Queque de mashua

Receta oriunda del distrito de Laraos

Ingredientes

• 250 gramos de mashua sancochada • 4 huevos • 1 tarro de leche evaporada • 400 gramos de harina pastelera • 2 cucharaditas de polvo de hornear • 125 gramos de mantequilla • 250 gramos de azúcar • Esencia de vainilla 2 horas Postre / pastel 20 porciones

Preparación

1. Colocar los ingredientes en la licuadora, excepto la harina y el polvo de hornear y licuar. La consistencia debe ser un poco líquida.

2. Colocar la mezcla en un recipiente y agregarle harina y polvo de hornear, unir. Luego verter en un molde, previamente enmantequillado y enharinado, para que la masa no se pegue al momento de desmoldar.

3. Llevar al horno a 180 °C durante 40 minutos.

4. Desmoldar y servir el queque cuando esté frío. Puede acompañar el queque con mermelada de sauco o del sabor