My Verbier Life

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Thibaut Hannedouche

• Originaire de la ville française de Reims, Thibaut a étudié à la prestigieuse École hôtelière de Lausanne. Pendant son temps libre, il venait à Verbier pour skier avec ses amis et c'est à ce moment-là qu'il est tombé amoureux de la station, de ses paysages et de l'ambiance qui y règne. Il a commencé à travailler à Verbier en tant que gérant du restaurant La Marlenaz. Pendant ces quatre années dans cet établissement, Daniel Bruchez lui a présenté de nombreuses personnes, ce qui lui a permis de s'établir ici. Thibaut a ensuite travaillé à l'hôtel 5 étoiles le Chalet d'Adrien, avant de franchir le pas et de créer sa propre affaire, Chateau Swiss, avec son ami Philipp Horath. « En tant que concierge, il est important de s'adapter constamment aux besoins des clients. Un client vous chargera de préparer une fondue pour quatre personnes dans un mayen et ils arrivent finalement à huit personnes dont deux qui ne mangent pas de fromage. » Pendant l'hiver, Thibaut est extrêmement occupé : il gère différentes propriétés, fournit des services d'hébergement et organise des événements. L'été est loin d'être plus calme. Chateau Swiss est partenaire du Verbier Festival pour la gestion Hospitality & Housing. Cela consiste entre autre à manager plus de 16’000 nuitées et louer environ 220 propriétés à Verbier pour héberger les artistes, le personnel, et VIP de cet événement. Cela dit, il trouve toujours le temps de profiter au maximum de la station, où il se sent à présent chez lui. www.chateauswiss.ch

• Originally from Reims, France, Thibaut studied at the prestigious Ecole Hôtelière de Lausanne. During his free time he used to visit Verbier to ski with his friends and that’s when he fell in love with the resort, landscape and atmosphere. Thibaut’s first job in Verbier was as restaurant manager at La Marlenaz. During his four years working there, Daniel Bruchez introduced him to many people and this helped him establish himself here. Thibaut went on to work at the five-star Chalet d’Adrien before taking the plunge of starting his own business – founding Chateau Swiss with his friend, Philipp Horath. “As a concierge, it is important to constantly adapt according to client requirements. A client may ask you to prepare a fondue for four people in a mountain hut and they might end up being eight people, two of whom will not eat cheese.” Over the winter, Thibaut is remarkably busy, managing different properties, delivering hospitality services and organising events. Summers aren’t much calmer. Chateau Swiss is a partner of the Verbier Festival for the management of Hospitality & Housing. This includes managing over 16,000 overnight stays and renting out approximately 220 properties in Verbier to accommodate the artists, staff and VIPs of this event. But Thibaut still manages to find time to make the most of the resort he has come to call home. www.chateauswiss.ch

• Pourquoi Verbier ? Pour ses changements de paysages, populations et rythmes. Une adresse petit-déjeuner ? Chez moi, avec ma petite famille! Une adresse dîner( déjeuner) La Nonna, car c’est un environnement chaleureux et convivial, où j’aime y découvrir des bons vins et plats italiens.

Un après-ski ? Sans aucun doute le Rouge pour son ambiance que l’on retrouve nulle part ailleurs. Un lieu pour souper ? Le Chalet d’Adrien pour la qualité de son service, les cocktails surprenants et pardessus tout, la bonne humeur de Ta piste de ski préférée ? son chef barman. Marlenaz off-piste.

Tu écoutes quoi en montagne ? Le calme et la quiétude de la montagne. Tu lis quoi en montagne ? Vous aurez peine à me croire… Verbier Life.

Une chose à éviter ? Les bouchons sur la route ou les queues interminables dans les magasins pendant les grosses périodes. Dis-nous un secret ? Dans ma vie, je ne peux pas me passer de musique. À voir absolument... La vue à couper le souffle depuis le sommet du Mont-Fort.

Avec qui partagerais-tu une fondue ? Avec tout amateurs de bons produits et surtout… de fromage. • Why Verbier? For its constantly changing landscape, population and rhythm of life Breakfast stop ? At home with my small family. Lunch ? La Nonna, because of its warm, friendly environment where I like to discover good Italian wines and dishes.

Après Ski? Undoubtedly Le Rouge for its atmosphere, which for me, cannot be found anywhere else. Dinner? Le Chalet d'Adrien for the quality of its service, the surprising cocktails and above all, the good humour of its head bartender. Favourite ski run?

Mountain music? The peace and quiet of the mountains.

The Marlenaz Mountain read? off-piste. You’re not going to believe me... Verbier Life. Avoid? Traffic jams on the roads and long queues in the shops during peak periods. Tell us a secret? I can't do without music in my life. Don’t miss… The breathtaking view from the top of Mont-Fort. Who would you share a fondue with? With anyone who appreciates fine food and especially... cheese.