habrás notado que te sientes mucho más satisfecho con una porción de palomitas de maíz libres de grasa que con caramelos de azúcar.

Estos son algunos carbohidratos simples: • Azúcar refinada • Jugos de fruta • Mermeladas, jaleas • Melaza • Azúcar rubia • Miel • Jarabe de arce CARBOHIDRATOS COMPLEJOS Por otro lado, los carbohidratos complejos tienen mayor contenido de fibra, satisfacen más, son más saludables por su alto contenido de vitaminas y minerales, y son importantes para una digestión y eliminación apropiadas, por lo que fomentan la salud del colon.

Estos son algunos carbohidratos complejos: • Vegetales • Frutas • Granos integrales • Papas • Habichuelas

CARBOHIDRATOS SIMPLES Los carbohidratos simples, o azúcares, son la fuente de energía más rápida debido a que carecen de masa o fibra. Dado que los carbohidratos simples se transforman en glucosa tan rápidamente en nuestra sangre, pueden ser provechosos para aquellas personas que padecen de hipoglicemia.

El consumo ideal Entre el 55% y 75% aproximadamente de las calorías diarias deben provenir de los carbohidratos. Para un adulto promedio, eso equivale a aproximadamente entre 275 y 375 gramos de carbohidratos por día.

Sin embargo, por lo general, no se recomienda el consumo

Información adaptada del Comité de Médicos para una Medicina Responsable.

Medicina Oriental, Acupuntura y Nutrición Holística

Aumento de peso. Cansancio crónico. Espasmos musculares. Caída de cabello.

Piel reseca. Reteniendo líquidos. Taquicardias. Intolerancia al frío.

Dolor articular. Estreñimiento. Ansiedad. Depresión. Colesterol Alto.

Problemas Menstruales y de Fertilidad...

¿Sufres de dolores, depresión, o alguna enfermedad difícil de tratar? Considera la Acupuntura.

En la clínica FIVE ELEMENT HEALTH, atendida por la Dra. Lourdes González, podemos ayudarte.

La Dra. González está certificada por la NCCAOM, la única agencia que certifica especialistas en Medicina Oriental y acupuntura a nivel nacional.

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LO MÁS IMPORTANTE

¡Nuevas delicias veganas en

Café Berlín!

Café Berlín, el conocido restaurante localizado en el Viejo San Juan, sigue desarrollando innovadoras recetas para complacer a su clientela vegana.

Recientemente presentaron una nueva alternativa para el brunch, los Benedictinos Veganos. Los mismos son asombrosamente parecidos a los tradicionales benedictinos hechos con huevo, pero esta versión es totalmente libre de productos de origen animal y libre de soya.

Además, sus nuevos ofrecimientos incluyen pancakes libres de gluten servidos con piña caramelizada, helados homemade, y un fabuloso postre de pudín de guineo con helado de blueberries... ¡todo completamente libre de ingredientes de origen animal!

Estos nuevos platos veganos y libres de soya han recibido una excelente acogida, según nos relata Judith Rivera Beras, co propietaria de este restaurante.

Muchos de ellos además son libres de gluten para la conveniencia de personas con intolerancias o alergias.

Visítalos en la Calle San Francisco #407 en el Viejo San Juan, frente a la Plaza Colón. Abren los siete días de la semana. Llama al 787- 722- 5205 o búscalos en Facebook.

PLANTA MEDICINAL

Astragalus Por Sifu Joseph Esteves Periódico Tu Salud

Latín: Astragalus membranaceus Chino: Huang Qi Esta planta, proviene de China. Se utilizan sus raíces como remedio medicinal. En el siglo 15, los chinos le llamaron “La reina de las hierbas” ya que ofrece tan amplia gama de beneficios a la salud.

Algunos usos del astragalus en la medicina tradicional china: • Como tónico para proteger y fortalecer el sistema inmune, glándulas adrenales y sistema digestivo.

• Para estimular el metabolismo, promover el sudor y el proceso curativo.

• Como antiinflamatorio y para proveer energía para combatir la fatiga y el estrés prolongado.

• Para aumentar el vigor y en casos de debilidad crónica pulmonar. Ayuda a tonificar el bazo, el estómago, el qi (o energía) y el sistema sanguíneo.

• Para bajar la presión arterial.

• Para regular el azúcar en la sangre.

El autor enseña artes marciales y técnicas para el bienestar derivadas de la medicina china tradicional.

Para más información, comunícate al 787-645-8078.

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LO MÁS IMPORTANTE

Sistema linfático…

clave para la salud

Alternativas que se recomiendan para estimular el sistema linfático...

Masaje terapéutico

Ejercicio Por Karla Durán Periódico Tu Salud

El sistema linfático es uno de los componentes principales del sistema inmunitario del cuerpo. Los ganglios linfáticos son estructuras pequeñas, suaves y redondas o en forma de frijol que, por lo general, no se pueden ver ni sentir fácilmente. Se localizan en racimos en diversas partes del cuerpo como el cuello, las axilas y la ingle, al igual que en el interior del centro del tórax y el abdomen.

Los ganglios linfáticos producen células inmunitarias que ayudan al cuerpo a combatir las infecciones, al igual que filtran el líquido linfático y eliminan material extraño, como bacterias y células cancerosas. Ya que el sistema linfático no tiene un mecanismo de bombeo, para lograr que circule la linfa, es necesario estimularla. El ejercicio es una manera ideal de lograr que se mueva la linfa a través del cuerpo y

pueda remover las toxinas acumuladas.

También hay técnicas de automasaje que estimulan este movimiento beneficial para la salud.

Ejercicio para estimular el buen funcionamiento de los ganglios linfáticos.

• Siéntate cómodamente en el piso con las piernas cruzadas o en una silla, manteniendo la espalda erguida y los hombros relajados.

• Inhala. Al exhalar, baja la cabeza como si desearas tocar el pecho con la barbilla. Mantente ahí por unos 5 segundos y vuelve a inhalar mientras suavemente subes la cabeza. Puedes repetir este ejercicio de 5 a 8 veces.

• Luego inhala, saca la lengua lo más que puedas y exhala profundamente, emitiendo un ruido como el rugido de un león.

• Repite esto unas 3 veces.

Brincar en un trampolín (“rebounding”)

Respiración profunda (particularmente al aire libre)

Cepillar la piel seca

Para más información, comunícate al 787-925-0707.

Tomar un baño en tina en agua caliente con sal para sacar las impurezas

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Alimentos correctos

LO MÁS IMPORTANTE

para enfrentar el estrés Periódico Tu Salud

Durante episodios de estrés muchas veces nos refugiamos en la comida y consumimos alimentos que nos “consuelan”, tales como macarrones con queso, pizza y mantecado. Nada podría ser peor.

Estos alimentos, con alto contenido de grasa, nos provocan un estado de letargo que nos impide atender los asuntos que nos causaron la ansiedad.

El estrés, además, puede elevar la presión arterial y aumentar los niveles de colesterol, lo que afecta adversamente nuestras arterias y aumenta el riesgo de un ataque al corazón.

Entonces, ¿cuál es la mejor solución? La comida baja en grasa, alta en fibra, rica en carbohidratos y muchas frutas y vegetales. Estos alimentos nos calmarán sin minar nuestra energía y nos proveerán los nutrientes necesarios para fortalecer el sistema inmunológico.

A continuación te brindamos una lista de alimentos a ingerir y también los que debes evitar en situaciones de estrés.

INCLUYE Alimentos con alto contenido de fibra y ricos en carbohidratos.

Los científicos creen que los hidratos de carbono hacen que el cerebro produzca más serotonina, una hormona que nos relaja. La fibra, por su parte, previene los atracones nocturnos.

Puedes escoger batatas

dulces horneadas, sopa minestrone, o vegetales salteados con arroz.

Frutas y hortalizas. El estrés crónico puede debilitar nuestra capacidad para combatir enfermedades. Si aumentas tu ingesta de vegetales y frutas ricas en antioxidantes, mejorarás tu sistema inmunológico. El calabacín y las zanahorias, por ejemplo, son una gran fuente del antioxidante betacaroteno, mientras que las frutas cítricas proporcionan gran cantidad de vitamina C, otro antioxidante anti-estrés.

EVITA Alimentos ricos en grasa. Los alimentos altos en grasa, como la carne y los quesos, espesan nuestra sangre y nos hacen sentir cansados, incluso letárgicos. Esto claramente no es una buena manera de enfrentar el estrés.

Incluso, una sola comida alta en grasa al día puede incrementar el riesgo de un ataque al corazón.

Cafeína. Ante el estrés provocado por falta de sueño muchas veces recurrimos al café, el té o los refrescos carbonatados. Desafortunadamente, la cafeína permanece en nuestros sistemas mucho más tiempo de lo que se cree. Evitar el consumo de cafeína puede ayudarnos, tanto para dormir como para combatir el nerviosismo.

Azúcar. Como los carbohidratos, el azúcar tiende a calmar. El problema con el azúcar es que es un carbohidrato simple, por lo que entra y sale del torrente sanguíneo rápidamente. Esto provoca un efecto de desplome. Sin embargo, los carbohidratos complejos como la pasta, los frijoles y las lentejas, nos dan bienestar y calma sin tumbarnos.

Información adaptada del Comité de Médicos para una Medicina Responsable.

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RECETAS

PASTELÓN DE

batata mameya Por Andrew Olson Periódico Tu Salud

Este pastelón está hecho a la inglesa, como el tradicional Shepherd’s Pie. Para una versión criolla, aumenta la cantidad de batatas y divide el majado en dos capas, una al fondo del molde, y otra sobre el relleno de lentejas. De igual manera, tendrás un plato principal vistoso, nutritivo y reconfortante.

RINDE 6 PORCIONES

INGREDIENTES • 4 batatas mameyas medianas • 1/2 taza de cebolla picadita • 1/2 taza de tallo de apio picadito • 1/2 taza de zanahoria picadita • 4 1/2 tazas de lentejas cocidas • 30 onzas de tomates guisados (stewed tomatoes) • 1 cucharada de albahaca y más para adornar • 1/2 taza de espinaca fresca picada • 2 cucharadas de salsa soya • 2 cucharadas y un poco más de leche vegetal • Sal de mar al gusto

PROCEDIMIENTO Pela las batatas y pícalas en cubos pequeños. Hierve por 15 a 20 minutos, dependiendo del tamaño.

Una vez se ablanden los vegetales agrega las lentejas cocidas a la sartén. Puedes usar cualquier tipo de lentejas que gustes. Permite que se cocinen unos minutos con la mezcla de vegetales. Agrega los tomates guisados, albahaca, espinaca y un chorrito de salsa soya. Permite que la mezcla se cocine por 10 a 15 minutos para que se unan los sabores.

En lo que se cocina, precalienta el horno a 350 grados F. Cuando las batatas estén cocidas, cuela y májalas con un poco de sal y leche vegetal hasta que logres la consistencia perfecta.

En un molde 9 x 13, coloca el relleno de lentejas, y cubre con una capa uniforme del majado. O, si prefieres, puedes hacer porciones individuales en recipientes aptos para el horno. Hornea por 20 minutos hasta que la parte superior se vea ligeramente dorada. Permite que se refresque antes de servir.

Mientras tanto, puedes aprovechar para picar la cebolla, tallo de apio y zanahoria, o puedes usar un procesador de alimentos para triturarlos. Saltea a fuego medio con una cucharada de agua y permite que se ablanden.

Receta y fotos cortesía de www.oneingredientchef.com.

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CULTIVO DEL MES

La naranja

Por Evelyn Ortiz Avilés Periódico Tu Salud

La naranja dulce (citrus sinensis L, citrus aurantium, citrus bigardia riss) o china, como se conoce en Puerto Rico, es una fruta cítrica comestible que se obtiene del árbol de naranjo dulce. La palabra naranja proviene del sánscrito “Narangah”. Es originario del sudeste de Asia, especialmente de la zona sureste de China y del archipiélago Malayo.

Es un árbol de la familia rutácea que puede llegar a medir hasta 10 metros de altura y su tallo es ligeramente espinoso.

Se cultiva como árbol ornamental y alimentario en los países mediterráneos.

El fruto de este árbol, conocido como naranja, es muy apreciado por su delicioso sabor y por sus propiedades medicinales, ya que contiene una gran cantidad de vitamina C. También tiene vitamina A, ácido fólico, ácido málico y cítrico, vitamina B1, B2, B6, carotina, minerales, aceites esenciales, flavonoides, azúcares, pectina, fibra, calcio, hierro y proteínas, entre otros.

Por sus propiedades medicinales se utilizan tanto sus hojas como sus flores, corteza, cáscara y frutos. Por ejemplo; de sus hojas se preparan infusiones para problemas nerviosos, de sus flores se prepara el famoso agua de azahar tan utilizado para facilitar el sueño, calmar las palpitaciones cardiacas, combatir los espasmos estomacales y problemas nerviosos.

El aceite esencial conocido como “Neroli” también es extraído de sus flores. Es un aceite muy preciado en la medicina terapéutica y en la cosmética, ya que tiene propiedades relajantes y ayuda a combatir el envejecimiento.

Otras propiedades que se le atribuyen a la china son: • Ayuda a combatir el estreñimiento por su alto contenido en fibras • Fortifica los músculos estomacales • Eleva la producción de glóbulos rojos en la sangre • Es depurativo, microbicida y desinfectante • Ayuda a prevenir el envejecimiento de la piel • Es analgésico y energético • Ayuda a bajar el colesterol y la fiebre • Fortalece el sistema inmunológico • Ayuda a combatir los resfriados La chinas dulces se clasifican en cuatro grupos grandes: 1. Nebo (Navel ) – Estas se adaptan muy bien a climas subtropicales. Son frutos de gran tamaño que tienen un ombligo en la zona opuesta al pedúnculo (tallo por el que una hoja, flor o fruto se une a la planta). Son fáciles de pelar y carentes de semillas.

2. Blancas – Producen frutos de formas esféricas, achatadas o elipsoidales. Su tamaño es de mediano a grande, sin ombligo, van desde amarillo-naranja a naranja intenso y algunas tienen muchas semillas.

3. Sanguina – Esta variedad es similar a las blancas con la diferencia que sintetizan pigmentos rojos en la pulpa y a veces en la piel. Esta variedad sólo se cultiva en la región mediterránea.

4. Sucreñas – Son variedades con menos acidez y ligeramente insípidas muy poco cultivadas, pero las más importantes son succari, sucreña, lima y vaniglia.

La china también es valorada en la gastronomía, ya que con ella se

confeccionan diferentes bebidas, postres, teses, licores, ensaladas, cremas, salsas, vinos, ensaladas de frutas, jaleas, mermeladas, condimentos para arroces, jarabes, helados, galletas, panes, vinagretas, ponches y otros productos.

No hay nada mejor que comenzar el día con un buen vaso de jugo de china recién exprimido, así que aprovecha que están en temporada para que las consigas frescas y jugosas.

RECETAS COCTEL PARA EL SISTEMA INMUNOLÓGICO INGREDIENTES • 1 taza de jugo de china recién exprimido • 1 taza de jugo de zanahoria • 1 taza de jugo de piña • 1 taza de té de hojas de guayabo • Hielo PROCEDIMIENTO Mezcla todos los ingredientes y añade el hielo. Bueno para fortalecer el sistema inmunológico, ya sea de forma preventiva o para mantenimiento.

La autora es educadora en permacultura.

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ENTÉRATE

Directorio ACUPUNTURA Dr. Balbino Ayala (787) 888-8885 Dra. Lourdes González (787) 894-1414

Actividades de este mes ¡NUEVA SESIÓN DE TU PASAPORTE A LA VIDA VEGGIE!

El sábado, 4 de junio se ofrecerá la nueva sesión de Tu Pasaporte a la Vida Veggie, para todas las personas que no pudieron asistir a la edición del pasado mes de marzo. Nuestras instructoras de cocina: Julie Mercado, Evelyn Ortiz Avilés y Elisa Burgos, compartirán sabrosas recetas veganas para desayunos, platos principales y postres, desde sus diversas perspectivas culinarias. Además, la clase incluye conferencias educativas por las expertas Ivonne Reverón y Dra. Solmary Marrero, quienes nos instruirán sobre hierbas culinarias y nutrición vegana, respectivamente. Detalles: 787-998-0478 o info@tusaludpr.com.

CLASES DE COCINA EN FRESHMART • 787-762-7800 Sábado 4: Guaynabo, 4:00 p.m.

Sábado 11: Caguas 4:00 p.m.

Sábado 18: Condado, 4:00 p.m.

Domingo 12: Aguadilla, 1p.m.

Sábado 25: Carolina, 3:00 p.m.

NOTICIAS PARA LA INDUSTRIA DE LOS PRODUCTOS NATURALES Tu Salud felicita al Puerto Rico Natural Products Association, una nueva organización creada para fomentar la solidaridad y apoyo entre los profesionales de la industria de los productos naturales. Sus miembros, quienes son dueños de tiendas de productos naturales, distribuidores y manufactureros, juntos esperan poder mantener los precios de las alternativas naturales accesibles para beneficio del consumidor puertorriqueño. La iniciativa surge luego de la Orden Administrativa Número 346 del Departamento de Salud de Puerto Rico, la cual busca regular a la industria de los productos naturales por medio de nuevas normas y tarifas. El Natural Products Association de Estados Unidos ha llevado el caso al congreso estadounidense buscando detener la orden.

Puedes visitar al Puerto Rico Natural Products Association en Facebook o comunicarte al 787-221-4539 para conocer más sobre esta nueva iniciativa.

En radio y TV Freshmart... es para todos • Radio Isla 1320AM

Con Vanessa González todos los miércoles de 8:00 p.m. a 9:00 p.m.

Salud en Familia • TIVA TV y Radio en Salud 1520AM

Con los doctores Jarrot y Sierra todos los domingos a las 11:00 a.m.

CLASES Evolución Yoga (787) 529-8147 LaoShi Joseph Esteves (787) 645-8078 Marisel Herbal Bath & Body (787) 678-9988

COLÓNICOS La Casita del Alfarero (787) 604-4431

DENTISTA Dr. Miguel A. González, DMD (787) 756-5252

MASAJE TERAPÉUTICO PainBusters (787) 550-9166

NATURÓPATA Al Natural (787) 756-6760 Centro Natural Health Food (787) 864-0948 Centro Naturista de Guaynabo (787) 287-1825 El Nuevo Lucero (787) 273-1313 Family Health Food (787) 765-6700 Vega Baja Health Food (787) 858-1556

NUTRICIONISTA Centro Integral de Nutrición y Psicología (787) 545-4475 Centro Natural Health Food (787) 475-4000

PRODUCTOS Desodorante Magma (787) 361-9968 Enzymar (787) 396-1633 Himalaya (787) 671-3944 Cannabidiol (787) 399-4300 Sinaí (787) 380-7474

TERAPIAS Dr. Nelson Bassi (787) 608-6734 Dra. Carmen Allende (939) 271-9336 Zen Shiatsu (787) 206-2628

OTROS Farmacia Sagrado Corazón (787) 873-7676 Instituto de Tiroides (787) 282-7979

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TIENDAS DE

PRODUCTOS NATURALES

Rico y Saludable

CAGUAS

RÍO PIEDRAS

HATO REY ®

AGUADILLA • Freshmart (787) 882-7800

[...es para todos] Montemar Plaza, Calle Calaf, Esq. Federico Costas #201 (787) 282-9108 L – S de 7am – 8pm D de 11am – 5pm

Gautier Benítez 195 (787) 744-5656 L – S de 7:30am – 4pm

Calle Paraná #1668, Urb. El Cerezal (787) 767-2019 L - V de 8:30am - 6pm S de 7am - 6pm

SAN JUAN

®

[...es para todos]

CAROLINA • Freshmart (787) 762-7800 CONDADO • Freshmart (787) 999-7800

Avenida Luis Muñoz Marín, Km. 1.2, Urbanización Caguax (787) 905-7800 L – S de 7am – 7pm D de 12md – 3pm

#214 Eleanor Roosevelt (787) 274-0058 L - S de 9am - 3:30pm

CAROLINA

RÍO PIEDRAS

GUAYNABO • Freshmart (787) 622-7800 • Natural Life (787) 781-4717

Calle San Francisco #407, Viejo San Juan (787) 722- 5205 L – D de 9am – 10pm

GUAYAMA • Centro Natural 1 (787) 864-0948 • Centro Natural 2 (787) 866-8693

® ®

[...es para todos]

[...es para todos]

Carr. 887, Km. 0.4, Carolina Commercial Park (787) 762-7800 L – S de 7am – 6pm

CAGUAS • Freshmart (787) 905-7800 • Mary’s Health Food (787) 744-5656

Ave. De Diego #359 (787) 763-8783 L - V de 7am - 4pm S y D de 9:30am - 4pm

Ave. Ashford 1310, Condado (787) 999-7800 D - Mi de 7am - 10pm J - S de 7am a 12 mn

HATO REY • Al Natural (787) 756-6760 • Freshmart (787) 282-9108 MAYAGÜEZ • Natucentro I (787) 834-1588 • Natucentro II (787) 832-3911 PONCE • Centro Natural (787) 813-0600

GUAYNABO ®

[...es para todos] Garden Hills Plaza (787) 622-7800 L - S de 7am - 8pm D de 11am - 3pm

Ave. Américo Miranda #1160, Reparto Metropolitano (787) 783-1344 L – V de 7am – 3pm S – D de 10am – 3pm

BY SONS Calle Loíza #1801, Santurce (787) 268-5202 L – D de 11am – 6pm

VEGA BAJA

Acai Bowls y más

Econo / Altamira (787) 479-6222 L - S de 11am - 10pm D 11am - 7pm

DESAYUNOS

65 de Infantería, Km. 2.0, en El Túnel Car Care Mall (787) 753-7908 L – V de 10am – 4pm S – D de 11am – 4pm INTERNET WIRELESS

COMIDA LIVIANA

RÍO PIEDRAS • All Natural Health Food (787) 754-1499 • Centro Natural (787) 475-4000 • El Nuevo Lucero (787) 273-1313 • Family Health Food (787) 767-2019 • True Organics (787) 782-5767 SALINAS • Centro Natural 1 (787) 705-1066 • Centro Natural 2 (787) 824-7070 SANTA ISABEL • Centro Natural (787) 845-4005

Marginal Montecarlo A-1 (787) 654-9172 L – V de 11am – 2pm DELIVERY

VEGA BAJA • Vega Baja Health Food (787) 858-1556

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