Wein4tlerin Herbst 2020

Ausgabe Nr. 49 · Herbst 2020 · € 3,50

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Wein4tlerin

Wein4tlerin Druckpdf Ausgabe Herbst 03/20 DAS REGIONALE LIFESTYLE-MAGAZIN IM WEINVIERTEL Bitte um Kontrolle und Druckfreigabe! mitzirella

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LILLY DIPPOLD

Gründerin & Hüterin redaktion@weinviertlerin.at

G

emeinsam haben wir (hoffentlich) das

Natürlich fällt es selbst mir unverbesserlicher Opti-

Schlimmste in den vergangenen Wochen

mistin nicht immer leicht in diesen Tagen, meinen

und Monaten überstanden. Stück für

überschwänglichen Glauben an das Gute hochzuhalten.

Stück haben wir wieder zu einem an-

Beunruhigende Meldungen kommen etwa aus dem

nähernd gewohnten Lebensrhythmus zurückgefunden,

Bereich der Psychologie: Viele Menschen, vor allem

wenngleich viele Künstler und etliche Betriebe immer

aber auch Kinder, werden von Ängsten geplagt, mehr

noch ordentlich schnaufen müssen.

Menschen als erwartet bangen immer noch um ihre Jobs, die Angst vor einer weiteren Infektionswelle, vor

Vieles hat man über den Wandel gehört und viele Men-

Zwangsimpfungen und vielen weitern Hiobsbotschaf-

schen haben die Zeit dieser Zurückgezogenheit zum

ten und Verschwörungstheorien tut ein übriges dazu,

Nachdenken genützt. Erfreulich ist, dass das Bewusst-

dass sich jetzt viele vom Leben grade ziemlich über-

sein für die Region, für lokale Angebote auch nach dem

fordert fühlen.

Lockdown erhalten geblieben ist. Erfreulich sind aber auch die vielen Meldungen, die uns aus den unter-

Wenn Sie zu den Glücklichen gehören, die jetzt weitest-

schiedlichsten Teilen der Welt erreichen und zeigen,

gehend sorglos leben können, halten sie ein wach-

dass Vieles in Bewegung geraten ist: Die Zulassungen

sames Auge auf die Mitmenschen in ihrer Umgebung.

für E-Autos erreichen einen neuen Höchststand, die

Vielleicht können Sie jenen, denen es gerade nicht so

Weinviertler e-Friends haben in Rekordzeit und viel

gutgeht, ein wenig helfen, trösten oder einfach nur zu-

früher als gehofft ihre Crowdfunding-Kampagne abge-

hören. Das kann ja manchmal schon Wunder bewirken.

schlossen. Immer mehr Felder werden für biologische

Und Wunder können wir gerade wirklich gut gebrau-

Landwirtschaft umgewidmet und auch der deutsche

chen! Ihre

Tönnies-Skandal hat viele zum Überdenken ihrer Essgewohnheiten gebracht.

& Familie

Wir schreiben für Weinviertlerinnen und Weinviertler und für alle, die an der Region interessiert sind. Um der besseren Lesbarkeit willen verzichten wir dabei aber auf murksige Genderkonstrukte - bitte fühlen Sie sich bei allen personenbezogenen Bezeichnungen gleichermaßen angesprochen!

IMPRESSUM Wein4tlerin - das regionale Lifestyle-Magazin zeigt die Region mit ihren Menschen auf moderne Art in allen Bereichen des täglichen Lebens. Verlag: W4media & event GmbH, 2114 Großrußbach, Schloßbergstraße 34a, T: +43 (0)2263 21300, redaktion@weinviertlerin.at. FN 313735a LG Korneuburg, Geschäftsf. Gesellschafterin: Lilly Dippold (80 %).

Redaktionsleitung: Lilly Dippold, Anzeigenleitung: René Dippold, rene.dippold@w4media.at, T: +43 (0)664 1016017. Druck: Ferdinand Berger & Söhne GmbH, 3580 Horn. Vertrieb: PGV Trunk GmbH, Salzburg. Die Meinung von Gastautoren und Interviewpartnern gibt nicht zwingend die Meinung der Redaktion wieder. Keine Haftung für unverlangt übermittelte Daten, Fotos und Muster. Druckfehler und Irrtümer vorbehalten. Gewinnspiele: Keine Barablöse möglich, der Rechtsweg ist ausgeschlossen, die Gewinnermittlung erfolgt unter Ausschluss der Öffentlichkeit. Die Gewinner werden schriftlich verständigt. Erscheinungsweise: 4 x jährlich. Einzelpreis: € 3,50. Jahresabo: nur Inland möglich € 14,- inkl. Porto. abo@weinviertlerin.at | www.weinviertlerin.at

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INHALT

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82 REPORTAGE 008

COVER: ÄHRENSACHE

Natur pur - das ist das Reinheitsgebot bei Kathrin Erlebach und Jörg Gartler

036

MIT ABSTAND ...

Kinder & Corona: Schauplatz SBZ Hollabrunn

040

EIN PLATZ FÜR HELDEN

Doris Waldhäusl hat am Steinbacherhof ein besonderes Refugium geschaffen

058

MITZIRELLA

Eine Frau mit Geschmack und Würze

082

PLUMPSKLO 2.0

Wie ein junger Wolkersdorfer die KloSzene aufmischt

24

Trendfarbe Green Sheen

024

NATURFRISÖR BOOMT

Die Weinviertler Bäckerei schuf die modernste Handwerksbäckerei des Landes

motor & technik GREEN POWER Wein4tlerin-Test: BMW 330E

AC/DC Der neue Opel Corsa-E im Test

034

FINGERYOGA

Lucia Eder erklärt Mudras fürs Wohlbefinden - Serie zum Sammeln

Natur pur - auch fürs Haar voll im Trend

Das ist in der Herbst/Winter-Saison angesagt

044

EAT - MOVE - FEEL

Gesunde Tipps von Paradewirtin Konstanze Grossauer

098

WEINVIERTLER G‘SCHICHTL‘N

MODETRENDS

MICROGREENS

Mini-Gärtchen für Powerfood

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von Jimmy Schlager

GEORGINAS WELT

BEST OF STEAKS

Ein Wiki für höchsten Fleischgenuss

076

AUFWÄRTSTREND FÜR HOLZ

Der nachwachsende Rohstoff schafft Geborgenheit und Wohlfühlatmosphäre

STANDARD Editorial Impressum Kurz & bündig 086 Buchtipp 090 Wein4tlerin abonnieren 003 003 006

WIRTSCHAFT 094

IHR AUFTRITT BITTE!

Homeoffice & Videokonferenz: neue Skills sind gefragt

097 Job.Börse

108 Horoskop 112 Event-Tipps Modell Marc Cain

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096 GEIER: NEUE BACKSTUBE

KOLUMNE

haus & Garten

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Im Herbst volles Programm auf Schloss Kirchstetten

BEAUTY-TIPPS

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ESSEN & TRINKEN

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KLASSIK.FESTIVAL

mit DIY-Rezept von Laura Violetta

016

091

100

mode & Beauty 014

typisch weinviertel

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Gerade in Zeiten, in denen Selbstverständlichkeiten enden, sind Traditionen wertvolle und wichtige Fixpunkte im Leben.

Einer der schönsten Bräuche im Land ist der Dirndlgwandsonntag, den jeder auf ganz persönliche Weise feiern kann.

Auch wenn in diesem Jahr große Feste nicht möglich sind, möchten die Initiatoren mit der landesweiten Aktion aufrufen, die Vielfalt der Volkskultur in Niederösterreich aufzuzeigen und am 13. September Tracht zu tragen!

Wortspielereien und andere Herzlichkeiten

„Am Dirndlgwandsonntag geht es im Grunde um bewusste Wertschätzung unseren unverwechselbaren Traditionen gegenüber. Das „Dirndlgwand“ steht in diesem Zusammenhang für das landesübliche Gwand. Trachten sind edel und schön und „kleiden Mandl und Weibl“, wie es im Volksmund so treffend heißt“, ist Dorli Draxler, Geschäftsführerin der Volkskultur Niederösterreich überzeugt.

Der Dirndlgwandsonntag ist vor allem eine Tradition, die von den Ideen der Menschen im ganzen Land getragen wird. Jedes Jahr lassen sich findige Geister fantasievolle Formen einfallen, um den Tag der Tracht zu feiern: Von der Zugfahrt im Dirndl über Agapen und Frühschoppen bis zur Dirndlwanderung gab es bisher schon viele Varianten und Formen – wie auch bei den Dirndln selbst.

Der niederösterreichische Dirndlgwandsonntag findet immer am zweiten Sonntag im September statt zu Ehren der Heiligen Notburga von Rattenberg.

Mehr Infos: www.wirtragennoe.at

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#KURZUNDBÜNDIG

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Machen Sie mit: Sammeln Sie gebrauchte Briefmarken (Alter und Herkunft egal, schneiden Sie die Marke mit einem Papierrand von ein bis zwei Zentimetern aus und senden Sie sie an: SOS-Kinderdorf, Briefmarkenabteilung 6800 Feldkirch, Liechtensteinstraße 52

goldene zeiten

#HERRN

BAUMG

ARTEN

#WOLK

PFEIFFER

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sonnenstrom

ERSDOR

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Die NÖ Weinprämierung ist mit knapp 5.000 eingereichten Weinen die größte verdeckte Weinverkostung in Niederösterreich. Alljährlich erhalten die besten Weine des Landes das NÖGold-Siegel. Aus diesen prämierten Qualitätsweinen werden die Finalisten für den späteren NÖ-Landessieger in 17 Kategorien sowie für den Salon Österreich Wein 2020 nominiert. Mit insgesamt 23 Goldmedaillen, zwei Finalisten für den Landessieger, einer Salon-Nominierung sowie einer 3-Sterne-Bewertung bei Falstaff bewiesen einige Winzer aus Herrnbaumgarten auch heuer wieder, dass dieses kleine Dorf zu Recht als einer der wichtigsten Weinorte des Weinviertels angesehen wird. Die prämierten Weine können bei den offenen Kellertüren der Winzer, in der verruckten Vinothek sowie beim Herrnbaumgartner Weinfest am 12. September im Kulturzentrum Herrnbaumgarten verkostet werden.

Mit einer 6.500 Quadratmeter großen Photovoltaikanlage und 2.942 Paneelen auf dem Dach des Wolkersdorfer Firmengebäudes deckt Gewürzriese Kotányi künftig ein Viertel seines Energieverbrauchs mit Solarstrom, und kann damit den Energiebedarf des Unternehmens aus dem Netz um 25 Prozent reduzieren. „Das bedeutet auch, dass wir damit pro Jahr 350 Tonnen weniger CO2 emittieren“, unterstreicht Erwin Kotányi. „Damit könnte man 180 Einfamilienhäuser ein Jahr lang versorgen.“

DANIEL JUNGMAYR

Jungwinzer des Jahres

S :ZVG/HERBERT LEHMANN

echs junge Winzer aus dem Weinviertel, Kamptal, Wagram und der Weststeiermark traten als Finalisten bei Österreichs beliebtesten Jungwinzer/-innenWettbewerb im Wiener Schlossquadrat an. Daniel Jungmayr aus Ebersbrunn rockte die Schlossquadrat-Trophy 2020 und wurde zum „Weintalent des Jahres“ gekürt. Der Sieger wurde aus der Gesamtwertung der Fachjury-Stimmen und dem Voting der Einzelverkostungen ermittelt.

Mit der besten Gesamtwertung aus Einzelverkostung, Präsentation sowie Weinqualität konnte Jungwinzer Daniel Jungmayr ( Jahrgang 1989) die Fachjury bei der Finalverkostung überzeugen. Er bewirtschaftet das Weingut in Ebersbrunn seit fünf Jahren gemeinsam mit seinen Eltern. „Wein keltern als spannende Herausforderung“ so lautet das Credo des Absolventen der HBLA Klosterneuburg, der unter anderem ein Praktikum in Südafrika absolviert hat. „Bei meinen Weinen lege ich großen Wert auf klare Frucht, Sortentypizität und Vielschichtigkeit“, so die Philosophie des Jungwinzers. ►www.jungmayr.at

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COVERSTORY

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BRAUKÜCHE35

Ährensache

DAS HÜBSCH RESTAURIERTE BAUERNHAUS IN SCHALLADORF № 35 VERRÄT AUF DEN ERSTEN BLICK NICHTS VON SEINEM AUFREGENDEN INNENLEBEN. KATHRIN ERLEBACH, JÖRG GARTLER UND TÖCHTERCHEN CLEMENTINE HAT ES INS WEINVIERTEL VERSCHLAGEN, UM SICH HIER EINEN WAHREN HERZENSTRAUM ZU ERFÜLLEN ...

M

an könnte sich fragen: Wieso sucht man sich just das Weinviertel als Standort aus, um hier eine waschechte Craft Beer Brewery vom Feinsten aufzuziehen? Eine kleine Brücke zur Weinregion schlägt Jörg Gartler jedenfalls mit seinen speziellen Bieren, die manchmal im Weinfass reifen und sich dort mit den Aromen von Weißburgunder & Co vermählen.

Aber ganz so war die Geschichte natürlich nicht geplant. Jörg Gartler hat seine Wurzeln in Hadres und eigentlich suchte die Jungfamilie nur ein Wochenendhaus im Grünen. Dass sie sich in den reizenden Bauernhof in Schalladorf verliebt hatten, den sie mit viel Geduld und Spucke renoviert hatten, war vielleicht schon ein Wink des Schicksals. Schließlich waren da auch Nebengebäude, die man ja durchaus auch einer sinnvollen Verwertung zuführen könnte ...

Und eigentlich brauten die beiden bereits damals ihr eigenes Bier in der Küche (nomen est omen!), denn die Liebe zum kreativen Bier hatte der Biersommelier schon vor Jahren in Neuseeland entdeckt.

Warum also nicht gleich den verfügbaren Raum für das gemeinsame Hobby nützen?

GESAGT - GETAN! Heute verbirgt sich hinter der Fassade von Schalladorf 35 die „Brauküche“, in der seit 2016 Weinviertler Craft-Bier vom Feinsten gebraut wird. Kathrin Erlebach und ihr Jörg hatten sich in ihrem Biotechnologie-Studium kennen und lieben gelernt, das ihnen heute auch beim Bierbrauen hilfreich ist und ein besonders partnerschaftliches Zusammenarbeiten ermöglicht. „Wir können uns da zwar fachlich gut austauschen, andererseits bringen wir halt das gleiche Know-how ein.

Wirtschaftliches mussten wir uns dafür erst erarbeiten“, schmunzelt die junge Wahl-Weinviertlerin, während sie uns den hauseigenen Hopfen vorführt, der im Innenhof zur Veranschaulichung für die Bierkundschaft wächst.

KREATIVE BIER-VIELFALT

Bierliebhaberin Kathrin Erlebach hat ein gutes Gespür für die Kompositionen in der Brauküche35

Wo die Sorten- und Geschmacksvielfalt für Weinfreunde ganz selbstverständlich ist, hat man in der jungen Craft-Bier-Szene noch reichlich Erklärungsbedarf, wie Kathrin Erlebach immer wieder erlebt.

War doch die österreichische Bierlandschaft bislang relativ eintönig vom bitteren Nationalgetränk der Großindustrie geprägt: Helles, Dunkles und Weizenbier -

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COVERSTORY

STOUT Tiefschwarzes obergäriges Bier, mit hohem Alkoholgehalt und intensiv-malzigem Geschmack

damals galten ja schon die ersten Radler als Überraschung. Richtig Schlagzeilen hat Jörg Gartler dann ein Jahr nach der Eröffnung mit seinem Mangalitza Milk Stout gemacht, einem dunklen Stout, das mit einem geräucherten Mangalitza-Schweinskopf eingebraut, rauchig-röstiges Aroma und etliches Staunen hervorbrachte.

In der kleinen Familienbrauerei legt jeder Hand an und auch die Verwandtschaft hilft mit. Was Kathrin Erlebach nicht mag: Etikettieren. Dafür ist Jörg hier schneller als die Etikettiermaschine. Das passt doch!

BIER TRIFFT WEIN Die besonderen Kreationen aus der Brauküche erkennt man bereits an ihrem Outfit: Elegante Flaschen, schicke Etiketten und verheißungsvolle Namen wie Impeachment oder Cherry me, für deren Kreation vor allem die Dame des Hauses verantwortlich zeichnet.

Beim Inhalt zeigt sich das besondere Fingerspitzengefühl des Braumeisters: Verbraut wird hier etwa mit Muskateller-Trester vom Weingut Julius Klein, Aromahopfen Hallertau Blanc und Styrian Goldings, vergoren mit Saison- und Champagnerhefe (Frizzante war

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gestern), aromatische Marillen und Pfirsiche mit Saisonbasis nach belgischer Art, vierzehn Monate lang im Holzfass vereint (Impeachment), vollreife Kirschen aus Schrattenthal mit heller Bierbasis nach belgischer Art (Cherry me), ebenfalls vierzehn Monate im Rotwein-Barriquefass aus Unterretzbach gereift oder Zweigelttrauben vom Untermarkersdorfer Bio-Weingut, die mit heller Bierbasis nach belgischer Art (Zweigelthaft) im Barriquefass fünfzehn Monate zur Bierspezialität heranreifen. Allesamt in der Flasche nachvergärt, mit sorgsam ausgeklügelten Hopfen und Hefen kreiert.

Aber auch die weniger spektakulär gebrauten Biere aus dem Hause Gartler-Erlebach bringen höchst interessante Geschmacksvielfalt ins Glas. Neben den Standards wie Hausbier (blumig-frische Würzigkeit), Weizentanz (reife Banane, Gewürznelke und ein Hauch Karamellmalz) und Relax-Pils (blumige-kräutrige Almwiese mit Zitrusaromen), machen RotALEchen, ein rötlich-braunes Ale mit Röst- und Karamellmalztönen, Aromen von Dörrobst und tropischen Früchten wie Mango und Grapefruit, und der beliebte Mitzi-Radler, ein flaschenvergorener CraftRadler auf Weißbierbasis mit Hibiskusblüten, frisch gepresstem Zitronensaft, Ingwer und Kardamom, Lust auf neues Bier.

N: ERGESSE NICHT V an Ihre ig it ze ht ec R ken! sfeier den Weihnacht

Braugerste: Clementine führt uns in die Rohstoffkunde der Brauküche35 ein

Die traditionellen Sauerbiere sind bestimmt nichts für Anfänger. Oder für konventionelle Biertrinker. Sie betören die Nase mit ihrem intensiv fruchtigen Aroma. Und sie sind sauer, aber so richtig. Jedenfalls beim ersten Schluck. Jeder weitere allerdings eröffnet zunehmende Geschmacksexplosionen am Gaumen von den erfrischend-fruchtigen Aromen, die man so eigentlich kaum kennt. Kein Wunder, dass da schon so mancher ein zeitverzögertes Aha-Erlebnis hatte und sie als wunderbare Speisenbegleiter zu gegrilltem Fisch, Scampis oder hellem Fleisch nicht mehr missen mag.

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KOCHKURSE: Wirtshausklassiker: 14. September 2020

KÜCHENPARTY:

Best of Norbert: 13. Oktober 2020

4. September 2020

Lust auf Wild: 18. November 2020

27. November 2020

GOLDENES BRÜNDL • 2105 OBERROHRBACH, WALDSTRASSE 125 T 02266 80495 • WWW.GOLDENESBRUENDL.AT

SAUERBIER BACK TO THE ROOTS Bier wie einst im Mittelalter gebraut, ist es heutzutage das Resultat einer Spontangärung durch wilde oder obergärige Hefe. Spezielle Bakterien, Früchte und Gewürze sowie eine lange Reifezeit von einem Jahr und länger sorgen bei dieser aufwändigen Brautechnik für das einzigartig aromatische Geschmackserlebnis.

4 sozialpädagogische Lehrwerkstätten für gediegenes Handwerk Die Lehrlinge freuen sich auf Ihren Besuch!

KLEIN & FEIN Ein junges Unternehmen sammelt Erfahrungen, lernt daraus und entwickelt sich so kontinuierlich weiter. Das ist auch in der Brauküche35 nicht anders. Die Nachfrage an Lohnproduktion für kleine Brauereien war für ein Startup eine gute Auslastung und natürlich auch wirtschaftlich interessant. Die Anfragen häuften sich und schon stand das bierige Duo vor einer neuen Herausforderung: eine gewisse finanzielle Sicherheit durch Lohnarbeit, aber zu wenig Zeit für eigene Projekte. Der jungen Generation unserer Zeit fällt diese Entscheidung scheint's leichter, als den 80-er und 90ern. Mutig entschieden sich Kathrin und Jörg für ihren eigenen Traum und stellten sukzessive die Lohnaufträge ein.

2020 Hollabrunn, Elsa-Brandström-Straße 1 | T 02952 2116 | sbz.hollabrunn@noebetreuungszentrum.at

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Das alles gibts in Schalladorf: Bier kaufen, Bier verkosten und Braukurse, in denen man nicht nur alles über das Bierbrauen erfährt, sondern sogar sein eigenes Bier braut

„Wir wollen keine große Brauerei werden“, erklärt Kathrin Erlebach diese Entscheidung. „Wir wollen eine kleine feine Privatbrauerei betreiben, in der wir unsere Ideen verwirklichen können, und nicht von Wachstumsdruck getrieben sein.“ Chapeau!

KONTAKT BRAUKÜCHE35

2022 Schalladorf 35 T 0680 212 22 42 | post@braukueche35.at www.braukueche35.at Nächster Braukurs geplant: 17. Oktober 2020 Weitere Termine online

Zukunftspläne gibt es natürlich dennoch, ebenso wie den Wunsch nach größtmöglicher Unabhängigkeit. Wie gut es sich da trifft, dass Jörg noch Omas Grund und Boden besitzt, der sich gerade in Umstellung auf biologische Landwirtschaft befindet. Damit wollen die beiden künftig ihren Bedarf an Hopfen und Malz selbst decken.

Denn für ein kleines Unternehmen ist es gar nicht so leicht, an gute Bio-Rohstoffe zu kommen. „Da gibt es Bio-Hopfenfelder in Österreich, deren Ernte schon lange im Voraus für die Großbrauereien

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reserviert ist“, erzählen die beiden von den Schwierigkeiten, die das Leben als Micro-Brauerei so mit sich bringt.

BRAU-WIKI LIVE Wer mehr über das Brauen und seine vielen Facetten erfahren möchte, ist bei einem Braukurs in Schalladorf willkommen und kann hier einen spannenden Tag verleben: Live mit dem Braumeister in der Brauerei von der Malzschrotung bis zum Gärtank mitarbeiten und dabei noch aus erster Hand alles Wissenswerte rund ums Bierbrauen erfahren. Mittagessen, Jause und ein 6er-Tragerl des gebrauten Biers sind ebenso inklusive, wie die Verkostung der verschiedenen Biersorten, die in der Brauküche gerade lagernd sind. Der Braukurs (von 11:00 bis 18:00, € 95) ist übrigens auch ein toller Geschenktipp für das bevorstehende Fest!

 : Z V G M AT T H I A S K A R A S E K

KONTAKT WEINGUT HEINZL-GETTINGER

2051 Deinzendorf 109 T 0676 618 2507 | office@weingut-heinzl.at www.weingut-heinzl.at

WEINGUT HEINZL-GETTINGER

Winzer des Jahres der Retzer Weinwoche 2020 Die Sortensieger 2020

E N T G E LT L I C H E E I N S C H A LT U N G

Unter insgesamt 600 eingereichten Weinen wurde das Weingut Heinzl-Gettinger aus Deinzendorf bereits zum zweiten Mal zum Sieger und damit zum Winzer des Jahres gekürt!

Eine Auszeichnung, die dem Weinviertler Traditionsweingut gebührt, denn die über viele Jahre hinweg gleichbleibende hohe Qualität bei einer Vielzahl charaktervoller Weine beeindruckt alljährlich. Bereits 2016 durfte sich das Familienweingut als Winzer des Jahres bezeichnen. Auf einer Gesamtfläche von 25 Hektar gedeihen in Deinzendorf

und Umgebung allein sechs verschiedene Grüne Veltliner, aber auch Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller, Pinot Blanc, Riesling, Chardonnay, Welschriesling und Neuburger werden hier an Weißweinen von Winzern dreier Generationen mit viel Know-how, Erfahrung und modernster Technologie vinifiziert.

Aber auch Rotweine wie Zweigelt, Merlot, Pinot Noir und St. Laurent kommen hier in beeindruckender Qualität in die Flasche - zur großen Freude von Stammkunden und Neuentdeckern gleichermaßen. Kein Wunder also, dass da die Liste der Auszeichnungen und Prä-

mierungen für das Weingut Heinzl-Gettinger lange ist: Neben Bundes- und Landessiegern, etlichen Sortensiegern freut man sich hier auch über vier AWCSieger und dreimaliger Auszeichnung zum DAC-Champion. Doch „die Freude am Genuss unserer Weine ist für uns die schönste Auszeichnung“ ist man sich in der harmonischen Winzerfamilie einig.

Weinfreunde können sich im elegantgemütlichen Verkostungsraum am besten selbst von diesen besonderen Weinen am Weingut Heinzl-Gettinger überzeugen!

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MODE & BEAUTY

Beauty

Tipps & Trends

Kokosöl

das Allroundtalent Mit Kokosöl kann man das Gesicht auf ganz natürliche Weise pflegen. Es regeneriert, schützt und nährt die Haut, außerdem wird sie intensiv mit Feuchtigkeit versorgt.

Dazu kommt, dass Kokosöl für jeden Hauttyp geeignet ist, von normaler bis zu trockener und empfindlicher Haut.

Kokosöl enthält unter anderem auch Vitamin E, das der Hautalterung entgegenwirkt, daher verwöhnt es mit AntiAging-Wirkung. Das zu Öl vermahlene Fruchtfleisch der Kokosnuss hilft auch gegen leichte Irritationen und Akne, da die Laurinsäure, einer der wichtigsten Inhaltsstoffe, antibakterielle und entzündunghemmende Wirkung hat.

DIY: BIO-CREME einfach selbermachen Zutaten: 8 EL Bio Kokosöl kaltgepresst 4 TL Bienenwachs 8 Tropfen ätherisches Öl nach Wahl Ganz einfach: Schritt 1: Kokosöl und Bienenwachs in eine Schüssel geben und im Wasserbad erhitzen. Wenn beides geschmolzen ist, gut miteinander vermengen, danach die flüssige Creme ein wenig auskühlen lassen.

Schritt 2: Das ätherische Öl Ihrer Wahl hinzufügen und gut verrühren.

Schritt 3: Danach die Masse in einen Cremetiegel füllen und kühl stellen. Damit Ihre Creme lange haltbar bleibt, empfiehlt sich die Aufbewahrung im Kühlschrank.

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Die Wahl des perfekten ätherischen Öls: Es gibt viele Möglichkeiten und man unterscheidet sie nicht nur durch ihren unwiderstehlichen Duft, sondern auch durch ihre Wirkung. Wichtig ist, dass nur 100 % naturreine ätherische Öle zum Einsatz kommen!

Wildrosenöl spendet intensive Feuchtigkeit und ist optimal geeignet für die trockene Haut.

Lavendelöl beruhigt die Haut und reinigt sie, ist daher ideal für sensible und unreine Haut.

Teebaumöl und Zitronenöl sind gut bei unreiner Haut geeignet.

Rosmarinöl sorgt für einen rosigen Teint und wirkt straffend.

Orangenöl strafft die Haut ebenfalls, wirkt zudem antibakteriell und passt gut bei trockener Haut.

Streu mal Glitzer ins Leben!

Je mehr, desto besser Obwohl der Sommer vorbei ist, und die Sommerbräune langsam schwindet, wollen wir auf keinen Fall blass aussehen. Da kommen die Make-up Trends für den Herbst gerade recht: Glamouröse Glitzer-Akzente begleiten uns heuer nämlich durch die kalte Jahreszeit. Ab jetzt heißt es: Shine bright! Egal ob Lidschatten oder Highlighter: Go for Glitter!

Black is back Gerade jetzt: Frischluft aus der Natur Diese klärende frisch-herbe Aromaöl-Mischung aus Pfefferminze, Zitrone und Myrte ist ein wahrer Frischluft-Künstler. Gemeinsam neutralisieren die naturreinen ätherischen Öle Gerüche, reinigen das Raumklima und holen die pure Frische der Natur ins Haus.

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In der Herbst-/Wintersaison wieder da: Smokey Eyes!

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Natur pur Wer das Angebot an Naturkosmetik beobachtet, bemerkt rasch, wie viel Neues sich da tummelt. Nicht nur im Bereich der Hautpflege findet man immer neue Marken, auch rund um die Haarpflege sind natürliche Produkte im Aufwind.

Konsumenten werden sensibler, hinsichtlich zweifelhafter Inhaltsstoffe und greifen verstärkt zu natürlichen tierversuchsfreien Bio-Produkten.

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Der wahre Trend heißt: Typgerecht

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ein Wunder, denn gerade in den letzten Wochen und Monaten sind Konsumenten besonders hellhörig geworden. Die latente Bedrohung unserer Gesundheit macht achtsamer und rückt all das, was wir unserem Körper zuführen, in ein neues Licht. Bio-Produkte und regionale saisonale Lebensmittel stehen hoch im Kurs, und längst hat sich herumgesprochen, dass auch bedenkliche Inhaltsstoffe von Kosmetika über die Haut in den Körper gelangen. Naturkosmetik boomt!

Nicht nur Gesichtscremen und Duschgels schleusen ihre Inhaltsstoffe über die Poren in den Organismus, auch Haarpflegeprodukte und Haarfarben werden über die Kopfhaut vom Körper aufgenommen. Selbst große Konzerne setzen neuerdings auf naturnahe oder natürliche Inhaltsstoffe. Andere haben dieses Thema längst erkannt: Naturfrisöre sorgen mit natürlichen Haarpflegeprodukten und entsprechender Dienstleistung für gesundes Haar und betrachten ihre Kunden ganzheitlich. Hier steht nicht die Typ-Veränderung im Vordergrund, sondern vielmehr ist es Anliegen, den eigenen Typ auf schönste Weise zum Vorschein zu bringen.

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FARBENVIELFALT AUS DER NATUR Doch nicht nur bei der Haarpflege sondern auch beim Färben wird immer öfter lieber auf „Natur pur“ gesetzt. Und das ist eigentlich gar kein neuer Trend! Bereits vor Jahrtausenden haben Menschen pflanzliche Haarfarben benutzt. So konnte man beispielsweise bei Mumien nachweisen, dass sich Ägypter schon seit mindestens 1400 v. Chr. die Haare färbten. Forscher haben festgestellt, dass die Haare der Mumie einer ägyptischen Prinzessin aus dieser Zeit mit Henna gefärbt waren.

Auch wenn Henna hier wohl zu den bekanntesten Haarfärbepflanzen zählt, gibt es ein viel breiteres Spektrum an Pflanzen, die zum natürlichen Färben geeignet sind, wie etwa Indigo, dessen Kraft wir schon vom Färben der Jeans kennen, Walnuss, Holunderbeere, Rhabarerwurzel, Kurkuma, Amla (indische Stachelbeere) und Neem sind nur einige der Schätze, die uns die Natur hier zur Verfügung stellt.

Bei Pflanzenhaarfarben unterscheidet man zwischen sauer und alkalisch. Die Farben Blond, Braun und Rot wirken durch ihre Gerbsäure, die

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während der Einwirkzeit ausgeschüttet wird und gehören deshalb zu den sauren Farben. Sie ummanteln das Haar mit den Farbpigmenten und verschließen es abschließend.

Dunkle Farben wie Dunkelbraun oder Schwarz zählen zu den basischen (alkalischen) Farbtönen. Sie öffnen die äußerste Schicht der Haare, wodurch sich die Farbpigmente etwas tiefer im Haar einlagern können. Abschließend wird das Haar mit sauren Pflegemitteln wieder geschlossen, denn nur eine geschlossene Haarstruktur verleiht dem Haar Gesundheit und Glanz.

Ein gut gehütetes Geheimnis ist dabei natürlich die gekonnte Mischung unterschiedlichen Pflanzenpulvers zu genau jenem Farbton, der am Ende erwünscht ist.

Je natürlicher das Haar vor dem Färben mit Pflanzenfarben gepflegt wurde, desto besser haftet die Naturhaarfarbe. Wer also von konventioneller Haarfarbe in die natürliche Richtung färben mag, muss damit rechnen, dass es den einen oder anderen Friseurtermin braucht, bis die Silikone, die Haare und Kopfhaut versiegeln und synthetische Rückstände, die verhindern, dass die Naturhaarfarbe die Schuppenschicht des Haars umschließt, entfernt sind.

Amla-Pulver der indischen Stachelbeere ist auch in der Ayurveda gebräuchlich

Auch die geplante Farbe kann eventuell anfangs nicht dem exakt gewünschten Farbton ensprechen, weil synthetische Rückstände verhindern können, dass sich die Farbe entsprechend entwickelt. Hier sind beim Umstieg also viel Friseur-Know-how und eventuell ein wenig Geduld gefragt. Eine gute Vorbereitung für den Wechsel zum Naturfrisör ist, bereits im Vorfeld auf natürliche Shampoo- und Pflegeprodukte ohne synthetischer Zusätze umzustellen.

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Natürlich färben bedeutet auch natürlich färben - poppige Modefarben und ähnliches sind hier (meist) nicht oder nur mit größerem Aufwand möglich. Angesichts der längeren Einwirkzeit der Naturfarbe können da mehrere Durchgänge die Prozedur schon mal ordentlich in die Länge ziehen und wirken sich dementsprechend auch aufs Börserl aus.

Typgerechtes Styling, das sich nur in Nuancen von der eigenen natürlichen Haarfarbe entfernt, schafft Glanz, tolle Farbe und vor allem kerngesundes Haar! Auch graues und weißes Haar lässt sich mit Naturhaarfarben färben und gesund erhalten.

RUNDUM XUND Die Zahl der Naturfriseurinnen und -friseure steigt stetig. Nicht nur, weil die Kundschaft verstärkt zur Naturfarbe tendiert, sondern auch, weil der jahre- oft gar jahrzehntelange Umgang mit synthetischen Produkten eine Reihe von gesundheitlichen Beschwer-

Freude am Fahren

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den und Unverträglichkeiten nach sich zieht. Die Belastung unserer Umwelt durch Parabene, Silikone und Silikonersatzstoffe, Mikroplastik und ähnliches, ist oft ein Argument für einen Umstieg in Richtung Natur. Auch im Weinviertel findet man bereits etliche Naturfriseure ‒ die ganzheitlich beraten und verwöhnen. Ganz Natur pur eben!

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HERBST TRENDS Lässig geht es in den Herbst und Farben wie Magenta, Petrol und Gelb mischen die schwarzweißen Basics auf. Sprüche, Fake Leder und Tüll sorgen für den Coolness-Faktor. Hauptsache zweckmäßg scheint das Credo in dieser Saison zu sein, denn letztendlich kommt es auf das Styling an! Und das beherrschen die Damen im Modewohnzimmer Korneuburg perfekt und zaubern jeder Kundin ihren individuellen, persönlichen Key-Look. In den Größen 44-56!

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Die Ärzte im center.21 IN UNSEREM ÄRZTEZENTRUM FINDEN SIE ALLES AN EINEM PLATZ: VON DER ALLGEMEINMEDIZIN BIS ZU SHIATSU Es haben sich Ärzte vom Fach versammelt, so finden Sie für so gut wie alle Anliegen die richtige Ansprechperson:

Mit Dr. Catherine Fischlein ist man an der richtigen Adresse, wenn man eine Allgemeinmedizinerin braucht. Ihre Leistungen umfassen für Kassenpatienten unter anderem Vorsorgeuntersuchung, moderne medizinische Diagnostik und Laboruntersuchungen, häusliche Betreuung der Patienten, EKG, OP-Freigaben, Infiltrationen, Infusionen und Injektionen sowie Mutter-Kind-Pass-Untersuchungen. Für Privatversicherte kommen noch Impfungen, Atteste, Schnelltests und Vitalinfusionen dazu.

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VON KOPF BIS FUSS Dr. Birgit Riemer ist Wahlärztin für Neurologie und Osteopathie mit dem Schwerpunkt Nervenleitgeschwindigkeitsuntersuchungen.

Oberarzt Dr. med. univ. Mark Grohlich ist Wahl- und Facharzt für Augenheilkunde und Optometrie, mit dem auch die richtigen Kontaktlinsen gefunden werden. Wahlärztin Dr. Berta Hofstetter kümmert sich um alles, was Hals, Nase und Ohren angeht. Dazu gehören unter anderem auch Hörtests und die richtige Beratung bei Hörgeräten.

Dr. Alice Pinc ist Wahlärztin für Haut- und Geschlechtskrankheiten. Zu ihren Fachgebieten zählt unter anderem die allgemeine Dermatologie, sprich Muttermal-Kontrolle, Hautkrebsvorsorge etc.

Bei Dr. Marieluise Blaschek dreht sich alles um Haarentfernung. Nur die modernsten Geräte kommen zum Einsatz, um Haare wirklich dauerhaft loszuwerden. Auch unerwünschte Tattoos können in ein paar Sitzungen entfernt werden.

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Ihr Nahversorger im Norden Wiens Das 2009 errichtete Fachmarktzentrum liegt an einem gut etablierten Handelsstandort im Norden Wiens. Es ist sowohl öffentlich als auch mit dem Auto oder per Fahrrad ideal erreichbar und zieht seine Besucher seit der Eröffnung mit einem attraktiven Mix aus Nahversorgern, Dienstleistern, Gastronomie und Ärzten an.

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SHOP, EAT + SMILE Im Ärztezentrum des center.21 finden Sie ausgewählte Ärzte und Therapeuten – vom Allgemeinmediziner über Augenarzt bis hin zum Physiotherapeuten.

Zusätzlich sind Sie auf den rund 11.500 m2 von vielen attraktiven Geschäften umgeben. Kombinieren Sie im center.21 Ihre Shoppingtour mit einem Arztbesuch. Bleiben Sie gesund, oder werden Sie es!

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SERIE: MUDRAS FÜR IHR WOHLBEFINDEN Wussten Sie, dass in unseren Fingerspitzen mehr als viertausend Nervenfasern in direkter Verbindung mit unserem Körper stehen?

Sind wir körperlich verspannt, äußert sich dies auch auf unseren Händen. Yoga-Expertin Lucia Eder stellt in unserer Serie die hilfreichen Mudras zum Nachmachen vor!

Pushan Mudra Mudra des Wohlergehens

VON LUCIA EDER WWW.YOGABLUETE.AT

Dieser Energiebooster wirkt also auf vielen Ebenen und führt Sie (hoffentlich) zurück in ein angenehmes Wohlgefühl.

Was für ein Glück, dass es eine Mudra gibt, die dem Sonnengott und dem Gott der Ernährung zugeordnet ist. Pushan Mudra verstärkt die Feuerenergie und wirkt auf dieser Ebene positiv auf das vegetative Nervensystem, also auf Atmung, Verdauung, Ausscheidung und Stoffwechsel.

Anstelle eines „Verdauungsstamperls“ möchten Sie sich vielleicht beim nächsten Unwohlsein in der Magengegend mit Pushan Mudra helfen:

Die Besonderheit dieser Mudra ist, dass sich die Handhaltung der linken Hand von jener der rechten Hand unterscheidet. Durch die zarte Berührung der Finger werden die Energien von Äther, Feuer, Luft und Erde verbunden. Die Aktivierung der daraus resultierenden Feuerenergie wirkt ausgleichend auf die Verdauung. Aus ayurvedischer Sicht reguliert diese Handhaltung außerdem Herausforderungen, die durch ein Übermaß an Vata (Luftenergie) oder Kapha (Erd- und Wasserenergie) entstanden sind.

Diese Mudra kann durchaus auch bei allgemeiner Übelkeit, Blähungen und Völlegefühl angewendet werden.

Durch eine Intensivierung der Atmung entspannt sich nämlich der gesamte Solarplexus und die darin liegenden Organe Magen, Leber, Gallenblase und Milz.

• Nehmen Sie eine entspannte Haltung im Sitzen ein und fügen Sie die Fingerspitzen des rechten Daumens, rechten Zeige- und Mittelfingers sanft aneinander.

Ringfinger und kleiner Finger sind leicht abgespreizt.

• An der linken Hand führen Sie die Fingerspitzen von Daumen, Mittel- und Ringfinger locker aneinander. Zeigefinger und kleiner Finger entspannen leicht gestreckt.

• Legen Sie nun beide Hände locker auf Ihre Beine oder in den Schoß. Die kleinen Finger beider Hände zeigen dabei ein wenig nach unten.

Sie können Pushan Mudra im Bedarfsfall für etwa fünf Minuten halten und sich dabei mit einer entsprechenden Affirmation begleiten: Möge ich gesund sein und in mein Wohlgefühl finden.

Setzen Sie Ihr Wohlergeben bitte bewusst an erste Stelle und passen Sie gut auf sich auf!

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REPORTAGE

Das Virus hat(te) uns alle voll im Griff. Nicht nur die Wirtschaft, sondern auch Familien und vor allem Kinder haben unter seinen Auswirkungen und unter dem Shutdown gelitten. Einen Eindruck davon, wie (ganz) junge Menschen in einer besonderen Lebenssituation diese spezielle Zeit erleben, konnten wir in Hollabrunn gewinnen.

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MIT ABSTAND

Eine schwache Ahnung von den bevorstehenden Schwierigkeiten hatte man hier bereits im Februar und deshalb auch schon weise an einem Szenario für den Ernstfall gearbeitet. „Wenn man wie wir die Verantwortung für so viele

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Kinder unterschiedlichster Altersstufen hat, sind neben den Bedingungen für Hygiene und Sicherheit noch viele weitere Punkte zu bedenken“, erklärt Direktorin Eva Kreiner. Vor allem personelle Probleme taten sich da auf, als Kindergarten, Schulen und Lehrwerkstätten auf einmal nicht mehr besucht werden durften. „Unsere Pädagoginnen waren plötzlich quasi rund um die Uhr im Einsatz, und das, obwohl die meisten ja selbst Familie und Kinder haben, und auch dort Betreuungsengpässe entstanden waren. Das hat uns alle vor allem anfangs an unsere Grenzen gebracht“, erzählt Katharina Fuchsberger.

Vom Mutter-Kind-Haus, in dem junge Mütter mit ihren Babys leben, über Kindergartenkinder bis zu den Schulkindern aller Altersstufen und den Lehrlingen mussten nun ebenso sensibel und

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Lockdown - alles aus! Das war nicht nur für die Wirtschaftstreibenden, Arbeiter und Angestellten eine große Herausforderung. Auch Kinder aller Altersstufen haben diese noch nie dagewesene Situation hautnah erlebt. Die meisten behütet durch die eigene Familie. Doch rund 70 Kinder im NÖ Sozialpädagogischen Betreuungszentrum in Hollabrunn, wo sie zu ihrem Schutz aufgrund familiärer Probleme zur Zeit leben. „Eine große Herausforderung für uns alle“, erinnert sich die sozialpädagogische Leiterin des Bereichs JuWA, Katharina Fuchsberger, an den vergangenen März zurück.

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das Beste für die Kinder

Wie auch für Kinder, die im eigenen Familienverband leben, war es nicht immer leicht zu verstehen, warum man plötzlich keinen Kontakt mehr zur besten Freundin haben durfte, nur weil die in einer anderen Wohngruppe lebt. Und vor allem Volksschulkinder hatten mit dem Homeschooling so manche Anfangsschwierigkeit zu bewältigen.

KRISE IN DER KRISE Auch Birgit Scheibl, Psychologin im Krisenzentrum „Brücke“, in dem Kinder im Akutfall Schutz und Intervention finden, erinnert sich an einige Herausforderungen zu Beginn des Lockdowns. „Einige Versprechen, die wir den Kindern zuvor gegeben hatten, konnten wir aufgrund der Corona-Maßnahmen einfach nicht einhalten. So waren beispielsweise anfangs die Elternbesuche nicht möglich.“ Man kann sich vorstellen, dass es nicht immer einfach ist, Kindern, die ohnehin bereits unter schwierigen Situationen zu leiden haben, auch noch den Grund einschränkender Maßnahmen so zu erklären, dass das Vertrauensverhältnis darunter nicht leidet. Da ist schon besonde-

Mittlerweile ist der persönliche Kontakt unter Einhaltung von entsprechenden Sicherheitsmaßnahmen längst wieder möglich und Schritt für Schritt hat man im Betreuungszentrum wieder zu einer anderen Normalität gefunden.

ORGANISATION HOCH ZEHN Ist der organisatorische Aufwand in einem so vielschichtigen Haus schon im Normalfall nicht zu unterschätzen, so hat COVID-19 hier für gehörigen Mehraufwand gesorgt! „In einem so großen Team und der Verantwortung für so viele Kinder muss alles klar geregelt sein, selbst für den Zugang zum Essen im „café hollakoch“ gibt es eine klare Vorschrift und einen fixen Sitzplan. Es wäre nicht auszudenken gewesen, wenn wir eine Infektion im Hause gehabt hätten und unter Quarantäne gestellt worden wären“, so Eva Kreiner.

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„Es war wirklich überraschend, wie schnell sich die Kinder in der neuen Situation zurecht gefunden haben“, erzählen die Pädagoginnen, denen es problemlos gelungen war, das Vertrauen der Kinder für diesen Ausnahmezustand zu gewinnen. Mund-Nasen-Schutz, Abstand halten und regelmäßiges Händewaschen wurden da anstandslos zur Kenntnis genommen, mehr Erklärungsbedarf war da beim Homeschooling und beim Social Distancing gegeben.

re Kompetenz, Kreativität und hoher persönlicher Einsatz erforderlich, um das sensible Gefüge nicht zu gefährden. Mit Videotelefonie konnte hier beispielsweise übergangsweise ein befriedigender Ersatz gefunden werden, der sich so gut bewährte, dass diese Möglichkeit auch künftig erhalten bleibt.

Dieses Damoklesschwert scheint dafür gesorgt zu haben, dass sich alle ganz selbstverständlich an die neuen Regeln hielten und das Beste aus der Situation machten.

Einige Verdachtsfälle im Haus erwiesen sich Gottseidank allesamt als negativ.

Wie in vielen Betrieben wurden im Sozialpädagogischen Betreuungszentrum viele Besprechungen via Videokonferenz abgehalten. Ebenfalls eine Neueinführung, die sich so bewährt hat, dass sie auch in Zukunft immer wieder Anwendung finden wird.

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einfühlsam wie rasch und nachdrücklich alle Hygiene- und Sicherheitsvorschriften erklärt und umgesetzt werden.

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REPORTAGE

Sozialpädagogisches Betreuungszentrum Elsa Brandström Straße 1 2020 Hollabrunn T 02952/ 2116 Angebote: Sozialpädagogische Wohngemeinschaften Brücke Hollabrunn Kriseninterventionszentrum für die Bezirke Gänserndorf, Hollabrunn, Korneuburg und Mistelbach

Sozialpädagogische Lehrwerkstätten: Gärtnerei GrünReich Floristik young flowers Friseur HaarGenau Küche cafe hollakoch

LEHRLINGE VOR!

Besonders betroffen waren auch hier die jungen Menschen, die vor dem Abschluss ihrer Ausbildung standen. „Die Lehrlinge mussten ihre theoretische und praktische Arbeit via „distance learning“ absolvieren. Ein ungewohntes, und bei der Praxisarbeit wie dem Kochen auch sehr ungewöhnliches Vorgehen. Umso stolzer sind wir darauf, dass unsere Lehrlinge ihre Abschlussprüfungen heuer mit Bravour bestanden haben“, freut sich Eva Kreiner mit allen Beteiligten. Ihr Lob gilt aber auch allen Lehrmeister/-innen, Berufsschullehrern und -lehrerinnen sowie der Wirtschaftskammer, die die Prüfungen heuer durch die entstandene Verzögerung sogar in den beginnenden Sommerferien abgehalten hatten.

Der Bereich der Lehrwerkstätten erforderte ebenfalls besonderen administrativen und organisatorischen Mehraufwand. Als etwa die jungen Frauen vom Frisiersalon „HaarGenau“ auf Drängen der Kundinnen aus dem Pflegeheim dort ihre wöchentlichen Besuche wieder aufnahmen, mussten in einem mehrseitigen Schriftstück alle Vorkehrungen und Maß-

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nahmen für die Friseurinnen ausgefertigt werden, um keinerlei gesundheitliches oder hygienisches Risiko – sowohl für die Kundinnen als auch für die Friseurinnen – einzugehen.

DEN ALLTAG NEU ERFINDEN

War zu Beginn des Lockdowns über längere Zeit kein persönlicher Kontakt zwischen Bewohner/-innen und Mitarbeiter/-innen außerhalb der Wohngruppen möglich, gab es ab Mai – unter den üblichen Sicherheitsvorkehrungen – langsam wieder eine gewisse Lockerung.

Dennoch war und ist es eine große Herausforderung für die betreuenden Sozialpädagoginnen, den Alltag und die Freizeit unter den neuen Gegebenheiten so kreativ wie möglich zu gestalten.„Mein Freizeitverhalten musste ich verändern, meine Freunde und meine Familie vermisse ich sehr. Dafür ist das Zusammenleben in der Wohngruppe jetzt ruhiger und entspannter und es ist mehr Zeit für Spiele und Gespräche“, so eine Jugendliche aus der Wohngruppe „Motion“. Im Krisenzentrum „Brücke“ sind Netflix und ein neuer Wuzzler eingezogen.

Auch im Mutter-Kind-Haus, wo aktuell acht minderjährige Mütter mit ihren Babys wohnen, ist Coronabedingt auch Erfreuliches zu berichten: „Plötzlich gab es mehr Muskeln von der Gartenarbeit, mehr Lust zu kochen und auf kreatives Gestalten. Und viele verbrauchte Gurkenscheiben von gemeinsamen BeautyAbenden“, erzählt die dortige Leiterin Jeanette Stadt. Und die Babys hatten ihre Mamas rund um die Uhr bei sich, was zuvor während Ausbildungs- und Arbeitszeiten nicht der Fall war.

NICHT VERGESSEN

Besonders freut man sich im SBZ Hollabrunn über so manche überraschende Zuwendung aus der Bevölkerung. Sei es die Nachfrage, wie es im Team unter dieser belastenden Zeit geht, oder die überraschende Spende von Ostergeschenken aus der Wirtschaft. Als systemrelevanter Betrieb zu gelten, birgt schon seine Wertschätzung, aber ein anerkennendes Schulterklopfen aus der Nachbarschaft für diesen wertvollen Beitrag an der Gemeinschaft tut den Sozialpädagoginnen und -pädagogen in dieser schwierigen Zeit besonders gut! Wir sagen BRAVO!

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REPORTAGE

Doris Waldhäusl führt seit 1998 den Steinbacherhof bei Ernstbrunn. Schon mit drei wusste sie, dass sie mal einen Bauernhof haben würde ...

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STEINBACHERHOF

ERZÄHLT VON LILLY DIPPOLD

Doris Waldhäusl kann diese Frage ganz eindeutig mit JA beantworten, denn sie ist sich sicher, dass sie genau am richtigen Platz leben und wirken kann.

Wenngleich auch für sie die vergangenen Wochen und Monate besonders hart waren. Denn ihr tägliches Leben teilt die diplomierte Sozialpädagogin am Steinbacherhof bei Ernstbrunn mit vielen Tieren. Die Pferde und Ponys haben am Steinbacherhof im wahrsten Sinn des Wortes eine tragende Rolle, aber auch Katzen, Hunde, Kaninchen, Meerschweinchen und Seidenhühner bevölkern den Hof zur Freude aller.

MONATELANG TOTALAUSFALL Wie so viele wurde auch das Tun von Doris Waldhäusl von einem Tag auf den anderen quasi eingefroren. Die gebuchten Therapiestunden, Jugendcamps und Seminare mussten allesamt abgesagt werden und plötzlich stand der Hof mit Null Einnahmen, aber einer langen Liste von Ausgaben für Tierfutter, Einstreu oder Tierarzt da. Eine schwierige Zeit, die nur mit zusammengebissenen Zähnen und großzügigen Spenden überbrückt werden konnte.

Selbst als im Sommer dann wieder die eine oder andere Stunde unter Einhaltung der neuen Sicherheitsmaßnahmen durchgeführt werden konnte, blieb die Lage angespannt. „Wir konnten zwar ein

geplantes Jugendcamp abhalten, doch der Aufwand dafür war so hoch, dass er gerade halbwegs von den Einnahmen abgedeckt werden konnte. Die Übernachtungen am Hof waren wegen COVID-19 nicht möglich, so mussten die Kinder täglich hin und her transportiert werden, und wir mussten viel mehr Personal einsetzen“, erzählt die Pferdefreundin von der beklemmenden Lage, die wohl auch noch weiterhin angespannt bleiben wird.

spiel von Mensch und Pferd zu erzählen.

Aus den integrativen Reitlagern und der Reittherapie entwickelte sich mit der Zeit ein weiteres Angebot: Selbsterfahrung und Persönlichkeitsentwicklung mit den Therapiepferden.

THERAPIE HOCH ZU ROSS Auch wenn die Pferde hier sozusagen die Hauptrolle spielen, ist der Steinbacherhof kein Reiterhof im eigentlichen Sinn. Denn Lorena, Bonaparte, Merlin, Pocahontas & Co sind Therapiepferde, die auf ganz besondere Art und Weise mit Menschen arbeiten.

Mit der Reittherapie hat Doris Waldhäusl schon in früheren Jahren als Sonderschulpädagogin sehr gute Erfahrungen gemacht. Einerseits wollten diese intensiviert werden, andererseits wollte der Kindheitswunsch der Therapeutin endlich erfüllt werden. Auch wenn der Steinbacherhof nun nicht ganz der erträumte Bauernhof ist, kommt er dem Wunsch der damals Dreijährigen doch schon ziemlich nahe.

Am Steinbacherhof bietet sie heilpädagogische therapeutische Förderung mit dem Pferd für Kinder, Jugendliche und Erwachsenen mit Hilfe eines Therapiepferds an. Viele ihrer zum Teil beeinträchtigten Klienten kommen schon seit 20 Jahren auf den Steinbacherhof, und so weiß Doris Waldhäusl viele berührende Geschichten vom wertvollen Zusammen-

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Gerade jetzt, in dieser sehr speziellen Zeit des Wandels, überdenken viele ihr alltägliches Leben, und fragen sich, ob sie ihre Berufung leben und ob der Weg, den sie einst eingeschlagen haben, so auch noch für sie stimmig ist.

DAS PFERD, DEIN FREUND UND SPIEGEL Persönlichkeitstrainings mit Pferden sind ja schon seit einigen Jahren bekannt, denn Pferde spiegeln erwiesenermaßen auf ganz besondere Weise die Schwächen und Problemzonen des Menschen.

Und dennoch: Die Arbeit, die Doris Waldhäusl am Steinbacherhof in diesem Bereich bietet, unterscheidet sich doch wesentlich von den Managementkursen, in denen Führungsqualitäten gestärkt werden. „Seelentage“ oder die „Heldenreise“ – ein Intensivprogramm aus der Psychotherapie – gehen vielmehr in die Tiefe, helfen Probleme zu bewältigen und bringen oft genug weltbewegende Erlebnisse für die Teilnehmer/-innen.

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POCAHONTAS

:STEINBACHERHOF

REPORTAGE

Mitunter ergibt sich im Rahmen dieser Seminare auch eine Aufstellungsarbeit mit den Pferden, die für die Teilnehmer/-innen neue Wege sichtbar macht.

PFERDE KOMMUNIZIEREN

Hier gibt's die nächste Gelegenheit, die Steinbacherhof-Pferde kennenzulernen: 18.-20. September 2020 HELDENREISE In der Begegnung mit den Pferden stellst du dich bei dieser Reise mit individueller Begleitung deinen Themen, Fragen und Ängsten. An der Seite der Pferde findest du in deine Kraft.

26./27. September 2020 PFERD & SCHWERT Dieses Seelenwochenende vereint pferdegestützte Therapie mit kraftvoller Schwertarbeit und fördert den freudvollen Kontakt zum Lebendigen nach innen und außen.

Alle Infos dazu: www.steinbacherhof.at

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Wein4tlerin

HERBST 2020

Auch wenn Pferde nicht unsere Sprache sprechen, kommunizieren sie doch auf eine durchaus deutliche Weise und berühren die Menschen mit Sanftmut – und dennoch nachdrücklich.

Doris Waldhäusl erklärt da so: „Pferde sind Herden- und Beutetiere. Um sich vor Feinden zu schützen, haben sie in freier Wildbahn wirkungsvolle Strategien und ihre eigene Kommunikation entwickelt. Diese sehr sozialen sensiblen Tiere integrieren uns im Rahmen der Arbeit mit ihnen in ihre Herde und erspüren unseren emotionalen oder auch seelischen Zustand. Dann bieten sie ihre Hilfestellung an.“ Besonders hilfreich ist die Arbeit mit Pferden beispielsweise bei Burn-out-Patienten, bei Traumata oder therapiemüden Menschen, die lange in konventioneller Therapie

waren und nicht mehr sprechen wollen. Aber auch wer Hilfestellung bei der Realisierung neuer Ziele sucht, ein wenig Mut für Neues braucht, unsicher ist, wohin der Weg führen soll, profitiert immens von Pferden als phantastische Katalysatoren. „Auch ich nehme oft die Hilfe meiner Pferde in Anspruch – seither ist mein Leben so viel leichter geworden!“, erzählt die Pferdeflüsterin.

Dass sich tatsächlich meist die Pferde, die hier allesamt viel Bewegungsfreiheit genießen, die Klienten aussuchen, verstehen wir spätestens beim Rundgang durch das weitläufige Gelände des Steinbacherhofs. Wir besuchen dabei alle Pferde und Doris weiß zu jedem eine kleine Geschichte zu erzählen. Die meisten von ihnen nehmen kaum Notiz von uns, doch Pocahontas, ein stolzes Sportpferd, das 2017 aus dem fernen Spanien auf den Hof kam, kommt auf uns zu und nimmt auf pferdetypische Weise Kontakt auf. „Sie erkennt die inneren Bilder der Menschen und erzählt ihnen, wie wichtig Dranbleiben und Ruhe sind.“ Ich bin tief berührt von ihrer Kontaktaufnahme und ihrer Botschaft.

LEBEN AUF AUGENHÖHE Auf unserem Weg durch die vielen Plätze und Winkel des Steinbacherhofs kommen wir hier an Zucchinistauden und dort an Kürbissen vorbei. Kein Wunder: Doris ist ein großer Fan der Permakultur und probiert in freien Ecken so manches aus. Am Rande des Hofs lässt sie unseren Blick über die angrenzenden Felder schweifen und verrät uns ihren großen Traum.

Schon seit Anbeginn ist der Steinbacherhof ein integratives Projekt von behinderten und nicht behinderten Menschen. Mit dem Verein „Lebensträume“ möchte Doris Waldhäusl ein Gemeinschaftswohnprojekt etablieren, in dem ein Zusammenleben auf Augenhöhe von Menschen mit und ohne Behinderung, ein gemeinsames

Arbeiten am Wohnplatz, tiergestütztes Leben und Bio-Landwirtschaft realisiert werden, das an die jeweiligen Bedürfnisse und Talente der Bewohner/-innen angepasst ist.

Für ein selbstbestimmtes Leben, persönliche Entwicklung in einem „echten Zuhause“. Das Projekt trägt den Namen „Leben auf Augenhöhe“.

Menschen, die einen solchen oder ähnlichen Traum träumen, sind am Steinbacherhof höchst willkommen. Vorerst zum gemeinsamen Träumen und Pläne schmieden, denn die Krise der letzten Monate hat nun erst einmal andere finanzielle Notwenigkeiten in den Vordergrund gerückt. Doch wer weiß ... vielleicht ist ja gerade die Zeit des Wandels die richtige für den Start ein solchen Gemeinschaftsprojekts?

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Wein4tlerin

HERBST 2020

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 LK NÖ/ LEONARDO RAMIREZ

KULINARIUM

Landessieger!

Das Mailberger Weingut Hagn wurde bereits zum 7. Mal in Folge zum Landessieger auserkoren und erhielt damit die höchste Auszeichnung für seinen Blauen Zweigelt 2019.

Die niederösterreichische Weingala gilt als jährlicher Fixpunkt, wenn es um die Prämierung hochwertiger Weine aus Niederösterreich geht. Jahr für Jahr werden hier die besten Weine des Landes verkostet und bewertet, heuer mehr als 5.200 Weine von insgesamt 836 Betrieben. Echte Winzerkunst mag sich aus dieser Vielfalt auf die vordersten Ränge erheben und so freut man sich am Weingut Hagn ganz besonders, dass man nun bereits zum siebenten Mal in Serie diese besondere Prämierung in Empfang nehmen durfte. Schon im Vorjahr wurden der Blaue Zweigelt 2018 und der Gelbe Muskateller 2018 zum Landessieger gekürt.

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 ADOBESTOCK

→ hagn-weingut.at

PILZE

Besonders vielseitige Gesundheitswunder Ob Pilzrisotto, Suppe oder Sauce, sie sind nicht nur reich an Nährstoffen, sondern haben auch heilende Wirkung, weshalb wir die herbstlichen Tage nicht einfach verstreichen lassen sollten, ohne nicht mindestens einmal einen Pilzschmaus genossen zu haben.

Pilze enthalten nicht nur Kalzium, Magnesium und viele andere Mineralstoffe, sondern vor allem Vitamine aus der B-Gruppe. Die meisten Pilzsorten enthalten auch Vitamin C und manche sogar Vitamin D (Eierschwammerl, Champignons). Zudem sind Pilze enorm reich an essenziellen Aminosäuren.

Aber Pilze sind nicht nur gesund, sie eignen sich auch zur Unterstützung bei Diäten. Besonders auf Grund des hohen Wassergehalts: Sie bestehen zu rund drei Vierteln aus Wasser und enthalten dazu kaum Fett.

F O T O : W E I N 4 T L E R I N / L I L LY D I P P O L D

Was die Auswirkungen von Pilzen auf den menschlichen Körper betrifft, sind verstärkt die negativen Erschei-

nungen wie Rauschzustände oder gar Vergiftungen bekannt. Jedoch können sich die Inhaltsstoffe von Pilzen ebenso positiv auf den Körper auswirken.

Sowohl in alten Arzneibüchern als auch in der chinesischen Medizin werden Pilze vorrangig zur Heilung verwendet. In der modernen Naturheilkunde Asiens werden Pilze sowohl bei Bluthochdruck, Gelenksentzündungen, Lebererkrankungen als auch bei Grippe oder entzündlichen Hautreaktionen eingesetzt. Es gibt eine Vielzahl an Heilpilzen für verschiedenste Leiden.

Austernseitlinge: haben eine cholesterinsenkende Wirkung.

Champignons: haben eine blutdrucksenkende Wirkung.

Hallimasch: wurde verordnet, um die Durchblutung zu fördern.

Riesenbovist: hilft vor allem gegen chronische Entzündungen der Verdauungsorgane.

Eierschwammerl: liefern Kalium für die Verdauung, Muskeln, Nerven und fürs Herz.

KONSTANZE GROSSAUER engagierte Wirtin aus dem Stadtwirtshaus Wolkersdorf

www.stadtwirtshaus.at

Wein4tlerin Wein4tlerin HERBST HERBST2020 2020

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KULINARIUM

MICROGREENS

GEMÜSESAATEN UND KRÄUTERKEIMLINGE, SOGENANNTE MICROGREENS, SIND IM WAHRSTEN SINNE IN ALLER MUNDE! KEIN WUNDER, DIE GRÜNEN WINZLINGE SIND WAHRES POWERFOOD UND BRINGEN AUCH IN DER TRÜBEN ZEIT EIN BISSCHEN GARTENFLAIR AUFS FENSTERBRETT. GANZ OHNE GRÜNEN DAUMEN!

V

ielleicht erinnern Sie sich noch an das Schulexperiment, in dem Kresse auf einem Wattebett gezogen wurde. Heute gehen Microgreens jedoch weit über das kleine Kressebeet hinaus – zahlreiche Kräuter- und Gemüsesprossen gedeihen ganz easy und ohne großen Aufwand! Wir verraten Ihnen, wie sehr sich das sowohl kulinarisch als auch gesundheitlich für Sie lohnt ...

Forschungsteam entdeckt, dass in den Minipflänzchen bis zu 40 Mal mehr Vitalstoffe stecken, als in der ausgewachsene Pflanze.

Wenn Sie sich also auf einfachem Wege ausgewogen ernähren möchten, sollten Sie nicht auf die kleinen Kraftpakete verzichten und sie am besten gleich selbst anpflanzen.

Getreu dem Motto „Weniger ist mehr“ haben die kleinen Pflänzchen nämlich gehaltvollere Inhaltsstoffe als das ausgewachsene Gemüse. Daher benötigen Sie von der kleinen Wunderwaffe eine viel geringere Menge, um sich mit wertvollen Vitaminen, Mineralstoffen & Co zu versorgen.

Microgreens sind besonders reich an den Vitaminen C, B6, E, K und an sekundären Pflanzenstoffen.

In der Medical News Today wurde eine Studie veröffentlicht, die davon ausgeht, dass etwa Rotkohl-Mikrogrün vor allem für das Herz-Kreislauf-System von besonderer Relevanz ist. In einer weiteren Studie hat ein

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MICROGRÜNE GESCHMACKSEXPLOSION: DILLE, RADIESCHEN, SENF, RUCOLA & CO BRINGEN WÜRZIGE AROMEN UND JEDE MENGE VITALSTOFFE INS SPIEL!

dekorativ

gesund

platzsparend

köstlich

t

pflegeleich

PLATZSPAREND Sie benötigen für die Aussaat der Keimlinge keinen Garten, noch nicht einmal einen Balkon und können Ihre Wohnung das ganze Jahr über in einen kleinen Indoor-Garten mit Gemüse und Kräutern verwandeln.

PFLEGELEICHT Düngen, Jäten und Pikieren sind Schnee von gestern! Für die Microgreen-Anzucht ist weder ein „grüner Daumen“ Pflicht, noch wird teures Gartenzubehör gebraucht. Ihr Gemüsegärtchen braucht wirklich wenig Aufmerksamkeit. Sogar im Vergleich zu Sprossen machen die Gemüse-Minis deutlich weniger Arbeit, denn Sprossen sollten mehrmals mit Wasser durchgespült und sehr hygienisch gehalten werden, da sonst sehr schnell Schimmel entstehen kann.

Microgreens hingegen benötigen nur eine dünne Schicht Erde und ein Behältnis, manchmal nur ein Küchentuch.

Rotkohl-Microgreens haben einen höheren Gehalt an Polyphenol und Glucosinolat als reifer Rotkohl. Polyphenole wirken antioxidativ und entzündungshemmend. Glucosinolate sind verantwortlich für die antibakterielle Wirkung, sollen sogar Krebs bekämpfen und auch gegen andere chronische Gesundheitsprobleme wie etwa Arthritis wirksam sein.

KÖSTLICH & DEKORATIV Die Powerpflänzchen sind häufig aromatischer als ihre erwachsenen Varianten und voller im Geschmack. Da wird eine Speise mit ein wenig Schnipp-Schnapp im Nu zu einem Sterne-Gericht, denn: Das Auge isst mit!

QUICK & EASY Ist es nicht phantastisch, schon nach wenigen Tagen grüne Fortschritte zu sehen und eine erste Ernte zu erhalten? Vor allem für Personen ohne „grünen Daumen“ und Kinder ist das Micro-Gärtnern ein schönes Erfolgserlebnis.

Kresse gilt geradezu als natürliches Antibiotikum: Die enthaltenen Senföle töten Bakterien, Viren und Pilze ab.

Außerdem liefert Kresse Eisen, Zink, Kalzium, Magnesium und Vitamin C, Vitamin A und Folsäure und soll sogar aphrodisierende Wirkung haben.

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KULINARIUM

DIE QUAL DER WAHL Das Angebot an Saatgut für den eigenen Indoor-Garten

Rote Rüben brauchen die längste Zeit zum Heran-

ist breit: Besonders gut eignen sich schnellwachsende

wachsen, große und harte Kerne und Samen wie

Kräuter und Gemüsesorten wie Schnittsalate, Senf,

Erbsen, Bohnen, Buchweizen oder Sonnenblumen

Brokkoli, Kresse, Bohnen, Minze, Pak Choi, Rauke,

sollten vor der Aussaat über Nacht in Wasser einge-

Brunnenkresse, Buchweizen, Rotkohl, Radieschen, Blu-

weicht werden, um die Keimung zu beschleunigen.

menkohl, Basilikum, Amaranth, Fenchel, Dill, Koriander oder Kerbel, aber auch mit Sonnenblumenkernen, Erbsen und Weizengras wurden schon gute Erfahrun-

So gut wie jedes Gemüse kann also zum Power-Keimling gezogen werden - erlaubt ist, was schmeckt!

gen gemacht.

SO GEHTS Microgreens lassen sich im Küchengartl das ganze Jahr über an einem hellen Plätzchen, etwa dekorativ wie auf dem Fensterbrett ziehen.

Im Grunde kann eine flache Schale wie zum Beispiel ein großer Pflanztopfuntersetzer oder eine einfache Anzuchtschale ohne Löcher in beliebiger Größe verwendet werden. Wer über keinerlei gärtnerisches Equipment verfügt, kann sogar eine Auflaufform oder ähnliches benutzen.

Füllen Sie die Schale etwa zwei Zentimeter hoch mit feinkrümeliger Kompost- oder Anzuchterde. Eine Beigabe von eingeweichten Kokosfasern erhöht die Wasserspeicherkraft und Luftdurchlässigkeit des Substrats.

Spezielle Anzuchtschalen mit Abzugslöchern oder erdefreie Siebschalen sind als professionellere Lösung im Fachhandel erhältlich. Besonders praktische Komplett-Sets mit einer Anzuchtsschale aus Porzellan und fertigen Bio-Saatpads aus Naturvlies (z.B. von Heimgart) machen das Micro-Gartln noch einfacher.

Die Samen werden dann dicht ausgesät, leicht angedrückt und mit einer Sprühflasche intensiv angefeuchtet. Danach kommt die abgedeckte Anzuchtschale an einen hellen warmen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung.

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Radieschen In der Keimpflanze steckt fast doppelt so viel Vitamin C und Eisen wie in der ausgewachsenen Radieschenknolle!

Außerdem jede Menge Vitamin K, Folsäure und Spurenelemente wie Kalium und Kupfer sowie Senföle. Überrascht werden Microgreener von der Schärfe des Keimlings, der dem fertigen Radieschen in nichts nachsteht!

Brokkoli Dass er dank seiner Inhaltsstoffe zu den Top-Kohlpflanzen zählt ist ja längst bekannt. Brokkoli strotzt nur so vor Vitamin C, Kalzium und Beta-Carotin sowie Mineralstoffen wie Kalium, Kalzium, Eisen und Zink. Leider verliert er einige dieser Schätze selbst beim sanften Dünsten. Da trifft es sich gut, dass selbst die Mini-Variante bereits all die wertvollen Inhaltsstoffe enthält!

ACHTUNG Anfangs am besten mit einer Sprühflasche befeuchten, erst wenn die Pflänzchen beinahe erntereif sind, vertragen sie eine größere Menge Wasser.

Liegen die Samen über längere Zeit in zu nasser Erde oder ist der Standort zu kühl, kann sich Schimmel bilden (nicht zu verwechseln mit den flaumig weißen Feinwurzeln der Keimlinge, die dicht über der Erdoberfläche wachsen).

EINE FLACHE SCHALE, EIN PFLANZTOPFUNTERSETZER ODER EINE EINFACHE ANZUCHTSCHALE OHNE LÖCHER REICHEN AUS, UM DAS EIGENE SUPERFOOD AUF DER FENSTERBANK ZU ZIEHEN

Eine von Schimmel befallene Microgreen-Kultur darf nicht mehr verzehrt werden und wird mitsamt Erde kompostiert. Reinigen Sie danach die Schale gründlich!

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MICROGREENS VS. SPROSSEN Nein, Sprossen sind keine Microgreens, auch wenn sie oft irrtümlich gleichgesetzt werden.

Das Wichtigste voran: Sprossen werden schon als Keimling, also etwas früher geerntet, bevor sie noch Blattgrün gebildet haben, Microgreens sind jedoch sozusagen einen Wachstumsschub später erntereif und besitzen da bereits die volle Power der Inhaltsstoffe, die wir dann auch in der fertigen Großversion vorfinden.

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Sprossen können sich gänzlich ohne Erde zum Keimling entwickeln (wir erinnern nochmal an das Schulexperiment auf dem Wattebausch), Microgreens hingegen benötigen Erde (oder Naturvlies) und Tageslicht, um Chlorophyll zu bilden.

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Tipps vom Küchenexperten

Küche mit Skyline

E N T G E LT L I C H E E I N S C H A LT U N G

Seien wir ehrlich: Beim Anblick eines Dunstabzugs erlangen wir selten ästhetische Verzückung.

Doch es gibt ihn: einen designstarken, innovativen und natürlich geruchsminimierenden Dunstabzug.

Skyline Die „Deckenlifthaube“ des deutschen Herstellers berbel schwebt auf Knopfdruck an feinen Seilen sanft herab. Um dann, für den Bereitschaftszustand, sich wieder dezent in die Decke zurückzuziehen. Alfred Cerny von ALLES KÜCHE überzeugte sich von ihrer Funktionalität: „Wir haben das Modell Skyline in unserem Studio ausgestellt und getestet. ‚Nur schön‘ wäre ja beim Kampf gegen unangenehme Gerüche zu wenig.“ Ein studiointernes Steak-Testessen hat ge-

zeigt: „Die Luftreinigung ist sehr effizient und leise!“

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heute gibt's

Steak

Kaum ein Lebensmittel ist in letzter Zeit so sehr in den Fokus geraten wie Fleisch. Nicht zuletzt aufgrund der Skandale in diversen Schlachtbetrieben, doch auch ökologische und gesundheitliche Argumente sowie die unwürdigen Bedingungen in der Massentierhaltung heizen die Diskussion eifrig an.

Andererseits halten Fitnessgurus, Paleo-Anhänger und sogar die Traditionelle Chinesische Medizin Fleisch für einen wichtigen Bestandteil unserer ausgewogenen Ernährung.

S

ommerzeit ist Grillzeit und damit mehrheitlich auch Hochsaison für Steak, Würstl & Co. Der Fleischverbrauch in Österreich liegt im EU-Schnitt an dritter Stelle im Pro-Kopf-Genuss von Fleisch und Fleischprodukten. Laut Global2000 isst ein Österreicher im Laufe seines Lebens knapp sechs Tonnen Fleisch. Beeindruckende Zahlen, vor allem wenn man bedenkt, dass die Ernährungsforschung pro Tag höchstens 85 Gramm Fleisch empfiehlt. Kein Wunder, dass da die Massentierhaltung blüht und gedeiht, die für das Billigfleisch in Supermärkten sorgt. Gerade jedoch dieses Massenangebot ist es, das Fleisch in ein Zwielicht gerückt hat: Allein zwei Drittel der weltweit vertriebenen Antibiotika fallen auf die Nutztierhaltung, in Österreich allein 44 Tonnen im Jahr 2016!

Mehr als die Hälfte der Emissionen, die die österreichische Landwirtschaft erzeugt, gehen auf das Konto der Nutztierhaltung, das übertrifft in Summe den CO2-Ausstoß des gesamten Straßenverkehrs.

Mit zirka 44.000 Hektar Sojaanbaufläche liegt Österreich zwar EU-weit an fünfter Stelle, dennoch müssen pro Jahr rund 600.000 Tonnen gentechnisch verändertes Soja für Tierfutter importiert werden. Welche Auswirkungen das auf den südamerikanischen Regenwald hat, ist bekannt.

Für viele Menschen sind das Gründe, dem Fleischgenuss abzuschwören. Doch schon ein Schwenk zum gesunden Genuss von qualitativ hochwertigem (Bio)Fleisch kann vieles wieder ins Lot bringen!

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Denn wie bei allem gilt auch bei Fleisch: Die Dosis macht das Gift. Und die Qualität unserer Lebensmittel ist nicht nur bei Fleisch und Wurst wichtig für unsere Gesundheit.

Wenn wir auch bei Fleisch auf hochwertige (und damit natürlich teurere) Ware setzen, ein solch hervorragendes Steak dafür aber wieder wie zu Omas Zeiten als eine besondere Mahlzeit feiern, leisten wir einen großen Beitrag – nicht nur für unsere Gesundheit, für die maßvolle Viehwirtschaft und ihre engagierten Bauern, wir verringern damit auch die Nachfrage an Produkten aus Massentierhaltung und damit auch den ökologischen Fußabdruck.

IST BIO BESSER? Tiere, die in biologischer Landwirtschaft gehalten werden, haben mehr Lebensraum und werden artgerechter gehalten, fressen Gras auf den (Bio)Weiden und bewegen sich viel mehr, was sich auch positiv auf die Fleischqualität auswirkt. Die vorbeugenden Gaben von Antibiotika sind hier ebensowenig erlaubt, wie genmanipuliertes Futter.

Und das wirkt sich nicht nur positiv aufs Klima und auf die Lebensqualität der Tiere aus, die Fleischqualität ist deutlich höher, schmeckt besser und ist damit in Summe bekömmlicher und gesünder.

Hier gibt's Qualitätsfleisch im Weinviertel Fleischerei Hofmann Hollabrunn, Stockerau, Korneuburg www.fleischerei-hofmann.at BioObi Dexterrinder & Bio Hendl Ranch Laa/Thaya - ab Hof & Kühlversand www.dexterrinder.at Boa-Farm | Wintereder & Zehetner Wildendürnbach - ab Hof Bio: Rind, Schwein, Schinken, Würstl www.boafarm.at Freilandhuhn | Roman Haslinger Patzmannsdorf Bio: Huhn, Pute, Lamm, Schwein, Rind www.freilandhuhn.at Gottfried Rögner Obersdorf - Bio-Rind ab Hof www.roegnermilch.at Biohof Harbich Aderklaa - Bio-Rind, Bio-Schwein - ab Hof www.weidebeef.at

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KÖNIGSDISZIPLIN STEAK Nur ein vergleichsweise kleiner Teil des Rinds eignet sich für Steaks, die als die hochwertigste Fleischmahlzeit gelten.

Ribeye, Entrecôte, Tenderloin, Filet, Lungenbraten, Rumpsteak und Roastbeef – klingende Namen, doch welche Teile werden hier eigentlich bezeichnet? Und wie werden sie richtig zubereitet, damit ein Steak auch am Teller richtig zelebriert werden kann.

Das edle Zwischenrippenstück wird als Entrecôte (vom Knochen ausgelöst) oder englisch als Ribeye bezeichnet (mit Rippenknochen) und sitzt im vorderen Rücken. Das mehr oder weniger mamorierte Fleisch gilt als besonders geschmackvoll.

Der T-förmige Lendenknochen gibt T-Bone seinen Namen. Sehr speziell: Auf einer Seite dieses Knochens liegt ein Roastbeef, auf der anderen ein Filet. Ist der Filetanteil größer, steht es als Porterhouse-Steak in der Karte. Durch die unterschiedlichen Fleischarten ist das Garen mitunter etwas tricky, um das Steak auf den Punkt zu bringen.

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T-Bone Nichts für Anfänger: die beiden unterschiedlichen Fleischsorten Filet und Roastbeef erfordern einiges Fingerspitzengefühl beim Garen auf den Punkt.

JETZT WIRD'S RICHTIG HEISS Ist die Entscheidung für das Teilstück der Wahl gefallen, geht es mit Fingerspitzengefühl an die Zubereitung.

Das saftige Rumpsteak oder Roastbeef stammt vom hinteren Rücken und zeichnet sich durch einen einseitigen dicken Fettrand aus. Durchschneidet man diesen, vermeidet man, dass sich das Fleisch beim Braten wölbt.

Als Filet oder Lungenbraten (in den USA Tenderloin) bezeichnet man das zarteste und magerste Teilstück des Rindertiers. Es liegt unterhalb der Rückenmuskulatur im Lendenbereich und ist besonders feinfasrig.

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Wichtig: Holen Sie das Fleisch zeitgerecht aus dem Kühlschrank, damit es sich akklimatisieren kann und keinen Temperaturschock erleidet!

Die Pfanne. Gusseisen oder Edelstahl sind zu bevorzugen, beschichtete Pfannen sind für die hohen Temperaturen nicht gut geeignet.

Das Öl. Nicht alle Öle sind für den Einsatz bei großer Hitze geeignet! Einen hohen Rauchpunkt weisen Butterschmalz, Kokosöl sowie Raps- oder Sonnenblumenöl auf. Auch spezielle High-Oleic-Öle sind gut geeignet.

Hohe Hitze. Sobald die Pfanne hohe Hitze erreicht hat, kann das Steak hier seinen Platz finden. Besser nicht mehr als zwei Fleischstücke gleichzeitig einlegen, da sonst die Hitze abkühlt!

Das Braten. Das perfekte Steak benötigt in jeder Phase entspannte Ruhe.

Keinesfalls sollte man es mit der Gabel anstechen, um nicht wertvollen Saft zu verlieren. Das Fleisch möchte auch nicht herumgeschubst werden, es reicht, es etwa 2 Minuten anzubraten und danach vorsichtig zu wenden.

Auf den Punkt. Das Steak rare oder medium rare auf den Punkt zu braten, ist die große Herausforderung, für die es keine exakte Anleitung gibt. Denn Fleischqualität, Größe, Dicke, Gewicht, Beschaffenheit der Pfanne und Temperatur schaffen stets ein neues individuelles Szenario.

Das Ruhen. Das Backrohr sollte bereits auf 100 bis 120 Grad Ober- und Unterhitze erwärmt sein, sodass die Steaks hier je nach gewünschter Garstufe etwa fünf bis zehn Minuten ruhen können.

Die Teller. Steakprofis lassen das Fleisch auf vorgewärmten Tellern noch zusätzlich wenige Minuten vor dem Servieren ruhen, damit sich der Saft gleichmäßig im Fleisch verteilt.

DRY AGED - NOCH BESSER?

 ADOBESTOCK

Dry aged Steaks versetzen die einen angesichts ihres Preises in Entsetzen, die anderen, angesichts der herausragenden Geschmacksexplosion in Verzücken.

SOUS VIDE: SANFTE ALTERNATIVE Besonders für Steak-Anfänger bietet die Sous Vide-Garmethode Vorteile. Dabei wird das Fleisch – auf Wunsch auch zusammen mit Gewürzen – in einem Vakuumbeutel versiegelt und im Wasserbad bei konstanter Temperatur gegart. So gelingt der perfekte Garpunkt unabhängig von der Beschaffenheit des Steaks, denn die Kerntemperatur wird dabei nicht überschritten. Nach dem schonenden Wasserbad wird das Fleisch trockengetupft und noch kurz in der heißen Pfanne gebraten. Auch hier ist eine kleine Ruhepause vor dem Servieren sinnvoll.

Das Rindfleisch reift am Knochen, so wie es schon lange vor Erfindung der Kühlung der Fall war – heutzutage natürlich bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Diese Fleischreifung dauert beim Rind gut einen Monat. Dabei verliert das Fleisch deutlich an Flüssigkeit und fast die Hälfte seines ursprünglichen Gewichts (was den Preis erklärt). Andererseits verdichtet sich der Geschmack durch den Wasserverlust, was ein besonders intensives Aroma zur Folge hat.

Für dry aged-Steaks eignet sich übrigens das Sous Vide-Garen ganz ausgezeichnet. Versuchen Sie aber durchaus auch mal das Rückwärts-Garen: Zuerst das Fleisch bei etwa 100 Grad Celsius langsam vorgaren, bis eine Kerntemperatur von cirka 50 Grad erreicht ist (Fleischthermometer!) und danach eine Minute bei sehr hoher Temperatur fertigbraten! Übrigens: Rind (und Wild) sollte eigentlich gar nicht schlachtfrisch verwendet werden und mindestens zehn Tage „abhängen“, was das Fleisch viel zarter macht! Gutes Gelingen!

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PORTRAIT

Mitzirella

... eine Frau mit Geschmack und Würze!

WENN DAS LEBEN IMMER SO EINFACH UND GERADLINIG VERLAUFEN WÜRDE, WIE MAN SICH DAS GERNE VORSTELLT, DANN WÄRE ES MINDESTENS SO FAD WIE EINE PACKLSUPP'N MIT INSTANT-FRITATTEN. DAS LEBEN IST WIE KOCHEN. FANTASIEVOLL FORDERND, WIE DAS ERSTELLEN EINER SPEISEKARTE, ANSPRUCHSLOS EINTÖNIG WIE ERDÄPFELSCHÄLEN UND SCHNITZEL PANIEREN, LAUNISCH UND KRITISCH WIE DIE ZU BEKOCHENDEN GÄSTE, ABER DAFÜR MIT GROSSEN EMOTIONEN VERBUNDEN, WENN EIN GERICHT UND EINE MENÜFOLGE GELINGEN ODER MAN SICH NUR DIE AUGEN BEIM ZWIEBELSCHNEIDEN AUSWEINT. ABER MEIST SCHMURGELT ES NUR SO DAHIN, WIE DER GROSSE TOPF IN DER KÜCHE MIT GEMÜSEFONDS ZUM AUFGIESSEN.

ERZÄHLT VON JIMMY SCHLAGER | FOTOS: RENÉ DIPPOLD

D

er Lebensplan von Mitzi (die nennen wir jetzt einfach so) hätte eigentlich eine Beamtenkarriere als Lehrkörper vorgesehen. Die Mama wollte das. Und ich glaub, die Tante auch … oder eine Freundin der Mama. Aber Mitzi wollte nicht. Wer weiß für was es gut war …?

Maria Barelli wollte kochen. Oder einkochen. Auf jeden Fall etwas erschaffen, das man essen kann und das Menschen eine Freude bereitet. Das ist das ganz große Theater! Das kleine Theater spielt sie als Hobby. Erst bei diversen Vereinen, jetzt mit ihrer selbstgegründeten Theatergruppe, für die sie die Stücke selber schreibt.

Bis jetzt liest sich das ja fast romantisch, oder? Aber keine Angst, das Leben ist kein Rosamunde Pilcher-Roman, das Leben ist - wie eingangs beschrieben ja angeblich wie kochen. Und manchmal ist es halt kein lauwarmer Erdäpfelsalat

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der Zeit braucht, um in der Marinade zu „ziehen“ ...

Exkurs #1: Deshalb heißt das auch Marinade! Der Ausdruck kommt – wie so viele gute Dinge in der Küche – aus dem Französischen, weil der Salat darin eine Weile verbringen muss, um sich mit den Aromen zu vereinen!

Eine Salatsauce, die kurz vor dem Servieren über die (meist grünen) Salate gegossen wird, nennt man „Dressing“ … nur damit sie das beim nächsten Mal nicht falsch verwenden, gell!

Nein, manchmal ist das Leben wie Erdäpfelkochen im Kelomat.

Exkurs #2: Das ist jetzt wieder so ein Beispiel von guter Werbung. Ein Schnellkochtopf wird noch immer mit dem Herstellernamen verbunden, obwohl es noch unzählige Anbieter am Markt gibt, bleibt der Schnellkochtopf ein Kelomat. Und der

Haarspray ein „Taft“ …

Der zähflüssig-romantische Brei aus Theaterspielen und Marmelade einkochen wurde jäh beschleunigt, als die berufliche Kochtätigkeit in diversen Gastroküchen dazukam. Von der Wiener Nobelküche bis zu Marchfelder Frittiertempeln war sich die Mitzi für keine Tätigkeit zu schade und immer gern gesehene Köchin in den diversen Bereichen.

Und wenn man einmal so drinnen ist in „der Gastro“, dann wird man ganz leicht süchtig. Die Mischung aus Stress, Perfektion, Improvisation und Automatismus erzeugt eine Leidenschaft für die Arbeit, ja fast einen Zauber. Und wenn man dann um ein Uhr Früh im Hinterhof einer Wirtshausküche eine Verschnaufzigarette raucht (die erste seit Stunden), dann fühlt man sich, als ob man auf einer Palatschinkenpfanne durch einen Tornado geritten wäre. Und das ist ein gutes Gefühl …

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PORTRAIT

Nach diversen Lehr- und Wanderjahren hat sie nun anscheinend den Platz gefunden, an dem sie ihre Visionen nicht nur umsetzen kann, sondern auch muss. Begonnen hat sie in der Küche des Weydner Wirtshauses als Köchin. Küchenchef war ein anderer, nicht sie. Aber das war schon okay, da kann man in Ruhe arbeiten, muss keine Lorbeeren mit sich herumtragen und auch die eine oder andere Unzufriedenheit mancher Gäste wurde über die Chefkoch-Membrane gefiltert. Es war ein ruhiges und schönes Leben. Gemütlich dahinköchelnd wie ein Wildfonds in der hinteren Ecke des Gasherds. Und dann kam das Salz in die Suppe!

Der Chefkoch wollte irgendwann nicht mehr Chefkoch sein und hat sich – wie es so schön in der Wirtschaftssprache heißt – „weiterentwickelt“! Sowas kommt vor, die Welt ist groß und Küchen gibt es genug und überall.

Auf Mitzis neugierige Frage, wer denn nun als neuer Chefkoch den Küchenbetrieb leiten würde, bekam sie die beflügelnde Antwort: „Na du!“ Gratulation! Jetzt ist quasi der Moment gekommen, wo der Paprika zum glasig gedünsteten Zwiebel kommt.

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Nach einiger Zeit hatte sie Küche, Speisekarte und Personal so gut im Griff, dass sich der Duft der Wirtshausküche über die Bezirksgrenzen hinaus verbreitete.

Was hier gekocht wird, ist am ehesten mit dem Wort „ehrlich“ umschrieben. Die berühmten – und weitaus abgedroschenen - Schlagworte „regional“ und „saisonal“ finden sich in der Beschreibung natürlich wieder und wenn der Wirt Franz Neduchal (der nebenbei Bio Bauer und Vizebürgermeister ist) am Vormittag mit einem Weidenkorb voll frisch geernteter Wiesenchampions von der Feldarbeit vorbeischaut, dann sind die Mittags oft schon auf der Karte.

KONTAKT WEYDNERS WIRTSHAUS

Barelli & Neduchal KG 2295 Oberweiden, Schönfelder Straße 2 T 02284 20 153 | info@weydner-wirtshaus.at www.weydner-wirtshaus.at

Eingekochtes von Maria Barelli gibt's da und dort zu finden und hier online: www.mitzirella.at

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Exkurs #3: Es ist meist kein Weidenkorb, sondern ein Karton, also, eine Schachtel, kann auch ein Plastiksackerl sein und vielleicht sind sie auch nicht unbedingt auf seiner eigenen Wiese gewachsen, die Schwammerl.

Aber das Weidenkörbchen passt so schön in das romantische Bild, an dem ich mich da gerade so abmühe …

Die Preise, das ist auch so eine Sache: „büllig und vüü“, im Sinne der All-you- can-eat-Mentalität war ihre Sache nie. Und das ist ein angenehmer Lichtblick in der ländlichen Gastrolandschaft, wo sich manche Betriebe im Preiskrieg an der Menüfront gegenseitig in den Ruin kochen. Die Argumente der Chefköchin: „Es gibt drei Gründe, warum die

Preise so sind wie sie sind: Ich kann die Lieferanten bezahlen, ich kann mein Personal bezahlen und ich esse das auch gerne selber! Na, und weil man ja bekanntlich „ist was man isst“, isst man hier beruhigt und gut. Sind Sie, geneigte Leserin und Leser schon neugierig? Kommt schon der Appetit? Jetzt kommt noch der Hauptgang!

Nach einiger Zeit auf der Brücke des Küchendampfers erfuhr die motivierte Jungköchin bei einer „Betriebsversammlung“, dass sich auch ein Teil des Wirte-Ehepaares „weiterentwickeln“ wollte. Die Wirtin war plötzlich keine mehr und auf die Frage der Küchenchefin, wer denn das Gasthaus nun weiterführen werde, bekam sie welche Antwort?

Na, was glauben Sie? Erraten! „Na, wenn du es nicht machst, dann sperrma zua!

Jetzt ist der würfelig geschnittene „Wadschunken“ im Topf! Jetzt wird geschmort!

Exkurs #4: Unter „Wadschunken“ versteht man das sehnige Fleisch der Kuhwadeln, den Wadenschinken.

Das war das mindere Fleisch des Tieres und wurde gerne den Hirten überlassen, die es dann würfelig schnitten und in einem großen Topf überm Feuer mit viel Zwiebel und Paprika so lange kochten, bis es weich war. Bei uns ist diese Speise bekannt als „Gulasch“, in Ungarn bekommt man, wenn man ein „Gulyash“ bestellt, eine würzige Suppe! Das dickflüssige, unserem Gulasch

ähnelnde Gericht wiederum heißt in Ungarn „Pörkölt“. Fragen Sie mich nicht, was das heißt und warum das so ist, ich hätte das sonst als fünften Exkurs hier aufgeschrieben. Das Wort Gulyash kommt wahrscheinlich von dem Wort „Gulya“, dass im Ungarischen so viel heißt wie „Herde“ … wollt´s nur gesagt haben …

Und jetzt ist die Mitzi die Wirtin, die Küchenchefin und der Geist des Hauses in einer Person! So schnell kann das gehen. Und sie macht das wirklich gut. Irgendwie hat man das Gefühl, dass das genau so passt und dass sie in dem Wirtshaus ihre Ansprüche und Erwartungen vereint hat und nun das lebt, was sie will. Sie kann hier kochen, kann etwas erschaffen und sie kann Theater spielen. Denn so ein Gastro-Betrieb ist eine wunderbare und großartige Bühne! Man ist immer nah am Kunden, verkauft sich und seine Arbeit direkt. Das ist ehrlich. Das ist lebendig. Und es ist immer spannend, immer in Bewegung. Denn wer weiß, vielleicht würzt das Leben noch nach und die Maria Barelli wird noch zur Frau Vizebürgermeisterin gewählt … Wir werden sehen.

Bis dahin wird aber noch viel Auwild-Ragout aus der Küche getragen und noch viele Erdäpfelsalate mariniert werden! Warum? Na, warum nicht? Weil's gut ist, weil's Spaß macht und weil's schmeckt!

Mahlzeit!

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HAUS & GARTEN

PETER MAX

traditionell, nachhaltig & nach Maß Dass sich altes und Neues gut ergänzt, beweist das Apartment-Projekt von Familie Havlicek im Grafhaidergut in Wartberg an der Krems.

Hier wurde in ländlicher Idylle das alte Mostpresshaus neben dem vierkanthof in ein modern und komfortabel eingerichtetes Feriendomizil umgebaut.

Mit viel Liebe zum Detail und der Wiederverwendung alter Schätze, wie den Sparren des alten Presshauses, die ihr neues Dasein nach liebevoller Restauration und Handarbeit von Katrin und Andreas Havlicek als Deckentramen wiedergefunden haben. Im Interview erzählen die beiden von der Realisierung eines besonderen Wohntraums.

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Familie Havlicek, wie haben Sie zur Firma P.MAX gefunden?

Das war ganz einfach: Da meine Eltern und meine Schwester bereits sehr zufriedenstellend ein Wohnprojekt mit Roland Sickinger von P.MAX Maßmöbel umgesetzt haben, haben sie uns diesen wärmstens empfohlen. Uns war es bei der Suche nach einem geeigneten Wohnstudio wichtig, dass es kreative Ideen mitbringt und sich voll und ganz auf die Bedürfnisse von einem alten traditionellen Wohnobjekt einstellen kann. Wesentlich war uns auch, dass wir von der Planungsphase bis zur fertigen Tischlermontage rundum betreut werden. Also eine Alles-auseiner-Hand-Lösung geboten bekommen. Wir haben uns von Start weg verstanden gefühlt.

Was war Ihnen besonders wichtig bei der Gestaltung der Räume?

Wir wollten eine stimmige Wohlfühlatmosphäre schaffen, in der unsere Gäste den Urlaubsmorgen zum Beispiel an der gemütlichen Frühstücksbar in der Apartmentküche beginnen können. Die Raumaufteilung der Einrichtung sollte praktisch, hochwertig und maßgenau verarbeitet sein und die eine oder andere wohnliche Überraschung beinhalten. So hat uns Herr Sickinger auch dazu inspiriert, alte Mostfässer miteinzubauen oder die Nassräume mit gestalteten Glaswänden direkt in den Wohnraum zu integrieren.

Auch die bestmögliche maximale Raumnutzung war uns sehr wichtig. Das Apartment „Baumgarten" bietet mit seinen 60 Quadratmetern Grundrissfläche und der ausgetüftelten Einrichtung ausreichend Platz für eine Großfamilie mit mehreren Kindern.

Was hat Ihnen besonders bei P.MAX Maßmöbel gefallen?

Nach der umfangreichen Planung konnten wir uns die Umsetzung der Einrichtung noch nicht so ganz vorstellen. Doch der virtuelle Rundgang, bei dem wir Raum für Raum mit der Virtual Reality-Brille durch unser neues Gästehaus flanieren konnten, sorgte für ein echtes 360°-Erlebnis und hat uns überzeugt. Dabei erhielten wir einen sehr guten echten ersten Eindruck der Möbel und konnten auch noch eine kleine Anpassung vornehmen, die uns vorher noch nicht aufgefallen war.

Unter www.grafhaidergut.at können Sie die neu eingerichteten Räume gerne buchen und das vielfältige Urlaub-am-Bauernhof-Erlebnis der Familie Havlicek entdecken.

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Roland Sickinger P. Max-Einrichtungsberater mit einem Faible für Altes und Tradition

Herr Sickinger, Sie haben dieses Projekt vom Baubeginn an begleitet?

Ja! Die vorhandene Ausgangssituation zu Planungsbeginn war der Keller eines alten Mostpresshauses, auf dem zwar ein neues Gebäude errichtet werden würde, dabei jedoch der alte Charakter erhalten bleiben sollte. Die Fenster waren die einzigen bestehendbleibenden Fixpunkte. Ich konnte dieses auch für mich sehr spannende Projekt vom Vorentwurf der Raumaufteilung, samt meiner Kostenschätzung zur Verwirklichung von vier neuen Gästewohnungen vom Start weg begleiten.

Familie Havlicek wünschte sich die Gestaltung einer Einrichtung, die alle Fixpunkte einer Wohnungsausstattung beinhaltet, aber im Design eine Brücke zwischen Alt und Neu schafft. Die Raumaufteilung, speziell bei der 34 Quadratmeter großen Gästewohnung „Weingarten“, war reinste Millimeterarbeit. Ein besonderes Schmankerl ist die moderne Küche mit der Inszenierung einer Wand aus alten gebürsteten Ziegeln. Da ich selber ein Faible für Altes habe, war es mir ein Genuss, mich mit meinen Ideen einzubringen, die ich dann auch im Namen der Familie umsetzen durfte.

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„65 Jahre NBG“ – Spende für „HILFE IM EIGENEN LAND“

 HILFE IM EIGENEN LAND

NBG Vorstandsdirektoren Walter Mayr und Manfred Fabsits übergaben eine wahrlich symbolträchtige Spende von 6.565,65 Euro an Präsidentin Sissi Pröll in Radlbrunn.

Infos & Kontakt: NBG reg. Genossenschaft mit beschränkter Haftung m.b.H Südstadtzentrum 4 2344 Maria Enzersdorf T 02236 405 www.nbg.at

65 Jahre im Dienste der Gemeinnützigkeit!

Wohnbau im Wandel der Zeit! „Wohnen“ und das eigene Zuhause gehören zu den Grundbedürfnissen der Menschen. Ein Dach über dem Kopf zu haben, sich nach den eigenen Bedürfnissen einzurichten, seiner Familie ein Heim zu geben, aber auch einen Rückzugsort zu haben, wo man selbst das Tempo bestimmt und die Kraft für die nächsten Herausforderungen tankt, gehören ganz einfach zu unserer Lebensqualität. Seit 65 Jahren schafft die NBG diese Lebensqualität im Wandel der Zeit und der gesellschaftlichen Herausforderungen.

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Genossenschaft verpflichtet Am 13. Juli 1955 wurde die „Niederösterreichische Bau- und Siedlungsgenossenschaft für Arbeiter und Angestellte, registrierte Genossenschaft mit beschränkter Haftung (NBG)“ im ersten Wiener Gemeindebezirk gegründet. Lange Zeit in der Naglergasse 25 beheimatet, später sogar im Palais Coburg, folgte 1981 der Umzug in die Maria Enzersdorfer Südstadt.

Schon die Gründungsväter waren vom „Eigentumsgedanken“ beim Wohnbau überzeugt und wählten daher als Gesellschaftsform die Genossenschaft. Damit steht die NBG im Eigentum ihrer Genossenschafter und unterliegt nicht nur dem Wohnungsgemeinnützigkeitsgesetz, sondern ist auch ihren Genossenschaftsmitgliedern verpflichtet. Nutzungsberechtigte einer Genossenschaftswohnung werden mit der Miete bzw. mit dem Kauf eines Objekts zugleich auch Mitglied der Genossenschaft, woraus sich spezielle Rechte und Pflichten ableiten. Daran hat sich bis heute nichts geändert!

Wohnbau im Zeitgeist Ging es nach 1945 bis Anfang der Sechziger Jahre vor allem um die Schaffung von „schnellem“ Wohnraum, um die ungeheure Nachfrage – die vor allem aus der Zer-

störung des Zweiten Weltkriegs resultierte – zu befriedigen, waren es später schon siedlungspolitische Herausforderungen.

Qualitativ hochwertiger, sich an vierköpfigen Familien orientierender Wohnraum, meistens an den Ortsrändern, aber eingebettet mit einer entsprechenden Verkehrs- und Wirtschaftsstruktur, waren die Gebote einer Zeit, die von den sogenannten „Baby-Boomern“ bis zum großen „Ölschock“ Mitte der Siebziger Jahre reichte. Der Paradigmenwechsel, dass Energie nun etwas kostete, sogar empfindlich teurer wurde, veränderte nicht nur den gemeinnützigen Wohnbau nachhaltig bis in die Gegenwart, sondern auch die Richtlinien zur niederösterreichischen Wohnbauförderung, die in regelmäßigen Abständen angepasst wurden. „In all den Jahrzehnten konnten wir immer auf unsere Partner vertrauen und damit den Wünschen unserer Kunden bestens entsprechen“, erklärte dazu NBGDirektor Walter Mayr. „Egal, ob es sich um das Land Niederösterreich, die Gemeinden mit ihren Bürgermeistern, die Generalunternehmer, die verschiedensten Gewerke und vor allem das Team der NBG handelt, bei uns steht der Mensch im Mittelpunkt und das seit 65 Jahren!“

E N T G E LT L I C H E E I N S C H A LT U N G

Seit Jahren unterstützt die NBG den Verein „HILFE IM EIGENEN LAND“, der unverschuldet in Not geratenen Landsleuten organisatorisch und finanziell unter die Arme greift. Nachdem Corona bedingt die geplante Festveranstaltung „65 Jahre NBG“ abgesagt werden musste, entschlossen sich die NBG Vorstandsdirektoren Manfred Fabsits (links) und Walter Mayr (rechts), eine wahrlich symbolträchtige Spende von 6.565,65 Euro an Präsidentin Sissi Pröll in Radlbrunn zu übergeben. „Der Mensch im Mittelpunkt“ ist für die NBG gerade im Jubiläumsjahr Auftrag, Menschen in schwierigen Situationen zu helfen!

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WEINVIERTLER WOHNMANUFAKTUR

HERZSTÜCK KÜCHE GLÜCKLICHE UND BEGEISTERTE KUNDEN - DAS IST DAS ZIEL DER EXPERTEN IN DER WEINVIERTLER WOHNMANUFAKTUR! Carina Gindl und ihre Tochter Leah haben sich in Wolkersdorf ihr Traumhaus gebaut. Das Wichtigste für sie dabei war, dass die Küche der Mittelpunkt im Haus sein sollte. Jedes Mal, wenn Sie in ihr früheres Zuhause gegangen war, hatte sie ihr Weg an der Weinviertler Wohnmanufaktur vorbeigeführt. Inspiriert von den dort ausgestellten Modellen ließ sich Frau Gindl ihre Küche hier planen. Ihre Vorgaben waren eine große Arbeitsplatte, moderne Holzfronten mit einer dunkleren Front kombiniert, und sie betonte auch, dass in ihrer Küche sehr viel gekocht und gebacken wird.

Der Matrialmix wurde rasch gefunden und nach einem ausführlichen Gespräch ging Martin Sauberer ans Planen. Carina Gindl war von Anfang an begeistert, denn der Vorschlag entsprach genau ihren Vorstellungen. Da auch das vorgegebene Budget eingehalten wurde, war für sie alles perfekt.

Martin Sauberer begleitete sie durch die gesamte Bauphase des Projekts bis zur Übergabe der fertigen Küche und stand stets beratend zur Seite, sodass auch alle Steckdosen den richtigen Platz fanden. Auch Leah war von der neuen Küche so begeistert, dass sie sofort eine Sachertorte backte.

Gut verstaut und eit! immer einsatzber

KONTAKT WEINVIERTLER WOHNMANUFAKTUR

2120 Wolkersdorf, Wiener Straße 12 T 02245 277 56 | office@wv-wohnmanufaktur.at www.wv-wohnmanufaktur.at | f wohnmanufaktur

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BÖHM-MITSCH

Möbel im Weinviertel Seit 1922 besteht das Familienunternehmen Böhm-Mitsch im Weinviertel und verschreibt sich seither ungebrochen und mit voller Leidenschaft dem Thema „Schöner Wohnen”.

Im Spannberger Schauraum kann man sich auf rund 1.000 m2 Ausstellungsfläche an den hochwertig eingerichteten inspirierenden Küchen, Wohn- und Schlafräumen kaum sattsehen. Als Kompletteinrichter verwirklicht das Möbelhaus all Ihre Wohnträume, von der Küche über sämtliche Räume von Wohnungen und Einfamilienhäusern. Und damit auch wirklich alles perfekt aufeinander abgestimmt werden kann, komplettiert man bei Böhm-Mitsch das Angebot mit Bodenbelägen und Stoffen - eben exklusive Raumausstattung all inklusive! Neben individuell gefertigten Möbelstücken aus der Tischler-Werkstätte findet man hier aber auch Wohndesign bekannter Marken in Top-Qualität zu fairem Preis-Leistungs-Verhältnis. „Um unseren Kunden immer die aktuellsten Trends und die modernste Technik zu bieten, informieren wir uns laufend auf nationalen und internationalen Messen“, erzählt Geschäftsführer Thomas Mitsch.

Großen Wert legt das Familienunternehmen auf professionelle individuelle Kundenberatung und -betreuung. Hier kümmern sich die kompetenten Wohnexperten persönlich um Ihre Bedürfnisse. Auch die sorgfältige und saubere Ausführung durch die erfahrenen Montagetischler, die meist schon seit vielen Jahren im Betrieb sind, wird sehr geschätzt und immer wieder gelobt.

BÖHM-MITSCH: DER TRADITIONSREICHE WEINVIERTLER FAMILIENBETRIEB IST NICHT NUR FÜR DIE GROSSE AUSWAHL AN HOCHWERTIGEN MÖBELSTÜCKEN BEKANNT, SONDERN AUCH FÜR ERSTKLASSIGE BERATUNG, HOHE PLANUNGSKOMPETENZ UND EIN GROSSES MASS AN KREATIVITÄT.

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THOMAS, ASTRID, WALTRAUD UND ROMAN MITSCH

Spannberger Herbstmesse 17. bis 19. September 2020 10:00 bis 18:00 Uhr ★ KÜCHENPLANUNG & TRENDS Info-Veranstaltung Do & Fr, 16:00 Uhr

★ LATTOFLEX: GESUND LIEGEN Fachberatung Fr & Sa, 10:00 - 18:00 Uhr

★ MIELE: LIVE COOKING Fr & Sa 10:00 - 18:00 Uhr Präsentation jeweils um 14:00 Uhr

★ MESSERABATT: € 750,bei Bestellung von Küche & Geräten bis 31. Oktober 2020* * gültig ab einem Küchenwert von € 7.500 (ohne Geräte).

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Verlegetechnik: der Profi kann's Wer sich für Parkett entscheidet, hat die Qual der Wahl. Nicht nur Holzart, Farbe und Maserung, sondern auch die Verlegetechnik müssen da entschieden werden: Fischgrät in unterschiedlichen Winkeln oder vielleicht sogar Doppelfischgrät, Riemenverband, Schiffsboden, Würfel, Dreifach- oder Vierfachzopf, Leiterverband, Riemen oder aufwändiges Sternenmuster – der Fachmann ist hier mit viel Erfahrung und Know-how gefragt, damit Kundenwünsche perfekt erfüllt werden können und Jahrzehnte lange Zufriedenheit garantiert ist!

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GRB PARKETT

Darauf stehen wir ...!

EIN ECHTES NATURPRODUKT AUS HOCHWERTIGEM HOLZ IM EDLEN LOOK – PARKETT GIBT IHREM WOHNRAUM WOHLBEHAGEN UND DEN LETZTEN SCHLIFF!

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or allem, wenn er vom Profi nach umfassender Beratung verlegt und gepflegt wurde. Parkettböden verleihen dem Wohnraum nicht nur ein besonders angenehmes Ambiente und Stil, sie sind zeitlos und schenken bei fachgerechter Pflege Jahrzehnte lang Freude. Problemlos lassen sich Zeichen der Zeit, Kratzer und selbst kleine Löcher vom Fachmann reparieren. Und weil Parkett in der Lage ist, überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen, verbessert er zudem das Mikroklima in Innenräumen.

Stephan Mosgöller ist noch einer dieser Bodenleger, die dieses Handwerk mit Leib und Seele betreiben und bis ins Detail beherrschen. „Qualität hat bei uns höchste Priorität und da ist mir ganz wichtig, dass unsere Kunden wirklich genau den Boden bekommen, den sie sich wünschen. Deshalb nehme ich mir auch immer Zeit für ein ausführliches Beratungsgespräch, am liebsten vor Ort, wo wir die Wohnsituation begutachten können. Da wir generell völlig markenunabhängig informieren, können unsere Kunden sicher sein, dass wir genau die Produkte anbieten, die für ihre Ansprüche am besten geeignet sind“, erklärt der Fachmann, der ausschließlich mit hochwertigen Qualitätsprodukten arbeitet, um seinen Kunden drei Jahre Gewährleistung zusagen zu können.

NEU ODER ALT - KEIN PROBLEM In seinem Weinviertler Handwerksbetrieb GRB Parkett sind alle Parkettböden willkommen. Egal ob sie im jungfräulichen Neubau die Basis fürs schöner Wohnen bilden, oder ob der in die Jahre gekommene Parkettboden wieder fit gemacht werden soll: Je nach Zustand wird der Boden dann aufgefrischt, angeschliffen oder - bei Zeichen von starker Beanspruchung sorgfältig mit viel Fingerspitzengefühl abgeschliffen und anschließend mit umweltfreundlichem Lack frisch versiegelt, damit er nicht nur wie neu aussieht, sondern auch effektiv geschützt und widerstandsfähig ist. Übrigens lassen sich dabei durch verschiedene Lackvarianten von supermatt bis superglänzend reizvolle Farbakzente setzen!

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VORHER

NACHHER

NACHHER Gut 100 Jahre ist dieser Parkettboden alt, der von GRB Parkett fachmännisch zu neuem Leben erweckt wurde.

SANIEREN & RESTAURIEREN Die Restauration und Sanierung von Parkett ist eine besonders anspruchsvolle Aufgabe, die großes handwerkliches Geschick und viel Erfahrung erfordert. „Bei besonders alten hochwertigen Böden lohnt sich der Aufwand aber allemal“, ist Stephan Mosgöller überzeugt und freut sich mit seinen Kunden, wenn das oft viele Jahrzehnte alte gute Stück wieder in neuem Glanz erstrahlt.

 G R B PA R K E T T E . U .

VORHER

Eine alte Lärchenstiege war in die Jahre gekommen - kein Problem für die Profis von GRB Parkett!

„Beim Restaurieren gibt es allerdings keine allgemeingültige Patentlösung.

Zunächst untersuchen unsere Fachleute das Parkett, die Schäden sowie den Untergrund genau. Erst dann teilen wir unseren Kunden mit, ob eine Sanierung oder Restaurierung des Bodens möglich und wirtschaftlich ist.“ Mitunter kann das Parkett repariert werden oder die GRB Parkett-Spezialisten restaurieren auch nur einzelne beschä-

digte Bereiche, damit sich diese harmonisch in das Gesamtbild integrieren. In anderen Fällen werden Parkettböden komplett saniert. „In jedem Fall setzen wir dabei unser ganzes Know-how ein, um alte Parkettböden zu neuem Leben zu erwecken! Übrigens: Selbst alte Treppen bringen die Experten von GRB Parkett wieder in Form, wie die alte Lärchenstiege (Bild) eindrucksvoll beweist!

Auch wenn das GRB-Team eine große Liebe für natürliches Holz hat, gibt es doch Wohnräume, für die Laminatböden besser geeignet sind, zumal diese sich heutzutage mit freiem Auge kaum vom Holzboden unterscheiden lassen. „Wegen seiner vielfältigen Vorzüge ist Laminat vor allem für Geschäftsräume, Praxen, Büros und stark beanspruchte Räume eine gute Wahl“, weiß der Profi. Zudem lässt sich Laminat einfach und rasch verlegen, ist selbst bei hochwertiger Qualität die preisgünstigere Lösung und besticht mit einer unglaublich großen Palette an Designvarianten.

KONTAKT GRB PARKETT E.U. STEPHAN MOSGÖLLER 2114 Großrußbach, Schloßbergstraße 35a T 0664 35 77 221 | office@grb-parkett.at Mo - Fr 8 - 17 Uhr www.grb-parkett.at | f grb.parkett.at

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Wer im Raum Weinviertel und Wien einen echten Experten rund um Parkettund Laminatböden sucht, ist mit GRB Parkett in jedem Fall bestens beraten!

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Black is back!

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Abteilung Fliesen & Sanitär

Schwarz kann in allen Elementen eines Badezimmers eingesetzt werden. Armaturen sind mit schwarz-matter oder -glänzender Oberfläche erhältlich, und auch Waschtische, Heizkörper, Fliesen, Brausetassen, Akzente bei Möbeln oder Duschwandprofilen können in Schwarz umgesetzt werden. Ein neuer Trend also, der sich durchgehend verwirklichen lässt und in allen Einrichtungsstilen von rustikal bis modern, von Landhaus bis Klassik Platz findet. APPEL plant Ihr neues Trend-Bad in Schwarz von A - Z!

Top-Trend Kühldecke ANDREAS RÖSSLER

Abteilung Elektrogeräte

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Der Kaffee ist fertig!

Hurra! APPEL ist jetzt Jura Professional-Partner und bietet nun neben dem Sortiment von Kaffeeautomaten für den Haushalt zudem tolle Lösungen für Unternehmen an, bei denen ein Tagesbedarf zwischen 30 und 200 Tassen Kaffee pro Tag gefragt ist. Mit cleverer Software, die den Betrieb auch über Münz- oder Jeton-Einwurf ermöglicht.

TOP: APPEL übernimmt selbstverständlich zusätzlich Wartung und Service der Maschine - eben alles aus einer Hand!

Das moderne Pendant zur Fußbodenheizung ist die Kühldecke, die im Prinzip genau gegengleich funktioniert. Unterhalb der Betondecke wird ein Leitungssystem für Kaltwasser verlegt, das mit Gipsfaserplatten abgedeckt wird. Vorteil: Im Gegensatz zur Klimaanlage entsteht kein Luftzug!

Der Betrieb einer solchen wartungsfreien Kühldecke erfolgt über die Luftwärmepumpe, die im Winter die Heizung und im Sommer die Kühldecke versorgt!

Im betrieblichen Umfeld kann die Kühldecke zudem als Akustikdecke fungieren und sogar den Schall schlucken! APPEL hat alle Infos dazu!

GERHARD WISAUER Abteilung Installation & Gebäudetechnik

Noch mehr Trends und Infos aus der APPEL-Welt rund um Elektro, Haustechnik, Sanitär & Fliesen: 3902 Vitis, Titus Appel-Straße 1 | 1220 Wien, Wagramer Straße 252 | 1120 Wien, Murlingengasse 54 Wein4tlerin HERBST 2020 www.appel.at

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HAUS & GARTEN

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Holz Trendiger Baustoff auf Eroberungskurs Holz wird bereits seit Jahrtausenden zur Errichtung von Häusern, Brücken oder vielem mehr eingesetzt.

Mittlerweile gilt es als meist verwendeter Baustoff weltweit. Doch woran liegt das?

 ADOBESTOCK

Holz vereint nicht nur alle biologischen, ästhetischen, ökologischen und ökonomischen Vorzüge in sich, sondern fördert auch unser Wohlbefinden wie kein anderer Baustoff. In den vergangenen Jahren hat Nachhaltigkeit für Konsumenten immer mehr an Wert gewonnen, nicht nur im Bereich von Lebensmitteln, sondern auch in den eigenen vier Wänden.

Dazu kommt, dass sich Holz gut anfühlt und Stress reduziert. Außerdem wächst Wald laufend nach und hat hervorragende bautechnische Eigenschaften.

Aber es spricht noch vieles mehr für den Baustoff Holz. Wir haben für Sie die Top 10-Argumente zusammengefasst.

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HAUS & GARTEN

1. Holz schützt das Klima

2. Holz erzeugt keinen Abfall

Holz schützt das Klima. Mit Holzbauten lässt sich der Kohlenstoffspeicher des Waldes verlängern, denn jeder Kubikmeter verbautes Holz bindet langfristig ungefähr eine Tonne CO2. Außerdem schafft jeder gefällte Baum Platz für neue Bäume, die der Luft wiederum aktiv CO2 entziehen. Darüber hinaus trägt jedes Holzhaus dazu bei, dass CO2-Emissionen aus der Herstellung anderer CO2-intensiver Baustoffe wie Beton oder Stahl reduziert werden. Dazu kommt, dass Holz laufend nachwächst, während andere Rohstoffe, die ebenfalls zum Bauen benötigt werden, immer knapper werden.

Ein einzigartiger Feuerschutz. Natürlich ist auch unser auserkorener Baustoff nicht feuerfest, wie man weiß. Doch man mag vielleicht denken, dass Holz leichter brennt und Holzhäuser zu wenig Sicherheit bieten. Dabei sind sie mindestens genauso sicher wie Häuser aus anderen Materialien. Denn wie jedes Gebäude müssen auch Holzbauten die behördlich vorgegebenen Sicherheitsbestimmungen erfüllen. Selbst wenn es im schlimmsten Fall zu einem Brand kommen sollte, ist das Brandverhalten von Holz im Gegensatz zu anderen Baustoffen gut kontrollierbar. Wie man von nächtlichen Lagerfeuern weiß, brennt Holz langsam ab. Weiterer Vorteil: unter der verkohlten Schicht bleibt es unbeschädigt.

3. Holz als Feuerschutz 78

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Holz erzeugt keinen Abfall. Ein weiterer Vorteil der Holzhäuser ist, dass sie am Ende ihrer Lebensdauer einfach rückgebaut werden können: So manche Bauteile können wiederverwertet werden, andere die nicht mehr gebraucht werden, können verbrannt werden.

Dabei wird der in Bäumen gespeicherte Kohlenstoff wieder frei und der CO2-Kreislauf schließt sich.

Probiers mal mit Gemütlichkeit. Holz ist ebenso vielfältig wie seine Verwendungsmöglichkeiten. Holzböden sind bekannt für ihre lebendige Oberfläche und verleihen jedem Raum eine warme Atmosphäre. Es spricht alle Sinne an, kann durch seine besonderen Eigenschaften Stress lösen und helfen, uns zu entspannen. Holz fühlt sich gut an und sorgt für angenehmes Ambiente, entzieht dem menschlichen Körper keine Wärme, kann jedoch Feuchtigkeit aufnehmen und abgeben, was für ein natürlich reguliertes Raumklima sorgt.

4. Holz schafft Gemütlichkeit

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Holz fördert die Gesundheit. Holzwände sind dafür bekannt, Temperaturschwankungen auszugleichen. Durch seine Diffusionsfähigkeit wirkt Holz wie ein Luftfilter und führt der Raumatmosphäre gereinigte Luft hinzu. Weiters ist es von Natur aus sehr elastisch: Holzfußböden wirken sich daher vorteilhaft auf den menschlichen Bewegungsapparat aus und schont die Gelenke. Laut unzähligen Studien hat Holz auch auf die Emotionen des Menschen einen positiven Einfluss. Dazu kommt, dass eine Raumausstattung aus Holz beruhigende Wirkung auf den Menschen hat.

Es hilft nachweislich dabei, die Herzfrequenz zu senken und verbessert die zwischenmenschliche Interaktion.

Holz ist zeitlos. Obwohl es bereits seit Jahrtausenden verwendet wird, ist Holz auch heute noch trendig. Durch die grenzenlose Auswahl an Hölzern lässt es sich an jeden Trend und Einrichtungsstil beliebig anpassen und bleibt so immer modern. Egal ob traditionell oder ultramodern, rustikal oder elegant, dezent oder auffällig - Holz macht alles mit!

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5. Holz fördert die Gesundheit

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6. Holz ist zeitlos 7. Holz wirkt antibakteriell

Holz wirkt antibakteriell. Durch die natürlich enthaltenen Tannine und seine durchlässige Struktur ist Holz perfekt für die Abwehr von Bakterien, Käfern und Pilzen geeignet. Das traditionelle Holz-Schneidebrett, ist entgegen langläufiger Annahme aus hygienischen Gründen besser geeignet als Kunststoff, um das Wachstum von Mikroorganismen einzudämmen. Jedenfalls solange es richtig gereinigt wird und keine tiefen "Schnittwunden" aufweist!

8. Holz schafft Harmonie Holz schafft Harmonie. Der Baustoff strahlt Ruhe und Geborgenheit aus und passt somit hervorragend in Räume wie Schlaf-, Wohn- und Kinderzimmer. Ein ganzes Holzhaus wird unmittelbar mit der Natur assoziiert, denn man spürt und sieht sie hier nicht nur, man kann sie auch noch riechen! In einer natürlichen Umgebung entsteht jenes Gefühl der Harmonie, das wir im Alltag unserer digitalen und arbeitsorientierten Welt so oft vermissen.

10. Holz gilt heute als hochentwickelter Baustoff

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Holz isoliert gut. Wie man schon in der Schule lernt, ist Holz ein schlechter Wärmeleiter und dadurch umso besser für die Wärmedämmung geeignet.

Diesen Vorteil lernt man vor allem in Wohnbereichen und Schlafzimmern zu schätzen.

Holz als hochentwickelter Baustoff.

Durch intensive Forschung und Entwicklung wurden in den letzten Jahren neue Holzwerkstoffe hervorgebracht, die auch neue Bauweisen ermöglichen.

Brettsperrholz beispielsweise, ein flaches Holzprodukt aus mehreren kreuzweise übereinandergelegten und miteinander verleimten Holzlagen.

Diese Holzplatte kann wie eine Stahlbetonplatte eingesetzt werden und hat dazu beigetragen, den Holzbau zu revolutionieren, denn sie ist der Schlüssel zum Einsatz von Holz bei mehrstöckigen Bauten.

 ADOBESTOCK

9. Holz isoliert gut

Heimische Hölzer im Trend ZIRBE

 ADOBESTOCK

Auswirkung auf die menschliche Belastungs- und Erholungsfähigkeit.

Um die Auswirkungen von Zirbenholz auf den menschlichen Körper zu untersuchen, wurden mehrere Erwachsene einerseits in einem Zirbenholzzimmer und andererseits in einem identisch eingerichteten Zimmer mit Holzdekor beobachtet. Im Zirbenholzzimmer konnten sich die Testpersonen sichtlich schneller von sowohl körperlichen als auch mentalen Blastungssituationen erholen. Man entdeckte niedrigere Herzraten sowie einen beschleunigten Erholungsprozess. Auch die Schlafqualität in den Zirbenholzbetten war deutlich besser. Die Testpersonen aus den Zirbenholzzimmern sparten durchschnittlich 3.500 Herzschläge pro Tag, was etwa einer Stunde Herzarbeit entspricht!

Zirbenholz hat einen rötlichen Kern, einen angenehmen Duft und wirkt dank der enthaltenen Harze und dem ätherischen Öl

antibakteriell. Zirbe wird vor allem für Möbel wie Betten oder Komoden eingesetzt, aber auch für Innenverkleidungen wie in Saunen.

FICHTE

Auswirkung auf die Konzentration.

Bei einer Studie wurde nachgewiesen, dass sich ein mit massiver Fichte ausgestatteter Raum enorm positiv auf die Konzentrationsfähigkeit von Menschen auswirkt. Mentale Belastungen wurden in dem Fichtenraum als weniger beanspruchend empfunden, auch die Herzrate war im Vollholzraum niedriger.

Außerdem wurden im Fichtenraum nach der Erholungsphase weniger Fehler bei einem Konzentrationsleistungstest gemacht, weshalb man davon ausgeht, dass die Testpersonen von der Erholungsphase im Fichtenraum wesentlich stärker profitierten.

Fichtenholz ist sehr leicht, daher auch einfach zu verarbeiten. Es wird meist bei Böden, Fenstern, Möbeln, Dachstühlen oder als Klangholz für Instrumente eingesetzt.

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Traumschöne Schattenplätze.

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Lamellendächer lassen sich flexibel an Ihrem Lieblingsplatz im Garten oder auch direkt am Haus installieren und bieten maximalen Komfort. Sie bieten die ideale Lösung für alle, die ihren Wohnraum auf elegante Weise nach draußen erweitern und sich neuen Outdoor-Wohlfühlplatz schaffen möchten.

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Lamellendächer bieten äußerst flexible Verschattung, denn die Lamellen lassen sich je nach Sonnenstand und gewünschter Lichtstimmung individuell steuern oder – je nach Modell – sogar ein- und ausfahren. Für ein unvergleichliches „Draußen-Gefühl“. Für die optimale Abstimmung auf die jeweilige Hausarchitektur sind die stilvollen Lamellendächer in zahlreichen Farben erhältlich.

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REPORTAGE

รถKLO-ERFINDer Nikolaos Bogianzidis revolutioniert das plumpsklo

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ÖKLO

Nikolaos Bogianzidis

Plumpsklo 2.0 in der puls 4-Show konnte Nikolaos Bogianzidis mit seinem beeindruckenden pitch hans peter haselsteiner als investor für sein öklo gewinnen. Aber auch im Clinch mit mitbewerbern sieht der öklo-visionär ziemlich siegreich aus ... interview: philipp dippold

E

s ist ein Start-up aus Wolkersdorf wie aus dem Bilderbuch: Junge Menschen mit Visionen, vor allem für eine bessere Umwelt. Alle ziehen an einem Strang, sind freundschaftlich verbunden, völlig unverkrampft und selbst in schwierigen Covid-19-Zeiten noch ziemlich entspannt.

Schon seit 2015 tüftelten fünf Freunden an der Idee eines ökologischen Mobilklos. Bei ihrem Raggae-Festival Shine & Rise waren mobile Toiletten natürlich ein Thema, das die jungen Veranstalter beschäftigte.

2016 bot das Festival den perfekten Rahmen, um mit den ersten öKlos Besucherfeedback einzuholen. Und das war, so erzählt Visionär Nico Bogianzidis, gigantisch! „Jeder hat nur mehr über die Klos gesprochen und alle waren begeistert! Das war fast ein bissl frustierend, weil unser tolles Line-up und das super Kulturprogramm durch den Hype um die Toiletten fast ein wenig in den Hintergrund geriet“, erinnert sich der Jungunternehmer grinsend.

Bei so viel Applaus lag die Idee nahe, aus dem Pilotprojekt ein eigenes Unternehmen zu machen. Gesagt - getan und innerhalb von einem halben Jahr war öKlo Gesprächsstoff in vielen Zeitungen und im Fernsehen. 2018 konnten die Gründer dann auch in der Puls 4-Show mit

ihrem Pitch Investor Hans Peter Haselsteiner überzeugen, der sich mit 300.000 Euro an öKlo beteiligte. 2019 erwirtschaftete das Unternehmen trotz hohen Investitionen mit nur 17 Mitarbeitern bereits eine halbe Million Umsatz. Dabei ging es den jungen Freunden eigentlich nie um Geld und wirtschaftlichen Erfolg. „Wir wollten einfach die Welt ein Stück besser machen. Ein Klo zum Wohlfühlen erfinden, auf dem es nicht stinkt und mit dem man auch noch was Sinnvolles machen kann! Wir sind einfach fünf Freunde, die gemeinsam etwas G'scheites tun und zeigen wollen, dass es auch anders geht.“ PLUMPSKLO OHNE WASSER ... und vor allem auch ohne jegliche Chemie. Dafür mit Sägespänen, Rindenmulch, Katzenstreu und sogar trockenem Kaffeesatz, die allesamt die Flüssigkeit aufsaugen und verhindern, dass Gerüche entstehen. „Fäkalien zerfallen ja eigentlich auf ganz natürliche Weise, selbst wenn Antibiotika oder sonstige Schadstoffe enthalten sind, würden die von Natur aus ganz ohne Zutun innerhalb von rund zwei Jahren total abgebaut werden. Die normale Kompostierung beschleunigt diesen Zerfall in sechs bis acht Wochen.

Und wir haben einen Prozess entwi-

wertvoller bio-kompost vom plumpsklo

ckelt, der das in 48 Stunden schafft.

Wir arbeiten hier sehr eng mit der Universität für Bodenkultur und verschiedenen Labors zusammen, die bestätigen, dass diese Komposterde aus menschlichen Fäkalien völlig frei von Schadstoffen ist. Die Idee war (und ist), dass wir diesen hochwertigen Bio-Kompost dann verkaufen. Aber zur Zeit verbietet die Gesetzeslage aus hygienischen Überlegungen diese Verwertung.

Deshalb muss auch öKlo den »Rohstoff« derzeit noch in der Kläranlage entsorgen. „Wo es möglich ist, machen wir das in Bio-Kläranlagen.

Manchmal kann der Bio-Kompost dann wenigstens als Aufschutterde für Baustellen dienen, aber eben (noch) nicht als Komposterde.“

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REPORTAGE

öklo könnte aus fäkalien hochwertigen kompost verwerten. wenn man sie nur liesse ...

In anderen Ländern wie Schweden, wo die Technik der Komposttoiletten ursprünglich entwickelt wurde, und in der Schweiz sind Kompost-Toiletten bereits im Einsatz. So arbeitet das öKlo weiterhin unverdrossen daran, auch in Österreich eine entsprechende Gesetztesänderung zu erwirken. „Im vergangenen Jahr hatten wir immerhin 200.000 Tonnen Feststoffe gesammelt. Es wäre schon großartig, wenn wir die sinnvoll verwerten könnten,“ so Bogianzidis.

CLEVERE ÖKO-IDEE MIT FULL-SERVICE

OEKLO.AT Die Idee ist ebenso simpel wie genial: Beschleunigte Verrottung von Klo-Inhalt macht Bio-Kompost, jedenfalls sobald sich der Amtsschimmel dazu entschließt, es zu genehmigen.

Das mobile Öko-Plumpsklo besteht aus einer simplen Holz-Metall-Konstruktion und ist ratz-fatz aufgebaut. Auch als barrierefreie Variante und mit passender Waschstation. Zu mieten oder zu kaufen.

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Ursprünglich war die öKlo-Vision ja für Veranstaltungen entstanden, die auch einen Gutteil des Geschäftsumfelds ausmacht.

Doch längst haben sich noch eine ganze Reihe weiterer Einsatzmöglichkeiten etabliert: Biohof Adamah etwa nützt öKlo für seine Feldarbeiter, aber auch die Stadt Wien, viele Parks, Gemeinden für Friedhöfe und öffentliche Plätze, Pferdeställe, Hundeplätze oder Weihnachtsmärkte verwenden sie schon. Rund 70 öKlos stehen an Fixplätzen.

Dabei kann sich nicht nur die Holztoiletten-Kabine selbst sehen lassen. Auch das Service des jungen Weinviertler Unternehmens kann was: öKlos werden selbstverständlich auf- und wieder abgebaut, aber auch für die regelmäßige Reinigung und Entsorgung stehen öKlo-Servicekräfte zur Verfügung, die sich um Hygiene, Sauberkeit und den Austausch der vollen Auffangbehälter kümmern und darauf achten, dass immer genügend Sägespäne und Toilettenpapier vorhanden sind. Auch Dauermieter können einen Reinigungs- und Abholservice buchen, der ähnlich wie die Müllabfuhr, regelmäßig die vollen Fässer tauscht.

Klo-Produktion. öklo erfreut sich bereits zahlreicher kundschaft.

Aus dem startkapital von 6 öko-Toiletten sind in der zwischenzeit 300 einsatzbereite öklos entstanden

Entgegen aller Unkenrufe sind öKlos besonders hygienisch. Sie sind so konzipiert, dass die glatten Oberflächen, die am meisten verschmutzt werden, einfach mit warmem Wasser und unserem umweltfreundlichen Desinfektionsmittel leicht zu reinigen sind. Schon lange vor Covid-19 waren die Hygienestandards hier sehr hoch, was den öKloBetreibern in den letzten Monaten zugute kam.

STRAFVERSCHÄRFTES 2020 Wie so viele Unternehmen wurde öKlo heuer durch die aktuellen Ereignisse schwer getroffen. Die Absagen der Veranstaltungen zogen erwartungsgemäß auch im Wolkersdorfer Betrieb eine immense Stornowelle nach sich. Zu allem Übel war das Unternehmer auch noch in einen bösen Rechtsstreit

mit einem Mitbewerber verwickelt, dem der Erfolg des Start-ups wohl ein Dorn im Auge war. Mittlerweile wurde die Klage gegen öKlo bereits in zweiter Instanz abgewiesen. „Wir haben uns im Vorfeld der Gründung natürlich intensiv informiert, ob unsere Idee so durchführbar ist, was uns vielfach bestätigt wurde. Jetzt neidet uns der Mitbewerber offenbar unseren Erfolg und versucht, uns auf jede nur erdenkliche Weise anzupatzen. Das ist teuer, sehr mühsam und zeitaufwändig“, erzählt Niko, der hofft, dass auch diese Hürde endgültig genommen ist, und man sich nun wieder voller Kraft auf das Wesentliche konzentrieren kann. Auf ökologische Mobiltoiletten und auf den Kampf um den Bio-Kompost. Möge die Übung bald gelingen!

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:MARTIN BURGER

BUCH.TIPP.

GE W I N NS MITMACH

PIEL

E N!

Mit Martin Burgers Neuerscheinung lässt sich die Hektik der Zeit wunderbar vergessen. Der Autor und Journalist hat 30 Touren rekonstruiert, die in vergangene Zeiten führen und malerische Landschaften direkt vor der Haustür erleben lassen

Gehen auf alten Wegen Wanderwege in die Vergangenheit auf den Spuren der Römer, Pilger und Händler durch Niederösterreich Wie gut, dass uns der Herbst mit seiner Einladung zum Wandern ins Haus steht, da kommt dieser ganz besondere "Wanderführer" von Martin Burger gerade recht. Seit er in den 1980ern mit seiner Familie den Zentralalpenweg von Hainburg nach Feldkirch gegangen ist, lässt ihn die Sehnsucht zur Natur und den Bergen nicht mehr los.

Wandern am Rittsteig Spittelmais bei Retz

WIR V

ERLOS

EN 3xE Gehen xemplare auf alt en We gen

redakt io

n@we Kennw inviertlerin .at ort: Ge hen

Retz (252 m) → Bahnübergang (302 m) → Spittelmais (480 m) → Galgen (478 m) → Kote 429 bei der Flur Edelsee → Kote 401 bei Hofern → Parapluiberg (371 m) → Windmühle (260 m) → Retz (252 m) Höhenunterschied: 228 Hm Distanz: 14,2 km

Der Autor hat die alten Wege erforscht, rekons-

Gesamtzeit: ca. 4 h Bevorzugte Jahreszeit: Frühling, Herbst

truiert, und in 30 erlebnisreichen Wanderungen

Karten: ÖK 50 Blatt 4312 Retz

zusammengefasst. Er nimmt die Leser mit auf

Ausgangspunkt: Rathausturm von Retz Talort: Retz (252 m)

seine Erkundungen durch Niederösterreich und

Höchster Punkt: Spittelmais (480 m)

zeigt auf, wie das Leben in Bewegung in früherer

Stützpunkt: Windmühlheuriger, Kalvarienberg 1, Retz, T.: +43 664 73866875, +43 664 734 15419, windmuehle.at; Schlossgasthaus Brand, Am Schlossplatz 5, Retz, T.: +43 (0) 2942 2494, schlossgasthaus-brand.at

Zeit aussah. Wo in alten Zeiten blühender Handel

Anreise: Donauufer-Autobahn A22/Abfahrt Stockerau, S3 Weinviertler Schnellstraße über Hollabrunn bis Guntersdorf, B 30 Thayatalstraße bis Retz

und stetes Treiben herrschten, finden sich heute noch malerische Wanderwege quer durch Nie-

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Zwischen March und Manhartsberg

derösterreich. Anhand verwitterter Wegmarkierungen und alter Karten begeben wir uns da auf die Suche nach längst vergangenen Zeiten.

Im Buch:

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Wandern am Rittsteig: Spittelmais bei Retz

• 30 Touren auf alten Wegen

Eine dieser malerischen Wanderungen führt bei-

durch Niederösterreich

spielsweise im Weinviertel durch das Znaimer

• Römerwege, Bernsteinstraße,

Tor die Fladnitzer Straße entlang an der ehemali-

Ruinenwanderung: Geschichte

gen Richtstatt »Galgen« vorbei Richtung »Hofern

hautnah erleben auf historischen

– Retz« (Wegweiser) auf den Kamp-Thaya-Rad-

Pfaden

weg über den Manhartsberg am Soldatenfried-

• Zahlreiche Wandertipps mit Karten

hof vorbei, hinunter zur Retzer Windmühle.

und detaillierten Wegbeschreibungen

Wein4tlerin

HERBST 2020

Gehen auf alten Wegen Martin Burger ISBN: 978-3-499-00048-5 | 192 Seiten Styria Verlag | € 28

LESESTOFF BUCHTIPPs für den Herbst von Katrin Moder

aus der Weinviertler Buchhandlung in Korneuburg

DONAUMELODIEN MORBIDE GESCHICHTEN Bastian Zach

ICH BLEIBE HIER

Wien und der Tod - eine ewige Liebe. In kaum einer anderen Stadt sind unbändige Lebensfreude und der Hang zum Morbiden so präsent. Daher ist es kaum verwunderlich, dass manch dunkles Geheimnis die Zeiten überdauert hat: Über einen Mann und seine Angst, lebendig begraben zu werden. Die mysteriösen Machenschaften des lieben Augustins. Von den Hexenprozessen über die Wiener Fiaker bis zur Kaiserin Sisi - jede der 11 "Morbiden Geschichten" erzählt aus einer anderen Zeit und ist doch tief in Wien verwurzelt.

ISBN: 978-3-8392-2708-4 | € 14

DIE SCHÖNSTE UND DIE TRAURIGSTE ALLER NÄCHTE

Marco Balzano

Ein idyllisches Bergdorf in Südtirol - doch die Zeiten sind hart. Von 1939 bis 1943 werden die Leute vor die Wahl gestellt: entweder nach Deutschland auszuwandern oder als Bürger zweiter Klasse in Italien zu bleiben. Trina entscheidet sich für ihr Dorf, ihr Zuhause. Als die Faschisten ihr verbieten, als Lehrerin tätig zu sein, unterrichtet sie heimlich in Kellern und Scheunen. Und als ein Energiekonzern für einen Stausee Felder und Häuser überfluten will, leistet sie Widerstand - mit Leib und Seele. Der Nr.-1-Bestseller aus Italien: Der Stausee kommt, und alle gehen. Doch Trina bleibt.

Eine zu Herzen gehende Geschichte aus Südtirol, eine Ermutigung zum Widerstand.

ISBN: 978-3-257-07121-4 | 288 Seiten | € 22,70

Mauricio Gomyde

Eine Liebe stärker als die Zeit

DAS KIND IN MIR WILL ACHTSAM MORDEN Karsten Dusse

"Mein Name ist Victor. Vermutlich haben Sie schon jede Menge Liebesgeschichten wie diese gelesen, aber ich versichere Ihnen, es waren alles Geschichten. In meinem Fall, so unglaublich es klingt, ist alles wahr. Ich habe ein Geheimnis, das ich mit niemandem teilen kann: Starke Gefühle bringen meine Zeit manchmal durcheinander. Wenn ich glücklich bin, springe ich zurück in die Vergangenheit. Wenn ich traurig bin, geht es in die Zukunft. Das kann Sekunden oder Minuten dauern, höchstens ein paar Stunden. Ich kann keinen Einfluss nehmen auf den Verlauf der Geschichte. Aber es hat mir schon so viel Ärger eingebracht, dass ich mich ans Ende der Welt zurückgezogen habe und versuche, nie wieder glücklich oder traurig zu sein. Die Ursache für all das? Amanda. Warum? Weil unsere Liebe unerfüllt bleiben musste. Wird es eines Tages enden?

Keine Ahnung. Doch heute Morgen kam eine Einladung. Und ich denke, ich kann endlich herausfinden, ob das, was mir passiert, ein Fluch oder ein Geschenk ist ..."

Björn Diemel ist zurück - und mordet ganzheitlicher als je zuvor.

Björn Diemel hat die Prinzipien der Achtsamkeit erlernt, und mit ihrer Hilfe sein Leben verbessert. Er hat den stressigen Job gekündigt und sich selbstständig gemacht. Er verbringt mehr Zeit mit seiner Tochter und streitet sich in der Regel liebevoller mit seiner Frau. Ach ja, und nebenbei führt er noch ganz entspannt zwei Mafia-Clans, weil er den Chef des einen ermordet und den des anderen im Keller eines Kindergartens eingekerkert hat. Warum nur kann Björn das alles nicht genießen?

Warum verliert er ständig die Beherrschung? Hat er das Morden einfach satt? Ganz so einfach ist es nicht. Sein Therapeut Joschka Breitner bringt ihn endlich auf die richtige Spur: Es liegt an Björns innerem Kind!

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Weinherbst in Poysdorf Weinkeller erforschen, romantische Kellergassen entdecken, die sanfthügelige Landschaft erradeln oder erwandern, Feste feiern und hervorragenden Wein genießen – das alles und noch mehr gibt es in Poysdorf, der Weinstadt Österreichs.

ERLEBNIS WEIN+TRAUBEN WELT Besuchen Sie die WEIN+TRAUBEN Welt als eines der NÖ Top-Ausflugsziele. Die Traubenhalle, das barocke Bürgerspital und das idyllische Freigelände mit Weingarten, Presshäusern und Weinkellern geben Einblicke in die Weinwirtschaft. Die attraktive Sonderausstellung KELLER.KULTUR.ERBE widmet sich den bekannten Weinviertler Kellergassen und zeigt erstmals wissenschaftlich untersucht die Geschichte der Weinkeller sowie der Weinlagerung. Europas beeindruckende Weinkellerarchitekturen sowie die Nutzung der Weinkeller und

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das Entstehen der Kellergassen werden unter die Lupe genommen.

andere Geschichte über die sogenannten Köllamauna.

Lust auf einen kleinen Ausflug in die Welt der Honigbiene? Entdecken Sie den Bienenweg im Freigelände des Vino Versums. Auf Schautafeln erfahren Honigfans und Bienenfreunde alles rund um dieses für Menschen so wichtige Insekt.

Highlight des Bienenweges ist ein SchauBienenstock, wo der Bienenflug durch ein altes Weinviertler Kastenfenster aus nächster Nähe betrachtet werden kann.

ERLEBNIS KELLERGASSE & TRAKTORRUNDFAHRT Entdecken Sie die malerischen Kellergassen bei einer Kellergassenführung.

Bei dieser Tour durch die „Dörfer ohne Rauchfang“ erfahren Sie die eine oder

Alternativ können Sie die Kellergassen auch mit dem E-Bike erradeln. Bei dieser begleiteten Tour radeln Sie ganz ohne Anstrengung durch die Kellergassen.

Nach informativen und landschaftlichen Highlights gibt es einen guten Schluck Grüner Veltliner Weinviertel DAC.

E N T G E LT L I C H E E I N S C H A LT U N G | F O T O S : F O T O S T U D I O S E M R A D

Das Vino Versum ist das touristische Zentrum Poysdorfs und die erste Anlaufstelle um Rebe, Traube und Wein auf die Spur zu kommen.

ERLEBNIS WEIN- & GENUSSVERANSTALTUNGEN Im Herbst gibt es jede Menge Veranstaltungen – und alles dreht sich rund um das Thema Wein.

Erleben Sie die Weingärten und Sehenswürdigkeiten Poysdorfs bei einer gemütlichen Traktorrundfahrt und einer Kostprobe des hervorragenden Poysdorfer Weins.

ERLEBNIS GENUSS-RADFAHREN Poysdorfs Umgebung ist wie geschaffen zum Radeln – überzeugen Sie sich selbst! Die sechs neu gestalteten Radrouten - Kellergassen. rad.route, Wind.rad.route, Blumen.rad.route, Saurüssel.rad.route, Märchen.rad.route und Familien.rad.route – laden zum genussvollen Radfahren ein. Die Distanzen liegen zwischen 15 und 30 km.

Entlang der Radrouten gibt es gemütliche Rastplätze und viele Trinkbrunnen.

Erstklassige E-Bikes und Comforträder werden im radWERK-W4 verliehen. Mit den E-Bikes können Sie Tagestouren von bis zu 100 km gemütlich bewältigen. Alle näheren Informationen zu Radverleih und Tourenangebot gibt es auf der Homepage www.radwerk-w4.at.

ERLEBNIS GENUSS-WANDERN Erwandern Sie die romantischen Kellergassen, gepaart mit idyllischen Weingärten. Seit heuer gibt es neue und teilweise revitalisierte Spazier- und Wanderwege mit Distanzen zwischen 4 und 11 km. Wer gerne längere Wanderungen unternimmt, kann zB einen großen Teil des Jakobsweges erwandern. Die Wege in und um Poysdorf lassen Sie den Weinherbst in seiner vollen bunten Pracht genießen. Nach ein paar getanen Schritten schmeckt eine Heurigenjause mit einem Gläschen Wein oder Sturm noch besser.

Egal ob Museumsbesuch, Spaziergang durch die romantischen Kellergassen, Radausfahrt, Wanderung oder bei einem Fest die Weinstadt genießen – in Poysdorf gibt es viel zu entdecken!

Mit dem Weinmarkt Poysdorf beherbergt das Vino Versum zudem einen der größten Weinmärkte Österreichs, der während der Öffnungszeiten durchgehend Weinverkostungen anbietet. Über 300 Weine von 30 Winzern werden angeboten.

KONTAKT VINO VERSUM POYSDORF TOURISMUS

2170 Poysdorf, Brünner Straße 28 | T 02552 20371 | info@vinoversum.at www.vinoversum.at Öffnungszeiten WEIN+TRAUBEN Welt April bis Oktober: täglich von 10:00 - 18:00 Uhr, Führungen Sa, So und FT um 14:00 Uhr Gruppen jederzeit gegen Voranmeldung

11. - 13. September: Poysdorfer Winzertour Ein Erlebniswochenende in der Weinstadt Poysdorf: Poysdorfs Weingüter öffnen ihre Tore – verkosten Sie beste Weine direkt beim Winzer. Flanieren Sie von Weingut zu Weingut oder nützen Sie das gratis WinzertourShuttle. Kulinarisches und Musikalisches erwartet die Gäste ebenso wie ein Gewinnspiel. Nützen Sie auch das umfangreiche Angebot an Erlebnis-Kellergassenführungen, Traktorrundfahrten, begleiteten E-BikeTouren und vieles mehr!

10. Oktober: Sturmfest mit 37. Poysdorfer Winzerlauf Dem Motto „Von der Traube zum Sturm“ gerecht, darf man sich über die Köstlichkeiten des Weinherbstes freuen! Ab 14 Uhr beginnt der Winzerlauf, wo Kinder und Hobbysportler genüsslich die Weinlandschaft laufend entdecken.

11. Oktober: Poysdorfer Wandertag Erleben Sie am Sonntag eine genussvolle Wanderung durch die idyllische Herbstlandschaft. Es gibt zwei Routen mit zwölf und sieben Kilometern. Start und Ziel ist im Freigelände der WEIN+TRAUBEN Welt. Zwischen 9 und 11 Uhr kann gestartet werden. Für Speis und Trank wird während der Touren gesorgt.

18. Oktober: Sektbrunch Zum Auftakt in die Sekthochsaison laden Sekthersteller zum Sektbrunch in den Poysdorfer Reichensteinhof.

Verbringen Sie einen entspannten Sonntag in traumhaftem Ambiente mit einer breiten Auswahl an Speisen.

Genießen Sie die verschiedensten Sekte der Region.

Um Voranmeldung wird gebeten unter 02552 203 71-27.

7. November: Weintaufe mit Segnung Am 7. November findet ab 19 Uhr die Poysdorfer Weintaufe 2020 statt, bei der Poysdorfs Winzer ihre ersten Weine des neuen Jahrgangs zu einem viergängigen Degustationsmenü präsentieren.

Anmeldung und Tischreservierung für diesen genussvollen Abend mit musikalischer Umrahmung sind im Weinmarkt Poysdorf möglich.

28. + 29. November: Poysdorfer Christkindlmarkt Erleben Sie als Einstimmung auf die Weihnachtszeit den Poysdorfer Christkindlmarkt im romantischen Freigelände der WEIN+TRAUBEN Welt. Präsentiert wird ein vielfältiges vorweihnachtliches Kulturprogramm, gepaart mit Kunsthandwerk, Weinviertler Glühwein und Schmankerln aus der Region.

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im ABO bestellen Ich bestelle hiermit die Wein4tlerin im Abo um nur 14 Euro inkl. Porto für vier Ausgaben pro Jahr direkt in mein Postkasterl:

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Die schönsteneinSvieiertetenl! vom W

 BARBARA UMBRA

Ein Fest für Beethoven: Wiener Kammersymphonie auf Schloss Kirchstetten

KlassikFestival Schloss Kirchstetten

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owohl die Opernproduktion „Il Signor Bruschino“ als auch die sommerlichen Open-Air-Konzert-Highlights auf Schloss Kirchstetten mussten wegen der Corona-Pandemie auf 2021 verschoben werden. „Umso wichtiger ist es uns, unserem Publikum im Herbst ein musikalisch vielseitiges und qualitativ hochwertiges Kulturprogramm zu servieren.

Denn der Hunger nach Kunst und Kultur ist gerade in dieser schwierigen Phase groß“, betont Intendant Stephan Gartner und führt aus: „Wir haben unsere Schloss-Konzerte im Herbst neu konzeptioniert und den aktuellen Sicherheitsmaßnahmen angepasst. Das Kartenkontingent wurde halbiert, sodass einem wunderbaren und zugleich sicheren Konzertbesuch nichts im Wege steht.“ Um den notwendigen Abstand zu gewährleisten, stehen im MaulpertschSaal, dem schönsten Konzertsaal des Weinviertels, heuer nur 90 Sitzplätze zur Verfügung. Der Pausenbereich wird großzügig und auf alle Bereiche des Schlosses erweitert. Außerdem stehen zwei Konzertbuffets und WC-Anlagen bereit.

Mit den beiden Konzert-Zyklen „KAMMERMUSIK: gehört – erzählt“ und „herbstKLANG weinviertel“ warten ab 24. Sept. (Beginn je 19.30 Uhr mit Ausnahme der Kinder-Oper) gleich mehrere musikalische Leckerbissen im stimmungsvollen Ambiente von Schloss Kirchstetten. Das 2019 neu gestaltete Kammermusik-Format vereint erlesene Konzerte mit spannenden Hintergrund-Geschichten über die Musik sowie Anekdoten aus dem Leben der Komponisten zu einem einzigartigen Gesamterlebnis. Eröffnet wird der Konzert-Reigen mit „Musik zum Träumen“ (24. Sept.), einem Konzert bei Kerzenlicht im Maulpertsch-Saal, gefolgt von „Ein Fest für Beethoven“ mit der Wiener Kammersymphonie (25. Sept.) und einem klassischen Musik-Kabarett mit Christian & Katrin Koch (26. Sept.) Alle jungen Gäste kommen am 27. September voll auf ihre Kosten, wenn um 15 Uhr die Kinder-Oper „Fidelio“ geboten wird – erstmals als Open-Air auf der Schlosswiese.

 A BERNOLD

setzt nach Corona-Pause auf hochkarätiges Herbstprogramm

Vom 2. bis 4. Oktober ertönt die Konzertreihe „herbstKLANG weinviertel“ aus Schloss Kirchstetten. Das Weinviertel und seine Künstler/-innen stehen dabei traditionell im Mittelpunkt. Nach dem Tribute-Konzert für den großartigen Ludwig Hirsch (2. Okt.) und berauschenden Ohrwürmern & Raritäten der 1920er & 30er (3. Okt.) wird die Spielzeit mit dem kultigen WeinWanderkonzert „Brass & Wine“ abgeschlossen (4. Okt.). Dabei haben die Besucher heuer erstmals die Möglichkeit, selbst den Opernwein für die kommende Saison auszuwählen.

Karten: Bei Ö-Ticket oder unter www.schloss-kirchstetten.at Infos & Gruppenbuchungen: Hauptplatz 1, 2135 Neudorf i. Wv. | T 02523 831415 | info@schloss-kirchstetten.at

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WIRTSCHAFT

KOLL UND PARTNER

Der Fixkostenzuschuss Jetzt wird's ernst

In Fortsetzung unseres Artikels über Staatshilfen für die Wirtschaft in der Sommer-Wein4tlerin ist nun brandaktuell über die Details des Fixkostenzuschusses zu berichten. Ziel dieser Unterstützungsmaßnahme ist die Erhaltung der Zahlungsfähigkeit und die Überbrückung von Liquiditätsschwierigkeiten von Unternehmen im Zusammenhang mit den wirtschaftlichen Auswirkungen von COVID-19.

Unternehmen, die im „COVID-Zeitraum“, also jenen sechs Monaten im Jahr 2020, die am 16.3.2020 begonnen haben und am 15.9.2020 enden, Umsatzeinbußen von mindestens 40 % im Vergleich zum Vorjahreszeitraum erlitten haben, können einen Antrag auf Vergütung von Fixkosten durch den Staat stellen. Bei einem Umsatzverlust von 40 % bis 60 % können 25 % der Fixkosten vergütet werden, bei einem Umsatzabfall von 60 % bis 80 % können 50 % beantragt werden. Ist der Umsatzrückgang mehr als 80 % können 75 % der Fixkosten vergütet werden.

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2000 Stockerau, Sparkassaplatz 1 T 0 50 256 – 516 F DW 533 2020 Hollabrunn, Brunnthalgasse 1a T 0 50 256 – 411 F DW 433 2230 Gänserndorf, Bahnstraße 2 T 0 50 256 – 311 F DW 333 3430 Tulln, Bahnhofstraße 29-31 T 0 50 256 627 F DW 630 Termin nach tel. Vereinbarung

save.tax@koll-partner.at www.koll-partner.at

Für die Berechnung des Umsatzabfalls sind die diesjährigen Monate mit jenen des Vorjahres zu vergleichen, maximal für drei zusammenhängende Monate kann der Zuschuss beantragt werden.

E N T G E LT L I C H E E I N S C H A LT U N G | F O T O S : A D O B E S T O C K

Für den Umsatzvergleich sind die tatsächlich erbrachten Leistungen heuer und im Vergleichszeitraum 2019 heranzuziehen. Sollte also eine Leistung vor dem 16.3.2020 erbracht worden sein, die aber erst ab dem 16.3.2020 fakturiert oder bezahlt wurde, dann zählt das – nur für die Berechnung des Umsatzabfalls – nicht zum heurigen Umsatz. Dies sollten insbesondere Einnahmen-Ausgaben-Rechner beachten, da der Umsatzvergleich zum Vorjahr wegen dieses Berechnungsmodus anders ausfallen könnte. Eventuell ergibt sich dadurch ein höherer Anspruch auf Zuschuss!

Fixkosten sind Aufwendungen, die im Betrachtungszeitraum nicht reduziert werden können und zwangsläufig aufgrund der operativen inländischen Geschäftstätigkeit des Unternehmens anfallen, wie Geschäftsraummieten und Pacht, betriebliche Versicherungsprämien, Zinsaufwendungen für Kredite und Darlehen, Finanzierungsanteil von Leasingraten, betriebliche Lizenzgebühren, Aufwendungen für Strom, Gas oder Telekommunikation, Wertverlust bei verderblicher oder saisonaler Ware sowie auch Personalaufwendungen, die ausschließlich für die Bearbeitung von krisenbedingten Stornierungen und Umbuchungen anfallen und ein angemessener Unternehmerlohn bei einkommensteuerpflichtigen Unternehmen. Für Unternehmen, die einen Fixkostenzuschuss von weniger als € 12.000,- beantragen, ist auch ein angemes-

sener Lohn für Steuerberater- oder Bilanzbuchhalterkosten bis maximal € 500,- ansetzbar. Zusätzlich sind sonstige vertraglich betriebsnotwendige Zahlungsverpflichtungen, die nicht das Personal betreffen, zu berücksichtigen.

Der Antrag konnte ab 20. Mai 2020 (erste Tranche mit 50 % Teilauszahlung) gestellt werden. Bisher wurden nur wenige Anträge gestellt, da zu diesem Zeitpunkt die weitere Entwicklung noch nicht absehbar war. Seit 19. August 2020 kann nun ein inhaltlich bindender (Zeitraum, Fördersumme) Antrag gestellt werden (zweite Tranche mit 100 % Auszahlung, Voraussetzung: Rechnungswesen abgeschlossen).

Anträge können bis spätestens 31. August 2021 eingebracht werden. Es ist gut zu überlegen, wann der Antrag eingebracht wird, da der COVID-Zeitraum noch nicht abgelaufen ist. Der Antrag ist über FinanzOnline zu stellen. Der Antrag ist von einem Steuerberater, Wirtschaftsprüfer oder Bilanzbuchhalter zu bestätigen. Laut Mitteilung der Finanzbehörden soll die Bearbeitung rund zehn Werktage dauern, dies kann sich in der Anfangsphase etwas verzögern.

Lassen Sie sich die Chance auf Liquiditätshilfen nicht entgehen, die Zuschüsse sind nicht rückzahlbar und damit eine echte Subvention. Fachkundige Steuerberater holen das Maximum für Sie heraus.

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WIRTSCHAFT

DIE VERGANGENEN WOCHEN UND MONATE HABEN DIE DIGITALE WELT MIT EINEM RUCK NOCH NÄHER IN UNSER WIRTSCHAFTSLEBEN GERÜCKT: MIT HOME-OFFICE, VIDEOKONFERENZEN, ONLINEKURSEN UND WEBINAREN EROBERN SICH GROSSE UND KLEINE UNTERNEHMEN NEUE VIRTUELLE RÄUME. ALS ERFOLGSFAKTOREN BRAUCHT ES DAZU ALLERDINGS MEHR ALS BLOSS TECHNISCHES KNOW-HOW!

! e tt i b uftritt

I hrA

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o manche Unternehmen hatten in der anstrengenden Zeit des Lockdowns Gelegenheit ihre Berührungsängste mit der digitalen Welt zu besiegen. Sie erlebten die großen Vorteile von Videokonferenzen und fassten Vertrauen zu ihren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern im Home-Office. Auch EPUs wagten sich unter dem Druck der Existenzangst an digitale Experimente, und probierten sich in Videobotschaften, Onlinekursen und Webinaren aus.

Vieles davon hat beinahe auf Anhieb ganz gut geklappt oder sich sogar so sehr bewährt, dass es künftig im Unternehmen institutionalisiert wird. „Meetings mit allen Mitarbeitern werden wir bestimmt auch weiterhin immer wieder mal über eine Videokonferenz abhalten“, erklären viele Unternehmer/-innen fast ein wenig überrascht, dass die neue Technologie jetzt quasi über Nacht im Unternehmen so erfolgreichen Einzug halten konnte.

Auch für die erfahrene Weinviertler Unternehmensberaterin und Business-Stylistin Birgit Streibel hat der Shutdown

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neue Wege eröffnet. Seit vielen Jahren berät die Gänserndorfer Trainerin Unternehmen, Frauen und Männer im Hinblick auf ihre persönliche Ausstrahlung und den perfekten Style für den Business-Erfolg. Die Neuordnung der digitalen Möglichkeiten hat auch ihr Beratungsspektrum entsprechend erweitert: „Durch die Krise fanden sich viele plötzlich im digitalen Rampenlicht. Und zwar nicht im gewohnten Office-Umfeld, sondern in den eigenen Privaträumen“, erzählt die Expertin. Hat uns in Krisenzeiten das eine oder andere Video erheitert, in dem sich liebesbedürftige Hunde oder Kleinkinder im Pyjama ins Bild geschummelt hatten, leidet à la longue jedoch die Professionalität schwer unter kleinen und größeren Hoppalas.

Bücherregalen, Papierstapeln auf dem Schreibtisch oder der Küchenausstattung im Hintergrund? Wie kleidet sich der Vortragende und welches Statement setzt er oder sie mit seinem Styling?“, fasst Birgit Streibel einige wichtige Punkte zusammen, die den Zusehern auffallen und sie von der eigentlichen Botschaft ablenken.

WELCHES IMAGE WILL ICH VERMITTELN? „Selbstverständlich steht die verbale Message auch weiterhin im Vordergrund, aber wir können uns durchaus selbst bei so mancher Videomessage fragen: Welche Botschaften habe ich eigentlich mitbekommen? Oder wurde ich abgelenkt von

BILD & TON Nicht zu vergessen ist dabei natürlich das technische Equipment, das zum guten Auftritt mit Eindruck verhilft. „Bekanntlich sprechen Bilder mehr als tausend Worte. Deshalb ist es wichtig, ein positives Zusammenspiel von Technik, Raum und Erscheinung optimal zu vereinen.“

Ein paar der wichtigsten allgemeinen Standards gibt Birgit Streibel exklusiv den Wein4tlerin-Leser/-innen mit auf den Weg (siehe Kasten), die helfen können, das eine oder andere Hopplala zu vermeiden.

In einem speziellen Workshop erlernen Teilnehmer/-innen, wie sie sich im digitalen Auftritt souverän und kompetent inszenieren, um das perfekte Image zur unternehmerischen Botschaft zu vermitteln.

 ADOBESTOCK

Wer seine unternehmerischen Inhalte etwa in Onlinekursen digital verbreiten mag, ist gut beraten, in ein wenig Equipment zu investieren. Die Anschaffungen dafür müssen nicht gleich ins Uferlose einer Profi-Videoausrüstung gehen, doch gutes Licht und ein Stativ für das Handy, damit die Videoaufnahme nicht verwackelt, sind unverzichtbare Basics. Und ein Webinar, in dem der Ton nicht passt, Sie nur schwer verständlich sind, wird rasch zum Albtraum für Ihre Klientel.

DIGITALE ZUKUNFT Die Corona-Krise hat uns einiges gelehrt und aufgezeigt. Dazu gehört auch die Tatsache, dass die digitale Welt aus unserem Leben nicht mehr wegzudenken ist, und wir lernen müssen, sie uns optimal zunutze zu machen. Dabei ist es wichtig, sich mit einer idealen Präsentationsform für das eigene Auftreten zu befassen, um hier nicht leichtfertig Punkte zu verschenken, sondern vielmehr aus den Vorteilen dieses erweiterten Radius Bonuspunkte für das eigene Business zu machen. Expertinnen wie Birgit Streibel sorgen dafür, dass dies auch wirklich perfekt gelingt!

TIPPS & TRICKS FÜR DIGITALE NEWCOMER ★ Platzieren Sie sich wohlüberlegt in- oder outdoor und achten Sie auf einen ansprechenden Hintergrund. ★ Handy ausschalten! ★ Nicht vergessen: Bei Videokonferenzen sind Sie auch dann im Bild, wenn Sie gerade nicht sprechen! ★ Unifarbige Kleidung ist besser als wild gemusterte! ★ Bleiben Sie auch "on air" Ihrem Stil treu!

Birgit Streibel, dipl. Wirtschafts- und Medienstylistin Unternehmensconsulting Streibel Consulting e.U. T0699/ 180 57 680 www.styleimpuls.at

★ Mattes Gesichtspuder kann die Zeichen von Transpiration mildern. ★ Achtung: Je näher die Webcam, desto größer wirkt ihr Gesicht! ★ Bei Indoor-Aufnahmen achten Sie auf Ordnung im Bildhintergrund - keine offenen Kastentüren etc.

Hilfreiche Business-Tipps

von Expertin Birgit Streibel gibt's ab der nächsten Ausgabe in ihrer Experten-Kolumne!

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WIRTSCHAFT

GEIER. DIE BÄCKEREI

Die neue Bäckerei mit WOW-Effekt Es ist ein bisschen wie bei Kindern, die im Laufe der Jahre schließlich auch ihren Kleidern entwachsen. Auch die Weinviertler Traditionsbäckerei hatte in ihrem jahrzehntelangen Stammhaus in Straßhof längst den verfügbaren Raum gesprengt.

Umso größer war die Freude der gesamten Mannschaft, als sie kürzlich ins neuerrichtete Backstubengebäude im Gewerbepark Straßhof übersiedelte, das trotz Pandemie-Erschwernis rechtzeitig fertiggestellt werden konnte. Bäckerei, Büros, Schulungsräume, Lager, eigene Mühle, Backöfen und Kühlräume, Versandbereich, Reinigungsstation und Verladezone – alles hat hier jetzt ausreichend Platz und macht ein reibungsloses ökonomisches Arbeiten möglich.

Ausgefeilte Technik erleichtert den Geier-Bäckern hier die Arbeit, sei es bei der vollautomatisch bemessenen Ausschüttung von fünfundzwanzig verschiedenen Zutaten oder bei der automatischen

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Ofenbeschickung, die die Bäcker bei der einst schweren Ofenarbeit unterstützt. „Wir sind stolz darauf, unseren fleißigen Handwerkern diese schwere körperliche Arbeit abnehmen zu können“, so Gerald Geier, der in der neuen Bäckerei eine ganze Reihe computerunterstützte Arbeitsgänge einführen konnte und damit die aktuell modernste Handwerksbäckerei Österreichs gebaut hat.

Beeindruckt beobachten lässt sich das selbst für den Laien bei den verschiedenen Backöfen und der Verteilstation, bei der für jeden Kunden und jede Filiale an einer großen Leuchttafel abzulesen ist, welche Produkte noch für den Versand bereitzustellen sind.

Doch nicht nur in der Bäckerei, im Konditorbereich, der separierten Snackküche und der Eis-Abteilung findet man die neuesten technischen Finessen, auch der Büro- und Schulungstrakt spielt alle Stückerln: Lichtdurchflutete Büros mit Ausblick in die Backstube und die

JOB-BÖRSE fruchtbaren Felder des Marchfelds, geräumige modernst ausgestattete Arbeitsplätze, auch für jene, die nur sporadisch ins Büro kommen, Teeküche, Besprechungsraum und Pausenraum vom Feinsten. Besonders beeindruckend ist der Schulungsraum, in dem Brotregal, Kaffeemaschine und Tresen mit Kassenbereich auf die Auszubildenden warten - ein Kinderspiel hier unter authentischen Bedingungen alles für den Einsatz vorm Kunden zu lernen.

Weinviertler Jobbörse Die Plattform für Weinviertler Unternehmen und Arbeitssuchende in der Region. Einen kleinen Auszug der Stellenangebote finden Sie hier. Viel mehr davon gibt's auf jobwein.at!

In einer so vielseitigen Lebensmittelproduktion ist Hygiene natürlich ein ganz besonders wichtiges Thema – nicht nur in Zeiten wie diesen.

Neben den ohnehin üblichen Maßnahmen trennt eine ausgefeilte Hygieneschleuse die Bäckerei vom Außenbereich und sorgt so für absolute Sauberkeit.

GÄNSERNDORF MITARBEITER/INNEN SERVICE

fixe Dienstpläne, Beruf und Freizeit lassen sich optimal aufeinander abstimmen www.jobwein.at/503680/0/

KÜCHENHILFSKRAFT (M/W)

Sicherstellung der Sauberkeit und Hygiene, Pflege und Reinigung der Küchengeräte www.jobwein.at/510430/0/

Aber auch Nachhaltigkeit ist für Erika und Gerald Geier ein wichtiges Anliegen. Neben der ausladenden Photovoltaikanlage auf dem Dach des Betriebsgebäudes wird Energie zusätzlich auch durch ein höchst cleveres Wärmerückgewinnungssystem von den Backöfen und der Kälteanlage in der Produktion gewonnen.

Schließlich wäre es doch echt schade um die viele heiße Luft, die hier tagtäglich produziert wird. Eine spezielle Anlage, die die gesamte Halle durchzieht ist zwar eine große Anschaffung, doch in einem zeitgemäßen Betrieb steht eben auch der Umweltgedanke hoch im Kurs.

HOLLABRUNN KELLNER/ KELLNERIN MIT INKASSO (M/W)

freundliche Betreuung der Gäste, Zubereiten aller Getränke, sowie kleinen Snacks www.jobwein.at/510060/0/

FRÜHSTÜCKSSERVICE IN TEILZEIT

vielfältige Weiterbildungs- und Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb der erfolgreichen, wachsenden privaten Hotelgruppe IPP HOTELS www.jobwein.at/463684/0/

MISTELBACH MITARBEITER EXPORTABWICKLUNG (M/W)

Der schlägt sich ohnedies in der gesamten Produktion nieder, denn schon seit Jahren ist die Bäckerei Geier dafür bekannt, möglichst alle Rohstoffe aus der umliegenden Landwirtschaft zu beziehen. Das schont nicht nur die Umwelt mit kurzen Wegen, sorgt für erstklassige Qualität und bringt saisonale Schmankerln auf den Tisch, wie das beliebte Erdäpfelbrot, Kürbisspezialitäten und Mehlspeisen mit Obstsorten aus den Gärten der Umgebung.

Ein echter Leitbetrieb unseres schönen Weinviertels, auf den wir mit Fug und Recht stolz sein können und dem es bravourös gelingt, traditionelles Handwerk mit modernster Technik zu verbinden.

Kundenaufträge für Bulgarien, Litauen, etc. sowie interne Verteilaufträge für Kroatien, Polen, Slowenien, etc. www.jobwein.at/511132/0/

VERKAUFSMITARBEITER (M/W)

Teilzeit und Vollzeit, fixe Dienstpläne, Beruf und Freizeit lassen sich optimal aufeinander abstimmen www.jobwein.at/503682/0/

KORNEUBURG JUNIOR TREASURER (M/W/D)

Sie verantworten das Warenwirtschaftssystem und führen das Vertriebsinnendienst-Team in allen Niederlassungen www.jobwein.at/512101/0/ MEHR FOTOS FOTOS

ONLINE AUF WEINVIERTLERIN.AT

MITARBEITER CONTROLLER WARENPROZESSE

Unterstützung der Gruppenerzieher/in in pädagogischen Belangen www.jobwein.at/512654/0/

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KOLUMNE

„Es ist, was es ist“, um mit einem berühmten Kollegen zu sprechen. Manche „Neuerungen“ sind so schleichend und penetrant, dass ich ihnen nicht auskomme, manche mag ich und hab ich „ure“ gern übernommen und manche ärgern mich, seit ich sie zum ersten Mal gehört habe. Mit manchen hab ich mich aber auch ausgesöhnt, weil ich sie verstanden habe … oder es zumindest glaube.

Die Floskel „Alles gut!?“ war mir Anfangs unsympathisch, weil sie mich an das belanglose: „Wie geht es Dir?“ erinnerte. Ich wusste darauf nie eine Antwort, weil ich bis heute nicht weiß, was mit dem „es“ gemeint ist. Ist „es“ meine körperliche Verfassung? Meine geistige? Meine wirtschaftliche? Mein privat- und gesellschaftliches Gehabe?

Oder alles miteinander?

Ich hab außerdem viel zu lange gebraucht um zu kapieren, dass diese Frage auf keine Antwort abzielt.

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Ganz im Gegenteil! Nichts interessiert das Gegenüber weniger als ein Exkurs über Deine momentanen Befindlichkeiten. Man will damit anscheinend nur zum Ausdruck bringen, dass man in der Lage ist danach zu fragen, wissen will man´s gar nicht!

Und deshalb hat man die Floskel auch weiterentwickelt: Mit „Wie geht´s?“ wurde dem „es“ schon das „e“ geraubt und wenn ich einen meiner türkischstämmigen Freunde treffe, dann kommt mit „Hallo, wie geht?“ das „es“ schon gar nicht mehr vor, Das finde ich angenehm.

Mit „Alles gut?“ hat man das „es“ dann wieder im Sprachgebrauch eingeführt, wenngleich auch ein wenig versteckt. „es“ ist jetzt im „Alles“ eingebettet, was es wieder unmöglich macht, die Frage zu beantworten. So viel Zeit hat niemand.

In Wirklichkeit ist die Frage: „Alles gut?“ ein Synonym für: „Ich grüße Dich zwar, aber ich will überhaupt nicht wissen, wie du gerade beieinander bist!“ … und mit der nur durch ein Satzzeichen geänderten Antwort „Alles gut!“, sagt man in freundlicher Form: „Na Gottseidank! Weil DIR hätte ich das ganz bestimmt nicht erzählt!“

Das ist Eleganz! Während man früher noch Unflätigkeiten bemühen musste („Leck mi aum Oa…!“ – Antwort: „Du mi a!“), geht das heute viel freundlicher!

Noch eleganter ist es dann, wenn aus der uninteressierten Frage ein Befehl wird. „Alles gut!!“ (mit doppeltem Rufzeichen gesprochen), erstickt sofort jeden Zweifel im Keim. „Frag ned, red ned! Alles gut!! – oiso guuusch!“ Und vielleicht erleben wir es noch, dass die Kirche sich den neuen Zeiten öffnet und das alte: „Der Herr sei mit Euch!

– … und mit deinem Geiste!“ durch ein gemeinschaftliches „Alles gut!! - … alles gut!“ ersetzt.

Die Neujahrsansprache, der Ostergruß, Regierungserklärungen und Budgetreden im Parlament – alles wäre so einfach … und ich bin zuversichtlich dass unser Leben einfacher wird! Und schöner! Und besser! Und überhaupt …

Sie etwa nicht? Na, dann kann ich ihnen nur aufmunternd zurufen: ALLES GUT!! (… mit Doppelrufzeichen) Ihr Jimmy Schlager

F O T O : © D A N I E L A M AT E J S C H E K

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nsere Sprache ist ja durchaus lebendig. Wie das Leben selbst ist sie ständigen Veränderungen und Einflüssen ausgesetzt. Das kann man mögen, oder man kann das ablehnen. Der Sprache ist das völlig Wurscht (oder Blunzen, wie Sie wollen), weil es einfach so ist.

1. November: Rechtzeitig an den Reifenwechsel denken!

AUTO-PARISCH-POYSDORF

Jetzt schon an

Reifenwechsel denken?

Die Erinnerung an die (situative) Winterreifenpflicht, die wie alle Jahre wieder ab 1. November in Kraft tritt, erscheint so manchem jetzt noch zu früh. Nun ja, in Anbetracht des Umstands, dass die Supermarktregale schon seit längerem mit Lebkuchen und Nikoläusen gefüllt sind, scheint der Moment gerade recht.

E N T G E LT L I C H E E I N S C H A LT U N G

Das Team von Auto Parisch ersucht seine Kunden schon jetzt, sich rechtzeitig um einen Termin für den Reifenwechsel zu kümmern, denn ab Mitte Oktober kommt es dann erwartungsgemäß zu erhöhten Wartezeiten.

termin gleich mit. Das macht es stressfrei für alle Beteiligten und dabei kann auch gleich ein Fahrzeugcheck durchgeführt werden!

Der Vorteil für einen Räderwechsel in der Fachwerkstatt liegt klar auf der Hand: Der Wagen kommt auf die Hebebühne, wo allfällige Schäden oder Verschleiß früh erkannt werden und der Fahrzeughalter darüber rechtzeitig informiert werden kann.

„Bei Fahrzeugen mit geringer Jahresfahrleistung stellt es kein Problem dar, die Räder schon ab September umzustecken.

Allen Vielfahrern hingegen empfehlen wir jetzt schon einen Termin zu vereinbaren, vor allem wenn Ersatzmobilität benötigt wird“, so Thomas Leisser, Werkstattleiter bei Auto Parisch.

Zusätzlich wird auf Wunsch gleichzeitig auch ein Wintercheck gemacht, bei dem die Rundumbeleuchtung sowie sämtliche Flüssigkeiten kontrolliert und aufgefüllt werden. Keine schmutzigen Hände und Kleidung und keine Schlepperei der Räder mehr, insbesondere wenn Sie auch das Angebot des Reifendepots von Auto Parisch in Anspruch nehmen. Auf Wunsch werden hier die Felgen sogar gereinigt!

Wenn Sie eine größere Reise geplant haben, planen Sie doch den Reifenwechsel-

Während der Wintermonate werden wiederum Ihre Reifen auf Sichtschäden

und Profiltiefe überprüft, sodass ParischKunden immer zeitgerecht vor dem Frühling über den Zustand informiert werden. Sollten neue Reifen fällig sein, werden sie hier gleich rechtzeitig vormontiert. Für alle Kunden, die unter der Woche keine Zeit haben, gibt es bei Auto Parisch auch wieder an zwei Samstagen Umstecktermine.

Apropos Winter: Beim Poysdorfer Spezialisten finden Sie auch sinnvolle und wasserdichte Bekleidung und Accessoires für VW, Audi, Skoda oder Seat. Das Auto Parisch-Team informiert Sie gerne! Übrigens: Auto Parisch ist nicht nur Servicepartner für VW, Audi, Seat, Skoda und VW Nutzfahrzeuge, sondern vor allem beim Thema Räderwechsel und Winterfit auch Ihr Ansprechpartner für alle Marken! Hier sind eben nicht nur Ihre Reifen gut aufgehoben!

KONTAKT AUTO-PARISCH

2170 Poysdorf, Wiener Straße 21 T 02552 2668 | autoparisch@autohaus.at www.autoparisch.at

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TESTWAGEN ZUR VERFÃœGUNG GESTELLT VON BMW PLATTNER, LANGENROHR

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BMW 330E LIMOUSINE

Ich muss zugeben meine ersten Erfahrungen mit dem Thema Hybrid liegen schon einige Jahre zurück und waren damals für mich wenig beeindruckend.

Mit dem Ergebnis „weder Fisch noch Fleisch” und optisch wenig attraktiv konnte ich mich nicht recht anfreunden.

Daher war meine Skepsis vor diesem Plug-in-Hybrid-Test mit der Limousine des neuen BMW 330e größer als mir lieb war. Aber dann kam alles anders als befürchtet ...

GETESTET UND ERZÄHLT VON RENÉ DIPPOLD

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AUTOMOBIL

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chon der erste Anblick des 330e sorgte für versöhnliche Stimmung: mit seinen schwarzen Bicolor 19 Zoll-Felgen und dem schwarz lackierten Kühlergrill – ein Bild für Götter, wie einst schon Rainhard Fendrich sang. Ich möchte sagen im typischen Plattner-Look mit M-Styling Akzenten unterscheidet sich die Plug-in-Hybrid-Limousine nur durch das „e“ im Typenschriftzug und durch die Abdeckung des Ladesteckers zwischen linkem vorderen Kotflügel und Fahrertür von ihren fossilen Schwestern. In puncto Ästhetik bin ich wieder versöhnt und kann ich mich nun meinem eigentlichen Test der Plugin Hybrid-Variante widmen.

Die knapp über 4,7 Meter lange Limousine wird von zwei Motoren angetrieben: einem 2 Liter-Benziner mit 184 PS und einem 113 PS Elektromotor mit einer gemeinsamen Systemleistung von 252 PS. Im Fahrmodus „Electric“ für den 100 %-igen Elektroantrieb ist eine Reichweite von bis zu 60 Kilometern möglich, die der BMW da emissionsfrei durch die Landschaft surrt.

Eine ganz besondere Art der Technik verbirgt sich im Modus „Hybrid“: In Kombination mit der am Navi ausgewählten Route und der VorschauZielführung des Hybrid-Modus berechnet das System die optimale Verteilung zwischen Benzin- und Elektroantrieb. Und zwar so, dass schon im Vorfeld automatisch festgelegt wird, welche Streckenabschnitte mit welchem Antrieb zurückgelegt werden, damit am Ende der Fahrt noch genug Leistung in der Batterie ist, um beispielsweise das Ziel in einer grünen Zone einer Innenstadt zu erreichen.

Für den dritten Modus „Sport“ haben sich die Ingenieure von BMW ein ganz besonders Schmankerl einfallen lassen: Mit der Option „XtraBoost“ wird kurzfristig eine Systemleistung von 292 PS zur Verfügung gestellt, was den 330e in unter sechs Sekunden von Null auf 100 Stundenkilometer beschleunigen lässt. Gemeinsam haben alle drei Modi die Energierückgewinnung beim Verzögern, die stets dafür sorgt, dass die Batterie auch während der Fahrt wieder geladen wird.

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Grenzgenial: Im Fahrmodus Hybrid berechnet das 330e-System für die gewählte Route das ideale Verhältnis von Benzin- und Elektroantrieb, damit am Ende der Strecke jedenfalls genügend Batterie verbleibt, um in die grüne Zone einer Innenstadt zu gelangen!

Im Innenraum glänzt der Hybrid-3er mit eleganter Sportlichkeit. Ein M-Lederlenkrad, das sich satt in die Handflächen schmiegt, Sportsitze, die festen Halt in allen Lagen geben und das BMW-Cockpit, das dem Fahrer alle Informationen liefert, die Hirn und Herz benötigen. Das reicht von Sportinformationen wie dem momentanen Drehmoment, der aktuellen Motorleistung und den einwirkenden GKräften bis hin zu allen wichtigen Infos rund um Navigation und Entertainment. Übersichtlich angeordnet und leicht bedienbar lässt dieses Cockpit keine Wünsche offen. Ganz besonders gilt es in diesem Zusammenhang die Sprachsteuerung zu erwähnen, die sich vollkommen intuitiv bedienen lässt und absolut treffsicher in den Ergebnissen ist. Man muss bloß wissen, was man haben möchte und es auch sagen. Den Rest erledigt der 3er dann allein – egal ob man es kühler haben, die Sitzheizung einschalten oder sein Reiseziel festlegen möchte. Und wenn einem einmal nach lachen zumute ist, dann erzählt der neue 3er auch täglich einen neuen Witz. Diese Sprachsteuerung zeigt uns, dass wir nicht mehr weit weg sind von Autos, ohne Schalter und Tasten!

Bei einem BMW 330e ist es nahezu selbstverständlich, dass auch eine Unzahl an Fahrerassistenz- und Sicherheitssystemen mit an Bord sind und es würde lange dauern, sie alle aufzuzählen. Immer wieder beeindruckend ist das BMW-Laserlicht mit Fernlichtassistent und die Verkehrszeichenerkennung, die blitzartig jedes Verkehrsschild erfasst und sowohl im Head-Up-Display als auch im Cockpit anzeigt. Nie wieder gilt die Ausrede: „Waaas? Da war nur 80 erlaubt?“ Fazit: Ein Sportler mit Umweltbewusstsein und dank Elektromotorisierung sogar NoVA-befreit!

Obwohl die Batterien im Kofferraum verbaut sind, gibt es durch eine Stufe und die Abdeckung der Ladefläche Stauraum plus ebener Fläche.

Rein elektrisch erzielt der BMW 330e eine Reichweite von 66 Kilometern laut Werksangabe. Ein Ladekabel für Schukostecker wird serienmäßig mitgeliefert. Vollgetankt wird die 12 kWh-Batterie an der Wallbox laut BMW mit 3,7 kW in weniger als drei Stunden.

BMW 330e Limousine Preis Testmodell: € 65.900,Preis Einstiegsmodell: ab € 45.500,-

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HERBST 2020

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AUTOMOBIL

TESTWAGEN ZUR VERFÃœGUNG GESTELLT VON OPEL MAYER, MISTELBACH

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OPEL CORSA-E

GETESTET UND ERZÄHLT VON RENÉ DIPPOLD

W

ie erwartet steht das „e“ beim Opel Corsa nicht für die Bezeichnung der fünften Generation, die gehört bereits der Vergangenheit an, sondern für Elektro. Und zwar im neuen Corsa F, der sechsten Generation. Nun wird nicht nur gedieselt und benzinert, sondern auch gestromt. Und auf dieses neue glatte Parkett wage ich mich heute beim Test des kleinen Elektroflitzers.

Was testet man nun besonders bei einem Elektroauto?

Leistung, Drehmoment, Ausstattung? Das wird sicher alles da sein, aber wie sieht’s mit der viel gepriesenen Reichweite aus? Die Rüsselsheimer Ingenieure sprechen von 330 Kilometer und ob das auch wirklich stimmt, will ich jetzt genau wissen.

Dazu habe ich mir Folgendes überlegt: Die Ladestandsanzeige besteht aus sieben grauen und einem roten gleich großen Balken und ich schaue nun, wie weit ich

komme, bis der erste Balken vollkommen aufgebraucht ist. Also los gehts!

Keyless Entry und Keyless Go erleichtern mir den Zutritt zum vollständig aufgeladenen Corsa und ich starte sogleich die Maschine. Hmmm, kaputt? Mache ich etwas falsch? Als vom Motordröhnen konditionierter Benzinbruder musste ich feststellen, dass der neue Corsa schon READY war, wie ohnedies im 7 ZollDisplay des digitalen Cockpits stand. Nun gut, an null Motorengeräusch muss ich mich noch gewöhnen!

Nahezu geräuschlos schnurren wir also aus Mistelbach in Richtung Schrick. Als Fahrmodus habe ich „eco“ gewählt, was zwar weniger Leistung bietet als die Modi „normal“ und „sport“, aber genau unserem Testzweck dient. Außer Radio, Tagfahrlicht und Klimaanlage – eingestellt auf moderate 21 Grad – versuche ich möglichst keine Stromverbraucher zu verwenden.

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AUTOMOBIL

Auffallend tiefe, äußerst bequeme Sitzposition und reichlich Platz

Mit sanftem Druck aufs Gaspedal beschleunige ich bis zur erlaubten Höchstgeschwindigkeit und cruise entspannt dahin. Im 10 Zoll-Touchscreen-Farbdisplay des Infotainment Systems lasse ich mir anzeigen, ob mein e-Car gerade Strom aus der Batterie verwendet oder mittels Rekuperation Energie durch bremsen zurückspeichert.

Die Rekuperation funktioniert beim Corsa in zwei über den Automatikwahlhebel auszuwählenden Varianten: Beim normalen Drive-Mode der Automatik erfolgt die Energierückgewinnung nahezu unmerkbar in kleinen Dosen. Dafür erlaubt es dieser Modus aber auch, den Corsa ohne Antrieb auslaufen zu lassen. Im Modus B der Automatik fühlt sie sich hingegen so an, als würde der kleine Opel hinten festgehalten werden, sobald man vom Gaspedal steigt. Perfekt für die steile Bergabfahrt, für meinen Test habe ich mich aber für die Variante des sanften Auslaufens entschieden.

Heimlich, still und leise ... das völlig geräuschlose Fahren ist für einen Benzinbruder wie mich gewöhnungsbedürftig!

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HERBST 2020

Geräuschlos rollen wir durch Schrick weiter nach Obersulz. Hügel hinauf und Hügel hinunter, Kurve nach links und Kurve nach rechts. Gemütlich eingebettet in die tiefen Sitze, die eine beeindruckende Sitzposition bieten, schaukeln wir vorbei an Windrädern und Weingärten. Das Fahrwerk ist sanftmütig und weich, aber dennoch hat der Jüngling aus dem Haus Opel eine souveräne Straßenlage in den Kurven. Dies wird durch den tiefen Schwerpunkt ermöglicht, den die unter der Rückbank und unter dem Kofferraum verbauten Batteriezellen bewirken.

← Laden mit Gleich- oder Wechselstrom ↓ Kofferraum: Trotz Platz-abtretens für die Batterie immer noch sehr geräumig

Überraschend viel Fahrspaß mit 136 PS und 260 Nm Drehmoment!

↑ Beeindruckend: Größtes Handschuhfach ever!

Dadurch wird der Laderaum des Corsa-e zwar geringfügig kleiner als bei seinen fossilen Brüdern, aber irgendwo müssen die 345 Kilogramm Batterien ja hin. Dafür ist das Platzangebot in der ersten Reihe mehr als großzügig.

Niedersulz, Spannberg und Hohenruppersdorf lassen wir hinter uns und langsam knabbert der Stromverbrauch merklich am ersten grauen Balken. So viel Tiefenentspannung beim Cruisen lässt mir Zeit, mich mit dem Corsa-e näher vertraut zu machen.

Fast selbstverständlich bietet auch der Strom-Corsa eine Menge Fahrerassistenzsysteme, ebenso wie das Matrix AFL LED-Licht der Scheinwerfer, die dafür sorgen, dass die Nacht zum Tag wird. Und für einen Stromer schließlich fast verpflichtend – die Handyladeschale!

Nach Groß-Schweinbarth war es dann so weit. Das erste Stricherl war vollständig aufgebraucht und die zurückgelegte Strecke betrug 41 Kilometer. Wenn wir das jetzt auf acht Balken hochrechnen, kommen wir auf eine Reichweite von 328 Kilometer. Und das trifft ziemlich genau die Prognose der Opel-Werks. Bravo!

Alternativen: 1,2 Liter Benziner mit 75, 100 oder 130 PS 1,5 Liter Diesel mit 102 PS Listenpreis: € 29.999 * * inkl. MwSt und NOVA ohne Berücksichtigung von allfälligen Förderungen

Natürlich gehts auch anders, denn immerhin bietet der Elektro-Corsa mit seinen 136 PS und den vom Fleck weg zur Verfügung stehenden 260 Nm Drehmoment jede Menge Potential für Fahrspaß.

Fazit: Fahrspaß und Reichweite – je nach Lust und Laune.

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HOROSKOP

kommende Voll- und Neumonde 02. September: Fische-Vollmond 17. September: Jungfrau-Neumond 01. Oktober: Widder-Vollmond 16. Oktober: Waage-Neumond 31. Oktober: Stier-Vollmond 15. November: Skorpion-Neumond 30. November: Zwillinge-Vollmond

Die Rückläufigkeiten der Planeten:

Als "Rückläufigkeit" bezeichnet man die scheinbar umgekehrte Laufrichtung der Planeten, d.h. die Planeten wandern natürlich nicht rückwärts, aber es sieht so aus. In der astrologischen Deutung fordern diese Phasen zur Rückbesinnung und zu Kompromissbereitschaft auf: Lieber um etwas „Altes“ kümmern, als etwas Neues beginnen. Man sollte seinen Gefühlen in diesen Phasen Zeit zum Reifen geben und keine vorschnellen Entscheidungen treffen!

Jupiter rückläufig bis 13.9. | Saturn rückläufig bis 29.9. | Uranus rückläufig bis Jänner 2021 | Neptun rückläufig bis 29.11. | Pluto rückläufig bis 4.10.

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Astrologin Barbara Weninger hat für uns in die Sterne gesehen. Ihre Vorschau gibt einen allgemeinen Überblick über die nächsten drei Monate. Aussagen über Ihre ganz persönliche Situation gibt's in der individuellen Beratung .

www.barbaraweninger.at

Männer sind vom Mars.

Und Frauen auch.

ASTROLOGISCHER HERBST-AUSBLICK VON BARBARA WENINGER

2020 ist in vielerlei Hinsicht ein Ausnahmejahr. Geschuldet ist das vor allem der Saturn-Pluto-Konjunktion, im Herbst spielt außerdem der Planet Mars eine Schlüsselrolle.

Der „rote Planet“ bewegt die Menschheit schon seit Alters her. Ob bei den Babyloniern oder den alten Griechen, in der nordischen oder chinesischen Mythologie – den feurigen Krieger musste es immer geben, einen der das Feuer schürt. Also ist Mars der Kriegstreiber?

Das sieht die moderne psychologische Astrologie etwas differenzierter: Ein Kämpfer ist er, ja. Das Sternzeichen sagt uns, was wir wollen, und Mars, wie wir es bekommen. Er zeigt an, wie wir uns durchsetzen können, betont Leistungsfähigkeit und Lebensfreude, Sportlichkeit, Libido – und ganz wertfrei: Aggression, im Sinne von Energie und Lebenskraft.

Ohne Mars nix los: Steht er im Horoskop eher „alleine“ da, neigen wir zur Regression und weichen zugunsten der Harmonie zurück. Ist er überbetont oder mit harten Planeten verbunden, gilt natürlich das Gegenteil.

Er energetisiert und übernimmt im Gesundheitsbereich eine wichtige Rolle.

Mars ist auch der Animus, also ein sehr männlich-eingreifendes Prinzip. Sein Tierkreiszeichen-Pendant ist der Widder. Zirca alle eineinhalb Monate wechselt Mars das Sternzeichen, alle zwei Jahre hält er sich

länger in einem Zeichen auf und wird rückläufig. So auch in diesem Jahr.

Seit Ende Juni parkt er im Widder, in „seinem“ Sternzeichen, und wird dort bis zum 6. Jänner 2021 bleiben.

Sämtliche Mars-Themen gehen damit in die Verlängerung.

Die Schwierigkeit: Wenn Mars den Rückwärtsgang einlegt (9.9. bis 14.11.), kommt die Energie ins Stocken. Unverarbeitete Konfliktthemen können wieder aufbrechen, Entscheidungsunsicherheit macht sich breit, man verliert das Ziel aus den Augen und verheddert sich in sinnlosen Diskussionen, man ist (oder macht sich?) schwach und kraftlos.

Letztendlich hat auch diese Phase ihren Sinn: Die ausgiebige Beschäftigung mit dem persönlichen WidderMars-Thema (und ja, das hat jeder, weil jeder auch ein Widder-Haus im Horoskop hat) hilft, die Erfahrung zu verdichten und zu konkretisieren.

Verstehen, um zu reagieren.

So jedenfalls das Ideal-Mantra für diese Phase. Realistischer ist aber wahrscheinlich das: Man handelt vorschnell und denkt erst später über die Konsequenzen nach. Oder man tut nichts, weil man im Grübeln steckenbleibt. Zu viel und zu wenig – Aggression und Regression.

Da der Widder-Mars mit den GameChangern 2020 – also Steinbock, Saturn, Pluto und Jupiter – durch einen komplizierten Quadrataspekt verbandelt ist, ist der Plot wohl auch kein neuer. Es zeigt sich vielmehr, dass die Kernproblematik in einigen Dingen nach wie vor dieselbe ist, nun aber stößt es einem sauer auf. Im Grunde kein schlechter oder böser Gedanke, denn das Leben ist schließlich nicht zum Aushalten da (Saturn/Pluto), sondern um es aktiv und vital anzugehen (Mars). Endlich ist der Frust groß genug!

Wie aktiv – das müssen wir uns vor allem während der rückläufigen Phase gut überlegen. Grant, Zorn und Wut sind nicht die besten Einflüsterer, Angst und Panik lösen auf der anderen Seite ebensowenig. Wenn solche Gefühle aufkommen, sollte man sie nichtsdestotrotz wahrnehmen und zu Ende fühlen. Unterdrückte Wut wütet oft nur noch schlimmer (wenn auch erst später) und unterdrückte Ängste können sich zu wahren Energieräubern auswachsen. Man erkenne den Geist an und erlöse ihn.

Welche Mars-Themen die einzelnen Sternzeichen zu erwarten haben, und was Sie selbst zur Lösung beitragen können, lesen Sie auf den folgenden Seiten.

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HOROSKOP

SO STEHEN DIE

Sterne

WIDDER | 21. 3. bis 20. 4 .

„Frieden heißt nicht, da zu sein, wo es keine Probleme, Lärm oder harte Arbeit gibt. Frieden heißt, trotzdem oder gerade deswegen still und ausgeglichen im Herzen zu sein.“ Dieses Bonmot stammt weder von einem altgriechischen Philosophen noch aus einem Coelho-Buch, es stammt von Pop-Queen Lady Gaga. Und die ist, weswegen ich es Ihnen auch hierher schreibe, eine Widder-Frau par excellence, bestens geschult in Sachen Mars. Vielleicht denken Sie daran, wenn Ihnen zwischen Mitte September und November alles zu viel wird, weil sich alte Streitereien plötzlich entzünden und auch noch ein paar neue hinzukommen…. und Sie vor lauter Mars, Saturn & Co. den Wald nimmer sehen. Ansonsten hilft natürlich auch das: Ärger nicht unverdaut runterschlucken und Konflikte zeitgerecht da lösen, wo sie entstehen – vor allem rund um Alltag/ Beruf. Punkto Paarbeziehung ist der Einfluss des roten Planeten vielleicht sogar ein Segen, der die Leidenschaft von Neuem entfacht (Mitte/Ende September). Mit Beginn der Schützezeit, also Ende November, ist das Gros geschafft und Sie endlich wieder im Aufwind!

ZWILLINGE | 21. 5. bis 21. 6.

Friendly Fire. Das Kernthema der ersten Jahreshälfte war die Liebe. Jetzt im Blickpunkt: die Arbeit. Und da zeigt sich, dass die bisher ausgeübte Tätigkeit, die Karriere-Persona, immer weniger zu dem passt, was die innere Besetzung braucht. Vielleicht spielen Sie mit dem Gedanken etwas Neues anzufangen oder etwas Altes fertigzustellen, vielleicht haben Sie irgendwo Blut geleckt und wissen aber noch nicht, wie Sie die Brücke vom alten ins neue Leben bauen sollen. Möglicherweise spielen auch das Geld und Ihr Umfeld eine Rolle, Freundschschafts- und Communityzwänge. Bloß nicht in ein Eck drängen lassen und angreifbar werden. Gefällig zu sein und sich zu verbiegen – hier lauert die größte Falle! Und genau das will Mars verhindern. Seine Rückläufigkeit kann Konkurrenz- und Existenzängste (soziale Sicherheit, Gruppengefüge!) schüren, andererseits ist es ein lehrreicher Prozess: Was passiert, wenn ich kritisiert werde? Darf ich nicht auch mal unpopulär sein?

Vergessen Sie nicht: Zwillinge sind vielseitig, wenn jemand experimentieren kann, dann ja wohl Sie!

LÖWE | 23. 7. bis 23. 8.

Mach es zu deinem Projekt! Mit dem Powerplanet im 9. Haus, dem Bereich der zukünftigen Möglichkeiten und Chancen, möchten Sie sich in diesem Herbst befreien und neu durchstarten. Die bevorzugten Zonen: Berufliche Aus- und Weiterbildung, Selbstverwirklichung. Da kann einiges weitergehen! Aber nicht nur in Bezug auf die Zukunftsplanung hilft dieser Aspekt, auch wirkt sich dieser sehr mobile Mars förderlich auf Ihren Bewegungsdrang aus.

Zumindest bis er die Richtung wechselt. Wankelmut kommt auf, Unsicherheit, ob Sie das denn wirklich durchziehen sollen. Bleiben Sie dran und lassen Sie sich nicht vom Weg abbringen (Oktober/ November), ein bisserl Zaudern und Zagen gehört zum Prozess, wenn er denn nachhaltig sein soll. Vielleicht hat auch die familiäre Situation damit zu tun bzw. die Balance zwischen den Lebensbereichen, planbar ist in diesem Herbst jedenfalls nicht alles. In den ersten zwei Wochen des Septembers und Ende November gilt das auch für die Partnerschaft. Wesentlich wonniger: Ende September, insbesondere für die August-Geborenen.

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HERBST 2020

ASTRO-AUSBLICK AUF SEPTEMBER, OKTOBER UND NOVEMBER

STIER | 21. 4. bis 20. 5 .

Selbstbeherrschung (ver)lernen. In Ihrem Horoskop steht Mars im sogenannten 12. Haus, oder besser gesagt, er liegt und muss sich erst einmal aufraffen.

Kein proaktiver Platz, sondern eher unbewusstes und regressives Terrain, ein Rückzugsort. Da brodelts, wenn überhaupt, im Inneren. Fluch und Segen: Es schützt Sie einerseits vor (äußeren) Konflikten, andererseits tut es gerade Ihrem Zeichen nicht gut, alles „drinzuhalten“ und ewig durchzukauen. Das Blatt wendet sich spätestens Mitte/Ende Oktober: Lilith wechselt ins eigene Zeichen und eckt erstmal an. Tipp von oben: Besser, Sie warten nicht auf diesen Alarm und gehen die Dinge schon früher, oder noch besser, gleich jetzt an. Für die einen heißt es anzupacken, mehr Selbstkontrolle an den Tag zu legen (das 12. Haus steht z.B. auch für Suchtverhalten und fehlende Strukturen), für die anderen lautet die Devise, mehr aus dem Bauch heraus zu leben und endlich etwas zu wagen. Unterm Strich bevorzugt sind am Ende die mittleren bis späteren Mai-Daten, hier parkt sich Jupiter noch bis in den Dezember ein.

KREBS | 22. 6. bis 22. 7.

„Wenn wir nicht länger in der Lage sind, eine Situation zu verändern, sind wir gefordert, uns selbst zu ändern.“ Was denn, schon wieder? Naja, eigentlich noch immer, jedenfalls stehen Sie unter dem rückläufigen Saturn plötzlich wieder vor einem Kernproblem.

Stressanfällige oder zu angepasste Beziehungen bzw. ein oder eine Ex, Ablösungsprobleme. Und als wäre das nicht schon schwierig genug, tobt Mars durchs Karrierehaus: Entweder viel zu viel Arbeit oder die falschen schwierigen Kollegen oder sonstige Verwicklungen. Was soll man da machen? Zumindest zwischen Mitte September und Mitte November gilt: Am besten einfach weiter. Und das geht leichter, wenn Sie die Baustellen schon vorher angehen, sprich am besten gleich jetzt!

Bevor die ungerupften Hühnchen nur so durch die Luft fliegen. Nutzen Sie diesen Herbst wirklich, um auf- und auszuräumen, was geht! Denn wenn der kernerschütternde Saturn erstmal weg ist (im Dezember, echt jetzt), wird vieles zwar leichter, aber der Krise-Chance-Modus geht damit auch zu Ende. Richtig gelesen: Es ist eine Chance!

JUNGFRAU | 24. 8. bis 23. 9.

Leidenschaft und Leiden schaffen. Dass Mars auch „der Krieger“ genannt wird, macht Sinn im HerbstHoroskop der Jungfrau. Der Feldzug geht durch Ihr 8. Haus – die dunkle Seite im Horoskop, voller SkorpionEnergie: Macht, Geld, Erotik, Leidenschaften, Habenwollen und Loslassen-Müssen, kurzum, es geht um uralte und existenzielle Bedürfnisse. Für manche ein komplett neues Gefühl. Ihre Beziehungen können von dieser archaischen Energie auf jeden Fall profitieren, wenn dieser tiefschürfende Mars auch ein gewisses Konfliktpotential mit sich bringt. Machtspiele also lieber erotisch ausfechten. Die Devise jedenfalls: Lieber ganz oder gar nicht. In Geschäft und Beruf das Gemeinsame und Verbindende zu finden, erweist sich da schon als schwieriger, das Geld, wie gesagt, ist ein Kardinalthema.

Leidenschaftliches Sporteln hilft, den Kopf frei zu bekommen und entspannter rüberzukommen. Versuchen Sie wirklich, die überschüssige und aufgestaute Energie loszuwerden, bevor Sie sich ans Verhandeln und Diskutieren machen. Und vergessen Sie nicht aufs „wir“.

WAAGE | 24. 9. bis 23. 10.

Vollgas im Rückwärtsgang. Saturn, Pluto, Lilith – viele scheinbar verarbeitete Spannungen werden derzeit wieder plastisch. Als Draufgabe arbeitet sich der feurig-aggressive Mars durchs Beziehungshaus: Anpassen oder das eigene Ding durchziehen?

Mitmachen oder rebellieren? Mein Kram oder deiner? Und wie zum Geier, Saturn oder Jupiter, soll man das auf einen Nenner bringen? Die Sterne jedenfalls mahnen, nicht in die folgende und altbekannte Falle zu tappen: Besser irgendwie zusammen als alleine. Und so ein Szenario ist denkbar, wenn Mars ab Mitte September den Rückwärtsgang einlegt. Haben Sie wirklich Lust auf ein Dacapo? Spüren Sie immer wieder nach, ob und wann Sie sich zu sehr anpassen, greifen Sie aktiver ins Beziehungsgeschehen ein. Zeigen Sie, was Sie in den letzten Jahren gelernt haben! Die Dinge direkt anzugehen, sich wenn nötig querzulegen, löst nicht nur das Beziehungswirrwarr, sondern hilft auch der Gesundheit.

Klar ist das nicht nur schön, aber es ist wichtig. Sie festigen die Basis für die kommenden ruhigeren Jahre.

SCHÜTZE | 23. 11. bis 21. 12.

Powerfrau/Powermann. Mit Mars im 5. Haus der Selbstverwirklichung kommt man an Ihnen derzeit nicht vorbei. Sie zeigen, wer Sie sind und was Sie haben, sind dabei aber charmant und vor allem sehr anziehend. Das liegt daran, dass dieser astrologische Bereich unsere Lebensbühne darstellt, das, womit wir uns zeigen, und worauf wir stolz sind. Zudem gehören Romanzen und Flirts in dieses Feld. Wenn Mars später rückläufig wird, könnte aber auch bei Ihnen ein bisserl was ins Stocken geraten: Weil sich jemand anderer die Hauptrolle schnappt, Sie sich durch lästige Alltagspflichten eingeschränkt fühlen oder weil Sie einfach zu sehr auf die Außenwirkung bedacht sind.

Behalten Sie sich Ihre Begeisterungsfähigkeit auf jeden Fall, aber verzichten Sie lieber darauf, unbedingt wirken zu wollen und behandeln Sie Partner und Kinder möglichst rücksichtsvoll.

Zumindest bis Ihre Schütze-Zeit beginnt und vor allem, wenn Sie zu den mittleren Dezember-Daten gehören. Was dennoch passt: Mars macht sehr widerstandsfähig und sportlich! Hier dürfen Sie immer ein bisserl „ehrgeizeln“.

WASSERMANN | 21. 1. bis 19.2.

Man kann nicht nicht-kommunizieren. Das wusste schon Kommunikationswissenschaftler und Therapeut Paul Watzlawick.

Oder war's doch der Mars im 3. Haus? Jedenfalls geht es in diesem Herbst viel darum, jemandem etwas zu vermitteln, und auch darum, Verständigungsprobleme aus dem Weg zu räumen. Das betrifft Anfang September – wenn auch nur kurzzeitig - vor allem die Beziehung, und ab Oktober speziell die beruflichen Belange, sowie die Beziehung zu Geschwistern und Nachbarn. Wenn Mars und zudem auch noch Merkur (!) rückläufig sind, gerät der Kommunikationfluss dann vielleicht ein bisserl ins Stocken. Ein hilfreiches Mantra für diese Zeit: Was gesagt wird, kann bearbeitet werden, was jedoch verschwiegen wird, kann toxisch werden. Oder anders gesagt: Beim Reden kommen die Leut' z'am! Je näher der Jahresausklang kommt, desto besser können Sie sich jedenfalls entfalten – im Grund bereiten Sie sich überall auf den wichtigen Jupiter-Saturn-Transit vor, mit dem Sie in den nächsten drei Jahren ein komplett neues Lebenskapitel starten werden.

SKORPION | 24. 10. bis 22. 11.

Probier’s mal mit Gemütlichkeit! In der klassischen altertümlichen Astrologie war Mars nicht nur Pate des Widders, sondern auch des Skorpions. Pluto war schlichtweg noch nicht bekannt, und der Hang zu Extremen, das Pendeln zwischen Power und Leidenskraft kennt auch Ihr Zeichen nur zu gut. Die Tendenz, sich in einem Bereich komplett zu überfordern, und dann keine Kraft mehr für etwas anderes zu haben, ist jedenfalls gegeben. Vor allem, wenn es um Alltags- und Arbeitsthemen geht. Wenn Kollegen und Partner bei diesem Tempo nicht mitkommen, schadet es jedenfalls nicht, auch mal innezuhalten und nachzufühlen, woher diese Arbeitswut überhaupt kommt.

Mangelnde Bestätigung? Oder haben Sie Angst, aus dem Karriererad zu fallen? Gibt’s andere Baustellen im Leben, die man dann nicht sehen muss? Hören Sie auf Balu und machen Sie ruhig mal langsam. Wenn Merkur im eigenen Zeichen rückläufig ist (Mitte Oktober bis Anfang November) bringt ständiges Voranpreschen außerdem sowieso nix. In diesem Herbst zählt, wovon Sie langfristig träumen, und nicht, ob der Abwasch gleich gemacht wird.

STEINBOCK | 22. 12. bis 20. 1.

Zuhause ists am schönsten? Unter dem roten Planeten im Bereich der Ursprungsfamilie ist das zuweilen allerdings auch ein K(r)ampf. Wobei nicht gesagt ist, dass Sie es sind, die für die Unruhe sorgt, wahrscheinlich nerven auch die anderen oder alle zusammen. Und das schon eine ganze Weile. Spätestens wenn Mars die Richtung ändert, muss es dann wahrscheinlich raus und gesagt werden. Oder, und das wäre die konstruktivere Variante: Sie nutzen das Hier und Jetzt – Jungfrau-Saison, kosmischer Rückenwind! Sich in Arbeit und Karriere zu stürzen ist sicher nur die zweitbeste Lösung, also gehen Sie’s an!

Liebe und Partnerschaft sind nicht immer mit diesem Mars verflochten, stellare Lichtblicke gibt es hier z.B. Mitte Oktober und ab Ende November. Differenzieren Sie ganz genau, welche Kämpfe wichtig und unausweichlich sind (auch das kann ein Thema sein, dass Sie bisher mit nix herausrücken), und wann es klüger wäre, einfach nachzugeben.

Letzten Endes steht Saturn noch bis zum Jahresende in Ihrem Zeichen, Sie brauchen Ihre Energie eigentlich für andere Projekte.

FISCHE | 20. 2. bis 20. 3.

Ich habe, also bin ich. Ihr ganz eigenes Mars-Thema im kommenden Quartal: Werte, sprich Finanz- und Existenzgedanken, Selbstwertthemen. Sie können mit dieser Energie einiges ansammeln, und Sie können sich auch sehr abhängig machen – von Geld und Status, vom Gegenüber (im Oktober rappelt es ziemlich in der Beziehungskiste), und von der Meinung da draußen. Oder Sie sind bereits ziemlich abhängig und würden sich eigentlich sehr gerne befreien. Genau da prescht Mars jetzt hinein. Wichtig ist, bei aller notwendigen Beschäftigung mit dem schnöden Mammon, dass Sie auch nach innen schauen und solche Werte finden, die Ihnen tatsächlich entsprechen. Bauen Sie an Ihrem Selbstwert, feilen Sie an Talenten und Ressourcen – es ist genug da, und Sie sind genug! Merkur, der im Haus der zukünftigen Möglichkeiten weilt, hilft kräftig dabei, den roten Faden immer wieder aufzunehmen, und das eigentliche Lebensziel herauszukitzeln (Anfang/ Mitte November). Die späteren März-Daten können sich zudem auf die Unterstützung von Saturn, Jupiter & Pluto verlassen.

Mehr über Ihre persönlichen Chancen und Möglichkeiten erfahren Sie in einem individuellen Gespräch mit unserer Astrologin Barbara Weninger.

www.barbaraweninger.at

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HERBST 2020

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DA IST WAS LOS

KONZERT

GLOBAL GROOVE LAB Mit ihrem Debutalbum “I’m a Stranger” bricht die Band Global Groove LAB gekonnt alle stilistischen Regeln.

AUF EINEN BLICK:

►5. SEPTEMBER // 20:00 // WOLKERSDORF

6.9. EIN SEITENSPUNG ZU VIEL. Phil vergnügt sich mit Nancy in Nancys Wohnung, da kommt unerwartet Nancys Ehemann John nach Hause.

// BABUE.COM  DIETMAR LIPKOVICH

KONZERT

PETER RATZENBECK – FINGERPICKING

► Filmhof, Asparn an der Zaya // 20 Uhr // filmhof.at

Er kann mit seiner Akustik-Gitarre mühelos ein Orchester ersetzen und das, obwohl er bis heute keine Noten lesen kann.

►17. SEPTEMBER //

10.9. THOMAS MAURER - WOSWASI. Es

WOLKERSDORF

// BABUE.COM

gibt Fakten. Rund 83 % der Österreicher können sinnerfassend lesen, 57 % sind Mitglieder der katholischen Kirche, 4 % sind Vegetarier, ca. 1,3 % spielen Golf. Und es gibt Meinungen. 100 % der Österreicher haben eine Meinung, das ist ein Fakt. Schätzungsweise 98 % sogar zu allem. Und ein erheblicher Prozentsatz braucht dafür nicht einmal Fakten. Meiner Meinung nach.

 N A DJ A M E I S T E R

► Konzerthaus Weinviertel // 19:30 // konzerthaus-weinviertel.at

 VICTOR MOYE-NOZA

KÖRPERTHEATER

DIE GASTGEBERIN Zwei, die sich schon den Hauch zu lange kennen, eine Regennacht und ein Stromausfall.

Als wäre mit dem Strom auch der Alltag abgedreht, leuchtet aus der Dunkelheit das Licht ihrer Fantasie auf …

►24. SEPTEMBER // 20:00 // STOCKERAU // LENAUTHEATER.AT

15.9. ERIK UND ERIKA. 1966 beklatscht ganz Österreich die frischgebackene Weltmeisterin in der Damen-Abfahrt. Nach der triumphalen Rückkehr in die Heimat wird Erika Schinegger von einem Empfang zum nächsten gereicht, obwohl: „Schön is sie net, aber schnell is sie halt!“

24.9. ALICIA EDELWEISS. Nichts Originelleres lässt sich derzeit in Österreich finden. Die in Wien lebende Künstlerin hat Charme, Witz und Mut. Und sie hat vor allem Talent fürs Songschreiben. ► babü Wolkersdorf // 20:30 // babue.at

22.10. K&K. K & K Kreisler & Kishon Von der Telefonbuchpolka bis zum Tauben vergiften im Park, von der besten Ehefrau der Welt bis zum Ei von Tante Ilka. ► Lenautheater // 20:00 // lenautheater.at

g staltun auf n a r e V Ihre rben s bewe in.at! o l n e t s ko tler einvier www.w 112

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HERBST 2020

 GERHARD GRADINGER

► Filmhof, Asparn an der Zaya // 20:15 Uhr // filmhof.at

KONZERT

KABARETT

Auch heuer geht’s zum Saisonabschluss wieder mit Achterl, Klappsessel und dem „Alois“ (= des Intendanten 15er Steyr-Traktor – Bj. 1956) samt Fuhrmann-Anhänger (Bj. 1957) als fahrbare Bühne zu verschiedenen Stationen im Schlosspark.

Begleitet werden die Damen von quinTTTonic an 3 Stationen im Schlosspark von einer Weinverkostung.

STOP! Bitte gehen Sie weiter! Hier gibt es nichts zu sehen! Das ist kein Kabarett, ich wiederhole, das ist kein Kabarett! Das ist die Realität. Die Nachrichten, die Sie sehen sind keine Late Night Comedy Show. Die Leute, die mit Ihnen tagtäglich mit der U- Bahn fahren sind kein Fehler in der Matrix. Die Menschen, die im Büro neben Ihnen sitzen sind keine Schauspieler bei der versteckten Kamera. Alles echt und (K)ein Kabarett.

►4. OKTOBER // 15.00

►8. OKTOBER // 20.30 // BABÜ, WOLKERSDORF

QUINTTTONIC Brass & Wine

// SCHLOSS KIRCHSTETTEN

// SCHLOSS-KIRCHSTETTEN.AT

GERHARD GRADINGER „(K)ein Kabarett“

// BABUE.COM

OSS L H C S TE R E Z KON 2020

 NANCY HOROWITZ

KONZERT

LIGHT MY FIRE Mit großer stilistischer Bandbreite und unverwechselbarer musikalischer Handschrift sprengen die vier Ausnahmemusikerinnen Schienen und Schubladen! Die Mischung aus Renaissance, Barock, Klassik, Jazz, Pop, Rock, Avantgarde, alt Bekanntem und neu Komponiertem garantiert ein abwechslungsreiches, anspruchsvolles und unterhaltsames Programm. Verschiedenste musikalische Blickwinkel wie die grenzenlose Freiheit des Himmels und Meinungsfreiheit.

Edda Breit, Melissa Coleman, Margarethe Herbert – Violoncello | Gudula Urban – Violoncello, Vocals

Im Maulpertsch-Saal & Ehrenhof von Schloss Kirchstetten im Weinviertel

Kammermusik: gehört – erzählt 24. – 27. September 2020

herbstKLANG weinviertel 2. – 4. Oktober 2020

Konzertinfos: www.schloss-kirchstetten.at Karten bei Ö-Ticket

►2. OKTOBER // 19:30 // KONZERTHAUS-WEINVIERTEL.AT

KINDER KUNST FEST AUSSTELLUNG

BAUEN UND WOHNEN IM MITTELALTER Wie wurden im Mittelalter einfache Häuser und große Burgen gebaut? Welche Mittel standen dafür zur Verfügung? Und welche Funktion hatte welches Gebäude? Diese Ausstellung blickt den Baumeistern des Mittelalters über die Schulter und zeigt die Lebenswelten in Dörfern, Städten, Burgen und Klöstern im Grenzraum Niederösterreich und Tschechien auf: Die Landwirtschaft und der damalige Speiseplan werden ebenso beleuchtet wie Haushalt und Handel. ►BIS 22. NOVEMBER // SCHLOSS APERN/ZAYA // MAMUZ.AT

MO, 26. OKTOBER 2020 10.00 – 18.00 UHR Mit Kunst, Theater, Musik, Kino, Workshops u. v. m.

bis 18 Jahre freier Eintritt Programm ab Mitte September unter: kunstmeile.at/kinderkunstfest

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KOLUMNE

¾ rginas

Geo Welt

¾

Die perfekte Welle ... ... vor allem für Amazon und andere Onlinehändler. Seit dem Beginn von Corona boomen diese Handelshäuser und haben Zuwächse nie dagewesenen Ausmaßes, während regionale Händler überraschenderweise teils unabhängig ihrer Branche ums nackte Überleben kämpfen. Leider im wahrsten Sinne des Wortes, da ja auch die Familien dranhängen.

Wir sprechen hier aber nur von jenem kleinen Teil der Wirtschaft, der wieder in mehr oder weniger normalen Bahnen läuft. Es gibt immer noch Bereiche und Branchen die nur reduziert betrieben werden können oder gar geschlossen sind. Und da ist der Wandel noch nicht einbezogen.

Es werden sich einige Unternehmen völlig neue Geschäftsmodelle überlegen müssen, vor allem in der Veranstaltungs-, Event- und Konferenzbranche sowie allem, was an Dienstleistern da so angeschlossen ist. Die Konzerne haben festgestellt, dass man Konferenzen auch per Videoschaltung abhalten kann, das spart nicht nur Geld, sondern die Dienstnehmer sind auch nicht tageweise unterwegs und müssen

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Wein4tlerin

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in gewohnter Weise selbst für ihre Mahlzeiten sorgen. Auch Kundenveranstaltungen werden auf Onlinepräsentationen umgestellt und es wird kräftig Geld gespart. Was ja im Grunde sehr schlau ist, aber natürlich nur so lange, bis der eigene Arbeitsplatz davon betroffen ist.

Meine persönliche Beobachtung ist aber vor allem, dass in allen Bereichen wo wir uns etwas ersparen können, ohne dabei auf etwas zu verzichten, selbiges auch getan wird. Wenn es aber um den eigenen Radius geht, dann kennen wir keine Grenzen.

Es wird geurlaubt und geföllert als wäre Corona nur ein mexikanisches Bier und keine globale Bedrohung.

Allen Aufrufen und Empfehlungen zum Trotz fahren wir ans Meer, fliegen munter durch die Gegend oder räkeln uns, gedrängt wie die Ölsardinen, dicht an dicht im Freibad. Als gäb's kein Morgen und nicht genug andere Probleme. Mia san mia und ois bleibt so wias is!

Netter Gedanke, aber völlig falsch gelebt. Das Gegenteil wird passieren und wie immer, wird die Zeche die

ein kleiner Teil verursacht hat, von einer großen Gesamtheit bezahlt werden müssen.

Nach allem was ich seit dem Beginn von Covid 19 erleben durfte, werde ich nicht mehr an eure Vernunft appellieren, in der Hoffnung dass sich etwas ändert, denn die Situation ist leider hoffnungslos und der „Karren“ steckt immer tiefer im Dreck.

Wasser predigen und Wein trinken, das ist zwar am schönsten und Garant für leibliches Wohl, könnte aber kurzfristiger gedacht nicht sein.

Das Traurige ist, wie schon gesagt, dass die Rechnung wir dann alle gemeinsam bezahlen werden. Ein Trost, wenngleich ein sehr schwacher! In diesem Sinne: Macht doch bitte einfach so weiter wie bisher.

Wir sind auf dem besten Weg alles zu zerstören!

Herzlichst, Eure

Wein4tlerin

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