OVNI 897 by Ilyfunet Communication

N°

897

1er juin 2020

オヴニー・パリの新聞

LE JOURNAL FRANCO-JAPONAIS BI-MENSUEL GRATUIT w w w. o v n i n a v i . c o m m o n o v n i @ o v n i n a v i . c o m tél:+33(0)1 4700 1133 OVNINAVI OVNI_NAVI

Actualités

Cinéma

フランス政府、病院改革を約束。芸術の灯、夜の屋外上映会。エExposition

ヤノマミ族、30 年間の闘いの記録。 Petites Annonces

暮らしに便利・掲示板。

毎月 1 日・15 日発行

Gratuit / 無料

旅のプロに聞きました。

バカンス 2020

人

に会うと「この夏どうするの？」と、バカンスが話題にのぼる季節がやってきました。例年なら多くのフランス人がバカンスの準備を完了している頃かもしれません。しかし今年は違います。3 月半ばからの外出規制、規制が緩和されても自宅100km範囲内しか動けない。そんな時期に限って続く晴天。計画も立てられないまま2カ月が過ぎてゆきました。そんな状況で

5月14日、フィリップ首相は新型コロナウイルスで大打撃を受けた観光業界への支援策を発表すると同時に、「今年の7月、8月はフランスでのバカンスを」楽しむよう、そして、予約も始めるよう国民に促しました。万が一、ウイルス感染が再拡大したら、解約や払い戻しも可能という保証つき。それをゴーサインに多くの人たちが準備に取りかかったため、フランス国鉄のサイトのアクセス数は120%急

増し、家族向けのバカンス村や貸家などのサイトで仮予約されていた物件は、半分以上が首相のスピーチ直後にコンファームされ、売上も急増したとのこと。先行きは不透明。でもせっかくのバカンス、どこかに行きたい…。オヴニーはフランスの旅のプロたちに、夏のおすすめを聞きました。パリから近い景勝地、海辺、山…話を聞いているだけでワクワクしてきます。（六）

［特集］この夏のバカンス。

旅行のプロに聞く！

おすすめ

Ecrins de France

名取由紀子さん

この夏のバカンス。

海、山、湖。おいしいご飯もワインも楽しみたい、ラベンダー畑も見たい。パリからの日帰りや、地中海まで南下する旅。バカンスの計画を考えていると、元気がでてきます。

リヨンを拠点にすれば日帰りも可能です。

Les vignobles autour de Lyon

Montagne et Lac

Grignan, un village au millieu de lavandes

©Muriel Pellegrin

©Arnaud Hambert

「美食の都」リヨンを中心に、ボージョレ、サヴォワ、ローヌなどのワイナリー巡り。ブドウ畑の散歩や、醸造所を訪ねてのテイスティング。2020年はヴァンヴァン（VINGT=VIN）で、よいミレジムになるようにワイナリーさんも張り切っています。コロナ禍に負けず、「三密対策」「衛生管理」を進め、ビジターを受け入れられる環境づくりに取り組んでいます。リヨンからなら、日帰り旅行ができます。

夏は海派と山派に分かれますが、オーヴェルニュ・ローヌ・アルプ地方は山を楽しめます。ユネスコ世界遺産に登録されている火山群シェヌ・デ・ピュイの最高峰ピュイ・ド・ドームでハイキング、あるいは、シャモニーから少し本格的に山登りはいかがでしょうか。清く澄んだアヌシー湖やレマン湖、フランス最大のブルジェ湖があり、水辺も楽しめます。

6月～ 8月のラベンダー畑もおすすめです。ラベンダーといえば南仏を想像する方が多いですが、オーヴェルニュ・ローヌ・アルプ地方ドローム県のグリニャンという村は、ラベンダー畑に囲まれた小高い丘にあり、ルネサンス様式の城があるとても素敵な村です。【Ecrins de France エクランドゥフランス】お問合せ：04 7862 1320

www.ecrinsdefrance.fr

おすすめ

HIS France 加藤仁さん

プロヴァンスの太陽！

Luberon

Cassis et les calanques 「パリを見てカシを見ないものは何も見ないのと同じ」とノーベル文学賞受賞のフレデリック・ミストラルは表現しました。マルセイユから3 0分の港町、カシ。カランク（入江）を巡るボートに乗って、エメラルドグリーンの海を堪能するのもまた一興です。

人口2000人に満たない、小さな美しい村が点在するリュベロン地域。鷹ノ巣村と呼ばれるゴルド、赤土の街ルシヨン、メネルブ、ボニュー、ルールマランなど。それぞれ個性が光る可愛らしい村で、絶景と自然を満喫しながら、ロゼワインやプロヴァンス料理、絶景を楽しむことができます。エクス・アン・プロヴァンスTGV駅までは、パリ・リヨン駅から直行TGVに乗れば3 時間です。

【 HIS フランス】お問合せ：01 5305 3400 ©OT CASSIS

OVNI 897 1er juin 2020

info-paris@his-world.com www.his-tours.fr

［特集］この夏のバカンス。

おすすめ

MyBus France

平川千香さん

パリから近い美しい村へ!

Lyons-la-Fôret

Les Andelys

Gerberoy

©Office de Tourisme Nouvelle Normandie

ノルマンディー地方らしい木組みの家並み、澄んだ空気、壮大なブナの森に囲まれたリヨンス・ラ・フォレ村は、「フランスで最も美しい村」に指定されています。リヨンスの自然を愛したモーリス・ラヴェルが『クープランの墓』を作曲した家も。森でハイキングもでき、パリからなら日帰りもできます。ジヴェルニーのモネの家からは、車で40分の距離。

おすすめ

Miki Travel 齋藤篤さん

セーヌ川を一望できるレ・ザンドリーの高台には、 12世紀、ノルマンディー公でありイングランド王でもあったリチャード1世がガイヤール城を築きました。英仏の領土争いの砦の跡からは、豊かな自然と真白な石灰岩の崖の、壮大な景色が広がります。 17世紀のフランスを代表する画家ニコラ・プッサンも近くで生まれており、小さなプッサン美術館もあります。

画家アンリ・ル=シダネルはこのジェルブロワ村に魅せられ19 01年に移住、バラ園を造りました。村人たちもバラ栽培に参加し「バラの村」として有名に。【MyBus マイバスフランス】お問合せ：01 4244 1430

info_france@mybus-europe.com

フランスにも、まだまだ穴場はありますよ！

Etretat "Les Jardins d'Etretat"

©MIKI TRAVEL FRANCE

エトルタといえばノルマンディー地方の代表的な名勝地。ゾウの鼻の形をした奇岩で有名です。丘の上の教会のそばにある、その名も「エトルタの庭Les Jadins d'Etretat」の不思議なこと！エトルタを訪れる方は多いですが、このお庭はあまり知られていない、お勧め穴場スポットです。丁寧に剪定されたモコモコの植木越しにみるエトルタ海岸の絶景。

バカンス 2020 世論調査

Notre-Dame du Raincy

Alsace

©MIKI TRAVEL FRANCE

パリに長く住んでいる方にもあまり知られていない教会。ステンドグラスで有名なパリのサントシャペルに勝るとも劣らない宝石箱のような教会。コンクリート建築の父と言われ、あのル・コルビュジエの師匠でもあるオーギュスト・ペレ作の教会。日が長く、日差しが強い夏こそ、鑑賞に最適です。光の角度の関係で夕方4時以降に訪れることをお勧めします！

コルマールや、リクヴィールなど、ストラスブールから電車とタクシーで回れる可愛い街巡り。アルザス地方はメルヘンたっぷりでお勧めです。【みゅうパリ】お問合せ：myu.paris@group-miki.com

未曾有の衛生・経済危機と、バカンスは別問題？ 5月末に発表された世論調査から。

Q この衛生・経済危機でも休暇をとりたい？

Q バカンスはどこで過ごす？

とりたい 82％稼げなかった分働く 18％

フランス 76％外国 6％自宅 18％

Q 国内どの地方でバカンスを過ごしたい？ 1. ブルターニュ 22％ 2. オクシタニー 16％ 3. オーヴェルニュ・ローヌ・アルプ 12％

＊5/20 〜 25の間、臨時雇用サイトが約450万人を対象に調査。全体の52％が非管理職、48％は管理職。

Q バカンス中は、マスクを着ける？人と一緒の時は着用 87％着けない 11％一日中着用 2％

OVNI 897 1er juin 2020

actualités

［フランスのニュース］

政府が病院の改革約束、コロナで必要性を認識。

5月25日付リベラシオン「大統領閣下、言葉だけでは足りません」と、医療関係者の訴えを掲載。

公立病院の看護師や介護士の待遇や、

局への報告や許可申請など事務作業の簡

は「あまり効率がよくない」と認めた。

運営改善を目指す。医療関係者は昨年秋

略化を早期に行うとしている。25日から医

労働条件の悪さは、公立病院の人手不

から、賃金アップや過重労働の解消を訴え

療従事者の代表との協議を始め、7月中旬

足を生んでいる。ル・パリジャン紙によると、

ストを行っていたが、コロナという歴史的な

までに計画の詳細を発表する。政府は

パリの公立病院全体で、看護師500人分

危機を経て、ようやく必要性が認識された

Covid-19対応への特別手当として医療従

のポストが空席となっている。また、2013

ようだ。5月15日、マクロン大統領はパリ

事者に一人1000 ∼ 1500ユーロを支給す

∼ 19年で、全国の病院の病床1万7500床

の病院で医師や看護師らと対話し、政策

ることを決めたが、長期的な労働条件改

が減少した。全国の病院の債務は合計

の誤りを認め、看護師・介護士の「貧困化」

善にも本格的に着手する。

300億ユーロに達している。政府は昨年、

に終止符を打つと発言。ヴェラン保健相も

経済協力開発機構（OECD）によると、

その3分の1を請け負うことを発表したが、

20日、これまで政府が示していた病院改

フランスの看護師の報酬は他の業種の平

職員の給与アップには結びつかないと指摘

革計画は不十分だったと認め、医療従事

均給与より6％低く（2017年）この水準は、

されていた。

者の使命感は「国の誇り」であり、コロナ

OECD加盟国全体やドイツ、日本などと比

3月以降、市民が毎日20時に窓辺やベラ

新型コロナウイルスの流行で病院に勤

収束後の職場環境は「これまでとは同じに

べて低い。一方で、国内総生産に占める

ンダで医療従事者を讃えて拍手を送る動

務する人の労働環境に注目が集まるなか、

は決してしない」と約束した。

保健分野への財政支出の割合は11.2％で、

きは下火になりつつある。今回の危機で学

政府はこれまでの医療政策の誤りを認め、

新たな改革では、病院や高齢者施設の

OECD加盟国平均の8.8％より高い。ヴェ

んだ医療従事者の大切さを、国も私たち

抜本的な改革に着手することを発表した。

看護師・介護士の給与引上げや、保健当

ラン保健大臣は、フランスの保健システム

も忘れてはならない（重）。

France

力で返済すべきという姿勢を取ってい

うち大規模なものは西部コート・ダル

たドイツが譲歩したことで一歩前進し

モール県とロワレ県のと畜場で各69人、月15日の第1回投票後、Covid-19に

ルワンダ虐殺主犯格、逮捕

たが、共同債務に反対する国もあり、

34人の感染者が確認され、濃厚接触

よる外出禁止令で延期されていた。

今後EU委や加盟国の合意が必要と

者調査が進んでいる。と畜場は人と

感染予防策を万全にした上で選挙実

1994年のルワンダ大虐殺で

なる。仏独は医療物資の共同備蓄な

の距離が保ちにくいとされ、米・独で

施は可能との専門家委員会の勧告を

首謀者の一人とされるフェリ

どEU保健体制の構築も提案。

も集団感染が判明。一方、児童、教師・

受け、政府は投票者にマスク着用、

LRM、国民議会半数切る

職員の感染により、16日までに全国で

ペン持参、選挙運動はネット利用を

シアン・カブガ氏（84）がパリ郊外アニエールで逮捕された。ハビャリマナ大統領の側近だった同氏は虐殺を先導したフツ族民兵組織「インテラハム

日に実施すると発表した。同選挙は3

70の幼稚園、小学校が閉鎖または再

奨励する。ただし、感染再拡大の場

与党の共和国前進党（LRM）

開延期になった。

合は中止の可能性もある。なお、第1

から離反した17人の国民議

コロナ抗体検査23種認可

回投票で全議員を選出した約3万の市

ウェ」を創設し、自ら運営する放送局

会議員が「環境・民主主義・連帯」会

で武装資金集めを呼びかけたとされ、

派を立ち上げた。LRMは議会の過半

虐殺事件の主犯格と見られる。同氏

数（289）を下回る288議席に。新会派

は事件後スイスに逃れ、その後はコン

は「与党でも野党でもなく」、環境保護

した。免疫パスポートにはならないが、

ゴなどに潜伏していた。来仏の経緯

を推進し社会的不平等と闘う方針。パ

過去の感染有無、閉鎖された施設で

は不明。パリ控訴院がルワンダ国際

リ市議会選に立候補したヴィラニ氏や

の感染状況を知るためには有益との

戦犯法廷（タンザニア）への送検の

元社会党のバト元環境相も参加。26日

高等保健機関（HAS）の勧告を受け、

保健省はCovid-19抗体検査（血液採取）23種類を認可

町村は23 ∼ 28日に第1回目の新議会を招集して市長や助役の互選を行い、

英国、入国者に自宅待機 5

英国は自国人も含め全入国者に2週間の自宅待機措置

是非を決める。同氏は高齢を理由に

にはさらにLRM議員7人が中道Agir

ヴェラン保健相は25日からの抗体検

を6月8日から取るとした。英国は国境

議員と新会派「Agir ensemble」を

査拡大方針を示した。自費で抗体検

を封鎖していなかったが、コロナ第2

仏独、EU復興基金で合意

創設。同会派はリベラル路線を目指

査を受ける人が急増するなか、医療・

波防止のため措置を強化。仏政府は

すが政権を支持する。これでLRMは

介護従事者、さらに医師の処方箋の

英国からの仏入国者に同期間、同じ

281議席になり、党内分裂を露呈。

ある一般の人々にも健康保険で払戻

措置を取ると応酬。スペインも5月15日

46のクラスター確認

される見込み。一方、検査時の感染

から英国と同じ措置を取る一方、イタ

の有無を調べるPCR検査（鼻腔内粘

リアは6月3日から国境を開放するとし

仏公衆衛生局は5月9 19日

液採取）は医師の処方箋があれば、

ており、欧州諸国間の不協和音が目

に全国で46のCovid-19クラ

健康保険で100％払戻しとなる。

立つ。ただし、夏季休暇を控え、ス

マクロン大統領とメルケル首相はコロナ危機で打撃を受

けた加盟国を支援するために5千億€ 規模のEU復興基金を設置することで合意。EUが資金を市場から調達し、

EU予算から返済する。給付条件など

スター（高齢者施設含まず）を確認

詳細は未定。景気回復策は懸案だっ

したと発表した。社会復帰支援施設

たが、加盟国の足並みがそろわず協

（13ヵ所）、企業（9）、医療機関（8）、

議が難航。支援融資を受けた国が自

OVNI 897 1er juin 2020

障害者施設（3）、学校・大学（3）など。

市議選決戦投票、6月28日 5

［数字］

103人

4月の交通事故死者数は、コロナ禍対策の外出規制の影響で、昨年4月の233人と比べて56％減の 103人という吉報。ところが、交通量が60％減っているにもかかわらず、空いている道路を突っ走る車が目立ち、 50km/h以上のスピード違反はなんと16.3％増！

やっと新行政を開始した。

仏国内での裁判を求めている。

chiffre

ペインは7月1日から、ギリシャは6月15 日から国境を開放する。仏は6月15日

フィリップ首相は市町村議

までは国境閉鎖。航空便は国内が6月

会選挙の第2回投票を6月28

から、欧州内は7月から再開される予定。

citation

［発言］

「私たちを眠りこませるからくりがある。スポーツや、茶番劇やポルノの安楽さの中に私たちを眠り込ませることを知っているのだ。そう、世界中をバカ者にしてしまうテレビのことだ」ブニュエル、ゴダール、ソーテ監督などの作品に出演し素晴らしい演技を見せてくれたミシェル・ピコリが、5月12日、ノルマンディーの自宅で94歳で亡くなった。彼の、 20 0 6年のラジオインタビューでの辛辣なテレビ批判。

culture

［ぶんか］

Art

Claudia Andujar ”La lutte Yanomami” ヤノマミの闘いを、30年間写真に収め続けたアンデュジャール。を立ち上げた。

désobéissants - 抵抗する人映画「Cyril contre Goliath（シリル対ゴリアテ）」

大資本 vs 村人。

展覧会のタイトルは

「ヤノマミの闘い」だが、猛々しく抗議運動をする

ようなシーンはなく、日常生活と儀式が淡々と写

し出される。これはヤノマミと彼らを支援するア

ンデュジャールの日々の

抵抗の記録なのである。 The young Susi Korihana thëri swimming, Catrimani, Roraima, 1972‒74. ©CLAUDIA ANDUJAR

ブ

1階には、番号をつけた肖像写真が並んでいる。

ラジルに帰化したスイス人写

妙に懐かしい、味のある顔の人が多

真家クラウディア·アンデュ

い。白人の病気に対し抵抗力のない

ジャール（1931-）が、30年来

ヤノマミの健康を守るため、アンデュ

撮り続けているヤノマミ族の写真を集大

ジャールはワクチンや血液検査を勧め

成する展覧会。5月10日までの予定だっ

てきた。ヤノマミには個人名がないの

たがコロナで中断を余儀なくされ、10月

で、誰を検査したのかわかるよう、人

まで会期が延長された。ヤノマミはヴェ

と番号を一緒に撮って記録に残したの

ネズエラとブラジルの国境付近に住む少

だ。生き延びるための処置だが、家

数民族で、人口は3 4万人。194 0年代

族をナチスの強制収容所で亡くしたア

にブラジル政府が国境調査のため人を

ンデュジャールには、ユダヤ人が強制

派遣した時に初めて現代文明と接触し

収容所で識別番号を入れ墨された記

た。その後、アマゾンの道路建設者や

憶が重なる。ボルソナロ政権になって、

金の違法採掘者によって疫病をもたらさ

先住民の権利が著しく侵害されている。

れ、何度も危機的な状況に陥った。ア

ヤノマミの闘いは今も続く。（羽）

ンデュジャールは写真家としての枠を超

Fondation Cartier pour l’ art contemporain： 261 bd Raspail 14e 火∼日：11h-20h 火曜は 22 :00 まで月休

え、ヤノマミの権利を守るためのNGO

＊政府から美術館再開許可が出てから再開予定。新型コロナ対策で開館時間が変わる可能性あり。

芸術の灯、夜の野外上映会。

©JHR Films

羊飼いのダビデが巨人ゴリアテと戦った旧約聖書の話から、弱小者と巨大な力を持つ者の対決を「ダビデ対ゴリアテ」という。ダビデを作家のシリル・モンタナに、ゴリアテをファッション・デザイナーのピエール・カルダンに例えた新作ドキュメンタリー (トマ・ボルノ監督）が eシネマで公開中だ。南仏のラコスト村でサド公爵の城を 2001年に購入したカルダンは「城を改修し、文化施設とホテルにする」と約束して城の周りの家 40軒を買収した。しかしその話は忘れ去られ、唯一のカフェも無くなり、城の周りから住人が消えた。ラコストで育ったシリルは故郷の現状に驚き、「ゴリアテ」に立ち向かう。人口400人の村は、マン・レイなどアーティストが多数滞在したところ。アーティスト、外国人滞在者、村人が隔たりなく交流する文化があったが、一人の大金持ちの思惑で村が消滅しかねなくなった。映画は、徒手空拳のシリルが試行錯誤しながら進む様子を描いている。「ここには素晴らしい人もいるが、国際的な私とはレベルが違う」と言い放つカルダン。この種の現象は世界中で起きているという。山間の小さな町を故郷に持つ（羽）にも他人事ではない。（羽） e シネマで見るには www.25eheure.comで登録し、映画館を選ぶ。

限中の4月から野外上映会が始まり、外出制限解

有するアソシエーション形態の映画館。アフリカ

除後は遠方の人も参加可能に。これまで上映され

映画の紹介で出発し、世界映画を年300本上映し

たのは『狩人の夜』『紅の豚』など。5月23日はア

てきた。2018年4月に建物売却を理由に閉鎖され

ルベール・ラモリスの『赤い風船』が選ばれた。

たが、昨年からは有志グループが建物を占拠し上

日没の21時頃、どこからともなく人々が集まる。

映会を継続。この野外上映会は、「芸術の灯を消

弁当やマイチェア持参の人もちらほら。10人以上

さない」という同グループの決意表明でもある。

の集まりは禁止のはずだが、パトカーは通っても

壁に映写される映画を観る人たち。

手紙に署名した自治体首長たち

地べたに座るカロリーヌさんとイヴさん夫婦は、

お咎めなし。一人で来たというシリルさんは、「ま

「銀行の決定は残念。お金はありそうだし、文化

るで『ニュー・シネマ・パラダイス』。この時期に

メセナでいた方がイメージがいいはず」と首をか

映画の良さが身に沁みる」と笑顔。しかし、この

しげる。銀行は裁判を起こしており、6月8日に判

上映会の裏側には複雑な事情がある。

パリ5区のカルチェ・ラタン。毎週金曜、映画館

実は映画館La Clefは法的には存在しない。

La Clef 脇の壁面がスクリーンに変わる。外出制

元はケスデパーニュ銀行の企業運営委員会が所

Cinéma 決が出る。（瑞）

La Clef Revival（旧映画館 La Clef）: 34 rue Daubenton 5e https://laclefrevival.wordpress.com

OVNI 897 1er juin 2020

à table

［おいしいもの食べよう］

Sole à la meunière

Sole

フランス人に一番人気の魚料理は、シタビラメのムニエル。 2人分：シタビラメ2尾、澄ましバター適量、バター大さじ4 ～ 6杯、小麦粉、レモンのしぼり汁1個分、パセリ適量、塩、コショウ

るだけ落とす。「à la meunière 粉屋風」と呼ばれるのは、こんな風に小麦粉をまぶすからで、この小麦粉の薄い膜が、魚がフライパンにくっつくのを防いでくれる。大きなフライパンに澄ましバターをたっぷりとり強火にかける。バターが熱くなったらシタビラメを、まず、白い皮があった、

シタビラメは、地中海、大西洋でも獲れるが、英仏海峡、北海で獲れるものが美味とされている。ヒラメturbotは養殖ものがキロ20ユーロくらいで買えるが、シタビラメは養殖しても死亡率が高く、ほとんどが天然もので需要も多いから、値段が高いのも当然。soletteという小ぶりで安めのシタビラメがあったら、迷わず買って、から揚げ。レモンをしぼりかけて頬ばると絶品！

Sole au cidre

目がついてない側を下にして入れる。4分ほど焼いたら、へらを使って慎重にひっくり返す。きれいな焼き色がついてるだろう。ここで火を中弱火に落とし、もう4分ほど火

シという高級魚。魚屋に行ってもつ

で皮をはいでくれるだろう。

を通す。魚を熱くしておいた皿にとる。

シタビラメのムニエルにはかなりの量の

フライパンのバターを捨て、新たにふつ

いつい避けてしまうけれど、フランス人は日

バターがいる。バターの風味が繊細な白身

うのバターを大さじ4 ～ 6杯ほど入れ、泡

タビラメsoleはキロ30ユーロ前後

曜日などによく買っている。決まったように

のうまさを引き立ててくれるからだ。強火で

立ってきたらレモンのしぼり汁を加えて混ぜ

ムニエル à la meunièreを作るのだろう。

焼き上げるのがコツで、健康を考えてバター

合わせ、シタビラメにかける。魚の上にき

丸ごとバター焼きにするので、大きなフライ

が焦げないように澄ましバターを使いたい。

ざんだパセリを散らし、レモンを添える。

パンでも2尾しか焼けないのが欠点といえ

というわけで、まず澄ましバター beurre

付け合わせはゆでジャガが定番です。カリッ

ば欠点で、二人だけでごちそうを、という

clariﬁéを準備する（右欄参照）。

と焼き上がった表面と、中の柔らかな白身

機会のレシピです。250グラムから300グラ

シタビラメをキッチンペーパーでぬぐって、

のコントラスト！魚料理のトップクラスの

ムくらいのシタビラメを2尾買って「Pour la

塩、コショウし、小麦粉を全体にまんべん

おいしさだ。ワインはリースリングやシャブ

meunière」と頼むと、みごとな手さばき

なくまぶし、軽くたたいて余分な粉をでき

リの芳醇な白がほしい。（真）

モンテーニュと食の喜び

ルドー市長として公務を果たすことになったも

ないほど。何回でも繰り返して読みたくなる。

連載第1回ルネサンスの偉人

のの、それ以外の時間の大部分を、一見自

その魅力の一因は、他でもない本人が誰より

伝のようでありながら、哲学書、評論、はたまた手紙かメモのようでもある摩訶不思議な

もこの本を書くことを楽しんでいたからだろう。

本『エセー』の執筆に取り組んだ。

んなに多くの暇な時間を、こんなに有益な愉

扱われているテーマは、感情・幸福・想

快な思索にまぎらしたことが、時間の空費と

像力・教育・食人種・運命・孤独・名誉・

いえるだろうか」（原二郎訳）。「愉快な思索」

睡眠・書物・知識など。話題はあちらこちら

に身をゆだねるモンテーニュは、食に対して

に飛ぶし、なにかにつけて断言を嫌う著者

も一風変わった面白い考え方を持っていた。

ミ（1533-92）。この、ちょっと仰々しい

たとえば、断食について。どこか苦行めいたひ

もそのはず、モンテーニュの信条は「Que

びきのある断食が、モンテーニュにかかると

名前の思想家は、ボルドーに近い貴族の家

sais-je（わたしは何を知っているのか）？」。

積極的で明るい意味を持ちはじめる。「若い

に生まれ育った。ルネサンス文化が花開いた

でも、その型破りで自由なスタイルはなんと

頃から私はときどき食事を抜いた。一つには

16世紀フランスが誇るこの人物は、はやくも

も痛快。日本人女性である筆者が共感する

翌日の食欲を旺盛にするためである。（中略）

30代後半に法曹界をリタイヤし、念願の隠

ことも多くあり、これが数百年前のフランス

一つには、何かの肉体的、精神的な行為のた

遁生活をスタート。途中、政治的な理由でボ

人男性によって書かれた文章だとは信じられ

めに精力を保存しようとして断食をした」。（さ）

OVNI 897 1er juin 2020

Beurre clarifié

「たとえ誰も私を読んでくれなくとも、私がこ

の意図がつかめずに翻弄されることも。それ

シェル・エイケム・ド・モンテーニュ

4人分としてシタビラメを4尾買い、魚屋におろしてもらうと8枚になる。ソトゥーズや大きめのフライパンにバターをとって弱火にかけ、みじん切りの玉ネギ1個、小さく切ったベーコン少々、押しつぶしたニンニク1片をしばらく炒める。小麦粉大さじ1杯を振りかけ少々炒めたら、辛口のシードル cidre brutを400cc注ぎ、ローリエの葉を加え、木のへらで混ぜ合わせながら、15分ほど煮詰めていく。塩、コショウ。おろし身を加えて、7分ほど火を通し、熱くしておいた大皿に盛りつける。ローリエとニンニクをとり出した煮汁に、卵黄1個を混ぜ入れたポマード状生クリームを大さじ3杯加え、泡立て器で勢いよく混ぜつつ数分たったら、魚の上からかける。

澄ましバターは、ふつうのバターより発煙点が250度と高く、強火でバター炒めするときに向いている。長期間保存できるので多めに作りたい。厚めの鍋に切り分けたバター（たとえば 250g）をとり、ごく弱火にかける。かき混ぜてはいけない。しばらくすると白い気泡が次から次へと浮かんでくるから、スプーンで順次とり除く。鍋の底にたまっている白いかすが入らないように、丁寧に乳脂肪をボウルにとれば、澄ましバター。ジャムの瓶などに移してふたをし、冷蔵庫で保存。この澄ましバター、インド人はギーと呼んで愛用。最近はスーパーでも手に入る。

à table

［おいしいもの食べよう］

bon et pas cher

マンのマリネとスモークバーベキューソースが加わる。チーズは、植物性油脂とでんぷん質、米粉などが原材料のスイスチーズで、アリゴのような風味だ。肝心のパティだが、何も指定しないとsteak BIOという、大豆プロテイン、ヒヨコ豆、豆腐などでできた植物性ステーキで、味も食感もファラフェルに似ている（各8.5€）。是非、 2€追加でBeyond Meatにしてほしい。ビヨンドミートとは、カリフォルニア州で開発された植物由来の人工肉。グリーンピースプロテインが主成分で、ビーツを加えることで色味まで肉に似せたもの。焼き目の入った表面、かじった断面の赤み、かみごたえのある弾力、どこをとっても肉そのもの。厚みもすごい。マリネされた赤と黄のピーマンの甘み、微かな酸味で甘すぎないバーベキューソー

L’Allumé。ピーマンのマリネとスモークバーベキューソース

衝撃の満足感、ヴィーガンの魔法にかかったハンバーガー。

HANK burger / HANK pizza

スにピクルスがアクセントになって後を引く美味しさの L'Alluméは、早くも次回が待ち遠しいほど気に入った。ピザはビヨンドミートのひき肉が入ったLa Beyond Meat Loversと、ジャガイモとチーズのLa Montagnarde （各5€）。小麦粉に大豆の粉をブレンドし、72時間発酵させたという生地は、表面は軽やかで、中はもちっとして

ハンバーガーといえば、肉。そんな概念を覆し、肉が

いて、目をみはる素晴らしさ。

なくても病みつきになれるヴィーガンバーガーに出会った。

バーガーはバーガー店で、ピザはピザ店でのみ扱う。

パリとリヨンに店を持ち、パリにはバーガー店に加えピザ

両店舗は近いので、はしごするのもオススメだ。（み）

店もある。通常、バーガーやピザの種類は各4種類だが、外出規制解除直後ということもあって2種類に絞っている。バーガーの具は、基本のレタス、トマト、オニオン、ピクルス、植物性チーズは共通で、La Catcheuseはそれにアルファルファとマスタードソース、L' Alluméはピー

HANK burger : 55 rue des Archives 3e T: 09.7244.0399 HANK pizza : 18 rue des Gravilliers 3e T: 09.7250.3368 11h30-14h30/18h30-21h30 無休 M°Rambuteau 現在は現金支払い不可、CBのみ。9区、リヨンにも店舗あり。 hankrestaurant.com

épicerie ハム類やチーズ、野菜の盛り合わせで至福の時間をお持ち帰り。

Raffinati

外出規制が解除になったら真っ先に行こうと思っていたイタリア惣菜店。この店の目玉は、注文に応じて作ってもらえる旬の食材を使った盛り合わせで、持ち運びにも便利なカマンベールの箱を大きくしたような専用ケース入り。そ

シャルキュトリー盛り合わせ。焼き野菜の塩加減が抜群！！

のままテーブルに直行できるので、アペロに、夕食に、友

うボリューム。品質のよさと味で選び抜いた食材を使用し

人宅へのお土産に、ピクニックにと幅広い用途で使えるの

ているというだけあって、どれもがおいしくて嬉しくなる。

もいい。シャルキュトリー、チーズ、ミックス、野菜、イタ

店内には２つの熟成庫が備えてあり、熟成にこだわった

リア風ラクレットの５種の盛り合わせが、それぞれ大と小（4

ハムやチーズのほとんどが量り売りで手に入る。他にもブ

∼ 6人前、2 ∼ 3人前）の2サイズで揃う。

ラータ（2x125g/7.5€）やリコッタ（250g/ ５.5€）をはじ

前もって注文しておけば受け取りがスムーズだが、20分

め、オリーブやトマトソース、グリシーニやワインなど、選

くらいかかりますよと言われながら、その場でも作ってもら

び出したらきりがないので散財にご注意を。規制解除後し

えた。シャルキュトリーに焼き野菜を加えた盛り合わせ（2

ばらくは予告なく時間変更の可能性もあるので、来店前に

∼ 3人前、28€）は、モルタデッラ、パンチェッタ、ブレ

電話で確かめると確実です。（里）

ザオラ、スペック、唐辛子入りソシソン、ニンニク入りソシソンとアスパラ、ピーマン、ズッキーニ、マッシュルームで彩りも鮮やか。いわゆる前菜の盛り合わせ、アンティパストだが、2人ならこれだけで充分にディナーになってしま

74 ter rue de Clignancourt 18e Tél : 09.8354.5729 月∼水 10h30-21h/ 木∼土 10h30-23h 日休 M°Marcadet Poissonniers/ Jules Joffrin ＊epicery.comを介して配達も可。

OVNI 897 1er juin 2020

petites annonces

［掲示板］

♦ Paris rendez-vous Ⓣ 06 6883 3686 www.paris-rdv.com ♦ Voyages à la carte Ⓣ 01 42 96 91 20

É V É N E M E N T S イベント

www.voyages-alacarte.fr 48 rue Sainte-Anne 75002 Paris

Bonnes affaires

売ります

♦着物売。着付けレッスン可。不要の着物、差し上げます。 paris.tanoshi@gmail.com 0664716451 https://www.kimonoaparis.com

♦パリ教会はコロナウィルス感染予防の為、礼拝をネット礼拝に切り替えて15時より行っております。詳しくは教会HPをご覧下さい。

http://www.pariskyokai.fr

SERVICES Salons de coiffure

サービス

ヘアサロン

♦Aquableu Studio Ⓣ 01 4734 8991 169 rue de Vaugirard 75015 Paris Ⓣ 01 4577 1356 6 rue Beaugrenelle 75015 Paris ♦Choki choki Ⓣ 09 8342 9933 195, Rue Saint Denis 75002 Paris Ⓣ 01 4531 8741 4, rue du Hameau 75015 Paris ♦cissor O’sola Ⓣ 01 4707 0766 cissorosola@gmail.com

♦フランス語に自信を持ちたいですか？スムーズに一回でフランス人に理解させることが出来ます。個人やグループの『発音矯正のプログラム』で結果を出してみませんか？30分のトライアル可 www.frenchaccentcoach.com

http://www.pariskodomonihongo.com/ kodomo@institutjaponais.com

Conseil juridique

法律相談

27bis, rue Mademoiselle 75015 Paris

33 Rue St-Augustin 75002 Paris

♦ 書道墨絵教室段級有師範養成

♦仏語個人講座。入門から上級まで対応します。SKYPEレッスンも可。会話、発音、文法、読解、仏語検定、DELF試験対策。Cours de japonais。小・中学生も受講可能です。ベテラン講師 (教授歴22年FLE資格有)です。HP をご覧の上お気軽にお問い合わせ下さい。

Boulogne-Billancourt : métro ligne9/www. bellevue001.jp /0634436058/ ksato3776@ gmail.com/fumiko57@gmail.com

その他

♦Elysee Appartements Ⓣ 06 62 84 62 37

www.elysee-apartments.com 34 av Champs-Elysées 75008 Paris ♦JAFIS FUDOUSAN Ⓣ 01 53 83 74 20 www.jafis-online.com 2 rue Leconte de Lisle 75016 Paris ♦ Paris Fudosan Ⓣ 01 42 86 87 39 www.paris-fudosan.com 18 rue de Richelieu 75001 Paris

EMPLOI

求人

Offres Diverses

一般

♦芸術写真のための日本人女性モデル募集当方、日本語、フランス語、英語を話します。連絡先：06 4182 4821 ♦ピアノのことなら何でもご相談ください調律レンタル販売 tel.06 6526 6331 www.pianoharmonie.com 小川

フランス料理店「AU 14 FEVRIER」本店（フランス中央部）リヨン旧市街店及びボージョレ店にて調理師／パティシェ／ソムリエ／サービススタッフ／パン製造スタッフを若干名募集致します。（見習い及び長短期インターンシップ可能）応募には履歴書（写真添付）及び動機書をメールにて送付願います。各店舗寮完備。ワーキングホリデー／日本からの問合せ可。長期就労希望者には就労ヴィザ申請制度有り。 saintamour2@me.com 担当：木村迄。

短期 1 室

NOUVEAU !

短期 2 室以上

長期 1 室

chambre/colocation/studio 貸部屋 / シェア/ ステュディオ

Traduction/Interprétariat

翻訳・通訳

♦JIC Ⓣ 01 40 20 43 86

www.japonika.com 10 rue de Louvois 75002 Paris

Travaux

リフォーム・工事

♦エクスプレス修理！24時間無休水漏れ水周り、電気修理、窓、鍵、ペンキ、全内装工事に素早く対応。見積無料。06 9865 5051 www.tpftravaux.com tpftravaux@gmail.com ♦ 屋内外全般迅速工事. すぐに訪問して見積無料、保険(水道,電気,屋内外,増築）経験豊富 0782550702 milonbati@gmail.com ♦ 左官、ペンキ塗装など室内塗装一般。部分修整。保険での工事。経験豊富、期限厳守。 06 51 11 37 23 / mkikuchi@free.fr

Transports

運送・送迎サービス

♦ BANZAI EXPRESS 運送電話 : 09 83 00 50 99 banzaiexpress@gmx.com ♦ Doremi Transports Ⓣ 06 0996 5640 doremi.transports@gmail.com

編集部は、3 行広告の内容に関しての責任は負いかねます。ご了承ください。

OVNI 897 1er juin 2020

Divers

1 pièce

♦cissor O’sola Ⓣ 01 4707 0766 cissorosola@gmail.com 27bis, rue Mademoiselle 75015 Paris

cours de calligraphie, sumi-é takeimakiko.fr 0664716451

♦ HP 作成 PC・MACトラブル出張サービスと各種相談夜間・週末・祝日も訪問可能です連絡： trouble@mail-me.com Tél.06 0975 2010 日仏英

♦好評週貸マンション 50m² サントノレ通りホテル並 2室 TV 洗濯機 1泊100€より 06 07 37 00 28 鈴木

♦〈指圧手当〉内蔵の機能の回復は早めに手を打ちましょう。ストレスをためるのは病気のもと。 06 2202 1547 坂本

Cours divers 各種レッスン・学校

IT・ウェブ関係

location par jour/semaine/mois 日・週・月貸し

指圧・整体

♦ISMAC Ⓣ 09 8195 9372 info@ismac.fr 18 rue de la Glacière 75013 Paris

Informatiques

Courte durée

♦petit O’sola Ⓣ 01 4280 6266 petitosola@gmail.com 12bis rue de Londres 75009 Paris

line ID : IESIGFLE 22 Rue du Tage 75013 Paris

♦MORI YOSHIDA パティシエ募集要労働許可証。ワーキングホリデー、スタージュ可。メールに履歴書を添付しご応募下さい。お待ちしております。info@moriyoshida.fr 担当：外谷

♦ATI

♦ 1区美ステュディオ19.30m²CHATELET駅5 階エレ家具付INTERNET炊飯器TV来年3月迄 870€/月管理費込電気代別0664221758日本語

♦Naoko Ⓣ 01 4327 5533 www.naoko.fr 19 rue Delambre 75014 Paris

♦IESIG Ⓣ 01 8416 8257

♦レストランやすべえ調理、補助、サービスの方を探しています。ワーホリ、学生歓迎、詳細面談にて 01 4703 9637 山下まで 9 rue sainte Anne, 75001 Paris

Ⓣ 01 42 56 85 58 ati@ati.paris 31 rue Greuze 75116 Paris

location par jour/semaine/mois 日・週・月貸し

93 rue de Seine 75006 Paris

♦CEBP Ⓣ 01 5379 1745 info@cebp-paris.com 91 av d'Italie 75013 Paris

飲食業

不動産会社

Courte durée

♦Mario - Salvatore Ⓣ 01 4742 5423

Écoles de français フランス語学校

Offres Restauration

♦Jacques Moisant Ⓣ 01 4633 5121 www.jacquesmoisant.com

♦Seitai Shiatsu Sai Ⓣ06 8109 8909

勤務地 : パリ2区または15区日本人スタッフの明るいお店です charmcodeparis@gmail.com

HÉBERGEMENTS 不動産

♦Hoshi Coupe Ⓣ 01 4296 2366 www.hoshicoupe.com 9 rue Villedo 75001 Paris

Shiatsu-Seïtaï

Choki Choki 美容師募集

Agences immobilières

IJこども日本語クラブ

・20年9月∼4歳児入学募集外国生活では満たせない環境四技を最大活用発見、チャレンジ、達成の繰り返し上達法【20-21年入学説明会】 5月27日（水）15:45-16:45 6月17日（水）15:45-16:45 6月20日（土）16:50-17:50 本年度の説明会はオンラインで行います。ご来校は不要です。参加ご希望の方はメールでお申し込みください Institut Japonais T:0144635408 森本

♦ Paris 16区Ｐａｓｓｙ地下鉄Ｊａｓｍｉｎ近く 100m² 5以上部屋家具付き-浴槽-洗濯機乾燥機-テレビ-冷蔵庫-電子レンジ-コンロ食洗機-オーブン-台所用品完備-ドライヤーテラス-エレベーター-駐車場-地下倉庫 3000€/月管理費込み保証金 2500€ 即入居可 +33 6 19543818 (日本語-フランス語-英語) francois.martin@caderas-martin.com ♦ 家具付きアパGambetta駅65m²中庭面寝室リビングアメリカンキッチン浴室 Duplexの2階含め 5mの天井月1500€管込 0685906724 paris.tanoshi@gmail.com 日仏可

天理日仏文化協会

こども日本語講座幼稚園科国語科 2019/2020年度入学申込受付中対象：4歳（2016年生まれ）以上のお子様 2020年9月からの入学を希望の方は、以下①∼④をメールでお知らせください。 ①お子様のお名前 ②お子様の生年月日 ③保護者のお名前 ④保護者の連絡先連絡先 kodomo@tenri-paris.com 小林予定されていた説明会は中止になりました。すでに申し込まれた方には、こちらからご連絡いたします。

♦15区美1BR 閑静な住宅街 23m2 家具付き洗濯機-冷蔵庫-電子レンジ-コンロ-台所用品完備 WC/シャワー付き日本人オーナーパリ 15 区 M° 6 Dupleix 900 €/月管理費水道代込み 2020-06-01から入居可 0643550349 (日本語) yyos@aol.com

♦貸し部屋家具付き 7区 M°8 エコルM 430 €/月保証金 200€ 0660946314 (日本語) ♦ステュディオ家具付 20m2 全設備パリ14区 M°PLAISANCEへ2分静かな地区月650€ 管理費込み SYLVIA 06 8401 2510 ♦Appartement meublé 29m2-75011 M°3-58-9-11 Oberkampf-1050 €/mois-Libre 26 mai0623895023-oberkampfmatto@gmail.com ♦M°10 Boulogne-Billancourt 新装Studio交買便家具付Wifi全長短期可 5/1入居月800€ fengfeng99@hotmail.fr Tel.0648701806 ♦【学生向け】6月8日から入居可/16区10番線 Église d'Auteuil/エレ有/キッチン・家具付/ 水道・シャワー別室/14,9m²/家賃475€/連絡先：adparis5283@gmail.com/0647382881 ♦Paris Bastille 34m² 家具付き-洗濯機-テレビ-Wifi-冷蔵庫-電子レンジ-オーブン-台所用品完備-ドライヤー-エレベーター-地下倉庫パリ 12区 M°8 Ledru ROLLIN 1430 €/月管理費込み保証金 2860€ 2020-06-01から入居可 +33603990647 (日本語-フランス語-英語-スペイン語) sadok.elh@gmail.com ♦ シェアハウス・13番線Malakoff駅・家具付部屋15m²・台所・浴室・インターネット・安全・門限無・禁煙・仏語可・月590€・ワーホリ・女性希望・YOKOSOPARIS@GMAIL.COM

Appartement 2 pièces et plus maison/etc

長期 2 室以上 2 室以上アパート / 一軒家など

♦家具付アパート 61m² 4室2寝室家族向き物件 La Viletteより500m RER Métroでオペラまで直通月1000€管理費込 fouqueterwan@gmail.com

♦フランス全国に於ける日仏、日英通訳の出来る方を大募集。フランス大学の卒業者、通訳の経験者を大歓迎。ご興味のある方は、履歴書と実績リストをメールでお願いします。 concordia-traduction.fr@gmail.com ♦ インターン募集 Crowdfunding Lead 国際的スタートアップを日本へ紹介する仏会社。日（+仏英どちらか）堪能、マーケテイング、ビジネスデベロップメント、プロジェクトマネジメント、デザインに興味のある方。CVを英仏どちらかでcontact@crowdfundinglead. comまでお送りください。 ♦＊︎日本語教師の募集＊︎ 5歳から10歳の日仏家庭のお子様が対象、エスパスジャポンのこども日本語教室です。要経験。履歴書と志望動機書を下記までご送付ください。coursdejaponais@espacejapon.com ♦ La Maison Suisen マッサージ師募集連絡先 : sandra.jollet@gmail.com

美容師募集オペラにある楽しいお店です星クープ 0142962366 10h30-19h00 hoshicoupeparis01@gmail.com

♦エステティシャン/ マッサージ師募集プロ・経験者の方希望契約社員または正社員フルタイムまたはパートタイムも可

Les Bains de Grenelle 76 rue de grenelle Paris 7ème M°12 rue du bac 01.42.22.67.97 bainsdegrenelle@gmail.com

《美容師の募集》

パリ9区かパリ15区にての勤務です。まずはご連絡下さい(日本語可能)

www.cissorosola.com 01 47 07 07 66 cissorosola@gmail.com

6 月 15 日発行への広告原稿は、 6 月 7 日必着にてお送り下さい。 Prochaine parution Date de bouclage

15 juin 2020 7 juin 2020

BREIZH caféは2020年6月、サン=マロに新店舗 « Cave à Manger BREIZH Café Saké-Cidre » をオープンいたします。それに伴い、調理責任者、調理スタッフ、日本酒ソムリエを募集しています。食事付き・住居あり。メールにて履歴書を添えてご連絡下さい。連絡先 : 佐藤・Bertrand LARCHER arikasato@le-bretagne.com blarcher@breizhcafe.com

レストラン来々軒急募！

サービススタッフワーホリ、学生可働きやすく、楽しい職場です詳細は平野まで 07.69.71.76.10 Kengroupe777@gmail.com

カラオケラウンジ遊急募

バーテンダーとサービススタッフオペラ地区高給優遇、学生可。詳細はうちだまで。 06.23.77.56.11 kengroupe777@gmail.com 応募お待ちしております ^_^