N°
867
1er février 2019
オヴニー・パ リの 新聞
LE JOURNAL FRANCO-JAPONAIS BI-MENSUEL GRATUIT w w w. o v n i n a v i . c o m m o n o v n i @ o v n i n a v i . c o m tél:+33(0)1 4700 1133 OVNINAVI OVNI_NAVI
Enfant
04
世界的ベストセラーをもとに科学展。 Table et littérature
05
新連載！「ルソーの静かな食卓」。 Actualités
フランス全国で討論花盛り。 Petites Annonces
暮らしに便利・掲示板。
08
毎月 1 日・15 日発行
09-11
Gratuit / 無料
アール・ブリュットの世界。
「折り葉」のアーティスト、渡邊義紘の作品。
19
45年、フランス人画家ジャン・デュ ビュッフェが提唱した概念「アール・ ブリュット(Art Brut)」 。専門教育 や文化潮流の影響は受けず、内なる衝動から 生まれた芸術作品を指す。日本では「生(き)の 芸術」 などとわかりにくい訳をされることも多い。 アール・ブリュットの源流には、精神疾患 の患者や幻視者、受刑者などが手がけた驚く べき作品の発見があった。デュビュッフェや
シュルレアリスムの芸術家たちは、文化的規 範をすり抜け、真の創造性を獲得したような 作品に感化され、時にひとつの芸術の理想 形を見たようだ。 フランス生まれの概念だが、社会に受け入れ られるまで時間がかかってもいる。デュビュッ フェが集めたアール・ブリュットのコレクショ ンはポンピドゥー・センターが受贈を拒否、 スイスのローザンヌに居場所を見つけた。
しかし、時代はようやくアール・ブリュットに 追いついた。今や世界各地で関連の展覧会 が大盛況。パリのアル・サン・ピエール美術 館は専門美術館としての地位を確立し、現在 は日本人作家の作品を集めた「アール・ブ リュット ジャポネ2」展が開催中だ。 先入観に囚われた現代人の感性を試し、 芸術の概念に揺さぶりをかける。目も覚める ようなアール・ブリュットの世界へようこそ。 （瑞）
ジャン・デュビュッフェは 「 芸術はしつらえのベッドに寝に来ない。その名を口にされた途端に逃げ去る。 芸術が好むのは匿名性。芸術の最良の時間はその呼び名を忘れた時 」 という警句を残した。この言葉は世の常識や規則から Ichiro OKA, Dents, Aquarelle, crayon sur papier, 54 x 38 cm Collection de l’artiste
逃げ去る芸術「アール・ブリュット」にこそ相応しい。 長らく無理解にさらされ、芸術の国フランスも手を焼いたアール・ ブリュットの作品群。だが、今はいたるところで鑑賞可能だ。 「これは芸術? 」「そもそも芸術とは? 」。 そんな根本的な問いを突きつける手強い存在だ。
「芸術は発明と 伝達が生まれる場所。」 インタビュー 広島県在住、岡一郎の作品。
パリ市立アル・サン・ピエール美術館館長
マルティーヌ・リュザルディさん
昨秋、アール・ブリュットに関する大著『l'art brut』を監修・執筆した。
アール・ブリュットの提唱者であるジャン・デュ
生まれた「衝動的な制作欲」と結びついています。
せるでしょう。そして思想や書かれた書物、あるい
ビュッフェは良い定義をしました。アール・ブリュッ
時に幻覚、精神錯乱の表現にまで行き着くかもし
は芸術を真っ先に攻撃します。芸術は発明と伝達
トとは「衝動的なやり方と、発明的かつ隠れたや
れません。その基本はこれからも変わらないでしょ
が生まれる場所。制作の可能性は世界の変革につ
う。衝動による制作はどの時代のどの文明でも、
ながります。それは人間が備える本質的な特性で
変わらず存在したはずです。究極的な人間性と結
あり、同時にアール・ブリュットの特性でもあります。
アート」と関連付けられてきました。しかし、それ
びついているのですから。
アール・ブリュットには文化、社会、哲学、倫理的
だけではありません。幻視者や神秘主義の人、あ
アール・ブリュットの役割は、これまでも、これ
な問題に関わる更新されゆくビジョンがあり、その
るいは独学者やアール・モデスト（簡素なアート）
からも変わりません。独裁政権が生まれた時、独
意味で 「人類の冒険」とさえ言えます。そして美学的
を作る人なども含まれます。それらは全て必要から
裁者は何をするのか。まずは人々に制作を止めさ
な見地を超えて、人類の多様さまでも見せるのです。
アール・ブリュット ジャポネⅡ展 アル・サン・ピエール美術館で3月10日 （日）まで開催
2010年に12万人を集客した人気企画の第二弾。障害 のある人ない人52人の作品を展示。絵画、陶芸、立体 作品、刺繍など全640点。広島の被爆者の作品も。東 京都とパリ市による文化交流事業。 （写真）ベネチア・ビエンナーレで賞賛された澤田真一の作品。
Halle Saint Pierre パリ市立アル・サン・ピエール美術館
取材・文・写真／ 林瑞絵
り方で、マージナルな場所にいる人によって作ら れた制作物」と言えます。長い間、それは「狂人の
﹁ 逃 げ 去 る 芸 術 、 ﹂ ア ール・ブ リュット 。
［ 特集 ］ アール・ブリュットの世界。
02
モンマルトルの丘の麓に建つアール・ブリュット専門 の美術館。所蔵品は持たず、企画展を通して世界の 知られざるアール・ブリュットの真髄を紹介し続ける。 心地よいカフェや書店を併設する市民の憩いの場所。 2 rue Ronsard 18e M° Anvers / Abbesses 月∼金 11h-18h、土11h-19h、日12h-18h。 9€/学生 7€/15歳未満 6 € www.hallesaintpierre.org
シュヴァルさん の人生 初の映画化。
©SND
Collection de l'Art Brut Lausanne ローザンヌ・アール・ブリュット美術館
驚きの作品 を鑑賞しに 来て下さい。 盲目の作家エミール・ラチエの作品群。
11 av. des Bergières CH - 1004 Lausanne www.artbrut.ch 火∼日 11h-18h（7,8月は月曜も開館） 4月29日から9月18日までは改装工事で休館。 大人10スイスフラン/学生 5スイスフラン /毎月第一土曜と16歳未満は無料
1971年、ジャン・デュビュッフェは133人・約5千点 のコレクションをローザンヌ市に寄贈。このコレクショ ンが核となり、76年2月に4階のフロアを持つ18世紀 の貴族の邸宅ボーリュウ館が、アール・ブリュット専門 の世界初の公的美術館 「アール・ブリュット・コレク ション」として正式オープンした。代表的な所蔵作家 はアロイーズ、アドルフ・ヴェルフリ、ヘンリー・ダー ガー、マッジ・ギル、カルロなど。同館はコレクション の保存と蒐集に尽力。デュビュッフェの初期のコレク ションに出会える常設展があるほか、これまで約 10 0回の企画展を実施。今やコレクションは日 本人作家を含む千人・7万点以上を数え、世界 に誇るアール・ブリュットの殿堂となった。封筒 に細工を施し手紙を送る 「アール・ポスタル」の 展示も楽しい。多くのクリエイターが工夫 した手紙をデュビュッフェに送っており、 個性豊かな封筒が展示されている。 サラ・ロンバルディ館長。
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アール・ブリュットの提唱者 ジャン・デュビュッフェ 19 01年、仏北部ル・アー ヴルの裕 福なワイン商の家 に生まれる。10代で美術学 校の門を叩くも肌に合わず退学。絵は描き続けながら 兵役、家業などを経て、42年から芸術活動に専念する。 44年にパリで初個展。厚塗りの絵画は賛否両論を呼 んだ。西洋中心主義的な価値観に異議を唱え、45年 にはスイスやフランスで既存の文化や美術教育と距離 を置く人々の作品の探 求を始めたが、この時 初めて 「アール・ブリュット」という言葉を使った。以後、仲間 の協力を得てアール・ブリュットの作品を蒐集し、振 興協会も設立。本人もアンフォルメル運動の画家とし て頭角を現し、アメリカでも高い評価を得る。6 0年代 には積極的に彫刻に着手。1985年没。
日本のアール・ブリュット、
もう一つの眼差し展
ローザンヌ・アール・ブリュット 美術館で4月28 日（日）まで開催 08年に同館で開催した展覧会の続 編。日本全国計24人の作家の作品を 紹介。小林一緒による食事のイラスト 帳や、ミルカの「音符と鳥」の絵など。
［ 特集 ］ アール・ブリュットの世界。
03
アール・ブリュット年表 Lille Métropole Musée d'art moderne, d'art contemporain et d'art brut（L aM） リール・メトロポール近現代とアール・ブリュット美術館
「ララシーヌ」が支持したベルギー人作家テオ・ウィセンの作品。
1 allée du Musée 59650 Villeneuve-d'Ascq 火∼日 10h-18h 10€/ 割引 7€ www.musee-lam.fr
★
デュビュッフェが蒐集したコレクションはパリに拒否され、 19 67年に貴重なコレクションはスイスのローザンヌ市へ寄 贈された。その後、その文化的損失を埋めるべく誕生した のが、マドレーヌ・ロメルら3人の芸術家によるコレクション 「ララシーヌ L'Aracine」 。デュビュッフェ同様に、やはりアー ル・ブリュットの価値を発見するのは芸術家の審美眼だ。 こちらは紆余曲折を経て、2010年9月に国のコレクション としてリール市の現代美術館の別館に迎えられた。現在フ ランスでは最大のアール・ブリュットのコレクションを誇る 最重要拠点に。現在170人・350 0点の作品を所蔵。主な 所蔵作家はアロイーズ、フルーリ・ジョゼフ・クレパン、オー ギュスト・フォレスティエ、オーギュスタン・ルサージュ、ア ンドレ・ロビヤール、ヘンリー・ダーガーなど。同館内にあ る現代アートやモダン・アートの展示や広い庭園も時間を かけて楽しみたい。
アール・ブリュットの重要作家
19 05年 マリ医師が患者の作品で パリ郊外に「狂気の美術館」 開館。 1929年 アンドレ・ブルトンがマリ医 師の絵画コレクションを入手。 1937年 ナチスがモダン美術を否定 する「退廃芸術展」を開催。 1945年 デュビュッフェが「アール・ ブリュット」を提唱する。 1948年 アール・ブリュット研究と振 興の協会設立。創設者デュ ビュッフェ、後見人ブルトン。 1950年 サンタンヌ病院で精神病 理学の国際芸術博覧会が 開催。 1951年 デュビュッフェとブルトンの 対立や資金難で協会解散。 コレクションはニューヨークへ。 19 62年 コレクションがパリに戻り アール・ブリュット協会が 再開。
★
19 69年 アンドレ・マルロー文化相に よりシュヴァルの理想宮が 歴史的建造物に認定される。 1976年 ローザンヌのアール・ブリュッ ト美術館が開館。
アロイーズ
アンドレ・ロビヤール
フルーリ・ジョゼフ・クレパン
18 86年ローザンヌ生まれ。統 合 失調症となり46年間を精神病院で過 ごす。ピンクを多用した官能的な愛 の世界を描く。デュビュッフェは「彼女 は狂人でなく明晰な人。自分で作っ た巧妙な繭に引きこもった」と指摘。
1931年ロワール地方ジアン生まれ。 19歳で精神病院入院。19 64年創作 開始。木片や布、缶詰の缶など廃棄 物を集めて作る銃で知られる。昨秋、 彼についてのドキュメンタリーが劇場 公開。87歳の今も現役。
1875年生まれ。パ ド カレー県で 井戸掘り業などに従事。1939年に不 思議な声を聞く。それは 「30 0枚の絵 を描けば世界平和が訪れる」というも ので、実際に描き終わった翌日にナ チスが降伏。霊媒系作家の代表格。
ローザンヌのアール・ブリュット美術館
1983年 ラ・ファビュロズリ開館。世 界で関連美術館の開館続く。
映画
『L'Incroyable histoire du Facteur Cheval』
1989年 世界初のアール・ブリュット 専門誌「Raw Vision」発刊。
その他の関連施設 ■
Le Musée d'Art et d'Histoire de l'Hôpital Sainte-Anne (MAHHSA) サンタンヌ病院歴史芸術美術館 同院では1946年から精神病患者の 作品の展示を始め、50年には精神病理 学の国際芸術博覧会を開催した。精神 科医たちはこの時代に患者の作品を病 の理解と治療に有益と考え、以後本格 的に「患者/作家」の作品を収集している。 現 在は7万点 以 上の 作 品を同 院 内 の 病院内の展示室。 Centre d'Etude de l'Expressionが 管理し、作品の保存・蒐集・修復・研究を担う。2016年には国から 「ミュゼ・ド・ フランス」の認定を受けた。現在も定期的に一般の人が鑑賞できる美術展を開 催。4月28日まで「狂人のアートから精神病理学のアートまで。19 60年代周辺 のサンタンヌ・コレクション」展を開催中だ。
ニルス・タヴェルニエ監督作品 ジャック・ガンブランが孤高の変 物シュヴァルを好演。15歳で夭折し た娘への哀切が強調されている。劇 場公開中。日本でも公開予定。
Palais Idéal du Facteur Cheval シュヴァルの理想宮
1993年 アール・ブリュット専門の 世界初のアートフェア開催。 1995年 アル・サン・ピエールがアール・ ブリュット作品の展示開始。 2010年 リール現代美術館がアール・ ブリュット専門の別館を開館。
ラ・ファビュロズリのメリーゴーランド。
1 rue Cabanis 14e M°Saint-Jacques/Glacière 水∼日14h-19h 入場無料 www.musee-mahhsa.com INFORMATIONS ■
建築におけるアール・ブリュット の傑作。1879年にリヨンから80キ ロのオートリーヴ村で、郵便配達夫 フェルディナン・シュヴァルが偶然 つまづいた石に触発され建設に着 手。33年後に完成。 8 rue du Palais 26390 Hauterives 入館 8€/6€ /5歳以下無料 オーディオ ガイド2€。毎日9h30開館。閉館時間は
季節によって変わるのでサイトで確認。 一部祝日と一月中旬休み。
www.facteurcheval.com
La Fabuloserie ラ・ファビュロズリ
■
La Fondation Jean Dubuffet ジャン・デュビュッフェ財団
デュビュッフェの支援のもと芸術 家のアラン・ブルボネが19 63年に 開館。ヤンコ・ドムシッチ、フラン シス・マルシャルら独学アーティス トの作品を紹介。プチ・ピエールの メリーゴーランドが有名。
デュビュッフェの作品の管理 財 団がパリと郊外の2カ所に存在し、 彼 の 作 品 や 資 料 が 鑑 賞 できる。 1976年に完成したペリニーにある 巨 大な屋 外モニュメント「クロズ リー・ファルバラ」は必見。
1 rue des Canes 89120 Dicy 4月上旬から11月上旬頃まで開館。 10€/6€。パ リ か らJoigny 駅 ま で 1H30 。その後タクシーなど。 www.fabuloserie.com
郊外 Périgny-sur-Yerresの財団の 見学は予約制。Tél：01.4734.1263 パリの財団は工事閉館中。2019年夏 以 降 開 館。137 rue de Sèvres 6e
www.dubuffetfondation.com
ローザンヌ・アール・ブリュット美術館 への行き方
■
【交通】パリ・リヨン駅からスイス・ローザン ヌ駅まで列車で約3 時間40 分。ローザンヌ 駅から徒歩20 分またはバス2・3・21番線で Beaulieu-Jomini駅下車。
www.lausanne-tourisme.ch ■
リール LaMへの行き方
【交通】パリ北駅からリール駅まで列車で約 1 時 間。 リール か ら 地 下 鉄 1 番 線 に 乗 り Villeneuve d ’A scq - Hôtel de Ville 駅 下車、または2番線 Fort de Mons 駅下車後、 ともにバスで L . A .M 停留所下車。
www.lilletourism.com
宅配・引越・展示品搬入出
誠実 安全 安心。
各種サポート承ります。まずはご相談ください。 （古川住由）
土日も営業
www.doremitransports.com
OVNI 867 1er février 2019
par-ci , par-là
04
［ あちら • こちら ］
Microbiote, le charme discret de l'intestin
Labo - 社会ラボ
い座り方は？よいウンチはどんな色？）の 不思議に迫りつつ、赤い突起物に覆わ
口から入ってお尻の穴まで、腸と微生物をめぐる大冒険。
L’illusion verte
れたトンネルを抜けて、いよいよ腸内の 世界へ。中央の巨大スクリーンでは、
グリーンウォッシングの実態。
1000種、1000兆個以上という腸内細菌 の生態系で、その変化が心身の健康に 影響を与える腸内フローラの複雑な仕組 みをゲームをしながら理解。また、マウ ス実験の擬似体験コーナーでは、便移 植 （健康な人体の便を移植する治療法） の研究過程を追うことができる。
企業や団体が「環境に良い持続可能なことをし ている」と公言しながら、それが誇大広告であっ たり、裏では逆のことをしていることを「グリーン ウォッシング greenwashing」という。オースト リアのヴェルナー・ボーテ監督は、ドイツ人の作 家でジャーナリストのカトリン・ハートマンを誘い、 猫も杓子も持続可能性を語るようになった今、 企業と消費者の行動は本当にグリーンなのかを 問う旅 に 出て、 ドキュメンタリー「L’illusion verte 緑の幻想」を作った。ウィーンでは、 「持続 可能な企業賞」の受賞を自社のPRに使い、利益 を上げている企業家に出会う。世界一のパーム 油生産国のインドネシアで会った現地の環境活 動家から、焼けた熱帯雨林を見せられ呆然とす る２人は、その土地で栽培されたパーム油が「持 続可能なパーム油」認証でヨーロッパに輸出され ていることを知る。アメリカで会った大学教授は、 「個人が環境に配慮して暮らせば世界が変わると いうのは幻想だ」と説く。映画の後半では、グ ローバリゼーションに早くから警鐘を鳴らしてい たノーム・チョムスキーが、これからの企業のあ り方を提案する。ちょっと能天気なボーテと鋭い ハートマンは、ボケとツッコミのような絶妙なコン ビだ。ユーモアがあるおかげで、上から目線では ない啓発映画になった。2月13日公開。 （羽）
展覧会の最後、お尻の穴の外には、 腸内環境を整えるヒント（乳酸菌や食物
Au pays des merveilles
（42）
Cさんは87歳。画家のご主人（木原康行氏）
用の見直しなど） 。帰り道には、腸はもち ろん、微生物が満載であろうパリのメト ロまで愛おしく感じるのでした。 （裕）
子どもと出かけよう 展示スペースは6 0 0㎡ながら、子どもも大人もじっくり1時間ほど過ごす。対象年齢に満たないちびっこの姿も。
若
きドイツの医学博士、ジュリ
キュレーターのドロテさん。
ア・エンダースが、腸と微生
まず展覧会のはじまりは、大きく開い
物の働きをわかりやすく解説
た口の中へ飛び込み、消化の仕組みを
説した健康書『Le charme discret de
知るところから。国内初、3Dスキャンさ
l'intestin（邦題：おしゃべりな腸） 』 。
れた人体の臓器まで観察できるタッチス
2015年の刊行以来、フランスで120万部
クリーンや、著者ジュリア・エンダースが
のベストセラーとなった一冊を
「まるで宝石！」 と絶賛した胃腸
基にした企画展〈Microbiote〉
のリアルな標本など、他では見
が、パリの科学産業博物館で
ることができない展示ばかりだ。
開催されている。「テクノロジー
続いて、唾液（じつは鎮痛
を活用した立体的な展示で、子
成分も含まれている） 、腸（約
どもが興味を持つように。そして、
7mのホースを伸ばしてその長さ
日々研究が進むこの分野の最
を実感） 、排便（トイレの正し
新情報も盛り込んでいます」と、
マ ダ ム・キ ミ の
繊維の摂取、抗生物質と抗菌用品の乱
腸の長さは、これくらい！
■
Cité des Sciences et de l'Industrie
30 av. Corentin Cariou 19e Paris M°Corentin Cariou / Porte de la Villette 料金：9€/12€（常設展、他の企画展も見学可） 火～土10h-18h、日10-19h、月休 。 対象年齢：CM2（10歳～） 期間：8月4日まで
正しいトイレの座り方、練習できます。
気なうちに帰って来て」の催促に重い腰を上げて
キ 一人暮らしは寂しいことと思いますが、どのよ
パリの美術館に寄贈し、ほっとした時期、70年
うにお過ごしですか？
から死の直前まで、 彼が悩み思考した真情を綴っ
は、アパートの片付けを始め、アパートの売却と
たメモを発見。私はそれを『パリ・ノート』とし
いう大仕事が頭にこびりついたまま。しかし、ど
て2012年自費出版し ました。2年後の14年に『沈
こで媚薬を飲んだのか、若手テノール歌手Aの
C
1970年、幼い2人の娘を親に預けたまま渡仏
した私たちは、心が傷み、１年後パリに呼び寄
せました。４人家族の生活を支えた私は、画家
黙の環』と改題し緑風出版から出版。その後の
肉声に心酔。いつまでも生きていて彼の歌声を
と共にパリに来たのは49年前のこと。彼は少年
でありながら、あらゆる職種につきました。主人
3年間は、ヨーロッパ、アラビアの物語を構想、
聴いていたい願望が止められず、遠距離のコン
期の病が元で35歳で聴覚を失ったが、銅版画
は独学で仏語の筆談を可能にし、銅板にビュラ
昨年パリのカフェを想い出風に加え『コーヒー・
サートにも鳥になった思いで駆けつけるという、
界では希に見る創造性をもって数々の傑作を遺
ンで彫る版画技術を習得。繊細な抽象作品は
ストーリー』を自主出版。画と文章を書きまくっ
何年も続く、かなり重症の病で帰国はしばらく迷
し、2011 年に亡くなった。未亡人となったCさ
世界の版画愛好家を魅了し、コレクターと最良
た一人暮らしの７年間、真新しい自由を私に遺し
宮入り。人間を老いさせるのは歳月ではないと見
んは、次女が待っている日本に帰ろうか、パリ
の画廊に恵まれて作品のほとんどは彼らの手に
ていった伴侶の遺した言葉「一人で自分を探せ」
に居続けようか…、パリを自分の街として生きて
渡りました。日本にいたらこのようなチャンスは
に支えられて生きてきました。私は彼に「ありが
きただけに悩みは深い。
あり得なかったでしょう。遺作は、すべて日本と
とう」を連発しています。日本に住む次女の「元
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栄をはり、次の彼のコンサートをグーグルで検 索する。一体、帰国はどうなっているの？──自 問自答、そのうちに…。
culture
［ ぶんか ］
05
Art
Chagall-Du noir et blanc à la couleur 白黒のシャガール
musique Anthony Braxton
1949年、14世紀イタリアの小説『デカ
メロン』の挿絵の注文を受けたシャガー
ルは、10 0話から26話を選び、紙に墨と 白のグアッシュで描いた。会場には挿絵 を施された本だけでなく、和紙の模様を
生かし、白黒の濃淡で描いた墨絵もあ
り、色彩のシャガールを見慣れた目には 新鮮に映る。50年代から、大理石、ブ
ロンズなどの彫刻も手がけるようになり、 シャガールの絵の中の動物や人物が3D で出てきたような、愛らしい作品がいっ ぱいだ。陶芸も始めた。男女の顔を描 いた壺の上に動物が乗っており、その腹 に小さな動物が描かれているような作品 を見れば、シャガールの世界が老いてな
お進化し続けたのがわかる。 最晩年は、オートクチュールで出る端 Marc Chagall Le peintre et le coq 1953 Collection particulière © ADAGP, Paris, 2019 © Archives Marc et Ida Chagall
色
彩の美しさで知られるマルク・シャガー
切れを衣装にコラージュして、色彩が弾 けるような人物像を描いた。これほど幅 広く彼の創作活動を扱った展覧会は稀
ルは、白黒の絵もいい。それを見せてく
だ。また、見る人の創作意欲を刺激す
れるのが、エクサンプロヴァンスで開催
る展覧会も稀だ。 （羽）
中のシャガール展だ。第二次大戦中、アメリカに 逃れ、1948年にフランスに戻った。展覧会はその 後、85年に没するまでの後半生を扱っている。
3月24日まで Hôtel de Caumont : 3 rue Joseph Cabassol 13100 Aix-en-Provence 無休
いつまでも忘れられないコンサートとい うものがあるけれど、1971年ラジオフラン スの大スタジオで聴いたCircleというカル テットもその一つ。チック・コリアが楽しみ だったのだが、リード奏者アンソニー・ブ ラックストンの素晴らしさにびっくり！アル トサックスが美しく鳴りきっていて、跳躍 し、疾走していくようなサウンドがくさびの ように胸に食い入ってくる。そしてどこまで も知的なアプローチはエリック・ドルフィー の再来！と感動した。その後出たアルバム も聴き続けてきたが、ジャズの地平線の彼 方の、 「今」 そのものの音楽がそこにはある。 新しいジャズが中心のSons d'hiverフェ スティバルで、このブラックストンが二日 連続公演！ 15日のBraxton Zim Music は、ヴァイオリン、チューバ、ハープなど が加わったセクステットで現代音楽に近 づいたブラックストンだが、絶対に聴き逃 せないのが翌日のソロ！ 2部にはぼくらが 大好きなトランぺッターのデイヴ・ダグラ ス・セクステットも登場。 （真） 16日20h30 20€/12€（学生、 26歳未満） Théâtre Jacques Carat: 21 av.Louis Georgeon 94230 Cachan RER B Arcueil-Cachan www.sonsdhiver.org/fr/
『 Qu'est-ce qu'on a encore fait au Bon Dieu?』 の栄光」を求めるドゴール主義的価値観に則り
高まり、意識の変化も進んだ。フィリップ・ドゥ・
生きてきた。夫妻の思惑とは裏腹に、彼らの4
ショーヴロン監督はそんな時代の流れを汲み、
人娘はユダヤ、アラブ、中国、アフリカと、そ
脚本に反映させている。
れぞれ外国の血をひく相手と結婚した。動揺す
例えば外国人排斥を恐れる中国人婿は、恐
る夫妻は気を取り直し、婿たちの国を発見する
怖が海外脱出への理由の一つにさえなっている。
旅に出ると約束。それが前作までの流れだが、
また、ヴェルヌイユ家の主（あるじ）は、タリ
本作はその異文化発見の旅の帰還から幕開け
バンとタリバンの被害者をゴッチャにして恐れ、
だ。無事に帰国しホッと一息も束の間、新たな
挙句の果てにとんでもない行動に出る。そんな
© Arnaud Borrel
問題が発生する。娘夫婦らはみな一斉に、外
彼らの堂々たる「思考停止ぶり」は大いに笑い
国暮らしを計画し始めたのだ。夫妻はそれを思
を誘うが、決して絵空事ではない。日本人も身
異文化が引き起こすデリケートな摩擦を笑い
いとどまらせようと画策する……。
につまされることがあるのでは。それでも登場
に変え、国内1240万人の動員を記録した前作
思えば前作は「フランスの栄光」を無邪気に
人物たちは新たな課題に直面しながらも、三歩
から4年。フランスで5人に1人が観たメガヒット
語れた最後の時代の映画だった。あれからフラ
進んで二歩下がりの成長を続ける。 「フランス
作品の続編だ。ロワール地方に住むブルジョワ
ンスはテロに見舞われ、欧州では移民排斥の
の栄光」のイメージに頼り過ぎてしくじるマクロ
階級のヴェルヌイユ夫妻は、 「偉大なフランス
機運が高まった。あるいは同性婚問題の関心も
ン大統領にも、ぜひ勧めたい一本だ。 （瑞）
Cinéma
OVNI 867 1er février 2019
à table
06
［ おいしいもの食べよう ］
Céleri rave rémoulade
Mayonnaise
セロリの根っこのマヨネーズ和えは、定番のアントレだ。 レムラード：セロリの塊根5 0 0g、マヨネーズ15 0cc ～ 20 0cc、レモン1個、塩 セロリとジャガイモのマッシュ：セロリの塊根6 0 0g、ジャガ イモ中3個、生クリーム10 0cc、バター大さじ2杯、ローズ マリーの小枝1本、牛乳、塩、コショウ
は150ccくらい加え、あとは少しずつ、好み の味になるまで足していけばでき上がり。ゆ で卵を二つに切り分けて添えればさらに立 派なアントレになるだろう。 このセロリの根っこのマッシュもうまい。 口当たりをよくしたいのでジャガイモも加え るが、その割合いは好みです。セロリもジャ ガイモも皮をむいたら2センチ角ぐらいに切
ソ フトボール大ほどのセロリの塊根 céleri rave は日本人にはなじみが
大さじ１杯くらいは加えたい。
り分けて鍋にとり、ひたひたになるように水
セロリの塊を白いところが見えてくるまで
と牛乳を半々に注ぎ、 塩をする。 ローズマリー
薄いけれど、せん切りにしてマヨネーズで和
厚めにむいて、せん切りにする。マンドリー
も入れると香りがよくなる。沸騰したらふた
えたrémouladeを食べたことがあるだろう。
ヌ（右欄参照）があると作業がぐんと早く
をしてごく弱火に落とし、25分ちょっと火を
この野菜、寒いときがうまいとされているの
なる。あらかじめ鍋に水１リットル、レモン
通す。ペティナイフがすっと通るようになった
で、このレムラードを作ってみよう。大きい
1個分の搾り汁、塩少々を加えて沸騰させ
ら、一度パソワールにあけて水気を切って
ものは芯が詰まっていなかったり筋っぽ
ておき、せん切りにしたセロリを色が変わ
鍋に戻す。生クリームを加え、マッシャーな
かったりするので、なるべく小さめを買って
らないように即座に鍋に入れる。40秒くら
どでマッシュ状にする。ハンドミキサーが
くる。4人分で500グラムはほしい。
いたったらパソワールにとって蛇口の水で
あったら何度もまんべんなく突っ込んでさら
マヨネーズは市販のものでもいいが、自
冷まし、手でしっかり搾って水気を切り、
になめらかにしたい。最後にバターを混ぜ
家製の方が味が柔らかく仕上がる（右欄参
大きめのボウルにとる。これに用意してお
入れ、塩、コショウで味を調える。豚肉や
照） 。200ccほど作るのだが、マスタードを
いたマヨネーズを混ぜ入れるのだが、最初
鶏肉料理にうってつけの付け合わせだ。 （真）
ルソーの静かな食卓〈1〉
じた『社会契約論』 （1762年） 、独自の教育
決別も、幾度となく繰り返された。
論が注目を集めた『エミール』 （1762年）と
そんなルソーの食風景には「静」の文字が
いった大作は、当時の社会に衝撃を持って
よく似合う。幼い頃から貧困の中で育ったこ
迎えられた。多分野にわたる執筆の核になっ
とも理由なのか、社交界に馴じむことは終生
ているのは、人間、そして動植物が本来持つ
なかった。貴族の家でくり広げられる豪奢な
「自然」の力を尊重する考えだった。
ている方が 性に合っていたのだ。ルソー
論文「学問芸術論」をきっかけに世間に注目
は『エミール』にこう書いている。 「わたしは
されるようになったのは38歳のこと。それ以後、
傲慢でいばりくさった人間になるよりはむしろ
作家としてだけではなく、音楽家としてもオペ
官能の喜びをもとめ、快楽にふける人間にな
ラを創るなどして成功を収めたものの、その
るだろうということ、そして、人にみせびらか
生涯には常に「孤独」がつきまとった。自
すぜいたくよりはむしろ遊惰なぜいたくにうち
1778年）は、18世紀のフランスを
伝『告白』 （1770年）や遺作となった『孤独
（今野一雄訳） 。 こむにちがいない」
舞台に活躍した異端の思想家だ。ヨーロッ
な散歩者の夢想』 （1778年）には、世間との
一見ストイックなルソーにとって、節制と快
パ中でベストセラーになった恋愛小説『新エ
折り合いをつけることが出来ずに苦悩するル
楽は相対するものではなく、むしろ、深く結
ロイーズ』 （1761年） 、自由な社会について論
ソーの姿が浮き彫りにされている。友人との
びついているものだったようだ。 （さ）
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Céleri rave
冬になるとほとんどの八百屋の店頭から茎セ ロリcéleri brancheが姿を消してしまうので、 セロリの香りがなつかしくなったら、セロリの 塊根céleri rave を大いに利用したい。表面が かなり固いので、むくときは少し厚めの丈夫な 包丁を使いたい。適当な薄さに切り分けてから 40秒ほど塩ゆでして、マッシュ菜やアンディー ブやクルミと組み合わせれば、素敵な冬のサラ ダ。ドレッシングにはマスタードをきかせたい。
Mandoline de cuisine
晩餐よりも、 森の中でもぎたての果実をかじっ
スイスのジュネーヴ出身のルソーが、懸賞
ャン＝ジャック・ルソー（1712 ～
ジ
卵、マスタード、植物油の温度が同じとい うことが大切なので、いずれも室温に1時間く らい置いておく。ボウルに卵黄をとり、塩少々、 マスタードも適量加え、泡立て器でよくほぐす。 最初は、油を1滴入れては泡立て器でよく混ぜ 合わせ、全体が均質になったらまた1滴という 具合に加えていく。とろりとなってきたら一度 に加える油の量を増やしても大丈夫。泡立て 器にくっつくような固さになったら、レモンや ビネガー少々を加え、塩で味を調える。卵黄1 個に油250㏄まで加えることができる。ボウ ルの下に布巾を敷くと、ボウルが動かなくて作 業が楽になる。
今回のレシピのように、かなりの量の野菜 をせん切りにしたり薄くスライスしたりするとき はマンドリーヌという道具があると便利。スラ イスの厚さを調節できたり、多種の交換刃が ついている高級品もあるけれど、30ユーロ前 後で、刃が5種類くらいあるもので十分だ。野 菜だけでなく指をスライスしたりしないように 気をつけましょう！ その点、最近のマンドリー ヌはイラストのごとく野菜おさえがついている ので安全です。
à table
［ おいしいもの食べよう ］
bon et pas cher
07
わず目を閉じて堪能してしまう。既製品のソースがどっぷ りかかったサンドイッチと違い、自家製トマトソースのタ ヴック以外はどれも肉の下味だけなのに驚くほど奥深さ がある。焼く前に肉をしっかり漬け込んであるから、味 の広がりに差が出るのだ。 ラップサンドではなく、«アシエット»で注文すると、サ ラダ、ライスまたは挽き割り麦のブルグル、平たいトルコ のパンがついて10€、ライスやブルグルなしなら9€だ。 試しに仔牛のひき肉団子の«キョフテ»を取ってみたら大 きな団子が4つも入っている。パンの中には唐辛子ペース トのハリッサが塗られているので、辛いのが苦手な人は 要注意。
Sandwich Doner et assiette Kofte
アナトリアの家族が育み伝え続けるケバブ料理。
Ozlem とっても満たされた気持ちになれるケバブ料理に出 会った。1987年の開店以来、3世代に渡って受け継がれ
現在調理を担当している3代目は、料理の名門校フェ ランディを卒業し、家業を継いだ。昨今ありがちの、エ キゾチックな食材や高級食材とフュージョンさせた斬新 なケバブではなく、シンプルを極める。小洒落たり、奇 をてらったりするのでもなければ気取りもない。ただひた すらに基本を大切にする真摯な姿勢と、そこに心を注ぐ 丁寧さが、非常に稀有なレベルで凝縮されている。そ の結果として、他にはない満足感を得られる味が生み出
ているトルコ人の家族経営のお店だ。
される。謙虚で親切な接客にも好感が持てる。店のド
サンドイッチは全6種類（7€） 。24時間マリネした仔牛
アが閉められないほど連日列ができるのも納得だ。12時
と七面鳥の肉を串に巻きつけローストして削ぎ落とす«ド
前後のピークを外して訪れよう。 （み）
ネル»は、カリッと焼けた表面の食感と、柔らかく肉汁 溢れるそのコントラストが素晴らしい。鶏の«タヴック»は、 トマトやパプリカの風味がよくマリネされていてジュー シーだ。仔羊の«クズ»はグリルならではの香ばしさに思
57 rue des Petites Écuries 10e Tél : 01.4770.3787 月～土 11h30-16h30 日休
M° Bonne Nouvelle / Poissonnière
épicerie グループで貸切りも可能な食品店。
La petite Ambassade d’ Auvergne ポンピドゥ・センター近くの〈アンバサッド・ドーヴェ ルニュ〉といえば、 餅のようにビヨーンと伸びるチーズ料理、 アリゴで有名なレストラン。その近くにオープンした姉妹
豚肉製品の他にも、オーヴェルニュのおいしいものがいっぱい。
店の食品店を訪れてみた。 オーヴェルニュ地方の選りすぐりの産品が手に入るので、
イートインも可能で、8名以上集まれば地下のワイン蔵ス
まずはハムやソーセージなどの豚肉製品シャルキュトリー
ペースを貸し切ることも可能だ。
をチェック。Parlan産の生ソーセージ（16.90€/kg）は4
クルミ風味のアペリティフ （24€）やステンレス製のヒッ
本パック売りで買いやすい。量り売りで手に入るアヴェロ
プフラスク風のボトルに入った香りの良いハーブ、ヴェル
ン 地 方のsaucisse à la perche（30€/kg） やjambon
ヴェーヌ（バーベナ）のリキュール（22€）はお洒落で贈
de Coche（48€/kg）は、ちょっとずつ買って味わいたい。
り物にも喜ばれそう。名物アリゴも買って帰りたかったが、
パッケージもおしゃれで日本へのお土産などに重宝しそう
アリゴだけは作りたてを味わってほしいのでこちらでは販
なのがLe Roquet社製の豚レバーのパテの缶詰（2.70€） 。
売しないそうで、残念。 （里）
缶詰独特の嫌な臭いがなくてとても美味しい。 牛肉のワイン煮込み daube de bœufやシューファルシ などのお惣菜はランチ用にテイクアウトも可能。 お惣菜やチーズ、シャルキュトリーにワインやビールは
206 rue Saint Martin 3e Tél : 01.4033.4467 火～金 10h-14h30 / 16h30 -20h（水17h30-） 土 10h-20h 日 10h-13h M° Rambuteau/ Etienne Marcel
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actualités
08
［ フランスのニュース ］
「大討論」スタート。黄色いベスト運動は新たな局面へ。 （Grand débat national） 」や、それと並
見つけることを呼びかけた。翌14日に政府
金引上げ） などの問題を政府が避けている
行して地方議員と議論する大統領の全国
が明らかにした実施方法によると、希望す
感もある。政府主導の討論に懐疑的な黄
行脚も始まり、対話によって解決策を模索
る市町村、市民団体などが15日から討論
色いベストは政府の「大討論」に対抗する
しようという動きが出てきた。暴力を排し
会を開催、21日には国民がネットや手紙で
「真の討論」の場をネット上に立ち上げた。
て民主主義を守ろうという「赤いスカーフ」
要求などを寄せるプラットフォームができ、
大討論の運営立案を任されたシャンタル・
デモが起きたり、一部の黄色いベストが5
3月1日から地域圏単位での討論会で国民
ジュアノ市民討論委員会委員長が14,666
月の欧州議会選挙に出馬する意向を示し
の要求をまとめるという流れになる。大討
ユーロの月額報酬を得ていることが問題と
論の開催希望は22日時点で1664件、15
なってこの大討論から手を引く事態になっ
「大討論」のために市民が自由に不満・
22日の1週間で845件開催された。参加者
たが、こうした諸委員会トップ、高級官僚、
要求を記載する「陳情ノート（Cahier de
は数十人から200人規模まで様々だが、一
国会議員手当など、庶民感覚とかけ離れ
doléances） 」も各地に設置され、遅まき
部の黄色いベストも参加。大統領の全国
た高額収入に、黄色いベストの不公平感
ながら政府が国民の不満の声に耳を傾け
行脚も15日から始まり、地方税収減や地
や格差感は募る。政府はこれらの問題に
る姿勢も見えてきた。大統領が1月13日に
方インフラへの補助金減などの不満を大
も真摯に取り組むべきだろうし、経済投
国民に宛てた公開状で、税金・国家予算、
統領に直接訴える機会ができたこともあり
資効果の不確かな富裕税の復活も検討す
行動参加者は内務省発表で6.9万人。数は
国の組織と公共サービス、エコロジー移行、
概ね好評だ。
るべきだ。大討論は単に政治的ポーズな
減少しながらも運動が続くなか、マクロン
民主主義と市民性の4つのテーマについて
しかし、多国籍企業や富豪の税金逃れ、
のか、 成果が本当に政策に反映されるのか、
大統領が12月に打ち出した「全国大討論
大討論への参加を促し、ともに解決策を
議員の待遇、購買力向上（最低賃金・年
その成否に事態収拾のカギがある。 （し）
たりと、新たな局面に移行しつつある。
リベラシオン紙1月22日付
「黄色いベスト」運動の1月26日の第11
France
ず、非難を浴びた。この事態を受けて、
ニク・スナール氏（65）を会長に、ゴー
（LBD）使用中止の訴えを退けた。労
下院議員は29日に離脱方法の修正案
ン逮捕後に会長代行を務めていたティ
組CGTと人権擁護団体LDHの訴えに
を審議する。現行の英EU離脱協定
エリー・ボロレ氏（55）を社長に任命
対し、パリ行政裁は禁止判断は国務
案に沿う形にするか、合意なき離脱か、
した。ルメール経済相は20日、仏政
院の権限とし、ゴム弾使用時には今
パリ9区の建物がガス爆発を
英国の方針を決めてEUと再交渉とな
府がルノーと日産の合併を望んでいる
後は治安部隊の胸につけたカメラが
起こして1階のパン屋を中心
るか、成り行きは不透明だ。
という日本の報道を否定し、次の会
作動するため、今後の成り行きを見守
長の役割はルノー・日産・三菱アライ
りたいとした。同裁判所によると、ゴ
アンスの強化であるとした。アジア・
ム弾は11月24日以降、パリだけで約
パリでガス爆発、4人死亡 1
12
に一部崩れ、4人の死者と約50人の負 傷者（うち9人重傷）を出す惨事となっ た。朝8時半頃に住民がガスの強い臭 いに気づき、消防署に通報。駆け付
ベナラ、旅券疑惑で被疑者 1
18
アレクサンドル・ベラナ氏は
日本通のスナール新会長の今後の舵
1000回使用され、33人の重傷者を出
外交旅券の不正使用の疑い
取りが注目される。
した（全国では80 ∼ 90人） 。ゴム弾
エネルギー移行方針発表
は頭部への発砲を禁止されているが、
chiffre
［ 数字 ］
34％
10月に国民議会で可決された食 品法が1月1日より施行された。スー パーやハイパーなどで一般的になっ ている食品の大幅な値下げは最高 34％までに制限される （飲料の容量 は25％増まで） 。生産者の収入増 が目的なのだが、消費者にとって は一世帯当たり年78€の支出増に なると、消費者団体が指摘。
けた消防隊員のうち2人がガス栓を止
で被疑者扱いとなり司法監視下に置
める作業中に爆発が起き、その隊員2
かれた。同氏は昨年7月末に大統領
人と観光客、2階の住人の計4人が死
府を解雇された後も年末まで外交旅
亡した。爆発の衝撃で隣接する建物
券2冊を20数回使用していたため、検
も揺れ、駐車中の車が吹き飛ばされ、
察局が捜査していた。同氏は8月に大
ト上に公表した。マクロン大統領が11
計24の建物に避難命令が出された。
統領府職員に旅券を返したが、10月
月末に発表した方針を踏襲したもので、
うち９つの建物は安全措置がとられる
初めに戻してくれたと21日の上院調査
原発による発電を電力全体の50％ （現
まで立入禁止に。現場立ち入りが危
委で証言。ルドリアン外相は外務省
行71.6 ％）に下げる方針を前政権下
れるフランスの作曲家ミシェル・ルグ
険であるため、事故原因は不明。
による外交旅券の取消しは前例がな
で定めた2025年から2035年に延期す
ラン氏がパリで亡くなった。享年86歳。
Brexit案、英議会で否決
く無効化を自動的にできなかったと弁
る。2020年閉鎖予定のフッセンハイ
パリ生まれの同氏は10歳からパリ国
明。ベナラ氏は大統領官房長の名で5
ム原発のほか、2025 28年に4つ原
立高等音楽院でピアノと作曲を学び、
欧州連合（EU）とメイ英首
月に公用旅券を申請した件でも公文
発が閉鎖される。また、風力発電と太
1950年代からジャズ、映画音楽を手
相が合意した英EU離脱協
書偽造の疑いで重要参考人に。
陽光発電をそれぞれ2.5倍と5倍にし、
がけた。アメリカでも活躍し『おもい
ルノー社長・会長決まる
再生可能エネルギーの割合を30年ま
での夏』でアカデミー作曲賞を、 『華
ルドーを飲んだからというのは
でに40％にする。同方針を反映した
麗なる賭け』で歌曲賞受賞。ジャズ・
金融商品取引法違反などの
法案が夏前に国会に提出される予定。
ピアニストとしてもマイルス・デイビス、
見たことがない」
容疑で逮捕・勾留されてい
ゴム弾使用、禁止ならず
コルトレーンらと共演した。 晩年になっ
1
15
定案が英下院で賛成202票、反対 432票で否決された。与党保守党118 人も反対票を投じた。これを受けてメ イ首相は21日に代替案の方針を下院
1
24
で表明したが、英国在住の欧州市民
るカルロス・ゴーン氏がルノー会長職
が滞在カードに払う税金を廃止すると
を辞任したことを受けて、ルノー取締
いう案以外は新たな方針を打ち出せ
役会は現ミシュラン社長のジャン=ドミ
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1
25
1
25
目に当たって失明した人が17人おり、
エネルギー移行省は政府の
危険性が問題視されている。
エネルギー政策文書をネッ
作曲家ルグラン氏、死去 1
26
映画『シェルブールの雨傘』 などの作曲で世界的に知ら
てもオペラの作曲、管弦楽用編曲家、
パリ行政裁判所は治安部
歌手として活躍し、現役として生涯を
隊 によるデモ 時 のゴム弾
閉じた。
citation
［ 言葉 ］
「ワインはほかのアルコール 飲 料とは異なる。アルコール 依存症、特に若者の間での 依存症は悲劇だが、ナイトク ラブから酔っぱらって出てくる 若者がコット・デ・ローヌやボ
ディディエ・ギヨーム農相は16日 テレビで、ワイン擁護の、事実無 根の発言をしたから、医学界など から強い批判を浴びた。
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