N°
819
15 nov. 2016
オヴニー・パ リの 新聞
LE JOURNAL FRANCO-JAPONAIS BI-MENSUEL GRATUIT w w w. o v n i n a v i . c o m m o n o v n i @ o v n i n a v i . c o m tél:+33(0)1 4700 1133 OVNINAVI OVNI_NAVI
Balade
03
改装オープンしたエネール美術館へ。 Zizique
04
フランスで発売！江利チエミCD。 Petites Annonces
暮らしに便利・掲示板。 Made in France
09-11
創業 1720年 Maison du Pastel。
12
毎月 1 日・15 日発行
Gratuit / 無料
パ
リには、 約100の 共 同菜園がある。その 多くは非営利団体の アソシエーションが運営してお り、さまざまな年齢や国籍の人 が和気あいあいと野菜や花を 育てている。リタイアしたおば あちゃん、エコロジー志向の若 いカップル、小さい子どもを連 れた家族連れ、時には外国か らやってきた難民までが、それ ぞれに知恵や力を出し合って、 街 の中に 小さな緑 の空 間を 作っているのだ。 13区のある共同菜園を訪れ ると、そこは秋色に染まっていた。 石の壁には真っ赤なブドウの 葉が風に揺れ、香り高いバラは、 寒さに負けずに今年最後の花 を咲かせている。大きなカリン の木にはたわわに黄色い実が なり、地面にはカボチャがごろ ごろ。土を掘り起こすと、小さ なジャガイモが顔を出す。中で も週末ガーデナーたちを喜ばせ ているのは、初夏には小さな苗 だったブロッコリー。 立派に育っ て、今がちょうど収穫時期だ。 こうやって土に根を張っている その姿を一度見たら、ブロッコ リーの食べ方も変わってしまう。 帰りがけ、緑のトマトを山盛 りもらった。赤く熟れる前に秋 を迎えてしまったこんなトマト は、コトコト煮てコンフィチュー ルにするとおいしくいただける のだという。 （さ）
par-ci, par-là ［ あちら・こちら ］
02
ステファーヌ・サラドさん。
「憎しみからは何も生まれない。 」
きた。昨年１月にシャルリ ・
親もモンペリエ大学出身で、奨学金は
エブドの編集部が襲撃さ
同校の理・工学系の学生が対象。創
れた後は、息子のユーゴ
設後まもなく賛同者からの寄付金が
さんと、事件の背景にあ
集まり、志願者の書類が届き、４月
る社会から疎 外される
には最初の学生が京都へと旅立った。
人々、過激思想への感化
森の大火事をひとしずくの水で消そう
などについて話し合い、
とする小さなハチドリの寓話を引き合
国粋主義が幅を利かせる
いに出し「自分ができる範囲のことを
ことを危ぶんでいたという。
やる」と謙遜するサラドさんだが、創
「人々が他者を恐れて、
設から1年も経っていないのに、パリ
社会が分断されることを
の学生が対象の別の奨学金も設ける
（テロリストは）狙っている。
ことができた。
ひとつにならなくては」 、
パリ南郊のサクレーで、フランス原
というステファーヌさん。
子力・代替エネルギー庁に勤めるステ
今、世界中の人に聞いて
ファーヌさんは、研究者として学会な
ほしい言葉だ。
どのために20年前から日本を訪れてき
知識や文化が、蒙昧主
た。ポケモンで遊びながら大きくなっ
義と戦う武器だと教育を
たという息子のユーゴさんは、父親と
昨年11月13日、日本の旅からフラ
受けてきた。フランスは寛容の国。不
旅するうちにやはり日本好きになって
ンスに戻って間もないユーゴ・サラド
寛容には政治であれ、宗教であれ、
いった。ステファーヌさんは今年の春、
さんが、バタクランのテロ事件で亡く
厳しく対処すべき、というのもステ
仙台の友人に会いに行き、ユーゴさん
なった。ロックを愛しギターを弾く23
ファーヌさんの信念だ。 「悲しみに打
が好きだった松島の風景を眺め、一
歳の青年は、モンペリエ大学で人工
ちひしがれているより、息子と共有し
緒に数珠を作ったお寺も訪れた。
知能の勉強をし、いずれは日本の大
ていた価値観を伝えるべきだと思って」
今月、サラドさんは事件後の1年を
学で論文を書くことを目指す学生だっ
過激思想に感化された若者がシリア
振り返る文章を自分のブログに投稿し
た。あの日、モンペリエから電車でパ
へ旅立った町の高校へ行き、話をした
た。最後に「風立ちぬ、生きる努力を
リに到着しコンサートに行った後は、
りもする。将来への希望を持って欲し
せねば」とヴァレリーの一節を引用し
土・日を父親と過ごすはずだった。
いからだ。
父親のステファーヌ・サラドさん（51
息子ユーゴさんの日本留学の夢は
生きる誘惑に身を任す。ユーゴが望む
歳）は、 「息子は社会づくりに参加でき
かなわなかったが、他の学生が日本
ことだと思うから」と結んでいる。 （集）
なくなったが、他の若者には、憎しみ
に行けるよう、２月に奨学金《自由基
に陥ることなく社会を築いてほしい」
金》を創設した。ユーゴさん、ステ
自由基金に関する情報：
と事件の直後からメッセージを発して
ファーヌさん、ステファーヌさんの父
「逆風が吹いた道を振り返りながらも、
(s ) C u lt u re リさん マ ＝ ン ジャ
まちかど写真
花屋さん 編集部付近
花も地産地消。 「パリのバラ」も 売ってます。
To m d e s fl e u rs トムさん
OVNI 819 15 novembre 2016
it de Nu F le u r ップさん リ ィ =フ ジャン
Fau bo
u rg S tM a rt in グザヴ ィエさん
アネ モネ
花 の ザ モ ミ
カーネーション、 テッセン、紫式部、 ユーカリの葉のブーケ。
www.fdsweb.univ-montp2.fr/ actualite/bourse-jiyuu-hugo-sarradecandidature-1093
町を明るく彩る オヴニー編集室近くの 個性的な 花屋さんたちです。
1カ月前に オープンしたばかり O'Fleurs。
rs O 'F le u サラさん
紫色の マツムシソウが きれいです。
e re Ephem ん セシルさ
balade ［ 散策 ］
03
19 世紀パリ、 《エリート画家》の華麗なる住居兼アトリエへ。
Musée Jean-Jacques Henner ジャン == ジャック・エネール ジャック・エネール美術館 美術館 ジャン
=ジャック・エネール美術館は、 そんな19世紀の華やかなアー ティストが暮らした3階建て住 居兼アトリエ跡にある。印象 派の画家たちに比べるとイマイ チ知名度が低いジャン=ジャッ
晩年のエネール。当時ピガール広場にあった 自身のアトリエで。© RMN
ク・エネール（1829-1905 ） だが、 当時のパリにおいては、アカ
ガラス張りの天井を設けて温室のように改装
デミズムの中でもとりわけ重要
した場所で、当時は植物を多く飾ったエキゾ
な画家と認識されていた人物。
チックなサロンとして連日大勢のアーティスト
1903年にはレジオン・ドヌー
でにぎわっていたのだそう。フランス人初の
ル勲二等を受章しているほどの、
国際的スター、舞台女優のサラ・ベルナール
いわゆるエリート画家だった。
も訪れたとか！
ただし、この美術館を住居 兼アトリエにしていたのはエ
今秋より、美術館ではそんな19世紀のアー
ネール自身ではなく、同時代
ティストたちの宴を再現する、絵画と音楽
に生きた画家ギヨーム・デュ
とダンスのイベント、 「Nocturne spéciale
ビュフ（リヨン駅ル・トラン・
dessin , musique et danse」を随時開催中。
ブルーやエリゼ宮の装飾画を
また、美術館の周辺、特にフォルテュニー
手がけた） 。デュビュフの死後、 通りには、他にも19世紀のプレーヌ・モンソー
やわらかな自然光が入る北向きの大窓と吹き抜けが開放的な 「Salon Rouge」 。 かつて寝室として利用され、オリエンタルな窓格子があるロフトは浴室だった。
パ
売りに出された物件を1921年
の面影を残すおもしろい建築物が並んでいる。
にエネールの甥の未亡人が購
帰り道、ぜひ建築散策もしてみては？（裕）
入、1924年に美術館をオープ ンした。社交家だったエネー
リでアーティストに縁深いカルティ
ルは、生前デュビュフ邸の宴に足を運んだこ
エといえば、やはり18区のモンマ
ともあったと推測されている。 （かたや遺産売
ルトル。19世紀後半、美術界の
却、かたや美術館設立と、 画家は死んでしまっ
前衛だったセザンヌやルノワールなど印象派
てから格差が大きく広がることも…）
の画家たちが集っていた様子を思い浮かべる だろう。一方、あまり知られていないが、時
美術館に一歩足を踏み入れると、地中海地
を同じくしてモンマルトルのすぐ西隣、17区の
方を思わせる鮮やかな色の壁、アジアやエジ
プレーヌ・モンソーもまた、当時パリの画壇
プトに影響を受けた装飾品など、さまざまな
の中心にいた保守派・アカデミズムの画家た
スタイルが混在する19世紀のパリ流インテリ
ちで大いに盛り上がっていた。
アが今も広がる。当時の大スター然とした画
モンマルトルの画家たちが小さなカフェを 溜まり場としていたのとは対照的に、 プレーヌ・
家の優雅な暮らしぶりを体感しながら、エ ネールの生涯にわたる作品およそ300点を、
モンソーの画家たちは建物一棟を丸々改装し
故郷アルザス時代∼ローマ留学時代（または
た豪奢な住居兼アトリエでアーティスト同士
太陽と海とイタリア女を満喫した青春時代）
が交流する宴を繰り広げていたという。
∼サロン・デビューを果たしたパリ時代と、
時系列に沿ってゆっくり鑑賞したい。
17区のヴィリエ通り、約3年に及んだ改修工 事を終え今年5月末に再オープンした、ジャン
再オープンにあたり、 「Jardin d'Hiver」も 一般公開された。もともとは庭だった部分に
「Jardin d'Hiver」 で開催さ れたイベントの一コマ。 © Musée Henner
元食堂には、オランダのデル フト陶器と中国装飾によるめ ずらしい暖炉が。
■ Musée Jean-Jacques Henner
子供向けアトリエ、 大人向けデッサン教室、 ガイドツアーなども。 日程確認・予約はHPにて。 43 av. de Viliers 17e 01 47 63 42 73 11h-18h（毎月第2木曜-21h） 火・一部祝日休 6/4€ www.musee-henner.fr
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zizique ［ おんがく ］
04
A G E N D A ●
１１月１７日（金）
文・向風三郎
Eric Zinman
ボストン出身のピアニスト、エリック・ ジンマンはフリーな演奏だが抜群のリ ズム感とハーモニー。ジェフ・シカール のサックス、沖至のトランペット、ヨラ ム・ロッシリオのベース、佐藤真のドラ ムのクインテット。10€。21h30。 Bab Ilo : 9 rue du Baigneur 18e M °J.Joffrin/Poissonnière ●
１１月２５日（金）
Calypso Rose
今年76歳、60年以 上カリプソを歌い続 けてきたトリニダー ド・トバゴの国民的 歌手カリプソ・ロー ズ。マニュ・チャオが制作に加わった 『Far from home』も大ヒット。早めに 予約を。32€。開場18h30、20h開演。 Le Trianon : 80 bd de Rochechouart 18e www.letrianon.fr/
●
１月１５日（日）まで
Oscar Wilde
パリで没した作家、オスカー・ワイルド （1854-1900）の生涯と作品を紹介しつ つ、フランスとの関係を解き明かす「1900 年のパリ」がテーマのプチ・パレならでは の企画。豊富な文学資料、戯曲『サロメ』 の挿絵、親交があったラファエル前派の 画家たちの作品を展示し、ワイルドの耽美 的な世界を存分に見せる。月休。 Petit Palais : Av. Winston Churchill 8e ●
２月１１日（土）まで
Anne Pharel
南仏のアーティス ト、アンヌ・ファレ ル（1967-）の初
のパリ個展。独自 の色彩感覚を持 つ彼女の風景は ナビ派の絵や、 抽象絵画のよう。 調和のとれた静かな瞑想的世界が広が っている。 Photo 12 Galerie : 14 rue des Jardins Saint-Paul 4e 01.4278.2421
江利チエミに魅せられて 江利チエミ（1937-82）は昭和の戦後歌 謡を代表する女性歌手のひとりである。美 空ひばり、雪村いづみと共に三人娘と呼ば れ、テレビが一般に普及する以前に映画で 大活躍（出演映画数約50本） 、テレビ時代 になってからは「さざえさん」が当たり役だっ た。 「生活のために」12歳で進駐軍キャン プでジャズを歌っていたところを注目され、 14歳でキングレコードから 「テネシー・ワルツ」 でデビュー。15歳で渡米してレコードを出し、 ショーも打つという快挙。米ヒット曲のカ ヴァーから歌謡曲、民謡まで幅広いレパー トリーの歌で知られる。22歳で俳優高倉健 と結婚。しかし、私生活では継母、義姉な どとのトラブルが絶えず、高倉とは子宝に恵 まれず離婚、近親者による財産横領事件な どもあって、1982年２月に45歳で急逝す るが、死因は謎に包まれている。どちらかと 言えば、不幸な生涯だったような印象がある。 この日本人歌手を「エラ・フィッツジェラ ルド、セリア・クルーズと比肩する」と称賛 して、自ら設立した独立レコード会社から、 自ら監修・選曲した16曲入り江利チエミの 編集盤を発表したフランス人の若者がいる。 ファブリス・ジェリはパリ東郊外バニョレで レコード会社AKUPHONE（アクフォン）を たった一人で運営していて、2016年４月、 同 社 の 第２弾リリースとして アルバ ム 『CHIEMI ERI』 （CDとLP）を世に出した。 ▶︎ 江利チエミはどうやって知ったの？ 僕はもともと ファブリス・ジェリ（以下FG） 日本のレコードはロックや歌謡曲や民謡など ジャンルを問わずよく蒐集（しゅうしゅう）してい たんだけど、パリのレコードショップや蚤の 市でのことなので、チョイスも少なく手当た り次第で、このLP（と私たちに見せる） 『チ エミの民謡集』(1958年キングレコード、 江利チエミ初の８曲入りLP、伴奏：見砂直 照と東京キューバンボーイズ）を見つけたの も全くの偶然だった。強烈なショックだった。
日本のトラッドの旋 律と歌唱がラテン・ ミュージックと溶け合った未体験の新しさ だった。僕はチエミのレコードを蒐集するた めに日本に行ったり、インターネットを使っ たりして出来る限りのチエミ盤を集めたんだ。 その結果、このアーチストの最も面白い時 期というのは50年代末から60年代初めの 頃だったというのが僕の結論だった。そこ で58年から62年の音源で、僕の出来たば かりの会社から出そうと思ったんだ。
▶チエミはジャズやポップスも歌っているのに、 あなたの選曲は民謡・俗曲に特化してるけど、 どうしてですか？ FG それが最も僕には興味深いんだ。ジャ ズとラテンの出会いはどこにでもあるけれど 僕らは聴いたこともない音楽に惹かれる。 民謡という優れて日本的な音楽と当時世界 的に流行していたアフロ・キューバン音楽が 混ざり合っているから驚きが大きいんだ。 ▶あなたの紹介文ではチエミの歌唱にエラ・ フィッツジェラルドとセリア・クルーズを、そ の音楽に同時代のセルジュ・ゲンズブールを 引き合いに出してますね。 FG この歌唱の味わいは世界的大歌手の ものであることは異論がないだろう。それと 50年代末には世界的なキューバ音楽の流 行があって、ゲンズブールはフランスで最初 にシャンソンとラテンを融合させた人のひと りさ（ 「マンボ・ミャムミャム」1959年など） 。 だから、この時期のチエミも一種の世界的 な「マンボ革命」の発露として、世界で最 も新しい音楽とシンクロしていたと思うんだ。 ▶AKUPHONEはチエミの他に、 中国、スリランカ、カンボジアの 古いポップスを発掘してるけど、 アジアのスペシャリストなの？ FG 僕の蒐集興味に地 域の限定はないけれど、 今はアジアのコレクション ファブリス・ジェリ
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に自信があるから発表していける。とりわけ に自信があるから発表していける。とりわけ 日本はレコード生産もアジアで群を抜いてい 日本はレコード生産もアジアで群を抜いてい るから、まだまだ面白いものに出会えると思 るから、まだまだ面白いものに出会えると思 う。日本には３度行ったことがあるし、その う。日本には３度行ったことがあるし、その 度に新しい発見がある。 」 度に新しい発見がある。 」
▶日本の音楽で新たにAKUPHONEで出した ▶日本の音楽で新たにAKUPHONEで出した いものは？ いものは？ FG 沖縄のポップスにはとても興味があり、 FG 沖縄のポップスにはとても興味があり、 沖縄にレコード集めに行ったこともある。日 沖縄にレコード集めに行ったこともある。日 本本土とはコードもモードも異なるエキゾ 本本土とはコードもモードも異なるエキゾ ティスムだし、アジアにも欧米にも開かれて ティスムだし、アジアにも欧米にも開かれて る部分もあっ る部分もあっ て...。 て...。 AKUPHONE商品はFNACなどで一 般 AKUPHONE商品はFNACなどで一 般 的に流通しているものではなく、マニアック 的に流通しているものではなく、マニアック な独立系専門レコード小売店とインターネッ な独立系専門レコード小売店とインターネッ トでのみ入手可能。レコードおたく の琴線を トでのみ入手可能。レコードおたく の琴線を くすぐる独立レーベルである。この 『江利チ くすぐる独立レーベルである。この 『江利チ エミ』盤はフランスではマニア向けかもしれ エミ』盤はフランスではマニア向けかもしれ ないが、私たち在仏日本人ディ アスポラには、 ないが、私たち在仏日本人ディ アスポラには、 並々ならぬ郷愁とノスタルジーで涙するもの 並々ならぬ郷愁とノスタルジーで涙するもの もあろう。憎いことに、 おまけで若々しい日 もあろう。憎いことに、 おまけで若々しい日 本髪＆着物の江利チエミのブロマイ ドつき。 本髪＆着物の江利チエミのブロマイ ドつき。 「おこさ節」 「おてもやん」 「真室川音頭」 「おこさ節」 「おてもやん」 「真室川音頭」 「田 「田 原坂」 「奴さん」 「さのさ」…。フランス人に 原坂」 「奴さん」 「さのさ」…。フランス人に はエキゾティ ックな音楽でも、われわれ年配 はエキゾティ ックな音楽でも、われわれ年配 日本人にはそれだけではすまない。一緒に 日本人にはそれだけではすまない。一緒に 歌おうと思えば、歌詞カード （日本語とアル 歌おうと思えば、歌詞カード （日本語とアル ファベッ ト転写）がついていて、この年末に ファベッ ト転写）がついていて、この年末に 宴会で使っ てくれ、と言わんばかり。ありが 宴会で使っ てくれ、と言わんばかり。ありが とうファブリス ！ とうファブリス ！ CDプレゼント CDプレゼント
抽選で3名様に、新アルバム 『江利チエミ』 をプレゼントしま をプレゼントしま 抽選で3名様に、新アルバム 『江利チエミ』 す。ご希望の方は、件名を 「江利チエミ」 として、 として、 す。ご希望の方は、件名を 「江利チエミ」 monovni@ovninavi.comまでメールをお送り下さい。 monovni@ovninavi.comまでメールをお送り下さい。 この 『江利チエミ』 アルバム （CDかLPか配信） この『江利チエミ』 アルバム（CDかLPか配信） をご購入 をご購入 希望の方は以下のリンク へ 希望の方は以下のリンク （英語） へ（英語） http://akuphone.com/catalog/2NtSfHMN#more http://akuphone.com/catalog/2NtSfHMN#more
culture ［ ぶんか ］
05
彼の描いた風景を自分の目 で確かめ自らの画布に写生
musique
したいのだ。ファウークは
Carla Pires
彼のドライバー兼アシスタ ントとして旅のお供をする ことになる。 セルジュは普通に（？） レイシストである。自分と は異なるもの未知なるもの を受け入れられない小市 民だ。しかし、アラブ系 フランス人のラッパーなど という、自分とは異次元の 世界から来た青年と１対１
『 Tour de France』
の人間同士としての付き合 いを余儀なくされるうちに、
『Tour de France / ツール・ド・フランス』
彼に対する友情のようなものが知らずに芽生えて
といっても自転車ロードレースの映画ではありま
いる。人情は人種差別の壁を越える！これがこ
せん。フランスを一周しないまでも大西洋岸か
の映画の核心か…。
ら地中海岸まで港町を旅するロード・ムーヴィー、
セルジュ役のジェラール・ドパルデューが、今
かと言って、のどかなだけの映画でもありません。
さらながら素晴らしく、感動的だ。やはり彼は、
人気ラッパー、ファウークは地元の仲間から
彼の役者としての感性は、天性のものでフランス
妬み半分の厭がらせを受け、しばしパリを離れ
の人間国宝にしたい。ファウーク役のサデク
ることに。それならと、マネージャーのビラルが
（Sadek）は実際のラッパー。暖かみのあるキャ
地方に住む自分の父親の面倒を代わりにみてく
ラに好感がもてる。監督のラシド・ジャイダニは、
れと提案する。その父と息子は、息子がイスラ
映画スタッフ、俳優からプロボクサーになり、９
ムに改宗したことで関係が拗（こじ）れている。隠
年かけて『Rengaine/決まり文句』 （2010） という
Cinéma Cinéma 居生活を送る偏屈者の父セルジュの夢は、18
映画を自主制作し監督デビュー、高い評価を受
世紀の画家、ジョゼフ・ヴェルネの足跡を辿る
けた。前作も本作も "偏見" への挑戦。彼のように、
ことだ。この画家はルイ15世の命を受け『フラ
上から目線ではない、主題と同じ立ち位置に居る
ンスの港』という連作を手がけた。セルジュは、
監督たちの活躍に今後の期待がかかる。 （吉）
Art et Liberté
1938年から1948年までのエジプトの前衛芸術運動
CD
カルラ・ピレスは、2000年に 『Amalia』 というアマリア・ロドリゲスが主人公の ミュージカルの主役に選ばれ、4年間、偉 大なファディスタ、アマリアの名曲を歌い 続けた。2005年に『Ilha do meu Fado』 、 2012年には 『Rota das Paixões』を出 して注目されたのだが、ぼくは2枚目のア ルバムで彼女と出会った。 『Voar Alto』では、大西洋に注ぐテー ジュ川のゆったりとした流れを見ていると浮 かび上がってくる哀愁があふれ出る。それ もアマリアのサウダージとは違った、澄ん だ響きがある。 今年になって 『Aqui』を出したが、彼女 も40歳を超えて声の色合いが豊かになり、 『Cidade Bela do Fado』を聴いていると、 光あふれるようだったアルトに陰りが差した りするのがたまらない。 というわけで待望のパリ公演。彼女の歌 を支えるのは、ファドには欠かせない12弦 のポルトガルギター、クラシックギター、 ベースギターという伝統的な編成で、リスボ ンのアルファマにいるような、素敵なファド （ 真） の一夜になりそう。早めに予約しよう。 26日17h。19€/14€（30歳未満）/9€（9歳未満）
Théâtre des Abbesses : 31 rue des Abbesses 18e M°Abbesses
Amalia Rodrigues "Segredo"
アマリア・ロドリゲスのファ
を紹介する展覧会である。当時エジプトは英国の植民
ンなら、初期からのオリジナ
地だった。植民地主義と、それに対抗するエジプトの
ル・アルバムの復刻を揃えてい
愛国主義の影響を、芸術ももろにかぶり、美術家、作
けばいいのだが、 「1枚だけ」と
家を巻き込んだ芸術運動が繰り広げられた。展覧会の
いうならこのアルバム。1965年
題名は芸術運動「芸術と自由」から取られた。国によ る「官製」展覧会と、政治との密着を拒否し、シュル
から75年までの全盛期の名唱 Mayo « Coups de bâtons », 1937 © Adagp, Paris 2016
レアリスムの影響を強く受けた前衛運動だ。エジプト人が第二次大戦に駆り出され、戦争の悲惨 さを味わったことも題材になった。外国のアーティストとの交流も盛んだった。マヨのように、1920 年代にモンパルナスで活動した画家もいる。 「芸術と自由」創立に関わった詩人、ジョルジュ・ヘナ ンの国際交流図には岡本太郎の名前も出てくる。やはりモンパルナスにいたアメリカ人写真家、 リー・ ミラーは一時エジプトに住み、シュルレアリスムとの橋渡しをした。アーティストたちの交流と当時 の国際政治が大きな渦となって見えてくる。この展覧会を見て、 美術史を見る目が変わるだろう。 （羽） ポンピドゥ・センター 2 0 1 7 年 1月1 6 日まで。 （火休）
が収められているだけでなく、未発表の作品が素晴ら しい。たとえばアルバムの1曲目『Medo』の出だしで 胸がいっぱいになる。歌われる一つ一つの言葉の表情、 絶妙なルバート…。新しいマスタリングも秀逸で、 「ファドの女王」の声の力のとりこになり、あっという 間に12曲が終わってしまう。ラウル・ネリのポルトガ ルギターもみごと。 （真） Valentim De Car / 20€前後。
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à table
06
［ おいしいもの食べよう ］
Parmentier de boudin noir
Boudin noir
黒ブダン、リンゴ、マッシュポテトの三拍子そろった味わい。 4人分：黒ブダン40 0g、ジャガイモ50 0g、リンゴ3個、玉ネギ 2個、バター大さじ4杯＋2杯、おろしたエマンタール適量、塩、 コショウ。
し、皮は捨てる。フライパンにバターをとっ て中弱火にかけ、まず玉ネギを炒める。透 き通ってきたら、ブダンの中身を加え、木 のへらで混ぜ合わせながら、グツグツッと いってくるまで火を通す。コショウ少々を 振ってから、リンゴの上に敷く。その上に マッシュポテトを置き、厚さが同じになるよ うにならし、おろしたエマンタールを振りか
ア
豚肉屋でブダン・ノワールが、ゆで上げられ たばかりなのか湯気を上げているながめは、 晩秋から冬にかけての風物詩。1人前ずつソー セージの形をしているものもあるが、長いとぐ ろ 形 な ら、 た と え ば「4人 分 pour 4 personnes！」と頼んで、そのとぐろから必要 な長さ （一人分15センチくらい）を切りとっても らう。黒ブダンは、豚の血と脂、玉ネギに、塩、 コショウしさまざまな香りを付けて腸に詰めた もので、パリでは 血、脂、一度火を 通した玉ネギが3分 の1ずつ入っている のが一般的。中に はリンゴ入りもある。
Boudin noir grillé
け、180度で熱くなっているオーブンに入 シ・パルマンティエは、あらかじめ
つぶし、バターを大さじ4杯ほど混ぜ入れる。
れる。15分から20分くらいで軽く焼き色が
火を通したひき肉をマッシュポテト
塩、コショウで味を調え、ナツメグをおろ
ついてきたらでき上がり。
で覆ってオーブンで焼いた料理だが、ひき
して加える。
黒ブダンの外見で尻込みしてしまう人も
肉のかわりに黒ブダンの中身を入れて焼い
リンゴは黒ブダンと相性がいい。皮をむ
これなら大丈夫で、リンゴの甘酸っぱさ、
てみた。その黒ブダン、肉屋で黒くとぐろ
き、四つ割りにして芯をとり、1センチくら
マッシュポテトの柔らかな味わいがブダン
を巻いているものを切り分けてもらうのだ
いの厚さに切り分ける。 フライパンにバター
の風味と溶け合い、焼けたチーズの香りも
が、4人分で400グラムほしいところだ。
をとり、強めの火でリンゴに軽く焼き色が
加わって、おかわり間違いなしです。マス
まずマッシュポテト作り。皮をむいたジャ
つくまで炒めたら、あらかじめバターを塗っ
タードを忘れずに添えたい。
ガイモを切り分けて塩ゆでする。ジャガイ
ておいた、あまり大きくない深めのオーブ
ワインは軽めで上品なロワール産の赤で
モがすっかり柔らかくなったら、水を捨て、
ン用の型に敷く。
もいいし、シャルドネー種のブドウから作
マッシャーを使ってきめ細かくなるまで押し
黒ブダンは縦に切り分けて中身をとり出
られる白も合いそうだ。 （真）
日 鶏レバー炒め
本ではレバーというと、豚のレ
長さに切り添える。
バーを使ったレバニラ炒めが
レバーのボウルにコーンスターチを加
名高いが、それを鶏レバーで
え、丁寧に混ぜ合わせる。フライパンに
作ってみた。
ヒマワリ油などとゴマ油を半々にとり強
ちょっとだけ面倒だけれど、レバーを
火にかける。油が熱くなったらレバーを
二つか三つに切り分け、白っぽい筋をペ
入れる。木のへらで混ぜながらレバーに
ティナイフでそぎとる。あんまり熱心にや
ほとんど火が通ったところで万能ねぎを
ると肝心のレバーがグチャグチャになっ
加え、それがしんなりしたら、しょう油
てしまうので、大まかで十分。これをボ
少々をたらして絡ませればでき上がり。
ウルにとる。10分ほど冷たい水にさらし
焼酎やビールのおつまみに最高だし、ご
た方が、レバー臭が嫌いな人にはいいか
はんにもうまい！ （真）
もしれないが、ぼくはそのまま。おろし たニンニクとショウガ、トウガラシ粉少々 を加え、しょう油と酒も混ぜ入れ、30分 ほど漬け込んでおく。ニラが手に入らな かったら、万能ネギを5センチくらいの
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鶏レバー 50 0g、万能ねぎ適量、ニンニク2片、 ショウガ小指大、トウガラシ粉適量、しょう 油、酒、片栗粉大さじ1杯、ヒマワリ油 huile de tournesol、ゴマ油。
黒ブダンはキロ15ユーロ前後と安いだけで なく、さっと焼くだけでもうまい手軽な食材だ。 とぐろから切りとってもらったブダンなら、人 数分に切り分ける。皮が破裂しないように、 先が細い楊子などで、適当な間隔をおいて何 カ所か穴をあける。フォークだと穴がくっつき すぎることになり、逆に皮が破れやすくなるの で避けた方がいい。フライパンにバターをとり 中火にかける。バターが溶けたらブダンを入れ る。ふたをして10分ほど、芯まで熱くなるよう に焼いていくのだが、ときどき転がして均等に 焼き色がつくようにしたい。付け合わせはやは りマッシュポテト。
Faisselle 牛乳を乳酸や凝乳酵素で固めた後に、柳の 木や陶器、プラスチック製の水切り器で乳清 （にゅうしょう）をのぞいただけの熟成させない チーズがフレッシュチーズfromage à pâte fraîcheだ。朝市で酪農業者が売っているも のが手に入ったら最高だが、 スーパーでもさま ざまな大きさの容器に入ったものが「fromage blanc」 や 「faisselle（水切り器のこと） 」 の名 前で売られている。ヨーグルトのようにハチミ ツや砂糖、 ジャムやコンポートで食べたり、サ ラダのディップのベースにしてもいいし、好み のハーブをきざんで加えれば前菜にもなる。
à table
［ おいしいもの食べよう ］
07
く飲みやすいよと勧められたボージョレの南で生産された
restaurant
〈Raisin libre〉 （6.5€）がサクランボの香りで気に入った。 肌に感じる外気が冷たくなってきたので、 前菜にはマッ シュルームのポタージュ。栗やベーコンの小片が入って いてほっこり温まる。友人のレンズ豆のサラダも豆の歯 触りといい、マスタードの効かせ具合といい、カリカリの 羊のベーコンといい見事なバランスだ！ メインは熟成させたオングレ（横隔膜上部の肉）のス テーキ。しっかりとした歯ごたえがあり、かみしめると肉 そのものの旨味を感じる。付け合わせのドーフィネ風ジャ ガイモのグラタンもニンニクがしっかり効いていて好み の味。友人がとったタラの一種Lieu jaune は、焦がし バターでソテーされていて繊細な風味が味わえる。スパ イスを効かせたニンジンのグラッセが視覚的にも味覚的
Onglet de b oeuf maturé dauphinois jusviande de viande Onglet de b oeuf maturé gratingratin dauphinois et jusetde
リーズナブルなランチにも新しい発見がいっぱい。
Les Arlots
にもアクセントになっている。 デザート代わりにチーズの選択があるのも嬉しい。試 しにひとつ取ってみたら、コンテと羊乳のトムの盛り合わ せ。特にコンテのほうは熟成が進んでほんのりキャラメ ル色のもので味わい深かった。
フランスでのテイクアウトで済ますランチの相場は10
デザートのクレーム・ブリュレはトンカ豆入り。見た目
ユーロだそう。テイクアウトでこれだから、レストランで
からカカオ味を想像して口に入れると、ほんのり桜のよう
食べる場合の予算は跳ね上がるばかり。せっかくレスト
な香りでびっくり。調べたら桜餅に使われる「クマリン」
ランで食べるのだから、温かくて、栄養のバランスもと
という成分が含まれるのだそう。
れて、 できるならワインの 一 杯も楽しみたい。Les
幅広い素材を使い、ひとつひとつ丁寧に作られた料理
Arlotsは、一見ごく普通のカフェのたたずまいながら、
を提供してくれるので毎日でも通いたい！近所に一軒欲
そんな願いを叶えてくれる貴重なレストラン！
しい店です。 （里）
昼ならば、メインと前菜またはデザートで18€、3品で 22€だから懐が少々寂しくても大丈夫だ。 料理に合わせて、 グラスで飲めるワインは日替わりで4種類。口当たりがよ
chef japonais 宮下翔さん（29歳）
136 rue du fbg Poissonnière 10e 01. 4282. 9201 火〜金 12h-14h30/18h30-22h30 日月休 M° Poissonnière / Barbès Rochechouart
の後ワーホリでパリへ来 て働いた店のシェフに 腕を認められ就労ビザ を取ってもらうことに
「料理は人を喜ばせるもの」 「料理は人を喜ばせるもの」
なったけれど、肝心の
注文カウンターの後ろに真剣な表情で料理をする宮下 注文カウンターの後ろに真剣な表情で料理をする宮下 さんがいる。宮下さんが前のお店の同僚ジ ェレミ ーさんと さんがいる。宮下さんが前のお店の同僚ジ ェレミ ーさんと
い。 「もうダメかなと思
一緒にエジプト と日本を融合させたピタパンサンドの店 一緒にエジプト と日本を融合させたピタパンサンドの店 を始めたのは今年の夏のこ とだった。 を始めたのは今年の夏のこ とだった。
へ戻りたかったです」。
東京の浅草生まれ、高校卒業後は 「フリーターだった」 東京の浅草生まれ、高校卒業後は 「フリーターだった」 と宮下さん。と ころが20歳のある日、深夜の六本木での と宮下さん。と ころが20歳のある日、深夜の六本木での
レストランでシェフとして働きながら、宮下さんの目は、
男性との遭遇が、宮下さんの人生をガラ リと変えるこ 男性との遭遇が、宮下さんの人生をガラ リと変えるこ とにとに なる。男性に誘われて遊びに行った山中湖のビス トロで、 なる。男性に誘われて遊びに行った山中湖のビス トロで、
リートカルチャーへと向いていく。そして「自分で何かを
ビザがなかなか下りな いました。でもフランス 2013年に再びパリへ。 中学生時代から好きだったアメリカのヒップホップやスト するならこれ」と今のフードトラックに行き着いた。 「僕
それまで包丁を握ったことがなかっ
らのピタサンドを食べて仲直りするカップルがいます」と
た宮下さんは1週間後には厨房に
嬉しそうに語る宮下さんの目はキラキラ輝いている 。 （海）
立っていた。何にでものめり込むタ イプだと自分を分析する宮下さんは、 料理そしてガストロノミーに開眼し、 同時にフランス、ヨーロッパの洗練 された文化に憧れるようになる。そ
Munchies Food Truck Tél : 07.6148.4791 お店を出す場所はFBなどで確認を。 http://paris-munchies.fr/ www.facebook.com/ParisMunchies/
※WEB版には全インタビューが掲載されます
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actualités
08
［ フランスのニュース ］
フランス観光業、 「非常事態」。∼テロの影響で客足激減∼ の外国人宿泊者数は595万6000人で、前
光客のルーブル美術館では、2016年の上
年同期に比べ11.1％減少。このうち最も減
の悪評が、ソーシャル・ ネッ トワークな どで ネッ トワークな どで 半期の入場者数が前年同期比で20％減少。 の悪評が、ソーシャル・
少幅が大きかったのは日本人観光客で、
特にアメリカと日本からの客足が減ったとい
スリやひったく り、暴力行為を伴うデモな スリやひったく り、暴力行為を伴うデモな どど 広ま ったこ と も背景にある と指摘し ている。 広ま ったこ とも 背景にある と指摘し ている。
47.2％減少した。
う。オルセー美術館は18％、ヴェルサイユ
深刻な状況を受け、イル・ド・フランス 深刻な状況を受け、イル・ド・フランス
パリと近郊地域の外国人宿泊者数は
宮殿は14％、昨年11月以降の入場者数が
地域圏は、クリ スマス・シーズンに観光客 地域圏は、クリ スマス・シーズンに観光客
2013年から下降を続けているが、2015年
減っている。セーヌ川の観光船〈オ・ヴデッ
を案内するための英語のできるボランテ を案内するための英語のできるボランテ ィィ
以降の度重なるテロで、観光局では回復が
ト・ド・パリ〉 も乗客が20％以上減少した。
ア200人を採用する予定だ。また治安向上 ア200人を採用する予定だ。また治安向上
見込めていない。今年10 12月のホテルの
南仏ニースでテロ事件が起きた7月も、乗
を目的に、来年、観光地に 「移動警察署」 を目的に、来年、観光地に 「移動警察署」
予約件数も、9月末時点で、57万5千件と前
客が激減したという。
を設置する計画もある。 を設置する計画もある。
年同期比で16％減少。国籍別で最も減少
特に日本からの観光客が激減している理
フランスの観光業は国内総生産の7.4％ フランスの観光業は国内総生産の7.4％
幅が大いのは日本人で、51.2％と激減。リ
由を、パリ観光局では「世界各地でテロが
を占め、1583億ユーロをもたら す重要な産 を占め、1583億ユーロをもたら す重要な産
ベラシオン紙（10月31日付） は、 「観光業、
起き、治安に対する不安感から、海外旅
業（2014年、経済省企業総局発表） 。この 業（2014年、経済省企業総局発表） 。こ
リベラシオン紙 （10月31日付）
非常事態」の見出しで窮状を伝えた。
行を控える傾向にある。2016年はじめにシ
危機を契機とし して、観光資源の見せ方や て、観光資源の見せ方や観 の危機を契機と
相次ぐテロの影響で、パリの観光業が
同紙によると、商業施設やホテルのほか、
リアで日本人2人が殺害されたことで、この
光客のもてなし方を見直し、フランスや てなし方を見直し、フランスやパ 観光客のも
危機に陥っている。パリ観光局のまとめに
美術館も入場者数が激減。年間800万
リの観光地としてのブランド力を、新た してのブランド力を、新たに 不安感がさらに強くなった」と分析している。 パリの観光地と
よると、今年1 7月までのパリと近郊地域
900万人が訪れ、そのうち75％が外国人観
発信するこ とが求められている（重） 。 とが求められている。 （重） 一方で、一部の関係者は、テロ以前から、 に発信するこ
France
評議会が個人を特定するための使用
EUとカナダ、CETA調印 10
30
事件から着想を得、有能なベビーシッ
営側は同案の合意が成れば、2017
を違憲とし、実施されていなかった。
ターと雇用者カップルの関係の複雑さ
19年に無期限正規雇用を3千増やし、
今回の政令発布に対し、全国デジタ
と変容を社会的視点も交えて描く作品。
派遣社員を半分にすると提案した。
ル評議会は11月7日、TESの適用中
同日発表のルノドー賞は戯曲で評価の
同社はすでに同期間に6千人の若者を
欧州連合（EU） とカナダが包
止を求め、ルメール技術革新デジタ
高いヤスミナ・レザ氏の『Babylone』
研修社員として雇用することを約束し
括的経済貿易協定 （CETA）
ル担当相は政令発布を知らされな
が受賞。2日に選考されたメディシス
ており、その一部が正規雇用に移行
に調印した。当初CETAは27日調印
かったとし、使用の逸脱やハッキング
賞にはイヴァン・ジャブロンカ氏のノン
することになる。しかし最高6 ヵ月間
の予定だったが、ワロン地域の反対
のリスクへの懸念を示した。
フィクションと小 説の中間的 作 品
の繁忙期に1日の労働時間を1.5時間
でベルギー連邦政府の調印が不可能
首都圏で4モスク閉鎖措置
『Laëtitia ou la fin des hommes』 。
増やし、土曜出勤もある労働時間の
パリ北部の難民・移民移送
フレキシブル化を目指す今回の競争
に。その後、ミシェル首相がワロン の説得に成功した。ワロン地域は多 国籍企業のEU進出自由化やカナダ農
11
2
カズヌーヴ内相はイル・ド・ フランスにある4つのモスク・
11
4
力強化案に労組は反対しており、見
パリ19区、スターリングラー
返りとして4500 9000の正規雇用を
ド駅周辺で簡易テントに住
要求している。
産品の輸入割当が自国の農業を損な
礼拝所に対して閉鎖措置を取ったと
うと反対。こうした点ではフランスで
明らかにした。イヴリーヌ、セーヌ・
んでいた難民・移民3852人がバス80
もCETA反対の動きがある。関税の
サンドニ、ヴァル・ド・マルヌ各県に
台で収容施設に移送された。リビア・
99％撤廃を含むCETAは今後、欧州
ある4ヵ所で、いずれも「共和国の原
イタリア経由でパリに来たアフリカ人
議会の批准を経て、2017年から暫定
則に反する過激思想を普及させ、憎
やアフガン人などで、政府は主にイル・
エコロジー予備選、ジャド氏 10
8
ヨーロッパ・エコロジー= 緑 の党（EELV）が行なった環
的に実行されるが、完全発効にはEU
悪や暴力を煽っている」として、パリ
ド・フランス地域圏内に体育館千人分
境保護派の大統領選候補を選ぶ予
加盟国の議会での批准が必要だ。
同時テロ後に制定された非常事態法
を含む4千人分の収容能力を確保。
備選挙で、ヤニック・ジャド欧州議
個人情報ファイル政令発布
に基づいて強制閉鎖した。内相は、
同時にパリ市は子どものいる家族を家
会議員（49）が54.25％の得票を獲得
2015年12月以降、全国で約20ヵ所の
族向け収容施設に収容した。パリ市
し、40.75％のミッシェル・リヴァジ氏
フランス国民の個人情報一
モスクや礼拝所を閉鎖したと10月半
内のこうした難民・移民テント撤去は
（63） を破って大統領選候補に決まっ
本化を規定した政令が発布
ばに明らかにしていた。
2015年6月以降、今回で30回目。パ
た。10月19日に行われた第1回投票
ゴンクール賞、スリマニ氏
リ市は18区のポルト・ド・ラ・シャペ
では、ジャド氏がやはりトップ（35％）
ルに最初の一時収容施設を完成させ、
だったが、有力視されていたデュフロ
フランス文学界で最も権威
近く難民・移民の収容を開始する。
元住宅相が得票率24％で敗れるハプ
あるゴンクール賞が若手作
ルノー、正規雇用3千提案
ニングがあった。ジャド氏は大統領
10
30
された。これは、身分証明書とパス ポートに含まれる個人情報（顔写真、 指紋、目の色、住所など）を「セキュ リティー強化された電子身分証明書
11
3
（TES） 」というファイルに統合するも
家レイラ・スリマニ氏（35）の第2作目
の。前政権下の2012年に設置が決
『Chanson douce』に贈られた。米
まったものの、社会党の提訴で憲法
国のベビーシッターによる子ども殺害
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11
4
選に立候補するために、議員500人
競争力強化案について労使
の推薦者を集めなければならないが、
交渉が続くルノー社で、経
これは非常に困難とみられている。
chiffre
［ 数字 ］
0.10 €
インタビューでチョコレートパン pain au chocolatの値段をきか れ、大統領選挙の右派予備選挙 の立候補者の一人、ジャン=フラン ソワ・コペ元UMP （現共和党） 総裁 は「10か15サンチームくらい…」 。 実際は1€から1.5 €。庶民の現実 に疎いことが露わになった大失言。
citation
［ 発言 ］
「 難民を受け入れるのは当 たり前のこと。異常なのはロー ラン・ヴォキエーズ（共和党 臨時総裁）のような人のヒス テリックな発言です。ヴィルー ルバンヌ市では、長年難民 を受け入れてきたけれど、問 題が起こったことがない」 10月27日、カレーの難民キャンプ 「ジャングル」 からリヨン郊外のヴィ ルールバンヌ市にある一時収容セ ンター（CAO）にバスで到着した 50人 近い難 民を迎えたジャン= ポール・ブレ市長の発言。
petites annonces ［ 掲示板 ］ ト ト ÉN EM EN S イベン É VÉ ÉVN EM EN T ST イベン ♦プロテスタ パリプロテスタ ント日本語キリ スト教会 ♦ パリ ント日本語キリ スト教会 日曜礼拝時間が変更になり ました。 日曜礼拝時間が変更になり ました。 13:30 13h3014h30 子供の礼拝 ∼、中高科 13:30 13h3014h30 子供の礼拝 ～、中高科 、 、 14h30 Temple du Marais 14h30 礼拝礼拝 ～ ∼ Temple du Marais 内 内 17 rue St Antoine 区 M:Bastille 7番出口 17 rue St Antoine 4区 4M:Bastille 7番出口 11月末まで盛永進牧師奉仕 0953235332 11月末まで盛永進牧師奉仕 0953235332
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♦［成城っ子、成城学園、大学卒業の方］ フランス成城会では卒業生の交流の中で日常の 問題、不測の事態等に対応できるようにしてゆく 予定です。関係者の方々ご連絡ください。 info@seijo-dosokai.com france.seijodosokai@gmail.com ♦ リセ・ジャン・ ド・ラ・フォンテーヌ校 日本語科 中学高校入学説明会 12月3日 （土）10時 本校講堂にて http://aafj.weebly.com または aafj.lafontaine@gmail.com
熊本県人会のお知らせ
熊本地震ご支援感謝！ くまモンとの交流会 日時 : 11月27日 （日）12時より 場所 : Restaurant Le 116 2 rue Aguste-Vacquerie 75116 Paris 会費 : 大人20ユーロ、学生 10ユーロ お酒の持ち込み 大歓迎 熊本ゆかりの方、奮ってご参加ください。 連絡先：kumamon.paris@gmail.com
〈在仏日本雑誌記者会〉
設立34年目を迎える当会では、2017年 度会員リスト作成のため準備中です。 下記相当の方は、 ご連絡ください。 「フランス外務省発行の外人記者カー ドを所持し、 日本語雑誌に記者として フランスにご滞在の方」 連絡方方法は郵送のみ、12月10日迄。 記入用紙などは当方より連絡します。
Cercle des Journalistes Périodiques Japonais en France : c/o AKAGI 26 Villa de la Croix-Nivert, Hall 6 75015 Paris
SERVICES
サービス
Salons de coiffure
ヘアサロン
♦Aquableu Studio Ⓣ 01 4734 8991 169 rue de Vaugirard 75015 Ⓣ 01 4577 1356 6 rue Beaugrenelle 75015 ♦Choki Choki Ⓣ 01 4531 8741 4 rue du Hameau 75015 ♦Design 15 Ⓣ 01 4533 6066 15 Place du Commerce 75015 ♦Hoshi Coupe Ⓣ 01 4296 2366
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découvrir
12
［ いろいろ発見 ］
e c n a r F n i e d a M
フラン
スの逸
品（ 17 ）
Maison du Pastel のパステル
Maison du pastel.couleur サイズにより 1 本 15~20€
パ
去る9月17 ∼ 18日の歴史遺産の日に、
人マーガレット・ゼイヤーさんが2 011年
3百年近い歴史を持つメゾン・デュ・パス
から社員として留まることになり、新色を
テルの公開訪問があるというのでパリ3
果敢に追及する精力的な彼女のおかげ
生産量が限られているので、いくつか
区のランビュトー通りに行ってみた。創
で、現在は1149色に増えた。
の画材店に卸す他はほとんど顧客に直販
ステルは15世紀頃にフランス、
業172 0年のメゾン・マックルを1878年
イタリアで発明されたといわれて
に化学者・薬剤師アンリ・ロシェが引き
残念ながら、パリ郊外イヴリンヌ県
だけ営業。社長と社員1人で経営的には
おり、17 18世紀には王侯や貴族の肖像
継いだものだ。画家との深い親交を持
にあるアトリエは訪問不可ということ
ギリギリだ。この無形文化財企業（EPV）
画を描く画家に、服の質感や顔への光
つ彼は、より描画効果の優れたパステル
だったので、ビデオで製造過程を見た。
を「大きくするよりは、存続させることが
の当たり具合などを再現するのに適した
を製作することに成功し、50 0色作った。
パステルは顔料（粉末） と結合材（これ
第一。ここなら欲しい色が見つかる、と
パステルがもてはやされた。その最盛期
息子のアンリ（医師）は2 0世紀前半に
は企業秘密）を混ぜて作られる。水と
画家が言ってくれるようなメゾンでありた
に活躍した肖像画家モーリス・カンタン・
165 0色まで増やし、第2次大戦後も、
混ぜて白いクリーム状になった結合材に
い」 とイザベルさんは言う。 （し）
ド・ラトゥール（1704 ∼ 88）は『ポンパ
娘3人が継いだ家業は19 6 0 70年代に
1 2色の顔料を混ぜて、作りたい色の
ドゥール公爵夫人の肖像』で有名だ。そ
パステルが復活したこともあって順調
ニュアンスを出す。粘土状にこねたもの
している。ゆえに店も週に一度、木曜日
の後は油彩が主流になったものの、パス
だった。しかし、80年代からは需要が減
を重石にかけて水分をとり、再び手で
テルは印象派やナビ派によって復活し、
り、3姉妹は80歳を超え、1999年には廃
こねて小分けにして一本ずつ手で棒状に
今でもその独特の風合いを愛する画家は
業の危機に。そこで救世主のように現わ
し、並べて乾かす。全工程に1週間か
多い。そもそも、 「パステル」 という名前は、
れたのが遠い親戚のイザベル・ロシェさ
かるという（2人で1週間に9 0 0本生産）。
紀元前から藍色の染料として重用された
ん。石油会社のエンジニア職を投げうっ
顧客である画家が求める色を作るため
アブラナ科のホソバタイセイが「Pastel
て2 0 0 0年にメゾンを継いだ。3姉妹の
の新たな顔料を探すのも仕事だ。逆に、
des teinturiers（染物屋のパステル） 」
死後は一人では5 0 0色を作るのが限界
保存している古い顔料を復活させること
と呼ばれたことから来ているそうだ。
だった。ところが、研修生として来た米
もある。
「パステルは紙にうまくのることと色目が大事」と イザベルさん。後ろの棚には色ごとにパステルが ぎっしり詰まっている。
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