Bolachinha da Vovó

Enviada pelo reitor, Pe. Sergio Mariucci

VOCÊ VAI PRECISAR DE:

• 100g de sal amoníaco

• 4 xícaras de chá de leite morno

• 1 xícara de chá de gordura de porco derretida

• 3 xícaras de chá de açúcar

• 1 pitada de sal

• 4 ovos

• 1kg de farinha de trigo

MODO DE FAZER:

Família significa a relação afetiva entre pessoas que tenham ou não laços sanguíneos – um conceito que se baseia no amor, na ajuda mútua e na partilha. Todos esses valores são muito importantes para a nossa Universidade, e, por isso, estão reunidas aqui pequenas homenagens a todas as famílias da Unisinos – em formato de sabores e memórias para inspirar a todos nós.

Em uma tigela grande, coloque o sal amoníaco e o dissolva no leite, mexendo para evitar bolinhas. Acrescente a gordura de porco derretida, o açúcar e o sal. Em seguida, adicione 4 gemas levemente batidas e, depois, incorpore as 4 claras batidas em neve. Misture bem e, aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo até que a massa fique bem compacta, mas que possa ser esticada com um rolo até a espessura de 1cm. Depois de esticar a massa, corte-a com uma xícara grande ou faça quadrados com o auxílio de uma faquinha para formar as bolachinhas. Leve ao forno por cerca de 10 minutos (cuide pra não queimar) e bom apetite!