48hà Châlons Jour1

Je commence ma découverte de Châlons-enChampagne par une longue balade en suivant le parcours Tours et détours châlonnais. Pensé pour les curieux, il permet de passer par des endroits méconnus du centre-ville, tout en ne ratant pas les incontournables et en découvrant des anecdotes historiques et culturelles. Le circuit, qualifié de « sportif », fait un peu plus de 4 km et peut être emprunté à pied, à vélo ou même à roller. Le « roadbook » est disponible à l’Office de tourisme.

Office de tourisme, 3 quai des Arts, ouvert du lundi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 13h30 à 18h30 et le dimanche et jours fériés de 10h30 à 12h30 et de 14 à 18 heures, 03 26 65 17 89. Départ du Rallye Tours et détours châlonnais depuis le square Antral.

Louer un segway

Pour se promener dans Châlons sans effort, l’Office de tourisme propose la location de segways, ces engins à moteur électrique originaux avec de grosses roues, sur lesquels on se tient debout. Quatre segways sont disponibles, pour être utilisés par temps sec et en centre-ville uniquement. Tarif

11H15

Visite de l’unique maison de champagne châlonnaise

Au XIXe siècle, Châlons comptait plusieurs hectares de vignes et dix grandes marques de champagne. Il n’en reste qu’une : la Maison Joseph Perrier, fondée en 1825, qui produit depuis six générations un champagne d’exception. La Reine Victoria et le Roi Édouard VII en avaient même fait le champagne officiel de la famille royale d’Angleterre. Aménagées dans des crayères gallo-romaines du IVe siècle, qui ont la particularité d’être de plain-pied car creusées dans une colline, les caves, étendues sur 3 km, sont ouvertes à la visite. Elle est suivie de la dégustation d’une cuvée au choix, ou de quatre cuvées dont deux millésimées, à l’aveugle.

Champagne Joseph Perrier, 69 avenue de Paris, visite tous les jours à 11h15 et 16h15 (15h30 le dimanche, ajout à 14h15 le samedi). 03 26 68 29 51. Réservation en ligne. Tarif : à partir de 22€, en fonction de la cuvée dégustée ; 65€ pour l’expérience mystère en Champagne. Visite d’initiation 7-17 ans : 11€.

13H

Déjeuner à La Maison de Marie Caroline

Pour partie dans une belle ancienne parfumerie, Marie et Caroline ont aménagé un restaurant et salon de thé à la décoration très claire et réussie. Un esprit entre douceur et charme, brocante et modernité. À la carte, tout est fait maison. Les plats, qui changent régulièrement, comme les desserts du salon de thé : cakes, tartes, clafoutis et autres, le tout accompagné d’un large choix de thés.

La Maison de Marie Caroline, 4 rue Croix des Teinturiers, ouvert du mardi au dimanche, 03 26 22 74 87 Menu à partir de 17€

15H

Baptême de l’air rétro

Je prends la route direction l’aérodrome de Châlons/Écury à Écury-sur-Coole. Pour un vol découverte au-dessus de la Marne, ses vignobles et autres paysages avec Bleu Ciel Aéro, j’ai choisi l’option rétro. C’est un Pietenpol de 1928 qui m’attend sur la piste. Un aéroplane de bois et de toile, dans lequel les sensations des aviateurs d’antan se vivent cheveux au vent. De quoi prendre de la hauteur tout en remontant le temps. Plusieurs formules sont possibles quant au temps de vol et au niveau d’initiation au pilotage. Bleu Ciel Aéro, Aérodrome Châlons/Écury, 59 rue de Châlons-sur-Marne à Écury-sur- Coole, ouvert tous les jours. 06 75 02 16 29. Baptême rétro : à partir de 105€. Baptême classique en ULM 3 axes : à partir de 75€.

19H

Arrivée à l’hôtel

Le Renard

J’ai choisi de passer la nuit à l’hôtel quatre-étoiles Renard pour profiter de l’accès à son spa et à son bar à champagne. Situé en plein centre-ville, l’hôtel en luimême est contemporain et dispose de 39 chambres, doubles, familiales ou communicantes. Le spa est une salle privatisée pour une ou deux personnes avec jacuzzi, sauna, hammam et douche à jets. La soirée peut commencer à L’ABC « Aux Bulles champenoises », le bar à champagne « lounge » de l’hôtel, décoré dans un style industriel et proposant plus de 70 références de champagne mais aussi des vins, bières et cocktails. Logis Hôtel Le Renard, 24 place de la République 03 26 68 03 78. Chambre double à partir de 109€. Spa de l’hôtel : 60€ pour 1 heure d’accès privatisé. Ouverture à 9 heures, dernière séance à 21 heures. Il est accessible à tous, même non-clients de l’hôtel.

Dîner dans un restaurant étoilé

Le restaurant Jérôme Feck, du nom de son chef, est gratifié d’une étoile au Guide Michelin. Il s’agit du seul restaurant étoilé de Châlonsen-Champagne. Dans un cadre d’exception, entre plafond à caissons, parquet Versailles et grandes baies vitrées, Jérôme Feck promet « le plus noble du terroir champenois », grâce à une « cuisine d’une grande finesse », selon le Michelin. Restaurant Jérôme Feck, 19 place Monseigneur Tissier Ouvert midi et soir du mardi au vendredi et le samedi soir. Menu gourmand : 75€. Plats à la carte entre 35 et 40€.

22H30