LEKKERS
Neem een vers stukje Westhoek mee naar huis
Potje Paté in Alveringem
Heuvellandse bergstenen
Ga langs bij deze gepassioneerde streekproducenten. Molenjenever in Kortemark
Jules Destrooper, Lo-Reninge
Alveringem = Potje Paté De patés, terrines, verrines, foie gras, potjesvlees en rillettes van de Veurn’ Ambachtse worden dagvers bereid. Ze staan vooral bekend omwille van hun grote gamma bierpatés. Ontdek ze op www.deveurnambachtse.be. Loop er eens langs: Kaatsspelstraat 5, Alveringem.
Diksmuide = Kazen De vette polderweiden zorgen voor het mals gras waar koeien op verlekkerd zijn. Zuivelhoeves staan in voor de lekkerste kazen. Diksmuide staat al eeuwen bekend als boter- en kaasstad. Stip alvast maandag 24 mei aan voor de Boter- en Kaasfeesten. www.bezoekdiksmuide.be
Heuvelland = Heuvellandse bergstenen Chocolatier Olivier Verledens liet zich inspireren door de ijzerzandsteen, het typische roodbruine gesteente in het Heuvelland. De truffel van melkchocolade bevat een vulling van de Pommelle van wijngoed Monteberg. www.joiedechocolat.be
Hooglede = Geytetaart De typische bandjes van bladerdeeg worden met de hand op de geytetaart gelegd. Deze licht verteerbare confituurtaart bestaat al honderd jaar.
20 DE WESTHOEK
Heerlijk met een bol vers hoeveijs erbij! Te koop bij Bakkerij De Geite, Amersveldestraat 110, Hooglede.
Houthulst = hoeveijs Met ijssalon Surprice vlakbij de Markt en zuivelhoeve ’t Fazantenhof in de Groenebosdreef 7 kan je in Houthulst niet naast ambachtelijk gemaakt hoeveijs. ’t Fazantenhof is een beleefboerderij waar kinderen koning zijn. www.tfazantenhof.be
Ieper = Wipers Times In de metersdikke vestingmuren van Ieper huist brouwerij Kazematten. De Britten doopten in WO I deze souterrain om tot ‘Hotel de Remparts’. Het was de plek waar de officieren verbleven. Ook de soldatenkrant The Wipers Times werd hier gedrukt. www.kazematten.be
Koekelare = Sint-Maartenstaart De combinatie van meringue, slagroom, chocolademousse en biscuit werd ooit uitgeroepen tot beste Europese gebak. Deze heerlijke patisserie werd door bakkerij Coudeville ontwikkeld voor de Sint-Maartensfeesten en raakte de smaakpapillen van elke Koekelarenaar. Te koop bij bakkerij Coudeville, Stationsstraat 20, Koekelare. www.bakkerijcoudeville.be
Kortemark = Molenjenever De Couchezmolen is de hoogste bakstenen stellingmolen van het land. De op traditionele wijze gestookte molenjenever wordt gebotteld in een stenen kruik. Brouwerij ‘Den Buiten’ kon het authentieke recept op de kop tikken op basis van o.a. rogge- en gerstemout, alcohol en jeneverbessen. www.brouwerijdenbuiten.be
Langemark-Poelkapelle = Pater Pitte – bier Dit blonde bier (8,2%) van hoge gisting was de eerste boreling van brouwer Hans Vandeputte uit Sint-Juliaan. Oorspronkelijk bedoeld als kermisbier sloeg het recept al snel aan, vooral dankzij de kruidige toets en het hoparoma. Er volgde een bruine, een amber en een alcoholvrije variant. www.paterpitte.be
Lo-Reninge = Lukken De harde en fijne wafeltjes danken hun naam aan ‘geluk wensen’. Ze werden vroeger gebakken voor de familie rond nieuwjaar. Het was Jules Destrooper die in 1890 een recept ontwikkelde voor deze natuurboterwafels. Het verhaal van de bekende biscuiterie wordt haarfijn uit de doeken gedaan in het vernieuwde bezoekerscentrum. www.julesdestrooper.com
Picon uit Mesen
Mesen = Picon Elk café in het kleinste stadje van het land serveert deze grensaperitief op basis van gedroogde sinaasappelschillen en verschillende kruiden. Het werd oorspronkelijk gedronken tegen de malariaziekte. Zoveel cafés er in de grensstreek bestaan, zoveel varianten zijn er op het originele recept.
Veurne = Babelutten Een babelutte is een snoepje gemaakt van kandijsiroop, suiker en boter. In oorsprong was het een snoepgoed van vissersvrouwen aan de Kust. Begin jaren 1920 kreeg het voet aan de grond in Veurne, in die mate zelfs dat Veurnenaars ‘babeluttenlikkers’ worden genoemd. Verkrijgbaar bij Verdonck ijs, Grote Markt 11 in Veurne. www.verdonckijs.be
Poperinge = Hop
Wervik = Krudpalullen
Maatwerkbedrijf Sowepo ontwikkelt tal van producten op basis van met de hand geplukte hopscheuten, van confiserie tot jenever. Alles gebeurt op ambachtelijke wijze. Hun Houblonesse hopscheutenjenever werd onlangs bekroond op de World Gin Awards. Bezoek hun nieuwe belevingsshop in de Vlaanderenlaan 25 in Poperinge. www.houblonesse.be
Boerenwormkruid groeit op de oevers van de Leie en heeft een bloedzuiverende werking. In retroherberg Den Grooten Moriaen, naast het Tabaksmuseum, wordt het kruid verwerkt in grote pannenkoeken. Door het sap van de blaadjes van de plant krijgt de pannenkoek een groene teint. Op aanvraag te verkrijgen. Adres: Koestraat 63, Wervik, 056 31 49 24.
Staden = Lekkerkoeken
Zonnebeke = Léonie bier
Ze worden ook wel eierkoeken genoemd, maar eigenlijk klopt die benaming niet. Er worden geen eieren gebruikt in de bereiding van deze WestVlaamse ontbijtkoeken. Biscuiterie Grillet uit Staden werkt nog steeds volgens het oude 19e -eeuwse recept. www.biscuiteriegrillet.be
Dit jaar is het honderd jaar geleden dat Leonie Keingiaert de Gheluvelt als eerste vrouwelijke burgemeester van het land werd verkozen. Haar pittig karakter inspireerde brouwer Bram Vandewalle van Castalia Craft Beers uit Zonnebeke tot het blonde Léonie bier (6,3%). www.castaliacraftbeers.be
DEZE WINKELS BIEDEN HEERLIJKE WESTHOEKNOSTALGIE AAN: • Chez Marie, Neermarkt 6, Ieper. www.chezmarie-ieper.be • ’t Breydelke, Breydelstraat 9, Lo-Reninge. breydelke.business.site • Epoisses, Steenakker 23, Wervik. 0477 04 80 61
• ’t Hemelryck, Menenstraat 16, Ieper. www.hemelryck.be • Goeste boetiek, Grote Markt 19, Poperinge. www.goestepoperinge.be • Superette Terminus Callicannesweg 22, Watou 057 38 82 87
DE WESTHOEK
21
