オヴニー・パ リの 新聞
N°
872
15 avril 2019
Gratuit / 無料
LE JOURNAL FRANCO-JAPONAIS BI-MENSUEL GRATUIT www.ovninavi.com monovni@ovninavi.com tél:+33(0)1 4700 1133
OVNINAVI
OVNI_NAVI
﹁本物の﹂ カマンべール。
毎月 1 日・15 日発行
原
産地呼称保護（AOP ） カマンベー で、輸入乳や加熱殺菌乳を使う場合もあり、 ルが変わろうとしている。現在、市 多くが工場製品。しかし、パッケージを見た 場にはAOPに含まれる「伝統製法 だけではどちらが「本物」なのかわかりにくい。 のカマンベールCamenbert de Normandie」 今年1月、2021年にAOPの仕様書改正を と、含まれない「ノルマンディ産カマンベール 行うことが決定した。今後は後者もAOPに含 Camenbert fabriqué en Normandie」がある。 む 一 方、AOPを2段 階 に分 け、 前 者 に は 前者は昔ながらの製法で、地元産非加熱乳 “véritable”といった「本物」とわかる表示 を使い手作業でお玉を使って型に入れる「本 を加える。また後者には、使用する乳の30％ 物」 。後者はノルマンディで作られているだけ にノルマンディ産を使うことが義務付けられる。
AOPカマンベール自体の売上の伸びが期待 されるものの、どのカマンベールにもAOPが 表示され、さらに「本物」が見つけにくくなる という意見も。本物を食べるには、いつも消 費者の学習が不可欠なようだ。 （恵）
シルヴァン・ディオニ（澤田春吟）さん
三味線の音は ビタミン！
par-ci, par-là
02
ワールド、ジャズ、どんな
を聴くことができる。日本ではこの5月の沖
ティには、混血としての多様性が含まれて
ジャンルにも興味を持ってい
縄公演を始めとして、各地で演奏するという。
いる。そこに日本という新たな音の血が混
ました」 というシルヴァン・ディ
伝統を味方にしつつ、三味線とアコー
オニさん。長らくクラッシッ
デオン、クラリネットなどの楽器との共演、
界が生まれた。その音楽世界は彼が奏で
クギターの講師として、また
そして作曲家石島正博氏による、三味線
る音そのものを通じて伝播し、今、そして
演奏家として活動していたが、
とクラヴサンの作品などにも挑戦している。
これからを生きる者たちの人生のある瞬間
日本人のミュージシャンと共
「フランスにおいて三味線という楽器は、
に存在することだろう。
に演奏を始めてしばらくして
音楽の世界では知られていますが、一般
から、三味線の音を聞いた
的ではありません。なので、まず楽器の
という。それは初代高橋竹
説明、構造、種類、そして実演をするワー
山の音楽だった。
クショップを行っています。音のダイナミッ
「津軽三味線、歌声、特
クさに驚く方もいますし、三味線の皮の話
そして、師匠と共にフランスで演奏するこ
に民謡の世界に完全に魅了
にも及びます。また、西洋の撥弦（はつげん）
とが夢だという。 「多様な音、多様な出自。
されました」 。自らこの楽器
楽器では弦をはじくものを plectreと呼び
わたしたちがいるこの世界は様々な要素
を奏でるために、まずは日
ます。三味線の場合、それは「バチ」と呼
本へ。
ば れ、 太 鼓 を た た く バ チ（ 仏 語 で
「弘前へ行き、様々な出
bag uet te）と同じ名前です。要するに、
©Osamu Arai
会いの果てに辿り着いたの
伝
［ あちら・こちら ］
を行なっている。ある日訪れた病院では、
がら、音楽的にも人間的に
観客のなかに盲目の女性がいた。演奏後、
か。日本人がヴィオラ・ダ・ガ
新される伝統〉という思想を持っている人
ンたっぷりですね！」 。
だと思います」 。澤田門下となり、年に2、
音楽がある空間には、演奏者の国籍や
3回日本に滞在し、数年目には名取をとり、
アイデンティティという観念をやすやすと越
「澤田春吟（はるぎん） 」 となった。
ある、一つの真理であると思っています」。 近い将来、師匠である澤田勝秋氏と ディオニ氏の共演をフランスで聴く機会が
最後の三味線奏者でありな
奏でる楽器から聞こえてくる音楽、ビタミ
訪れることだろう。 （麻）
えてしまう、個人という存在がある。彼の
フィルハーモニー・ド・パリ、音楽院での
出自はというと、父親がグアドループ、母
を感じるだろうか。
ワークショップ、地方、日本文化の紹介の
親がフランス本土、どちらも国籍でいえば
「クラッシックギターを軸に、ロック、
場など、様々な機会にディオニさんの演奏
「フランス」ではあるが、彼のアイデンティ
味線を奏でる姿を見て、わたしたちは何
ティの核となるものは、多様な物事の中に
シルヴァンさんは長年、病院での演奏
その女性はこう言ったという。 「あなたが
はない演奏者が、例えば尺八、太鼓、三
で構成されています。しかし、ヒューマニ
氏でした。先生は津軽出身
した狭窄（きょうさく）な世界ではなく、 〈日々更
い、オーケストラを指揮する。 「日本人」で
本来の高度な技術）の修練を積みたい」。
近い、というような話もします」。
も、とても寛容です。いわゆる伝統を盾に
ンバを奏で、オペラのアリアを高らかに歌
に対して即興で応えていく、津軽三味線
は澤田流家元、澤田勝秋
奏者の国籍を問うものだろう
今後は、 「民謡を歌うこともさることな がら、津軽民謡の本筋である｢唄づけ｣ （唄
〈はじく〉 というよりも、 〈叩く〉 という感覚に
統楽器と呼ばれるものは、演
じり、シルヴァン・ディオニという音楽の世
2015年7月、澤田春吟を襲名した。右が津軽三味線 澤田会家元の澤田勝秋師匠。中央に澤田勝春師匠。
https://buta971.wixsite.com/sawada-harugin
パリ在住です。 やっぱり移動は 飛行機がいいな。
まちかど写真 月に4回は長距離バス。wifiが使えて 仕事もできるし、安くて便利。
長距離バスターミナル ベ ルシー
パリは 建物がキレイ。 片道3時間で ブリュッセルから 近いですね。 ふたりで片道30€。 エッフェル塔や ノートル・ダムなどを観光。 ビーガン料理も 美味しかった。
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パリ-ランス間で 1時間50分。 マクロン大統領、この 長距離バス自由化 だけは良かったわ。
ナントまで５時間。 普段はあまり 乗らないの。時間は これ以上長いと 辛いかも。
パリのあと ブリュッセルにも おいしいもの 食べに行くよ。
ユーロ ディズニーに 行って感激 ！
運転手です。 短時間で運転を交代 しながら安全運転。
balade
［ 散策 ］
03
エドモン・ロスタンの家 バスクの丘にそびえる夢の劇場。
おしゃれな服を着こ なす美男子ながら、 どこかメランコリッ クなロスタン。気の せいか、鼻は少し大 きめ？
Villa Arnaga - Musée Edmond Rostand
Edmond Rostand au costume pied de poule – photographie de Maurice-Louis Branger © Villa Arnaga – Musée Edmond Rostand / Cambo-les-Bains
という。そんなテラスを通り抜けた先には、 重厚でありながらロマンチックな「ロスタン帝 国」が広がっていた。 ステンドグラスで彩られた明るい玄関ホー ルは、まるで劇場の入り口。壁にはロスタンと その妻、ふたりの息子の肖像画がかかり、上 を見上げると、ヴィクトル・ユゴーの詩をテー マにした壁画がバルコニー席を飾っている。 美しい装丁の本が整然と並んでいる図書室、 古代風の食堂やすっきりとした配膳室、第一 帝政様式の書斎、童謡を題材にした絵画が 飾られた子供部屋、愛妻ロズモンドの寝室、 そして肺の治療のために設けられた水療法の 部屋まで、館内に設けられたすべての部屋か らロスタンの世界観がダイレクトに伝わってく
ロスタンが精魂込めて作り上げたこの館は、現在フランスの文化省から「歴史的建造物」 に指定されている。
世
るようだ。どこをとっても趣味の良さが際立つ 界的に有名な戯曲『シラノ・ド・
庭園は1962年から美術館として一般に公開さ
のは、優れた建築家だったアルベール・トゥ
ベルジュラック』の作者である
れており、年間約9万人の人々が訪れる。美
ルネールの力量、そして、ロスタン自身が幼
エドモン・ロスタンは、若くして
術館のすぐ近くにある湯治施設から散歩気分
少から培ったセンスの証だろう。
肺の病気に苦しめられていた。そんな彼が療
で訪ねてくる人もいれば、一般の観光客、中
「ヴィラ・アルナガ」のもうひとつの特徴は、
養のために家族とともに1900年に訪れたのが、 には、ニュージーランドや韓国など遠方から
まるで一流ホテルのような快適さ。いち早く
バスク地方の温泉地であるカンボ=レ=バン。
やってくる熱心なロスタン愛好者もいるという。
電気を使った暖房や調理機器を取り入れるな ど、館内には当時最新の技術が導入されて
澄んだ空気とクオリティーの高い温泉で知ら
邸宅にたどり着く前に訪れる者が圧倒され
れていたこの地に惚れこんだ作家は、パリで
るのは、幾何学模様のフランス式庭園。美し
いた。また、実に40人ほどの使用人が、主人
の暮らしをあっさり捨てて、カンボに邸宅を
く刈り込まれた植木に色鮮やかな花々、中央
一家のためにまめまめしく働いていたという。
構えることに。
に設けられた石造りの人工池など、ベルサイ
思い切り創作に打ち込める環境の中、ロスタ
方々を探し回った末にロスタンが住まいとし
ユ宮庭園を小さくしたようなこの庭園。それが
ンは流行作家としてのプレッシャーや病と闘
て選んだ地は、四方をピレネー山脈に囲まれ
個人の所有物だったとは、にわかに信じがたい。 いながら、1910年に新しい戯曲『東天紅』 庭園の先にやっと見えてくるのが、当時は を完成させる。鶏を主人公としたこの新作、
た丘の上だった。両脇を流れる川のひとつは 「アラガ」といって、バスクの言葉で「石の場
その存在自体が珍しかったというテラス。学
批評家には手酷く叩かれた。ただ、観客に
所」という意味。邸宅につけられた「ヴィラ・
芸員のベアトリスさんによると「庭園と室内を
は情熱的に迎えられて、フランス全土、そし
アルナガ」という名前は、その川からきている。 つなぐダイアローグ」であるこの空間には、ロ
てヨーロッパで幾度となく再演された。 （さ）
1903年から1906年の間に作られた邸宅と
スタンが自らパラソル型の植木を植えたのだ
ovninavi.comでもっと詳しく。
INFORMATIONS ◎Villa Arnaga
Route du Docteur Camino 64250 Cambo-les-Bains Tél : 05.5929.8392
ロスタン邸の守り神のような学芸員ベアトリスさん。病弱 で気難しいロスタンが成功したのには、妻で詩人だった ロズモンドの存在が大きいのだと教えてくれた。
白壁とダークレッドの木組みはバスク地方に昔からあ る農家がモデルになっているものの、1階の壁には石を ふんだんに使うなど、贅沢なつくり。
【交通】パリ・モンパルナス駅からバイヨンヌ駅まで列車で約4時間。駅から バス814番でCambo Portail Arnaga下車 （約30 分）。もしくは車で約15分。 7月と8月は 【開館時間】4月1日から11月3日まで9h 30 ∼ 12 h30、14 h ∼ 18 h。 10 h ∼ 19 h（その他、詳細はサイトを確認のこと）。入館料8.30€/学生・12 ∼ 18歳・失業者4€/7 ∼ 11歳2.50€/7歳未満無料。オーディオガイド 1€。
www.arnaga.com
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culture
04
Crime Contre l’Animalité ４月２７日（土）まで
Radio France-Studio 104 : 116 av.du Président Kennedy 16e RER C :Av. du Président Kennedy - Maison de Radio France
© Patrick Brown
● ４月２７日（土）
Masaaki Suzuki
絶滅の危機にある野生動物が「体に 効く」、 「縁起が良い」などの理由で アジアで乱獲され、高価で売られる 実態を告発するパトリック・ブラウン の写真展。動物権を主張する人々が 増えたが、現地で起きていることはほ とんど知られていない。見たくはない が、見なければならない現実だ。 Galerie Fait et Cause： 58 rue Quincampoix 4e 火〜土 13h30-18h30 M°Rambuteau
●
バッハの カンタータ全集 の1枚。
鈴木雅明といえば、バッハ・コレギ ウムを率いたバッハのカンタータ全 曲録音で高い評価を受けている。 今回はフランス放送フィルを指揮し て、なんと、メンデルスゾーンの交 響曲第4番『イタリア』を披露。人 気のハープ奏者、グザヴィエ・ド・メ ーストルをゲストにハイドンのハー プ協奏曲も。10€〜65€（早めに予 約）。20h-。Auditorium de Radio Franceで、住所は上に同じ。
６月３０日（日）まで
Maurice Denis, Avril, 1892 ©Otterlo, Kröller-Müller Museum
Les Nabis et le décor
モーリス・ドニ、ヴュイヤールなどナビ 派の画家たちは、コレクターの注文 を受けて、邸宅の装飾を手がけた。 壁面を覆う大きな絵や屏風には穏や かな色調で女性や子どもの生活風景 が描かれている。ジャポニスムの時 代で、浮世絵の影響も強かった。動 物と植物をモチーフにした壁紙のデ ザインはウィリアム・モリス的。 Musée du Luxembourg： 19 rue de Vaugirard 6e 5/1以外無休。10h30-19h 、月-22h ●
４月２０日（土）
Louis Sclavis Quartet
ルイ・スクラヴィスはECMから出した 『Rouge』というアルバムがヒットし て脚光を浴びたクラリネット奏者。フ リーなフィーリングを保ちながらも、 しっかりとした構成でメロディアスな アプローチは今も変わらない。クリ ストフ・ラヴェルニュのドラミングも 抜群。10€〜25€。20h30-。
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である母を持った。奴隷制から人種差別が明白に存在
家 族のルーツを求めて
AGENDA ●
［ ぶんか ］
●
５月４日（土）まで
Sankai Juku
する社会で、二つの家族間の関係は決して良くはなかっ
1960年代初頭。フランス政府は深刻な経済的危機
た。家族内でもそう上手くはいかず、例えば姉弟の母は、
に陥った海外県の状況に応じるため、BUMIDOM
アントワーヌより明るい肌で生まれ、より小柄な体だっ
（海外県における移住発展のための部局）を設立し、
たルシンドをより可愛がっていた、という具合である。
雇用を約束しながら本土への移住を奨励する政策を 海を渡った海外県の人々の数は7万人以上とも言われる。
けれども、姉弟の中で際立つのはアントワーヌだった。
だが彼らの多くは社会的地位の低い従属的な職業しか
彼女は自分の意志で突き進む。田舎から都会へ、都会
与えられない現実に失望する結果となり、BUMIDOM
からカリブ海、そしてパリへ。誰にも従わず、自由に振る
は批判の的となった。最近、この政策によって70年代
舞い、 ブテッィク経営という目標に自力で到達した。物語
に移住し強盗団となった若者たちの実話に基づいた映
の、 そして家族の中心は彼女にある。面白いのは、まるで
画『Le Gang des Antillais』 （2016年）によって、こ
黒澤明の映画『羅生門』のように、ときに矛盾しさえす
の制度についての議論が再燃したことも記憶に新しい。
る三人の証言によって、複数の視点から物語が作られて
この本の主要な登場人物と
いくところだ。つまり一つの事
よむ たび。
柄について複数の解釈が存在
なるエゼキエル姉弟は、みな 60年代にグアドループから移
する。同時に、移住という経験
住した人々だ。彼らが生まれ
ヨーロッパ〜アフリカ〜カリブ海
たのは、モルヌ・ガランという
〈18〉
● ４月生まれの俳優・映画監督
ジョジアーヌ・バラスコ（15日、68 歳）、ミシェル・ブラン（16日、6 6 歳、）、マイウェン（17日、34歳）ク レール・ドニ（21日、70歳）、ドニ・ ポダリデス（22日、55歳）、ジャッ ク・オディアール（30日、66歳）。
いたかも示される。それは67年 5月、グアドループで起きた出
で、住人と牛しかいない砂漠
来事についてアントワーヌが証
のようなその場所を、現在でも
言する場面だ。昇給を求めスト
グアドループの人々は「犬が尾
を起こした労働者たちに対し、
から吠える場所」 （現地のクレ
死者を伴う激しい弾圧を警察隊
オール語で「僻地」の意）と
が行った。しかしこの重大事を、
呼ぶらしい。
グアドループから既に離れてい
著者はパリ南東の郊外クレ
た著者の父は知らなかった。彼
テイユで、グアドループ出身の
の周りの誰もこの小さな島の出
父とフランス北部出身の母との
来事について語らなかったから
間に生まれた。彼女は父の家
である。アントワーヌがパリに
『 犬が尾から吠える場所（仮題 ）』
二人の姉妹に聞き取りを行っ
20h。8€〜58€。 Théâtre des Champs-Elysées : 15 av. Montaigne 8e M° AlmaMarceau Tél. 01. 4952.5050
が各自にとっていかに異なって
島の中でも辺境にあたる地域
族の歴史を探るために、父と フランスで絶大な人気の山海塾。 8 2年からの 活 動 拠 点・パリ市立 劇場が閉館中のため、新作「ArcChemin du jour」をシャンゼリゼ 劇場で披露。4/29から5公演。
移住という経験。
採った。80年代初頭までに、より良い未来を期待して
Là où les chiens aboient par la queue
た。自伝的な文章と家族によ
エステル = サラ・ビュル 著
る語りが組合わされてできたこ
Editions Liana Levi 刊
の作品は、ある家族の物語で
移住するのはその翌年。彼女の 弟や妹と異なり、彼女が故郷を 去る決定的契機となったのは、 グアドループ社会の現実を象徴 するこの流血の惨事だった。
あると同時に、アンティル諸島からフランスへ渡った何
これは一つの家族の物語であり、特殊な一例に過ぎ
万もの無名の人々が共有する移住の経験の、貴重な証
ない。けれども、例えばパリに暮らすとき、私たちがこ
言でもある。
うした地域から来た人々と接することは決して稀ではな
小さな島と大きな歴史。
私たちがグアドループの歴史に惹かれるとすれば、そ
い。もしそうした機会があるなら、彼らがどこからやっ て来たのか、なぜここにいるのか、その経緯に思いを 馳せてみるのも悪くないのではなかろうか。 （須）
れはカリブ海のこの小さな場所が、海を越えた広い世 界へと縦横無尽に繋がり、それを知った私たちの視野 まで広げてくれるからだろう。こうした地域では、家族 の歴史が、まるで壮大な世界史を収縮したような形で現 れるのだ。三人の姉弟は、奴隷の子孫である父と、18 世紀にグアドループに渡ったブルターニュの人々の末裔
エステル＝サラ・ビュル 1974 年、パリ郊外クレテイ ユに生まれる。コンサルタン ト業や文化 施 設などでの 仕 事を経て現 在に至る。初の 小説作品となる本作でスタニ スラス賞を受賞。
culture
［ ぶんか ］
05
にある映画演劇学校のワーク ショップの一貫で製作された 上田慎一郎の監督作。当初 から監督がひたすらＳＮＳで
spectacle Emmanuel Krivine
作品紹介を拡散したのが大 ヒットの種まきとなったという、 いかにも今どきな成功例だ。 ここで伝播された「ネタあか しをしてはいけない」という 掟がよく守られていて、筆者 も後半がどう展開してゆくの ©Koch Films
日本の社会と映画界の〈現象〉 。
かまったく知らなかった。 この後半が傑作なのである。
『 カメラを止めるな！』
ここから先を書くと「ネタあか しをしてはいけない」掟を破 ることになるのだが、ま、ディ
4月24日にフランスでもついに一般公開される
テールを書かなければ良いか……一言で言えば、
ことになった『カメラを止めるな！』は昨年の日
後半は前半のホラー映画のメイキングオブなの
本映画界を席巻し、一つの社会現象となった。
である。さっき観た映画の撮影中に画面の外
製作費３百万円という超低予算映画が最終的
で起こっていたことを見せるのである。これがも
に31億２千万円の興行収入をはじき出すという
う抱腹絶倒。あ、 さっきのちょっと不可解なシー
大快挙を成し遂げたのである。筆者も昨夏帰
ンは実はこういう事情で撮られたのか、といっ
省中についついその勢いに煽られて半信半疑で
たタネ明かしがつづく。そして最後は、特に映
劇場へ。整理券の出る混み混み状態、もう上
画の現場を経験したことのある者は熱くなるの
映前から館内は期待で盛り上がっていた。
だ。映画の裏方を経験したことのない人も、映
Cinéma
スプラッター・ゾンビ・ホラー映画が始まった。 画の作り手の執念と異様にエスカレートするハ Ｂ級感溢れるちょっと陳腐な作品で、やっぱり
イ状態を疑似体験する。一種の映画愛に溢れ
なぁとか思っていると「最後まで席を立つな。こ
た作品だ。
の映画は二度はじまる」のキャッチ通りの展開
仏題は『Ne coupez pas!』 。公開館数が少
になっていく。
なく上映 時間もイレギュラーなので事前の
そもそもこの映画は、ＥＮＢＵゼミという東京
チェックが必要です。 （吉）
Tissage Tressage...quand la sculpture défile à Paris !
ラジオ・フランスのオーディトリウムに 行ってみよう。ベルリン・フィルなど欧州 一流のオーケストラを指揮してきたエマ ニュエル・クリヴィンが今、首席指揮者を 務めるフランス国立管弦楽団を率いる。 プロコフィエフの交響曲第1番『古典交響 曲』は、第一次世界大戦の最中に書かれ たとは思えないほど、明るく、軽く、踊り たくなような躍動感。プロコフィエフと同 世代のフランク・マルタンはジュネーブ生 まれの作曲家。1949年に作曲した『7つ の管楽器とティンパニ、弦楽器のための 協奏曲』 は現代的な調性はあるが、フルー ト、ファゴット、トランペットとティンパ ニーの掛け合いが楽しく軽快な曲。 最後は、白血病と貧困に苦しんでいた バルトーク最晩年の『管弦楽のための協 奏曲』 。絶望の深淵をうかがうような『序 章』や 『悲歌』の大きさ、ほかの楽章での それを乗り越えようとする意志の力！ 心 をとりこにするような旋律にもあふれ、 20世紀音楽の頂点に立つ大傑作。（真） 4月25日 （木）20h。10€ 〜 65€（予約早めに） Auditorium de Radio France : 116 av.du Président Kennedy 16e RER-C : Av.du Président Kennedy - Maison de Radio France www.maisondelaradio.fr/billetterie
CD Zelenka “Missa Sancti Josephi”
織りと編み…彫刻がパリに次々と現れる時！
ヤン・ディスマス・ゼレンカは
ふたりのコレクターが南仏に創設した現代彫刻専門のヴィ
ボヘミア出身の、バッハと
ラ・ダトリス財団。南仏とパリのスペースで定期的に展覧会を
同時代の作曲家。ドレスデ
催している。現在パリでは、織りと編みを主体にしたテキスタ
ンのアウグスト選帝侯の宮
イルアート展を開催中。今回は、昨夏、南仏で好評を博した
中で活躍し、多くのミサ曲
展覧会の中から27人の作家による43点を選んだ。招待作家
で知られる。バッハの北プ ロテスタント的な静ひつな宗教曲とは打って変わり、
は、植物を編んだタペストリーや石を包んだオブジェを作る作 家マリネット・クエコ。素朴さと野生味と生命が感じられる不
©Espace Monte-Cristo 2019
イタリア的といってもいい、知らずにリズムをとりた
思議な作品だ。アメリー・ジャコミニとロラ・セリエスの２人組は映像も手がけるマルチアーテイスト。
くなるような明るさに満ちている。このミサ曲も出
ふたりは今、女性の島を舞台にした映画を製作中で、撮影に使う織物を会場の中庭に展示している。
だしのキリエ、荘重なイントロの後、フルート、ホ
艶のあるカーボンファイバー製の巨大な作品だ。ベルリンを拠点に活動する塩田千春の一点は、多
ルン、ティンパニーなどが入ったとたんに光があふ
くの糸で地球を宙吊りにした作品だ。気鋭の若手からシェイラ・ヒックスなどの大御所まで見られる、
れる。ゼレンカ・ブームの立役者フリーダー・ベル
テキスタイルアート愛好家にはたまらない展覧会だ。 （羽） 6月29日まで。
ニウスの指揮はいつもながらに五つ星！ （ 真）
Espace Monte-Cristo : 9 rue Monte-Cristo 20e 水〜土、第1日曜日の14h-18h30 入場無料
Carus / 20€前後。
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à table
06
［ おいしいもの食べよう ］
Ailes de raie au four
Raie
エイのひれ、白ワイン風味でオーブンで焼くと手間がかからず、うまい！ 4人分：エイのひれ合わせて80 0gちょっと、玉ネギ大1個、 白ワイン20 0cc、パセリ、タイムの葉適量、ケッパー、油、 バター、塩、コショウ、エスプレット産唐辛子、レモン。
い置いて、熱くなっているオーブンに入れる。 10分たったら、うまい風味のついている 白ワインの焼き汁をひれの上からかけ回し、 玉ネギが焦げつかないようにアルミホイル で覆ってもう15分火を通す。これでひれは 申し分ない焼き上がりになるだろう。 オーブン皿をとり出して玉ネギを脇に寄 せ、ひれを網じゃくしなどでとり出して皿に とり、ひっくり返す。白く薄い皮をペティナ イフなどでむき、4人分になるように切り分
イのひれ、焦がしバターかけが定 エ 番になっ ているが（702号） 、白ワイ
玉ネギをみじんに切って透き通ってくる
け、各人の皿に盛りつける。この作業、ひ
までオリーブ油で炒めていく。ここへきざ
れの身がこわれないように慎重第一です。
ンを注いでオーブンで焼いてみたら、定番
んだパセリ、新鮮なタイムの葉を混ぜ入れ
ケッパーを散らし、おいしそうに焼き上がっ
に負けないおいしさになった！ 4人分とし
る。きざんだエストラゴンも入ったら文句
た玉ネギを脇に添え、さっとレモンを搾り
て大きいもの1枚、小さめなら2枚買ってくる。
なしだ。
かけて、熱々を味わう。付け合わせはマッ
黒みがかった皮はとってあっても白い皮は
大きめのオーブン皿にエイのひれを重な
シュポテトか軽く味をつけたバターライスが
そのままになっていることが多いけれど、一
らないように入れ、白ワインをかけ、塩、
いい。今が旬のグリーンアスパラをゆでた
度火を通すと簡単にむけるので気にしない
コショウする。あったらエスプレット産唐
り炒めたりして添えたら、春の彩り、ため
ことだ。表面がぬるぬるしていたら、キッ
辛子を振るとさらにうまくなる。ひれを覆う
息が出そう。
チンペーパーでぬぐっておく。
ように玉ネギとハーブのミックスを置く。エ
ワインはあまり辛口でない、シャルドネー
オーブンの目盛りを200度にして点火。
イと相性のいいバターも大さじ1杯ずつくら
種の白ワインで決まり。 （真）
ゃんぽん
ムール貝入りち
今
回は長 崎名物ちゃんぽん。
野菜は食べやすいように小さく切り分
せっかくフランスにいるのだ
ける。豚肉はそぎ切り、かまぼこは薄く
からムール貝入りです。野菜
切る。フライパンに油をとって、まずニン
は好みだが、ニンジン、キャベツ、セロ
ジン、サヤインゲン、玉ネギを炒める。
リ、サヤインゲン、玉ネギ、水で戻した
大方火が通ったら、セロリ、キャベツ、
キクラゲ…。豚肉やゆでエビのむき身、
豚肉を足し、それが柔らかくなったら、
中華風揚げかまぼこも参加の豪華版だ。
ムール貝、むきエビ、かまぼこ、キクラ
ムール貝を洗う。フライパンに水少々
ゲを入れる。コーンスターチ大さじ1杯を
をとって強火にかけ、沸騰したら貝を
ムール貝の煮汁で溶いて加え、混ぜ合わ
入れてふたをし、貝が開いたら火から
せる。
おろし、むき身にし、煮汁はとってお
中華の、できたら太めの生めんをゆで
く。次はスープ。チキンブイヨンの
上げて水気を切り、大きな碗に入れる。
キューブやだしの素を使って4人分１
スープを注いで具をのせれば完成！ （真）
リットル半用意し、牛乳を1カップ加 え、塩とコショウで味を調える。
OVNI 872 15 avril 2019
4人分として豚肉250gくらい、ムール貝 50 0g、あとの材料の分量や割合は好みで。
エイにはいろいろな種類があるけれど、フラ ンス で 味 が い い と さ れ て い る の はraie boucléeで、褐色の表面に白っぽい斑点が散 らばっている。魚屋に並ぶのもほとんどがこの エイのひれだ。中に薄い軟骨があるけれど、 ナイフをすべらすと簡単に軟骨から身がとれて しまうので、子どもたちも大好きな魚だ。クー ルブイヨンでゆでてから冷ましたものをほぐし、 好みのサラダ菜に加えれば、初夏にかけての 素晴らしいサラダになるだろう。日本ではあま り利用されていないエイだけれど、韓国料理で はチゲに入ったり、コチジャンなどと和えて前 菜になったり、と大活躍。
Ailes de raie à la japonaise
エイのひれ、そのあっさりとした味わいの白身は 和風に料理してもなかなかうまいものだ。ひれ を軟骨ごと、よく切れる包丁で適当に切り分け て大きめの碗にとり、酒としょう油を振りかけ、 せん切りのショウガや万能ネギを散らし、15分ほ ど蒸らせば酒蒸しのでき上がり。もみじおろし を添えます。から揚げにすれば、ビールのいい さかな。やはり軟骨ごとひと口大に切り分けてボ ウルにとり、しょう油、おろしショウガ、塩、コ ショウをしてよく混ぜ合わせる。しばらく置いて から片栗粉（コーンスターチ）をしっかりまぶして 揚げるだけ。レモンを搾りかけて味わう。絶品！
Sauce à la moutarde
今回のレシピにもどうしてもソースがほしいと いうのなら、エイのひれには酸味、辛みをきか せたいので、マスタードソースがいい。小鍋に バターをとって、細かくきざんだエシャロット 少々を炒める。それが透き通ってきたら、マス タードを小さじ2杯、バターを大さじ1杯、液 状の生クリームを大さじ4杯ほど加えて混ぜ合 わせ、ケッパーを好みの量入れればでき上が り。市販の粉末フュメ・ド・ポワソンfumet de poissonをちょっと加えて味を濃くしてもいい。 このソース、マスタードの量を調整すれば、ほ とんどの魚料理に合う。
à table
［ おいしいもの食べよう ］
restaurant
07
テーブルの人も楽しくおしゃべりしながら気長に料理を 待っている様子。 前菜に選んだツォリーノ産豆のサラダは、サバがゴロッ と入っていてボリュームたっぷり、生のまま薬味的に長ネ ギを使っているのも斬新だ。友人がとったンドゥイヤとい うカラブリア特産のソフトタイプの辛口ソーセージと目玉 焼きは、ンドゥイヤの辛味を半熟の黄身が中和して美味。 ワインはトスカーナの赤をグラス（5.5€）でとってみたら、 バンドールのような太陽をいっぱい浴びた重厚な味わい でとても気に入った。 メインはパスタ料理。フレゴラという小さな粒々のパス タは、子羊のレバーなど臓物入りのこってりとしたソース
Salade de haricots de Zollino, maquereau, poireaux.
土日月もオープン。 ゆったりと時間のあるとき味わいたいイタリアン。
Tempilenti
で滋養たっぷり。友人がとったのはこれぞ正統派という べき、トマトの旨味がぎゅうっと凝縮されたソースのスパ ゲティであっぱれな美味しさ。どちらも完ぺきなアルデン テの熱々で給仕される。このベストなタイミングのために は少々待たされても納得です。 デザートはコーヒーカップに入った全く飾りっ気のない
明るく、フレンドリーな接客と平日のランチメニューに 明る
ものだったが、マスカルポーネのクリームとヘーゼルナッ
他ではあまり見かけない料理が並ぶのが魅力的。しかも
ツのクランブルがじつに美味しくてびっくり。次回は是非
前菜とメイン、またはメインとデザートで16€、3品だと
とも評判の仔牛肉のツナソースを食べに夜に訪れたい。
20€と比較的リーズナブルだ。
週末・夜はアラカルトで予算は30 40€くらい。 （里）
前菜を待っている間に、店名の意味を調べてみたら、 前菜を待っている間に、店名の意味を調べてみたら、 temps lents とでた。文字通り、料理が出てくるまでに ゆったりとした時間が過ぎる覚悟が必要のようで、どの
13 rue Gerbier 11e Tél : 09.8101.8110 木～火 12h-15h/19h30-23h 水休 M° Philippe Auguste / Voltaire
chef japonais 菊池大輔さん（39歳）
美味しさを通じて、 楽しい時間を作りたい。 1924年からマレ地区の街角に佇む老舗ビストロ、Café 1924年から des Musées。長い歴史の中、オーナーも料理人も数多く 変わった。そして今、厨房を守るのが菊池大輔さんだ。
店は評判が落ち、常連の足も遠のいたため、オーナー
高校卒業後に料理人を志し、地元埼玉のフランス料 高校卒業後に料理人を志し、地元埼玉のフランス料
のラブコールにより菊池さんは再びシェフに戻る。そして、
理店で働いていたところ、フランスでの仕事の話が舞い
しばらくして無事評判を取り戻した。老舗ビストロとはい
込み即決。2カ月後にはBourg-en-Bresseのレストラン
え、味を“守っている”感覚はないという。 「10年前と比
で仕事をしていた。 「シェフと料理人2人だけの小さな店。
べても、今出している料理は違う。これからはもっとレス
言葉もうまく通じないまま、とにかく働きました」 。それ以
トラン風の料理に変えていく予定です」 。当店のオーナー
降は名店で仕事をするためにミシュランのページをめくり、
とともに、今後はパリでコンセプトにこだわった店を出し
星が付いた店に手紙を書いて出し続けた。レストラン数
ていきたいという。 「地元のお客様に喜んでもらえる、空
軒で働く中、最も影響を受けたシェフは南仏ラ・テュル
間も含めて楽しめる店を作りたい。フランス料理にとどま
ビーにあるHostellerie Jérômeのブルーノ・チリノ。 「発
らず、日本のエッセンスを加えることも考えています。ま
想が自由で、その時に浮かんだイメージを次々と皿に反
だ構想中ですが、アイデアが尽きるまで何店でも出した
映していく。フランス料理の型にはまらず、彼にしかでき
いですね」。 （恵）
ない料理を作っているブルーノは自分の目標です」 。
Café des Musées : 49 rue de Turenne 3e Tél : 01. 4272. 9617 M° Saint-Paul 無休。月～木 12h-14h30 / 19h-22h30 金～日 12h-16h / 19h-23h
地方を中心に3年ほど経験を積んだ後、現在の店の 地方を中心に3年ほど経験を積んだ後、現在の店の シェフとなった。10年が経った頃、 「もう一度ガストロノ ミーの店で働きたい」と退店。しかし、シェフを失った
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actualités
08
［ フランスのニュース ］
『Crépuscule（黄昏） 』マクロンによる政権掌握の舞台裏。 候補に押し出されたからくりを示す。
ンコは主張する。そして、それを知りながら
の上司J. P.ジュイエだ。ENAの同期生でオ
フランスの大富豪は近年、主要なメディ
調査・報道せず、市民を欺くイメージ操作
ランドの中枢顧問だったジュイエは大ブル
アを次々と買収し、その90%が９人の大富
に加担したジャーナリズムの堕落を摘発する。
ジョワジー出身の妻の人脈を通して財界とパ
豪に握られるに至った。LVMHの会長ベル
支配層のブルジョワジーが同じ有名校に子
リ政治学院のネットワークとも繋がっていた。
ナ ー ル・ ア ル ノ ー（Le Parisien、Les
どもを通わせ、親交を深めて「族内結婚」
公益に奉仕するために国費で養成された
Echos） 、通信フリーの創始者グザヴィエ・
で再生産されることは、社会学者の研究が
高級官僚と財界が結託し、オリガークによ
ニエル （le Monde、l'Obs） 、SFRを2014年
示している。マクロンは地方ブルジョワジー
る公財産の略奪（私有化、規制緩和など）
買 収したパトリック・ドライ（BFM-TV、
の出身だが、妻のブリジットはパリの有名私
に加担する背徳を、ブランコは糾弾する。
Libération、L'Express） 、アルノー・ラガ
立高校でアルノーの子ども達を教え、 アルノー
彼自身が「パリのエリート社会」出身で、
ルデール（Paris Match、JDD、RFM）な
と親しくなる。アルノーの娘はニエルと結婚。
ニエルに雇用されかけた経験に基づく告発
何の広告もなく出版後２週間で４回増刷
どは、自分が持つメディアを使い「卓越した
２人の大富豪が、ピープル雑誌を牛耳るミ
だ。人脈のみで大臣補佐に抜擢された同
され、５万部売れた異例の本がある。弱冠
政界の新人」という神話を一斉に流布し、
シェル （ミミ） ・マルシャンをマクロン夫妻に紹
級生ガブリエル・アタルはじめ、 「内輪昇進」
29歳の著者ジュアン・ブランコは、ウィキリー
政治の経験と地盤が皆無のマクロンを大統
介した。マクロンは多くの高級官僚と政治家
したマクロンの側近たちと異なり、ブランコ
クスのジュリアン・アサンジや「黄色いベスト」
領候補に仕立てた。マクロンは財界有力者
が出るパリ政治学院とENA （国立行政学院）
は民主主義の理念を守るために「彼ら」の
マクシム・ニコルの弁護士としても知られる。
と高級官僚、メディア内有力者からなる「パ
の人脈を通して、権力の中枢に近づく。マク
一員になることを拒んだ。そして、腐敗した
著者は、オリガーク（少数の支配的大富豪）
リのエリート社会」に抜擢され、彼らの利
ロンをジャック・アタリに紹介し、オランド
この黄昏のシステムを覆すために、立ち上
の財力・影響力によってマクロンが大統領
益に仕えるために大統領に選出されたとブラ
大統領の官房に抜擢したのは財務査察局で
がる時が来たと呼びかける。 （飛）
France 29
未分化大細胞型リンパ腫（ALCL）
教員のデモやストが続いている。4月
大統領経済顧問のセドリック・オー氏
という重篤な希少がんに罹患するリス
4日のストでは全国の幼小中高の教員
（36）と同プレス担当顧問のシベット・
クが高まるためというのが理由。現在
の9 %が参加（教育省発表） 。労組は
ンディアイ氏（39）が就任する。後任
ALCL患者は世界で688例、うちフラ
全国の幼・小学校で25％、パリでは
ナンテール商事裁判所は、
3人はいずれも最初からマクロン陣営
ンスでは58例で3人が死亡。ANSES
70%が参加したとする。教員組合が
製紙の仏英アルジョウィギン
に加わっていた側近だ。
はすでに2018年11月に表面がざらざ
反対しているのは、同地区の中学校と
反破壊法第3条に違憲判断
らしたテクスチャードタイプでなく、
複数の小学校を組織統合すること。
サルト県の製紙工場閉鎖 3
ヴォー報道官の後任にはそれぞれ、
スグループの複数の仏子会社の倒産 を決定した。ベセ・シュル・ブレ工場（サ ルト県）は閉鎖（従業員568人） 、同県
4
サン・マルス・ラブリエール工場は衛
4
スムーズタイプを使用するよう外科医
小学校を廃校しないとする教育相の
憲法評議会は、3月に国会
に奨励していた。
説明に組合は不信を抱いている。また、
で成立した反破壊分子法の
LBD使用警官に捜査開始
義務教育を6歳から3歳に下げること
生紙CGMP社に譲渡され、270のう
第3条は違憲と判断した。この条項は、
ち117の雇用を維持、エーヌ県の工場
治安の脅威となる個人がデモに参加
は独製紙Wepaが引き継いで75人を
するのを1 ヵ月間、県知事が禁止でき
維持する。印刷紙やグラフィック紙を
る措置（違反すれば禁固6 ヵ月）で、
警官に対する捜査を開始するとオルレ
生産する、これら子会社は需要の減
野党左派のほか与党内でも自由を制
アン検察局が明らかにした。この件
4
4
で、民間幼稚園への市の補助負担が
12月にゴム弾（LBD）で高
増えると懸念。2月に国民議会で可決
校生の頭に重傷を負わせた
された同法案の上院審議は5月。
首相、大討論を総括する
少とパルプの高騰により経営が悪化し
限すると反対意見が多く、LREM議
について国家警察監察総監（IGPN）
ていた。特にベセ・シュル・ブレ工場
員50人が棄権した。憲法評議会はデ
は、警官のLBD使用は適切だったと3
の間接雇用は1800に上るとされ、大
モ参加禁止の条件があいまいと判断
月末に結論。しかし、検察局は使用
れた「全国大討論」の総括を、 フィリッ
きな影響が懸念される。
した。しかし、警察がデモ付近での荷
方法の適切性を捜査すると決めた。
プ首相がパリのグランパレで発表した。
ミニ内閣改造、新顔3人
物や車を検査すること、デモで顔を隠
黄色いベスト運動における治安部隊
討論会は1万134回開催され、国民が
すことを禁じる条文は合憲とした。第
の暴力は問題になっており、内務省
ネット、手紙又は陳情ノートによって
大統領府は3人の閣僚が27
3条以外の同法は近く施行される。
発表によると3月7日までにデモ側で
寄せた意見は193万2881件。政府は
日に辞任したことを受け後
胸部インプラント禁止へ
2200人が負傷。催涙手榴弾では5人
約150万人の市民が参加したと試算す
が手を失った。また、治安部隊の暴
る。首相は国民の声は十分に届いた
仏医薬品保健製品安全庁
行に関する司法によるIGPN調査命令
とし、 「税制への国民の激怒」を受け
（ANSES）は乳房再建など
は174件（うち83件がLBD）に上る。
て減税措置を打ち出し、公共サービ
3
31
任人事を発表した。欧州議会議員選 挙の共和国前進（LREM）リストの 筆頭に選ばれたロワゾー欧州担当相
4
4
の後任にはアメリー・ドモンシャラン
に用いられる胸部インプラントのテク
国民議会議員（33） 、2020年春の市
スチャードタイプ（シリコン）とポリウ
町村選挙でパリ市長候補を目指すマ
レタン製のバッグの使用を禁止すると
ジュビ＝デジタル担当相およびグリ
仏紙が報じた。この2タイプの製品は
OVNI 872 15 avril 2019
学校改革に教員デモ 4
4
4
8
黄色いベスト運動を受けて 政府主導で1月15日から行わ
スを身近で利用しやすくする、民主主 義のさらなる推進、環境問題への取
ブランケール教育相が提出し
組みの４つの主軸を打ち出した。近く
た学校改革法案に反対する
大統領が具体策を発表する。
chiffre
［ 数字 ］
1126人
2018年に罵倒されたり、肉体的 暴力を受けたり、現金や処方箋用 紙を盗まれたりなどの被害にあった 医師は、 1126人に達した （ 2017年 より9％増） 。原因は、診断を拒ま れた、思い通りの処方箋や病欠を もらえなかった、待ち時間が長すぎ たなど。被害者の約7割が都市中 心部や郊外の開業医。
citation
［ 言葉 ］
創作の中には、幸せで ありたいという願いと同時に、 何かの役に立ちたいという 願いもあります。 3月29日に9 0歳で亡くなった映 画作家アニエス・ヴァルダの、昨 年春ラジオのインタビューに答えて のひと言。オヴニーで 『朝市へ、野 菜と果物を拾いにいった』特集を 組んだのは、彼女の1999年のド キュメンタリー 『Les Glaneurs et la glaneuse（邦題は 『落穂拾い』 ） の大きな影響を受けているのです。 メルシー、マダム！
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♦ パリ25分ディズニー15分交通買物便利 女性 向きシェアアパート貸部屋全完備 月600€ Tel.0601120446 lagnyroom@gmail.com
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高級 7・16区 一等地の＊Paris Vous Aime＊
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トランク一つで始められる《パリに暮す旅》 美物件 全完備 WIFI 最安値時 > 36€∼ www.parisva.fr 06 6243 1122 ペット大歓迎 ♦ パリ近郊Belvédère 3ヶ月からの短期滞在 月450€管理費込み 駅まで徒歩2分、 パリまで15分 美室見晴らし良好 wifi家具完備 台所洗濯機浴室共同使用 内覧可 hk950182.fr@gmail.com ♦ 離れ30m2シャ台iwfi生活用品完備。 パリ南Antony市RERb15分。日35月650€。 3人可。jeannette.asano@gmail.com
家具付き美ステュディオ
浴室浴槽付き 小台所付き 閑静な中庭に 面した1階（地上階） 7区 カフェ、 レストラン、 ブティックが多く、安全で賑やかな地区 1ヶ月∼6ヶ月間貸し 7月1日より入居可能 月1000€管理費込み 0664924114 mathilde.roblot@orange.fr
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Appartement 2 pièces et plus maison/etc
長期 2 室以上 2 室以上 アパート / 一軒家など
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OVNI 872 15 avril 2019
［ 掲示板 ］
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Agences immobilières
不動産会社
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日系美容室チェーン店（パリ9区と15 区）が、 美容師とネイルアシスタント募集 フルタイム、またはハーフタイム勤務 詳細は、lttreve@hotmail.com 担当 : 藤井 ♦ Information et Inspiration社はアジア市場 を対象とした化粧品業界のマーケティングを 行っている会社です。 この度、プロジェクト チーフアシスタントのCDD/インターン生を 募集。 業務内容は 日本における化粧品市場動 向分析、化粧品の説明書、雑誌等の翻訳など。 要労働ビザ/APS/convention de stage。 日本語母国語、要英語、仏語不問。 化粧品に 興味のある方歓迎。 履歴書と志望動機書を "n.shiba@info-inspiration.com"までお送りく ださい。
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オイルマッサージ、指圧師急募 CDI・ フルタイム勤務 La maison Suisen 7 rue de Thorigny 75003 Paris www.suisen.fr sandra.jollet@gmail.com 0628696055
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Choki Choki 美容師・アシスタント募集 日本人スタッフの明るいお店です
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ラグジュアリーブランドの接客または受付に 挑戦してみたい方歓迎します。週1からでも オッケーです。ファッションが好きな方・接客が 好きな方は是非ご応募ください。 ※過去1年以内の再応募は不可
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写真付き履歴書を下記までお送りください。
info@anshindo-paris.com 担当：いしぐろ
4 月 30 日発行への 広告原稿は、 4 月 22 日必着にてお送り下さい。 Prochaine parution Date de bouclage
30 avril 2019 22 avril 2019
編集部は、3 行広告の内容に関しての責任は 一切負いません。
レーション・コーディネーター募集
-Royalty Analyst & Administration Coordinator〈勤務地〉 リヨン 〈雇用形態〉 CDI
〈業務内容〉 ロイヤリティ・データの処理 およびレポート作成 社内および社外パート ナーからの問い合わせの応対 エクセルと BusinessObjectsを使ってのロイヤリティ 報告・計上システムの向上 ロイヤリティ関 連契約書の確認 〈言語〉 日本語・英語・ フランス語 労働許可証要 ビデオゲーム および漫画産業に興味のある方 英語での 履歴書と志望動機書をメールにて ecotrel@bandainamcoent.eu にお送りください ♦ ハイヤー,ミニバン ドライバー募集 VTC (営 業車) のドライバーライセンスを既にお持ちの 方。 経験は問いません。 入社頂いた場合は研 修を受けて頂きます。 正社員、パートどちら も可能です。 k.kawa1307kobe@gmail.com tél 06 85 06 99 09 VTC ドライバーライセンス 取得希望の方もご連絡下さい。
美容師募集 オペラにある楽しいお店です 星クープ 0142962366 10h30-19h00 hoshicoupeparis01@gmail.com
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TH
ANNIVERSARY
フェスティバルJapan Expoを主催する仏企業SEFA EVENTがイベント 企画部所属の日仏バイリンガル・プロジェクト担当を募集しています。
職務内容 : • 出演者・ゲスト候補のリサーチ／新規開拓 • 日本からの出演者やゲストのプロジェクト対応 • フェスティバル開催準備段階から会期中の担当プロジ ェクトの推進、諸手配 • 日本からの参加イベントプロジェクト管理 Bac +3/+4（言語又は文化マネージメント専攻）、同職種経験１年以上ある方 歓迎、 日本語母国語レベル（適切な敬語使用）、 フランス語上級レベル、コミュニケー ション能力、対応力、自主性、責任感、計画性、PCスキル要 ６ヵ月有期雇用契約、即勤務可 日仏両語で履歴書と志望動機書を以下のアドレスまでメールでお送り ください。
recrutement@sefa-event.com
petites annonces Société de Transport Touristique, spécialiste depuis 2004
de la clientèle Japonaise et Américaine de bon standing, recherche chauffeurs parlant Japonais et Anglais pour transferts aéroports, mise à dispo et/ou City Tours. Bonne connaissance de Paris souhaitée. Formation assurée. Contactez : PARIS MY WAY - Manu EUDELINE : 01-3969-1815 / manu@parismyway.com
Espace Japon cherche
personne de langue maternelle française ayant de l'intérêt pour la culture japonaise; poste polyvalent (CDD) comportant notamment : administration, coordination de cours de japonais, accueil du public franco-japonais, organisation de manifestations culturelles et communication. Poste basé à Paris. Envoyer CV, lettre de motivation et photo à infos@espacejapon.com
Offres Restauration
飲食業
♦ シェフ募集 パリ9区 評判のBIOレストラン 月∼金 お昼のみ勤務 連絡先 : 06 14 65 32 99
【日本文化を世界へ】サービススタッ
フ・ソムリエ募集中！ 本格懐石料理 【奥田】で世界各国からいらっしゃるお客 様に日本料理を通しておもてなしをしませ んか。女性は、着物でのお仕事です。着付 けや所作もお教えします。料理、日本酒、 ワインなど様々なことを学べます。学生 さんや主婦の方、未経験の方もご相談くだ さい。 【勤務地】8区シャンゼリゼから程近 い懐石奥田、鮨奥田 【勤務内容】レストラ ンのサービススタッフ、CDI、保険完備、 経験者優遇、学生・ワーホリ可、美味しい 賄い付き、日本語母国語、週20時間∼ 応相談、まずは履歴書をお送りください。 paris.okuda@gmail.com 担当 小坂
［ 掲示板 ］
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マドレーヌ・オペラ地区の伝統的レストラン Le Comptoir Baulois マルチなキッチ ンスタッフ募集 真面目でダイナミック、几帳 面な方、経験要 CDI ランチとディナー、月∼ 金勤務（土日休） 連絡先 : 01 40 06 04 18 または lecomptoirbaulois.paris@orange.fr
CARRÉ
Sandwich / pain de mie japonais マレ地区にオープンした 食パンサンドイッチレストランが、 ・パン職人 および・調理補助 ・客席サービス・販売スタッフ を募集します 履歴書をメールにてお送りください : info.carre.pdm@gmail.com
♦ レストラン やすべえ 調理、補助、 サービスの 方を探しています。ワーホリ、 学生歓迎、 詳細面談にて 01 4703 9637 山下まで 9 rue sainte Anne, 75001 Paris
Restaurant de sandwich/pain de mie japonais CARRÉ recherche ・assistants cuisiniers ・boulangers ・personnels de service et de vente. Ouverture prochaine dans le Marais.
日本食レストランSATSUKI スタッフ募集
★SATSUKI DE MEGEVE 店 店長 SUSI CHEF募集 6月よりできる方 ★SATSUKI DE CHAMONIX店 夏季スタッフ 調理師 調理助手 ホール係 期間6月ー10月 要相談 寮あり www.satsuki-japon.eu 問い合わせ先：ishizaki@satsuki.eu
CV à envoyer par e-mail : info.carre.pdm@gmail.com
キッチン サービス スタッフ募集
レギュラー、学生ワーホリアルバイトも歓迎 うどんの国虎屋 1 rue Villedo 75001 Paris 0147030774(10時∼16時にお電話ください)
レストラン金太郎 楽しく仕事をしてみま
パリ第一号の老舗居酒屋 Izakaya Isse
せんか？ 急募！！ サービス係 ワーホリ、 学生可 詳しい詳細はまIkkiで 01 47 42 13 14 Kengroupe777@gmail.com
レストラン北海道 ホールスタッフ募集 学生・ワーホリ 賄い付きです。詳細は面接にて。 01 42 60 50 95 内田 Kengroupe777@gmail.com ♦ 弁当レストランキッチンスタッフ募集 勤務時間：月ー金9h30∼15h00 キッチン経験、sécurité sociale、労働許可書要 連絡先：Ma bento 06 07 58 94 30 mikako.izuma@mabento.fr
レストラン遊 56 rue sainte Anne 75001 ホールスタッフ募集 アルバイト（昼夜週2日） 経験者優遇 未経験でもやる気のある方歓迎し ます。 学生・ワーホリ おいしい賄付き Kengroupe777@gmail.com ♦ 7区MORI YOSHIDA〈パティシエ・ショコ ラティエ募集〉ワーホリ可、経験者優遇。 〈販売員募集〉要仏語、学生ビザ可。 履歴書を添付しメールにてご応募下さい。 info@moriyoshida.fr 担当：渡邊
急募 サービススタッフ （夜の部） 調理スタッフ （フルタイム、初心者可） ワーホリまたは学生ビザ可 フランス語初心者も可 固定給+チップ+社会保険とミュチュエル有 連絡先 : 06 42 31 60 51 または patrick.m.duval@gmail.com 担当 : パトリック・デュバル ♦ 急募 / シェフ・ド・パルティ レストラン badaboum 即勤務可能 週4回は中休憩あり / 週1回は連続 勤務 日・月休み 履歴書をメールにて送付く ださい。 2246shohei@gmail.com
OVNI 872 15 avril 2019
découvrir
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［ いろいろ発見 ］
e c n a r F n i e d Ma
フラン
スの逸
品（ 3 9 ）
F1 モデルの車は 定番の人気商品。Ferrari 488 Spider、 306ピース。
Meccano の組み立て玩具
組
み立てる玩具といえば、フラ
もメカノのアイコン的商品。今は生産さ
わりではなく、
商品の回転が速い玩具
ンスでは昔ながらの積み木や
れていないが、10年ごとの節目にリバイ
バラしてパーツ
は毎年、シーズンごとの新 商品開発が重要。スタッ
「カプラ」 、 「レゴ」 、 マグネット
バル販売される。欧州大陸市場のため
を加えれば全く別のも
を使ったものなどが人気だが、中年以上
に1921年にはパリのベルヴィルに（69年
のを作ることもできる。実際、パーツ
フ3人のR&D部門のチーフ、ベルナー
の男性がノスタルジックに思い出すのは、
閉鎖） 、59年にはカレーに工場を建設。
を集めて何倍も大きなものを作る楽しみ
ル・フルエさんは子どもの頃からのメカ系
金属製の本格的な組み立て玩具「メカ
リバプール工場は79年に閉鎖され、カ
方をする人もおり、同社の事務所には高
玩具マニア。世の中の流れ、子どもたち
ノ」だそうだ。国内にはマニアのクラブが
レー工場が生産の中心地となり、名実と
さ1mのエッフェル塔などの巨大な作品
の声、 Maker Faireといった世界の「作
5つ（計5千 7千人の会員）あり、オリジ
もに仏メーカーになった （2001 ∼ 07年に
があちこちに置いてあった。カレー市街
る系」見本市などを見て毎年20の新商品
ナル作品の展覧会も開催されている。そ
は日 本 のNikkoの 傘 下 に あ った ） 。
地にはメカノ博物館「Meccano Lab」
を開発する。 「想像力とDIY能力が必要
のメカノの工場をカレー市郊外に訪ねた。
10 0％金属製だったのが、低年齢向け
もあり、メカノの大型作品約15点のほか、
とされる仕事」だそうだ。デジタル時代
メカノは車、バイク、飛行機、ヘリ、
の安全基準やカーブのあるパーツの必
メカノの歴史も紹介されており、ワーク
で組み立て玩具離れが進んでいるようだ
船といった乗り物系から、エッフェル塔、
要性から90年代からプラスチックを導入
ショップもある。
が、苦労してモノを作り上げる喜びはい
ロボットなど、50から数百のパーツをレン
し、今ではメタル20%、プラ80%と逆
50 0 0㎡の工場にはスティールの帯を
つの世も変らないのだと思う。 （し）
チとスパナで組み立てる玩具（5歳以上） 。
転した（年齢が上の製品はメタル60%） 。
プレス成形する機械やプラスチック成形
メカ系の子どもや大人には根強い人気が
20 0 0年には米Electorを買収して米市
の大きな機械が並んでいるが、現在この
ある。もともとは1898年に息子のために
場の販路を拡大したが、競争激化で業
工場で作っているのはメカノブランドの3
クレーンの組み立て玩具を作った英国
績が悪化し、2013年にカナダの玩具ス
分の1 （欧州向け）で残りは中国で生産し
人フランク・ホーンビーがリバプールに
ピン・マスターに買収されて現在に至る。
ている（米、オセアニア、アジア向け） 。
設立した英企業だった。手巻きで荷を吊
メカノの商品はシンプルなパーツでで
しかし、2020年にはすべての製造をカ
り上げるクレーンは大人気となり、今で
きているため、説明書通りに作ったら終
レー工場に戻す予定だ。
www.meccano.com
今回紹介したMeccano組み立て玩具 「四輪駆動車Evolution6200」 （8歳以上）を 読者1名様にプレゼントいたします。詳しい応募 方法はオヴニーニュースレターにて。ニュースレ ターのご登録は ovninavi.comから。