kulinarik

Fotos: Lechner uund Alt Mösern

Kontakt: ALT MÖSERN Restaurant & Appartements Möserer Dorfstraße 15 6100 Telfs / Mösern bei Seefeld Tel. +43 (0) 5212 4737 info@alt-moesern.at www.alt-moesern.at

Öffnungszeiten: MO / DI / FR / SA / SO 10.00 - 14.30 Uhr & 17.30 - 23.00 Uhr Mittwoch & Donnerstag Ruhetag

Unsere Küchenzeiten: 11.30 - 14.00 Uhr & 17.30 - 21.00 Uhr

Speisen

mit Aussicht

Das Restaurant Alt Mösern thront in schönster Panoramalage hoch über dem Inntal. Auch kulinarisch und menschlich bewegt es sich auf hohem Niveau: Eine engagierte Wirtsfamilie verwöhnt die Besucher hier seit über vier Jahrzehnten mit einer modernen regionalen Küche und warmer Gastfreundschaft.

Jacqueline und Alexander Sonnweber in ihrem Metier: Gerne verwöhnen sie Gäste im hellen, behaglichen Stuben-Ambiente oder auf der Sonnenterrasse mit feinem Essen, anschließend rundet ein kreatives Dessert oder ein Schluck Hochprozentiges das Genusserlebnis ab.

Wer in der Region mit seinem Lieblingsmenschen oder Freunden fein essen gehen will, landet eher früher als später im Restaurant Alt Mösern. Der gute Ruf des Hauses eilt ihm voraus – und bestätigt sich bei jedem Einkehren aufs Neue. Seit 1976 wirkt die Wirtshausfamilie Haselwanter in traumhafter Aussichtslage in Mösern als Gastgeber. Angefangen haben Franz und Elsa mit einem Café, Walter und Angelika bauten dieses zum beliebten Restaurant samt Appartements für Feriengäste aus und seit Mai 2022 haben Alexander und Jacqueline Sonnweber offiziell die Leitung übernommen, immer noch tatkräftig unterstützt von Jacquelines Eltern. Manches aus dem elegant-rustikalen Stuben im Kranebitter Stil stammt sogar noch aus der Gründungszeit und erfüllt den Raum mit Geschichte und zeitlosem Charme. Eine andere Konstante ist die ausgezeichnete Küche von Alexander Sonnweber. Der Schwiegersohn des Hauses steht seit 2005 im Alt Mösern am Herd und hat sich seither in die Herzen vieler Stammgäste gekocht. Sein Küchenstil? Unmöglich in eine Schublade zu stecken. „Ich nenne es Alpen-Adria Küche“, spannt er selbst den Bogen vom 1.250 m hoch gelegenen Mösern bis hinunter an die Küste des Mittelmeers.

Berg trifft Meer

Dieses Verständnis von Regionalität beschert den Gästen die angenehme Qual der Wahl: Vom lauwarmen Oktopus-Salat über Wolfsbarsch bis hin zu Klassikern wie Beef Tartare und natürlich Wiener Schnitzel hält die Karte allerlei Köstliches bereit. Ebenso Süßwasserfische aus der Leutasch, Wild aus heimischen Wäldern und überhaupt vieles, was die Jahreszeit frisch hergibt. „Regional und saisonal zu kochen, ist für mich eine absolute Selbstverständlichkeit“, betont Alexander. Inspiration dafür findet der Küchenmeister im persönlichen Austausch und im Produkt selbst: „Wenn mir der Jäger frisch erlegtes Wild anbietet, sammle ich gleich Ideen für die beste Zubereitung.“

Gaumenfreuden mit Herz

Nun wären aber die besten Speisen wenig wert, wenn sie nicht mit derselben Leidenschaft an den Tisch serviert würden. Diesen Part hat Jacqueline inne. Und sie erfüllt ihn mit selten gewordener Aufmerksamkeit und Empathie. „Unsere Gäste sollen reinkommen und sich vom ersten Moment an wohlfühlen“, so ihre Philosophie. Auch für die Getränke sorgt die Chefin persönlich, seien es täglich wechselnde Aperitifs, feine Weine aus Österreich und Italien oder ein Apfel-Ingwer-Vitaldrink aus saftigen Flaurlinger Äpfeln. Die Vorlieben mancher Stammgäste kennt Jacqueline so gut, dass sie Lieblingstisch und Lieblingsgetränk automatisch bereitstellt. Auch Alexander ahnt anhand der Reservierungen, womit er seine Gäste glücklich machen kann. Auf die Empfehlungen des Hauses ist demnach garantiert Verlass. „Wir stehen einfach mit viel Herz dahinter“, erklären Jacqueline und Alexander ihr Erfolgsrezept. Ja, und das schmeckt man! n