Gastronomia em ação

Mesa ao Vivo RS

O curso participou da iniciativa na qual os alunos e as alunas contribuíram em todo o processo de apoio na execução das palestras que ocorreram ao longo de dois dias de programação. Realizado pela revista Prazeres da Mesa, principal publicação sobre a área no país, o evento regional ocorreu no Parador Hampel, em São Francisco de Paula, com transmissão pelo Instagram @ prazeresdamesa e pelo canal MesaHub no YouTube. O tema do encontro foi Estrada dos Imigrantes - os caminhos do alimento que devemos revisitar, e provocou a discussão sobre as contribuições, tanto em ingredientes quanto em técnicas, que os diversos movimentos de imigração deram à culinária do RS.