Pizza de Carne da Mamãe Lúcia

Enviada por Danielle Bocalon – UAFGP

VOCÊ VAI PRECISAR PARA O RECHEIO:

• 700g de carne moída

• 1 cebola média

• 2 dentes de alho

• 3 tomates sem casca

• Tempero verde a gosto

• 1 sachê (ou 340g) de extrato de tomate

• Sal a gosto

VOCÊ VAI PRECISAR PARA A MASSA:

• 3 ovos

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo (pode ser integral)

• 1 e 1/2 xícaras de chá de leite

• 3 colheres de sopa (rasas) de azeite

• 3 colheres de chá (generosas) de fermento

• Sal a gosto

VOCÊ VAI PRECISAR PARA A COBERTURA:

• Muito queijo e orégano

MODO DE FAZER: Preaqueça o forno por 10 minutos a 180o e inicie pelo recheio: pique bem pequenininho a cebola, o tomate, o alho e o tempero verde, e refogue com um fiozinho de azeite na panela. Após 5 minutinhos refogando, coloque a carne moída e vá mexendo aos pouquinhos, até a carne e o refogado soltarem seus líquidos. Quando estiver cozido e secando o líquido, acrescente o extrato de tomate. Deixe ferver, e o recheio está pronto. Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento. Depois de obter uma mistura homogênea, coloque o fermento e mexa à mão. Hora de montar a pizza: coloque a massa numa forma grande e retangular, disponha sobre ela o recheio e cubra com queijo e orégano. Coloque para assar por 30 minutos. Bom apetite!

Por que essa receita é importante?

Ela é especial, pois lembro que, desde criança, essa era a receita mais esperada da semana... quando jantávamos juntos saboreando essa delícia. Há mais de 25 anos, essa receita faz parte da rotina da nossa casa, e sempre que sentimos o cheirinho dela no forno, já ficamos com água na boca!