I SS U E N O . 9 6 O C T / N OV 2 0 2 0 十 月 / 十一 月
SOLID WOOD FURNITURE
79 Clipper Street, Coquitlam, B.C. Phone 604.522.7344 www.PrestigeSolidWood.ca
VISIT OUR SISTER STORE
FIND YOUR STYLE
PICK A SIZE
SELECT A FINISH
21768 Lougheed Hwy., Maple Ridge, B.C. Phone 604.466.8822 www.HomeEnvyFurnishings.com
✔
Facebook “f ” Logo
CMYK / .ai
Facebook “f ” Logo
BOULEVARD 2020 年 10 ／ 11 月号
CONTENTS
COVER PHOTO 拿大，並成爲國家芭蕾舞團 首席舞者的背後故事則鮮爲 人知。
4
B O U L E VA R D
华 丽 变 身
穿 越 一 世 纪
美 容
花 悦 馥 意
美 居
高 空 打 造 顶 级 享 受
Built Above It All
受。而隻身從中國移民到加
美 居
Gucci Bloom
帶給觀衆令人難忘的藝術享
Casa Giardino
舞臺上的于曉楠美麗，典雅，
31 38 40
2311 Boundary Road, Vancouver 604.222.7788 | brianjesselbmw.com
Discover BMW’s biggest and most luxurious SUV at Brian Jessel BMW Contact our sales team today for all your BMW needs:
Valentino Almeida VIP Sales Manager 604.307.1965
Cary Lau VIP Sales Manager 604.828.1881
Khan Parveez Sales Team Manager 604.375.6769
Ryan Kim Sales Team Manager 604.760.2928
We Miss You! WHEN加美邊境重開后 BORDERS RE-OPEN PLAY 100% SMOKE-FREE! 在100%無烟區享受至尊體驗！
ALL THINGS SPORTS This Premier Center Includes: Virtual sports 虛擬體育運動包括高爾夫，全壘打大賽， simulators, including Golf, Home Run Derby, Field Goal Challenge, 射門得分挑戰，QB挑戰，籃球，足球，曲棍球， QB Challenge, Basketball, Soccer, Lacrosse, Rugby, Hockey, Cricket, Zombie Dodgeball, and more! 橄欖球，曲棍球，板球，殭屍躲避球等等！
ST R I K E R Z B OW L I N G This Premier Center Includes: 16 lanes with配有寬敞休息區的16條保齡球道 a spacious seating area • Bar and lounge area • Xclusive hyperbowling • 酒吧與休憩區 Group packages available • Bowling parties available •獨家超級保齡團體套餐 • 保齡球派對
C A S I N O
R E S O R T
BOULEVARD
42 55 62 70 High Country
Inn at Laurel Point: Rooms with Views
牛 仔 风 情
Top Canadian Ballerina: Xiao Nan Yu
Koket Exotic Collection
Koket
B O U L E VA R D
8
高 地 牧 场
时 尚 看 得 见 风 景 的 房 间
悠 游 舞 出 一 片 天 加 拿 大 国 家 芭 蕾 舞 团 前 首 席 舞 者 于 晓 楠
封 面 故 事 异 国 情 调 家 的 具 诱 惑
美 居
RETAIL HOURS: Mon-Sat: 10am-5:30pm Closed: Sundays and Holidays
Enjoy the finest shopping and services surrounded by the stunning architectural heritage of Sinclair Centre including: • Ethereal Art • Gastown Photo • Leone • International Experience Club Ltd.
• Diamond Deals Jewellery • Sinclair Travel • Sinclair Wellness Centre • The Perfume Shoppe • The UPS Store
Just steps from Waterfront Station 757 WEST HASTINGS STREET VANCOUVER WWW.SINCLAIRCENTRE.COM
A DREAM COME TRUE...
Your special day deserves a spectacular venue. Let us make your vision a reality at one of the City of Burnaby’s breathtaking clubhouses.
NOW BOOKING AVAILABLE DATES IN 2021 & 2022
FOODBURNABY
@BURNABYMOUNTAINCLUBHOUSE
@RIVERWAYCLUBHOUSE
Riverway Clubhouse
9001 Bill Fox Way VOTED #1 FAVOURITE WEDDING VENUE BURNABY 2019
Burnaby Mountain Clubhouse
7600 Halifax Street
Photo: The MacLeans
BOOK TODAY: foodburnaby.ca/weddings 604-297-4888 food@burnaby.ca
BOULEVARD
76 80 82 85
2020 BC Culture Days Ambassador Edward Fu-Chen Juan
Edward Fu-Chen Juan
Maenam: A Fresh Approach to Thai Cooking
Angus An Maenam
2020 Chinese Restaurant Awards Critics’ Choice Signature Dish Awards 出 炉 Rolls-Royce Dawn Silver Bullet Collection
B O U L E VA R D
12
新 锐 艺 术 家
艺 术 推名 出厨 泰 餐 食 谱
美 食 第 1 2 届 中 华 食 肆 大 奖 食 评 人 大 奖 首 本 名 菜
美 食 劳 斯 莱 斯 推 出 限 量 版 跑 车 黎 明 银 弹
驾 趣
Designs inspired by the new generation with a classic touch.
Barclay Large Sectional $3298
Contemporary style, luxurious comfort Discover our Motion Sofa Collections
COQUITLAM 1400 United Blvd 604.524.3444 Accepted in all stores
LANGLEY 20429 Langley By-Pass 604.530.8248
SCANDESIGNS.COM
|
RICHMOND 12551 Bridgeport Rd 604.273.2971
KELOWNA 1912 Spall Rd 250.860.7603
SCANDESIGNSFURNITURE
NANAIMO 1711 Bowen Rd 250.753.6361
VICTORIA 661 McCallum Rd 250.475.2233
SCANDESIGNS_FURNITURE
ISSUE NO.96 OCTOBER/NOVEMBER 2020
十/十一月
BLACK PRESS GROUP PUBLISHER Penny Sakamoto
EDITORIAL DESIGNER Crea Zhang
BOULEVARD GROUP PUBLISHER Mario Gedicke
COVER & ADVERTISING DESIGNERS Lily Chan, Michelle Gjerde, Tammy Robinson
PUBLISHER Harry van Hemmen harryvh@blackpress.ca 604-649-1707
ADVERTISING SALES Vicki Clark, vicki.clark@blackpress.ca
MANAGING EDITOR Bowen Zhang bowen.zhang@vancouverboulevard.com CONTRIBUTING WRITERS Bowen Zhang, Iris Yim, Feng Yan, Lia Crowe, Joe Leary, Fred Lee, Leeta Liepins, Charlene Ling
PHOTOGRAPHERS Lia Crowe DISTRIBUTION Marilou Pasion Marilou@blackpress.ca 604-542-7411
TRANSLATION Spark Tube Studio
@blvdc hinese /Vanc ouverBoulevard @ b o u levard van mag azin e
VANCOUVERBOULEVARD.COM Boulevard Magazine is published 6 times per year by Black Press Ltd. Reproduction in whole or in part is prohibited. The publisher is not responsible for unsolicited manuscripts and photographs.
boulevardvan
BUY LAND B Y UU SA LAND USA
MACKENZIEBOWELL.COM MACKENZIEBOWELL.COM
B U Y, R E Z O N E , S E L L , R E P E AT B U Y, R E Z O N E , S E L L , R E P E AT Mackenzie Bowell a bespoke land management company.
CONTACT MAC DIRECTLY
+1 604 505 3297 mac@mackenziebowell.com Southwest, USA CONTACT MAC DIRECTLY MINIMUM +1 604 505INVESTMENT 3297 4 MILLION US DOLLARS mac@mackenziebowell.com ouramericangateway.com Southwest, USA MINIMUM INVESTMENT
EAST MEETS WEST
O R I E N TA L CA S A Traditional Oriental design with modern western style and comfor t
Luxury - Comfort - Elegance
OC
! N E
ORIENTAL CASA Showroom Our first store to be established in North America
2699 Granville Street, Vancouver, BC. | 604.734.7906 www.orientalcasa.com l sales@orientalcasa.com
W O N
OP
FEATURE
CONTRIBUTORS 撰稿人
1
2
4
3
5
1. FRED LEE 以其特有的幽默和風格贏得“城内紅人”的稱號。這位“社交蝴蝶”出席並與讀者分享溫哥華所有的重大派對， 晚會，及籌款活動。同時為《省報》寫專欄，向CBC，BBC，《國家郵報》，Vancouver Magazine 和BC Business供稿。作爲一 名不知疲倦的義工，Lee任職於多個慈善機構，幫助籌款。對許多人而言，他還是一位導師，利用其專長繼續為衆多機構做出貢 獻。 2. RON RAPP 是大温住宅建筑商协会(HAVAN) 的CEO。该协会为非盈利机构，是大温住宅建筑行业的代表，拥有会员830 名，隶属于省级和国家级的加拿大建筑商协会。3. BOWEN ZHANG資深跨媒體人，JACK WEBSTER新聞獎獲得者，OMNI TV 國語新聞主播。20多年電視新聞經驗，主創的專題節目屢獲獎項；兼顧電臺主持，雜誌專欄，客串電影，紀錄片配音；享受閲 讀，旅遊，時尚，藝術和大自然，並活躍於社區，為慈善籌款活動擔任司儀，回饋社會。bowen.zhang@vancouverboulevard.com 4. LEETA LIEPINS和JIM GORDON 是电视节目“Our City Tonight”的主持人/执行制片人，该节目每周日下午12:30在CityTV播出。 他们每周都将盘点温哥华的娱乐、夜生活、音乐、时尚、商业、汽车、美食、鸡尾酒和葡萄酒。关注他们@ourcitytonight 5. LIA CROWE 遊走於國際都市，十多年模特生涯培養出她對時尚的獨到眼光；回到家鄉維多利亞，將攝影愛好與時尚完美結合，為多本雜 誌攝影並撰寫時尚專欄。
16
B O U L E VA R D
NEIGHBOURHOOD ONE
SALES & MARKETING BY SHAPE MARKETING
EDITOR’S WORDS 编者语
We are all immigrants 我們都是移民 有段時間，每天搭乘雙層列車西岸快綫通勤。一天，月臺廣播 通知列車發生事故無法前來，旁邊候車的一名女子問大家要不 要搭順風車？於是，素不相識的兩男兩女同乘一輛車前往溫哥華 市中心。 寒暄過後，豪爽幹練的女司機自我介紹來自保加利亞，是一名 律師 ；旁邊衣著考究的中年女子說從澳大利亞嫁到加拿大，在 市中心寫字樓擔任行政管理 ；與我同坐後排的男子則是來自斯 里蘭卡，是 BC 水電公司的一名工程師 ；最後當我說自己來自中 國時，大家不禁開懷大笑 ：啊，原來我們都是移民。 當然，這在加拿大一點兒也不奇怪。加拿大除了原住民之外， 大家都是移民，或者移民的後代。 仍然記得兩年前參觀位於哈利法克斯 21 號碼頭的加拿大國家移 民博物館時的感受。當我推開展館內的一扇小門，像是打開時 光隧道，四處迴蕩起一連串的 “Where do you come from?” , 每 一個問候都充滿著關切與好奇。墻壁上貼滿發黃的證件和照片， 收集來的旅行箱及信件則記載了他們離別的感傷和對未來的渴 望。那些年，超過一百萬歐洲人通過這個碼頭登陸加拿大。 不過，對美國作家 Mohsin Hamid 而言，這段移民史僅僅是滄 海一粟。因爲在他看來，人類就是一個遷徙的物種，在歷史的 長河裏，每一場災難，每一個危機都促使我們的祖先不斷地遷 移。每一次遷徙都面對著取捨與矛盾，挑戰與衝突，但卻創造 出文明與財富。直至今天，世界各地的移民遷徙仍在延續。 本期我們不約而同地聚焦幾位華裔新移民，其中包括加拿大國 家芭蕾舞團前首席舞者于曉楠。這位從中國隻身來到加拿大， 最初幾乎一句英文都不會講的芭蕾舞演員在加拿大舞出一片天。 用她的話來説，是在評論中被肯定、被否定，之後再繼續…。 另外兩位則是青少年時代從台灣移民到加拿大的 Angus An 和 阮福辰，他們分別成爲名廚和藝術家，在各自行業綻放光芒。 從他們身上，讓我想到正在溫哥華華埠舉辦的一個名爲 “一席 之地” 的展覽。通過展現早期華人的飲食和餐館文化，映射出 華裔社區的活力與堅韌。畫面中的人已逝去，但美好和希望卻 得以延續，從他們的身上，我們看到一個真實的我們。
18
B O U L E VA R D
张博 Bowen Zhang Managing Editor Boulevard Magazine bowen.zhang@vancouverboulevard.com
The Italian Chamber of Commerce in Canada–West 尋求意大利合作的重要夥伴
擁
有 加 西 意 大 利 商 會（Italian Chamber of Commerce）會員資格是您成立自己工作 室，並在經濟各個領域發展具有意大利特色 公司的最有價值的幫手之一。這包括通過 獨特的《意大利設計地圖》（Italian Design
Map，www.italiandesignmap.com）為加拿大設計師和設 計愛好者推廣獨家活動的機會。 意大利商會還是三所意大利高等設計學院的官方代表—— Domus Academy、Naba – Nuova Accademia Belle Arti 和 Istituto Marangoni，他們將藝術、時尚和設計方面的特色課 程帶到加拿大，比如學士學位、繼續教育和在綫大師班進修 課程。對於任何希望通過推介、展覽和其他卓越交流機會來 尋求全新合作夥伴和供應商的公司，意大利商會都是一個有 效資源。 您 可 以 在 溫 哥 華 室 内 設 計 展（Interior Design Show Vancouver, www.vancouver.interiordesignshow.com) 意 大利設計品牌展廳（10 月 1 日至 8 日）組織的一系列活 動中找到“Italian Design Days @IDS”，並與商會團隊成 員交流。這些活動均獲得意大利駐溫哥華總領事館及多倫 多意大利貿易委員會的參與和支持 ；或者，您也可在 11 月 5 日與商會團隊綫上會面，這是一個由知名意大利設計 師發起的網上研討會，也是全世界意大利機構慶祝 Italian design 的日子 ；最後，您還可以通過參加今秋組織的美食 紅酒推廣活動與他們會面，一同品鑒一杯正宗的意大利葡 萄酒。 比如 10 月舉辦的意大利風味（Flavours of Italy）活動會 有 長 達 一 個 月 的 推 廣 活 動， 將 從 60 閒 BC Liquor Store 精選出 12 種意大利佳釀 ；還有從 9 月 24 日至 10 月 21 日在 Urban Fare 舉行的“正宗意大利餐桌 – 意大利奶 酪 體 驗 ”（Authentic Italian Table – The Italian Cheese experience）活動，聚焦 5 種受歡迎的意大利 DOP 奶酪， 更有特別禮物贈予所有賓客。 n
22
B O U L E VA R D
Italian Design Days
@IDS (Vancouver, Oct 1st–8th)
w w w.italiandesignmap.com
#italiandesignmap
NEW CO L L E C T I O N 15% off
for a limited time
Campus collection. Designed by Mauro Lipparini, inspired by Puglia. Discover our Made in Italy Collections for the living, dining and bedroom areas. NATUZZI.CA
Sandy’s has been a proud retailer of Natuzzi’s made in Italy products for more than 40 years. Visit us for a one of a kind shopping experience surrounded by the largest selection of Natuzzi Italia products in Canada. 1335 UNITED BOULEVARD, COQUITLAM TEL. 604.520.0800 - WWW.SANDYSFURNITURE.CA/NATUZZIITALIA
This October, do not miss “Flavours of Italy – Celebrating Italian Classics” — featuring a selection of 12 popular labels from the Italian wine section in BC Liquor Stores. The promotion will comprise of special displays featured in 60 selected stores throughout our province as well as advertising and educational tasting notes videos on BC Liquor Stores Events webpage, ICCCW website and in social media channels. Check www.iccbc.com for more details.
ART DIRECTOR WWW.LUCADELUCA.IT
A PERFECT PAIRING, FOR A PERFECT
THANKSGIVING! Let our Cesanese bring Italian joy to your table!
IMPORTED BY WORLD WINE SYNERGY INC.
www.casaledelgiglio.it
SKU# 646711
The Cesanese is an antique and indigenous grape grown in Lazio, the region of Rome.
意大利精品酒庄
百合酒庄 文 ：Joe Leary
百
合 酒 莊 (Casale del Giglio) 座 落 於 羅 馬 以 北 五十公里處，意大利中西部海岸的拉齊奧區
（Lazio）。出產的葡萄酒不僅在意大利中部最 具代表性，而且極受當地居民和餐廳的歡迎。
説起百合酒莊，要從 1967 年羅馬酒商 Bernadino Santarelli 家族開始説起。當時 Santarelli 看中了 Pontino 山谷這片尚 未開發土地的潛力，它位於山巒和大海之間，獨特的氣候 和土壤讓他看到前所未有的良機。 1985 年， 該 家 族 與 釀 酒 師 Paolo Tiefenthaler 長 期 合 作， 展開葡萄酒的栽培研究，最終革新了 Agro Pontino 山谷的 釀酒工藝。 由於 Agro Pontino 山谷靠近第勒尼安海（Tyrrhenian Sea） ， 他們在葡萄種植方面，深受同樣處於海洋氣候，著名產酒 區法國波爾多，美國加州，以及澳大利亞傳統種植模式的 影響。如今，百合酒莊生產二十多種葡萄酒。事實證明， 來自 Bellone 和 Cesanese 的本土品種以及法國品種在這片 溫暖的海岸地區可以茁壯成長。 除了出產傳統風格的葡萄酒 ：霞多麗，長相思，梅洛和西 拉之外，還成功地生產出小曼森，維奧尼，坦佩尼約和小 維多等其他風格的葡萄酒。 針對本地氣候特點，百合酒莊繼續專注於栽培拉齊奧本土 以及臨近地區的葡萄樹，包括 Ponza 的 Biancolella，Anzio 的 Bellone 和 Accumoli 的 Pecorino 和 Frosinone 省 的 Cesanese。與此同時，繼續發掘其他的意大利和國際葡萄 品種。 目前，百合酒莊出產一系列葡萄酒，九種白葡萄酒和八种 红葡萄酒；玫瑰紅；晚收的三種格拉巴酒和特級初榨橄欖油， 簡直可以用“超級拉齊奧”來命名。 在此，對百合酒莊的同事們表示敬意！乾杯！ n
BC 省進口代理機構 ：World Wine Synergy Inc.
INSPIRATIONFURNITURE.CA 1275 W 6 AVE. VANCOUVER | 604.730.1275 INSPIRATIONFURNITURE.CA 1348-C UNITED BLVD. COQUITLAM | 604.529.6868 1275 W 6 AVE. VANCOUVER | 604.730.1275 1348-C UNITED BLVD. COQUITLAM | 604.529.6868
精致細節
廚 房 內 大 理 石 的 防 濺 墻 面 和 島 臺 前 側 ，紋 路 中 透 露 著 其 雋 永 的 歷 史 。
Poliform 櫥 櫃 彰 顯 藝 術 魅 力 ，Gaggenau 電 器 保 障 卓 越 品 質 。您 的 瑰 寶 之 居 。 海濱精選住宅售價$2,399,900起 展銷中心現已接受預約參觀
tesorobyconcert.com ®
This is not an offering for sale. Such offering may be made by Disclosure Statement only. October 2020 E.&O.E. ® Registered trademarks of Concert Properties Ltd., used under license where applicable.
HOME 美居
穿越一世纪 Casa Giardino 华丽变身 撰文 ：Iris Yim 攝影 ：Barbara Tili
B O U L E VA R D
31
HOME 美居
将
二十世紀溫哥華老宅華麗變身，成為廿一世紀時尚豪宅，設計師將歷史美感和現代 生活融為一體。 擁有廿多年經驗的註冊室內設計團隊 Major Interiors Inc. 與一組專家顧問合作的 溫哥華西區 Casa Giardino 是一個極具挑戰性，歷時三載始完成的獨特項目。因為 要為這幢已有百年歷史的老宅翻新改建，旣要保留具歷史感的外觀原貌，又要拓展
使用空間，結合現代元素滿足屋主的起居所需，將古典的優雅美感和簡潔的現代生活完美融合。由 於成效卓著，該項目獲得英國倫敦 International Design & Architecture Awards，同時更獲得 Best Kitchen Design、Interior Design Scheme (Americas)、Living Space (Canada/America) Bedroom 銀獎。 該宅邸命名為 Casa Giardino 或 Garden House，是源於屋主喜歡修剪整齊的意大利式庭園，他們在 意大利度過很多值得回憶的美好時光，希望重現意大利花園這個元素。當他們尋找新家時，愛上了這 物業四周的成蔭緑樹，希望保留溫哥華的歷史建築，並為他們的後代留下舒適的理想家園。因此，屋 主沒有選擇拆除現有房屋並砍伐周圍樹木，而是選擇了艱鉅的任務來進行翻新及擴建，並將擴展後 的結構整合到周圍的自然環境中，同時又確保不損害原有的建築美學。 為貫徹意大利花園的庭園主題，設計師在規劃通向屋宇通道時採用了意式花園的形式，以映襯出房 屋正面的對稱設計。住宅中的每個房間、窗戶和陽台都經過精心安排，以最佳角度欣賞到緑意盎然的 花園景觀。 試圖翻新和擴建一幢已有百載屋齡的房屋已有難度，加上花園中老樹盤根，為在有限場地範圍內進行 工程帶來了極大挑戰。施工必需要繞過老樹的龐大根系，而且只能在較為逼仄狹窄的環境下施為。
32
B O U L E VA R D
當他們尋找新家時， 愛上了這物業四周的成蔭緑樹， 希望保留溫哥華的歷史建築， 並為他們的後代留下舒適的理想家園。
HOME 美居
34
B O U L E VA R D
設計師利用巧妙的室內規劃，來確保室內空間感覺看來 起來比實際面積還要大，將本來只有 3,300 平方呎的室 內面積擴寛至 5,660 平方呎，建成了 6 間臥室、6 間浴室、 2 個化妝間及水療室。 在進行室內細節修飾時亦經過多番嘗試才作最後定案 ： 門廳從意大利文藝復興時期的天花板中汲取靈感，複雜 的馬賽克地板上的桶形拱頂天花板，是由閃閃發光的銀 箔貼花和量身訂製的雕塑玻璃燈具組合而成。在確定最 終設計之前，設計師與玻璃工藝家合作試驗了數十個不 同形狀、尺寸和色調的玻璃原型才敲定了最後版本。 門廳、起居室和飯廳構成了家庭的正式活動區域，而家 庭的真正核心在於廚房和家庭室。在這裡，傳統細節與 現代元素完美融合，以反映現代人的生活方式。雕塑造 型的中心島為廚房奠定了現代感的基礎，島形的基座曲 線與櫥櫃相連，訂製的大型弧形天花板上下相連，並延 續了中心島的優美弧線。
B O U L E VA R D
35
HOME 美居
為了反映屋主兒子對超級跑車的喜好，櫥櫃採 用類似於汽車金屬啞光噴漆的材料製成。家庭 室和角落的擺設加強了櫥櫃的曲線之美。豪華 的天鵝絨座椅帶出了柔軟的質感，與啞光的櫥 櫃門相得益彰。家庭室採用了一個 12 呎寬的折 疊門，因而可將這空間擴展到有蓋頂的戶外用 餐區。 主人套房比例合宜，一對帶有大側燈的法式門 可通往私人陽台，並營造出更大的空間感。在 臥室兩側，一個帶彩色玻璃頂的步入式衣帽間 展示了屋主的衣櫃配件。有如水療中心設備的 主人浴間提供各種便利設施，可讓屋主在漫長 的一天後放鬆身心。 十一呎高的天花板使得地下室顯得非常通風， 反光和啞光的設計產生美妙的平衡感，也構成 了深度和對比效果。這大型娛樂室設有酒吧、 酒牆、特大熒幕電視和桌球枱，可充分容納多 人以上的各種育樂活動。緊鄰的是一間可容 8 人以上的多層家庭影院。健身室毗鄰低層陽台， 而相鄰的水療室則設有蒸汽浴和乾式桑拿浴。 種種舒適的設施和改裝，讓這百年老宅穿越一 世紀，旣保留了它的古典優雅之美，卻有舊貌 改新顏的時尚現代感。n
36
B O U L E VA R D
正在施工中！請到我們的展示中心瞭解詳情。
最先售出的5個單位 將免費獲得訂做的 木製娛樂&酒墻。
價值高達兩萬元。
BEAUT Y 美容
花悅馥意 文 ：Feng Yan |
圖 ：Gucci Beauty
ucci Beauty 全 新 Gucci Bloom 花悅 系列 香 氛， 是 創 作 總 監 Alessandro Michele 攜 手 香 水 大 師 Alberto Morillas 聯合推出的首款香水系列。設計靈 感源於體現真我之美，融合茉莉花蕾精華、晚香玉和使 君子三款花卉精華，散發出獨樹一幟的馥郁芬芳，彰顯女 性的活力與多元。 爲此，Gucci Beauty 請來四位才華橫溢的女性擔當 Gucci Bloom 花悅系列香氛大使 ：導演 / 演員 Anjelica Huston、 唱作人 Florence Welch、演員 / 模特 Jodie Turner-Smith、 以及時裝設計師 Susie Cave。她們自然奔放氣質，勇於打 破常規的獨特個性與 Gucci Bloom 花悅系列香氛相得益彰。
38
B O U L E VA R D
另 外，Gucci Beauty 還 推 出 Alchemist's Garden 頂級香氛系列， 將 Gucci 香水世界帶入一個全新又 懷舊的境界。除了淡香精、香氛蠟燭， 還有濃鬱復古的香氛油，更首度推 出香氛純露。而復古的瓷瓶搭配印 花金邊設計更讓人愛不釋手，甚至 還成爲有心人的收藏品呢！n
B O U L E VA R D
39
頂
高空打造 級享受 Built Above It All 旦決定搬離溫哥華 Kitsilano 地區有著 20
一
General Contracting 將自身經驗和技能發揮到極緻，精簡
年歷史，精心打造的住宅，搬往市中心。
和改良機械系統，改善居住空間的同時，也都提升整體工
這個家庭只有一個選擇，那就是往上走 -
藝和設計質量。
人住宅擁有一覽無遺的美景。英吉利海灣，喬治亞海峽，
將厨房延申至僻靜的辦公區。
住高層。 矗立於市中心核心地帶，香格里拉大廈私
以及北岸群山 -- 這片世界上最令人向往的度假勝地之一， 則是這家人的新後院！
40
在 厨 房， 護 墻 板 内 隱 藏 著 一 系 列 節 能 家 電 Miele, Wolf, Sub-Zero 電器，以及步入式食物儲藏櫃。沿著一堵門墻， 從洛杉磯進口，擁有 450 顆水晶的定制吊燈，懸挂于 18 英 尺長 Geoluxe 厨房中央島的上方，成爲厨房的點睛之作。
室内裝修更是不計成本，只考慮高質量的工藝和材料。
飯廳則由當地藝術家打造出一面“蝴蝶墻”，一群小小的鋼
墻壁和飾面，包括定制家具全都設計爲白色，製造一種輕
質蝴蝶輕盈飛過，為用餐體驗平添一種寧靜和樂趣。
鬆的氛圍，將視野引向無邊美景。以灰色，藍色和金色作
天花板上高壓交流電系統 HVAC 的吊墜被去除，騰出空間，
爲强調色，與自然光綫相呼應，遠處則是波光粼粼的水面
重新佈置灑水系統，并與新的照明系統結合起來。就連墻
與天際綫。開放式的設計將室内各部分輕鬆相連，就連木
上的空調通風口，也都精心設計成狹縫，而非難看的格子。
地板都是精挑細選，確保其質量和均匀度。
擴寬後的走廊，以及帶有磁性的定制門讓人感覺空間更大，
公寓裝修通常要保持格局大體不變。HAVAN 成員 Marino
更符合乾净利落的美學概念。
B O U L E VA R D
HOME 美居
這個全新裝修后的公寓擁有定制房屋所有的配備和工藝， 加上令人嘆爲觀止的景色，輕鬆的設計和起居設施，給新 主人帶來强烈的歸屬感。 欲瞭解詳情，或者其他獲獎的定制和裝修房屋，請瀏覽我 們的網站 www.havan.ca/awards。
HAVAN 自 1974 年成立以來一直被公認是住宅建築行業的 領航員。會員企業數量多達 1，100 個，包括開發商，建築商， 設計師，以及供應商等。他們知識淵博，信譽良好，資源豐 富，為大溫地區打造超過 65% 的住宅。作爲一個非牟利組織， HAVAN 附屬於加拿大建築商協會卑詩分會，以及全國住房 建築商協會辦事處。
MILAN RESIDENCE // LOCATION: MILAN, ITALY
文 ：Spark Tube Studio | 圖 ：Koket
HOME 美居
KOKET 家具：
異國情調的
42
B O U L E VA R D
A
D
D
IC
TA
|
M
IR
R
O
R
作
爲家 居 時尚的 領 軍人 物，美國品牌 Koket 繼 續以其富有異國情調的 設計和精湛的手工藝演 繹驚人的美感，為家居
生活帶來尊貴的感受和藝術之美。 受到傳統威尼斯鏡子的啟發，ADDICTA 鏡子散發出神秘和尊貴的氣息，手工雕 刻的玻璃令人嘆爲觀止，是 Koket 設計 的經典之作 ；SPELLBOUND 美 麗的金 屬裝飾與 ADDICTA 鏡子相呼應，其隱 蔽與低調營造出迷人的底蘊，令人難以
SPELLBOUND | CABINET
忘懷且耐人尋味。
B O U L E VA R D
43
44
B O U L E VA R D
HOME 美居
N
Y M
P H |
C
H
A
N
D
EL
I E
R
這款輕巧，通風，具有女性魅 力的客廳設計刻意塑造令人浮 想 聯 翩美 感。MISTRESS 沙 發猶 如一充滿異國情 調的紅 顔知己，充滿誘惑，似乎又不 可 觸 及 ；而 NYMPH 豪 華吊 燈上的黃銅蝴蝶在空中盤旋， 優雅，高貴，完美地體現人生 的美麗。n
MIS TR
E
S
S
| CO NFIDANTE
B O U L E VA R D
45
ST YLE 风格
Chrissy Cottrell 室内建筑师
與
“忠于自我，以及能 够点燃内心火花是 我快乐之源泉。”
Chrissy 的碰面 是在她位於溫 哥華市中心耶 魯鎮的公寓之 内， 談 談 生 活，
風格以及兩者如何融合交匯。這 個公寓讓我大開眼界 ：高貴，性 感，精緻，鮮明的美學概念調動 全身心的感官，甚至看一眼便知 手感。 Chrissy 成 長 于 一 個 設 計 之 家， 但出於對家族產業的叛逆，她選 擇了藝術治療作爲自己的職業。
“我天真地認爲這份工作很有意 義，内心是希望幫助人療傷。但 當我爲獲取藝術心理學博士學位 求學多年之後，對佛洛依德理論 的無止無休已經產生疲倦。我希 望尋求一些實實在在，真實的東 西，因此到設計工作室去實習。” 當 Chrissy 服務於第一個離婚的 客戶時，看到藝術心理療法如何 發揮作用，意識到兩個世界融合 到一起。 “當你用創造空間的方式啓發一 個厭倦的心靈時，就會起到靈魂 修補的作用。換句話說，當人們 居住在一個可以體現自我，表達 其願望的空間時，會帶來一種異 常的自信和愉悅。説真的，我不 把自己當設計師看待，而是一位 生活方式建築師和影音傳記作 家，幫助人們通過創造空間的方 式激發他們的潛能，勇於追尋自 己想要的生活和夢想。” 46
B O U L E VA R D
文 / 圖 ：LIA CROWE
在 Chrissy 看來，忠於自我是良好風格的核心所在。 “東施效顰再糟糕不過。所謂風格是一種無需用言語來表達 自我的能力，通過優美的輪廓，精美上乘的材質，以及適 合自己個性與口味的色彩所散發出來。我堅信，無論是居所， 還是衣櫥，都應該在自己能夠承擔範圍之内，最重要一點是， 購買心頭所愛。” 談及她個人的風格，Chrissy 說是在陽剛與嬌柔，現代與傳 統之間找到一個平衡，全面展現自我。 “我愛歐洲風情的浪漫與恢宏，也愛簡約優雅輪廓 之性感。正是這種對比元素的融合，為設計與時尚 注入生機與魅力。”n
STYLE INSPIRATIONS & LIFE Style icon: Victoria Beckham. Favourite artist: It’s always changing, but right now I’m in love with Joelle Somero’s work. Piece of art: My 19th-century basalt Mercury bust that reminds me to embody the characteristics of prosperity, eloquence, communication, boundaries, commerce and luck. Favourite fashion designer or brand: YSL. Favourite musician: Fleetwood Mac and Oliver Riot. Era of time that inspires your style: 1800s, 1950s and now. Favourite cocktail or wine: Clase Azul Reposado on the rocks. Album on current rotation: Hallucinate by Oliver Riot. Favourite flower: Black Baccara roses—they are so incredibly unique and not your usual cliché red rose. Favourite city to visit: Paris for architecture and Florence for food and culture. Favourite app: Calm. To start my day on the right foot. Favourite place in the whole world: My home. One thing that consistently lifts your spirits during these hard times: Being in my favourite place with the people I love most fills my heart with so much gratitude.
FASHION & BEAUTY Uniform: High-waisted skinny jeans with a beautiful silk blouse or cashmere sweater and a pair of pumps or flats. All-time favourite piece: I have a stunning black cocktail dress from Victoria Beckham that I adore. It’s such a sexy yet conservative silhouette. I love that about her work. Favourite pair of shoes: For running errands, black “Cendrillon” ballerina flats from Repetto. For a night out, my velvet Valentino open-toe pumps. Favourite day-bag: Classic Sac de Jour in embossed black leather. Favourite jewellery piece or designer: I have a stunning black cameo ring with a female warrior that is very rare. It’s a reminder for me to fearlessly chase the desires of my heart. Fashion obsession: I’m such a sucker for a Parisian cashmere sweater or beautiful silk blouse. Accessory you spend the most money on: Bags. Moisturizer: Awakened Hydrating Serum by Forget Beauty, which is an incredible Vancouver company. Scent: Byredo Reine De Nuit. Must-have hair product: Gold Lust Repair and Restore Shampoo & Conditioner. Beauty secret: A vibrant love life, a good sweat session and incredible skin care. One thing that has been torture to live without during the COVID-19 pandemic: Lash extensions. I detest mascara.
READING MATERIAL What do you read online for style? I don’t really follow fashion closely. I buy what resonates. Fave print magazine: Architectural Digest. Fave style blog: Elle Decor. Coffee table book/photography book: Tom Ford and Dior. Last great read: I like to dive into research on topics of interest, and I recently read a clinical study about the health benefits of grounding and forest bathing and the impressive positive impact it has on cardiovascular health. I love learning, so I’m more interested in research journals than novels. Book currently reading: I’m working on writing my own book right now, so I’ve not had a lot of time to dive into a novel. Favourite book of all time: Dancing with the Gods by Kent Nerburn.
B O U L E VA R D
47
From the first toast to the final bite, relish every moment and meal. From the first toast to the final bite, relish every moment and meal.
Cooking. Refrigeration. Dishwashing. Cooking. Refrigeration. Dishwashing.
Vancouver Showroom • 13780 Bridgeport Road Richmond, BC V6V 1V3 • 604-244-1744 Vancouver Showroom • 13780 Bridgeport Road Richmond, BC V6V 1V3 • 604-244-1744
LIVE BEYOND TIME
NEW
CHRONOLOGISTE YOUTH REVITALIZING CARE Available at kerastase.ca and in salons
BEAUT Y 美容
KÉRASTASE CHRONOLOGISTE
改寫秀髮美麗定律 豐柔髮絲 逆齡重現 文 ：Iris Yim | 圖 ：Kérastase Paris
巴
黎卡詩 (KÉRASTASE PARIS) 深諳現代女
逆齡至臻修護系列 Chronologiste 正是針對以上種種問題
性重視儀容保養，因此致力創造極致的
而將三種星級護理成分融入配方之中，使頭皮和頭髮瞬間
護髮產品來讓女士擁有健康豐厚的柔柔
完全煥活。這些有如黑鑽一樣珍貴的星級賦活成分，包括
秀髮，使她們總是看來神采亮麗，容光
了能深層滲透保濕的透明質酸、天然抗氧化劑維他命 E 和
煥發。Chronologiste 是該公司全新推出
深入 3,000 公尺太平洋底部，淬鍊自深海巨藻的再生份子
的「黑鑽石」魚子形精華髮膜護理，可賦予頭髮更豐盈強韌 及煥活頭皮的逆時間重生功效。 KÉRASTASE PARIS 發現到影響髮質變差的六大基本因素，如 頭皮因乾燥而增加皮屑、環境污染和輻射引致頭皮敏感、天 然透明質酸和膠原蛋白減少導至頭皮失去彈性、缺乏營養而 使髮色暗啞、老化和乾燥而使頭髮易折及髮束分岔、荷爾蒙 影響毛囊健康因而脫髮等。
世界頂級專業護髮品牌 巴黎卡詩 詳情請到網站 www.kerastase.ca 瞭解
50
B O U L E VA R D
活性海源精華 Abyssine。
Chronologiste 全新皇牌護髮步驟包括了 預洗、清潔、滋養、保護、增香等程序：
可於 KÉRASTASE PARIS 官方授權的沙龍 享受奢華的護髮療理 ：
1. 首先採 用 Pré-Cleanse Régénérant 作 為預 洗 前 奏，
想要改善已經受損髮質，或想為秀髮尋找更奢華的護髮
於洗頭髮前用於濕潤的頭皮和髮根上按摩及徹底沖
療 理， 可 於 KÉRASTASE PARIS 官方 授 權 的 沙 龍中享受
洗，以作頭皮和髮根的深層清潔，作用是可去除皮屑、
The Espress Treatment 或 The Full Salon Protocol 服務。
疏通毛孔和調理頭皮健康。
美髮師在每次療程之前都會先為閣下仔細檢測頭髮現況，
2. 之後以 Bain Régénérant 洗髮液來清潔、按摩及徹 底沖洗，以去除頭皮和頭髮上的雜質，讓髮色恢復
並傾聽客戶提問，以便確定正確的操作過程，完美調配 專屬於妳的全效配方。
The Espress Treatment 為 時 20 分 鐘， 美 髮 師 採 用
光澤。 3. 接著以 Masque Intense Régénérant 髮膜塗抹於髮 根和頭髮上，5 分鐘後才沖洗乾淨，給予頭髮深度滋 養，避免洗頭後髮絲乾澀糾結。 4. 抹 乾頭 髮 後塗上 Thermique Régénérant 來吹乾定 型，這款護髮精華能重塑髮質，密封髮絲表層來防 禦高達 230°的高溫，並在 80％濕度下依然可以提 供 24 小時鬈曲控制。 5. 最後在吹乾的頭髮上塗抹 Huile de Parfum 潤髮油， 能減少髮梢斷裂開叉，增加靱度和光澤，並將香氣 融入秀髮中。這款香氛修護精華油蘊含玫瑰、牡丹
Chronologiste 產品為妳洗頭後，會塗上含有珍珠濃縮精 華的滋潤髮膜，並按摩到頭皮中幾分鐘，確保深層滲透 和潤澤 ；清洗後在髮絲加了防熱的護髮精華來強化毛髮 纖維及外層才來吹乾定型，然後塗上香氛護髮油。 為時 30 分鐘的 The Full Salon Protocol 更會在以上的護 髮程序之前再加上預洗頭皮過程作深層清潔，而且使用 的強效賦活至尊滋潤髮膜含有黑珍珠濃縮精華，增加煥 活功能，至深奢寵髮絲。 時光倒流不是夢，Chronologiste 為妳改寫秀髮美麗定律， 逆齡重現豐柔髮質。n
和木蘭的香韻，帶有柑橘香的前調和麝香雪松等木 質氤氳的基調，輕盈與深度完美平衡，能使人感到 神清氣爽，淨化身心。
預洗
清潔
滋養
保護
增香
PRÉ-CLEANSE RÉGÉNÉRANT
BAIN RÉGÉNÉRANT
MASQUE INTENSE RÉGÉNÉRANT
THERMIQUE RÉGÉNÉRANT
HUILE DE PARFUM
預洗前奏
洗髮液
髮膜
護髮精華
潤髮油
B O U L E VA R D
51
Golf Burnaby EnjoYYable Golf for EverYYone
Golf Burnaby, with its facilities nestled within the heart and spectacular natural beauty of the Lower Mainland, offers many of the luxuries experienced within a private club setting.
Burnaby Mountain Golf Course & Driving Range in North Burnaby This popular golf course boasts natural tree lined and gentle rolling terrain offers blend of charm, character and serenity.
Riverway Golf Course & Driving Range in South Burnaby
One of the premier golf courses in the area. With imaginatively designed links-style fairways, lined by sweeping mounds of wild fescue, this course has an array of white tan bunkers and water hazards that are strategically placed to make every shot exciting.
golfburnaby.ca
FASHION 时尚 柔美的曲綫令人愛不釋手 GROHE ESSENCE CERAMICS
SPLASHESONLINE.COM 目前在BC省共有23個營業網點
East Vancouver*
Vancouver*
Richmond*
3625 East 1st Ave 604.291.8548
425 East Broadway 604.874.2351
4500 Vanguard Rd 604.278.3766
* 接受UnionPay * 銷售人員掌握多種語言
COVER 封面故事
Top Canadian Ballerina:
Xiao Nan Yu
B O U L E VA R D
55
FASHION 时尚
56
B O U L E VA R D
COVER 封面故事
995 年，17 歲的于曉楠獨自一人來到加拿大。當時，她幾乎一句英文都不會說。 與加拿大結緣，要從一個比賽說起。那是 1993 年，于曉楠參加在瑞士洛桑舉 辦的世界青少年芭蕾舞大賽，遇到大賽評委之一的加拿大國家芭蕾舞學校校長
文 ：Charlene Ling
圖 ：National Ballet
of Canada
Mavis Staines。當時，受到 Staines 邀請，拿到全額獎學金，來加拿大學習。 “我當時正要從學校畢業，可以直接進入舞團實習當舞蹈演員。但畢竟芭蕾是 從國外傳入中國的藝術，我想先打開自己的眼界，看看芭蕾在國外是怎麼訓練的，之後 再決定自己到底要做什麼。”
剛來到加拿大的時候，于曉楠面臨著語言和文化沖擊兩大困難。最開始的時候，她既要 學習語言，也要進行芭蕾訓練。而最熱愛的芭蕾，給了她慰藉。 “當時只要在學校學習芭蕾的時候，我就會感到很舒適。因為芭蕾術語是使用法語系統， 我在國內也有學習，對我來說很熟悉、很親切。在上芭蕾課的時候，我會覺得很輕鬆。 上英語課時，對我來說反而是另一種語言。” 一年後，于曉楠進入了加拿大國家芭蕾舞團，展開職業舞者的生涯。剛入舞團的時候， 于曉楠對演出前的準備和須知等方面都不是特別清楚，很多時都沒有人會指點，要靠自 己摸索。回想起第一次參加演出的時候，她說當時的心情比較緊張。 “雖然只是群舞，但這是我是第一次跟著舞團演出，感覺和在學校的演出很不一樣。我面 對的不再是學生和家長，而是兩千多名觀眾。” 跳了幾年群舞之後，于曉楠在 1999 年 10 月迎來了首次擔任主演的劇目《天鵝湖》，之後 再參演大劇《奧涅金》... 一般而言，芭蕾舞演員晉升至首席舞者都需要經歷很長的時間， 但于曉楠只用了五年。
B O U L E VA R D
57
在東方世界學習芭蕾為我打下紮實 的基 本 功， 東 方文化 在 細膩 度的 表達上要更為準確。東方背景在我 對人物揣摩、 身體表 達的靈敏度、 細膩度上給了很大的優勢…”
芭蕾是非常嚴苛的舞蹈派系，對舞蹈演員有很高的要求。于曉楠天生纖瘦，體型 上符合芭蕾舞演員的條件。在西方世界參演芭蕾舞劇，她從未感覺因為是東方面 孔而要得到認可。相反，她認為東方背景為自己帶來很大優勢。 “在東方世界學習芭蕾為我打下紮實的基本功，東方文化在細膩度的表達上要更 為準確。東方背景在我對人物揣摩、身體表達的靈敏度、細膩度上給了很大的優 勢。恰巧我又能把這融入到西方藝術當中，我覺得是很完美的結合。” 于曉楠在揣摩角色的時候都會把自己帶入人物當中，從一位東方女性的角度處理 這個角色。在舞臺上，她通過身體表達情感，用舞蹈動作將故事娓娓道來。 “人的肢體很奇妙，每一個動作賦予感情的表現力都不一樣。芭蕾是一個身體語 言的藝術，你想讓她表達什麼，你注入的感情要通過身體表達出來。” “就算是同一個動作，每個人的感情不一樣、理解不一樣，表達出來的感覺也不 一樣。”
于曉楠二十多歲時就結了婚，生下兩個可愛的女兒，她的身分也從少女變成妻子， 再變成母親。人生的軌跡不斷往前，對于曉楠的舞者生涯都有影響。 “隨著年齡增長，看待每個角色都不一樣。比如說《奧涅金》裡面的 Titania，我 二十幾歲演、三十幾歲演和四十歲演，感覺都是不一樣的。當然我不會脫離主題， 會根據角色的年齡段，回想在那個年齡段中的感覺。但隨著閱歷的積累，芭蕾舞 者會知道什麼角色更適合自己。” 于曉楠的丈夫是個工程師，雖然說來自完全不同的領域，但受從事藝術工作的母 親影響，他很懂得欣賞藝術，兩人有不少的共同話題。于曉楠說，丈夫很理解作 為芭蕾舞者的辛苦，也很支持她的事業。 “我要追求事業，他從來不會說‘停下來吧，太辛苦了’，而是‘你想要跳多長時間， 就跳多長時間’。我和他說想退下來了，他說‘是你自己的選擇，無論你做什麼選擇， 我都會支持’。我有很大的一方面，都離不開先生的支持。”
58
B O U L E VA R D
COVER 封面故事
B O U L E VA R D
59
COVER 封面故事
芭蕾很苛刻。苛刻到頭髮顏色不 對、長相不符合，就沒辦法得 到角色。你的身材、舞姿、表演 都會被人評論。你在評論中被 肯定、被否定，之後再繼續…”
于曉楠的最後一場演出是去年 6 月的《風流寡婦》，她在劇中 飾演風情萬種的主角 Hanna。 “Hanna 和我在某些程度上挺像的。她非常成熟，一直都知道 自己想要什麼，是對自己的生活和感情都非常自信的女性。每 一次演出，我都注入百分之百的感情。最後一場演出時，我只 是在想 Hanna 這個角色，要怎樣用自己的肢體帶給觀眾愉悅 感。我很享受這場演出的每一時刻，沒有一丁點兒讓我失望的 地方。” 回想 20 多年的職業舞者生涯，選擇離開熱愛的舞台，于曉楠 說她一點兒都不後悔。每一場演出她都全力以赴，在舞臺上跳 舞的每一刻，她都十分享受 ： “在舞臺上跳舞，那是一種很奇 妙的感覺。尤其當舞臺上只有我、燈光和音樂的時候，沒有任 何焦慮和枷鎖，是一種很神奇的感覺。” 從某種角度來講，芭蕾也成就了于曉楠 ： “芭蕾很苛刻。苛刻 到頭髮顏色不對、長相不符合，就沒辦法得到角色。你的身材、 舞姿、表演都會被人評論。你在評論中被肯定、被否定，之後 再繼續。因此我很有毅力、不服輸，一直往前。”
于曉楠有兩個女兒。是否想過讓女兒承繼母業？大女兒學了三 年芭蕾，沒有繼續 ；小女兒也說不要學。于曉楠說，不會逼迫 女兒 ： “我太清楚芭蕾有多苦了，如果沒有熱情，真的很難堅 持下來。” 現在，于曉楠在國家芭蕾舞團指導芭蕾舞演員排練，也在芭蕾 舞學校教學生。發掘到她對芭蕾的另一種熱愛 ： “當我看到舞 者和孩子，經過那麼多年訓練後，終於做到很完美的那一剎那， 可以幫助他們達到這種境界，那種昇華，是一種滿足感。” 正是這種滿足感，于曉楠對芭蕾熱忱不減，未來繼續專注於芭 蕾教學，繼續傳承芭蕾藝術。她說，“這就像種了一顆種子， 芭蕾的精神會一直延續下去。”n
高端厨具
Discover Luxury Luxury Kitchen Kitchen Appliances Discover Appliances Without the the Luxurious Luxurious Price Without Price
平民價格
Dacor’s innovative appliances blend captivating design, cutting-edge technology and stunning Dacor的創新厨具集美觀的設計，尖端科技及出色的性能於一身。 Dacor’s innovative appliances blend captivating design, cutting-edge technology stunning performance. Incredible quality combined with incredible value: luxury has never been thisand attainable. performance. Incredible難以置信的質量加上超划算的價格：奢華從未如此容易負擔。 quality combined with incredible value: luxury has never been this attainable.
Save up to an additional 15% on a Dacor kitchen package – only until December 31, 2020. 在2020年12月31日之前，Dacor厨房套件最多可額外節省15%的費用。 Save up to an additional 15% on a Dacor kitchen package – only until December 31, 2020.
EXCLUSIVELY AVAILABLE AT TRAIL APPLIANCES EXCLUSIVELY AVAILABLE AT TRAIL APPLIANCES VANCOUVER | RICHMOND | SURREY | COQUITLAM CLOVERDALE | VICTORIA | KELOWNA | ABBOTSFORD VANCOUVER | RICHMOND | SURREY | COQUITLAM OLYMPIC VILLAGE | NANAIMO | NORTH| VANCOUVER CLOVERDALE | VICTORIA | KELOWNA ABBOTSFORD
OLYMPIC VILLAGE | NANAIMO | NORTH VANCOUVER
trailappliances.com/dacor
trailappliances.com/dacor
Inn at Laurel Point: Rooms with Views
看得見風景的房間 文 ：Bowen Zhang 圖片由 Bowen Zhang, Inn at Laurel Point, Destination BC 提供
62
B O U L E VA R D
时尚 FASHION TRAVEL 悠游
透
過高大的落地窗，維多利亞內港美景一覽無遺。夕陽染 紅了雲彩，群山披上了光環，海面則是一抹柔美的橘色。 不遠處，兩艘水上出租艇圍著一浮標遊戲打轉，肆意 的快樂隨水波蕩漾開來。 此時的我，站在 Inn at Laurel Point 酒店房間的陽臺上，
沉浸在這片綺麗的景色與寧靜的氛圍當中，不禁，深吸一口氣，這可是 新冠疫情爆發以來第一次外游“喘口氣”。 Inn 座落於六英畝的土地上，由當地富有傳奇色彩的 Arsens 夫婦所創辦， 位置得天獨厚。酒店三面環水，200 間客房，幾乎每間都看得見風景。 沿著酒店旁邊的海邊行人路，往右，十分鐘即到地標建築省議會大樓和 皇后酒店 ；往左，幾分鐘即到色彩斑斕的漁人碼頭，剛好給我機會從另 一角度欣賞酒店獨特的外觀。 酒店由兩翼組成，傳統內斂的 Laurel Wing 和現代時尚，由著名建築設 計師 Arthur Erickson 設計的 Erickson Wing。去年底完成耗時兩年的大 型裝修，令 Laurel 和 Erickson 兩翼巧妙地在傳統與時尚之間取得平衡， 實現珠聯璧合。簡潔流暢的外觀，加上曲徑通幽的獲獎花園，為維多利 亞內港增添一座富有海洋和花園氣息的經典建築。
B O U L E VA R D
63
TRAVEL 悠游
走進酒店大堂，氣派非凡的落地玻璃窗首先將人們的視 線引致美麗的內港。散落的皮沙發隨意而愜意，爲客人 營造出賓至如歸的感覺。漫步其中，步步驚喜，這是因爲 Arsens 夫婦多年的藝術收藏被陳列於每個樓層，每個角 落。從原住民的手工藝術品，到大型佛像，日本武士頭盔， 以及名畫等，令人有置身於博物館之感，留下獨特而難忘
關於 Arsens 夫婦 Paul Arsens 是位傳奇式人物。作爲一名希臘 移民之子，Paul 在成功創辦並經營多間餐廳 和酒店之後，1982 年與妻子 Artie 收購了當 時的 Delta 酒店，改爲 Inn at Laurel Point， 並 在原有 Laurel Wing 的基 礎上， 由著名 建 築 設 計 師 Arthur Erickson 設 計 加建了 Erickson Wing。Paul 以穿著體面，營商有道， 愛護下屬而著稱。從組織全體員工在酒店 草坪上聚會，到一道去夏威夷旅遊，以及每 週二召集職員在當地酒吧度過好時光，Paul 視下屬為家人的故事至今被傳爲佳話。雖然 Paul 和 Artie 分別於 1997 年和 2008 年相繼 去世，但兩人根植社區的理念得以延續。目 前酒店由兩人生前設立的信託經營，並持續 回饋社會，積極捐獻，多年的藝術收藏也都 陳列於酒店各個角落，供民衆欣賞。 64
B O U L E VA R D
的體驗。 旅途奔波讓我對晚餐充滿期待，也都打破自己疫情下不堂 食的規誡，在酒店內餐廳 Aura Waterfront Restaurant + Patio 訂了張露臺桌子。值得一提的是，酒店採取嚴格的 防疫措施 ：大堂內，電梯門口，甚至電梯內按鍵處均設有 消毒搓手液 ；電梯只允許兩人搭乘，以保證社交距離 ；所 有工作人員也都戴著口罩 ；酒店房間在客人住宿期間免去 打掃房間 ；游泳池需要提前預約 ；水療室暫時關閉等，這 一切令我對酒店的防疫更有信心。
PROTECTING WHAT MATTERS MOST
Servicing Vancouver, Whistler, Okanagan
vancouversafes.com | 604-561-2971
250.744.0101 www.escapesolutions.com
HAWAII • SPAIN • MEXICO • CANADA Visit WWW.ESCAPESOLUTIONS.COM for more information
Call Peggy Yelland 250.744.0101
B O U L E VA R D
65
TRAVEL 悠游
坐在 Aura 餐廳的露臺，一邊用餐，一邊欣賞對岸皇后酒店等 市中心的景色，以及 Johnson St 大橋的定時開啓，水上飛機 的起飛與降落等。晚餐菜單是大廚 Austin Lu 精心設計，利用 本地新鮮食材，推出一系列具有創意，帶有國際風味的精美 小菜，鼓勵食客在輕鬆的氛圍下，大膽品嚐。 從大蝦和煙熏三文魚配 okonomiyaki 醬料的御好燒，到配有 吞拿，紫蘇葉子，以及叄八醬的油炸壽司，以及法國土司夾炸 魚和脆脆的捲心菜等，每一道菜式份量都恰到好處，而且在 造型，口感，以及味道上帶給人無限想像。我的最愛則是入 口即化的五花牛肉，配上兩個煎至恰到好處的帶子，以及韓式 油炸西蘭花和菜花，配上叄八醬，味道好極了！ 記著一定要為甜點留點空間。出生於亞洲的廚師 Kimberly Vy 不僅會説中文，越南語，泰語等五種語言，更善於將亞洲的香 料與風味融於甜品創意中，每一件甜點都是一件美輪美奐的 藝術品，令人不忍動手。甜度也都更適合亞洲人的口味，並在 味道與口感之間達成絕妙的平衡。這裏，我強烈推薦外形酷 似青蘋果，卻內有乾坤的蘋果蛋糕；以及法式經典香蕉千層酥， 配以味增奶油糖和 Orelys ganache。
66
B O U L E VA R D
TRAVEL 悠游
酒足飯飽，再美美地睡了一覺，第二天 清晨，在海鷗以及花園內瀑布聲中醒 來，感覺精力充沛，迫不及待地拉開窗 簾，在內港的一片美景中迎來新的一天。 曾經多次到訪維多利亞，考慮到疫情 的 關 係， 這 次 避 開 人 多以 及 室 内 旅 游景點，挑戰近 三百公里的太平洋濱 海 環 綫自駕 游（Pacific Marine Circle Route）。在 Aura 餐廳享受了一頓豐盛 的早餐之後，驅車從酒店出發，沿 14 號公路，四十五分鐘即抵達風景如畫 的海邊小城 Sooke。有時間的話，可 以在市中心一帶散散步，感受一下秀麗 的港口景色以及歷史風情，品嚐一下當 地的精釀啤酒和小吃。
獨一無二的海景豪宅 座落於西溫一個私家半島上。
機
會難得！由著名設計師Brian Hemingway在 17,100平方尺私家土地上打造的豪宅擁有8,800 平方尺的居住面積，以及從史丹利公園到溫哥 華島的無敵海景。這座建築佳作由堅實的上等道格拉斯 冷杉所構建，廣汎應用花崗石，並采用地熱加熱以及鋅 Royal Pacific Realty Corporation 202-1555 Marine Drive, Vancouver
板屋頂。明亮開闊的設計包括5間臥室，6個半洗手間， 加上配有劇場座位的家庭影院，多間家庭活動室，1間辦 公室，以及健身房。還可一邊享受花崗石露 臺，加熱泳池，以及火坑，一邊俯瞰無際海 景。https://3190traversavenue.com
604.925.4663 | majid@mrohani.com www.Success-Sells.com
稍作停留之後，繼續北上，前往 Port Renfrew。 雖然只有七十八公里，但由於道路崎嶇，所以需 要一個半小時才能抵達。路上經過幾個著名的 沙灘以及遠足徑，包括 Juan de Fuca 省級公園， 以及 China Beach，Botanical Beach 等。 China Beach 是衝浪的熱門地點之一，從停車場 到海灘需要穿越叢林，走一段時間。下車後便可 聽到濤聲陣陣，感受到強勁的風力，就連周圍參 天大樹也都發出吱吱呀呀的聲音。沙灘上視野開 闊，遠處三三兩兩的遊客在散步，也有游客坐在 浮木上一邊觀浪，一邊享受野餐。正在思索爲何 叫“China Beach”時，聽到路過的一名全副武裝 的遠足客對同伴說，真的很遺憾，天氣再好一些， 從這裏可以看到中國了！令我忍俊不禁。值得一 提的是，沙灘旁邊簡易洗手間內也都備有消毒搓 手液，可見當地防疫之到位。 繼續前進，從 Port Renfrew 東行，橫穿溫哥 華 島，前往湖光山色的 Lake Cowichan，圖騰城鎮 Duncan。這段路除了 Fairy 湖中寂寞的盆栽值得 停下一看之外，基本上無需停留。不過，一路崎 嶇的山道對享受駕駛的遊客來説再適合不過。到 了 Lake Cowichan，別忘了到湖邊感受一下當地 悠閒的鄉村生活，或者到訪一下當地酒莊，或者 在 Duncan 歇歇腳，見識一下幾十座原住民圖騰。
離開 Duncan，駕車經過 Cowichan Bay。如果 有時間，有精力，不妨到訪一下建於 1920 年 的一段廢棄鐵路高架橋 Kinsol Trestle。這是一 座長一百八十七米，高四十四米的木製高架橋， 連接著兩座山，是世界上最高，也是最壯觀的 木製橋。 回到維多利亞的酒店時已是華燈初上，内港夜 景呈現出別樣風情。望著對岸燈火以及水面倒 影，在秋夜的絲絲涼意中，開始醞釀下一個探 索 BC 之旅。n
BC 渡輪防疫須知 ： 根 據 加拿大運輸 部規定， 從 9 月 30 日起， 所有搭乘 BC 渡輪的乘 客 航 行期間必須到 乘客區，不允許留在甲板上的車輛内。同時 BC 渡輪要求所有乘客在碼頭和渡輪上都要 佩戴口罩或面罩，兩歲以下小童和有特殊醫 療需求者可以豁免。詳情可以到網站 www. bcferries.com 去瞭解。
CO-ED
PRESCHOOL–GRADE 12
New world. New challenges. New learning. admissions@qms.bc.ca
www.qms.bc.ca
Floral, puff-sleeve blouse by Leisure ($275) from leisure-thebrand. com; custom jeans by Today Denim (prices vary on custom denim) from todaydenim.com; genuine leather coat ($150) from House of Savoy; belt ($18) from Duchess & Duke; “Billy” bootie in cognac by Frye ($398) from Footloose Shoes.
Makeup and hair by Jenny McKinney. Model Jayda Stephens represented by Mode Models. Photographed on local at Seven Half Diamond Ranch: thank you to Justin, Heather and Jim O’Connor for graciously hosting our fashion team for the day. Also, a huge thank you to Stephanie Travers: artist, farrier, horse trainer and teacher, for being a part of our shoot and bringing her beautiful horse, Duende, a Palomino Lusitano filly.
FASHION 时尚
造型 ：LIA CROWE & JENNY MCKINNEY
攝影 ：DARREN HULL
起
伏的草原，高高的白楊樹，令人驚嘆的湯普森 - 尼古拉山谷
（Thompson-Nicola Valley）的秋日美景爲我們展現 BC 本土時 尚品牌提供了絕佳背景，並彰顯這裏令人向往的生活方式。就
讓我們從羊毛，羊絨，牛仔布和皮革開始，加上富有女性柔韌性的面料， 然後開始探索 Seven Half Diamond Ranch 高地牧場。空氣中 , 彌漫著乾 草和鼠尾草的氣味；耳邊，不時傳來鷹的尖叫聲，還有，沙沙作響的風聲…
B O U L E VA R D
71
Jacket by Luisa Cerano ($785), vest by Velvet ($125) and corduroy pants by Bras ($248), all from Bagheera Boutique; belt ($25) from Duchess & Duke; hat—stylist’s own.
72
B O U L E VA R D
“Elsie” collared dress by Leisure ($395) at leisure-thebrand.com; earrings by Only Child Handicrafts ($160) at onlychildhandicrafts.bigcartel.com; boots O Savoy; U L E VAbelt R D ($25) 73from from HouseBof Duchess & Duke; poncho—stylist’s own.
Denim jacket by Today Denim ($295) from todaydenim. com; handmade sweater by ecologist x Olann ($385) from ecologyst.com; recycled wool “Scout” blanket by Anián ($89) from anianmfg.com; leather pants by Tommy Hilfiger ($58) from House of Savoy; hat— stylist’s B O U L E VA R D 74 own.
FASHION 时尚
Cashmere striped throw ($1,025), cashmere turtleneck four-ply ($795), cashmere leggings with cable detail ($445) and cashmere two-tone pom pom hat ($175) all from Black Goat Cashmere.
ROLLS-ROYCE DAWN SILVER BULLET COLLECTION
勞斯萊斯推出限量版跑車
黎明銀彈
AUTO FUN 驾趣
文 ：Spark Tube Studio |
圖 ：ROLLS-ROYCE
B O U L E VA R D
77
飛
馳於意大利 Lake Garda 湖畔，穿梭於湖光山色與綠色叢林之間，陽 光下的 Dawn Silver Bullet「黎明銀彈」敞篷跑車飛速而精準，散發 出超凡魅力，備受國際名車收藏家關注。
Rolls-Royce 勞斯萊斯指出，「黎明銀彈」雙座敞篷跑車的設計靈感來自二十年 代雙門跑車的造型，也是向過去推出一系列銀色為主題的特色車 Silver Dawn, Silver King, Silver Silence 以及 Silver Spectre 致敬。 Dawn 本身是勞斯萊斯旗下四座跑車的設計，而在這一基礎上改良的「黎明銀彈」 將兩個後座以鈦金屬裝飾和金屬銀色的支撐壁所取代，變為雙座。車身以及側壁 採用超金屬銀色的塗裝，頭燈和保桿等細節上則做了黑化處理。 此外，座艙內飾則體現二十年代流行的皮夾克美學，在中控台飾板和座椅詞用皮 革縫製方式做修飾，讓車主重溫二十年代的風華歲月。 「黎明銀彈」的動力保留標準版 Dawn 所配備 6.6L 的 V12 雙渦輪增壓汽油引擎， 擁有 570 匹馬力以及 820Nm 的扭力峰值，變速箱是八速自動（8AT），從 0 到 100 公里加速不到 5 秒鐘，極速可達每小時 250 公里。n
78
B O U L E VA R D
AUTO FUN 驾趣
B O U L E VA R D
79
食評人大獎 首本名菜
80
B O U L E VA R D
出爐
FOODS 美食
華 食 肆 大 獎 208 年 在 溫 哥 華 首 次 登 場
2020 年中華食肆大獎
，如
今已成爲年度盛事
。
不同於食客投票選出的《⻝⼼⽔之⼤獎》
《食評人大獎 – 首本名菜》得獎名單
， 《⻝
評⼈⼤獎 》則是由專業評審團秘密走訪城中大小 餐廳
，投票產生
疫情關係
，雖 然 衆 多 餐 廳 損 失 嚴 重
抗疫前線人員 食
1. 維他奶味道忌廉泡芙 — Little Fox Bakehouse
。 ，但 仍 不 忘 支 持
8181 Cambie Rd. #1180, Richmond • (604) 231-8131
，為 醫 院 和 護 理 機 構 醫 護 人 員 送 去 美 。因 此 今 年 評 選 格 外 有 意 義
2. 寅福牛肉湯麵 — Torafuku 寅福
，也 是 向 業 界 的 默
耕耘與同⾈共濟致敬
958 Main St, Vancouver • (778) 903-2006
。
3. 傳統蒸鮮餃子嘗味版 — 九個餃子
「評審們⼀如以往儘量 評審團主席萬⾥峰先⽣表⽰： 隱藏⾝份到處試⻝
，尋找城中最佳菜式及意念
美⻝廣博深遠
204-1610 Robson St, Vancouver • (778) 246-1199
。中華
，不 同 地 區 ⾵ 味 引 伸 不 同 程 度 的 味 覺
4. 宮保龍蝦或蝦球粟米酪 — 卅二公館
，⻝肆及員⼯以⾄⻝客都要掙
享 受； 另 加 疫 情 影 響 扎求存
1161 W Georgia St, Vancouver • (604) 979-8886
，令 評 審 焦 點 更 注 重 中 華 美 ⻝ 的 核 ⼼ — 本 地
化及純粹美味
5. 籠仔荷葉蒸墨魚 — 王子海鮮酒家
。這 種 關 注 及 團 結 意 念 在 今 時 ⽇ 更
覺 重 要， 因 此 每 道《 ⾸ 本 名 菜 》 都 是 牽 引 著 我 們 味
2881 Grandview Hwy, Vancouver • (604) 430-6808
蕾 和 ⼼ 靈 的 業最 界佳 堅代 持表； 繼 續 服 務 ⻝ 客 的 ⼤ ⼩故事 《⻝評⼈⼤獎 -
，均令我們感激不盡
6. 潮州煎蚝烙 — 文華海鮮酒家
。」 ⾸本名菜》得獎者囊括不同地道⾵味
，
4650 Gladstone St, Vancouver • (604) 336-9388
7. 新疆大盆雞加 Biang Biang 面 — 西安名吃 、⾹港 、北⽅ 、台灣 、上海以及新疆美⻝ 。 包 其中⼀項焦點⾸本名菜將溫哥華珍⽽重之的傳統海 鮮⻝
4351 Number 3 Rd, Richmond • (778) 654-4566 材再度昇華
。新漁港的「名廚阿拉斯加皇帝 蟹
私房宴」變化多端
8. 極品銀湯 — 豆撈坊
，菜式包 、
酥⽪焗蟹⾁
5300 Number 3 Rd, Richmond • (604) 370-7077
、潮 州 粥 ⽔ 灼 蟹 ⽖ 配 蟹 ⾎ 精 華 及 皇 帝 蟹
，在 ⾊ ⾹ 味 各 ⽅ ⾯ 都 發 揮 得 淋 ⾁墨⿂汁太極 鴛鴦飯 漓盡致
，令⼈目不暇給
。
108-777 W Broadway, Vancouver • (604) 876-8388
地道⾵味引領味蕾⾛遍⼤江南北
，⾵ 味 ⻝ 店 對 美 ⻝
的熱情及專注更是功不可沒
，因 此《 ⻝ 評 ⼈ ⼤ 獎 -
⾸本名菜》特別嘉許⼩店的優秀出品 Fox Bakehus 喚 起
10. 名廚亞拉斯加皇帝蟹私房宴 — 新漁港 620 SE Marine Dr, Vancouver • (604) 323-1318
，包 香
11. 上海鮮肉月餅 — 龍餐館
江 歲 月 集 體 回 憶 的「 維 他
； 年 輕奶 廚味 俊道 忌 廉 泡 芙 Stevn」 Kua 為 寅 福
2126 W Broadway, Vancouver • (604) 423-2999
Torafuk 餐廳 創 作「 牛 肉 湯 麵 」 的 完 美 版 本； 以
12. 菊花里脊 — 御膳房湯品私房菜
及 列 治 文 餐 廳 西 安 名 吃 香 麻 滑 爽 的「 新 疆 ⼤ 盆 雞 加 Biang麵」均榜上有名
9. 帶子豆苗墨魚汁餃 — 皇朝海鮮酒家
。n
Ground Floor, 8511 Alexandra Rd, Richmond • (604) 279-9997
B O U L E VA R D
81
FOODS 美食
名廚
Angus An 推出泰餐食譜
《maenam》 A FRESH APPROACH TO THAI COOKING
文 ：Bowen Zhang 圖 ：Darren Chuang
俗
話説，十年磨一劍。對厨師 Angus An 來説，
Laprise 的 餐 廳 Toqué 工 作 ；之 後 又 前 往 倫 敦， 到 名 厨
經營泰餐館 Maenam 十年，不僅是對泰餐
David Thompson 的泰餐舘 Nahm 拜師學藝，從此，改變
的熱愛，更是烹飪生涯起死回生的明證，
了他的人生。
也是相濡以沫的愛情結晶，於是，有了這本以餐館名字命 名 的 食 譜 新 書《MAENAM: A FRESH APPROACH TO THAI COOKING》。
“這本書記錄了過去十年經營 Maenam 餐館的許多有趣經 歷，一百多個菜譜部分來自餐館，部分是自創，可以說是 具有國際視角的泰國傳統美食。”An 說，“對不同程度的烹 飪愛好者都會有所幫助，而且充滿樂趣。” An 出生在台灣，從小對烹飪產生興趣。青少年時代隨父母 移民加拿大，落戶楓樹嶺 (Maple Ridge) 一個兩英畝大的農
當時我們一起學習烹飪泰餐。”An 回憶道。“然後回到溫哥 華一起開餐廳，從第一個餐廳 Gastropod，到現在的泰餐館 Maenam，我們合作無間，每次和她一起去泰國探親，她都 會向我展示新的菜式和烹飪方法，帶給我創意和靈感。“ 在兩人努力下，Maenam 生意興隆，並斬獲多個獎項，An 將它歸功於妻子，"Maenam 是在我遇到挫折，事業陷入低 谷時應運而生，可以説，我妻子 Kate 挽救了我的事業。“
場。一家人在這裏種菜養鷄，體驗到播種的艱辛與收穫的
與其他食譜書籍不同，《Maenam》圖文并茂，詳盡介紹菜
喜悅，也讓他内心對食物充滿感恩，並埋下成爲一名厨師
式的準備及烹飪過程，甚至還有圖解，以及泰國香料等飲
的種子。
食文化的介紹。他說，“書中所有用到的泰式香料，在大統
在 BC 大 學 拿 到 Fine Art 的 學 位 之 後，An 前 往 紐 約 入 讀
82
“在 Nahm 的第一天，我便遇見她 -Kate，我現在的妻子 ,
華 T&T 都可以買得到，這點我們溫哥華的市民很幸運。”
French Culinary Institute (FCI)，學習烹飪法國餐，並到名
“在探索泰式飲食方面，我仍是個學生。”An 說，“我希望
厨 Jean-Georges Vongerichten 的 餐 廳 Jo-Jo 實 習 ；畢 業
這本書，可以分享我是如何將西海岸的食材，與傳統的泰
後，An 到蒙特利爾，在他的第一位導師，名厨 Normand
式烹飪相結合，讓讀者瞭解其内在技巧。”n
B O U L E VA R D
南方风味烤鱼汤 四人食用 • 準備時間 10 分鐘 • 烹飪時間 25 分鐘 南方風味烤魚湯來自泰國南部，也稱 DOM GATI，通常搭配熏魚和椰奶。 煙熏味滲透於 椰子中，與酸味水果和羅望子相得益彰。 不過，我更喜歡烤三文魚。三文魚的天然油性 非常適合燒烤，通常我會撒些碎椰子在木炭上，散發出更多香味。然後將三文魚放入新 鮮的湯中，僅僅幾秒鐘便香氣四溢。
煮湯： ◗ 4 個紅色泰國鳥眼辣椒 ； ◗ 1 株檸檬草 ◗ 3 片高良薑 ◗ 2 根蔥 ◗ 2 片青檸葉 ◗ 4 杯酸辣椰子湯底 1. 用研缽和杵搗碎辣椒，檸檬草，高 良薑，蔥和青檸葉。 放入中等大小 的鍋中， 加酸辣椰子湯底， 用中火煮。 2. 煮約 10 分鐘，在烹飪 Dom Gati 之 前讓味道有足夠時間慢慢滲入，然 後關火。
烤三文魚： ◗ 2 湯匙椰子奶油 ◗ 1 湯匙魚露 ◗ 少許白胡椒 ◗ ½ 磅紅三文魚片 ◗ ¼ 杯碎椰子（用於烟熏） 1. 在燒烤前 25 至 40 分鐘，將木炭燒烤架燒至 中高溫度。 2. 將椰子奶油，魚露和白胡椒粉一起攪拌， 放入三文魚醃製 5 分鐘。 3. 當烤架處於適合溫度時，將木炭均匀攤開， 魚皮朝下烤 4 至 5 分鐘，直到魚皮變脆。將 碎椰子撒在木炭上，蓋上待烟冒出。將魚肉 側烤 1 分鐘，然後將三文魚從烤架上移開， 讓魚慢慢變熟。
Dom Gati： ◗ ½ 杯手撕牡蠣蘑菇 ◗ ½ 杯櫻桃番茄 ◗ 3 湯匙羅望子水 ◗ ½ 杯新鮮羅望子葉 ◗ ¼ 杯魚露 ◗ ¼ 杯切成薄片的 Pak Chi Farang ◗ ¼ 杯新鮮香菜葉 ◗ 3 湯匙鮮榨檸檬汁 ◗ 1 湯匙辣椒油 ◗ ½ 杯切絲酸綠芒果 ◗ 1 個干瓜西柳辣椒，去籽和油炸 ◗ 1 湯匙三文魚籽作爲裝飾 1. 將湯用中火加熱，加入牡蠣蘑菇，西紅柿和羅望子水，與羅望子葉，Pak Chi Farang 和 香菜攪拌。 2. 用魚露和酸橙汁調味，最後加入芒果絲。 將湯倒入大碗中，將三文魚切成薄薄地兩三片， 魚皮一面朝上，放入湯中。 配以更多香菜和油炸的瓜西柳辣椒，最後灑上辣椒油大功 告成（三文魚籽可作爲點綴）。
天然石材的園景更添永恆的優雅！
Pavers & Flagstone
Where Garden Builders Shop
我們是 最完備的園藝 供應商店
Drystack Wallstone
Lightweight Planters
Standing Stone
Concrete Fountains
Outdoor Furniture
Garden Tools
HOURS:
S.E. Marine Way
Vancouver
New West
Byrne Rd.
Nelson
Boundary
Marine Dr.
Located in South Burnaby
Mon - Fri: 7AM - 5PM Sat: 8AM - 5PM • Sun & Hol: 9AM - 5PM
5883 Byrne Road, Burnaby
604 435-4842
www.landscapesupply.ca
ART 艺术
新銳藝術家
Edward Fu-Chen Juan 2020 BC CULTURE DAYS AMBASSADOR 文 ：Bowen Zhang | 圖 ：Edward Fu-Chen Juan
B O U L E VA R D
85
ART 艺术
一
年一度的 BC 文化節九月二十五日拉開帷幕，一直到十月二十五 日。今年選出五位新銳藝術家擔任文化節大使，推廣並展示 BC 省的多元文化。出生於台灣，定居溫哥華的阮福辰（Edward Fu-Chen Juan）就是其中一位。
“當我聼到自己成爲 BC 文化節大使之一時非常激動，尤其是作爲本地的 一位新銳藝術家。”Edward 說。 “我將與四個非牟利機構合作，在溫哥華 以及陽光海岸（Sunshine Coast）主持文化節的四場活動。其中在 Powell River 藝術中心的活動還將通過 Instagram 直播。其他活動則是個人工作坊 和藝術展示，當然會有一定防疫措施。” Edward 在加州藝術學院 California Institute of the Arts (Calarts) 獲得藝術 學士學位，從事設計，插圖，影視動畫製作多年，同時自製紙張，利用西海 岸常見的植物，比如沙拉莓和接骨木莓製作油墨，從事版畫藝術創作。 “這種從植物中提取顔色，利用天然顔料製作成油墨的方法是我在墨西哥的 Oaxaca 學到的，當然經過改良，也都在我們 BC 省西海岸發現最適合的植 物。”他說， “在我看來，藝術創作本身是一種療法。而版畫藝術對技術要 求很高，創作時需要心靜，我希望向公衆展示在疫情之下，自己如何進行藝 術創作。” Edward 有著客家和台灣原住民血統，八歲時隨父母移民加拿大。他説， “在 從事商業藝術的十多年，我一直嘗試走自己的藝術道路，近年來更一直在思 索，如何將自己的原住民文化背景與當代藝術起來，坦率地說，這方面我 仍在探索。” 作爲文化節大使，Edward 希望向公衆展示自己的創作過程，分享手工技巧， 與其他藝術家展開交流。 “對商業藝術世界，我并不陌生，但對純美術而言， 我仍是個新手。 “Edward 說， “不過，如果要我與其他商業藝術家，以及剛 畢業的藝術專業學生分享些個人經驗，那就是要勇於面對批評，同時不可低 更多關於文化節和 Edward 的資訊，可到
估自己的價值。在創意行業，成功取決於其投入和團隊合作，而非用金錢來
culturedays.ca 以及 edjuan.com 去瞭解。
衡量。對我來説，我時時刻刻都在想著我的創作。 ”n
重陽節 重陽節
為您及摯愛預早規劃,專享福地預售折扣優惠。
為您及摯愛預早規劃,專享福地預售折扣優惠。 > 安排專人預約或視頻參觀, 成為首批選購福地客戶
> 安排專人預約或視頻參觀, 成為首批選購福地客戶 > 限時優惠 > 優質向南地段 > 視頻約見 > 限時優惠
> 優質向南地段
高達 20% 折扣 * 高達 福地預售折扣
20%
福地預售*
+ +
> 視頻約見
0%
0%
60 個月分期付款**
60 個月分期付款**
請即致電: 604-328-6079
請即致電: 604-328-6079 顧客的健康和安全是我們的首要責任；所以我們都一 直堅持嚴格遵守社交距離及最高標準清潔消毒程序。
顧客的健康和安全是我們的首要責任；所以我們都一 直堅持嚴格遵守社交距離及最高標準清潔消毒程序。 FOREST LAWN
OCEAN VIEW
VICTORY MEMORIAL PARK
FUNERAL HOME & MEMORIAL PARK (科士蘭紀念園) 3789 Royal Oak Ave. | Burnaby, BC, V5G 3M1
FUNERAL HOME & BURIAL PARK (海景墓園) 4000 Imperial St. | Burnaby, BC, V5J 1A4
FUNERAL CENTRE & CEMETERY (永多利纪念園) 14831 – 28th Ave. | Surrey, BC V4P 1P3
FOREST LAWN ForestLawnMemorial-Burnaby.com
OCEAN VIEW OceanViewBurialPark.com
FUNERAL HOME & MEMORIAL PARK (科士蘭紀念園) 3789 Royal Oak Ave. | Burnaby, BC, V5G 3M1
FUNERAL HOME & BURIAL PARK (海景墓園) 4000 Imperial St. | Burnaby, BC, V5J 1A4
ForestLawnMemorial-Burnaby.com
OceanViewBurialPark.com
VICTORY MEMORIAL PARK VictoryMemorialPark.com FUNERAL CENTRE & CEMETERY (永多利纪念園) 14831 – 28th Ave. | Surrey, BC V4P 1P3
VictoryMemorialPark.com
*折扣僅限於特定墓園。僅適用於購買全新福地，雲石陵及骨灰位。有少量條件限制 。詳情可向墓園顧問查詢。 **60 個月免息供款須先付首期10%。詳情可向墓園顧問查詢。 Service Corporation International（加拿大）ULC公司一員。
*折扣僅限於特定墓園。僅適用於購買全新福地，雲石陵及骨灰位。有少量條件限制 。詳情可向墓園顧問查詢。
慈
善举
疫情下的 量 公益慈善力
新
冠疫情沒有讓本地慈善團體停下腳步，而是 在遵守社交距離和防疫規則的情況下，舉辦 虛擬慈善活動，繼續為醫院和醫學研究機構 籌集急需的資金。
BC 兒童醫院 作爲童年患癌的倖存者，BC 大學商學院學生 Arthur Chan 立志幫助其他病童，於 2010 年設立青年大使計劃（Young Ambassador Program）及 D2D Destiny 基金會，激發青年 認識並參與慈善活動，至今已籌善款二百萬元。為慶祝國際 青年日，Arthur 組織了 Youth in Motion 網上音樂會，來自世 界各地九名才藝青年獻上精采的表演，籌款超過十一萬五千
“天下父母心”慈善晚會主辦者 Susan Wong 和 Jane Young 推 出精美月餅禮盒慈善售賣活動。
元，資助 BC 兒童醫院骨科研究項目。 與此同時，因爲疫情不得不取消“天下父母心”慈善晚會的 Susan Wong 和 Jane Young 爲迎接中秋佳節，推出精美月 餅禮盒慈善售賣活動，支援 BC 兒童醫院骨科升級。BC 兒 童醫院基金會指出，過去二十多年來， “天下父母心”慈善晚 會已為他們籌款兩千萬元，資助兒童醫院的醫學研究。
青年慈善家 Arthur Chan 親 眼見證他主辦的 網上虛擬音樂會 籌集到十一萬 五千元善款。
88
B O U L E VA R D
在《美國達人秀》 展露歌藝的華裔 少年李成宇 （Jeffrey Li）是 慈善虛擬音樂會 的表演嘉賓之一。
過中秋，品嚐精美月 餅，籌款資助兒童醫 院的醫學研究。
SOCIET Y 社区
BC 癌症基金會 作爲 BC 癌症基金 會 Hope Couture 籌委會共同主席， Naz Panahi 確保 網上籌款也要充 滿時尚感。
本省最成功的午餐籌款活動 -Hope Couture 今年轉爲網上 進行，皇家銀行獻上獨特的虛擬走秀台，進行時裝展示。所 有嘉賓提前收到豪華禮品盒，一邊享用，一邊積極參與無聲 拍賣與設計師手袋抽獎活動。來自 Kelowna 的 Shannon Gall 和 Clayton Gall 夫婦，以及 Phillips, Hager & North 投資管理 公司率先捐出一百萬元 ；Micah 6:8 基金會捐出三十萬元 ；加 上肺癌倖存者 Sylvia Chen 捐出十萬元，最終籌集一百七十五 萬元資助 BC 省肺癌篩查計劃，該計劃為全國首創。
加拿大演員 Michelle Addison 在家裏線上主持 Hope Couture 籌款活動。
華裔加拿大人博物館 就在與新冠疫情相關的反亞裔種族歧視升溫之際，BC 省府 撥款一千萬元建立加拿大首閒華裔加拿大人博物館，並成立 BC 省華裔加拿大人博物館協會負責籌建和運作，由黃麗珠 （Grace Wong） 女士擔任主席。博物館主舘將設在溫哥華華埠， 並在全省各地設立地區主館與分舘。首個展覽《一席之地》 （A Seat at the Table) 在華埠片打東街 27 號臨時展館舉行，展示 華裔移民的餐館和飲食文化，探索華裔移民史和社區的活力 與堅韌不拔的精神。 n
肺癌倖存者 Sylvia Chen 捐出十萬元， 支援建立 BC 省 肺癌篩檢計劃。
新成立的華裔加拿 大人博物館協會主 席黃麗珠（Grace Wong）女士。
BC 抗癌大使以及癌症 倖存者 Carmen Hou 在 家裏參與 Hope Couture 慈善籌款活動。
Vancouver’s ManAboutTown Fred Lee covers the city’s top events and charitable fundraisers. To share yours email
yvrflee@hotmail.com or @FredAboutTown B O U L E VA R D
89
PARTING SHOT 結語
圖：Kevin Mills / Mission Record
H E R OE S ON T H E F R ON T L I N E
浪漫一綫的背後
長
久以來，大受歡迎的電視連續劇無疑將前綫
護設備的情況下幫助病患，甚至無法充分保障自身或
人員浪漫化。隨著劇情的深入，這些專業人
公衆的安全。他們極具風險性的日常工作通常會令普
士被描繪成過著令人着迷的生活，無論是墜入愛河，
羅大衆望而卻步，而來勢洶洶的新冠病毒更爲他們的
還是挽救生命都似乎毫無費力，有時甚至兩者同時進
工作帶來更大挑戰。
行！但對於奮戰在一綫的消防員，警員，急救人員， 急診室的護士和醫生而言，現實生活則是截然不同。
考慮到這些可貴的一綫人員堅持不懈地努力工作，考 慮到他們面對的重重挑戰，也許下次聽到刺耳的警笛
全球大流行帶來無數不可預知的狀況，對那些確保我
聲時，與其抱怨連連，不如為這些勇敢的人們送上一
們安全的一綫英雄們來説，現實生活的嚴峻與沮喪超
聲感謝。要知道，正是這些忘我的一綫人員在這個沉
乎我們的想象。肆虐的新冠疫情令緊急事件激增，前
重和令人擔憂的當今世界，爲我們雪中送炭，帶來慰
綫人員每天都在風險中超時工作，在某種情況下，甚
藉。他們，當之無愧。n
至還沒有接受培訓的情況下迎頭而上。 同時，急救人員還得面對精神健康問題以及越發嚴重 的過量吸毒危機，在很少，或幾乎沒有適當的安全防 Leeta Liepinsn Our City Tonight節目主持人， 該節目每週日中午12:30在CityTV播放。 LifewithLeeta @OurCityTonightn
90
B O U L E VA R D
SUCCESS DRIVEN Indulge in the finer things in life with
Solution Financial Your partner in luxury automotive leasing
