1 minute read
PRATS & SYMINGTON
from Wijnkring Magazine 5
by Verbunt Wes
PRATS & SYMINGTON Portugal
De Symington-familie wilde haar uitgebreide kennis van de verschillende Douro-terroirs en druivenrassen koppelen aan de ervaring van Bruno Prats in de regio Bordeaux. Bruno Prats is de oud-eigenaar van het wereldwereldberoemde Château Cos d’Estournel (2 Cru St. Estèphe). Bruno Prats en Charles Symington maken behalve Prazo de Roriz ook Post Scriptum de Chryseia. De poging om de wijnbereidingsmethoden van Bordeaux toe te passen op druiven die van oudsher bestemd zijn voor de productie van Vintage Port, is de essentie van het Chryseia-project wat mooie wijnen heeft opgeleverd. Bijzondere wijnen met een verhaal dus geef jouw diner een extra professionele dimensie en maak indruk bij je tafelgenoten!
De Prazo de Roriz wordt vooral gekenmerkt door smaken van rood fruit zoals frambozen en kersen. Het terroir Quinta de Roriz zorgt voor een kenmerkende mineraliteit en een aantrekkelijke, peperachtige smaak. De wijn is gemaakt om jong te drinken, maar met het potentieel om zich gedurende meerdere jaren in de fles te ontwikkelen.
Het Post Scriptum de Chryseia profiel is krachtig, fris, geconcentreerd fruit met een uitzonderlijke balans en elegantie. Een wijn die meteen op dronk is. De wijnen
Prazo de Roriz
frambozen • kersen • peper
wildgerechten • rood vlees
/13.95 10.99
Post Scriptum de Chryseia
krachtig • vol • bramen • kersen • bessen • pruimen • cacao • koffie
ossenhaas • chateaubriand • côte de boeuf • stevige rijpe kazen
