7 L’information est traitée par le système nerveux central

ACTIVITÉ 12 LE SYSTÈME NERVEUX CENTRAL DES MAMMIFÈRES – Observer, présenter sous une autre forme (réalité  dessin)

L’encéphale et la moelle épinière forment le système nerveux central des mammifères. Tu vas observer et identifier les différentes parties d’un encéphale de veau.

Matériel

Physique Biologique Chimique – matériel de dissection – bac à dissection – papier absorbant – étiquettes et cure-dents – un encéphale de veau frais ou partiellement décongelé

Le terme veau désigne un jeune de moins de 18 mois du bovin Bos taurus, ses parents étant un taureau et une vache. Un mâle castré est nommé un bœuf. – eau du robinet

Mode opératoire Les pages 122 à 124 du manuel t’aideront à repérer et identifier les différentes structures de l’encéphale.

L’encéphale de veau vu du côté droit Éditions VAN IN Observation et identification des structures externes de l’encéphale

1. Prends l’encéphale de veau et couche-le sur le côté gauche dans le bac à dissection. 2. Sur l’encéphale, repère et identifie à l’aide d’étiquettes les structures suivantes : cerveau, hémisphères cérébraux, circonvolutions, scissures, lobe frontal, lobe pariétal, lobe occipital, lobe temporal, cervelet, tronc cérébral, moelle épinière. Demande à ton professeur de vérifier tes identifications, après quoi tu fixeras tes observations sur une photographie. 3. Place l’encéphale sur sa face dorsale, repère et identifie à l’aide d’étiquettes les structures suivantes : la moelle épinière, le bulbe rachidien, la protubérance annulaire. Les nerfs crâniens, souvent arrachés durant la préparation des encéphales, sont difficiles à identifier. Les nerfs olfactifs sont situés parallèlement l’un à l’autre et très antérieurement, tandis que les nerfs optiques, plus ventraux, se croisent à leur base et divergent. L’encéphale est recouvert par les méninges qui le protègent. Elles apparaissent légèrement transparentes et vascularisées à certains endroits.