N°
909
1er février 2021
オヴニー・パ リの 新聞
LE JOURNAL FRANCO-JAPONAIS BI-MENSUEL GRATUIT w w w. o v n i n a v i . c o m m o n o v n i @ o v n i n a v i . c o m tél:+33(0)1 4700 1133 OVNINAVI OVNI_NAVI
Spécial
02-03
「フランスの最も美しい駅」発表に。
04
Actualitésア
「Covidジェネレーション」の苦難。 A table !
オレンジの香りがすてきなガトー。
06, 08
毎月 1 日・15 日発行
Gratuit / 無料
フランスの
オービュッソン、 宮崎駿を織る。
暮らしに便利・掲示板。
美しい駅。
Petites Annonces
05
フ
ランスには3千 ほど 鉄道の駅があるとい
う。多くの人が南の
海へ、冬は雪山へと
出発するパリのリヨン駅には、ど
こかバカンスの香りが漂っていて、 曇っている日でもそこだけ明るい
ような気がする。昨今フランス の他の駅では見かけなくなった
駅舎内のきちんとしたレストラン も健在なリヨン駅は、パリに住
む者にとっては愛着のある駅だ。 北駅も負けていない。ファサー ドに並ぶ、北の町を象徴する23 美女の彫像は壮麗で、メトロで
地下を通過するのはもったいな
い、毎回下車して眺めたいくら いの代物だ。
フランス国 鉄 が2017年 から フェイスブック上で開催している
「フランスの最も美しい駅」投票
の結果が、1月20日に発表された。 地 方 予 選をクリアした32駅 が トーナメントで対決するもので、
予選から決勝まで3ヵ月間続いた。 投票したのは30万人の一般市民。 対決する2駅のうち、好きなほう に票を入れる。決勝では15万人 が投票した。驚いたことにコン クール3回目の今回も、1、2回目 と同じ駅が「フランスで最も美し い駅」に選ばれた。次ページでは、 ナンバーワンの名駅と、ベスト4 までをご紹介。建てられた地方、 時代、建築様式も、規模も様々 な鉄道の駅。また自由に旅がで きるようになったら見に行こうと 考え始めたら、気持ちが明るく なってきた。 （編）
［ 特集 ］ フランスの美しい鉄道駅。
02
« Battle de gares » La plus belle gare de France
フランスの美しい駅。
私が
。 した ま せ 造ら
ドイツ皇帝 ヴィルヘルム2世
「皇帝の間」ステンドグラス。独仏 両国で始祖と崇められるシャルル マーニュ（カール）大帝が描かれて いる。ヴィルヘルム２世はカール 大帝を模範としていた。
聖剣を持つ「ロラン像」。 ドイツ領、フランス領… と帰属国が変わるたびに 頭がすげ替えられた。写 真は19 4 5年メッスがフ ランス領に戻った際につ けられた 頭。 駅 開 設 以 来、４つ目の頭だという。
ホームから皇帝専用の扉を入 れば、大理石の階段。今メッ スのエンブレムが描かれている が、その昔はドイツ帝国の鷲 のエンブレムだった。
ネオロマネスク様式で建てられた荘厳な美しさのメッス駅。ドイツとフランスの間で翻弄されたこの町の歴史が詰まっている。
Metz 駅
3連覇。ドイツ帝国の圧倒的な力誇示。
３回連続でトップに輝いたメッス駅は、ポン
1番ホームには今もその重厚な木の扉があり、そ
ピドゥ・センター分館、国内有数の歴史を誇る
こから入って大理石の階段を登れば大きなステ
劇場、ステンドグラスで名高い大聖堂など、文
ンドグラスがある皇帝の広間だ。皇帝の館が併
化度の高いロレーヌ地方の主要都市メッスの入
設されたデラックス駅舎だが、彼がメッス駅を
口にふさわしい。駅のホールはステンドグラスを
訪れたのは7回ほどだったという。皇帝の館部
多用した大聖堂のような空間だ。かつてレスト
分は文化財の日などに開放される。
ランがあった場所は、2017年、ロレーヌ出身の
駅のホームの一部は低くなっている。皇帝の
最優秀職人章を持つミシェル・ロス氏の郷土料
片腕は麻痺していて一人では馬に乗れなかった
理店に生まれ変わった。暖かくなればテラス席
ので乗りやすくしたとか、負傷兵運搬のためと
も設けられるから、再開が待ちどおしい。
か、貨物運搬を容易にするためなど諸説ある。
この荘厳な駅舎の竣工は19 05年、施工主は
エレベーターは当時から設置されていた。また
ドイツ皇帝ヴィルヘルム2世（在位：1888 -1918）。
この駅ではTGVを除く電車は右側通行だ（フラ
1871年普仏戦争でフランスに勝ったプロシアは
ンスは左側通行）。1871年から1918年まで続い
鉄鉱石や石炭を産するこの地域を併合し、ベル
た1回目のドイツ統治からフランスに戻る際、ほ
リン=メッス間805kmを鉄 道で結んだ。当時、
ぼ50年間で形成されたドイツ文化・慣習・進ん
新しい建設技術だった鉄筋コンクリートの杭3千
だ社会保障などを維持する法律が制定され、
本で地盤を固め、1日に2万5千人の兵士、7万5千
残されたものの一例だという。フランス側にも
の大砲や馬などを敵国フランスに送り込めるよ
路線を敷き替える予算などなかったようだ。
うな全長30 0メートル以上の駅舎を建てた （今で
かつてドイツ帝国が軍事拠点として建てた駅
NANTES
METZ LIMOGES-BÉNÉDICTINS
METZ
LIMOGES-BÉNÉDICTINS
LILLE-FLANDRES S LIMOGES-BÉNÉDICTINS NS S
METZ
ANGERS SAINT-LAUD
ROUEN RIVE-DROITE ANGERS SAINT-LAUD D
ROUEN RIVE-DROITE E
ÉPINAY-SUR-SEINE E
STRASBOURG SAINT-BRIEUC
METZ
SAINT-BRIEUC
PARIS GARE DE LYON ON N SAINT-BRIEUC
REIMS
LA BAULE-ESCOUBLAC LA A
REIMS SAINT-BRIEUC
VALENCIENNES
CHAMONIX MONT-BLANC AN
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VALENCIENNES TOULOUSE MATABIAU IA AU
フランス国鉄の子会社で駅の設計から運営までを行うGare & Connexions が企画する 「駅のバトル」。全国大会 には32駅が参加。上の対戦表にある駅のほかにも、ベルフォール=モンベリヤールTGV、ディジョン=ヴィル、ボル ドー・サン・ジャン、レンヌ、コルマール、トルヴィル=ドーヴィル、ロリアン=ブルターニュ・シュッド、パリ東駅、マ ルセイユ=サン・シャルル、リヨン・サン=テグジュペリ、ニース・ヴィル、シャルトル、ストラスブール、モンペリエ=サ ンロック、ラ・ロシェル・ヴィル、アヴィニョンTGV、オルレアンが地方予選からこのトーナメントに進出した。
もフランス最長の駅）。皇帝がメッスに来る時は
舎がフランスの一番人気というのも驚きだが、
〈皇帝列車〉が専用ホームに停車し、そこから直
見方を変えれば逆に、独仏間が平和な印なの
栄を語る建築物が遺る「インペリアル地区」と、
区」という、独仏の文化遺産が共存する町として、
かもしれない。メッスの町は、ドイツ帝国の繁
フランス国王ルイ15世が築いた「ロワイヤル地
ユネスコ世界遺産への登録が期待されている。
接皇帝のアパルトマンに行けるようになっていた。
OVNI 909 1er février 2021
［ 特集 ］ フランスの美しい鉄道駅。
03
ー パスツール店の冬の休暇 ー
Saint-Brieuc 駅
2月21日から3月6日迄 お休みを頂きます。
世界じゅうのブルターニュ人が応援！
■
■
このコンクールに初出場し、7万7
につれて応援は盛り上がり、準決勝
は雨で中止となり投票結果も次席と
路 線 上の同 駅は西 部 鉄 道 会 社に
千票を集めたものの、235票の僅差
でリモージュ駅との対決が決まると、
なったが、市長は再び駅に赴いてサ
よって18 6 3年に使 われ 始 めたが、
でメッス駅に敗れたサン・ブリユー
駅構内でサン・ブリユー、リモージュ
ン・ブリユー駅の健闘を讃えた。 「皆
アーチ型の大きなアール・デコ調ガ
駅。職員が駅の利用者に直接投票
対抗のヒップホップ・バトルを開催。
さんの奮闘、これこそが真の勝利で
ラス窓の現 駅 舎は1931年に竣 工。
す！」と語り、フランス全国・世界
ルネ・クレマンはここで戦後すぐの
のブルターニュ人、ブルターニュ
1945年に『鉄路の闘い La bataille
を愛し投票した7万7千人に向けて
du rail』 を撮影し、第二次大戦中ド
「ありがとう、サン・ブリユー駅は
イツ占領下のフランスで鉄道員たち
25€ ∼
ハリとツヤ
50€ ∼
トキオトリートメント
髪質改善してクセを抑えツヤを出します
アンチフリーズ
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〈Studio〉
169 rue de Vaugirard 75015 Paris M° Pasteur ⑥⑫ Tel: 01 47 34 89 91 営業時間 : 9:30∼18:00 日・水 休
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6 rue Beaugrenelle 75015 Paris M° Charles Michels Tel: 01 45 77 13 56 営業時間 : 9:30∼18:00 日・月 休
フランスの〈ほぼ〉最も美しい駅」
が展開するレジスタンスを描き、第
とのメッセージを掲げて記念撮影。
一回カンヌ映画祭で国際審査員賞、
デルフィーヌ・ルスアルヌ駅長も、
■
艶やかに
ミルボントリートメント
監督賞を受賞した。独軍兵站 （へい
「これで終わりではありません、来
たん）の要である鉄道をサボタージュ
年も挑戦します！」 と頂点を極める
する鉄道員たちの果敢さを讃えた作
意欲を示し駅前に集まった市民や
品には、実際にレジスタンスに身を
駅員チームと盃を交わした。今回
投じた鉄道員らが出演した。
のハイスコアは、駅そのものの美 来年はナンバー・ワンの 駅になります！！
しさもさることながら、人海戦術 Dominique Morin/ Ville de Saint- Brieuc
的な応援態勢にあった。
建築美や移動の効率性だ
を呼びかけたり、フェイスブックの
メッス駅との決勝の日は、早朝から
アカウントを立ち上げ駅の魅力をア
３時間にわたる駅構内でのラジオ中
けでなく、人が集まりエネ
ピールするのはもちろん、 世界に散ら
継にエルヴェ・ギアール市長もゲスト
ルギーを共有できる場であ
ばるブルターニュ人コミュニティーに
出演。投票終了ギリギリまで応援を
ることも「いい駅」の要素で
も呼びかけ愛郷票を集めるなど地道
続けた。結果発表の日は、予定して
あることを感じさせた。
なキャンペーンを行った。勝ち進む
いたブルターニュ地方の音楽の演奏
パリ＝ブレスト間を結ぶ
Limoges 駅
日本語で安心して経営相談のできる、
フランスで唯一のトータルコンサルタント
Dominique Morin/ Ville de Saint- Brieuc
シャネルNo.5のCM
名駅ランキング常連。シャネル香水CMロケ地にも。
リモージュといえば磁器、そしてこの駅。名駅
終わりに再会するシーンがステン
ランキングにはよく登場するこの駅に、米ヴァニ
ドグラスのあるこの駅のホール。
ティー・フェア誌、ルモンド紙は N° 1の座を与えて
「灯台」の愛称で呼ばれる時計塔
いる。オードレイ・トトゥが出演する「シャネル N° 5」
は高さ67mある。192 9年 の竣 工
の香水のCMの舞台にもなった。冒頭に外観、そ
当時は「モスクとミナレットのよう」などの批判も
して最後の、夜行列車内で出会った男女が旅の
あったが、1975年に歴史的建造物に指定された。
c
コンタプリュス 公認会計士事務所 1982年以来フランスで
会計・税務・法務・労務 に関するアドバイスを日系企業に 提供しているエキスパート
さらに皆様のニーズに応え
Valenciennes 駅
計画、準備段階からサポート 二度の爆撃後も復活、北国の美しい駅。
トヨタの自動車工場があるバランシエンヌの駅
では車庫にあった列車もほぼ全滅したが、最初の
は、18 42年に開設された。フランス北部鉄道会
リニーの設計通りに再建された。ベルギーとの国
社の路線で一番古い駅だ。当初は木造、19 09年
境まで10kmもないこの駅は現在では年間30 0万
にはクレマン・リニーの設計で石造りの駅舎が竣
人が利用する。同じオ・ド・フランス地域圏ではリー
工。リニーはこの地方のサントメール駅なども設
ル=フランドル駅も人気で、ヴァランシエンヌは一
計している。二度の大戦では爆撃を受け、第二次
度負けたが対戦運がよく、同等で3位に復活した。
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OVNI 909 1er février 2021
actualités
04
［ フランスのニュース ］
コロナ禍、学生など若者への影響は深刻。 あったという結果が出た。ところが、大学
奨学生のみ対象だった学食1ユーロを全
学など高等教育機関は秋の第２次外出規
付属の心理カウンセラーは学生3万人に1
学生に拡大、カウンセラー・精神科医に
制後も遠隔授業が続いている。自分のパ
人しかおらず、パリでは3 ～ 4 ヵ月待ち。民
かかれるよう「心理小切手」を2月から支
ソコンがない人8％、遠隔授業・試験に十
間の専門家にかかるお金がないので42％
給するなどの対策を示した。
分対応できるネット環境のない人が36％も
は治療をあきらめるという。
学生や卒業生の就職活動の一環でもあ
いるなど学業継続の困難さ、アルバイトが
政府は14日、大学1年生の少人数授業を
る職場研修ができなかったり打ち切られ
できないための貧困、留学や企業研修の
人数半分で25日から再開するとしたが、大
たり、採用自体を取り消されたりするケー
キャンセルなど様々な問題が噴出。学習
学再開の見通しには触れていない。学生
スもある。高3のバカロレア試験も3月予
意欲の喪失、孤独、将来への不安などか
チューターの雇用、大学厚生事業センター
定の専攻科目は平常点で採点すると教育
ら、精神的に不安定になる人も増加して
に心理カウンセラー 80人、ソーシャルワー
省は21日に発表。6月の哲学、仏語口頭
いる。#etudiantsfantomes（幽霊学生） 、
カー 60人を雇うと約束しているが、時期な
試験は予定通り行うとしているが、昨年同
#generationcovid（コロナ世代）など、ツ
どは不明だ。学生組合は20日、大学での
様中止になる可能性もあり、高校生にも
小中高で授業が続行される一方で、大
1月15日付 リベラシオン紙。 「大学生：大きな苦悩」
Covid-19は経済、医療、家庭、教育など
イッターにも不安の声が数多く投稿された。
少人数授業再開、住居手当や奨学金の引
不安は広がる。高校生から就職活動中ま
春の外出規制期間についての 7万人の
上げ、心理ケア面の支援を求めて全国主
での若者が、特に影響を受けたコロナ世
多方面に大きな影響を与えているが、リベラ
学生を対象とした10月の調査によると、
要都市でデモを行った。21日にパリ郊外
代と言われる。コロナが収束したとしても
シオン紙が「大学生：大きな苦悩」と報じた
11.4%が自殺を考えたことがある、27.5％
の大学生と面談したマクロン大統領は、全
一気に状況が改善されないことが予想さ
ように若者、特に大学生への影響は深刻だ。
は深刻な不安障害、16.1％はうつ症状が
学生に20％相当の授業（週1度）の保証、
れるだけに非常に気になる問題だ。 （し）
France
は中学入学直後から3人の同級生を中
イスラム憲章提出される
関係があり、過去を巡る和解方法を
入 国 する人 は、72時 間 前 まで の
心とする多くの生徒から侮蔑の言葉を
探るのが目的。ストラ氏の提案は、歴
Covid-19のPCR検査の陰性証明書が
浴びせられた。両親はいじめを校長
史資料の共有、アルジェリア人収容所
必要になると発表。鉄道や車での入国、
や大学区に相談したほか、19年2月に
をメモリアルに、植民地時代について
国境越え労働者には適用されない。
仏イスラム評議会（CFCM）
告訴もしていたが、捜査が開始された
の教育強化、アルジェリアでの核実験
政府は同様の措置を14日にEU域外か
の代表者が「仏イスラム原則
のは自殺の5 ヶ月後になってから。
の廃棄物特定、独立派弁護士アリ・
らの入国者に取っている。共通予防接 種証明書で自由なEU内往来を、とい
この憲章は「イスラム分離主義」と
ミシュランガイド2021発表
ブーメンジェルの1957年暗殺を認める など。大統領は提案について協議する
うギリシャの提案については加盟国の
闘うために大統領が11月にCFCMに
レストラン格付けのミシュラ
委員会を今年秋頃に設置する予定。
足並みが揃わず未決定。ヴェラン保
ンガイドは国内2021年版を
非常事態延長、下院可決
健相は21日、Covid-19ワクチン接種
1
18
憲章」をマクロン大統領に提出した。
要請したもの。内容は国内のイスラム
1
18
教が憲法・権利を遵守し、宗教に基
発表した。グウェンダル・プレネック
づいた性差別、民族差別を行わない、
代表はコロナ禍の時期だからこそ格
外国の干渉を排除し、宗教を政治に
付けを継続することが大切とし、レス
利用する「政治的イスラム」と闘うこと
トランが開業していた間に例年とほぼ
延長する法案を賛成113、反対43、
など。これに違反したイマーム （導師）
同数の調査を行ったと発言。新たな3
棄権4で可決した。非常事態は外出禁
は活動できなくなる。だが、CFCMに
つ星にはマルセイユの「AM」 （アレク
止、移動制限、施設・商店等の営業
1
20
を1月末までに130万人、2月末までに
国民議会はCovid-19に伴う
400万人、8月末までに全国民に相当
衛生非常事態を6月1日まで
する7000万人に施す意向だとした。
13歳未満と性関係、重罪化 1
21
上院は13歳未満と大人が性
属しながら憲章に署名していない3連
サンドル・マジア） 、新2つ星には「ラ・
の決定権を政府に与えるものだが、飲
盟は20日、全国のイマームに諮った上
ムリーズ」 （バ・ラン県/セドリック・
食業、大学、スキー場の閉鎖に異議
の有無と無関係に重罪とする中道議員
で憲章を変更したいと声明を出した。
デケール） 「 、Marsan （パリ6区/エレー
を唱える議員、政府の権限拡大や期
提出の法案を可決した。また、未成
いじめで中学生被疑者に
ヌ・ダローズ） 。初めて完全採食のヴィ
限への反対も多く、議論は沸騰。与
年への性暴行を通報する義務の違反
1
18
2019年6月に女子中学生（当 時11歳）がいじめが原因で
自殺した事件で、元同級生の中学生3 人がモラルハラスメントの被疑者と
的関係を持つことを、同意
―ガンレストラン（ONA/クレール・
党議員も含め、延長の条件として透明
罪の時効を被害者成人後、罪状によ
ヴァレ）が一つ星を獲得した。
性、数字の開示を求める声もあった。
り10 ～ 20年へ（現行6年） 。同法案は、
仏アルジェリア和解報告書
非常事態は第1回目が3月23日～ 7月10
カミーユ・クシュネール氏が、双子の
日、2回目は10月17日から。同法案は
兄弟（当時14）が義理の父オリヴィエ ・
マクロン大統領が歴史学者
上院で審議後、現非常事態が終わる
デュアメル氏（政治学者）の近親相姦
バンジャマン・ストラ氏に依
2月16日までに最終成立する見込み。
被害者と暴露した本の出版以来、
件では、いじめを教唆したとして仏語
頼したフランスとアルジェリアの記憶と 和解に関する報告書が正式に大統領
欧州から仏入国は検査義務
SNSで近親相姦被害者の証言が急増
教師（58）が昨年9月にすでに被疑者 となっている。教師は現在、停職処分
に手渡された。両国は130年に及ぶ植
となり司法監視下にある。女子中学生
民地時代と戦争の過去を持ち難しい
なったと検察が明らかにした。この事
パリ- 東京
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1
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したのがきっかけ。同意有無の問われ
大統領府は、24日以降に欧
ない年齢を15歳とする別の法案が国
州全域から空路・海路で仏
民議会で2月にも審議される予定。
chiffre
［ 数字 ］
＋9％ INSEE（国立統計経済研究所） によると、コロナウイルスが主な 原因でフランスの2020年の死者 は前年より約5万4 0 0 0人 増え、 9％増加した。平均寿命も女性が 5ヵ月減で8 5歳 2ヵ月、男性は6ヵ 月減で79歳2ヵ月となった。
citation
［ 言葉 ］
「（ペストと闘っているのは）、 こんな疫病禍にあっても、人 間の中には軽蔑すべきことより 賛美すべきことの方が多いとい うことがわかった、ということ を単に伝えるためなのです」 コロナウイルスと直面している医 療関係の人たち、失業などで苦しん でいる人たちに援助の手を差し伸べ る市民たち…。そんななかでカミュの 『ペスト』を読み直す人が増えている というが、これは、主人公の医師リ ウーのひと言。
à table
［ おいしいもの食べよう ］
05
Gâteau à l’orange オレンジの香りがすてきな、南の国を思わせるケーキです。 オレンジ2個、無 塩 バター beurre doux 125g、砂 糖 125g＋（シロップ用）大さじ2杯、小麦粉125g、卵3個、 ベーキングパウダー 1袋（10gか11g） 、塩少々。
レンジのしぼり汁の半量（1個分） 、塩ふた つまみも加え、全体が均一になめらかにな るまで混ぜ合わせることにしよう。これをバ ターを塗った24センチの型に入れ、180度 の目盛りに合わせて熱くしておいたオーブ ンへ入れる。 35分から40分たったら、ペティナイフを ケーキに刺してみて湿っていなければ焼き 上がっている。オレンジ風味のシロップを 作る。小鍋にオレンジの残りのしぼり汁（1
冬 レンジやクレマンティーヌなどのか
をおろすのだが、オレンジ2個はできたら
個分）と砂糖をとって中火にかけ、沸騰し
有機栽培/無処理（bio/non traitée）の
たら火からおろす。オーブンからとり出した
んきつ類だ。今回は、そのオレンジを使っ
ものがほしいところだ。この際、前号で紹
ケーキの表面に、熱々のシロップを残らず
てケーキを焼いてみた。子どもたちが大好
介した専用の細長いおろし金があると大い
しみこませるようはけで塗っていく。すっか
きなカトル・カールは、しばらく前に紹介
に役に立つだろう。おろした皮は小皿にで
り冷めてから型から取り出そう。飾りは別
したチョコレート入り（874号）とか、いろ
もとり、使ったオレンジをしぼっておく。
にいらないけれど、あったらオレンジピー
んなバリエーションが可能だけれど、これ
柔らかくなったバターに砂糖を混ぜ入れ
ルをのせてもいいだろう。ケーキに包丁を
もその一つ。
る。そこへ卵を１個ずつ加えては泡立て器
小さく切ったバターをボウルにとり、室
で勢いよく混ぜ合わせる。ふるいにかけて
食後のデザートあるいはティータイムにどう
温に置いて柔らかくしておく。オレンジを
ベーキングパウダーを加えた小麦粉も加え
ぞ。残ったものはタッパーウェアに入れて
洗って、水気をしっかりとふきとり、その皮
ていく。さらにオレンジのおろした皮、オ
密閉しておけば 3、4日はもつ。 （真）
の果物といえば、なんといってもオ
Orange
冬の八百屋の店頭を明るくしてくれるのが、山積み にされているオレンジ。オレンジは、フランスではリン ゴ、バナナに次いでよく食べられている果物だが、ほ とんどがスペインやモロッコなどから輸入されている。 皮にへそのようなものがあるnavel（イラスト） 、皮や果 肉が赤みがかったsanguine。ぼくの好みは、やや小 ぶりで、適度の酸味があり、果汁たっぷりのmaltaise。 オレンジは手にとって重たいものを選ぶこと。 そのまま皮をむいて味わったり、しぼってジュースに
するだけでなく、フルーツサラダに加えたり、シャー ベット、ジャムやマーマレードにしたりと用途が広い。 オレンジの皮の砂糖漬けécorce d’ orange confite を細く切ってチョコレートで包んだオランジェットには ファンが多い。 オレンジの甘酸っぱい風味は、カモ肉（canard à l’ orange） や豚肉、子牛のレバーと相性がいい。子牛 のすね肉をトマト風味で煮込んだオッソ・ブーコには、 オレンジの香りがきいている。
入れると、オレンジの香りが立ちのぼる。
Salade d’orange et tomate
オレンジ数個は、よく切れるペティナイフで、 白い部分が残らないように皮をむき、5ミリほどの 厚さに輪切りにする。種があったらとりのぞき、 四つに切り分ける。トマトは湯むきしてからオレン ジと釣り合いがとれる大きさに切り分ける。 tomate cocktailと呼ばれるミニトマトなら二つ に切り分けるだけ。オレンジとトマトをボウルにと り、柔らかな風味の紫タマネギ少々を薄くスライ スして加える。ドレッシングはオリーブ油、レモ ンのしぼり汁少々、塩少々に、クミンパウダーの 香りをきかせたものがいい。さらにコリアンダー の葉をみじんに切って散らぜば、スペインやモロッ コ風オレンジのサラダです。
OVNI 909 1er février 2021
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06
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Écoles de français フランス語学校 ♦CEBP Ⓣ 01 5379 1745 info@cebp-paris.com 91 av d'Italie 75013 Paris ♦IESIG Ⓣ 01 8416 8257
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Bien-être
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調理師とレストラン責任者として カンカルにてカップルで働ける スタッフを募集しています。
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しばらく休止しておりますエスパス・ジャポンの図書館や文 化講座などの活動に関しては､フランス政府による新型コロ ナウイルスの感染対策措置に則して再開時期が決定となり ます｡図書の貸出や会員証の期限は延長させて頂きますの でご安心ください。再開の日程が決まり次第､SNS や HP お知らせする他､図書会員の皆様にはメール等でご連絡す る予定です。 １日も早く皆様にご来館いただけることをスタッフ一同願っ ております。
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フラン
スの逸
［ いろいろ発見 ］
品（ 5 0 ）
CREPIN-PETIT のボタン
昨
年春のロックダウン終了直前
だという。フランスではルイ14世時代
に営業を許可された手芸屋
に贅沢なモードのアイテムとなり、骨、
mercerie に、マスク作りの
角、象牙、貝、金銀宝石まで使った豪
材料を買いに行く人が殺到したことは、
Bouton métal Grégoria メタルフレームのエナメルボタン 直径9ｍｍ、1.20€
奢なボタンが作られ、コルベールがオ
イロン製以外はいずれも丸いボタン形
年間2 5 0 0万個生産されるボタンのう
まだ記憶に新しい。以前よりは少なく
ワーズ地方 （特にメリュ） に貝・象牙細工
状になったものを仕入れる。木はジュラ
なったものの、手芸屋は見るだけでも楽
産業を振興させた。
地方のツゲなど、ポリエステルはポルト
モール・リュックス、マージュといったプ
しいもの。ボタンを1873年から作り続
このメリュにいたクレパン＝プティ家
ガル、金属はイタリアから輸入。そのボ
レタポルテの顧客が主だ。細かい要望
けている北部ソム県のクレパン＝プティ
が1873年にベルナヴィルで興したボタ
タン形状のものは切削機にかけられて
に対応できることから、有名ブランドの
ち、6 0％は注文生産で、ラコステ、アル
ン製造会社が同社。伝統的素材から
カット・穴あけをした後、陶器破片や木
ボタン見本の注文も。残りは手芸屋や
19 5 0年代にはナイロン製も加わり、最
片と混ぜて多面樽の中で数時間回して
盛期の70年代には13 0人の社員がいた
研磨した後に染色される。染色液のレ
個人客向けで、こちらは年2回のコレク
に移転したフランスに残るボタンメー カーはわずか数社で、木製ボタン中心
が、 グローバル 化 で 経 営 が 悪 化。
シピはなくて2 0 ∼ 3 0年の経験を持つ
やクリエーター向けに1個からでもボタン
のジュラ地方の企業などがある。無形
2 0 0 4年に伊企業に買収され、0 9年に
染色担当社員の勘だけが頼りだ。その
が買えるのもうれしい。 社長の息子さんで、2年前に入社した
社を訪ねてみた。 テキスタイル関連産業が次々とアジア
ションを発表している。サイトでは個人
文化財企業（EPV）クレパン＝プティ社
元社員のドミニック・オサールさんが廃
あとボタンの種類によって、レーザーで
はアミアンの北3 0kmの小さな町ベルナ
業寸前のクレパン＝プティを買い取った。
細かい模様を彫ったり、手作業で釉薬
ヴィルの中心地にある。
今は社員32人と小規模ながら、高付
を注入して七宝焼きにしたりする。ゴム、
最古のボタンはエジプト、ギリシャ、
加価値のボタンを作り続けている。
革、起毛などの風合いや、スパンコー
と外国にも販路を広げたい」と抱負を 語ってくれた。 （し）
ペルシャで紀元前数千年前のものが発
同社が製造するボタンはポリエステ
ルなど様々な仕上げも可能だそうで、小
掘されているそうだが、ヨーロッパで服
ル、ナイロン、木、象牙椰子、椰子の実、
さなボタンにも技術とノウハウが詰まっ
のボタンが普及し始めたのは13世紀頃
貝、金属などの素材を使っている。ナ
ているのだなと感心した。
エミリアン・オサールさんは、 「品質重 視と （環境などに） “責任ある企業” として、 メイド・イン・フランスのイメージでもっ
www.mafabriquedeboutons.com