オヴニー・パ リの 新聞
毎月 1 日・15 日発行
N°
809
1er juin 2016
Gratuit / 無料
LE JOURNAL FRANCO-JAPONAIS BI-MENSUEL GRATUIT www.ovninavi.com monovni@ovninavi.com tél:+33(0)1 4700 1133
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遠藤周作、リヨンの青春。
写真提供：長崎市立遠藤周作文学館
小
説『白い人』で芥川賞を受賞し、 吉行淳之介や安岡章太郎などとと もに「第三の新人」として日本の 現代文学をリードしてきた遠藤周作（1923 - 96 年）。 『沈黙 』、 『深い河』などのキリスト教 や「東洋と西洋」をモチーフにした代表作が 世界各国で支持されているが、 「狐狸庵先生」
という筆名でつづったユーモア溢れるエッセ イもまた、今日の読者を楽しませてやまない。 ソーヌとローヌ、ふたつの河に挟まれたリヨ ンはフルヴィエールの丘の大聖堂などがあるカ トリック色の濃い宗教都市でもあり、またナ チス占領中はレジスタンス運動が盛んだった 町でもある。1951年から2年近く、遠藤は戦
後初のフランス留学生としてこの地に暮らし、 Paulという洗礼名で多くの仲間たちに慕われ た。彼にとってリヨンは作家として生きること を決断した転機の地でもあった。何が彼を作 家への道へと進ませたのだろうか？彼が亡く なってから今年で20年。文豪の若き日を追い 求め、リヨンに出かけてみよう。 （浩）
Spéciale ［ 特 集 ］
遠藤周作、リヨンの青春。
02
遠藤周作、
遠藤がそこまで刻苦勉励した のは、ひとつの決意があったから
だ。当初フランス文学者としての 将来を嘱望されて留学生に選ば れた。が、このリヨンで人種や戦
リヨンの青春。
争責任など、人間の根源にかか わる問題に直にさらされて暮らし ていくうちに、みずからの信仰す
るカトリックへの思い入れが強く なっていった。単なる学術的な関
戸塚 浩（texte : Hiroshi Totsuka )
心では物足らなくなった彼は、研
究者としてではなく、作家として 人生を歩もうと決意する。2日に 1冊というペースで、さまざまな作 家の膨大な量の文学作品を、それ も1冊1冊、解剖するように分析し て読み込んでいく。作品の舞台と なった場所に足を運ぶ。彼の『作 家の日記』にはそんな自己改造 の過程が克明に記されている。 だが作家になることを志したと はいえ、しかめっ面をして机にか じりついてばかりいたのではない。 日本人が両手で数え切れるほども いなかった当時のリヨンで、彼は フランス社会の中へ縦横無尽に 入り込んでいく。学部を問わず フェットがあれば顔を出す。リヨ
ユニヴェルシテ橋の上の遠藤周作。
写真提供：長崎市立遠藤周作文学館
東
洋言 語文化学院
かつて遠藤が留学したリヨンに
の図書 館で翻 訳
は、いまでも彼をしのぶ場所が
原稿の読み合わせ
数多く残っている。ローヌ河に面
をしていると、フ
した大学の校舎。遠藤はここの
プラスにしろマイナスにしろ、 無駄なものはないのだ。
ンに 隣 接 する労 働 者 の 町 Villeurbanneの労働者夫婦に夕 食に招かれたりもしている。とく に留学当初に住んでいた「クラ リッジ寮」での学生たちとの付き 合いは、戦争で青春を謳歌でき
ランス人の相棒がおもむろに机上
文学部に籍を置き、 『フランソワ・
とソーヌの中洲にベルクール広場
遠藤の留学は、かのザビエル
なかった彼にとって、遅ればせな
の『スタンダード和仏辞典』の青
モーリヤックの作品における愛と
がある。リヨン滞在中、何度か
の日本渡来400周年を記念して、
がらの自由をもたらした。
い表紙をひらいて言った。 「この
吝嗇（りんしょく）』というテーマで学
転居をくりかえしながらも、遠藤
カトリック教会や上智大学の教授
少年時代は落ちこぼれの不良
辞書は遠藤周作の匂いがする」と。 位論文を書きはじめる。大学の
は町の中心ともいえるこの界隈に
などの篤志家が資金を集めて実
青年だった遠藤周作。寮の仲間
彼と結びつきの深いフランス人が
近くにあるレジスタンス博物館は、 住みつづけた。
現されたものだった。敗戦の焼け
や同級生たちを相手に持ち前の
２人ほど編纂メンバーに名前をつ
ドイツ占領下、ゲシュタポの司令
跡からまだ完全に立ち直っていな
ユーモアといたずら心を発揮して
ら ね て い る の だ。 ひ とり は
部だった。まだ戦時中の記憶が
い日本からの仕送りは乏しかった。 いる。たとえば、あるパーティー
Françoise Pastre。遠藤がプロ
生々しかった当時、遠藤は学生
とくに狭い下宿でむかえる冬は厳
でのこと、女学生たちに「どうし
ポーズをしたといわれている恋人
仲間からこの建物の中で繰り広げ
しかった。ある夜、遅くまで勉強
てフランスにいるの」と訊かれた。
であり、もうひとりの Georges
られた残虐行為の噂を耳にした。
していて、インク壷にペンを浸すと、 遠藤：親愛なる友人たちよ、実は
Neyrand は、その半生を神父と
それが後に芥川賞受賞作品 『白い
インクが中で凍っていた、といっ
日本でふたり人間を殺しましてね。
して日本での布教にささげた、遠
人』の下地になった。
た逸話を彼は後年になって語って
警官に追われてここにかくれにきた。
藤の盟友である。
河をはさんで向かい側、ローヌ
いる。
女学生：まあ、自首して頂戴、
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遠藤の住んだ、リヨン市2区、フランクラン街 4 5番地。
Spéciale ［ 特 集 ］
遠藤周作、リヨンの青春。
に移る。このグループで知り合っ
しかし、彼が日本で結婚したこと
変な事よ。
たのがソルボンヌ大学の哲学科
を知ると健康を害した。66年か
もし、 「カトリック作家・遠藤
の学生だったフランソワーズだ。
ら70年まで日本にフランス語教師
周作」の素養が宗教都市、対独
だが彼らの恋は長くは続かない。
として滞在し、札幌大学や獨協
レジスタンスの中心としてのリヨ
遠藤の病状は回復せず、ポール・
大学で教鞭をとったが、71年に
ンで培われたのなら、 「ユーモア
ロワイヤルにあるクロズリー・デ・
乳癌のために41歳とういう短い生
作家・狐狸庵先生」の笑いのセ
リラの2階でフランソワーズにプロ
涯をとじている。
ンスは、 ラブレーの 『ガルガンチュ
ポーズをしたわずか2週間後、遠
遠藤が無責任であったとか、
ア』や人形喜劇ギニョールを生ん
藤は3カ月足らず滞在したパリを
フランソワーズは思い込みが激し
だ風刺と諧謔の都リヨンで磨か
離れる。フランソワーズとともに
いなどという論議は無意味でしか
エンドー。それは大変な事よ。大
03
『おバカさん』のモデル ネラン神父 リヨンについた ばかりの遠藤を兄 のように物心とも に世話した人がい
藤が留学中の1952年に日本へ発ち、 東大などで神学を教えながら、2011年 3月に92歳で亡くなるまでの人生を日本 での布教にささげた。お説教ばかりたれ
れたことになる。
る 「かた苦しい」お坊さんのようにも聞こ
やっとこのフランスで初めて 自分が人間の幸福に仕える仕事を 見出しかけたのだ。生きたい。
思い切り学び、そして遊ぶ。し かし、そんな充実した留学生活 に暗い影がしのびよる。肺結核 の病魔である。留学2年目に入っ た1952年、遠藤は血痰を吐く。
えるが、むしろ「かた破りな」人物だった ようだ。 サン・シール陸軍士官学校出身の元 軍人という異色の経歴の持つ彼を、遠 藤は59年に朝日新聞に連載された小説
そして、サヴォア地方の国際学生
マルセイユまでの道中をともにし
ない。ただ、数年前まで敵国同
『おバカさん』に 「ガストン・ボナパルト」
サナトリウムで3カ月の療養を余
た遠藤は、けっして彼女にふれる
士にあった日本とフランスの男女
なる主人公として登場させ、肺を病んだ
儀なくされる。ここで一緒になっ
ことなく、ひとり船で帰国する。
が一緒になるということには、今
た学生たちと「パリで文学グルー
フランソワーズは遠藤と再会し
では想像もつかないような困難が
プを立ち上げよう」と誘われた遠
結ばれる日を待ち焦がれ、東洋
ともなったことは確かだろうし、こ
藤は、退院後にリヨンを去りパリ
語学校で日本語を学びはじめた。
の甘くも苦い困難な体験がなかっ
殺し屋 「遠藤」と珍道中を繰り広げさせる。 抱腹絶倒の小説なのだが、不器用で愚 直、奇想天外なガストンの人柄には、ど こかキリストを彷彿とさせる深さがある。 モデルとなったネラン神父もまたしか
たら膨大な遠藤の文学作品と1冊
り。1980年には新宿歌舞伎町にスナッ
の和仏辞書は生まれなかったに
クバー『エポペ』を開店した。日本人が
ちがいない。
真に本音を打ち明けるのは酒場であると 気づいたからだ。ここで彼はみずからマ
「弱い性格と卑怯な心をもったけ
スターとして客の悩みや愚痴に耳を傾け、
れども、やっとこのフランスで初め
語った。
て自分が人間の幸福に仕える仕事
リヨンでの出会いを皮切りに、遠藤は
を見出しかけたのだ。生きたい」。
カトリック作家、ユーモア作家、劇団 「樹
遠藤の日記に記されたそんな言
座」の座長として、ネランは神父、神学
葉を思い出しつつ仰ぐ初夏のリヨン
者、バーのマスターとして聖と俗、清濁
の空は、 「青春」という「青」とい
を併せ呑むような人生を送った。 「生き がいは “ある者”との結びつきから生まれ
う字にも、 『スタンダード和仏辞典』
る」というネランの言葉は神と人だけで
の表紙の色にも似て、高く澄みわ
なく、友情という不思議な化学反応も上
たっている。
手く表している。
ベルクール広場とフルヴィエールの丘。遠藤はリヨン滞在中、この広場界隈に住み続けた。
サン・ジャン教会とアジア 1951年12月24日 「 Xマス。サン・ジャン教会の夜ミサに出る 血痰つづく」 遠藤がクリスマスのミサに参列したサン・ ジャン教会。実は東洋とキリスト教の関係 の歴史を語る上で重要な場所だ。 1245年、教皇インノケンティウス4世が この場所で公会議を開いた。そのとき初め てはるか東方のモンゴルに正式な使節を派 遣することが決まった。 当時のキリスト教会は、十字軍による聖
地奪回に苦戦しており、 「プレスター・ジョン」 なる謎の司祭が東方で回教徒を相手に孤軍 奮闘しているなどといった伝説も信じられて いた。モンゴルが自分たちを助けてくれるか もしれない。使節団長のイタリア人司祭カル ピニがモンゴルのハーンに手渡した親書に は、キリスト教に改宗して回教徒を駆逐す るようにと記されていた。しかし世界制覇を もくろむハーンはこの勧めを拒み、逆に「自 分たちに逆らう者は征服する」という挑戦状 を教皇に返した。そしてその言葉通り、史
上最強の騎馬軍団がポーランドまで攻め 込んで西洋世界を脅かすことになる。 遠藤は文学作品を通じて「キリスト教は 日本人が受容できる宗教なのか？」という 問題を終生考えてきた。そんな彼が作家 になる以前、病におかされた留学生とし て、まさに東洋とキリスト教が向き合う出 発点となった場所で聖夜をすごした。外 の旧市街の喧騒をよそに、静寂に包まれ た回廊には 「東洋・西洋」を結ぶ歴史の深 （えにし） が宿っているように感じられる。 い縁
© www.b -rob.com/Lyon Tourisme et Congrès
© L.Berthier /Lyon Tourisme et Congrès © L.Berthier /Lyon Tourisme et Congrès
写真提供：エポペ
る。ジョルジュ・ネラン神父である。遠
サン・ジャン教会
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par-ci , par-là ［ あちら • こちら ］
04
科学産業博物館
labo - 社会ラボ
Exposition BéBés animaux
Design for peace
匂いでママの後を 追いかける。
いうのは、人間も動物 いうのは、人間も動物 も一緒なのだ。 も一緒なのだ。 「fonction vitales」エリアには、筒の 「fonctions vitales」エ リアには、筒の 先に隠された匂いでママを識別しながら 先に隠された匂いでママを識別しながら 進むゲームが。どこからか 「臭い…」と 進むゲームが。どこからか 「臭い…」と いう声が漏れ聞こえたのはご愛嬌。また いう声が漏れ聞こえたのはご愛嬌。また 誕生直後の動物が行動を始める様子を 誕生直後の動物が行動を始める様子を 集めた映像集には、あらためて野生の本 集めた映像集には、あらためて野生の本 能の神秘に感じ入った。 能の神秘に感じ入った。 会場全体にはたく さんの剥製が所狭し 会場全体にはたく さんの剥製が所狭し
フランスのN POが、アフリカの難民の自立を支 援するため、難民の職人芸とフランスの若手デザイ
と並ぶ。可愛いよ うな、でも短命で剥製 と並ぶ。可愛いよ うな、でも短命で剥製
ナーの才能を融合させてデザイン性の高いシックな
になって気の毒なよ うな複雑な気持ちも になって気の毒なよ うな複雑な気持ちも
製品を作るプロジェクト 「デザイン・フォー・ピース」 を
する。とはいえ、ぬいぐるみではごまかさ する。とはいえ、ぬいぐるみではごまかさ
展開している。2 012年のマリ北部紛争で隣国のブ ルキナファソに避難した人々は約2万5千人。その多
背中に卵を背負ってヒキガエル体験。
くは遊牧民のトゥアレグ人だ。難民キャンプにいる
Au pays des merveilles
彼らは国に帰らず、受け入れ国のブルキナファソで 生きていくことを決めた。国連難民高等弁務官事務 所（UNHCR）が、伝統的な織物技術を通してブル キナファソの女性の自立を支援するN PO「アフリカ・ ティス」に依頼し、プロジェクトが始まった。 「一流
きい子も一緒になっ て楽しんでいた。 きい子も一緒になっ て楽しんでいた。 （瑞）（瑞）
メディアを駆使した展示だ。
博し、 現 在 パリで 開 催 中 の 巡 回 展
例えば「naissance」は誕生前に焦点 を当てたエリア。ふと見ると子供たちが
その名の通り、主役は動物の赤ちゃん。 四つん這いになって進んでいた。背中に
た。選ばれた6人が現地に5 0日滞在し、17人のトゥ アレグ人の職人と、彼らをサポートするブルキナファ ソの職人数人とチームを組みました。この職人たち
彼らがいかに誕生し、生きることを学ん
は黄色いボールが乗っている。 「これは
で自立に至るかを、遊びながら観察する
ヒキガエルの卵。蛙の気持ちになり、落
エキスポだ。 「naissance 誕生」
は、今後、職人を養成する指導者になります」と、
動物の世界を 生きるには バランス力も 必要。
「menaces et protections 脅威
プロジェクトのコーディネーターのマリエット・シャ ペルさんは言う。刺繍、革工芸、織物、金属工芸
と保護」 「apprentissage 学び」
のバッグ、クッション、照明具、アクセサリーなど、
「fonctions vitales 生存に不可
さまざまな製品を7月23日までパリ市内のギャラリー で展示している。予約、注文も受け付け中。 （羽） Galerie Made in Town : 58 rue du Vertbois 3e
（ 14 ）
2 ～ 7歳とあったが、もっと小さい子も大 2 ～ 7歳とあったが、もっと小さい子も大
子どもと出かけよう
ブリュッセル、トゥールーズで好評を 「BéBés animaux」 。
のデザイン学校の生徒や卒業生に募集をかけまし
マダム・キミの
ず、ほぼ本物の剥製を集め展示するあた ず、ほぼ本物の剥製を集め展示するあた りに主催者側の本気度を感じる。対象は りに主催者側の本気度を感じる。対象は
とさぬ ように 進 む
ボンジュール、羊さん。 ボンジュール、羊さん。
ゲームです」とスタッ
Cité des Sciences et de l'Industrie
フ。資料を見ると、 これはパパ蛙とある。
欠な機能」 「développement発
蛙にもイクメンがい
達」 「autonomie 自立」の全 6
るのか。誕生にはま
エリアで構成。ゲームやマルチ
ず親の苦労があると
Exposition BéBés animaux（2017年8月20日迄） 30 avenue Corentin Cariou 19e M°Porte de la Villette 01.40 05.70 0 0 火～日10h-18h（日曜は19h迄）月休 9 € /25歳未満、65歳以上7€/ 2歳未満無料 www.cite-sciences.fr
K
パリの新婚時代はどうでしたか？
K
仕事のほかにご趣味はありましたか？
てもらっていますが、アパートも売却できました
S
言葉もわからず、日本人会でフランス語を
S
主人は囲碁が大好きでしたから、よく自宅に
ので，秋には日本に帰ります。彼の遺灰は、長
少し学びましたが、 ほとんど彼の仕事のマネー
囲碁仲間を招いたりしていました。私は少女時
崎のお墓に収めるつもりです。
ジャーみたいなことをしなければならず、彼は
代から父にテニスを習わせられ、パリでもテニ
K
日本に帰ったらどうなさいますか？
S 子さん（69）は、昨年 12月、ご主人（81）
1日中、自分の絵の世界の中に閉じこもってし
スクラブに入っていましたから、退屈することは
S
主人とは36年の結婚生活を送りました。ま
を亡くし、想像もしなかった未亡人の生活を
まっているので、夫婦の会話というものがあっ
ありませんでした。
だ私にすべきことがあるとしたら、彼の作品を
送っている。ご主人は長崎に生まれ少年時代
たかどうか…。サラリーマンの奥さんではない
K
パリで異邦人という感覚はありました？
大切に保存し、日本の若い人びとにも見ていた
の思い出を胸に秘めて暮らしてきた。36歳のと
わけで、でも毎日おさんどんと買物。でもどうし
S
主人と1日中、一緒にいるので、自分を異邦
だけるようにすることでしょうか。そうすれば、
き画家である彼はシベリア鉄道で70年に渡仏。
て耐えてこられたかというと、彼があまりにも純
S子さんは兵庫県で銀行員だった。28歳のとき、
粋で真面目、きちょう面で、こつこつと制作して
人だと思ったことはありません。自分のことも考
彼が個展のために帰国したときに知人に紹介さ
いる姿と長崎の生き残りだと思うにつけ、途中
彼もあの世で喜んでいてくれることでしょう。こ えないで生きてきたと言えましょう。彼が亡きあと、 れからは私自身のために、パリに来る前にやっ とても一人ではパリでは生きていけないので、彼 ていたスウェーデン織をまた始めたいと思って
れ、考える間もなく結婚し、79年にパリに来た。
で投げ出したりはできないと思ったのです。
の死後、遺灰はまだペール・ラシェーズに置い
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います。
culture ［ ぶんか ］
05
musique
L’art et l’enfant い展覧会になった。 16 ～ 17世紀は貴族の子
Sainkho Namtchylak "Like A Bird Or Spirit, Not A Face"
どもたちが家系継続の象徴 として描かれた。18世紀に は病気予防のため母乳育 児が奨励され、家の継承 者よりも家族の一員として子 どもが大切にされ始める。 妊婦のおなかの中にいる正 常体位の胎児と逆子の胎児 を描いた版画は、難産と楽 な出産を見分ける素材とし て助産婦教育に使われた。 フランス革命後は、７月革 命のときに子ども兵士が登 場。1882年、国は12歳以
Fernand Pelez – Un Martyr. Le marchand de violettes – 1885 Photo © Petit Palais / Roger-Viollet ©Adagp,Paris 2015
着
上の男子に軍事教育を始
眼点の面白さで見せる展覧会である。 める。産業革命につれて、都市では、生きるた
「子どもと美術」とは誰もが考えそう
めに働かなければならない子どもが出てくる。画
な企画しやすいテーマだが、意外にこの種の
家たちはこうした子どももちゃんと描いている。
展覧会は少ない。本展はテーマの安易性に
一方、印象派の画家たちは、家族の愛情に
陥らず、子どもに対する見方が歴史的にどう
囲まれた幸せな子どもたちを描いた。子どもに
変わってきたかを美術作品を通して見せてお
現れる社会の明暗。今の時代を見ているような
り、美術以外にも得るところが多い。歴史学
錯覚に陥る。 （羽）
者がコミッショナーに加わり、おっとりしたマ ルモッタン美術館らしくない （？）社会性の強
Musée Marmottan Monet：2 rue Louis-Boilly 16e www.marmottan.fr 月休。7月3日まで。
10年ほど前、 「Banlieues Bleues 」 フェ スティバルでサインホ・ナムチラクを聴いて 「一体これは何なんだ！」と度肝を抜かれた。 うめき声、鳥のさえずり、舌打ちのリズム、 モンゴルのホーミー (喉歌)…が、舞台に不 思議な空間を作り、ベースのウィリアム・ パーカー、打楽器のハミッド・ドレイクと いったニュージャズの担い手も、そのエネ ルギッシュな即興にたじたじとなっていた。 ナムチラクはモンゴル北部に接するロシ ア連邦トゥバ共和国生まれ。今はウィーン 住まいでエレクトロポップに近づいたりして いたが、このアルバムでは、トゥアレグ族 の 伝 統 音 楽 をベースにした グル ープ Tanariwenと共演。砂漠の広がりが目に 浮かぶようなアフリカンブルースに始まる。 『Worker Song』 では、力強い打楽器をバッ クにシャーマンになりきって、ぼくらを別世 界に巻き込んでいく。それに続く『Erge Chokka To』では、タイトルのごとく 「鳥の ように、精霊のように」というナムチラクの 歌唱に酔い、どこか懐かしい民謡調の 『Nostalgia To』で幕を閉じる傑作アルバ ムだ。ライブが待ち遠しいなあ。 （真） Music Development Company 20€ 前後。
第 69 回カンヌ映画祭報告 審査員とジャーナリストの感性は不協和音。 「映画は芸術。スポーツではないから競争は
れまでの作品の延長上にある。他作品が受賞し
いらない」と、コンペティション部門に背を向
た方がしっくりくると感じた。
けるウディ・アレン。そんな彼の最新作『Café
批評家に抜群の人気を誇ったのは、ドイツ人マ
Society』 （非コンペ作品）で幕開けたカンヌ映
レン・アデの『Toni Erdmann』 。ビジネスウー
画祭は、テロの脅威にひるむことなく、5月22
マンとして世界を股にかけ働く娘と、疎遠だった
日に12日間の映画マラソンを完走した。 アレンが何と言おうが、カンヌのゲームの規
父との関係を描く2時間42分のコメディ・ドラマだ。 他にもペドロ・アルモドバル『Julieta』 （現在劇 場公開中） 、ジム・ジャームッシュ『Paterson』 、
女優賞を獲得したジャクリン・ホセ （左） と、 『American Honey』 で 審査員賞を受賞したアンドレア・アーノルド監督（右） 。
英国人ケン・ローチの『ダニエル・ブレイク』
クレベール・メンドンサ・フィリオ『Aquarius』
ン人ジャクリン・ホセの女優賞は特別深い感動を
が栄誉に輝いた。心臓病を抱えるが福祉手当
の無冠には不満の声が漏れた。
を受けられぬ大工の男を通し、弱者を疎外し
一方で低評価のグザヴィエ・ドラン、オリヴィエ・
『MaRosa』で、生きるため麻薬の密売も厭（いと）
則は最高賞パルムドールを決めること。今年は
Cinéma
呼んだ。彼女は鬼才ブリランテ・メンドーサの
成り立つ社会の実態を鋭く突いた作品。非の
アサイヤス作品が、それぞれグランプリと監督賞
わぬ家族思いの肝っ玉母さんを熱演。共演した
打ち所なき感動作だが、ローチは『麦の穂をゆ
を獲得しブーイングも起きた。審査員とジャーナ
愛娘と涙目で壇上にあがり、授賞式会場は感動
らす風』に続き同賞受賞は2度目で、演出はこ
リストの感性が不協和音を起こすなか、フィリピ
の一体感に包まれた。 （瑞）
OVNI 809 1er juin 2016
à table ［ おいしいもの食べよう ］
06
Rôti de gigot d'agneau
Planche à découper la viande
低めの温度でゆっくり焼き上げた子羊肉、その柔らかさは格別だ。 【 5、6人分 】 1.5キロの子羊のもも肉、新ニンニク１玉、オリーブ油、塩、 コショウ マリナード：バルサミコ酢大さじ４杯、オリーブ油大さじ４杯、タ イム適量、セージ適量、ローズマリー適量、八角１個、コショウ
杯ほど差してハーブごと混ぜ合わせたもの をココットに加える。今が旬の新ニンニク も玉からほぐして皮つきのまま入れる。ふ たをして熱くなっているオーブンに入れ、2 時間半から3時間焼いていく。焼き上がる 30分前になったら、一度オーブンから出し、
ローストした鶏や肉の塊を切り分けると、 おいしい肉汁がどうしてもにじみ出てくる。 焼き汁が肉の芯までまわるように、鶏や肉 の塊をまずアルミホイルに包んで10分ほど置 いておくことが大切だ。ふつうのまな板の上 で切ると、その肉汁がまな板からこぼれて もったいない。そんなときはこの肉切り分け 専用まな板が大活躍する。肉を切ると、縁 にある溝に沿って肉汁が流れていき、隅の小 さな穴にたまるようになっている。その穴が いっぱいになったらソースに加えましょう。
肉全体に塩とコショウを振りかけ、またふ たをして焼き続ける。 号のレストランコーナーで紹介した 前 「Bøti」で大いに気に入った、オー
き入れた。肉をオーブン皿に置き、刷毛で
で包んでまな板の上にのせておく。ココッ
マリナードを塗りつける。1時間ほど置いて
トに残っているニンニクを取り出し、煮汁
ブンを使って低温で時間をかけて焼いた子
おくのだが、途中で1、2回ひっくり返したい。
をこして少し煮詰めるといいだろう。塩味を
羊肉料理、日曜に友人たちが来ることに
もも肉を取り出し、表面のハーブやマリナー
調えてからニンニクを戻す。
なったので、勇気を出して挑戦してみた。
ドをぬぐいとる。大きめのココット鍋にオ
もも肉を適当な大きさに切り分けて皿に
1キロ半の子羊のもも肉を買ってきた。ま
リーブ油をとり、それが熱くなったらもも肉
盛りつけ、炒めたジャガイモ、ゆでたサヤ
ずマリナードを用意する。もも肉がおさまる
を加え、ひっくり返しつつ、まんべんなく
インゲンや新ニンジン、それに中身がとろ
大きさのオーブン皿などに、バルサミコ酢
きれいな焼き色をつけていく。このへんで
けるようなニンニクも添える。子羊肉は上
とオリーブ油、 好みのハーブを加えるのだが、
オーブンの目盛りを120度に合わせて点火
出来で、その柔らかなおいしさに友人たち
ぼくは、タイム、セージ、ローズマリー、
するといい。
から拍手をもらった！ワインはロワール産の
それに八角を入れ、コショウもたっぷり挽
残っているマリナードに水を大さじ4、5
赤、シノンだった。 （真）
ノルマンディーの作家と食〈6〉
と執筆を始めたモーパッサン。だが、書きな
の砂は存在しない」。
れた短編小説とは違う長編小説の難しさや神
『女の一生』は、ノルマンディー地方に降る
経の病が影響し、完成までには予想以上に
大雨の描写から始まる。この小説の前年に発
時間がかかった。執筆中に敬愛するフロベー
表された『フィフィ嬢』でも止むことのない雨
ルが亡くなったことも、この小説が難産になっ
の描写が印象的だったが、ここでも、夜中か
た原因のひとつだろう。師匠の死から１年は
ら始まり朝になっても降り続ける雨が、まるで
孤独にさいなまれ、小説を書くことはおろか、
物語のひとりの登場人物のような存在感を
生きる意味さえ分からないといった状態が続
放っている。 「大雨は、夜通し、窓ガラスと
いた。
屋根にものすごい音をたてて降っていた。低
その師匠は、生前、愛弟子によくこう説いた。 くたれこめて水気をいっぱいに含んだ空が、 「なにかを描きたいと思ったら、その対象を長 ーパッサン初の長編小説『女の一生』
まるで裂けでもして、地面にすっかり水をあけ、
モ （1883年）は、約５年の年月をかけて
い間じっくりと観察して、今までに誰にも書き
土を牛乳粥のようにどろどろにし、砂糖のよう
表されたことのない側面を見つけなくてはいけ
に溶かすのではないかと思われた。」 （新庄嘉
書き上げられた。師匠のフロベールから「こ
ない」。 『ボヴァリー夫人』 （1857年） というフラ
章訳）…大雨の中、陰鬱な表情を浮かべな
れこそ真の小説！これこそ真のアイデアという
ンス文学の傑作を世に残した作家は、こうも
がら、大地に目をこらすモーパッサンの顔が
もの！」と小説の構成を激励されて、意気揚々
言っていた。 「この世には、そっくり同じ二粒
浮かんできそうだ。 （さ）
OVNI 809 1er juin 2016
Ratte du Touquet
焼き上がったもも肉全体をアルミホイル
パ・ド・カレー県で作られているクロワッサン のような形をした小さめのジャガイモ、ラット・ デュ・トゥケが出回っている。身が締まってい て火を通してもくずれないので、蒸すのもいい。 おいしく栄養豊富な薄い皮をむいてはいけませ ん。ジャガイモ同士、流し水の下でこすり合わ せるだけだ。今回のレシピにはフライパンで炒 めたものを付け合わせにした。塩ゆでして6分 目ほど火を通してから、バターと油半々をフラ イパンにとって、弱めの火で色がつくまで炒め ます。どこかクリのような風味が素晴らしい。
Chinon ヴィエンヌ川、ロワール川沿いの丘陵で、シ ノンの町を中心に作られている、 「インテリ向 き」とも言われたりする赤ワイン。試飲したも のは、2014年とまだ若いせいも あってかタンニンがまだきつい気 がしたので、デカンタに注いでし ばらく置いておいた。するとカベ ルネ・フラン種のブドウならではの 赤い果実の香りが花開いてきた。 深いルビー色、まろやかでどこか スミレの味わいがするのは、シノ ンならではの魅力。今回のレシピ のような子羊料理、あるいは子牛 肉のブランケット、ロワール名産 ヤギ乳チーズにも合う。 （真）
à table［ おいしいもの食べよう ］ Bon et pas cher
07
基本はBol Ginger（10€） 。セロリ、ニンジン、アボカ ド、レンズ豆、ヒヨコ豆、玄米、ブロッコリー、スプラウ ト、ビーツ、リンゴ、レモンピールなど、12種類の惣菜 がところ狭しと盛られた皿は圧巻だ。これらをぐっちゃに 混ぜて食するのがまたいい。どれも自然な味付けだから こそ、素材そのものの味わい、そして食感を堪能すること ができる。そこに日替わりのタルトまたはグラタンを付け ると14.5€と料金は上がるが、これがすこぶる美味。こ の日のタルトはカボチャ＆マッシュルームか、トウモロコ シ＆豆腐＆ショウガにスパイスを加えたものか、アスパラ とポワローネギの3種類、グラタンはケール＆シイタケ＆ サツマイモだった。トウモロコシのタルトを選んだところ 大当たり。甘みとスパイスの加減が素晴らしく、いつまで
栄養もボリュームも満点！ 自然そのものの滋味を体で感じよう。
Café Ginger 胃が疲れているとき、暴飲暴食が続いているとき、も
も食べていたい味だ。とはいえすごいボリュームなので、 完食をあきらめたほど。オプションのタルト類は2人で1つ を分けるなど、各人の食欲に合わせて調整するといい。 奮発して頼んだこの日のジュース（5€）はリンゴ、 ショウガ、 ケール、レモン、セロリ。注文を受けてから絞るので、 栄養が体にちゃんと届く。きっと美味しいであろうデザー
しくは気分転換に。大の肉食、魚好きであっても、時に
ト類には、残念ながら満腹で手が出せなかった。
野菜を大量摂取したいと心身ともに感じることがある。そ
予約なしだと開店すぐでも席が取れない連日満席ぶり
んなデトックス願望を感じたらここに来るといい。バス
なので、午前中のうちに電話で予約をしておくと安心だ。
ティーユから数歩の距離の小道に鮮やかな緑色を添える
カラフルな店内も可愛いが、テラス席もこれからは気持ち
このお店は100％ベジタリアン。使用食材のうち95％は
がいいだろう。 （み）
BIOで、グルテンフリーだ。ベーコンやチーズが入ったり、 高カロリーなドレッシングのかかったヘルシーとはほど遠 いサラダとは違い、自然の滋味が感じられる。
9 rue Jacques Coeur 4e 01.4272.4383 M° Bastille 火水 12h30-15h30 木～日 12h3015h30/19h30-22h30 月休
Produits 自ら醸造にも携わる店主のいるビール専門店。
Superbieres ビールとロックをこよなく愛するニコさんの店。店内に は他ではほとんど見かけたことがない、小規模生産の選 りすぐりのビールが陳列されている。フランスで醸造され ているものが主だが、英国やカナダ、ベルギーやアメリ カのものもある。 これぞというおすすめを聞くと出てきたのが、黒ビール coco nino（4.2€） 。黒ビールを飲み慣れていない人には 苦いかもと言われたが、コクや甘みもあって常温でおいし く飲めるビールだ。次いで現れたのが、自家製のSuper
名物店主、ニコさん。
cons（5€） ！こだわりのある店主、ニコさんが造っている
風味が豊かだ。爽やかさを極めたければ、Peligrosos
ビールだけに味わい深い。黒ビールで味比べをするなら、
IPA（4.7€）もよし。これも褐色だが白ビールのような軽
と教えてもらった La P'tite sœur（4€）は、黒ビール初
やかさでグレープフルーツの香り。
心者向きの軽いのどごし。まずはこれから試すべし。
材料を吟味したサンドイッチ（6€/ビールとセットで
ビール好きが絶賛する、パリ郊外で造られているビー
8€）をその場で作ってもらえるのもありがたい。しかも病
ルといえば IPA Citra Galactique（4.2€） 。UFOのイラ
み付きになるおいしさだ。 （里）
ストのラベルといい、何やらSFチックな響きがあるが、 「シ トラ」と「ギャラクシー」というのは、味の決め手となる2 種類のホップの名称だそう。褐色で柑橘系の香りがあり
203 rue du Faubourg Saint Martin 10e 09.8252.9888 火～金 11h-14h30 / 17h-20h30 土 11h-20h30 日月休 M° Louis Blanc/ Château Landon
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actualités
08
［ フランスのニュース ］
治安部隊とデモ暴徒の衝突が依然続く。 るデモが3月頃から頻繁に行われているが、
5月18日付 リベラシオン
に腹をなぐられた映像はネット上で2百万
め以来、819人が逮捕され、51人が有罪
デモする人に対する催涙ガス発射、なぐる、
回再生されたという。翌日、パリ19区の警
判決に。警官の負傷者は343人だ。17日に
蹴るなど治安部隊の暴行の映像がインター
察署の窓を若者グループがスコップで叩き
は内務省が全国で53人をデモ参加禁止措
ネット上で広がるにつれて、 「警察はみんな
割るなどの騒ぎに発展した。問題の警官は
置にした。警察によると、彼らはアナーキ
に嫌われている」というスローガンがデモ
逮捕されたが、こうしたデモがらみの警官
スト、zadiste（施設の建設や撤収などに
の際に叫ばれるようになった。昨年のテロ
の暴行事件が約30件、警官の行為を監視
反対して場所を占拠する活動家） 、デモに
以来、仕事も責任も重くなった上に嫌われ
する国家警察監察総監（IGPN）に持ち込
乗じて単に破壊行為をする輩など様々で、
るのは納得できないという不満が噴出した
まれている。こうした警察の行き過ぎ行為に、
中には覆面や催涙弾よけのゴーグルを装着
形だ。
静かにデモする一般市民にも不安が広がっ
し、凶器をあらかじめ隠しておくなど用意
リベラシオン紙 5月18日の表紙は、デモ
ているようだ。
周到な者もいるという。
隊に対峙する共和国治安部隊（CRS）の
一 方 で、 デ モ 隊 に 混じる「 壊 し 屋
18日の警察のデモでは、警官の乗ったパ
」の暴走にも歯止めがかからな 写真に「Souriez, vous êtes filmés.（はい、 （casseur）
トカーが放火されるという事件も起きた。
笑って！ 撮影しますよ） 」というタイトルを
い。パリ、ナント、レンヌなどでは商店の
幸いにも警官は無事だったが、たとえ一握
5月18日、 「警察への嫌悪」に対抗して
付け、警察とデモ隊の衝突が頻繁に録画
破壊や車の放火が多数起きた。がれきや
りの暴徒や暴力警官のせいだとわかってい
警察官組合がパリなど全国の主要都市で
されていることを皮肉っている。3月末にパ
金属棒で警官をなぐるといった暴行も横行
ても、路上で暴力が横行する状況は異常
デモを行った。労働法改正法案に反対す
リの高校生が身柄を拘束された上に警官
し、5月半ばの内務省発表によると、3月初
だというしかない。 （し）
France
鎖を解除し、国が直接管理する石油
ンにも本部を置く。テクニップ株1株
製品の「戦略備蓄」を23日から使用
に対し新会社株2株、FMC株は新会
面の65％はタバコの健康への悪影響
している。またCGTは26日、原発の
社株と1対1で交換。経費節減計画が
に関する警告が占めるこの新たなパッ
原発の出力を低下させる抗議行動も。
実施されるが、国内での雇用削減は
ケージは、今年1月に保健法で規定さ
右派の共和主義者党（LR）
公共交通機関ストとともに労働法改正
ないとテクニップ経営陣は発言した。
れたもの。オーストラリアが2012年に
と中道UDIが共同で提出し
法案反対運動はますます激化している。
同業界は原油安のために石油会社か
実施しているほかは世界でも先進的試
国民議会のエコロ会派消滅
らの受注が減り再編が進んでいる。
みだ。仏市場向けの従来のパッケージ
アブデスラム、黙秘権使う
はもう生産できず、すでに市場に出回っ
パリ同時テロに関与した容
屋連盟は無地パッケージの適用を全
疑で勾留中のサラ・アブデ
EU加盟国が実施するまで延期するよう
政府不信任案、否決 5
12
た政府不信任案が国民議会で否決さ れた。LRとUDIの全 議 員に加え左 翼前線議員10人が賛成したが、賛成 票246は絶対過半数の288票に届か
5
19
国民議会でのエコロジスト 会派に所属する6人の議員
5
20
した。箱はくすんだ緑色で、表面と裏
たものは年末まで販売できる。タバコ
なかった。この不信任案は、10日に
が同会派を離脱して社会党会派に加
ヴァルス首相が労働法改正法案を憲
わることを明らかにした。これにより、
スラム容疑者（26）はパリの予審判
求めて国務院に訴えを起こしている。
法49-3条の規定により無票決で議会
規定の15人に満たないため、エコロジ
事による第1回目の聴取に黙秘権を行
通過させることを閣議の賛成を得て決
スト会派は消滅した。離脱したのは、
使した。パリ検察局によると、同容疑
司法改正、国民議会可決
めたため、提出された。この否決によ
エコロジスト会派トップのフランソワ・
者は黙秘理由の説明や、ベルギーで
り法案は国民議会で可決された形に
ドリュジ氏、ヴェロニック・マソノ氏ら
の供述内容を追認することも拒否した。
なった。一部の社会党議員やエコロ
「改革派」エコロジスト6人。最近もセ
フランク・ベルトン弁護士によると、
5
24
国民議会は司法制度を改革 する「21世紀の司法法案」
を左派政党の賛成多数で可決した。
ジスト、共産党も不信任案を提出しよ
クハラ疑惑でドニ・ボーパン氏が国民
容疑者はフルリ・メロジス刑務所の独
同法案は裁判所の負担軽減を目的と
うとしたが、全議員の10分の1の署名
議会副議長を辞任する（後任はドリュ
房で常時カメラ監視されていることに
しており、相互合意離婚の手続き簡
を集められず提出できなかった。
ジ氏）など、エコロジストは大揺れに
不満を持っているという。同容疑者は
略化や、未成年の無免許・無保険運
製油所封鎖でガソリン不足
揺れている。
パリ同時テロの実行犯を車で移動さ
転などの違法行為を裁判所を通さず
テクニップが米社と合併
せたり、パリ首都圏に隠れ家を手配
に罰金刑とするなどの内容を含む。
したとされ、11月のテロではスタッド・
現行では相互合意離婚でも裁判所を
油田・ガス田採掘エンジニ
ド・フランスで他の3人とともに自爆す
通さねばならないが、改正法案が最
アリングで仏トップのテク
るはずだったが中止したとベルギーの
終成立すれば、離婚に伴う取り決め
5
19
労働法改正法案に反対する 労組CGTとFOの呼びかけ
で、石油製品貯蔵所へのアクセス封鎖、
5
19
製油所ストが始まり、25日時点で西
ニップ社は、同業の米FMCテクノロ
部・北部を中心に全国の3分の1のガ
ジーズと株式交換方式で合併すると
ソリンスタンドでガソリン・軽油がほと
発表した。年間売上200億ドルとなる
んど底をついた。政府は治安部隊を
新会社「テクニップFMC」はロンド
派遣して石油製品貯蔵所2 ヵ所の封
ンを本拠地とするが、パリとヒュースト
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警察に供述していた。
を記した合意書に両者とその弁護士
タバコ無地パッケージ登場
が署名して公証人に届け出ればよくな
5
20
る。また、性別変更の申請は医学的
ロゴの入らない無地のタバコ
治療の有無は問われず、手続きが簡
パッケージの販売がスタート
略化される。
chiffre
［ 数字 ］
14 万1500 人 今年初めにピエール神父財団が 発表した報告によると、ホームレ ス、あるいはホテルや宿泊セン ターに仮住まいしている人は約14 万人。20 01年から2012年の間 に50％増。
citation
［ 言葉 ］
「映画は想像力を働かさせてく れるが、映画作家が描くのは私 たちが生きている世界だ。その 世界は危険な状況にあり、ネオ リベラリズム的な考え方が主流 になり、私たちを破局へと導きか ねない。ギリシャからポルトガル まで数百万の人々が貧困に苦し んでいる…」 「I, Daniel Blake」 で第69回カ ンヌ映画祭パルムドールを受賞し た、79歳の映画界の闘士ケン・ ローチ監督の授賞式挨拶。今年は、 「絶望の時期に差しかかり、極右 が台頭しているが、希望をもたらさ なければならない」と力強く映画の 可能性を訴えた。
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Prochaine parution 15 juin 2016 Date de bouclage 7 juin 2016
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第1日曜日のシャンゼリゼ歩行者天国、 今月は朝8時〜夜8時Vélib'レンタル自
市に来たコレクターたちが落とした髪な ど「落し物」を集め、聖遺物のように箱に 入れた”Reliquaires”、ポール・デルヴォ
ケ・ブランリー博物館は開館10周年。同 館内のレヴィ＝ストロース劇場は、その記 念公演としてSPAC（静岡芸術劇場）の
ーの絵のような美女シリーズなど。着想 の面白さと魔的な美が魅力。日・月休。 GALERIE RIVIERE / FAIVELEY 70 rue Notre Dame de Nazareth 3e M°Strasbourg Saint-Denis/Temple ●
の裏側』で対比させた、ふたつの神話を もとに、劇団全体でセリフから練り上げ た舞台をレヴィ＝ストロース劇場で上演。 Musée du Quai Branly ：37 quai Branly
６月１０日（金）〜７月１０日（日）
7e Tél : 01 5661 7000 RER°Pont de l'Alma
EURO 2016
UEFA欧州サッカー選手権大会。ファン ゾーン（Champs-de-Mars公園、試合日の
社会的な写真のコンクールSOPHOT comの受賞作品と最終選考作品展。メ
＊ 読者6名様にチケットをプレゼント 「イナバ」としてメール monovni@ovninavi.com までご応募下さい。締切5日。
み）は史上最大のスクリーンを設置、テレ ビは試合によりTF1/M6。beIN SPORT は全試合放送。フランスはAグループ。グ ループ4カ国中、上位2カ国が決勝トーナ
キシコのベネディクト・デスリュスは元娼 婦の養老院を撮った。人間の尊厳を失わ ず、共同生活を営む女性たちの物語。
E X P O
メントに進む。Aグループの試合は： ●
Galerie FAIT & CAUSE 58 rue Quincampoix 4e
７月２日（土）まで
Thomas Devaux
MUSIQUE
● ６月１９日（日）
築1800年のパッサージュで日本の祭！ フリージャズ、雅楽、パフォーマンス、た こ焼き…。縁日の賑わい。 12h-18h。Passage des Panoramas 2e M °Grands Boulevards
● © Thomas Devaux
Grand Matsuri
７月９日（土）まで
Les femmes de la Casa Xochiquetzal
来仏。人類学者レヴィ＝ストロースが『月
転車ラリー。600mのコース2周で人道 支援などの活動に1€寄付できる。子ど も用自転車も。ペタンク、ジムなど。
10日：対ルーマニア（21h- @Saint-Denis ） 15日：対アルバニア（21h- @Marseilles ） 19日：対スイス（21h- @Lille）
Lièvre blanc d'Inaba et des Navajos
芸術総監督・宮城聡に作品を委託。同氏 は10年前、平安京が舞台の『マハーバー ラタ』で同劇場のこけら落としをしたが、 今回は『イナバとナバホの白兎』を携えて
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●
６月９日（木）〜６月１９日（日）
©Bénédicte Desrus
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大型スーパー内でうつろな眼の消費者を 撮った“The Shoppers”、現代美術見本
６月３日（金）〜５日（日）
Didier Lockwood
ジャズ界のヴァイオリニストといったら ディディエ・ロックウッド。ピアノにアン トニオ・ファラオ、ドラムスにアンドレ・ セカレッリを迎えたカルテット。30€。 日と4日19h30/21h30、5日は20h。
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