N°
820
1er décembre 2016
オヴニー・パ リの 新聞
LE JOURNAL FRANCO-JAPONAIS BI-MENSUEL GRATUIT w w w. o v n i n a v i . c o m m o n o v n i @ o v n i n a v i . c o m tél:+33(0)1 4700 1133 OVNINAVI OVNI_NAVI
Par-ci, par-là
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映画機材史 「メリエスから3D まで」展。 04
アメリカの将来を懸念する画廊。 A table!
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09-11
パリの 自家醸造ビール。
アルジェリア風スープ、ショルバ。
毎月 1 日・15 日発行
Gratuit / 無料
自
©candice m'rani alaoui
Par-ci, par-là
家醸造ブームが止ま らない。今年、フラ ンスの自家 醸 造 所 は千軒を超えた。2010年からは、 パリと、パリを中心とするイル・ ド・フランス地域圏でもオープ ンが相次ぎ、今や48軒。ほか にも7軒のミクロブラッスリーが オープン準備中だ。 世界で最も親しまれている 飲み物のひとつ､ビール。その 起源は紀元前6千年に遡ると いわれる。フランスといえばワ インの国だと思いがちだが、 穀物が豊富なフランス、パリ では紀元前5千年頃からビー ルを醸造していた歴史がある。 20世紀になると時代の流れで パリの醸造文化が衰えてしま うが、ここ数年来、ビール醸 造に目覚めた若い人たちが、 時にはインターネットで賛同者 の資金を募って醸造機器など を整備しながら、大量生産の 醸造所にはとてもまねができ ない魅力的なビールを次々と 発信している。 念入りに穀物やホップなど の素材を選び、生きた酵母と 根気よく付き合いながら醸造 している彼らに、とっておきの ビールを飲ませてもらった。 その味には、それぞれの醸造 家の人生観や、この町との関 わり合い方が見えてくる。さぁ、 オヴニーを持ってクラフトビー ルを飲みに行こう。 （仙）