VODIČ KROZ RESTORANE & KAFANE
Corso Savski Nasip bb, Blok 70, Novi Beograd 066 111444 www.korzo.rs Jeste li možda skoro bili na popularnom novobeogradskom splavu Corso? Znate li da su sada skoro duplo veći nego nego što su bili i da su potpuno promenili svoj izgled? Imaju i specijalnu kartu pića samo za džin tonik na kojoj je petnaest ozbiljnih etiketa džina i deset različitih tonika, a od pre nekoliko meseci i dosta dobar suši je u ponudi, uz pogled na reku koji je i dalje jedan od najlepših sa beogradskih splavova jer se prostire praktično u nedogled. Od pre nekoliko meseci, svakog dana od 15 sati, osim ponedeljkom, u izdvojenom sushi corneru koji se nalazi na gornjem nivou splava, dva talentovana majstora prave odličan suši sa kojim će vam, po želji, somelijer Stefan Mladenović upariti vino. Stefan je inače i menadžer splava, a zajedno sa kolegom Nemanjom Neškovićem i šefom kuhinje Vlajkom Pešićem čini jako dobar i uigran tim što se odmah i oseća u restoranu. Naravno, nije suši jedino što se ovde jede, već je samo deo pažljivo osmišljene ponude: od nesvakidašnje kombinacije jagnjetine i inćuna, preko slasne paste sa celim gamborima i humusom do foie gras složenog preko hrskavog bageta i džema od jagoda. Kada je reč o poslasticama, 4D kolač definitivno se izdvaja iz ponude, u obliku musa je, sa tri vrste belgijske čokolade, karamelom, pistaćima i komadićima keksa, kao i zanimljiv sladoled od šardonea i kabernea koji specijalno za Korzo priprema poznati majstor Veroljub Šobić iz Poslastičarnice u Maršala Birjuzova. Na vinskoj karti su odabrana vina, 75 različitih etiketa od kojih se skoro polovina služi na čašu, a karta je kreirana tako da se na njoj od svake sorte nađu vina koja su odležavala i u bariku i u inoksu.
Ahmee Kumanovska 6, Beograd Ahmeekoreanrestaurant@gmail.com Potpuno autentični korejski restoran za samo par meseci stekao je verne goste i postao mesto u kom se traži stolica više. Moderan je, neobičan i totalno šik, sa skroz crnim zidovima u enterijeru i šarmantnim osobljem obučenim u crno od glave do pete. Nalazi se na Vračaru i tu je otvoren sasvim slučajno jer se vlasnica Viktorija zatekla u Beogradu na proputovanju u sred pandemije i zaključavanja i tu i ostala. Kaže da se zaljubila u Beograd, zato je u njemu i rešila da ostvari svoju davnu želju, da otvori restoran korejske kuhinje. U Ahmee-u je bogato kulinarska tradicija daleke Azije izvanredno predstavljena, a jelo koje je osvojilo Beograđane upravo je nezaobilazni deo tradicionalne kulture Korejaca. To je pileći gangiung, specijalitet koji podrazumeva deljenje sočne i veoma ukusne pržene piletine i piva sa ljudima za stolom. Viktorija kaže da najviše i želi da u svom restoranu podeli takozvani Jeong što bi u slobodnom prevodu bilo simpatija, ljubav, veza i naklonost. Za sada joj to odlično ide!
Vino & Fino
|
97
