Vacationist Nov20-Work hard ,Play harder. FB:VacationistMag

Vacationist WORK HARD, PLAY HARDER

ครบเครื่องทุกเรื่องพักร้อน

Volume 8 • Issue 87 • November 2020

Tea time 80 THB.

ISSN 2465-3853

www.VacationistMag.com CHINA • INDIA • JAPAN • MOROCCO • RUSSIA • SRI LANKA • TURKEY • UNITED KINGDOM • RAYONG

You don’t have to be successful in everything, just things that matter most.

ไม่ต้องสำ�เร็จทุกอย่าง แค่สิ่งสำ�คัญก็พอ

VacationistMag JapanstationTH

www.VacationistMag.com

Vacationist

VacationistTH

AT THE BEGINNING

04

Timing

บรรณาธิการผู้พิมพ์โฆษณา : อรรถสิทธิ์ เรืองศักดิ์ประชา บรรณาธิการอ�ำนวยการ : มนฤทัย เดชวาณิชยนุมัติ บรรณาธิการ : อรวรรณ โปร่งฟ้า

จัง

หวะ หรือ Timing หลายคนเชื่อว่า ชีวิตมันมีบางอย่างที่ถูกสร้างขึ้นมาโดยที่เราไม่เข้าใจ บางจังหวะท�ำงานเหนือ่ ยแทบตายแต่ไม่ได้อย่างทีห่ วัง บางจังหวะไม่คดิ ว่าการพูดคุยครัง้ เดียวก็ลลุ ว่ งผ่านไปด้วยดี ถ้าเลือกช่วงเวลาทีถ่ กู จังหวะหรือเลือกใช้จงั หวะให้เป็น อดทนรอเวลา ที่เหมาะสม ก็เป็นส่วนหนึ่งให้ประสบความส�ำเร็จได้ เช่น ถ้าคุณอยากสมัครงานควรเลือกวัน จันทร์ อังคารต้นสัปดาห์ เพราะผู้คนรู้สึกตื่นตัว เป็นต้น เช่นเดียวกัน บางเวลาเมื่อสถานการณ์ มันหมุนเหวี่ยงมากไป เราก็สามารถชะลอจังหวะชีวิตและเดินให้ช้าลง ไม่แน่ทุกอย่างอาจดีขึ้น ส�ำหรับเวเคชั่นนิสต์เล่มเดือนพฤศจิกายน 2563 อีก 1 เดือนก็จะสิ้นปีแล้ว สถานการณ์ของ การไปท่องเที่ยวต่างประเทศยังไม่ดีนัก แต่ถือได้ว่าเป็นช่วงจังหวะเวลาที่เราจะได้ท่องเที่ยวใน ประเทศตลอดจนได้พักผ่อนอยู่กับบ้าน ดื่มชา อ่านหนังสือกันสักนิด เล่มนี้เรามีเรื่องราวของ เครื่องดื่มสุดพิเศษอย่างชา มาให้ทุกคนได้อ่าน มารู้จักชากันมากขึ้นกับคอลัมน์ Cover Story – Tea Time ต่อด้วยเมืองที่เหมาะแก่การพักผ่อนจากนักเขียนที่อยู่ฝั่งยุโรป แม้ช่วงนี้จะมีการ ล็อกดาวน์ แต่หากได้ไปพักอยู่ที่ หมู่บ้านกีธูร์น (Giethoorn) ประเทศเนเธอร์แลนด์ คงดีไม่น้อย ดีอย่างไรอ่านได้ที่คอลัมน์ A Thousand Miles - Relaxation time in Giethoorn Village หรือจะเป็นเมืองเล็กน่าสนใจที่ได้ชื่อว่าเป็นเกียวโตแห่งทาจิมะ กับคอลัมน์ Japan Station Izushi - Little Kyoto in Tajima และไปท่องเที่ยวทะเลฝั่งตะวันออกของเมืองไทยกับจังหวัด ระยอง ในคอลัมน์ Land of Smile - ระยอง น่าเที่ยวฮิ ช่วงเวลานี้แม้หลายคนจะประสบปัญหา ไม่ได้หมายความว่า คุณจะล้มเหลว พักสักนิด แล้ว มาเริ่มต้น นับ 1 กันใหม่ เชื่อว่าในช่วงจังหวะเวลาข้างหน้าย่อมมีสิ่งดีๆ รออยู่ เป็นก�ำลังใจให้ กับทุกคน VacationistMag JapanstationTH

www.VacationistMag.com

Vacationist

VacationistTH

บริษัท ลิตเติ้ล สเปซ จ�ำกัด ขอสงวนสิทธิ์ในการจัดพิมพ์หรือท�ำซ�้ำนิตยสารฉบับนี้ ข้อเขียน รูปภาพ และบทความทั้งหมดในนิตยสารฉบับนี้ เป็นความคิดเห็นของผู้เขียนโดยตรง ไม่เกี่ยวข้องกับบริษัท ลิตเติ้ล สเปซ จ�ำกัด

กองบรรณาธิการ : กานติ์ศมน มงคลสวัสดิ์ ปฐม เปี่ยมพงศา อนุพงศ์ แสงผึ้ง พิสูจน์อักษร : สิรินัดดา สุขทัพภ์ นักเขียนรับเชิญ : อ.พลาดิศัย สิทธิธัญกิจ กาญจนา หงษ์ทอง ธิดารัตน์ มีสุขศรี ประสานงานและสมาชิก : ชนัดดา พรเลิศชัย ฝ่ายศิลป์ : เกรียงไกร เรืองโรจน์กุล ฝ่ายโฆษณา : ปริม อาศิราพฤกษ์ (ปริม) รุ่งลาวัลย์ อุ่นแก้ว (นันท์) นัชชา เพ็ญศรี (อัน) ติดต่อนิตยสาร : 0 2004 3113, 09 5247 4255, 09 5997 4064 Line ID : Vacationist ส่งข่าวประชาสัมพันธ์ : info@vacationistmag.com, vacationistmag@gmail.com ติดต่อโฆษณา : advertising@vacationistmag.com

บริษัท ลิตเติ้ล สเปซ จ�ำกัด ส�ำนักงานใหญ่ : 1122/43 หมู่ 5 ถ.ท้ายบ้าน ต.ท้ายบ้าน อ.เมืองสมุทรปราการ จ.สมุทรปราการ 10280 ส�ำนักงานกรุงเทพฯ : 87/86 อาคารโมเดอร์น ทาวน์ ชั้น 6 (อาคาร B) ซอยเอกมัย 3 ถนนสุขุมวิท 63 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110 โทร. / แฟกซ์ : 0 2004 3113, 09 5269 9245 เว็บไซต์ : www.little-space.com, www.VacationistMag.com Vacationist

|

November 2020

รู้จัก เรียนรู้ เข้าใจ และท่องเที่ยวไปในญี่ปุ่น

JapanStationTH Fushimi Inari Taisha, Kyoto

APAN Station

CONTENTS Issue 87 November 2020

14

26

12 TIPS ON TRIPS

ชนิดของเสื้อกันหนาว

14 COVER STORY

Tea Time

26 JAPAN STATION

Izushi - Little Kyoto in Tajima

12

6

|

Vacationist

|

November 2020

40

48 32 A THOUSAND MILES

Relaxation time in Giethoorn Village

40 LAND OF SMILE

ระยอง น่าเทีย่ วฮิ

48 EAT ATE EATEN

บ า้ นนอก คอกนา กาญจนบุรี

32 ่

November 2020

|

Vacationist

|

7

8

TAKEOFF

Story by Editorial Staff

ไทยสมายล์บุกหนักตลาดภายในประเทศ ตั้งเป้าขยาย เส้นทางบินเพิ่มอีก 4 เส้นทาง ภายในไตรมาส 4 นี้ ไทยสมายล์ บริษทั ลูกของการบินไทย สายการบินของคนไทยทีใ่ ห้บริการ ระดับมาตรฐานสากล ซึง่ ได้กลับมาท�ำการบินเส้นทางในประเทศ หลังจาก ได้รบั ผลกระทบจากโควิด-19 และท�ำงานร่วมกับการบินไทยอย่างใกล้ชดิ สามารถปฏิบัติตามแผนยุทธศาสตร์ที่วางไว้ในการรุกตลาดเส้นทางบิน ในประเทศพร้อมเปิดเส้นทางใหม่หลายเส้นทาง เพือ่ อ�ำนวยความสะดวก ให้แก่ผู้โดยสารได้อย่างครอบคลุมมากขึ้น ทั้งนี้ ไทยสมายล์สามารถ กลับมาท�ำการบินได้ประมาณ 60-70% และมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่าง ต่อเนื่อง โดยมีแผนขยายเส้นทางบินอีก 4 เส้นทางในประเทศ ภายใน ไตรมาส 4 นี้ อาทิ สุวรรณภูมิ-น่าน สุวรรณภูมิ-นครพนม และเส้นทาง ข้ามภาค นครศรีธรรมราช-เชียงใหม่ นครศรีธรรมราช-อุดรธานี ด้วย เป็นสายการบินที่ตรงเวลา ได้มาตรฐานสากลด้านความปลอดภัยและ สุขอนามัย พร้อมบริการแบบฟูลเซอร์วสิ จึงเป็นหนึง่ ในหน่วยงานส�ำคัญ ที่ช่วยสร้างรายได้ให้แก่กลุ่มบริษัทในเครือการบินไทย

สายการบินไทยเวียตเจ็ทเปิดเที่ยวบินปฐมฤกษ์ “สุวรรณภูมิ-อุบลราชธานี” สายการบินไทยเวียตเจ็ทเปิดเทีย่ วบินปฐมฤกษ์ VZ220 เทีย่ วบิน แรกจากสุวรรณภูมสิ อู่ บุ ลราชธานีในวันนี้ โดยเทีย่ วบินปฐมฤกษ์ ลงจอดท่ามกลางการต้อนรับอย่างอบอุ่นจากท่าอากาศยาน นานาชาติอบุ ลราชธานีทไี่ ด้จดั อุโมงค์นำ�้ ไว้ตอ้ นรับขณะเครือ่ งลง จอด พร้อมพวงมาลัยดอกไม้ตอ้ นรับผูโ้ ดยสาร โดยมีผวู้ า่ ราชการ จังหวัดอุบลราชธานี คุณสฤษดิ์ วิฑรู ย์ ผูอ้ ำ� นวยการท่าอากาศยาน อุบลราชธานี คุณเรืองยุทธ นิตยานนท์ ผูอ้ ำ� นวยการการท่องเทีย่ ว แห่งประเทศไทยส�ำนักงานอุบลราชธานี คุณธนภร พูลเพิ่ม และ รองประธานฝ่ายปฏิบัติการและกรรมการผู้จัดการสายการบิน ไทยเวียตเจ็ท คุณสถิระวัฒน์ พลนาค ให้เกียรติเข้าร่วมงาน และเพื่อเป็นการเฉลิมฉลองเที่ยวบินแรกนี้ สายการบินไทย เวียตเจ็ทร่วมกับทางการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยส�ำนักงาน อุบลราชธานี ได้จัดเซอร์ไพรส์บนเที่ยวบินนี้ด้วยการแสดงชุด พิเศษ ‘ออนซอนอีสาน’ และการจับสลากแจกรางวัลตัว๋ เครือ่ งบิน ในระหว่างการเดินทางบนเที่ยวบินพิเศษนี้

กาตาร์ แอร์เวย์ส เริ่มให้ บริการเที่ยวบินโดยสารขาเข้า ประเทศไทย สายการบินกาตาร์ แอร์เวย์ส ประกาศ กลั บ มาให้ บ ริ ก ารเที่ ย วบิ น โดยสาร ขาเข้าประเทศไทยอีกครั้ง ตั้งแต่วันที่ 1-31 ต.ค. 2563* หลังจากทีก่ อ่ นหน้า ได้รับอนุญาตให้บรรทุกผู้โดยสารขา ออกจากประเทศไทยเท่านั้น ล่าสุด กาตาร์ แอร์เวย์ส เป็นหนึง่ ในสายการ บินระหว่างประเทศทีไ่ ด้รบั อนุญาตให้ ขนส่งผู้โดยสารขาเข้าประเทศไทย โดยกาตาร์ แอร์เวย์ส มีความยืดหยุ่น

Vacationist

|

November 2020

และมุง่ มัน่ ทีจ่ ะเชือ่ มโยงการเดินทางด้วยเทีย่ วบินสัปดาห์ละ 14 เทีย่ ว ทัง้ ขาไปและกลับ จากกรุงเทพฯ อย่างไรก็ตาม การเดินทางในเวลานี้ยังคงมีข้อจ�ำกัดตามระเบียบของ หน่วยงานต่างๆ ในประเทศไทย

PR NEWS เปิด 4 แหล่งท่องเที่ยวที่ต้องไปหนาวนี้ “ออกไปช่วย เมืองไทย ออกไปเที่ยวเมืองไทย” การท่องเทีย่ วแห่งประเทศไทย (ททท.) ชวนคนไทยทุกคน “ออกไปช่วย เมืองไทย ออกไปเที่ยวเมืองไทย” ไปขึ้นภูชมทะเลหมอกหน้าหนาว เพราะเป็นช่วงที่แหล่งท่องเที่ยวงดงามพลาดไม่ได้ เพราะธรรมชาติ ได้พักฟื้นอย่างเต็มที่ สดชื่นพร้อมให้ผู้คนชื่นชมธรรมชาติที่สวยงาม ยิ่งกว่าเดิม ปลายปียังมีวันหยุดเพิ่มขึ้น ไม่ต้องเบียดเสียดผู้คน เพราะ นอกเหนือจากประสบการณ์ท่องเที่ยวสุดอะเมซิ่งที่ได้รับแล้ว เราจะ ยังภูมใิ จทีไ่ ด้ออกไปเทีย่ ว ไปช่วยชาติ ช่วยเหลือผูป้ ระกอบการ และช่วย กระจายรายได้สู่ท้องถิ่นอีกด้วย ได้แก่ พิชิตยอด 2,102 ภูสอยดาว สุดโหด จ.อุตรดิตถ์ ครั้งหนึ่งที่ ภูกระดึง จ.เลย ช้างป่า กระทิง วัวแดง ในวันที่ผืนป่าเขียวชอุ่ม กุยบุรี จ.ประจวบคีรีขันธ์ หาดทรายขาว ในห้องลับ ถ�้ำมรกต เกาะมุก จ.ตรัง

ททท. จับรางวัลผู้โชคดีครั้งที่ 2 แคมเปญ “เที่ยว เมืองไทยให้หายคิดถึง ลุ้นรางวัลรวมมูลค่ากว่า 10 ล้านบาท” ภายใต้คอนเซ็ปต์ “เที่ยวไทยได้ลุ้น” คุณจุฑาทิพย์ เจริญลาภ ผูอ้ ำ� นวยการภูมภิ าคภาคกลาง การท่องเทีย่ ว แห่งประเทศไทยเป็นประธานในงานจับรางวัลผู้โชคดีครั้งที่ 2 แคมเปญ “เที่ยวเมืองไทยให้หายคิดถึง ลุ้นรางวัลรวมมูลค่ากว่า 10 ล้านบาท” ภายใต้คอนเซ็ปต์ “เทีย่ วไทยได้ลนุ้ ” โดยมีพนั ธมิตร และสื่อมวลชนร่วมเป็นสักขีพยาน ณ The Circus Studio ลุ้นได้ จนถึง 15 พ.ย. 63 จับรางวัลใหญ่ 17 พ.ย. 63 นี้ ตรวจสอบข้อมูล เพิ่มเติมได้ที่ช่องทางต่างๆ ดังนี้ www.เที่ยวไทยได้ลุ้น.com, Facebook : เที่ยวไทยได้ลุ้น หรือ Line OA : @tiewthailucky

โครงการ BIOFIN Koh Tao, Better Together คืนความสวยงามให้ท้องทะเลเกาะเต่า ธนาคารกรุงไทย และ UNDP ประเทศไทย ขอเชิญร่วมบริจาคเงิน เพื่อพัฒนาสิ่งแวดล้อมบริเวณเกาะเต่า จังหวัดสุราษฎร์ธานี และ ฟืน้ ฟูความยัง่ ยืนสูช่ มุ ชนทีไ่ ด้รบั ผลกระทบจากการแพร่ระบาดของ โควิด-19 ด้วยการสร้างอาชีพให้คนขับเรือท่องเที่ยวขนาดเล็ก ท�ำความสะอาดและเก็บขยะบริเวณรอบเกาะ เพื่อปลูกจิตส�ำนึก ในการอนุรกั ษ์สงิ่ แวดล้อมและสร้างสมดุลในการอยูร่ ว่ มกันระหว่าง มนุษย์กับธรรมชาติ สามารถร่วมบริจาคเงินได้ง่ายๆ ผ่านกรุงไทย e-Donation ที่ https://krungthai.com/link/kohtao

การท่องเที่ยวมาเลเซีย (กรุงเทพฯ) จับมือกับ สายการบินมาเลเซียแอร์ไลน์ การท่องเที่ยวมาเลเซีย (กรุงเทพฯ) และสายการบินมาเลเซียแอร์ไลน์ (ประเทศไทย) ร่วมมือกันให้ขอ้ มูลใหม่เกีย่ วกับโปรแกรมส�ำหรับนักเรียน นักศึกษาไทย ส่งเสริมให้เดินทางเพือ่ ค้นพบประสบการณ์ทมี่ าเลเซีย ซึง่ ได้ต้อนรับนักท่องเที่ยวไทยจ�ำนวน 348,133 คน ในช่วงครึ่งแรกของ ปี 2563 ลดลง 64.9% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2562 โดยปี ทีแ่ ล้วมาเลเซียได้ตอ้ นรับนักท่องเทีย่ วชาวไทยกว่า 990,565 คน ตัง้ แต่ เดือน ม.ค. - มิ.ย. จ�ำนวนนักท่องเทีย่ วทีล่ ดลง เนือ่ งจากการปิดพรมแดน ระหว่างประเทศเพื่อป้องกันการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 เพื่อ กระตุ้นให้คนไทยเดินทางไปมาเลเซีย เมื่อชายแดนเปิดเพื่อสนับสนุน แคมเปญ Malaysia Truly Asia November 2020

|

Vacationist

|

9

PR NEWS งานสัมมนา TOHOKU TOURISM

เคทีซี จับมือ “เซ็นทรัล” “โรบินสัน” และ “เดอะมอลล์ กรุ๊ป” ชวนช้อปออนไลน์ สุดคุ้มส่งท้ายปลายปี “เคทีซี” หรือ บริษัท บัตรกรุงไทย จ�ำกัด (มหาชน) จับมือ “เซ็นทรัล” “โรบินสัน” และ “เดอะมอลล์ กรุ๊ป” ชวนสมาชิกช้อปส่งท้ายปลายปี กับ 3 ช่องทางสะดวกสบายไม่ว่าจะเป็น “เว็บไซต์” “Line Official” (Chat & Shop) หรือบริการโทรสั่งซื้อสินค้าผ่าน “Call & Shop” เมื่อมียอดช้อปออนไลน์ผ่านบัตรเครดิต เคทีซีครบ 1,999 บาทขึ้นไป ต่อรายการสั่งซื้อ รับอีคูปองเพื่อใช้คะแนน KTC FOREVER 1,999 คะแนน แลกรับเครดิตเงินคืน 280 บาท ผ่านแอป KTC MOBILE ส�ำหรับช่องทางที่สมาชิกบัตรฯ ช้อปได้สะดวกพร้อมจัดส่งถึงบ้าน ประกอบด้วย 1) “เว็บไซต์” www.central.co.th / www.robinson. co.th และ www.mcardshop.com 2) “Line Official” (Chat & Shop) @Central @Robinsonshop และ @MCardShop และ 3) โทรสั่งซื้อสินค้าผ่าน “Call & Shop” CENTRAL โทร. 02 793 7555 และ ROBINSON โทร. 02 160 3933 ตั้งแต่ 1 พ.ย. 63 - 31 ม.ค. 64

Coffee Journey แบรนด์กาแฟใหม่โดยไมเนอร์ ฟู้ด ที่สถานีบริการน�้ำมันเอสโซ่ บริษัท เอสโซ่ (ประเทศไทย) จ�ำกัด (มหาชน) และ บริษัท เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จ�ำกัด (มหาชน) เปิดตัวร้านกาแฟใหม่อย่างเป็น ทางการในชือ่ "ร้านกาแฟคอฟฟี่ เจอนี"่ (Coffee Journey) แห่งแรก ที่สถานีบริการน�้ำมันเอสโซ่ รามอินทรา กม. 6.5 โดยมีทีมผู้บริหาร ไมเนอร์ ฟู้ด และทีมผู้บริหารเอสโซ่ มาร่วมแสดงความยินดี โดย “ร้านกาแฟคอฟฟี่ เจอนี่” เป็นการบริหารงานโดยไมเนอร์ ฟู้ด ใน ความร่วมมือกับทางเอสโซ่ เพือ่ บุกตลาดกาแฟในสถานีบริการน�ำ้ มัน เน้นการพัฒนาธุรกิจร้านกาแฟเพือ่ ให้ตอบโจทย์ลกู ค้าและนักเดินทาง ที่มองหากาแฟและเครื่องดื่มคุณภาพดีในราคาที่เข้าถึงได้

10

|

Vacationist

|

November 2020

สมาคมตัวแทนการท่องเที่ยวไทย (TTAA) และองค์การส่งเสริมการ ท่องเทีย่ วโทโฮคุแห่งญีป่ นุ่ ร่วมกันจัดงานสัมมนา TOHOKU TOURISM แบบออนไลน์ ในงานสัมมนามีการรายงานเกีย่ วกับสถานะของ Covid-19 ในภูมิภาคโทโฮคุ (Tohoku) และสถานะปัจจุบันของการควบคุมการ ติดเชือ้ นอกจากนีเ้ พือ่ เตรียมความพร้อมส�ำหรับช่วงเวลาทีผ่ คู้ นสามารถ เดินทางไปต่างประเทศได้อย่างอิสระอีกครั้งในอนาคตอันใกล้นี้ รวมถึง การน�ำเสนอข้อมูลธรรมชาติที่สวยงามน่าอัศจรรย์สภาพภูมิอากาศและ วัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคแห่งนี้ ในงานมีผู้ประกอบการ และบริษัททัวร์ร่วมเข้าสัมมนาเป็นจ�ำนวนมาก

งานสัมมนา “Nagano&NIIGATA Tourism Seminar” การท่องเที่ยวจังหวัดนากาโนะและจังหวัดนีงาตะจัดงานสัมมนา “Nagano&NIIGATA Tourism Seminar” ที่กรุงเทพมหานคร แบบออนไลน์ เพื่ อ น� ำ เสนอข้ อ มู ล ท่ อ งเที่ ย วล่ า สุ ด รวมถึ ง สถานการณ์ปจั จุบนั ของการระบาดไวรัส Covid-19 ในจังหวัดนา กาโนะและนีงาตะ เพือ่ เป็นประโยชน์แก่การเชิญชวนนักท่องเทีย่ ว ให้เดินทางมายังพื้นที่ดังกล่าว ภายในงานมีการแนะน�ำสถานที่ ท่องเทีย่ วช่วงฤดูหนาวอย่างสกีรสี อร์ต รวมไปถึงสถานทีท่ อ่ งเทีย่ ว ในจังหวัดนากาโนะและจังหวัดนีงาตะทีน่ า่ สนใจมากมาย ภายใน งานมีสื่อมวลชนและบริษัททัวร์เข้าร่วมงานอีกมากมาย

CAR NEWS

ฮอนด้า ชวนลูกค้าเข้ารับบริการ เพื่อใช้สิทธิ์ลด หย่อนภาษี ในโครงการ “ช้อปดีมีคืน 2563”

นิสสัน เผยโฉม นาวารา ใหม่ เท่ และดุดัน

บริษัท ฮอนด้า ออโตโมบิล (ประเทศไทย) ชวนลูกค้าซื้อสินค้าและ เข้ารับการบริการ ณ โชว์รูมและศูนย์บริการฮอนด้าทั่วประเทศ ภายใต้โครงการ “ช้อปดีมีคืน” ตั้งแต่วันที่ 23 ต.ค. - 31 ธ.ค. 2563 เป็นมาตรการช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจของประเทศไทยในช่วงปลายปี โดยกระทรวงการคลัง โดยลูกค้าสามารถน�ำใบเสร็จรับเงินหรือใบ ก�ำกับภาษีแบบเต็มรูปแบบจากยอดค่าใช้จา่ ยจริง สูงสุด 30,000 บาท มาลดหย่อนภาษีเงินได้บุคคลธรรมดาประจ�ำปีภาษี 2563

นิสสัน เปิดตัว นาวารา ใหม่ จัดเต็มทัง้ ความปลอดภัย ความสะดวก สบาย เพื่อให้ทุกการขับขี่เพลิดเพลินกว่าเดิม มาพร้อมเทคโนโลยี ทีด่ ที สี่ ดุ เมือ่ เทียบกับรถยนต์ในรุน่ เดียวกันด้วย นิสสัน อินเทลลิเจนท์ โมบิลิตี เทคโนโลยีเพื่อความปลอดภัยทั้งหมดนี้ ท�ำให้ นิสสัน นาวารา ใหม่ กลายเป็นเพื่อนคู่ใจที่ล�้ำสมัยที่สุด ให้สมกับที่เจ้าของจะ ไว้วางใจในทุกสถานการณ์ ไม่ว่าจะเป็นการท�ำงาน หรือการออก เดินทางเพื่อท่องเที่ยวต่างๆ

มาสด้าโตอีก 200% ส่งสัญญาณบวก เศรษฐกิจเริ่มกลับมาคึกคัก อัดแคมเปญ 0% กระตุ้นกำ�ลังซื้อพร้อมร่วมโครงการ ช้อปดีมีคืน มาสด้าเปิดเผยยอดจ�ำหน่ายรถยนต์รวมในเดือนตุลาคมโต กว่า 3% เทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่ผ่านมา กลับมา เป็นบวกครัง้ แรกนับตัง้ แต่เกิดวิกฤตโควิด-19 โดยเฉพาะรถ อเนกประสงค์ครอสโอเวอร์เอสยูวีตระกูล CX-Series ได้ สร้างสถิติใหม่ยอดขาย 238% ส่วนรถปิกอัพ BT-50 PRO โตแบบก้าวกระโดดเพิ่มขึ้นเกือบ 86% ส่งสัญญาณบวกต่อ สภาวะเศรษฐกิจของประเทศไทยที่เริ่มกลับมาเดินหน้า เตรียมบุกตลาด 2 เดือนสุดท้าย ด้วยกิจกรรมส่งเสริมการ ขายตามห้างสรรพสินค้าและที่โชว์รูม พร้อมมอบข้อเสนอ พิเศษสุดคุม้ ตลอดเดือนพฤศจิกายนและธันวาคม เพือ่ แทน ค�ำขอบคุณที่ให้ความไว้วางใจตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา

VESPA THAILAND กับการถ่ายทอดเรื่องราว ประทับใจ “THE JOURNEY OF US” ตลอดระยะเวลาครบรอบ 10 ปี ในไทย แรงบันดาลใจ เพือ่ นคูเ่ ดินทาง ของขวัญ ไปจนถึงคูใ่ จ ฯลฯ หลากหลาย นิยามที่เปรียบเสมือนความผูกพันระหว่างไอคอนนิกสกู๊ตเตอร์อย่าง เวสป้ากับคนไทยที่มีมายาวนาน และในปี 2020 เวสป้าประเทศไทย ผูน้ ำ� เข้าและตัวแทนจ�ำหน่ายเวสป้าอย่างเป็นทางการ ด�ำเนินการสร้าง มิติแห่งความประทับใจ “THE JOURNEY OF US” ผ่านสกู๊ตเตอร์เป็น เวลากว่าหนึง่ ทศวรรษ เวสป้าขอเชิญชวนทุกท่านร่วมออกเดินทางเพือ่ สร้างเรื่องราวประทับใจจากการขับขี่ครั้งใหม่ ผ่านแคมเปญ VESPA 10TH ANNIVERSARY ที่มาพร้อมโปรโมชั่นและข้อเสนอสุดพิเศษ ส�ำหรับผู้ที่สนใจ สามารถติดต่อตัวแทนจ�ำหน่ายเวสป้าทั่วประเทศ

November 2020

|

Vacationist

|

11

12

TIPS ON TRIPS

Story by Editorial staff

ชนิดของ เสือ ้ กันหนาว เข้าหน้าหนาวกันแล้ว หลายคนก�ำลัง มองหาเสื้อกันหนาวใหม่ แม้ปีนี้อาจจะ ไม่ได้เดินทางไปต่างประเทศ แต่บางพื้นที่ บนยอดเขาของเมืองไทย ก็มีอากาศเย็น ดังนั้นต้องเตรียมเสื้อผ้าให้พร้อมรับ กับอุณหภูมิต�่ำกัน ซึ่งเสื้อกันหนาว แต่ละแบบก็มีชื่อเรียกต่างกันไป ส่วนมีอะไรบ้างไปดูกัน เสื้อกั๊ก (Vest) เสื้อนอกแบบไม่มีแขน มีทั้งผ้าแบบถักหรือผ้านิต (Knit) และผ้า ธรรมดา เหมาะใส่ทบั ส�ำหรับป้องกันความเย็น ช่วงหน้าอก หลายคนนิยมใส่ก่อนใส่เสื้อนอก ทับอีกชั้น คาร์ดแิ กน (Cardigan) เป็นเสือ้ กันหนาว ที่หลายคนนิยมกัน เป็นเสื้อแบบผ่าหน้าติด กระดุม เหมาะส�ำหรับอากาศไม่หนาวมาก ใส่ คลุมในออฟฟิศได้ เสื้อสเวตเตอร์ (Sweater) มองผ่านๆ คล้ายเสื้อไหมพรม ผ้าเป็นแบบถักหรือผ้านิต (Knit) สวมหัว สามารถเลือกให้เข้ากับชุดได้ Vacationist

|

November 2020

หลากหลาย เหมาะกับอุณหภูมิประมาณ 20 - 25 องศา เสื้อกันลม (Windbreaker) ส�ำหรับ กันลมกันฝน โดยมากเป็นเสื้อตัวบางใส่กัน ด้านนอก เหมาะส�ำหรับพื้นที่โล่ง ยิ่งเวลา อากาศเย็นและลมโกรก เสือ้ กันลมเหมาะเป็น อย่างยิ่ง เสื้อกันหนาวแบบขนแกะ (Fleece Jacket) ตัวเสื้อเป็นผ้าฟลีซมีลักษณะ เป็นขนสั้นๆ วัสดุที่ใช้เป็นโพลีเอสเตอร์ ให้ ความนุม่ และความอบอุน่ เหมาะส�ำหรับอากาศ หนาวต�่ำกว่า 0 องศา เสื้อแจ็กเก็ตหนัง (Leather Racer Jacket) เป็นเสือ้ กันหนาวทีเ่ หมาะกับสาย แฟชั่น สามารถใช้คลุมเข้ากับชุดต่างๆ ได้ หลากหลาย ท�ำให้ดูทะมัดทะแมงขึ้น เสื้อกันหนาวแบบขนเป็ด (Down Jacket, Down Coat) หนึ่งชนิดของ เสื้ อ กั น หนาวที่ ไ ม่ ห นามากนั ก แต่ ใ ห้ ค วาม อบอุ่นได้ดีมาก

โค้ตตัวสั้น (Pea Coat) เป็นเสื้อโค้ต รูปแบบการตัดเย็บด้านหน้ามีกระดุม 2 แถว คล้ายเสื้อโค้ตของทหารเรือ มีสไตล์เฉพาะตัว เหมาะส�ำหรับอากาศเย็นไม่หนาวมาก พาร์ก้า หรือ ฮูดดี้ (Parka Coat / Hoodie) พาร์ก้า คือเสื้อใส่ตัวนอกแบบ มีฮู้ดสามารถคลุมหัวได้ ส่วนใหญ่ด้านในเป็น ขนแกะ หรือที่เรียกว่า ผ้าฟลีซ เหมาะกับ อากาศหนาวเลขตัวเดียว เทรนช์โค้ต (Trench Coat) เป็นโค้ต ยาวระดับเข่า ที่ท�ำจากผ้าเนื้อแน่น ใช้กันลม กันฝนได้ดี มีทงั้ แบบสายรวบเอวและไม่มสี าย ให้เลือกจับแมตช์กับชุดต่างๆ ไม่ว่าจะท่องเที่ยวแบบไหน อย่าลืมดูแล รักษาสุขภาพกันด้วย

HUAWEI FreeBuds Studio

GoPro HERO 9 Black

GoPro Hero 9 Black มาพร้อมสโลแกน “More Everything” หรือมากกว่าเดิมทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นหน้าจอที่เพิ่มเข้ามาให้ด้าน หน้ากล้อง ท�ำให้สามารถถ่ายภาพเซลฟี่ได้แบบสวยๆ กล้องของ GoPro Hero 9 Black สามารถถ่ายภาพนิ่งได้ที่ความละเอียดสูงถึง 20MP แถมยังถ่ายวิดโี อได้ทคี่ วามละเอียดสูงสุด 5K โดยในระหว่าง ที่ถ่ายวิดีโออยู่ก็ยังเก็บภาพนิ่งขนาด 14.7MP ได้อีกต่างหาก นอกจากนี้ยังถ่ายวิดีโอที่ความละเอียดลดหลั่นลงมาได้อีกที่ 4K, 2.7K, 1440p และ 1080p พร้อมกับอุปกรณ์เสริม Max Lens Mods ท�ำให้กล้องนัน้ มีเลนส์ทกี่ ว้างมากขึน้ ระดับ 155 องศา และสามารถ ถ่ายวิดโี อ Hypersmooth ได้เพียงแต่ Mods รองรับความละเอียด 2.7K 60P ท�ำงานทั้งแบบ Max SuperView Max Timewarps ส�ำหรับประเทศไทย ตัวกล้อง GoPro HERO 9 Black พร้อม วางจ�ำหน่ายแล้วพร้อมกับทั่วโลก ราคา 15,999 บาท

หูฟงั ไร้สายแบบ Full Size รุน่ แรกจาก Huawei ทีม่ าพร้อม กับสเปกเสียงสุดทรงพลัง กับ ฟีเจอร์อื่นๆ อีกมากมายไม่ว่าจะเป็นระบบ ก�ำจัดเสียงรบกวน ANC, แถบสัมผัส Smart Touch Control, แบตเตอรี่สุดอึด, เชื่อมต่อ อุปกรณ์พร้อมกันได้ ฯลฯ แถมยังมาพร้อมกับดีไซน์สวยงามแบบ Minimal ดูเรียบหรูมีสไตล์ วัสดุเป็นโลหะแบบ Metallic ที่มีความ เงางามแต่ไม่ตดิ ลายนิว้ มือ, ก้านหูฟงั ท�ำมาจากสเตนเลส มีความบาง เพียง 7mm. แต่ดูทนทานสมบุกสมบัน, Earcups และ Headband ท�ำมาจากวัสดุสัมผัสนิ่มใส่สบาย สามารถใส่ได้เป็นเวลานาน แถมวัสดุทใี่ ช้บตุ รง Headband ยังช่วยรองรับแรงกดจาก หูฟงั ได้ดขี นึ้ โดยมีให้เลือกถึง 3 สี คือ Carbon Black, Ceramic White และ Silver Frost ราคา 5,499 บาท

ระบบโฟกัส eye tracking ทั้งในโหมดภาพนิ่ง และวิดีโอ สามารถ ถ่ายวิดีโอแนวตั้ง และ stream YouTube Live ได้ผ่านการเชื่อมต่อ อินเทอร์เน็ตกับ smartphone เพียงเครื่องเดียว

CANON EOS M50 MARK II

Canon EOS M50 Mark II มาพร้อมกับ Minor Update กล้องยังคงใช้เซนเซอร์ขนาด APS-C ความ ละเอียด 24MP หน่วยประมวลผล Digic 8 image processor แบบเดียวกับรุน่ ก่อน และระบบ autofocus แบบ Dual Pixel ได้ปรับปรุงใหม่ให้ดีมากขึ้น รองรับ

November 2020

|

Vacationist

14

COVER STORY

Story by Editorial Staff

Tea time

Vacationist

|

November 2020

วัฒนธรรมการดื่มชาถือว่าเป็น วัฒนธรรม อันดับต้นๆ ของโลกที่ถือปฏิบัติในหลายๆ ประเทศตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ชาถือเป็น เครื่องดื่ม อันดับ 2 รองจากน�้ำที่คนเลือกดื่ม เพราะนอกจากจะใช้ชาดื่มเพื่อดับกระหาย ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว การดื่มชายังเป็น เหมือนสิ่งเชื่อมโยงความสัมพันธ์ระหว่าง บุคคล และก่อให้เกิดวัฒนธรรมประเพณี ที่หลากหลายในหลายประเทศทั่วโลก

เ

ราจะเห็นได้จากวัฒนธรรมการชงชาของแต่ละประเทศ เช่นที่ประเทศญี่ปุ่นการชงชา ท�ำให้เราเป็นหนึ่งเดียว กับธรรมชาติและมีจิตใจที่สงบตามหลักของศาสนาพุทธ นิกายเซน ในประเทศรัสเซีย การได้มาร่วมดื่มชากันเป็น เหมือนการได้เข้ามาเจรจาเปิดใจ หรือประเทศจีนทีม่ กี าน�ำ้ ชาแทบทุกบ้าน เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตก็ว่าได้ การดื่มชาที่ดี ควรดื่มทันทีหลังชงเสร็จร้อนๆ ไม่ควร ปล่อยนานเกิน 2 ชั่วโมง เพราะสีจะคล�้ำและรสฝาด เนื่องจากชามีกรดแทนนินสูง (Tannin) หากคุณดื่มตอน ทีม่ รี สฝาดจะส่งผลกระทบมายังกระเพาะอาหารและล�ำไส้ ซึ่งมันจะท�ำให้การดูดซึมสารอาหารไม่มีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะการดูดซึมธาตุเหล็ก แคลเซียมและแมกนีเซียม แทนที่จะเกิดคุณอาจเกิดโทษได้

November 2020

|

Vacationist

|

15

tea time

cover story TEA TIME

ชื่อเรียกและลักษณะของชาจ�ำนวนมากในท้องตลาดได้ มาจากชาต้นเดียวกัน คือ ต้นคาเมลเลีย ซิเนนซิส (Camellia Sinensis) เพียงแต่น�ำไปผ่านกระบวนการผลิตแตกต่างกัน ไม่ว่าจะเป็นการตาก อบ หรือบ่ม ซึ่งแต่ละกระบวนการจะ ท�ำให้ใบชานั้นเกิดปฏิกิริยา และให้รสชาติที่ต่างกัน ซึ่งเรา สามารถจัดประเภทตามกระบวนการแปรรูปต่างๆ ได้ดัง ต่อไปนี้

ชาขาว (White Tea)

ผลิตจากตูมและยอดอ่อนมากของต้นชา มีขนสีขาว บางๆ ปกคลุมจนดูเหมือนใบชาเป็นสีขาว แหล่งเพาะปลูก ชาขาวที่ มี ชื่ อ เสี ย งอยู ่ ที่ ม ณฑลฝู เ จี้ ย น ทางตอนใต้ ข อง ประเทศจีน กรรมวิธีผลิตชาขาวเริ่มจากการเลือกเก็บยอด อ่อนชาในช่วงฤดูใบไม้ผลิ หลังจากเก็บเกี่ยวจะรีบน�ำมา ตากแดด ตากลม แบบธรรมชาติให้แห้งอย่างรวดเร็ว ท�ำให้ สดใหม่ และท�ำให้สูญเสียสารอาหารน้อยที่สุด ปริมาณสาร ต่อต้านอนุมูลอิสระและคุณค่าทางโภชนาการของชาขาว ยังคงไว้ได้มาก น�้ำชาที่ได้จะมีสีเหลืองใส กลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติของชาขาวที่ยังคงความสดชื่นและนุ่มนวล และ ราคาค่อนข้างแพง เพราะเก็บเกี่ยวได้ปีละ 2 ครั้ง เท่านั้น

ชาเขียว (Green Tea)

เป็นยอดชาอ่อนสีเขียว หลังจากเก็บเกีย่ วจะรีบน�ำมาอบ ด้วยไอน�้ำ เพื่อคงความสดใหม่ของใบชาเอาไว้ ไม่ผ่านการ หมัก เพื่อไม่ให้ใบชาเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันกับออกซิเจน ท�ำให้ได้ใบชาที่ยังมีสีเขียว มีรสชาติ สี และกลิ่นใกล้เคียง กับธรรมชาติมากที่สุด ชาเชียวที่นิยมดื่มมี 2 ประเภท คือชาเขียวญี่ปุ่นซึ่งไม่ผ่านการคั่ว และชาเขียวแบบจีนที่ ผ่านการอบการคั่วด้วยกระทะร้อน ชาเขียวมีสารคาเทชิน (Catechin) เป็นสารต้านอนุมลู อิสระ ช่วยลดโอกาสเกิดมะเร็ง ลดระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันการจับตัวของลิ่มเลือดใน หลอดเลือด ลดโอกาสการเกิดภาวะหัวใจวายและโรคลมชัก ชาเชียวเป็นชาที่คนญี่ปุ่นนิยมดื่มมากที่สุด น�้ำชาเขียวมี สีเขียวอ่อนและกลิ่นหอมจางๆ หรือแทบไม่มีกลิ่น

ชาอู่หลง (Oolong Tea)

ชาอู่หลง หรือ “ชามังกรด�ำ” ผลิตจากยอดชาเช่นเดียว กับชาเขียว แต่น�ำมาผ่านการหมักเพียงบางส่วน ท�ำให้มีสี กลิ่นหอม และรสชาติ อยู่ระหว่าง ชาเขียว และชาด�ำ โดย ชาอู่หลงผ่านกระบวนการผลิตที่เป็นเอกลักษณ์ ด้วยการ ผึง่ แห้งใบชาด้วยแสงอาทิตย์เพือ่ ให้ใบชาคายน�ำ้ หลังจากนัน้ น�ำไปผึ่งในที่ร่มภายใต้การควบคุมอุณหภูมิและความชื้น ซึ่งเป็นการหมักใบชาเพียงบางส่วน จากนั้นน�ำมานวดอัด เป็นเม็ด ชาอู่หลงมีรสชาตินุ่ม และหอมมาก มีคุณสมบัติ เด่นๆ คือการช่วยดักจับไขมัน และควบคุมน�ำ้ หนัก เนือ่ งจาก 16

|

Vacationist

|

November 2020

เข้มข้นและค่อนข้างฝาดกว่าชาชนิดอื่นๆ สรรพคุณช่วยการย่อยอาหาร ลด คอเลสเตอรอล และลดการดูดซึมไขมันในล�ำไส้ ชาด�ำที่นิยมกันมาก ได้แก่ ชาอัสสัม ชาซีลอน ชาดาร์จีลิ่ง ซึ่งมีแหล่งผลิตในประเทศอินเดียและศรีลังกา ตามชื่อชานั่นเอง นอกจากนี้ยังนิยมน�ำมาผสมแต่งกลิ่นเป็นรสชาติใหม่ๆ อาทิ ชาเอิร์ลเกรย์ (Earl Grey) ชาอิงลิชเบรกฟาสต์ (English Breakfast) ส่วนทาง ฝั่งตะวันออกชาด�ำที่มีชื่อเสียง เช่น ชาผู่เอ๋อ (Puer Tea) เป็นต้น

ชาอะโรม่า/ชาแต่งกลิ่น (Aromatic tea, Flavored tea)

ชาอู่หลงมีสารชนิดพิเศษที่เรียกว่า OTTPS ซึ่งเป็นสารที่ เกิดขึ้นจากการหมักใบชามีส่วนช่วยลดการดูดซึมไขมัน ของร่างกาย น�ำ้ ชาอูห่ ลงมีสเี หลืองอมเขียว กลิน่ หอมคล้าย ชาเขียว มีรสฝาดและขมเล็กน้อย ดื่มแล้วชุ่มคอ

ชาดำ� (Black Tea)

ชาด�ำ หรือที่บ้านเรามักเรียกว่า ชาฝรั่ง ชาวตะวันตก นิยมชาชนิดนี้เป็นพิเศษ ผลิตจากใบชาแห้งด้วยวิธีการ รีดน�้ำออกจนหมด แล้วน�ำไปผ่านกระบวนการหมักบ่ม จนแห้งสนิท ด้วยวิธีการบ่มเพาะอาศัยแบคทีเรียเป็นตัว ท�ำปฏิกิริยา ซึ่งเป็นกรรมวิธีที่ท�ำให้ใบชาหมักตัวได้อย่าง เต็มที่ หากยิง่ บ่มนานยิง่ ได้รสชาติมากขึน้ ชงแล้วจะมีสสี ม้ หรือสีน�้ำตาลแดง บางทีจึงเรียกว่า “ชาแดง” มีรสชาติ

เป็นชาสูตรใหม่ที่น�ำชามาแต่งกลิ่นด้วยผลไม้หรือดอกไม้ หรือที่เรียกว่า ชาผลไม้ (Fruit Tea) และชาดอกไม้ (Flower Tea) เพื่อเป็นทางเลือกให้กับนักดื่ม มากขึ้น เช่น ลาเวนเดอร์ อบเชย (ชินนามอน) เปลือกส้ม มาผสมกับใบชาต่างๆ อาจจะเป็นชาด�ำ ชาขาว หรือชาเขียวก็ได้ ชากุหลาบ ชามะลิ ชาไทยบางชนิด ก็ จัดอยู่ในชากลุ่มนี้ด้วย ชาอะโรม่าบางชนิดที่ผสมผลไม้บางชนิด เช่น ชาแอปเปิ้ล ชาบลูเบอร์รี ชาแครนเบอร์รี เป็นต้น แต่ผลิตภัณฑ์ชาอะโรม่าหรือชาแต่งกลิ่นนี้ ไม่แนะน�ำให้รบั ประทานแบบทีช่ งส�ำเร็จบรรจุขวดมาขายชาอะโรม่า/ชาแต่งกลิน่ เพราะชาเหล่านีม้ กั จะใส่นำ�้ ตาลในปริมาณมาก และยังมีปริมาณสารต้านอนุมลู อิสระ น้อยกว่าแบบชงเองถึง 20 เท่า

ชาสมุนไพร (Herbal Tea)

จริงๆ แล้วไม่ใช่ชา เพราะไม่มีส่วนประกอบของใบชาแม้แต่น้อย แต่ท�ำจาก สมุนไพร ผลไม้ ดอกไม้ เช่น เก๊กฮวย ตะไคร้ มะตูม ดอกกระเจี๊ยบ ขิง ใบหม่อน ใบบัวบก ใบเตย หรือมะรุม เป็นต้น แต่ที่เรียกว่าชาเพราะว่าวิธีการชงนั้นเหมือน กับการชงชาทั่วๆ ไป) ชาชนิดนี้ไม่มีกาเฟอีน แต่ไม่แนะน�ำให้ดื่มชาสมุนไพร ยี่ห้อที่อ้างสรรพคุณว่าช่วยลดน�้ำหนัก เพราะมีโอกาสสูงมากที่จะเจอชาที่ผสม ยาระบายที่อาจเป็นพิษต่อร่างกายได้ November 2020

|

Vacationist

|

17

cover story TEA TIME

China ประเทศจีน เป็นแหล่งผลิตดั้งเดิมของใบชา มีประวัติการดื่มชามากว่า 4,000 ปีแล้ว และชาเป็นเครือ่ งดืม่ ทีข่ าดไม่ได้ในชีวติ ประจ�ำวันของชาวจีน กล่าวว่า สิง่ ของ 7 อย่างในชีวติ ประจ�ำวันของคนจีนคือไม้ ข้าว น�้ำมัน เกลือ ซีอิ๊ว น�้ำส้มและชา ย้อนไปเมือ่ 2,737 ปีกอ่ นคริสต์ศกั ราช ชาเขียวได้ถกู ค้นพบโดยจักรพรรดินามว่า เสินหนง ซึ่งเป็นบัณฑิตและนักสมุนไพร ผู้รักความสะอาดเป็นอย่างมาก ดื่มเฉพาะน�้ำต้มสุกเท่านั้น วันหนึ่งขณะที่เสินหนงก�ำลังพักผ่อนอยู่ใต้ต้นชาในป่า และก�ำลังต้มน�้ำอยู่นั้น ปรากฏว่า ลมได้โบกกิง่ ไม้ เป็นเหตุให้ใบชาร่วงหล่นลงในน�ำ้ ซึง่ ใกล้เดือดพอดี เมือ่ เขาลองดืม่ ก็เกิดความ รู้สึกกระปรี้กระเปร่าขึ้นมาก ชาเขียวถูกพัฒนาขึ้นเรื่อยๆ ในช่วงศตวรรษที่ 3 ชาวบ้านหัน มาปลูกชามากขึ้น ใช้ชาเป็นเหมือนยาบ�ำรุงก�ำลังและเป็นที่นิยมมาก ต่อมาศตวรรษที่ 4-5 มีการผลิตชาในรูปแบบการอัดเป็นแผ่น ยุคนี้มีการน�ำน�้ำชาถวายจักรพรรดิในสมัยราชวงศ์ ถังถือเป็นยุคทองของชา คนดืม่ ชาเป็นประจ�ำทุกวัน ราชวงศ์ซอ้ งเริม่ มีการเติม ดอกบัว ดอก มะลิเข้าไป ช่วงราชวงศ์หมิง ชาที่ปลูกในจีนทั้งหมดเป็นชาเขียว และในศตวรรษที่ 7 เริ่มมี การค้าขายกับคนยุโรปมากขึ้น

18

|

Vacationist

|

November 2020

ส�ำหรับการปลูกชาเริ่มกระท�ำตามแนว มณฑลเสฉวนถึ ง มณฑลยู น นาน จนมาถึ ง สมัยราชวงศ์ถัง และได้กระจายไปในมณฑล ต่างๆ กว่า 10 มณฑล ตามลุม่ แม่นำ�้ แยงซีเกียง (ฉางเจียง) ปริมาณการผลิตใบชาของจีนมี ประมาณ 3 ล้านตัน (คิดเป็น 55% ของยอด การผลิตใบชาทัว่ โลก) ส่วนใหญ่ปลูกในมณฑล ยูนนานกวางตุ้งและเจ้อเจียงของประเทศจีน ชาที่มีชื่อเสียงของจีน อย่างเช่น ชาฉีเหมิน มณฑลอานฮุย ชาเขียวหลงจิ่ง แห่งทะเลสาบ ซีหู เมืองหางโจว มณฑลเจ๋อเจียง หรือชาหวู่ หยีหยานฉา หรือชาวูหลงฉาแห่งภูเขาอูอ๋ ซี๋ าน ของมณฑลฝูเจี้ยน (ฮกเกี้ยน) ที่ชาวไทยรู้จัก กันเป็นอย่างดี เป็นต้น

India อินเดียคือ หนึ่งในผู้ผลิตและผู้บริโภคชารายใหญ่รายหนึ่งของโลก ชาอินเดียถูกค้นพบในอัสสัมเป็นครั้งแรกเมื่อปี ค.ศ. 1823 การปลูกชา อัสสัมในอินเดียเริ่มจากสวนพฤกษศาสตร์เล็กๆ ในโกลกาตา (Kolkata) ก่อนจะเจริญรุ่งเรืองและเติบโตขึ้นเรื่อยๆ ก่อนจะถูกน�ำพาออกไปสู่นอก อินเดียเพื่อลิ้มรสครั้งแรก โดย นายโรเบิร์ต บรูซ (Robert Bruce) พ่อค้า ชาวสกอตแลนด์ ในปี ค.ศ. 1823 เพื่อแข่งขันกับการผูกขาดการผลิต ชาของจีนที่อยู่ใกล้เคียง ต่อมาเมื่ออินเดียได้รับอิสรภาพในปี 1947 อุตสาหกรรมชามีผลผลิตเกือบ 300,000 ตันต่อปี และปัจจุบนั มีการผลิต ชากว่า 1.3 ล้านตันต่อปีเลยทีเดียว ชาอินเดียมีมากกว่า 10 ชนิดที่เป็นที่นิยม มีอยู่ 3 ชนิด ได้แก่ ชา อัสสัม (Assam Tea) จากรัฐอัสสัมทีอ่ ยูท่ างภาคตะวันออกเฉียงเหนือของ ประเทศ ชาดาร์จีลิ่ง (Darjeeling Tea) ชาที่ปลูกในเขตเมืองดาร์จีลิ่ง ซึ่งอยู่ในเขตเบงกอลตะวันตกของประเทศ ชาแถบนี้จะมีรสชาติหอม เนื่องจากปลูกตามแนวเชิงเขาหิมาลัยที่มีอากาศเย็น ชานีลคีรี (Nilgiri Tea) ชานีลคีรนี ปี้ ลูกในภาคใต้ของเทือกเขาตะวันตก ในภาคใต้ของอินเดีย ปลูกในหมู่เขาของอ�ำเภอนีลคีรีส (Nilgiris) ซึ่งอยู่ในเขตที่สูงกว่าดาร์จีลิ่ง ใบชามีสเี ข้ม มีกลิน่ หอม และรสชาติทเี่ ข้มข้นอย่างมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และมีราคาค่อนข้างสูง นอกจากนีช้ าทีม่ ชี อื่ เสียงของอินเดีย อีกชนิดคือ มาซาลาชัย (Masala Chai) หรือแปลได้ว่า Mixed-Spiced Tea เป็นการผสมผสานระหว่าง ชาด�ำผสมเครือ่ งเทศสมุนไพรอายุรเวทและส่วนผสมอืน่ ๆ เช่น นม น�ำ้ ตาล กระวาน โป๊ยกั๊ก เมล็ดผักชีล้อม จันทน์เทศ อบเชย ขิง พริกไทยด�ำ และ กานพลู อาจเพิม่ เครือ่ งเทศอืน่ ๆ ขึน้ อยูก่ บั ภูมภิ าคและสูตรของครอบครัว ชาแบบนี้มีขายตามหัวมุมถนนและในร้านอาหารและยังหาซื้อได้ตาม สถานีรถไฟอีกด้วย November 2020

|

Vacationist

|

19

cover story TEA TIME

Japan ชาและการชงชาถือเป็นวัฒนธรรมอย่างหนึ่ง ของญีป่ นุ่ ว่ากันว่าชาถูกน�ำเข้ามาในญีป่ นุ่ ครัง้ แรก ในสมัยราชวงศ์ถงั ของจีน (ค.ศ. 618-907) โดยกลุม่ พระญี่ปุ่นที่เดินทางกลับจากศึกษาศาสนาพุทธ ในประเทศจีนในปี ค.ศ. 806 กล่าวกันว่า พระญีป่ นุ่ ชื่อ คูไค (Kuukai) เป็นคนแรกที่น�ำวิธีชงชาจาก ใบชาเข้ามาในประเทศญี่ปุ่น และในช่วงเดียวกัน ก็เริ่มมีการน�ำเมล็ดพันธุ์ชาจากจีนมาเพาะพันธุ์ ในวัดที่ญี่ปุ่นอีกด้วย ในอดีตการดื่มชาและชงชา เป็นทีน่ ยิ มกันในหมูน่ กั รบ ขุนนาง ตลอดจนพ่อค้า ชาวเมืองที่ร�่ำรวยเท่านั้น แต่ต่อมาท่าน เซ็น โนะ ริคิว (Sen no Rikyu) ได้ท�ำให้พิธีชงชาหรือที่ เรียกว่า ซะโด (Sadou) หรือ ชะโด (Chadou) กลายเป็นพิธีศักดิ์สิทธิ์ และมีแบบแผนอย่างใน ปัจจุบัน โดยตัดรูปแบบการเลี้ยงชาที่ฟุ่มเฟือยออก ไป เน้นความเรียบง่าย เป็นหนึ่งเดียวกับธรรมชาติ ด้วยจิตใจทีส่ งบตามหลักของศาสนาพุทธนิกายเซน (Zen) ปัจจุบนั ญีป่ นุ่ ผลิตชาได้ถงึ ประมาณ 80,000 ตัน โดยเฉพาะที่จังหวัดชิสึโอกะ จังหวัดคาโกชิมะและ จังหวัดอุจิ ชาญีป่ นุ่ ทีเ่ ห็นกันนัน้ มีหลายชนิด ชนิดที่ นิยมกันยกตัวอย่างเช่น เกียวคุโระ (Gyokuro) เป็น ชาทีม่ คี ณ ุ ภาพสูงมีระดับทีส่ ดุ เพราะถือเป็นชาแรก ของปี ก่อนเก็บชา 3 สัปดาห์จะมีการคลุมต้นชา ไม่ให้โดนแดด หลังจากเก็บเกี่ยวจะถูกอบและนวด ใบชา รสหวานก�ำลังดี ความฝาดน้อยมาก ชาต่อมา คือ มัทฉะ (Matcha) ชาทีค่ นไทยรูจ้ กั ดี จะเก็บเกีย่ ว ในฤดูใบไม้ผลิ รสชาติอ่อนละมุนไม่ฝาด การเก็บ ใบชามัทฉะมีกรรมวิธีบังแสงเหมือนชาเกียวคุโระ แต่ลักษณะพิเศษของมัทฉะคือมีลักษณะเป็นผง สามารถเทน�้ำร้อนใส่แล้วดื่มได้เลยไม่ต้องกรอง ใบออกเหมือนชาชนิดอื่น เป็นชาที่มักจะเสิร์ฟใน ร้านซูชิเพื่อล้างรสคาวที่เพดานปาก เป็นต้น

20

|

Vacationist

|

November 2020

Morocco โมร็อกโกได้รบั วัฒนธรรมการดืม่ ชามาในช่วงสงครามไครเมีย จากพ่อค้าชาวอังกฤษที่ไม่สามารถขายชาจากจีนได้ เพราะเกิด ภาวะสงครามกัน ในแถบประเทศบอลติก ทั้งรัสเซีย อ็อตโตมัน ฝรัง่ เศส ท�ำให้ตอ้ งเปลีย่ นการค้าขายไปยังแถบแอฟริกาตอนเหนือ คือ โมร็อกโก แอลจีเรีย ตูนิเซีย แทน จากนั้นโมร็อกโกก็ได้ ประยุ ก ต์ วั ฒ นธรรมชาของตั ว เองขึ้ น มา โดยชาที่ ขึ้ น ชื่ อ ก็ คื อ Maghrabi Mint Tea หรือชา โมร็อกกัน (Moroccan tea) โดย ชาแบบนี้มีส่วนผสมหลักคือชา ใบสเปียร์มินต์ (spearmint) หรือ สะระแหน่ และน�้ำตาล โดยจะน�ำชาเขียวไปแช่กับใบสะระแหน่ และมีการเพิ่มน�้ำเชื่อมเล็กน้อย บางครั้งก็ใส่ทั้งใบสเปียร์มินต์ (spearmint) หรือสะระแหน่ และใบเปปเปอร์มนิ ต์ (อันนีใ้ บคล้าย กับโหระพาแต่กลิ่นจะออกคล้ายบ้านเราจะเป็น spearmint peppermint กลิ่นแบบสะระแหน่แต่หอมกว่า) ลงไปผสมด้วย เรียกว่าเป็น doublemint tea การชงชาแบบโมร็ อ กโกดั้ ง เดิ ม ก็ น ่ า สนใจไม่ น ้ อ ย ตาม ธรรมเนียม คนชงชาหรือเจ้าบ้านจะต้องเป็นผูช้ าย และเป็นหัวหน้า ครอบครัวเท่านั้น เริ่มจากเจ้าบ้าน ล้างกาน�้ำชาด้วยน�้ำเดือด เติม ใบชาลงในกา ล้างใบชาด้วยน�้ำเดือดแล้วเททิ้ง จากนั้นใส่น�้ำตาล ตามด้วยน�้ำเดือด จากนั้นก็จะเทชาจากความสูงประมาณ สิบสอง นิว้ หรือมากกว่าเพือ่ ให้เกิดโฟม ขณะทีแ่ ขกดืม่ ชาแก้วที่ 1 เจ้าบ้าน ก็จะเติมใบชาและน�้ำตาลลงในกาเพิ่มขึ้น เติมน�้ำเดือด ได้เป็นชา แก้วที่ 2 และแก้วต่อไป ก็จะเติมใบชาและน�้ำตาลเพิ่มอีก ปกติจะ เสิร์ฟให้แขก 3 ครั้ง ชาแบบนี้เป็นที่แพร่หลายและนิยมอย่างมาก หลายคนดื่มน�้ำชามินต์แบบนี้หลายครั้งตลอดทั้งวันและช่วงเย็น ปัจจุบันเราสามารถดื่มด�่ำกับวัฒนธรรมการดื่มชาแบบนี้ได้ทั่วไป

November 2020

|

Vacationist

|

21

cover story TEA TIME

Russia ไม่ว่าคุณจะอยู่ในร้านอาหารหรูหราบ้านส่วนตัวหรือแม้กระทั่งบน รถไฟ คุณจะเห็นภาชนะโลหะที่มีลักษณะคล้ายกาต้มน�้ำขนาดใหญ่ ใช้ส�ำหรับต้มน�้ำที่มีใบชาอยู่ด้านในและพร้อมกับการเสิร์ฟชาอุ่นๆ เสมอ เนือ่ งจากสภาพอากาศทางตอนเหนือทีห่ นาวเย็นของรัสเซียท�ำให้ชาเป็น เครื่องดื่มยอดนิยมของประเทศมายาวนาน โดยการเรียนรู้การดื่มชา ในครั้งแรกสมัยศตวรรษที่ 15 แม้แต่ค�ำว่า “ชา” ในภาษารัสเซีย ยังรับ มาจากภาษาจีนกลาง “ฉา” แต่วัฒนธรรมชา ถึงจุดสูงสุดในรัสเซีย เมื่อ สมัยที่พระเจ้าปีเตอร์มหาราช ได้น�ำตัวซาโมวาร์ (Samovar) มาจาก ประเทศฮอลันดา เป็นเครื่องต้มชา 2 ชั้น โดยค�ำค�ำนี้ ในภาษารัสเซีย แปลว่า “ต้มเอง” มาสร้างธรรมเนียมการดื่มชาที่เป็นเอกลักษณ์ของ รัสเซียต่อมา ในยุคแรกๆ ใช้ถ่านเป็นวัสดุให้ความร้อนโดยตรงด้านล่าง ของการะหว่างส่วนที่ติดกับขาตั้งจะมีช่องให้ใส่ถ่านได้ แต่ช่วงหลังจะ พัฒนามาเป็นระบบไฟฟ้ากันหมดแล้ว วิธีการคือ เติมน�้ำเดือดในกาซาโมวาร์จากนั้นเทน�้ำบางส่วนลงกาชา ใบเล็ก เพื่อแช่ใบชาประมาณ 5-10 นาที ในขั้นตอนที่สอง ซึ่งจะมีความ 22

|

Vacationist

|

November 2020

เข้มข้นมาก และเติมน�้ำต้มสุกอีกเล็กน้อยเพื่อให้เจือจาง เพิ่ม รสชาติด้วยแยมผลไม้ จากนั้นพักชาทิ้งไว้อีกประมาณ 15 นาที เพือ่ ให้รสชาติเข้ากันดียงิ่ ขึน้ แล้วเทชาลงในแก้วชาส่วนหนึง่ แล้ว เติมน�้ำร้อนจากซาโมวาร์ลงแก้วชา เติม นม มะนาว ครีมหรือ น�ำ้ ผึง้ ตามใจชอบ โดยมากจะเสิรฟ์ ชาในแก้วแบบปริม่ แก้วกันเลย เพื่อแสดงถึงความเต็มใจต้อนรับ ที่รัสเซียนอกจากจะดื่มชาเพื่อความอบอุ่นแล้ว ช่วงเวลาใน การดื่มชาในรัสเซียปัจจุบัน ถือได้ว่าเป็นช่วงเวลาแห่งการพูดคุย ประนีประนอม เจรจา ตลอดจนเปิดใจเพื่อแสดงมิตรภาพที่ดีแก่ อีกฝ่าย ซึง่ คนรัสเซียเองก็ดมื่ ชามากพอๆ กับทีค่ นอิตาลีดมื่ กาแฟ ทีเดียว ใน 1 วัน ชาวรัสเซียดื่มชามากถึง 6 เวลา หรืออาจจะ มากกว่านั้น ไม่ต้องแปลกใจถ้าไปรัสเซีย แล้วชาวรัสเซียจะชวน ดืม่ ชา และมักจะมีการเสิรฟ์ ชาหลังอาหารและในช่วงพักช่วงบ่าย กับแครกเกอร์แข็งๆ ที่เรียกว่า “Sushki” หรือ Marshmallow แบบรัสเซียที่ชื่อ “Zefir” พร้อมกันนั้นจะมีการเสิร์ฟ และมักใส่ แยมผลไม้ลงไปในชา คนกับน�้ำชาให้เข้ากันก่อนดื่มอีกด้วย ชารัสเซียแนะน�ำ เช่น ชาด�ำ Cherry Varanya เป็นต้น

Sri Lanka ความชืน้ อุณหภูมทิ เี่ ย็นและปริมาณน�ำ้ ฝน ของพื้นที่สูงตอนกลางของประเทศศรีลังกา ท�ำให้สภาพอากาศสมบูรณ์แบบในการผลิตชา คุณภาพสูง เช่นเดียวกับในภูมิภาคอื่นๆ ที่อยู่ ใกล้เคียง ท�ำให้ศรีลงั กาเป็นหนึง่ ในผูป้ ลูกและ ส่ ง ออกรายใหญ่ อั น ดั บ สี่ ข องโลก ผลิ ต ได้ 350,000 ตันโดยประมาณ 17% ของพืชชา ของโลกที่ปลูกในภูเขาตอนกลาง ชาที่หาซื้อ ได้เช่น Dimbula, Kenilworth และ Uva มี การปลูกทีน่ ี่ โดยส่วนใหญ่เป็นพันธุซ์ ลี อนสีดำ� สีเขียวและสีขาว ชาซีลอนมาจากประเทศ ผู้ผลิตชารายใหญ่ของศรีลังกาซึ่งเคยเรียกว่า ซีลอน การผลิตชาถูกน�ำเข้ามาในศรีลังกาในปี 1800 โดยชาวอังกฤษยุคที่ศรีลังกาเป็นเมือง ขึ้นของอังกฤษ ทางอังกฤษได้หาวิธีที่จะให้ ศรีลังกาและอินเดียมีอุตสาหกรรมที่สร้าง รายได้ เริ่มจากการปลูกกาแฟจนสร้างรายได้ มากมาย เกาะซีลอน อีกชือ่ เรียกของประเทศ ศรีลังกา จึงกลายเป็นแหล่งเพาะปลูกกาแฟ อันดับหนึง่ ของโลกในช่วงนัน้ ต่อมาประมาณ 10 ปีเกิดโรคระบาดต้นกาแฟบนเกาะเสียหาย ไปหมด ในปี 1867 James Taylor ชาวสก๊อต จึงริเริ่มการปลูกชาอย่างเงียบๆ ในพื้นที่ของ เขาและเริ่ ม ส่ ง ออกชาซี ล อนลอตแรก 23 ปอนด์ไปยังอังกฤษในปี 1873 ข่าวดีนี้เรียก ความสนใจจากชาวไร่ชาวสวนของศรีลังกา และเริ่มเปลี่ยนไร่กาแฟ เป็นไร่ชา กลายเป็น พืชเศรษฐกิจของเกาะซีลอนและเป็นชาซีลอน (Ceylon Tea) ที่เรารู้จักกัน ธุรกิจชาซีลอนยังคงโด่งดังสร้างรายได้ ให้ศรีลังกามาจนถึงปัจจุบัน ระหว่างนั่งรถไฟ จาก Ella ไป Kandy จะได้เห็น Tea Valley หรือหุบเขาที่เต็มไปด้วยไร่ชา มีที่พักสวยๆ มากมาย นักท่องเที่ยวหลายๆ คนแวะลง แถบนี้เพื่อท่องเที่ยวเมือง “อังกฤษน้อย” (Little England) แห่งนี้

November 2020

|

Vacationist

|

23

cover story TEA TIME

Turkey นอกจากกาแฟแล้ว เครื่องดื่มประจ�ำชาติอีกอย่างหนึ่ง ของตุรกีคือ ชา ดื่มกันทั้งวัน ประมาณ 4-5 แก้วต่อวัน ไม่ว่าเช้า กลางวันหรือเย็น ก่อนอาหารหรือหลังอาหาร ภาษาตุรกีเรียกชาว่า Çay ออกเสียง ‘ชา-ยี’ เวลาพูด ตามปกติจะได้ยินเป็น ‘ชัย’ เราจะสังเกตเห็นสวนชาน่ารัก ตัง้ อยูต่ ามแนวของบอสพอรัส (Bosporus) หรือ บอสฟอรัส (Bosphorus) และเป็นที่รู้จักกันส�ำหรับชาวตุรกี ในอีกชื่อ หนึ่งว่า “ช่องแคบอิสตันบูล (lstanbul Bogazı)” เป็น ช่องแคบทีเ่ ป็นเขตแดน แบ่งประเทศตุรกีออกเป็น 2 ฝัง่ คือ ฝั่งยุโรปที่เรียกว่า “รูมีเลีย (Rumelia)” และฝั่งเอเชียที่ 24

|

Vacationist

|

November 2020

เรียกว่า “อนาโตเลีย (Anatolia)” และตามถนนแคบๆ ที่คดเคี้ยวในตัวเมือง อิสตันบูล (Istanbul) ก็จะเห็นร้านชาตั้งเต็มไปหมด ตุรกีเป็นหนึ่งในห้าประเทศที่ปลูกชาที่ใหญ่ที่สุดในโลกผลิตชาประมาณ 6-10 เปอร์เซ็นต์ของโลก ส่วนใหญ่บริโภคในประเทศ นิยมน�ำมากินคู่กับขนม หวานๆ เพราะขนมจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับชา เพราะชาที่คนตุรกีนิยมดื่มกัน นั้นมีหลายแบบ ที่นิยมก็ชาด�ำทั่วไป และชาแอปเปิล รวมทั้งชาคาโมมายล์ คนตุรกีจะเสิร์ฟชาในถ้วยทรงเว้าโค้งและจานรองกระเบื้องหรือเซรามิกที่มี ลวดลายเป็นเอกลักษณ์ ชาทีค่ นตุรกีดมื่ นัน้ ค่อนข้างเข้มและขม จึงไม่ถกู ปากนัก ท่องเทีย่ วมากนัก ภายหลังจึงมีการคิดค้นชารสผลไม้ขนึ้ มา ชาผลไม้ทมี่ ชี อื่ เสียง ที่สุดก็คือ ชาแอปเปิล ในริยาด (เกสต์เฮาส์แบบดั้งเดิม) หลายแห่งเสนอชา แก่แขกเมื่อมาถึงเพื่อต้อนรับพวกเขา

United Kingdom สหราชอาณาจักร หรือที่คนไทยมักเรียกง่ายๆ ว่า อังกฤษ เมื่อ ผูค้ นนึกถึงชาวอังกฤษ ชาเป็นหนึง่ ในภาพแรกทีอ่ ยูใ่ นใจ ชาในอังกฤษ ริเริ่มครั้งแรกประมาณปี 1660-1670 เมื่อพระเจ้าชาร์ลส์ที่ 2 อภิเษกสมรสกับแคทเธอรีนแห่งบราแกนซา เจ้าหญิงชาวโปรตุเกส ผู้ที่ชื่นชอบดื่มชาเป็นชีวิตจิตใจ เดิมการดื่มชาเป็นประเพณีส�ำหรับ ชนชั้นสูงเท่านั้น ไม่ได้แพร่หลายโดยทั่วไปเพราะยังจัดว่าเป็นสินค้า ฟุ่มเฟือย ต่อมาราคาชาเริ่มถูกลง จึงท�ำให้ประเพณีนี้เผยแพร่ทั่วไป สหราชอาณาจักร มีการสังสรรค์และจัดกิจกรรมหรือวัฒนธรรม เกี่ยวกับชามากมาย เช่น มีการจัดสวนชา (Tea garden) เป็นการ ดื่มชาพร้อมชมธรรมชาติในสวนสวยไปพร้อมๆ กันหรือการจัดงาน เต้นร�ำชา (Tea dance) ตอนบ่ายหรือพลบค�่ำ ที่อาจจะรวมทั้งการ ดูดอกไม้ไฟ, เลีย้ งอาหารค�ำ่ และจบลงด้วยการดืม่ ชา ช่วงเวลาพักกับ ชา (Tea Break) ทีน่ บั เป็นการก�ำหนดช่วงเวลาหนึง่ ขึน้ มาให้เทียบเท่า กับมือ้ อาหารมือ้ หนึง่ ปัจจุบนั ชาวอังกฤษเป็นชาติทดี่ มื่ ชาเป็นล�ำดับ สองของโลก โดยชาวอังกฤษแต่ละคนดื่มชาคนละประมาณ 2.1 กิโลกรัมต่อปี หรือเฉลี่ยวันละประมาณ 5-6 แก้วต่อวันต่อคนเลย การดื่มชาในอังกฤษมักจะเป็นชาด�ำที่เสิร์ฟกับนมและบางครั้ง ก็น�้ำตาลด้วย ส่วนชาแก่ที่เสิร์ฟกับนมและน�้ำตาลจ�ำนวนมากใน ถ้วยใหญ่ที่เรียกว่า “mug” นั้น มักจะเรียกกันว่า “ชาคนงาน” (Builders tea) อีกค�ำทีเ่ รามักได้ยนิ เมือ่ พูดถึงการดืม่ ชาแบบอังกฤษ นั่นคือ Afternoon Tea และ High tea ส�ำหรับ Afternoon Tea ถือว่าเป็นอาหารว่างมื้อบ่าย เริ่มจาก แอนนา รัสเซลล์ ดัชเชสแห่งเบดฟอร์ด (Anna Russell, Duchess of Bedford) ราว ค.ศ. 1800 ในรัชสมัยของพระนางเจ้าวิกตอเรีย แห่ ง อั ง กฤษ เพื่ อ แก้ หิ ว ระหว่ า งคอยอาหารค�่ ำ และกลายเป็ น มื้ออาหารเล็กๆ ยามบ่ายระหว่างการสนทนาของสังคมชนชั้นสูง ซึ่งจะเสิร์ฟประมาณบ่าย 3 โมง ถึง 5 โมงเย็น หรือบางที่อาจเริ่ม ตั้งแต่บ่าย 2 โมง ในขณะที่ High tea เป็นค�ำเรียกการดื่มชาของ ชนชั้นแรงงาน ที่บ้านมีพื้นที่ไม่มาก ท�ำให้ต้องดื่มชาบนโต๊ะกินข้าว แต่ด้วยความที่โต๊ะกินข้าวมีลักษณะสูงกว่าจึงถูกเรียกว่า High Tea และเมื่อชนชั้นแรงงานไม่มีเวลาจิบชาช่วงบ่ายแบบชนชั้นสูงใน ยุคนั้น จึงจะจิบชาในช่วงเวลาประมาณ 5 โมงเย็น ถึงหนึ่งทุ่ม รวม กับอาหารมื้อเย็นไปเลย ส่วนของว่างก็จะประกอบไปด้วยแซนด์วชิ เค้ก หรือคุกกีแ้ กล้มชา แต่ทขี่ าดไม่ได้คอื สโคน ขนมสุดอร่อย เมือ่ กินคูก่ บั น�ำ้ ชา และทาด้วย ครีม เนยสด หรือแยม บางครั้งเราจะเห็นขนมหวานที่จัดเรียงเป็น ชั้นๆ เพื่อกินคู่กับชา โดยชั้นบนสุดมักจะเป็นสโคน ตามมาด้วย แซนด์วิชขนาดพอดีค�ำและชั้นล่างสุดจะเป็นขนมหวานต่างๆ จะ เริ่มกินจากชั้นบนสุดก่อนแล้วค่อยๆ ไล่ลงมาชั้นล่าง โดยเมื่อกิน แต่ละชั้นหมดก็ให้เอาถาดรองชั้นออกด้วย แม้ชาจะมีประโยชน์มากแต่ควรดื่มให้พอเหมาะและถูกวิธี ก็จะ สร้างประโยชน์มหาศาลกับเรา November 2020

|

Vacationist

|

25

APAN Station

Story & Photo by Orawan

IZUSHI - LITTLE KYOTO IN

ajima T

26

|

Vacationist

|

November 2020

ถ้าพูดถึงเมืองอิซุชิ (Izushi) หลายคนอาจไม่คุ้นหู แต่ถ้าเริ่ม แนะน�ำว่า อิซุซิ อยู่ในเมืองโทโยโอกะ (Toyooka) ซึ่งอยู่ทาง ตอนเหนือของจังหวัดเฮียวโงะ (Hyogo) ซึ่งเฮียวโงะ ก็มี เมืองที่น่าสนใจ ยกตัวอย่างเช่น โกเบ (Kobe) คิโนซะกิออนเซ็น (Kinosaki Onsen) อะริมะออนเซ็น (Arima Onsen) เป็นต้น

ส�ำ

หรับคนที่ลงที่โอซาก้า เราสามารถนั่งรถมาจาก สถานีโอซาก้า (Osaka) โดยสารรถไฟ LTD.EXP. Konotori หรือ Hamakaze ลงที่ส ถานีโทโยโอกะ (Toyooka) ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง 30 นาที จากนั้น โดยสารรถบัส Zentan Bus ที่หน้าสถานีโทโยโอกะ ใช้ เวลาประมาณ 30 นาที เนื่องจากปัญหาน�้ำท่วมประจ�ำปี และวิธีการขนส่งที่ถูกกว่าท่าเรือโบราณของอิซุชิจึงปิด ไปนานแล้ว ทางรถไฟก็ถูกน�ำออกไปเช่นกันท�ำให้เมือง สามารถเข้าถึงได้โดยรถยนต์ รถบัสและจักรยานเท่านั้น เมืองอิซชุ ิ เมืองเล็กๆ ทีม่ ปี ราสาทเป็นศูนย์กลางความ เจริญมาตัง้ แต่ยคุ เอโดะ โดยมีโชกุนเป็นผูป้ กครอง และมี ประวัติศาสตร์รุ่งเรืองมายาวนานกว่า 200-300 ปี จนได้

November 2020

|

Vacationist

|

27

japan station

IZUSHI - LITTLE KYOTO IN TAJIMA

สมญานามว่า “Little Kyoto” เป็นเมืองที่ยังคงกลิ่นอายจาก อดีตมาจวบจนปัจจุบันไว้ได้อย่างสวยงาม นักท่องเที่ยวสามารถ เห็ น สถาปั ต ยกรรมแบบดั้ ง เดิ ม ได้ ทั่ ว ทั้ ง เมื อ ง ที่ แ ห่ ง นี้ ไ ด้ ถู ก ประกาศให้เป็น กลุม่ อาคารเก่าแก่ดงั้ เดิมทีส่ มควรแก่การอนุรกั ษ์ ไว้ของญี่ปุ่น สัญลักษณ์ทสี่ ำ� คัญของเมืองนีก้ ค็ อื Shinkoro หรือหอนาฬิกา ไม้โบราณขนาดใหญ่ทเี่ ก่าแก่ทสี่ ดุ แห่งหนึง่ ของญีป่ นุ่ สังเกตได้จาก ฝาท่อประจ�ำเมืองที่ใช้ภาพของหอนาฬิกามาเป็นตัวแทน หอ นาฬิกานี้สร้างขึ้นในยุคเมจิเมื่อปี ค.ศ. 1871 เดิมทีเป็นหอ สังเกตการณ์ข้าศึกซึ่งภายในมีห้องส�ำหรับลั่นกลอง ชื่อของ นาฬิกาไม้หมายถึง “หอกลองแปดนาฬิกา” นี่เป็นการอ้างอิงถึง

28

|

Vacationist

|

November 2020

ระบบเวลาเก่าของญี่ปุ่น ในอดีตกลองจะตีเพื่อเรียก ผูค้ นไปทีป่ ราสาทเพือ่ ท�ำงานและส่งสัญญาณให้ธรุ กิจ ในเมืองเริ่มเวลาท�ำงานแล้ว โดยจะมีการลั่นกลอง เพื่อบอกเวลาทุกๆ 1 ชั่วโมง ต่อมาในปี ค.ศ. 1881 นายแพทย์ ท ่ า นหนึ่ ง ซึ่ ง เปิ ด กิ จ การอยู ่ ใ นเมื อ งได้ ล้มป่วยลง ชาวเมืองช่วยกันอธิษฐานขอพรให้เขา หายป่วย และเมื่อหายดีเขาจึงบริจาคนาฬิกาเชิงกล เรื อ นใหญ่ น� ำ เข้ า จากประเทศเนเธอร์ แ ลนด์ เ พื่ อ เป็นการตอบแทนน�้ำใจของชาวเมือง หินบริเวณที่ตั้ง หอนาฬิ ก าแห่ ง นี้ เ ป็ น หิ น ชนิ ด เดี ย วกั บ ที่ ใ ช้ ส ร้ า ง ปราสาทอิซุชิ ปัจจุบันนาฬิกาไม้แห่งนี้ยังคงใช้งานอยู่ แต่นาฬิกาเรือนใหญ่ที่อยู่บนหอนาฬิกาปัจจุบันถูก เปลี่ยนมาเป็นเรือนที่ 3 แล้ว “อีกจุดท่องเที่ยวหนึ่งของเมืองคือ ซากปราสาท อิซุชิ (Izushi Castle Ruins) แต่เดิมปราสาทแห่งนี้ มีชื่อว่า ปราสาทอะริโกะยะมะ (Arikoyama Castle) สร้างขึ้นในปี ค.ศ. 1504 ตั้งอยู่บนจุดสูงสุดของยอด เขาอะริโกะยะมะ ใช้เพือ่ เป็นหอสังเกตการณ์ขา้ ศึกใน สมัยอดีต เป็นของครอบครัวยามะนะ (Yamana) ขุ น นางผู ้ มี อิ ท ธิ พ ลแห่ ง ยุ ค มุ โ ระมะจิ อาศั ย อยู ่ ที่ ปราสาท Konosumi ในปี ค.ศ. 1569 ปราสาทได้ถูก โจมตี จนกระทั่งในปี ค.ศ. 1604 ปราสาทแห่งนี้ได้

November 2020

|

Vacationist

|

29

japan station

IZUSHI - LITTLE KYOTO IN TAJIMA

ในช่วงฤดูใบไม้ผลิเมื่อ ดอกซากุระบานเต็มพื้นที่ จะได้วิวทิวทัศน์ที่สวยงามมาก เมืองปราสาทของอิซุชิได้รับเลือก ให้เป็นหนึ่งในเขตสงวนที่ส�ำคัญ ของประเทศ และมีชื่อเรียกว่า เมืองเกียวโตขนาดเล็กของ พื้นที่ทาจิมะ (Little Kyoto in Tajima) ถูกท�ำลายลง หลงเหลือไว้เพียงบางส่วนและ ซากปรั ก หั ก พั ง ท่ า นโคอิ เ ดะขุ น นางแห่ ง ยุ ค เอโดะตอนต้น เป็นผูค้ รอบครองปราสาทขณะนัน้ ได้ยกเลิกการใช้งานปราสาทอะริโกะยะมะ และ สร้างปราสาทแห่งใหม่ขึ้นมาที่เชิงเขา ภายหลัง ได้มีการเปลี่ยนชื่อเป็นปราสาทอิซุชิ ช่ ว งยุ ค สมั ย เมจิ ผลพวงจากการปฏิ รู ป ประเทศท�ำให้ปราสาทต่างๆ ตกอยู่ภายใต้การ ดูแลของฝ่ายทหาร ซึง่ ทางทหารไม่สามารถดูแล ปราสาททั้ ง หมดได้ จึ ง มีค�ำสั่ง ให้รัก ษาคงไว้ เฉพาะปราสาททีจ่ ำ� เป็นต้องใช้เป็นป้อมปราการ ส่วนปราสาทที่ทางทหารไม่จ�ำเป็นต้องใช้ใน การรบก็ไม่ได้รับการดูแลและถูกท�ำลายลงไป จากนั้นจึงได้มีการบูรณะบางส่วนเช่น หอคอย, ก�ำแพงหิน, คูน�้ำ, ประตูและส่วนของสะพานไม้ ทีบ่ รรดาซามูไรจะใช้เพือ่ ข้ามขึน้ ไปยังตัวปราสาท ด้านบนจะมีศาลเจ้า สังเกตได้จากเสาโทริอสิ แี ดง ตั้งเรียงรายเป็นระเบียบ ปัจจุบนั ทีน่ เี่ ป็นสถานทีท่ อ่ งเทีย่ วทีร่ จู้ กั กันดี เนื่องจากตั้งอยู่ที่เชิงเขาเป็นสถานที่ที่เหมาะ ส�ำหรับการเดินเล่นและสัมผัสประวัติศาสตร์ อันลึกซึ้งของเมืองปราสาทอิซุชิ นักท่องเที่ยว สามารถชมความสวยงามของทิวทัศน์ของเมือง ปราสาท ซึ่งใกล้กับปราสาทคือ Arikoyamainari เป็นบันไดหินที่เรียงรายลอดผ่านประตู โทริอสิ แี ดงทีส่ วยงามตลอดทางขึน้ ไปยังศาลเจ้า ที่อยู่ด้านบน ในช่วงฤดูใบไม้ผลิเมื่อดอกซากุระ บานเต็มพื้นที่จะได้วิวทิวทัศน์ที่สวยงามมาก เมืองปราสาทของอิซชุ ไิ ด้รบั เลือกให้เป็นหนึง่ ใน เขตสงวนทีส่ ำ� คัญของประเทศ และมีชอื่ เรียกว่า เมืองเกียวโตขนาดเล็กของพื้นที่ทาจิมะ (Little Kyoto in Tajima) 30

|

Vacationist

|

November 2020

หลังจากดูปราสาทเราไปเดินเล่นในตัวเมืองเก่ากัน ร้านค้า และบ้านเรือนยังเป็นลักษณะในแบบโบราณ ที่นี่ได้ชื่อว่าเป็น เมืองปราสาท บ้านเมืองทีอ่ ยูร่ อบๆ ปราสาทมีผงั เมืองเป็นแบบ ตารางหมากรุก สถานที่ท่องเที่ยวเด่นนอกจากหอนาฬิกา คือ โรงละครอิซุชิ เอะอิระกุคัง (Izushi Eirakukan) โรงละครแห่ง สุดท้ายทีห่ ลงเหลืออยูใ่ นภูมภิ าคคินกิ สร้างในปี 1901 ระหว่าง ยุคเมจิ สถานทีแ่ ห่งนีเ้ ป็นอาคารโรงละครทีเ่ ก่าแก่ทสี่ ดุ ในญีป่ นุ่ โครงสร้างเป็นไม้ทงั้ หลัง ปัจจุบนั ยังคงมีการจัดแสดง อย่างเช่น คาบูกิเคียวเก็น (ละครสุขนาฏกรรมชนิดหนึ่งของญี่ปุ่น) และ ราคุโกะ (การเล่าเรื่องตลกขบขัน) และที่พิเศษคือ ที่โรงละคร แห่งนีน้ กั ท่องเทีย่ วสามารถชมโรงละครได้ถงึ หลังเวที สามารถ ชมห้องแต่งตัวนักแสดง รวมถึงระบบควบคุมการแสดงที่เป็น แบบญีป่ นุ่ เก่าแก่ ไม่วา่ จะเป็น ใต้ถนุ เวที ทางเดินนักแสดงพาด ผ่านแถวทีน่ งั่ ของผูช้ ม เพือ่ ให้ผชู้ มสามารถชมการแสดงได้อย่าง

ชัดเจน และลิฟต์แบบโบราณ พืน้ บริเวณกลางเวทีสามารถหมุนได้หรือใช้ในการ เปลีย่ นฉาก ท�ำให้เราสามารถมองได้จากรอบทิศทาง นอกจากนัน้ ทีน่ งั่ ของผูช้ ม มีลักษณะเอียงท�ำให้ผู้ชมทุกคน สามารถชมการแสดงได้อย่างชัดเจนอีกด้วย อีกสิ่งหนึ่งที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนเมืองอิซุชิ ก็คือการลองชิม “ซาระ โซบะ” ชื่อดังของเมืองนี้หรือที่รู้จักกันดีในชื่อของ อิซุชิโซบะ (Izushi Soba) โซบะแบบต้นต�ำหรับรับประทานกับซุปดาชิ, ต้นหอม, วาซาบิ ต่อด้วยตอก ไข่ออนเซ็นลงในซุป ปิดท้ายด้วยโทโรโรอิโมะ (Tororo Imo) มันป่าที่น�ำมา บดและกวนจนยืดเหนียว โดยมีวิธีการเสิร์ฟที่แปลกไปจากที่อื่น คือปริมาณ เส้นโซบะ 1 คนรับประทานจะแบ่งเส้นโซบะเป็น 5 จานเล็กๆ จนมีคำ� เปรียบเปรย ว่าถ้าหากใครสามารถรับประทานโซบะจนเรียงจานเท่าความสูงของตะเกียบได้ นั่นคือคุณได้รับประทานอาหารแบบผู้ใหญ่ที่โตเต็มวัยแล้ว ไม่น่าเชื่อใช่ไหมว่า เมืองเล็กเช่นนี้ มีที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจมากมาย หาก มีโอกาสผ่านไปทางคันไซ (คันกิ) แนะน�ำให้ไปเที่ยวกันได้ เดินทางไม่ไกลจาก เมืองหลักอย่างโอซาก้าหรือเกียวโตมากนักด้วย November 2020

|

Vacationist

|

31

32

A THOUSAND MILES

Story by Editorial Staff

RELAXATION TIME IN

Giethoorn Village Vacationist

|

November 2020

ส�ำหรับคนที่ชื่นชอบบรรยากาศยุโรปแบบชนบท อากาศดี วิวสวยและไม่มีมลพิษ ที่ที่สามารถ ท่องเที่ยวและพักผ่อนอย่างสงบเรียบง่ายได้อย่าง เต็มที่แล้วละก็ ผมว่าหมู่บ้านกีธูร์น (Giethoorn) ประเทศเนเธอร์แลนด์ หรือที่เรียกกันว่า ฮอลแลนด์ น่าจะเหมาะกับคุณ ที่นี่มีคนเรียกหลายสมญานาม ไม่ว่าจะเป็น “หมู่บา้ นไร้ถนน” หรือ “เวนิสเนเธอร์แลนด์” (Venice of The Netherlands) ด้วยเพราะที่นี่มี คูคลองลัดเลาะทั่วทั้งหมู่บา้ นและไม่มีถนนให้รถ คันใหญ่วิ่ง มีทางเท้าเล็กๆ ที่ลัดเลาะรอบคูคลองให้ คนเดิน หรือจักรยานปั่นไปมาเท่านั้น

ห

มูบ่ า้ นกีธรู น์ ตัง้ อยูใ่ นจังหวัดโอเฟอไรส์เซิล (Overijssel) ระหว่างเมืองซโวลเลอ (Zwolle) และเมืองสตีนวิก (Steenwijk) ห่างจากเมืองสตีนวิกไปทางตะวันตกเฉียงใต้ ประมาณ 5 กิโลเมตร สามารถเดินทางมาที่นี้ได้สะดวกจาก กรุงอัมสเตอร์ดัมใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 45 นาที โดย รถยนต์ หรือจะนั่งรถไฟมาตั้งต้นที่เมืองซโวลเลอจากนั้น นั่งรถโดยสารประจ�ำทางสาย 70 มายังที่นี้ โดยลงที่สถานี Bushalte Dominee Hylkemaweg และเดินเข้าไปยัง

November 2020

|

Vacationist

|

33

a thousand miles

RELAXATION TIME IN GIETHOORN VILLAGE

เล่ากันว่าหมู่บ้านแห่งนี้ถูกค้นพบโดย ชาวเมดิเตอร์เรเนียนเมื่อปี ค.ศ. 1230 ชื่อของ Giethoorn มีต้นก�ำเนิดมาจากการค้นพบซาก เขาแพะ (gietehorens) กองอยู่เต็มไปหมด เขาจึงได้ตั้งชื่อว่า “เกย์เธนฮอร์น” ซึ่งหมายถึง “เขาแพะ” แต่เมื่อเวลาผ่านไปเรื่อยๆ ก็ออกเสียง เพี้ยนจนกลายมาเป็น “กีธูร์น”

หมูบ่ า้ นได้เลย บางคนก็เลือกทีจ่ ะท่องเทีย่ วเมืองซโวลเลอ (Zwolle) ซึ่งเป็นเมืองชุมทางรถไฟก่อนครึ่งวันแล้วมาต่อที่นี่หมู่บ้านกีธูร์น อีกครึ่งวัน และมีจ�ำนวนไม่น้อยที่เลือกมาพักที่ห้องพักแบบ B&B ที่ หมู่บ้านแห่งนี้ เล่ากันว่าหมู่บ้านแห่งนี้ถูกค้นพบโดยชาวเมดิเตอร์เรเนียนเมื่อ ปี ค.ศ. 1230 ชื่อของ Giethoorn มีต้นก�ำเนิดมาจากการค้นพบ ซากเขาแพะ (gietehorens) กองอยู่เต็มไปหมดเขาจึงได้ตั้งชื่อว่า “เกย์เธนฮอร์น” ซึ่งหมายถึง “เขาแพะ” แต่เมื่อเวลาผ่านไปเรื่อยๆ ก็ออกเสียงเพี้ยนจนกลายมาเป็น “กีธูร์น” นั่นเอง ส่วนที่มีแม่น�้ำ ลัดเลาะไปตามหมู่บ้านเต็มไปหมด ก็เพราะว่าที่นี่ในอดีตเคยถูกใช้ เป็นเหมืองขุดถ่านหินเลนมาก่อน และรูทถี่ กู ขุดนัน้ ก็กลายมาเป็นทาง ให้นำ�้ ไหลเข้ามา และคนในสมัยก่อนก็ใช้สายน�ำ้ เหล่านีเ้ ป็นทางขนส่ง ถ่านหินเลนในที่สุด จากนัน้ หมูบ่ า้ นกีธรู น์ เริม่ มีชอื่ เสียงและเป็นทีร่ จู้ กั ของนักท่องเทีย่ ว เนื่องจากในปี 1958 หลังภาพยนตร์ตลกชื่อดังของผู้ก�ำกับชาวดัตช์ 34

|

Vacationist

|

November 2020

เบิร์ท ฮานสตรา (Bert Haanstra) อย่างเรื่อง Fanfare ได้เลือกหมู่บ้านกีธูร์นเป็นสถานที่ ถ่ายท�ำ เหมือนกับเป็นการเปิดตัวหมู่บ้าน ให้กลายเป็นที่รู้จักในวงกว้างมากขึ้น จนมี นักท่องเที่ยวจากทุกมุมโลกเดินทางมาเยี่ยม ชมความสวยงามของธรรมชาติ และสัมผัส บรรยากาศสุดโรแมนติกของหมู่บ้านแห่งนี้ หมูบ่ า้ นทีม่ ผี คู้ นอาศัยอยูร่ าวๆ 2,600 คน ส่วนมากเป็นชาวไร่ทมี่ ฐี านะดี บ้านแต่ละหลัง มีการออกแบบและตกแต่งให้เป็น กระท่อม

สไตล์ยุโรปแบบตะวันตกที่แสนน่ารักอบอุ่น กลายมาเป็นเอกลักษณ์ที่แสนมีเสน่ห์ของ หมู่บ้านกีธูร์น ภายในหมู่บ้านมีคลองขนาด เล็ก ความยาวประมาณ 7-8 กิโลเมตร ลึก 1 เมตร แทรกตัวไปทั่วหมู่บ้าน ชาวบ้านใช้เรือ เป็นยานพาหนะในการสัญจรไปมาภายใน หมูบ่ า้ น แม้กระทัง่ พนักงานไปรษณียก์ ใ็ ช้เรือ พายไปส่งจดหมาย ดูแปลกตาดี การพายเรือ เป็นที่นิยมของที่นี่มานาน มีเส้นทางพายเรือ แคนูระยะทางกว่า 90 กิโลเมตร หรือส�ำหรับ

นักท่องเที่ยวที่อยากล่องเรือชมหมู่บ้าน จะมี ทั้งเรือเช่าไฟฟ้า ทัง้ แบบส่วนตัว (Private) ให้ นักท่องเที่ยวขับเรือเที่ยวกันเอง และเรือเช่า แบบสาธารณะ (Public) เป็นตั๋วเรือโดยสาร นั่งได้ประมาณ 20 คน โดยมีพนักงานขับ ให้เพื่อล่องเรือชมหมู่บ้าน มีเรือที่เรียกว่าเรือ กระซิบ (whisper boats) เป็นเรือทีข่ บั เคลือ่ น ด้วยมอเตอร์ไฟฟ้าที่ไม่ส่งเสียงดังมาก ราคา นั่งเรือเริ่มต้นที่ประมาณ 20 ยูโร เปิดให้ บริการตั้งแต่ 09.00 - 17.00 น.

November 2020

|

Vacationist

|

35

a thousand miles

RELAXATION TIME IN GIETHOORN VILLAGE

36

|

Vacationist

|

November 2020

แต่ถ้าไม่ใช้เรืออยากจะเที่ยวหมู่บ้านไร้ถนนให้ครบทุกตรอกซอก ซอยกว่านี้ ก็สามารถปั่นจักรยานได้ค่าเช่าจักรยานมีทั้งแบบเต็มวัน ครึ่งวันเริ่มต้นแค่ 5 ยูโรเท่านั้น หรือเดินลัดเลาะตามคูคลองรอบ หมู่บ้านได้เช่นกัน ผ่านสะพานไม้สวยๆ ที่เป็นทางเชื่อมต่อไปมาใน หมู่บ้านได้ ว่ากันว่าที่หมู่บ้านมีสะพานทอดไปมาเกือบ 180 สะพาน เลยทีเดียวระหว่างทางก็จะพบกับร้านอาหาร คาเฟ่ริมน�้ำบรรยากาศ ดีๆ ร้านขายของฝากของที่ระลึกเก๋ๆ สวยๆ นอกจากบ้านเรือนน่ารักๆ โบสถ์ประจ�ำหมู่บ้าน ที่นี่มีพิพิธภัณฑ์ จัดแสดงผลงานโบราณวัตถุ ซึง่ มีประวัตคิ วามเป็นมาไม่ตำ�่ กว่า 100 ปี ที่ตั้งเรียงรายอยู่สองฝั่งคลอง ยกตัวอย่างเช่น Het Olde Maat Uus Museum ทีน่ จี่ ะให้บรรยากาศบ้านไร่ของหมูบ่ า้ นกีธรู น์ เมือ่ ศตวรรษ ที่แล้วว่าเป็นอย่างไร พิพิธภัณฑ์เปิดวันจันทร์ - วันเสาร์ เวลา 11.0017.00 น. และวันอาทิตย์เวลา 12.00 น. ค่าเข้าชม 4 ยูโร ส�ำหรับ

ผู้ใหญ่ และ 1 ยูโร ส�ำหรับเด็ก พิพิธภัณฑ์ที่น่าสนใจอีกแห่งคือ Museum de Oude Aarde ซึง่ คุณสามารถพบกับอัญมณีและแร่ธาตุ มากมาย ผูใ้ หญ่เข้าได้ในราคา 3.50 ยูโรและเด็กราคา 2.50 ยูโร ตัง้ แต่ เดือนมีนาคมถึงเดือนตุลาคมเปิดให้บริการเวลา 10.00-18.00 น. และ ระหว่างเดือนพฤศจิกายนถึงเดือนมีนาคมเปิดให้บริการตัง้ แต่ 10.0017.00 น. ส�ำหรับผู้ชายที่นี่เหมาะเลย The Histomobil เป็น พิพิธภัณฑ์ที่เก็บสะสมรถม้าและรถโบราณให้ชม หรือถ้าไม่ชอบดู พิพิธภัณฑ์ ที่หมู่บ้านยังมีกิจกรรมยิงธนู มินิกอล์ฟ หรือกิจกรรม สันทนาการส�ำหรับเด็ก ส่วนอีกด้านหนึ่งของหมู่บ้านมีทะเลสาบ โบเฟนไวด์ (Bovenwijde lake) อันกว้างใหญ่ไพศาล ซึ่งเป็นจุดแวะ พัก ที่สามารถมานั่งปิกนิกเพื่อดื่มด�่ำบรรยากาศแห่งการพักผ่อนและ เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยได้ แนะน�ำเลยว่าถ้าได้มาเนเธอร์แลนด์ ให้ใส่หมู่บ้านกีธูร์นเข้าไปได้เลยไม่ผิดหวังแน่นอน November 2020

|

Vacationist

|

37

38

ART & CULTURE

Story by Editorial staff

วินเซนต์ แวน โก๊ะ

Vincent Van Gogh ผมรู้จักวินเซนต์ แวน โก๊ะ จากภาพที่ชื่อ Starry Night ซึ่งเป็นภาพของท้องฟ้าสีทะเล ราวกับเป็นเกลียวคลื่นที่ หมุนวน แต่มีดวงจันทร์ ลอยเด่นอยู่ เป็นภาพที่ สวยงามและเศร้าในครา เดียวกัน จากนั้นผมก็เริ่ม ศึกษาประวัติของแวน โก๊ะ

Vacationist

|

November 2020

วิน

เซนต์ แวน โก๊ะ (Vincent van Gogh) หรือชื่อในภาษาดัตช์ ฟินเซนต์ วิลเลิม ฟัน โคด (Vincent Willem Van Gogh) เป็น ศิลปินเอกชาวเนเธอร์แลนด์ มีชีวิตอยู่ในช่วง ค.ศ. 1853-1890 ส�ำหรับผมแวน โก๊ะ เป็น ศิลปินที่มีชีวิตน่าเศร้าเป็นอย่างยิ่ง เขาต้อง ท�ำงานตั้งแต่อายุได้เพียง 16 ปี จนเมื่ออายุได้ 27 ปี แวน โก๊ะ ก็ผันตัวเองมาเป็นศิลปินอย่าง เต็มตัว ต่อมาอีก 5 ปี แวน โก๊ะ ก็มีผลงานชิ้นเอก ชิ้นแรกนั่นก็คือ ภาพวาด The Potato Eaters แม้วา่ ชือ่ เสียง ของเขาเพิง่ จะมาโด่งดังเอาในช่วง 3 ปีสุดท้ายของชีวิตการเป็นจิตรกรตลอด 10 ปี ก็ตาม แต่เขาก็ได้สร้างอิทธิพลต่อศิลปะแบบ อิมเพรสชันนิสม์ (Post-Impressionism) แบบ โมเดิรน์ อาร์ต ไว้มากมาย สร้างผลงานภาพเขียน สีนำ�้ มันกว่า 800 ภาพ และภาพวาดอีกกว่า 700 ภาพ แต่ละภาพเต็มไปด้วยความรู้สึกอันรุนแรง ที่แปรปรวนจากปัญหาสุขภาพจิต และสารพัด

ความหนักหน่วงทีเ่ ขาต้องเจอตลอดชีวติ ของเขา และสุดท้ายวินเซนต์ แวน โก๊ะ ก็เลือกจะจบชีวติ ด้วยการอัตวินิบาตกรรมเมื่ออายุ 37 ปี ปัจจุบันผลงานของวินเซนต์ แวน โก๊ะ มี มูลค่ามหาศาลมาก ตัวอย่างผลงานเด่นๆ เช่น ภาพ The Starry Night ในปี ค.ศ. 1889 ผลงาน ชิ้นโบแดงที่แสดงให้เห็นวิวนอกหน้าต่างจาก ห้องของเขาที่หมู่บ้าน Saint-Remy ประเทศ ฝรั่งเศส ภาพที่แสดงให้เห็นความสนใจทาง ดาราศาสตร์ของเขา ภาพแสดงต�ำแหน่งของ ดาวศุกร์ ดวงจันทร์และดาวต่างๆ ในช่วงเวลา

ยามค�่ำคืน เรียกได้ว่าเป็นผลงานที่มีชื่อเสียง และเป็นที่รู้จัก มากที่สุด แวน โก๊ะ ใช้เวลาเกือบหนึ่งปีเต็มในการเขียนรูปนี้ ภาพ Sunflowers ปี ค.ศ. 1888-1889 ที่เมืองอาร์ล ประเทศฝรั่งเศส เป็นอีกหนึ่งภาพเขียนที่มีชื่อเสียงที่สุดของ แวน โก๊ะ เป็นการวาดภาพในช่วงชีวิตที่ค่อนข้างมีสีสันสดใส ของชีวิตเขา ราวกับความเบิกบานดอกทานตะวันที่สะดุดตา แวน โก๊ะ วาดภาพชุดดอกทานตะวันไว้หลาย ภาพ ภาพดอกทานตะวั น 15 ดอกมี ทั้ ง ดอกตู ม บาน และเหี่ ย วเฉา ในแจกั น นี้ เป็ น ภาพชุ ด ที่ ส องต่ อ จากภาพของดอก ทานตะวันที่วางบนพื้น ถูกวาดในปี 18861888 ที่ปารีส ส�ำหรับภาพดอกทานตะวัน เป็นผลงานที่มีมูลค่าสูงเป็นอันดับต้นๆ ของ แวน โก๊ะ ภาพถูกประมูลไปโดยชาวญีป่ นุ่ เมือ่ ปี ค.ศ. 1987 ในราคาสูงถึง 39.9 ล้านเหรียญ สหรัฐฯ หรือประมาณ 1,238 ล้านบาท ภาพ Irises ภาพทีเ่ คยเป็นภาพวาดราคา แพงที่สุดของแวน โก๊ะ เขาวาดภาพนี้เป็น ภาพแรกเมื่อตอนที่ต้องเข้าไปใช้ชีวิตอยู่ใน สถานบ�ำบัด เป็นภาพของดอกไม้ในสวน ภายในสถานบ�ำบัดที่เขาได้รับอนุญาตให้ ออกไปนั่งเล่น เดินเล่นได้ เขาเรียกงานชิ้นนี้ ว่าเป็น “the lightning conductor for my illness” เพราะเขาเชื่อว่าการวาดภาพไป เรือ่ ยๆ อาจจะเป็นวิธปี อ้ งกันอาการคลุม้ คลัง่ ของเขาได้ ต่อมาในปี 1987 ภาพนี้ถูกขาย ไปในราคา 53.9 ล้านเหรียญสหรัฐฯ หรือ ประมาณ 1,673 ล้านบาท ซึ่งเป็นภาพที่ แพงที่ สุ ด ในตอนนั้ น ปั จ จุ บั น ภาพนี้ อ ยู ่ ที่ พิพิธภัณฑ์ เจ. พอล เกตตี ลอสแอนเจลิส นอกจากนี้ยังมีภาพเขียนอีกหลายชิ้นที่น่าสนใจทั้ง Portrait of Dr. Gachet ปีค.ศ. 1890 เป็นภาพของนายแพทย์ชาวฝรั่งเศส ‘กาแช’ ที่เมืองโอแวร์ซูว์รวซ ใกล้ กรุงปารีส ที่ดูแลแวน โก๊ะ ในช่วงสุดท้ายของชีวิต ภาพ Cafe Terrace at Night ปี ค.ศ. 1888 เป็นภาพแรกที่ฉากหลังเป็น ภาพของท้องฟ้าทีเ่ ต็มไปด้วยดวงดาว และถึงจะเป็นภาพของตอนกลางคืน แต่กไ็ ม่มี การใช้สีด�ำเลยแม้แต่นิดเดียว แต่เลือกใช้สีสันที่สดใสของสีเหลือง ตัดกันดีกับเงามืด ของตึกและท้องฟ้า พร้อมทัง้ แสดงบรรยากาศอันครึกครืน้ ของผูค้ นทีอ่ อกมาสังสรรค์ ยามค�่ำคืน เป็นต้น คนที่ชื่นชอบและต้องการชมประวัติและผลงาน มีพิพิธภัณฑ์ภาพเขียนของ แวน โก๊ะ สามารถไปชมได้ที่เมืองอัมสเตอร์ดัม ประเทศเนเธอร์แลนด์ ชื่ออย่างเป็น ทางการ ชื่อว่า Van Gogh Museum เป็นสถานที่ในการจัดแสดงภาพวาดของ แวน โก๊ะ ทั้งหมดให้ชนรุ่นหลังได้ชมและศึกษาผลงานศิลปะของศิลปินเอกของโลกผู้นี้ ส�ำหรับใครต้องการรู้จักแวนโก๊ะมากขึ้นสามารถไปชม นิทรรศการมัลติมีเดีย “Van Gogh Life and Art” ที่ MODA Gallery ชั้น 2 River City Bangkok ซึ่ง

จัดขึ้นระหว่างวันที่ 4 มิ.ย. - 31 ธ.ค. 2563 ได้ นิทรรศการนี้เป็นนิทรรศการระดับโลกที่เคยไปจัด แสดงมาแล้วทั้ง เบอร์ลิน เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก และ เมื อ งใหญ่ ต ่ า งๆ อี ก หลายเมื อ งทั่ ว โลก โดยเป็ น นิ ท รรศการที่ ร วบรวมเรื่ อ งราวชี วิ ต และผลงาน ของ วินเซนต์ แวน โก๊ะ อย่างสมบูรณ์ที่สุดทั้งในแง่ จ�ำนวนงาน และคุณภาพ เพราะมีตั้งแต่ภาพสเกตช์ จากถ่าน ไปจนถึงงานระดับมาสเตอร์พีซ กว่า 300 ภาพ ผ่านการจัดแสดงในความยาวประมาณ 40 นาที November 2020

|

Vacationist

|

39

40

LAND OF SMILE

Story & Photo by Editorial Staff

ระยอง น่าเที่ยวฮิ

Vacationist

|

November 2020

วัดสิงห์

หลายคนอาจจะคุ้นกับค�ำลงท้ายค�ำที่น่ารักค�ำนี้ ฮิ ที่เขาว่าคนระยอง ฮิ สั้น แต่บอกเลยว่าสถานที่ เที่ยวของระยองเรียงชื่อกันมาบอกเลยยาวมาก (หมายถึงเยอะมากนะ 555) ระยอง จังหวัดทาง ภาคตะวันออกของไทย ที่เที่ยวมีมากมายทั้งทะเล เกาะขึ้นชื่อ รวมถึงผลไม้ก็ไม่น้อยหน้าใคร

ฉ

บับนี้มาดูกันว่า ทีมงานมีสถานที่อะไรมาแนะน�ำกัน แน่นอนทีแ่ นะน�ำไม่ใช่ทง้ั หมด แค่สว่ นหนึง่ เล็กๆ ของ สถานที่ท่องเที่ยวที่มีอยู่มากมายของจังหวัดระยอง เริ่มต้น เดินทางออกจากกรุงเทพฯ เราแวะกันก่อนเลยที่นี่

November 2020

|

Vacationist

|

41

land of smile ระยอง น่าเที่ยวฮิ

หาดน�้ำริน

หาดน�้ำรินอยู่ที่ถนนพยูน ต�ำบลบ้านพลา อ�ำเภอบ้านฉาง เป็นที่พักผ่อนของคนท้องถิ่น คนท� ำ งานในพื้ น ที่ รวมถึ ง บริ เ วณใกล้ เ คี ย ง เนือ่ งจากอยูใ่ กล้กบั นิคมอุตสาหกรรมมาบตาพุด ชาวบ้ า นนิ ย มมาปู เ สื่ อ นั่ง รับ ประทานอาหาร 42

|

Vacationist

|

November 2020

ใต้ต้นหูกวางสลับกับต้นมะพร้าว และต้นสน บริเวณหาดไม่มีเตียงผ้าใบ ไม่มีเครื่องเล่น ทางน�้ำ เพราะเป็นหาดที่มีโขดหินก้อนใหญ่ๆ กระจายอยู่มาก หาดทรายที่นี่ละเอียด น�้ำทะเลใสสะอาด สามารถลงเล่นน�้ำได้ ร้านอาหารมีให้บริการ (แต่ไม่มาก) บรรยากาศสบายๆ ผู้คนไม่พลุกพล่าน นั่งรับลมทะเลใต้ร่มเงาไม้ เพลินๆ จน เคลิ้มหลับได้เลย

พระเจดีย์กลางน�้ำ (สมุทรเจดีย์)

เจดียก์ ลางน�ำ้ อยูท่ ตี่ ำ� บลปากน�ำ้ อ�ำเภอเมืองระยอง เป็น โบราณสถานที่ส�ำคัญอีกแห่งของจังหวัดระยอง เป็นเจดีย์ ลักษณะทรงระฆังฐานกลม สูงราว 10 เมตร สร้างเมือ่ ปี พ.ศ.

2416 สมัยพระยาศรีสมุทรโภคชัยชิตสงคราม (เกตุ ยมจินดา) เป็นเจ้าเมืองระยอง เพื่อเป็นสัญลักษณ์ ให้ชาวเรือ หรือ ผู้โดยสารที่เดินทางผ่านบริเวณนั้นได้ทราบว่ามาถึงเมือง ระยองแล้วตัง้ อยูบ่ นเกาะกลางแม่นำ�้ ระยอง ปัจจุบนั เทศบาล นครระยองได้สร้างสะพานเชื่อมไปสู่เจดีย์ บริเวณโดยรอบ เป็นป่าชายเลน มีน�้ำล้อมรอบ เนื้อที่ประมาณ 52 ไร่ เป็น พื้นที่อนุรักษ์ บรรยากาศร่มรื่นชาวบ้านและนักท่องเที่ยวจึง นิยมมาพักผ่อน มีทางเดินเพื่อให้นักท่องเที่ยวสามารถเดิน ชมป่าชายเลนได้ด้วย ชาวระยองและนักท่องเทีย่ ว จะมาไหว้สกั การะเพือ่ ความ เป็นสิริมงคล และในวันเพ็ญเดือน 12 ของทุกปีซึ่งเป็น ฤดูน�้ำหลาก ทางจังหวัดจะมีงานประเพณีทอดกฐินและ งานห่มผ้าเจดีย์กลางน�้ำ (ต้องเป็นผ้าสีแดง)

November 2020

|

Vacationist

|

43

land of smile ระยอง น่าเที่ยวฮิ

เมืองเก่าระยอง

บริเวณ ถนนยมจินดา ต�ำบลท่าประดู่ อ�ำเภอเมืองระยอง ถนนยมจินดา เป็นถนนเก่าแก่สายแรกของเมืองระยอง ทอดยาวขนานไปกับแม่น�้ำระยอง เป็นแหล่งการค้าแห่งแรกๆ จากเดิมการค้าขายจะอยู่บริเวณแม่น�้ำ แต่เมื่อ พระศรีสมุทรโภค (อิ่ม ยมจินดา) เจ้าเมืองระยองคนสุดท้ายได้ริเริ่มให้มี การตัดถนนขึ้นกลางเมือง เป็นเส้นทางคมนาคมสายแรกนามว่า ถนนยมจินดา โฉมหน้าการค้าขายจึงปรับเปลี่ยนมาบนถนนแทน เมื่อความเจริญของเมืองตามยุคสมัยที่เปลี่ยนแปลงท�ำให้ย่านเศรษฐกิจ ส�ำคัญอย่างถนนยมจินดาซบเซาลงไปตามกาลเวลา ชาวชุมชนจึงร่วมกันตัง้ กลุม่ ชมรมอนุรักษ์ฟื้นฟูเมืองเก่าระยอง โดยความร่วมมือของเทศบาล ฟื้นฟูย่าน ชุมชนเก่าแห่งนีข้ นึ้ มา ทุกเสาร์-อาทิตย์ จะมีการปิดถนนเพือ่ เปิดเป็นถนนคนเดิน ปัจจุบันสองฝั่งถนนยังคงสภาพอาคารบ้านเรือนรูปแบบเดิม อาคารบางแห่ง เปิดเป็นพิพิธภัณฑ์ ร้านอาหาร ร้านกาแฟ หรือร้านขนมไทยโบราณ ฯลฯ

44

|

Vacationist

|

November 2020

สะพานรักษ์แสม (สะพานรักแสม)

แหล่งท่องเทีย่ วเชิงอนุรกั ษ์ บริเวณลุม่ น�ำ้ ป่าชายเลนคลองท่าตาโบ๊ย ต�ำบลเนินฆ้อ อ�ำเภอแกลง เป็นสะพานแขวนพื้นไม้แห่งเดียวใน อ�ำเภอแกลง ยาวประมาณ 100 เมตร พร้อมหอคอยที่เป็นจุดชมวิว มุมสูง เมื่อมองจากด้านบนจะเห็นบรรยากาศโดยรอบสวยงาม และมี ทางเดินสะพานไม้ทสี่ ามารถเดินชมความงดงามของธรรมชาติภายใน ป่าชายเลน ดูปูแสมมากมายที่หากินอยู่พื้นป่าชายเลน สัมผัสความ สงบและความสมบูรณ์ของป่าชายเลน ทั้งยังเป็นแหล่งเรียนรู้ระบบ นิเวศป่าชายเลนอีกด้วย เปิดทุกวัน เวลา 08.00 - 18.00 น.

November 2020

|

Vacationist

|

45

land of smile ระยอง น่าเที่ยวฮิ

อนุสาวรีย์สุนทรภู่

ตั้งอยู่ที่หมู่บ้านกร�่ำ ถนนแกลง-กร�่ำ ต�ำบลกร�่ำ อ�ำเภอแกลง เป็นสถานที่ ท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม สร้างขึ้นเพื่อเป็นอนุสรณ์ถึงพระสุนทรโวหาร (ภู่) กวีในสมัยกรุงรัตนโกสินทร์ตอนต้น จนได้รับการยกย่องเป็นกวีเอกของโลก โดยองค์การศึกษาวิทยาศาสตร์และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ (ยูเนสโก) อนุสาวรีย์สุนทรภู่เปิดเมื่อวันที่ 25 พฤษภาคม 2513 มีพื้นที่ 8 ไร่ครึ่ง ประดิษฐานรูปหล่อสุนทรภู่ รูปหล่อพระอภัยมณี ในสระน�้ำมีรูปหล่อ นางเงือกแสนสวย กับนางผีเสื้อสมุทร บริเวณด้านหลังจะมีรูปปั้นสุดสาคร ม้านิลมังกร ชีปะขาว รวมทั้งอาคารแสดงประวัติความเป็นมาของกวีเอก สุนทรภู่ ในวันหยุดจะมีวิทยากรเด็กนักเรียนคอยอธิบายให้ความรู้เกี่ยวกับ เรื่องราวต่างๆ หากถูกใจสามารถตอบแทนน�้ำใจเล็กๆ น้อยๆ เพื่อเป็นก�ำลังใจ ให้น้องๆ เด็กๆ ได้ เปิด-ปิดท�ำการ : ทุกวัน 08.00 - 17.00 น.

46

|

Vacationist

|

November 2020

ทุ่งโปรงทอง

ตัง้ อยูใ่ นเขตชุมชนบ้านแสมภู่ ปากน�ำ้ ประแส อ�ำเภอแกลง ในอดีตเคยเป็นแหล่งท�ำการเกษตรและประมงของชาวบ้านใน เขตชุมชนบ้านแสมภู่ จนกระทั่งทรัพยากรธรรมชาติและ สิ่ ง แวดล้ อ มป่ า ชายเลนในบริ เ วณนี้ เ สื่ อ มโทรมลง กระทั่ ง เทศบาลต�ำบลปากน�ำ้ ประแส ร่วมมือกับชาวบ้านในพืน้ ที่ ช่วยกัน ฟื้นฟูและพัฒนาป่าชายเลนผืนที่ใหญ่ที่สุดของ จ.ระยอง ให้ กลับมาสมบูรณ์อีกครั้ง พร้อมทั้งพัฒนาเป็นแหล่งท่องเที่ยว เชิงอนุรักษ์ ควบคู่ไปกับเป็นแหล่งศึกษาธรรมชาติ โดยการ สร้างสะพานเดินศึกษาธรรมชาติ ระยะทางประมาณ 3 กิโลเมตร สองข้างทางเต็มไปด้วยพืชพันธุห์ ลากชนิด ทัง้ ต้นแสม ตะบูนด�ำ ล�ำพูน โกงกาง โปรงแดง โปรงทอง รวมถึงสัตว์นำ้� ทีอ่ าศัยหากิน บริเวณป่าชายเลน ไปสิ้นสุดที่ทะเลประแสซึ่งเป็นที่ตั้งของ เรือรบหลวงประแส ช่วงเวลาที่เหมาะคือช่วงเช้าและเย็นๆ ที่ แสงแดดกระทบกับใบโปรงทอง อร่ามงามตาสวยงามไปทัง้ ทุง่ เปิดทุกวัน เวลา 06.00 - 18.00 น. ระยองยังมีสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจอีกมากมาย ใครที่ ชอบการพักผ่อนที่ผู้คนไม่พลุกพล่านมากนัก แต่ก็ไม่ร้างผู้คน จนรู้สึกเหงา ระยองเป็นจุดหมายที่ต้องมาเที่ยวและพักผ่อน เติมพลังกลับไปเริ่มวันใหม่กันอีกครั้ง

November 2020

|

Vacationist

|

47

48

EAT ATE EATEN

Story & Photo by Editorial Staff

บ้านนอก คอกนา กาญจนบุรี ร้านอาหาร ร้านคาเฟ่ และที่พัก มีให้บริการครบครันในสถานที่ เดียวกัน และยังเข้าร่วมโครงการเราเที่ยวด้วยกัน ท�ำให้คุ้มค่ามาก ยิ่งขึ้นกับการมาใช้บริการของที่นี่ ที่จอดรถหน้าประตูทางเข้าก็ กว้างขวาง ผ่านประตูทางเข้ามาก็มีมุมให้ถ่ายรูปสวยๆ ก่อนเลย หลายจุดมาก ท�ำให้กว่าจะเดินเข้าไปสั่งอาหารก็ได้ภาพจุใจ แต่ไม่พอ เมื่อข้างในยังมีอีกหลายมุมให้ได้ถ่ายรูป พร้อมอาหารน่ารับประทาน

เ

มื่อเข้ามาบริเวณหน้าร้านอาหารซึ่งมีให้เลือกทั้งที่นั่งในโซนห้องแอร์ และมี ให้เลือกนั่งบริเวณโซนด้านนอก ที่โอบล้อมบ่อน�้ำที่มีเรือขนาดใหญ่จอดอยู่ นอกจากจะเป็นจุดทีน่ กั ท่องเทีย่ วชอบถ่ายรูปแล้ว ในตัวเรือยังมีโต๊ะรับประทาน อาหารบริการด้วย ซึ่งคนจะชอบมากเมื่อมานั่งดินเนอร์ในเรือ ได้บรรยากาศ เหมือนนั่งรับประทานมื้อค�่ำสุดหรูล่องลอยไปกลางแม่น�้ำ Vacationist

|

November 2020

ที่นี่ยังเป็นแหล่งท่องเที่ยวเกษตรพื้นบ้าน มีฟาร์มผัก ปลอดสารพิษ ท�ำให้เราได้อร่อยกับอาหารและยังปลอดภัย จากสารพิษด้วย เมือ่ เข้ามาโซนทีน่ งั่ ในห้องทีม่ เี ครือ่ งปรับอากาศ ด้านในตกแต่งน่ารักด้วยตุก๊ ตาหมียกั ษ์ตวั ใหญ่ให้กอดถ่ายรูป จุใจกันเข้าไปอีก พนักงานใส่ชุดไทยพื้นบ้านสบายๆ สไตล์บ้านทุ่งคอย ให้บริการ มีจัดโต๊ะบริการของหวานให้เลือกตัก จะรับก่อน หรือหลังจากอาหารหลักก็ได้ตามชอบ ในส่วนอาหารที่เป็น ซิกเนเจอร์เลยคือ ข้าวไข่ขน้ ต้มย�ำทะเล ผัดไทยกุง้ สด ทัง้ ส้มต�ำ อาหารนานาชาติทขี่ าดไม่ได้กม็ ใี ห้บริการ เครือ่ งดืม่ มีให้เลือก หลากหลายทั้งเมนูกาแฟ ชา หรือเครื่องดื่มโซดาเพิ่มความ สดชื่นได้ดีไม่น้อย บ้านนอก คอกนา กาญจนบุรี : 148/15 หมู่ 6 ต.ท่าล้อ อ.ท่าม่วง จ.กาญจนบุรี 71110 เปิดให้บริการทุกวัน 09.00 น. – 20.00 น. วันเสาร์ - อาทิตย์ 09.00 - 23.00 น. โทร. 061 546 2898

SWEET TIME

Story & Photo by Editorial Staff

49

UCC Coffee Roastery UCC Coffee Roastery ตั้งอยู่ที่ชั้น M ศูนย์การค้า Gateway Ekamai สามารถเดินเชื่อมต่อจากรถไฟฟ้าสถานี เอกมัยได้เลย ที่นี่เรียกได้ว่าเป็น Flagship Store แห่งแรก ในเมืองไทยที่เสนอรสชาติกาแฟสไตล์ญี่ปุ่น ที่เน้นคุณภาพ ความเรียบง่าย และความพิถีพิถัน แบบครบวงจร

ตกแต่งแบบเปิดโล่ง กว้างขวาง ให้ความรู้สึกผ่อนคลาย นอกจากในร้านจะมีสินค้าและอุปกรณ์ส�ำหรับชงกาแฟ จ�ำหน่ายแล้ว เรายังสามารถชมกรรมวิธีการคั่วกาแฟ การกลั่น การ ชงกาแฟในแบบต่างๆ และเรียนรู้ รู้จักกาแฟ ผ่านโซนต่างๆ ภายใน ร้านได้ ไม่ว่าจะเป็น โซน “Single Origin coffee beans” ตั้งอยู่ ด้านหน้าก่อนทางเข้าร้าน จุดนี้เราสามารถทดลองดมผงกาแฟบด จาก UCC Coffee Scent Table ที่มีเมล็ดกาแฟหลากหลายสาย พันธุ์และพื้นที่เพาะปลูกจากทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นกาแฟเบลนด์ของ ไทยที่เป็น Signature ของ UCC Coffee Roastery อย่าง Thai Honey Catimor and Bourbon หรือกาแฟจากกัวเตมาลาอย่าง Gutemla El Durazno จากคอสตาริกา อย่าง Costa Rica Tarrazu Tobsi Copey เป็นต้น โซน “Art of Brewing Techniques” ที่ลูกค้าสามารถเลือกวิธี การชงกาแฟทั้งในแบบต่างๆ ตามความชอบ โดยมีทีมแชมเปียน จากยู ซี ซีคอยให้บริการชง ทั้งแบบที่ละเอียดอ่อน แบบสุญญากาศ (Siphon) การชงแบบรินน�ำ้ ลงบนกาแฟทีบ่ ดอย่างเหมาะสมทีเ่ รียก ว่าการชงแบบ Hand drip (pour-over) หรือ Water Drip วิธีการ ชงแบบหยดเย็น ซึ่งจะใช้น�้ำเย็นในการสลัดกาแฟออกมาทีละหยด การชงแบบ French Press การชงแบบ Slow coffee ที่ท�ำให้ได้ กาแฟที่รสชาติชัดเจนใกล้กับรสชาติกาแฟเดิม เป็นต้น โซน “Coffee Roasting Experience” มีไฮไลต์เป็น Aremde Nexus One นวัตกรรมเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่ และเครื่องคั่ว

กาแฟอัจฉริยะ Loring smart roaster ที่สามารถดึงเอาอัตลักษณ์ของ รสชาติกาแฟให้ออกมาได้อย่างเต็มที่ หรือการคั่วกาแฟแบบ Light to medium และคั่วให้รสชาติของกาแฟออกมาเปรี้ยวน้อยที่สุด นอกจากกาแฟคุณภาพเยี่ยมแล้ว ส�ำหรับคนที่ไม่ดื่มกาแฟก็สามารถ แวะมาได้ เพราะทีน่ ยี่ งั มีนำ�้ ผลไม้และน�ำ้ ชาให้บริการ ยกตัวอย่างเช่น Ice Fruit Tea ที่ให้กลิ่นชาผลไม้ และรสชาติที่สดชื่น ขนมอบแบบ Home made เมล็ดกาแฟคั่วใหม่ รวมไปถึงแก้วกาแฟ Japanese Koyo Ceramic Handmade Porcelain Coffee Cup เป็น แก้วเซรามิกเนือ้ พอร์ซเลนจากแบรนด์ KOYO ทีม่ ชี อื่ เสียงของญีป่ นุ่ และ เป็นที่ยอมรับในระดับโลกมาอย่างยาวนานร่วม 30 ปีจ�ำหน่ายอีกด้วย UCC Coffee Roastery Thailand : Gateway Ekamai M. Floor เวลาท�ำการ 10.00 - 22.00 น. โทร. 02 650 5400 FB: UCC Coffee Roastery Thailand IG: ucccoffeeroasteryth

November 2020

|

Vacationist

7

th

Anniversary AWARDS

WORK HARD, PLAY HARDER

ครบเครื่องทุกเรื่องพักร้อน

ร่วมสนุกลุ้นของรางวัลเป็ นกล่องรางวัล ทีบ ่ รรจุของรางวัลหลายชิน ้ ในกล่องเดียว รวม 8 กล่องรางวัล ทัง ้ จาก * ประเทศญีป ุ ่ 2 กล่อง ่ น * การท่องเทีย ่ วไต้หวัน 2 กล่อง * สายการบิน AIR France 2 กล่อง * ประเทศเกาหลีใต้ 1 กล่อง * สายการบิน VietJet Air 1 กล่อง

ประกาศรายชื่ อผู ้โชคดีท่รี ่วมสนุกกับ Vacationist Reader Survey 2020 ของรางวัลเป็ นกล่องรางวัล ที่บรรจุ ของรางวัลหลายชิ้ นในกล่องเดียว ของรางวัลจากประเทศญี่ปุ่น 2 กล่อง ไ้แก่ - คุณจิระ เพชรพรรณ - คุณฉัตรวลี เทพพร

ของรางวัลจากสายการบิน AIR France 2 กล่อง ได้แก่ - คุณจิตลดา เจริญผล - คุณวาสนา ดวงด�ำรงค์

ของรางวัลจากการท่องเที่ยวไต้หวัน 2 กล่อง ได้แก่ - คุณไพบู ลย์ ดวงมีสุข - คุณนนท์ บุ ญเจริญ

ของรางวัลจากประเทศเกาหลีใต้ 1 กล่อง - คุณกฤษณ์ เทิดธรรม ของรางวัลจากสายการบิน VietJet Air 1 กล่อง - คุณเสาวภา รัตนชู เดช

ขอแสดงความยินดีกับผู ้ท่ีได้รับรางวัลทุกท่านด้วยนะคะ ผู ้ท่ีได้รับรางวัลกรุ ณาติดต่อกลับนิตยสาร Vacationist โดยส่งชื่ อ ที่อยู ่ พร้อมส�ำเนา บัตรประชาชน (ใช้รับรางวัลจากนิตยสาร Vacationist เท่านัน้ พร้อมเซ็นรับรองส�ำเนา) มาทาง อีเมล vacationistmag@gmail.com หรือทาง inbox ของ facebook นิตยสาร Vacationist ที่ www.facebook.com/VacationistMag หรือส่งเป็นจดหมายเข้ามาที่ส�ำนักงานกรุ งเทพฯ ภายในวันที่ 15 ธันวาคม 2563 มิฉะนัน้ ถือว่าสละสิทธิ์ หลังจากนัน้ ทางกองบรรณาธิการจะจัดส่งบัตรก�ำนัลให้ตามที่อยู ่ท่ีระบุ มา และการตัดสิน ของกองบรรณาธิการถือเป็นสิ้นสุด 50

|

Vacationist

|

November 2020