N°
866
15 janvier 2019
オヴニー・パ リの 新聞
LE JOURNAL FRANCO-JAPONAIS BI-MENSUEL GRATUIT w w w. o v n i n a v i . c o m m o n o v n i @ o v n i n a v i . c o m tél:+33(0)1 4700 1133 OVNINAVI OVNI_NAVI
Balade
03
パリの新型キオスクを見せてもらった。 Expo
05
ミロ展：意外な発見ある展覧会。 Chef japonais
ÔYA Paris 野田達矢さん。 暮らしに便利・掲示板。
毎月 1 日・15 日発行
09-11
Gratuit / 無料
ぼくの、夢。
Petites Annonces
07
© François GREUEZ
北
フランスはノール県、カンブレ市に 住むアルチュールくん、９歳。絵を 描くのが大好きです。展覧会をやっ て、絵を売ったお金でホームレスの人々の支 援もしています。５歳の頃から家の庭や町の 文化センター、教会などで絵を売ってきました。 12月はドゥエという、家から30キロ弱の町の ギャラリーで、抽象画をメインに、船や建物 のある風景画などを展示しました。どれも鮮
やかな色づかい。こんな絵が部屋にあったら 雰囲気が明るくなりそうです。一点が3 50 ユーロで300ユーロたまりました。絵を売った お金で、週に一回、お母さんのペギーさんと パン屋さんでサンドイッチを買い、冬は手袋 や帽子、暖かい靴下、鼻紙、カイロなども買っ て、路上で生活する人たちに渡しに行きます。 家族でバカンスに出かけた時、路上で生活 をする人を見てショックを受けたのが、ことの
始まりでした。 「どうしてフランスの大統領は何 もしないの？」と、お母さんに何度も質問した そうです。多くの人が疑問に思いながら、いつ の間にかうやむやにする疑問を、自分なりに考 え、そして、ある朝「絵を描いて売ったお金で 家を買いたい。路上で寝る人たちがそこで眠れ るようにしたい」と、言い出したのだそうです。 それから４年間、家を買う夢にむかって、絵を 描き続けています。 （六）
par-ci, par-là
02
［ あちら・こちら ］ 職人の仕事の映像を撮りながら日本を縦
言語文化研究所 INALCO）の学生さん
断。その後、1973年には学生ビザを得て、
たちに配った「Mémento des Kanji」 。
６カ月間東京で日本語の勉強をする。
これが、今日まで改訂版を10回も重ね
その後も、日本企業がアフリカに進
た、フランス人に使いやすいロングセ
出する時のコンサルタントを務めるな
ラー漢字辞典となった。
どしながら、日本とは密に関わり続けた。
母校のエコール・サントラルから、エ
初めて東京を訪れた時は、神保町で
ンジニアとしての研修で日本に行く人 母校のエコール・サントラルから、エ が多かったので、彼らのために 「30時間
「Japan for foreigners （ 」64年版） を買っ たマルタンさん。当時は漢字の読み書
ンジニアとしての研修で日本に行く人 で500字の漢字をマスターし、日本語の が多かったので、彼らのために「30時間 技術書を読めるようになる」コースを考
きができなかったが、勉強したくても、 フランス語で書かれた日本語の参考書 もなかった。だから自分で漢字の覚え
ロングセラー漢字辞書 生みの親。
方を研究することにした。
案したり、 99年で退職するまで、同校で それ以来、さまざまば場所での授業や 10年間にわたって漢字の授業を担当。 講演会を行う。 2008年、 『Mémento et
漢字を構成する部首（偏旁冠脚/へん ぼうかんきゃく、垂/たれ、構/かまえ、
それ以来、さまざまな場所での授業や dictionnaire des Kanji』は CD-Rom 講演会を行う。今年はサイトを立ち上 で発売されたが、今年はサイトが立ち
繞/にょう、など）には「音」を示すもの と、絵（記号）として「意味」を示すもの
Jean-Claude MARTINさん
ジ
で500字の漢字をマスターし、日本語の 案したり、 99年で退職するまで、同校で 技術書を読めるようになる」コースを考 10年間にわたって漢字の授業を担当。
げた。そこに登録すれば『Mémento et 上がった。 「一生涯の作品」とジャンク dictionnaire des Kanji』のソフトを介 ロードさんが自賛するサイト。登録す
があり、それの組み合わせで漢字が作 られている。例えば「宅」という字は屋
して常用漢字2143字を検索できるよう れば常用漢字2143字、いつでも検索で 開発した、 「一生涯の作品」だ。 きるものだ。
パリからウガンダ、タンザニア、インド、
根とか家を表す「宀 うかんむり」と、発
が工学・技術系エリートを輩
セイロン、タイ、カンボジア、香港、そ
音を示すつくり「
出するエコール・サントラル・
し て 日 本。 日 本 か ら イ ン ド ネ シ ア、
るから、詫、託などは「たく」と読む。
パリで勉強していた1950 ∼ 60年代、パ
ニューカレドニア、タヒチ、メキシコ、
この基本を覚えれば、漢字は楽しみな
リのシネマテークではアメリカが日本か
アメリカ、マルチニーク、トリニダード、
がら、難なく覚えられる。
化圏の人を愛することは難しい、とい うのがマルタンさんの持論。何事にも うのがジャンクロードさんの持論。何 近道は、ありません。 （集）（集） 事にも近道は、ありません。
ャン=クロード・マルタンさん
ら没収したプロパガンダ映画がかかって
グアドループを経て帰国という６カ月の
このやり方で当用漢字1945字を分析
いた。映画のなかの日本人は、口数は少
世界の旅。たくさんの国を訪れたなかで
し、まとめたものを国立東洋言語文化研
ないが忠実で、石頭なところが自分の故
も日本は、北は青森から南は鹿児島の指
究所（INALCO）の学生さんたちに配っ
郷ブルターニュの人たちと似ているよう
宿まで、念入りに２カ月間かけて周った。
た 。これが「Mémento des Kanji」 （1984
に思え、親近感が湧いた。もっと日本に
パリで知り合った日本人の家族に迎えら
年） 。今日まで改訂版を10回重ねた、フ
ついて知りたいと思うようになった。
れて日常生活に触れたり、カメラを片手
ランス人に使いやすいロングセラー漢
1968年、マルタンさんは旅に出る。
に、能面、障子、型紙、下駄など様々な
字辞典の初版だ。
まちかど写真 新しいコンセプト 「ハーブ、ご自由に お持ちください」 置いてあるハサミで 必要な分だけ切って、 もらえます。
誰かのおウチの ようですが… スーパーです。
スピリッツ類
Bioなスーパー Franprix Noé
「書かれた文章」を共有しないことに は、異文化を理解することや、その文
たく」から構成され
Conférence sur les Kanji par M.Jean-Claude Martin
■
《ジャン=クロード・マルタンさん講演会》 "Mémento des Kanji"のサイトもお試しいただけます。 2019年2月7日（木）18h-。入場無料。 Espace Japon : 12 Rue de Nancy 10e
M°Jacques Bonsergent / Gare de l’Est 予約: coursdejaponais@espacejapon.com
洗剤 ちょっと痛んだ 野菜やシミができた 果物などをセットに して、安く販売した りもします。
サンマル タン運 河 沿 い
このお店が珍しいのは、 スピリッツ類（ウィスキー、 ウォッカ、ラム、ジン）も 量り売りしていること。
Bentoは知っていたけれど、 幕の内は初めて。仕切りがたくさん あって楽しそう。電車まで1時間 あるので駅で食べます。
スパイス
お酢・オ イル
昨年も BOOKOFF をご利用頂き ありがとうございました。 本年もどうぞよろしくお願い致します。
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余計な包装を 省くため、量り売りが 多くなっていますが、 こちらはシリアル類。
balade
［ 散策 ］
03
パリの新型キオスクを見せてもらう。
Kiosque innovant パリ10区、地下鉄ジャック・ボンセルジャン駅前広場のキオスクが根こそぎ消えたと思ったら、 しばらくして新しいキオスクが出現した。入札でパリ市が選んだMédiaKiosk社の新型キオスクは、 人気デザイナー、マタリ・クラッセのデザイン。1857年に建築家ガブリエル・ダヴィウが設計した キオスクはオスマン様式で評判がよく、新型の設置には反対の署名運動などもあったものの、イ ダルゴ市長はリニューアルに踏み切った。この夏までに市内に360の新型キオスクを設置する。
デザインは前の オスマンスタイルが 好きだけど、 今のほうが快適だよ。
（上）オスマン様式の旧式キオ スク。 （下）新型キオスク。
イダルゴ市長 （右）は、リニュー アル前と後、2回視察に訪れた。 左は、アブダラさんの息子アジ ズさん。
ていた。そのスキに物を盗まれたこともあった な。外に対して無防備になるのが不安な時も あったけれど、新型キオスクでは客は自分で 商品を選んで手に取ってレジで支払うから安 心」とアブダラさん。非常口も設けられている。 希望すればトイレ設置も可能だったが、乾燥 ここのキオスクで14年前から新聞を売っているアブダラさん。透明の仕切りを閉じれば小部屋になるレジのスペースは、冬でもすぐ暖まる。
以
「
トイレは手間もお金もかかるし、何より貴重 なスペースが取られるので、ふたりは希望し
前は、客は置いてある新聞雑誌
パリ市の狙いは、キオスクで働く人たちの
なかった。周囲にはカフェもレストランもある
の1割しか見えなかったが、新型
労働環境の改善。 「前より暖かいね。開・閉
から、そこで使わせてもらうのだ。
は店内が広く （16m²） 、商品がほ
店にかかる時間が15分くらいで済む。前は1時
新しいキオスクを使いこなすため、研修を
ぼ全て見える」とパリ市は謳う。入ると天井
間くらいかかった」とアブダラさん。レジがあ
２日間受けた。 「オンラインでの各種イベント
が高く、明るく、広い。前とは印象が全然違う。 る場所は、透明の仕切りを閉めれば小さな
のチケット販売、郵便ポストの代役、売り切
新しいキオスク内での働き心地を、アブダラ
空間になって効率よく暖められる。レジのス
れた新聞や雑誌も、まだ在庫のあるキオスク
さん（父）アジズさん（息子）イディリ親子に
ペースは店内より15センチほど床が高くなって
がオンラインでわかり配達してもらえるシステ
聞いてみた。朝6時半から午後3時までがア
いるから、足元が冷えないという利点もある。
ム」とキオスクの資料にあるが、ふたりはやっ
ジズさん、3時から夜8時までがアブダラさん、 「以前は、自分の背後に新聞・雑誌があった とふたりでワークシェアリングしている。
ので、注文されると客に背を向けてそれを取っ
ていなかった。新型キオスクは、内側にいる と雨風から守られるのも利点。 「雨宿りはい いけれど、待ち合わせの時間つぶしに使われ
非常口でも あるんだ。
るのはイヤだな。立ち読みもお断り。目次を 見るくらいなら許すけどね」とアジズさん。 通勤時間を合わせると、1日15時間労働とい う人も珍しくないキオスクの仕事。でも、行き 交う人々を眺め、接客し、ガミガミうるさい上 司がいないのも好きだというイディリ親子。活 気ある町には、こんな人たちの、こんなキオ
レジの内側からは、外がこんなふうに見える。 メトロの入口がある広場に面している。
トイレより収納スペースを 希望。棚はシャッター扉を 閉めれば施錠できる。
毎朝3社が新聞雑誌を配達する。 そのうち1社はこの扉の鍵を持っ ていて、ここに商品を置いていく。
スクが欠かせない。 （美）
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culture
04
Il primo omicidio
パリ・オペラ座でアレッサンドロ・ スカルラッティ作曲『カイン、ある いは最初の殺人』 （1707）初上 演。旧約聖書中の「人類最初の殺 人」、アダムとイヴの息子カインに よる弟殺しを、鬼才演出家ロメオ・ カステルッチ、バロック・オペラの 師ルネ・ヤコブス指揮。必見。 Opéra Garnier : Pl. de l’ Opéra 9e www.operadeparis.fr
１月１７日（木）〜２月１０日（日）
Festival Kinotayo
第13回フランスの現代日本映画 祭。地方都市では上映が始まってい るが、パリでは17日から。 『港町』の 想田和弘監督、 『斬、』の塚本晋也 監督ほか、今年も豪華ゲスト来場。 https://kinotayo.fr/jp
●
２月１日（金）
Nucléaire et démocratie
●
Cubisme
吉 本 興 業の 夫 婦 漫才、おしどりマ コ・ケンさん。福島原発事故後、東京 電力の対応と事故の様々な影響を追 い、現地取材を行ってきたふたりが 来仏し、INALCO（国立東洋言語文 化研究所）の講堂にて講演会。テー マは「原子力と民主主義」。無料 。 INALCO（Amphi1）: 65 rue des Grands Moulins 13e.16h30-19h30 M°Bibliothèque F.Mitterrand
キュビスムが出てきた背景、その立 役者ピカソとブラック、キュビスムの 興隆と社会的認知、消滅までの10 年の軌跡を追った壮大な展覧会。意 外な作家も含まれ、これを見ればキ ュビスムに対する考えが変わるかも しれない。1910年代前半の公募展 でキュビスムの存在感を示した、 マ ルセル・デュシャンの兄のジャック・ ヴィヨンら「ピュトー・グループ」の 作品を多くみられる希少な機会。 ポンピドゥ・センター
● １月１７日（木）
The Como Mamas
ミシシッピ州コモ出身のエスター・マ エ・スミス、アンジェラ・テイラー、 デラ・ダニエルスからなるコモ・ママ ズ。3作目『Move Upstairs』で、ゴス ペルシーン最強のヴォーカルトリオ であることを示した。ルーツに根ざし たパワフルな歌声に圧倒されること 間違いなし！24.8€。21h 開演。 New Morning : 7-9 rue des Petites-Ecuries 10e M°Château d'Eau www.newmorning.com ● ２月３日（日）
Pierre et le loup
レ・ディソナンスとアンサンブル・ウ ラノスの演奏で、大人も子どもも楽し めるプロコフィエフの『ピーターとオ オカミ』。今回はティム・バートンのア ニメにインスパイアされた子どもたち が描いたイラストが投影され、おもし ろさ倍増。30€/15€（26歳未満）。 Théâtre des Champs Elysées : 15 av. Montaigne 8e M°Alma Marceau www.theatrechampselysees.fr
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２月２５日（月）まで
●
を占めると言われている。リスボンの街づくりに古くか
「白い町」と「黒い町」。
ら貢献してきた彼らは、最近でこそその文化的な意味
だいぶ前に出版されたものだけれど、この連載に
での貢献（料理や音楽など）が認められつつあるが、
ぴったりなテーマを扱った本作を新年の幕開けに紹介
いまだに日常的な人種差別に曝（さら）され、街の一角や
したい。
郊外で目立たないように暮らしている。
ポルトガルの首都・リスボン。大西洋に続くテージョ
リスボン、混ざり合う街。
川を起点として起伏の激しい土地につくられたこの街は、 太陽の光を浴びた家々の白壁が青空と織り成すコント ラストの美しさから「白い町」という愛称を持つ。急な
著者はアフリカ、とくにカーボ・ヴェルデについては
坂道と狭い路地だらけの街中に建物と人々がひしめき
造詣が深い。その博識と機知を駆使して彼は様々な
あい、散歩するだけでも十分に楽しめる観光地として人
人々と打ち解け、会話し、いくつもの幸運な偶然から
気の高い場所だ。けれども、ただ歩いただけでは知れ
情報を手に入れ、謎解きする探偵のように隠された歴
ないこともある。アラン・タネール監督の映画をもじっ
史をひも解いてゆく。その過程は驚くべき発見の連続で、
た「黒い町で」という示唆的な
音楽や料理への愛情ある描写
書名を持つこの本は、地元の
も挟みつつ、読者を飽きさせ
人々にさえほとんど知られてい ない町の歴史、すなわちアフリ カ、とりわけポルトガルがかつ
よむ たび。
ない。相手の職種も出身も様々 である。ジャーナリスト、ラッ
ヨーロッパ〜アフリカ〜カリブ海 〈14〉
て支配していた旧植民地から
パー、舞踏家、魚売り、歌手、 靴磨き、カフェの客…。彼ら
そこにやって来た人々の生きた
の複数の視点から、 「純粋な」
軌跡を辿っている。単なる旅
ポルトガルのイメージを護りた
行記では終わらない、情報の
い人には見えない人種や文化が
質と量において非常に貴重な
混ざり合ったコスモポリタンな
資料である。
街の姿が見えてくる。しかもそ れは最近始まったことでもない
３月９日（土）まで
Promenades & souvenirs
主にデッサンを所蔵するピカルディ ー現代美術センターが、ペノーネ、 バスキア、メサジェ、デュビュッフェ など所蔵品から56人の芸術家の 1950年代末～80年代の作品を展 示。紙に描いた素描だけでなく「空 間をデッサンする」という意味で彫 刻やインスタレーションもあり、 「デッサンとは何か」を考えさせら れる。タイトルは、幼少期をピカル ディーで過ごした19世紀の作家、ジ ェラール・ド・ネルヴァルのエッセイ の題名から。 Frac Picardie：45 rue Pointin 80000 Amiens (SNCFアミアン 駅から徒歩10分）日月休
奴隷制から植民地主義へ。
のである。 例えばポルトガルの伝統的
ポルトガルとアフリカの繋が
な民衆音楽として知られるファ
りは奴 隷 制の時 代に遡る。
ド。この音楽の由来は、19世
1441年に初めてその国に西ア
紀初めブラジルからリスボンに
フリカからの奴隷が上陸し、そ
連れてこられた人々の出自で
の4年後にはリスボンで初の奴 隷の競売が行われている。し かしリスボンの街を歩いてみて 気づくのは、400年以上続い
『 リスボン、黒い町で（ 仮題 ）』 Lisbonne, dans la ville noire ジャン = イヴ・ルード著 Actes Sud 刊
あったアンゴラの舞踏「ラン ドゥ」にあると言われている。 これは一例に過ぎないが、大 西洋を越えた歴史はこうした形 で現在に息づいているのだ。
た奴隷制の歴史の痕跡がほぼ 消え失せているということだ。この歴史を記念するモ
目を凝らせば、実はその断片は街のあちこちに散らばっ
ニュメントを2019年に建設することが公表されたが、
ている。もしリスボンに行く機会があるなら、それを探
裏を返せばそれまでこの街にはその類いのものが一切
してみるのも楽しいかもしれない。街のより奥深い豊か
なかったということである。例えば同様に奴隷貿易の
さを知ることになるはずだ。 （須）
主要な港を持ったボルドー市と比べてみれば（本紙 803号参照） 、リスボンがなぜこんなにも沈黙し続けた のか不思議に思われるだろう。 もう一つの繋がりは植民地主義に由来する。旧植民 地であるカーボ・ヴェルデ、アンゴラ、ギニア・ビサウ、 モザンビーク、サントメ・プリンシぺからの移民は独立 後の80年代から増加し、現在ではリスボン人口の10％
ジャン=イヴ・ルード 195 0年リヨンに生まれる。 民族学者として多数の著作が あるが、なかでも今回の本と 関連深いものとして『カーボ・ ヴェルデ、大西洋のノート』 （19 97年） などがある。
DR
●
１月２２日（火）〜２月２３日（土）
Jean Dubuffet, Site avec deux personnages (E3 3 3), 1981 ⒸAdagp, Paris
AGENDA
●
［ ぶんか ］
culture
［ ぶんか ］
05
めてうたた寝。翌朝目覚める となんか変。人類が地上か ら姿を消している。人間が蒸 発した以外、地球に変化は
concert Richard Goode
ない。物質も自然も、人類以 外の動物もそのままだ。映画 は無人島にたどり着いた一人 の生存者ならぬ、地球に取り 残された、たった一人の人類 ♂の物語になってゆく。男は だんだん自然に帰ってゆく、 自給自足の生活を強いられ る。人間やればできるのだと いうことを実践、証明してく
現代社会の寓話
れる。観客も男といっしょに
『 In In My Room』 My Room』
なんか自然に回帰したゆとり の生活をエンジョイし始める。
昨年のカンヌ映画祭《ある視点》部門招待作、 と、やはり登場するのだ。残された〈人類そ ドイツのウルリッヒ・ケラ ー 監 督『In My
の２〉の♀が。男と女は牽制、警戒しながらも、
Room』 （1/9公開）をまったく予備知識なしに
ここは当然愛し合うようになるが、男の思いに
観ると煙に巻かれます。あまりパッとしない中年
反して、女は子孫を作ることを断固拒む。何故
男が実家に帰って来ると、父親が、もう長くはな
だ……？
さそうな老母を自宅にひきとって介護している。
前半の現実社会で、踏ん切りのつかないぼや
死と人間のモラルを扱った社会派ドラマかと
けた存在だった男は、寓話的で非現実的な地
思って観ていると、え∼何？何がどうなってるの？
球に取り残されてから頼もしい男になってゆく。
という、近未来SFか？みたいなことに映画は突
人間社会の束縛を解かれ、自由になって活き活
然変異。ここでストーリーをバラすと、観客の
きしている。現代人がしゃんとするにはこんなカ
驚きが半減するので避けたいのだが、この先を
ンフル剤が要るのか？
書かないと映画紹介ができないので、驚きたい
題名は「暗くなってきて独りだけど、私は恐が
人は観た後で読んで下さい。
らない。自分の部屋にいるからね」というビー
主人公は、車で実家を出て橋の下に車を停
チボーイズの『In My Room』に由来。 （吉）
Cinéma Miró ミロが描いたカタルーニャの自然
大物アーティストの回顧展で、 「行ってよかった」と思うの
は、作家の知らなかった側面を発見できたときだ。このミ
CD The Clifford Thornton Memorial
Quartet “Sweet oranges”
したクリフォード・ソーントンに捧 げるアルバムで、ジョー・マック
故郷カタルーニャにある農場をナイーヴアートとキュビスム
フィーを核にしたカルテットによる
が混じったような作風で細部まで描いた。ヘミングウェイが
ライブ盤。マックフィーの、ソーントンから譲り受
購入し、現在はワシントンの美術館にある。展覧会を見て
けたトロンボーンによる静かなソロではじまり、50
いくと、カタルーニャの自然が美術家ミロの原点だとわかる。 の小村モンロッチには何度も戻った。第二次大戦が勃発す
1月27日 11h。 30€ / 15€（ 26歳未満） 。 Théâtre des Champs Elysées : 15 av.Montaigne 8e 01.4952.5050 M° Alma Marceau www.theatrechampselysees.fr
フリージャズの立役者として活躍
ロ展では、若い頃に描いた意外な作風の風景に惹かれた。
パリに出てきてアーティストたちと交流したが、カタルーニャ
リチャード・グード （75歳）というニュー ヨーク生まれのピアニストを最近になって 知った。フランス公演も稀だから、昨年 春に再発売されたベートーヴェンのピアノ 曲全集を聴いて、その素晴らしさに驚愕 したのはぼくだけではないだろう。一曲一 曲の性格と構成を深く把握しながらも、 今そこで音楽が生まれているような臨場 感、沈着でいながら生命感がみなぎり、 柔らかく丸みを持った音色ながら一音一 音がどこまでもクリアだから、低音、中音、 高音の各声部が重なっていくのがきれい に聴きとれる。バックハウス、アラウ、ブ レンドルらの全曲集と比べても遜色ない 出来だ。彼の音色で思い浮かべたのが、 9 0歳過ぎまで名演奏を聴かせてくれた ミェチスワフ・ホルショフスキの音。あと で調べたら、なんとカーティス音楽院でそ のホルショフスキに師事しているのだ。 そのグードの稀なパリ公演は、ベートー ヴェンのソナタ第28番、ベルグのソナタ 第1番、そしてショパンのバラードや夜想 曲、マズルカなど、彼の音楽性を反映し ているかのようなみごとなプログラム。絶 対に聴き逃せない。早めに予約！ （真）
分少々のノーカット録音だが、ソーントンへの鎮魂 ©︎Successió Miró / Adagp, Paris 2018 Photo National Galler y of Ar t, Washington
る直前、モンロッチの静けさを求めてノルマンディーの田舎に避難した。この時期、1939年から41年 にかけてグアッシュで描いた23枚の連作「Constellations星座」が何度見ても素晴らしい。薄く墨 を流したような背景から、黒い線でつながれた物体が浮き上がる。戦時の闇から生まれた奇跡のよう （羽） な夢の風景。戦争中、暗い絵を描いた画家は多いが、ミロはこの連作で新境地を開いた。 2月4日まで グランパレ: 3 av. du Général Eisenhower 8e M°Champs-Elysées-Clemenceau
歌はよどむことがない。内なる声の動きに耳を傾け たマックフィーのテナーサックスの美しさ。ドー ニック・ラズロのバリトンサックスもソウルにあふ れ、ジャン＝マルク・フサのシンセと佐藤真のドラ ムスもそんな流れに自然に溶け込んでいる。 （真） Not Two/Amazonで22€前後。
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à table
06
［ おいしいもの食べよう ］
Côtes de porc au vin blanc
Porc fermier label rouge
さっと焼いた豚肉に白ワインを注いで蒸し煮、手軽なごちそうです。 4人分：豚のロース肉の20 0gくらいの切り身4枚、マッシュルー ム3 0 0g、白ワイン10 0cc、チキンのブイヨン10 0cc、濃 縮トマト大さじ1杯、小麦粉適量、タイムの葉少々、バター、 油、塩、コショウ
豚肉の両面に軽く塩、コショウし、小麦 粉を軽くまぶし、はたいて余分な粉を落とす。 この小麦粉で肉が柔らかく焼き上がり、 ソー スにとろみがつくのだ。大きなフライパンに バターと油を半々にとって中火にかけ、そ れが熱くなったら、豚肉を入れる。2分ほ どで焼き色がついたらひっくり返し、もう2 分たったら、白ワインとブイヨン、濃縮トマ トを混ぜ入れる。タイムの葉少々も入れたら、 に切り分けてもらう。軽く麺棒などでたた
最後にマッシュルームをソースに混ぜ入れ、
いてから、焼いている間に肉が縮まないよ
1分ほどたったらでき上りだ。シンプルな一
かるレシピが続いたので、今回はごく簡単に
うに、縁の脂身のところや骨の周辺に何カ
品だけれど、白ワインソースの風味を吸っ
豚のロースを焼いて、白ワインのソースを添
所か切れ目を入れておく。
た豚肉のおいしいこと！「fermier（農家
えてみよう。豚肉は安いので、年末年始でさ
まずマッシュルームの下準備。石づきを
産） 」などと明記された肉を使ったら（右欄
びしくなったふところにも優しい一品だ。
切りとってからさっと水洗いし、水気を切っ
参照） 、味が倍増する。付け合わせはマッ
この料理、豚肉を焼きはじめると、短時
たら、5ミリくらいの厚さに切り分ける。フ
シュポテトが一番だが、バターライスも悪く
間ででき上るので、付け合わせのマッシュ
ライパンに大さじ2杯くらいバターをとり強
ない。
ポテトなどを用意し、白ワインとチキンのブ
火にかけ、マッシュルームを加える。軽く
ワインは、あまりタンニンが強くない、た
イヨンをあらかじめ量っておいた方がいい
色がつくまで炒めたら、ボウルにでも入れ
とえばロワール産のガメー種の赤などをお
だろう。豚のロースは骨付きのまま人数分
てとっておく。
すすめしたい。 （真）
の 海マスの蒸しも
魚
屋に「truite de mer」とか
とってから斜に切る。朝市のキノコ専門
「truite saumonée」と呼ば
の露店などで生シイタケを買ってきて足を
れる、1キロ前後のマスが置い
とってから薄く切り分ける。ショウガはせ
てある。海水の中で養殖されたものが
ん切り。これで準備完了。
ほとんどで、キロ15ユーロ前後と手ご
大きめの碗に昆布を敷き、マス、豆腐、
ろな値段だ。フランス人は丸ごとオー
セロリ、シイタケを置き、ショウガを散ら
ブンで焼いたりする。和風なら塩焼き、
し、だしを豆腐が半分くらいかぶるよう
煮つけ、蒸しものだ。おろし身にする
に入れる。面倒なら酒を振りかけて酒蒸
のは表面がぬるぬるしていて難しいか
しでもいいのだが、だしの方が豆腐やシ
ら、魚屋に頼むことにしよう。
イタケがおいしく食べられる。碗を蒸し
まず昆布でだしをとり、塩としょう
器に並べ、強火で8分から10分蒸せば
油少々を加えて吸いものくらいの味
でき上がり。三杯酢を振りかけ、好みで
にする。マスはひと口大に切り、塩
は七味も振って味わう。 （真）
と酒を振って30分くらい置いておく。 豆腐はやっこに切る。セロリは筋を
OVNI 866 15 janvier 2019
Porc demi-sel(petit-salé)
弱火に落とし、ふたをして15分ほど火を通す。
ホ リーヌとかノエル向きの、少々手のか タテ貝のグラタンとかウサギ肉のテ
豚肉は平均8ユーロ/kg前後と安いのがうれ しいけれど、あまり安いものは避けた方が無難 だ。焼いている最中に水気が出てきたりして がっか りすること が 多 い。 そ の 点「Porc fermier label rouge」 は、時間をかけ、17週 目からは野外でのびのびと育てられただけに、 値段は倍以上するけれど、肉が柔らかいし、噛 みしめれば噛みしめるほどうまみが口の中に広 がっていく。6カ月以上の豚なので、その肉は かなり大きめ。ロース肉を1枚切り出してもらう と40 0グラムくらいあるので、これで2人前だ。
マスは一人分10 0gくらい用意したい。野菜 の量はお好みに。
古くから豚肉は塩漬けにされて保存されてき た。この塩蔵肉、生の肉より、早く柔らかく煮 上がるし、やや赤みを帯びた肉の風味も独特 だ。豚肉のさまざまな部位が使われ、キロ10 ユーロ前後。大鍋でニンジンやカブやキャベツ と 煮 込 む ポ テ な ら、 皮 つ き の す ね 肉 jambonneau、レンズ豆と煮込むなら、適度 に脂が混じった背肉échineや骨付きの脇腹肉 traversと、 使 い 分けたい。 友 人は 三 枚 肉 poitrineでとろけるようなカレーを作ってくれる。 最近は塩が薄いので塩出しは、肉を塊のまま7、 8分ほどゆでてさっと洗うだけ。あとは適当な大 きさに切って煮込むだけ。塩をする必要はない。
Macvin du Jura 年末のパーティーに、ジュラ地方 に住んでいる友人が持ってきてくれ た食前酒がマックヴァン・デュ・ジュ ラ。ブドウの搾りかすから作られる 蒸留酒マールに、24時間発酵させた ブドウの搾り汁を混ぜ入れ、たるの 中で1年熟成させたものだ。マール と搾り汁は、同じブドウ園のブドウ から作られたものでなければいけな い、と友人は言う。ピノ・ノワール やプルサール種が原料だと赤みがか るし、シャルドネやサヴァニャン種な ら白になるそうだ。グラスに注ぐと明るい朱色、 柔らかなブドウの香り、どこかシェリー酒を思わ せる風味だが、さっと甘みが抜けてさわやかな飲 み心地！アルコール度16.5％。20ユーロ前後。
à table
［ おいしいもの食べよう ］
restaurant
07
前菜、メインそれぞれ2つのうちから選択できる。 品書きを見て即決した前菜はキクイモのクリーム。温 かなピュレ状のキクイモにソテーしたヒラタケ、ホウレン ソウのソース、砕いたヘーゼルナッツが一体となっていて、 ひとさじ口に含むとなんともいえない幸せな気分になれる。 素材のよさがそのまま、料理のおいしさにつながっている 見本のような一品です。 メインに選んだ豚肉のスペアリブは、醤油とハチミツ でマリネしているだけに味わい深く、 ブレット （フダンソウ） やパネ（パースニップ）といった野菜が添えられており、 これまた、食べていて元気が湧いてくるような感じ。普段 は有機野菜にこだわっているわけではないのに不思議な
Travers de porc marinés au soja et miel, panais rôtis, betterave, blettes
ランチを食べに郊外まで足を延ばすのも悪くない。
Youpi au théâtre
ものだ。ワインは赤白ともにグラスで3.5€からある。周り を見渡すと3、4人でボトルをシェアしている人が何組か。 ボトルだと16€からなので、当然といえば当然だ！ 甘く煮た洋ナシにキャラメルソースのかかったフロマー ジュ・ブランのデザートも、炒ったソバの実があしらって あり、香ばしさも加わり美味しかった。
地下鉄13号線のジュヌヴィリエ駅を降りてすぐ、駅前 地下鉄13号線のジュヌヴ
美味しくてリーズナブルで安全、3拍子揃ったこんなお
の交差点から道路標識や路面の所々に「T2G（Théâtre
店がパリにも増えるコト、切に願います。（里）
de Gennevilliers）へはこちら」という表示があるので、 初めてでも迷うことなくたどり着けるのは嬉しい。 この劇場内のレストランの料理は日替わりで、前菜+メ この劇場内のレス インまたはメイン+デザートで13.5€、3品だと17€という お財布にやさしい料金設定。 使う食材はオーガニックのみ。
Théâtre de Gennevilliers 内 41 av. des Grésillons, 92230 Gennevilliers Tél : 06.2604.1480 月～金 12h-14h(ランチ）、 10h ｰ 18h(カフェ）/ 公演日の午後や夜はタパスなど軽食。 M° Gabriel Péri
chef japonais 野田達也さん（33歳）
人を笑顔にする仕事がしたかった。 シェフの中にはいろんな前職を持つ人がいるが、野田さ んの経歴は珍しいほうだろう。料理人になる前は、地元 福岡の半導体関連の企業でロボットの開発に携わってい たという。深夜におよぶ残業をこなすなか、ふと「このロ ボットに囲まれた無機質な環境の中でずっと仕事をして いくのか？」と疑問を感じ、 「人を笑顔にする仕事がした
をオープンさせる話が舞い込み、1年半前に再び渡仏した。
い！」と料理の道を志すことに決めた。
立ち上げから始めたが、全てがゼロからのスタート。パ
調理専門学校でゼロから学び、その後東京の有名店 調理専門学校でゼロから学び、その後東京の有名店
リの業者さんとの信頼関係もなく、仕入れも困難で壁の高
で働いていたが、一度本場で料理がしてみたいと思い立ち、
さを感じた。そして、昨年6月に無事オープン。 「まわりか
6年前にワーホリビザでフランスへ渡った。雑誌で見かけ
らの評価を意識せず、常に視野を広く自分の料理を追求
たPassage53の料理に心惹かれ、門戸を叩く。 「毎日、
することを心がけています。14席のカウンターだけの店で
泥のようになるまで働きました（笑） 。でもあの時に学んだ
すので、フランス人の味覚を意識するというよりも、お客
ことは、自分の大きな財産です。日本人であるというアイ
様お一人お一人の反応を見て、その場でお仕立てしていま
デンティティを見直すきっかけになったのも大きいですね。
す。料理の技術や見せ方よりも、愛情を込めておもてなし
なにしろ味噌や醤油など基本的な調味料の醸造法も知
をしているのがお客様に伝わればうれしいです」 。 （恵）
らなかったので、日本に戻ってからは基礎から知識を身 につけました」 。帰国後は数年に渡り、ガストロノミーから ビストロ、ケータリングまで幅広く経験を積んだ。次のス テージを探していた頃、パリに和牛専門レストランOYA
ÔYA Paris : 24 galerie Montmartre 2e Tél : 01.4233.7812 M° Grands Boulevards 火昼・日月休 12h-14h30/19h-23h
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actualités
08
［ フランスのニュース ］
「市民のイニシアティヴによる国民投票（RIC）」を求める声。 ニシアティヴによる国民投票（RIC） 」という
月中旬から始まる各地の「大討論会」 （詳細
70万人以上の署名によって、立法のみならず
政治参加の要求が各地で掲げられた。
は不明） のみで、大勢の国民（過半数が「黄
法律の撤回、憲法改正、大統領を含むすべ
政府はクリスマス前、12月10日の演説で
色いベスト」を支持）の抗議を無視する意向
ての議員の罷免を国民投票で可能にする内
大統領が約束した措置のために、100億ユー
が明らかになった。折しも大統領の元側近
容が提案されている。野党「服従しないフラ
ロ追加した2019年予算を超スピードで両院
アレクサンドル・ベナラについて異常な事実
ンス LFI」は、この内容のRICを憲法に加
で採決させた。しかし、最低賃金の大幅な引
と疑惑（解雇後も外交官パスポート2通所持、
える法案を２月に国会に提出する。
き上げや連帯富裕税の復活はないと判明し
大統領府と関係継続）が暴露され、マクロ
第８行動の際、パリでグリヴォー政府ス
「黄色いベスト」は行動を続けた。クリスマ
ン政権の信頼性はさらに損なわれた。
ポークスマンの庁舎の門が壊され、サン・
ス休暇中の第６・第７行動は人数は減ったも
論題を選べない政府主導の討論会に懐疑
ジェルマン大通りでの攻防戦など暴力行為
のの､ クリスマスイヴをロータリーで過ごす
的な「黄色いベスト」は、すべてのテーマに
が増加したことから、１月7日、フィリップ首
人たちもいた。語り合い行動する中で連帯
ついて国民投票を提案できるRICを要求する。
相は「壊し屋」と、届け出のないデモをより
リベラシオン紙1/3付「市民のイニシアティヴによる国民投票」
感が生まれ、孤立していた老若男女が人間
第五共和政憲法で国民投票の実施を決めら
厳しく取り締まると発表。一方、 アムネスティ ・
昨年11月17日の第１回全国行動から始
的な関係を取り戻し、友愛が育まれたようだ。
れるのは大統領だけだったが、2008年の憲
インターナショナルが12月14日に告発したよ
まった「黄色いベスト（gilets jaunes） 」運
さて、大晦日の演説でマクロンは「憎悪
法改正により、国会議員の５分の１以上と有
うに、治安部隊による過度の弾圧（第8行
動は、新年も鎮まる兆しはない。１月５日の
に満ちた群衆」という表現を使い、政治方
権者の10分の１（460万人）以上の要請があ
動までに負傷者1600人以上、逮捕者5300
第８行動は全国で５万人（内務省発表）を
針を変える意思がないことを好戦的に述べ
れば可能になった。しかし、ハードルが高す
人以上） も指摘されている。政権と「黄色い
動員、 「マクロン辞任」と共に、 「市民のイ
た。 「黄色いベスト」の要求への答えは、１
ぎてこれまで使われたことがない。そこで、
ベスト」の対立が和らぐ見込みは薄い。 （飛）
France 13
統領府を解雇されたが、その後も外
を司法再建する手続きを申請した。
業への米報復措置を懸念するなど、
交旅券でチャドやカメルーンを訪問し
サルト県の2工場（568人と262人）お
EU諸国の足並みはそろっていない。
ていた。外務省は同氏に再三旅券返
よびエーヌ県の工場（76人）が閉鎖さ
仏経済相はこのEU指令の実現に向け
還を求めたとし28日に告訴。しかし同
れる予定で計906人の雇用が脅かされ
ストラスブール市で11日に死
ての働きかけも継続するとした。
氏は返還要請はなかったと反論し、1
る。同社はパルプの高騰やタバコ
者5人、負傷者11人を出した
温暖化対策に200万人署名
月9日にやっと返還。現在カタール、
BAT社との係争などで経営が悪化し
トルコ政府関連企業の顧問を務める
ており、2017年は1億1500万ユーロの
ドリュジ環境相は、政府が
同氏は解任後も大統領府と関係が
赤字を計上。印刷用紙と美術紙部門
地球温暖化対策を十分に
あったのではないかと疑われている。
のオランダ企業による買収計画は12月
失業者チェック強化へ
に頓挫。また、セクアナ小口株主団体
仏東部テロ犯、射殺される 12
を検討しているが、ドイツが自動車産
テロの犯人シェリフ・シェカット（29） が警官の銃撃を受けて死亡。犯人は クリスマス市でピストルとナイフで通行
12
26
人を次々と襲った後、逃亡中だった。
とっていないため行政裁判所に提訴す
犯人は同市生まれでこれまでに窃盗・
るべきという署名運動「L'Affaire du
暴行などで前科27犯。イスラム過激
siècle」に対して見解を述べた。この
派としてもマークされていた。同日イス
ネット上の署名運動は「自然と人間の
ラム国 （IS） が犯行声明を出していたが、
ための基金」 、グリンピースなど4つの
チェック制度改正の適用デクレが官
22日に犯人所有のUSBからIS賛美の
環境保護団体が18日に始め、1月7日
報に掲載された。職業安定所の訪問
ビデオも発見され、過激派テロと判断
時点で200万人という仏史上最多の署
義務を1度怠ると、1 ヵ月の求職者リス
された。ピストルを調達したとされる
名を集めた。政府が温暖化対策を怠っ
トからの削除（原案は2週間） 、2度な
37歳男性が逮捕・勾留されている。
ていることを法廷で認めさせるという
ら2 ヵ月、3度なら4 ヵ月の削除となる
れている日産自動車前会長・ルノー会
GAFA課税、1月から
象徴的な意味合いを持つ。環境相は
など、同デクレは当初の政府方針より
長のカルロス・ゴーン氏は、東京地裁
市民の関心の高まりを称えつつも、政
厳格化されている。また、 「適正な」
の勾留理由開示の法廷で無罪を主張
ルメール経済相は、巨大IT
府は対策を採っており、対策推進は
求人を2度拒否すると失業手当が段階
した。ゴーン氏は2010 14年の報酬
企業GAFA（グーグル、アッ
司法の問題ではないとした。
的に保留される原案から、2度の拒否
を50億円過小申告したとして11月19
ベナラ外交旅券、予備捜査
で1 ヵ月の手当取消、さらに2度拒否
12
17
プル、フェイスブック、アマゾン）へ 2019年1月から課税すると発言した。 この課税は現在国会審議中の企業振 興行動法案に盛り込み、GAFAの売
12
29
30
は、公的投資銀行Bpifrance（セクア
8月に成立した職業選択関
ナ株15%所有）のセクアナへの融資
連法に盛り込まれた失業者
金利が高すぎると告訴している。
ゴーン氏、不当拘束と訴え 1
8
金融商品取引法違反などの 容疑で東京で逮捕・勾留さ
マクロン大統領の元警護役、
日に金融商品取引法違反の疑いで逮 すれば2 ヵ月の手当取消となる。また、 捕。さらに12月には2015 17年の同 失業前の給与より安いという理由で求 容疑、ならびに自己の金融取引損失
アレクサンドル・ベナラ氏が
人を拒否できなくなる。
18.5億円を日産に負わせた特別背任
製紙セクアナ、司法再建へ
の容疑で、計3度逮捕され現在も勾
製紙大手セクアナは子会社
「根拠なく不当に拘束された」 「日産の
上だけでなく広告、プラットフォーム、
大統領府辞任後も外交旅券を返還し
個人情報関連の収入にも課税し19年
ていなかった問題でパリ検察局が予
度で5億ユーロの税収を見込む。EU
備捜査を開始した。同氏は昨年5月の
委はGAFAの売上に対する課税導入
暴行事件で7月末に捜査対象となり大
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12
1
7
アルジョウィギンス社3工場
留中（10日時点） 。ゴーン氏は法廷で、 ために20年を捧げた」と訴えた。
chiffre
［ 数字 ］
11万5千件
フランスのネットオークションサ イトeBay（イーベイ） に、25日朝ま でに、気に入らなかったり重複した クリスマスの贈り物が11万5千件出 品された。昨年より15％増で、26 日深夜にかけては80万件を超すと いう。いろいろ頭をひねってプレゼ ントした人がちょっとかわいそう！
citation
［ 言葉 ］
「政治はボクシングのよう
なもの。（…）リングに上が るときは、パンチをくらうこと は覚悟しているし、実際パ ンチをくらうが、私もパン チを放つことができる。それ が好きなんだ」 黄色いベスト運動で大統領府と の食い違いが目立ったり、さまざ まな批判で消耗しているかのよう に見えたフィリップ首相が、12月 23日のジュルナル・デュ・ディマン シュ紙のインタビューで反撃。首 相はボクシングクラブに所属してい るくらいのボクシング好きだ。
petites annonces É V É N E M E N T S イベント
グレー=シュル=ロワン市主催の展覧会 ”グレー村 - 21世紀の日本人画家たち - 黒田清輝の足跡を訪ねて”のお知らせ
フォンテーヌブローの森の南端に《日本近代 洋画の聖地》と呼ばれている芸術家村グレー から展覧会のお知らせです。2001年にグレー市に 《黒田清輝通り》が誕生して以来、黒田の 故郷鹿児島から13名の県の美術留学生が訪れ て制作、作品をグレー=シュル=ロワン市に寄贈、 鹿児島県立松陽高校美術科生徒も黒田清輝の 足跡を訪ねて3回訪れ、120点の作品を寄贈して います。パリ在住の画家赤木曠児郎作の 《黒田清輝通り》など、鹿児島以外の画家たち 6名の寄贈作品を一堂に集めて展示。 第1章 : 黒田清輝の足跡 : グレーと絆の誕生 第2章 : 鹿児島県の受賞画家たち : グレーへの寄り道 第3章 : 鹿児島以外の画家たち : グレーへのまなざし 第4章 : 鹿児島県立松陽高校美術科の生徒 たち : 継承 日仏国交樹立160周年記念行事として、 また ジャポニズム2018の終尾を飾る 2019年2月に開催します。 展覧会会場 : Au Prieuré de Grez-sur-
Loing, 86, rue Wilson
♦ パリプロテスタント日本語キリスト教会 子供の礼拝13:30∼、中高科13h30-14h30、 礼拝14h30∼ Temple du Marais内 17 rue St Antoine 4区 M° Bastille 7番出口 清水正夫牧師奉仕 0953235332 http://www.pariskyokai.fr/ 二人の精神分析家 きたやまおさむ （ザフォーク クルセダーズ 日本精神分析協会会長） と 小林芳樹（ラカン派精神分析家）による朗読劇
「ジャック・ラカンによる公開診察の記録 於パリ サンタンヌ病院1976年2月」
於 アンスティチュフランセ関西京都 稲畑ホール
https://www.institutfrancais.jp/kansai/ events-manager/lacan2019
（市役所と教会の間の小修道院） 開催期間 : 2019年2月2日∼3月3日 （金/土/日/月、10∼12時、14∼17時） 開会式 : 2月2日土曜日 11時 salle Sadler :
53, rue du Hulay 77880 Grez-sur-Loing
パリからGrez-sur-Loingへ来るには : 車: A6号線 Fontainebleau 出口 県道RD607 電車 : Lyon駅 R線 Nemours Saint-Pierre 下車 バスに乗り換え Bus Express 34番 "Les 4 routes" à Grez-sur-Loing下車 所要時間59分（10€-15€） 問合せ : モアンヌ前田恵美子 Emiko MOINE-MAEDA 06 13 23 88 74 emimoine@gmail.com ♦ Mes 20 ans de Vie en banlieue Parisienne ! Récital Soprano Atsuko MAJIMA Piano : Masanori Enoki Le vendredi 18 janvier 2019 à 20h à Maison du Japon http://www.billetreduc.com
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「 新しい移転価格文書化義務の 適用指針の詳細及び日EU経済連携 協定（EPA）による税務面の検討 」
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（希望者のみ/事前登録制/一人最高1時間まで）
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お申し込みの際に氏名、所属会社、役職、 連絡先を明記願います。 セミナー参加費無料/日本語 ♦ 2月2日 （土）15時 吉越浩一郎氏講演会「本当は 仕事よりも大事なこと」19年間連続増収増益の成 果を生み出し、平成の名経営者にも選出された元 トリンプ・ジャパン社 吉越浩一郎さんがその仕事術・ 充実した生き方について語る 講演会を開催します！ （要予約。詳しくはウェブで）
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09
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1er fév. 2019 24 janv. 2019
編集部は、3 行広告の内容に関しての責任は 一切負いません。
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Courte durée
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長期 1 室
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comptable bilingue anglais. Travail sur SAP. Le japonais est un +. CV et lettre de motivation à envoyer à recruit@sugino.eu ♦ 在フランス日本国大使館 職員募集要項 1 業務内容 広報班アシスタント業務 （HP・SNS運営，プレスリリース作成， スピーチ案作成，イベント実施運営，記録作 成，外部との連絡調整等） 2 求められる能力 仏語能力（母国語レベル），日本語能力（中 級の読解力。作文能力は高くなくても可）， 事務作業能力（word, excel, powerpoint等に よる資料作成可） 情報技術・IT関連知識・技 能があると望ましい。写真撮影が得意である と望ましい。 3 契約形態 CDI，2019年2月以降 採用予定（詳細日程応相談） 4 勤務場所 在フ ランス日本国大使館 7, Avenue Hoche, 75008 Paris 5 考方法 筆記試験（和文仏訳）及び 面接 6 応募方法（※電話照会には御対応でき ません。） 応募締切：2019年1月25日（金） 提出書類：①履歴書（写真添付），②志望動 機書，③身分証明書写し，④フランスにおけ る労働許可証写し※ワーキングホリデー不 可，⑤無犯罪証明書（Bulletin No3）※後日提 出可能（※応募書類の返却はできません。） 応募書類送付先： Ambassade du Japon en
France Service Communication 7, Avenue Hoche 75008 Paris
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デザイナー募集
Webと印刷物全般のデザインおよびDTP業務 仕事内容 : - WordPressを使ったサイトの 構築 - WordPressを活用したホームページ 管理 - Illustrator/Photoshopでの 広告デザイン・InDesignでのDTP作業 - 印刷物全般作成 応募資格 : - 労働許可証 要（ワーホリ可） - WordPressやHTML編 集に関する知識が豊富な方 - デザインおよ びDTP業務が出来る方 勤務地 : - パリ（10 区） 履歴書と志望動機書を、メールにてお 送りください。 monovni@ovninavi.com
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7 rue de Thorigny 75003 Paris www.suisen.fr sandra.jollet@gmail.com 0628696055
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パリのフレンチレストランが、 日本人顧客に向けた広報PR、コンサルタン ト、企業とのパートナーシップ実現を 担当するスタッフを募集 連絡先 : lecomptoirbaulois.paris@orange.fr ♦ ①パリ本社勤務社員募集★旅行オペレー タ―、ホテル予約管理・開発等。 ②東京支店社員募集★フランス旅行手配、スポ ーツ・旅行企画。手配/予約/営業サポート等。 ③旅行アシスタント★日本からのお客さまへ、 安心と信頼の快適サポート。未経験からのチャ レンジもOK。サービス業に興味のある方。要労 許・学生・ワーホリ可。履歴書を送付ください。 EMI TRAVEL PARIS 25 rue de Ponthieu
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からあげや正社員募集 週3日以上夜勤 務できる方 CDI NAVIGO半額支給 制服貸与 料理好きな方歓迎 ご興味のある方はCVを contact@karage-ya.frまでお送りください
OVNI 866 15 janvier 2019
découvrir
12
［ いろいろ発見 ］
e c n a r F n i e d Ma
フラン
スの逸
品（ 3 6 ）
Clairvoy のブーツ
パ
フレンチカンカン用のブーツ。 © Maison Clairvoy
リのピガール界隈のこまごまと
顧客になり、63年にはムーラン・ルージュ
ボードにはスターやアーティ
革はほとんどが、国内のなめし業者
した商店が並ぶ通りに、主に
との長い付き合いが始まった。70年代
ストのサイン入りの写真が
から仕入れる高級革だ。 ムーラン・ルージュからは60人のダ
スペクタクル用のブーツを手作
からはTVや映画のスターからの注文も
所せましと貼られている。
りする小さな店とアトリエがある。1945
増えた。80年代まではキャバレーも好
向かいのアトリエ（約
ンサー用に一度に9 0 0足近い注
年にこの地で創業したクレールヴォワだ。
景気で注文はひきも切らなかったが、レ
60m ）は靴の木型や
文が来ることもあるし、その修
ムーラン・ルージュなどのキャバレー、演
ヴューの衰退とともに次第に経営が悪
革、道具などがぎっし
理も担当しているので、一般
劇、ダンス、サーカス、映画用のブーツ
化。2 0 0 6年にムーラン・ルージュがク
りと詰まったアリババの
や靴をオーダーメイドで手作りしている。
レールヴォワのノウハウを守ろうと買収
洞窟のようなところだ。革
クレールヴォワはトルコ移民のエドゥ
し、同時に経営もエドゥアルドさんの娘
を切って縫い筋を付けたり、
アルド・アダバシャンさんがブーツ見習い
シャンタルさんから、まだ2 0代の靴職
ブーツに飾りテープを付け
職人を経て、第2次大戦従軍後の1945
人ニコラ・メストリオーさんに委ねられた。
たり、と4人の職人が黙々と
年にフォンテーヌ通りに店兼アトリエを
2012年には無形文化財企業（EPV）ラ
働いていた。まさに一足ずつ手作り。
必要だが、外国
構えたのが始まり。多数の展覧会を開く
ベルを取得。
一足作るのにニコラさんも入れて5人
など遠方で来ら
2
2
向けの紳士・婦人靴 オー ダー靴（売上の2割）の納 期は約 1年！ 通常は採 寸、仮合わせ、納 品と3回の来店が
画家でもあったエドゥアルドさんは、自
18番地の店 （約40m ）のショーウイン
の職人が2 0 ∼ 50時間かけるため、ス
分の雅号「クレールヴォワ」を店名にし、
ドーにはレヴュー用のブーツ、サンダル、
ペクタクル用で平均80 0€、一般向けで
店なしの注文も可で、アメリカ、カナダ、
婦人・紳士向け高級オーダーメイド靴を
ダンスシューズなどが陳列され、店内に
120 0€以上かかる。この値段の違いは、
中国、日本などからの注文もある。
作って「名人」の評判をとった。1955年
も光る石をちりばめたブーツや、色とりど
スペクタクル用は酷使に耐える強度を確
に同じ通りのキャバレー「ヌーヴェル・イ
りの靴、映画『Lucky Luke』でジャン ・
保するために特殊な技術が要る代わり
ヴ」がレヴュー用の靴を注文したのを皮
デュジャルダンが履いたカウボーイブー
に、革の質はディテールが重視される一
切りに、リド、クレイジー・ホースなどが
ツなどが飾ってある。壁の一角にある
般向けよりやや劣るからだそうだ。その
れない場合は来
一生に一度は自分の足にぴったり合っ た靴を作れたらなあ……。 （し） www.clairvoy.fr