Ws 78

De Wijnspiegel

P602638/P.B. 8685 – Afgiftekantoor Gent 1

Driemaandelijks tijdschrift van de Commanderij Gent - Jaargang 22 - 2014-2015 - Nr. 78 - Derde kwartaal 2015

Baie dankie Zuid-Afrika

De Wijnspiegel Nummer 78

Commanderij Gent AUGUSTUS 2015

Activiteitenkalender 2015 - 2016 SEPTEMBER 2015

19

Côtes de Nuits

Algemene vergadering

OKTOBER 2015 24

Blindproeven

NOVEMBER 2015 15

Nationale proeven

22

Nationale degustatie Fronsac en Canon Fronsac

DECEMBER 2015

JANUARI 2016 23

Zinfandel Primitivo

28 Plaimont : Côtes de Gascogne en Saint Mont

FEBRUARI 2016 20

Domaine Rijckaert

MAART 2016 19

Kapittel en Banket

20

Ken Wijn Wedstrijd

MEI 2016 1

4de Wijnronde «Waalse pijl»

5-8

Wijnreis

APRIL 2016 23

Corsica

JUNI 2016 18

Rioja

De Wijnspiegel Driemaandelijks tijdschrift van de Commanderij Gent Bestuur Commanderij Gent

Medewerkers aan dit nummer

Redactie Jacques Blancquaert

2015 -2016 Teksten:

Drooghout 3 , 9860 Oosterzele

Voorzitter : Karel Vercruysse

Wilfried Lissens

jacques@blancquaert.be

Ondervoorzitter: Stefaan Deboosere

Luc Wieme

redactie@commanderij-gent.be

Wijnmeester: Pierre Paul Stacanov

Verantwoordelijke uitgever

Secretaris : Ann Waeyenberghe

Foto’s:

Karel Vercruysse

Penningmeester: Frans Moens

David De Clercq

Rechtstro,29 - 9185 Wachtebeke

PR: Steffie van der Heiden

Jacques Blancquaert

voorzitter@commanderij-gent.be

Keldermeester: Ronny Blancquaert

Geplukt van het internet

Webmaster: Peter Kok

Proefcommentaren:

Redactieraad

Hoofdredacteur: Jacques Blancquaert

Luc Wieme

Luc Wieme, Piere Paul Stacanov,

Francis Verschaeve

Hans De Smet, Luc Van Steendam

-2-

De Wijnspiegel Nummer 78

De Wijnspiegel - 78 Volledig gewijd aan de reis naar Zuid-Afrika Georganiseerd in samenwerking met Divi Divi - tour-operator in Zuid-Afrika www.dividivitours.com/

4 Het wijnland Zuid-Afrika

9 Ons reisprogramma

21 De domeinen

46 Luc’s speech

2 3 4 9 23 43 46 23 24 25

Reisprogramma

Inhoud

Het wijnland Zuid-Afrika Ons reisprogramma Bespreking der domeinen De druivenrassen

Luc’s speech

Newton Johnson

Bouchard Finlayson Winery Russell Vineyards

26 28 29 31 32 34 36 37 38 39

-3-

Rickety Bridge Winery Rupert & Rothschild Vignerons Plaisir de Merle Estate Kanonkop Wijnlandgoed Neil Ellis Wines Beyerskloof Boschendal J.C. Le Roux Neetlinshof Estate Buitenverwachting

De Wijnspiegel Nummer 78

Wijnland Zuid-Afrika

Wilfried Lissens en Luc Wieme

wijnbouwers lid van de Koöperatie. De KWV fungeerde als regelgever, kreeg officiële bevoegdheden over productiebeperkingen en nieuwe aanplantingen en controleerde tot begin jaren 1990 bijna de hele wijnbusiness. KWV opereerde zelf uitsluitend op de buitenlandse markten en is nu vooral een brandy producent; zijn taak werd overgenomen door de Wine & Spirit Board (zie verder). Na het einde van de apartheid in 1994 en de daarmee gepaard gaande boycot in Europa kwam er een einde aan de productieoverschotten en brak de recente bloeiperiode aan.

Ge sc hiedenis In 1652 vestigden de eerste Europeanen (waaronder ook Vlamingen, jawel) zich onder leiding van Jan van Riebeeck in de Kaap de Goede Hoop. De eerste wijngaard werd in 1655 geplant en in 1659 werd de eerste wijn gemaakt.

Toen in 1679 Simon van der Stel tot nieuwe Gouverneur van de Kaap werd benoemd liet hij zijn eigen wijngaard in Constantia aanleggen.

In 1688 kwamen de eerste Hugenoten als vluchtelingen uit Frankrijk aan. Velen van hen bezaten de kennis van het kweken van wijnstokken en het maken van wijn en gaven daardoor een nieuwe impuls aan de wijnbouw.

Een subregio is trouwens naar hen genoemd: Franschhoek.

De achttiende eeuw was een moeilijke periode met grote Europese en oosterse tegenkanting. De eerste helft van de 19de eeuw was vrij voorspoedig, de tweede helft bracht zwarte jaren, te wijten aan de woelige politieke situatie.

Bebouwde oppervlakte Zuid-Afrika staat momenteel op de negende plaats op de wereldranglijst van wijnproducerende landen. Er is 99.464 ha beplant (99.680 in 2013) met een plantdichtheid van ongeveer 3000 stokken per ha. Van deze aanplant is 80% binnen een straal van 200 km rond Kaapstad gelegen.

Van de 1.181,9 miljoen geperste liters in 2014 was 81,2% bestemd voor wijn, 4,5% voor brandy, 11,3% voor ‘distilling wine’ (andere distillaten) en 3,0% voor wijnsap. Niet vergeten dat er ook nog steeds port en zelfs sherry gemaakt wordt, maar die twee termen

In 1918 werd de KWV, de Koöperatieve Wijnbouwers Vereniging, opgericht en zes jaar later waren alle

-4 -

De Wijnspiegel Nummer 78

mogen sedert 2012 niet meer op het etiket staan, wegens een akkoord met de EU. Die totale opbrengst van iets meer dan 1 miljoen ton komt van een rendement van gemiddeld 70 hl/ha. 55% is wit en 45% zijn rode wijnen, en die verhouding is stabiel sinds 2003-13. In wit is chenin de meest aangeplante druif met 18% , in rood is dat cabernet sauvignon met 11,5 à 12%.

garantie dat al wat op het etiket is vermeld juist is en dat de kwaliteit en de specificiteit van de wijn van een behoorlijk niveau is. De wijn werd ook gekeurd door een proefpanel van de Raad. Via het identificatienummer van het zegel kan men namelijk alle detailgegevens van de wijn terugvinden.

“ W.O” (Wine of Origin)

Klimaat

De wijnherkomst heeft zijn belang zowel voor de gebruiker als voor de wijnbouwer. Op sommige ondergronden en op bepaalde liggingen met een bepaald klimaat gedijen bepaalde druiven beter dan andere. Wanneer de term “Wine of Origin” of de afkorting “W.O.” tezamen met een naam van een productiegebied op het etiket is vermeld dan wil dit zeggen dat 100% van de druiven waarmee die wijn is gemaakt uit het vermelde gebied afkomstig zijn.

Zuid-Afrika ligt tussen de 32ste en 35ste zuidelijke breedtegraad. Het klimaat is een mediterraan klimaat met een jaarlijkse regenval van 450 -1000 mm die vooral tussen mei en augustus voorkomt, met eerder warme dan hete zomers en milde winters waarbij slechts uiterst zelden vorst voorkomt.

Het bergachtig gebied, de nabijheid van de zee en andere factoren dragen bij aan de verschillende microklimaten. Het klimaat van de zuidwestelijke Kaap is koeler dan men zou verwachten door de koude Benguela stroom die vanuit Antarctica in de richting van het noorden langs de westkust van Afrika stroomt.

Oogstjaar ofte “oesjaar” De vermelding van het oogstjaar mag enkel indien minstens 75% van de wijn van het vermelde oogstjaar is (voor export naar de Europese Unie bedraagt dit 85%) en indien de wijn gecertificeerd is door de Wyn- en Spiritus Raad.

We tgev in g In 1957 werd er een strenge wetgeving uitgevaardigd (The Wine, Other Fermented Beverages and Spirits Act).

In 1972 werd die wetgeving aangepast en een soort appellatiesysteem uitgewerkt waarbij de termen “Landgoedwijn” en “Wijn van Oorsprong” een afgebakende geografische basis kregen en de vermelding van het oogstjaar en de druivensoort een bepaalde zekerheid bood.

Voor de betrouwbaarheid garandeerde een zegel op de flessenhals de echtheid van het etiket met kleurlijnen ( blauw voor de bevestiging van de herkomstbenaming; rood voor het specifieke oogstjaar en groen voor de exacte druivensoort).

In Zuid-Afrika pleegde men dan ook te beweren: “Slechte wijn komt nie voorbij Nietvoorbij nie !” want de wyn- en spiritusraad is gevestigd in het plaatsje Nietvoorbij !

In 1989 wordt de wetgeving van 1957 vervangen (Liquor Products Act) en werd de controle van de echtheid van de vermeldingen toegekend aan de Wyn- en spiritusraad.

Het etiket Het comité voor de etiketten van de Wijn en Spiritus Raad controleert alle etiketten voor ze kunnen gebruikt worden bij gecertificeerde wijnen.

Verplichte gegevens zijn de inhoud, alcohol volume, naam en adres of codenummer van de verantwoordelijke verkoper, WO (herkomstbenaming) of de naam van de geografische benaming.

De vermelding van 1 druivensoort bij wat men “varietal wines” noemt (monocépages in het Frans) mag slechts indien minimum 85% van dat druivenras in de fles zit.

Het w ijnbedrijf

Er zijn ongeveer zo ‘n 4.700 individuele wijnbouwers binnen de volgende structuren in het wijnbedrijf actief (maar volgens WOSA, Wines of South Africa , die de promotie van de wijnexport verzorgt, zijn wel 300 000 mensen direct of indirect in de wijnsector te werk gesteld):

Landgoed: die kunnen alleen maar wijn maken van de druiven die op hun land groeien (± 78).

Wijnkelders: produceren wijn van druiven die op hun land groeien, maar kunnen ook druiven en wijn inkopen om deze onder bepaalde merknamen te bottelen (± 100).

Groothandelaren: idem zoals bij wijnkelders (4).

Coöperaties: zij verwerken de druiven van de bij de coöperatie aangesloten wijnboeren (70).

Wyn - en spiritusraad (Wine and Spirit Board)

De wiyn- en spriritusraad, te vergelijken met het I.N.A.O. in Frankrijk, heeft als voornaamste functie het beheren en administreren van W.O. (Wine of Origin) en Estate Brandy (= landgoed brandewijn stelsel). Ze geven adviezen en aanbevelingen aan de minister van landbouw.

De raad is trouwens toegevoegd aan de minister van landbouw en is samengesteld uit 12 leden.

Het officiële zegel van de wyn- en spiritusraad bestaat nu nog enkel uit een identificatienummer en de tweetalige vermeldingen Wyn- & Spiritusraad / Wine & Spirit Board en Gesertifiseerd / Certified. Het is een -5 -

De Wijnspiegel Nummer 78

De afgebakende gebieden

Alexander Bay tot de Plettenberg Bay. Het omvat dus eigenlijk alle productie-eenheden behalve: Douglas en Sutherland- Karoo als districten, Hartswater, Central Orange River en Rietrivier als wards, allen gelegen in Northern Cape, en St Francis Bay ward in Eastern Cape.

Wijn van wijngaarden verspreid over een geografische eenheid is geen “Wine of Origin”!

Een productie eenheid kan gelijk welk afgebakend gebied zijn, van het kleinste (landgoed/estate) tot het grootste (regio/region). De grenzen van alle productie eenheden, klein en groot, zijn bij wet vastgelegd en zijn officieel in het staatsblad verschenen.

Kust regio (Coastal Region)

Het landgoed / estate is de kleinste afgebakende productie eenheid welke wel kan bestaan uit meerdere boerderijen als ze maar beheerd worden als één boerderij en het landgoed een eigen productie kelder heeft. De landgoederen of Estates zijn soms verspreid over wijken of districten of regio’s of vallen onder geen enkele zoals Goudveld en Loopspruit. En wat een tot de verbeelding sprekende namen hebben ze toch! Neem nu: Allesverloren, Meerlust, Rust en Vrede, ….

Wanneer op het etiket het landgoed / estate vermeld is dan is gegarandeerd dat alle druiven van dit landgoed / estate afkomstig zijn. Er zijn er een 180 tal.

De Coastal Region is een veel omvattende regio welke gecreëerd is om met een blend wijn van verschillende Kaapse districten toch nog een origine benaming te hebben. Het stemt ook overeen met het vroegere administratief gebied van de Kaap.

Gedurende de winter brengt de NW wind vanuit de koude Atlantische Oceaan, regen. In de zomer worden de wijngaarden koel gehouden door een ZO wind vanuit de Indische Oceaan. De bodemsoort varieert van Tafelberg zandsteen tot verweerd graniet en leisteen.

De wijk / ward is de tweede afgebakende productie eenheid bestaande uit verschillende boerderijen zoals bv. Franschhoek en Constantia. Ze maken meestal, maar niet noodzakelijk, deel uit van een district. De Franschhoek wijk is bijvoorbeeld een deel van het district Paarl, maar de wijk Cederberg of Swartberg zijn geen onderdeel van een specifiek district. Er zijn momenteel 68 wards.

Constantia Het oudste wijngebied van het land, waar de beste ZuidAfrikaanse wijnen vandaan kwamen. De ward telt nog maar een handjevol producenten: Groot Constantia is staatseigendom, Klein Constantia en enkele anderen zijn i n p a r t i c u l i e r e h a n d e n . We b e z o c h t e n e r Buitenverwachting.

Stellenbosch district Door de invloed van de oceaan heeft men een klimaat dat geschikt is om zeer evenwichtige wijnen voort te brengen. De rode mengwijnen van de voornaamste Bordeauxdruiven geven de hoogste kwaliteit. 7 wards binnen dit district, met een paar gekke namen zoals Bottelary, en Banghoek.

Het district is de derde afgebakende productie eenheid zoals Paarl, Stellenbosch en Robertson.

De term “district” is gebruikt voor een afgebakend wijnbouw district dat meestal maar niet altijd overeenstemt met de regionale administratieve districten. 26 in aantal.

De regio / region is de vierde en grootste afgebakende productie eenheid. Coastal Region (9 districten, waaronder de bekendste Paarl en Stellenbosch), Cape South Coast (6 districten, oa Cape Agulhas, het meest zuidelijk punt van ZA), Breede River Valley (3 districten) Klein Karoo ( meest westelijk) en Olifantsrivier (meest noordelijk).

Paarldistrict Dit is samen met Stellenbosch het belangrijkste exportgebied van de Kaap.

Niettegenstaande het hier een heter gebied is maakt men hier toch prachtige wijnen. De meeste variëteiten komen hier voor, zelfs het sherry type wordt hier gemaakt.

Franschhoek valley Is een zelfstandig wijngebied, zonder aparte wards, waar zeer hoge kwaliteitswijnen gemaakt worden.

Uiteraard klinken de meeste domeinnamen hier nog Frans.

De Boberg regio bevat het Paarl district, Franschhoek, Wellington en een deel van Tulbagh maar dan enkel voor dessertwijnen.

Over de jaren heeft de productie in Zuid-Afrika bewezen dat ieder afgebakend gebied een uniek karakter geeft aan de wijn van dat welbepaald gebied en dat welbepaalde gebieden betere kwaliteit geven voor welbepaalde types van wijn.

Tulbach district Alhoewel de klimatologische omstandigheden niet ideaal zijn om hier mousserende wijnen te maken, maakt men hier toch een van de betere mousserende wijnen.

Ge og rafische eenheid

Swartland district De streek heeft zijn naam te danken aan de zwartachtige grond. Ondanks de hitte doet de sauvignon blanc het hier zeer goed.

Tenslotte werd in 1993 de W.O. wetgeving geamendeerd om de mogelijkheid te creëren het begrip van geografische eenheid in te voeren. Er zijn er vijf maar de West Kaap (Western Cape) is de enige geografische eenheid die echt is gedefinieerd en reikt van de monding van de Oranje rivier in de Atlantische Oceaan aan de

Wellington ; Darling.

-6 -

De Wijnspiegel Nummer 78

Brede Rivier regio

Nie vergeet nie:

Gelegen in de bergachtige gebieden hebben de “gebieden van herkomst” in deze streek een veel lagere regenval en warmere zomer. De wijngaarden gedijen goed in de zanderige alluviale grond van de valleien. Een gedeelte van de districten Worcester, Robertson en Swellendam behoren tot deze streek en produceren uitstekende droge witte wijnen van de colombard en chenin blanc en ook veel versterkte zoete witte wijnen.

Blends : zijn gemaakt van meerdere druivenrassen die wel apart moeten gevinifieerd worden. Men spreekt van Bordeaux en Rhône blends, maar ook van Cape Blends: in dat laatste geval dient 30 tot 70% van de assemblage te bestaan uit pinotage, maar dit is geen echte wet (soms ook voor wit, met dan een deel chenin).

Bush vines: wijngaarden waar de druivenstokken traditioneel ‘en gobelet’ gesnoeid zijn, dus niet op rijen langs draden worden geleid.

Estate wine: zoals reeds gezegd moeten alle druiven van het domein zelf komen, dus geen aangekochte.

Fumé blanc : is een meestal eikgelagerde sauvignon wijn.

Hanepoot wines zijn (versterkte) dessert wijnen gemaakt van muscat d’Alexandrie.

Méthode Cap Classique (MCC): is de nationale term voor méthode traditionelle bubbels (dus zoals champagne of cava)

Port-style wine of Sherry-style wine is de nieuwe term voor de lokale varianten op port en sherry.

Bij de specificatie van het porttype zal telkens het woord ‘Cape’ voorop staan, bvb Cape Ruby, Cape LBV.

Vintage is dus géén porto, maar gewoon een wijn van 1 jaar (min. voor 85%).

Vonkelwijn: populair Zuid-Afrikaans woord voor droge schuimwijn. Niet elke MCC producent hoort het woord graag voor zijn edele creaties.

Klein Karoo regio Is vooral gekend om zijn uitstekende muskaatwijn.

Cape South Coast regio Deze regio ligt ten zuidoosten van Kaapstad, langs de kust van de Indische Oceaan. Er vindt nog niet zo lang wijnbouw plaats, maar mede door de verkoelende werking van de oceaan is de gemiddelde kwaliteit goed tot uitstekend m.n. de wijnen die gemaakt zijn van sauvignon blanc , chardonnay en pinot noir. De regio heeft zes districten waarvan Overberg en Walker Bay de twee grootste zijn. In deze laatste bezochten we onze eerste 3 domeinen in de wards Hemel-en-Aarde Valley en Ridge, op luttele kilometers van het kuststadje Hermanus. Daarnaast zijn er nog: Cape Agulhas (met de wijk Elim), Elgin en Overberg (met 4 wijken).

Ol if antsrivier regio

http://www.wosa.co.za/ is een website die heel veel info bevat.

Platter’s 201.. South African Wine Guide, by Diners Club International is de Guide hachette van ZA.

Vooral gekend om de productie van brandy en druivensap.

-7 -

De Wijnspiegel Nummer 78

De Vlaamse Wijnacademie Aalst • Asse • Gent • Oudenaarde • Sint-Niklaas De “Vlaamse Wijnacademie” is in Vlaanderen uitgegroeid tot een begrip op het vlak van wijnopleidingen met een kwaliteitsvol aanbod en hooggekwalificeerde docenten. Sinds haar ontstaan in 1996 heeft ze niet stilgezeten. Ontdek hieronder ons opleidingsaanbod.

WIJN LEREN PROEVEN BASIS WIJNDEGUSTATIE

ASPIRANT SOMMELIER

SOMMELIER CONSEIL WIJNHANDELAAR

WIJNBOUWER WIJNMAKER

Er worden over de hele wereld zeer goede, goede, minder goede en slechte wijnen geproduceerd.

Om van wijn te kunnen genieten is het noodzakelijk het onderscheid hiertussen te kunnen maken.

In deze cursus leer je de wijn te beoordelen en te beschrijven, zonder ‘etikettendrinker’ te willen zijn. Gedurende 6 lesavonden worden per avond 7 à 8 wijnen geproefd. Deze opleiding wordt gegeven in al onze campussen.

Deze opleiding is ontstaan uit de vraag van horecamedewerkers die dagelijks te maken krijgen met een kritisch publiek. Klanten in horecazaken verwachten steeds meer van de medewerkers dat ze de geschikte wijn kunnen bieden die past bij hun gerecht en hun persoonlijke smaak.

Deze éénjarige opleiding wordt gegeven in onze campussen Aalst, Oudenaarde en Sint-Niklaas.

Deze opleiding kwam tot stand in nauwe samenwerking met de prestigieuze Franse Université Du Vin van Suze-La-Rousse in de Rhônestreek. Het diploma Sommelier Conseil dat de Vlaamse Wijnacademie aflevert, wordt erkend door de Franse Wijnuniversiteit. Deze opleiding duurt 3,5 jaar en wordt gegeven in onze campus campussen te Asse en Gent.

Van druif tot fles: het wordt je in deze opleiding haarfijn uitgelegd.

Je leert alles over soorten druiven, druiventeelt, wijnbouw en het proces van wijn maken. Een theoriegedeelte wordt aangevuld met de nodige praktijklessen, waarin je niet enkel aan de slag gaat in de wijngaard, maar waarin je ook het proces van wijn maken onder de knie krijgt. De opleiding wordt gegeven in onze campus Gent en duur ongeveer 1,5 jaar.

Ontdek ook ons uitgebreid aanbod aan kortlopende opleidingen op www.vlaamsewijnacademie.be

-8-

De Wijnspiegel Nummer 78

Het geladen reisprogramma Wilfried Lissens en Luc Wieme Dag 1

Vrijdag 30/10

14.00 u 16.35 u 16.50 u 18.00 u

Opwachting in de luchthaven,

Vertrek naar Londen Heathrow LHR met vlucht BA403 van British Airways BA

Aankomst in LHR terminal 5, lopen naar de gate !

Vertrek naar Johannesburg met vlucht BA055 van BA

Dag 2 Zaterdag 31/10

Vertrek met vlucht naar Johannesburg

Aankomst Johannesburg, bezoek aan Soweto en Pretoria. (195 km)

07.05 u Aankomst op O.R. Tambo Internationale luchthaven van Johannesburg.

Verwelkoming door Mevr. Linda Nel, Director DiviDivi Exclusive Tours en onze Gids dhr. Kobus de Jonge .

09.30 u Vertrek richting Pretoria voor een bezoek aan het Voortrekkersmonument (60 km)

11.00 u Vertrek naar Soweto (85 km) we rijden oa langs de centrale taxi stelplaats waar honderden taxis’ (busjes) zenuwachtig klanten ronselen voor een groepsrit, en langs het grote ziekenhuis.

Bezoek aan het Museum over de Apartheid

12.30 u Lunch in het hart van Soweto.

Voortrekkersmonument

-9 -

De Wijnspiegel Nummer 78

13.30 u Bezoek aan het huisje van Mandela in Soweto

16.00 u Vertrek naar Sandton (35 km).

16.30 u Aankomst, inchecken, ontspannen en opfrissen in het Hotel Falstaff ****, 223 Rivonia Road Morningside Sandton Johannesburg, www.falstaff.co.za Tel: +27 11 784 8580

Dag 3 Zondag 1/11

Pretoria, Cullinan en Mpumalanga

(465 km)

07.45 u Vertrek richting Pretoria (52 km) en rijden verder door naar Cullinan (35 km), met nog veel traditionele huisjes.

09.00 u Begeleid bezoek aan de Premiermijn waar we een bovengrondse tour maken. Het is in deze mijn dat de Cullinan-diamant werd gevonden, de grootste diamant ter wereld die de kroonjuwelen van Engeland siert.

11.15 u Vertrek richting Witbank (90 km), Middelburg N4xN17 (30 km) en verder rijden in noordoostelijke richting via Belfast(60 km) naar Dullstroom (36 km).Lunch in Dullstroom.

14.00 u We rijden verder via Lydenburg (57 km), Sabie (56 km) naar Pelgrim’s Rest (33 km).

16.00 u Bezoek aan Pelgrim’s Rest dat volledig in zijn ‘oorspronkelijke staat’ werd gerestaureerd.

17.00 u Vertrek naar Graskop (16 km)

17.30 u Aankomst, inchecken en betrekken der kamers in het ‘koloniale’ Graskop hotel ***, 1270 Graskop Mpumalanga Tel/Fax: + 27 13 767 1244 www.graskophotel.co.za

- 10 -

De Wijnspiegel Nummer 78

Dag 4 Maandag 2/11

Blyderiviers canyon en Krugerpark

(314 km)

08.00 u Vertrek naar de Panorama Route waar we een bezoek brengen aan de Blyderivierscanyon, de derde grootste canyon ter wereld en samen met God’s Window (15 km), de Drie Rondawels en de spoelgaten van Bourcke’s Luck (35 km) een onderdeel van het Blyderivierspoort natuurreservaat zijn.

Maar eerst een stop bij God’s Window. Echt een goddelijk panorama!

13.00 u Via de Abel Erasmuspas (60 km) en Klasserie (45 km) arriveren we aan de Orpen Gate (44 km) van het Kruger Nationaal Park waar we de zelf meegebrachte picknick opeten.

14.00 h Onze eerste wildsafari met de bus in het Krugerpark gaat over ±115 km via Satara en Olifants naar Letaba Rest Camp. Ondanks het feit dat de wilde dieren dan meestal slapen zagen we ettelijke olifanten, zebra’s, giraffes, hyena’s, kudu’s, buffels, allerlei antilopen en zelfs vlakbij de weg een half slapende leeuw.

18.00 h Aankomst en betrekken der kamers in het Letaba Rest Camp +27 (0)13 735 6636

19.30 u Barbecue op het terras in het Letaba Rest Camp.

Dag 5 Dinsdag 3/11

Wildsafari in het Krugerpark

( 284 km)

06.00 u We stappen in de 4x4 open privé jeeps voor de ochtendsafari. (± 50 km)

08.30 u We nemen een uitgebreid ontbijt in Satara Rest Camp in het Krugerpark.

09.30 u We rijden met onze 4x4 open privé jeeps ( voor 9 à 11 man) verder op safari door het Krugerpark in de richting Tshokwane. Dit immense wildreservaat is altijd boeiend, veel vogels, veel wild en misschien ook de “Grote Vijf”.

- 11 -

De Wijnspiegel Nummer 78

- 12 -

De Wijnspiegel Nummer 78

11.00 u 13.00 u 14.30 u 16.00 u

In Tshokwane (+ 52 km) rijden we in de richting Onder Sabie (+ 47 km)

Lunch in Lower Sabie Rest Camp en genieten van het wild en vogels bij de Sabierivier.

We rijden verder met eigen vervoer op namiddagsafari.

We verlaten het Kruger Park via het Krokodilhek ( 36 km) waarna we nog een uurtje gewone baan hebben tot aan ons hotel ( 57 km).

17.30 u Aankomst en betrekken der kamers of bungalowkamers in Pestana Kruger lodge ****, Malelane.

Tel. +27 (0) 11 462 1714www.pestana.com. Drankje op het grandioze terras.

19.30 u Krokodillen en nijlpaarden spotten in de stroom en avondmaal in “The Boma”

Dag 6 Woensdag 4/11 Via Johannesburg naar Port Elizabeth.

(425 km)

08.30 u We nemen afscheid van het Laagveld en rijden via Nelspruit, Belfast, Middelburg en Witbank terug naar de O.R. Tambo luchthaven van Johannesburg (415 km) voor de vlucht naar Port Elizabeth.

13.00 u Check In en nemen onze lunch op de luchthaven

15.45 u Vertrek van vlucht naar Port Elizabeth.

17.25 u Aankomst in Port Elizabeth in het Beach hotel **** , in Port Elizabeth (10 km) www.thebeachhotel.co.za Tel: +27 (0)41 583 2161

19.30 u Avondmaal in het hotel dat een goed restaurant heeft.

Dag 7 Donderdag 5/11

Tuinroute met Tsitsikama natuurreservaat en Stormsrivier

(292 km)

08.30 u Vertrek richting Knysna [spreek uit: nijsna] en genieten van de Tuinroute, een aaneenschakeling van glooiende landschappen, grote lagunes, diepe kloven en hoge bruggen. Veel groen, bloemen en planten, het hele jaar door, want er heerst een mediterraan klimaat.

Hangbrug over de Stormsrivier

- 13 -

De Wijnspiegel Nummer 78

11.00 u Bezoek aan het indrukwekkende Tsitsikamma natuurreservaat, een paradijs voor wandelaars, tochtje doorheen het Tsitsikamma-woud naar en over de hangbrug gespannen over de monding van de Stormsrivier (200 km).

Langs het strand kan je soms walvissen zien, en dolfijnen en zeehonden.

De Indische Oceaan stroomt bij hoog tij in de lagune van Knysna

12.30 u Lunch in het restaurant van het reservaat.

14.30 u Na al dit natuurschoon rijden we naar het charmante plaatsje Knysna (192 km), gelegen bij de lagune.

15.30 u Vrij bezoek aan Knysna met zijn Waterfront. De lokale delicatesse is oesters. Samen met een glas vonkelwijn “baie, baie lekker”! Ze zijn uitstekend bij “34 South”!

18.00 u Aankomst en betrekken der kamers (villa’s of suites) in Lake Pleasant ***** in Knysna,

Tel. +27 (0)44 349 2400 www.lakepleasantliving.com

20.00 u Avondmaal in het hotel

Dag 8 Vrijdag 6/11

Featherbed natuurreservaat en Mosselbaai (220 km)

07.45 u Vertrek voor een boottocht naar het Featherbed natuurreservaat (5 km)

08.30 u Boottocht op en een begeleide wandeling in het Featherbed natuurreservaat met prachtige zichten op de Indische oceaan en de lagune (eerst naar de bergtop met een ‘treintje’).

(Bij Featherbed is een kweekprogramma van de kleinste antiloop, de blauwe duiker.)

11.30 u Vertrek naar de Mosselbaai. (110 km)

13.00 u Lunch in het Café Gannet in Mosselbaai.

14.00 u We brengen een bezoek aan het Dias-museumcomplex in Mosselbaai met ondermeer een replica van het karveel waarmee Bartolomeo Dias naar de Kaap vaarde, het schelpenmuseum en de Postboom. Zangstonde van de schoolmeisjes in het park.

15.30 u Terugkeer naar hotel of voor de liefhebbers van oesters en shopping naar Knysna (110 km)

17.30 u Aankomst in ons hotel Lake Pleasant ***** in Knysna.

- 14 -

De Wijnspiegel Nummer 78

Dag 9 Zaterdag 7/11

Outeniquapas - Oudtshoorn - Meiringpoort - Prins Albert Swartbergpas (292 km)

07.45 u We verlaten de zee en maken een adembenemende rit over de Outeniqua-bergpas naar de Kleine Karoo, naar Oudtshoorn (110 km) waar we vannacht verblijven.

9.45 u Vertrek naar de Meiringpoort. We rijden door dit geologisch natuurfenomeen, grotendeels door een kloof die ons bocht na bocht zal verbazen, tot we Prins Albert (112 km) bereiken, een der charmantste Karoo-dorpjes.

11.45 u Even de benen strekken met een kort bezoek aan Prins Albert. Terrasje, vonkelwijntje?

12.15 u We stappen hier over op kleine busjes. “Spectaculair” is een zwak woord voor de Swartbergpas, de verbinding tussen Prins Albert en Oudtshoorn (70 km). Onze busjes hebben deze pas al enkele keren verteerd, maar het blijft zwoegen. Bij “die Top” kan u het grote verschil zien tussen de grote en de kleine Karoo zien en de protea’s bewonderen.

13.45 u Lunch in het restaurant de Wilgewandel Holiday Farm (40 km van Prins Albert en een 25 km vóór Oudshoorn).

15.15 u Bezoek van een struisvogelfarm.

Waar je ook gaat in de Kleine Karoo, overal steekt de struisvogel de (rare) kop op.

We worden ingewijd in de kweek van de struisvogel, die vreemde vogel die niet eens kan vliegen maar verder een zeer nuttig beest is, van pluimen tot eieren. Een ritje op de rug van zo’n beest voor de liefheb(st)ers en tijd om rond te neuzen in de struisvogelshop.

16.30 u Vertrek naar het hotel.

17.00 u Aankomst en betrekken van de kamers in Buffelsdrift Game Lodge ****, Cango Caves Road, Oudtshoorn, 6620 www.buffelsdrift.com Tel : +27(0) 44 272 0000

Hier verblijven we aan de boord van een meer, in luxueuze tenten met eigen badkamer, airco, minibar, terras e.d. Nijlpaarden spotten en wevermeesjes bewonderen.

19.30 u Avondmaal in het restaurant.

- 15 -

De Wijnspiegel Nummer 78

Dag 10 Zondag 8/11

Kleine Karoo, Swellendam en Hermanus

(366 km)

08.30 u Vanuit Oudtshoorn rijden we een deel van de langste wijnroute ter wereld af. Route 62 is de meest Amerikaanse highway van Zuid-Afrika, te vergelijken met Route 66. We volgen deze R62 via Calitzdorp (52 km) en stoppen onderweg bij … “Ronnie’s SEX Shop” !

11.30 u Kort vrij bezoek aan Swellendam (166 km), het derde oudste stadje in het land waar u in het centrum een aangename wandeling kan maken. 12.15 u Lunch in Swellendam.

13.30 u We rijden verder via Stanford (120 km) tot Hermanus (30 km).

15.30 u Aankomst en betrekken der kamers in het hotel Harbour House ****, in Hermanus www.harbourhousehotel.co.za +27 (0) 28 312 1799 ( Tel ) +27 (0) 76 813 5139 ( all hours )

16.30 u Vrij bezoek aan Hermanus of we genieten even aan of in het zwembad. Hier komen we tot rust met een terrasje, een kleine wandeling langs de zee om walvissen te spotten.

19.30 u Avondmaal in het hotel

Dag 11 Maandag 9/11

Bezoek van Wijndomeinen in Hermanus (138)

08.30 u Vertrek naar Hemel en Aarde via de R43 en de R320 (13km).

09.00 u Bezoek en degustatie van het Domein Newton Johnson, R320 Hemel-en-Aarde Road, Upper Hemel-en-Aarde Valley, Tel. +27 28 312 3862 wine@newtonjohnson.com

11.00 u Bezoek en degustatie van Bouchard Finlayson Winery, Hemmel en Aarde, Hermanus 7200, Tel: (+27) 28 312 3515, E- mail: info@bouchardfinlayson.co.za Lunch op het wijndomein

14.30 u Voor de sportievelingen eventueel te voet naar de buurman of terug naar Hermanus.

15.00 u Bezoek met degustatie van het Domein Hamilton Russell, Hemel en Aarde, Hermanus Tel: +27 28 312 3595 Email: hrv@hermanus.co.za GPS: S34º 23′ 23.0″ E019º 14′ 30.6″

16.30 u We rijden via de kustweg tot Hawston en verder tot Bot River (32 km) waar we de N2 tot Somerset West (46 km) nemen. We rijden verder en zoeken naar ons (golf)hotel in de buurt van Stellenbosch waar we drie nachten verblijven. Stellenbosch is net niet het oudste stadje van het land maar misschien wel het meest gezellige. (20 km)

18.00 u Aankomst en betrekken der kamers in Devonvale Lodge****, Stellenbosch www.devonvale.co.za

Tel: +27 (0) 21 888 4734 Cell: +27 (0) 82 671 7846 (niet de verwarren met Devonvalley!)

Dag 12 Dinsdag 10/11

Bezoek aan Paarl, Franschhoek en Wijndomeinen. (116 km)

Franschhoek staat bekend als “the gourmet Capital from the Cape”. In Paarl is niet alleen lekkere wijn te ontdekken, dit dorp is ook de bakermat van de Afrikaanse taal.

- 16 -

De Wijnspiegel Nummer 78

08.15 u Vertrek naar Franschhoek

09.00 u Bezoek en degustatie op het wijndomein Rickety Bridge (36 km)

10.15 u Vrij bezoek aan Franschhoek (3 km)

11.30 u Bezoek, lunch en degustatie op het wijndomein Rupert & Rothschild (17 km)

14.00 u 16.00 u 17.00 u 18.30 u

Bezoek en degustatie op het wijndomein Plaisir de Merle (4 km)

Bezoek aan het taalmonument in Paarl (18 km)

Bezoek en degustatie op het wijndomein Kanonkop (25 km)

Ons diner op Kanonkop bestaat uit een Snoekbraai, een traditionele vis barbecue, klaargemaakt door de eigenaars zelf, dhr. en mevr. Johann Krige.

- 17 -

De Wijnspiegel Nummer 78

22.30 u Aankomst in het hotel (13 km)

Dag 13 Woensdag 11/11 08.30 u 09.00 u 10.45 u 12.15 u

Vrij bezoek aan Stellenbosch en bezoek van Wijndomeinen (51 km)

Vertrek voor bezoek aan wijndomeinen.

Bezoek en degustatie op het wijndomein Neil Ellis (10 km)

Bezoek en degustatie op het wijndomein Beyerskloof (10 km)

Lunch op het domein Beyerskloof

13.30 u Vrij bezoek aan Stellenbosch (7 km) 17.30 u Bezoek en degustatie op het wijndomein Boschendal (9 km)

19.00 u Diner op het wijndomein Boschendal.

Dag 14 Donderdag 12/11 Bezoek van Wijndomeinen in Stellenbosch en Kaapstad. (77 km)

08.30 u Vertrek voor bezoek aan wijndomeinen.

09.00 u Bezoek en degustatie op JC Leroux met MĂŠthode Cap Classique wijnen. (3 km)

10.30 u Bezoek en degustatie op het wijndomein Neethtlinghof (6 km)

12.00 u Lunch in het Restaurant van het wijndomein Neethlinghof.

14.30 u Bezoek en degustatie in de tuin van Buitenverwachting (55 km)

16.00 u Vertrek naar ons hotel in Kaapstad (23 km).

- 18 -

De Wijnspiegel Nummer 78

17.00 u Aankomst en betrekken der kamers in Beachhotel **** lagoonbeachhotel.co.za.

Tel.: +27 21 528 2000 .

We kunnen even tot rust komen aan het strand, op het terras met een aperitiefje of aan het zwembad. 19.30 u Avondmaal in het hotel

Dag 15 Vrijdag 13/11 Bezoek aan Kaapstad. (41 km)

08.00 u Het geplande bezoek aan de Tafelberg – die helaas in de donkere wolken zit - wordt verplaatst.

Programma wissel :

We rijden naar Kirstenbosch Nationale tuinen Kaapstad (8 km). Vrije exploratie van de plantenpracht

11.30 u Rit naar Kaapstad voor een kleine stadswandeling (3 à 4 km) in het historische hart van de stad.

Na voorbij het Kasteel de Goede Hoop en het Stadhuis te zijn gereden wandelen we uitgebreid door de Compagniestuin, en voorbij het Parlementsgebouw, de St. George Anglicaanse kerk en de Groote Kerk.

13.00 u Lunch in Kaapstad. Bezoek aan een voedsel grootwarenhuis.

16.00 u Via de Bo-Kaap, ook wel de het Maleisische Kwartier genoemd, vertrek voor bezoek aan de Seinheuvel. ( 13 km)

17.30 u Aankomst in het Victoria en Alfred Waterfront (12 km) in Kaapstad, waar we enkele souvenirs kunnen kopen.

19.30 u Avondmaal in het Belgisch restaurant Den Anker in het Waterfront in Kaapstad.

22.00 u Terugkeer naar het Beachhotel. (8 km) Dag 16 Zaterdag 14/11

Bezoek aan Kaapse schiereiland (156 km)

08.30 u We bezoeken de Tafelberg (15 km) die nu perfect in de zon ligt.

11.00 u We rijden via de M3, de M4, Muizenberg en Simon’s Town naar The Boulders waar we de kleine zwartvoetpinguïns die zich daar massaal ophouden bewonderen en het middagmaal nemen.

Vertrek via de M4 en de M65, naar de Kaap de Goede Hoop.

15.00 u Aankomst aan de Kaap de goede Hoop. Klim naar de vuurtoren en via de ‘bavianenweg’ naar Cape Point. Hier moeten wijnliefhebbers hun bezoek aan het uiterste van het Afrikaans continent op een waardige manier besluiten! Doen we dat met een duik in de woeste golven of met een sprankelende verrassing?

We keren terug via de M65, M4, M3, N1 en de R27 naar ons hotel.

17.00 u Aankomst in het Hotel (12 km).

19.30 u Avondmaal in Beachhotel in Kaapstad

Dag 17 Zondag 15/11 Laatste bezoek aan Kaapstad en vertrek naar Brussel (60 km)

07.45 u Vertrek naar Houtbaai (20 km), via R27, N1, de M62 en de M6.

08.30 u Vertrek met de boot naar Duiker eiland waar we zeeleeuwen kunnen spotten die zich massaal en ongegeneerd in het zonnetje liggen te koesteren op de rotsen.

11.00 u Vertrek naar Kaapstad via de Chapman’s Peak Route, een panoramische route uitgekapt in de rotsen welke een van de meest spectaculaire bergritten is! In Kaapstad maken we eerst nog een kleine stop op het plein voor het Stadhuis en aan het Kasteel de Goede Hoop.

12.45 u Vertrek van de bus naar ons ‘chic’ restaurant:.

13.00 u Afscheidslunch/diner in het Planet Restaurant van het Mount Nelson Hotel (°1845 en o zo British high society class) in Kaapstad.

- 19 -

De Wijnspiegel Nummer 78

15.30 u Vertrek naar het Waterfront om dat laatste souvenirtje te kopen en nog even uit te blazen met een laatste drankje. (4 km)

18.30 u Vertrek naar de internationale luchthaven van Kaapstad (25 km). Check-in 19.50 21.50 u Vertrek naar Londen Heathrow met vlucht British Airways BA

Dag 18 Maandag 16/11

Aankomst in Brussel.

07.30 u Aankomst in London Heathrow 10.55 u 10. u Aankomst in Brussel

Vertrek naar Brussel met vlucht BA

- 20 -

De Wijnspiegel Nummer 78

!

De organisatoren van deze prachtige reis verpozen even op het domein Plaisir de Merle : Van links naar rechts : Wilfried, Patrick en Luc

- 21 -

De Wijnspiegel Nummer 78

Een oplossing voor wijn met kurk Trevi produceert groene stroom uit afval.

Trevion verkoopt de groene stroom van Trevi.

U koopt groene energie bij Trevion aan een scherpe prijs.

Met het verschil in prijs koopt U wijn.

Is de fles goed dan drinkt u ze uit en geniet ervan.

Heeft de fles kurk dan maakt Trevi er elektriciteit van en hierdoor kunnen wij u een extra korting geven op uw elektriciteitsprijs.

Bel ons vandaag nog op 09/255.70.10 en vraag naar de formule voor wijnliefhebbers.

Trevion nv Dulle-Grietlaan 17/17 9050 Gentbrugge Belgium

T F E S

+32 9 255 70 10 +32 9 222 88 89 info@trevion.be www.trevion.be

ISO 14001 ISO 9001 BE 0839.663.969

- 22 -

De Wijnspiegel Nummer 78

De bezochte domeinen en hun geproefde wijnen Luc Wieme Wilfried Lissens

Hemel-en-Aarde Valley

DOMEIN NEWTON JOHNSON

R320 Hemel-en-Aarde Road,

Upper Hemel-en-Aarde Valley,

Tel. +27 (0)28 312 3862

e-mail: wine@newtonjohnson.com

Website: www.newtonjohnson.com/

In de buurt van de zuidelijkste punt van Afrika ligt bij Hermanus een vallei genaamd Hemel-en-Aarde, omringd door bergen en in het zicht van de Oceaan met een frisse zeewind. Vorstvrij, altijd gunstige weersomstandigheden en een ondergrond van kalk, de meest perfecte klei leisteen en zelfs graniet voor sommige wijngaarden, wat wil je nog meer als wijnbouwer?

Hemel en aarde vallei is de “Bourgogne” wijnstreek van Zuid-Afrika. De bodem, het klimaat en de ligging geven deze streek de mogelijkheid om uitzonderlijk verfijnde wijnen te maken!

Ze heeft het ‘statuut’ van een ward binnen het (in 2004 ‘gepromoveerd’) district Walker Bay, regio Cape South Coast, net als de naburige wards Upper Hemel-en-Aarde en Hemel-en-Aarde Ridge. Het zijn zeer recente benamingen, daterend van 2006 en 2009.

Dave Johnson, master of wine met een thesis over de pinot noir, en zijn echtgenote Felicity Newton, stichtten dit 140 ha wijndomein in het midden van de jaren 90. Op dit ogenblik zijn er 18 ha beplant met druiven zoals de grenache, mourvèdre, pinot noir, shiraz, chardonnay en sauvignon. Op hun nieuw (2002) aangekochte percelen plantten ze o.a. albariño, een primeur voor Zuid-Afrika.

De productie bedraagt 240 t of 120.000 fl.

Op dit ogenblik staan de zoons Bevan en Gordon aan het roer, met eenzelfde passie voor de pinot noir, hun eerste wijnen dateren van 2006. Hun pinot noir wordt dan ook meestal met ***** gewaardeerd in Platter’s! De knappe Nadia ontving onze groep.

De ondergrond hier in Upper H & A Valley bestaat uit Tafelberg zandsteen en vooral verbrokkelde graniet, bij de twee volgende buren is het meer kleirijke schaliesteen

23 -

De Wijnspiegel Nummer 78

Granum Family Vinyard 2013 : 77% syrah- 23%

(clay-rich Bokkeveld shales). Hier zit die klei meer in de onderlagen.

mourvèdre op graniet. Een extraatje. Donker, intens gekleurd, drop zwart fruit , gebrand, peper, zeer mediterraan, mondvullend, een “beestje” . Ongeveer 15€.

Sauvignon blanc 2015 : het domein maakt twee sauvignon blanc, de ene, zeer aromatisch, met bij de buur gekochte druiven; de andere komt van zwaardere, eigen percelen en kreeg 5% vat (3 maand) om wat romigheid te verkrijgen. 2015 was in ZA een zeer goed jaar, warm en droog met een vroege oogst (reeds in februari) als gevolg. De geproefde sauvignon blanc had 5% sémillon toegevoegd gekregen en was mooi fruitig met accent op citrus en exotische toetsen; frisse aanzet en A+, ook in herinnering; 11,65€

Bekijk ook zeker eens hun website , een schoolvoorbeeld qua technische informatie.

B O U C H A R D F I N L AY S O N W I N E RY

R320 Hemel en Aarde Valley,

Hermanus,

Tel: +27 (0)28 312 3515,

e- mail info@bouchardfinlayson.co.za

Website: www.bouchardfinlayson.co.za

Southend Chardonnay 2014 is ook van gekochte, naburige single vinyard druiven, maar gemengd met eigen productie. De buur-wijnbouwer woont net over de rivier. Een iets koeler micro-klimaat. Alle transport gebeurt door zwaartekracht. 30% oude franse eik. Geen toegevoegde gisten, en zo min mogelijk tussenkomst.

In de neus is hij zeer gelaagd, sterk mineraal met diskreet hout. Rijk en mollig in de mond, met fijne zuren, diskreet hooi en boter. Als eerste chardonnay kan dit tellen! Bourgondische klasse. 14,6€

F a m i l y Vi n y a rd s C h a rd o n n a y : s p o n t a n e fermentatie, lagering is combinatie van barrique en grote vaten, 9 maand op gistresten, bâtonnages om de 14 dagen.Hout, boter en mineraliteit; meer hout gemarkeerd, voller, vettiger, wat klassieker en wat exotischer; volgens Wilfried kun je de vorige met Côte Chalonnaise vergelijken en deze met een Côte de Beaune.

Pinot Noir Walker Bay 2013: Heel licht rood, doorschijnend, wat bruine, ambré schijn, een voor ons “noordelijke pinot noir kleur” Mooi rijp in de neus, kersen, vanille en zelfs wat putje, zeer herkenbaar. A+ , elegant met zachte tannines. 17,5€

Pinot noir Family Vinyards 2014 Hier dus alleen eigen druiven van 3 percelen (1 bij het meer, ‘Block 6’ oudste perceel, veel structuur, en ‘Mrs M’ met goed gedraineerde bodem die veel aroma’s geeft maar minder structuur); Eigenljk een «duplex» ondergrond: bovenaan kalk en onderaan klei. 2014 was voor hen het moeilijkste jaar : veel regen, schimmels dus, wat strenge tri vereiste; Direct in tanks zonder toevoeging van gist. Na drie dagen: persen en dan in barriques waarvan 25% nieuwe eik, pigeage 1 à 2 x daags, geen remontages. Uitzicht: nog lichter; mineralig, kersen wat acacia, die allen in de mond bevestigd worden. Wat aards met zeer aangename afdronk.

Bouchard Finlayson is een “Boutique Winery” opgericht in 1989 gelegen op 125 ha waarvan 22 ha zijn beplant met pinot noir, chardonnay en sauvignon blanc. Hun ‘Galpin Peak Pinot Noir’ is werkelijk het vlaggenschip van het domein.

Peter Finlayson was de eerste wijnbouwer in de Hemel en-Aarde Valley. Hij studeerde als gegradueerde oenoloog af aan de universiteit van Stellenbosch en vervolmaakte zich in Giesenheim in de Rheingau. Door zijn verscheidene studiereizen naar Bourgogne trad hij in contact met de legendarische Bruno Lorenzon en Paul Bouchard, waarmee hij zich associeerde in 1999-2000.

Een man van stand, met hoog Zuid-Afrikaans gehalte. In zijn vatenkelder organiseert hij geregeld pianoconcerten (de vleugel staat er trouwens permanent), de akoestiek is er immers uitstekend. Alles ademt hier klasse uit zoals een ‘boutique winery’past.

Full Stop Rock 2012:

Met 91% syrah, 3% mourvèdre ( beiden Upper H-&A) 6% grenache (Elgin) is dit hun “Rhône blend”, door sommelier Sépideh Sedaghatnia tot beste BBC wijn gebombardeerd.

Schande, deze wijn is om te beginnen niet zo intens van kleur als verwacht, heeft vlezigheid, animaliteit en kruidigheid. Start met fruit in fijne molligheid en eindigt op tannine van syrah en mourvèdre; een wijn in balans en zeker niet alcoholisch. Mooi product voor 14,55€

Hij vertelde ons dat in 1820 de Hemel-en-Aarde Vallei een melaatsenkolonie herbergde, die later naar Robbeneiland verkast werd. Ook hij beklemtoonde de rol van het Oceanische klimaat ter afkoeling van vooral de

24 -

De Wijnspiegel Nummer 78

pinot noir. Hij experimenteert ook met nebbiolo. Hij is voorstander van grote plantdichtheid (9000 st/ha!).

chocolade, bessen; expressieve mond gestoeld op aciditeit en tannine. Een curiosum. 25,2€

Blanc de Mer 2014 geproefd als aperitief vòòr het

Kaaimansgat Chardonnay 2014 Een heel verfijnde

buffet. 69% riesling, 23% viognier en een beetje chardonnay. Niet verwonderlijk dat een man die aan dé wijnuniversiteit van Duitsland studeerde op zijn domein ook riesling aanplantte. 2014 was een vrij nat jaar, goed voor de riesling, zei Peter. Die druif domineert duidelijk in deze fles, met zijn vuursteen en aanzet van pétrolé een beetje Duitse stijl; verder: floraal, abrikoos en ander wit steenfruit; in de mond is er meer viognier te merken; goed evenwicht.9,8€

chardonnay. (druiven gekocht 80 km hier vandaan) Strogeel, sterk mineraal, fruit, asperges, botertoets; mondvullend, stevig met een tannine bittertje. 14€

Sauvignon blanc Walker Bay 2013 : “Ik zoek een

Hemel-en-Aarde Valley,

Hermanus

Tel: +27 (0)28 312.35.95

Email: hrv@hermanus.co.za

Mission Vale Chardonnay 2011 Oud goud van kleur, behoorlijk wat houtimpressies, licht oxidatief; overrijpe appels, kaasgeurtje. Evolueert in het glas, zeer lang van afdronk. 19,7€

H A M I LT O N R U S S E L L V I N E YA R D S :

vriendelijke sauvignon blanc te maken, zonder agressieve zuren. Heeft wel een Frans neusje met buxus, kruisbes en een mineraal kantje. In de mond sappig fruit met inderdaad een zachte aciditeit, wat zilte impressies en pompelmoes bittertje. Er zit 6% sémillon in.11,2€

In 1981 sticht de Engelse Tim Hamilton Russell de “Hamilton Russell Vineyards” op de meest zuidelijke ligging van de Kaap, in een streven naar de meest Bourgogne benaderende breedtegraad. Zeventien jaar later en een nieuwe generatie, hecht Anthony Hamilton Russell minder belang aan de koelere wijngaarden en meer belang aan de ondergrond.

De wijnmaker is hier Kevin Grant en Stephen Roche beheert de 64 ha wijngaard die een productie van 2.664 hl of 29.600 kisten levert, wat neerkomt op een rendement van 41,6 hl/ha.

De bourgogne types van pinot noir en chardonnay worden steeds zeer gewaardeerd met meestal **** tot *****. Anthony Hamilton Russell zelf ontving is, net terug van New York, voor een rondleiding en degustatie.

Galpin Peak Pinot Noir 2013: Een beter jaar, 5 sterren bij Platters want hun topwijn; Medium robijn, Aardbei en framboos, vleugje melkchocolade. Licht van textuur maar toch ook wat zwoel, molliger en meer Zuidafrikaans dan de stijl van Newton Johnson. 30% nieuwe eik. 28,8€

Hannibal 2013 Dit is werkelijk een unieke blend in de wijnwereld: 52% sangiovese,15% nebbiolo, 17 pinot noir, 8 mourvèdre en 6 syrah. Een spel van druiven en smaken met als doel een unieke structuur te verkrijgen.

Doel bereikt. Opvallend gebrand in de neus (koffie,

25 -

De Wijnspiegel Nummer 78

Anthony experimenteert met amfora’s en keramieke eivormige cuves uit Australië. Hij vertelt ons trots dat zijn tonnelier, François Frères, ook vaten voor Romanée Conti maakt. Trouwens, zegt hij, ons klimaat is best vergelijkbaar met dat van de Côte de Nuits, en de clay ridge (45 à 55%) met schalies is ook perfect voor pinot.

Franschhoek - Paarl - Stellenbosch

Het was in deze vallei dat de Franse Hugenoten een terroir vonden die ze vergelijkbaar vonden met hun wijnstreken in Frankrijk. Het zachte klimaat van de Franschhoek valley, beschermd door de Dassenberg bergen, en de goede ondergrond geven de mogelijkheid om grote wijnen te maken. We startten onze tweede dag bij:

Ashbourne 2015

is een curieuze blend van sauvignon 80% en chardonnay 20%. De Ashbourne vinyard ligt in Walker Bay district, donker gekleurde bodem met schelpen, rotsen en klei. Maar ook deels tafelberg zandsteen, die wat ‘neutralere ‘ chardonnay geeft. 30,6€

Hamilton Russell Vineyards Pinot noir We

RICKETY BRIDGE WINERY

proeven achtereenvolgens de 2011 (2012 is uitgeput) Neil Martin die voor Parker hier komt proeven gaf hem een 94/100, de 2013 en 2014. Deze laatste is de lichtste van structuur (zwak jaar). 28,8€ voor 2014

R45, Main Road, Franschhoek, 7690,

Western Cape,

Tel: +27 21 876 2129

Email: info@ricketybridge.com,

Website: - www.ricketybridgewinery.com

Hamilton Russell Vineyards Chardonnay: Hier kunnen we ons gelukkig prijzen alweer een kleine vertikale van 2011, 2014 en een vatstaal 2015.

De 2011 is wat exotisch en licht getoast, neus van ananas, vrij zwoel, lactisch en kruidig. Wat een structuur!

Gold Metal van Decanter , dat verwondert ons niet. De 2014 is strakker, geslotener, is voor mij nog een wijn in wording. De 2015 is zijn eerste ‘organic vintage’. Het was een zeer rijp jaar en dat merk je nu al aan de textuur.

23,4€ voor de 2014

De wijnmaker Wynand Grobler (4° generatie) maakt hier sedert 2007 een aantal wijnen van zeer goede kwaliteit.

Het vlaggenschip ‘Paulina’s Reserve’, genoemd naar de oorspronkelijke eigenares, Paulina de Villiers, is met zijn cabernet sauvignon een top wijn!

26 -

De Wijnspiegel Nummer 78

honig. Een gastronomische wijn voor een betaalbare prijs 12,6€

Rickety Bridge Brut Blanc de blanc: een vonkelwijn van 100% chardonnay. 15% vat, de rest gistte in “vlekvrij staal”, alweer een kleurrijk afrikaans woord; 40 maand lagering op latten. In de neus bloemig, rijpe appels en de typische brioche, fris maar ook zacht, klein bittertje. 8 gr/l restsuiker.

Pinotage 2014 : Wijnand vind pinotage een moeilijke druif, moeilijker zelfs dan pinot noir! De dikke schil kan bittere tannines geven, de druif is toch microbegevoelig, en geeft bij te koud weer banaan-geuren , bij te warm veel rubbertoetsen. Kortom, hij zoekt nog wat zijn eigen stijl.

Maar 3 dagen schilcontact. 3x daags batonnages, ‘slechts’ 1 jaar in vaten, en best drinken na 3 jaar pas.

Rood met paarse rand, diskrete neus van bessenfruit, lactisch, voor ons weinig uitgesproken pinotage toetsen.

Eerder fruit en fraîcheur. Mooi mondstructuur, veelbelovend. 11,7€

Foundation Stone Red 2013 Deze syrah-gedomineerde blend is zijn ‘troetelkind’. 40%syrah, 20 mourvèdre, 20 gren, 6 cinsault, 6 tannat. . 80% spontane gisting, 20% met smaakbijsturende gisten. 5 pigeages per dag en na 3 dagen al op (oud) vat van 500 l. 40% van hun oogst is trouwens syrah, naast eigen wijn van 5 verschillende boerderijen. 66.000 flessen. Intens donkerrood, traag tranend. Zwart en rood fruit, kruidig, zoethout; mooie structuurbalans.

Allemansvriend door zijn rondeur.12,1 €

Rickety Bridge Estate wordt beschouwd als een van de meest progressieve “Boutique Wineries” in de Kaap. De historische wijnkelder is recent gerenoveerd en omgebouwd tot een kelder waar de wijn in houten vaten gist en veroudert. En wie het domein liever vanuit de helikopter bekijkt, dat kan hoor.

Rickety Bridge is gelegen op een domein van 52 ha waarvan 20 ha in productie en nog eens 6 ha recent is aangelegd. Ze hebben ook de 11 ha van de buren Basse Provence in beheer. De wijngaard is aangeplant met: cabernet sauvignon, shiraz, chardonnay, sauvignon blanc, chenin blanc en semillon.

Shiraz 2013 : Intens rood, met onmiddellijk veel rijp fruit, mooi kruidig met wat munt en peper, lichte vanille en drop. Ook in de mond bevestiging van die fruitige mondvulling. De tannines zullen zeker nog afronden.

Meer een Languedoc type, maar en finesse. 25 maanden vat waarvan 20% nieuw. Opmerkelijjk hoe zo’n lange vatlagering zo’n diskreet hout geeft. Een type syrah die we als echt ‘Zuid-Afrikaans’ kunnen bestempelen 13,5€

Paulina’s Reverve Cabernet Sauvignon 2013 Zoals al gezegd, zijn paradepaard. Bodem: graniet maar vooral zandsteen en schalie, het stilaan bekende verhaal. 6 weken op de schillen! Grote extractie dus en om oxidatie te vermijden onder CO³ laag. 2 jaar vat 35% nieuw. Bedoeling is fruit bewaren. Kersenrood; rood fruit, peper, wat vegetaal grassig. Zacht in aanzet, goede A en presente T, spanning én fraîcheur; nog gefaseerd,maar zeker veelbelovend. 20,25€ voor de 2012.

Paulina’s Reverve Sauvignon Blanc 2010 : Sémillon is een druif die goed kan verouderen , daarom deze al wat ‘belegen’ cuvée. Lagering 1 jaar in Franse eik. Ze maken 3 verschillende sémillons. Van de reserve amper 2000 flessen, en hij komt van stokken van 1905!

Hier was namelijk wegens de zanderige ondergrond geen phylloxera. De neus is bloemig, met boenwas en diskreet hout. Mond: rondeur, lactische smaken en

27 -

De Wijnspiegel Nummer 78

gerestaureerd en Fredericksburg werd in 1998 door Z.K.H. Prins Bernhard plechtig geopend. Tevens is dit het logeeradres van de Nederlandse Koninklijke familie tijdens hun verblijf in de Kaap. Dit prestigieus partnerschip wordt nu gedragen door de familie Rupert en Baron Benjamin de Rothschild. Hun opzet is ZuidAfrikaanse wijnen te maken in Franse stijl, en dat met slechts 3 wijnen. De familie Rupert heeft diverse bekende wijnestates in de Kaap en de familie Rothschild is bekend om zijn aandeel in Château Lafite Rothschild en Château Clarke. Helaas verongelukte Rupert in een moto ongeval en zijn zijn aandelen nu onder broer en zus verdeeld.

R U P E R T & R O T H S C H I L D V I G N E R O N S

Fredericksburg Farm, Klapmuts Road,

Simondium, Franschhoek

Tel.: +27 (0)21 874 1648, Mobile : 082 789 3246,

Email : info@rupert-rothschildvignerons.com,

Website: http://www.rupert-rothschildvignerons.com

Op het heerlijke terras proefden we bij verfijnde gerechtjes volgende wijnen:

R & R Baroness Nadine Chardonnay 2014: 80% Franse eik gelagerd, maar v i n i fi c a t i e i n 4 eiervormige betontanks die het vrouwelijk karakter moeten garanderen. Toch 70.000 fl e s s e n . L i c h t g e e l , schitterend en super tranend. Neus is mineraal, tropisch fruitig, en wat vanille.

Mond: friszuur met mooie molligheid, lange herinnering, een “klassiek” product.

21,15€

R & R Classique 2013 : Een bordeauxblend in lichte stijle 60 CS en 40 M , easydrinking. 1,3 miljoen flessen ! Matig robijnrood, eerst wat poivron in de neus, laurier, fruit vanbessen, wat potloodslijpsel die aardse toets geven en lichtgebrand. Mond is zoals verwacht zacht met delicate zuren en licht opzettende tannines.

Kan zeker liggen maar zal allicht niet beter worden.

14,85€ voor de 2012.

Rupert & Rothschild is gesitueerd op de Fredericksburg boerderij en ligt op de hellingen van de Simonsberg. De boerderij is gebouwd in 1690 door de gebroeders Jean en Daniel Nortier.

Anthonij Rupert kocht Fredericksburg in 1984 met het doel wijnen te produceren van de hoogst mogelijke kwaliteit. Het wijnhuis ging in 1986 van start met 90 hectare wijngaard beplant met cabernet sauvignon, merlot en petit verdot. In 1997 werd het partnerschip ‘Rupert & Rothschild’ gevormd door Dr. Anton Rupert uit Zuid- Afrika (50%) en de Private Bank van Baron Edmond de Rothschild uit Frankrijk. De gebouwen w e rd e n d a n k z i j d e n i e u w e f o n d s e n d a d e l i j k

R & R Baron Edmond 2011 : Hun topper : assemblage van 35CS 50 M en 15 Cabernet franc, 22 maand in Franse eik. Hier is met opzet gekozen voor een verouderingstype, zoals de grote bordeaux’s . In uitzicht is een zweempje evolutie aan de rand te merken; neus is diskreet gebrand en complex. In de mond veel materie met nog wat strakke tannines, toch reeds lange fruitige afdronk; een elegante grote wijn. 30,6€

28 -

De Wijnspiegel Nummer 78

Deze Simonsberg-Paarl hoeve behoort sinds 1964 tot de Distell groep, Zuid-Afrika ’s grootste bedrijf van alcoholische dranken. Het domein Plaisir de Merle is 974 ha groot (deels ook beschermd ‘natuurreservaat’), waarvan 400 ha beplant is met chardonnay, sauvignon blanc, cabernet sauvignon, merlot, petit verdot, cabernet franc, shiraz en malbec. Onder eigen label brengen zij 480.000 flessen op de markt waarvan 80% rood is en 20 % wit. De wijngaarden zijn gelegen tussen de 150 en de 500 m hoogte en bestaan meestal uit verweerde graniet die een zeer goede drainage toelaat. Indien echt nodig wordt er irrigatie toegepast. Doordat ze volledig door bergen omringd zijn speelt de zee-invloed hier niet.

Vandaar dat men vooral op de hellingen de beste wijn

P L A I S I R D E M E R L E E S TAT E ,

R45 Simondium, Franschhoek.

Tel. :+27 (0)21 874 1071

E-mail: info@plaisirdemerle.co.za,

Website: www.plaisirdemerle.co.za Charles Marais ontvluchtte de godsdienstvervolging in Frankrijk en landde in 1687 op de Kaap. In de Groot Drakenstein vallei werd hem grond ter beschikking gesteld die hij naar zijn thuisstad ‘Le Plessis Marly’ noemde. Zijn kleinzoon Jacob Marais bouwde in 1764 het landgoedhuis.

29 -

De Wijnspiegel Nummer 78

oogstannines. De laatste 15 jaar evolueerden ze fel, de oude wijnkelders van 1831 kregen en een nieuwe bij in 1992, deels in de grond en met een zeer hoog plafond, eerder een wijnhalle dan een vatenkelder. Alle nieuwe architectuur moest harmoniëren met de oudere gebouwen, waaronder de watermolen.

Opmerkelijk is dat slechts 30% van wat ze oogsten onder hun eigen merknaam verkocht wordt, de rest gaat naar de ‘négoce’. De wijnmaker die ons ontving werkt met amper 4 vaste mensen in de kelders, om zo perfecte controle en zicht te kunnen hebben op elk vat en cuve.

Dominante rassen zijn cabernay sauvignon en chardonnay, alles hand geplukt, rood is goed voor ongeveer 80%.

Voor de degustatie kregen we allen een blad met de technische waarden van elke wijn (alcohol, restsuiker, totale aciditeit en ph). Mooi, dat doen ze in Duitsland ook dikwijls.

tropische toetsen geven aan de wijn. Men wil een compleet droge wijn maken, quasi zonder restsuiker (hij blijft op gist tot eind mei, dus 3 tal maand). Bijna wit van kleur, licht grassig, mineraal van vuursteen, wat limoen.

Alles bevestigd in de mond, klein bittertje in herinnering, afdronk 3 seconden. 10,35€

Chardonnay 2014 Voor ong 80% op vat, 50% nieuw en ong 8 maand op gist. Sommige vaten krijgen malo omzetting om de wijn romiger te maken. Uitzicht is eerder lichtgeel, dunne tranen. Neus van vanille, toast, lactisch, ook wat agrumen en floraal kantje, complex.

Mollige aanzet, vrij vettig, wat cake, behoorlijk veel ‘houtgevoel’ op dit moment. 11,25€

Petit Plaisir 2013 is een blend van shiraz 50%, merlot 10%, cabernet franc 8% en een snuifje viognier. 12 à 16 maand op vat naargelang het jaar. Robijnrood met waterrand. Kruidigheid, wat zurig, cobourghesp, rood fruit. In de mond zijn tannines en alcohol nog niet versmolten, beetje onrijp en wat bittere nasmaak. 7,8€

Grand Brut 2013 is de starter: 60% PN en 40% Cha, (pinot voor het fruit, chardonnay voor de romigheid) methode Cap Classique. Zo min mogelijk schilcontact om witte kleur te behouden. Minstens 2 jaar op lattes.

6.000 flessen. Bleekgeel en fijne belletjes, citrus en bloemig in de neus, naast appeltjeszuur in de mond ook wat toasty. Best lekker en redelijk fruitg. 16,65€.

Cabernet Sauvignon 2012 : maakt hun grootste volume uit, sinds 2012. Aangevuld met beetje malbec en cabernet franc. Flatterende wijn, donkere kleur, veel fruit (rood en zwart) tannines sterk present maar rijp, lange afdronk, zeer Zuid-Afrikaans van stijl. 13,85€

Sauvignon Blanc 2015 komt van een perceel uit de Darling area, met koeler klimaat (geeft “groene peper en boontjes” in de neus, curieuze omschrijving voor sauvignon, is het niet?) + druiven van hen die meer

Grand Plaisir 2008 : komt op de markt vòòr de 2007 die trager evolueert. Assemblage wijn CS 55, Syr 10,

30 -

De Wijnspiegel Nummer 78

cabernet franc 10% en merlot 10% en wat petit verdot.

De verhouding verandert ieder jaar.

Intens schitterend rood, wat secundaire aroma’s eerst, dan bessenfruit, licht en mooi getoast, leder, tabak.

Krachtige wijn en toch ook elegantie, fijne aciditeit, lange afdronk. Een kwalitatieve wijn met duidelijk bewaarpotentieel voor 15,75€

Zijn cabernet sauvignon haalt ook altijd hoge toppen maar zijn paradepaard is toch zijn “Paul Sauer” een monument van een wijn samengesteld uit 85% cabernet sauvignon en 15% cabernet franc. Al de nationale en internationale bekroningen en onze eigen ervaring geven aan dat we hier op een domein van zeer hoog niveau zitten.

Wij nemen hier onze “dinner” bestaande uit een traditionele ‹ snoekbraai › (is een op barracuda lijkende zeevis) op de BBQ met zoete aardappelen die voor ons gegrild en geserveerd wordt door de hele familie Krige.

Ongelooflijke sfeer! Maar eerst kregen we wijnles van Johann Krige in persoon met een meer dan indrukwekkende wijnselectie:

KANONKOP WIJNLANDGOED:

R44, Elsenburg, Stellenbosch.

Tel: +27 (0)21 884.4656

email: wine@kanonkop.co.za

Website: http://www.kanonkop.co.za/

Kadette Pinotage Rosé 2015 is een verrassende start. Heel rijpe druiven blijven 2 tot 4 uur in contact met de schil, een rosé met vrij hoog alcoholgehalte 14°, fullbody maar toch fris. Neus van rood fruit (framboos, aardbei), zeer aangenaam in de mond, als rosé breed inzetbaar. 9,53€

Kadette Cape Blend 2013 : 50 Pin 30 CS en 20 Me. Goed om weten: om de naam ‘cape blend’ te dragen moet er minstens 30% pinotage in zitten. 2013 was een goed wijnjaar volgens Johann. Kers tot paars van kleur, zeer rijpe neus, ook de cabernet komt er sterk door, wat snoep en drop. In de mond is er wat alcoholgloed, maar vooral soepelheid, vlezigheid, fruitgedragen (cassis, drop). Nu zeker reeds op dronk.

De Kadettes zijn geen estate wijnen, want deels van bij de buren gekochte druiven. 9,5€

Kadette Pinotage 2014 : een succesnummer, ook soms te krijgen in een Franse grootwarenhuisketen. In de neus donker (bessen) fruit, kruidigheid, medicinaal, toets van vanille. Mooie zuren A+, zachte T, goed gestructureerd, zal nog wat afronden. Veelbelovend.

11,76€

Kanonkop Pinotage 2006 Hiermee belanden we bij de ‘grote jongens’. Johann serveert ons een oudere cuvée om bewaarpotentieel te bewijzen. Ze brengen trouwens bij hun cavisten elk jaar ook zo’n tien jaar oude cuvée in aanbod. Deze 2006 tuileert een tikkeltje aan de rand maar heeft verder nog gekleurde tranen. Neus is eerst wat secundair, kruidig, rokerig, blackcurrent, kersen, aardse elementen en ceder-tabak. Sappig, amarenokers toets, bourgondische finesse met zacht verweven tannine. Waw!

De naam komt van ‘kopje’, hoogste punt of heuvel, waarop een kanon stond om met een schot de boeren te verwittigen wanneer een schip uit Europa aan de Kaap aanlegde.

Kanonkop is aangekocht door J.W. Sauer ,een lid van het kabinet van het parlement van de Unie van ZuidAfrika. Het ging gedurende 4 generaties over van vader op zoon.

De huidige eigenaars zijn Johann en Paul Krige en de wijnmaker is, na Beyers Truter, sinds 2002 Abrie Beeslaar.

Dit wijngoed ligt in de ward Simonsberg-Stellenbosch en is 125 ha groot, waarvan 100 ha wijngaard beplant met pinotage 50%, cabernet sauvignon 35%, merlot 7.5% en cabernet franc voor de rest.

Anderhalf miljoen flessen jaarlijks. Voor frisse witte wijn als riesling of sauvignon blanc is het hier te warm. Kanonkop maakt dus uitsluitend rode wijn en is steeds een van de promotoren van de pinotage geweest.

31 -

De Wijnspiegel Nummer 78

nog , wat opgelegde kersen, fijn gebrand met cedertoetsen. Prachtige structuur die de vraag oproept: wat zou dit geven in blindproeverijen met bordeaux?

Paul Sauer 2012 Is nog paars met gekleurde tranen en schitterende spiegel. Eerder gesloten neus, onderbos , kersenpitjes, licht lactisch vanillé. Gestructureerde wijn,

Kanonkop Pinotage 2013 Even vergelijken dus met de jongere broer. 16 maand op Franse eik, 80% nieuw.

Nog paars van kleur, volop kersen en donker fruit in de neus, iets medicinaal. Mond: Fruitgedreven maar geen confituur, rechtlijnig en veel fraîcheur. Elegant en tannine ondersteund. 25€ voor de 2013.

“Pinotage is the juice extracted of women’s tongues and lion’s hearts”

Cabernet Sauvignon 2005 In uitzicht meer evolutie dan de pinotage, maar in de kern nog kersenrood. Neus van bosgeuren, champignons, rokerig, droog kruidig, laurier en peper. Mond: verrassend zacht van aanzet, geen krachtpatser, mooi rijp fruit met wat zoethout en zeer edele tannine. Heeft zeker nog jaren ‘plateau’ in petto.

nog in wording maar schept grote verwachtingen. 30,5€

Cabernet Sauvignon 2011 Is dieprobijn, accent op

NEIL ELLIS WINES:

Kwaliteit is zelden goedkoop, maar ga toch ook hier eens op hun mooie website bekijken…

drop en zwart fruit met redelijk wat gebrande toetsen van het hout en torréfaction. Is mondvullender dan de 2005, maar nog wat gefaseerd. Rijp en zeker al aangenaam. Dat is Zuid-Afrika’s sterkte: cabernet sauvignon maken in klassieke stijl maar met telkens mooie fruitrijpheid. 25,9€

R310, Helshoogte Road, Stellenbosch

Tel.: +27-(0)21-887-0649

E-mail info@neilellis.com

Website: http://www.neilellis.com/

We kennen Neil Ellis nog van op het Oude Nektar Landgoed waar we ooit (in 2001) de prachtigste sauvignon blanc mochten proeven. Nu zouden we beter van de ‘Nieuwe Neil Ellis Wines’ spreken sinds men op het oude domein uit elkaar is gegaan om ieder met zijn eigen weg verder te gaan.

De filosofie van Neil Ellis was dat niet iedere wijngaard geschikt was voor om het even welke druivensoort. Hij was de pionier die de binding zocht van welbepaalde wijngaard, met zijn eigen ondergrond en “terroir”, met een welbepaalde druivensoort. Hierdoor ging hij op zoek naar wijngaarden die de beste resultaten met haar

Paul Sauer : de topcuvée, genaamd naar de grootvader, rust 24 maand op nieuw hout, en aangezien je verschillende aroma’s in de wijn krijgt naargelang het type vat en de branding ervan werkt hij met meerdere tonneliers. Hij wil evenwel geen caramel en vanille in de afdronk, het moet “klassiek” blijven.

De assemblage is 70% CS, 20 Cabernet franc en 10 Me. We proeven opnieuw eerst een oude jaargang:

Paul Sauer 2004 : Eigenlijk maar licht geevolueerd in kleur voor die leeftijd. Onderbos, iets mineraals, kruidig

32 -

De Wijnspiegel Nummer 78

Amica 2014 Sauvignon blanc uit Jonkershoek, voor

beplanting gaven. Zo ontstond een “négociant”, wat in de Cape niet gekend was.

Hun Groenekloof wijngaard, in Darling, dicht bij de oceaan, is gemiddeld 5° C koeler dan de omliggende en heeft een zeer rijke bodem met een van hoogste pyroxene niveaus, dat het zo aantrekkelijke groene kruidenboeket in de sauvignon blanc geeft. De Oude Nektar of Jonkershoek wijngaard in Stellenbosch, profiteert van een koele bries en geeft zeer goede cabernet sauvignon en shiraz. De zandsteen en kleibodem van Elgin is zeer goed te vergelijken met Bourgogne. Sinds kort heeft men een nieuwe wijngaard: Piekenierskloof, 50 km ten noorden van Tullbach, met zandsteen bodems beplant met grenache.

100% met 10 maand vat (in 2013 deed hij er echter 1/3 sémillon bij, in andere jaren 15%: vandaar de neutrale latijnse naam). Spontane gisting in inox. Kleur iets geler, neus is wat gevanilleerd, leek veel op een chardonnay, maar ook sterke mineraliteit (vuursteen). Mooie structuur, vraagt naar een gerecht , bvb vis met saus. 12,1€

Barrel Fermented Chardonnay 2014 Van Elgin regio. De twee reeds gekende grondsoorten: schalie (vruchtig en boterig) en zandsteen + graniet (mineraliteit en aciditeit).30% natuurlijke gisting, 70% commerciële gist. Volledig op vaten gedurende 10 maand, 25% nieuw.

Uitzicht: heel lichtgeel, doorschijnend, mooi viskeus wel.

Inderdaad voorop mineraal, dan getoast en boterig (“komt van de malo”), noterig, discreet hout. Heel zachte mollige aanzet, superfijn zuur, balans, lange afdronk.

12,15€

De familie heeft de touwtjes stevig in handen met vader Neil Ellis Algemeen Directeur, de oudste zoon Warren als wijnmaker, de jongste zoon Charl voor de financiën, de dochters Margot voor de merknaam en Nikki voor de Export & Logistiek. Neil zelf begroette ons maar zoon Warren presenteerde de wijnen in het Afrikaans.

Chardonnay 2014 (zonder houtlagering of slechts 6 maand?) heeft veel meer exotisch fruit in de neus, is diskreter, meer op citrusaciditeit en zacht rond, digester, maar ook wat korter van afdronk.

Groenekloof Sauvignon Blanc 2015 Bekend bij velen onder ons. Wijngaard ligt O –ZW geörienteerd op 150 à 250 m hoogte, met grote dag-nacht temperatuur verschillen (35°-15°); 25 jarige stokken, geen chemische besproeiingen. Rendement 2,5 ton/ha; vinificatie enkel op inox. Neus is heel fijn, wat grassig met mineraliteit maar vooral citrustoetsen naast wit fruit.

Goede aciditeit, evenwichtig en elegant, zeer herkenbare millésime.(100.000 liter prod.). 9,9 €

Vineyard Selection Grenache 2011 komt van Prekenierskloof, 450 meter hoogte, eerder continentaal en warmer klimaat. Eerder lichtrood, helder. Mooie grenache neus: rood fruit, zoete geuren, behoorlijk kruidig, wat rubberig. Molligheid voorop, dan frisse

33 -

De Wijnspiegel Nummer 78

zuren, aangename tannines met bittertje , middellange afdronk. Wel wat te duur : 22€

de kleine wijngaard maximum te optimaliseren beplantte hij hem met 5.000 planten/ha, 20.000 sabernet sauvignon en 5.000 merlot. In 1997 kocht hij in de onmiddellijke omgeving een boerderij “Beyerskloof Vineyards” van 77 ha, waarvan 50 ha beplant: 30 ha met pinotage, 15 ha cabernet sauvignon, 10 ha merlot en 5 ha cinsault.

Beyers is de meest bekroonde wijnmaker en er wordt van gezegd dat als hij al zijn medailles zou aandoen, hij van boven tot onder vol zou hangen en dat je een zonnebril zou moeten dragen om niet verblind te worden.

Hij wordt ook Mister Pinotage en de Koning van de Pinotage genoemd, hij is er heilig van overtuigd dat deze specifieke Zuid-Afrikaanse druif een zeer grote toekomst heeft en dat Zuid-Afrika er zich mee kan onderscheiden van de andere wijnlanden. Zijn zoon Anri die de degustatie leidde (in open lucht, want de nieuwe ontvangstruimte was nog niet klaar) is ongetwijfeld een waardige én even gedreven opvolger (sedert 2007).

Vineyard Selection Cinsaut 2012 Plezant om deze druif eens puur te kunnen proeven. (is vooral de rosé leverancier in de Rhône, en altijd in blend met gren en syr.) Uit Groenekloof.

30 jaar oude stokken die kleine gedrongen druiven geven. 20% nieuwe Franse eik maar in vaten van 500 liter. Kersenrood, aardbei, rood fruit, peperig; in de mond nog rijper: wat confituré, tannines trekken eerder droog weg. Speciaal. 22€

Cabernet Sauvignon 2012 en VS Cabernet Sauvignon 2012 en 2000 Druiven van Jonkershoek (en het koelere Bottelarij district voor de gewone CS). 18 maand op nieuwe eik. De VS komt alleen van Jonkershoek (verbrokkelde granietbodem). 20 maand vat maar fermentatie in cuves met remontages. Geen proefnotities. 22€ voor de VS CS van 2012.

Pinotage & Chenin Blanc 2015 Opmerkelijke

BEYERSKLOOF

starter, een witte wijn met kleurloos geperst sap van de pinotage, bestemd voor de horeca. 80% chenin en 20% pin.. De chenin is gekocht van een boerderij in Swartland. Een crispy wijntje, vrij floraal in de neus, met goede aciditeit. 7€

Koelenhof Street, R304

Koelenhof, Stellenbosch

Tel: +27 (0)21 882 21 35

E-mail: wine@beyerskloof.co.za

Website: http://beyerskloof.co.za

In 1988 vormde een van de meest vooraanstaande wijnmakers van de Cape, Beyers Truter van Kanonkop, samen met vier gepassioneerde wijnvrienden een maatschappij met één ideaal: het maken van de beste wijn!

In de Stellenbosch wijnregio vonden zij een boerderij die hun perfect leek en aan de voorouders van Beyers had toebehoord. De originele naam was Nooitgedacht en Jan Andries Beyers verkocht deze in 1895. Truter Beyers is daarmee de 6de generatie voor het uitbaten van de boerderij. Op dat ogenblik was hij nog gefocust om de grond voor cabernet sauvignon te reserveren, de ondergrond was immers kiezel zoals in Bordeaux. Om

34 -

De Wijnspiegel Nummer 78

uitgebalanceerde wijn, nog veel T in afdronk, veroudering van 10 jaar is zeker mogelijk. 11,25 €

Pinotage rosé 2014 Laat en heel rijp geplukt, maar mag toch de 12,5 alc niet overschrijden. Dit is een saignée rosé. Zalmkleurig, mandarijn en papaya in de neus; frisse, lichte aciditeit, vrij droge rosé. 7,1€

Pinotage Reserve 2013 Intens rood, traag tranend; alc impressies, rijpe zwarte bessen, kruidig, ceder; bevestigd in de mond met nog wat pruimen erbij. Lange afdronk, serveren met kruidige gerechten 13,5 €

Pinotage 2014 Gefermenteerd in rotererende tanks, dan deels naar vaten (15-20%), hun groot succesnummer aan een zeer zachte prijs, 1,1 miljoen flessen per jaar verkocht! Stokken zijn meestal ‘bush vines’ dwz, in gobelet gesnoeide struiken, die alleen manueel kunnen geoogst worden! En inderdaad dit is een gulzige ‘easy drinker’. Licht robijn, veel rood fruit, alcohol toetsje en wat kruiden, de zuren ondersteunen gelukkig het zoet, de tannine is bijna onopvallend. 7€

Field Blend 2011 Bordeauxblend van 77CS (80% eigen wijngaard) en 23 Me (20% eigen). Eerste maal in 1989 gemaakt. Beide druiven werden tegelijk geplukt en vermengd, vandaar de naam! Soms ontwikkelt deze cuvée een Australische stijl, soms is ze eerder Frans. 24 maand eik en 2 jaar fles. Nog paars aan de rand, zeer veelzijdig in de neus, mondvullend, fluwelige toets van de merlot, mooie A. Bordeaux getypeerd en aangename herinnering. 22 € voor de 2009

Cabernet Sauvignon en Merlot 2014 45% merlot: Een vrij recent product, vooral bestemd voor eigen markt. Lichtvoetig van stijl, toch vrij complex in de neus, evenwichtig, goede prijs/kwaliteit verhouding. 8,1€

Faith Blend 2011 CS 28-Me 36 Pin 36 Weer een cape blend dus. Open fermentatie, apart per druivenras; vatselectie voor de assemblage, want slechts 10 vaten voor 3.000 flessen, 21 maand op nieuwe franse eik.

Etiket gedrukt met inkt die korrels ‘terroirgrond’ bevat.

Het fruit komt hier meer naar voor dan in de vorige, gebrande toetsen en rokerig ook. Veel fruitmolligheid, nog vrij gefaseerd. Nog even wachten op dit grote potentieel te laten open komen. 61€ - Tja, deze wijn dient ook een goed en sociaal doel en wordt daarvoor deels op een veiling aangeboden.

Synergy 2013 Cape Blend. Zoals al gezegd moet in een cape blend 30 à 70% pinotage zitten, hier is dat 42%, 20 CS en 29 Me. Manuele pigeages (tot 12 x daags!) in open kuipen, net zoals bij Kanonkop; de wijn is al zacht voor hij in het vat komt. 16 à 18 maanden, de CS en Me gaan op nieuwe eik, de pinotage op oude barrels. Deze heel mooie wijn maken ze al sedert 2001.

Beetje dakpanrood; Complexe neus: rode bes, onderbos, inkt, rooibos, kruidnagel. Stevige,

35 -

De Wijnspiegel Nummer 78

Diesel Pinotage 2013

Draagt de naam van een Afrikaanse Deense dogachtige hond. In 2008 beslisten ze een super premium pinotage te maken, we mochten genieten van het resultaat. Bourgognefles. Vatselectie en de wijnmaker zou hem liever langer in de kelder houden, maar de vraag is te groot… Dit is inderdaad een aparte pinotage stijl, zwoel – krachtig en toch naar elegantie tenderend. ”A consommer avec modération” in goed gezelschap. Beyer raadt hem aan bij Indisch eten of bij sirloin steak… 46,8€

American Consortium en in 2013 overgenomen door Sam en Rob Lundie, die een nieuw team wijnmakers aantrokken o.l.v. J.C. Bekker die er al van 1996 was: Richard Duckitt voor de rode wijnen, Lizelle Gerber voor de bubbels en de witte, Stephan Joubert tenslotte voor de aankoop van de druiven en het onderhoud van de wijngaarden. Boschendal is een farm, dwz dat ze ook aan landbouw doen. Ga maar eens kijken op http:// www.boschendal.com/the-farm/farm-map#2/89.4/128.1, om u een idee te geven van het geheel.

Lagare Cape Vintage 2014 We eindigen deze

De wijngaard is 500 ha groot en geeft een productie van 21.600 hl of 240.000 kisten wat een rendement van 43 hl/ha inhoudt.

In de nieuwe kelder heeft men 42 “hangende” tanks met een capaciteit gaande tot 320 hl.

De wijnen zijn van een hoog niveau en halen regelmatig **** bij Platter’s.

Het is een van de bekendste boerderijen, buitengewoon elegant van uitzicht en populair bij bezoekers uit Kaapstad. Het Kaaps-Vlaams landhuis uit 1812, lang in het bezit van de familie De Villiers, raakte in het tweede deel van de 19de eeuw in verval, maar is nu prachtig gerestaureerd en wordt nu gebruikt als museum. Het wagenhuis is nu een souvenirwinkel, het Taphuis, in Kaaphollandse stijl, en waar we werden ontvangen, doet dienst als proeflokaal,. De tuinen zijn schitterend. Het restaurant van Boschendal is vooral beroemd vanwege het lunchbuffet (met traditionele Kaapse gerechten). In de zomer kun je ook een picknickmand meenemen, als je buiten wil eten.

marathon met een zoet flesje van 0,5 liter. 100% pinotage alweer (hoewel ze er soms wat touriga bijvoegen) Eigenlijk is dit porto, zijn naam verwijst trouwens naar de portugese granieten lagares waarin de druiven met de voeten worden getreden. Intens donkerrood, zwart fruit en bessen, gerookt, kruidig, met zoete toetsen. Dankzij zijn mooie zuren komt hij niet te zwoel over, héél lange herinnering 16,6€

Nu waren we toch aan even uitblazen toe! Tijd voor (struivogel?)shopping in het gezellige en drukke Stellenbosch.

BOSCHENDAL

P.O. Box Groot Drakenstein

Stellenbosch 7680

tel +27 (0) 21 870 40 00

http://www.boschendal.com

Brut non vintage Cap Classique Onze gastheer

Deze prachtige farm ligt op 20 km van Franschhoek en van Stellenbosch, in de drakenvallei, en ligt tegen een achtergrond van machtige, wat onheilspellende bergen.

Founded in 1685, en 1969 in handen van een Anglo-

Luc Lazall verkiest zijn bubbels in een gewoon wijnglas te serveren. Blend van 55 Cha en 45 PN, 12 maand houtlagering maar soms gaan ze tot het dubbele. Er zit

36 -

De Wijnspiegel Nummer 78

een wat lagere aciditeit in dan in champagne, die men trouwens niet wil nabootsen. Zeer licht van kleur, persistent kroontje, wit fruit en appeltjes; vrij mollige aanzet met voldoende aciditeit.

schuimwijnen. Ze startte bij Rickety Bridge, liep stages in Sonoma, en leerde vooral het vak bij Nederburg wines. De naam Le Roux verwijst naar een Normandische Hugenoot die hier begin 18° eeuw zijn eerste stokken plantte. Het huis maakte zijn eerste sparkling (met sauvignon blanc) in 1983. In 1985 maakten ze hun eerste pinot noir cuvée. In totaal maken ze 12 types, waarvan er 6 méthode cap classique zijn, ( de rest is de “carbonated en de non- alcoholic ragne) en de meest verspreide daarvan - met beste prijs/ kwaliteits verhouding - is de Pongracz. Hun toppers zijn Scintilla en Desiderius (unieke fles, “magnum parfum”).

Desiderius Pongrácz was een Hongaarse graaf die landbouwkunde had gestudeerd voordat hij zich in 1944 als cavalerist meldde bij het Hongaarse leger. Na Hongarije’s nederlaag kwam hij in Russische krijgsgevangenschap. Na meer dan tien jaar in Siberië te hebben gewerkt in onder meer de kopermijnen, kwam hij terug naar Hongarije. Tijdens de revolutie vluchtte hij naar Namibië waar hij ‘farm manager’ werd. In 1958 ging hij naar Stellenbosch als farm manager. In 1963 werkte hij met Piet Venter samen in het Research Instituut van Nietvoorby. In die tijd studeerde hij ook in Stellenbosch af als MSc. in de landbouwkunde. In 1973 werd hij Chief Viticultural Advisor van de Distillers Corporation. Tijdens zijn wijnbouwactiviteiten ontdekte hij ook als een van de eerste het belang van de Franse / internationale druivenrassen als chardonnay, sauvignon blanc en pinot noir voor Zuid-Afrikaanse wijnindustrie. De naar hem genaamde vonkelwijn maakt dan ook intensief gebruik van de champagnedruiven chardonnay en pinot noir (wij leerden in de presentatie dat Pongracz zelf nooit schuimwijn heeft gemaakt) . Hij schreef talrijke boeken over wijnbouw en zijn boek ‘Practical Viticulture’ uit 1978 wordt tegenwoordig nog steeds door studenten gebruikt. Pongrácz stierf op 61-jarige leeftijd door een auto ongeluk (1984). Zijn as is op Meerlust Estate uitgestrooid.

1685 Sauvignon blanc Grande Cuvée 2015 Het was een droog seizoen zodat 3 weken vroeger dan normaal werd geoogst. Zeer goed jaar voor deze cuvée.

3 à 400 000 flessen. Sauvignon wordt best bovenaan de hellingen geplant, en wordt ook in Elgin aangekocht.

Geen malo. Expressief groene tinten, kruisbes, gras, asperges. Fris en redelijk mondvullend, mooi en typisch.

11,8€

Rachel’s Chenin blanc 2015 Chenin gedijt hier zeer goed, er leeft hier “helaas de perceptie dat chenin een goedkope, eerder zoete wijn is”. Is het daarom dat we op deze reis zo weinig chenins op de proeftafels kregen?

Vinificatie gaat gepaard met veel bâtonnage, lagering in inox. Ook lichtgeel, schitterend; peer, perzik, tropisch fruit; citrus aanzet in de mond, zeer crispy en elegant, middellang, heel mooie chenin. 9,86€

1685 Chardonnay 2014 Boschendal is bekend voor zijn chardonnay, ze willen er frisheid in integreren met wat hout (20 à 30% nieuw). 9 maand op de lies (gistresten), bâtonnages 1 week lang en dan maandelijks. Licht goudgeel van kleur, boterig, mineralig, licht vanillé; klassiek product met goede aciditeit, trouwens een constant gegeven tot nu toe. 12,24€

1685 Merlot 2013 Goed jaar voor rood. Hun merlots liggen zeer goed georiënteerd, zodat ze veel groen kantje vertonen. 80% gaat op vat 14 maand, maar slechts 15 à 30% nieuw. De druiven worden getrieerd en volledig ontrist. Matig intens van kleur, gekleurde tranen toch; fruitige neus van bessen, cassis. Zacht in aanzet maar voor mij toch wat te hoekig in zijn T. 12,24€

We kregen een flamboyante uitleg van een lieve jongeman, met daarna - zoals dat hoort voor bubbels -

1685 S & M Shiraz Mourvèdre 2013 Een Rhône blendstijl “shiraz is hier dikwijls goed drinkbaar maar schiet dikwijls tekort in het middenpalet”. 60% S en 40 M. Graniet ondergrond van Swartland (warmere regio) en S t e l l e n b o s c h . U n w o o d e d , p a rc e l l a i r g e o o g s t .

Prijsbeestje in ZA. Donker kersenrood tot paars. Matig intense neus, vooral zwart fruit, tijm, wat zoethout.

Krachtige wijn, kruidig gestructureerd, nog gefaseerd maar veelbelovend. Goede prijs/kwaliteit.12,24€

1685 Shiraz 2014 Werd ons geserveerd als “mystery wine” : wij moesten de druif raden, niet zo simpel toch.

Naast framboosjes veel droge kruiden. Stevige wijn, rijp en mondvullend. 12,14€

JC LE ROUX

Devon Valley, Devon Valley Rd,

Stellenbosch, 7600.

Tel: :+27 21 865 8201; +27 (21) 865-2590.

Web: www.jcleroux.co.za/ en http://www.pongracz.co.za

Mevrouw Elunda Basson maakt de wijnen van The House of JC Le Roux, nummer 1 in Zuid-Afrika voor

37 -

De Wijnspiegel Nummer 78

een glamourous marketing filmpje (met te luide muziek) en een korte blik op de dégorgement- en botteling afdeling. Totale grootte van de wijnkelder: 40.000m²!

Helaas had men ondertussen in de grote proefzaal al onze 5 glazen uitgeschonken, zodat de proeverij wel heel weinig sprankelend moest verlopen. Elementair nochtans…

N E E T H L I N G S H O F E S TAT E

Stellenbosch. Tel.: +27 (0)21 883 8988

E-mail: info@neethlingshof.co.za

Website: www.neethlingshof.co.za

Een goede raad qua taalgebruik voor bubbels: vermijd de term ‘sparkling wine’ als je een (méthode) cap classique in het glas hebt! Sparkling verwijst naar de Franse term ‘vin mousseux’ waaraan CO² toegevoegd werd, en is dus een minderwaardig product.

J C Le Roux Brut: Gemaakt van overwegend pinot noir, met 1 jr lattes, 8 gr restuiker, Ac. 6,3 gr/l, 12° alc.

Zeer lichtgeel, zachte neus v appels, ook zacht in de mond, aangename afdronk met wat gistimpressies. Een schuimwijn die zich “niet opdringt”. 12,15€

Pongracz Brut: Van pinot noir 60% en chardonnay.

Twee jaar “on the lees” en 4 maand flessenrust na dégorgement. Lichtgeel van kleur, wat appeltjes en een licht exotischer kantje, licht getoast. Droog en goede balans. Ideale aperitief champagne, met oesters ook.

Meer onze smaak dan de Le Roux. Er bestaat ook een rosé versie van. 12,15€

De geschiedenis van dit historische landgoed gaat meer dan 300 jaar terug tot 1692 toen Willem Barend Lubbe zich settelde op de flanken van de Bottelary heuvels. Het domein meet 273 ha waarvan er 163 met wijnstokken zijn beplant. De wijngaarden liggen op een hoogte tussen 85 en 250 meter en genieten van de Atlantische zeewind die iedere namiddag verkoeling brengt. De prachtige oprijlaan en de torenhoge fontein maken dit één van de meest herkenbare wijndomeinen van de Kaap.

Desiderius Pongracz : Deze vintage MCC schuiven ze naar voor als een concurrent voor Franse champagnes. Ook hier pinot 70% en chardonnay 30%.

48 maand op lattes.

De 2 Pongracz’ ondergaan malolactische gisting. Voor het eerst gemaakt in 2001, wij proefden de 2008. De fles lijkt op een grote parfum flacon, barones Christine of was het de wijnmaakster? verzamelde dan ook parfums. Complexe neus, citrus en appels-peer, mooie brioche en noterige toetsen. Lange afdronk, een eetchampagne. 35,1€

De wijngaard bestaat uit 110 ha met 13 verschillende terroirs beplant met aangepaste druivenstokken. De Estate is ook lid van de Biodiversity & Wine Initiative (BWI). Om de natuurlijke balans terug te brengen beplantten ze 28 van 110 ha met de inheemse soorten van de Renostervelden.

La Vallée Is een demi-sec (35 gr suiker, ph 3,1), met overwegend chardonnay. De Zuid-Afrikanen drinken t r a d i t i o n e e l l i e v e r z o e t e ( re ) v o n k e l w i j n e n . D e smaakevolutie naar brut is volgens onze gastheer een vrij recent gegeven en er dient nog aan ‘gewerkt te worden’.

Neus van rijpe appel, aardbeien, florale elementen en wat hazelnoot. Uiteraard zoete molligheid voorop, maar aciditeit is aanwezig.

Het Neethlingshof heette eerst De Wolvendans voordat het door Charles Marais en zijn achttienjarige vrouw, Maria, werd overgenomen. Maria begon met de uitbreiding van de wijngaarden en de bouw van een kelder voor hun eigen wijn. Toen haar dochter in 1828 trouwde met Johannes Henoch Neethling, werd hij mede-eigenaar en werd de naam gewijzigd in Neethlingshof. Het was Maria, een vrouw met verbazingwekkende inzet en visie voor haar tijd, die de wijngaarden uitbreidde tot 80.000 wijnstokken en die de laatste hand legde aan de versieringen op de puntgevel van de manor. De hofstede waar ze woonde is zo een prachtig bewaard gebleven voorbeeld van KaapNederlandse architectuur. Momenteel is het voor de helft eigendom van de Distell groep. Ze maken ongeveer evenveel rode als witte wijn. Ze zijn de grootste producent van gewurztraminer in Zuid-Afrika.

Le Domaine Is geen MCC, komt van 2 druivenrassen, sauvignon en muscadelle, apart geoogst en gevinifieerd.

Eerst 2 uur schilcontact, dan 8 dagen gisting en tenslotte met CO² geinjecteerd. Suiker: 75 gr/l, alc 7,5°.

Deze wijn was de enige die zijn (helaas artificiële) belletjes bleef behouden. Neus is overweldigend muskaat; mond is zacht-zoeterig muscaatfruit. Doet ons denken aan bepaalde Moscato d’Asti. Meer iets voor oude tantes…maar verkoopt razendgoed op de nationale markt.

38 -

De Wijnspiegel Nummer 78

We worden ontvangen door de zeer sympathieke wijnmaker De Wet Viljoen, hij was al meerdere keren in België en meer bepaald in Gent dat hem bijgebleven is omwille van zijn historische gebouwen en zijn gastronomie.

banaantoets, pruimen, zw bessen en frisse kruiden, animaliteit. Easy drinking alweer. 11,25€

Caracal 2012 Een bordeaux mix van CS 60, Me 20, Cabernet franc 10, malbec 20. De naam verwijst naar den rooie kat, soort lynx, die graag gezien is in de wijngaarden omdat hij veel ratten en muizen vangt en er zo minder gif moet gestrooid worden. Deze wijn wordt geschonken in first class South African Airlines. Zeer ondoorzichtig, complexe neus , zeer smoky wel, zwart fruit, drop, ceder . Zelden zo’n zachte cabernet geproefd. 16,2 € voor de 2009.

Sauvignon Blanc 2015 Is de meest verkochte wijn van het domein, ruim de helft gaat naar export. De druiven komen van een achttal verschillende wijngaarden. Het resultaat is een lichtgele wijn met groene schijn. Wit fruit en groene appel,met een duidelijk tropisch kantje (“komt vh terroir”) de sauvignon vegetaliteit is eerder discreet. In de mond komt die wel duidelijker tot zijn recht. Veel finesse en elegantie, één van de mooiste sauvignons die we proefden.

The Owl Post Pinotage 2014 Hun pronkstuk, single vineyard met diep rode grond, rijk aan organisch materiaal, met daaronder ‘decomposed granite’. Geplant in 1997 op NW hellingen, 120 meter boven zeespiegel.

Gisting start in inox maar de most wordt nog voor het einde daarvan op vaten van 300 liter gebracht, 60% Hongaars (“geeft een sinaasappeltoets”), 40% Frans, waar ze ook de malo in doormaken. 15 maand lagering.

De naam verwijst naar de palen die De Wet plantte tussen de wijnstokken en waar de uilen zich op zetten om zo naar muisjes te speuren. Muizen maken immers holen in de grond en bevorderen zo teveel erosie.

Chenin Blanc 2015 Bedoeld als fruitig-zomerse wijn “voor aan het strand, met de zonnehoed op, baie lekker” Goed terroir dat mineraliteit én fruit geeft. Jonge stokken, 18 jaar oud “vanaf hun dertiende zijn ze echt in balans”. Geoogst in februari, gebotteld in mei. Lichtgeel, mooie viscositeit. In de mond klopt dat, mollige aanzet, fijn zurig, wat exotisch en bittertje.

Gewurztraminer 2015 In een Elzasfles. Hogere aciditeit hier dan in de Elzas. Suikergehalte: 7,5gr/l. Voor hem de maaltijdwijn bij uitstek, met boboti (stoverij met rijst en curry), sushi, indische of thai keuken, gaat zeer goed samen met gember. 50 000l/jr, stokken ouder dan 30 jaar. Verkozen tot tweede beste Gewurztraminer van Zuid-Afrika. Strogeel, trage benen; zéér aromatisch, veel lychee, eau de rose en licht muscaté. Niet te zoet in de mond: wie gewurztraminer wil leren appreciëren moet deze fles kopen. 8,01€

Uitzicht zoals steeds diep kersenrood, rijp fruitig met vanille toets. Stevige structuur en nu al zeer drinkbaar.

Inderdaad een heel mooi product met veel potentieel.

17,10€

Dit domein kwam met zijn goede prijs/kwaliteits verhouding (en gezellige ontvangst) op de tweede plaats qua wijnbestellingen, na Beyerkloof, met vele lengtes voorop als winnaar.

Malbec 2014 Dus niet alleen in Cahors en Argentinië

BUITENVERWACHTING

te vinden. Hij gaat uiteraard meer naar die nieuwe wereld stijl op. Rokerig, specerijen. Ook hier is naar een lichte stijl gezocht, voor bij de BBQ. Donkerrood, vegetale toets, viooltjes, pruimen en rode bes. Veel caramel ook van het hout. Lactisch in de mond, nogal wat vanille, zachte tannines met behoud van goede aciditeit. 11,25€

Klein Constantia Road, Constantia, Cape Town Tel : +27 (0)21 794 5191/1 Website: www.buitenverwachting.com

Deze boerderij was vroeger een deel van de Constantia Estate, opgericht door Simon van der Stel, eerste gouverneur van de nieuwe Nederlandse kolonie. De familie Mueler, huidige eigenaars, beplantte in 1980 na een verwaarlozing van 30 jaar opnieuw het domein aan.

Het is 147 ha groot waarvan er 105 beplant zijn met cabernet s. en fr., chardonnay en sauvignon. 20% is rood, klemtoon ligt dus op wit met 80%. Dit is nog een echt familiebedrijf, waar men wijn maakt zoals men dat

Pinotage 2014 “Deze druif geeft de meeste antioxidanten van alle rode wijnen.” Deze wijn zat in de top 10 van de beste Pinotages, de APSA competitie. Hij werd opgevoed in 300 liter vaten – ja, die bestaan blijkbaar ook - 60% Amerikaans, 40% Frans. 80 000 fl/jr.

14° alc. 80% van de productie gaat naar Brazilië. Intens rood met paarse schijn, traag tranend. Eerst wat gesloten, dan complex met accent op zoet fruit:

39 -

De Wijnspiegel Nummer 78

zelf wilt, en dat is dan vooral gericht op gastronomische inzetbaarheid. De keldermeester Herman Kirschbaum, een boom van een man, ontving ons in de tuin en leidde ons, samen met de strakke wind, doorheen de mooie afsluitende degustatie van deze reis.

Mooie molligheid met verweven zuren, lang van afdronk.

Fijn product. 11,25€

Maximus Sauvignon Blanc 2015 Houtgelagerd, voor sommigen een vloek, maar ik verwees hem naar Henri Bourgeois die hij blijkbaar zeer goed kende en die ook op zijn grote cuvée met 5 à 10% hout werkt.

Herman beweert dat hij een van de eersten was die vaten voor zijn sauvignon gebruikte, en daarvoor toen werd gek verklaard, nu niet meer dus. Neus: rijpere sauvignon toetsen, witte perzik, floraal, vleugje vanille maar niet oaky. Ook niet in de mond.

Constantia is misschien wel de koelste wijnregio in lente en zomer. Toch zijn temperaturen boven de 40° mogelijk.

Net als de mistral in de Provence waait hier bijna altijd wind van over de Atlantische oceaan, we zitten hier op een echt schiereiland.

Sauvignon Blanc 2015 Is zijn meest aangeplante

Blanc de Noir 2015 is een rosé van Cabernet franc,

druivensoort. Deze wijn heeft veel mineraliteit, wat grassig en een zoete toets in de neus. Pittig zuur met een bittertje, frisse wijn prima met zeevruchten. 8,96€

CS en Me. De Cabernet sauvignon is deels saignée. Eén van hun ‘huiswijnen’. De cabernet franc kwam er per ongeluk bij door een ‘foutje’ van zijn assistent wijnmaker, maar hij bleef er in. Lichtrood, mooi viskeus. Elegant fruit van framboos en aardbei. Heel aangenaam. 7,2€

Selection Sauvignon Blanc 2015 komt van een speciale ondergrond, tukulu soil, uit Hussyesvlei met zeer koele hellingen. Volledig doorschijnend, mineralig, kruisbes, wat asperges en andere groententoetsen.

40 -

De Wijnspiegel Nummer 78

Meifort 2010 : Rode blend met 40% Cabernet franc, 30 CS, 15 Me, 10 Ma, 5 PV. Twintig dagen pelmaceratie.

20 maand Frans vat, 2° en 2°jaars. “We willen geen overextractie”. Vrij doorzichtig van kleur, niet zo veel fruit, meer weeïge, aardse toetsen, bos (champignons)…

Zonder echt strak te zijn toch een zekere robuustheid, geïntegreerde tannines. Wijn met spanning. “Zal nog wel ontwikkelen”. 8,55€

Christine 2010 De naam van de eigenares. 60 CS, 40 Cabernet franc. Alweer zien we dat cabernet franc een grote rol speelt op dit domein. 28 dagen maceratie, eigen gisten, “bordeaux style”. Robijnrood, een fruitbom, kers, zwarte bessen, (frutella)snoepjes, kruiden, animaal en mooi gebrand. Mond heeft een zeer mooie balans, lange afdronk, uitzonderlijk mooi product. Nu al op dronk 19,35€

1769 Muscadelle van 2013 Onze zoete afsluiter, staat niet in zijn gammalijst. Het jaar verwijst naar 2 gedateerde foto’s die zijn vrouw in het archief vond. Ook Napoléon zou deze wijn gedronken hebben. Gemaakt in “old fashion style”: de druiven plukken en ze laten uitdrogen tot rozijnen. Goudgeel, amber zelfs, hevig tranend. Bijenwas, honig, perzik op siroop, geraspte mandarijntjes, geconfijt en rozijnen. Echter geen botritis.

Superlekker, evenwicht M en A, niets plakkerigs.

Franc! Verschaeve & Luc Wieme, voor het verwerken en de aanvullingskes bij de prachti$ notities van C!.

“Ieder jaar denken we: dit doen we nooit meer, maar als we het resultaat proeven denken we: dat doen we volgend jaar opnieuw.”

De invoerders: Rouseu, Kortrijksesteenweg 117 St-Martens-Latem 09/ 222 34 45 Voor: Bouchard Finlayson, Rupert & Rothschild, Plaisir de Merle, Neil Ellis , Beyerskloof, JC Le Roux en Pongracz, en Neethlingshof Arnim Wines voortaan in Lange Weverstraat 25, 9280 Lebbeke Voor: Buitenverwachting KOROVA Kaapse wijnen Ardooisesteenweg 355,Roeselare. Enkel na tel. Contact 051.25.45.55 of 0471.02.29.02

Voor: Newton Johnson

Wijnen Matthys: T +32 (0)50 38 63 80 Gistelsesteenweg 228 8200 Brugge frank@matthys-wines.be

Voor: Hamilton-Russell

Elvama Wines Gentsestraat 110 , 8890 Moorslede 051/78.80.37 en 0475/42.53.63

Voor: Rickety Bridge

Delta Fijne Wijnen uit Fort Sint-Donaas 2/B, 8340 Damme, 050 50 10 80

Voor: Kanonkop

41 -

De Wijnspiegel Nummer 78

- 42 -

De Wijnspiegel Nummer 78

DE DRUIVENRASSEN VAN ZUID-AFRIKA Wilfried Lissens en Luc Wieme

Binnen de W.O. zijn ongeveer 60 druivensoorten toegelaten. Theoretisch op voorwaarde dat de druivensoort samen met de ondergrond en het heersende klimaat de eigenheid van de wijn van die druivensoort bewaart. De naam van de druivensoort mag op het etiket vermeld worden indien minimum 75% van de gebruikte druiven uit deze druivensoort bestaat. Voor de export naar de Europese Gemeenschap moet dit 85% zijn. De witte rassen zijn, zoals al gezegd, in overwicht met 55%.Vòòr de komst van de Hollanders stond hier geen enkele druivelaar, logisch dus dat in Zuid-Afrika alleen internationale, en dan vooral Franse, druivenrassen voorkomen, op één uitzondering na: pinotage, de nationale trots.

Produceert krachtige droge witte wijn. Met speciaal uit de Breede River regio interessante fruit aroma’s.

12% vd opp. Geurassociaties: In goede jaren exotisch fruit, gist en deeg.

5.

De meest gebruikte druivensoorten voor witte wijn zijn: 1.

2.

3.

4.

Bukettraube

Meestal gebruikt voor zowel droge als dessert wijnen met een fijn muskaat aroma. Wordt ook dikwijls in blend wijnen gebruikt. Deze druif is ook zeer geschikt voor wijnen met botrytis. Geur associaties: zachte perziken en peren

Chardonnay

De gekende werelddruif welke zeer geschikt is om op eiken vaten te verouderen - met voorkeur om op de vaten te vergisten - maar die ook in Zuid-Afrika soms te veel hout gekregen heeft, waardoor de fijne fruit aroma’s zoals limoen volledig onderdrukt worden. Ook veel gebruikt voor sparkling wine.

Ongeveer 8% van de wijngaard-oppervlakte.

Geurassociaties: Citrus (citroen en limoen), pijnappel, honing, boter, meloen boterspekken, specerijen. Gerijpt op fles- geroosterd brood, geroosterde amandelen, kruidnagel, kaneel en karamel.

Steen of chenin blanc:

Deze druif groeit overal weelderig in de Kaap. De kleine groene besjes worden gebruikt bij het maken van halfdroge en zoete tafelwijnen, Sherry en witte Port, maar ook voor droge, zoete, fruitige wijnen en zelfs schuimwijnen. Het is een van de best aangepaste druivensoorten welke ook een typisch eigen Zuid-Afrikaans karakter heeft ontwikkeld.

In de meeste gevallen zijn dit niet de bewaarwijnen.

De chenin “believers” beginnen ook te werken met vergisting op eiken vaten! Beslaat 18% van de aanplant in 2013.

Geurassociaties: Exotisch fruit, zacht fruit wanneer hij nog zeer jong is, wat kweepeer, honing, noten.

In zoete wijnen kan na jaren ook geroosterde amandel voorkomen.

Colombard

- 43 -

Gewürztraminer

Meestal kruiderig en krachtig ruikende witte wijnen met karakter. Een rariteit hier. We proefden er 1 mooie bij Neethlinghof. Geur associaties: rozenbladen, rijpe, zachte abrikozen, kruiden, gember, lychees, sommige muskaat aroma’s, lente bloesems en kamperfoelie.

6.

Hanepoot of Muscat d’Alexandrie

Geeft een krachtige, kruidige witte wijn. Kan zelfs een rode wijn geven of wordt gebruikt als tafeldruif.

Het is de in Zuid-Afrika wijd en zijd verspreide druif voor dessert of versterkte wijn. Volgens Platter’s gezakt tot een goede 2%.

Geur associaties: pompelmoes, specerijen (gemberachtig), rozen, rozijnen, zeer rijpe pijnappels, kaneel en abrikoos. In versterkte wijn ook chocolade, noten, kruidnagel en zoethout.

7.

Muscadel

Wordt hier gebruikt voor dessert- en versterktewijnen. Maar zowel de rode als de witte variëteit komen in Breede River en Klein Karoo district voor.

Geurassociaties: rozijnen, lychees, gedroogde abrikozen en honing.

8.

Rijn Riesling of Weisser Riesling

Is veel aromatischer, kruidiger en complexer dan de Zuid-Afrikaanse Riesling. (0,2%) Geuren: appels, citroen, limoen, rozen, pioen en kamperfoelie.

Wanneer hij wat verouderd is: petrolé, kruiden en biscuit. Er is ook een minderwaardige Cape Riesling ,”crouchen blanc”, komt alleen voor in blends (0,5%). droog hooi, stro, gras, tijm en geranium.

9.

Sauvignon blanc

Zuid-Afrikaanse sauvignons halen hoge toppen in wereldproeverijen. We proefden er ook opmerkelijk veel. Het algemeen klimaat mag dan in de Kaap warm zijn, verschillende microklimaten geven buitengewone sauvignon wijnen die kunnen

De Wijnspiegel Nummer 78

wedijveren met de nieuwe wereld wijnen. 9% volgens Platters van de wijngaardoppervlakte.

Geur associaties: kruisbessen, citrus, gras, netels, Spaanse pepers, kattepis, vuursteen, peperachtig, vegetaal, asperges

11. Sémillon

Wijnen gemaakt van de sémillon hebben body en ingehouden kracht. De beste zijn daarbij elegant en vergezellen uitstekend gerechten. Een groot aantal Kaapse blend wijnen van sémillon en sauvignon zijn uitstekend. Slechts 1% opp.

Geur associaties: gemaaid hooi, grenenhout, amandelen, en na een tijd honing.

5.

Mourvèdre:

Dit is een “warme streek “ druivensoort die toch nog maar uiterst beperkt aangeplant is in ZuidAfrika niettegenstaande het succes in het zuiden van Frankrijk, Californië en vooral Australië.

Synoniemen: Mataro (Australië, Catalonië, waar ze vandaan zou komen) en monastrell (Alicante). Geur: zwarte peper, zwarte krenten, wat zoet-bittere kruiden en zoethout.

6.

Pinotage:

Kaapse variëteit ontstaan uit een kruising tussen pinot poir en cinsault (°1925, door Isaak Perold).

Vol, robuust en toch vriendelijk, mild van afdronk.

Het is de nationale druivensoort van Zuid-Afrika waarvan de kwaliteit niet meer in vraag gesteld wordt, dankzij de inspanningen van voornamelijk Beyerskloof en Kanonkop.

Beslaat 7,2 % van de wijngaardoppervlakte én in opmars. Lees er alles over ophttp:// www.pinotage.co.za/. Geur: zoetigheden, zwoel fruit,kruidnagel, grenenhout, wat harsachtig, rokerig, potloodslijpsel.

7.

Pinot noir:

De tot hiertoe geplande wijnstokken waren afkomstig van een uit Zwitserland afkomstige kloon (BK5). Nieuwe aanplantingen gebeuren met uit Bourgogne afkomstige klonen. Dit geeft wel dat er een gans spectrum van pinot noir wijnen in ZuidAfrika geproduceerd worden. Iets meer dan 1% opp.. Beste regio: Walker Bay met de 3 Hemel & Aarde wards. Geuren: veenbessen, kersen, aardbeien, en met de jaren, onderbos, viooltjes, kruiden, truffels, zoethout, leder en civet.

8.

Shiraz:

Deze Kaapse druif biedt een aparte, vol aromatische rode wijn, fluweel zacht op de tong, Goed houdbaar maar behoorlijk anders dan in Frankrijk. Wordt ook in blends met CS, of in “Rhône assemblages” gebruikt. Sedert de tweede helft van de jaren tachtig in volle aanplant. Nu goed voor 11% van de oppervlakte, evenveel als CS dus.

Geurassociaties: peperachtige specerijen, frambozen, braambessen; later leder, kruiden, karamel, wildachtig, teer en gerookt, en viooltjes.

9.

Tinta Barocca, Touriga Nacional , Tinta Roriz:

Net als in Portugal, aangeplant voor het maken van Cape Port; rariteit als gewone wijn.

De meest gebruikte druivensoorten voor rode wijn zijn: 1.

2.

3.

4.

Cabernet sauvignon:

Fundament van de beste Kaapse wijnen. Kaapse wijnen bevatten veel droge stof en zijn o.a. daardoor lang houdbaar, toch geeft de altijd rijp geplukte druif deze wijn al jong een rijp karakter. Langzaam rijp na 3 j.; de meeste + 15 j. houdbaar. 11% van de wijngaard.

Geur associaties: zwarte bes, braambes, cassis, chocolade, rijpe pruimen, Spaanse peper, mineralen (inkt), munt, zoethout en wanneer hij van eiken vaten komt, zoete specerijen, kaneel, vanille, kruidnagel, tabak e.a.

Cabernet franc:

Wordt hier meer en meer gebruikt als alleenstaande druivensoort, ipv als de traditionele Bx blend druivensoort. Ze heeft wat minder tannine dan de verwante cabernet sauvignon. Een aantal recente uitzonderlijke Kaapwijnen houden een belofte in.

Amper 1% opp.

Geuren: zeer gelijklopend met de cabernet sauvignon maar minder intensief, zoals ook in de kleur, en misschien wat meer kruidachtig, aardser en heide.

Cinsaut of Hermitage:

De Cinsaut, vroeger beter gekend onder de naam Hermitage, en bij ons gekend als cinsault, geeft op zichzelf een frisse, goed gebalanceerde, gewone wijn. In een samenstelling met een hardere druivensoort komt hij beter tot zijn recht.

N u n o g m a a r 2 % v o l g e n s P l a t t e r ’s .

Geurassociaties: zacht, waterachtige zoetigheden, gedroogde noten en snoepjes.

10. Ruby Cabernet

Een kruising van cabernet sauvignon en carignan ontwikkeld in Califor nië. Geeft een zeer eenvoudige, rustieke drinkwijn, meestal in goedkope blends.

Merlot:

Samen met de cabernet sauvignon een van de wereld top druivensoorten in volle opgang in ZuidAfrika. Zijn aangenaam parfum en zijn meestal zachtere structuur maken hem vlugger toegankelijk (hierop zijn zeker afwijkingen). In de Kaap zijn er die zweren bij de merlot en anderen bij de cabernet sauvignon. De blend toepassing is in tegenstelling met Bordeaux zeker een minderheid. Beslaat 7 % van de wijngaardoppervlakte.

Geurassociaties: mineralen, kruiden, fruitcake, pruimen, braambessen, viooltjes en bij het gebruik van eik na enkele jaren, koffie en toffees.

11. Zinfandel

De typische Californische druivenstok is in ZuidAfrika nog in zijn experimentele fase.

“The big seven” zijn dus chenin, sauvignon, chardonnay; cabernet sauvignon en shiraz, pinotage, merlot.

- 44 -

De Wijnspiegel Nummer 78

Seizoensgebonden keuken Menu’s met aangepaste wijnen - formules op maat Mogelijkheid tot aankoop van de geproefde wijnen aan interessante meeneemprijzen

- 45 -

De Wijnspiegel Nummer 78

Luc’s speech (…)

Beste Commanderijvrienden, beste reisgenoten, beste wijnvrienden of gewoon vrienden,

graag zegt) met de verlossende toezegging om opnieuw voor de Commanderij een reis in elkaar te steken. En wat voor één! In plaats van een bescheiden tourke in de Champagne of de Chablis mocht het voor Wilfried wel wat ambitieuzer zijn en stelde hij boudweg voor om nog eens naar Zuid-Afrika te gaan. Nog eens, want reeds in december 2001 leidde hij een groep commanderijleden (waarvan er hier trouwens enkele zitten) doorheen de wijngaarden en de wildparken van dit land.

Sal u my n’oomblikkie verskoon, asseblief? Jammer om jullie te pla op dié rêrig gesellig oomblik, maar u weet allen dat bij een afscheidsdiner een dankwoord en een terugblik hoort. En dat is zeker het geval ter afronding van zo’n formidabele reis waarop we voortdurend, net als in de deeltjesversneller van het Zwitserse CERN, gebombardeerd werden met talloze wondermooie indrukken van landschappen, mensen, fauna, flora en we nog de zalig bedwelmende nasmaken van tientallen heerlijke wijnen aan het verwerken zijn.

Het enthousiasme, het perfectionisme en de onverdroten ijver waarmee Wilfried zich op dit reisproject gegooid heeft, hebben op mij die de vorderingen ervan stap voor stap heb kunnen volgen, een zeer diepe indruk gemaakt.

Het uitwerken van het financieel plaatje, met daaraan gekoppeld een gespreid spaarplan en budgettering, de zoektocht naar de beste lokale partner die we zeker in Linda Nel van Divi Divi Tours hebben gevonden, en tenslotte het km per km, uur per uur uittekenen van het reisprogramma, het heeft allemaal ontelbare uren werk, mailen, googelen, opstellen en aanpassen gevraagd om

Ik zou vooreerst de man willen bedanken zonder wie we hier niet zouden zitten, simpelweg omdat hij de uitdaging is aangegaan om voor ons zo’n onvergetelijke reis te organiseren: onze grote ” voortrekker”, ons rood lichtbaken Wilfried. Toen na de grote Oostenrijkreis in mei 2014 het doek viel over negen ‘Bob en Marc wijnreizen’ kwam hij ‘uiteindelijk’ (zoals hij het zelf zo

- 46 -

De Wijnspiegel Nummer 78

te komen tot een eindresultaat waarvan wij de gelukkige genieters zijn geweest.

Maar Wilfried beschikte ook over een assistent, de onvolprezen Patrick, die zich meer dan een jaar heeft bezig gehouden met een heleboel praktische aspecten van de reis, de contacten met de cavisten én het regelen en afhandelen van de wijnaankopen, zodat we ook voor al dié zaken op onze twee oren konden slapen. Bij de dertien bezochte domeinen kon hij zijn organisatie- en improvisatietalent volop bewijzen, want de meeste wijnboeren hielden zich natuurlijk niet aan de vooropgestelde selectie. Ik heb gezien dat hij ervan genoten heeft en kan alleen maar hopen dat hij de smaak te pakken heeft om mede de toekomst van de commanderijreizen te verzekeren.

poging ga ondernemen om de vele highlights die we zagen in herinnering te brengen. We zagen de kleurrijke volkeren verscheidenheid van Xsosa, Sotho, Zulu’s en Fri-fri’s, maar dàt waren de frietjes die we élke middag op ons bord zagen verschijnen. Dat we het land van zijn mooiste kant zagen mogen we toch ook niet vergeten, daar logen de prikkeldraden alom en de villaommuringen niet om, en de krantenkoppen, en zeker de krottenwijken die we van op veilige afstand zagen - op een blitzbezoek aan Soweto na.

Een oude vos verliest zijn streken niet, dat hebben we bevestigd gezien in de gecomprimeerde invulling van het programma. Net als in de ‘goeie ouwe tijd’ zat het zo vol als een struisvogelei , en dat is goed voor een omelet van 24 eitjes, zo leerden we. Misschien zou ik beter spreken van een boordevolle cuvée, en Wilfried, gedreven wijnmaker als hij is, die perste het maximum uit zijn druifjes, wij dus…

In alle geval staat onze Tafelberg met meer dan 85 geproefde wijnen vol flessen én herinneringen.

In geen enkel door mij bezocht wijnland creëerde de idyllische setting van de domeinen zo’n paradijselijke sfeer. Vier dagen onderdompeling in die wijnwereld bezorgde ons een vrij precies beeld van het aanbod en het potentieel van dit land, én alweer een paar topmomenten. Laat ik die heel kort evoceren. De eerste dag vond ik al super: we dronken opdrie domeinen hemelse chardonnay en aardse pinot noir, in boutique chique wineries; en Kobus, die er bij was, raakte er zo door beneveld dat hij Hemel & Aarde moest verzetten om het juiste hotel te vinden die avond. Op de tweede dag tintelde de zon in onze glazen op het heerlijke terras van Rupert & Rotschild, we voelden ons echte wijnbaronnen, en de neofieten onder ons weten nu perfect , dankzij Genevieve, hoe ze zich het begrip ‘molligheid’ moeten voorstellen. En dan kwam Kanonkop, als dat geen schot in de roos was!

Klassewijnen in de wijnklas, gevolgd door een heerlijke familiale snoekbraai4Het inspireerde ons zelfs tot een Zuid-Afrikaanse zangstonde!

Timing is altijd al een gevoelig punt geweest voor Wilfried, dat weten we. In Londen slaagden we er al in om een hele airbus op ons te doen wachten. Door dit exploot gesterkt wou Wilfried dan ook vanaf de eerste dag de rijsweep op die ossewa lê, maar hij vergat dat ‘wij wel allen een uurwerk hebben, maar dat de Afrikaners de tijd hebben’ zoals Kobus ons met een knipoog zei. Ha, die Kobus, dat was me der eentje! Een betere reisgids konden we ons moeilijk voorstellen. Altijd opgewekt en humoristisch, energiek, bij de pinken en in de weer voor iedereen, en zeker voor Piet; een vat vol Zuid-Afrikaanse kennis op alle gebied, ja zelfs een echte ranger. Ook wel een beetje overmoedig: in het Krugerpark beloofde hij ons de big five, straffer zelfs , de big six te laten zien. Het bleef evenwel – gelukkig misschien voor de dames? – bij de eerste drie en een verre neushoorn. Zo had hij ons eigenlijk ‘bij òns Pietje’ zoals ze in Gent zeggen. Kobus werd met de dag onbevangener en intiemer mag ik wel stellen. Hij leerde ons alles over aftrekplekkies,1 toonde ons wat een dubbele drift is,2 kon niet zwijgen over zijn opblaaspop en op een dag konden we zelfs ‘Kobus se gat’ zien! 3

Dag drie dan. Zowel vader Neil Ellis als vader Beyer Tr u t e r h a d d e n d e w i j n b e k e r a a n h u n z o o n doorgeschoven maar vooral de demonstratie van talent van Anri Beyer was echt meer dan indrukwekkend. Dag

Alle gekheid op een stokkie, bedankt Kobus voor jouw onmisbare bijdrage tot het welslagen van deze reis.

Beste vrienden, Zuid-Afrika is zo’n onbeschrijfelijk land, zo groots en ‘beestig’ mooi van natuur, de mensen zijn er zo stralend opgewekt en vriendelijk dat ik zelfs geen

1een afstapplaats langs de rijweg 2een woeste bergbeek in een kloof 3voorwaar, de naam van een klein dorp langs de Scenic Cape Route 62.

4een snoek is een barracuda achtige zeevis, op de braai = op de BBC.

- 47 -

De Wijnspiegel Nummer 78

vier tenslotte was voor de wijnfreaks onder ons helaas de laatste. De warm-gulle ontvangst op Neethlingshof deed ons al gauw de fletse, bubbelloze kelkes van Le Roux vergeten, wat zeker niet kan gezegd worden van het heerlijk verrassende glas Pongracz op Kaap de Goede Hoop. Na de lunch op Neethlingshof kwamen we aan op nummer 13, de afsluiter, waarvan je toch altijd hoopt dat hij Buitenverwachting zal zijn. En ja hoor, wijnboer Hermann deed de naam van zijn winery alle eer aan met een originele gardentasting als waardige finale.

Snif, snif, maar moe nie huil nie, want over enkele weken kunnen we al dat moois thuis opnieuw beleven als we de bestelde wijnen kunnen open trekken, thanks to Patrick en Wilfried.

Goeie vrienden, mij rest alleen nog de mensen te bedanken die bijgedragen hebben tot het succes van deze vierdaagse wijnronde: de gedreven proefcommentatoren, de Peter die onaflatend op zoek was naar de helaas niet zo talrijke bereidwillige sprekers, de vlijtige verslaggevers als daar zijn Francis, Jacques en Benny, de vier PR dames die er voor gezorgd hebben dat ons Gulden Boek opnieuw vol staat met mooie en lovende woorden van de wijnbouwers. Bedankt allemaal voor de aandacht, het enthousiasme, het warme en leuke gezelschap tijdens deze hele reis, die voor mij het orgelpunt van mijn voorzitterschap betekende. Ik heb ervan genoten en ik zal het missen‌

Luc Wieme

Zondagmiddag 17 november 2015

in het Planet Restaurant van Mount Nelson Hotel,

Cape Town

- 48 -

De Wijnspiegel Nummer 78

Nieuws van de redactie…

Uw wijnspiegel op het wereldwijde web !

In onze snel veranderende wereld kan en mag de Wijnspiegel de spreekwoordelijke boot van de digitalisering natuurlijk niet missen. Wie weet wordt in de toekomst het klassieke drukken niet meer haalbaar en zullen we ons vertrouwde tijdschrift uitsluitend digitaal lezen.

Uw commanderij is er in ieder geval klaar voor! Elk lid kan nu via de website van de Commanderij Gent ( ter herinnering www.commanderij-gent.be ) de recentste edities op eender welk device (Device : something made for a purpose, eg a tool or instrument: “a device for reading the WS.”: apparaat). Dus grijp vanaf nu op eender welke plaats naar de PC, tablet of smartphone en de WS is binnen handbereik.

Onze webmaster Peter heeft hiervoor op de ledenpagina een link geplaatst naar ISSUU, een internationaal platform voor tijdschriften. Op deze website vindt U ten andere ook het Ken Wijn magazine.

Dus, éénmaal klikken op «Voor leden» en éénmaal klikken op «Wijnspiegel» en je komt zo terecht bij de verschillende wijnspiegels.

Deze link is er enkel voor onze leden. Het is dus nodig dat het wachtwoord voor de ledentoegang gekend is. Met één klik op het gewenste nummer opent het tijdschrift zich en kunt u het overal lezen waar toegang tot het internet is.

Sommige leden hebben de wens uitgesproken om de professionele presentaties van onze proeverijen, welke door onze wijnmeester Pierre Paul of onze gastenwijnbouwers worden voorgesteld, te kunnen consulteren.

Ook hier wordt aan gewerkt zodat de presentaties in de toekomst door elk lid kunnen gedownload worden.

Meer nieuws hierover in één van de volgende nummers.

- 49 -