CULINAIR
TEKST BERT SALDEN
Renovatie Stadspark Sittard nadert voltooiing
De Vief Heringe middelpunt wandelgebied Een pril winterzonnetje nodigt ons uit tot een wandeling door het mooi gerenoveerde stadspark in Sittard. Met als apotheose buitenplaats De Vief Heringe, nog beter bereikbaar dan voorheen aan de rand van het park en nu nog mooier ‘omsingeld’ door de Molenbeek die haar water aanbiedt aan de Ophovenermolen.
“Iedereen is hier welkom, voor een drankje, hapje, feest, vergadering, koffietafel en meer” > Arthur Rooden
De Vief Heringe Molenweg 56, Sittard T: +31 (0)46 458 59 93
www.deviefheringe.nl
20
Voilà
De Vief Heringe is sinds 2016 gevestigd in de Ophovenermolen, anno 18de eeuw, maar met voor gangers die vijf eeuwen verder teruggaan. Het water wordt gedoneerd door een zijtak van de Geleenbeek, het gebouw deed eerder dienst als r estaurant onder diverse benamingen. Arthur Rooden gaf er, met zijn enthousiaste team, een nieuwe draai aan. Hij verlaagde de drempel, verbouwde en koos een nieuwe naam, verwijzend naar de Franse historie. Hierover lees je meer in de eigen krant van de uitspanning. “Iedereen is hier welkom, voor een drankje, hapje, feest, vergadering, koffietafel en meer”, vertelt hij bij de open haard. De authentieke sfeer van de watermolen is gebleven, de horeca is aangepast aan de tegenwoordige tijd en het vernieuwde decor van het park. De Molenbeek kabbelt nu mooier zichtbaar om de vernieuwde terrassen heen. Gasten druppelen intussen binnen, elk met hun eigen doelstelling. Ze kiezen uit de koffie- en theevariaties, vlaai en ander gebak, bekende maar ook trendy frisdranken, cocktails en een uitgebreide bierkaart, met veel streekbieren. De spijskaart vermeldt salades, soepen, tussendoortjes en een uitgebreide lunchkaart, met veel gezonde gerechten en streekproducten. Zoervleisj, Luikse ballen, crispy chicken en biefstuk zijn de toppers.
Vanaf 17 uur geldt ook de dinerkaart, met speciale kindergerechten, pasta’s, maar ook bijvoorbeeld confit de canard en knien in ’t zoer. Er is tevens een vaak wisselend menu van de chef, mede afhankelijk van het dagverse aanbod, maar altijd met een vlees- en visgerecht.
Arrangementen De patron raakt, al pratend, steeds meer in zijn element en somt de mogelijkheden op voor kleine en grote groepen. Die zijn vrijwel onbeperkt. Je kunt er zelfs trouwen aan de waterkant. Groepen vanaf 10 personen kunnen kiezen voor het groepsmenu of vooraf een speciaal menu op maat samenstellen, waarvan je geniet in een gereserveerde ruimte. Geen zin in een diner? De high tea van De Viefde Heringe is uitgebreid, met een kopje soep, luxe boterhammen, diverse mini-quiches, scones, zoetigheden en eventueel een glaasje cava naast onbeperkt thee of een kopje koffie. Vergaderen aan de rand van het stadspark is ideaal. Je kunt even pauzeren met een wandeling, het vergaderarrangement van vier uur of langer is royaal voorzien van koffie en frisdrank, vlaai en een lunch. De Vief Heringe beschikt over alle eigentijdse audiovisuele faciliteiten. Ook een netwerkbijeenkomst of -borrel komt volledig tot zijn recht in De Vief Heringe, met drankjes en hapjes van hoog niveau en attente bediening.
