Vacationist May-Jun 21 - Work hard ,Play harder. FB:vacationistmag

Vacationist WORK HARD, PLAY HARDER

ครบเครื่องทุกเรื่องพักร้อน

Volume 8 • Issue 91 • May - June 2021

A World Of Bakery

www.VacationistMag.com PARIS • LISBON • NEW YORK CITY • VIENNA • AMSTERDAM • MILAN • LONDON • PROVENCE (FRANCE) • MT. FUJI (JAPAN) • CHANTABURI (THAILAND)

Only those who will risk going too far can possibly find out how far one can go.

- Thomas Stearns Eliot

มีแต่คนที่ยอมเสี่ยงเดินทางไกลเท่านั้น ที่จะรู้ได้ว่าเขาจะไปได้ไกลแค่ไหน

VacationistMag JapanstationTH

www.VacationistMag.com

Vacationist

VacationistTH

AT THE BEGINNING

04

ความหวัง และ ความหวาน บรรณาธิการผู้พิมพ์โฆษณา : อรรถสิทธิ์ เรืองศักดิ์ประชา บรรณาธิการอ�ำนวยการ : มนฤทัย เดชวาณิชยนุมัติ

ค

งเคยได้ยนิ ประโยคทีว่ า่ เวลาเครียดแล้วพอกินของหวานๆ ไปแล้วท�ำให้ความเครียดลดลง ส่วนหนึ่งอาจเป็นเพราะว่า ของหวาน หรืออาหารที่มีนำ�้ ตาลสูง ไปช่วยลดระดับฮอร์โมน คอร์ตซิ อลและอะดรีนาลีน ทีจ่ ะหลัง่ ออกมาในเวลาทีค่ ณ ุ รูส้ กึ เครียด ดังนัน้ การกินของหวาน เช่น น�ำ้ อัดลม ชาเย็น กาแฟเย็น บิงซู เค้ก ช็อกโกแลต หรืออาหารทีม่ นี ำ�้ ตาลสูง ซึง่ เป็นคาร์โบไฮเดรต ทีย่ อ่ ยง่าย จะกระตุน้ การสร้างเซโรโทนิน ทีเ่ ป็นสารเคมีจากสมองทีจ่ ะท�ำให้คณ ุ รูส้ กึ ดีขนึ้ แต่คณ ุ จะรูส้ กึ ดีได้ไม่นาน ก็จะกลับมารูส้ กึ เหมือนเดิมอีกครัง้ ผูเ้ ชีย่ วชาญแนะน�ำว่า ไม่ควรเลือกกินของ หวาน เพื่อบรรเทาความเครียด คุณควรจะจ�ำกัดปริมาณของหวานที่กิน เพื่อสุขภาพที่ดี และรับ ประทานของหวานในปริมาณที่เหมาะสมจะดีกว่า แม้ว่าจะเป็นความสุขระยะเวลาสั้นๆ หลายคนก็เลือกที่จะใช้วิธีนี้เพื่อบรรเทาความเครียด ในช่วงสถานการณ์ที่หลายอย่างตอนนี้ยังไม่คลี่คลาย โดยเฉพาะสถานการณ์ของไวรัสโควิด-19 ที่ยังท�ำให้หลายคนต้องกักตัว ท�ำงานที่บ้านและไม่ได้ออกเดินทาง นิตยสารเวเคชัน่ นิสต์ฉบับนีเ้ ราเลยอยากจะแนะน�ำร้านขนม ร้านคาเฟ่ทนี่ า่ สนใจ เผือ่ ได้กลับ ไปเดินทางกันอีกครั้ง จะได้แวะไปพักผ่อน ดื่มเครื่องดื่ม ชิมขนมและมองดูผู้คนกันกับคอลัมน์ Cover Story - A WORLD OF BAKERY ต่อด้วยคอลัมน์ของคนรักญี่ปุ่นกับ Japan Station - The 10 Best Spots to See Mt. Fuji ครั้งนี้เราจะพาไปดูจุดชมภูเขาไฟฟูจิ สถานที่ท่องเที่ยว ยอดนิยมของญี่ปุ่น แล้วก็ข้ามฟากไปชมทุ่งดอกไม้สีม่วงกว้างใหญ่แบบไม่มีที่สิ้นสุด พร้อมกับ กลิน่ ทีห่ อมตลบอบอวล ในช่วงปลายเดือนมิถนุ ายน-กรกฎาคมของเมืองโพรวองซ์กนั กับคอลัมน์ A Thousand Miles - Provence - Lavender Trip ปิดท้ายด้วยคอลัมน์ท่องเที่ยวเมืองไทย ไปทะเลแถบตะวันออกกันกับ Land of Smile - สนุกสุขสันต์ ที่จันทบุรี หลังจากนี้เราก็จะเริ่มครึ่งปีหลังกัน ขอให้ทุกคนอดทน และมีความหวังแล้วทุกอย่างจะผ่าน ไปได้ด้วยดี VacationistMag JapanstationTH

www.VacationistMag.com

Vacationist

VacationistTH

บริษัท ลิตเติ้ล สเปซ จ�ำกัด ขอสงวนสิทธิ์ในการจัดพิมพ์หรือท�ำซ�้ำนิตยสารฉบับนี้ ข้อเขียน รูปภาพ และบทความทั้งหมดในนิตยสารฉบับนี้ เป็นความคิดเห็นของผู้เขียนโดยตรง ไม่เกี่ยวข้องกับบริษัท ลิตเติ้ล สเปซ จ�ำกัด

บรรณาธิการ : อรวรรณ โปร่งฟ้า กองบรรณาธิการ : กานติ์ศมน มงคลสวัสดิ์ ปฐม เปี่ยมพงศา อนุพงศ์ แสงผึ้ง พิสูจน์อักษร : สิรินัดดา สุขทัพภ์ นักเขียนรับเชิญ : อ.พลาดิศัย สิทธิธัญกิจ กาญจนา หงษ์ทอง ธิดารัตน์ มีสุขศรี ประสานงานและสมาชิก : จิตรลดา ปรีดาชัย ฝ่ายศิลป์ : เกรียงไกร เรืองโรจน์กุล ฝ่ายโฆษณา : ปริม อาศิราพฤกษ์ (ปริม) รุ่งลาวัลย์ อุ่นแก้ว (นันท์) นัชชา เพ็ญศรี (อัน) ติดต่อนิตยสาร : 0 2004 3113, 09 5247 4255, 09 5997 4064 Line ID : Vacationist ส่งข่าวประชาสัมพันธ์ : info@vacationistmag.com, vacationistmag@gmail.com ติดต่อโฆษณา : advertising@vacationistmag.com

บริษัท ลิตเติ้ล สเปซ จ�ำกัด ส�ำนักงานใหญ่ : 1122/43 หมู่ 5 ถ.ท้ายบ้าน ต.ท้ายบ้าน อ.เมืองสมุทรปราการ จ.สมุทรปราการ 10280 ส�ำนักงานกรุงเทพฯ : 87/86 อาคารโมเดอร์น ทาวน์ ชั้น 6 (อาคาร B) ซอยเอกมัย 3 ถนนสุขุมวิท 63 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110 โทร. / แฟกซ์ : 0 2004 3113, 09 5269 9245 เว็บไซต์ : www.little-space.com, www.VacationistMag.com Vacationist

|

May - June 2021

สุขคอฟฟ

ไป อำเภอแมสะเรียง

จุดชมวิวแมลานอย

เฮินไต รีสอรท

08 ถ.1

แจง คอฟฟ

กาดไตแมลานอย

สะพานแขวน เขตรักษาพันธุสัตวปา แมยวมฝงขวา

วัดแมปาง

266

น้ำตกนทีราชันย

บานละอูบ

นาขั้นบันได โครงการหลวงแมลานอย

บานดูลาเปอร

บานหวยหอม

การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สำ�นักงานแม่ฮ่องสอน ที่อยู่ : 4 ถนนราชธรรมพิทักษ์ ต�ำบลจองค�ำ อ�ำเภอเมืองแม่ฮ่องสอน จังหวัดแม่ฮ่องสอน 58000 เวลาท�ำการ วันจันทร์-วันศุกร์ เวลา 08.30-16.30 น. : TAT Maehongson โทร. 0 5361 2982-3 อีเมล : tatmhs@tat.or.th

ถ.1

ถ้ำแกวโกมล

จุดเช็กอิน อำเภอแมลานอย

จุดชมวิว ดอยขุนคำ

ไปอำเภอเมือง แมฮองสอน

N

CONTENTS Issue 91 May - June 2021

16

14 TIPS ON TRIPS

เดินทางอย่างไรให้ปลอดภัยจากโควิด-19 16 COVER STORY

A World Of Bakery

28 JAPAN STATION

The 10 Best Spots To See Mt. Fuji

14

6

|

Vacationist

|

May - June 2021

28

40

48 34 A THOUSAND MILES

Provence - Lavender Trip

40 LAND OF SMILE

สนุกสุขสันต์ ที่จันทบุรี

48 EAT ATE EATEN

Salada Organic Kitchen

34

May - June 2021

|

Vacationist

|

7

8

TAKEOFF

Story by Editorial Staff

ไทยสมายล์ ชวนวิ่งออนไลน์กับกิจกรรม WE Virtual Run เพื่อนำ�รายได้สร้าง รพ.พระจอมเกล้าเจ้าคุณทหาร สายการบินไทยสมายล์ ร่วมกับ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้า เจ้าคุณทหารลาดกระบัง (KMITL)ขอเชิญผู้รักการวิ่งและใส่ใจ สุขภาพ สมัครเข้าร่วมกิจกรรมวิ่งออนไลน์ WE Virtual Run เพื่อน�ำรายได้หลังหักค่าใช้จ่ายมอบให้กับมูลนิธิโรงพยาบาล พระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารฯ สร้างโรงพยาบาลพระจอมเกล้า เจ้าคุณทหาร (KMC Hospital) โดยแบ่งระยะทางการวิ่งดังนี้ วิ่งสะสมระยะทาง 10 กิโลเมตร วิ่งสะสมระยะทาง 21 กิโลเมตร วิ่งสะสมระยะทาง 42 กิโลเมตร และ VIP ติดตามรายละเอียด เพิ่มเติมได้ที่ Facebook: https://www.facebook.com/ WEVirtualRun หรือทาง Website: https://race.thai.run/ wevirtualrun

สายการบินไทยเวียตเจ็ทและมูลนิธิสืบนาคะเสถียร จัดแคมเปญเพื่อสิ่งแวดล้อม ‘Fly Green Fund’ สายการบินไทยเวียตเจ็ท ร่วมกับมูลนิธิสืบนาคะเสถียร ประกาศ ความร่วมมือในโครงการ 'Fly Green Fund' เปิดระดมทุนจากผู้ โดยสารและประชาชนทัว่ ไป สนับสนุนกิจกรรมและการด�ำเนินงาน ด้านสิง่ แวดล้อม ปกป้อง อนุรกั ษ์ และคุม้ ครองป่าไม้ รวมทัง้ สัตว์ปา่ ผูโ้ ดยสารและประชาชนทัว่ ไปสามารถบริจาคสมทบทุนโครงการ Fly Green Fund ผ่านช่องทางดังต่อไปนี้ 1) บริจาคผ่านเว็บไซต์ http:// SkyFUN.vietjetair.com/donation 2) เลือกบริจาคเมื่อส�ำรอง บัตรโดยสารสายการบินไทยเวียตเจ็ทที่ www.vietjetair.com 3) บริจาคผ่านกล่องรับบริจาค ณ จุดเช็กอิน สายการบินไทยเวียตเจ็ท ทั่วประเทศ หรือสถานีรถไฟฟ้าแอร์พอร์ตเรลลิงก์ 4) บริจาคผ่าน QR Code

ฮ่องกงแอร์ไลน์เตรียมนำ�ร่องใช้ Travel Pass พาสปอร์ตดิจิทัล หวังหนุนการเดินทาง สายการบินฮ่องกงแอร์ไลน์ (Hong Kong Airlines) เตรียมทดลองใช้ พาสปอร์ตสุขภาพดิจทิ ลั ซึง่ เป็นส่วนหนึง่ ในมาตรการของสายการบิน เพือ่

Vacationist

|

May - June 2021

เร่งเปิดพรมแดนและเดินทางระหว่างประเทศได้อย่าง ปลอดภัย โดยสมาคมขนส่งทางอากาศระหว่างประเทศ (International Air Transport Association: IATA) ซึ่ง เป็นองค์กรด้านการค้าและผู้สนับสนุนสายการบินระดับ โลก ได้พฒ ั นาแอปพลิเคชัน Travel Pass ขึน้ มา เพือ่ ช่วย ให้นักเดินทางมีแนวทางปฏิบัติที่สอดคล้องกับมาตรการ ในการตรวจคัดกรองโควิด-19 ที่ไม่ยุ่งยากตามเกณฑ์ที่ ประเทศปลายทางก�ำหนด โดยสามารถเข้ารับบริการได้ที่ ศูนย์ตรวจโรคที่ได้รับการรับรอง ณ ประเทศต้นทาง นอกจากนี้ แอป Travel Pass ยังช่วยอ�ำนวยความสะดวก ให้ผู้โดยสารลิงก์ผลการตรวจโควิด-19 ไปยังพาสปอร์ต ดิจิทัลของตัวเองที่สร้างขึ้นบนแอปได้

PR NEWS

Tohoku Japan Destination campaign แคมเปญส่งเสริมท่องเที่ยวภูมิภาคโทโฮคุ พร้อมเที่ยวกับ JR EAST

Tohoku Japan Destination campaign หรือ Tohoku DC แคมเปญส่งเสริมการท่องเที่ยว จากความร่วมมือของหน่วยงาน ท้องถิ่นทั้ง 6 จังหวัดในภูมิภาคโทโฮคุ ผู้ที่เกี่ยวข้องกับแวดวงการ ท่องเที่ยว และกลุ่มบริษัทรถไฟ JR โดยจัดขึ้นครอบคลุมทั้ง 6 จังหวัด อันได้แก่ อาโอโมริ, อิวาเตะ, อาคิตะ, มิยางิ, ยามากาตะ, ฟุกชุ มิ ะ เพือ่ เป็นการส่งเสริมการท่องเทีย่ วและเพือ่ น�ำเสนอมนตร์ เสน่ห์ของจังหวัดต่างๆ ทุกจังหวัดร่วมมือกันจัดท�ำโครงการ Visit Tohoku, Find Japan เพือ่ น�ำเสนอมนตร์เสน่หข์ องภูมภิ าคโทโฮคุ ผ่านการท่องเที่ยวตามธีมต่างๆ เช่น ธรรมชาติ ประวัติศาสตร์

วัฒนธรรม อาหาร เป็นต้น ซึง่ จะน�ำเสนอข้อมูลท่องเทีย่ วน่าสนใจ ทางเว็บไซต์หลัก เว็บไซต์ทางการ : https://www.tohokukanko. jp/en/dc/ ระยะเวลาแคมเปญ : 1 เมษายน ถึง 30 กันยายน พ.ศ. 2564 ยกตัวอย่าง สุดยอดจุดชมซากุระทั้ง 3 แห่งในเขตมิจิ โนะคุ ภูมภิ าคโทโฮคุ ได้แก่ เทศกาลชมซากุระประจ�ำปีทปี่ ราสาท ฮิโรซากิ (Hirosaki) จังหวัดอาโอโมริ (Aomori) เทศกาลชมซากุระ ประจ�ำปีที่หมู่บ้านซามูไรคาคุโนดาเตะ (Kakunodate) จังหวัด อาคิตะ (Akita) และเทศกาลชมซากุระประจ�ำปีที่สวนคิตะคามิ เท็นโชจิ (Kitakami Tenshochi Park) จังหวัดอิวาเตะ (Iwate)

สนามบินคันไซจัดแสดงผลงานจากศิลปินมังงะ 8 ราย เริ่ม 20 มีนาคมที่ผ่านมา ทบวงวัฒนธรรมญี่ปุ่น (Agency for Cultural Affairs) ได้เปิด นิทรรศการศิลปะที่ท่าอากาศยานนานาชาติคันไซ เป็นส่วนหนึ่ง ของโครงการ “CULTURE GATE to JAPAN” ผลงานศิลปะแบบ มัลติมเี ดียของศิลปิน 8 ท่าน จัดแสดงตามสนามบินต่างๆ และทาง ออนไลน์ เพือ่ ส่งเสริมวัฒนธรรมญีป่ นุ่ และผลักดันให้ทง้ั โลกได้เห็น ส�ำหรับนิทรรศการศิลปะครั้งนี้ สถานที่ 8 แห่งทั้งที่อยู่ภายในและ รายรอบภูมิภาคคันไซ ได้รับการถ่ายทอดใหม่เป็น “ถนน 8 เส้น” ที่อยู่ร่วมกันกับธรรมชาติได้อย่างกลมกลืน โดยศิลปินมังงะ 8 ราย ที่มีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับแต่ละพื้นที่ ได้สร้างสรรค์ผลงานที่ สะท้อนให้เห็นธรรมชาติ วัฒนธรรม และผู้คนของ “ถนน” แต่ละ เส้นเหล่านี้ เปิดให้ชมวันที่ 20 มีนาคม 2564 บริเวณ สนามบิน คันไซ อาคาร 1, 2F Atrium, Canyon Bridge ชมฟรี May - June 2021

|

Vacationist

|

9

PR NEWS EA ผนึก “กฟน. – บิ๊กซี” ส่งมอบสถานี ชาร์จยานยนต์ไฟฟ้าแห่งแรก ประเดิม “บิ๊กซี เอ็กซ์ตร้า สาขาลาดพร้าว 2” บริ ษั ท พลั ง งานมหานคร ท� ำ การติ ด ตั้ ง สถานี อั ด ประจุไฟฟ้าส�ำหรับยานยนต์ไฟฟ้า EA Anywhere ใน พืน้ ทีข่ องบิก๊ ซี ทีม่ ศี กั ยภาพทีจ่ ะรองรับการติดตัง้ สถานี ชาร์จ จึงได้มีการพัฒนาร่วมกันมาเป็นล�ำดับ จนก้าว เข้ า สู ่ ค วามส� ำ เร็ จ ด้ ว ยการท� ำ พิ ธี ส ่ ง มอบสถานี อั ด ประจุไฟฟ้า EA Anywhere ที่ใช้เครื่องอัดประจุไฟฟ้า ทีท่ นั สมัยทีส่ ดุ ให้แก่ บิก๊ ซีซเู ปอร์เซ็นเตอร์ เริม่ ต้นสาขา แรกที่ บิก๊ ซี เอ็กซ์ตร้า สาขาลาดพร้าว 2 โดยมีแผนการ ขยายการติดตั้งไปยังบิ๊กซี ซูเปอร์เซ็นเตอร์ ตามสาขา ต่างๆ ทั่วประเทศ

ททท.จับมือแอร์เอเชียเปิดตัวแคมเปญ เมืองรอง…ต้องไป เที่ยวเมืองรองมั่นใจ เดินทางได้ตลอดปี

“พีที” ชวนสมาชิก PT Max Card ออกเดินทาง เที่ยวไปกับ “เมืองรอง ต้องลอง” เสริม ททท. กระตุ้นการท่องเที่ยวในประเทศ บริษัท แมกซ์ โซลูชัน เซอร์วิส จ�ำกัด บริษัทในเครือ พีทีจี เอ็นเนอยี จ�ำกัด (มหาชน) ผูใ้ ห้บริการ PT Max Card จับมือททท. (การท่องเทีย่ ว แห่งประเทศไทย) ชวนสมาชิก PT Max Card ออกเดินทางท่องเที่ยว ให้เพลิดเพลินไปกับแคมเปญ “เมืองรอง ต้องลอง” ที่จัดขึ้นโดย ททท. เพื่อเปิดประสบการณ์ท่องเที่ยวแบบใหม่ในเมืองรอง ซึ่งจะเป็นการ ช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจในประเทศ โดยทางบริษัทฯ ได้เตรียมโปรโมชั่น หลากหลายไว้ให้สมาชิก อาทิ แลกแต้มแลกความฟิน ณ ถิ่นเมืองรอง คาราวานทัวร์มงลง เทีย่ วเมืองรองรับโชคท้ายใบเสร็จ เทีย่ วเมืองรองรับ รองอุ่นใจกับบริการ Max Service และเที่ยวเมืองรองรับรองได้ลุ้น ซึ่งกิจกรรมทั้งหมดจะเริ่มตั้งแต่วันที่ 1 เมษายน ถึงวันที่ 31 ธันวาคม 2564

10

|

Vacationist

|

May - June 2021

การท่องเทีย่ วแห่งประเทศไทย (ททท.) ร่วมกับสายการบินไทย แอร์เอเชีย เปิดตัวแคมเปญ “เมืองรอง…ต้องไป เมืองมีสไตล์ เทีย่ วควบได้” ตอกย�ำ้ การเดินทางสูเ่ มืองรองอย่างมัน่ ใจ เดินทาง ได้ตลอดปี โดยมีนายกฤษณะ แก้วธ�ำรงค์ รองผู้ว่าการด้าน ตลาดในประเทศ ททท. และนายกฤษ พัฒนสาร ผู้อ�ำนวยการ ฝ่ายรัฐกิจสัมพันธ์ สายการบินไทยแอร์เอเชีย ให้เกียรติร่วม เปิดงาน ภายในงานยังมีกจิ กรรมเสวนาแลกเปลีย่ นประสบการณ์ การท่องเที่ยวเมืองรองจาก Influencer ที่มีชื่อเสียง ได้แก่ บาส-ภาณุภัทร์ สุกัลยารักษ์ เจ้าของแฟนเพจ Go Went Go : เทีย่ ว เว้น เทีย่ ว และเติล้ -พชร เกรียงเกร็ด แฟนเพจแบกกล้อง เที่ยว ณ ห้องโถงธนะรัชต์ อาคาร ททท.

PR NEWS “กรุงไทย” ยกระดับป้องกันโควิด-19 “ขั้นสูงสุด” ปิดตึกพ่นฆ่าเชื้อทุกชั้น ธนาคารกรุงไทย แจ้งว่า จากสถานการณ์การแพร่ระบาดของ โควิด-19 รอบใหม่ที่ขยายวงกว้างอย่างรวดเร็ว ธนาคาร ได้ยกระดับมาตรการป้องกันการแพร่ระบาด “ขั้นสูงสุด” ตามแผนส� ำ รองการท� ำ งานในภาวะฉุ ก เฉิ น (BCP) ทั้ ง มาตรการด้านสาธารณสุข และมาตรการด้านพนักงาน โดย ค�ำนึงถึงความปลอดภัยของพนักงานและลูกค้าที่เข้ามาใช้ บริการเป็นส�ำคัญ

บัตรเครดิตทีเอ็มบีและธนชาต มอบสิทธิพิเศษมากมาย สำ�หรับคนรักรถ ที่ศูนย์บริการรถยนต์ชั้นนำ� บัตรเครดิตทีเอ็มบี และบัตรเครดิตธนชาต รู้ใจคนรักรถ มอบสิทธิพิเศษ การดูแลรักษารถ และส่วนลดให้คณ ุ ขับรถด้วยความอุน่ ใจ ปลอดภัย จาก ศูนย์บริการรถยนต์ชนั้ น�ำ ได้แก่ บี-ควิก, Cockpit, Bridgestone A.C.T., Wizard Auto Care Cooling Sound และศูนย์บริการรถยนต์ในเครือ เภตรากรุ๊ป ตั้งแต่วันนี้ ถึง 31 มกราคม 2565 สอบถามรายละเอียด เพิ่มเติมที่ Contact Center โทร. 1558 ส�ำหรับบัตรเครดิตทีเอ็มบี หรือ โทร. 1770 ส�ำหรับบัตรเครดิตธนชาต

กรุงศรี คอนซูมเมอร์ จับมือ 69 ร้านดัง ทั่วไทย ชวนสายกินอิ่มฟินรับซัมเมอร์ กับ ภารกิจ ‘อิ่มนี้ หมีเฮ’ บัตรเครดิตในเครือกรุงศรี คอนซูมเมอร์ จับมือ 69 ร้าน อาหารชัน้ น�ำ ชวนสายกินอิม่ ฟินรับซัมเมอร์ มอบสิทธิพเิ ศษ สุดคุ้ม 3 ต่อ มอบส่วนลดสูงสุด 50%, เครดิตเงินคืนรวม สูงสุด 15%, พร้อมชวนร่วมสนุกกับภารกิจ “อิ่มนี้ หมีเฮ” พิชิตอีคูปอง 200 บาท ตั้งแต่ 1 เมษายน ถึง 30 มิถุนายน 2564 ต่อที่ 1 รับส่วนลดสูงสุด 50% เมื่อใช้จ่ายผ่านบัตร ตามเงื่อนไขที่ร้านที่ร่วมรายการ, ต่อที่ 2 รับเครดิตเงินคืน สูงสุด 5% เมื่อทานอาหารครบ 800 บาทขึ้นไปต่อเซลล์ สลิป ณ ร้านที่ร่วมรายการ ส�ำหรับทุกบัตรเครดิตในเครือ กรุงศรี คอนซูมเมอร์ ทุกประเภทพิเศษ! ใช้คะแนนสะสม แลกรับเครดิตเงินคืนเพิ่มอีก 10% ส�ำหรับบัตรเครดิต กรุงศรี และบัตรกรุงศรีเฟิร์สช้อยส์ และต่อที่ 3 ร่วมสนุก กับภารกิจ “อิ่มนี้ หมีเฮ” และสะสมแสตมป์ U Bear ผ่าน แอปพลิเคชัน UChoose ครบ 3 ภารกิจ รับ Starbucks e-Coupon มูลค่า 200 บาท ร่วมสนุกง่ายๆ เพียงลง ทะเบียนผ่านเมนู U Challenge บนแอป UChoose ข้อมูล เพิ่มเติมเกี่ยวกับร้านอาหารที่ร่วมรายการและเงื่อนไข www.krungsricard.com/th/Promotion/Dining/ UChallenge

JCB Platinum Service 2021 พร้อมตั้งเป้าผู้ถือบัตร ให้เพิ่ม 20% ในปีนี้ บัตรเครดิต JCB มอบสิทธิประโยชน์ใหม่ล่าสุดให้กับลูกค้าผู้ใช้บัตร กับ JCB Platinum Service 2021 โดย JCB มีแผนทีจ่ ะเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ มุง่ เน้น ไปทีก่ ลุม่ ลูกค้า segment ใหม่ๆ ให้ ครอบคลุมกลุ่มลูกค้าหลากหลาย มากขึ้น ส�ำหรับในส่วนของจ�ำนวน ผูถ้ อื บัตร JCB ตัง้ เป้ามุง่ มัน่ ทีจ่ ะเพิม่ จ�ำนวนของผู้ถือบัตรเครดิต JCB อีกกว่า 20% ภายในปีนี้ May - June 2021

|

Vacationist

|

11

PR NEWS “ไทยพาณิชย์” จับมือ “เดอะมอลล์ กรุ๊ป” และ “ไทยไพบูลย์ประกันภัย” เปิดตัว “ประกันภัยไซเบอร์ (Cyber Insurance)”

เมืองไทยประกันชีวิต จัดพิธีทำ�บุญอาคาร 66 Tower บริษทั เมืองไทยประกันชีวติ จ�ำกัด (มหาชน) โดยนายโพธิพงษ์ ล�่ำซ�ำ ประธานกรรมการ นางยุพา ล�่ำซ�ำ นายสาระ ล�่ำซ�ำ กรรมการผู้จัดการและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร จัดพิธีท�ำบุญ อาคาร 66 Tower โครงการอาคารส�ำนักงานให้เช่าตั้งอยู่บน ถนนสุขุมวิท เพื่อความเป็นสิริมงคล โดยมีนายภูมิชาย ล�่ำซ�ำ ที่ปรึกษากรรมการผู้จัดการ ดร.สุธี โมกขะเวส รองกรรมการ ผู้จัดการอาวุโส นางภคินีนาถ ติยะชาติ ที่ปรึกษากรรมการ ผู้จัดการ นางสิริลักษณ์ รัตนไชย รองกรรมการผู้จัดการอาวุโส พร้อมด้วยคณะผู้บริหาร ณ อาคาร 66 Tower ถนนสุขุมวิท ที่ผ่านมา

“ธนาคารไทยพาณิชย์” จับมือ “เดอะมอลล์ กรุ๊ป” และ “ไทยไพบูลย์ ประกันภัย” เปิดตัว “ประกันภัยไซเบอร์สว่ นบุคคลและครอบครัว (Cyber Insurance)” ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนยุคใหม่ที่รักการช้อปปิ้งออนไลน์ และท�ำธุรกรรมการเงินผ่านเครือข่ายอิเล็กทรอนิกส์ ปกป้องคุม้ ครองทุก ความเสียหายทีเ่ กิดจากการถูกคุกคามจากอาชญากรบนโลกดิจทิ ลั ด้วย เบี้ยประกันภัยเริ่มต้นเพียงวันละ 1 บาท พร้อมแผนความคุ้มครองให้ เลือกสูงสุดถึง 50,000 บาท (ตามเงื่อนไขของกรมธรรม์) สมัครง่าย ได้ กรมธรรม์ในรูปแบบ e-policy พิเศษสุด! ลูกค้าที่ซื้อประกันที่บูธ SCB M ภายในห้างฯ เดอะมอลล์, ดิ เอ็มโพเรียม, ดิ เอ็มควอเทียร์ และสยาม พารากอน (ยกเว้นเดอะมอลล์ โคราช และบลูพอร์ต หัวหิน) ตั้งแต่ 7 เม.ย. – 30 มิ.ย. 2564 รับฟรี! ความคุ้มครองสองเท่าตลอดปีกรมธรรม์

ไทยวิวัฒน์ เปิดตัว “ประกันรถเปิดปิด Home Plus” ที่สุดแห่งนวัตกรรมยุค New-Normal คุ้มครอง “รถ-บ้าน” จบครบ รายแรกในไทย! บมจ.ประกันภัยไทยวิวัฒน์ เดินหน้าสร้างสรรค์สุด ยอดนวัตกรรมใหม่ พลิกโฉมอุตสาหกรรมประกันภัย ส่ง “ประกันรถเปิดปิด Home Plus” คุ้มครองจบ ครบเรือ่ ง “รถ-บ้าน” ในแผนประกันเดียวเป็นรายแรก ของประเทศ! ตอกย�้ำสโลแกน “คิดเผื่อเพื่อทุกชีวิต” ด้วย 4 ไฮไลต์แพ็กเกจ มิติใหม่ของบริการเพื่อตอบ โจทย์ความต้องการที่แตกต่าง เพิ่มความยืดหยุ่นการ ใช้ชีวิตยุค New Normal ให้ก้าวไปอีกขั้นอย่างลงตัว ตั้งเป้ายอดขายประกันรถเปิดปิด โตก้าวกระโดดกว่า 100% ต่อปี ดันเบี้ยรับรวมปี 2564 ท�ำ New High ต่อเนื่องแตะ 6,500 ล้านบาท การเปิดตัว “ประกันรถเปิดปิด Home Plus” ใน ครั้งนี้มาพร้อม โปรโมชั่นพิเศษ ส�ำหรับผู้ที่ซื้อตั้งแต่ 12

|

Vacationist

|

May - June 2021

วันที่ 25 มีนาคม – 30 เมษายน 2564 รับฟรีทันที ในส่วนความคุ้มครองบ้านโดยไม่มี ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมใดๆ พร้อมรับส่วนลด 50% (สูงสุด 500 บาท) ส�ำหรับค่าบริการช่าง ซ่อมไฟฟ้า และประปา จาก ServisHero ทันที ส�ำหรับผู้ที่สนใจสามารถสอบถามราย ละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Call Center โทร. 0 2200 7000 หรือ เว็บไซต์ www.thaivivat. co.th และเช็กเบี้ยอัตโนมัติผ่าน LINE Thaivivat Insurance ได้ที่ @thaivivat

CAR NEWS “ฮอนด้า แอลพีจีเอ ไทยแลนด์ 2021” พร้อมต้อนรับทัพนักกอล์ฟหญิงระดับโลก สู่การแข่งขันในรูปแบบสนามปิด 6 – 9 พ.ค. 2564 นี้ “ฮอนด้า แอลพีจีเอ ไทยแลนด์ 2021” ศึกทัวร์นาเมนต์ใหญ่ ระดับโลกทีร่ วบรวมนักกอล์ฟหญิงชัน้ น�ำจากต่างประเทศและ เมืองไทย ในระหว่างวันที่ 6-9 พฤษภาคม 2564 ณ สยาม คันทรีคลับ พัทยา โอลด์คอร์ส จ.ชลบุรี โดยมีบริษัท ฮอนด้า ออโตโมบิล (ประเทศไทย) จ�ำกัด และ ไอเอ็มจี เป็นผู้ด�ำเนิน การจัดงานภายใต้แนวคิด “Dream Big – สานฝันอันยิง่ ใหญ่” เพือ่ สร้างแรงบันดาลใจและพัฒนาวงการกีฬากอล์ฟไทยสูร่ ะดับ สากลเช่นทุกปีที่ผ่านมา โดยในปีนี้จะจัดในรูปแบบสนามปิด และถ่ายทอดความสนุกสนานของการแข่งขันผ่านช่องโทรทัศน์ ไปยังมากกว่า 100 ประเทศทั่วโลก

“เบนซ์ไพรม์มัส” ตอกย�้ำความแรงขึ้นแท่นเบอร์ 3 เดินหน้าขยายเวลาโปรโมชั่น รับเทศกาลส่งท้ายปี “เบนซ์ไพรม์มัส” ตอกย�้ำความส�ำเร็จ ขึ้นแท่นอันดับ 3 ดีลเลอร์เบนซ์ กวาดยอดจองกว่า 178% รับอานิสงส์ บ.แม่ รั้งต�ำแหน่งผู้น�ำรถหรูใน Motor Expo เดินหน้ามอบความสุขส่งท้ายปี ขยายเวลาแคมเปญ พิเศษ ผ่อน 0.99% นาน 48 เดือน ฟรี! ประกันภัยชั้น 1 นาน 1 ปี จองวันนี้ รับไอโฟน 12 มูลค่า 3.2 หมื่นบาท หมดเขต 31 ธ.ค. ศกนี้ เฉพาะที่ เบนซ์ไพรม์มัส เลียบด่วนเอกมัย-รามอินทรา

นิสสัน คว้าสองรางวัล ‘รถยนต์ยอดเยี่ยม แห่งปี 2021’ นิสสัน คว้าสองรางวัลอันทรง เกียรติ “รถยนต์ยอดเยีย่ มแห่ง ปี 2564” ของอุตสาหกรรม รถยนต์ประเทศไทย โดย นิสสัน คิกส์ อี-พาวเวอร์ ได้รับรางวัล ‘Best Hybrid SUV under 1,300 c.c.’ และนิสสัน นาวารา PRO-2X ได้รบั รางวัล ‘Best High-Lift Pickup under 2,500 c.c.’ ภายในงาน บางกอก อินเตอร์เนชั่นแนล มอเตอร์โชว์ ครั้งที่ 42 ซึ่งจะจัดขึ้นในระหว่างวันที่ 24 มีนาคม – 4 เมษายน พ.ศ. 2564 ที่ผ่านมา

มิตซูบิชิ มอเตอร์ส ประเทศไทย ฉลองครบ 60 ปี มิตซูบิชิ มอเตอร์ส ประเทศไทย จัดกิจกรรมพบปะสื่อมวลชนในโอกาส การด�ำเนินธุรกิจครบ 60 ปีในประเทศไทย แถลงขอบคุณลูกค้าใน ประเทศไทยส�ำหรับการสนับสนุนมาตลอด 6 ทศวรรษ พร้อมเปิดตัว รถยนต์โมเดลรุ่นพิเศษ ‘Special Edition’ และสีพิเศษ ภายใต้ ‘Passion Red Edition’ โดยน�ำรายได้ส่วนหนึ่งตอบแทนแก่ชุมชน ยืนยันความมุ่งมั่นพัฒนาอุตสาหกรรมยานยนต์ไทยและมอบความพึง พอใจสูงสุดให้แก่ ผูข้ บั ขีใ่ นประเทศไทยอย่างต่อเนือ่ ง พร้อมกับน�ำเสนอ แผนการลงทุน และสร้างการเติบโตอย่างไม่หยุดยั้งในอนาคต

May - June 2021

|

Vacationist

|

13

14

TIPS ON TRIPS

Story by Editorial staff

เดินทาง อย่างไรให้ ปลอดภัยจาก

โควิด-19

สถานการณ์โควิด-19 ยังไม่ผ่อนคลายมากนัก บางพื้นที่ ควบคุมเรื่องการท่องเที่ยว บางพื้นที่ยังอนุญาตให้เดินทาง ส�ำหรับคนที่ต้องเดินทาง ไม่ว่าจะเพื่อการพักผ่อน หรือเพื่อ เดินทาง ควรค�ำนึงถึงความปลอดภัยในการเดินทางด้วย เรามีข้อแนะน�ำเพื่อความปลอดภัยจากโควิด-19 มาแนะน�ำดังนี้ เดินทางส�ำหรับพื้นที่ทั่วไป (ไม่มีประกาศเป็นพื้นที่ควบคุมสีแดง) 1. เลือกวันหรือช่วงเวลา ส�ำหรับสถานที่ที่มีความแออัดของการใช้ บริการ เช่น ปั๊มน�้ำมัน 2. เลือกใช้บริการกับสถานทีท่ งั้ แหล่งท่องเทีย่ ว ภัตตาคาร ร้านอาหาร โรงแรมที่พัก ห้างสรรพสินค้าและศูนย์การค้า หรือรถสาธารณะที่ได้ ผ่านการรับรองมาตรฐานของสถานประกอบการที่ปลอดภัย (Safety and Health Administration : SHA) ส�ำหรับสถานที่เปิด ควรมีการ ระบายอากาศที่ดี 3. ปฏิบัติตามข้อก�ำหนดและกฎระเบียบของสถานที่ท่องเที่ยวอย่าง เคร่งครัด 4. สวมใส่หน้ากากอนามัยหรือหน้ากากผ้าตลอดเวลาเมื่อออกจาก ที่พัก หรือขณะอยู่ร่วมกับผู้อื่น รวมทั้งให้ความส�ำคัญเรื่องการเว้น ระยะห่างระหว่างบุคคล 5. รักษาสุขอนามัยส่วนตัว ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่หรือแอลกอฮอล์ 70% ขึ้นไป 6. มีอาการไข้หรือไม่สบาย ควรงดหรือเลื่อนการเดินทาง Vacationist

|

May - June 2021

ในพื้นที่สีแดง หรือมีผู้ติดโควิด-19 จ�ำนวนมาก ควรปฏิบัติดังนี้ 1. ตรวจสอบข้อมูลข่าวสารการระบาดของโรคโควิด-19 ในประเทศ ได้จากเว็บไซต์กรมควบคุมโรค https://covid19.ddc.moph.go.th/ หรือ Facebook : “ศูนย์ข้อมูล COVID-19” 2. เช็กการเปิดปิดของสถานที่ที่จะเดินทาง ตลอดจนจัดเตรียมข้อมูล หมายเลขโทรศัพท์หน่วยงานทีใ่ ห้ความช่วยเหลือกรณีเกิดการเจ็บป่วย หรือมีเหตุฉกุ เฉินขณะเดินทางท่องเทีย่ ว เช่น โรงพยาบาล สถานีตำ� รวจ หรือศูนย์บริการข้อมูลสําหรับนักท่องเที่ยว 3. ผูม้ โี รคประจ�ำตัวเรือ้ รัง ผูม้ ภี มู คิ มุ้ กันบกพร่อง เด็กเล็ก และผูส้ งู อายุ ควรเลีย่ งเดินทางไปในจังหวัดทีม่ ผี ปู้ ว่ ยโรคโควิด-19 แต่ถา้ จ�ำเป็นต้อง เดินทางจริงๆ ควรระมัดระวังการเข้าไปในพื้นที่แออัดและการสัมผัส ผู้อื่น และควรได้รับวัคซีนป้องกันไข้หวัดใหญ่เป็นประจ�ำทุกปี 4. เมือ่ เดินทางไปยังสถานทีต่ า่ งๆ ในชุมชน ให้ลงทะเบียนการเข้าและ ออกสถานที่ตามจุดที่ก�ำหนด หรือสแกน QR Code ไทยชนะ รวมทั้ง ปฏิบตั ติ นตามกฎระเบียบของสถานทีน่ นั้ รวมทัง้ ควรจดบันทึกวัน เวลา สถานทีท่ ไี่ ปเทีย่ วหรือใช้บริการตลอดการเดินทาง เพือ่ ประโยชน์ในการ ติดตามผู้สัมผัส กรณีมีผู้ติดเชื้อในพื้นที่ 5. หลังเดินทางกลับจากการท่องเทีย่ วแล้ว หากมีอาการเจ็บป่วยหรือ ไม่สบาย เช่น เป็นไข้หวัด ไข้หวัดใหญ่ ท้องเสีย หรือมีภาวะความ ผิดปกติทสี่ งสัยว่าอาจจะเกิดจากการท่องเทีย่ ว แนะน�ำให้ไปพบแพทย์ พร้อมทัง้ แจ้งรายละเอียดประวัตกิ ารเดินทางท่องเทีย่ วให้แพทย์ทราบ เพื่อเป็นประโยชน์ต่อการวินิจฉัยและรักษาโรคได้อย่างถูกต้อง

Fitbit Luxe

คอลเลกชั่นเสื้อผ้าจากลายเส้นของศิลปินนักวาดภาพ ประกอบ ‘BLOODY HELL BIG HEAD’

#Olympicdigger กลุ่มคนที่หลงรักในเเผ่นเสียง เเละ LATE NIGHT DANCE CLUB แบรนด์เสื้อผ้าที่มีเเรงบันดาลใจมาจากการสนับสนุน dance scene ในประเทศไทย เปิ ด ตั ว คอลเลกชั่ น เสื้ อ ผ้ า เนื่ อ งใน วัน Record store day ‘ที่ไม่มีอยู่จริง’ โดยมี Bloody Hell Big Head นักวาดภาพประกอบไทยชื่อก้องโลกมาร่วมออกเเบบลวดลายต่างๆ คอลเลกชั่นสุดพิเศษนี้จะประกอบไปด้วย เสื้อยืด เสื้อเชิ้ตฮาวาย หมวก เเละกระเป๋าเเผ่นเสียงขนาด 7 นิ้ว เปิดตัวในวันที่ 17 เมษายน หรือ วัน Record Store Day ของโลก โดยจะมีการเปิด Pre-order exclusive bundle set ที่มาพร้อมกับเเผ่นรองสลิปเเมตเฉพาะของคอลเลกชั่น จ�ำนวนจ�ำกัดเพียง 30 คู่เท่านั้น เฉพาะวันที่ 17-30 เมษายน 64 (ทาง Online) หลังจากนัน้ ทุกไอเท็มในคอลเลกชัน่ จะมีการวางจ�ำหน่ายอย่าง เป็นทางการที่ร้าน Carnival ในวันที่ 1 พฤษภาคม 64 เป็นต้นไป

ECCO BIOM 2.0

รองเท้า ECCO BIOM 2.0 ผลิตจากหนังฟูลเกรนคุณภาพพรีเมียม ที่คิดค้นโดยโรงงานผลิตหนังของเอคโค่ ผสมผสานกับกระบวนการ ผลิตรองเท้าขั้นสูงอย่าง DriTan™ (ดรายแทน) เป็นนวัตกรรมที่ สามารถช่วยลดปริมาณน�ำ้ ทีใ่ ช้ในกระบวนการฟอกหนัง และผลลัพธ์ ทีไ่ ด้คอื การประหยัดน�ำ้ ได้ถงึ 25 ล้านลิตร ซึง่ เป็นปริมาณน�ำ้ ทีส่ ามารถ

ฟิตเนสแทรกเกอร์ รุ่นใหม่ที่มาพร้อมการ ออกแบบตอบโจทย์ทุก แฟชั่น ประกอบไปด้วย ฟีเจอร์การจัดการความเครียด การแทรกกิจกรรมประจ�ำวัน รวมไปถึงการนอนหลับ ซึ่งฟีเจอร์เพื่อสุขภาพและความเป็น อยูท่ ดี่ ไี ด้ถกู รวมไว้ทงั้ หมด นอกจากนี้ Fitbit Luxe ยังรายงาน ข้อมูล สุขภาพส�ำคัญ ให้คุณทราบผ่า น Health Metrics Dashboard ซึง่ ข้อมูลเหล่านีจ้ ะบอกถึงความเปลีย่ นแปลงทาง สุขภาวะของคุณ เช่น ความเครียดที่เพิ่มขึ้น ความเหนื่อยล้า และสัญญาณแห่งความเจ็บป่วย หน้าจอสีระบบสัมผัส ที่ สามารถใช้งานต่อเนื่องได้นานห้าวันต่อการชาร์จไฟหนึ่งครั้ง ท�ำให้สามารถสวมใช้งานได้ต่อเนื่องตลอดวัน พร้อมด้วย อุปกรณ์เสริมรุ่นใหม่ที่ถูกออกแบบมาตอบโจทย์ทุกเทรนด์ แฟชั่น

หล่อเลีย้ งคนได้ถงึ 9,000 คน ในหนึ่งปี นอกเหนือจากนั้น ยังมีเทคโนโลยีอื่นๆ ที่เป็น ไฮไลต์ ส� ำ คั ญ ของรองเท้ า รุ่น ECCO BIOM 2.0 และ จุดเด่นส�ำคัญเป็นเอกลักษณ์ ส� ำ คั ญ ของ BIOM® ที่ ไ ม่ เหมือนใคร คือแบบรองเท้า ทีส่ ามารถโค้งงอได้ตามสรีระ ของเท้า ช่วยกระชับเมือ่ สวม ใส่ให้แนบไปกับเท้า แผ่นรองเท้าด้านในเป็น OrthoLite® (ออโธไลท์) แบบใหม่ เสริมความนุ่มและโค้งเว้ารับฝ่าเท้า มากขึ้น ระบายอากาศได้เป็นอย่างดี และส�ำหรับพื้นรองเท้า ชั้นกลางเป็น PHORENE™ (โฟรีน) วัสดุยางน�้ำหนักเบาและ นุ่มเป็นพิเศษ ช่วยลดแรงกระแทกได้ยาวนานและดีดตัวได้ อย่างน่าทึ่ง

May - June 2021

|

Vacationist

16

COVER STORY

Story by Editorial Staff

A World Of Bakery เชื่อว่าคนที่เดินทาง ช่วงเวลาหนึ่งจะมี อารมณ์ต้องการไปนั่งพักที่คาเฟ่สักแห่ง ไม่ว่าจะแบบที่เงียบสงบหรือคาเฟ่ยอดนิยม และก็จะเห็นขนม พร้อมกับเบเกอรีกลิ่นหอมๆ หน้าตาน่ากิน เยอะแยะไปหมดใช่ไหม? ค�ำว่า เบเกอรี (Bakery) นั้นมีรากศัพท์มาจาก ค�ำว่า Bake ที่แปลว่า อบ จึงอาจกล่าวได้ว่า เบเกอรี คือ ผลิตภัณฑ์ที่ท�ำจากแป้งสาลี เป็นหลัก และท�ำให้สุกโดยวิธีการอบนั่นเอง ยิ่งตอนที่อบออกมาใหม่ๆ กลิ่นหอมฟุ้ง ชวนให้เคลิ้มเป็นที่สุด

ต

ามประวัติแล้วมีการระบุว่า เบเกอรีเริ่มมีข้ึน ในยุคก่อนประวัตศิ าสตร์โดยชาวสวิสซึง่ อาศัย อยูต่ ามทะเลสาบได้นำ� เมล็ดธัญพืชชนิดต่างๆ มาคัว่ และบดให้แตกแล้วน�ำไปผสมน�้ำ จากนั้นไปย่างบน แผ่ น หิ น ให้ สุ ก จึ ง ได้ แ ผ่ น แป้ ง ที่ มี ค วามกรอบ สันนิษฐานว่าน่าจะเป็นขนมปังยุคแรกต่อมาชาว อียิปต์ได้พัฒนาขนมปังแผ่นให้กลายเป็นขนมปัง ก้อน ซึ่งเกิดจากความบังเอิญที่หมักก้อนแป้งแล้ว ลืมทิ้งไว้ เมื่อน�ำมาวางกับหินร้อนแผ่นแป้งนั้นกลับ มีเนือ้ ฟูนมุ่ และหอมอย่างไม่นา่ เชือ่ และมีการพัฒนา น�ำเอาดินเหนียวมาท�ำเป็นภาชนะเพื่อใช้ในการ อบขนมแทนแผ่นหิน ซึ่งนั่นก็ถือว่าเป็นเตาอบชนิด แรกของโลก และเตาอบชนิดนี้ แบ่งเป็น 2 ชั้น คือ ชั้นล่างไว้ก่อไฟ ชั้นบนส�ำหรับอบขนม ต่อมาในสมัยกรีกได้เริม่ คิดค้นท�ำเตาอบแบบปิด ขนาดใหญ่ขึ้น และได้พัฒนาการท�ำขนมปัง โดย ปั้นเป็นก้อนกลมรี น�้ำหนักก้อนละ 1 ปอนด์ และ เปลี่ยนรูปแบบเตาอบเป็นลักษณะคล้ายรวงผึ้ง ซึ่ง ยังใช้ไม้เป็นเชือ้ เพลิงเหมือนเดิม ต่อมาในสมัยโรมัน ก็มกี ารพัฒนาเทคโนโลยีการท�ำขนมปังเพิม่ ขึน้ โดย Vacationist

|

May - June 2021

สร้างเครื่องผสมซึ่งประกอบด้วยอ่างหินและพายไม้ และ มีการพัฒนาขนมเพิ่มส่วนผสม เช่น น�้ำมัน น�้ำผึ้ง ซึ่งนับ เป็นจุดเริ่มต้นของค�ำว่าเพสทรี (PASTRY) นั่นเอง จนถึง ศตวรรษที่ 13 ชาวฝรัง่ เศสได้บนั ทึกถึงความก้าวหน้าของ การพัฒนาเครื่องท�ำขนม และในปี ค.ศ. 1492 วงการ เบเกอรีก็ถูกปฏิวัติโดยชาวอเมริกัน มีการน�ำน�้ำตาลและ โกโก้ใส่ลงไปในเพสทรี จนเมือ่ กลางศตวรรษที่ 20 เป็นต้น มาอุตสาหกรรมขนมอบก็เริ่มเกิดขึ้น และมีการพัฒนา ต่อเนื่องเรื่อยมา ส�ำหรับในประเทศไทยเราเบเกอรีหรือขนมฝรั่ง เริ่ม มีในเมืองไทยตั้งแต่สมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช ได้ พบหลักฐานในปี พ.ศ. 2230 จากจดหมายเหตุของ นักบวชชาวฝรัง่ เศส เขียนรายงานเรือ่ งการซือ้ แป้งสาลีมา ท�ำขนมปังในสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช นับแต่ แป้งสาลีเข้ามาใหม่ๆ แต่ก็ยังไม่เป็นที่นิยมกันแพร่หลาย เพราะขนมที่ท�ำเป็นขนมแบบเดิมๆ ส่วนผสมของขนมก็ ต้องน�ำเข้ามา ราคาจึงแพง อีกทัง้ อุปกรณ์ในการท�ำก็แพง การลงมือท�ำขนมฝรัง่ แต่ละครัง้ จึงค่อนข้างลงทุนสูง ขนม จึงมีราคาแพงมากเมื่อเทียบกับอาหารจานหลัก ท�ำให้ เบเกอรีเป็นทีน่ ยิ มอยูใ่ นวงแคบ ปี พ.ศ. 2399 จากรายงาน ของกัปตันเทาเซนต์ แฮรีส ว่ามีการน�ำแป้งสาลีจากฮ่องกง เพือ่ ท�ำขนมปังส�ำหรับงานเลีย้ งในพระราชวังสมัยสมเด็จ พระจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว

May - June 2021

|

Vacationist

|

17

cover story

A WORLD OF BAKERY

ขนมฝรั่งในยุคแรกๆ ในบ้านเรามีอยู่แถว โบสถ์ซางตาครู้ส ซึ่งถือเป็นต้นก�ำเนิด ขนมฝรั่งกุฎีจีนที่ใช้เตาถ่าน หรือที่สะพานหัน ก็เป็นขนมปังฝรั่ง ซึ่งใช้เตาปิ้งแบบดั้งเดิม ลักษณะมีไฟข้างล่างและข้างบนมีไฟครอบ

ขนมฝรัง่ ในยุคแรกๆ ในบ้านเรามีอยูแ่ ถวโบสถ์ซางตาครูส้ ถือเป็นต้นก�ำเนิดขนมฝรัง่ กุฎจี นี ทีใ่ ช้เตาถ่าน หรือทีส่ ะพานหัน ก็เป็นขนมปังฝรั่ง ซึ่งใช้เตาปิ้งแบบดั้งเดิม ลักษณะมีไฟอยู่ ข้างล่างและข้างบนมีไฟครอบอีกที ในเรื่องของเตาท�ำขนมนี้ จีนนับเป็นชาติแรกทีร่ จู้ กั การท�ำขนมปังทีเ่ รียกว่า โรตี ซึง่ เป็น ขนมปังของชาวไหหล�ำ ส�ำหรับเตาเขามีธรรมเนียมการเอา เกลือมาฝังไว้ใต้เตาแล้วก่ออิฐปิด สุมไฟเข้าไป เกลือนี้จะเป็น ตัวกระจายความร้อนท�ำให้ขนมสุก สมัยก่อนชาวไหหล�ำเป็นคนจีนที่เก่งในการสร้างเตาอบ แบบก่ออิฐมอญสมัยโบราณ หลังจากทีเ่ ตรียมท�ำขนมปังเสร็จ ก็ถงึ ขัน้ ตอนท�ำให้สกุ ขนมปังจะถูกโยนเข้าเตา พออบเสร็จจึง น�ำออกจากเตา แต่พอมาถึงยุคปัจจุบัน ขนมฝรั่งได้รับการ ปรับปรุงพัฒนาและมีการสร้างสรรค์รูปแบบใหม่ๆ ขึ้นมา มากมาย อุปกรณ์เครือ่ งมือใช้ในการท�ำขนมฝรัง่ ทีช่ ว่ ยอ�ำนวย ความสะดวกก็หลายหลากและทันสมัยมากขึน้ อีกทัง้ วัตถุดบิ ในการท�ำก็หาง่าย ท�ำให้ราคาของขนมฝรัง่ และขนมอบต่างๆ ไม่แพงจนเกินไป ความนิยมขนมฝรั่งของคนไทยยุคปัจจุบัน จึงมีแนวโน้มเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ

18

|

Vacationist

|

May - June 2021

เบเกอรีนนั้ แบ่งเป็น 4 ประเภทใหญ่ๆ คือ ขนมปั ง คุกกี้ เค้ก และเพสทรี โดยมีลักษณะเฉพาะดังนี้ 1. ขนมปัง (Bread) เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการใช้ยีสต์ ซึ่งจะมี ส่วนผสมหลักดังนี้ แป้งสาลี ยีสต์ เกลือ น�้ำและส่วนผสมอื่นๆ เช่น นม ไข่ น�ำ้ ตาล ผลไม้ ซึง่ ส่วนผสมเหล่านีจ้ ะท�ำให้เกิดขนมปังประเภท ต่างๆ มากมาย เช่น ขนมปังผลไม้ ขนมปังหวาน เดนิชชนิดต่างๆ และประเภทของขนมปังจะสามารถแบ่งออกเป็นประเภทต่างๆ ได้ ตามปริมาณของไขมัน ดังนี้ 1.1 ขนมปังที่มีปริมาณไขมันต�่ำ 0 - 3 เปอร์เซ็นต์ ได้แก่ ขนมปังทีม่ ลี กั ษณะผิวค่อนข้างแข็ง เช่น ดินเนอร์โรล ขนมปังฝรัง่ เศส

1.2 ขนมปังที่มีปริมาณไขมันปานกลาง 3 - 6 เปอร์เซ็นต์ ได้แก่ ขนมปังจืด ขนมปังแซนด์วิช ขนมปังหัวกะโหลกชนิดจืด 1.3 ขนมปังที่มีปริมาณไขมันสูง 6 - 12 เปอร์เซ็นต์ ได้แก่ ขนมปัง หวานชนิดที่มีไส้ ขนมปังที่มีเนื้อนุ่ม เช่น ซอฟต์บัน ขนมปังไส้ต่างๆ ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ ขนมปังลูกเกด 1.4 ขนมปังที่มีปริมาณไขมันสูงมากๆ 12 - 24 เปอร์เซ็นต์ ได้แก่ ขนมปังหวาน ขนมปังผลไม้ ขนมปังมะพร้าว 2. คุกกี้ (Cookies) วัตถุดิบในการท�ำคุกกี้ จะคล้ายกับเค้กมากคือมี แป้ง เนย นม ไข่ น�้ำตาล สิ่งที่ช่วยให้ขึ้นฟูและส่วนผสมอื่นๆ จะแบ่งชนิด ของคุกกี้ตามชนิดที่น�ำไปใช้ แบ่งได้ 4 ชนิด คือ May - June 2021

|

Vacationist

|

19

cover story

A WORLD OF BAKERY

2.1 คุกกีห้ ยอด เป็นคุกกีท้ มี่ รี ปู ร่างไม่คงที่ ใช้ชอ้ นตักหยอด เป็นรูปต่างๆ หรือใส่กรวยที่มีหัวบีบเป็นรูปต่างๆ เช่นเดียวกัน ตกแต่งหน้าด้วยเชอร์รีหรือลูกเกด เช่น คุกกี้นมสด 2.2 คุกกีม้ ว้ น ส่วนผสมจะค่อนข้างอยูต่ วั น�ำมารีดเป็นแผ่น วางลวดลายแบบต่างๆ หรือจะใช้วธิ กี ารม้วนให้เป็นแท่งกลม นิยม ใช้ 2 สี เพือ่ ให้ลายเด่นชัด เมือ่ ต้องการอบตัดเป็นแว่นๆ ตามขวาง ใส่ถาดที่ทาไขมันวางให้มีระยะห่างกันพอควร 2.3 คุกกีก้ ด เป็นคุกกีท้ มี่ คี วามเข้มข้นมาก คล้ายเค้ก วิธที ำ� รูปร่างอาจใช้กระบอกคุกกี้ หรือผ่านหัวบีบลักษณะต่างๆ ตกแต่ง หน้าด้วยผลไม้เชื่อมแห้ง เช่น คุกกี้เนย คุกกี้กาแฟ 2.4 คุกกีแ้ ท่ง ลักษณะแป้งค่อนข้างอยูต่ วั น�ำมารีดเป็นแผ่น บางๆ ทาหน้าด้วยไข่ โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรืออัลมอนด์สับ ละเอียดแล้วน�ำมาตัดเป็นแท่ง เช่น คุกกี้ฟินแลนด์ คุกกี้สิงคโปร์ 3. เค้ก (Cake) วัตถุดิบที่ใช้ในการท�ำเค้ก ได้แก่ แป้งสาลี น�ำ้ ตาล เกลือ ผงฟู นม ไข่ ไขมัน และกลิน่ รส แบ่งได้เป็น 3 ประเภท 3.1 เค้กเนย เป็นเค้กทีม่ ปี ริมาณไขมันสูง การขึน้ ฟูของเค้ก เกิดจากอากาศที่ได้จากการตีเนย โดยเม็ดไขมันจะเก็บอากาศไว้ และจะขยายตัวในระหว่างการอบ เช่น เค้กผลไม้ ช็อกโกแลตเค้ก 3.2 เค้กไข่ เป็นเค้กที่ไม่มีไขมันในส่วนผสม เนื้อเค้กและ ปริมาณของเค้กขึ้นอยู่กับการขยายตัวของไข่ขาวที่ถูกน�ำมาตีจน

20

|

Vacationist

|

May - June 2021

เป็นฟองซึ่งจะเก็บอากาศในระหว่างการตีไข่ ท�ำให้เค้กขยายตัวและขึ้นฟู ในระหว่างการอบ เช่น สปันจ์เค้ก แยมโรล แองเจิลฟู้ดเค้ก 3.3 ชิฟฟอนเค้ก เป็นเค้กที่มีลักษณะของเค้กเนยและเค้กไข่ คือ มีโครงสร้างที่ละเอียดของไข่และมีเนื้อที่มันเงาของเนย แต่ชิฟฟอนนิยม ใช้น�้ำมันพืชแทนใช้เนย 4. เพสทรี (Pastry) วัตถุดิบที่ใช้ในการท�ำเพสทรีเป็นส่วนผสมหลักมี ดังนี้ แป้งสาลี ไขมัน น�้ำ เกลือ ไข่ มี 2 ชนิดคือ พายร่วนและพายชั้น ส�ำหรับร้านเบเกอรีชั้นน�ำที่หากคุณได้เดินทางไปในที่ต่างๆ แล้วผ่าน ไปควรแวะยกตัวอย่างเช่น

ร้าน Laduree ที่ปารีส ฝรั่งเศส

ร้ า น Ladurée อยู ่ ที่ ถ นนฌ็ อ งเซลิ เ ซ่ (Champs Elysees) เรียกว่าเป็นถนนช้อปปิง้ ทีใ่ หญ่ทสี่ ดุ ในปารีส ร้านนีม้ ขี นมสุดอร่อยและ ขึ้นชื่ออย่างมาการอง (macaron) ที่ส่งกลิ่น ความอร่อยหอมฟุ้งกันเลยทีเดียว ถ้านั่งกิน ที่ร้านต้องรอคิวนานหน่อย แต่ถ้าซื้อกลับก็ สะดวกง่ายๆ ร้านก่อตัง้ มาตัง้ แต่ปี ค.ศ. 1862 (ปี 2021 ก็อายุ 159 ปีแล้ว) Ladurée ออก เสียงตามภาษาฝรัง่ เศสอ่านว่า “ลาดูเฮ่” ร้าน เคยมาเปิดที่เมืองไทยช่วงหนึ่งแต่ปัจจุบัน ปิดไปแล้ว Ladurée ก่อตัง้ โดยเจ้าของโรงสีแห่งหนึง่ ที่อยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส ชื่อว่า หลุ ย ส์ แอร์ เ นส ลาดู เ ฮ่ (Louis Ernest Ladurée) เริ่มจากเปิดร้านขนมเล็กๆ ที่ถนน Royale ในกรุงปารีส กระทั่งในปี ค.ศ. 1871 บารอน ออสมันน์ (Baron Haussmann) ได้ เข้ า เปลี่ ย นภาพลัก ษณ์ข องมหานครปารีส บรรดาคาเฟ่ตา่ งๆ ในปารีส ปรับตัวให้หรูหรา

และทันสมัยมากขึ้น ร้านลาดูเฮ่ ก็ได้ปรับ เปลีย่ นโดยการออกแบบตกแต่งร้านโดย ฌูลส์ เชอเร่ต์ (Jules Cheret) ศิลปินภาพวาดและ นักออกแบบโปสเตอร์ชื่อดัง และฌอนน์ ซู ชาร์ด (Jeanne Souchard) ภรรยาของหลุยส์ แอร์เนส ลาดูเฮ่ เปิดทีรูมแห่งแรกขึ้นในกรุง ปารีส อันเป็นต้นก�ำเนิดของ Salon de Thé ในปี 1930 โดย ปิแอร์ เดฟองเทนส์ (Pierre Desfontaines) ลูกพี่ลูกน้องของ หลุยส์ แอร์เนส ลาดูเฮ่ ได้คิดค้นการน�ำขนม หวานสองชิ้นมาประกบกัน แล้วสอดไส้ด้วย ครีมกานาช (ganache) เลิศรส กลายเป็น ศิลปะการท�ำขนมที่รังสรรค์ขึ้นจากรสสัมผัส นับพัน และเรียกว่า ‘มาการอง’ ต่อมากลุ่มธุรกิจโฮลเดอร์ กรุ๊ป ได้ซื้อ กิจการลาดูเฮ่ และมาเปิดที่ ถนนฌ็องเซลิเซ่ ในปี 1997 หลังจากนัน้ ก็ได้รบั ความนิยม และ มีชื่อเสียงเรื่อยมาไปทั่วโลกจนถึงปัจจุบันนี้ ต่อมาปี 2012 ลาดูเฮ่ ก็ได้เริ่มท�ำการคิดค้น

เครื่ อ งส� ำ อางที่ ไ ด้ แ รงบั น ดาลใจมาจาก ขนมมาการองหลากสี และเริ่มมีวางขายใน ประเทศญี่ปุ่นเเละทวีปยุโรป ความพิเศษของมาการองทีน่ คี่ อื ด้านนอก กรอบ ส่วนเนื้อครีมกานาช ละลายในปาก และให้รสสัมผัสละเอียดอ่อนของอัลมอนด์ ไข่ น�้ำตาล คลุกเคล้าเข้ากันด้วยเทคนิคเฉพาะ ของทางร้าน ราคาชิ้นละ 2.6 ยูโร Ispahan มาการองกลีบกุหลาบชิ้นยักษ์ สอดไส้ด้วย ราสเบอร์รี และลิ้นจี่ โปะด้วยกลีบกุหลาบ ราคาประมาณ 12 ยูโรก็อร่อย ส�ำหรับใครที่ ต้องการซือ้ เป็นของฝาก ถ้าไม่รจู้ ะเลือกรสใด ให้เลือกเซต Miss Peregrine เต็มไปด้วย มาการอง หลากหลายรสชาติก็ได้ ร้านตั้งอยู่ที่ 75 Avenue des Champs , Elysees 75008 เปิดทุกวัน วันธรรมดาเปิด 07.30 – 23.00 น. ส่วนวันเสาร์เปิดถึงเที่ยงคืน และวันอาทิตย์ถึง 22.00 น.

May - June 2021

|

Vacationist

|

21

cover story

A WORLD OF BAKERY

ร้าน Pasteis de Belem เมืองลิสบอน โปรตุเกส

ร้านขนมเจ้าดังที่ใครแวะมาที่เมืองลิสบอนก็ต้องแวะกินทาร์ตไข่ (Portuguese Egg Tart) หรือภาษาโปรตุเกสเรียกว่า Pastel de nata ที่ร้านนี้เป็นคนคิดสูตรเป็นเจ้าแรกของโลก ร้านอยู่ใกล้สถานที่เที่ยว อย่าง มหาวิหารเจโรนิโมส์ (Jerónimos Monastery) หอคอยแห่ง เบเลม (Belem Tower) และอืน่ ๆ อีกมากมาย ในย่านเบเลม (Belem) ทาร์ตไข่โปรตุเกส นัน้ ถือก�ำเนิดขึน้ จากกลุม่ แม่ชปี ระจ�ำมหาวิหาร เจโรนิโมส์ ที่ต้องการใช้ประโยชน์จากไข่แดงที่หลงเหลือจ�ำนวนมาก เมื่อกว่า 200 ปีก่อน ทาร์ตไข่ต้นต�ำรับที่เปิดในย่านนี้ตั้งแต่ปี 1837 เมื่ออารามสงฆ์และส�ำนักนางชีปิดตัวลง นักบวชจึงออกมาเผยแพร่ ขนมสูตรลับสูโ่ ลกภายนอก และเมือ่ ชาวโปรตุเกสเป็นนักเดินทางโดย เรือไปทัว่ โลก ขนมหวานชนิดนีจ้ งึ เดินทางไปทัว่ โลก ถึงมาเก๊า ดินแดน ในครอบครองของโปรตุเกสจนเป็นที่นิยม ถ้าได้ไปที่ร้านที่ลิสบอนจะเห็นป้ายไฟชื่อเต็มของร้านว่า “Unica Fábrica dos Pastéis de Belém” ซึ่งแปลว่า “Unique Belem’s Pastry Factory” เหตุผลเพราะว่า ร้านนี้มีการท�ำทาร์ตไข่ที่เป็นสูตร โบราณและเป็นความลับทั้งเชฟและพนักงานทุกรุ่น ต้องเซ็นสัญญา ห้ามน�ำสูตรไปเผยแพร่ ทั้งยังน�ำสูตรขนมนี้ไปขึ้นทะเบียนจดลิขสิทธิ์ ภายใต้ชื่อ Pastéis de Belém ถ้าคุณได้กินทาร์ตไข่ที่ไหนแม้ว่าจะ หน้าตาและรสชาติคล้ายกัน แต่ไม่ใช่ของที่นี่ เลยเรียกทาร์ตไข่ที่อื่น ว่า Custard Pastry หรือภาษาโปรตุเกส คือ Pastéis de Nata นัน่ เอง 22

|

Vacationist

|

May - June 2021

นอกจากเมนูทาร์ตไข่ที่ขึ้นชื่อ ซึ่งมีแป้งทาร์ตด้านนอกบางกรอบ รสชาติ หอม ไม่หวานมากราคาประมาณ 1.15 ยูโรต่อชิ้น ถ้ากินที่ร้าน จะมีชนิ นามอน (Cinnamon) และน�ำ้ ตาลไอซิง่ ไว้ตามโต๊ะเผือ่ ใครอยาก เอาโรยหน้า แต่ถ้าซื้อกลับก็มีใส่ซองมาให้ นอกจากทาร์ตไข่ Pastéis de Belém ก็มีขนมอบและขนมหวานอีกหลายอย่าง เช่น พาย โดนัท คัสตาร์ด เค้ก หรือแซนด์วิช เป็นต้น , ร้านตั้งอยู่ที่ R. de Belem 84-92, 1300-085 Lisboa, Portugal เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 08.00 – 23.00 น.

ร้าน Dominique Ansel Bakery เมืองนิวยอร์กซิตี้ สหรัฐอเมริกา

Dominique Ansel Bakery คือ ร้านขนมหวานชือ่ ดังจากมหานคร นิวยอร์ก ประเทศสหรัฐอเมริกา เจ้าของร้านคือ โดมินิก แอนเซล (Dominique Ansel) เชฟชาวฝรั่ ง เศส ร้ า นนี้ เ ปิ ด ตั ว เมื่ อ เดื อ น พฤศจิกายน ปี 2011 โดยร้านเบเกอรีแห่งนี้กลายเป็นที่รู้จักกันดีและ มีชื่อเสียงมากด้วยการรังสรรค์เมนูขนมหวานที่มีเอกลักษณ์และ ลายเซ็นเป็นของตัวเองมากมายของโดมินกิ แอนเซลโดยเฉพาะโครนัท (Cronut) ที่เปิดตัวในปี ค.ศ. 2013 ชื่อ Cronut ก็มาจาก Croissant + doughnut เป็นขนมที่ผสมผสานระหว่างครัวซองต์และโดนัทเข้า ด้วยกัน โดยเอาแป้งครัวซองต์มาผ่านการทอดแบบโดนัท ความฮิต ของขนมชิน้ นีว้ า่ กันว่าขายหมดในเวลาไม่ถงึ สิบเอ็ดโมงเช้าเลยด้วยซ�ำ้ เนื่องจากมีการท�ำจ�ำนวนจ�ำกัดประมาณวันละ 200-300 ชิ้น และมี โควตาให้ซื้อได้เพียงแค่คนละ 2 ชิ้นและถ้าสั่งล่วงหน้าออนไลน์ได้ คนละ 6 ชิ้น โดยรสชาตินั้นจะหมุนเวียนกันไปเดือนละ 1 รส ดังนั้น ใครอยากกิน แนะน�ำให้ไปรอตัง้ แต่กอ่ นร้านเปิด ส�ำหรับราคาขายหน้า ร้านของ Cronut นัน้ ราคาชิน้ ละ 5 ดอลลาร์ ขนมชิน้ นีเ้ มือ่ ซือ้ แล้วต้อง รีบรับประทานเนื่องจากมีอายุที่สั้น และไม่สามารถใส่ตู้เย็นได้หรือ

The Cookie Shot ขนมคุกกี้ช็อกโกแลตชิปส์ โครนัทรูปถ้วยภายใน ใส่นมสดให้คุณจิบได้ หรือจะเป็น Blossoming Hot Chocolate ช็อกโกแลตร้อนทีม่ กี มิ มิกน่ารักคือดอกไม้มาร์ชแมลโลว์จะค่อยๆ บาน จนเต็มถ้วยเผยให้เห็นเกสรช็อกโกแลตด้านใน และขนมอบอืน่ ๆ อีกเพียบ หลังร้านจะมีโซนทีแ่ ต่งผนังตามฤดูกาล บางครัง้ ก็จะมีดอกกุหลาบ เหมาะกับสายถ่ายรูปเป็นอย่างยิ่ง และโซน Garden แบบ Outdoor รับซัมเมอร์

ที่ตั้ง: 17-21 Elizabeth St, Belgravia, London SW1W 9RP เวลาเปิดให้บริการ: 08.00 – 20.00 น.

May - June 2021

|

Vacationist

|

23

cover story

A WORLD OF BAKERY

ร้าน Demel กรุงเวียนนา ออสเตรีย

ถ้าชอบขนมหวาน พร้อมได้ชมเชฟอบ ขนม แต่งเค้ก และได้เยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์เค้ก ด้วยละก็ที่ร้าน Demel ที่นี่เหมาะกับคุณ ร้านเดเมล (Demel) หรือชื่อเต็ม Demel K.U.K. HOFZUCKERBÄCKER เป็นร้านกาแฟ เก่าแก่ทสี่ ดุ แห่งหนึง่ ของกรุงเวียนนา ประเทศ ออสเตรี ย ขึ้ น ชื่ อ เรื่ อ งของขนมหวานและ ช็อกโกแลต ยังเป็นร้านโปรดของจักรพรรดิ ฟรานโจเซฟที่ 1 (Franz Joseph I) ทรงให้น�ำ ส่งขนมเข้าวัง พระราชินี Sisi ที่มีพระสิริโฉม งดงามที่สุดของยุโรปก็เป็นลูกค้าของที่นี่ ชื่อ ร้านจึงมีคำ� ว่า K.U.K. HOFZUCKERBÄCKER ต่อท้าย หมายถึง “PURVEYOR TO THE IMPERIAL AND ROYAL COURT” ร้ า นเปิ ด มาตั้ ง แต่ ป ี 1786 โดยลุ ด วิ ก เดห์เน (Ludwig Dehne) ก่อนจะขายกิจการ ให้กับคริสตอฟ เดเมล (Christoph Demel) ในปี 1857 และเป็นที่มาของชื่อร้าน ปัจจุบัน ด�ำเนินกิจการโดยบริษัท DO&CO เจ้าของ ธุรกิจร้านอาหารชื่อดัง อยู่ที่ถนนโคลมาร์ต 24

|

Vacationist

|

May - June 2021

(Kohlmarkt) ถนนสายช้อปปิ้งไม่กี่นาที พิกัด ง่ายๆ คือตั้งอยู่ตรงข้ามพระราชวังฮอฟบูร์ก (Hofburg Palace) ร้านมี 3 ชั้นตกแต่งสไตล์ คลาสสิกตามแบบยุโรป ด้านล่างมีขายเค้ก ต่างๆ แบบซื้อกลับบ้าน ชั้น 2 เป็นโซนนั่ง คุณ สามารถจิบกาแฟ กินขนมและดื่มด�่ำไปกับ

บรรยากาศหน้าวังได้ ช่วงโควิด-19 ไม่อนุญาต ให้นั่งกินในร้าน ทางร้านจึงมีการปรับเปลี่ยน เป็นขายขนม traditional ของออสเตรียที่ เรียกว่า ไคเซอร์ชมารน์ (Kiaserschmarn) ลักษณะจะคล้ายแพนเค้กราดซอสแยม

ร้านตั้งอยู่ที่ Vienna CH. DEMEL' S SOHNE GmbH Kohlmarkt 14 A-1010 Vienna เปิดทุกวัน 09.00-19.00 น.

ร้าน Van Stapele Koekmakerij อัมสเตอร์ดัม เนเธอร์แลนด์

ร้านเล็กทีอ่ ยูร่ ะหว่างซอยระหว่าง Singel และ Spuistraat ที่ขายเพียงคุกกี้อย่างเดียว แต่กลับได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เมื่อวันที่ 6 กุมภาพันธ์ 2013 คุกกี้ Van Stapele ถือก�ำเนิดขึ้นในห้องครัวเล็กๆ ของ Vera van Stapele เธอตกหลุมรักคุกกี้แสน อร่อยทีท่ ำ� ขึน้ มา และไม่รรี อทีจ่ ะแบ่งปันความ อร่อยให้กับคนทั้งโลกได้รับรู้ ดังนั้นในวันที่ 1 ธันวาคม 2013 เธอเปิดร้าน Van Stapele

Koekmakerij ในตรอกเล็ ก ๆ ของเมื อ ง อัมสเตอร์ดัม คุกกี้ Van Stapele อันเลื่องชื่อท�ำจาก แป้งดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงที่ท�ำจาก โกโก้จาก Valrhona สอดไส้ไวต์ช็อกโกแลต แสนอร่อย ชิ้นหนึ่งประมาณ 2 ยูโร มีเป็นเซต 6 ชิน้ อยูท่ ี่ 10 ยูโร ส่วนใครอยากซือ้ กล่องแบบ tin box ใส่ราคากล่องอยูท่ ี่ 5 ยูโร คุกกีม้ คี วาม กรอบรอบๆ ขอบ แต่ดา้ นในไส้ไวต์ชอ็ กโกแลต นุ่ม หนึบและละลายในปาก คุกกี้มีอบตลอด ทั้งวันแทบทุก 10 นาที ดังนั้นไม่ว่ามาช่วง เวลาไหน คุกกีข้ องคุณก็จะยังคงอุน่ อยูเ่ มือ่ คุณ สั่งซื้อแนะน�ำให้กินทันทีในขณะที่ยังอุ่นและ ไส้ยังฉ�่ำๆ

ที่อยู่ร้าน HEISTEEG 4 1012 WC AMSTERDAM เปิดตั้งแต่ 10.00 น. – จนคุกกี้ชิ้นสุดท้ายขายหมด ประมาณ 4-5 โมงเย็น

May - June 2021

|

Vacationist

|

25

cover story

A WORLD OF BAKERY

Pasticceria Marchesi มิลาน อิตาลี

ร้าน Pasticceria Marchesi เป็นร้านเบเกอรีระดับ 5 ดาวที่ก่อตั้ง ขึน้ ตัง้ แต่ปี พ.ศ. 1824 ใจกลางมิลาน หลายคนชืน่ ชอบทีจ่ ะเพลิดเพลิน กับกาแฟเอสเปรสโซ่แก้วโปรดของคุณที่วางอยู่บนบาร์ไม้ของร้าน พร้อมดูผู้คนที่ผ่านไปมา เจ้าของผู้ก่อตั้งคือ Angelo Marchesi เริ่ม จากการให้บริการ กาแฟ ในตอนเช้า ค็อกเทลยามค�่ำคืน นอกเหนือ จาก เค้กอบสดใหม่ ทาร์ต คุกกี้และขนมหวาน ความเอาใจใส่ในการปรับการชงกาแฟให้สมบูรณ์แบบทีส่ ดุ ผนวก เข้ากับการท�ำขนมอบและขนมพื้นเมือง ตลอดจนช็อกโกแลตที่ท�ำเอง ซึ่งเข้ากันดีกับกาแฟที่ชงด้วยความช�ำนาญ ท�ำให้ร้านได้รับความนิยม เรื่อยมา นอกจาก ช็อกโกแลตสด ขนมปังบริโอช (Brioche) เอสเปรสโซ่ และขนมหวานที่ขึ้นชื่อแล้ว อาคารที่ตั้งร้าน Pasticceria Marchesi

26

|

Vacationist

|

May - June 2021

ก็ยงั คงความคลาสสิกของบรรยากาศการตกแต่งแบบดัง้ เดิมในช่วงต้น ศตวรรษที่ 20 สไตล์อาร์ตเดโค อย่างเช่น เพดานกรุกระจกโบราณ ซุ้ม ประตูทหี่ รูหราในศตวรรษที่ 18 เข้าร้านไปเหมือนตัวเองอยูใ่ นดินแดน มหัศจรรย์ก็ว่าได้ ปัจจุบนั Pasticceria Marchesi อยูภ่ ายใต้การดูแลของหลานชาย ของ Angelo Marches

ที่ตั้งร้าน Pasticceria Marchesi, Via Roma, 6, 31030 Dosson TV, Italy

ร้าน Peggy Porschen ลอนดอน ประเทศอังกฤษ

ร้านขนมสีชมพูหวานแหวว ที่ก่อตั้งในปี 2003 โดย Peggy Porschen และสามีของเธอ Bryn Morrow จุดเด่นของร้านนอกจากอาคารซึง่ เป็น เฉดสีชมพูขาวที่แสนจะสดใสแล้ว เค้กของร้านที่มีธีมสีพาสเทล ยังได้ รับรางวัลดีไซน์เค้กยอดเยี่ยมอีกด้วย บริเวณภายในร้าน ที่ไม่ใหญ่มาก นัก เป็นพื้นไม้คู่กับชั้นวางสีขาวและมีขนมวางโชว์อยู่ ข้างในร้านมีโต๊ะ นั่งประมาณ 2-3 โต๊ะ และมีโต๊ะข้างนอกร้านอีก 6-7 โต๊ะ ขนมยอดนิยมคงหนีไม่พ้นเค้กสีหวานของทางร้าน และคัพเค้ก ขนาดพอค�ำ ถ้าไม่สะดวกทีจ่ ะยืนรอสามารถซือ้ กลับได้ ราคาคัพเค้กอยู่ ที่ 4.5 ยูโร เค้กขนาด 6 นิ้ว 10 เลเยอร์ อยู่ที่ 55 ยูโร ด้วยสถานการณ์โควิด-19 ในปัจจุบันท�ำให้ร้านบางร้านมีการปรับ เปลีย่ นรูปแบบการขาย ตลอดจนเวลาเปิดปิดตามสถานการณ์ของแต่ละ ประเทศ ข้อมูลที่แสดงเป็นสถานการณ์ในเดือนปัจจุบันเท่านั้น

ที่อยู่ 116 Ebury St, Belgravia, London SW1W 9QQ, United Kingdom อยู่แถว London Victoria Station เปิดทุกวัน 10.00 - 17.00 น. (ช่วงนี้ปิดชั่วคราว)

May - June 2021

|

Vacationist

|

27

APAN Station

Story by Orawan

The

1o

to See

Best Spots

Mt. Fuji

ภาพของภูเขาไฟที่มียอดปกคลุมด้วยหิมะสีขาว หนึ่งใน สัญลักษณ์ของประเทศญี่ปุ่น ด้วยความสูงมากถึง 3,776 เมตร ท�ำให้กลายเป็นภูเขาไฟที่มีความสูงอันดับหนึ่งของญี่ปุ่น ในแต่ละปีมีผู้คนเดินทางไปเยี่ยมชมนับล้านคนและปีนขึ้นไป บนภูเขากว่า 300,000 คนในฤดูร้อน แต่ส�ำหรับคนที่ต้องการ ปีนเขา ก็ยังสามารถชมความสวยงามของภูเขาไฟฟูจิได้จาก หลากหลายพื้นที่ ส่วนจะมีจุดไหนกันบ้าง เราขอแนะน�ำสัก 10 จุด

เจดีย์ชูเรโตะ (Chureito Pagoda)

ถ้าคุณพิมพ์ค�ำว่า Japan ในเว็บค้นหา (รูปภาพ) แล้วละก็ ภาพของเจดีย์ชูเรโตะ (Chureito Pagoda) เจดีย์ห้าชั้นบนเนินเขาที่สามารถมองเห็นภูเขาไฟฟูจิในระยะไกล ก็จะ ขึ้นมาเป็นอันดับต้นๆ เลยทีเดียว ส�ำหรับเจดีย์แห่งนี้ ตั้งอยู่บนศาลเจ้าอาราคุระเซนเกน (Arakura Sengen Shrine) เมืองฟูจโิ ยชิดะ (Fujiyoshida) จ.ยามานาชิ (Yamanashi) สร้าง ขึน้ เพือ่ เป็นอนุสาวรียว์ รี ชน ระลึกถึงสันติภาพปี 1963 ซึง่ จากตัวอาคารหลักของศาลเจ้าต้อง ขึ้นบันไดไปเกือบ 400 ขั้น ตั้งอยู่ในตอนกลางระหว่างภูเขาอาราคุระยามะ (Arakurayama) บริเวณโดยรอบคือสวนอาราคุระยามะเซนเกน (Arakurayama Sengen Park) ความสวยงาม ของบรรยากาศรอบๆ เจดีย์ก็จะเปลี่ยนไปตามฤดูทั้งสี่ของญี่ปุ่น โดยเฉพาะในช่วงฤดูใบไม้ผลิทดี่ อกซากุระบาน ปลายมีนาคม-ต้นเมษายน และฤดูใบไม้รว่ ง ที่ใบไม้เปลี่ยนเป็นสีแดง ปลายตุลาคม-พฤศจิกายน แม้แต่ตอนหน้าร้อนที่ต้นไม้สีเขียวปกติ ท้องฟ้าจะเปิดและโอกาสทีฝ่ นตกจะมีนอ้ ย ท�ำให้เห็นภูเขาไฟฟูจไิ ด้อย่างชัดเจน แต่ไม่แนะน�ำ 28

|

Vacationist

|

May - June 2021

ให้ไปกับผู้สูงอายุที่ไม่แข็งแรง เนื่องจากการ เดินทางค่อนข้างล�ำบาก และจ�ำเป็นต้องเดิน ขึน้ เนินเขาและขัน้ บันไดเกือบ 400 ขัน้ แม้จะ เรียกแท็กซีก่ ไ็ ม่สามารถส่งถึงจุดหมายยอดฮิต ดังในรูปถ่ายได้ การเดินทาง จาก Otsuki Station (35 นาที 960 เยน) และ Kawaguchiko Station (10 นาที 300 เยน) นั่ง รถไฟ Fujikyu Railway Line ไปลงที่ ShimoYoshida Station แล้วเดินต่ออีก 10 นาที เจดีย์ ตั้งอยู่บนเนินเขาซึ่งต้องเดินขึ้นไปอีกประมาณ 5 นาที

หมู่บ้านน�้ำศักดิ์สิทธิ์ โอชิโนะ ฮักไก (Oshino Hakkai) หมู่บ้านโอชิโนะฮักไก (Oshino Hakkai) หรือ หมู่บ้านน�้ำใส เป็นอีกหนึ่งจุดชมวิวที่เราจะมอง เห็นภูเขาไฟฟูจไิ ด้จากทีน่ ี่ ตัง้ อยูร่ ะหว่างทะเลสาบ คาวากูจโิ กะ (Lake Kawaguchiko) กับทะเลสาบ ยามานาคาโกะ (Lake Yamanakako) ซึ่งเป็น พื้นที่เก่าของทะเลสาบแห่งที่ 6 ที่แห้งขอดไปเมื่อ 200-300 ปีทผี่ า่ นมา จุดเด่นของหมูบ่ า้ นคือ บ่อน�ำ้ ทั้ง 8 บ่อภายในหมู่บ้าน (บ่อเดะงุจิ, บ่อโอคามะ, บ่อโซโคะนาชิ, บ่อโจชิ, บ่อวาคุ, บ่อนิโกริ, บ่อ คางามิ และบ่อโชบุ) ซึ่งเป็นน�้ำที่เกิดจากการ

ละลายของหิมะบนภูเขาไฟฟูจใิ นช่วงฤดูรอ้ น และ ไหลผ่านหินลาวาที่มีรูพรุนอายุกว่า 80 ปี รวมกับ แร่ธาตุต่างๆ จนท�ำให้น�้ำในบ่อที่เราเห็นนี้มีความ ใสสะอาดเป็นพิเศษ นอกจากนั้น อีกด้านหนึ่งเป็น พิพิธภัณฑ์ฮันโนกิบายาชิชิเรียวกัง (Hannoki Bayashi Shiryokan) เป็นพิพิธภัณฑ์กลางแจ้ง ขนาดเล็ก ที่จัดแสดงเครื่องมือ ของใช้ และมีร้าน ค้า ร้านจ�ำหน่ายของที่ระลึก พร้อมทั้งผลิตภัณฑ์

ท้องถิ่นอื่นๆ ส�ำหรับวันไหนที่ท้องฟ้าแจ่มใส จากที่หมู่บ้านเราจะมองเห็น ภูเขาไฟฟูจิเป็นฉากหลังอย่างสวยงาม มีค่าเข้าชม 300 เยน เปิดทุกวัน ตั้งแต่ 09.00-17.00 น. การเดินทาง • จาก Kawaguchiko Station และ Gotemba Station นั่งรถบัส ใช้เวลา 1 ชั่วโมง จาก Kawaguchiko Station และ Gotemba Station นั่งรถบัส ใช้เวลา 1 ชั่วโมง • จาก Fujisan Station นั่งรถบัส (เส้นทางไปยัง Uchino, Hirano และ Fujikko) ไปลงที่ Oshino Hakkai bus stop บัสออกชั่วโมงละ 1-2 รอบ นอกจากนี้รถบัสบางคันจะจอดที่ Oshino Hakkai Iriguchi bus stop ซึ่งไกลกว่า

May - June 2021

|

Vacationist

|

29

japan station

THE 10 BEST SPOTS TO SEE MT. FUJI

ทะเลสาบทะนุกิ (Lake Tanuki) ขนาดของบึงเล็กๆ ที่เคยมีมาก่อน เพื่อ พืน้ ผิวกระจกท�ำให้ในวันทีท่ อ้ งฟ้าแจ่มใส ทะเลสาบทะนุกิ ตั้งอยู่ในที่ราบสูง อาซากิริ เมืองฟูจโิ นมิยะ จังหวัดชิซโุ อะกะ เป็ น จุ ด ชมวิ ว ภู เ ขาไฟฟู จิ ที่ ขึ้ น ชื่ อ และ สวยงามไม่แพ้ทะเลสาบทัง้ 5 แห่ง แม้วา่ ทะเลสาบแห่ ง นี้ ไ ม่ ไ ด้ เ กิ ด ขึ้ น เองตาม ธรรมชาติ แต่เกิดจากการขุดเพื่อขยาย

แก้ปัญหาเรื่องการขาดแคลนน�้ำส�ำหรับ การอุปโภคบริโภคและการท�ำการเกษตร ในอดีต ภายหลังเกิดแผ่นดินไหวครัง้ ใหญ่ จนกลายเป็นทะเลสาบทะนุกิในปัจจุบัน แต่ด้วยความที่ทะเลสาบน�้ำนิ่งสงบดั่ง

คุณจะมองเห็นภาพสะท้อนภูเขาไฟฟูจิ บนพื้นน�้ำ เป็นภาพที่หาชมได้ยาก หาก เดินทางไปช่วงใบไม้ผลิก็จะเห็นภูเขาไฟ ฟูจิพร้อมกับซากุระที่บานสะพรั่ง หาก ไปในช่วงฤดูหนาวก็จะมีความขาวโพลน เต็มไปด้วยหิมะอีกด้วย

การเดินทาง จากสถานี JR Shizuoka นั่งรถไฟ ไปลงสถานี Fujinomiya แล้วนั่งรถบัส Fuji Kyoko ไปลงป้าย Tanuki-ko

ทะเลสาบคาวากูจิโกะ (Lake Kawaguchiko)

ทะเลสาบคาวากูจโิ กะ ใหญ่เป็นอันดับสองในบรรดา ทะเลสาบทั้ง 5 ที่อยู่รอบภูเขาไฟฟูจิ นับเป็นจุดชมวิว ภูเขาไฟฟูจิที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเลยก็ว่าได้ เนื่องจากสะดวกในการเดินทางเข้าถึงได้ง่ายที่สุด ในบรรดา 5 ทะเลสาบการเชือ่ มต่อจากโตเกียวด้วยรถไฟ และรถบั ส พื้ น ที่ บ ริ เ วณชายฝั ่ ง ทิ ศ ตะวั น ออกของ ทะเลสาบ มีทั้งโรงแรม เรียวคัง ร้านอาหาร พิพิธภัณฑ์ นอกจากนี้ บริเวณโดยรอบทะเลสาบสามารถนั่งรถบัส Retro bus หรือปั่นจักรยานเก็บภาพบรรยากาศ เพื่อ ที่จะชมวิวตามจุดสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ ได้โดยรอบ โดยเฉพาะทางทิศเหนือของทะเลสาบในช่วงฤดูใบไม้ผลิ ที่ดอกซากุระจ�ำนวนมากเบ่งบานประมาณกลางเดือน เมษายน เป็นจุดชมวิวภูเขาไฟฟูจิที่ดีมาก แนะน�ำให้ไป พิพิธภัณฑ์คาวากูจิโกะมิวสิกฟอเรสต์ (Kawaguchiko Music Forest) ฤดูใบไม้รว่ งประมาณครึง่ เดือนแรกของ เดือนพฤศจิกายนใบไม้เปลีย่ นเป็นสีแดง ส้ม และเหลือง สลับกันก็สวยงามไม่แพ้กนั เวลาทีเ่ หมาะสมทีส่ ดุ คือช่วง เช้าของทุกๆ วัน (ก่อน 9 โมงเช้า) และช่วงบ่ายเย็นๆ

30

|

Vacationist

|

May - June 2021

การเดินทาง นั่งรถไฟสาย Azusa แล้วมาเปลี่ยนสายที่สถานี Otsuki เพื่อไปนั่งสาย Fujikyu Railway มาลงที่สถานี Kawaguchiko ต่อรถบัสรอบเมือง คาวากูจิโกะ (สายสีแดง) มาลงที่ป้ายพิพิธภัณฑ์ศิลปะคาวากูจิโกะ

ทุ่งดอกชิบะซากุระ (Fuji Shibazakura)

ดอกชิบะซากุระหรือพิงก์มอส (Pink Moss) เป็นดอกไม้ ที่มีความสวยงาม มีรูปร่างหน้าตา และชื่อคล้ายกับดอก ซากุระ แต่ไม่ใช่ตัวเดียวกัน ค�ำว่า “ชิบะ” แปลว่าพื้นดิน ส่วนค�ำว่า “ซากุระ” ก็มาจากกลีบของดอกที่คล้ายกับ ซากุระ ดอกไม้นี้จะเป็นพืชตระกูลมอสที่ขึ้นอยู่ตามพื้นดิน ส� ำ หรั บ จุ ด ที่ นิ ย มไปชมดอกชิ บ ะซากุ ร ะ คื อ บริ เ วณทุ ่ ง ดอกชิบะซากุระ ทีต่ งั้ อยูห่ า่ งจากทะเลสาบโมโตสุโกะ (Lake Motosuko) จังหวัดยามานาชิ ไปทางทิศใต้ 3 กิโลเมตร ที่นี่ มีทุ่งดอกชิบะซากุระที่ผลิบานพร้อมๆ กันกว่า 800,000 ต้น บานสะพรั่งทั่วเนินเขา เปลี่ยนผืนหญ้าสีเขียวให้กลายเป็น สีชมพู ขาว และม่วง แผ่กระจายครอบคลุมพื้นที่ 22,000 ตารางเมตร และทีพ่ เิ ศษคือ มีฉากเบือ้ งหลังเป็นภูเขาไฟฟูจิ ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ ประมาณเดือนเมษายน - พฤษภาคม ของทุกปี จะมีงานเทศกาลชมชิบะซากุระ (Shibazakura Festival) ค่าเข้าชม ผู้ใหญ่ 600 เยน, เด็ก 250 เยน การเดินทาง • จากสถานี Kawaguchiko มีรถบริการรับส่งเรียกว่า Shibazakura Liner เดินทางตรงไปยังบริเวณจัดเทศกาล (35 นาที ค่าโดยสารไป-กลับและตั๋วเข้าชม รวม 1,900 เยน บัสออกชั่วโมงละ 1-2 รอบ) • ในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดแห่งชาติ จะมีรถให้บริการ จาก Shin-Fuji Station (80 นาที ออกจาก Shin-Fuji 10.45 น. และขากลับเวลา 13.30/15.30 น.) ค่าใช้จ่าย 2,320 เยน รวมค่ารถไป-กลับ และค่าเข้าชม

แม่น�้ำอุรุอิ (Urui River)

ริ ม ตลิ่ ง เลี ย บฝั ่ ง แม่ น�้ ำ อุ รุ อิ (Urui River) จั ง หวั ด ชิ ซุ โ อะกะ (shizuoka) แม่นำ�้ ทีไ่ หลผ่านจากเชิงเขาฟูจทิ างตะวันตกเฉียงใต้ และ ไหลลงมหาสมุทรแปซิฟิก เป็นอีกหนึ่งจุดที่เป็นที่นิยมในการชมวิว ภูเขาไฟฟูจิ โดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วงต้นเมษายน ภาพของทิวซากุระ เลียบสายน�้ำ พร้อมทั้งดอกไม้สีเหลืองบานสะพรั่ง ภูเขาไฟฟูจิที่เป็น ฉากหลังเป็นภาพที่สวยงาม และน่าประทับใจ จุดถ่ายรูปจะอยูส่ ะพานเล็กๆ ทีช่ อื่ ว่า Ryuganbuchi Bridge เป็น สะพานข้ามแม่น�้ำอุรุอิ ในเมืองที่ชื่อว่า Fuji ออกจากนอกเมืองฟุจิโนะ มิยะ (Fujinomiya) ไปแค่ประมาณ 15-20 นาที บริเวณโดยรอบจะ เป็นที่อยู่อาศัย โรงงานต่างๆ ฝั่งหนึ่งของแม่น�้ำ จะเป็นแนวต้นซากุระ ที่โน้มลงมา และอีกฝั่งเป็นตลิ่งเล็กๆ ที่เราสามารถเดินลงไปที่แม่น�้ำ แนะน�ำว่าให้มาช่วงก่อนเที่ยง ภาพจะไม่ย้อนแสง การเดินทาง รถไฟ JR Minobu Line ลงที่สถานี Iriyamase Station แล้วเดินไปทางแม่น�้ำ ประมาณ 10-15 นาที

May - June 2021

|

Vacationist

|

31

japan station

THE 10 BEST SPOTS TO SEE MT. FUJI

ทะเลสาบอะชิ (Lake Ashi)

ทะเลสาบอะชิ หรือในชื่อเรียกอื่นๆ เช่น ทะเลสาบฮาโกเน่ (Hakone Lake) ทะเลสาบอะชิโนะโกะ (Ashinoko Lake) ตั้ง อยู่ที่ เมืองฮาโกเนะ (Hakone) จังหวัดคานางาวะ (Kanagawa) เป็นทะเลสาบสวยงามที่สุดในญี่ปุ่น เชื่อกันว่าเกิดขึ้นจากการ ปะทุของภูเขาไฟเมื่อประมาณ 3,100 ปีก่อน ปัจจุบันเป็นแหล่ง ท่องเที่ยวในฮาโกเนะ ดังนั้นจึงมีโรงแรม เรียวกัง และสถานที่ ท่องเที่ยวใกล้เคียงมากมาย ที่ส�ำคัญ สามารถมองเห็นภูเขาไฟ ฟูจิได้อย่างชัดเจนในช่วงฤดูหนาว หรือช่วงเช้ากับใกล้ค�่ำของ แต่ละวัน ไม่เพียงแค่เราจะสามารถชมวิวทะเลสาบริมฝั่งได้เท่านั้น เรา ยังจะสามารถชืน่ ชมทิวทัศน์อนั งดงามของทะเลสาบและภูเขาไฟ

สะพานแขวนมิชิมะ (Mishima Sky Walk)

มิ ชิ ม ะสกายวอล์ ก ตั้ ง อยู ่ ที่ เ มื อ งมิ ชิ ม ะ (Mishima) จังหวัดชิซโุ อกะ (Shizuoka) เป็น สะพานแขวนยาวทีส่ ดุ ในญีป่ นุ่ คือมีความยาว ถึง 400 เมตร ตัวสะพานทอดข้ามหุบเขาสูง จากพื้นดิน 70.6 เมตร และเป็นหนึ่งในจุดชม ภูเขาไฟฟูจิที่สวยงามไม่แพ้ที่ไหน ช่วงเวลา

ฟูจิได้โดยการล่องเรือ 2 แบบ คือ Hakone Sightseeing Boats และ Izuhakone Sightseeing Boats ซึ่งจะออก จากท่าเรือทิศใต้ ท่าเรือโมโตะฮาโกเนะ (MotoHakone) และ Haknone-machi แล้ ว ไปลงที่ ท ่ า เรื อ ทิ ศ เหนื อ Togendai และ Kojiri ใช้เวลา 30 นาที ค่าใช้จา่ ยประมาณ 1,000 เยน (Hakone Sightseeing Boats สามารถใช้ตั๋ว Hakone Free Pass ได้ การเดินทาง จากสถานี Hakone Yumoto ของรถไฟฮาโกเนะโทะซัง ขึ้นรถบัส ฮาโกเนะโทะซังสายไป Motohakone/Hakone-machi ลงที่ ป้ายสุดท้าย ใช้เวลาเดินทาง 40 นาที

แนะน�ำคือช่วงเช้าและช่วงเย็น ช่วง 9 โมงเช้า ที่อุณหภูมิต�่ำจะเห็นวิวภูเขาไฟฟูจิและทะเล (อ่าวซุรุงะ / Suruga Bay) ได้สวยงามกว่า ช่วงเวลาอื่นๆ ส่วนระหว่างเดือนตุลาคม เดือนกุมภาพันธ์ เราสามารถเพลิดเพลินกับ พระอาทิตย์ยามเย็นอันงดงามได้ ที่พิเศษ คือ สะพานถูกออกแบบให้กว้างกว่าสะพานปกติ เพื่อผู้ใช้รถเข็นสามารถมาชมวิว 360 องศา

อีกทัง้ ยังสวนทางกันได้ไม่ตอ้ งกังวลว่าจะขวาง ทางผู้อื่น นอกจากนีก้ ย็ งั สามารถสัมผัสกิจกรรมอัน น่าตื่นเต้นเร้าใจได้ที่สวนป่าผจญภัยฮาโกเนะ (Forest Adventure Hakone) กิจกรรมโหนสลิง หนึ่งในนั้นเป็นกิจกรรมมอบประสบการณ์ โหนตัวลงมากลางอากาศแสนสดชื่นพลางชม วิวภูเขาไฟฟูจจิ ากความสูง 70 เมตร ระยะทาง ยาว 300 เมตร (ไม่จ�ำเป็นต้องจองล่วงหน้า) แถมที่นี่ยังมีคาเฟ่และร้านอาหารให้บริการ การเดินทาง • จากสถานีเจอาร์ มิชิมะ (JR Mishima) ทางออก ทิศใต้ ป้ายรถบัสหมายเลข 5 นั่งรถ Tokai Bus Orange Shuttle (สาย N) ที่มุ่งหน้าไปยัง “โมโตะ ฮาโกเนะโค (Motohakone-ko)” มาลงป้าย “มิชิมะ สกายวอล์ก (Mishima Skywalk)” (ประมาณ 20 นาที) • จาก “สถานีฮาโกเนะยุโมโตะ (Hakone-Yumoto : OH51)” นั่งรถประจ�ำทางสายฮาโกเนะโทะซัง (สาย H) ที่มุ่งหน้าไปยัง “ฮาโกเนะมาจิโค (Hakonemachiko)” มาลงป้าย “โมโตะฮาโกเนะโค (Motohakoneko)” (ประมาณ 35 นาที) แล้วนั่งรถ Tokai Bus Orange Shuttle (สาย N) ที่มุ่งหน้าไปยัง “สถานี มิชิมะ (Mishima)” มาลงป้าย “มิชิมะ สกายวอล์ก (Mishima Skywalk)” (ประมาณ 20 นาที)

32

|

Vacationist

|

May - June 2021

จะต้องมาลงที่นี่ เพื่อเดินทางต่อไปยังสถานที่ ท่องเที่ยว เช่น ทะเลสาบคาวากูจิโกะ, กระเช้า ลอยฟ้าภูเขาคาชิคาชิ เป็นต้น นอกจากนี้ยังมี รถเมล์วงิ่ รอบทะเลสาบด้วยระยะทาง 6.6 กิโลเมตร ให้บริการที่สถานีแห่งนี้ด้วย ตรงด้านหน้าของสถานีรถไฟ เดินออกมา จาก จุดนี้ หันหลังกลับไป เราจะได้เจอกับวิวอลังการ ของภูเขาไฟฟูจิแล้ว

สถานีคาวากูจิโกะ (Kawaguchiko Station)

สถานีคาวากูจิโกะ (Kawaguchiko Station) เป็นสถานีปลายทางของรถไฟ สายฟูจิคิวโก (Fujikyuko Line) ในจังหวัดยามานาชิ (Yamanashi) เรียกได้ว่าเป็น ศูนย์กลางของการเดินทางเพื่อมาเที่ยวฟูจิก็ว่าได้ เพราะไม่ว่าจะขึ้นบัส หรือรถไฟมา

การเดินทาง • จาก Kawaguchiko Station โดยสารรถบัส ใช้เวลา 50 นาที ช่วงเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม ให้บริการรถบัส 11-16 รอบ (รถบัสบางส่วนออกจาก สถานี Fujisan Station) ช่วงกลางเดือนมีนาคม-ต้น เดือนธันวาคม และวันหยุดปีใหม่ ให้บริการรถบัส 5 รอบ (ไม่มีการส�ำรองที่นั่งล่วงหน้า) • จาก Shinjuku Station โดยสารรถบัส • จาก Keio Highway Bus Terminal ที่สถานีชินจูกุ ในกรุงโตเกียว ให้บริการรถบัสเป็นประจ�ำทุกวันในช่วง golden week, เดือนกรกฎาคม เดือนสิงหาคม เดือนกันยายน และวันหยุดสุดสัปดาห์ในช่วงปลายเดือน เมษายน-ต้นเดือนพฤศจิกายน ใช้เวลา 140 นาที ต้องส�ำรองที่นั่งล่วงหน้า

บนอาคารสูงในเมืองโตเกียว

ถึ ง แม้ ว ่ า ภู เ ขาไฟฟู จิ จ ะกิ น พื้ น ที่ อ ยู ่ ร ะหว่ า ง จังหวัดชิซุโอกะ (Shizuoka) และจังหวัดยามานาชิ (Yamanashi) แต่ก็สามารถมองเห็นได้จากโตเกียว ด้วยเช่นกัน โดยมีตึกสูงระฟ้าที่เปิดให้นักท่องเที่ยว ได้ขึ้นไปชมวิวมุมสูงได้อยู่หลายอาคาร เช่น ตึก Tokyo Metropolitan Government Building ของรัฐบาลตั้งอยู่ที่ชินจูกุ (Shinjuku) ที่เปิดให้ขึ้น ไปชมวิวที่ชั้น 45 (observation decks) โดยไม่มี ค่าใช้จา่ ย ในวันทีอ่ ากาศดี ท้องฟ้าไร้เมฆ เราสามารถ มองเห็นยอดภูเขาไฟฟูจิที่อยู่ห่างออกไปประมาณ 100 กิโลเมตร และยังสามารถมองเห็น Landmark ที่ส�ำคัญในโตเกียวหลายแห่งเช่น Tokyo Skytree, Tokyo Tower, Tokyo Dome ฯลฯ หรือที่ศูนย์ วัฒนธรรมสูง 17 ชั้นบริเวณใกล้รถไฟ JR สถานี “โอจิ” ก็สามารถรับประทานอาหารในร้านพร้อมกับ เพลิดเพลินวิวทิวทัศน์ของภูเขาไฟฟูจิได้ ช่วงเวลาที่คาดว่าจะเห็นวิวฟูจิ ถ้าเป็นจุดชมวิว ที่อยู่ใกล้ภูเขา ช่วงเช้าตรู่หรือช่วงบ่าย ถ้าเป็นจุดชม วิวทีอ่ ยูไ่ กลจากภูเขาช่วงฤดูหนาวในวันทีป่ ลอดโปร่ง เป็นเวลาที่ดีที่สุด และภูเขาไฟฟูจิจะมีเมฆบดบัง

ในช่วงฤดูฝนตั้งแต่ต้นเดือนมิถุนายนจนถึงกลางเดือนกรกฎาคม ส่วนปรากฏการณ์ ไดมอนด์ฟูจิซึ่งเป็นจังหวะที่พระอาทิตย์ขึ้นหรือพระอาทิตย์ตกไปซ้อนทับกับยอด ภูเขานั้นจะเกิดขึ้นในปลายเดือนมกราคมและกลางเดือนพฤศจิกายน May - June 2021

|

Vacationist

|

33

34

A THOUSAND MILES

Story by Editorial Staff

rovence P trip avender L Vacationist

|

May - June 2021

ภาพของทุ่งดอกไม้สีม่วงกว้างใหญ่แบบไม่มีที่สิ้นสุด พร้อมกับกลิ่นที่หอมตลบอบอวล เป็นภาพที่คุณจะ เห็นในช่วงปลายเดือนมิถุนายน-กรกฎาคมของเมือง โพรวองซ์ (Provence) เป็นเมืองที่ตั้งอยู่บริเวณทาง ตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศฝรั่งเศส บนฝั่งทะเล เมดิเตอร์เรเนียน ติดกับประเทศอิตาลี หรือชื่อที่ เป็นทางการคือ โพรวองซ์-แอลป์-โกต ดาซูร์ (Provence-Alps-Cote d’Azur)

ที่จะไปเที่ยวชมเมืองโพรวองซ์ หลายคนอาจสงสัย ว่าช่วงนี้แถบนี้อากาศเป็นอย่างไรบ้าง ในช่วงเดือน มิถุนายน – กลางเดือนสิงหาคม ที่ยุโรปเป็นฤดูร้อนเลยแต่อากาศ ก็ถือว่าก�ำลังสบายๆ อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ 20 องศาเซลเซียส เรียกได้ว่าเป็นฤดูท่องเที่ยวของคนยุโรปเลยทีเดียว นอกจาก ทุ่งลาเวนเดอร์ที่เมืองโพรวองซ์จะบานเต็มทุ่งแล้ว เมืองชายทะเล อย่างนีซ คานส์ หรือมาร์เซย ก็คึกคักไปด้วยนักท่องเที่ยวที่มา พักผ่อนหย่อนใจ แถมกลางคืนยาวมากคุณสามารถเที่ยวได้จนถึง ทุ่มสองทุ่มเลยทีเดียว แต่ข้อเสียคือที่พักก็จะราคาแพงไปหน่อย สภาพภูมปิ ระเทศเมืองโพรวองซ์ ทีส่ ามารถแบ่งได้เป็น 3 ส่วน ตามชื่อ เขตการปกครองอย่างเป็นทางการที่ว่า โพรวองซ์-แอลป์โกต ดาซูร์ (Provence-Alps-Cote d’Azur) นั่นคือ เขตโพรวองซ์ หรือกลุ่มเมืองบนเนินเขา ที่เชื่อมระหว่างเทือกเขาแอลป์เข้ากับ

May - June 2021

|

Vacationist

|

35

a thousand miles

PROVENCE – LAVENDER TRIP

ทุ่งลาเวนเดอร์ที่โด่งดังมากๆ ได้แก่ Luberon, Valensole Plateau และ Sault Plateau โดย Luberon นั้นเป็นที่ราบที่ เป็นที่ตั้งของหมู่บ้านน่ารักๆ อย่าง Gordes, Lourmarin, Bonnieux และ Banon

ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเข้าไว้ดว้ ยกัน ชาวเมือง เหล่านี้มีอาชีพหลัก คือการปลูกลาเวนเดอร์ และการท�ำไร่องุ่นเพื่อผลิตไวน์ เราจึงเห็น บ้านหลังเล็กๆ สีสดใสแทรกตัวระหว่างพุ่ม ลาเวนเดอร์ และพวงองุน่ ช่อโต งดงามเหมือน ในเทพนิยาย ซึ่งทิวทัศน์อันสวยงามที่ว่า ได้ เคยดึงดูดศิลปินที่มีชื่อเสียงอย่างเซซานน์ (Cézanne) และแวน โก๊ะห์ (Van Gogh) ให้ มา ปักหลักใช้ชีวิตอยู่ที่นี่และสร้างสรรค์ผล งานมาแล้วเรียกได้วา่ โพรวองซ์เป็นจุดก�ำเนิด ของศิลปะยุคโพสต์อิมเพรสชันนิสม์ (PostImpressionism) ก็ว่าได้ ส่วนทีส่ องคือส่วนเทือกเขาแอลป์ โดดเด่น เรื่องกิจกรรมกลางแจ้งต่างๆ นอกจากสกี รีสอร์ตกว่า 300 แห่งแล้วเขตนี้ยังมีกิจกรรม อื่นๆ อย่างการขี่ม้าชมเขา ปีนเขา ขี่จักรยาน 36

|

Vacationist

|

May - June 2021

รวมถึงการเล่นเครื่องร่อน ซึ่งนี่ก็เป็นลักษณะ ภูมิประเทศอีกอย่างหนึ่งที่มีความแตกต่าง ออกไปของโพรวองซ์ โดยเฉพาะในหน้าหนาว ที่มีหิมะปกคลุมพื้นที่โดยส่วนมาก นับเป็น สถานที่ที่น่ามาพักผ่อน พร้อมมีกิจกรรมอัน น่าสนุกรออยู่ เขตสุดท้าย คือโกต-ดาซูร์ เป็นกลุ่มเมือง ที่ตั้งอยู่ริมชายฝั่งทะเล (โกต ดาซูร์ ภาษา ฝรัง่ เศสแปลว่าชายฝัง่ สีนำ�้ เงิน) หรือทีร่ จู้ กั กัน อีกในนามว่า “เฟรนช์ ริเวียร่า” (French Riviera) ที่มีเมืองส�ำหรับพักผ่อนตากอากาศ ชื่อคุ้นหูอย่าง นีซ (Nice) คานน์ (Cannes) และกราสส์ (Grasse) นับว่าเป็นเขตที่ท�ำให้ โพรวองซ์ มีชื่อเสียงมากกว่าเขตอื่นๆ ด้วย ชายหาดที่ขาวทอดยาวประกบด้วยเกลียว คลื่นจากน�้ำทะเลที่เป็นสีฟ้าสดใส เป็นเมือง

ที่มาพักผ่อนได้ตลอดทั้งปี ตลอดจนการจัด งานระดับโลก เช่น เทศกาลหนังเมืองคานน์ เป็นต้น ทุ ่ ง ลาเวนเดอร์ ที่ โ ด่ ง ดั ง มากๆ ได้ แ ก่ Luberon, Valensole Plateau และ Sault Plateau โดย Luberon นั้นเป็นที่ราบที่เป็น ที่ ตั้ ง ของหมู ่ บ ้ า นน่ า รั ก ๆ อย่ า ง Gordes, Lourmarin, Bonnieux และ Banon แต่ถ้า เที ย บกั บ Valensole และ Sault ทุ ่ ง ลาเวนเดอร์ที่ Luberon จะมีขนาดเล็กกว่า เเละความหนาเเน่นของดอกก็จะดูบางตากว่า ดอกของลาเวนเดอร์ท่ีปลูกในพื้นที่ต�่ำจะเริ่ม บานก่อนเเละค่อยๆ ไล่ไปจนถึงพืน้ ทีส่ งู นัน่ คือ Luberon เหมาะส�ำหรับกลางเดือนมิถนุ ายน ไปจนถึงกลางเดือนกรกฎาคม Valensole Plateau เหมาะส� ำ หรั บ เดื อ นกรกฎาคม

Sault Plateau เหมาะส�ำหรับกลางเดือน กรกฎาคมถึงกลางเดือนสิงหาคม การเดินทางไปเมืองแอ็กซ็องโพรวองซ์ (Aix en Provence) หรือเรียกสั้นๆ ว่าเมือง แอ็กซ์ (Aix) ถ้าเริ่มต้นเดินทางด้วยรถไฟ ความเร็วสูงจากสถานีรถไฟ Paris Gare de Lyon ในปารีส ไปเมืองแอ็กซ์ ทีส่ ถานีอาวินญง (Avignon) ก็ใช้เวลาสามชัว่ โมงนิดๆ อาวินญง อยู่ใกล้กับเมืองแอ็กซ์ นั่งรถยนต์ก็ประมาณ 1 ชัว่ โมง แต่ถา้ นัง่ เครือ่ งแล้วไปลงทีส่ นามบิน Marseille มีรถบัสจากสนามบินเพื่อไปเมือง แอ็กซ์เหมือนกัน เมืองแอ็กซ์ เป็นเมืองหลวงเก่าที่เล็กแต่ น่ารัก ตัง้ อยูท่ างตอนใต้ของฝรัง่ เศส ในจังหวัด บุช-ดูว-์ โรน แคว้นโพรวองซ์-แอลป์-โกต ดาซูร์ ชื่ อ เมื อ งแอ็ ก ซ์ นั้ น มาจากภาษาโรมั น ซึ่ ง แปลว่า น�้ำ เนื่องมาจากเมืองแห่งนี้มีน�้ำพุ ธรรมชาติมากทีส่ ดุ กว่า 100 แห่งนัน่ เองก่อตัง้ ในปี 129 ก่อนคริสต์ศักราช มีชื่อว่า AQUAE SIXTIAE เป็ น เมื อ งแห่ ง ความงดงามด้ า น ทิวทัศน์ ในอดีตเคยมีฐานะเป็นถึงเมืองหลวง ของแคว้นโพรวองซ์เป็นศูนย์กลางของอ�ำนาจ ปัจจุบนั เป็นเมืองมหาวิทยาลัยทีม่ ชี อื่ เสียงของ ประเทศฝรั่งเศสที่มีความเก่าแก่ถึง 600 ปี เมื อ งนี้ เ ป็ น เมื อ งตากอากาศยอดนิ ย ม เนือ่ งจากมีอากาศอบอุน่ อาคารบ้านเรือนทีน่ ี่ เก่าแก่และเต็มไปด้วยความคลาสสิกจากหิน และศิลปะ ที่ท�ำให้เรารู้สึกราวกับเดินอยู่ใน แกลเลอรีกลางแจ้ง สองข้างถนนเต็มไปด้วย

ต้นไม้ใหญ่ที่ให้ความร่มรื่น ตัวเมืองค่อนข้าง เงียบสงบ ถนนหนทางที่บางจุดปูหินก้อน ก็ สะอาดสะอ้าน ที่ท่องเที่ยวเริ่มต้นที่ใจกลาง เมืองอย่าง วงเวียนน�ำ้ พุ ลา โรตงด์ (Fontaine de la Rotonde) บนยอดน�ำ้ พุประดับประดา ด้วยประติมากรรมหุน่ ปูนปัน้ สวยงาม โดดเด่น เป็นสัญลักษณ์คงเป็นสิงโตคูด่ า้ นล่างตรงฐาน จากจุดนีส้ ามารถเดินต่อไปตามถนนไปเรือ่ ยๆ มีทงั้ ส�ำนักงานท่องเทีย่ วประจ�ำเมือง สามารถ เข้าไปขอข้อมูลที่นี่ได้ มีตลาดขายของที่เรียก ว่า flea market ให้คนชอบช้อปปิง้ ได้จบั จ่าย

ใช้สอยกันระยะทางสั้นๆ ประมาณ 100-150 เมตร แต่ของเยอะดี ต่อไปอีกนิดก็ถึงถนน สายส�ำคัญของเมืองอย่าง ถนน กูร์ มิราโบ (Cours Mirabeau) เป็นถนนคนเดินเก่าแก่ ประจ�ำเมือง ถนนมีความยาวประมาณ 440 เมตร เป็นที่ตั้งของร้านค้าหรูและร้านกาแฟ สไตล์ฝรั่งเศส ระหว่างนั้นที่เดินไป La place d'Albertas สี่แยกใจกลางเมืองมีบ่อน�้ำพุ เก่าแก่ ก็จะเห็นหอนาฬิกา Belfry (The bell tower - Belfry) ตั้งอยู่ใน Place de l'Hotel de Ville ถัดจาก City Hall โดยหอนาฬิกา ระฆังแห่งนี้ สร้างขึน้ ในปี ค.ศ. 1510 ได้มกี าร เพิ่มนาฬิกาขึ้นในหอคอยเมื่อปี ค.ค. 1661 โดยหอระฆังประดับด้วยไม้แกะสลักตกแต่ง อย่างสวยงาม ไม่ไกลนักก็จะเป็นโบสถ์หรือ วิหาร Cathédrale Saint-Sauveur d'Aixen-Provence เป็นมหาวิหารเก่าแก่ขนาดใหญ่ เป็นโบสถ์โรมันคาทอลิก โดยวิหารแห่งนี้ถูก สร้างขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่ 1 ซึ่งอยู่ในยุคของ อาณาจักรโรมันอีกด้วย อย่างที่บอกไว้ เมือง ค่อนข้างเล็กและสงบ เดินวนไปวนมา อากาศ ดีๆ ก็สามารถเดินไปเรื่อย เหนื่อยก็ไปพักดื่ม เครื่องดื่มอย่างกาแฟสักแก้วได้ ที่นี่มีร้าน กาแฟแกร์บัวซ์ ร้านประจ�ำของจิตรกร ชื่อดัง ก้องโลก อย่าง ปอล เซซานน์ (Paul Cezanne) เจ้าของผลงานภาพวาดภูเขาแซงก์ วิกตัวร์

May - June 2021

|

Vacationist

|

37

a thousand miles

PROVENCE – LAVENDER TRIP

(Saint Victoire) ที่มีชื่อเสียงในด้านความงดงามของ ภูมิทัศน์ จากเมืองแอ็กซ์ ไปเที่ยวชมทุ่งลาเวนเดอร์ ซึ่งอยู่ บริเวณแถบหมูบ่ า้ นกอร์ด (Gordes village) และหมูบ่ า้ น รูสสิยง (Roussilllon) นั้นแนะน�ำให้เช่ารถหรือซื้อทัวร์ จากอาวินญงหรือแอ็กซองโพรวองซ์ดีกว่า เพราะทุ่ง ลาเวนเดอร์แต่ละทีน่ นั้ ตัง้ อยูค่ อ่ นข้างไกลกันเเละห่างจาก แหล่งชุมชน จากเมืองแอ็กซ์ ไปหมูบ่ า้ นกอร์ด ใช้เวลาขับรถ ประมาณ 1 ชั่วโมงนิดๆ ก่อนไปทุง่ ลาเวนเดอร์ เราสามารถแวะเทีย่ วทีห่ มุบู่ า้ น กอร์ด หรือ กอร์เดส ก่อนได้ หมู่บ้านตั้งอยู่บนยอดเขาใน แถบเทือกเขาลูเบอรอง (Luberon) ซึง่ เป็นแหล่งผลิตไวน์ ที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่งของโพรวองซ์ โดยมีพื้นที่ประมาณ 600 ตารางกิโลเมตร หมูบ่ า้ นสวยๆ อายุกว่าพันปีรมิ ผาหิน บ้านเรือนสีเบจที่สร้างจากหินตั้งอยู่บนเขาที่ลดหลั่นกัน เป็นขั้นๆ คือเอกลักษณ์ของที่นี่ เพราะหมู่บ้านอยู่บนเขา เวลามองลงไปก็จะเห็นวิวของทุง่ หญ้า ทุง่ ลาเวนเดอร์ และ พืน้ ทีท่ างเกษตรกรรม ตัวหมูบ่ า้ นเคยถูกท�ำลายอย่างหนัก จากสงครามโลกครั้งที่ 2 เมื่อสมัยเยอรมนีเข้ามายึด ประเทศฝรัง่ เศส หลังจากนัน้ ฝรัง่ เศสได้รบั เอกราชคืน จึง ได้ซ่อมแซมให้หมู่บ้านกลับมาในลักษณะที่ใกล้เคียงมาก ที่สุด ร่องรอยของระเบิดของสงครามยังหลงเหลือ ให้คุณ ได้เห็นในโบสถ์ของหมู่บ้าน ในตัวเมืองมีร้านอาหาร ร้าน ขายของทีร่ ะลึกให้เลือกซือ้ กันมากมาย นอกจากได้เดินชม

38

|

Vacationist

|

May - June 2021

อาคารบ้านเรือนแล้ว ยังมีปราสาทหินโบราณ สถาปัตยกรรม (château de Gordes) ซึ่ง สร้างขึน้ ในแบบสไตล์เรเนสซองส์ ปัจจุบนั เป็น ที่ท�ำการส�ำนักงานท่องเที่ยวประจ�ำหมู่บ้าน นั่งรถออกมาไม่ไกลจากหมู่บ้านไปทาง เหนือประมาณ 10 นาที จะเจอโบสถ์ทหี่ ลายคน คุ้นตา เพราะแอบบี นอร์ท-ดาม เดอ ซีนองค์ (Abbaye Notre-Dame de Sénanque) เป็นโบสถ์ที่ถูกถ่ายลงโปสต์การ์ดส่งไปทั่ว ยุโรป ด้วยความสวยงามแบบคลาสสิกของตัว โบสถ์ที่โอบล้อมไปด้วยสีเขียวขจีแล้ว ลาน กว้างด้านหน้ายังเป็นทุ่งลาเวนเดอร์อีกด้วย แต่ตอ้ งมาในเดือนมิถนุ ายน-กรกฎาคม บริเวณ หน้าโบสถ์ถึงจะกลายเป็นสีม่วงและอบอวล ไปด้วยกลิ่นหอมจากดอกลาเวนเดอร์ที่เหล่า นักบวชของที่นี่ปลูกไว้ โบสถ์แห่งนี้เป็นสถาปัตยกรรมยุคกลาง ก่อตัง้ ขึน้ ในปี 1148 เป็นหนึง่ ในสามโบสถ์ของ ศาสนาคริสต์นกิ ายซิสเตอร์เชียน (Cistercian) ที่เหลืออยู่ในโพรวองซ์ ที่นี่อนุญาตให้เข้าชม ทุกวัน ในเวลาที่ไม่มีการประกอบพิธีกรรม ทางศาสนา (มีคา่ เข้าชม) ร้านขายของกระจุก กระจิก มีสินค้า handmade ของพื้นที่ แต่ ถ้ามาช่วงปลายเดือนกรกฎาคม หรือต้นเดือน

สิงหาคม ทางเดียวที่จะได้เห็นทุ่งลาเวนเดอร์ คือ เดินทางไปทีเ่ มืองวาลองโซล (Valensole) เพื่อมองลงมาจากพื้นที่ใกล้ๆ หมู่บ้านซูลท์ (Sault) ซึ่งเป็นหมู่บ้านที่ตั้งอยู่บนเนินเขา ทุ่งดอกลาเวนเดอร์ของฟาร์ม Angelvin Lavender Field เป็นหนึ่งในทุ่งลาเวนเดอร์ ที่ มี ชื่ อ เสี ย งที่ สุ ด ในบริ เ วณวาลองโซล ทุ ่ ง ลาเวนเดอร์ ที่ นี่ เ ปิ ด ให้ เ ข้ า ชมฟรี เป็ น ทุ ่ ง ลาเวนเดอร์สีม่วงกว้างใหญ่แบบไม่มีที่สิ้นสุด

ช่วงฤดูเก็บเกี่ยวโดยทั่วไปแล้วอยู่ในช่วงวันที่ 20 กรกฎาคมของทุ ก ปี ฟาร์ ม แห่ ง นี้ เ ปิ ด มาจนถึงรุ่นที่ 4 แล้วในปัจจุบันนี้ที่นี่ถือว่า เป็นที่แรกที่ท�ำให้ผู้คนได้รู้จักกับ “สบู่กลิ่น ลาเวนเดอร์” จากประเทศฝรั่งเศส ถือได้ว่า เป็นผลิตภัณฑ์ประจ�ำเมืองเลยก็ว่าได้ สินค้า ทุกชิ้นจะมีขายเฉพาะที่ร้า น Terraroma Jaubert เป็นร้านขายผลิตภัณฑ์ตา่ งๆ เกีย่ วกับ ดอกลาเวนเดอร์ ทีป่ ลูกในฟาร์มแห่งนีเ้ ท่านัน้ นอกจากนั้น ผลิตภัณฑ์จากถั่วอัลมอนด์ก็ ถือเป็นอีกหนึ่งในผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นของเมือง วาลองโซล ผลิตภัณฑ์จากดอกลาเวนเดอร์นนั้ มีหลากหลาย เช่น น�้ำมันหอมระเหยจาก ลาเวนเดอร์เท่านั้น เพื่อเป็นการการันตีใน คุณภาพของสินค้า อี ก หนึ่ ง หมู ่ บ ้ า นที่ ส ามารถเดิ น ทางมา ท่องเที่ยวในย่านนี้ได้ (ถ้าขับรถมาเอง) คือ หมู่บ้าน รูสสิยง (Roussillon village) ที่มี ความโดดเด่นอยูท่ สี่ สี นั ทีจ่ ดั จ้านด้วยสีแดงอิฐ ของตัวอาคาร บ้านหลายหลังทาสีของประตู หน้าต่างด้วยสีสันที่ตัดกับสีของอาคารเป็น ความตัดกันที่ลงตัว แปลกตาและน่าสนใจ และด้วยความสดใสแบบนี้สินค้าหลักของ หมูบ่ า้ นก็คอื สีทใี่ ช้ทาบ้านเรือนนัน่ เอง มีขาย ทั้งแบบน�้ำ สีฝุ่น สีน�้ำมัน ลองใส่เสื้อผ้าโทน สีน�้ำเงินดูถ้ามาที่นี่เด่นแน่นอน เนื่องจากทุ่งลาเวนเดอร์ในแต่ละปีบาน ไม่พร้อมกัน ดังนั้นก่อนเดินทางมาเช็กช่วง เวลาให้ดี

May - June 2021

|

Vacationist

|

39

40

SIAM PARADISE

Story by Paladisai Sitthithanyakij

สีสัน...การ์ตูนไทย

สร้างสังคมการเรียนรู้ทุกสมัย

ในโลกการเรียนรู้นั้น ต้องยอมรับว่าตัวการ์ตูนนั้นมี บทบาทต่อเด็กและเยาวชนมากและมีการพัฒนาการ ก้าวหน้าไปสู่สังคมออนไลน์มากมาย นอกจากการสร้าง เรื่องผ่านหนังสือและภาพยนตร์แล้วยังมีบทบาทในธุรกิจ โฆษณาประชาสัมพันธ์มากมายนัก

ดัง

เห็นจากเด็กทั่วโลกนั้นรู้จักตัวการ์ตูนที่มีชื่อเสียงหลาย ตัว เช่น แจ๊ค-จิล, มิกกี้เมาส์, ซินเดอเรลลา, ป๊อปอาย, สโนว์ไวท์, กู๊ฟฟี่ ซึ่งล้วนเป็นตัวเอกจากเจ้าหญิงเจ้าชาย ในนิยายยอดนิยม จนส่งชื่อเสียงให้วอลต์ ดิสนีย์ เป็นที่รู้จักใน นาม ราชาการ์ตูน ถึงกับเอาตัวการ์ตูนนั้นสร้างให้มีตัวตนอยู่ ในสวนสนุกระดับโลก Vacationist

|

May - June 2021

ส�ำหรับการ์ตนู ไทยก็เช่นเดียวกันมีการสร้างการ์ตนู ตัวโปรดออกมา ตามยุคสมัย ไม่ว่าจะเป็น ขุนหมื่น, นายศุขเล็ก-หนูเล็ก-ลุงโกร่ง, หนู นิด-หนูหน่อย, ทาร์ซาน, ป๋อง-เปรียว, แจ๋วแหวว, เจ้าชายผมทองสิงห์ด�ำ แล้วยังมี หนูหิ่น, ปังปอนด์, บุญเจิม, ใบตอง เป็นต้น ให้เป็นที่ ชื่นชอบตามสมัย ดังนั้นนักเขียนการ์ตูน นักวาดภาพจึงมีบทบาทต่อ สังคมไทยผ่านเส้นสายลายมือจนมีการ์ตูนตัวเอกให้เด็กชอบและใช้สื่อ เรียนรูเ้ รือ่ งราวทีใ่ ช้สอดแทรกการอบรมบ่มเพาะให้แยกแยะความดีงาม กับสิ่งที่ตรงกันข้าม น�ำชีวิตไปสู่ความกล้าหาญ ท้าทาย ผจญภัย และ ความสมหวัง อันน�ำไปสู่โลกการเรียนรู้รอบตัวและการท่องเที่ยว ภาพลายเส้ น และตั ว การ์ ตู น นั้ น น่ า จะเริ่ ม จากภาพเขี ย นสี ก ่ อ น ประวัติศาสตร์ที่อยู่ตามผนังถ�้ำที่วาดแล้วดูตลกประหลาดจนถึงภาพ จิตรกรรมฝาผนังที่จิตรกรมักสอดแทรกอารมณ์ขันในสมัยอยุธยา แม้ จะมีภาพลายเส้นบล็อกไม้พิมพ์เกิดขึ้นในปลายสมัยรัชกาลที่ ๓ ก็ไม่ แพร่หลาย จนเมือ่ พระบาทสมเด็จพระมงกุฎเกล้าเจ้าอยูห่ วั รัชกาลที่ ๖ ทรงเริม่ การเขียนภาพเส้นล้อ-ภาพเส้นขาด ในหนังสือดุสติ สมิต ดุสติ สมัย และนาวิกศาสตร์ ท�ำให้มีการวาดภาพลายเส้นและการ์ตูนประกอบใน

หนังสือแบบเรียนต่างๆ เช่น ดรุณศึกษา แบบเรียนเร็วหลาย สมัย จากภาพประกอบในหนังสือเรียนนั้น ต่อมาได้พัฒนามา เป็นการ์ตนู ล้อ การ์ตนู สัน้ การ์ตนู เรือ่ ง เผยแพร่ในหนังสือพิมพ์ นิตยสาร หนังสือเล่ม เมือ่ มีการพัฒนาจากการแกะบล็อกไม้มา ถ่ายภาพวาดผ่านแสงอัดลงแผ่นตะกั่วท�ำบล็อกเพื่อพิมพ์ เริ่ม จากหนังสือการ์ตนู ราคาเล่มละหนึง่ บาทจนเป็นหนังสือการ์ตนู ที่มีราคาไม่ต่างกับหนังสืออ่านทั่วไป ท�ำให้หนังสือการ์ตูนได้ รับความนิยมมากขึ้นด้วยการติดตามเนื้อหา ซึ่งมักเป็นเรื่อง นิยมจากการแสดงลิเก-ละครร้องแก้บน จากค�ำกลอนทีโ่ รงพิมพ์ วัดเกาะที่พิมพ์ขายแพร่หลายนั้น มาสร้างเป็นการ์ตูนเรื่องให้ อ่านสนุกจากนิทานพืน้ บ้าน เรือ่ งผี เรือ่ งจักรๆ วงศ์ๆ และเรือ่ ง ผจญภัยจากหนังสือการ์ตูนตะวันตก นักเขียนลายเส้นที่มี ชื่อเสียงตั้งแต่ยุคแรกสมัย ร.๖ ได้แก่ ขุนปฏิภาคพิมพ์ลิลิต (เปล่ง ไตรปิ่น) สวัสดิ์ จูฑารพ, เหม เวชกร ซึ่งต่างเขียนภาพ ลายเส้นและสร้างตัวการ์ตนู ซึง่ มีการต่อรุน่ ตามมาอีกหลายคน

เช่น ตุ๊กตา, ประยูร จรรยาวงศ์, วิตต์ สุทธิเสถียร, พนม, ปยุต เงากระจ่าง, สุภี, ช่วง มูลพินิจ, พ.บางพลี, ต่วย., ฉลอง เป็นต้น ซึง่ ต่างมีเส้นลายเฉพาะ ตัวทีน่ า่ สนใจ ปัจจุบนั นักเขียนการ์ตนู ไทยยังเกิดขึ้นและสร้างสรรค์ผลงาน ให้ทันสมัยในโลกการเรียนรู้จนตามอ่านกันไม่ทัน โดยเฉพาะนักเขียน การ์ตนู ไทยระดับฝีมอื เช่น จุก เบีย้ วสกุล, รงค์, เตรียม ชาชุมพร, วัฒนา, ราช เลอสรวง, รงค์, โอม รัชเวชย์, เซีย ไทยรัฐ, แอ้ด เดลินิวส์, สละ นาคบ�ำรุง, สมบัติ คิ้วฮก, สมชาย ปานประชา, พล พิทยกุล, เฉลิม อัคภู และอีกหลายคน จากเดิมเป็นงานการ์ตูนแนวล้อเลียนการเมืองแนวตลกสั้นแบบการ์ตูน ๓ ช่องจบ มาเป็นงานการ์ตูนที่ตอบสนองการ เรียนรู้ในสังคมใหม่ พร้อมกับสร้างสรรค์ผลงานที่มีลูกเล่นจากสื่อ อิเล็กทรอนิกส์มากขึ้น ท�ำให้มีผลงานรับใช้การสื่อความหมายในการ แสดง การจัดนิทรรศการ การโฆษณาประชาสัมพันธ์ และการเผยแพร่ ทางสื่ออิเล็กทรอนิกส์ออนไลน์มากขึ้น จากหนังสือการ์ตูนตามยุคสมัย เช่น ตุ๊กตา, ชัยพฤกษ์การ์ตูน, ฟ้าเมืองเด็ก, สวนเด็ก, เสียงเด็ก, ไดโนสาร, เบบี้, หนูจ๋า, ขายหัวเราะ, ต่วยตูน, มหาสนุก แม้ว่าบางเล่ม จะหยุดกิจการไปแล้ว นักเขียนการ์ตนู ไทยก็ยงั เกิดขึน้ ใหม่และเดินหน้า สร้างผลงานที่มีสีสันมหัศจรรย์ เพื่อสร้างความสนุกให้กับโลก อย่าง ไม่หยุดฝีมือได้เลย May - June 2021

|

Vacationist

|

41

42

LAND OF SMILE

Story & Photo by Editorial Staff

สนุกสุขสันต์ ที่

จันทบุรี

จันทบุรี เป็นจังหวัดทางชายฝั่งทะเลภาคตะวันออกของ ประเทศไทย จันทบุรี หรือเมืองจันท์ขึ้นชื่อเรื่องของความ สมบูรณ์ทางธรรมชาติทั้งน�้ำตก ท้องทะเล และเป็นเมืองที่มี ผลิตภัณฑ์ทั้งผลไม้ชั้นดี พริกไทย อัญมณีและสินค้าอย่าง เสื่อจันทบูรที่มีคุณภาพเยี่ยมอีกด้วย เหมือนค�ำขวัญประจ�ำ จังหวัดจันทบุรี ที่ว่า “น�้ำตกลือเลื่อง เมืองผลไม้ พริกไทย พันธุ์ดี อัญมณีมากเหลือ เสื่อจันทบูร สมบูรณ์ธรรมชาติ สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช รวมญาติกู้ชาติที่จันทบุรี” Vacationist

|

May - June 2021

น

อกจากนี้ ด้วยระยะทางจากกรุงเทพฯ เพียง 3 ชั่วโมงครึ่งโดย ประมาณ เราสามารถออกเดินทางจากกรุงเทพฯ สายนิดๆ ไปถึงตอนใกล้เที่ยงและท่องเที่ยวในวันหยุดสุดสัปดาห์ได้อย่าง สะดวก สถานที่ท่องเที่ยวที่โดดเด่น มีหลากหลายรูปแบบ สามารถ เลือกตามที่ชื่นชอบได้เลย

วัดและประวัติศาสตร์

ภาพโบสถ์เซรามิกสีน�้ำเงินและขาวตัดกับท้องฟ้าที่เป็นสีคราม เป็ น ภาพที่ ส วยงามต้ อ นรั บ นั ก เดิ น ทางของ วั ด ปากน�้ ำ แขมหนู อ�ำเภอท่าใหม่ จังหวัดจันทบุรี ที่มาของโบสถ์สีน�้ำเงินนี้ เกิดจากการ ร่วมมือกันของทางวัดและชาวบ้านที่ต้องการบูรณะพระอุโบสถ หลังเก่าของวัดทีเ่ ริม่ ช�ำรุดทรุดโทรมมากขึน้ โดยรือ้ โบสถ์หลังเก่า และ ก่อสร้างพระอุโบสถหลังใหม่ขนึ้ และเพือ่ ป้องกันไม่ให้โบสถ์หลังใหม่ ช�ำรุดเสื่อมโทรมเร็ว เนื่องจากพื้นที่ติดกับน�้ำเค็ม ประกอบกับในวัด มีการน�ำกระเบื้องเซรามิกมาประดับ นอกจากจะเกิดความสวยงาม เงามัน และยังคงทนแข็งแรง จึงน�ำแนวคิดนี้มาใช้ มีการน�ำเซรามิก มาเคลือบชั้นปูน นอกจากนี้ ยังได้ประสานโรงงานรับเหมาให้ผสมสี ลงในชิ้นงานที่จะน�ำมาปิดเคลือบผนังปูน ตลอดจนชิ้นส่วนลวดลาย

ต่างๆ ที่จะน�ำมาประดับตกแต่ง โบสถ์ทั้งหลัง เพื่อลดเวลาการก่อสร้าง และ ไม่ต้องทาสีซ�้ำบ่อยๆ แถมลดการเสื่อมสภาพจืดจางของตัวสีได้อีกด้วย จน เกิดเป็นความสวยงามที่คงทน และเป็นที่สนใจของนักท่องเที่ยวโดยเฉพาะ มุมด้านหน้าของโบสถ์ที่มีบันไดพญานาค 5 เศียร มีล�ำตัวทอดยาวไปจนสุด ทางบันได และส�ำหรับผูท้ มี่ จี ติ ศรัทธาสามารถเข้าไปสักการะพระพุทธชินราช องค์จ�ำลองที่ประดิษฐานอยู่ภายในโบสถ์ได้ จากวัดปากน�ำ้ แขมหนู ขับรถต่อไปอีกไม่ถงึ 20 นาทีกถ็ งึ หาดแหลมสิงห์ ตั้งอยู่ที่อ�ำเภอแหลมสิงห์ ห่างจากตัวเมือง 30 กิโลเมตร ชื่อของแหลมสิงห์ มาจากแหลมสิงห์มีหินที่มีรูปร่างเหมือนสิงห์หมอบยื่นไปในทะเลนั่นเอง แหลมสิงห์อยู่บริเวณปากน�้ำแหลมสิงห์ ซึ่งเป็นจุดที่แม่น�้ำจันทบุรีไหลออก อ่าวไทย ท�ำให้ชายหาดเป็นสีน�้ำตาลอมแดง ปนดินเลน ริมชายหาดเป็นทิว ต้นสนเรียงรายตลอดแนวชายหาด และมีรา้ นค้า ร้านอาหารทีม่ เี ก้าอีช้ ายหาด ให้บริการส�ำหรับผู้ที่ต้องการรับลมทะเลและเล่นน�้ำในวันหยุดพักผ่อน มอง ออกไปจะเห็นเกาะจุฬาและเขาแหลมสิงห์ หรือหากใครอยากเที่ยวเกาะ ที่นี่ก็เป็นจุดขึ้นเรือไปเที่ยวเกาะจุฬาและเกาะนมสาวได้ด้วย ราคาประมาณ 1,500 บาท

พื้นที่บริเวณนี้นอกจากเป็นสถานที่ท่องเที่ยวแล้วยังเป็น สถานที่ส�ำคัญทางประวัติศาสตร์ ในสมัย ร.ศ.112 สมัยที่ ฝรั่งเศสเข้ายึดเมืองจันทบุรี ได้น�ำเรือรบมาปิดอ่าวจันทบุรี บริเวณนี้ และได้สร้างตึกแดงใกล้กับหาดแหลมสิงห์เป็นที่ บัญชาการรบ สร้างคุกขีไ้ ก่ไว้ขงั คนไทยทีไ่ ม่ยอมอยูใ่ ต้ฝรัง่ เศส ตึกแดงและคุกขีไ้ ก่ แหล่งเรียนรูป้ ระวัตศิ าสตร์ของจังหวัด จันทบุรี ในยุคที่คนไทยที่เมืองจันทบุรีอยู่ภายใต้การปกครอง ของฝรั่งเศสถึง 11 ปี (พ.ศ.2436 – 2446) ตึกแดงเป็นอาคาร

May - June 2021

|

Vacationist

|

43

land of smile

สนุกสุขสันต์ ที่จันทบุ รี

ตึกแดง ภายในแบ่งออกเป็น 5 ห้องมีประตูเปิดถึงกันหมด มี ระเบียงทั้งสองข้างตามแนวยาว ในปี พ.ศ. 2436 หรือ ร.ศ.

112 เมื่อฝรั่งเศสได้เข้ายึด จันทบุรี ในกรณีพิพาทกันด้วย เรื่องดินแดนฝั่งซ้ายแม่น�้ำโขง ตึกแดงแห่งนี้คือ อาคารที่ ทางฝรั่งเศสสร้างเพื่อเป็น กองรักษาการณ์ และที่พักของ ทหารที่รักษาปากน�้ำแหลมสิงห์

ชั้นเดียวสร้างด้วยอิฐถือปูน เดิมทาสีแดง จึง เรียกว่า “ตึกแดง” ภายใน แบ่งออกเป็น 5 ห้อง มีประตูเปิดถึงกันหมด มีระเบียงทั้งสองข้าง ตามแนวยาว ในปี พ.ศ. 2436 หรือ ร.ศ. 112 เมื่อฝรั่งเศสได้เข้ายึดจันทบุรี ในกรณีพิพาท กันด้วยเรื่องดินแดนฝั่งซ้ายแม่น�้ำโขง ตึกแดง แห่งนี้คือ อาคารที่ทางฝรั่งเศสสร้างเพื่อเป็น กองรักษาการณ์ และที่พักของทหารที่รักษา ปากน�้ำแหลมสิงห์ ฝรั่งเศสใช้งานตึกแดงเป็น ที่บัญชาการจนถึงปี พ.ศ. 2447 เมื่อมีการ ตกลงเรียกร้องดินแดนทีเ่ คยเป็นเมืองขึน้ ของ

ไทย และเงินค่าเสียหายเรียบร้อย ต่อมาในปี พ.ศ. 2527 ได้มีการปรับปรุงตึกแดงเพื่อใช้ เป็นอาคารห้องสมุดและศูนย์การศึกษานอก โรงเรียนของ อ.แหลมสิงห์ ต่อมาได้ถกู ยกเลิก และท�ำเป็นสถานที่ท่องเที่ยวจนปัจจุบัน ส่วนคุกขี้ไก่ ซึ่งใช้เพื่อกักขังคนไทยที่ใน สมัยนัน้ ต่อต้านฝรัง่ เศส คุกขีไ้ ก่มลี กั ษณะเป็น ป้อมรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสลบเหลี่ยม ก่อด้วยอิฐ กว้าง 4 ม. สูง 10 ม. หลังคาเดิมเป็นไม้มุง กระเบื้องทรงพีระมิด มีประตูทางเข้าออก หนึ่งช่อง ด้านบนเป็นช่องระบายลม ในอดีต

ชั้นบนจะใช้เลี้ยงไก่ ซึ่งจะถ่ายมูลลงมาใส่ ศีรษะนักโทษที่ถูกคุมขังอยู่ชั้นที่ถัดจากที่ เลี้ยงไก่ และนักโทษที่มีโทษเบาหน่อยจะอยู่ ชั้นถัดลงมาก็จะมีโอกาสโดนมูลได้น้อยกว่า เป็นคุกที่ไม่ได้เพียงแต่สร้างความทรมานที่ เกิดจากการแออัดในพืน้ ทีแ่ คบเท่านัน้ แต่ยงั สร้างความเจ็บปวดทางด้านจิตใจให้กับผู้ถูก คุมขังอีกด้วย ปัจจุบันที่นี่ช�ำรุดทรุดโทรมไป มากแล้ว 44

|

Vacationist

|

May - June 2021

ท่องเที่ยวชุมชน

เช้าวันต่อมาเราเดินทางไปยังชุมชนขนมแปลก ริมคลองหนองบัว ซึง่ ไม่ไกลจากทีพ่ กั บริเวณแหลมสิงห์ มากนัก ใช้เวลาเดินทางประมาณ 20 นาที ตัง้ อยูท่ ตี่ ำ� บล หนองบัว อ�ำเภอเมือง จากตัวเมืองจันทบุรีมาประมาณ 10 กิโลเมตรเท่านั้น ที่นี่เป็นชุมชนริมน�้ำหนึ่งเดียวใน พืน้ ทีม่ อี ายุกว่า 100 ปี และยังคงเอกลักษณ์การด�ำเนิน วิถีชีวิตชุมชนริมคลองมาได้เป็นอย่างดี นักท่องเที่ยว ที่ เ ดิ น ทางมาเที่ ย วที่ นี่ จ ะได้ สั ม ผั ส กั บ วิ ถี ชี วิ ต ชุ ม ชน อาคารเก่าแก่และบ้านเรือนไม้ประดับด้วยลวดลายฉลุ สวยงาม ที่ส�ำคัญในทุกวันเสาร์-อาทิตย์ บริเวณนี้จะ

จัดตลาด “ขนมแปลกชุมชนบ้านหนองบัว” ซึ่งใช้พื้นที่ตลาดชุมชนเดิมที่มีถนน 4 สาย ตัดมาเชื่อมกันเป็นศูนย์กลางบริเวณสี่แยก สองฟากถนนที่เป็นพื้นที่ขายของ ระยะทางรวมประมาณ 800-1,000 เมตร ส่วนใหญ่ร้อยละ 80 เป็นขนมไทยพื้นบ้าน โบราณที่หากินได้ยาก น่าจะเกือบ 100 ชนิด เช่น ตะไล น�้ำอ้อยเจ๊เยา ตังก๊วย สาวน้อย ร้อยงา ข้าวเหนียวเหลือง ข้าวเหนียวหัวหงอก ขนมล่าเตียง ขนมควยลิง ขนมต้ม กล้วยน�้ำแตก ขนมติดคอ และอื่นๆ อีกมากมาย หรืออาหารพื้นบ้าน แกงเป็ดกะลา แกงหมูปา่ กะลา แกงหมูชะมวง ห่อหมกย่าง ก๋วยเตีย๋ วผัดปู เป็นต้น ส่วนจุดท่องเทีย่ ว ห้ามพลาดของชุมชนหนองบัว ได้แก่ ท่าเรือ, บ้านไม้กวาด, โรงเจ, บ้านเลขที่ 38, โรงเส้นก๋วยเตีย๋ ว หรือเอกลักษณ์มา้ หินบ้านหนองบัว เดินไปจนสุดท้ายตลาดนอกจาก จะตามเก็บภาพสตรีตอาร์ตแล้ว ยังมีท่าเรือที่จอดเรือคล้ายท่าจอดเรือกอนโดลาที่ ประเทศอิตาลีเหมือนกันนะจะว่าไป

May - June 2021

|

Vacationist

|

45

land of smile

สนุกสุขสันต์ ที่จันทบุ รี

ขับรถต่อไปอีกประมาณ 20 นาทีเข้าเมืองจากชุมชน ขนมแปลก ริมคลองหนองบัว ไปอีกหนึ่งชุมชนริมน�้ำ ขึ้นชื่อของจันทบุรี นั่นก็คือ ชุมชนริมน�้ำจันทบูร ชุมชน เก่าแก่ริมแม่น�้ำจันทบุรี ปกติคนมักจะไปจอดรถกันที่ อาสนวิหารพระนางมารีอาปฏิสนธินิรมลจันทบุรี หรือ เรียกสั้นๆ ว่า โบสถ์คริสต์เมืองจันท์ ตั้งอยู่ในบริเวณเดียว กับโรงเรียนสตรีมารดาพิทักษ์ เป็นอาสนวิหารประจ�ำ มิสซังโรมันคาทอลิกจันทบุรี วิหารปัจจุบันนี้เป็นหลังที่ 5 จ�ำลองแบบมาจากโบสถ์นอร์ทดามในประเทศฝรัง่ เศส นับ เป็นหนึ่งในวิหารที่สวยงามที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศไทย มีจดุ เด่นทีเ่ ด่นชัดคือยอดแหลมบนหอระฆัง 2 หลัง ศิลปะ แบบกอทิก ภายในวิหารมีการตกแต่งเพดานเป็นท้องเรือ ไม้โนอาห์ ช่องบานกระจกแบบกอทิก และงานกระจกสี นอกจากนีภ้ ายในยังมีแม่พระมารีอาและพระเยซูตงั้ ให้ชม กันคนละฝัง่ รูปแม่พระตกแต่งด้วยพลอยกว่า 200,000 เม็ด

หรือกว่า 2 หมืน่ กะรัต และฐานซึง่ หล่อขึน้ ด้วยเงินบริสทุ ธิ์ ประดับองค์ด้วยทองค�ำและพลอยชนิดต่างๆ วิหารแห่งนี้ ได้รับรางวัลอนุรักษ์อาคารดีเด่น ประจ�ำปี 2542 จาก สมาคมสถาปนิกสยามในพระบรมราชูปถัมภ์อีกด้วย ที่นี่ เปิดให้เข้าชมได้ทุกวันตั้งแต่เวลา 08.30-17.00 น. โดย ไม่เสียค่าใช้จ่าย จากนั้นเมื่อเราเดินข้ามสะพานนิรมลไป ก็จะไปถึงชุมชนเก่าชุมชนริมน�้ำจันทบูร จากบนสะพาน สามารถมองเห็นบ้านเก่าตัง้ เรียงรายไปตามริมน�ำ้ จันทบูร เป็นชุมชนเก่าแก่ของชาวจีนและญวนอพยพตั้งแต่สมัย รัตนโกสินทร์ตอนต้น ต่อมาได้พฒ ั นามาเป็นศูนย์กลางทาง เศรษฐกิจและการค้า ของจันทบุรที สี่ ำ� คัญแห่งหนึง่ ในสมัย รัชกาลที่ 5 บนถนนเก่าแก่นี้เป็นศูนย์กลางการค้าที่ใหญ่ ทีส่ ดุ เป็นสถานทีบ่ อกเล่าเรือ่ งราวประวัตศิ าสตร์ วิถชี มุ ชน ศิลปวัฒนธรรม และสถาปัตยกรรมเก่าแก่ ยาวนานมากว่า 100 ปีผ่านอาคารและผู้คนที่อาศัยอยู่ และเนื่องจาก 46

|

Vacationist

|

May - June 2021

เพลิดเพลินไปกับการชมอาคารสถานที่ รวมไปถึงถ่ายรูปกับจุดท่องเที่ยวที่มี หลากหลายได้อย่างสนุกสนาน หรือนั่งจิบกาแฟชมวิวและผู้คนที่ผ่านไปมา เป็นการจบท้ายทริปในวันหยุดได้เป็นอย่างดี

คนในชุมชนมีทั้งคนจีน คนไทย คนญวน ที่นับถือศาสนาพุทธ และคริสต์ ผู้คนในถนนสายเศรษฐกิจนี้ จึงมีความหลากหลาย ทั้งพ่อค้า คหบดี และบ้านเรือนผู้คนที่มาตั้งรกราก ท�ำให้เกิด เป็นวัฒนธรรมแบบผสมผสาน ทั้งจากตะวันตก ไทย จีน และ ชาวญวน รวมถึงการสร้างบ้านเรือน และศิลปะทางสถาปัตยกรรม ก็ได้รับการผสมผสานกันอย่างกลมกลืนลงตัว แม้ว่าปัจจุบัน ยุคสมัยจะเปลี่ยนแปลงไปมากสักเพียงใด แต่ร่องรอยในอดีต ของชุมชนเก่าแห่งนีก้ ย็ งั ไม่เลือนหายไปตามกาลเวลา เป็นหนึง่ ในสถานที่ท่องเที่ยวที่หากใครที่มาเยือนจังหวัดจันทบุรีแล้ว ไม่ควรพลาด ที่นี่คุณสามารถหาซื้อของกินของฝาก ตลอดจน

กิจกรรมห้ามพลาด หนึ่งกิจกรรมส�ำหรับสถานที่ท่องเที่ยวและเรียนรู้ระบบนิเวศเชิงธรรมชาติ ป่าชายเลน ลุ่มแม่น�้ำเวฬุ คือ กิจกรรมการล่องเรือชมเหยี่ยว โดยเหยี่ยวแดง ที่เราจะได้เห็นนั้น เป็นเหยี่ยวขนาดกลาง ที่อาศัยอยู่ตามปากอ่าวริมทะเล เป็นสัตว์ป่าคุ้มครอง มี ลักษณะเฉพาะ คือ ทั้งตัวจะมีสีน�้ำตาลแดง แต่ยกเว้นที่หัวและอกที่มีสีขาว ปลายปีก สีด�ำ ขาสีเหลือง สามารถมาเที่ยวชมได้ตลอดทั้งปี เดือนไหนก็ได้ ส่วนเวลาที่เหมาะ กับการมาดูเหยี่ยวแดงมากที่สุดก็คือช่วง 15.00 น. ใช้เวลาประมาณ 1.30 ชั่วโมง นอกจากจะมาชมฝูงเหยี่ยวแดงแล้ว ยังสามารถเดินไปตามเส้นทางศึกษาธรรมชาติ ป่าชายเลน และดูหิ่งห้อยในยามค�่ำได้อีกด้วย ระหว่างทางขณะนั่งเรือก่อนจะได้ ตื่นตาตื่นใจกับนก เหยี่ยวแดง ทุกคนจะได้ เพลิดเพลินกับ ทัศนียภาพที่ยังคง ความอุดมสมบูรณ์ไว้ ของป่าชายเลน สัตว์น�้ำ และวิถีชีวิตของชาว ประมงท้องถิ่น

May - June 2021

|

Vacationist

|

47

48

EAT ATE EATEN

Story & Photo by Editorial Staff

Salada Organic Kitchen

Eat better Feel better Live better ชีวิตที่ดี สุขภาพที่ดี เริ่มมาจากการรับประทานอาหาร ดีๆ ซึ่งอาหารที่ดีนั้น คุณสามารถรับประทานได้จาก ร้านนี้เลย ร้าน Salada (ซาลาด้า) ร้านอาหารเพื่อ สุขภาพที่คัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพและมีประโยชน์มา ให้กับผู้บริโภค ไม่ว่าจะเป็นผักออร์แกนิกสดกรอบส่ง ตรงจากไร่ยิ้มเขียวที่ อ. ปากช่อง

ผัก

สวนครัวจากสวนเงินมีมา เนื้อไก่เนื้อหมูอนามัย จากเบทาโกร อาหารทะเลไม่ว่าจะเป็นปลาอินทรี หมึกกระดอง กุ้งแชบ๊วย สดส่งจากชาวบ้านคลองวาฬ ประจวบคี รี ขั น ธ์ น�้ ำ สมุ น ไพรและผลไม้ ห ลากชนิ ด จาก เชียงใหม่ และที่ส�ำคัญอาหารทุกจานปรุงสดใหม่ ให้รสชาติ หวานจากผักสดโดยไม่ต้องใส่ผงชูรส และใช้น�้ำมันมะกอก ท�ำอาหารอีกด้วย เมนูของร้านมีให้เลือกหลากหลาย ทัง้ ของว่าง สลัด สเต๊ก น�้ำพริก เมี่ยง กับข้าว ย�ำ ต�ำ ทอด และอาหารจานเดียว เมนู เริ่มต้นอย่างเต้าหู้ญี่ปุ่นออร์แกนิกขนาดพอดีค�ำ ทอดจน เหลืองสวยส่งกลิ่นหอม มาพร้อมกับน�้ำจิ้มหวานนิดเรียก น�ำ้ ย่อยได้เป็นอย่างดี สปาเกตตีซอสเพสโต้หมึกกระดองเส้น สปาเกตตีสุกก�ำลังดีผัดกับซอสเพสโต้ กลิ่นหอมใบโหระพา รสชาติกลมกล่อม มาพร้อมหมึกกระดองตัวโต หรือ ข้าวกุง้ สับ พริกขี้หนูสวน ข้าวร้อนๆ กับกุ้งสับที่ผัดกับพริกขี้หนู ให้ รสชาติเผ็ดจัดจ้าน เมนูแนะน�ำคงหนีไม่พ้น น�้ำพริกมะเขือ กากหมู น�ำ้ พริกมะเขือยาวรสชาติกลมกล่อมโรยด้วยกากหมู ที่หอมฟู ไม่เหนียวเข้ากันได้อย่างดีกับน�้ำพริก เสิร์ฟพร้อม กับผักหลากหลายเต็มจาน กินเพลินแบบไม่ต้องกลัวอ้วน Vacationist

|

May - June 2021

ทีห่ า้ มพลาดคือ สลัดของทีน่ ี่ ที่ เ สิ ร ์ ฟ มาพร้ อ มกั บ ผั ก สด หวานฉ�่ำ กรอบอร่อย เรา เลือกแบบสลัดผลไม้ ที่มีทั้ง ผักสดและผลไม้นานาชนิด ราดน�้ ำ สลั ด สู ต รพิ เ ศษ ให้ ความสดชื่นในมื้ออาหารได้ อย่างลงตัว ส�ำหรับเครื่องดื่มมีทั้งน�้ำสมุนไพร น�้ำผลไม้ และน�้ำเต้าหู้ สามารถ เลือกตามชอบได้เลย ร้าน Salada Organic Kitchen มีถึง 5 สาขา 1. ตลาดบองมาร์เช่ 08 0221 9490 2. ซีคอนสแควร์ศรีนครินทร์ 0 2130 5303 3. โฮมโปรพระราม 9 09 221 7317 4. BDMS Wellness Clinic (เพลินจิต) 09 2397 9736 5. ลาซาลอเวนิว 09 8360 5155 เราไปกินที่สาขานี้ที่ร้านตกแต่งเรียบง่าย ใช้สโี ทนสว่างให้ความสบายตา ฝัง่ หนึง่ เป็นกระจก ด้านบนตกแต่งด้วยไม้ประดับ ให้ความเขียว มีหมอนอิงให้พิงบรรยากาศเหมือนกินข้าวที่บ้าน ให้ความรู้สึกดี จริงๆ ที่ได้มารับประทานอาหารที่ร้านนี้ สำ�หรับลูกค้าเวเคชั่นนิสต์ (Vacationist) โชว์รีวิว บทความนี้ รับไปเลยฟรีกับ เมนูเต้าหู้ญี่ปุ่นออร์แกนิก ทอด 1 ที่ ต่อ 1 โต๊ะ

SWEET TIME

Story & Photo by Editorial Staff

49

After The Rain Coffee & Gallery After the rain coffee and gallery เป็นร้านกาแฟเล็กๆ ใจกลางสวนมะนาว มะพร้าว และต้นหมาก ตั้งอยู่ถนนเส้น พุทธมณฑลสาย 5 ไม่ไกลจากตลาดน�้ำดอนหวายและวัดไร่ ขิง จังหวัดนครปฐม แม้ว่าที่นี่ต้องขับรถยนต์ส่วนตัว เท่านั้นแต่รับประกันความน่ารักของร้านได้เลย

ตัว

ร้านเป็นเรือนกระจกขนาดเล็ก ตกแต่งเรียบง่าย สไตล์ เอิรธ์ โทนให้บรรยากาศอบอุน่ ขนาดของร้านมีพนื้ ทีไ่ ม่กว้าง มาก แต่มีมุมที่นั่งจิบเครื่องดื่มทั้งด้านในที่เป็นแบบห้องแอร์ และ ด้านนอกเป็นแบบโอเพ่นแอร์ เยอะพอสมควร เมนูขนมและเครื่องดื่ม มีให้เลือกหลากหลาย เครื่องดื่มไม่ว่าชา กาแฟ โกโก้ น�้ำผลไม้ สมูทตี้ อิตาเลียนโซดา แต่หน้าร้อนแบบนี้ แนะน�ำ อัญชันมะนาว เมนูเครื่องดื่มที่ดับร้อนได้เป็นอย่างดี เปรี้ยว นิดๆ แต่เรียกความสดชื่นได้ในวันที่อากาศอบอ้าว ส่วนขนม เช่น เค้ก ปังเย็นภูเขาไฟ ฮันนีโ่ ทสต์ แต่ทอี่ ยากแนะน�ำเลยก็คอื สาคูอญ ั ชัน ที่เหมาะกับคนชอบความหวานน้อย แต่กลมกล่อมและสนุกไปกับ รสสัมผัสของเม็ดสาคูที่หนึบหนับ พร้อมกับสีสันสดใสของอัญชัน จุดเด่นของร้าน คือ นอกจากเครื่องดื่มและเบเกอรีแสนอร่อย แล้วกิจกรรมต่างๆ ของร้านก็น่าสนใจไม่แพ้กัน ไม่ว่าจะมุมถ่ายรูป

กับความเป็นธรรมชาติของสวนหมากและร่องสวนทีอ่ ยูด่ า้ นข้าง นอกจาก จะได้ผอ่ นคลายไปกับสวนสีเขียวทีอ่ ยูร่ ายล้อมแล้ว ส�ำหรับสายแอกทีฟ ทีร่ า้ นมีบริการกิจกรรมพายเรือไปตามร่องสวนน�ำ้ ไม่ลกึ มากนักประมาณ 1 เมตร ที่ลงเรือ ที่ร้านจะมีเสื้อชูชีพให้นักท่องเที่ยวสามารถสวมใส่ได้ แต่ใครที่มีเด็กเล็กอาจต้องระวังหน่อย สามารถให้อาหารปลาจากบน เรือพายได้ ส�ำหรับลูกค้าที่ไปเป็นครอบครัว เรียกได้ว่ารับประกันความ สนุกสนานได้เลย After the rain coffee and gallery พิกัด : พุทธมณฑลสาย 5 ทางเข้าวัดดอนหวาย จ.นครปฐม เปิดบริการ : 08.30 - 18.30 น. (หยุดทุกวันจันทร์) โทร. 09 8959 6224

May - June 2021

|

Vacationist

GET IT FREE นิตยสารเวเคชั่นนิสต์ มอบของรางวัลเป็น 'ชิบะคุง’ (Chiba Kun) มาสคอตประจำ�จังหวัดชิบะ ประเทศญี่ปุ่น 1 รางวัล ไปนอนกอด ให้หายคิดถึงญี่ปุ่นกัน

คำ�ถามง่ายๆ คือ นิตยสาร Vacationist มีเพจ Facebook ชื่อว่าอะไร A. facebook.com/VacationistMag

B. facebook.com/Vacationist

ชื่อ................................................. นามสกุล.................................................... เพศ ชาย หญิง อายุ..................... ปี อาชีพ.................................................................................................................. ที่อยู่ เลขที่....................หมู่ที่......... ซอย........................................................... ถนน............................................... ต�ำบล/แขวง............................................... อ�ำเภอ/เขต.................................... จังหวัด....................................................... รหัสไปรษณีย์................................. โทรศัพท์....................................................

Line ID : ...................................... อีเมล.......................................................... เข้าชม Website และเป็นแฟนเพจ VacationistMag หรือไม่ เพราะอะไร .......................................................................................................................... .......................................................................................................................... คอลัมน์ที่ชอบ............................... คอลัมน์ที่ไม่ชอบ.......................................

C. facebook.com/VacationistTH

กติกา 1. กรอกข้อมูลในแบบสอบถามทาง Magazine หรือ Magazine Online ส่งแบบสอบถามมาทาง Line ID : Vacationist หรือ 2. ส่งมาที่ บริษัท ลิตเติ้ล สเปซ จ�ำ กัด (นิตยสารออนไลน์ เวเคชั่นนิสต์) ส�ำนักงานกรุงเทพฯ : 87/86 อาคารโมเดอร์น ทาวน์ ชัน้ 6 (อาคาร B) ซอยเอกมัย 3 ถนนสุขมุ วิท 63 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110 (ร่วมสนุก Get it Free) 3. หมดเขตร่วมสนุกภายในวันที่ 20 กรกฎาคม พ.ศ. 2564 โดย ถือเอาวันทีบ่ นตราประทับไปรษณีย์ และวันทีส่ ง่ มาทางแอปพลิเคชัน line เป็นส�ำคัญ 4. ของรางวัลเป็นไปตามเงื่อนไข ไม่สามารถเปลี่ยนแปลงเงื่อนไข ของรางวัล และไม่สามารถเปลี่ยนแปลงเป็นเงินสดได้ 5. ประกาศผลทาง Vacationist เดือนกรกฎาคม-สิงหาคม พ.ศ.

2564 ผู้โชคดีต้องติดต่อรับของรางวัลภายในวันที่ 20 สิงหาคม พ.ศ.

2564 มิฉะนั้นถือว่าสละสิทธิ์

* ผู้ได้รับรางวัลกัปตันเครื่องบิน หมีหนุ่มสุดหล่อ จ�ำนวน 1 รางวัล ได้แก่ คุณมณฑนา เพ็ญพัฒน์ ติดต่อรับรางวัลที่ โทร. 0 2004 3113 หรือ อีเมล info@vacationistmag.com หรือ Line ID : vacationist ติดต่อรับรางวัล Get it Free เดือนมกราคม-กุมภาพันธ์ 2564 ภายในวันที่ 31 พฤษภาคม 2564 มิฉะนั้นถือว่าสละสิทธิ์ 50

|

Vacationist

|

May - June 2021

Korea More Than You Know

KoreaStationTH

KOREA STATION