オヴニー・パ リの 新聞
毎月 1 日・15 日発行
それでも ノエルは やってくる。 N°
907
15 décembre 2020
Gratuit / 無料
LE JOURNAL FRANCO-JAPONAIS BI-MENSUEL GRATUIT www.ovninavi.com monovni@ovninavi.com tél:+33(0)1 4700 1133
OVNINAVI
OVNI_NAVI
2021年カレンダー号。 11
月に入ってクリスマスの イルミネーションが点 灯され、商店が営業を
再開すると、町が活気を取りもど した。花屋さん、植木屋さん、 スーパーの軒先にはモミの木が
「解禁」となったその日から並んで、 さらに年末らしくなった。 夕方の商店街で出会った母娘 連れ3人は、子どもたちの背丈の 倍もありそうな大きなツリーを 買って、どこか誇らしげ。植木 屋さんが家までツリーを運んでく れたら、いよいよ飾り付けです。 あとは、子どもたちにプレゼント を届けるサンタクロースが、どの 外出特例証明書を使うのか、政 府の判断を待つばかり。 思えば、政府のコロナ対策の 措置に一喜一憂し、コロナウイ ルスに翻弄されっぱなしの一年 でした。今後も「アヴェック・コ ロナ」、コロナとの暮らしは続き そうですが、どうぞ皆さまお体に お気をつけて、楽しい年末年始 をお過ごしください。 （六） 今年もオヴニーをご愛読いただき、 ありがとうございました。ロックダウ
ン措置により、今春は 4 号（4 月 1 日号 〜 5 月 15 日号）を PDF 版のみの刊行に、 11 月 15 日号と 12 月 1 日号の 2 号を休 刊といたしました。ご迷惑をおかけい たしましたが、みなさまのご支援のお かげで、再び紙面を印刷し配布できる はこびとなりました。深く感謝申し上 げます。なお年間購読は 22 号ですが、 上記 PDF 版および休刊とした 6 号分は カウントせず、その分購読期間を延長 させていただく所存です。なお次の発 行は 1 月 15 日号となります。 新年もよろしくお願い申し上げます。 オヴニー編集部一同
(*)
à table
02
［ おいしいもの食べよう ］
Couteaux en persillade
Couteau
マテ貝を、ニンニク、パセリ風味のバターでおおって焼いてみた。 4人分：マテ貝3 0個くらい、有塩バター 80g、ニンニク4片、 みじん切りにしたパセリ大さじ山盛り3、4杯、パン粉大さじ 3杯、塩、コショウ
レにするなら、この分量で4人分だ。 できるだけ大きなフライパンに水をコップ １杯入れ、強火にかけ、沸騰してきたら、 マテ貝を重ならないように並べ、殻が開い たらとり出す。この作業を数回くり返す。開 いた貝の、身がついてない方の殻を丁寧に はずす。冷めたら、ナイフで風味バターを
秋 今回のマテ貝のレシピは、ブリュッ
、冬はさまざまな貝がおいしくなる。
ていく （残った20個ちょっとのマテ貝をどう
とり出し、出てきた砂と、水を捨てる。こ
するかは、コラムを参照） 。順次オーブン
れをもう2回くり返したら、パソワールにあけ、
皿に並べ、軽く塩、コショウし、大さじ2、
Noordseeで食べて、オヴニースタッフがそ
蛇口の水でもう一度洗う。
3杯分のパン粉を振りかければ下準備終了。
ろって「セ・トレ・ボン！」と拍手した一品
次はニンニク、パセリ風味のバターを作
みんなが食卓についたら、オーブンを上
です（853号） 。1キロ入りのパックを魚屋で
る。バター（できたら有塩バター）80グラ
焼きモード、200度の目盛りに合わせて点
買ってくる。大きさ次第だが50個前後入っ
ムを小さく切り分け、室温に置いておき、
火し、熱くなったら、オーブン皿を上段に
ていて、10ユーロから15ユーロくらいです。
柔らかくする。ニンニクはおろし、パセリ
入れ、2分くらいで焼き上がる。オーブン皿
まずマテ貝の砂抜きだ。大きなボウルや
はできるだけ細かく細かくみじんに切って、
ごと食卓に出し、 レモンをしぼりかけて熱々
鍋にたっぷり水をとり、海水よりはかなり薄
バターに混ぜ入れれば、エスカルゴを焼く
を！ 殻からこぼれたソースはバゲットパ
めの加減に塩を加える。さっと表面を洗っ
ときにも使うミックスバターになる。このバ
ンに残らず吸い込ませて味わう。ワインは
たマテ貝を入れると、小さなヘビを思わせ
ターの分量でマテ貝30個分くらい、アント
辛口の白、ムスカデにしたい。 （真）
年末年始通常営業
OVNI 907 15 décembre 2020
マテ貝は、フランス語ではその細長い形がナイ フに似ているのでcouteau。干き潮で広くなった 砂浜に、食卓塩の容器を持ってうろついている人 がいたらマテ貝が目当て。マテ貝がもぐりこんで いる穴を見つけると、塩を振り入れる。すると哀 れにもマテ貝は満潮になったとだまされて、まず 舌を出し、殻も姿をあらわす。それを素早くつか んで静かにひき抜く。 今回のレシピのごとくマテ貝約20個をフライパ ン入れる。殻が開いたらとり出し、ほとんど生の マテ貝にレモンをしぼりかけて味わえば、貝好き にはたまらないおいしさだ。オーブンで焼くのが 面倒だというなら、フライパンに白ワイン少々をと りマテ貝を加える。中強火にかけ、殻が開いてき たら、すかさず、今回のレシピの半分の量で、バ ター、ニンニク、パセリを加えて混ぜ合わせる。 マテ貝の殻は薄くてこわれやすいので、静かに混 ぜ合わせること。
少しずつとっては貝の身をおおうように塗っ る舌を出してくる。10分たったら貝を静かに
セ ル の 立 ち 食 い シ ーフ ード の 名 店
本年もご愛顧頂きありがとうご ざいました。2021年も皆様のご 健康をお祈り申し上げます。
septembre
和風なら酒蒸しがいい。フライパンにマテ貝、 酒大さじ3杯ほど、しょう油少々、ショウガのせ ん切りを入れ、ふたをして中火にかけ、ひと煮立 ちしたら弱火にし、もう2、3分火を通す。セロリ との酢みそ和えもおすすめだ。酒蒸ししたマテ貝 を二つに切る。セロリは、筋をペティナイフでさっ さっととってから短冊に切って、塩ゆで。やや透き 通ってきたら、歯ごたえが残るように冷水にとっ て、水気を切る。マテ貝とセロリを、いつものよ うな酢みそで和えるのだが、煮汁少々を加えるこ とにする。小口切りにした万能ネギやシブレット を散らす。
octobre novembre décembre 1
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lun Toussaint（万聖節）
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2 jeu 文化の日
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スポーツの日
モンマルトルのブドウ収穫祭（13-17 予定）
パリ国際マラソン
jeu
22 ven
ブラッサンス生誕 100 周年
10 mer
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jeu Armistice 1918（休戦記念日）
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lun
モントルイユ児童書見本市（1-6 予定）
欧州博物館の夜（予定）
Téléthonミオパシー患者支援 TV キャンペーン（3-4 予定）
14 mar 七五三参り（日本）
ボジョレ・ヌーヴォー ナント三大陸映画祭（19-28 予定）
dim
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24 dim
24 mer
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25 jeu
25 sam Noël（クリスマス）
26 mar
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dim
冬時間：午前 3 時に 1 時間遅らせる
冬至
22 mer
23 sam
30 sam
ギュスタヴ・フロベール生誕 200 周年
勤労感謝の日
23 jeu
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ven St Sylvestre（大晦日）
OVNI calendrier 2021
2021 令和 3 年
janvier 1
février 1
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5
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Japan Expo Sud（マルセイユ 5-7）
6 mer Epiphanie（公現祭）
6
sam
6
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欧州映画祭（Lille 6-13） アヌシー・ベネチアンカーニバル（6-8）
7 jeu
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dim
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ven 春節祭（中国正月）
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mer
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14
dim St-Valentin ( バレンタインデー）
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元日
ven Jour de l’An
20 mer 21
成人の日
冬のバーゲン（1/20-2/16。一部地域は別日程 / 未定）
jeu
ナント音楽祭（La folle journée de Nantes 3-7）
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建国記念の日
マントン・レモン祭（13-28） ニースのカーニバル（13-27） パリ・カーニバル
Mardi Gras（謝肉の火曜日）
20 sam
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26 ven
26 ven
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28 dim
28 dim
29 ven
ヴズール国際アジア映画祭（1/26-2/2）
dim
国際女性デー
パリ・女性のカーニバル
春分の日
22 lun 天皇誕生日
23 mar
29 lun
クレルモンフェラン国際短編映画祭（1/29-2/6）
30 sam 31
パリ・セミマラソン
dim
22 ven
26 mar
OVNI calendrier 2021
mars mars
30 mar ＊イベントについては、Covid-19 の状況により予定日程が変更・中止 になる可能性があります。
31
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夏時間：午前２時に１時間早める
avril avril 1
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mai
juin
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sam Fête du Travail（メーデー）
1
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憲法記念日
3
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dim Pâques（復活祭）
4
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ブルジュ歌謡祭（4-9） みどりの日
4
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5
lun Lundi de Pâques
5
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こどもの日
5
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6
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sam Victoire 1945（戦勝記念日）
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サッカー欧州選手権（6/11-7/11） ルマン 24H 耐久レース（12-13）
エイプリール・フール クレテイユ国際女性映画祭（2-11）
ボードレール生誕 200 周年
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jeu Ascension（昇天祭）
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ven
アルル復活祭の闘牛（10-13）（予定） パリ・ルーベ自転車ロードレース
ルマン 24h バイク（17-18）
mer
奴隷制度廃止の日 カンヌ国際映画祭（11-22）
ルマン Moto GP
テニス全仏オープン / ロランギャロス（5/17-6/6）
ニーム降臨祭の闘牛（20-24） F1 モナコ GP（20-23）（予定）
20 dim Fête des Pères（父の日） 21
lun
22 jeu
22 sam
22 mar
23 ven
23 dim Pentecôte（聖霊降臨祭）
23 mer
24 lun
24 jeu
24 sam
サッカー仏杯決勝戦
Lundi de Pentecôte
25 dim
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26 lun
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27 mar
27 jeu
27 dim
28 mer
28 ven
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昭和の日
パリ図書市（28-31）
29 sam 30 dim 31
アヌシー国際アニメ映画祭（14-19）
夏至 音楽の日 Fête de la musique
夏のバーゲン（6/23-7/20。一部地域は 7/7-8/3） アングレーム BD フェスティバル（24-27）
ラ・ロシェル国際映画祭（6/26-7/5） ツール・ド・フランス（ブレスト発 6/26-7/18）
28 lun 29 mar
Fête des Mères（母の日）
30 mer
エクサン・プロヴァンス音楽祭（6/30-7/25）
lun
OVNI calendrier 2021
2021 令和 3 年
juillet
août
1 jeu
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2 lun
2 jeu
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10 mar
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ven
11
sam
4 dim 5 lun
パリ・トロピカル・カーニバル アヴィニョン国際演劇祭（7/5-25） アルル写真フェスティバル（7/5-9/21）
8 jeu リ
ラ・フォンテーヌ生誕 400 周年
9 ven 10 sam 11
フランコフォリー音楽祭（La Rochelle 10-14）
12 lun
12
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12
dim
13 mar
13
ven
13
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14 mer Fête Nationale（革命記念日）
14 sam
14
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19
dim
20 mar
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20 lun
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21
17 sam
Japan Expo Paris（15-18）
パリ・プラージュ（7/17-8/29）（予定）
18 dim 19 lun
OVNI calendrier 2021
mer
mer
16 ven
本年もご愛顧頂きありがとうご ざいました。2021年も皆様のご 健康をお祈り申し上げます。
1
dim
11
dim
15 jeu
年末年始通常営業
septembre
海の日
mer
22 jeu 23 ven
東京五輪（7/23-8/8）
山の日
dim Assomption（聖母被昇天祭）
sam
パリ・セミマラソン
欧州文化遺産の日（18-19）
敬老の日
mar
22 dim
22 mer
ノーカーデー
23 lun
23 jeu
秋分の日
24 sam
24 mar
25 dim
25 mer
25 sam
26 lun
26 jeu
26 dim
27 mar
27 ven
27 lun
28 mer
28 sam
28 mar
29 jeu
29 dim
29 mer
30 ven
30 lun
30 jeu
31
31
sam
ドーヴィル米映画祭（3-12）
mar
東京パラリンピック（8/24-9/5）
24 ven テクノパレード（予定）
octobre
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