Weinblick April 2023

ERLESENES ENTDECKEN

ÜBERSCHIESSENDE TRINKFREUDE

Cava, Rías Baixas, Ribeira Sacra und Jumilla liegen in Spanien hoch im Kurs. S.

WEINGUT DES MONATS – NETZL Tiefgründige Rotweine mit Herkunftscharakter bringen Aufwind für Carnuntum.

SÜDSTEIERMARK & VULKANLAND

Start in den Frühling mit einer köstlichen Vielfalt an Rebsorten und Weinstilen.

KLINGERS SPITZE ZUNGE

PIEMONT ABSEITS VON BAROLO UND TRÜFFELN

wie die obligaten Tajarin mit Trüffeln im November. Der Weinanbau der Region Piemont entspricht mit rund 43.000 ha etwa der gesamten Rebfläche Österreichs und ist damit mehr als viermal größer, als das Gebiet Langhe mit seinen Kernzonen Barolo, Barbaresco und Roero. Gute Weine und herrliches Essen gibt es natürlich auch im nördlichen Piemont, zum Beispiel Ghemme, Gattinara und vor allem im Monferrat, wo in Cartosio im hintersten Winkel des Gebiets meine absolute Lieblingstrattoria zu finden ist („Cacciatori“!). Muss man also unbedingt rund um Allerheiligen hinunterfahren, sind das Monferrat und die Alta Langa ein gutes Refugium abseits des Trubels der Trüffelmesse in Alba.

Alle Jahre wieder bricht in genussaffinen Kreisen das starke Verlangen nach einer Weinreise ins Piemont aus. Dieser Trend nimmt seit der Erlangung des UNESCO-WelterbeStatus für die Weinregionen Langhe-Roero und Monferrato im Jahr 2014 langsam aber sicher epidemische Züge an. Als Folge davon ist das Angebot an Hotels, Agriturismi, Restaurants, Trattorien und Weinbars regelrecht explodiert. Obwohl es die besten weißen Trüffeln erst ab November gibt, fallen schon ab Mitte September immer größere Scharen wie die Heuschrecken in Alba ein und „fressen“ dort im Umkreis von 20 Kilometern alles kurz und klein. Bei Herrn und Frau Österreicher ist gerade die Zeit Ende Oktober höchst beliebt, weil sich bekanntlich durch den Einsatz der Feiertags-Joker Staatsfeiertag (26. Oktober) und Allerheiligen (1. November) Urlaubstage sparen lassen. Am Allerseelentag staut man sich dann in von Trüffelgeruch umwehten Autos und drei Kilo schwerer heimwärts, im Kofferraum ein paar Kartons sündteuer bezahlter Rotweine, die das Wort Barolo oder Barbaresco auf den Etiketten nicht immer verdienen. In meinen sechs Jahren als Exportmanager bei Angelo Gaja lernte ich Piemont allen vier Jahreszeiten lieben. Seither schmeckt mir eine Frittata oder ein Risotto mit wilden Hopfensprossen („bruscandoli“) im Frühling oder ein Salat von Kaiserlingen („ovuli“) im Sommer mindestens genauso gut

In Piemont dreht sich natürlich alles um den Wein. Es muss aber nicht immer gleich Barolo oder Barbaresco sein. Mit ihrer hohen Säure und dem fordernden Tannin sind diese Weine gewöhnungsbedürftig wie ein Super-G-Rennski für einen Durchschnittsfahrer. Da heißt es hart trainieren und sich langsam heranarbeiten. Das ist auch deswegen gar nicht so leicht, weil auf den Weinkarten der Restaurants im Gebiet fast ausschließlich die jüngsten Jahrgänge stehen. Es ist mir schleierhaft, dass man gerade in der Region selbst so wenig Weinkultur an den Tag legt! Und wenn man doch einen reifen Jahrgang findet, ist die Gefahr groß, dass er ausgezehrt schmeckt, weil die Flasche stehend und/oder warm gelagert wurde.

Traditionell trinken die Einheimischen („langaroli“) – außer bei feierlichen Anlässen, wo es dann auch einmal ein Barolo zum Schmorbraten („brasato“) oder ein Barbaresco zum Perlhuhn („faraona“) sein darf – in erster Linie Dolcetto. Der passt sowohl als Aperitif zur Salami als auch als Hauswein zum ganzen Menü. Der beste Dolcetto kommt wegen seiner zarten Feinheit und Frische aus dem in 500 Metern Seehöhe gelegenen Ort Diano d’Alba, der nur einen ganz kleinen Zipfel der Barolo-Anbauzone besitzt, dafür aber für seinen Dolcetto im Jahr 2010 eine eigene DOCG bekommen hat. Barbera hingegen ist das beste Beispiel dafür, wie eine hervorragende Sorte durch Fehlentwicklungen in Richtung billiger Massenproduktion in Misskredit kommen kann. Die Katastrophe 1986 lief fast zeitgleich und nach ganz ähnli-

GAMBERO ROSSO

chem Muster wie im Jahr zuvor bei uns in Österreich ab, nur dass bei dem tödlichen Weinskandal in Italien 21 Menschen starben. Schnell wuchs bei unseren kreativen Nachbarn Gras über die üble Sache, während wir in Österreich im politischen Hick-Hack den Glykolskandal in die ganze Welt hinausposaunten, als wäre gepanschter Wein unser wichtigstes Exportprodukt. Letztlich waren die langfristigen Konsequenzen aus der Krise auch in Piemont erfreulich. Den skrupellosen Händlern im Billiggeschäft wurde das Handwerk gelegt, und die Barbera erfreut sich heute besonders in der Barbera d’Asti-Zone wieder großer Beliebtheit – der großartigen Arbeit von Pionieren vom Schlag eines Giacomo Bologna sei Dank. Mit der Einführung der DOCG Nizza rund um den Hauptort Nizza Monferrato im Jahr 2019 entstand ein neues Epizentrum hochwertiger Barberaweine. Der Pionier der Appellation Gianni Bertolino vom Weingut Olim Bauda gewann kürzlich sogar mit seiner Einstiegs-Barbera „La Villa“ die begehrten „Tre Bicchieri“ („Drei Gläser“) des Weinführers Gambero Rosso.

Ein typisches piemontesisches Menü bietet immer mindestens drei Antipasti, ein Primo, ein Secondo sowie Käse oder Dessert. Traditionell endet es mit einem süßen Highlight, dem explosiv-fruchtigen Moscato d’Asti DOCG vom Moscato Bianco (Gelben Muskateller) mit nur fünf Volumsprozent Alkohol. Romano Dogliotti ist der Pionier dieser piemontesischen Spezialität. Er macht auch einen grandiosen, etwas kräftigeren Asti DOCG (La Selvatica), der so gar nichts mit dem billig verramschten Asti Spumante aus dem Supermarkt zu tun hat.

Kaum jemand denkt an trockenen Weißwein, wenn von Piemont die Rede ist, obwohl Angelo Gaja bereits seit den Achtzigerjahren mit dem Chardonnay Gaia & Rey die Benchmark für ganz Italien setzt. Aber es gibt auch zwei sympathisch bodenständige weiße Rebsorten: Cortese für den Gavi aus dem südwestlichsten Zipfel Piemonts und Arneis aus dem Roero, den weiland der legendäre Bruno Giacosa populär gemacht hat.

Es ist also an der Zeit, das Piemont einmal trüffelfrei im Frühling zu erkunden. Darauf kann man sich mit ganz exzellenten Weinen zu erschwinglichen Preisen daheim vorbereiten.

Art. Nr. 50009329.2022

ITALIEN - ROERO ARNEIS

Arneis Roero 2022

Massari San Grato

Aus der alten, autochthonen weißen Rebsorte Arneis gekeltert, zeigt sich dieser Piemonteser traubig-nussig, mit floralen Anklängen und Fragmenten von Tropenfrüchten. Seine Saftigkeit, Frische und Cremigkeit am Gaumen wecken sofort die Lust auf den nächsten Schluck.

Art. Nr. 62188550.2021

ITALIEN - BARBERA D’ASTI DOCG

Barbera d’Asti La Villa 2021

Olim Bauda

Olim Bauda ist der Shooting Star im Gebiet der Barbera d’Asti mit dem Hauptort Nizza Monferrato. Schon sein einfachster Wein ist ein preisgekrönter Sortenvertreter, ideal zu Pasta mit kräftigem Ragù oder Grillgerichten.

12 99

1 Liter Preis: 17,32

Art. Nr. 50007734.2021

ITALIEN - DOLCETTO DI DIANO D’ALBA DOCG

Dolcetto di Diano

d’Alba 2021 Bricco Maiolica

Der Dolcetto aus Diano d’Alba ist der beste von allen, weil die Höhenlage diesem dunkelfruchtigen Wein mit dem klassischen Veilchenaroma eine unvergleichliche Frische mitgibt. Leicht gekühlt schmeckt er herrlich zu Salami und Käse als Aperitif, zur Pasta, zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch.

Art. Nr. 64642767

ITALIEN - MOSCATO D’ASTI DOCG

Moscato d’Asti

La Caudrina

Romano Dogliotti

Romano Dogliotti macht mit La Caudrina einen exzellenten Moscato d’Asti, der für Antonio Galloni die Benchmark der Denominazione darstellt. Wie ein Biss in eine reife Muskattraube wirkt ein Schluck von diesem herrlich erfrischenden Kleinod Piemonts, und das nicht nur zum Dessert!

15 99

1 Liter Preis: 21,32

WILLI KLINGER WEIN & CO Markenbotschafter

ENDLICH WIEDER DRAUSSEN SITZEN!

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Sekt Klassik Brut Chardonnay 2019

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WEINGUT DES MONATS – NETZL ZWEIGELT IST TRUMPF

Teamwork wird groß geschrieben am Familienweingut Netzl in Göttlesbrunn. Franz und Christine Netzl bauten ihr Weingut im Herzen von Carnuntum erfolgreich zu dem auf, was es heute ist. Ihre Tochter Christina stieg 2007 in den Betrieb ein und setzt seither immer mehr ihre Ideen um. Mit eigener Handschrift keltert sie charakterstarke Weine, die weiterhin den kraftvoll eleganten Rotweinstil des Hauses repräsentieren und gleichzeitig die Herkunft Carnuntum finessenreich ins Glas holen. Vor zehn Jahren begann am Weingut Netzl die Umstellung auf organisch-biologischen Weinbau, ein sehr wichtiger Schritt für die Winzerin, die sich immer intensiver mit Herkunft, Terroir und der Typizität der Einzellagen von Carnuntum beschäftigt. Biodiversität im Weingarten ist ein großes Thema und zur Stärkung der Reben und der Bodenvitalität kommen auch Kräuterextrakte und Tees zum Einsatz.

G ebietstypisch spielt der Zweigelt die Hauptrolle, der sich in Carnuntum äußerst wohl fühlt. Christina Netzl schätzt seine Vielseitigkeit und baut ihn gern sortenrein aus. Der saftige Zweigelt „Frischer Wind“ erinnert an die erfrischende Brise, welche die Reben an heißen Sommertagen regelmäßig umweht. Seinen rotbeerigen Charakter unterstreicht das geschmeidige Tannin. Eine unverzichtbare Basis bildet der Zweigelt auch in mehreren Cuvées der Netzls, wie beim Klassiker „Edles Tal“ oder bei der Cuvée „Sanfte Erde“, die sich aus Zweigelt, Blaufränkisch und Merlot zusammensetzt. Dunkelbeerige Frucht und pikante Würze vereinen sich zu angenehmer Fülle und Eleganz.

Was macht eure Ersten Lagen (1 ÖTW) so speziell und worauf achtet ihr beim Ausbau dieser Weine ganz besonders?

Christina Netzl: Die Ried Haidacker war schon immer eine ganz besondere Zweigelt-Lage für uns, und schon mein Großvater hat dort seine ersten Zweigelt-Reben gepflanzt. Heute bringt unser ältester Zweigelt-Weingarten extrem tiefgründige, hochreife und gleichzeitig kernige Rotweine hervor. Einzigartig ist hier der kühle Einfluss vom Ellender Wald. Bei der Vinifikation geht es vor allem um die Erhaltung der Finesse und die Präzisierung dieser Lagencharakteristik. Ausgebaut wird der Wein in 500-Liter-Fässern, da diese den Wein etwas eleganter unterstützen als die kleineren Barriques. Die Ried Bärnreiser ist hingegen viel wärmer, aber auch wesentlich karger – schottrig, sandig, extrem hoher Kalkgehalt durch die Meeressedimente im Unterboden. Diese Kargheit fordert die Reben sehr, fördert eine hohe Traubenreife und sorgt trotzdem für viel Spannung im Wein. Um die kernige Struktur der Weine zu erhalten, verarbeiten wir besonders schonend und ohne Pumpe. Die Beeren bleiben somit unverletzt, und auch ein kleiner Anteil ganzer Trauben findet im Gärbottich seinen Platz. So verläuft vor allem der Gärbeginn sehr langsam und aromaschonend.

In Carnuntum grenzen etliche Weinlagen nach oben hin direkt an den Wald. Wie beeinflusst das die Reben und die Weine?

Christina Netzl: Vor allem bei der gerade erwähnten Ried Haidacker spielt der Wald eine große Rolle. Wir sprechen hier immerhin von 1.500 Hektar Wald! Er bringt viel Kühle und Frische, vor allem in heißen Sommernächten lässt er die Reben etwas aufatmen und sorgt für eine kühle Brise. Unsere besten Weißweinlagen, Ried Rothenberg und Ried Altenberg, liegen ebenfalls direkt an den Wald angrenzend, teilweise sind sie sogar von ihm umzingelt. Somit nutzen wir diesen kühlen Klimafaktor genau für die Trauben, die ihn benötigen.

Liebe Christina, Carnuntum hat sich in den vergangenen Jahren neu aufgestellt. Die führenden Weingüter sind nun Mitglieder im Verein der Österreichischen Traditionsweingüter (ÖTW). Was hat sich dadurch verändert? Welche Bedeutung hat die Mitgliedschaft für euer Weingut?

Christina Netzl: Die Mitgliedschaft bei den ÖTW und auch die Schärfung unserer Herkunftsstilistik durch die Carnuntum-Herkunftspyramide (DAC) waren mir sehr wichtige Anliegen. Als Vorstandsmitglied habe ich mich sehr dafür eingesetzt, dass dies durch die Gemeinschaft aller WinzerInnen im Verein der Rubin-CarnuntumWeingüter umgesetzt wird. Ich denke, dass Carnuntum mit seiner einzigartigen Lage zwischen Donau und Neusiedler See, kontinentalem und pannonischem Klima und den Einflüssen sowohl von den Alpen im Westen als auch von den Karpaten im Osten ganz besondere Voraussetzungen für tiefgründige, elegante, charakterstarke und finessenreiche Weine bietet. Wir haben eine ungewöhnlich große Variation an Bodenformationen und Klimaeinflüssen. Vielleicht wurde eine Zeit lang verschlafen, das zu kommunizieren, aber genau das macht Carnuntum aus. Für unsere Herkunft wollen nun alle Weinbaufamilien gemeinsam mit handwerklich und nachhaltig produzierten Weinen einen ganz besonderen Stellenwert in der Weinwelt erreichen. Mit einem klar definierten Profil und durch die Hervorhebung unserer bedeutendsten Rieden als klassifizierte Erste Lagen wird uns das auch gelingen.

ÖSTERREICHCARNUNTUM DAC

Grüner Veltliner

Ried Rothenberg 2021 Netzl

Auf rotem Schotter im einzigartigen Mikroklima der Ried Rothenberg konnte der Grüne Veltliner von 35 Jahre alten Reben ideal ausreifen und seinen kräftigen, trinkanimierenden Charakter entwickeln. Im Glas trägt er Noten nach Pomelo, Ananas und süßem, mürbem Apfel, ergänzt von Kräuteraromen nach Melisse und Honigminze. Ein Wein von der kühlsten Lage des Arbesthaler Hügellands, der am besten in guter Gesellschaft und zu würzigen und asiatischen Speisen getrunken wird.

Die Cuvée Anna-Christina ist ein langjähriges Flaggschiff des Weinguts. Wodurch zeichnet sie sich aus? Hat sich diese Cuvée im Lauf der Zeit im Ausbau oder in der Zusammensetzung verändert?

Christina Netzl: Anna-Christina wurde von meinen Eltern 1999 zum ersten Mal kreiert, und die Trauben dafür stammten schon damals von der Ried Bärnreiser. Meine Eltern benannten ihre beste Cuvée im Keller nach meiner Schwester und mir –Annemarie und Christina. Da auch Herkunft und Riede wirklich einzigartig sind, lautet die Bezeichnung auf dem Etikett nun Ried Bärnreiser 1 ÖTW und „Anna-Christina“. Seit meinem Einstieg ins Weingut hat sich einiges verändert – meine Eltern waren zum Glück immer sehr offen für Neues. Die Umstellung auf die biologische Bewirtschaftung der Weingärten war natürlich ein großer Punkt und ein wichtiger Schritt. Die Reben wirken heute vitaler, widerstandsfähiger und stressresistenter. Wir konnten etwas dickere Beerenschalen und eine verbesserte Säurestruktur feststellen. Außerdem hat seit kurzem auch Blaufränkisch einen kleinen Anteil an der Cuvée – bis jetzt waren es Zweigelt und Merlot mit etwas Cabernet Sauvignon. Im Keller verarbeiten wir die Trauben wesentlich schonender als früher, und der Holzeinsatz hat sich reduziert. Also ja, ich denke, der Wein hat sich in den vergangenen Jahren weiterentwickelt, die Stilistik wurde präzisiert und gefestigt – er ist quasi erwachsen geworden.

ÖSTERREICHCARNUNTUM DAC

Zweigelt

Frischer Wind

Carnuntum 2020 Netzl

Der kühlende Wind bringt den Reben in Carnuntum an heißen Sommertagen oft die einzige Erfrischung – ein Gefühl, das dieser saftige Zweigelt von windverwöhnten, sanften Hängen rund um Göttlesbrunn mit seiner lebendigen roten Fruchtaromatik beim Genuss direkt weitergibt. Aromen von frischen Beeren, Weichseln und Hagebutten, fein integrierte Wacholder- und Edelholzwürze, warme Kakaonoten und weiches Tannin verschaffen wunderbare Erholungspausen.

Sanfte Erde Carnuntum 2018

Netzl

Diese Cuvée aus Zweigelt, Blaufränkisch und Merlot zeigt im Glas schönes Rubingranat, in der Nase würzige, dunkelbeerige Frucht und am Gaumen saftige Eleganz und angenehme Tannine. Ein trinkanimierender, gut durchstrukturierter Wein mit pikanter Würze, der viel Lebensfreude ausstrahlt.

„DURCH DIE UMSTELLUNG AUF BIO WIRKEN UNSERE WEINGÄRTEN VITALER, WIDERSTANDSFÄHIGER UND STRESSRESISTENTER“

Christina Netzl im Interview mit Daniela Dejnega

Neben den Rotwein-Cuvées liegt euer Fokus auch auf sortenrein ausgebautem Zweigelt. Was schätzt du an dieser Sorte besonders?

Christina Netzl: Die große Bandbreite. Zweigelt macht Spaß als fruchtiger, leichter Wein und schmeckt auch leicht gekühlt – das braucht man manchmal. Außerdem ist er ein wahnsinnig toller Speisenbegleiter und passt hervorragend zu klassisch österreichischer Küche wie Rindsbraten, über Pizza und Pasta bis zu sehr würzigen Speisen, wie zum Beispiel Indisch. In den richtigen Lagen, wenn die Reben etwas älter werden und richtig tief wurzeln, bringt Zweigelt auch wirklich viel Tiefe und Spannung ins Glas. Dann zeigt er erst all seine Facetten und sorgt immer wieder für Überraschungen. Mir gefällt hier besonders, dass er trotz seiner saftigen, dunklen Frucht auch sehr viel Würze und ein straffes, aber unheimlich seidiges Tanninrückgrat mitbringt! Die Sorte fühlt sich bei uns wohl, und das merkt man letztendlich auch in den Weinen.

Erzähle uns bitte auch etwas über den Grünen Veltliner Ried Rothenberg, der bei WEIN & CO ganz neu im Programm ist.

Christina Netzl: Die Ried Rothenberg liegt direkt am Wald und ist mit ihren roten Schotterböden einzigartig bei uns im Weinbaugebiet. Von den Eltern meiner Mutter stammt der alte Veltliner-Weingarten dort. Die Trauben werden hochreif – mit tollem Extrakt, zeigen aber auch immer eine spannende Mineralik. Wir vergären den Wein spontan in 500-Liter-Fässern. Er bleibt dann acht Monate auf der Vollhefe liegen, mit sanfter Batonnage von Zeit zu Zeit, um die feine Hefe in Schwebe zu halten. Das bringt noch mehr Herkunftscharakter in den Wein, wie ich finde.

Vielen Dank für das Gespräch!

DAS VOLLSTÄNDIGE INTERVIEW MIT CHRISTINA SOWIE DAS KOMPLETTE NETZL-SORTIMENT FINDEN SIE AUF WEINCO.AT/WEINGUTDESMONATS ODER

ÖSTERREICHCARNUNTUM DAC

Edles Tal

Göttlesbrunn 2019

Netzl

Die traditionsreiche Cuvée aus Zweigelt, Merlot und Syrah reifte für 18 Monate in gebrauchten Barriques und zeigt im Glas harmonische Aromen von dunklen Beeren, Schokolade und Orangenschalen. Feine Kräuternoten und weiches, reifes Tannin runden den Wein ab und machen ihn wahrlich edel, saftig und elegant.

ÖSTERREICHCARNUNTUM DAC

Zweigelt

Ried Haidacker

1 ÖTW Erste Lage 2019 Netzl

Von der besten Zweigelt-Lage der Netzls kommt dieser sehr harmonische Wein, der mit saftiger, dunkler Frucht, feinen Röstaromen, reifem Tannin und langanhaltender Struktur punktet. Doch auch die pfeffrige Würze im langen Abgang und seine charmante Extraktsüße tragen ihr Übriges zu diesem edlen Wein bei.

Die kargen Schotterböden der Ried Haidacker sorgen für eine tiefe Verwurzelung der alten Reben und eine intensive, saftige und dunkle Frucht, die im Wein mit jedem Schluck spürbar wird.

95

A LA CARTE

ÖSTERREICHCARNUNTUM DAC

Ried Bärnreiser

Anna-Christina

1 ÖTW Erste Lage 2020 Netzl

Die Cuvée aus Zweigelt, Merlot, Blaufränkisch und Cabernet Sauvignon stammt von der berühmten Ried Bärnreiser, die mit ihrer südlichen Ausrichtung maximale Ausreifung der Trauben zulässt und zu seidigen Tanninen führt. Jede Sorte reift nach drei Wochen Maischestandzeit separat 18 Monate lang im Barriquefass, bevor die ganze Familie gemeinsam über den Verschnitt entscheidet. Das Resultat ist ein würziger, fruchtiger, samtiger Wein, der mit großer Harmonie überzeugt.

DIE WEIN & CO FAMILIE FEIERT MIT

Wir arbeiten seit 2013 mit WEIN & CO zusammen und feiern damit in diesem Jahr unser zehnjähriges Jubiläum. Wir sind wirklich stolz auf diese langjährige Partnerschaft in Österreich. Alle Teammitglieder von WEIN & CO, die ich kennenlernen durfte, sind sehr gut ausgebildet und besitzen eine große Leidenschaft für Wein. Die Weinmesse MondoVino ist ein Muss und eine großartige Gelegenheit für uns, EndverbraucherInnen zu treffen und die Liebe zu unserem Champagner zu teilen. Herzlichen Glückwunsch zum 30-jährigen Jubiläum, WEIN & CO, wir wünschen alles Gute für die nächsten 30 Jahre mit guten Umsätzen, vielen weiteren Ausgaben der MondoVino und zahlreiche Feierlichkeiten mit einem Glas Champagner!

FRANKREICH - CHAMPAGNE AOC

Champagne Brut Grande Cuvée Moutard

WEIN & CO ist seit vielen Jahren ein zuverlässiger und guter Partner für unser Weingut. Als wir uns vor 15 Jahren stilistisch neu aufstellten und den historischen Namen „Von Winning“ wiederbelebten, war WEIN & CO sofort da und einer der ersten Geschäftspartner, die fest an uns geglaubt haben. Immer gab es sehr enge persönliche Beziehungen mit den Ansprechpersonen, die sich zu Freundschaften entwickelt haben. Für uns steht WEIN & CO für Verlässlichkeit, Qualität und Konstanz. Bei der großen innovativen Kraft des Unternehmens ist die Konstanz besonders beeindruckend. Alles Gute zum Firmenjubiläum und vielen Dank für die tolle Zusammenarbeit!

Mas de Cadenet liegt am Fuße des majestätischen Berges Montagne Sainte-Victoire nahe Aix-en-Provence. Unsere Familie – Négrel – ist eine der ältesten Winzerfamilien der Provence – sieben Generationen haben eine einzigartige Leidenschaft für den Weinbau und das Weingut weitergegeben, welches heute von Guy, Maud und Matthieu geführt wird. Wir gelten als eines der besten unabhängigen Weingüter der Provence und unsere biologisch hergestellten Weine erhalten immer wieder beste Kritiken. Unsere jahrzehntelange erfolgreiche Partnerschaft mit WEIN & CO basiert auf gegenseitigem Vertrauen, große Weine im österreichischen Spitzen-Weinhandel für WeinliebhaberInnen anbieten zu können.

FRANKREICH - CÔTES

Es ist nicht einfach, in einem so wettbewerbsintensiven Sektor ein Maßstab zu sein, und noch viel schwieriger, darin seit 30 Jahren führend zu sein. Das erfordert große Sorgfalt für Marken, Respekt vor den VerbraucherInnen und harte Arbeit – drei Werte, die wir bei unseren PartnerInnen suche^n und schätzen, Werte, die man bei WEIN & CO seit drei Jahrzehnten verinnerlicht hat. Wir empfinden es als großes Glück, dass wir uns vor acht Jahren kennengelernt haben. Wir freuen uns auf hoffentlich noch viele weitere Jubiläen, die wir gemeinsam feiern können. Unseren herzlichen Glückwunsch zu so vielen erfolgreichen Jahren!

François Moutard

Matthieu und Maude Négrel

Stephan Attmann und Andreas Hütwohl Guillermo de Aranzabal

UNSERE BESTEN EHEMALIGEN MITARBEITER*INNEN EIN RÜCKBLICK VON WEIN & CO EINKÄUFER MARTIN FEICHTNER

Die besten Geschichten schreibt das Leben. Ich startete 1996 in der Filiale in der Habsburgergasse und durfte zwei Jahre später Günter Triebaumer kennenlernen und mit ihm arbeiten. Günter war damals schon ein wandelndes Wein-Lexikon. Die KundInnen konnten bei ihm alles über die unterschiedlichen Rebsorten, aber auch über Kellertechnik erfahren, da er damals schon gemeinsam mit seinem Vater (Paul Triebaumer) am Weingut arbeitete. Seine Frau Regina Triebaumer wechselte 2002 von der Kracher Fine Wine GmbH zu WEIN & CO, um als Schnittstelle zwischen Einkauf, Verkauf und Marketing für reibungslose Kommunikation und Abläufe zwischen den Abteilungen zu sorgen. 2004 kam es dann zum Generationswechsel im Ruster Weingut – Günter und Regina verließen WEIN & CO.

I m Jahr 1999 eröffneten wir die Filiale am Naschmarkt, damals stieß ein junger wissbegieriger Mann zur WEIN & CO Familie: Roman Horvath . Weine aus Frankreich und Spanien waren damals seine Leidenschaft. Einige Jahre später kam Roman ins Einkaufsteam und war für Frankreich, Spanien, Chile und Argentinien zuständig. 2004 wechselte Roman dann in die Wachau, wo er bis heute als Geschäftsführer der Domäne Wachau tätig ist. Außerdem erreichte er 2009 als zweiter Österreicher den Titel Master of Wine.

Für WEIN & CO erfolgte der nächste große Schritt im Jahr 2000, als die Filiale Wien Stephansplatz in der Jasomirgottstraße eröffnet wurde. Eine junge Dame startete damals in der Bar –

Marion Ebner . Ihre einzigartige Art im Umgang mit den Gästen spürte man ab der ersten Minute. Marion entwickelte sich weiter und war bald als Gastronomie-Leiterin für alle Bars zuständig. Die junge Wienerin fand neben ihrer Arbeit auch Zeit, um das Weinviertel näher zu entdecken. Dabei traf sie ihren jetzigen Ehemann Manfred Ebenauer, mit dem sie einige Jahre später das Weingut Ebner-Ebenauer gründete und WEIN & CO in Richtung Poysdorf verließ. P ia Strehn hatte ursprünglich nicht den Plan, Winzerin zu werden. Sie studierte Gesundheitsmanagement und begann bei einer Sozialversicherung. Irgendwie hatte sie das Gefühl, dass dies nicht das Richtige für sie ist und entwickelte einen Plan B, der sie 2011 in die Jasomirgottstrasse brachte. Sie startete dort als Shop-Mitarbeiterin, lernte dabei ihr aktuelles Lebenselixier, den Rosé-Wein, kennen und lieben.

Was diese fünf Menschen auszeichnet ist, dass sie WEIN & CO geprägt haben und durch ihre Arbeit bei WEIN & CO auch selbst viel Inspiration gewinnen konnten. W ir haben sie zwar als MitarbeiterInnen verloren, aber dafür als langjährige und wichtige PartnerInnen für WEIN & CO gewonnen. D anke für die vielen schönen gemeinsamen Jahre. Ich wünsche unseren besten ehemaligen MitarbeiterInnen alles Gute, großartige Weine und tolle Bewertungen. Spezielle Gratulationen gehen an das amtierende Falstaff „Winzerpaar des Jahres“ Marion und Manfred Ebner-Ebenauer.

Mit dem Start bei WEIN & CO in der Jasomirgottstraße begann für mich mit 19 Jahren ein neues Leben, und zwar das Leben mit dem Wein. Von der ersten Sekunde an fühlte ich mich angekommen. Nach der ersten Kundenfrage betreffend Bordeaux wusste ich zwar, dass ich nichts wusste, aber das hat mich angespornt. Ich besuchte die Weinakademie und investierte 200 Prozent meines Gehalts in Wein. Dann kümmerte ich mich um unser Weingut in Deutschkreutz und um die Mission Rosé. Nach einem Sprachkurs in der Provence war dieser Weinstil für mich nicht mehr wegzudenken. 2018 konnte ich WEIN & CO schließlich als Partner gewinnen, ich war irre stolz. Die Zeit bei WEIN & CO hat mich geprägt und inspiriert. Ich bin stolz, ein kleiner Teil der WEIN & CO-Familie und -Geschichte zu sein und wünsche meinem „Wein-Hollywood“ alles Gute zum 30. Geburtstag!

Marion Ebner-Ebenauer

Nach Lehr- und Wanderjahren auf Weingütern in Chile und Frankreich habe ich 1999 bei WEIN & CO zu arbeiten begonnen: erst bei der Eröffnung der Filiale Naschmarkt, dann im Einkauf. Die Bekanntschaften mit internationalen SpitzenwinzerInnen waren dabei genauso prägend wie die Arbeit in einem weinvernarrten Team und der stete Austausch mit Gründer und Mastermind Heinz Kammerer. Dessen unternehmerisches Gestalten hat mich noch in Zeiten begleitet, als ich bereits bei der Domäne Wachau die Verantwortung inne hatte. Nun liegt mein Fokus – gemeinsam mit Kellermeister Heinz Frischengruber, den handwerklich arbeitenden Winzerfamilien und einem fantastischen Team – auf terroirtypischen, authentischen Herkunfts-Weinen von den Steilterrassen entlang der Donau.

Roman Horvath

Time flies! Wow, 30 Jahre WEIN & CO, what a journey! Ich kann mich gut an die Eröffnung der Barfiliale am Stephansplatz als Mitarbeiterin vor über 20 Jahren erinnern. Wir waren „State of the Art“, ein junges und unglaublich kompetentes Team (natürlich waren wir auch irre sexy – hahaha), eine wunderschöne neue Bar, nirgends konnte man solche Topweine zu solch fairen Preisen trinken. Frei nach dem Motto „In is, wer drin is!“ haben wir sieben Tage die Woche die Bude gerockt! Jede neue Bareröffnung hat mir riesig Spaß gemacht, und hätte nicht unser Weingut auf mich gewartet, wäre ich vielleicht heute noch Gastronomieleiterin bei WEIN & CO. Die Weinleidenschaft und die Lebenslust haben uns wie eine Familie zusammengeschweißt. Damals bin ich dem Champagner und den Burgundern verfallen – diese Leidenschaft ist noch heute die Basis für alles, was wir tun!

Art. Nr. 68341765.2020

ÖSTERREICH - NIEDERÖSTERREICH

Grüner Veltliner Black Edition 2020

Ebner-Ebenauer

Schon als junge Weinfreaks besuchten wir das damals neue Konzept in der Prager Straße im 21. Wiener Bezirk – so etwas hatte es ja vorher nicht gegeben. Der erste erstandene Wein war ein Tinta Barocca von Allesverloren in Südafrika. Einer von uns – Günter –fing im Frühjahr 1998 in der legendären Habsburgergasse an, wo er bald den Filialleiter gab. Später wurde mit fliegenden Fahnen die Filiale in der Jasomirgottstraße eröffnet. Die andere – Regina – stieg 2002 ins gehobene Management in der Zentrale ein. Beide haben wir sehr viel gelernt und können noch heute daraus schöpfen. 2004 begannen wir das elterliche Weingut in Rust umzukrempeln. Seit dieser Zeit liefern wir an WEIN & CO. Die Freundschaften, die wir schlossen, und die vielen netten Abende in der Kollegenschaft haben uns nachhaltig geprägt.

SPANIEN

NEUENTDECKUNGEN AUS ALLEN ECKEN

Alltagsweine mit Top-Qualität? Ja, natürlich gibt es die in Spanien. Doch nicht sie allein machen Spanien zu einem der interessantesten Weinbauländer der Welt. Abwechslung ins Glas bringen feine Schaumweine, animierende Weißund Roséweine sowie charakterstarke Rote.

S panien verfügt über die größte Weinbaufläche weltweit. Von 964.000 Hektar Reben, die über das ganze Land verteilt sind, kommt eine riesige Vielfalt an Weiß- und Rotweinen. Die Preise sind weiterhin moderat – und was noch wichtiger ist: Auf die Qualität ist Verlass! Spannende Tipps und einige Neuentdeckungen wollen wir nun ins Rampenlicht rücken.

S chaumwein-Hit

I m Nordosten Spaniens, in Katalonien , hat der Schaumwein lange Tradition und spielt auch aktuell eine wesentliche Rolle. Penedès heißt das Kerngebiet des prickelnden Cava, der wie Champagner grundsätzlich nach der Methode der Klassischen Flaschengärung hergestellt wird. Das warme mediterrane Klima, karge Böden und die drei regionalen Rebsorten Macabeo (Viura), Xarel·lo und Parellada verleihen dem Cava seine Typizität. Von genau diesen Weißweinsorten produziert das erfahrene Cava-Haus Vita Vivet sehr klassische und erfrischende Schaumweine im Herzen von Penedès. Die Weingärten liegen zwischen Barcelona und Tarragona, eingebettet zwischen Meer und Bergen. Mit dem feinperligen Brut Nature bewegt sich Vita Vivet auf erstaunlichem Qualitätsniveau. Frische Aromen von Quitten und Mandarinen sowie ein salzig-mandeliges Finish prägen diesen knochentrockenen Cava, der immer mehr Schaumweinfans begeistert.

I nsidertipps Albariño und Mencía

G anz im nordwestlichen Zipfel, an der Atlantikküste, liegt Rías Baixas, wo die weiße Albariño die unangefochtene Hauptsorte ist. Noch vor 20 Jahren war das Gebiet weitgehend unbekannt, konnte sich aber zuletzt unter KennerInnen einen Ruf für wunderbar erfrischende Weißweine erarbeiten. Rías Baixas liegt in einer spektakulären felsigen Küstenlandschaft und dem Klima drückt der kalte Atlantische Ozean seinen Stempel auf. Er bringt jede Menge feuchte Luftmassen und Niederschläge von bis zu 1.300 Millimeter pro Jahr – das ist deutlich mehr, als es beispielsweise in der Steiermark regnet. Albariño von der üppig grünen Appellation Rías Baixas steht heute für aromatische, frische und mineralische Weine, die mitunter mit Riesling verglichen werden.

I m Val do Salnes, der Urheimat von Albariño, gründete Diego Zárate y Murga 1707 die Bodegas Zárate . Zárate gilt als Pionier in der Herstellung des neuen erfolgreichen Albariño-Stils.

GALICIENRIBEIRA SACRA DO

Camiño Real

Ribeira Sacra 2020

Guímaro

Die über 50 Jahre alten Weingärten, von denen der Camiño Real stammt, sind zu etwa 80 % mit Mencía bepflanzt, der Rest mit weiteren autochthonen Rebsorten, die ebenfalls in die Cuvée fließen. 60 % der Trauben werden spontan im Ganzen bei einer Mazerationszeit von 45 Tagen vergoren, der Ausbau erfolgt über 10 bis 12 Monate in 500- und 5.000-LiterEichenfässern.

Eulogio Pomares, der seit mehr als 20 Jahren für das Weingut verantwortlich ist, zählt mit seinem Fokus auf Terroirunterschiede zur spanischen Avantgarde. Die Weinreben auf insgesamt 6,5 Hektar sind zum Teil an die 100 Jahre alt. Zarátes Val do Salnes Albariño ist in der Szene bereits Kult – ein lebhafter, balancierter und eleganter Wein, der auf sehr subtile Art die typische Salzigkeit und die pikante Zitrusfrucht ins Glas bringt. Ein Insidertipp, der auch all jenen wärmstens empfohlen sei, die die Rebsorte Albariño kennenlernen möchten.

Im Nachbargebiet Ribeira Sacra gibt es ebenfalls fantastische Weine zu entdecken. Die Reben wachsen hier auf extrem steilen Lagen und der Fokus liegt auf der Rotweinsorte Mencía, die jahrzehntelang kaum beachtet wurde. Sie scheint aber nun – wie ganz Ribeira Sacra – aus dem Dornröschenschlaf erwacht. Guímaro gilt als Pionier-Weingut, das nicht nur auf autochthone Rebsorten und nachhaltige Bewirtschaftung setzt, sondern auch auf Spontangärung, Ganztraubenvergärung, reduzierte Schwefelgaben und den Ausbau in großen gebrauchten Fässern. Der dunkelfruchtige und von Gewürznoten geprägte Camiño Real besteht zu etwa 80 Prozent aus Mencía sowie weiteren autochthonen Rotweinsorten. Dass etwa 60 Prozent der Trauben mit den Stielen vergoren werden, verleiht ihm Ernsthaftigkeit, viel Frische und Struktur.

Weiße Aroma-Explosion

Etwa 350 Kilometer westlich von Barcelona befindet sich die DOP Cariñena. Hier ist das Klima trocken und kontinental, mit kalten Wintern und heißen Sommern. Zudem schützt der starke und trockene Wind „el Cierzo“ die Reben vor Krankheiten. Von hier stammt ein besonders aromatischer Weißwein der Bodem Bodegas: Oxte The Silence. Die Cuvéepartner für diesen vollmundigen Wein bilden die Sorten Macabeo und Garnacha Blanca. Die Explosion tropischer Früchte im Duft setzt sich am Gaumen fort, der Wein ist saftig, cremig und ausdrucksstark. Bodem ist eine moderne Weinkellerei, für die Innovation an erster Stelle steht. Sie agiert erfolgreich im Spannungsfeld der dynamischen Anforderungen des internationalen Weinmarktes und der spanischen Weintradition. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von 400 bis 800 Metern, und die Kellerei selbst liegt im Herzen der Sierra de Algairén, der „Wiege“ der Garnacha-Traube. Der Name „Bodem“ bedeutet auf Niederländisch „Boden“ – eine Hommage an die Erde dieser Region.

Rosado aus Navarra

Aus Navarra kommen spannende Rotweine, doch mitunter darf es auch Rosé sein. Mit herrlichem Trinkfluss begeistert dieser feinfruchtige und balancierte Roséwein aus Nordspanien. Der Cátulo Rosado von La Casa de Lúculo steht für 100 Prozent Garnacha und spielt im Duft mit

CARIÑENACARIÑENA DOP

Oxte The Silence

Cariñena White Blend

2021

Bodem Bodegas

Mit dem White Blend hat das spanische Weingut Bodem Bodegas seine OxteReihe um einen besonders aromatischen Weißwein erweitert, der mit seinem außergewöhnlichen, markanten Charakter zum Innehalten und Genießen inspiriert. Aus Garnacha Blanca und Macabeo vinifiziert, zeigt er sich offen-fruchtig in der Nase, mit exotischen Anklängen von Grapefruit, frischer Ananas, Papaya und Passionsfrucht, durchzogen von einem schönen Säurespiel sowie einem feinen, langen Abgang.

NAVARRANAVARRA DO

Cátulo Rosado

Navarra 2022

Bodegas La Casa de Lúculo

Der aus 100 Prozent Garnacha bestehende Rosado erinnert mit seinem zarten Duft nach Hagebutte und Rosenblütenblättern an die balancierten Kreszenzen der Provence. Am Gaumen leicht würzig und von wohl eingearbeiteten Tanninen konterkariert, brilliert er mit griffiger Säure und Aromen nach Himbeerkonfit.

Text: Daniela Dejnega

Rioja Reserva 2017

Bodega Marqués del Silvo

Nach 30 Monaten in französischer und amerikanischer Eiche duftet diese Rioja Reserva ausdrucksstark nach Ribisel, Kirsche, dunkler Schokolade, Vanille und Lakritze. Am Gaumen ist sie saftig, rund und zart mineralisch mit edlen Eichenholz-Noten.

zarter Rotbeerigkeit und floralen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich leicht würzig, mit herrlicher Frische und leichtem Tanningrip. Die Bodega La Casa de Lúculo entstand aus einem Projekt mit dem Ziel der Wiederherstellung von alten Garnacha-Weinbergen im Norden Navarras. Kleine Parzellen mit Buschreben, von denen einige sogar über 100 Jahre alt sind, werden hier überwiegend nach biologischen Kriterien bewirtschaftet. Mit dem kontinentalen Klima und den Einflüssen des Atlantiks und der Pyrenäen kommt die Sorte Garnacha bestens zurecht. Die kühlen Nächte und ausgesprochen sonnigen Tage sorgen dafür, dass die Trauben langsam ausreifen. Der sympathische Cátulo Rosado ist ein Preis-Leistungs-Hit in Bioqualität.

D auerbrenner Rioja

D er große Rotwein-Klassiker Spaniens bleibt Rioja Hier wächst vor allem die bekannte und weit verbreitete Tempranillo-Traube. Weine aus Rioja gehören seit vielen Jahren zur Weltspitze. Ihre Qualitätsstufen definieren sich vor allem über die Länge der Fassreife. Für den Ausbau im Barrique werden französische und typischerweise auch amerikanische Eichenfässer verwendet. Man unterscheidet die junge Crianza, die mindestens zwölf Monate im Fass und zwölf Monate in der Flasche reift, von der mindestens 36 Monate gereiften Reserva und der Gran Reserva, die erst nach 60 Monaten auf den Markt kommt. Ein sehr kraftvolles Beispiel ist die Rioja Reserva von der Bodega Marqués del Silvo , die von über 50-jährigen Tempranillo-, Gracianound Garnacha-Reben stammt. Ihr Duft und ihr Geschmack sind von Holzwürze geprägt, sie ist schokoladig und saftig.

J umilla im Trend

N eben Tempranillo gibt es noch weitere hochwertige Rotweinsorten in Spanien. Im Gebiet Jumilla in der heißen

Cambil

Trauben aus biologischem Anbau sorgen für die für die zart rauchige, aber doch saftige und puristische Frucht, die am Gaumen von engmaschigem Tannin eingerahmt wird. Im Abgang kommt subtile Salzigkeit

Vorschein.

Time Waits For No One Double Skull Jumilla

Jung, frisch und fruchtig und dennoch auch wieder kräftig und dicht ist dieser handgelesene Monastrell aus biologischem Anbau. Die dunklen Beerenaromen werden von Vanille-, Nelken- und Schokoladenoten sowie von einer lebendigen Säure begleitet.

7 99 9 99

-20 %

Region Murcia im Südosten Spaniens, hat Monastrell – in Frankreich als Mourvèdre bekannt – eine Heimat gefunden. Die Weinberge reichen hier bis über 900 Meter hinauf und in solcher Höhenlage ist auch im sehr warmen Klima Abkühlung noch möglich. Das liefert beste Voraussetzungen für spannende Weine und auch für Bioweinbau. Das traditionsreiche Weingut Bodegas Alceño arbeitet biologisch und keltert feinsten Monastrell, wie den fruchtbetonten Cambil Bay. Beim Ausbau der Weine setzen die Bodegas Alceño auf Beton, nur ein kleiner Anteil reift im Holz. Fast ausschließlich aus Monastrell keltert die Finca Bacara ihre Weine. Würzige dunkle Frucht, große Fülle und Dichte zeichnet diese Weine der Herkunft Jumilla aus.

INSIDERSTOFF

Art. Nr. 50007843.2021

GALICIEN - RÍAS BAIXAS DO

Val do Salnes Albariño

Art. Nr. 50009043

KATALONIEN - CAVA DO

Cava Brut Nature

Vita Vivet

ÜBERSCHIESSENDE TRINKFREUDE

Vita Vivet hat als eine der besten Adressen für preiswerten Schaumweingenuss längst große Bekanntheit erlangt, mit dem Brut Nature erreicht der erfahrene Cava-Hersteller aber einen neuen Höhepunkt. Frische Aromen von grünen Äpfeln und Mandarinen treffen auf reife Noten, die an Birnen, Quitten und Honigmelonen erinnern. Dazu kommen eine sanfte Perlage und feine Salzmandelnoten.

9 99 13 99

1 Liter Preis: 13,32

-28 %

Der Albariño aus der DO Rías Baixas ist ein frischer, balancierter und eleganter Wein, der die Salzigkeit und die rassigen Zitrus-Aromen seiner Rebsorte gekonnt und unaufdringlich in den Vordergrund stellt. Am Gaumen zeigt er sich voll lebendiger Frische, in der Nase dominieren fruchtige, aber subtile Noten. Ein ruhiger und edler Zárate-Klassiker.

Rías Baixas 2021 Zárate 14 99

1 Liter Preis: 19,99

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„Die für mich beste spanische Weißwein-Appellation Rías Baixas fasziniert mich schon immer sehr. Bei diesem unglaublich spannungsgeladenen Albariño von Zárate spürt man die angenehme Salzigkeit bei jedem Schluck – als wäre er vom Atlantik geküsst worden. Die dezente Exotik und die knackige Säure machen diesen Wein zu einem absoluten Star aus Spanien und zu einer tollen Alternative zu Riesling.“

Sauvignon Blanc und Gelber Muskateller, Chardonnay, der sich hier Morillon nennt, von Grauburgunder über Gemischten Satz und Rosé bis zum Traubensaft reicht das erweiterte Spektrum – die Vielfalt der Steiermark ist enorm. Vorzeige-Weingüter wie Erwin Sabathi, Neumeister, Polz und Gross & Gross bringen sie gekonnt in die Flasche. Der Terroirgedanke und der Herkunftscharakter der Weine sowie Eleganz, Frische und Trinkfreude stehen dabei für die WinzerInnen mehr denn je im Mittelpunkt.

A usdrucksstarker Süden

Ü ber herausragendes Terroir verfügen Erwin und Patrizia Sabathi , die ihr Weingut am Pössnitzberg in der Südsteiermark in zehnter Generation führen. Das Arbeiten nach Bio-Richtlinien, traditionelle Handlese und spontane Vergärung sind wesentliche Aspekte ihrer Herangehensweise, welche das Ziel hat, die Herkunft und den Charakter einzelner Rieden bestmöglich in die Flasche zu transportieren. Berühmt ist das Weingut Erwin Sabathi für seine feinen Lagenweine von den extrem steilen, von kalkhaltigen Opokböden geprägten Weingärten am Pössnitzberg. Als Paradelage für Sauvignon Blanc hat sich zudem die Ried Poharnig herausgestellt, die Patrizia Sabathi so beschreibt:

„Die Ried Poharnig wird ausschließlich von uns bewirtschaftet und zählt somit als Monopollage. Aufgrund der klimatischen Einflüsse durch die Koralpe gedeiht Sauvignon Blanc hier bestens. Durch die sandigen Böden ist dieser Wein, im Gegensatz zu unseren Weinen der Ried Pössnitzberg, von einer sehr salzigen Substanz geprägt. Unsere Weine spiegeln ganz klar die Herkunft wider.“ Schon in der Jugend bereitet der Sauvignon Blanc Ried Poharnig Trinkvergnügen, er besitzt aber auch beachtliches Reifepotenzial. Dass Erwin und Patrizia Sabathi nach höchsten Qualitätsansprüchen arbeiten, bringt auch die frische, fruchtbetonte Einstiegslinie des Hauses zum Ausdruck, zu welcher der trinkanimierende Rosé Sabathini zählt – ein herrlicher Start in den Frühling

Weniger ist mehr

D as Weingut Polz am Grassnitzberg ist einer der bekanntesten Betriebe in der Südsteiermark. Erich Polz Junior, der seine noch junge Karriere als Dirigent auf Eis legte, um in die Heimat zurückzukehren, übernahm vor wenigen Jahren die Führung des Weinguts in vierter Generation. Unterstützt von seinem Bruder Christoph, der für den Keller verantwortlich ist, arbeitet er nun mit großer Leidenschaft daran, das fabelhafte Potenzial der südsteirischen Lagen ins Glas zu bringen. Nach und nach wird auf Bioweinbau umgestellt. Das Motto „weniger ist mehr“, vor allem aber die Arbeit des Winzers als Handwerk sind zentrale Punkte der Weinguts-Philosophie.

E in ausgezeichneter südsteirischer Gebietswein ist der Polz’sche Morillon, dessen neuer Jahrgang 2022 mit viel frischer Frucht und hervorragendem Trinkfluss überzeugt. Allergrößte Sorgfalt gilt den Riedenweinen. Der ausdrucksstarke Sauvignon Blanc von der Lage Waldstück begeistert mit reifer Exotik und schönem Volumen am Gaumen. „Das Waldstück liegt in einem mystisch anmutenden Kessel des Hochgrassnitzbergs, in der Nähe eines Kühle spendenden Waldes. Die Ausrichtung ist Südwest, aber die Nähe zum Wald fördert die Frische im Wein“, betont Polz. „Die tonhaltige Braunerde über Korallenkalk erweist sich als erstklassiger Boden mit guter Wasserversorgung. Von hier kommt ein besonders eigenständiger, komplexer Sauvignon Blanc.“

G renzgenialer Genuss

D ie Winzer-Brüder Johannes und Michael Gross heirateten die Schwestern Martina und Maria . Nach einem Jahrzehnt der gemeinsamen Arbeit am Weingut Gross in der Südsteiermark zog es Michael und Maria in die Štajerska Slovenija jenseits der Grenze, um dort die Geschicke von Vino Gross zu lenken. Dennoch setzen die Geschwisterpaare weiterhin gemeinsame Projekte um, und zu viert stehen sie für das Label Gross & Gross. Unbändige Lebensfreude ins Glas bringt ihr leichtfüßiger Gelber Muskateller „Mitzi“ – herrlich als Aperitif oder auch als Begleiter zu Tapas, Finger Food, Saibling oder Spargel-Quiche. Der Wein trägt den Spitznamen der Großmutter Maria am Etikett. „Sie lebte uns Beständigkeit vor, teilte ihre Erfahrungen mit uns und bewahrte souverän ihre Eigenständigkeit. Oma hat uns mit altbewährtem Winzerhandwerk und Weisheiten wie den Bauernregeln vertraut gemacht. Sie zeigte uns, dass Arbeit Freude bereiten kann“, erzählt Maria Gross. Einzigartige Köstlichkeiten sind die alkoholfreien Spezialitäten von Gross & Gross. Die hochwertigen Traubensäfte der Linie „Flein“ entstehen durch reine Handarbeit. Für den prickelnden und von feiner Exotik geprägten Flein Fizz kommen die Trauben von Sauvignon und Muskateller sowohl aus der Südsteiermark als auch aus der Štajerska Slovenija. Maria Gross erklärt: „Mit sanfter Pressung der Beeren und schonender Pasteurisierung fangen wir die Aromen zur Gänze ein. Unsere Traubensäfte sind eine echte Alternative zu Wein.“

Feiner Vulkanland-Mix

I m Südosten, im Vulkanland Steiermark, befindet sich Christoph Neumeisters Weingut in Straden. Neumeister bearbeitet 30 Hektar organisch-biologisch – verteilt auf unzählige kleine und kleinste Weingärten mit kargen Böden, wo der Handarbeitsaufwand sehr hoch ist. Bei der Ernte werden alle Sorten und Qualitäten selektiv von Hand in kleine Kisten gelesen. Die Eingriffe im Keller hat Neumeister s ystematisch reduziert. Seine Weine springen nicht aus dem Glas, sondern strahlen Eleganz und Ruhe aus – wie der würzige Grauburgunder von der Ried Saziani, Neumeisters „Hausberg“. Die warme Lage ist von Kalk und Schotter geprägt, die Reben sind hier zum Teil fünfzig Jahre alt und bringen tiefgründige und langlebige Weine hervor.

B ereits seit 20 Jahren keltert Neumeister auch einen Gemischten Satz. Er stammt von mehreren Weingärten rund um Straden, die in den Siebziger Jahren nach alter Tradition mit verschiedenen Sorten bepflanzt wurden. Reben von Müller-Thurgau, Goldburger, Sämling, Weißburgunder, Welschriesling, Riesling, Gewürztraminer und weiteren Sorten wurzeln hier in kalkhaltigen Sedimentböden – hauptsächlich Sarmatschotter. Nach diesem speziellen Schotter heißt Neumeisters Gemischter Satz „Sarmat“. Der Winzer erklärt: „Bis in die Fünfziger Jahre war der Gemischte Satz auch in den Weingärten des Vulkanlandes der Normalzustand – vor allem als Hauswein und als Absicherung gegenüber witterungsbedingten Ausfällen. Erst danach setzte sich die S ortenreinheit durch. Seit 2002 gibt es den Gemischten Satz wieder bei uns im Portfolio, und für mich macht ihn die hohe Komplexität bei gleichzeitiger Leichtigkeit so besonders.“ Der Wein sprüht tatsächlich vor Lebendigkeit. Seine ungestüme Nase wandelt sich zu feiner Kräuterwürze am Gaumen, der feine anregende Grip verleiht Struktur und Länge.

STEIRISCHE

ÖSTERREICHSTEIERMARK

Rosé Sabathini 2022

Erwin Sabathi

94

FALSTAFF

Sabathini Rosé ist eine frische, fruchtbetonte Cuvée aus Zweigelt, Merlot und Cabernet Sauvignon. Mit seinem frischen und eleganten Erdbeerduft, seiner Lebendigkeit und Kühle sowie geringem Alkoholanteil vermittelt er unbeschwerte Trinkfreude.

7 99 9 99

1 Liter Preis: 10,65

ÖSTERREICHSÜDSTEIERMARK DAC

Morillon Südsteiermark 2022 Polz

Dieser Morillon überzeugt mit Frische und zarter Mineralität Mit Noten von grünen Äpfeln, Pfirsichen, Zitronen und exotischen Früchten wie Ananas und Zuckermelonen sowie einem pointierten Säurezug ergibt sich ein Wein mit hervorragendem Trinkfluss.

13 49 1 Liter Preis: 17,99

Art. Nr. 50009077.2022

Art. Nr. 50009372.2020

-20 %

Art. Nr. 50007626.2022

ÖSTERREICHSÜDSTEIERMARK DAC

Sauvignon Blanc

Ried Waldstück 2020

Polz

Die Ried Waldstück hat ihren Namen von einem direkt angrenzenden Wald, der für ein eigenständiges Mikroklima, eine gute Wasserversorgung und für eine kühle Brise an heißen Tagen sorgt. Ein komplexer Wein, der tropische Reife mit präziser, lebendiger Säure verbindet.

19 99 24 99

1 Liter Preis: 26,65

-20 %

Erich Polz

ÖSTERREICHSÜDSTEIERMARK DAC

Gelber Muskateller Mitzi Südsteiermark 2022

Gross & Gross

Mitzi ist ein durch und durch typischer südsteirischer Muskateller, der nach Trauben und Holunderblüten duftet und am Gaumen mit saftigen Äpfeln, Zitronen und Mandarinen nachlegt. Leicht und trinkfreudig steht er für Lebensfreude und unkomplizierten Genuss.

10 99 12 99

1 Liter Preis: 14,65

ÖSTERREICHSTEIERMARK

Gemischter Satz

Sarmat 2022

Neumeister

95

Als Sarmat bezeichnet man das Erdzeitalter vor 12 Mio. Jahren, in dem sich durch Kalkeinlagerungen der Untergrund der Landschaft um Straden bildete. Dieser, gemischt mit vulkanischen Pegmatiten, ist es, der den präzisen, eleganten, mineralischen Charakter der Weine prägt.

99

ÖSTERREICHSÜDSTEIERMARK DAC

Sauvignon Blanc

Ried Poharnig

Erste STK Lage 2021

Erwin Sabathi

Dieser Sauvignon Blanc begeistert mit expressiven Aromen nach Stachelbeeren und Cassis, intensiven Feuersteinnoten und delikater Kräuterwürze. Salzige und kreidige Noten, eine edle, cremige Struktur und großes Reifepotenzial machen ihn zu einem echten Ausnahmewein.

22 99

1 Liter Preis: 30,65

Art. Nr. 66971021.2021

-15 %

Art. Nr. 50006851.2022

ÖSTERREICHVULKANLAND STEIERMARK DAC

Grauburgunder Ried Saziani Große STK Lage 2020 Neumeister

Dieser aristokratischer Grauburgunder von der kalk- und schottergeprägten Ried Saziani zeichnet sich durch große Feinheit und Präzision aus. Am Gaumen gehen die zarten exotischen Mango- und Birnennoten Hand in Hand mit süßer Würze und zarter Rauchigkeit.

47

ÖSTERREICHSTEIERMARK

Flein Fizz 2021 0.74l

Gross & Gross

Sauvignon Blanc und Gelber Muskateller aus den Weinbauregionen Südsteiermark und Štajerska Slovenija werden schonend gepresst und sorgen für einen sehr hochwertigen Saft mit klarem Traubencharakter und feinen Akzenten von Birne und Mango.

11 99

1 Liter Preis: 16,20

Art. Nr. 50008967.2021

Erwin und Patrizia Sabathi

Christoph Neumeister

Johannes, Martina, Maria und Michael Gross

FINE WINE DES MONATS

Dieser Eierlikör trägt seinen Namen nicht umsonst. Was ihn von allen anderen Eierlikören abhebt? Der weltberühmte Grappa von Jacopo Poli, der hier zum Verfeinern benutzt wird und damit den Eierlikör in eine neue Dimension katapultiert.

21 99

Rot ist eines der großen internationalen Aushängeschilder des reinsortigen Zweigelt. Fein abgestimmter Holzeinsatz umrahmt die konzentrierte, aber elegante Kirschfrucht, die mit Himbeerschokolade und Blutorange unterlegt ist und spannungsgeladen sowie langanhaltend auf den Gaumen trifft.