Vacationist October 14 - Work hard ,Play harder. FB:VacationistMagazine

Vacationist Work hard, Play harder

นิตยสารท่องเที่ยวรายเดือนสำ�หรับผู้ที่ต้องการพักผ่อน

Volume 2 / Issue 14 / 9 October 2014

The flower that blooms in adversity is the most rare and beautiful of all.

ดอกไม้ที่บานได้ท่ามกลางสภาพแวดล้อมที่ เลวร้าย เป็นดอกไม้ที่หายากและสวยงามที่สุด – Mulan’s Movie

At The Beginning

Whisper of Flowers

ส่วนสาวกชอบผจญภัยปลายลิ้น ฉบับนี้มีร้านเด็ดๆ มา แนะน�ำมากมายทัง้ ในจังหวัดอุบลราชธานี กรุงเทพฯ รวมไป ถึงประเทศญี่ปุ่น ที่จะพาไปตะลุยดินแดนของอร่อยแถบ คันไซกันต่อ ภาค 2 งานนี้เราเอาใจผู้ชื่นชอบทานของหวาน โดยเฉพาะ อ่านได้ในคอลัมน์ Neighbor พร้อมบินลัดฟ้าไป ท�ำความรู้จักกับเมืองฮัมบูร์ก ประเทศเยอรมนี เมืองนี้มีดีที่ ตรงไหน ติดตามอ่านรายละเอียดได้ใน A Thousand Miles และเรือ่ งราวทีน่ า่ สนใจอีกมากมายในเล่ม อย่ารอช้าครับไป อัพเดตเรื่องราวใหม่ๆ ข่าว กิจกรรม โปรโมชั่น ที่พัก ที่กิน ที่เที่ยวในฉบับนี้กันเลย |

ผ

มไม่เคยแบ่งชั้นวรรณะ หรือแบ่งระดับความรู้สึกกับดอกไม้เล็กๆ หรือดอกหญ้าใดใด แทบทัง้ สิน้ เพราะไม่วา่ ดอกไม้นนั้ จะเรีย่ ดินหรือถูกใครจ�ำกัดความให้เป็นวัชพืชก็ตาม แต่ ทว่าในความเล็กน้อย ผมกลับชืน่ ชอบและเห็นคุณค่าของพวกมันอย่างมหาศาล ดอกไม้ทกุ ดอก ต่างสวยงามในแบบฉบับของตัวเอง ดอกไม้ทุกดอกต่างมีคุณค่าแห่งการด�ำรงอยู่ แม้จะเป็น ดอกเล็กๆ แต่เมือ่ อยูร่ วมกันก็เป็นสีสนั ทีน่ า่ มอง อาจเป็นทีก่ ำ� บังหลบซ่อนของสัตว์เล็กสัตว์นอ้ ย หรืออาจเป็นที่พักพิง เป็นแหล่งอาหารของเหล่าผีเสื้อ แมลงภู่ผึ้ง ที่มาตอมกินน�้ำหวาน หรือ อย่างน้อยก็เราช่วยให้ยิ้มได้ บ�ำบัดสุข สร้างความผ่อนคลายในยามที่ได้เห็นสิ่งสวยงามเหล่านี้ กับทริปของการมาสัมผัสดอกไม้ป่า ผมไม่ได้มีเหตุผลในการเดินทางอื่นใดเป็นพิเศษ แค่ อยากมาฟังเสียงกระซิบของเพือ่ นสนิททีน่ านทีปหี นเราจะได้พบหน้ากันสักครัง้ การมาทักทาย กับสร้อยสุวรรณา ดุสติ า ทิพเกสร และดอกหญ้าร่วม 30 ชนิด ในอช.ผาแต้มนี้ ท�ำให้ผมได้เห็น ความสดใสของผืนป่าที่ถูกปลุกขึ้นด้วยจิตรกรในนามของธรรมชาติ รังสรรค์ศิลปะให้มนุษย์ อย่างเราๆ หลงใหล แถมยังช่วยสร้างบรรยากาศแห่งช่วงปลายฝนต้นหนาวให้ดูคึกคักมากขึ้น อีกด้วย ตามไปท่องเที่ยวกับผมและชาวคณะในจังหวัดอุบลราชธานีกัน พลิกอ่านเรื่องราว สนุกๆ ได้ใน We’re Outing แล้วคุณจะเห็นคุณค่าความงามของดอกหญ้าเหล่านี้ครับ อย่าพลาด Passion on Trip จุดไฟฝันเหล่ามนุษย์เงินเดือนทั้งหลาย กับค�ำถามที่คาใจว่า มนุษย์เงินเดือนอย่างเราๆ จะไปเที่ยวยุโรปได้อย่างไรกัน อ่านเรื่องราวที่น่าสนใจของคุณก้อง – วริทธิ์ โอนพรัตน์วิบูล พนักงานออฟฟิศที่ใช้วันหยุดในการไปเที่ยวยุโรปมากว่า 100 เมือง

อย่าลืมกด like & Share แฟนเพจ Vacationist พร้อมติดตามข้อมูล และกิจกรรมดีๆ ได้ทุกวัน มาเติมเต็มความสุขให้กับชีวิต Work Hard, Play Harder ติดตามความเคลื่อนไหวของนิตยสารคลิก www.facebook.com/VacationistMagazine

บริษัท ลิตเติ้ล สเปซ จ�ำกัด อาคารเอ็กเชน ทาวเวอร์ ชั้น 42 เลขที่ 388 ถนนสุขุมวิท คลองเตย กรุงเทพมหานคร 10110 โทรศัพท์: 0 2302 1419 แฟกซ์: 0 2116 6442 www.little-space.com

Photo Cover by Tunmika Inmaroeng

ทีมงานนิตยสาร

ติดต่อโฆษณา : ผู้จัดพิมพ์ : อรรถสิทธิ์ เรืองศักดิ์ประชา • บรรณาธิการบริหาร : มนฤทัย เดชวนิชยนุมัติ • กองบรรณาธิการ : พัณณิตา สันตะจิตต์, ปฐม เปี่ยมพงษา, โทร. 0 2116 6442 หรือ สมรถ เยี่ยมชลค�ำ, กานติ์ศมน มงคลสวัสดิ์, ภรภัทร จันทร์แก้วเดช • นักเขียนรับเชิญ : กาญจนา หงษ์ทอง • ฝ่ายศิลป์ : เกรียงไกร เรืองโรจน์กุล 08 9560 5467 • ช่างภาพ : พิชิตชัย สิหิงห์, เทวฤทธิ์ สรรพัญญุติ • พิสูจน์อักษร : กิ่งกาญจน์ อุดมทัศนีย์ • โฆษณาและประชาสัมพันธ์ : เอนก ปัทมินทร, อีเมล์: sales@little-space.com วราพร เจริญพัฒนาสกุล, อรวรรณ โปร่งฟ้า • บัญชีและการเงิน : วรภรณ์ แตงอ่อน สามารถพบเจอ รับ และหยิบนิตยสารของเราฟรีได้จาก • การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย และการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยส่วนภูมิภาค เช่น พัทยา, หัวหิน, เชียงใหม่, เชียงราย, ชุมพร, ตรัง, ตราด, เลย, อุบลราชธานี, อุดรธานี ฯลฯ • ร้านกาแฟและเบเกอรี่ทั่วกรุงเทพฯ (โซนสีลม สุขุมวิท อารีย์) และต่างจังหวัด • กรุงเทพฯ Theera : The Original Healthy Bake Room / Bar Storia del Caffé / Big Knit Café / Buna Coffee / Café de Destiny / Café Hundred Children / Caffe WHAT IF / Cassia Café / Cataholic Café / Labama / Lampada Café / Let Them Eat Cake / Little Spoon / Made My Day / Sweet Hound / Sweet Pista / Teaspoon / The Chocolate Tales / The Cup Restaurant & Tea Room / The Fat Beagle Café / Tropical Monkey / Vieng Joom On (Sukhumvit 24) / Cafe Lenotre / Coffee Society / Cream by Café de Tu / Creamery Boutique Ice Creams / Elefin coffee ฯลฯ • เชียงใหม่ Librarista Coffee / Coffee Wish / Vieng Joom On Tea House / Coffee Hill / Pacamara / Love at First Bite / Labaguette Pattaya / 9th Street Café / Akha Ama Coffee / Cake Cottage / Charcoa House / Coffee Villa Chiangmai / Dhara Dhevi Cake Shop / Fern Forest Café / LamDeeKa Organic Café / Libernard Café / Pacamara / Ponganes Espresso / The old Chiangmai Café & Espresso bar / Marché coffee / Baa Baa Black Café / Coffee by Pat / Mai Bakery in Garden / Penguin Ghetto / W by Wanlamun ฯลฯ • หัวหิน บ้านใกล้วัง / บ้านกาแฟหัวหิน @ อยู่เย็น / Il Gelato Italiano / Together Bakery & Café / World News Coffee / Coffee Next Door / 2G Café / Wilaiwan Hua Hin / Ice cream Bar / Eighteen Below Ice Cream / Retrophilia Coffee and Bar / Hua Hin Coffee Station ฯลฯ • พัทยา i Bakery Love Story / Loaf Bakery & Café / Sweet Pinto Bakery / Sketchbook Art Café Pattaya / La Baguette ฯลฯ • อุบลราชธานี ภันเต / CoffeeHol & Art Gallery / Fern Hut / Cof on Demand ฯลฯ • ร้านกาแฟชั้นน�ำ เช่น Starbucks / Au Bon Pain / True Coffee / Doi Tung Coffee / Tom n Toms Coffee / Inthanin coffee

ขวดน�้ำพกพาดีไซน์ใหม่ October 2014

“Unmet needs ได้แก่ สิ่งที่ผู้บริโภคมีความต้องการ แต่ยังหา ซื้อไม่ได้” ความต้องการข้างต้นนั้น อาจช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ ใหม่ๆ ขึน้ มา อย่างขวดน�้ำพกพาทีช่ อื่ ว่า Memobottle ทีม่ ขี นาด ให้เลือกทั้ง A4, A5 หรือ Letter อาจตอบสนองคนที่ชอบหิ้ว กระเป๋าแบนๆ ใส่เอกสาร ไม่ก็คนที่เกลียดการพกขวดน�้ำกลมๆ แต่คนเหล่านั้นจะยอมซื้อขวดน�้ำแล้วน�ำมาใส่ในช่องเดียวกับ โน้ตบุ๊ค, แท็ปเล็ต, หนังสือ, เอกสารส�ำคัญ, ฯลฯ หรือไม่ ลองมา ติดตามกันนะครับ (memobottle.com)

ปลอกสวมแก้วกาแฟจากกากกาแฟ “การน�ำขยะที่เกิดจากผลิตภัณฑ์หนึ่ง กลับมาสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์นั้นๆ เป็นจุดเริ่มต้นในการคิดที่ช่วยโลกได้มหาศาล” จากสถิติปัจจุบันเราบริโภคเมล็ด กาแฟถึง 7 ล้านตันต่อปี แต่แค่ 0.2% ที่เป็นกาแฟให้เราดื่ม ที่เหลือ 99.8% เป็น กากกาแฟทีต่ อ้ งน�ำไปทิง้ แล้วถ้ากากกาแฟสามารถแปลงร่างมาเป็นปลอกสวมแก้ว กาแฟ (Coffee Sleeve) ได้ล่ะ? จะดีแค่ไหน เพียงแค่เติมน�้ำและกาวนิดหน่อยลง ในเครื่องที่เรียกว่า ECO Sleeve Maker เพื่อนๆ ก็จะได้ปลอกแก้วกาแฟ แทนการ ตัดต้นไม้กว่า 500,000 ต้นเพื่อน�ำมาท�ำกระดาษ (yankodesign.com)

รองเท้าซ่อนส้นสูงส�ำหรับ สุภาพบุรุษ เวลาสุภาพสตรีใส่สน้ สูง จะดูสง่างามทุกคน แล้วถ้าสุภาพบุรษุ ใส่ ส้นสูงล่ะ สาวๆ คงต้องกรี๊ดแน่นอน รองเท้าซ่อนส้นสูงที่ชื่อ “Constructive Shoes” ช่วยเพื่อนๆ ได้ (www.justincaseshoes.com)

ตัวถังรถซ่อมแซมตัวเองได้ นักวิจัยจากเคไอที (KIT - The Karlsruhe Institute of Technology) ประเทศเยอรมัน พัฒนานวัตกรรมโพลิเมอร์ อัจฉริยะ ด้วยหลักการที่เรียกว่า Switchable Network โดยการเกิ ด การเชื่ อ มโยงระหว่ า งโมเลกุ ล ของเส้ น ใย โพลิเมอร์จากปฏิกริ ยิ าเคมีแบบย้อนกลับ เมือ่ ใยโพลิเมอร์ถกู ท�ำให้แตกและมีขนาดเล็กลง เพียงแค่ ให้ความร้อนที่ 120 องศาเซลเซียส 2 - 3 นาที ใช้แสงส่องหรือเติมสารเคมี แค่นี้สีและตัวถังรถ ของเพื่อนๆ ก็จะกลับมาเหมือนเดิมได้อย่างน่าทึ่ง ค่ายรถยนต์ค่ายไหนจะน�ำนวัตกรรมตัวถังรถ ซ่อมแซมตัวเองได้มาใช้เป็นเจ้าแรกหนอ? (kit.edu)

สำรองที�นั�งโทร

08

1

IN OUR BAGGAGE Story by Vacationist Magazine

Vacationist

October 2014

eelings lowers

ไม่ว่าจะกี่ยุคกี่สมัย แฟชั่นลายดอกไม้ ก็ยังเป็นลายพื้นฐานที่สาวๆ หลายคน ชื่นชอบ เพราะใส่ทีไรก็ดูน่ารักสดใส ใส่กันทีไรก็ดูจะน่ามอง ส่วนใครยัง ไม่เคยลอง ปลายฝนต้นหนาวนี้ ลอง หยิบสักชิ้นมามิกซ์แอนด์กับเสื้อผ้าในตู้ ของคุณดูค่ะ แอบกระซิบว่าหากจับคู่ดีๆ จากความสวยหวาน คุณอาจได้ทั้งแนว ความเท่ เก๋ และน่ารักไปด้วยในตัว

4 3

2

5

6 7

8 9

Find them at: (1) หมวก Forever 21 สาขาเซ็นทรัลลาดพร้าว โทร. 0 2541 1844 / (2) น�ำ้ หอม Marc Jacobs กลิ่น Daisy Dream ที่ได้แรงบันดาลใจจากดอกเดซี่และท้องฟ้า โทร. 0 2610 9274-6 / (3) เสื้อยืดพริ้นท์ลายดอกไม้และตัวเลข จาก Asos สั่งซื้อออนไลน์ที่ www.fashionfinder.asos.com / (4) ต่างหู H&M สาขาเทอร์มินัล 21 โทร. 0 2620 6888 / (5) จิวเวลรี่เครื่องเงินจาก Pandora สาขาสยามพารากอน โทร. 0 2610 7814 / (6) เคสไอโฟน Cath Kidston ที่ Mega Bangna โทร.

0 2105 1723 / (7) กระเป๋าสะพายข้างจาก Topshop เซ็นทรัลเวิลด์ โทร. 0 2613 1660 หรือสั่งซื้อออนไลน์ที่ www.th.topshop.com / (8) กางเกงลายหวาน จาก Mango สาขาสีลมคอมเพล็กซ์ โทร. 0 2231 3242 / (9) รองเท้าผ้าใบ Keds สาขาเซ็นทรัล ชิดลม ชมรายละเอียดเพิ่มเติม www.keds.com

010 almanac Story by Vacationist Magazine

Vacationist

October 2014

EXHIBITIONS! & WHAT HAPPENS? HOT EVENTS

ปฏิทินกิจกรรมที่น่าสนใจประจ�ำเดือน ตุลาคม อัพเดทเรื่องราวใหม่ๆ ไปกับเรา

18 Oct. Bangkok Fashion Avenue 2014 กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม จัดงานบางกอก แฟชั่น อเวนิว 2014 ณ ศูนย์การค้าเดอะแพลทินัม แฟชั่น มอลล์ ในธีม แฟชั่น ฟอร์ ฟัน เพราะเป็นย่านการค้าที่มีสินค้า แฟชั่นหลากหลาย และเป็นแหล่งการค้าส่งสินค้า แฟชั่นที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ รูปแบบแฟชั่นโชว์ จึงเป็นการผสมผสานแนว mix and match ให้ความสนุกสนาน ผสมผสานเสื้อผ้าจากย่าน แพลทินัมสร้างสรรค์รูปแบบเป็นแฟชั่นโชว์ที่สุด สนุก รวมถึงหลังโชว์จบมีคอนเสิร์ตจากนักร้องดัง อย่างบี้ เดอะสตาร์ ร่วมสร้างความคึกคัก

22 Oct. พิธีย้อนร�ำลึกเส้นทางประวัติศาสตร์รัชกาลที่ 5 เสด็จเมืองตรอนตรีสินธุ์ ประจ�ำปี 57 พบกับกิจกรรมการแต่งกายย้อนยุค การสาธิตการละเล่นพื้นบ้าน ของเด็ก กิจกรรมขนมไทยโบราณ การแสดงแสง-เสียง เล่าเรื่อง พระพุทธเจ้าหลวงเสด็จประพาสเมืองตรอนตรีสินธุ์ ณ วัดหาด สองแคว ต.หาดสองแคว อ.ตรอน จ.อุตรดิตถ์ สอบถาม อบต. หาดสองแคว โทร. 0 5549 6098

18 - 19 Oct.

Book Expo Thailand 2014 เวลาที่หนอนหนังสือทั้งหลายรอคอยมาถึงแล้ว กับงานมหกรรม หนังสือระดับชาติ ครั้งที่ 19 โดยสมาคมผู้จัดพิมพ์และผู้จ�ำหน่าย หนังสือแห่งประเทศไทย (PUBAT) เริ่มตั้งแต่ เวลา 10.00 - 21.00 น. ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ด้วยแนวคิด ก.เอ๋ย ก.ไก่ ...นับหนึ่ง ประเทศไทย เรียนรู้อดีต มุ่งสู่อนาคต พร้อมชมนิทรรศการภาพถ่าย Asian Smile ที่เสนอเรื่องราววิถีชีวิต วัฒนธรรม ประเพณีของผู้คน จาก 10 ประเทศในมุมมองที่แตกต่างและหลากหลาย

9 Oct. - 8 Nov.

Melody of Life Music Festival 2014

15 – 26 Oct.

Today - 19 Oct.

The Hidden Beauty เชิญชวนไปร่วมชมงานศิลปะ โดย สีสะเล สีสเหวย ศิลปิน เลือดใหม่ สัญชาติลาว มุ่ง มั่นศึกษาด้านศิลปะไทยและ ฝรั่งเศส (2003 - 2006) และ ท�ำงานศิลปะอย่างต่อเนื่อง จนมาถึงผลงานเดี่ยวชุด “ความงามที่ซ่อนอยู่” ร่วมพบปะพุดคุยกับศิลปินและ รับสูจิบัตรได้ในพิธีเปิดวันที่ 9 ตุลาคมนี้ ณ นัมเบอร์วัน แกลอรี่ อาคาร เดอะสีลมแกลเลอเรีย ชั้น 4 กรุงเทพฯ การ์ตูนเรื่อง Peanuts ได้รับการตีพิมพ์เป็น ครั้งแรกในหนังสือพิมพ์ 7 ฉบับในอเมริกา การ์ตูนเรื่องนี้วาดโดย Charles M. Schulz เป็นการ์ตนู ช่องทีป่ ระสบความส�ำเร็จสูงสุดใน ประวัตศิ าสตร์หนังสือพิมพ์ (upload.wikimedia.org)

2 Oct. 1950

ALLIANCE FURNITURE Clearance Sale 2014 งานนี้คนรักเฟอร์นิเจอร์ ต้องไป พบกับโปรแรงๆ ลด กระหน�่ำมากถึง 80% เริ่ม ตั้งแต่เวลา 10.00 - 19.00 น. ที่ Jaspal & Sons สุขุมวิท 66/1 สอบถาม รายละเอียด โทร. 0 2367 2000 – 15 ต่อ 5000 – 5004

22 Oct. 1953

ประเทศลาวได้รับเอกราชคืนจาก ประเทศฝรั่งเศส ในขณะนั้น ลาวมีเจ้ามหาชีวิต ศรีสว่างวงศ์ เป็น พระมหากษัตริย์

4 Oct.1883

เส้นทางรถไฟสาย โอเรียนต์ เอ็กซ์เพรส เริ่มให้บริการ (trains-worldexpresses.com)

ฤกษ์ดี วันดี : วันที่ 19 ตุลาคม 2557

เตรียมพบกับงานดนตรีดีๆ จากศิลปินหลากหลายค่าย เหมาะ ส�ำหรับคออินดี้โดยเฉพาะ ที่สำ� คัญดูฟรี ชมฟรีตลอดงาน คอนเสิร์ตนี้จัดขึ้นที่เซ็นทรัลเวิลด์ คลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติม ได้ที่ www.facebook.com/MelodyOfLife.Festival หรือ www.melodyoflifefestival.com

30 Oct. 1826 รัชกาลที่ 3 โปรดเกล้าฯ พระราชทาน บรรดาศักดิ์ คุณหญิงโมเป็น ท้าวสุรนารี (thai.tourismthailand.org)

ข้อมูลจาก อ.ธนกร สินเกษม นายกสมาคมโหรแห่งประเทศไทยฯ ชมรายละเอียดเพิ่มเติมที่ www.youtube.com/watch?v=JEoRP6AL0HE&list=PL3 XlBdS2pdlFT6TJSjM4YYqNKxuyGMcYt

วันส�ำคัญประจ�ำเดือน : 9 วันไปรษณีย์โลก, 21 วันรักต้นไม้แห่งชาติ

Season Change @ Khaoyai ตอนเปิดเลนส์ ท้าฝน การท่องเทีย่ วแห่งประเทศไทย (ททท.) ส�ำนักงานนครราชสีมา ขอเชิญร่วมโครงการประกวด October 2014 ภาพถ่ายอุทยานแห่งชาติเขาใหญ่ Season Change @ Khaoyai ตอนเปิดเลนส์ ท้าฝน ตั้งแต่ บัดนี้จนถึงวันที่ 31 ตุลาคม 57 โดยลักษณะภาพถ่ายที่จะส่งเข้าประกวด จะต้องเป็นภาพถ่าย ภายในอุทยานแห่งชาติเขาใหญ่ รวมถึงแหล่งท่องเทีย่ วภายในพืน้ ทีอ่ �ำเภอปากช่อง จ.นครราชสีมา สามารถใช้กล้องดิจติ อล ฟิล์ม Smart Phone และ Tablet ส่งเข้าประกวดได้ โดยขอเพียง 6 ภาพเท่านั้นต่อท่าน ส� ำหรับเกณฑ์การตัดสิน คัดเลือกจากการถ่ายทอดตามแนวคิดตามคอนเซ็ปต์ Season Change @ Khaoyai และเป็นภาพที่ถ่ายด้วยตัวเอง ไม่ซ�้ำใคร ไม่ท�ำลายธรรมชาติ มีความสวยงามตามหลักทัศนศิลป์ ฯลฯ สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ ศูนย์บริการนักท่องเที่ยว อุทยานแห่งชาติเขาใหญ่ โทร. 08 6092 6529 หรือที่ ททท. ส�ำนักงานนครราชสีมา โทร. 0 4421 3030, 0 4421 3666

ชวนสัมผัสความสดอร่อยของกุ้งแม่น�้ำที่ ห้องอาหารแฟลร์ โรงแรมฮิลตัน พัทยา WeCard by TrueMoney บัตรมาสเตอร์การ์ดแบบเติมเงิน ทรูมันนี่ ผนึกมาสเตอร์การ์ด และธนาคารธนชาต เปิดตัวบัตรมาสเตอร์การ์ดแบบ เติมเงินทีช่ อื่ WeCard by TrueMoney สร้างปรากฏการณ์ใหม่ในวงการ e-Money เป็น ครั้งแรกในประเทศไทย ทั้งในรูปแบบบัตรพลาสติก (Physical Card) และแบบเสมือน (Virtual Card) เชื่อมต่อกับกระเป๋าเงิน ทรูมันนี่ สะดวกกว่าด้วยบัตรเดียวช้อปได้ทั้ง ร้านค้าออนไลน์ และร้านค้าทั่วไป โดยไม่ต้องไปธนาคาร ไม่ต้องยื่นเอกสารก็มีบัตรได้ มัน่ ใจกว่าสามารถเปิด – ปิด การใช้งานบัตรได้ดว้ ยตัวเองผ่านแอพ TrueMoney Wallet และปลอดภัยกว่าสามารถควบคุมวงเงินได้ เจาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ยุคมิลเลนเนียม สามารถ ซื้อหาและเปิดใช้บัตรได้ทันทีที่เซเว่น อีเลฟเว่นทุกสาขา

เชิญชวนผู้ชื่นชอบอาหารทะเล มาสัมผัสความสดอร่อยกับ กุง้ แม่นำ�้ หลากหลายรสชาติ ลูกค้าสามารถเลือกเมนูอาหารสุดโปรด ส�ำหรับกุ้งแม่น�้ำได้จาก 6 ตัวเลือก อาทิ เมนูปิ้งย่าง ผัด ต้มย�ำ นึ่ง ทอด หรือเผา โดยเชฟผู้มีประสบการณ์ได้เตรียมเครื่องปรุงอย่าง พิถพี ถิ นั เพือ่ ให้ได้รสชาติทแี่ สนอร่อย โดยสามารถเลือกวิธกี ารปรุง อาหารได้สูงสุด 2 ประเภทในราคาเพียง 1,200 บาทต่อกุ้งแม่น�้ำ 1 กิโลกรัม ดินเนอร์กับครอบครัวหรือเพื่อนฝูงในบรรยากาศใต้น�้ำ ทะเลลึก ที่ห้องอาหารแฟลร์ (Flare) ห้องอาหารไทยสุดหรู บรรยากาศโรแมนติก บนชั้น 15 ของโรงแรมฮิลตัน พัทยา เปิดให้ บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 18.30 น. ถึง 23.30 น. สํารองที่นั่งหรือ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ โทรศัพท์+66 (0)38 253 000 หรืออีเมล์sawitree.seerasa@hilton.com

Happy Hour – Every Hour ให้ชั่วโมงช้อปปิ้งของคุณ มีแต่ความ Happy GROHE สินค้าก๊อกน�้ำ ฝักบัว และอุปกรณ์ในห้องน�้ำระดับพรีเมี่ยมชั้นน�ำ รายใหญ่ทสี่ ดุ ของโลก ได้จดั แคมเปญ Happy Hour ให้ลกู ค้าช้อปปิง้ สินค้า GROHE ในราคาสุด HAPPY ด้วยส่วนลดสูงสุดถึง 65% แถมความ HAPPY เพิ่มขึ้นด้วย ชุดคลุมอาบน�้ำมูลค่ากว่า 1,200 บาทฟรี เมื่อซื้อสินค้าครบทุก 30,000 บาท เริ่ม ตั้งแต่วันนี้ ถึง 30 พฤศจิกายน 57 ที่บุญถาวรทุกสาขา นอกจากนี้ยังมีกิจกรรม Happy Surprise เซอร์ไพรส์วนั หยุดสุดแฮปปี้ ทุกๆ ยอดซือ้ สินค้า GROHE 20,000 บาท รับสิทธิล์ นุ้ รับคูปองส่วนลดมูลค่าสูงสุด 2,000 บาท กิจกรรมเซอร์ไพรส์วนั หยุด สุดแฮปปี้นี้จัดเฉพาะวันที่ 1 - 2 และ 29 - 30 พฤศจิกายน ที่บุญถาวรสาขารัชดา ปิ่นเกล้า บางนา และเกษตร-นวมินทร์เท่านั้น

วัตสันฉลองครบรอบ 18 ปี วัตสัน ร้านเพื่อสุขภาพและความงาม ฉลองครบรอบ 18 ปี สุ ด อลั ง การ โดย มร. ร็อด เร้าท์ลยี่ ์ กรรมการผูจ้ ดั การ บริษทั October 2014 เซ็นทรัล วัตสัน จ�ำกัด ได้กล่าวถึงความ ส�ำเร็จในฐานะผูน้ ำ� ร้านค้าปลีกเพือ่ สุขภาพ และความงามอันดับหนึ่งในประเทศไทย และขอบคุณการสนับสนุน อันดีจากลูกค้าและพันธมิตรที่ได้มอบความไว้วางใจแก่วัตสันตลอด ระยะเวลา 18 ปีที่ผ่านมา พร้อมกันนี้ภายในงาน วัตสันยังได้จัด กิจกรรมประมูลของรักจากดาราคนดัง และขายตุ๊กตาม้ายูนิคอร์น เพื่อมอบรายได้ให้แก่สมาคมส่งเสริมสถานภาพสตรี ในพระอุปถัมภ์ พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี พระวรราชาทินดั ดามาตุ หรือ บ้านพักฉุกเฉิน ปิดท้ายด้วยมินิคอนเสิร์ตจาก เบน ชลาทิศ

อนันตรา จัดงานกาล่าดินเนอร์ระดมทุนช่วยช้างไทย

OKMD สร้างโอกาสทางธุรกิจ ให้คนรุ่นใหม่อีกครั้ง ใน Fast Forward Talk 2014 ครั้งที่ 2 ส�ำนักงานบริหาร และพัฒนาองค์ความรู้ (องค์การมหาชน) หรือ สบร. จัดงาน “OKMD Fast Forward Talk 2014 คิดให้ไกล ไปให้เร็ว” ครั้งที่ 2 ขึ้น ในหัวข้อ “ปักธงธุรกิจสร้างสรรค์ไทย ก้าวไกล ใน แดนมังกร” เพื่อมุ่งสร้างโอกาสให้คนรุ่นใหม่ได้ตอบโจทย์การ ประกอบอาชีพและพัฒนาตนเอง ในการท�ำธุรกิจร่วมกับ มหาอ�ำนาจทางเศรษฐกิจโลกอย่างประเทศจีนอย่างสร้างสรรค์ มั่นคง และก้าวไกล โดยมีวิทยากรพิเศษคือ รศ.ดร.สมชาย ภคภาสน์วิวัฒน์ นักวิชาการอิสระ ดร.รุ่งโรจน์ สีเหลืองสวัสดิ์ รองประธานฝ่ายวิชาการสภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวแห่ง ประเทศไทย และไกรสินธุ์ วงศ์สุรไกร รองประธานคณะ กรรมการ AEC Prompt สภาหอการค้าแห่งประเทศไทย ซึ่ง มีผู้ร่วมสัมมนาจากหลายหลายอาชีพเข้าร่วมงานอย่างคับคั่ง

ติดต่อกองบรรณาธิการ หรือฝากข่าวประชาสัมพันธ์ได้ที่ vacationistmag@gmail.com

กลุ่มโรงแรมอนันตรา จัดงานกาล่าดินเนอร์การกุศล ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ การแข่งขันโปโลช้าง ชิงถ้วยพระราชทานพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวเพื่อ ระดมทุนช่วยเหลือช้างไทย ไปเมื่อเร็วๆ นี้ ณ เจ้าพระยาบอลรูม อนันตรา กรุงเทพฯ ริเวอร์ไซด์ รีสอร์ท แอนด์ สปา โดยมีแขกผู้มีเกียรติร่วมงานกันอย่าง คับคั่ง งานกาล่าดินเนอร์การกุศลนี้นับเป็นครั้งที่ 13 ของการจัดงาน โดยในปีนี้ สามารถระดมทุนผ่านการประมูลของที่ระลึกได้กว่า 4.5 ล้านบาท การแข่งขัน แข่งขันโปโลช้างชิงถ้วยพระราชทานพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยูห่ วั จัดขีน้ ครัง้ แรก ในประเทศไทยเมื่อปี พ.ศ. 2544 ซึ่งจวบจนปัจจุบัน มียอดระดมทุนจากการ จัดงาน และน�ำไปสนับสนุนโครงการต่างๆ เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นของช้าง ในประเทศไทย รวมแล้วกว่า 28.7 ล้านบาท

ฮอนด้าเปิดตัว ฮอนด้า โมบิลิโอ ใหม่ บริษัท ฮอนด้า ออโตโมบิล (ประเทศไทย) จ�ำกัด เปิดตัว ฮอนด้า โมบิลิโอ ใหม่ ยนตรกรรมอเนกประสงค์ขนาดซับคอมแพคท์ ที่พร้อมตอบรับทุกไลฟ์สไตล์ที่หลากหลาย ของคนในยุคปัจจุบัน ฮอนด้า โมบิลิโอ ใหม่ ได้รับการออกแบบใหม่ให้มีสไตล์สปอร์ต ทันสมัย ภายในห้องโดยสารกว้างขวางสะดวกสบาย ด้วยเบาะนั่งปรับพับได้แบบพับ ตลบจังหวะเดียว (One Motion) เพิ่มความสะดวกในการใช้งาน และพื้นที่อเนกประสงค์ ขนาดใหญ่ รองรับการใช้งานที่หลากหลาย ครบครันด้วยฟังก์ชั่นการใช้งานที่ปรับเปลี่ยน ได้หลายรูปแบบ และมาตรฐานความปลอดภัยครบครัน เปี่ยมสมรรถนะด้วยเครื่องยนต์ i-VTEC ขนาด 1.5 ลิตร 120 แรงม้า ผสานเกียร์ CVT ใหม่ ที่พัฒนาภายใต้เทคโนโลยี เอิร์ธดรีม พร้อมตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าด้วย 4 รุ่น ในราคาตั้งแต่ 597,000 ถึง 739,000 บาท ผู้สนใจสามารถสัมผัสประสบการณ์การขับขี่ ฮอนด้า โมบิลิโอ ใหม่ ได้ที่ โชว์รูมฮอนด้าทั่วประเทศ

013 Special Trip Story by Editorial Staff

Vacationist

October 2014

ต้อง

เดินไปหาความสุขที่ ภูสอยดาว

บอกก่อนเลยค่ะว่าไม่คิดจะเดินป่า ในหน้าฝนเอาซะเลย เหตุเพราะรู้ว่า มันเดินยาก เดินล�ำบากกว่าหน้าอืน่ เป็นไหนๆ แต่ทว่า เมือ่ มีดอกหงอนนาค ทีจ่ ะออกดอกแค่ในช่วงสิงหาคม ถึงกันยายน มาล่อตาล่อใจ งานนี้จะไม่เผลอไผล ไปได้อย่างไรกัน ออกตัวแรงเอี๊ยดว่า ไม่ใช่นักเดินป่ามืออาชีพ เพราะเดินแต่ละป่าก็เป็นระดับเบสิคที่เด็กๆ เขา ปีนกัน และออกตัวอีกเช่นกันว่าไม่คาดคิดว่าชีวิต นักเดินทางจะต้องมาปีนเขาสูงเพื่อตามไปดูดอกไม้ บนภูเขา เพื่อนๆ หลายคนค้านว่าไม่คุ้ม ทางก็ไกล เดินไปก็เหนื่อยเปล่า แต่ทว่าฉันแอบค้านในใจอยู่ แล้วถ้ามีรางวัลดีๆ รอฉันอยู่ล่ะ มันจะเป็นรางวัล ธรรมชาติประทานให้แก่คนทีเ่ ดินทางไปถึงหรือเปล่า ส� ำ หรั บ อุ ท ยานแห่ ง ชาติ ภู ส อยดาว อ� ำ เภอ น�้ำปาด จังหวัดอุตรดิตถ์นั้น ถือเป็นหนึ่งในสถานที่ ท่องเทีย่ วทีต่ อ้ งมีการออกแรงก่อนถึงจะขึน้ ไปได้ ป่า สมบูรณ์ ธรรมชาติจึงมีความสวยงามมากเป็นพิเศษ โดยยอดสูงสุดสูงจากระดับน�ำ้ ทะเล 2,102 เมตร สูง เป็นอันดับ 5 ของประเทศไทย จุดหลักๆ ที่หลายคน แวะเที่ยวมีตั้งแต่น�้ำตกภูสอยดาว (น�้ำตก 5 ชั้น)

น�้ำตกสายทิพย์ (น�้ำตก 7 ชั้น) และไฮไลท์คือการ เดินป่าขึน้ สูล่ านสนสามใบ ในระยะทางประมาณ 6.5 กิโลเมตร ซึ่งสูงจากระดับน�้ำทะเล 1,633 เมตร บน ลานสนนี้ มี ทุ ่ ง ดอกหญ้ า ที่ ใ หญ่ ที่ สุ ด ของประเทศ รายล้อมไปด้วยดอกหงอนนาค ดอกสร้อยสุวรรณา และดอกหญ้ารากหอม หลังสลัดความอ่อนแอ (บางส่วน) ทิ้งไป ฉันยก สัมภาระทั้งหมดให้เป็นหน้าที่ของลูกหาบจอมพลัง เหลือไว้แค่กล้องกับเสือ้ กันฝนติดตัว และออกเดินไป ตามเส้ น ทางสายดอกไม้ ที่ ง ดงามที่ สุ ด ในจั ง หวั ด อุตรดิตถ์ เสมือนตีตวั๋ ดูหนังหนึง่ เรือ่ งทีม่ คี รบทุกฉาก ทุกอารมณ์ ทั้งตลก สนุก ประหลาดใจ ท้อจนอยาก จะร้องไห้ ตลอดทางเดินป่า ทั้ง 5 ช่วง เริ่มจาก เนินส่งญาติ ทางเดินขึ้นเขาชันพอควร พอให้เรา หวนคิดว่าจะเดินต่อไปดี หรือว่ามาส่งเพื่อนแล้ว เดินกลับ เนินปราบเซียน ทางชันสมชื่อ ถ้ามาถึง เนินนี้ จะกลับออกไปก็คงยาก ปาดเหงื่อแล้วเสนอ ให้เดินต่อดีกว่า เนินป่าก่อ ราชาแห่งป่าดิบเขา เป็น ช่วงทางเดินที่ไม่ชันมากเท่ากับสองเนินที่ผ่านมา หากมองไปรอบๆ เนินนี้จะเต็มไปด้วยต้นก่อหรือ ต้นโอ๊ค ทีส่ ตั ว์ปา่ ใช้เป็นอาหาร ตามด้วยเนินเสือโคร่ง

ที่มีต้นก�ำลังเสือโคร่ง ขึ้นอยู่อย่างหนาแน่น และเนิน มรณะ ช่วงสุดท้ายของทางเดินก่อนถึงลานสน เป็น ช่วงที่ชันที่สุดของเส้นทาง มีลักษณะเป็นขั้นบันได แทบจะตั้งฉากกับท้องฟ้า แม้จะกินพลังงานไปมาก แต่ ก็ มี วิ ว ภู เ ขาที่ ส วยงามจั บ ใจ พอให้ ค ลายหาย เหนือ่ ยไปบ้าง และแล้วฉันก็ถงึ ลานสนบนภูสอยดาว ได้ในที่สุด เบ็ดเสร็จใช้เวลาเดินเท้าไปประมาณ 6 ชัว่ โมง ยามทีเ่ ห็นดอกหงอนนาคชูชอ่ อวดดอกงามๆ คอยต้อนรับเรา ค�ำว่า “เหนื่อย” ฉันแทบจะสะกด มันไม่เป็นเลยล่ะ ความสุขในการเดินทางของทริปภูสอยดาว ไม่ใช่ แค่ระยะที่เราเดินถึงเท่านั้น หากแต่เป็นความสุขใน ทุกหย่อมหญ้า เพราะไม่ว่าจะเป็นแผ่นฟ้า ผืนป่า ดอกไม้ รวมถึงฉากอ�ำลาของดวงตะวันก็ยังสวยงาม เหมือนมีใครมาร่ายเวทมนตร์เอาไว้ ใครชืน่ ชอบการ ท่องเทีย่ วผจญภัยและอยากมาสัมผัสธรรมชาติอย่าง ใกล้ชดิ แบบนี้ สามารถท่องเทีย่ วได้ถงึ เดือนมกราคม 58 สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่อุทยานแห่งชาติ ภูสอยดาว โทร. 0 5543 6001 - 2 หรือข้อมูลการ เดินทางและการท่องเที่ยวที่ ททท. ส�ำนักงานแพร่ โทร. 0 5452 1127 |

014 Special Trip Story by Editorial Staff

Vacationist

October 2014

Creative Journey สร้างสรรค์เส้นทาง

ท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนในแบบฉบับของคุณ

เ

ช้าวันนี้เป็นเช้าวันท�ำงานที่พิเศษกว่าวันท�ำงาน วันไหนๆ เพราะฉันก�ำลังออกเดินทางไปสู่ดินแดน รุ่งอรุณแห่งความสุข หรือจังหวัดสุโขทัย โดยการมา จังหวัดสุโขทัยนัน้ สามารถเดินทางได้หลายวิธดี ว้ ยกัน และหนึ่ ง วิ ธี ใ นนั้ น ฉั น เลื อ กที่ จ ะเดิ น ทางโดยสาร ไปกับเครื่องบิน ไม่นานนักเพียงชั่วอึดใจเท่านั้น จาก สนามบินสุวรรณภูมิ ฉันก็ได้มายืนรับแสงแดดยามเช้า แห่งความสุขในดินแดนประวัตศิ าสตร์ชาติไทยเสียแล้ว ภารกิจทีส่ ำ� คัญวันนี้ นอกเหนือจากการมาสัมผัส กับบรรยากาศในดินแดนกรุงเก่า จุดหมายปลายทาง คื อ การเข้ า ร่ ว มกิ จ กรรม One day trip with Creative Journey ทีท่ างองค์การบริหารและพัฒนา พื้นที่พิเศษเพื่อการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน (องค์การ มหาชน) หรือ อพท. จัดขึ้น ณ อุทยานประวัติศาสตร์ สุ โ ขทั ย ซึ่ ง กิ จ กรรมครั้ ง นี้ มี จุ ด ประสงค์ ใ นการ ประชาสัมพันธ์การท่องเที่ยวผ่านแอพพลิเคชั่นที่ ชือ่ ว่า Creative Journey น�ำเสนอข้อมูลข่าวสารการ ท่องเทีย่ ว เช่น ข้อมูลแหล่งท่องเทีย่ ว แผนทีท่ อ่ งเทีย่ ว

เส้นทางการท่องเที่ยว ที่สำ� คัญ ผู้ใช้ยังสามารถแชร์ หรือแบ่งปันประสบการณ์การท่องเทีย่ ว อัพโหลดรูป หรือ แนะน�ำข้อมูลการท่องเทีย่ วเพิม่ ลงไปได้อกี ด้วย หลั ง เก็ บ ข้ อ มู ล ของแอพพลิ เ คชั่ น Creative Journey ฉันและเพื่อนร่วมทริปก็เริ่มทดลองใช้งาน แอพนี้ ทั น ที เราท่ อ งเที่ ย วไปตามจุ ด หลั ก ๆ ของ อุทยานประวัตศิ าสตร์สโุ ขทัย ในเส้นทางคงหนีไม่พน้ การสักการะอนุสาวรียพ์ อ่ ขุนรามค�ำแหง ชมร่องรอย สถาปัตยกรรมทีว่ ดั มหาธาตุ และกราบองค์พระอจนะ ซึง่ ประดิษฐานอยูใ่ นมณฑปวัดศรีชมุ นอกจากสามจุด หลักนี้แล้ว ที่นี่ยังมีวัดวาอารามและพระพุทธรูป ที่น่าชมอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นวัดสระศรี ซึ่งตั้ง อยู่กลางสระน�้ำขนาดใหญ่มีทัศนียภาพอันโดดเด่น วัดตระพังเงิน วัดพระพายหลวง วัดช้างล้อม วัดเชตุพน หอพระพุทธสิริมารวิชัย มีการจัดแสดงนิทรรศการ ศิลปะของอพท. ตั้งอยู่ใกล้ๆ กับวัดมหาธาตุให้เรา ได้ชมอีกด้วย ไม่แปลกที่หลายคนเคยบอกว่า การมาสถานที่ ประวัติศาสตร์ สถานที่โบราณ ไม่สนุก รู้สึกน่าเบื่อ เพราะดูไปก็เท่านั้น ไม่รู้ประวัติ มองอิฐก็แค่อิฐ มองก�ำแพงก็เป็นแค่ก�ำแพง แต่พอได้ลองเทคโนโลยี ใหม่ๆ อย่าง Creative Journey เข้าไปเท่านั้น เรา ต้องสลัดความคิดเก่าๆ นั้นทิ้งไปเลย เพราะแอพนี้ ช่วยท�ำให้การท่องเที่ยวในดินแดนประวัติศาสตร์ กลายเป็นเรื่องสนุกขึ้นมาในพริบตา สังเกตได้จาก เพือ่ นร่วมเดินทางหลายคน ทีก่ ำ� ลังยกกล้องถ่ายภาพ ตัวเองกับสถานทีก่ นั อย่างสนุกสนาน และอีกหลายคน ก็ก�ำลังเปิดฟังค�ำบรรยายสถานที่ผ่านแอพพลิเคชั่น ดังกล่าวอย่างเพลินอารมณ์

การได้ซึมซับร่องรอยแห่งอารยธรรม การได้ สัมผัสกับร่มรื่นของต้นไม้ใหญ่ที่อยู่รายล้อมบริเวณ อุทยานฯ การได้เรียนรู้ประวัติศาสตร์ผ่านแอพ แม้ แดดจะแรงไปบ้างแต่ฉนั ก็มคี วามสุขกับการผจญภัย ในดินแดนประวัตศิ าสตร์ไปพร้อมๆ กับการได้ทดลอง ใช้เทคโนโลยีใหม่ๆ ท�ำให้การท่องเทีย่ วครัง้ นีด้ มู สี สี นั และชีวิตชีวากว่าครั้งไหนๆ ที่เคยพบ ซึ่งแน่นอนว่า ในการพักร้อนครั้งหน้า หมุดหมายปลายทางของฉัน ต้องมีจังหวัดสุโขทัยจัดเข้ามาอยู่ในโปรแกรมหน้า อย่างแน่นอน ผูส้ นใจสามารถดาวน์โหลด และติดตัง้ แอพได้แล้ววันนี้ ทั้งระบบ iOS และ Android | เพื่อส่งเสริมการใช้แอพพลิเคชั่น Creative Journey อพท. พื้นที่พิเศษอุทยาน ประวัติศาสตร์สุโขทัย-ศรีสัชนาลัย-ก�ำแพงเพชร ได้จัดการแข่งขันโครงการประกวดภาพถ่าย ประกอบค�ำบรรยายเส้นทางการท่องเที่ยวอย่าง สร้างสรรค์ในแบบคุณ (One day trip with Creative Journey)ในการท่องเที่ยวอุทยาน ประวัติศาสตร์สุโขทัย-ศรีสัชนาลัย-ก�ำแพงเพชร ลุ้นเงินรางวัลมูลค่ารวม 65,000 บาท ตั้งแต่ วันที่ 4 กันยายน - 3 ตุลาคม 57 ติดตามผล การประกาศรางวัลได้ที่ www.dasta.or.th

ขี่ช้างปล่อยช้าง (กล้วยไม้)

เที่ยวเชิงอนุรักษ์ไปกับศูนย์อนุรักษ์ช้างไทย

วัน

นี้ไม่ได้มาขี่ช้างจับตั๊กแตนหรอกนะ แต่ มาขี่ช้างแล้วปล่อยช้าง (กล้วยไม้) เข้าป่า

ต่างหาก เกือบปีแล้วค่ะ ที่ไม่ได้ย่างกรายมาที่ สถาบัน คชบาลแห่งชาติ ในพระอุปถัมภ์ฯ (ศูนย์อนุรักษ์ ช้างไทย) จ.ล�ำปาง เลย พอรู้ว่าจะได้กลับมา งานนี้ ดีใจจนเนื้อเต้นเลยล่ะ หะแรกมโนภาพบรรยากาศ ความเงียบสงบท่ามกลางป่าเขาอันเขียวขจีก็ลอย คลุ้งอยู่ตรงหน้า ต่อมาที่ไม่คิดถึงไม่ได้เลยคือ สีดอ โจโจ้ (ช้างหนุ่มไม่มีงา) คู่หูตอนฉันฝึกหัดเป็นควาญ นอกเหนือไปจากนั้น คือกิจกรรมสนุกๆ ที่น่าสนใจ ระหว่างคนกับช้าง ซึง่ ก�ำลังรอต้อนรับให้เข้าไปสัมผัส กันอีกครั้ง มาคราวนี้ ฉันไม่ลมื แวะไปทักทายสีดอโจโจ้กอ่ น เสร็จสรรพก็ได้ลองท�ำกิจกรรมพิเศษทีเ่ พิม่ เติมขึน้ มา จากกิจกรรมหลักๆ (กิจกรรมเยี่ยมลูกช้าง กิจกรรม โฮมสเตย์ กิจกรรมอาบน�ำ้ ช้าง กิจกรรมขีช่ า้ งท่องไพร กิจกรรมการแสดงช้าง และชมวิธที ำ� กระดาษมูลช้าง) กิ จ กรรมที่ ว ่ า นี้ คื อ การเข้ า ร่ ว มโครงการขี่ ช ้ า ง

ปล่อยช้าง (กล้วยไม้) เฉลิมพระเกียรติ สมเด็จพระนางเจ้าสิรกิ ติ ิ์ พระบรมราชินนี าถ เนือ่ งในโอกาสมหามงคลเฉลิมพระชนมพรรษา 82 พรรษา 12 สิงหาคม 2557 ขององค์การอุตสาหกรรม ป่าไม้ ทีร่ ว่ มกับองค์การสวนพฤกษศาสตร์ (สนับสนุน กล้ ว ยไม้ ส กุ ล ช้ า ง) จั ด กิ จ กรรมให้ นั ก ท่ อ งเที่ ย ว มีส่วนร่วมในการนั่งช้างไปปล่อยกล้วยไม้สกุลช้าง ในป่า โดยมีกล้วยไม้สกุลช้างให้ปล่อยตัง้ แต่ ช้างเผือก ช้างแดง ช้างกระ ช้างน้าว ฯลฯ ทั้งนี้เพื่อสนอง พระราชเสาวนียใ์ นการขยายพันธุ์กล้วยไม้ไทยไม่ให้ สูญพันธุ์ และช่วยให้ผู้ที่เข้าร่วมโครงการมีส่วนร่วม ในการอนุรักษ์กล้วยไม้ไทยด้วย ออกตัวส�ำรวจนักท่องเที่ยวที่เข้าร่วมกิจกรรม ดูเหมือนว่าทุกคนจะสนุกสนานไปกับการนั่งบน หลังช้างอย่างมาก บ้างถ่ายรูป บ้างก็คุยกับพี่ควาญ บ้างก็ข�ำขันที่ต้องพยุงร่างไม่ให้ลื่นไหลไปตามแรง โขยกเขยกของพาหนะทีม่ ชี วี ติ หลังเอือ้ นเอ่ยทักทาย พลายพะเยาว์ มิตรใหม่และเป็นช้างแท็กซีข่ องฉันใน ทริปนี้ ไม่นากนัก ชมสองข้างทางเพลินๆ เราก็มาถึง

จุดปล่อยกล้วยไม้สกุลช้างเสียแล้ว วิธีการปล่อย ท�ำ ง่ายๆ โดยการใส่รากกล้วยไม้ลงในถุงผ้ากระสอบที่ ผูกติดกับต้นไม้ใหญ่กอ่ นมัดเชือกให้กล้วยไม้ตดิ แน่น อยูก่ บั ล�ำต้น ปล่อยดอกไม้งามคืนสูผ่ นื ป่าแล้วรอคอย เวลาดอกกล้วยไม้ผลิบานอวดโฉมให้แก่นกั ท่องเทีย่ ว คนอื่นๆ ต่อไปในอนาคต นอกจากการปล่อยกล้วยไม้คืนสู่ป่าแล้ว เรายัง มี โ อกาสได้ เ ยี่ ย มชมนิ ท รรศการวิ ถี ช ้ า งไทย (A Journey With Thai Elephant) หรื อ แหล่ ง การเรียนรู้บ้านของช้าง ณ พิพิธภัณฑ์บ้านแห่ง แผ่นดิน (TECC Museum) ภายในบอกเล่าเรือ่ งราว ของช้าง เริ่มตั้งแต่จดุ ก�ำเนิด บทบาทของช้างไทยใน แผ่นดินสยามจากอดีตจนถึงปัจจุบนั ส่วนของศิลปะ สามมิติเกี่ยวกับช้างให้เราได้ถ่ายรูปเล่น มาเรียนรู้ นิสัย การสื่อสารภาษาช้าง และลักษณะกายภาพ ของช้างผ่านการน�ำเสนอในรูปแบบต่างๆ ทีท่ นั สมัย มีแกลเลอรีภาพวาดฝีมือช้างให้ชมรวมถึงไฮไลท์ที่ เป็นนิทรรศการแสดงภาพพระมหากรุณาธิคณ ุ สูช่ า้ ง ไทย เป็นต้น ผู้สนใจสามารถเที่ยวชมนิทรรศการวิถี ช้างไทยได้ทุกวัน ตั้งแต่เวลา 8.30 น. - 16.30 น. สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือแจ้งล่วงหน้าก่อนเยี่ยม ชม 1 วัน โทร. 0 5482 9333 | October 2014

| Vacationist

15

016 we’re outing Story by Editorial Staff

Vacationist

October 2014

ปลายฝนต้นหนาว เหล่าดอกไม้เริงระบ�ำ ช่วงปลายฝนต้นหนาวแบบนี้ดูจะเป็นฤดูที่ป่าเต็งรังใน ภาคอีสานมีความสดใสเป็นพิเศษ ทั้งความเขียวชอุ่ม ของป่าที่ได้รับน�้ำเต็มที่มาจากฤดูฝน และบนลาน หินทรายที่เคยโล่งแล้งหรือมีแค่ต้นหญ้าสั้นๆ สีเขียว ซีดๆ หรือน�้ำตาลแห้งๆ มาชั่วนาตาปี กลับปรากฏ หลากสีสันทั้งม่วง เหลือง ชมพู ขาว ทองของไม้ดอก กระจิดริดแต้มจนพราวไปทั่ว ยิ่งมีสายลมต้น ฤดูหนาวที่คอยพัดผ่านมาหยอกล้อให้สีสันบน ทุ่งหญ้าไหวตัวแกว่งไกวเบาๆ ยิ่งชวนให้เคลิ้ม เหมือนก�ำลังชมภาพเขียนอิมเพรสชั่นนิสต์ที่ เคลื่อนไหวได้ก็ไม่ปาน ครั้งแรกที่ได้เห็นผมนึกถึง ภาพสวรรค์ในหนังเรื่องโปรด What Dreams May Come นู่นเลย แบบนี้จะไม่ให้ผมเรียกทุ่งดอกหญ้า สารพัดสีนี่ว่า “ทุ่งดอกไม้แดนสวรรค์” ได้อย่างไร

ภ

าพท้องฟ้าทีเ่ ริม่ ขาวแสงสีเงินยวงแกมชมพูทเี่ ริม่ จับขอบฟ้า อันเป็นทิวเขา สลับซับซ้อนของประเทศลาว ก่อนที่แสงทองจะตามมาและจ้าขึ้นจน สะท้อนลงบนผิวน�้ำ แม่น�้ำโขงตอนนั้นเหมือนริบบิ้นเงินที่ทอดยาวใต้แนวภูเขา ก่อนจะมีเกล็ดทองสะท้อนโปรยลงมาเหมือนภาพเนรมิต สวยจนแทบลืมหายใจ เลยล่ะครับ ไม่เสียแรงเลยที่ยอมตื่นแต่เช้าขับรถฝ่าความมืดมาถึงนี้ แม้ไม่ใช่ ครัง้ แรกทีผ่ มมาเยือน อช.ผาแต้มก็ตาม การได้เฝ้าชมพระอาทิตย์ขนึ้ ในบรรยากาศ ธรรมชาติแบบนี้ เติมพลังชีวิตได้ดียิ่งกว่ายาชูก�ำลังขนานเอกเลยล่ะครับ ที่ นี่ เ ป็ น หนึ่ ง ในอุ ท ยานแห่ ง ชาติ ที่ ผ มได้ แ วะเวี ย นมาเยื อ นบ่ อ ยครั้ ง ใน หลายทริปด้วยกัน และแต่ละครั้งก็ได้พบบรรยากาศที่ต่างกันไป บางทริปก็เน้น บรรยากาศการตามรอยผู้คนที่มีชีวิตอยู่ในช่วงก่อนประวัติศาสตร์อันไกลโพ้น ผ่านภาพเขียนบนผาหินที่เป็นที่มาของชื่อ “ผาแต้ม” บางทริปเน้นทิวทัศน์ ตระการตาแถมความรู้ธรณีวิทยาอันหลากหลายกับประติมากรรมหินทราย รูปร่างแปลกตา บางทริปเน้นเล่นน�ำ้ ตกเป็นหลัก แต่ทริปนีเ้ นือ่ งจากผมรับหน้าที่ เป็นไกด์กติ ติมศักดิพ์ ารุน่ น้องมหาวิทยาลัยถึงสีส่ าวกับอีกหนึง่ หนุม่ มาเทีย่ ว เมือ่ สมาชิกของเราเป็นสาวๆ เสียส่วนใหญ่ เราจึงเน้นชมทุ่งดอกไม้ป่าบนพลาญหิน แบบสบายๆ เอาใจสาวๆ กันครับ ส่วนหนึ่งหนุ่มที่แบกกล้องมาเต็มกระเป๋านั่น ไม่ต้องห่วงเช่นกัน เห็นอุปกรณ์ที่เอามาแล้วเผลอๆ จะคลั่งดอกไม้ยิ่งกว่าซะอีก ส�ำหรับทุ่งดอกไม้ที่โดดเด่นที่สุดในอุทยานแห่งชาติผาแต้มนี้ จะอยู่บริเวณ ใกล้นำ�้ ตกสร้อยสวรรค์ บางครัง้ จึงถูกเรียกว่า “ทุง่ ดอกไม้สร้อยสวรรค์” ห่างจาก จุดชมพระอาทิตย์ขึ้นที่ผาแต้มราว 15 กิโลเมตร ก็จะถึงบริเวณลานจอดรถ หน่วยพิทักษ์อุทยานฯ หน่วยที่ 1 (สร้อยสวรรค์) พอลงจากรถได้สาวๆ ก็ถามหา ทุ่งดอกไม้กันจอแจทีเดียว แต่การจะพาไปทุ่งดอกไม้สร้อยสวรรค์ ขอแวะไปชม

October 2014

| Vacationist

17

we’re outing ปลายฝนต้นหนาว เหล่าดอกไม้เริงระบ�ำ

น�ำ้ ตกสร้อยสวรรค์สกั นิดละกัน เดินไม่ไกลครับ เดินชมนกชมไม้กนั ได้สบายๆ เดินมาประมาณ 500 เมตร ก็จะได้พบกับสายน�ำ้ ขาวพร่างทีท่ งิ้ ตัวจากผาหิน สูงด้านหนึ่ง และไหลลัดเลาะมาตามล�ำห้วยที่ลดหลั่นเป็นชั้นๆ อีกด้านหนึ่ง สายน�้ำที่พอกระทบแสงแดดยิ่งดูเหมือนเพชรน�้ำงามส่องประกายเป็น สายยาว เมือ่ ทัง้ สองมาบรรจบกันตรงกลางจึงยิง่ ดูเหมือนสายสร้อยแสนสวย สมกับค�ำ “สร้อยสวรรค์” ที่เป็นชื่อของน�้ำตกแห่งนี้ นี่ขนาดว่าวันที่ผม มาเยือนจะเป็นช่วงปลายฤดูฝนที่น�้ำเริ่มน้อยแล้ว สายสร้อยที่เราเห็นเลย เส้นบางไปหน่อย แต่ความสวยงามของน�้ำตกก็ยังมีให้เห็นขนาดนี้ หากเป็น ช่วงที่น�้ำมากเต็มที่ในฤดูฝนยิ่งไม่ต้องพูดถึง รับรองว่าสร้อยระย้าเพชรที่ บรรดาคุณหญิงคุณนายใส่งานกาลาดินเนอร์ยังชิดซ้ายเลยทีเดียว ถ้าใคร อยากมาเล่นน�ำ้ ตกให้ฉำ�่ ใจก็ตอ้ งมากันช่วงนัน้ แหละครับ แต่ในเมือ่ จุดมุง่ หมาย ของเราคราวนี้คือทุ่งดอกไม้ป่า ก็ต้องมากันช่วงนี้นี่แหละ จากตัวน�้ำตกสร้อยสวรรค์ที่ต้นน�้ำมาจากล�ำห้วยสองสาย คือห้วยสร้อย และห้วยไผ่ เดินต่อขึ้นมาทางต้นน�้ำเพียงไม่กี่ร้อยเมตร จะได้พบทุ่งดอกไม้ อยู่เหนือแนวล�ำธาร ซึ่งทุ่งดอกไม้ที่นี่มีอยู่ถึง 6 ทุ่งด้วยกัน กินพื้นที่โดยรวม กว่า 42 ไร่ ถือว่าเป็นทุ่งดอกไม้ที่กว้างใหญ่มากทีเดียว และนอกจากจะเป็น ทุง่ ดอกไม้ปา่ ทีใ่ หญ่ทสี่ ดุ แล้ว ทีน่ ยี่ งั มีความส�ำคัญอีกอย่างคือ เป็นทุง่ ดอกไม้ ที่สมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถได้เคยเสด็จพระราชด�ำเนินเป็น การส่วนพระองค์มาทอดพระเนตรบ่อยครั้ง เมื่อมีพระราชกรณียกิจเสด็จ เยี่ยมราษฎรในพื้นที่แถบนี้ ระหว่างปี พ.ศ. 2542 - 2548 จนเป็นที่มาของ การพระราชทานนามแก่ดอกหญ้า 5 ชนิด ซึง่ เดิมทีมเี รียกชือ่ ตามรูปลักษณะ ที่เห็น อย่างพวกที่มีดอกสีเหลืองเป็นช่อสั้นๆ ที่มักขึ้นเป็นกลุ่มใหญ่ทั่ว ลานหิน จนท�ำให้ทั้งลานดูเป็นสีทองอร่ามเมื่อดอกไม้บานเต็มที่ จึงถูก เรียกว่า “ดอกหญ้าสีทอง” ทรงพระราชทานนามใหม่เป็น “สร้อยสุวรรณา” 18

Vacationist | October 2014

ส่วนดอก “กระดุมเงิน” ทีม่ ลี กั ษณะเป็นเม็ดกลมๆ เหมือนกระดุมสีขาวนวล ทรง พระราชทานนามว่า “มณีเทวา” หรือดอกหญ้ากลีบบางสีมว่ งแกมน�้ำเงินเหมือน สีของเมล็ดข้าวเหนียวด�ำหรือที่ทางอีสานเรียกข้าวก�่ำ จนถูกเรียกตามนั้น ซึ่งมี ทั้ง “หญ้าข้าวก�่ำ” และ “หญ้าข้าวก�่ำน้อย” ก็ได้ทรงพระราชทานนามใหม่แก่ “หญ้าข้าวก�่ำน้อย” เป็น “ดุสิตา” (ส่วน “หญ้าข้าวก�่ำ” ซึ่งเป็นคนละชนิดกัน ยังคงเรียกชื่อเดิม) นอกจากนี้ยังมี “หญ้าฝอยเล็ก” หรือ “หญ้าสีฝอยเล็ก” หรือ “นกน้อย” ดอกสีชมพูอมม่วงอ่อนจาง ที่รูปร่างคล้ายนกตัวเล็กๆ ได้รับ พระราชทานนามว่า “ทิพเกสร” และสุดท้าย “หญ้าหนวดเสือ” หรือ “ดอกดิน” ก้านบอบบางที่มีทั้งชนิดสีม่วงเข้มแกมด�ำและม่วงอ่อนเกือบขาวที่มักขึ้นแซม แทรกอยู่กับดอกหญ้าอื่นๆ พระราชทานนามใหม่เป็น “สรัสจันทร” ถือว่าที่นี่ เป็นต้นก�ำเนิดของชื่ออันไพเราะเพราะพริ้งของดอกหญ้าเหล่านี้ก็ว่าได้ ถึงตอนนี้ ชาวคณะที่เคยเดินตามฟังผมเลคเชอร์ประวัติและรูปร่างลักษณะ ของดอกไม้ป่าแต่ละชนิดกระจายตัวกันไปหมดแล้วครับ ทุกคนย้ายความสนใจ จากไกด์จ�ำเป็นอย่างผมไปที่ดอกไม้ป่าดอกกระจิดริดในทุ่งกันเป็นที่เรียบร้อย สาวๆ จับคูผ่ ลัดกันถ่ายรูปกับดอกไม้ ส่วนหนึง่ หนุม่ แทบจะลงไปนอนกลิง้ กับพืน้ เพือ่ ทีจ่ ะเก็บภาพดอกไม้สวยๆ เลยทีเดียว และถึงจะพยายามก้มลงไปจนเกือบชิด แต่ทกุ คนก็ยงั คอยระวังไม่ได้ทบั หรือเหยียบย�ำ่ ดอกไม้ให้เสียหาย เห็นแล้วหัวหน้า คณะอย่างผมก็แสนจะชืน่ ใจ ไม่เสียแรงทีป่ ลูกฝังหัวใจอนุรกั ษ์กนั มาตลอดทาง ก็ ดอกไม้พวกนีแ้ ต่ละดอกมันทัง้ เล็กและบอบบาง แถมกว่าได้เบ่งบานต้องสูอ้ ดทน ฝังตัวอยู่ใต้ดินนานเกือบปี รอสภาวะที่เหมาะสมเพื่อจะออกดอกมาแค่ปีละครั้ง เท่านั้น ถ้าต้องถูกเหยียบย�่ำหรือเด็ด ทึ้ง ท�ำลายด้วยน�้ำมือคนที่มาเยือนในเวลา แค่ไม่กี่นาทีก็คงน่าเศร้าใจ โชคดีที่น้องๆ ของผมทุกคน ตลอดจนนักท่องเที่ยว

October 2014

| Vacationist

19

we’re outing ปลายฝนต้นหนาว เหล่าดอกไม้เริงระบ�ำ

ส่วนใหญ่ทผี่ มพบในวันนี้ ดูจะเข้าใจดี ไม่มใี ครออกนอกลูน่ อกทางจากเส้นทาง ที่อุทยานจัดท�ำไว้ให้เดินชมดอกไม้กันเลย เมื่อรักจะเที่ยวธรรมชาติ การรู้จัก เรียนรู้ และเคารพธรรมชาติ คือสิ่งที่มีค่าที่สุด ที่เราจะสามารถเก็บเกี่ยวไปได้ ยิ่งกว่าภาพถ่าย หรือของที่ระลึกใดๆ เสียอีก กลับมาพิจารณาเจ้าดอกไม้น้อยๆ พวกนี้กันอย่างละเอียดบ้าง แม้ดอกไม้ จะเหมือนกัน ทว่าแต่ละแปลงแต่ละกอก็มีสีสันและความงามไม่ซ�้ำกันหรอก นะครับ อย่างแปลงใหญ่ที่มีสร้อยสุวรรณาเป็นดอกไม้หลัก ผมเห็นความงาม ของสีเหลืองอร่ามไปถ้วนทั่ว บางจุดที่มีดอกดุสิตาผุดโผล่จากแปลงดิน ความ สวยของสีม่วงน�้ำเงินที่แทรกแซม ท�ำให้มันดูโดดเด่นและตัดกับดอกสร้อย สุวรรณาจนน่ามอง แปลงใดที่สอดสลับด้วยทิพเกสรมากหน่อย ดอกม่วงอ่อน อมชมพู ก็จะให้สีหวานเป็นพิเศษ หรือดอกไม้ป่าสีขาวๆ นวลตาอย่าง กอกระดุมเงิน หรือมณีเทวาทีอ่ าจจะพันธนาการใครหลายคนจนเกือบลืมแวะ ไปชมดอกไม้ปา่ ในแปลงอืน่ ๆ ก็เป็นได้ นอกจากดอกไม้นามพระราชทาน 3 ชนิด สร้อยสุวรรณา ดุสติ า และมณีเทวาทีม่ มี ากทีส่ ดุ ในนีแ้ ล้ว ดอกไม้ปา่ อีก 2 ชนิด ทีม่ รี องลดหล่นลงมา ก็คอื ทิพเกสร และสรัสจันทร รวมถึงเหล่าดอกไม้ปา่ อืน่ ๆ อีกร่วม 30 ชนิด ถ้าใครอยากรู้จักครบก็ต้องขยันท�ำการบ้านศึกษาข้อมูลกัน หน่อยครับ เวลาที่ดีที่สุดในการชมดอกไม้ป่า ผมว่าเริ่มตั้งแต่เช้าจนถึงประมาณ 11.00 น. เพราะเป็นช่วงเวลาที่ดอกไม้เบ่งบานกันเต็มที่ ไม่เพียงนักท่องเที่ยว เท่านั้นที่มาเยี่ยมเยือนทุ่งดอกไม้แสนสวยเหล่านี้ แต่ยังมีบรรดาฝูงผึ้งป่า ตัวเล็กๆ แวะเวียนกันมาตอมไม่ขาดสายทีเดียว อย่างไรก็ตามอย่าชมเพลินจน ลืมระมัดระวังตัวเองนะครับ ถ้าถูกต่อยเข้า แม้จะไม่อนั ตรายมาก แต่กค็ งกร่อย ไปไม่น้อยทีเดียว ถ้าให้ดีพกยาหม่องและพลาสเตอร์ติดตัวมาด้วยก็ไม่เลว 20

Vacationist | October 2014

เวลาที่ดีที่สุดในการชมดอกไม้ป่า ผมว่า เริ่มตั้งแต่เช้าจนถึงประมาณ 11.00 น. เพราะเป็น ช่วงเวลาทีด ่ อกไม้เบ่งบานกันเต็มที่ ไม่เพียงนัก ท่องเที่ยวเท่านั้นที่มาเยี่ยมเยือนทุ่งดอกไม้แสนสวย เหล่านี้ แต่ยังมีบรรดาฝูงผึ้งป่าตัวเล็กๆ แวะเวียน กันมาตอมไม่ขาดสายทีเดียว

ถึงตัวคุณเองไม่โดน แต่ถา้ มีใครในละแวกนัน้ โดนต่อยเข้า คุณอาจได้เป็นฮีโร่ให้ คุณสาวๆ ปลื้มแน่นอนครับ อ่ะแฮ่ม ! เรายังคงเดินลัดเลาะกันไปตามเส้นทางชมทุ่งดอกไม้ป่าที่ถูกเรียกว่า “เส้นทางตามเสด็จ” กันไปอย่างสบายๆ ใครใคร่แวะชมกอไหน ใคร่ถ่ายรูป ตรงไหน ก็แวะกันไปเรื่อยๆ เพราะพื้นที่ค่อนข้างโล่ง ไม่ต้องกลัวว่าจะหลงกัน แน่นอน จะมีก็แต่แสงแดดที่เริ่มทวีความร้อนแรงเท่านั้นที่อาจเป็นอุปสรรคให้ บางคน ต้องแว่บหลบเข้าใต้รม่ ไม้เป็นระยะ แต่สว่ นใหญ่เตรียมตัวมาดี ทัง้ หมวก และเสือ้ แขนยาวเลยยังสูก้ นั ไม่ถอย รวมทัง้ แถวนีเ้ ป็นทีโ่ ล่ง จึงมีลมพัดมาอย่าง ต่อเนื่อง ช่วยคลายร้อนให้ได้ดีเลยทีเดียว จะมีก็แต่หนุ่มช่างภาพหนึ่งเดียวใน คณะทีแ่ อบบ่นเรือ่ งสายลมทีเ่ ป็นอุปสรรคในการถ่ายรูปดอกไม้ดอกนิดๆ เพราะ ลมจะพาให้ดอกไม้แกว่งไกวไม่ยอมอยู่นิ่งๆ ให้จับภาพแต่โดยดี หนักเข้า ช่างภาพคนเก่งเลยต้องแปลงกายเป็นนักประดิษฐ์ ถอดเสือ้ แขนยาวมากางโดย ใช้ขาตั้งกล้องเป็นโครงขึงกันลมซะเลย ช่างคิดดีจริงๆ อย่างที่บอกไปแล้วว่าทุ่งดอกไม้ที่น�้ำตกสร้อยสวรรค์นี้มีอยู่ถึง 6 ทุ่ง ซึ่ง ดอกไม้จะเริ่มผลิบานไล่กันเข้าไปจากทุ่งที่ 1 ไล่ไปจนถึงทุ่งที่ 6 ที่อยู่ลึกที่สุด ในเวลาตั้งแต่ช่วงเดือนตุลาคมไปจนถึงเดือนธันวาคม (หรือมกราคมในบางปี) ทั้งหมดนี้ต้องชื่นชมการจัดการอันทรงประสิทธิภาพของทางอุทยานฯ เขาล่ะ ครับ เพราะแต่เดิมหากอาศัยเพียงธรรมชาติอย่างเดียว ดอกไม้ป่าเหล่านี้จะ เบ่งบานได้แค่ช่วงตุลาคมถึงประมาณเดือนพฤศจิกายนเท่านั้น อีกทั้งในแต่ละ ปีจะมีดอกไม้บานมากหรือน้อยยังต้องขึ้นกับสภาพดินฟ้าอากาศของปีนั้นๆ ด้วย แต่พอมีการจัดการดูแลเสริมเข้ามา จึงท�ำให้นักท่องเที่ยวอย่างเราๆ ได้ ยืดระยะเวลาชื่นชมดอกไม้ได้นานขึ้นอีก รวมถึงการันตีได้ว่า จะได้เห็นดอกไม้ เต็มทุ่งแน่ๆ ในปีที่ไปเยือน แบบนี้ไม่ให้ชื่นชมยังไงไหว จริงไหมครับ October 2014

| Vacationist

21

we’re outing ปลายฝนต้นหนาว เหล่าดอกไม้เริงระบ�ำ เราใช้เวลาอยู่ที่ทุ่งดอกไม้กันเกือบครึ่งวัน ทั้งที่เที่ยวชมกันแค่ ทุ่งที่ 1 และ 2 เท่านั้น เพราะทุ่งที่อยู่ลึกเข้าไปกว่านั้นยังบานไม่เต็มที่ แต่แค่นี้เราก็อิ่มใจ อิ่ม ดอกไม้ไปตามๆ กัน ต่อไปก็ถึงคราวแวะไปเยี่ยมเยียนน�้ำตกบ้าง โดยในช่วงเดือน ตุลาคมอย่างนี้ ถือว่าเป็นช่วงที่ดีถ้าต้องการมาชมทั้งดอกไม้ป่าและน�้ำตก เพราะ ดอกไม้ก�ำลังเริ่มบาน ส่วนน�้ำตกก็ยังพอมีน�้ำอยู่บ้าง ถ้าช้าไปกว่านี้ หลายแห่งน�้ำ จะเริม่ น้อยจนกระทัง่ เกือบแห้งไปเลย ถ้าอยากจะชมน�ำ้ ตกสวยๆ ในตอนนัน้ ก็อาจ จะต้องผิดหวังนะครับ แต่ดอกไม้ปา่ หลายๆ ทุง่ ก็จะบานเต็มทีช่ ดเชยกันไป คงต้อง ขึ้นอยู่กับว่า อยากจะชมอะไรมากกว่ากัน ออกจากทุ่งดอกไม้น�้ำตกสร้อยสวรรค์ จุดถัดไปที่เราจะแวะชมคือ น�้ำตก แสงจันทร์ หรือ น�้ำตกลงรู ซึ่งเป็นหนึ่งใน Unseen Thailand ปริมาณน�้ำที่มีใน ช่วงนี้ถือว่าไม่มากไม่น้อย สายน�้ำที่ไหลผ่านรูบนผาหินเมื่อกระทบกับแดด จึงดู คล้ายแสงจันทร์บางๆ ที่ทอลอดผาหินลงมายังผืนน�้ำเบื้องล่าง ประกอบกับ บรรยากาศที่ค่อนข้างสงบเพราะตอนที่เข้าไปมีเพียงคณะเราไม่มีนักท่องเที่ยวอื่น ภาพที่เห็นท�ำเอาเคลิ้มไปได้เหมือนกัน ก็มันสวยต่างจากช่วงหน้าน�้ำ (ฤดูฝน) ที่ ผมเคยมาเที่ยวครั้งก่อนไปคนละแบบ ตอนนั้นสายน�้ำไหลซูซ่าเป็นสายฟูฟ่องถึง สองสาย เพราะไหลเลยรูล้นออกมาตกจากผาหินด้วย ให้ความรู้สึกสดชื่นคึกคัก ต่างจากความสงบฉ�่ำชื่นในตอนนี้ ราวกับไม่ใช่สถานที่เดียวกัน ท�ำให้ผมยิ่งแน่ใจ ในความเชื่อที่ว่า ทุกสิ่งทุกอย่างมีความงามซ่อนอยู่เสมอ อยู่ที่ว่าเราจะเปิดใจรับ เพื่อจะมองเห็น และสัมผัสความงามนั้นได้หรือไม่เท่านั้น เหมือนน�้ำตกแสงจันทร์ ในวันที่นำ�้ น้อยแบบนี้ หรือเหล่าดอกหญ้าดอกเล็กๆ ที่แม้ไม่สวยงามโดดเด่นเท่า ดอกไม้อื่น แต่ก็มีความงามและคุณค่าเฉพาะตน ในวันนี้ทุกอณูของผาแต้มยังคงสวยสดไปด้วยสีสันอันฉูดฉาดของหมู่มวลบุปผา รูปร่างกระจิดริด มีจนิ ตลีลาอันแสนมีชวี ติ ชีวาของดอกไม้ปา่ เปิดโชว์แบบไม่จำ� กัดรอบ และธรรมชาติรอบตัวก็ประหนึ่งดุริยางค์ที่ขับขานให้ผู้เดินทางอย่างผมและคณะได้ รู้จักกับความสุข ไม่น่าเชื่อนะครับว่าสวรรค์บนดินจะเห็นได้ชัดและสัมผัสได้ง่าย เช่นนี้ ไม่ผิดหรอก หากใครจะบอกหรือจะจดที่นี่ไว้ในใจในการมาซ�้ำทับรอยเดิมๆ |

22

Vacationist | October 2014

พลาญ อ่านว่า พะ-ลาน เป็นภาษาอีสาน อันหมายถึงลานกว้าง พลาญหิน จึงหมายถึง ลานหินกว้าง ซึง่ เป็นลักษณะของภูมปิ ระเทศ ส่วนใหญ่ของเทือกเขาและอุทยานแห่งชาติบนที่ราบสูงในแถบ อีสานหลายจังหวัด ที่เป็นป่าเต็งรังสลับลานหินทรายและหินโผล่ พรรณไม้ที่ขึ้นในป่าประเภทนี้ส่วนใหญ่แบ่งได้เป็น 3 ประเภท ประกอบไปด้วยไม้ชั้นบน ได้แก่ ไม้เต็ง รัง เหียง กระบก รัก และ ตะแบกฯ ไม้ชั้นกลางได้แก่พืชตระกูลไผ่ โจด เพ็ก ติ้ว เอนอ้าฯ ส่วนไม้ชั้นต�่ำสุดเป็นประเภทไม้คลุมดิน เช่น ตูบหมูบ กระเจียว ดอกดิน มันเถาว์ พืชตระกูลว่าน และที่ซุกซ่อนตัวอยู่ใต้ผืนดิน เนิน่ นานหลายเดือน รอจนถึงฤดูกาลทีเ่ หมาะสมทีฝ่ นเริม่ ทิง้ ช่วง แต่ พื้นดินและหินทรายยังคงมีความชุ่มชื้นมากพอ จึงค่อยผลิดอก แตกกอชูช่อไสวออกมาอวดโฉมแก่โลก คือเหล่าดอกไม้ป่า นับหมื่น นับแสนดอกจนกลายร่างเป็นทุ่งดอกไม้ผืนใหญ่ที่จะมีให้ชมเฉพาะ ปลายฤดูฝนต่อฤดูหนาวเท่านั้น นอกจากทุ่งดอกไม้น�้ำตกสร้อยสวรรค์แล้ว ที่ จ.อุบลราชธานี ยังมีทงุ่ ดอกไม้ปา่ บนพลาญหินทีส่ วยงาม น่าเทีย่ วชมอีก 3 แห่ง ได้แก่ 1.ภูสมุย อยูท่ ี่ ต.ส�ำโรง อ.โพธิไ์ ทร ห่างจากตัวเมืองอุบลราชธานี 130 กิโลเมตร จุดชมทุ่งดอกไม้ป่าของภูสมุย อยู่ห่างจากจุดพักแรม ประมาณ 100 เมตร เป็นลานหินโล่งๆ สลับกับก้อนหินและเสาหิน รูปร่างแปลกตา นอกจากทุ่งดอกไม้แล้ว วิวบนยอดภูสมุยก็นับว่า สวยงามไม่แพ้กนั ทัง้ จุดชมวิวหุง่ ก�ำพร้าและจุดชมวิวผานกเหาะ ยาม เช้าที่หน้าผา 2 แห่งนี้เป็นจุดชมพระอาทิตย์ขึ้นและทะเลหมอกที่ สวยงาม และยังมีผานางคอยซึง่ เป็นจุดชมพระอาทิตย์ตกในยามเย็น อีกด้วย การขึ้นไปเที่ยวบนภูสมุย จะมีเจ้าหน้าที่น�ำทาง ลูกหาบ บริการรถน�ำเที่ยว เรือพาเที่ยวชมแม่น�้ำโขง และเต็นท์ให้เช่า โดย นักท่องเที่ยวต้องติดต่อล่วงหน้าอย่างน้อย 3 วัน ที่ อบต.ส�ำโรง โทรศัพท์ 0 4533 7023 หรือที่อุทยานแห่งชาติผาแต้ม โทรศัพท์ 0 4524 6332-3 2.ป่าดงนาทาม ตัง้ อยูท่ างทิศเหนือของอุทยานแห่งชาติผาแต้ม เป็นบริเวณที่มีพื้นที่ราบสูงสลับกับภูเขาหินทรายกระจายอยู่ทั่วไป โดยเฉพาะบริเวณพลาญหินถ�้ำไฮ ซึ่งเป็นบริเวณที่มีทุ่งดอกไม้และ ดอกไม้ที่เกิดจากซอกหินให้นักท่องเที่ยวชื่นชมกันในช่วงฤดูหนาว และไฮไลท์สำ� คัญของทีน่ คี่ อื “ผาชนะได” จุดชมพระอาทิตย์ขนึ้ ก่อน ใครในสยาม ทั้งนี้การเดินทางขึ้นสู่ดงนาทามควรใช้รถโฟร์วีลไดรฟ์ และคนขับควรมีประสบการณ์พอสมควร หรือติดต่อองค์การบริหาร ส่วนต�ำบลนาโพธิ์กลาง ซึ่งได้จัด มัคคุเทศก์ ลูกหาบ เต็นท์ ผ้าห่ม ถุงนอน รถรับส่ง และอาหารไว้อย่างพร้อมสรรพ นักท่องเที่ยวควร ติดต่อล่วงหน้าก่อนเดินทางที่ อบต.นาโพธิก์ ลาง โทรศัพท์ 0 84538 1063 3.อุทยานแห่งชาติภูจอง - นายอย จากตัวเมืองอุบลราชธานี ระยะทางประมาณ 110 กิโลเมตร ที่นี่มีจุดชมทุ่งดอกไม้ป่าของ อุทยานแห่งชาติภูจอง - นายอย อยู่ห่างจากที่ท�ำการอุทยานในรัศมี 0 - 2 กม. ลักษณะเป็นลานหินโล่งๆ สลับกับป่าเบญจพรรณ นอกจาก ทุง่ ดอกไม้งามแล้ว น�ำ้ ตกห้วยหลวง แก่งกะเลา ภูหนิ ด่าง ซึง่ อยูใ่ กล้ๆ กันก็เป็นจุดท่องเที่ยวที่ไม่ควรพลาด นักท่องเที่ยวสามารถติดต่อได้ โดยตรงที่อุทยานแห่งชาติภูจอง - นายอย โทรศัพท์ 0 45411 515-6 โดยในอุทยานฯ มีบริการบ้านพัก จุดกางเต็นท์ บริการอาหาร และ เจ้าหน้าที่คอยอ�ำนวยความสะดวก Special Thanks To : Tunmika Inmaroeng

ขอขอบคุณการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ส�ำนักงานอุบลราชธานี

October 2014

| Vacationist

23

ร้านอาหารแนะน�ำ:

มาเที่ยวเมืองอุบลราชธานีทั้งที มาอัพเดตร้านอาหาร และร้านขนมนมเนย ร้านกาแฟ ชื่อดังกันดีกว่า ว่าร้านไหนที่เราไม่พลาดอย่างยิ่งเวลาเดินทางมาเยือนในจังหวัดนี้

ภัตตาคารหงษ์ฟ้า (Hong Fa Restaurant)

448 - 450 ถนนเทพโยธี ต�ำบลในเมือง อ�ำเภอเมือง จังหวัดอุบลราชธานี 34000

ถ้าหากอยากกินอาหารจีนหรืออาหารพืน้ เมืองหลากหลายรูปแบบภายในเมืองอุบลฯ เราขอแนะน�ำ ทีน่ เี่ ลยค่ะ ภัตตาคารหงษ์ฟา้ เริม่ จากการเดินทางมาทีน่ แี่ สนจะง่ายดาย หาได้งา่ ย เพราะอยูต่ ดิ ถนนใหญ่ ใกล้สนามบิน ต่อด้วยบรรยากาศกว้างขวางในพื้นที่สามชั้นสองคูหา ติดแอร์เย็นฉ�่ำ และที่ส�ำคัญรสชาติ ความอร่อยที่ท�ำให้ที่นี่อยู่มายาวนานถึง 48 ปี ด้วยเมนูอาหารหลากหลายรูปแบบ ทั้งอาหารไทย อาหารจีน และอาหารพื้นเมือง อย่างเช่น ก๋วยเตี๋ยวหลอด, ก้ามปูหม้อไฟ, ปลิงทะเลผัดกระเพรากรอบ, ขาห่านอบบะหมี่, ไก่มะนาว, หัวปลาโจก (ปลาแม่น�้ำมูล) นึ่งบ้วย เป็นต้น ที่ส�ำคัญใช้ของดีมีคุณภาพมา ปรุงรส ค�ำนึงถึงความสดสะอาดเป็นหลัก นอกจากนี้ทางร้านยังมีบริการรับจัดเลี้ยงโต๊ะจีนแบบดั้งเดิม อีกด้วย มาสัมผัสอาหารรสชาติดี บริการเยี่ยมกันได้ ที่นี่เปิดบริการทุกวัน 10.00 น. – 22.00 น. สามารถส�ำรองที่นั่ง 0 4526 3546-8

ภันเต (Plantae)

3 - 15 ถนนหทาร อ�ำเภอวารินช�ำราบ จังหวัดอุบลราชธานี 34190

ต้องบอกว่าร้านนี้ขึ้นชื่อในเรื่องของบรรยากาศ ภายนอกร้านถูกจัด เป็นสวนป่าเขตร้อนน่ามอง ส่วนภายในหยิบของตกแต่งชิน้ โปรดมาจัดวาง อย่างลงตัว ซึ่งสไตล์ร้านเกิดจากความสนใจส่วนตัวของเจ้าของที่รักใน งานจัดสวนและชอบสะสมของเก่าเป็นทีส่ ดุ มาทีน่ ี่ นอกจากการชมศิลปะ ต้นไม้ใบหญ้าและข้าวของที่หาดูได้ยากแล้ว คุณยังจะได้ลิ้มลองกาแฟ หอมกรุ่น ไปพร้อมๆ กับการลิ้มรสเบเกอรีโฮมเมดรสเยี่ยมที่เลือกสรร วัตถุดบิ เกรดเอ มีความสดใหม่มาปรุงในทุกๆ เมนู โดยมีเมนูยอดฮิตอย่าง กาแฟภันเต เป็นกาแฟอะราบิกา 100% รสชาติเข้มกว่าคาปูชิโนเพื่อคอ กาแฟโดยเฉพาะ เลือกมาทานคูก่ บั เค้กมะพร้าวอ่อนเนือ้ นุม่ กล้วยคาราเมล หรือเค้กเผือกนมสดก็เป็นอะไรทีค่ อ่ นข้างลงตัว หรือใครชอบจิบชา แนะน�ำ ให้ทานคู่กับชีสเค้กลูกพีช, เบอร์รี่ชอตเค้ก หรือช็อกมาร์เบิ้ลพายก็เข้ากัน ดีทีเดียว สนใจที่นี่เปิดทุกวัน (ยกเว้นวันจันทร์) 10.00 น. - 20.00 น.

0 4526 9921 24

Vacationist | October 2014

Cofdemand on จ�ำปาหอม (Jampahom)

49/3 ถนนสรรพสิทธิ์ ต�ำบลในเมือง อ�ำเภอเมือง จังหวัดอุบลราชธานี 34000

ถือเป็นร้านอาหารที่ขึ้นชื่อร้านหนึ่งของเมืองอุบล โดยลักษณะร้านจะ โปร่งสบาย ร่มรื่น และกว้างขวาง สามารถรองรับลูกค้าได้เป็นจ�ำนวนมาก ด้านฝีมอื ความอร่อยก็การันตีได้จากจ�ำนวนผูค้ นทีม่ เี ข้ามาอย่างไม่ขาดสาย ภายในร้าน ซึง่ ส่วนมากร้านนีจ้ ะเด่นในเรือ่ งของอาหารทะเลทีส่ ด มีคณ ุ ภาพ ส่วนรสชาติก็เข้มข้นถึงใจ เปิดเมนูสั่งกันเลยดีกว่า เริ่มตั้งแต่เมนูเด่นที่เป็น อาหารเรียกน�้ำย่อย ปอเปี๊ยะจ�ำปาหอม แผ่นแป้งปอเปี๊ยะสอดไส้ กุนเชียง หมูยอ และหน่อไม้ฝรั่ง น�ำมาทอดจนเหลืองกรอบ ทานแล้วกรอบนอก นุม่ ใน, ไก่หอ่ ใบเตย เสิรฟ์ พร้อมน�ำ้ จิม้ สูตรพิเศษ, ย�ำสามกรอบ กับส่วนผสม ของกระเพาะปลาแห้ง ปลาหมึกแห้ง กุ้ง น�ำมาคลุกเคล้ากับน�้ำย�ำรสเด็ด โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ตบท้าย จานนี้ได้รสทั้ง เผ็ด เปรี้ยว หวาน, อร่อยเบาๆ ไปกับเมนูสขุ ภาพอย่าง แซลมอนแซ่บ, สลัดกุง้ หรือเมีย่ งคะน้า ปลาช่อนทอด เนื้อปลาช่อนทอดกรอบๆ ทานกับผักสมุนไพรหอม พร้อม น�้ำจิ้มสูตรเด็ดที่หาทานได้ที่นี่ทีเดียว ปิดท้ายด้วยของหวานอย่าง ไอศกรีม เค้กรสชาเขียว และสมูทตี้ ที่เสิร์ฟจากส่วนของ U-BAKE ใครสนใจร้านนี้ เปิดทุกวัน 17.00 น. - 24.00 น. 0 4526 0398, 08 5989 6266 พร้อมมีบริการห้องคาราโอเกะอีกด้วย

100% of Thai Arabica

คอฟ ออน ดีมานด์

ถ.สุริยาตร์ หน้าโรงแรมศรีสมไทย จ.อุบลราชธานี เปิดบริการทุกวัน 10:00 - 19:00 น. โทร. 0 4595 6015 October 2014

| Vacationist

25

026 Good

night & sweet dream Story by Editorial Staff

Vacationist

October 2014

เชิญทีห่ อ้ งอาหารซากุระ & เซีย่ งไฮ้ แต่หากต้องการ ของว่างหรือเครือ่ งดืม่ เบาๆ เชิญทีห่ อ้ งลานเงิน หรือ E-bar ที่ส�ำคัญมีบริการห้องประชุมสัมมนาและ ห้องจัดเลี้ยงขนาดใหญ่กว่า 8 ห้อง ซึ่งสามารถ รองรับแขกผู้ร่วมงานได้ตั้งแต่ 50 - 1,100 คน อีกทั้ง ลานจอดรถอันกว้างขวางและมีอุปกรณ์โสตทัศน์ ทีท่ นั สมัย ระบบแสง สี เสียง และอุปกรณ์อนื่ ๆ ตาม วัตถุประสงค์ ไว้บริการพร้อมสรรพอย่างมืออาชีพ ที่จะให้ท�ำทุกการประชุมสัมมนาหรืองานเลี้ยงใน โอกาสพิเศษของคุณสมบูรณ์แบบ หากคุ ณ ต้ อ งการสั ม ผั ส ธรรมชาติ ย ามเย็ น ริมแม่น�้ำมูล รับประทานอาหารหลากหลาย และ พักผ่อนแสนสบายในวันหยุด ที่โรงแรมลายทอง พร้อมให้บริการคุณ เพื่อให้วันหยุดของคุณเป็น วันหยุดที่สุดพิเศษทีเดียวเลยค่ะ |

สัมผัสธรรมชาติพร้อมความสะดวกสบาย Laithong Hotel บ

รรยากาศแสนโรแมนติกยามอาทิตย์อสั ดงริมฝัง่ ล�ำน�ำ้ มูล ใกล้มอื คุณ แค่เอื้อม มาพร้อมบริการที่เต็มเปี่ยมไปด้วยรอยยิ้มที่อบอุ่นและ มิตรไมตรีจากพนักงานต้อนรับของโรงแรม และการบริการระดับมาตรฐาน ชั้นหนึ่ง ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของโรงแรมลายทอง โรงแรมหรูใกล้สนามบิน อุบลราชธานีเพียงไม่ถึง10 นาที ประกอบกับที่ตั้งซึ่งอยู่ใกล้สถานที่ส�ำคัญ อาทิ โรงพยาบาล ธนาคาร และแหล่งธุรกิจต่างๆ ที่สะดวกต่อการเดินทาง ท�ำให้ที่นี่เป็นสถานที่พักระดับต้นๆ ในการมาเยือนจังหวัดอุบลราชธานี เลยทีเดียว ห้องพัก 124 ห้อง 3 รูปแบบ Superior Double Room, Deluxe Double Room และ Junior Suite ถูกออกแบบตกแต่งอย่างประณีตและ มีรสนิยม เป็นการผสมผสานกันระหว่างศิลปะไทยและศิลปะพืน้ บ้านอีสาน ท�ำให้สะท้อนให้เห็นเอกลักษณ์และวัฒนธรรมพื้นบ้านอันงดงามและ มีคุณค่า นอกจากนี้ภายในห้องพักยังมีสิ่งอ�ำนวยความสะดวกจัดเตรียมไว้ คอยบริการท่านได้อย่างครบครัน เพื่อรับรองแขกพิเศษเช่นคุณ รู้สึกถึง ความสะดวกสบายตั้งแต่ก้าวแรกที่ได้เข้าพัก นอกจากนี้แล้ว ที่นี่ยังมีบริการนวดสปา สระว่ายน�ำ้ กลางแจ้ง รวมถึง ห้องอาหารไว้บริการ ทัง้ แบบอาหารไทย จีน นานาชาติหรืออาหารท้องถิน่ ที่ห้องอาหารเรือนทอง หากคุณต้องการรับประทานอาหารญี่ปุ่นหรือจีน

Laithong Hotel 50 ถนนพิชิตรังสรรค์ ต�ำบลในเมือง อ�ำเภอเมือง จังหวัดอุบลราชธานี 34000 +66 (0) 4526 4271 sale@laithong.com www.laithong.com

ครบทุกความต้องการแห่งการพักผ่อนที่ Sunee Grand Hotel & Convention Center

โ

รงแรมสุนีย์ แกรนด์แอนด์คอนเวนชั่น เซ็นเตอร์ ตั้งอยู่บนท�ำเลใจกลางย่านธุรกิจของ เมืองอุบลราชธานี ด้วยระยะทางเพียง 2 กิโลเมตรจากสนามบิน และไม่ไกลจากแหล่ง ท่องเที่ยวของตัวเมืองมากนัก ท�ำให้ที่นี่เหมาะส�ำหรับเป็นที่พักของนักท่องเที่ยวที่ต้องการ มาสัมผัสเมืองที่เต็มไปประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และขนบธรรมเนียมประเพณี หากท่าน เดินทางมาเพื่อติดต่อธุรกิจก็ถือว่าโรงแรมสุนีย์ฯเป็นสถานที่ที่เหมาะกับค�ำว่าคุ้มค่าทั้ง คุณภาพ มีประสิทธิภาพ และสะดวกสบายเป็นที่สุด เพราะด้วยห้องพักหลากหลายขนาดมากถึง 219 ห้อง ทุกห้องออกแบบตกแต่งด้วย ผ้าไหมไทยและเฟอร์นเิ จอร์ไม้สกั ทีใ่ ห้ความหรูหราและสง่างาม แบ่งเป็นห้องขนาด 35 ตรม. ได้แก่ แบบ Superior Room และ Deluxe Room เป็นห้องพักแบบมาตรฐานขนาดใหญ่ ทีม่ เี ตียงหนานุม่ พร้อมสิง่ อ�ำนวยความสะดวกทีจ่ ะตอบสนองทุกความต้องการ ตามด้วยห้อง Junior Suite Room ขนาด 46 ตารางเมตร ห้องทีม่ ีหอ้ งนอนกับห้องนัง่ เล่นสามารถเปิดโล่ง ให้ชมทิวทัศน์ของเมืองอุบลได้อย่างเต็มตากับบรรยากาศที่หรูหรา อบอุ่น และโรแมนติก ส่วน Royal Suite Room ขนาดใหญ่ถึง 70 ตารางเมตร เป็นห้องเดียวที่คุณสามารถ เพลิดเพลินไปกับบรรยากาศเมืองอุบลราชธานีจากในห้องน�้ำแบบกระจก เป็นต้น

นอกจากนี้ ยั ง มี สิ่ ง อ� ำ นวยสะดวกมากมายให้ รื่ น รมย์ ไ ด้ ตลอดวัน กับหลากหลายบริการทีท่ างโรงแรมได้จดั เตรียมไว้ ไม่วา่ จะเป็นสระว่ายน�ำ้ กลางแจ้ง, บริการซาวน่า, โยคะร้อน หรือบริการ นวดผ่อนคลายที่ S Club Health & Spa ที่มีทั้งการนวดแผน โบราณ, นวดเฉพาะส่วนทรีตเม้นท์ นวดอโรม่า นอกจากนีย้ งั มีหอ้ ง ฟิตเนส, โยคะร้อน, แอโรบิก, จักรยาน ไว้อำ� นวยความสะดวกตาม ไลฟ์สไตล์ผู้รักกีฬา แต่หากใครไม่ชอบ ที่นี่ยังมีความบันเทิงครบ วงจรเต็มรูปแบบให้คุณได้สัมผัส ทั้งเพลิดเพลินไปกับการพักผ่อน ที่ซิตี้มอลล์, ซูเปอร์มาร์เก็ต, สวนน�้ำ, ศูนย์การเรียนรู้, โบว์ลิ่ง, ฟิตเนส, คาราโอเกะ และสปา โดยเฉพาะห้องประชุมจัดเลีย้ งและ สัมมนาที่มีถึง 7 ห้องประชุม เอาไว้รองรับแขกได้ถึง 3,500 ท่าน หรือหากใครต้องการรับประทานอาหารกับครอบครัวในบรรยากาศ สบายๆ ทางเราขอแนะน�ำ เรือนสุนีย์ ห้องอาหารที่ให้ความ ผ่อนคลายและเป็นกันเอง ลิ้มรสอาหารทั้งไทยดั้งเดิมหรือแบบ ยุโรป อิ่มหน�ำส�ำราญไปกับอาหารพิเศษอย่างอาหารอีสานที่ รสชาติอร่อยไม่เหมือนใคร เป็นต้น ทุกการพักผ่อนรอบด้าน ความครบครันทุกอย่าง คุณสามารถ หาได้จากที่ โรงแรมสุนีย์ แกรนด์แอนด์คอนเวนชั่น เซ็นเตอร์ ที่เดียวเท่านั้น |

Sunee Grand Hotel & Convention Center 512/8 ถนนชยางกูร อ�ำเภอเมือง จังหวัดอุบลราชธานี 34000 +66 (0) 4528 3999, +66 (0) 4547 5900 +66 (0) 4535 2999 www.suneegrandhotel.com October 2014

| Vacationist

27

028 passion on trip Story by Sarttra Feangkasem

Vacationist

October 2014

Kongsvinger มนุษย์เงินเดือนผู้พิชิต

1 0 0 เมืองยุโ

กว่า

รป

“ผมว่าทุกคนก็ไปต่างประเทศได้ทั้งนั้นแหละ แต่อยู่ที่เลือกจะใช้เงินไปกับอะไร หนุ่มสาว ออฟฟิศจ�ำนวนไม่น้อยใช้เงินเดือนไปกับ ไลฟ์สไตล์ที่ละลายหายไปในไม่กี่ชั่วโมง เช่น สังสรรค์กินดื่ม ซื้อของแบรนด์เนม ใช้เงิน ล่วงหน้าในอนาคต ลองลดสิ่งเหล่านี้ ลดภาพลักษณ์ทางสังคมเพื่อนฝูงดูบ้าง รับรองมีเงินเที่ยวยุโรปปีละ 1 ทริป เป็นอย่างน้อย” ความแตกต่างทางด้าน พฤติกรรมและความคิดของ คุณก้อง-วริทธิ์ โอนพรัตน์วิบูล พนักงานออฟฟิศที่ใช้ วันหยุดในการไปเที่ยวยุโรปมากว่า 100 เมือง กับพนักงานออฟฟิศที่ท�ำได้แค่ฝันอยากจะไป ท่องเที่ยวต่างประเทศ

คุ

ณสมบั ติ ข องนั ก เดิ น ทางถู ก ฝั ง อยู ่ ใ นดี เ อ็ น เอของ คุณก้องตั้งแต่ยังเป็นเด็ก และมันแสดงออกมาอย่าง เด่นชัดเมือ่ ครัง้ ทีเ่ ขายังเรียนอยูช่ นั้ ประถมศึกษา “ในทุกๆ ปี ครอบครัวของผมจะต้องรวมตัวกันไปเที่ยวต่างจังหวัดกัน ประมาณ 1 - 2 ครัง้ ผมนีแ่ หละเป็นคนแพลนว่าจะไปเทีย่ ว จังหวัดอะไร ไปที่ไหน มีที่เที่ยวอะไรบ้าง จัดเส้นทาง และ เลือกโรงแรมเองด้วย ยกเว้นจ่ายเงิน ให้พ่อจ่าย” คุณก้อง หัวเราะให้กับค�ำตอบตอนท้ายของตัวเอง ก่อนขยายความ ว่า “สิง่ ทีเ่ ราท�ำวันนัน้ มันเป็นการฝึกนิสยั ให้ขยันหาความรู้ เพราะสมัยก่อนอินเตอร์เน็ตยังไม่แพร่หลาย เราก็ตอ้ งอ่าน นิตยสาร ดูสารคดีท่องเที่ยว เอาโบรชัวร์ของททท. มาอ่าน เก็บบันทึกข้อมูลไว้ในหัวสมอง เมื่อประกอบกับพื้นฐาน ที่ เ ป็ น คนสนใจเรื่ อ งภู มิ ศ าสตร์ แ ละแผนที่ โ ลกอยู ่ แ ล้ ว มันยิ่งท�ำสนุกกับการค้นคว้าข้อมูล ก่อนจะออกไปเที่ยว ต่างประเทศจริงๆ” หลังเรียนจบคุณก้องได้งานแรกเป็นงานราชการอยู่ สักพักหนึ่ง ก่อนที่จะลาออกมาเรียนต่อปริญญาโทที่คณะ นิเทศศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย แล้วหันมาท�ำงาน เอกชน ทั้งงานนิตยสาร และสื่อโฆษณา ด้วยเหตุผลที่เขา คิดมาตลอดว่า หากยังท�ำงานรับราชการต่อไป คงยากทีจ่ ะ มีโอกาสท�ำตามความฝันในการเดินทางไปเทีย่ วต่างประเทศ อย่างต่อเนื่อง เพราะเงินเดือนที่ได้รับค่อนข้างน้อย เมื่อคุณก้องได้ท�ำงานบริษัทเอกชนตามต้องการแล้ว เขาก็ใช้ทักษะที่ฝึกฝนมาตั้งแต่เด็กทันที นั่นคือทักษะการ วางแผนท่องเที่ยว “พอเราท�ำงานที่ไหนๆ ก็พอจะกะได้ว่า ช่วงไหนงานเข้า ลาไม่ได้ หรือช่วงไหนว่าง ซึ่งในแต่ละปีก็ จะหาวันลาพักร้อน อาศัยวันหยุดยาว เช่น ช่วงสงกรานต์ หรือต้นเดือนพฤษภาคม นีแ่ หละ ในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ ส่วนใหญ่จะมานั่งจัดแพลน อ่านข้อมูลหาความรู้ไปเรื่อยๆ ท�ำเป็นไฟล์คร่าวๆ เก็บไว้บา้ ง ถ้ามีโอกาสไปจริงจังก็จะเอา October 2014

| Vacationist

29

passion on trip Kongsvinger - มนุษย์เงินเดือนผู้พิชิตกว่า 100 เมืองยุโรป

เริ่มต้นด้วยการถามตัวเอง ก่อนว่าอยากไปประเทศอะไร มีเมืองอะไรน่าสนใจ แต่ละเมือง ตั้งอยู่ตรงไหน มีประเทศอื่นอีก ไหมที่อยู่ไม่ไกล สามารถ เดินทางเชื่อมต่อกันได้หรือไม่ จากนั้นค่อยเรียงแผนทีละเมือง ทีละประเทศ เชื่อมต่อ เส้นทางจนเป็นแผนทริป

ที่สมบูรณ์

ไฟล์ที่ท�ำไว้มาอัพเดตและจัดแพลนตามความจริงอีกครั้งครับ” หนุ่มออฟฟิศ นักท่องเที่ยวเผยเคล็ดลับในการใช้วันหยุดเพื่อท่องเที่ยวแบบยาวๆ ช่วงแรกที่ยังไม่ค่อยมีประสบการณ์มากนัก คุณก้องเริ่มต้นจากการเที่ยว ในเมืองไทยก่อน จนเกือบครบทั้ง 77 จังหวัด ขาดเพียงจังหวัดแม่ฮ่องสอน และจังหวัดบึงกาฬที่เพิ่งก่อตั้งขึ้นมาได้ไม่กี่ปีเท่านั้น โดยหลังจากนั้นเขาก็เริ่ม เก็บเงินเดือนเพื่อน�ำไปซื้อประสบการณ์ท่องเที่ยวต่างประเทศ ในปี 2006 พี่สาวของคุณก้องไปเรียนต่อที่ประเทศเนเธอร์แลนด์ ปีนั้นเขา จึงมีโอกาสได้เดินทางไปต่างประเทศเป็นครัง้ แรกด้วยตัวเอง แน่นอนว่าประเทศ เนเธอร์แลนด์ถกู หมุดหมายให้เป็นประเทศแรกในยุโรปทีเ่ ขาจะเดินทางไป ก่อน ที่จะเดินทางท่องเที่ยวเมืองต่างๆ จนทั่ว และครั้งนั้นเองเป็นการเดินทางเมือง แรก ก่อนจะทะลุไปกว่าร้อยเมืองแล้วในปัจจุบัน หลังจากนั้นความกล้าของคุณก้องก็มีมากขึ้น และออกเดินทางอย่าง ต่อเนื่อง โดยใช้อาวุธชนิดเดิมแต่ทรงพลานุภาพมากยิ่งขึ้น อาวุธที่ว่าคือ 30

Vacationist | October 2014

การวางแผน “เริ่มต้นด้วยการถามตัวเองก่อนว่าอยากไปประเทศอะไร มี เมืองอะไรน่าสนใจ แต่ละเมืองตั้งอยู่ตรงไหน มีประเทศอื่นอีกไหมที่อยู่ ไม่ไกล สามารถเดินทางเชื่อมต่อกันได้หรือไม่ จากนั้นค่อยเรียงแผนทีละเมือง ทีละประเทศ เชื่อมต่อเส้นทางจนเป็นแผนทริปที่สมบูรณ์ หลังจากนั้นก็หา ตั๋วเครื่องบินก่อนเป็นอันดับแรก เช็กตารางบินไป-กลับและราคา แล้วเลือก สายการบินทีเ่ หมาะสม พอรูเ้ วลาเดินทางไป-กลับเมืองนัน้ ๆ แล้วก็จะสามารถ วางแผนไส้ในของทริปได้ โดยค่อยๆ หาวิธีการเดินทางเชื่อมต่อระหว่างเมือง และประเทศต่างๆ ว่าใช้วิธีการเดินทางแบบใดสะดวกที่สุด ส่วนราคานั้นเป็น ปัจจัยรอง เมือ่ เชือ่ มต่อการเดินทางทัง้ หมดตัง้ แต่วนั แรกจนถึงวันสุดท้ายได้แล้ว ก็คอ่ ยมาเก็บรายละเอียดการเทีย่ วภายในเมืองว่าไปทีไ่ หนบ้าง เดินได้หรือต้อง นัง่ รถอะไร ใช้เวลาเทีย่ วประมาณกีช่ วั่ โมงหรือกีว่ นั สุดท้ายก็ปรับแผนให้ลงตัว ที่สุดให้เหมาะกับเวลาและงบประมาณที่จ�ำกัด” คุณก้องอธิบายวิธีการให้ฟัง ละเอียดกว่าครั้งแรก

เมื่อการเดินทางไปต่างประเทศเริ่มเกิดเป็นความช�ำนาญ ในทุกปีเขา ก็จะต้องออกเดินทางอย่างน้อยปีละ 1 - 2 ครั้ง โดยจะเลือกท่องเที่ยวครั้งละ 6 - 20 เมืองในหลายประเทศ แล้วแต่เวลาและโอกาสที่จะเอื้ออ�ำนวย ปัจจุบันเขาท�ำแบบนี้ซ�้ำๆ มาเป็นเวลากว่า 7 ปีแล้ว จนกระทั่งจ�ำนวนตัวเลข ของเมืองทีเ่ ขาเคยเดินทางถึงนัน้ ทะลุหลัก 100 เมือง* จาก 26 ประเทศยุโรป เรียบร้อยแล้ว “เมื อ งที่ เ คยไป ผมก็ป ระทับ ใจหลายเมือ งมาก เช่น อัม สเตอร์ ดั ม เซนต์ ป ี เ ตอร์ ส เบิ ร ์ ก ลิ ส บอน และเกาะซานโตริ นี แต่ ที่ ช อบที่ สุ ด คื อ สตอกโฮล์ม เมืองหลวงของประเทศสวีเดน เพราะเมืองนี้ดูลงตัวทุกอย่าง ความสวยงามของอาคารบ้านเรือนที่ไม่เก่าแก่ ทรุดโทรม และไม่โมเดิร์น เหมือนเมืองใหญ่ๆ ทีม่ แี ต่อาคารสูง วิวธรรมชาติของเมืองก็สวยงาม มีฟยอร์ด หรือร่องน�้ำแทรกท�ำให้มีเกาะแก่งอยู่ในตัวเมือง ขนาดเมืองไม่เล็กไม่ใหญ่ จนเกินไป ไม่คึกคักวุ่นวาย แต่ก็ไม่เงียบเหงา ผู้คนน่ารัก แต่ก็มีข้อเสียคือ อากาศที่หนาวเย็นเกือบตลอดทั้งปีและค่าครองชีพที่สูงมาก ส่วนประเทศที่ ไปแล้วภูมิใจที่สุดคือ ประเทศอันดอร์รา เพราะประเทศนี้แทบไม่มีใครรู้จัก ไม่มีสนามบิน การเดินทางมีวิธีเดียวคือรถบัสจากเมืองใหญ่ของสเปนหรือ ฝรัง่ เศสทีอ่ ยูไ่ กลออกไปเกือบ 5 ชัว่ โมงครับ” เขาคัดเลือกเมืองทีป่ ระทับใจมา ให้เรา หลังจากเราถามว่าเขาประทับใจเมืองไหนบ้างจากประสบการณ์กว่า ร้อยเมืองที่ผ่านมา ถึงแม้คุณก้องจะเดินทางมาแล้วกว่าร้อยเมือง แต่ไฟนักเดินทางของเขา ยังไม่ดับลง กลับกันมันกลายเป็นไฟที่เสถียรขึ้น และพร้อมจะลุกโชนเมื่อใส่

เชื้อเพลิงเพิ่มเข้าไป “ประเทศในทวีปยุโรปยังเหลืออีกเยอะเลยครับที่ยัง ไม่เคยไป แต่คงจะไปอีกแค่ 7 ประเทศก็พอแล้วครับ เป้าหมายต่อไปคือประเทศ ญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา และประเทศแถบอาหรับ ขอเลือกประเทศที่น่าสนใจและ ปลอดภัย ส่วนออสเตรเลียเคยไปแล้ว ถ้าทวีปแอฟริกาส�ำหรับผมก็มแี ค่ประเทศ อียิปต์ โมร็อคโค และแอฟริกาใต้ที่ดูน่าสนใจ แต่ขอเก็บไว้ก่อนละกัน” เรื่องราวของเขายืนยันว่า ‘เวลา’ ไม่ใช่อุปสรรคส�ำคัญที่ขวางกั้นการออก เดินทางของคนท�ำงานประจ�ำ ทั้งหมดอยู่ที่ การวางแผน ความมุ่งมั่น และใจ ที่รักในการเดินทางของคุณเท่านั้นว่ามีมากพอหรือไม่ ติดตามผลงานรีวิว ของคุณก้องได้ที่เว็บพันทิป : Kongsvinger และกดไลค์แฟนเพจที่ www. facebook.com/tieweng |

เผยเคล็ดลับท่องเที่ยวสไตล์

Kongsvinger

“เที่ยวให้ครบ เที่ยวให้มากที่สุด ภายในเวลาที่น้อยที่สุด แต่ต้องไม่ รีบเร่งจนท�ำให้เหนื่อยเกินไป โดย ผมจะดูแผนที่ ศึกษาข้อมูลต่างๆ ให้รู้เส้นทางและระยะทางล่วงหน้า ก่อนเดินทาง จึงสามารถกะเวลา ที่จะใช้เที่ยวโดยประมาณได้ เผื่อเหลือ เผื่อขาดนิดหน่อยใน กรณีที่เหตุการณ์ต่างๆ ไม่เป็นไป ตามแผน สาเหตุที่ต้องใช้เทคนิคนี้ เพราะเราท�ำงานประจ�ำมีเวลาไป เที่ยวแค่ไม่กี่วัน จะนั่งชิลล์ ใช้ชีวิต ที่ไหนนานๆ คงไม่ได้ ยกเว้นบาง สถานที่เท่านั้น” * 100 เมืองในยุโรป 10 เมืองในเอเชีย และ 5 เมืองในออสเตรเลีย October 2014

| Vacationist

31

032 Day Tripper Story & Photo by Vacationist Magazine

Vacationist

October 2014

The Jam Factory

พักผ่อนไปในพื้นที่สุดสงบ มีดีไซน์ จ หากหนึ่งวันที่คุณมีเวลาว่างและ อยากหาที่สงบๆ เพื่ออยู่กับตัวเอง ดีไซน์ และธรรมชาติ เราขอแนะน�ำ เดอะ แจม แฟคทอรี่ แหล่งพักผ่อน ย่านท่าเรือคลองสานค่ะ

ากโกดังเก่าริมแม่นำ�้ เจ้าพระยา เนื้อที่ราว 4 ไร่ ที่ถูกปล่อยให้เสื่อมสภาพไปตามกาลเวลา วันนี้ถูก ฟื้นฟูกลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง ด้วยบุคคลที่เล็งเห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างสถาปัตยกรรมและมิติ ของวัฒนธรรม นั่นคือคุณดวงฤทธิ์ บุนนาค เจ้าของโครงการ เราเดินเลียดเลาะจากตลาดนัดคลองสานในบรรยากาศสุดคึกคัก พอล่วงเข้าตรอกตัดสูอ่ าณาเขตของ เดอะ แจม แฟคทอรี่ บรรยากาศแสนสงบก็ตรงเข้ามาทักทายทันที ที่นี่แบ่งพื้นที่ออกเป็น 3 ส่วน โดย โกดังแรก คุณจะได้สมั ผัสกับโชว์รมู เฟอร์นเิ จอร์แบรนด์ Anyroom ซึง่ เป็นแบรนด์ของคุณดวงฤทธิ์ บุนนาค

นอกจากจะจ�ำหน่ายสินค้าภายใต้แบรนด์แล้ว ยังเพิ่มโซน Selection ส�ำหรับ สินค้าของเหล่าดีไซเนอร์ไทย ที่คัดสรรมาแล้วว่ามีไอเดียเก๋ๆ อีกด้วย เดินถัดเข้าไปด้านใน เป็นส่วนของร้านหนังสือ ก็องดิด (Candide Books) และร้านกาแฟไล-บรา-รี่ (Li-bra-ry) เลือกซื้อหนังสือเล่มโปรด เสร็จสรรพก็มา นัง่ จิบชากาแฟ ทานเมนูแนะน�ำทีเ่ ป็นขนมหวานจานอร่อยๆ หลากหลายรายการ ละเลี ย ดดี ไ ซน์ ก ารตกแต่ ง ร้ า นนิ ด ชิ ม วิ ว ธรรมชาติ สี เ ขี ย วของต้ น ไทรและ สนามหญ้าหน่อย เราเชื่อว่าในส่วนนี้ คุณจะไม่สามารถขยับไปไหนได้เพราะถูก ล้อมจับด้วยมุมความสุขแห่งการพักผ่อนหย่อนใจ ออกจากร้านหนังสือ ไปเที่ยวกันต่อในส่วนของหอศิลป์ หรือ The Jam Factory Gallery เปิดพืน้ ทีใ่ ห้ประชาชนทีช่ อบเสพงานศิลป์โดยเฉพาะ ทีส่ ำ� คัญ ไม่คิดค่าธรรมเนียมเข้าชมแต่อย่างใดอีกด้วย ส�ำหรับแกลเลอรีขนาดย่อมนี้จะ จัดแสดงผลงานศิลปะ นิทรรศการ และภาพถ่าย สลับเปลีย่ นหัวข้องานกันไปใน แต่ละเดือน ให้คุณได้เสพศิลป์กันเต็มอิ่มตลอดทั้งเดือน อย่างในเดือนกันยายน ที่ผ่านมา เราได้ชมงานนิทรรศการ The Land We Call Home ซึ่งเป็นภาพ จากภาพยนตร์ของยุทธเลิศ สิปปภาค ที่สะท้อนให้เห็นเหตุการณ์ที่ไม่สงบของ สามจังหวัดชายแดนภาคใต้ ส่วนใครที่ต้องการจะเข้าชม The Jam Factory

Gallery ในช่วงเดือนตุลาคมเตรียมพบกับ BurIum งานแสดงนิทรรศการเดี่ยว ครั้งที่ 3 ของวศินบุรี สุพานิชวรภาชน์ ที่จะจัดแสดงตั้งแต่วันนี้ ไปจนถึง วันที่ 2 พ.ย. 2557 เดินออกจากนิทรรศการภาพถ่ายมาก็บ่ายคล้อยเสียแล้ว ปิดการส�ำรวจ ของวัน ด้วยการฝากท้องที่เดอะ เนเวอร์ เอนดิ้ง ซัมเมอร์ (The Never Ending Summer) อีกสักมื้อ โดยเดอะ เนเวอร์ เอนดิ้ง ซัมเมอร์ เป็นร้านอาหารไทยแท้ ภายในโครงการ ที่เสิร์ฟทั้งบรรยากาศ ดีไซน์ และอาหารรสชาติดี เปิดเมนูสั่ง ทั้ง ข้าวกล้องผัดกากหมูกรอบ หรือกับข้าวอย่างน�้ำพริกตะลิงปลิง - ปลาใบไม้, ต้มย�ำปลาทูน�้ำใส และไข่เจียวปู มาทานกับข้าวสวยร้อนๆ ไม่มีค�ำบรรยายใดใด ที่มากกว่าความฟินค่ะ งานนี้อิ่มทั้งอารมณ์ อิ่มทั้งตา แถมยังอิ่มท้องอีกด้วย เรียกว่ามาทั้งวันมีกิจกรรมให้ท�ำครบทั้งวันเลย ส�ำหรับใครที่อยากดึงตัวเองออกจากสังคมที่เร่งรีบ มาพักผ่อนหย่อนกาย นั่งอ่านหนังสือ เสพงานศิลป์ กินอาหารอร่อยๆ ปล่อยใจไปกับธรรมชาติและ เรียนรู้วิถีวัฒนธรรมจากโครงสร้างและร่องรอย ที่นี่เขาเปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00 น. ถึง 23.00 น. สามารถเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.facebook.com/TheJamFactoryBangkok | October 2014

| Vacationist

33

034 EAT ATE EATEN

Think Café

Story by Editorial Staff

Vacationist

October 2014

จิบเครื่องดื่มรสดี ชิมเบเกอรี่มีไอเดีย เ

พราะท�ำงานอยูใ่ นออฟฟิศทุกวัน วันนีเ้ ลยนึกอยากเปลีย่ นบรรยากาศ มานั่งท�ำงานในร้านกาแฟเท่ๆ ดูบ้าง เก็บโน้ตบุ๊คยัดใส่กระเป๋า ขับรถปรูด๊ เดียวก็ถงึ โครงการเดอะ บล็อค ทีต่ งั้ อยูแ่ ถวถนนราชพฤกษ์ แล้วล่ะค่ะ โดยภายในโครงการ มีร้านคาเฟ่ที่ชื่อ ธิงค์ คาเฟ่ เปิดให้ บริการอยู่ ดูน่าสนใจทีเดียว ต้องบอกว่าที่นี่เขาขึ้นชื่อในเรื่องการดีไซน์ร้านสุดเก๋ที่อยู่ภายใน ตู้คอนเทนเนอร์ใบใหญ่ แถมภายในยังตกแต่งเน้นโทนสีขาว ด�ำ และ เฟอร์นิเจอร์งานไม้เป็นหลัก จุดเด่นของธิงค์ คาเฟ่คงหนีไม่พ้นเรื่อง บริการแบบ self service ที่ไม่เหมือนร้านเบเกอรี่ที่ไหนๆ คือให้ คุณลูกค้าบริการตัวเอง นอกจากจะรวดเร็วแล้ว เมือ่ สัง่ ออร์เดอร์เสร็จ หลังจากนีค้ อื ความเป็นส่วนตัวทีเ่ สิรฟ์ ให้อย่างเต็มที่ ทีนจี้ ะนัง่ ละเลียด เค้กหรือจิบกาแฟแก้วโปรดไปพร้อมๆ กับการท�ำงานเปลีย่ นบรรยากาศ คุณก็สามารถท�ำได้แบบไม่ต้องเร่งรีบ

:

o Cook

Let’s g

Café Think late o Choc ture Signa

มาดูเมนูขนมกันบ้าง ทีน่ มี่ เี มนูขนมอบรสอร่อยสูตรโฮมเมดทีค่ ดิ ค้นเองเป็นเมนูหลักๆ ถึง 10 รายการ เอาใจคนทุกเพศทุกวัย สร้างสรรค์ผา่ นรูปลักษณ์ทนี่ า่ ชม น่าทาน น่ามอง ไม่ว่าจะเป็นเมนูแนะน�ำอย่าง Teddy Chocolate Cake เป็นเค้กหน้าหมีเท็ดดี้ แสนน่ารัก ตัวเท็ดดี้เป็นเนื้อมูสและมีเลเยอร์ด้านในเป็นเค้กช็อกโกแลต ตกแต่งด้วย ช็อกโกแลตแผ่น มีความเป็นดาร์กช็อกค่อนข้างเยอะ เนื้อเค้กแน่น มีรสขมนิดๆ หวาน ไม่มาก ทานคู่ไอศกรีมวานิลลา วิปครีม และผลสตรอว์เบอร์รี่สด แสนจะลงตัว หรือเมนู Cheddar ChesseCotton เป็นซอฟท์เค้กเนือ้ ละมุน เสิรฟ์ ร้อนๆ ทานคูก่ บั ท้อปปิง้ อย่าง ชีส วิปครีม หรือแยมผลไม้ เป็นการเพิ่มความสนุกสนานด้วยท้อปปิ้งหลายรสชาติใน จานเดียว ในขณะที่เครื่องดื่มก็มีตัวเด่นๆ อย่าง Think Café Chocolate Signature เหมาะกับคนที่ชอบดื่มช็อกโกแลตรสเข้มข้น อย่างไรก็ดี ที่นี่มีเมนูพิเศษๆ ของเครื่องดื่ม และขนม อย่างละหนึ่งเมนู ผลัดเปลี่ยนกันไปไม่ซ�้ำในแต่ละเดือนอีกด้วย โดยในเดือนนี้ มี Crumble Crepe Cake เครปเค้กนมสดที่เพิ่มลูกเล่นด้วยซอสสตรอว์เบอร์รี่ วิปครีม ความกรุบกรอบของครัมเบิ้ล และเบรกด้วยผลสตรอว์เบอร์รี่สุดฉ�ำ่ หรือ Rocher Latte ส่วนผสมทีล่ งตัวระหว่างดาร์กช็อกและไวท์ชอ็ ก แถมเพิม่ texture ด้วย เนื้อเฮเซลนัทลงไปในแก้ว ประดับด้วยช็อกโกแลตเฟอร์เรโร่ รอชเชอร์ ตบท้าย ใครอยากมาลองบรรยากาศและรสชาติไม่ซ�้ำใคร ที่นี่เปิด ทุกวันค่ะ เวลา 10.00 – 22.00 น. แล้วมาลุ้นกันว่าเมนูพิเศษในเดือน ต่อไปจะเป็นอะไร สอบถามเพิ่มเติมได้ที่โทร. 08 6555 8789 |

ช็อกโกแลตเย็นรสชาติเข้มข้น ท็อปด้วยวิปปิ้งครีม และเพิ่มลูกเล่นด้วยช็อกโกแลตเค้กสุดอร่อย ส่วนผสม

• เบสช็อกโกแลต 75 มิลลิลิตร • นมสด 50 มิลลิลิตร (หรือช็อกโกแลตร้อนที่ชงเรียบร้อยแล้ว) • วิปปิ้งครีม 50 มิลลิลิตร • เค้กช็อกโกแลตบล็อก หรือบราวนี ่ • ผงโกโก้ ซอสช็อกโกแลต และวิปครีมส�ำหรับตกแต่ง วิธที ำ� ชงเบสช็อกโกแลตให้ได้รสตามใจชอบ จากนัน้ เทเบสช็อกโกแลต ตามด้วยนมสด และวิปปิง้ ครีม

ลงในแก้ว ใส่น�้ำแข็ง แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นบีบวิปครีมตกแต่งด้านบนด้วยซอสช็อกโกแลต ผงโกโก้ และวางเค้กช็อกโกแลตที่ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วปิดท้าย เป็นอันเสร็จ

035 TWILIGHT Story by YAIMAI

Vacationist

October 2014

Marlin Café

แหล่งแฮงค์เอ้าท์สุดชิค บนซอยอารีย์ มาร์ลิน คาเฟ่เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ใหม่ ตั้งอยู่ระหว่างซอยอารีย์ 4 กับ ซอยอารีย์ 5 (พหลโยธิน 7) ที่นำ� เอาบาร์เข้ามาผสมผสานกับความเป็นตะวันตก สะท้อนผ่านทั้งดีไซน์ของร้านและตัวอาหาร โดยได้รับแรงบันดาลใจ มาจาก การใช้ชีวิตตามแบบฉบับของชาวนิวยอร์ก ผู้ที่ท�ำงานหนักและใช้ชีวิตอย่าง เร่งรีบ เมื่อถึงเวลาส่วนตัวจึงมองหาสถานที่ที่ทำ� ให้รู้สึกผ่อนคลาย สามารถ พบปะสังสรรค์กับเพื่อนฝูงได้อย่างสนุกสนาน ไม่ละทิ้งความมีสไตล์อันเป็น เอกลักษณ์ของสถานที่ รวมถึงมีอาหารชั้นเลิศให้เลือกทานอย่างหลากหลาย

ก้

าวแรก คุณจะสัมผัสได้กบั การตกแต่งแบบอินดัสเตรียล โชว์ความดิบของโครงสร้างร้าน ทัง้ คานเหล็ก ผนังอิฐสีสม้ ตัดด้วยโทนสีดำ� ขรึมๆ เบรกบรรยากาศให้รสู้ กึ ผ่อนคลายด้วย ต้นไม้ตามมุมต่างๆ รวมถึงกระเช้าต้นไม้ในห้องคล้ายเรือนกระจกที่เปิดออกไปยังระเบียง ภายนอกได้ เหมาะส�ำหรับคนที่มองหาสถานที่สังสรรค์ยามค�่ำคืนกับกลุ่มเพื่อนไลฟ์สไตล์ เดียวกัน จุดเด่นในเรื่องอาหาร ที่นี่แตกต่างจากอาหารญี่ปุ่นรูปแบบเดิมแบบที่เคยลองมา ด้วย การน�ำเอาอาหารตะวันตกมาผสมผสานกับอาหารญี่ปุ่น คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม

ที่มาจากทุกมุมโลก ปรุงด้วยฝีมือสุดยอดเชฟ รังสรรค์เป็น รสชาติอนั น่าประทับใจมาน�ำเสนอแก่นักผจญภัยปลายลิน้ ทุกท่าน มีเมนูแนะน�ำ อาทิ Matsu Sashimi Set ประกอบ ด้วยปลาแซลมอน ทูนา่ ฮามาจิ ซาบะ กะพงขาว หอยเชลล์ กุ้งหวาน ทานกับวาซาบิ ทั้งแบบดองและแบบสด Foie Gras Chill Chill โรลข้าวปัน้ ไส้ปลาแซลมอน ห่อฟัวกราส์ ชิ้นพอดีค�ำที่กริลล์มาหอมได้ที่ โรยหน้าด้วยไข่กุ้งและ น�้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล ทานคู่กับซอสหวานและมายองเนส เข้ากันดี Pasta with Shrimp Roe and Onsen Egg in Light Cream Sauce พาสต้าซอสครีมไข่กุ้ง ราดด้วยไข่ ออนเซนสไตล์ฟิวชั่น Marlin’s Curry Barbeque Spare Ribs ซีโ่ ครงหมูอบซอสบาร์บคี วิ ผงกะหรีส่ ตู รเฉพาะ เนือ้ นุม่ หอมเครื่องเทศ เสิร์ฟกับสตูว์ผักฝรั่งเศส (Ratatouille) หั ว หอมทอด และมั น ฝรั่ ง ชิ้ น พอดี ค� ำ นอกจากนี้ ยั ง มี ของหวานและไอศกรีมโฮมเมด รวมถึงค็อกเทลสูตรพิเศษ จากทางร้านให้ได้เลือกชิมกันอย่างมากมายจุใจ แหล่งแฮงค์เอ้าท์สุดชิคแห่งนี้พร้อมแล้วที่จะเสิร์ฟ บรรยากาศและความอร่อย ส�ำรองที่นั่งได้ที่โทร. 0 2023 3438 เปิดบริการวันจันทร์ ถึง วันศุกร์ เวลา 16.30 ถึง 24.00 น. วันเสาร์และวันอาทิตย์ เวลา 11.00 ถึง 24.00 น. ติดตามความเคลื่อนไหวได้ที่ Instagram @marlincafe และ www.facebook.com/marlincafebkk |

036 pROFRESSIONAL Story by Pear B.

Vacationist

October 2014

“ทุกสิ่งอยู่ที่ใจ”

หลักในการบริหารงานของ เนาวรัตน์ อรุณคง หญิงเก่งผู้กุมบังเหียน โรงแรมอนันตรา กรุงเทพ สาทร

ท่ามกลางการแข่งขันที่ร้อนแรงในแวดวง โรงแรม แวดวงที่เรามักจะได้เห็นผู้บริหาร ที่กุมบังเหียนเป็นผู้ชายเสียส่วนใหญ่ และโดยมากก็มักจะเป็นชาวต่างชาติ เสียด้วย แต่ในท่ามกลางการต่อสู้แข่งขัน ที่ร้อนแรงนี้ มีผู้บริหารหญิงท่านหนึ่งที่ โดดเด่นขึ้นมาในฐานะ GM ผู้บริหาร โรงแรมอนันตรา กรุงเทพ สาทร โรงแรมหรูระดับห้าดาวที่ตั้งอยู่ในท�ำเล ที่มีการแข่งขันสูงเป็นอันดับต้นๆ ของ กรุงเทพฯ อย่างย่านสาทร

ผู้

บริหารหญิงเก่งท่านนั้น คือ คุณเนาวรัตน์ อรุณคง GM ของโรงแรมอนันตรา กรุงเทพ สาทร ผู้ที่สามารถน�ำพาโรงแรมที่เพิ่งรีแบรนด์มาได้เพียง 3 ปี แห่งนี้ ให้เป็นที่รู้จักใน วงกว้างมากขึน้ เรือ่ ยๆ และสามารถน�ำพาโรงแรมให้ผา่ นพ้นอุปสรรคปัญหาต่างๆ ทัง้ ในเรือ่ ง ของแขกที่เข้าพักน้อยลงและรายได้ที่ลดลงกว่าปกติ ในช่วงที่เกิดเหตุการณ์ความไม่สงบ ทางการเมืองขึ้น ในบริเวณที่ใกล้เคียงกับโรงแรม เพราะโรงแรมอนันตรา กรุงเทพ สาทร แห่งนี้ ถือว่าอยู่ในพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบโดยตรงเลยก็ว่าได้ แต่เธอก็สามารถน�ำพาโรงแรม ฝ่าวิกฤตเหล่านั้นมาได้อย่างสวยงาม เพราะเธอเลือกที่จะมองหาตลาดในประเทศแทนที่ จะมองหาตลาดต่างประเทศที่ชะงักงันไป เพราะค�ำเตือนห้ามเดินทางมาท่องเที่ยวยัง ประเทศไทยของหลายๆ ประเทศ “เราก็รอู้ ยูแ่ ล้วว่าท�ำไมแขกในตลาดนีไ้ ม่มา เราก็ไปหาแขกจากตลาดอืน่ ตลาดทีอ่ อ่ นไหว น้อยหน่อย ซึ่งตอนนั้นเราก็หาแขกคนไทยแทน โดยเฉพาะแขกจากต่างจังหวัดที่จะต้องเข้า มาท�ำธุระที่กรุงเทพฯ ซึ่งเราจะให้โรงแรมของเราที่ต่างจังหวัดไปออกงานแฟร์ของแต่ละ จังหวัด เพื่อที่จะดึงแขกให้เข้ามาจองห้องพักที่กรุงเทพฯ หรืออย่างที่หัวหิน เราจะมีลูกค้า ประจ�ำ เป็นบริษัทในพื้นที่ที่ชอบมาจัดงานที่โรงแรมของเรา เราก็จะออกราคาพิเศษส�ำหรับ คนไทยโดยเฉพาะให้กบั เขา ส่วนการหาตลาดในกรุงเทพฯ เราก็จะออกราคาส�ำหรับคนไทย ให้กับบริษัทในละแวกที่ใกล้เคียงกับโรงแรม เช่น สีลม สาทร ซึ่งพนักงานของเขาจะประสบ ปัญหาในการเดินทางกลับบ้านในช่วงนั้น ก็เลยต้องมาหาโรงแรมนอน ซึ่งเราก็จะได้ตลาด ลูกค้าคนไทยมาทดแทนตลาดลูกค้าชาวต่างชาติที่หายไป” และนอกจากการมีวสิ ยั ทัศน์ในการแก้ไขปัญหาได้แบบ 360 องศาแล้ว ในการขึน้ มาเป็น ผูบ้ ริหารระดับสูงของโรงแรมห้าดาวทีอ่ ยูใ่ จกลางกรุงเทพฯ นัน้ คุณเนาวรัตน์กไ็ ม่ใช่ผบู้ ริหาร ที่เพียงแต่นั่งบริหารงานและสั่งการอยู่แต่ในห้องท�ำงานเท่านั้น แต่เธอถือคติที่ว่า ต้องลงไป ดูหน้างานให้เห็นถึงสิง่ ต่างๆ ทีเ่ กิดขึน้ ด้วยตัวเองเสมอ เพือ่ ให้เห็นเรือ่ งราวและปัญหาทีแ่ ท้จริง ด้วยตาของตัวเอง ซึ่งจะท�ำให้เธอได้รับรู้รายละเอียดมากกว่าแค่นั่งฟังรายงานจากลูกน้อง แต่เพียงอย่างเดียว “จะลงไปดูแลทุกแผนกของโรงแรมอย่างใกล้ชิดเสมอ เพราะเราเริ่มต้นการท�ำงานใน หลายๆ แผนกของโรงแรมมาก่อน ก่อนจะได้มาเป็นผูบ้ ริหาร ดังนัน้ เราจึงมองเห็นทัง้ ภาพรวม และรายละเอียดปลีกย่อยของแต่ละแผนกได้ดี จึงพยายามลงไปดูทงั้ ภาพใหญ่ และก็พยายาม ใส่ใจกับรายละเอียดต่างๆ ด้วย

อย่างตอนเช้า พอแปดโมงครึ่ง ก็จะนั่ง มอร์นิ่ง บรีฟ กับ หัวหน้าแผนกต่างๆ เช่น แผนกบุคคล แผนกบัญชี หรือ เซลล์ แอนด์ มาร์เก็ตติ้ง แล้วช่วงกลางวัน ก็จะเดินขึ้นมาดูห้องอาหาร หรือวันไหนที่ดูแล้วแขกน่าจะเช็คอินเยอะๆ ก็จะไปยืนตรง ฟร้อนท์ ไปทักทายแขกบ้าง ไปคุยกับแขกบ้าง ส่วนใหญ่กจ็ ะอยู่ หน้างานซะเยอะค่ะ ส่วนช่วงเย็นๆ ก็จะขึน้ ไปดู Zoom Sky Bar & Restaurant ห้องอาหารน้องใหม่ของเรา ก็จะขึ้นไปดู ขึ้นไป ถ่ายรูป เพราะว่าเราก็มเี ฟซบุก๊ เราก็โพสต์ลงเฟซบุก๊ ของเราเอง คนก็มากดไลค์ ถือเป็นการโปรโมทไปในตัว เราก็ท�ำไปพร้อมๆ กัน กับการเดินดูส่วนต่างๆ ภายในโรงแรม และก็จะเป็นคนที่ คอยเช็กและคอยตอบฟีดแบ็คต่างๆ ของแขกที่มาพักในสื่อ ออนไลน์ตา่ งๆ ด้วยตัวเองอยูเ่ สมอ เช่น ใน Tripadviser เพราะ ตัวเองค่อนข้างให้ความส�ำคัญกับสื่อออนไลน์ค่อนข้างมาก เพราะเรามองว่าแขกทีจ่ องห้องพักกับเราผ่านช่องทางออนไลน์ นั้นมีเปอร์เซนต์ค่อนข้างสูง ซึ่งคนที่จองออนไลน์กับเรา เขาจะ ดูก่อนเลยว่าคนพูดถึงโรงแรมนี้ยังไง ซึ่งถ้าคนพูดถึงโรงแรมนี้ ไม่ดี เขาก็จะเริ่มคิด เริ่มทบทวนแล้วว่าเขาจะมาพักโรงแรมนี้ดี หรือไม่ จึงให้ความส�ำคัญกับสื่อออนไลน์สูงมาก จะดูทุกวันว่า October 2014

| Vacationist

37

profressional เนาวรัตน์ อรุณคง - ผู้กุมบังเหียนโรงแรมอนันตรา กรุงเทพ สาทร Ranking ของเราเป็นยังไง บางวันก็ดู 2 - 3 ครั้ง แล้วก็จะตอบเองตลอด มีให้ คอนแทคของเราไป อย่างเมื่อเช้านี้ก็เพิ่ง Brain Strom กันไปว่า เราจะท�ำยังไง ถึงจะเพิ่มคะแนนของเราใน Tripadviser ได้” แต่การลงไปคลุกคลีอยูก่ ับทุกภาคส่วนของโรงแรม อาจจะยังไม่เพียงพอ ต่อการเป็นผูบ้ ริหารทีด่ ี คุณเนาวรัตน์จงึ ให้ความส�ำคัญกับทุกเสียงของพนักงาน เป็นอย่างยิ่ง และเป็นผู้บริหารที่พยายามจะเข้าถึงพนักงานทุกระดับของ โรงแรม ตั้งแต่พนักงานระดับกลางไปจนถึงพนักงานระดับล่าง และตัวของ เธอเองก็พยายามท�ำตัวให้เป็นผูบ้ ริหารทีพ่ นักงานสามารถเข้าถึงได้งา่ ยๆ ด้วย “สิ่งที่ส�ำคัญที่จะเข้าถึงตัวพนักงานได้ คือ การพูดคุย การคอมเม้นท์ การ สื่อสาร ซึ่งการสื่อสารนี้ ถ้าเราสื่อสารไปถึงพนักงานโดยผ่านคนอื่น หรือผ่าน ทางอีเมล์ แล้วมันถูกแปลงสารจนกลายเป็นผิดวัตถุประสงค์ของเรา มันก็จะ สามารถสร้างความเข้าใจผิดกันได้ ซึ่งสิ่งที่เราท�ำได้ ก็คือ การท�ำ Town Hall Meeting ที่เราจะพยายามรวบรวมพนักงานให้มาเข้าประชุมให้ได้มากที่สุด เท่าทีจ่ ะมากได้ แล้วพีก่ จ็ ะยืนพูดให้พนักงานฟังว่าผลประกอบการของโรงแรม ในเดือนที่ผ่านมาเป็นอย่างไร และผลประกอบการที่เราคาดว่าจะได้รับใน เดือนนีเ้ ป็นอย่างไร สิง่ ทีเ่ รามีอยูใ่ นมือตอนนี้ เดือนนี้ หรืออีกสองเดือนข้างหน้า จะเป็นอย่างไร แพลนของเราคืออะไร แล้วเราก็ถามพวกเขากลับไปว่าเขามี อะไรอยากจะคุยกับ GM หรือไม่ คือบางทีแม้เราจะคุยกับหัวหน้าแผนกไป แล้ว แต่เราก็อาจจะยังไม่ได้รบั ข้อมูลทุกอย่างทีค่ วรรูแ้ บบครบถ้วน เพราะคน ไทยส่วนใหญ่จะไม่พูด จะไม่บอก ไม่กล้าพูด เราจึงต้องคอยถามตลอดเวลา และใน Town Hall Meeting จะใช้วิธีแจกกระดาษคนละใบ ให้เขียนสิ่งที่ อยากบอก แล้วเราก็จะอ่านให้เขาฟังตรงนั้นเลย โดยไม่เอ่ยชื่ิอคนเขียน ซึ่ง อะไรทีเ่ ขาถามมา ถ้าเราตอบได้เราก็ตอบเลย แต่อะไรทีเ่ ราคิดว่า เราต้องการ ให้หัวหน้าแผนกตอบ ก็จะให้หัวหน้าแผนกตอบแทน นอกจากนั้นก็จะมีให้เขียนจดหมายถึง GM แล้วไปหย่อนลงตู้ร้องเรียน ซึง่ จดหมายคนทีจ่ ะเปิดอ่านมีคนเดียวคือพี่ หรือบางทีกเ็ ป็นเลขา จะมีแค่สอง คนเท่านั้นที่จะได้อ่าน แล้วพอเราอ่านแล้ว เราต้องจัดการปัญหาให้เขา หรือ บางทีกต็ อ้ งเรียกเขามาอธิบาย ซึง่ ถ้ามันเป็นปัญหาทีเ่ กีย่ วพันไปถึงคนอืน่ เรา ก็ต้องช่วยเขาแก้ปัญหาด้วย” ทว่าแม้คุณเนาวรัตน์จะพยายามเข้าถึงพนักงานทุกคนทุกแผนกมาก เพียงใดก็ตาม แต่ก็ยังมีบางจุดที่เธอยังต้องใช้ความพยายามอย่างสูงที่จะ เข้าถึงให้ได้อยู่ นัน่ คือ กลุม่ คนท�ำงานเจเนอเรชัน่ ใหม่ๆ ทีม่ ลี กั ษณะเฉพาะของ ตนเอง และมีความแตกต่างอย่างสิน้ เชิงกับคนท�ำงานในเจเนอเรชัน่ เก่า ซึง่ ทัง้ สองฝ่ายต่างก็ตอ้ งปรับเขาหากัน และไม่คอ่ ยจะมีตรงกลางทีล่ งตัวพอดีสำ� หรับ ทั้งสองฝ่ายสักเท่าไหร่ “เด็กในเจเนอเรชั่นหลังๆ นี้ เขาจะมีวิธีการท�ำงานแล้วก็มีความคิดที่ แตกต่างกับคนเจน X แบบเรา ซึง่ เราจะเป็นคนในรุน่ ทีท่ ำ� งานช่วยเหลือตัวเอง มาตลอด คนเจน X จะเป็นรุ่นที่ท�ำงานหนัก เพื่อให้ได้ได้มาซึ่งผลตอบแทนที่ ตนเองตั้งเป้าหมายไว้ แต่คนเจน Y จะท�ำงานแบบ อย่ามาสนใจว่าฉันจะมา ท�ำงานกี่โมง ฉันยินดีที่จะท�ำงานจนจบ แต่ขอให้เวลาเป็นของฉัน ที่ฉันจะมา ท�ำงานในเวลาที่ฉันพอใจ แล้วคนเจน X ก็จะเป็นแบบเธอต้อง discipline นะ ต้องฝึกตัวเองนะ ดังนั้นคนท�ำงานหาไม่ยาก แต่มันยากตรงที่ หากพนักงาน รุ่นใหม่ๆ เขาเข้ามาท�ำงานแล้ว แล้วเขารู้สึกว่าตรงนี้มันไม่ใช่ งานบริการมัน ไม่ใช่งานของเขา เขาก็ออก ซึ่งคนที่จะมาท�ำงานบริการได้นั้น จะต้องเป็นคน ที่รักในงานด้านนี้จริงๆ แค่ชอบอย่างเดียวก็ยังไม่พอ เพราะเราอาจต้องยอม เสียสละเวลาส่วนตัวให้กับงาน การท�ำงานบริการคุณต้องพร้อมที่จะท�ำให้ได้ ตลอด เช่น บางทีคณ ุ แพลนเอาไว้วา่ วันนีต้ อนเย็นคุณมีธรุ ะโน่นนีน่ นั่ แต่ตอน เย็นมีเหตุการณ์เกิดขึ้นในโรงแรม คนที่ท�ำงานบริการก็ต้องสละเวลาส่วนตัว เพื่อมาจัดการกับเหตุการณ์นั้น” 38

Vacationist | October 2014

คนทีจ่ ะมาท�ำงานบริการได้นั้น จะต้องเป็นคน ที่รักในงานด้านนี้จริงๆ แค่ชอบอย่างเดียวก็ ยังไม่พอ เพราะเราอาจต้องยอมเสียสละเวลา ส่วนตัวให้กับงาน การท�ำงานบริการคุณต้อง พร้อมที่จะท�ำให้ได้ตลอด

การแก้ปญ ั หากับคนท�ำงานต่างเจเนอเรชัน่ ไม่ได้ยากเกินกว่าทีค่ ณ ุ เนาวรัตน์ จะแก้ไขได้ เพราะเธอมีวิธีคิดว่าต้องเริ่มท� ำความเข้าใจลักษณะเฉพาะของ แต่ละเจเนอเรชั่นเสียก่อน เพื่อที่จะได้รู้ถึงความแตกต่างของเจนเนอเรชั่นนั้นๆ ซึง่ หากเรือ่ งไหนทีแ่ ตกต่างกัน แต่สามารถยอมรับกันได้ ก็ไม่มปี ญ ั หา แต่หากเป็น เรื่องที่ไม่สามารถยอมรับได้ แต่ละเจนเนอเรชั่นก็ต้องสละตัวตนในเจเนอเรชั่น ของตัวเองแล้วมาพบกันตรงกลาง เพือ่ ให้สามารถท�ำงานร่วมกันได้อย่างราบรืน่ เมือ่ คุณเนาวรัตน์สามารถหาจุดลงตัวในความต่างของคนต่างเจเนอเรชัน่ ได้ เป็นอย่างดีแล้ว แล้วกับอีกหนึ่งความต่าง เช่น การเป็นผู้บริหารหญิงในแวดวง ที่ส่วนใหญ่จะมีแต่ผู้บริหารผู้ชาย และโดยมากจะเป็นชาวต่างชาติ มีความยาก หรืออุปสรรคอะไรที่เธอต้องพบเจอ

“เรามาไกลมากจากจุดที่เริ่มต้นท�ำงาน ซึ่งเราเคยเป็นพนักงาน มาแล้วทุกแผนก กว่าจะมาเป็นผู้บริหาร แต่ด้วยความที่คนที่มาอยู่ ในต�ำแหน่งนี้ ส่วนใหญ่จะเป็นผูช้ ายและเป็นคนต่างชาติ เพราะฉะนัน้ เราก็รู้สึกว่าการยอมรับในครั้งแรกที่ได้ยินชื่อเรา มันก็จะออกมาใน รูปแบบของค�ำถามที่ว่า ‘ผู้หญิงเหรอ’ หรือ ‘คนไทยเหรอ’ จะเป็น ปัญหาเรือ่ งของการยอมรับในเบือ้ งต้นมากกว่า แต่ถา้ พอได้มาสัมผัส กันจริงๆ ได้มาท�ำงานร่วมกันจริงๆ ก็ไม่ได้มองว่าการเป็นผู้บริหาร หญิงจะเป็นเรื่องใหญ่อะไร กลับมองว่าผู้บริหารผู้หญิง ท�ำให้เราได้ รับความเข้าอกเข้าใจจากผูบ้ ริหารผูช้ ายทีเ่ ป็นเจ้านายเรามากขึน้ เขา อาจจะปฏิบัติกับเราซอฟท์กว่า” นอกจากนี้ในอดีตที่ผ่านมา เธอใช้ความเป็นผู้บริหารหญิงช่วย ประนีประนอมในเคสทีโ่ รงแรมหัวหิน แมริออท หมดสัญญาเช่าทีด่ นิ และต้องปิดตัวโรงแรมลง ท�ำให้มกี ารโยกย้ายพนักงานมากมาย โดยที่ พนักงานบางคนก็ทำ� งานกับโรงแรมมานานถึง 30 ปีแล้ว รวมถึงต้อง แจ้งกับแขกประจ�ำที่จะมาพักว่าโรงแรมจะปิดตัวแล้ว ซึ่งเธอก็ สามารถหาวิธที จี่ ะไม่ให้พนักงานโกรธกับการถูกโยกย้ายได้ ด้วยการ ดูแลความรู้สึกของพนักงานให้มากที่สุด และเปลี่ยนจากความโกรธ ให้กลายเป็นความรู้สึกเสียใจที่ต้องจากลาแทน “ในเรื่องของการดูแลพนักงาน ผู้บริหารผู้ชายเขาก็อาจจะมอง แต่ Big Picture มองแต่ภาพรวม ดังนั้นการตัดสินใจของเขาก็จะ เฉียบขาด แต่สำ� หรับเราถึงนิสยั จะค่อนข้างนักเลง แต่กม็ คี วามนุม่ นวล แบบผู้หญิง ฉะนั้นการตัดสินใจของเราจึงมีทั้งความเฉียบขาดแบบ ผู้ชายและความอ่อนหวานแบบผู้หญิง จึงจัดการกับปัญหาต่างๆ ใน ส่วนที่เป็นรายละเอียดเล็กๆ ได้ดี” กว่าที่คุณเนาวรัตน์จะมาถึงวันนี้ได้ แน่นอนว่าเธอจะต้องมี วิธีคิดบางอย่างที่น�ำพาเธอมาจนถึงจุดๆ นี้ เพราะการขึ้นมาเป็น ผู้บริหารนั้น ไม่ใช่จะเป็นกันได้ง่าย และยิ่งการจะเป็นผู้บริหารที่ดี ได้นั้น ย่อมไม่ใช่แค่เพียงความเก่งอย่างเดียว “เรามีทั้ง Focus, Dedicate และมี Passion กับงานค่อนข้างสูง มีความอดทนที่ จะท� ำ อะไรจนกว่ า มั น จะประสบความส� ำ เร็ จ และเป็ น คนที่ ถ ้ า เห็นปัญหาแล้วจะไม่สามารถเดินหนีไปได้ แต่จะลงมือแก้ไขปัญหา จนกว่าจะลุล่วง และเป็นคนที่คิดอยู่เสมอว่าวันนี้คือสิ่งที่จะก�ำหนด วันข้างหน้าให้เราได้ คือเราต้องท�ำวันนี้ให้ดีที่สุดแล้วเดี๋ยวอนาคตดีๆ จะมาเอง ไม่ต้องไปคิดถึงอดีตที่มันแก้ไขไม่ได้ หรือคิดถึงอนาคตว่า ต้องอย่างนั้นอย่างนี้ แต่ไม่ท�ำอะไรเลยกับวันนี้ มันก็ไปไม่ถึง” และในฐานะที่ต้องท�ำงานร่วมกับคนในเจเนอเรชั่น Y (และอาจ รวมไปถึง เจเนเรชั่นใหม่ล่าสุด อย่าง เจเนอเรชั่น me) รวมทั้งต้อง บริหารจัดการให้คนเจเนอเรชั่นเก่าและคนเจเนอเรชั่นใหม่สามารถ ท�ำงานร่วมกันได้อย่างไม่มีปัญหา คุณเนาวรัตน์จึงขอฝากข้อคิดใน การท�ำงานไปถึงคนรุ่นใหม่ๆ ที่ก�ำลังเริ่มต้นค้นหาตัวเอง และก�ำลัง เดินเข้าสู่โลกของการท�ำงาน โดยอิงจากแนวคิดที่เธอยึดถือปฏิบัติ มาตลอดชีวิตการท�ำงาน และเป็นสิ่งที่ท�ำให้เธอมีวันนี้ได้ “เคล็ดลับในการท�ำงานส�ำหรับคนรุ่นใหม่ คือ ต้องเริ่มมากจาก ชอบงานที่ท�ำ และต้องเป็นงานที่เราอยากจะท�ำจริงๆ ทุกอย่างต้อง ออกมาจากส่วนลึกในจิตใจ แล้วเวลาเราท�ำงานที่ไหน เราต้องคิดว่า ธุรกิจนี้เป็นของตัวเอง แล้วก็อยากท�ำธุรกิจนี้ให้ดีที่สุด ให้เหมือนมัน เป็นสมบัติของเราเอง สิ่งส�ำคัญส�ำหรับคนรุ่นใหม่ คือต้อง passion ในการท�ำงาน ต้องรักในสิ่งที่ท�ำ มีความตั้งใจ และต้องโฟกัสในสิ่งที่ ท�ำให้ได้ ชีวิตส่วนตัวและการท�ำงานมันจึงจะบาลานซ์กันได้ ถ้าเรา

ท�ำงานไปแล้วเรามีความสุข เราก็จะมีความสุข แต่ถา้ เราท�ำงานแบบไม่มคี วามสุข ในช่วง เวลาที่ท�ำงาน เราก็จะโฟกัสแต่ว่า ฉันจะกลับบ้าน ฉันจะไปหาแฟน มันก็จะท�ำให้เรา ว้าวุ่น และไม่มีความสุขกับการท�ำงาน ทุกสิ่งมันอยู่ที่ใจ แค่เราสามารถเปลี่ยนความคิด ของตัวเองได้ ชีวิตการท�ำงานของเราก็จะมีความสุข” |

ประวัติของโรงแรมอนันตรา กรุงเทพ สาทร : เครืออนันตรา เปิดมานานถึง 14 ปีแล้ว โดยอนันตราที่แรก คือ อนันตราหัวหิน ซึ่งตอนแรกมีโรงแรมในเครือทั้งหมดแค่ 5 แห่งเท่านั้น คือ หัวหินวิลเลจ แล้วเมื่อ 14 ปีที่แล้ว ก็เปลี่ยนชื่อเป็น “อนันตรา หัวหิน รีสอร์ท แอนด์สปา” กระทั่งใน ปัจจุบนั มีโรงแรมในเครืออนันตราทัง้ ในประเทศและต่างประเทศรวมทัง้ สิน้ 35 แห่ง โดยโรงแรมในประเทศไทยมีทั้งหมด 12 แห่งด้วยกัน ส่วน “โรงแรมอนันตรา กรุงเทพ สาทร” แต่เดิมชื่อ “โรงแรมเรดิสัน โฮเทล แบงคอก สาทร” เปิดตัวครั้งแรกเมื่อปี 2009 และต่อมาในปี 2011 ทางเครือ อนันตราได้เข้ามาบริหารงานและเปลีย่ นชือ่ โรงแรมเป็น “โรงแรมอนันตรา กรุงเทพ สาทร” ดังเช่นในปัจจุบัน เครืออนันตราบริหารงานโดย บริษัทไมเนอร์ กรุ๊ป คือกลุ่มบริษัทที่ลงทุนใน ด้านอสังหาริมทรัพย์ ด้านพัฒนาที่ดิน และท�ำธุรกิจสินค้าอุปโภคบริโภคต่างๆ มี โรงแรมในเครือมากกว่า 2,400 แห่ง และมีธุรกิจร้านอาหารไม่น้อยกว่า 700 แห่ง ก่อตั้งและบริหารงานโดย มิสเตอร์ วิลเลียม อี ไฮเนคกี้ ชาวอเมริกันที่เริ่มเข้ามา สร้างธุรกิจในประเทศไทย ด้วยการซือ้ แฟรนส์ไชส์รา้ นอาหารมาเปิดในประเทศไทย และต่อมาจึงได้ขยับขยายมาเป็นสร้างแบรนด์ ร้านอาหารด้วยตนเอง นอกจากห้องพักและท�ำเลที่โดดเด่นแล้ว “โรงแรมอนันตรา กรุงเทพ สาทร” ยังมีสิ่งที่ โดดเด่นอีกอย่าง นั่นคือ “Zoom Sky Bar & Restaurant” ห้องอาหารและ Rooftop บาร์ บนดาดฟ้าชั้น 40 ของโรงแรม ซึ่งเป็นห้อง อาหารที่ ส ามารถดึ ง ดู ด ลู ก ค้ า ที่ ไ ม่ ใ ช่ แ ขก ของโรงแรมให้มาใช้บริการได้ จุดเด่นของห้อง อาหารนี้ คือ วิวของย่านธุรกิจส�ำคัญใจกลาง กรุงเทพฯ ที่สามารถชมได้แบบ 360 องศา

October 2014

| Vacationist

39

040

A Thousand Miles Story & Photo by Kanjana Hongthong

Vacationist

October 2014

Hamburg in summer

นี่ฉันคงสนิทสนมกับรถไฟยุโรปไปแล้วสินะ แทบทุกปีถึงได้พาตัวเองไปโขยกเขยกอยู่บนรางเหล็ก ได้อย่างเป็นกันเอง เมื่อคราวนั่งรถไฟเที่ยวในยุโรปใหม่ๆ อะไรก็ดูแปลกใหม่ ไม่คุ้นเคยไปซะหมด แต่เดี๋ยวนี้น่ะเหรอ อะไรๆ มันช่างดูคุ้นชิน และท�ำให้ทุกอย่างง่ายดายไปในที่สุด

ก

ารเดินทางโดยรถไฟในยุโรปเที่ยวล่าสุดของฉัน ยังคงป้วนเปี้ยนอยู่แถว เยอรมัน พิกัดข้างหน้าอยู่ที่ฮัมบูร์ก (Hamburg) เมืองท่าริมทะเลที่แค่ พาปอดมานัง่ สูดอากาศเฉยๆ ก็คมุ้ ค่าแล้ว เพราะอากาศเมืองนีด้ จี นปอดท�ำท่า กระปรี้กระเปร่าเชียวล่ะ ก็แปลกดี ทีป่ กติฉนั ไม่คอ่ ยพิศวาสเมืองจ�ำพวกเมืองใหญ่ เมืองท่า หรือว่า เมืองอุตสาหกรรมซักเท่าไหร่ แต่กับฮัมบูร์กกลับไม่รู้สึกอย่างนั้น ฮัมบูร์ก เมื่อหลายปีก่อน ท�ำให้เกิดฮัมบูร์กในวันนี้ เพราะฮัมบูร์กในช่วงสปริงวันนั้น อึมครึมครึ้มฟ้าครึ้มฝน เป็นเหตุให้ต้องหาเหตุกลับมาซ่อม สถานีรถไฟเมืองฮัมบูร์กใหญ่โตรโหฐานสมกับเป็นเมืองใหญ่ และสถานี รถไฟก็เป็นมากกว่าสถานีรถไฟอีกต่างหาก เพราะไม่วา่ จะนัง่ กินอาหารไปยัน ช้อปปิ้ง ก็มีร้านรวงให้เลือกอยู่รอบตัว เรียกว่า ต่อให้ต้องนั่งรอรถไฟหลาย ชั่วโมงก็ไม่เป็นปัญหา กินช้อปกันอุตลุด เมืองใหญ่แบบนี้ ต้องมีการหลงโชว์ฮมั บูรก์ กันซักรอบ ขนาดว่าเจ้าหน้าที่ จากบูธการท่องเที่ยวกางลายแทงแจงอย่างละเอียด ว่าพอออกไปโผล่หน้า สถานีรถไฟ ก็จะเจอถนนทีจ่ องโรงแรมมา ฟังดูเหมือนง่าย แต่พอเอาเข้าจริงๆ เรื่องยากอย่างหนึ่งของการเที่ยวเองคือตอนหาเรือนพักนี่แหละ ถึงแม้จะมา พร้อมลายแทง พิกดั ของถนนและหมายเลขของอาคารทีต่ งั้ แต่ความเป็นจริง คือนี่คือเรื่องยากส�ำหรับการเดินทางเสมอ ถนนไปสูเ่ รือนพักท�ำให้รไู้ ด้เลยว่า นอกจากชาวจีนทีอ่ พยพไปท�ำงานนอก ชายคาบ้านกันเยอะแล้วยังมีชาวตุรกีที่ย้ายครอบครัวมาท�ำงานกันในยุโรป ไม่ใช่น้อยเหมือนกัน และแน่นอนว่าสถานการณ์เยี่ยงนี้ เคบับจึงเป็นของ หาง่ายพอกับไส้กรอกเยอรมัน แต่พอเจอเรือนพักจึงรู้ว่า ทริปนี้สะดวกแล้ว เพราะจากเรือนพักเดินไป ตามแหล่งท่องเที่ยวของฮัมบูร์ก เดินได้ในระยะไม่ทันหอบ ไม่มีการพิรี้พิไร ใส่เตียงนอน พอเช็คอินได้ฉันก็พุ่งไปหาห้องรับแขกของฮัมบูร์กทันทีที่จัตุรัส ทาวน์ฮอลล์ (Rathausmarkt) แต่การจะไปสู่จุดหมายนั้น ต้องผ่านถนน มองเคเบิร์ก (Monckebergstrasse) ถนนที่สองฟากฝั่งมีแต่ร้านรวงยักคิ้ว หลิ่วตาใส่ผู้คนที่เดินผ่าน ยิ่งเป็นช่วงเซลส์ด้วยแล้ว ยิ่งไปกันใหญ่ ส่องไป ร้านไหนมันช่างน่าช้อปไปซะหมด นัน่ แหละ เหตุผลทีท่ ำ� ให้เดินผ่านถนนมองเคเบิรก์ อย่างเร็วรีเ่ ป็นเรือ่ งยาก เต็มประดา เอาเป็นว่าใครจิตไม่แข็งพอ แนะให้เลี่ยงไปเดินถนนอื่นที่เชื่อมไป หาจัตุรัสประจ�ำเมืองได้ October 2014

| Vacationist

41

aHamburg thousandinmiles summer ทีจ่ ริงทัว่ ทัง้ ฮัมบูรก์ ก็ไม่ได้มแี ค่ถนนมองเคเบิรก์ หรอก ยังจะหนีไปเส้นอื่นก็อาจจะเจออีก ทั้งถนนสปิทาเลอร์ (Spitalerstrasse) และยังมียา่ นกาเอ็นเซ (Gaensemarkt) บางทีอาจจะหนีเสือปะจระเข้ได้ เพราะรอบๆ ทาวน์ฮอลล์ นั้นเต็มไปด้วยร้านรวงดักไว้ทุกหย่อมหญ้า ดูเหมือนเป็นวันไม่ปกติของจัตุรัสทาวน์ฮอลล์ซะด้วย เพราะคล้ายว่าน่าจะมีเทศกาลงานรืน่ เริงพอดี สอบปากค�ำ คนแถวนั้นประเดี๋ยวเดียว จึงได้ความว่า เขาก�ำลังมีงาน สตุทการ์ท ฟูด้ เฟสติวลั ประมาณว่าของดีอาหารเด่น ร้านดัง ของสตุทการ์ทถูกยกมาออกร้าน เปิดขายกันกลางจัตุรัส ทั้งอาหาร เครื่องดื่มตั้งแผงกันแน่นจัตุรัส มีทั้งวัวหัน หมูหนั ไส้กรอกร้านดัง พิซซ่าสไตล์สตุทการ์ท และอาหาร พืน้ เมืองของสุตทการ์ท อารมณ์เทศกาลอาหารใต้ยกมาให้ คนเหนือชิมถึงที่ แบบนั้นเลย งานแบบนี้ ไม่ได้มาแค่อาหารการกินเท่านั้น มีไวน์ มี เบียร์พ่วงมาด้วย ก็ต้องมีดนตรีคลอเคลียอยู่ตลอดเวลา สารภาพเลยว่ามาฮัมบูร์กเที่ยวนี้ไม่ได้ซึมซับความโอ่อ่า ของทาวน์ฮอลล์เท่าไหร่ แต่สำ� หรับใครทีเ่ พิง่ มาฮัมบูรก์ เป็น ครั้งแรก นี่คืออาคารที่ควรแหงนหน้าขึ้นมองค้างไว้นานๆ เพราะอาคารสไตล์นโี อ-เรเนสซองส์แห่งนี้ มีหอคอยสูงกว่า 100 เมตร นี่คือสถานที่ราชการที่มีไว้คณะรัฐบาลและ รัฐสภาได้นั่งท�ำงานกัน และเมื่ออยู่มุมนี้ อย่าลืมสแกนไป รอบๆ ตัว ก็จะเจอกับอาคารร้านรวงในละแวกนั้น ที่ล้วน แต่เป็นอาคารเก่าแก่และมากมายไปด้วยประวัตศิ าสตร์ ทัง้ หอการค้า โบสถ์น้อยใหญ่อีก 2-3 แห่งก็กระจายตัวอยู่ แถวนี้ เที่ยวนี้ฉันมัวแต่รื่นเริงบันเทิงใจอยู่กับอาหารการกิน แถมเดินสายชิมอาหารจนพุงกาง เลยเดินเอ้อระเหยไปนัง่ ผึ่งพุงแถวริมน�้ำ มุมที่แดดร่มลมตกเมื่อไหร่ชาวเมืองและ นักท่องเที่ยวจะพากันไปนั่งเล่นเย็นใจกัน บางคนอาจจะ เพิง่ ล่องเรือเสร็จก็มานัง่ เล่นกันแถวนี้ พูดถึงล่องเรือ คนมา ฮัมบูร์กก็มักลงเรือล่องไปตามสายน�้ำ ยิ่งเป็นช่วงซัมเมอร์ จะขายดีเป็นพิเศษ จนธุรกิจล่องเรือต้องขยายไปถึง 2 ทุ่ม นักเดินทางบางคนพูดกรอกหูฉนั ว่า ฮัมบูรก์ ดูธรรมดา เกินไป แต่ไม่ทนั ไรก็กลับดูสวยขึน้ ในพริบตา ถ้าได้ลอ่ งเรือ

42

Vacationist | October 2014

ไปตามคูคลองที่แยกย่อยมาจากแม่น�้ำเอลเบ้ที่โอบรัดเมืองทั้งเมืองเอาไว้ นั่งมุมนี้ว่า เพลินแล้ว ยังมีอีกมุมที่เพลินกว่า ไม่พูดพร�่ำท�ำเพลง ฉันนั่งรถไฟใต้ดินไปลงแถวท่าเรือ ฮัมบูร์ก มุมที่มีตั้งแต่เรือเล็กๆ ไปยันเรือล�ำมหึมาจอดพักผ่อนอยู่ แต่คนมาที่นี่ น่าจะเพราะเขาท�ำทางเดินเลียบทะเลเอาไว้ให้เดินเล่นกัน นี่ต่างหาก ที่ท�ำให้ฮัมบูร์กน่าอยู่ มารอบนี้ฉันพลาดตลาดปลา (Fish Market) เพราะตลาดปลาริม ทะเลแห่งนีม้ เี ฉพาะช่วงเช้าวันอาทิตเ์ ท่านัน้ จ�ำได้วา่ มาเทีย่ วก่อน ขนาดไปเช้าวันอาทิตย์ แต่สายหน่อย ตลาดก็จวนวายแล้ว สมัยก่อนอาจจะขายแต่ปลา แต่เดี๋ยวนี้มีตลาดนัด ขายเสื้อผ้า มีดนตรีมาเปิดการแสดงอยู่ริมน�้ำ เรียกว่าคึกคักกันตั้งแต่เช้าตรู่ เพราะมีแต่ นักท่องเที่ยวอยากมาเห็นบรรยากาศของตลาดเช้า มองออกไปจากจุดนี้ คุณจะเห็นเรือทอดสมอกระจัดกระจายอยู่เต็มอ่าว ไม่ว่าจะ เป็นเรือขนสินค้า เรือส�ำราญ เรือเดินสมุทร เรือที่พานักท่องเที่ยวเลาะไปตามคูคลอง ของฮัมบูร์ก จะเรียกว่าเป็นมุมโรแมนติกของฮัมบูร์กก็ได้เหมือนกัน เพราะมีคู่รักเดิน โอบเอวกันให้ว่อนไปหมด บางคู่ไม่ใช่แค่นั้น พวกเขาพรมจูบกันเหมือนก�ำลังตรวจ สุขภาพในช่องปากกันอย่างจริงจัง เลยจากจุดนีไ้ ปไม่ไกลคือย่านรีพเพอร์บาห์น (Reeperbahn) มุมทีเ่ หมือนเป็นญาติ กับเรดไลท์ดสิ ทริคแห่งอัมสเตอร์ดมั จะเอาอะไรล่ะ รีพเพอร์บาห์นมีหมด ทัง้ สาวๆ หลัง ตู้กระจก ผับ บาร์ ดิสโก้เธค ร้านอาหาร และร้านเซ็กส์ช็อป เรียกว่าเสิร์ฟทั้งแสงสีและ ความบันเทิงเริงใจ ใครคิดจะไนท์ซีอิ้งในฮัมบูร์ก รีพเพอร์บาห์นนี่แหละน่าจะเหมาะสุด แต่มุมที่ใช่ส�ำหรับฉันที่สุด เห็นจะเป็นตลาดนัด เพราะเชื่อเสมอว่ามองเมืองผ่าน ตลาด เป็นมุมทีเ่ ล่าได้อย่างละเอียดและคมชัดทีส่ ดุ ว่าคนเมืองนัน้ กินอยูก่ นั อย่างไร ต้นไม้ ดอกไม้ ชีส ไส้กรอก ผักผลไม้อวบอิ่ม และอาหารทะเลบอกเล่าความเป็นฮัมบูร์กได้ดี ที่สุด มากกว่านั้นก็เป็นของแฮนด์เมด โฮมเมดทั้งหลายที่น่าชิมไปหมด คนมาจ่ายตลาดที่นี่ มักไม่ได้มาล�ำพัง ถ้าไม่จูงหมามาก็พาสองล้อมาช้อปด้วย และ ส�ำหรับคนแปลกหน้าของตลาด มักได้รบั ขนมนมเนยมาปรนเปรอเสมอ ระหว่างให้เลือก เดินตลาดกับเดินกรีดกรายช้อปในห้าง ฉันจึงเลือกตลาดเสมอ ยังไม่แน่ใจว่าจะเป็นฮัมบูรก์ เทีย่ วสุดท้ายรึเปล่า แต่ฮมั บูรก์ ในซัมเมอร์กพ็ สิ จู น์ให้ฉนั เห็นแล้วว่า พลังของแสงแดดท�ำให้เมืองน่ามองขึ้นเสมอ เที่ยวนี้ก็เป็นแบบนั้น |

จากกรุงเทพฯ บินไปตั้งหลักที่เบอร์ลินก่อน สายการบิน ยูเครน อินเตอร์เนชั่นแนล แอร์ไลน์ มีเที่ยวบินเข้าเบอร์ลิน และยั ง มี อี ก หลายเมื อ งในเยอรมั น ด้ ว ยทั้ ง มิ ว นิ ค และ แฟรงก์เฟิร์ต รวมถึงบินเข้ายุโรปในหลายเมืองไม่ว่าจะเป็น ซูริค ปารีส ลอนดอน บรัสเซลส์ โรม และอัมสเตอร์ดัม สอบถามรายละเอียดได้ที่ 0 2652 6089 หรือคลิกไปดูได้ที่ www.flyuia.com ใครทีบ่ นิ เข้าหัวเมืองอืน่ ในยุโรปหรือเมืองอืน่ ในเยอรมัน ก็สามารถเดินทางมาหาฮัมบูร์กได้ด้วยรถไฟยุโรป หากมีตั๋ว ประเภทยูเรล โกลบอล พาสที่ใช้ได้ 24 ประเทศในยุโรป ยัง สามารถใช้บริการรถไฟประเภท S-Bahn ในฮัมบูร์กได้ฟรี อีกด้วย และมีส่วนลดส�ำหรับโรงแรมบางแห่งด้วย คลิกไปดู ที่ www.raileurope.co.th ฮัมบูร์กคือเมืองท่องเที่ยวที่มีโรงแรมเยอะ คลิกเข้าไป ส�ำรวจได้ที่เว็บไซต์อโกดา www.agoda.com แต่แนะน�ำ โรงแรม Novum Style Hotels โรงแรมอยูไ่ ม่ไกลจากสถานี รถไฟ ทัง้ สะดวกสบาย อยูใ่ นย่านทีม่ รี า้ นอาหารและใกล้ถนน ช้อปปิ้งอย่างมองเคเบิร์ก และไม่ไกลจากแหล่งท่องเที่ยว ส�ำคัญของเมืองด้วย เพราะแค่เดินราวๆ 10 นาทีก็ถึงจัตุรัส ประจ�ำเมืองแล้ว คลิกไปส�ำรวจหรือจองห้องพักที่ www. novum-hotels.de

October 2014

| Vacationist

43

044 neighbor

Hokkaido

Story by Editorial Staff

Vacationist

October 2014

Must - Eat Dishes in

Kansai

Region

2

คราวที่แล้วผมพูดถึงอาหาร 4 แบบที่เป็นที่นิยมและ ควรลองหากใครได้เดินทางมาถึงที่โอซาก้ากัน มีทั้ง ทาโกะยากิ, โอโคโนะมิยากิ, คิดซึเน่ อุด้ง และคุซิคัสซึ ทานอาหารหนักกันแล้ว เรามองหาของหวานกันครับ ที่ ญี่ปุ่นมีขนมและของหวานเยอะมากๆ เยอะจนเลือกแทบจะ ไม่ถูกเลยทีเดียว เอาเป็นว่าผมเลือกมาสัก 3 อย่างก่อนที่ เราจะนั่งรถไฟไปหาของกินต่อที่เกียวโตกันนะครับ

อัน

ดับแรกต้องยกให้ Rikuro Ojisan เป็นร้าน Cheesecake ของคุณลุงริคุโระ ชีสเค้กที่มีโลโก้คุณลุงยิ้มอยู่บนเค้ก เป็นชีส เค้กที่ขึ้นชื่อในความเบา นุ่มฟู และอร่อย อยู่คู่เมืองโอซาก้ามากว่า 60 ปี แม้ปัจจุบันคุณลุงริคุโระเจ้าของดั้งเดิมจะจากไปแล้ว แต่ชีสเค้กทุกชิ้นยัง คงมีรสชาติตามมาตรฐานความอร่อยของคุณลุงทุกประการ และสินค้า ยอดนิยมอันดับ 1 คงจะเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจาก Cheesecake ขนาด 18 ซม. ราคาประมาณ 648 เยน (ขนาด 18 ซม.) สามารถเก็บไว้ใน ตู้เย็นได้ถึง 3 วัน สิ่งที่ท�ำให้ชีสเค้กนี้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากก็คือ การ ใช้ครีมชีสที่คัดเลือกมาเป็นอย่างดีจากเดนมาร์ก นมสดของ เมือง Tokachi จังหวัด Hokkaido ไข่ไก่คัดพิเศษ และที่ด้าน ล่างของชีสเค้กก็จะโรยด้วยลูกเกดอย่างดี ปัจจุบันมีสาขาใน

ภูมิภาค คันไซ

Tohoku

โอซาก้ า ทั้ ง หมดมี 9 แห่งเป็นที่ โอซาก้า 8 แห่ง และ โกเบ 1 แห่ง ส�ำหรับสาขาที่ใกล้ที่สุด (ส�ำหรับ ผม) คือ สาขานัมบะ ไปง่ายแค่นั่ง รถไฟใต้ดินสาย Midosuji ลงที่ สถานี Namba ออกที่ ท างออก ฝั่งเหนือ (ด้านห้าง Marui และ Takashimaya) ที่สาขานัมบะนี้ จะเป็นแบบคาเฟ่นะครับสามารถนัง่ ทานทีช่ นั้ สองของร้านได้ ส�ำหรับ สาขาอื่นสามารถเข้าไปดูได้ที่ www.rikuro.co.jp

ของหวานอีกหนึ่งร้านที่ผมจะแนะน�ำ Cheese Tart ที่ร้าน Pablo (www.pablo3.com) ซึ่ง อยู่ที่ชั้น 1 ตึก Zero One Buidling ย่าน Shinsaibashi ที่เราทานข้าวกันเมนูดาวเด่นประจ�ำร้าน Premiun Chesse Tart ซึ่งมีรางวัล Monde Selection (Gold Award) ปี 2013 การันตีความอร่อย เนื่องจากเขาพิถีพิถันในการท�ำและท�ำด้วยมือเป็นหลัก ประกอบกับวัตถุดิบชั้นดี ท�ำให้ราคาอยู่ที่ 1,543 เยน และขายเพียงวันละ 1,500 ชิ้น เท่านั้น ซึ่งต้องไปยืนรอคิวแต่เช้า โดยมากจะหมดก่อน แต่ถ้าไม่ทันเมนูเด่น ไม่เป็นไร เรามีเมนูปลอบใจ นั่นคือ Freshly Baked Cheese Tart Pablo แป้งทาร์ตกรอบและหอมเนื้อชีส

ซึ่งมีให้เลือกคือแบบ Medium ชีสครีมชีส ด้านในสุกก�ำลังพอเหมาะพอดี ไม่นุ่มเกิน และไม่แข็งกระด้าง จะหนึบเนือ้ แน่นไม่ไหล เยิ้ม ส่วนแบบ Rare ครีมชีสด้านในจะเยิ้ม ชีสละลายอร่อยไม่แพ้กันครับ สนนราคา หนึ่งชิ้นราคา 800 เยน นอกจากชี ส ทาร์ ต ของขึ้ น ชื่ อ แล้ ว Pablo ยังมีชีสทาร์ตหน้าผลไม้สารพัดตาม ฤดูกาล (1,280 เยน) และขนมอบกรอบอีก หลายชนิด ตอนนี้ร้าน Pablo มี 8 สาขา

ทัง้ ทีโ่ อซาก้า เช่น Shinsaibashi Store, JR Osaka Station Shop, CITY Namba Shop, Himeji Shop, Dotonbori Store, Umeda และทีโ่ ตเกียว สาขา Shibuya, Shinjuku และทีส่ ำ� คัญหากคุณมีบตั รโดยสาร Osaka Amazing Pass คุณสามารถ แสดงบัตรเพื่อรับ Osaka Madame's Black Pearl Waffle Sandwich ฟรี ถ้าซื้อชีสทาร์ตได้นะครับ

หมายเหตุ : 100 เยน = 30 บาทโดยประมาณ (ณ วันที่ 30 กันยายน 57) October 2014

| Vacationist

45

neighbor ของกินต้องลองในคันไซ 2

ของหวานล�ำดับที่สาม ที่ขึ้นชื่อของโอซาก้า คงหนีไม่พัน Osaka Roll Cake ขนมปังโรล สุดคลาสสิกของชาวตะวันตกทีม่ กี ารพัฒนาจากแบบเดิมทีม่ ว้ นเนือ้ เค้กไปเรือ่ ยๆ จนซ้อนกันได้หนา ตามต้องการ แต่แบบโอซาก้าจะท�ำการโรลเพียงครั้งเดียว ในขณะที่ขนาดของโรลนั้นเท่าเดิม จึงท�ำให้พื้นที่ ตรงกลางที่บรรจุไปด้วยครีมสดอย่างฟูเต็มก้อน กลายเป็นโรลเอกลักษณ์ของโอซาก้า ปัจจุบันโอซาก้าโรลมี หลากหลายร้าน แต่ร้านที่ได้ชื่อว่าเป็นล�ำดับท็อป คงหนีไม่พ้น โรลเค้กจากร้านมอนชูชู (Mon Chouchou) หรือมอนเชอร์ (Mon Cher) มีโลโก้รูปตัว M และถุงสีส้ม ความจริงแล้วร้านนี้มีถิ่นก� ำเนิดในแถบ Dojima ภายใต้ชื่อร้าน Patisserie Mon Cher โรลชนิดนี้ก็เลยถูกเรียกเป็นชื่อเล่นอีกอย่างว่า Dojima Roll นั่นเอง เป็นที่มีเนื้อเค้ก ไส้วิปครีมรสวนิลลา ซึ่งท�ำจากนมฮอกไกโด เนื้อเบานุ่ม จนได้ฉายาว่าเป็นโรลเค้กปุยนุ่น (Light – As – A - Cloud Sponge) บวกกับรสชาติที่ไม่หวานจนเกินไปท�ำให้เป็นที่นิยม บวกกับโรลของ ร้านนี้เคยได้รับรางวัลชนะเลิศจากการประกวดขนมระดับนานาชาติ Monde Selection ในปี 2010 นั่นเอง ยิ่งท�ำให้ได้รับความนิยมเป็นอย่างยิ่ง จริงๆ ราคาต่อชิ้นอยู่ที่ 1,300 เยน นอกจาก Dojima Roll แล้ว ยังมีแบบใส่ผลไม้ข้างใน เรียก Dojima Cinderella Roll แบบไส้ช็อกโกแลต เรียก Dojima Prince Roll หรือแบบไส้สตรอว์เบอร์รี่ที่เรียกว่า Dojima Princess Roll ส่วนไส้มันฝรั่งหวาน เรียกว่า Sweet Potato Roll ส่วนขนมอย่างอื่น เช่น พุดดิ้ง ชีสเค้กก็มีนะครับ สาขามีเยอะมาครับทั้งในญี่ปุ่น เกาหลี และจีน สามารถดูข้อมูลได้ที่ www.mon-cher.com ส่วนร้านหลักของเขาก็ที่นี่เลยครับ ขึ้น JR Line สาย Yotsubashi Line แล้วลงที่สถานี Nishi - Umeda จากสถานีเดินไปประมาณ 6 นาที

ปิดท้ายส�ำหรับเมืองโอซาก้า ที่พลาดไม่ได้คือ Gougouichi No Butaman ของ ร้านอาหารจีนขึ้นชื่อที่ชื่อ 551 Horai เป็นซาลาเปาแสนนุ่ม บวกกับไส้หมูสับบดรวม กับหอมหัวใหญ่ รสกลมกล่อม ทีร่ า้ นนีม้ ยี อดขายเฉลีย่ ถึงวันละ 140,000 ลูก นอกจาก ซาลาเปาชื่อดังแล้ว ยังมีขนมจีบ เกี้ยวซ่าทอด ไอศกรีมแท่ง หรือแม้แต่ บะหมี่ราเมงชุด ฯลฯ ขายอยู่ด้วย ราคาขายเป็นกล่องๆ ละ 340 เยน จะมีอยู่ 2 ลูก ร้านใหญ่ก็หนีไม่พ้นย่านนัมบะ (Namba) ที่เราวนเวียน กันอยู่ เพียงแต่ออกทางออกหมายเลข 11 เดินทางมาประมาณ 1 นาที แต่ถา้ ไม่ได้ผา่ นย่านนี้ ตามสถานีรถไฟใหญ่ๆ หรือตามศูนย์อาหาร หรือ ชั้นอาหารใต้ดินของห้างสรรพสินค้าแทบทุกแห่ง หรือดูข้อมูลเพิ่มเติม ได้ที่ www.551horai.co.jp |

บัตรโดยสาร Osaka Amazing Pass เป็นบัตรโดยสารถไฟในโอซาก้าแบบไม่จ�ำกัด และสามารถเข้าเยี่ยมชมสถานที่ท่องเที่ยวชื่อดังของโอซาก้าทั้งหมด 28 ที่ ได้ฟรี โดยไม่เสียเงินเพิ่ม โดย Osaka Amazing Pass มีแบบ 1 วัน ราคาใบละ 2,300 เยน แบบ 2 วัน ราคาใบละ 3,000 เยน Special Thanks To: www.natthayac.blogspot.com, www.heyitstaryn.blogspot.com, www.pinterest.com, www.binoclare.wordpress.com, www.skymimuro. blogspot.com, www.slacker-jet.blogspot.com, www.flickr.com/photos/qiaomeng/6217081410

46

Vacationist | October 2014

พาลูกน้อยออกเดินทาง

047 Tips on TRips Story by Namona

Vacationist

October 2014

บรรดาคุณพ่อคุณแม่ ที่เป็นขาเที่ยวหลายๆ ท่าน หลังจากที่มีเจ้าตัวเล็ก อาจจะต้องเว้นวรรคการเดินทางไปบ้าง แต่เมื่อเด็กโตขึ้นแข็งแรงพอจะออกนอกบ้าน เดินทางไกลได้ การพาเด็กๆ ไปสูดอากาศ ได้เห็นอะไรแปลกใหม่ ก็คงเป็นสิ่งที่ดีไม่น้อย ดังนั้นเราขอเสนอเทคนิคเตรียมพร้อมส�ำหรับทริปแรกของเจ้าตัวเล็กให้มีความประทับใจ กันค่ะ ขอยกการเดินทางทริปสั้นเช่นการเดินทางทางรถยนต์นะคะ www.nymetropa rents.c

hol lysa rt c o

rner.b lo

om

gspot.co m

thri

f

tyn iftym ommy.com

อัน

ดับแรก ทีต่ อ้ งนึกถึง คือ ความปลอดภัยเป็นหลัก โดยเฉพาะ กั บ เด็ ก เล็ ก ๆ ในรถยนต์ ค วรมี อุ ป กรณ์ เ สริ ม เพื่ อ ความ ปลอดภัย โดยสิ่งที่จ�ำเป็นคือ ที่นั่งส�ำหรับเด็ก (Car Seat) แม้บ้านเรา ยังไม่มีกฎหมายชัดเจน แต่หลายๆ ประเทศออกเป็นกฎบังคับใช้ เพื่อ ความปลอดภัยของลูกรักและทุกคนในรถยนต์ ควรมีนะคะ ซึ่งที่นั่ง ส�ำหรับเด็กมีหลายประเภท ควรจะเลือกซื้อที่นั่งที่ได้มีการลองติดตั้ง ในรถยนต์ก่อนตัดสินใจซื้อ หรือเป็นไปได้ควรพาเด็กไปทดลองนั่ง ให้ เหมาะกับน�้ำหนักและส่วนสูงของเด็ก ตรวจเช็กให้แน่ใจว่าจุดล็อค ต่างๆ แน่นหนา เข็มขัดนิรภัยอยูใ่ นสภาพใช้งานได้ดกี อ่ นเดินทาง และ ไม่ควรอย่างยิ่งที่จะคาดเข็มขัดนิรภัยโดยคาดเด็ก 2 คนไว้ด้วยกัน อั น ดั บ ถั ด มา ของเล่นชิ้นโปรด เพราะการเดินทางที่เปลี่ยน สิ่งแวดล้อม ส�ำหรับเด็กอาจเกิดรู้สึกความผิดปกติ และโยเยขณะ เดินทาง ดังนั้นไม่ควรลืมของเล่นชิ้นโปรด หรือผ้าห่ม ผ้าขนหนูที่ลูก ของคุณชอบ เพื่อให้เด็กเพลิดเพลินระหว่างการเดินทาง เสื้อผ้าที่ของลูกใส่ ควรจะใส่สบายและถอดเปลี่ยนได้ง่ายๆ แม้ อยู่ในที่คับแคบ เช็กสภาพอากาศของสถานที่ที่จะไป เพื่อจะได้เตรียม เสื้ อ ผ้ า ให้ เ หมาะสม ว่ า ร้ อ นหนาวอย่ า งไร อย่ า ลื ม เช็ ก ที่ พั ก ว่ า มี เตียงเด็กหรือเปล่า เพราะที่นอนที่อบอุ่น พอดี จะท�ำให้เจ้าตัวเล็ก อุ่นใจได้ หรือถ้าโรงแรมไม่มีเตรียมพร้อมไปด้วยก็ได้นะคะ ทั้ ง นี้ ทั้ ง นั้ น อุ ป กรณ์ พื้ น ฐาน ทั้งเสื้อผ้าส�ำรองในยามฉุกเฉิน, ผ้าขนหนู หรือผ้าอ้อม, ผ้าอ้อม ส� ำ เร็ จ รู ป , ทิ ช ชู ่ เ ปี ย ก, เจล ส� ำ หรั บ ล้ า งมื อ , ถุ ง พลาสติ ก ส�ำหรับใส่ขยะ, น�้ำต้มสุก และ อุปกรณ์ที่ใช้ชงนม, ร่มสักคัน หรื อ หมวกสั ก ใบส� ำ หรั บ เจ้าตัวเล็ก เป็นต้น

blog.sunwing.ca

หัวใจส�ำคัญที่สุด ส�ำหรับการเตรียมตัวเดินทางกับเจ้าตัวเล็กคือ ไปให้ น้อยชิ้น แต่ต้องครบทุกสถานการณ์ หากเราเตรียมพร้อมและป้องกันไว้ก่อน สิ่งที่คาดไม่ถึงอาจมีโอกาสเกิดน้อยมาก หรือไม่มีเลย และท้ายที่สุดก็จะสร้าง ความประทับใจให้กับเจ้าตัวเล็กของคุณไปอีกแสนนาน |

048 GREAT VACATION Vacationist

October 2014

กินลม ชมทะเล

ใกล้เมืองที่

ป้อมพระจุลจอมเกล้า เหนือ่ ยจากการท�ำงานมาตลอดทัง้ อาทิตย์ เสาร์อาทิตย์ทงั้ ที ก็อยากพักผ่อน แบบที่ไม่ต้องไกลมาก ประมาณไปแบบว่ากินลม ชมทะเล หลังจากคุยกัน ครอบครัวเราก็ตกลงใจจะขับรถมุ่งไปยังป้อมพระจุลจอมเกล้าหรือที่เรียกกัน สัน้ ๆ ว่า ป้อมพระจุล ซึง่ อยูท่ ปี่ ากน�ำ้ สมุทรปราการ เราใช้ทางด่วนข้ามสะพาน พระราม 9 มาทางฝั่งธนฯ พอลงสะพานมาปุ๊บก็ชิดซ้ายใช้ทางออกถนน สุขสวัสดิ์ แล้วขับตรงไปเรือ่ ย ๆ ระหว่างทางจะมีปา้ ยแหล่งท่องเทีย่ วสีฟา้ บอก ทางเป็นระยะ ถือว่าไปไม่ยากเลยค่ะ เนือ่ งจากอยูใ่ นเขตทหารจึงต้องมีการแลก บัตรเล็กน้อยตรงทางเข้า แต่ไม่ยงุ่ ยากรับประกัน จุดหลักทีเ่ ราแวะสักการะกัน ก่อน คือ พระบรมราชานุสาวรีย์ รัชกาลที่ 5 ก่อนจะพาเด็กๆ ไปชม เรือหลวง แม่กลอง ซึ่งปัจจุบันท�ำเป็นพิพิธภัณฑ์ ร.ล. แม่กลอง ตั้งเทียบบนพื้นคอนกรีต ตายตัวอยู่ที่นี่ ส่วนเด็กๆหลังจากลงเรือแล้วก็ทั้งวิ่งทั้งมุดไปๆ มาๆ รอบป้อม ชมปืนเสือหมอบที่ไม่ไกลจากที่นั่นมากนัก และ ปิดท้ายวันหยุดที่ร้านอาหารท้ายเรือ ที่มี ทั้งวิวดี ที่ส�ำคัญราคาอาหารก็ไม่แพงมาก เป็นวันหยุดที่แสนประทับใจจริงๆ ค่ะ |

ร่วมสนุกลุน้ รับของทีร่ ะลึกจากเราได้ : เพียงส่งรูปภาพ และเขียน บอกเล่าเรื่องราว Great Vacation ในการ พักร้อนอันน่าประทับใจของคุณ ความยาว ไม่ เ กิ น ครึ่ ง หน้ า กระดาษ A4 พร้ อ มระบุ ชื่ อ -สกุ ล และที่ อ ยู ่ ข องตั ว ท่ า นเองมาที่ อี เ มล์ vacationistmag@gmail.com เรื่องราวของท่านผู้โชคดีที่ได้รับการตีพิมพ์ ในนิตยสารฉบับหน้าจะได้รับของที่ระลึก น่ารักๆ จากนิตยสารไปค่ะ

วิไลพรรณ เมืองเจริญ

subscription เริ่มตั้งแต่เดือน สมัครในนามหน่วยงาน / บริษัท

Magazine

เป็นฉบับแรก

สมัครในนามตัวเอง  นาย  นาง ชื่อ นามสกุล โทรศัพท์ มือถือ อีเมล์

 นางสาว

นักเรียน นิสิต นักศึกษา พนักงานบริษัทเอกชน อาชีพ   เจ้าของกิจการ อาชีพอิสระ

  ท่องเที่ยว ร้านอาหาร โรงแรม สายการบิน

 ที่อยู่จัดส่ง เลขที ่ หมู่บ้าน แขวง เขต

อาคาร

ข้าราชการ  รัฐวิสาหกิจ  อื่นๆ 

จังหวัด

สมัครสมาชิก 1 ปี (12 ฉบับ) + 2 เล่มย้อนหลัง ราคา 400 บาท รับฟรีนำ�้ ผึ้งและถ้วยชา จากดอยตุง

ชั้น ถนน รหัสไปรษณีย์

การช�ำระเงิน โอนผ่านธนาคารกสิกรไทย ชื่อบัญชี บจก. ลิตเติ้ล สเปซ สาขาบิ๊กซี อ่อนนุช บัญชีออมทรัพย์ เลขที่บัญชี 895 - 2 - 21473 - 0 ส่งสลิป หรือถ่ายภาพหลักฐานการโอนเงิน แฟกซ์มาที่เบอร์ 0 2116 6442 หรือทางอีเมล์ info@little-space.com สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม 0 2116 6442 * บริษัทขอสงวนสิทธิ์ไม่ต้องแจ้งให้ทราบหากของแถมหมดหรือมีการเปลี่ยนแปลง

สั่งอาหารหน่อยครับ

Survival English

Order, please.

ห

นึ่งในปัจจัย 4 ที่ขาดไม่ได้ ส�ำหรับทุกคนก็คืออาหาร ยิ่งเมื่อไปต่างแดน การจะเลือกซื้อหาอะไรรับประทาน ก็ออกจะขัดๆ เขินๆ สั่งแบบนี้จะได้แบบ ไหน อาหารชื่อนี้คืออะไร เท่าที่ผมเดินทางมาโดยมากร้านอาหารช่วงหลังๆ มักจะ มีภาพประกอบ ซึ่งสะดวกสบายดี แต่บางทียังไม่มีภาพประกอบ ผมขอเสนอวิธีสั่ง อาหารแบบง่ายๆ ทั้งแบบด่วน (Fast Food) และแบบภัตตาคารกัน ในร้านฟาสต์ฟู้ดโดยมากมักจะมีเซ็ทเมนูแสดง คุณเพียงแต่แจ้งเซ็ทหรือของที่ คุณต้องการ เช่น ผมขอชุดคอมโบ 2 ชุดครับ I’d like the combo set number 2 please. บางครัง้ พนักงานอาจสอบถามคุณกรณีเซ็ทนัน้ ไม่มเี ครือ่ งดืม่ ด้วยประโยค ที่ว่า รับเครื่องดื่มอะไรเพิ่มมั้ยคะ? What kind of drink would you like? คุณก็แค่บอกเครื่องดื่มที่ต้องการไม่ว่าจะเป็น โค้ก, น�้ำส้ม, กาแฟ หรือต้องการแค่ น�้ำเปล่าก็ได้นะครับ Coke, Orange Juice, Coffee, Just a cup of water และค�ำถามมาตรฐานต่อมาทีม่ กั ได้ยนิ เสมอ ไม่วา่ ทีเ่ มืองไทยหรือเมืองนอก หลังจาก สั่งเครื่องดื่มคือ เพิ่มเงินอีก 50 เซนต์ เป็นแก้วใหญ่ไหมคะ Would you like a large coke for 50 cents more? และตามด้วย ทานที่นี่หรือกลับบ้านคะ? For here or to go? หากคุณต้องการทานในร้านก็ตอบไปว่า ทานทีน่ ี่ For here. หรือ หากต้องการน�ำกลับ ก็ตอบ To go. ถ้าเป็นช่วงดึกใกล้ปิดร้านอาจจะไม่มีบางเมนู ทางร้านอาจแจ้งว่าขอโทษค่ะ, วันนี้ของหมดต้องการรับเป็นเมนูอื่นไหมคะ?

Sorry, We run out of it today. Would you like to try other menu?

หากมีเงินมากขึ้นมาหน่อย หรือคุณเป็นนักเดินทางแบบเป็น นักกินด้วย เข้าร้านแนะน�ำ ผมมีบทสนทนาง่ายๆ มาน�ำเสนอครับ เริม่ จากหาทีน่ งั่ ก่อน ขอโต๊ะส�ำหรับสีค่ นครับ Table for four please. หากไปกันสองสามคนก็เปลีย่ นตัวเลขกันไป จากนัน้ หยิบเมนูขนึ้ มา แต่ ถ้าไม่มีสามารถขอได้ด้วยประโยคว่า ขอเมนูด้วยครับ Could I see the menu, please? หรือสั้นๆ ว่า Menu please? และที่ง่ายสุด หากคุณไม่รจู้ ะสัง่ อะไร ให้ใช้ประโยคนีค้ รับ คุณมีอะไรจะแนะน�ำไหม What do you recommend? หรือ มีอาหารพิเศษอะไรบ้างไหม Do you have any specials? หากต้องการเมนูนั่น ก็เพียงแต่บอก ว่า ผมต้องการอันนี้ครับ I’ll take this แค่นี้ครับง่ายๆ ทานเสร็จคิด เงินด้วยประโยคที่ว่า กรุณาคิดเงินด้วยครับ Could we have the bill, please? หรือง่ายๆ คือ คิดเงินด้วยครับ The bill, please กับประโยคง่ายๆ เพียงไม่กี่ประโยค คุณก็สามารถหาอะไรทาน ได้อย่างสบายใจ และมีเรี่ยวแรงพอที่จะเดินทางไปเที่ยวกันต่อได้ แล้วครับ |

October 2014

| Vacationist

49

ASTROLOGY

ราศีพฤษภ - Taurus (14 พ.ค. – 13 มิ.ย.) การงาน ไปได้เรื่อยๆ แต่งานที่คุณเจอนั้นมักจะเป็นงานที่ ยากๆ หากใครทีเ่ ป็นเจ้าของกิจการระวังจะมีปญ ั หาวุน่ วาย เรื่องบริวารลูกน้อง แต่คุณก็มีงานเข้ามาเรื่อยๆ ไม่ได้ ตกงานเลย การเงิน กว่าจะได้มาจะต้องเหนือ่ ยและล�ำบากยากเย็นเอา เสียหน่อย แต่คณ ุ ก็ยงั มีเงินทองใช้อยูเ่ รือ่ ยๆ และสิง่ ทีค่ ณ ุ ต้องระวังอีกเรื่องหนึ่งก็คือ เรื่องบริวาร หรือผู้ที่อายุอ่อน กว่าจะท�ำเรือ่ งเดือดร้อนมาสูค่ ณ ุ ท�ำให้คณ ุ ต้องเสียเงินทอง ความรัก ใครที่มีคู่ครองอยู่แล้ว บางทีมักจะห่างเหินกัน หรือจะต้องอยูก่ นั คนละที่ ส่วนใครทีย่ งั ไม่มคี คู่ รอง คุณอาจ จะไม่มีโชคทางความรักในช่วงนี้ ความรักมีแต่ซบเซาและ เกิดปัญหา แนะน�ำว่าอยู่เป็นโสดไปก่อนดีกว่า

ราศีสิงห์ - Leo (17 ส.ค. – 16 ก.ย.) การงาน ถือว่ายังไม่กา้ วหน้าเท่าทีค่ วร จะมีการเปลีย่ นงาน เจองานที่ไม่ค่อยจะถูกใจ เจ้านายก็ไม่สนับสนุนคุณ ใครที่ เป็นเจ้าของกิจการ แนะน�ำว่าอย่าเพิง่ ขยายงานมาก ลูกค้า หรืองานอาจจะมีเข้ามาในระดับหนึ่ง การเงิน มีเข้ามาเรื่อยๆ แต่คุณมักจะเก็บทรัพย์ไม่อยู่ และ ช่วงนี้คุณมักใจใหญ่ เสียเงินไม่ว่าเสียหน้าไม่ยอม มีแต่ รายจ่าย เข้าสังคมให้นอ้ ยลง อย่าจริงจังกับคนรอบข้างมาก จึงจะเก็บเงินได้มากขึ้น ความรัก มักไม่ราบรื่น ชีวิตคู่มักจะมีแต่เรื่อง คุณต้องลด ทิฐิของตนเองลง มิเช่นนั้นแล้วชีวิตคู่ก็เป็นอย่างนี้ไม่รู้จัก จบสิ้น ส่วนใครที่ยังไม่มีคู่ ช่วงนี้คุณยังไม่มีโชคทางด้าน ความรัก คบไปก็มีแต่เรื่องเปล่าๆ อยู่เฉยๆ ดีกว่า

ราศีธนู - Sagittarius (16 ธ.ค. – 15 ม.ค.) การงาน ยังไม่ค่อยดีเท่าที่ควร มีเหตุต้องติดขัดบ้าง เป็น เรื่องธรรมดา ใครที่มีบริวารถือว่าบริวารให้โชคให้คุณมาก แต่ผู้ใหญ่มักให้ความช่วยเหลือไม่เต็มที่เท่าที่ควร ระวังจะ มีปากเสียงหรือเป็นความกันด้วยเรื่องงาน การเงิน ยังดีอยู่ มีใช้ไม่ขาดแต่คณ ุ มักเก็บเงินไม่ได้เลย ควร เก็บเงินในรูปแบบเงินฝากประจ�ำไปเลย และไม่ตอ้ งบอกให้ ใครรู้ด้วย ไม่งั้นจะรักษาไว้ไม่ได้ แต่ชีวิตยังมีคนคอยช่วย เหลืออยู่เรื่อยๆ โชคลาภยังมีเข้ามาแต่ไม่มาก ความรัก ระวังช�้ำใจ ถ้าหวังไว้สูงบางทีก็ผิดหวังได้เช่นกัน ใครที่มีคู่อยู่แล้วมักห่างเหินกัน แต่ก็ยังติดต่อกันอยู่เรื่อยๆ ส่วนใครที่ยังไม่มีคู่ ถ้าคุณชอบพ่อหม้ายแม่หม้ายหรือผู้ที่ อายุมากกว่านับว่าต้องโฉลก คุณมีโอกาสที่จะสมหวัง

ราศีกันย์ - Virgo (17 ก.ย. – 16 ต.ค.) การงาน นับว่าดี แต่เป็นงานยากที่คนอื่นเขาไม่ท�ำแล้วส่ง มาถึงคุณ หากมีปัญหาแนะน�ำว่าพยายามเข้าหาผู้ใหญ่ เอาไว้ให้มากๆ แล้วผู้ใหญ่จะช่วยเหลือเอง การเงิน ถือว่ามีเงินเข้ามาไม่ขาด มีเงินเข้ามาเรื่อยๆ แต่ เป็นเงินจ�ำนวนที่ไม่มาก และพอได้มาก็มักจะเก็บไม่อยู่ หากท�ำธุรกิจอะไรก็ตามแต่ ให้เน้นขายถูกแต่อาศัยจ�ำนวน มากเอาจะดีที่สุด แล้วคุณจะมีเงินเข้ามาไม่ขาดเลย ความรัก ระวังจะเกิดเรื่องชู้สาวได้ง่าย เพราะว่าช่วงนี้คุณ มักจะอารมณ์อยูใ่ นห้วงแห่งตัณหาและราคะ อาจจะท�ำให้ ต้องผิดศีลธรรมเอาได้ ส่วนใครที่ยังไม่มีคู่ระวังจะหลงทาง เสียท่าเพศตรงข้าม แนะน�ำว่าสงบใจไว้ก่อนดีกว่า

ราศีมังกร - Capricorn (16 ม.ค. – 12 ก.พ.) การงาน นับว่าดี ใครที่เป็นพนักงานประจ�ำถือว่างานของ คุณก้าวหน้า คุณมีโอกาสที่จะได้ต�ำแหน่งด้วย ส่วนคนที่ เป็นเจ้าของกิจการ ถือว่ากิจการคุณไปได้ดี สามารถขยาย งานได้ แต่อย่าไว้ใจให้ใครยืมเงินเลย เดี๋ยวจะปวดใจ การเงิน มีใช้ไม่ขาด แต่ก็มีเรื่องรายจ่ายเป็นเงาตามตัว ไม่เหมาะทีจ่ ะให้ใครยืมเงินในช่วงนีเ้ ด็ดขาด เพราะคุณอาจ จะถูกโกงเอาได้ คุณมักจะหมดเงินไปกับเรือ่ งทีไ่ ม่เป็นเรือ่ ง อะไรที่ไม่จ�ำเป็นก็ควรตัด ความรัก ถือว่าดีมาก ในช่วงนี้มีความสุขดี ส่วนใครที่ยัง ไม่มีคู่ครอง คุณมีโอกาสที่จะได้คนที่ดีเข้ามาในชีวิตด้วย บางคนอาจจะได้แต่งงานกัน

ราศีเมถุน - Gemini (14 มิ.ย. – 14 ก.ค.) การงาน เป็นช่วงที่เบื่องาน คิดจะเปลี่ยนงาน ทนไม่ไหว งานเอาแน่เอานอนไม่ได้ จึงเป็นเหตุให้ถอดใจ อยากพัก อยากไปท่องเทีย่ วตามใจฝัน ถึงจะเจอเรือ่ งไม่ดแี ค่ไหนคุณ ก็รับมือไหว แต่ออกแนวเบื่อซะมากกว่าที่จะสู้ การเงิน ถือว่าไปได้เรื่อยๆ จับอะไรมักจะเป็นเงินเป็นทอง สิง่ ทีค่ ณ ุ ปรารถนาในเรือ่ งเงินคุณมีโอกาสทีจ่ ะสมดังใจหวัง เรือ่ งเงินไม่ทกุ ข์ มีเงินใช้ไม่ขาด แต่กจ็ ะมีเรือ่ งให้เสียเงิน ถึง อย่างไรก็ไม่เป็นปัญหาใหญ่ส�ำหรับคุณ ความรัก ต้องอยู่ห่างจากคนรักหรือแยกกันอยู่ บางทีคุณ ผิดหวังในเรื่องความรัก กับสิ่งที่คุณตั้งใจอยากให้เป็นแล้ว มันไม่ได้ดงั ใจหวัง ท�ำให้คณ ุ ต้องเครียดจมปลักนอนไม่หลับ หากใครที่ยังไม่มีคู่ อย่าเพิ่งรีบมีจะดีกว่า

ราศีตุลย์ - Libra (17 ต.ค. – 15 พ.ย.) การงาน จัดว่าอยู่ในเกณฑ์ที่ดี แต่คุณต้องเชื่อลางสังหรณ์ ของตัวเองเอาไว้บ้าง และต้องรู้จักให้เกียรติเพื่อนร่วมงาน เพราะคุณมักมีเรื่องขัดแย้งกับบุคคลรอบข้าง ส่วนใครที่ เป็นเจ้าของกิจการ ระวังบริวารจะท�ำให้เดือดร้อน การเงิน จะมีเข้ามาอยูเ่ รือ่ ยๆ จะได้เงินแต่ละทีตอ้ งเดินทาง หรือต้องเข้าพบคนหมู่มาก เงินที่ได้ส่วนใหญ่ล้วนมาจาก น�ำ้ พักน�้ำแรงของคุณ ฉะนั้นควรเก็บเงินไว้ให้ดี อย่าใช้จ่าย อะไรให้ฟุ่มเฟือย ความรัก จะวุ่นวายมีแต่เรื่องขัดแย้งกัน และเรื่องความ หึงหวงต่างๆ นานา ซึ่งเป็นสาเหตุทำ� ให้ความรักจืดจางลง ส่วนใครที่ยังไม่มีคู่ จะถูกโฉลกกับคนที่มีอายุมากกว่า หรือไม่ก็เป็นคนต่างชาติไปเลย

ราศีกุมภ์ - Aquarius (13 ก.พ. – 13 มี.ค.) การงาน ไปได้ดีไปได้เรื่อยๆ แต่เงินที่ได้มาบางทีมักจะเก็บ ไว้ไม่อยู่ ใครทีท่ ำ� งานประจ�ำ คุณจะได้เจองานใหม่ๆ เข้ามา เรื่อยๆ ส่วนใครที่เป็นเจ้าของธุรกิจ คุณอาจจะมีโครงการ ใหม่เข้ามา การเงิน อยู่ในเกณฑ์ที่ดี มีเงินไม่ขาด หากใครจะต้องการ แสวงหาโชคลาภ คุณควรเข้าหาเพื่อนฝูงสังคมของคุณให้ มากๆ เพราะเขาเหล่านั้นจะคอยอุปถัมภ์ช่วยเหลือ ผู้ใหญ่ ถือว่าให้โชคให้คุณ ความรัก ใครที่มีคู่อยู่แล้ว บางทีแฟนอาจจะขี้งอนไปบ้าง แต่ก็ยังอุปถัมภ์ช่วยเหลือส่งเสริมคุณดี ส่วนใครที่ยังไม่มีคู่ คนที่คุณเจอมีแนวโน้มจะเป็นคนมีต�ำหนิ หรือไม่ก็เป็น พ่อหม้ายแม่หม้ายไปเลย หากใครเจอนับว่าต้องโฉลก

ราศีกรกฎ - Cancer (15 ก.ค. – 16 ส.ค.) การงาน จะมีแต่ปัญหาและอุปสรรค มีแต่เรื่องวุ่นวาย เข้ามามิได้หยุดหย่อน บางท่านมีโอกาสทีจ่ ะได้โยกย้ายงาน หากใครได้ไปท�ำงานทีต่ า่ งประเทศนับว่าต้องโฉลก แต่งาน ก็ไม่ได้เป็นงานที่ง่าย ฉะนั้นต้องท�ำใจ การเงิน มีแต่รายจ่ายเข้ามาอยู่ตลอดเวลา อาจจะเสียเงิน ไปกับเรื่องบ้าน เรื่องรถ หรือคนในครอบครัวของคุณ แนะน�ำว่าอะไรทีไ่ ม่จำ� เป็นต้องตัดออกไปบ้าง มิเช่นนัน้ แล้ว คุณจะเก็บเงินไม่ได้เลย ความรัก ชีวติ มักจะมีแต่เรือ่ ง มีปากเสียงกันอาจเป็นเพราะ ครอบครัวของคุณนัน้ เป็นต้นเหตุ ส่วนใครทีย่ งั ไม่มคี ู่ ถือว่า ยังไม่มีโชคทางความรัก ส่วนมากมักมีแต่คู่เทียม คบได้แค่ เป็นคนแก้เหงาเท่านั้น

ราศีพิจิก - Scorpio (16 พ.ย. – 15 ธ.ค.) การงาน จะมีการเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้น อาจต้องโยกย้าย หรือล้มเลิกงานบางอย่างกลางคัน เหมาะกับการท�ำงานที่ เป็นจ็อบๆ เป็นงานโครงการสัน้ ๆ หากท�ำงานทีย่ าวๆ บางที อาจจะได้เปลี่ยนอีกรอบ การเงิน ช่วงนี้มักจะมีเรื่องให้เสียเงิน แต่ถึงอย่างไรคุณก็มี เงินไม่ขาด เงินที่ได้ส่วนใหญ่แล้วได้มาจากเรื่องงานทั้งสิ้น พอหาเงินได้บางทีคุณก็มักจะน�ำเงินไปใช้จ่ายกับเรื่องงาน อยู่เรื่อยๆ ความรัก ใครที่มีคู่อยู่แล้วความรักถือว่าเป็นไปได้ด้วยดี รักกันแบบเพื่อน เป็นได้ทั้งเพื่อนและแฟน ซึ่งเขาเอาใจใส่ คุณดีดว้ ย ใครทีย่ งั ไม่มคี ู่ คุณจะมีคนเข้ามาในชีวติ เยอะ แต่ จะคาดหวังอะไรมากไม่ได้

ราศีมีน - Pisces (14 มี.ค. – 12 เม.ย.) การงาน เต็มไปด้วยปัญหาและอุปสรรค แต่งานของคุณก็ ดูเหมือนจะไปได้ดอี ยู่ ต้องระวังการทะเลาะเบาะแว้งกันใน เรื่องงานไว้ให้มาก ใครที่เป็นเจ้าของธุรกิจ บางทีคุณมักจะ เจองานที่ด่วน งานที่เร่งรีบ คุณต้องเตรียมรับมือไว้ดีๆ่ การเงิน ถือว่ามีใช้ตลอด มีโชคลาภจากผู้ที่อายุอ่อนกว่า หรือผู้ใหญ่ที่เป็นผู้หญิงลักษณะบุคลิกดูดีมีระดับ แต่คุณก็ ต้องระวังเรื่องการจับจ่าย เพราะในดวงคุณมีเกณฑ์ที่จะ ต้องจ่ายเงินจ�ำนวนมากๆ เตรียมตัวรับมือไว้ ความรัก มักไม่ค่อยดี มักมีปากเสียงกัน บางท่านอาจจะ ต้องแยกกันอยู่คนละที่ คุณต้องลดทิฐิของตนเองลงบ้าง หากใครที่ยังไม่มีคู่ คนที่คุณจะเจอนั้นจะเป็นคนปากร้าย หรือไม่ก็เป็นพ่อหม้ายแม่หม้ายไปเลย

ราศีเมษ - Aries (13 เม.ย. – 13 พ.ค.) การงาน มีปัญหา เจองานที่ยากทั้งนั้น จะท�ำอะไรแต่ละที ก็ตอ้ งวิง่ เต้นและเหนือ่ ยหน่อย ผูใ้ หญ่กไ็ ม่สนับสนุน ตอนนี้ ไม่ควรท�ำอะไรแบบเสี่ยงรอให้จังหวะดีกว่านี้ จะดีขึ้นเอง การเงิน คาดหวังอะไรไว้มักจะผิดหวังไปเสียหมด หรือจะ ได้เงินแต่ละทีต้องใช้เวลาเนิ่นนาน ช่วงนี้มีเรื่องให้เสียเงิน อยู่เรื่อยๆ บางทีใช้เงินเก่าไปก่อน และต้องหมั่นท�ำบัญชี รายรับรายจ่ายไว้ด้วย ความรัก ใครที่มีแฟนอยู่แล้วความรักมักมีทิฐิต่อกัน เรียก ได้วา่ ยอมหักไม่ยอมงอ คุณต้องใจเย็นๆ เอาไว้บา้ ง ส่วนใคร ทีย่ งั ไม่มคี ู่ คุณจะพบคูเ่ ป็นคนแข็ง ค่อนข้างตรงเจ้าระเบียบ แต่สิ่งที่ต้องระวังก็คือ เขาอาจจะมีคู่อยู่แล้ว

50

Vacationist | October 2014

แค่

Like ก็ได้ลุ้น

นิตยสารท่องเที่ยว ชวนคุณ และเพื่อนๆ มาสนุก Like & Share แค่เข้ามาเป็นแฟนเพจของนิตยสาร และบอกต่อๆ แค่นี้กม็ ีสิทธิ์สนุกกับทุกกิจกรรมของเรา

Vacationist Work hard, Play harder

นิตยสารท่องเที่ยวรายเดือนสำาหรับผู้ที่ต้องการพักผ่อน

Volume 2 / Issue 14 / 9 October 2014

ติดตามความเคลื่อนไหว และอัพเดทเรื่องราวการท่องเที่ยวเดินทางทั้งในประเทศและต่างประเทศ พร้อมกิจกรรม ให้ร่วมสนุกและรับของรางวัลมากมาย เพียงแค่คุณกด like ที่เพจของเรา www.facebook.com/VacationistMagazine

สามารถดาวน์โหลดนิตยสารเราได้ที่

มาเติมเต็มความสุขให้กับชีวิต Work Hard, Play Harder