N°
911
1er mars 2021
オヴニー・パ リの 新聞
LE JOURNAL FRANCO-JAPONAIS BI-MENSUEL GRATUIT w w w. o v n i n a v i . c o m m o n o v n i @ o v n i n a v i . c o m tél:+33(0)1 4700 1133 OVNINAVI OVNI_NAVI
Spécial
ソンム湾鉄道に乗りに行こう。
Actualitésア
02-03 04
「イスラム主義擁護左翼」論議沸騰。 A table !
05
鶏の胸肉のフライに野菜のマリナード。 暮らしに便利・掲示板。
毎月 1 日・15 日発行
06-07
Gratuit / 無料
北ー フラ スッ をソ 走る オ ビンュ ン、、 蒸気機関車。 宮 崎 駿 を 織 る 。
Petites Annonces
©️D.Williams
フ
ランス北部、ソンム湾の岸辺を走る
復活させた。数人で活動を始めた協会は50年の
アナトール・フランス、コレットらが詩に詠んだ、
「ソンム湾鉄道」は、1970年代に廃
時を経て、今では職員20人、ボランティアが約
鉄道の通る町サン・ヴァルリーに一泊してソンム
線になったローカル線を数人の鉄道
200人という鉄道を運営する非営利団体として
湾周辺を散策するのも一興だ。冬の間はディー
ファンが復活させようと始めたものだ。廃駅の周
は国内最大規模に成長。ソンム湾鉄道は毎年
ゼルだが、暖かくなれば蒸気機関車もお目見え
りや線路の草むしりから活動を始めた小さな協
20万人の乗客を迎えるようになった。
する。火室の石炭を燃やして少しずつ機関車を
会は、少しずつ古い蒸気やディーゼルの機関車、 子どもたちのバカンスが終わる3月6日まで運
温め、発車までに4時間を要するという、ゆった
客車貨車などを修理して「軌道」に乗せ、3つ
行が続き、その後は4月から本格的に運行が再
りペースの列車に揺られて自然を満喫する休日
の海水浴場を結ぶ、全長27kmの海浜鉄 道を
（六） 開される。時間があるなら、ヴィクトル・ユゴー、 はいかがだろう。
［ 特集 ］ ソンム湾鉄道に乗りに行く。
02
50ème anniversaire du « Chemin de fer de la Baie de Somme »
ソンム湾鉄道に乗りに行く。
Baie de Somme ソンム湾
Le Crotoy Noyelles-sur-mer Cayeux-sur-Mer
パリから2時間ほどで行ける英仏海峡のソンム湾の岸辺を、ゆっくりと走る蒸気機関車。湿原で野鳥がたわむれたり羊の群れが
Saint-Valerysur-Somme Abbeville
草を食むのを眺め、木のシートに座って汽笛を聴きながら、古きよき時代への小旅行をたのしもう。
Amiens 3つの海水浴場を結ぶ、全長27kmのソンム湾鉄道路線図。太い 線の部分が、今日も運行されている区域。
INFORMATIONS Chemin de fer de la Baie de Somme Tél : 03.2226.9696 www.chemindefer-baiedesomme.fr/ Gare de Saint-Valery : 80230 Saint-Valery-sur-Somme
※バリアフリー車両、乳母車、自転車などを積める車両あり
パリからの行き方
国鉄パリ北駅 Gare du Nordから、Boulogne-sur-mer 行き のTER（地域圏高速鉄道）でNoyelles-sur-merまで1時間 42分。このノワイエル駅前でソンム湾鉄道に乗り継ぎができ る。TERには自転車も載せられる。
退職後、ソンム湾鉄道のボランティア になり小さい 頃からの 夢をかなえた フィリップさん。この日は車掌として勤 務。鉄 道の仕事なら「修 理、掃除、接 客...なんでも好き」。仲間たちにご飯を 作ったりもする。
1905年リヨンのパンゲリー社製030型n° 101の蒸気機関車。以前はモルビアン県鉄道を走っていた。国の歴史的記念物だ。©️ P.Lovel.
復活から50 年、ソンム湾観光の主人公。
乗ってみたい！特別な日のソンム湾鉄道。 ●
1887年に開通したソンム県の鉄道は1970年代
が1435mmなのに対して、地方鉄道は1メートル。
を待ったそうだ。
には廃線になったが、鉄道ファンたちが復活させ
この鉄道も、1メートルの狭軌で低コストで造られ
自家用車の普及とともに利用者は減り、1947年
て、今年で50年になる。
た（その会社名も「経 済 的鉄 道会社 Société
から内陸部の区間、69年にはノワイエル=ル・クロ
フランスの北部では1845年にアミアン＝ブロー
générale des chemins de fer économiques） 。
トワ間、72年にはノワイエル=カイユー・シュル・
ニュ・シュル・メール間の鉄道が開通したのを皮
すでに1435mmで線路が敷かれていたノワイエ
メール区間が閉鎖となる。それを、数人の鉄道
切りに 鉄 道 網 が 発 達。
ル=サン・ヴァルリー区間は
好きが路 線を救おうと
1858年にはノワイエルか
今でも線路が二重に敷かれ
1970年に協会を設立し、
らサン・ヴァレリー・シュル・
ているのが見られる。
廃駅を拠点に活動を始
ソンムまで線 路が 延び、
ソンム湾鉄道はベル・エ
めた。急がないと鉄くず
ソンム湾上を走るための
ポックの、休暇を海辺で過
にされてしまうから、時
全長1300メートルの木造
ごす人たちを乗せて走った。
間との競争だったという。
の高架橋も誕生した。
海や入江で獲れたアサリや
当時は建築物ならともか
エビ、カレイなどの海産物
く、列車といった産業遺
1880年、 国土 全 体に ローカル線をめぐらせ、広く国民が鉄道を利用で
をアブヴィルの市やカイユーのレストランに運び、
産を保存する習慣や制度はなく変人扱いされたが、
運転室1日特別体験！ Vapeur aux Premières Loges
スタッフ指導のもと朝7 時半から夜7時まで蒸気 機関車の準備から操縦、 車庫入れ体験。18歳以 上。150€（スタッフとの 軽い昼食込み） 。少なく とも2週間前までに予約。コットンの作業着、手袋、 安全靴などは持参。4月から 11月。 ●
ソンム湾の夕陽ディナー
Dîner à bord
4月～ 9月、19h-23h30。 メニュー「ベル・エポック」 （ワ イン込み）大人 : 65€/12歳 未満 : 31€ シャンパン:40€ (予 約 時に注 文要 ）。ランチ コース、革命記念日の花火コースなども。
きるようにし、地方を活性化しようとフレシネ法
建材となるソンム湾の石、内陸の農耕地からは家
協会のメンバーは200人に増え、その鉄道は今や
●
が制定されるとソンム県は329kmの路線を敷い
畜を売りに市場へ行くお百姓さんや、砂糖の原
年間20万人を乗せて走る、ソンム湾にはなくては
Fête de la Vapeur 2021 & 50 ans de l'Association
た。そのうちノワイエル=カイユー、ノワイエル=
料となるビーツを工場へ運んだ。約30km/hで
ならない存在となった。その時すでにこの路線で
ル・クロトワ間の 〈海水浴路線〉 が現在のソンム湾
走ったものの、貨物を降ろすのには時間がかかり、
は蒸気機関は走っておらず、現在使われる蒸気
鉄道のルート （地図）だ。フランスでは幹線の軌間
別車両の乗客たちはバーで一杯やりながら発車
機関車は別の地方鉄道からやってきたものだ。
1988年から3年ごとに行われている《蒸気祭》、今年 は協会50周年で盛大に。フランス全国、欧州の国々 からも歴史的列車が大集合。もちろん歴史的記念物 に指定された蒸気機関車4台も出動。
OVNI 911 1er mars 2021
蒸気祭&ソンム湾鉄道協会設立50周年
［ 特集 ］ ソンム湾鉄道に乗りに行く。
03
この鉄道を動かすのは、"情熱"だ！ コメントナシ＄
蒸気機関車部門のチーフ、ティエリさん。
1970年、協会設立 当 時。 数 人の 強 い 意志から、ソンム湾 鉄道の物語が始 まった。
ビーツの貨物車両を復元中。
若い職員3人。左：木工チーフのシルヴァンさん、中央：機械工セバスチャンさん、右：溶接工ジャン=ベルナールさん。マルチ 性が求められ、勤続15年のシルヴァンさんはディーゼルも蒸気も運転。ジャン＝ベルナールさんは、ディーゼルでも蒸気機関 車でも修理できる。「家が農業なのでトラクターなどが故障したら修理していました」。11歳の息子さんも、この鉄道の仕事が したいそうだ。 更衣室前で。
「 〈Ferroviphileフェロヴィフィル〉は鉄道ファンのこと。それが
製造国も異なる機関車や車両などが揃う。フレームのみだったり、
高じると病気の域で〈ferrovipatheフェロヴィパット〉と呼びます。
修理中、木で天井を製作中など、その状態もさまざま。修理、修
私は後者です」と笑うミシェル・コポさんの案内で車庫へ。ソンム
復だけでなく設計図をもとに再現もする。今は、かつてこの地で
湾鉄道は職員20人と約150人のボランティアによって構成される 湾鉄道は職員20人と約200人のボランティアによって構成される
ビーツを運んでいた貨物車両を復元中で、歴史記念物のラベル取
協会が運営している。ミシェルさんはボランティアのひとりだ。
得を目指している。水・土曜はボランティアが来る日。リタイヤ
車庫には、国から 「歴史的記念物」の称号を与えられた蒸気機関
組は水曜日に来て、週日働くひとたちが土曜日に来られるように
車4台をはじめ、一番古いもので1889年から1950年代までの、
するなど配慮。広い世代の 〈鉄道病患者〉 たちが共に作業をする。
車庫を案内してくれたミシェルさんの一番好きな車両は、 このベルギーのマナージュ社製客車（1920年代） 。仏北 部は第一次大戦で壊滅的被害を受けたため、その直後 の列車製造はベルギーで行われた。ミシェルさんは、大 手仏自動車メーカーを退職後、ボランティアになるため オルレアンから移住して12年。英語を忘れないように、 時々『機関車トーマス』 を読み返したりする。 Naval社製ディーゼル機関車（195 3） も 走っています。
車庫からのぞくパンゲリーの顔。
木材で座席を造ります。
アザラシと 目があった！
サン・ヴァルリーの町を歩く。 ル・クールガン : かつての漁師さんたちのカラフルな家。
アザラシを見に行く。
ソンム湾を散歩する人たちは首から双眼鏡 を下げている。野鳥やル・ウルデル周辺に生 息する、フランス最大といわれるアザラシを
INFORMATIONS Bateau Le Commandant Charcot lll 発着所 : Quai Perrée 80230 St-Valery-sur-Somme
サン・ヴァルリーの町の海辺の遊歩道
の壁にはタツノオトシゴ、灯台、魚などの
見るためだ。干潮になると現れる砂地でアザ
には、船主などブルジョワの屋敷が建ち
オブジェや魚網、 「海で亡くなった弟の船
ラシが日光浴をするのを見るにはガイドさん
並んでいるが、一本通りを町のほうに入る
についていた雄鶏」が玄関に掲げられてい
に案内を申し込むのがよい（潮の干満のため
と、かつて漁師さんたちが住んだ地区が
たりして、海と共に生きてきたこの町の物
案内人なしは危険） 。それでもアザラシが怖
ある。青、水色、ピンク…と曇り空の下、
語が感じられる。この住宅街の丘の上に
がらないよう300mくらい離れた地点から眺
きれいな色に塗られた小さな家々。漁船
は「Calvaire des marins」と呼ばれる海
めるのだそうだ。
の塗装に使ったペンキがあまると、それ
の男たちのための十字架があり、漁師た
ソンム湾の遊覧船に乗ってみる。運が良け
を家に塗る習慣があった名残だという。
ちは船からこの十字架に向かって加護を
れば見えるくらいに思っていたが、サン・ヴァ
rue des Moulinsや rue des Pilotesなど
仰いだという。今でもソンム湾ではアサリ、
ルリーを出発して20分もすると、 「右前方を
に並ぶ家は平屋が多く、間口も3メートル、
エビ、芝エビ、カレイ、メルランなどが
ご覧下さい」とアナウンス。見れば黒光りす
広くて5メートルほど。 「低収入」を意味す
獲 れ る。 今 回 は 会 えな か った け れ ど
る頭がぽっかり水上に。船がカイユーあたり
国鉄Noyelles-sur-mer駅 ⇄ St-Valery-sur-Somme間の交通
るCourt-gainが語源で、ル・クールガン
"verroteries"（ミミズ狩りをする人たち）
まで進むと、あっちでもこっちでも、黒い頭
●
Le Courtgainと呼ばれるこの地区の家々
も、今も健在だそうだ。
がこっちを眺めていた。
●
観光局前の波止場に発着所とチケット売場。 潮の干満により出発時間は変わる。 40分〜 2時間コースが13 〜 22€。 予約：bateau-baie-somme.com
Tél.: 03.2260.7468
Trans 80 (公共バス Ligne 706） LC Taxi : 06 1297 4551 (要予約）
元気に営業中！
ご予約承ります。
OVNI 911 1er mars 2021
actualités
04
［ フランスのニュース ］
高等教育相、大学の「イスラム主義擁護左翼」研究の調査を依頼。
2月18日付 ルモンド紙「大学：ヴィダル教育省、 問題のイスラム主義擁護左翼の調査開始へ」
議をかもしている。同相は14日にTV番組
関与しなかった同相の発言は唐突に見える
月、社会問題を「民族化」することで大
に出演し「大学を毒する“イスラモ・ゴシス
が、政権のつけた道筋はすでにあった。イ
学は国を分断していると発言した経緯も
ム（イスラム主義を擁護する左翼主義） ”に
スラム過激派による教師殺害事件後の昨
あり、その考えは反イスラム分離主義法
関して国立科学研究所（CNRS）に調査
年10月末、ブランケール教育相は「大学で
案に反映されている。
を依頼する」と発言。これに対し左派議員
猛威を振るう“イスラモ・ゴシスム” 」を批判。
社会科学高等研究院 （EHESS） のロー
が「 （大学の）魔女狩りをするのか」と国
人種、民族、ジェンダー、階級、セクシュ
ズ＝マリ・ラグラヴ教授は、政治は「 （貧
会で質問し、同相は調査の意思を再認した。
アリティなど複数の差別の軸が相互作用す
困、人種主義、性差別、不平等などの）
大学関係者は直ちに反発し、600人の研究
るインターセクショナリティ研究が共同体
民主主義の危機の責任を大学に押しつ
者が同相の辞任を求める文書をルモンド
主義を助長し共和国の原則を脅かしている
け、社会科学をスケープゴートにしてい
紙に寄稿した。アタル政府報道官は、大
とした。その後、ルモンド11月1日付で著
る」と言っている。本来なら研究結果は、
統領は研究者の独立性を重視しており、
名な学者・研究者が「100人のマニフェスト」
学術界の自由な議論のもとにその客観
政府の最優先課題はコロナ禍に苦しむ学
を寄稿し、アメリカ先住民復権、人種主義、
性や妥当性が評価されるべきだろう。そ
生の救済、 と沈静化に必死。調査を依頼さ
脱植民地化などの研究が、フランスと「白
れを政治が行うのは研究の自由を侵害
ヴィダル高等教育相が2月16日の国会で
れたCNRSは「科学の政治的利用」と非
人」への憎悪をかきたてていると非難した。
する以外の何物でもない。そうした考え
「純粋な学術研究とイデオロギー喧伝のた
難しつつも、研究活動の評価というCNRS
11月末には共和党の2議員が「大学のイデ
が極右だけでなく右派、中道、そして当
めの研究を区別するため」 、大学における
の役割の一環として調査参加を受託した。
オロギー逸脱」についての国会調査委員
の学術界の一部にまで浸透していること
研究全体の現状を調査すると発言し、物
これまで“イスラモ・ゴシスム”議論に
会の設置を要求。マクロン大統領も昨年6
は憂慮すべきだろう。 （し）
France
仏兵が駐留 （50人死亡） 。今年1月初め
いため、 2019年3月に自分の母親（57）
対するパリ市の規制策を合法と判断
に仏軍の空爆でマリの民間人20人が
の子宮を移植。拒絶反応がないこと
した。パリ市は長期賃貸物件不足の
内相、極右団体を解散へ
死亡したと現地は主張しており、仏軍
を確認する1年を経て、昨年夏に、体
対策として、主たる住居でない物件を
駐留への批判もあるほか、国内では
外受精で作られた受精卵を移植し33
観光客に賃貸する家主に商業賃貸の
ダルマナン内相は極右団体
作戦の効果を疑問視する声も。仏大統
週で出産。フランスでは移植子宮か
許可制を設け、家主は別の商業物件
「アイデンティティ世代」の
領はすぐには仏軍削減しない意向だ。
らの出産は初めてだ。世界初の例は
を取得して、短期賃貸と同等から倍
反分離主義法案、下院可決
スウェーデン（2014年）で、世界で約
の面積を長期賃貸に充てることを義
2
13
解散手続きを開始したと発言。同団 体は人種差別的憎悪を示す横断幕を 掲げピレネー山脈の仏西国境で移民 が仏国内に入らないようパトロールを
2
16
20人の子どもが生まれている。同病
務付けている。破棄院は住宅不足に
「イスラム分離主義」に対
院は今後10件の子宮移植を予定。
鑑みて政策は合法と判断。破棄院へ
抗するための共和国原則強
AF=KLM、71億€の損失
は市に告訴された家主が訴えていた
行ったとされる。同団体に対する予
化法案が国民議会で賛成347、反対
備捜査も開始。2018年に仏伊国境で
151で可決された。人命を危険にさら
も同様の行為を行った同団体は昨年
す個人情報伝播は禁固3年、4.5万€
12月にグルノーブルの控訴審で無罪
の罰金。在宅教育は教育省認可が必
が前年比59%減の111億€、純損失
判決を受けている。欧州全体で2800
要な特例措置となり、協会や宗教施
71億€と発表。乗客数は67.3％減。
2
18
が、今回の判断により、市が罰金5千
エール・フランス（AF）
～ 5万€を求めて告訴した420人の家
=KLMは、2020年度の売上
主に対する訴訟が進展しそうだ。
ニース等海岸部は外出禁止
人の会員を持つ同団体は20日にパリ
設への監視も強化。自治体のライシテ
コロナ禍による業績悪 化のため、
で解散手続きに抗議するデモを行い
（非宗教性）遵守に対して知事の監視
KLMで5千人、AFで3600人 が 希 望
約1500人が参加。極右の国民連合
と権限拡大。処女証明書を発行する
退職に応じ、今後も各900人、4900人
沿いの全市に2/27-28、3/6-7の週末、
党の元幹部フィリポ氏らも参加した。
医療関係者への罰則など。左派は 「抑
の退職が予定されている。今年度第1
外出禁止を適用すると同県知事が発
G5サヘル、仏軍駐留維持
圧的」 、右派は「軟弱」と反対票を投
四半期の乗客数は2019年同期の4割
表。地域限定の外出禁止は本土では
2
16
2
22
南仏アルプ・マリティーム県 のカンヌ、ニースなど海岸
じた。3月末上院審議では、過半数を
と予想され、第2、第3四半期で改善
初めて。週末以外も5千m2以上の商
マクロン大統領はチャドで
占める右派が公道でのイスラムスカー
に期待を寄せる。パリ空港（ADP） は
店 （食品除く）は営業停止になり、国
15、16日に開催されたサヘ
フ着用禁止の修正案を提出する意向。
20年度売上が前年比54.5％減の21.4
境監視も強化される。同県では人口
子宮移植で仏初の出産
億€、純損失は11.7億€に上る。今
10万人当たりの新規感染者が588人
後1150人の希望退職を募る。エアバ
と、全国平均190人の3倍に達し、対
スの純損失は予想より良い11.3億€。
策強化を政府から求められていた。
破棄院、パリ市政策は合法
また全国的に22日から幼稚園から大
ル（サハラ南縁地帯）5 ヵ国の首脳会 談にテレビ会議で参加した。大統領 はサヘルでの対テロ「バルカン作戦」 は成果を上げていると強調し、チャド
2
17
子宮を移植された女性が12 日に女児（1845g）を出産し
が1200人をマリ、ブルキナファソ、ニ
たとパリ郊外のフォッシュ病院が明ら
ジェール国境地帯に送る決定を歓迎。
かにした。母子ともに経過は順調。
2013年開始の同作戦には5100人の
女性（36）は生まれつき子宮を持たな
OVNI 911 1er mars 2021
2
18
学まで唾液PCR検査が始まり、感染
破棄院は、Airbnb方式の観
者の自主隔離期間も7日間から10日間
光客向け短期家具付賃貸に
に。開業医による予防接種は25日から。
chiffre
［ 数字 ］
63万3千部 昨年8月に出版されてゴンクール 賞を得たエルヴェ・ル=テリエの小 説『L’ Anomalie』は、出版元ガリ マール社の発表によると（2月15 日付）ゴンクール受賞作としては2 番目の売上数で63万3千部。1位 は1984年の受賞作、 マルグリット・ デュラスの『愛人 ラマン』で、これ までに163万部。
citation
［ 言葉 ］
「私は人生を愛している。生 きていることは素晴らしい。子 どもたちがいるし、孫たちが いるし、もうちょっとだけでも 長続きしたいものです」 2月16日、ちょうど100歳の誕生 日に、コロナワクチンの1回目の接 種を受けたガブリエル・ヴァイヨーさ ん、安堵のひと言。
à table
［ おいしいもの食べよう ］
05
Poulet pané en marinade 鶏の胸肉のフライに野菜のマリナードという組み合わせがおもしろい。 4人分：鶏の胸肉blanc de poulet 4枚、玉ネギ1個、ニンジン1本、セ ロリ1茎、赤ピーマン半個、ニンニク 2片、卵は胸肉の大きさ次第で1、2 個、 ビネガー 3 5 0cc、 白ワイン 10 0cc、砂糖小さじ1杯、オリーブ 油、バター 3 0g、セージの葉5、6枚、 塩、コショウ
ンジンは薄く輪切り、ニンニクはみじん切 りにする。鍋にオリーブ油をたっぷりとり、 野菜を入れ、5分ほど弱火で炒め、塩、コ ショウし、ビネガーと白ワイン、砂糖少々 を加える。ビネガーは赤いワインビネガー ではなく、白ワインのビネガーかシードル のビネガーだ。沸騰したら火からおろし、 ニンニクとセージの葉（なかったらタイムで もいい）を入れる。ぼくはエスプレット産 の唐辛子粉少々も加えた。 大きなフライパンに油とバターを半々に、
『La
フライパンの表面全体をおおうだけ加える Cuillère d'argent』というぶ厚
のボウルに割り入れてよくほぐし、塩を二つ
（オリーブ油大さじ3杯＋バター 30gくらい） 。
いイタリア料理のレシピ本をめ
まみ混ぜ入れ、小麦粉をまぶさずに鶏肉を
中火にかけて熱くなったら、鶏肉を重なら
くっていたら、はてな？ という鶏肉料理が
15分漬け込む。小麦粉をつけないのは、
ないように入れる。何度かひっくり返しな
あった。鶏の胸肉をフライにしてからマリ
揚げた鶏肉がマリナードに漬けている間に
がら、10分ほど焼いていく。きれいな焼き
ナードに漬け、冷たくして食べるというのだ。
ペチャッとしてしまうのをふせぐためかもし
色がついたらとり出し、バットなどに並べ、
イタリアの、暑い夏向けの料理かもしれな
れない。大きな皿にパン粉をたっぷりとり、
すかさず、まだ熱いマリナードを野菜ごと
いが、夏を待ちきれずさっそく挑戦してみた。
鶏肉を一枚一枚入れて、手でおさえるよう
平均にかける。 「冷めてから冷蔵庫に入れ、
鶏の胸肉を4枚、パン粉をまぶしてフラ
にしながら、パン粉を鶏肉の両面にしっか
少なくとも4時間待つ」 。さて味の方は？ う
イにするのだが、まず、すりこぎなどで軽
りと付ける。
まい！今の季節なら、揚げたてを、野菜も
くたたいてやや平たくする。強くたたくと身
次はマリナード作り。玉ネギはごく薄く
熱々のままどうぞ。ワインは、アルザスの
がつぶれるので気をつけよう。卵を大きめ
切る。セロリと赤ピーマンはせん切り、ニ
辛口すぎない白。 （真）
Blanc de poulet
Sauge
La Cuillère d’argent
Phaidon/フランス語版は 売り切れ、日本語版も同様 で中古で1万円以上。英語 版『The Silver Spoon』 ならamazonで4 5 €。
鶏の胸肉はチーズとハムをはさんでフライにした り （コルドン・ブルー） 、 セージなどのハーブとホイル に包んでオーブン焼きにしたり、中華風にアーモ ンドと炒め合わせたりなど、オヴニーのレシピ欄 にも何度か登場している便利な食材だ。スーパー でラベル・ルージュや有機栽培の飼料だけで育 てられたBIOの胸肉も簡単に手に入る。脂肪分 が少ないので、火を通しすぎるとぱさぱさしがちな の で 気 を つ け た い。 胸 肉 に 接 するささみ aiguilletteはさらに脂肪分が少なくダイエット向き。
主に南仏料理やイタリア料理に使われるセージ は、独特の強い香りを持ち、豚肉、子牛肉、鶏 肉の料理に向いているハーブ。ソーセージの詰め ものにも入り、野菜のスープにもアクセントをつ ける。葉を煎じて飲むと、消化を助け、のどの痛 みを和らげてくれるという。セージをひと鉢買って こよう。寒さにも強く育てやすく、庭の日当たり のいいところに植え替えるか、鉢植えのまま、日 当たりのいいバルコニーや窓際に置く。水をやり すぎないことが大切だ。春に咲く青い花も美しい。
重さ3キロ、150 0ページにレシピ20 0 0。 「イ タリア料理のバイブル」と称えられてきたのが納 得できる一冊だ。内容も家庭料理に根ざしてい るだけに作りやすいものが多く、今晩何を作ろう かな、とアイデア不足のときに大いに役に立つ。 ニョッキ、パスタ、 リゾット （アスパラガス入り！） な ど、何度となく世話になっている。野菜のレシピ も豊富で、たとえばナス料理だけでもパルミ ジャーナなど15種類。そしてイタリア人が得意の 子牛肉料理もおなじみのオッソ・ブーコをはじめ 約60種類と圧巻！バラエティーに富んだデザー トにも脱帽。イタリア料理勢ぞろいです。 （真）
OVNI 911 1er mars 2021
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27bis, rue Mademoiselle 75015 Paris ♦Seitai Shiatsu Sai Ⓣ06 81 09 89 09
Écoles de français フランス語学校 ♦CEBP Ⓣ 01 5379 1745 info@cebp-paris.com 91 av d'Italie 75013 Paris ♦IESIG Ⓣ 01 8416 8257
line ID : IESIGFLE 22 Rue du Tage 75013 Paris
♦ISMAC Ⓣ 09 8195 9372 info@ismac.fr 18 rue de la Glacière 75013 Paris
Informatiques
IT・ウェブ関係
♦ HP 作成 PC・MACトラブル出張サービスと各 種相談 夜間週末祝日も訪問可 連絡：trouble@ mail-me.com Tél.06 0975 2010 日仏英 ♦ 書道墨絵教室段級有師範養成
Travaux
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担当内容 : 日本人学校小学部・中学部英語 応募条件 : 英語母国語レベル、大卒、 教職経験要 契約形態 : 2021年4月1日採用CDD（1年間） 勤務場所/応募書類送付先 :
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パリ9区かパリ15区にての勤務です。 まずはご連絡下さい(日本語可能)
勤務地 : パリ2区または15区 日本人スタッフの明るいお店です charmcodeparis@gmail.com
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♦ La Maison Suisen マッサージ師募集 連絡先 : sandra.jollet@gmail.com
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日本語教師募集中
エスパスジャポンでは、業務拡張につき 以下の経験のある日本語教師を募集中です - 個人授業、集団授業での教師経験がある方 - オンライン授業での教師経験がある方 履歴書と志望動機書をメールにてお送り ください infos@espacejapon.com
♦プロの寿司職人募集 RESTAURANT LE YEN 寿司職人シェフアシスタント 寿司職人、和食または 和食フュージョンの料理人として最低5年の経験要 魚をさばける方、器への盛り付けが完璧にできる方 勤務形態 : 正社員、 フルタイム勤務 ビザ : 労働許可証要 必要な言語 : 英語ができる方 報酬 : 2000€ 昇給有り 勤務地 : 60 AVENUE DU PRADO Marseille 13006 連絡先 : Irfan 06 80 53 41 23 contact@leyen-prado.fr
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OVNI 911 1er mars 2021
6353piを入力すると閲覧画面に）。 ▶3/11（木）14h30-17h @Paris 10e 福島原発事故10周年の集い。和太鼓演 奏､ 各団体スピーチ､黙祷､ 福島からのメッ セージ､菓子販売等。Pl.République 10e. ▶3/13 (土) 14h〜15 h 30
A G E N D A EVENEMENTS
［ イベントカレンダー ］
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３月１２日（金）まで
Karel Čapek et compagnie le livre illustré en Tchécoslovaquie
３月１日（月）〜８日（月）
●
オンライン講演会。テーマ：原発事故後 の農業。講師：CRIIRADラボ責任者ブ リュノ・シャレイロン氏､「農民連合」テ ィエリ・ジャコ氏｡「被ばく牛と生きる」 松原保監督の証言など。以下のページか ら登録｡https://nosvoisinslointains311. home.blog/agenda/ ▶3/13 (土) 14h-17h50 @Nantes 集会"Fukushima plus jamais ça : arrêt du nucléaire civil et militaire もう二度と 原発事故を起こさないように。原子力は民 生も軍事も停止を" : Parc des Chantiers, Bd Léon Bureau (巨大象近く）
３月８日（月）〜２０日（土）
●
PichiAvo x Quai 36
スペインのアーティストのデュオPichiAvoら が屋外で182m2の塀にペインティング。 20 bd St-Michel 5e。 ● ３月１日（月）〜１４日（日）
10ans de Fukushima
福島原発事故10周年の関連イベント ▶3/1（月）〜14（日） 松原保監督のドキュメンタリー映画「被ば く牛と生きる」ネットで無料公開。https:// vimeo.com/389626431（パスワード：
Továrna na absolutno [La Fabrique d’absolu], 1929. Collections de la BULAC.
Cartier dans ses murs Online
宝飾ブランド「カルティエ」の店舗リニューア ルで、今までの家具調度品がオンライン・オ ークションに。メゾン創始者の孫ルイ・カル ティエが宝飾デザイナーのジャンヌ・トゥサ ンと選んだルイ16世様式、20世紀のものな ど。2012年に創設されたカルティエ慈善財 団のために行われる。カタログはネットで閲 覧可。artcurial.com
●
チェコスロヴァキアの国民的作家、社会派 SFの始祖ともみなされるカレル・チャペ ック(1890-1938)と、その兄で画家、作家 のヨゼフ(1887-1945) が書き、挿絵を描 いた本を中心に、この国の1920〜30年 代の前衛的文学、演劇、イラストなどの世 界に触れる。人数制限のため要予約。無 料。以下サイトでも作品が見られる。 https://bulac.hypotheses.org/32604 BULAC（Bibliothèque universitaire des langues et civilisations）：65 rue des Grands Moulins 13e Tél : 01.8169.1800
３月１３日（土）、２０日（土）
Tournoi des VI Nations
仏、伊、イングランド、ウェールズ、アイルラ ンド、スコットランドのラグビー強豪6ヵ国 が5週間、総当たりで対戦してきた欧州6 カ国対抗戦〈シックスネーションズ 〉、い よいよ終盤。仏代表の日程（仏時間）は以 下。いずれも国営TVFrance2で中継。 3/13日（土）17h45 - 対イングランド戦 3/20日（土）21h - 対ウェールズ戦
Galerie Echo : 119 rue Vieille du Temple 3e 水-土、10h30-18h Tél.:09.7097.5918
E X P O S
© Estate Achim Duchow, courtesy Galerie Echo
rendez-vous
8
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３月２０日（土）まで
IREZUMI l’art du tatouage japonais 『刺青殺人事件』 （1948）などの本格推 理 小 説を書き続けた高 木 彬 光が撮って いた、二代目彫宇之など昭和の刺青の世 界。イリナ・イオネスコがヤクザ組員らと 温泉で行った稀有なフォトセッションから 生まれた作品...日仏独写真家5人の刺青 の写真を同時に公開。
I N FO R M ATI O N S ●
Tomi Ungerer - Sayaka Atlan
〈フランスの作家 と食〉をテーマに 10年以上オヴニ ーで連載を続け て下さっているア トラン・さやかさ んが翻訳した本 『どうして、わたし はわたしなの？ー トミ・ウンゲラーのすてきな人生哲学』 が現代書館から出版に。作者は『すてき な三にんぐみ』などでおなじみの絵本作 家、イラストレーターのトミ・ウンゲラー （1931-2019）。フランス哲学雑誌『フ ィロゾフィー・マガジン』の彼の人気連載 を一冊にまとめた本で悩める子どもへの アドバイスが得られるそう！出版パーティ ーを夢見つつ、今はとりあえず興味のあ る方はこちらのお問い合わせページから 注文。フランスへの郵送も可能。https:// gendaishokanshop.stores.jp/inquiry