Mýty o kolagenu
7 největších mýtů o kolagenu Kolagen se skloňuje v mnoha pádech – zejména v oblasti kosmetiky či kloubní výživy. Jenže ve skutečnosti existují různé druhy kolagenů a není to s nimi tak jednoduché, jak se zdá. Opravdu kolagenové krémy zatočí s vráskami? A jak je to se zázračnou žraločí chrupavkou? Odborník na kolageny MUDr. Karel Benda, M.B.A. nám vysvětlil, jaké mýty kolem kolagenů panují...
1. MÝTUS: „Zázračný kolagen se získává ze žraločí chrupavky“ Nejvyšší kvalitu kolagenu dokládají mezinárodní certifikáty kvality ISO (Bezpečnost kvality, Bezpečnost potravin), rovněž jsou vyráběny pod nejpřísnějšími GMP (Good Manufacture Practice, česky Správná výrobní praxe) normami nejvyššího standardu farmaceutické kvality, které se pravidelně obhajují. Navíc nařízení komise EU určuje zvláštní požadavky na želatinu, kolagen a vysoce rafinované produkty živočišného původu určené k lidské spotřebě A jasně praví, že ošetřené suroviny musí být získány následovně: z domácích a farmových
102 BYZMAG
přežvýkavců, prasat a drůbeže, kteří byli poraženi na jatkách a jejichž jatečně upravená těla byla na základě prohlídky před porážkou a po porážce shledána jako vhodná k lidské spotřebě, nebo z usmrcené volně žijící zvěře, jejíž jatečně upravená těla byla na základě prohlídky po porážce shledána jako vhodná k lidské spotřebě. Žralok určitě není jatečné zvíře v EU a ani není zahrnut ve jmenovaných domácích zvířatech. 2. MÝTUS: „Krémy s kolagenem vyhladí vrásky“ „Kolagen je veliká molekula, v přirozeném stavu stočená do troji-
