N°
926
1er novembre 2021
オヴニー・パ リの 新聞
LE JOURNAL FRANCO-JAPONAIS BI-MENSUEL GRATUIT w w w. o v n i n a v i . c o m m o n o v n i @ o v n i n a v i . c o m tél:+33(0)1 4700 1133 OVNINAVI OVNI_NAVI
Actualitésア
02
Sortir
03
エネルギー価格高騰、政府の支援は？ パリ下水道ミュージアム、再オープン。 A table !
04
カリフラワーのおいしいレシピ 4 種！
05ア-ア07
毎月 1 日・15 日発行
Gratuit / 無料
三度の革命の歴史を刻む
バスティーユ広場。
暮らしに便利・掲示板。
オービュッソン、 宮崎駿を織る。
Petites Annonces
20
24年 の パリ五 輪 開
催に向け町の 化 粧 直しが進んでいて、
新しい施 設や改修を経ての再
オープンの 話 題 が 続く。 バス ティーユ広場も工事の後は歩き やすくなって、マリーナへ降りる 立派な階段もお目みえした。
バスティーユ広場といえばバス
ティーユ監獄の襲撃を機に勃発 した、1789年の大革命がすぐに
思い浮かぶけれど、実はその後
2度の革命が記念されている場で
もある。中央にそびえる「7月の 柱」は、1830年の七月革命を記
念するために建立されたものだ。 1840年、革命10周年を記念する 式典で落成。そのセレモニーの
ためには、かのエクトール・ベ ルリオーズが『葬送と勝利の大 交 響曲 』 を作曲し、 彼自らが 200人の楽団を指揮して革命で
命を落とした英雄たちの亡骸を 塔内の英雄廟に迎え入れた。柱 の表面にはその人たちの名前が
刻まれている。その革命によって 王位に就いたルイ=フィリップ政 権も1848年には二月革命で倒さ れ、そのために命を落とした人々 もここに祀られた。10月23日から その納骨堂の見学ツアー *が始 まった。見られるのは地下のみ。 塔のてっぺん52mで金色に輝く、 身長4mの「自由の守護神」まで は、残念ながら登れません。 （六） *ガイド付き見学（1h30）は土日の14h30 と16h30のみ。要予約。13€/6€。見 学出発地点は、Hôtel du Sully : 62 rue St Antoine 4e. （出発時間10分前に集合） 。 www.colonne-de-juillet.fr
actualités
02
［ フランスのニュース ］
エネルギー価格高騰 政府は支援策に苦慮。 給与中央値の2000ユーロを基準とする
象を絞るべきと批判する。政府は、TVA
されている低所得世帯（580万世帯）に12
削減は税収に響き、対象を絞るには時間
3800万人が対象。世帯でなく個人が対象で、
月分を100ユーロ増額するとしたほか、29日
がかかり支給方法が複雑になると却下。
給与所得者は雇用主を通じて12月から、そ
には来年4月まで料金を凍結すると約束。2
2018年の黄色いベスト運動は燃料費値
の他（退職者、自由業、失業者、奨学金受
月に12％値上げ予定の電気の規制料金
上げの反対運動から始まったが、政府は
給の学生など）は1 ∼ 2月に支給される。ま
（EDF）も4％程度の値上げに抑えるとした。
その再燃を恐れて、対策を早急に打ち出
た、首相はガスの市場価格上昇の継続が予
化石燃料製品の価格高騰は世界的なもので、
したかったようだ。エネルギーだけでなく、
測されることから、来年末までガス料金凍
コロナ禍で停滞していた経済の復興により
悪天候や気候変動の影響から小麦粉原
結を約束した。
需要が高まったことに加え、環境保護基準
料の製品や生鮮食品も値上げ傾向にあり、
21日時点でガソリンの平均小売価格は
の厳格化により生産コストが上昇したため、
昨年8月から1年間のインフレ率は1.9％と、
1.62ユーロ/ℓ、軽油は1.56ユーロと2012年
と仏紙は分析。特にロシアからの天然ガス
とくに低所得層の生活圧迫感は強い。欧
以来の高値を記録。国立統計経済研究所
供給が滞り、欧州のガス備蓄が減少している。
州でも低所得世帯支援金などの措置をす
「中流層への補償金」である一律支援金は
10/2 2付レゼコー紙「いくら高くついても購買力」
相は9月15日に、エネルギー小切手を支給
（INSEE）によると、石油製品の価格は9月
共和党は石油製品へのTVA（付加価値
でにとっている国もあり、フランスは出遅
燃料費の高騰に対し、カステックス首相
時点で1年前の20％増、天然・都市ガスは
税）廃止・削減を求め、左派は焼け石に水
れた感が否めない。黄色いベスト運動も
は10月21日、税引き後の月収が2000ユーロ
39％増だ。エンジー社などが供給する政府
の支援金より給与や年金を引き上げるのが
小規模ながら23日から各地で始まってお
未満の人に「インフレ補償金」100ユーロを
認可のガス規制料金は昨年秋からほぼ毎月
先決と批判。消費者団体は支給開始が遅
り、半年後に大統領選を控えた政府は厳
自動的に支給すると発表した。
値上がりし、今年１月比で57％も上昇。首
すぎる上、影響の大きい車所有者などに対
しい立場に追い込まれている。 （し）
France
数の負傷者や行方不明者を出した。
移動できる鉄道路線がある場合は、
135、反対125票の僅差で可決した。
だが当局は死者3人と発表し、2012
2022年3月から国内航空路線は廃止
上院審議は月末。同法案は緊急事態
気候裁判、政府に措置命令
年にオランド前大統領が「血の弾圧」
されることが決まり、パリ＝リヨン/ナ
を来年7月末まで延長するもので、そ
を認めるまで国は虐殺を否認。マクロ
ント/ボルドーとマルセイユ＝リヨン路
の期間に感染状況が悪化すれば、政
パリ行政裁判所は、温室効
ン氏はデモ参加者が渡ったパリ郊外
線が対象となる。UAFは、同条項は
府は国会採決を経ずに衛生パスなど
果ガスの削減に関して約束
の橋に花輪を捧げて黙とうした。
環境保護のために輸送権を制限でき
の規制措置を政令で発布することがで
EUとポーランド対立
るEU規則に基づいているが、禁止路
きる。野党の反対は強く、特に衛生
線は国内航空輸送によるCO2排出量
パス関連条項はわずか1票差で可決。
フォン・デア・ライエンEU
のわずか0.23％で、2050年までに炭
校長が生徒の接種有無を医療保険金
委員長は欧州議会で「EU
素中立に取り組んでいると強調。
庫に問い合わせることができる条項も
10
14
した措置を来年末までにとるよう政府 に命じた。この「今世紀の大問題」 訴訟はグリーンピースなど環境保護4 団体が訴えていたもので、2月の判決
10
19
では国の地球温暖化対策は不十分と
の価値観を危険にさらすことはできな
の判決が下されたが、措置履行の命
い。委員会は行動する」 と発言し、 ポー
ムスリム系団体閉鎖続く
令は保留にされていた。今回の判決
ランドを厳しく批判した。同国では7日、
では、2015-18年のCO2排出量は目
憲法裁判所が同国憲法はEU法に優
標を6200万トン超過したが、20年に
先するとの判断を下した。EUは5年
が「憎悪、暴力、差別を呼びかけた」
減少したため、来年末までに1500万
前から司法改革で同国の司法の独立
として解散命令を受けた。ダルマナン
10
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反対が多かった。政府は第3回目の 接種を始めており、今後、衛生パス
リヨン郊外の団体「反人種
に3回目接種が条件となる可能性も。
差別・イスラム嫌悪連合」
陰謀説首領、テロ被疑者に 10
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4月の少女誘拐事件の首謀 者とされるレミ・ダイエ容疑
トン減少の措置をとるよう政府に命令。
性が脅かされていると非難し、両者
内相は9月、イスラム過激思想を伝播
原告側主張の対策遅滞の1週間あた
は対立。EUはEU基金からの同国へ
する宗教施設や団体を解散させると
者（54）が、今度はテロ容疑で被疑
り7800万€の罰金は命じなかった。
の360億€の経済復興支援を停止す
表明しており、疑いのある89の宗教
者になり勾留された。同容疑者は省庁、
大統領、デモ虐殺を認める
ることも検討中。ポーランド首相は
施設の3分の1がすでに調査を受けた。
5G設備、Covidワクチンセンターなど
EU委の姿勢を「脅し」と非難した。
ジハード擁護の出版社や人種差別的
を襲撃することで政治転覆を目指す陰
マクロン大統領は1961年パ
同国では10月11日、EUを支持するデ
とされるアフリカ黒人擁護連盟が9月
謀説首謀者とみなされている。こうし
リのアルジェリア人虐殺を 「許
モに数万人が参加した。
に解散命令を受けた。さらに10月13
た襲撃を企むネオナチ集団の捜査か
仏空港連盟、EU委に提訴
日にはル・マン近くのモスクがテロを
ら、ネット上で陰謀説を伝播する同容
擁護しているとして閉鎖になった。同
疑者に捜査の手が伸びた。ダイエ容
仏空港連盟（UAF）は国内
モスクは告訴すると反発している。
疑者はホロコースト否認説や米陰謀
短時間路線の禁止条項の撤
衛生パス延長、下院で可決
論Qアノンなどを支持。容疑者の弁護
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されざるべきパポン権威下の犯罪」と 声明で認めた。同デモはアルジェリア 戦争中の61年10月17日に、アルジェリ ア人の夜間外出禁止令に反対して呼
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びかけられたもので、パリ警視総監
回を求めてEU委員会に17日に提訴し
だったパポンの命令で弾圧された。発
たと公表した。7月に成立した気候法
砲等による死者が推定120人ほか、多
により、乗換えなしで2時間半以内に
オンライン予約
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士は非暴力の体制転覆を目指しており、
国民議会は衛生パス延長を
ネオナチとは無関係と主張。他に関
含む保健警戒法案を賛成
係者12人も被疑者になった。
chiffre
［ 数字 ］
500 万部
ゴッシニイとユデルゾによる、カ エサルのローマ軍と戦うガリア人ア ステリックスが主人公のコミックは、 1959年の1巻目から今日まで111 カ国語に訳され、販売総数3億8 千万部。作者亡き後を引き継いだ フェリとコンラッドによる39冊目 「Astérix et le Griffon」 は10月に 初版（第一刷）ですでに50 0万部 を印刷（うち仏語版2 2 0万部） ！
propos
［ 言葉 ］
「フランスは他国よりも労働時 間が少ない。 （…）より多く生産 できる国になることが必要だ」 と、10月12日、2030年に向けて の産業投資計画発表会でマクロン 大統領。ところがフランス人の1週 間の平均労働時間は37.4時間で、 ドイツ34.7時間や英国36.6時間よ り長い。バカンスが多い分、一年間 の労働時間は1402時間と少ない が、フランス人1人1時間当たりの 労働生産性は70€（OECD）で、 独、英、伊などを抜いてトップクラス。
sortir
［ おでかけ ］ パリは今日も、もりだくさん。
03
Musée des égouts de Paris
パリの名所
下水道ミュージアム再オープン。 ローマ時代の下水道 跡がクリュニー博物館 あたりで発掘されている というほどパリの下水道 の歴史は長いが、今日 のような形になったのは ●
スマン男爵 の「 パリ大
自然史博物館（パリ植物園内）で、没入型デ ジタル映像展示「L'Odyssée sensorielle感覚 の冒険の旅」が大人気。まだ見る機会の稀な 8K映像（フルハイビジョンの16倍の解像度！） を駆使、 「香りがどのように認識され感情に影 響するか」を研究するグループが映像に合わせ てフレグランスを制作し会場で使うなどの仕掛 けも興味津々の展覧会。ナレーションはなく自 由に海中で魚と戯れたり、虫の大きさになって 昆虫の活動を間近で見たり、モグラと一緒に地 中に潜ったり。ケニア、モーリシャス島、グリー ンランド、フランスでもギアナ、アヴェロン県な どで撮影された壮大な自然がたのしめる。
改 造」によるもの。そ れまで下水道のない場 所では、 「水に注意！」 と叫んで窓から通りに
©︎Jean-Baptiste Gurliat/Ville de Paris. すべての下水道に、通りの名前のプレート。そして、それぞれ、給水管と排水管が配されている。
汚水を捨てていたのは 有名な話だ。 また
2018年から改装工事のために閉まっていた
1832年、1849年にはコレラが蔓延。当時、
下水道ミュージアムが再オープンした。パリ
人口が100万人に達していたパリは、下水道
の下水道見学ツアーが始まったのは1867年の
の整備とともに近代都市となった。
万博の時だというから、エッフェ
昨今はネット上で「クリック」
ル塔よりも昔から、違った視点か
することで多くのことが出来る
らのパリを見せてきた社会見学
が、下水道の世界はそう甘くは
コースといえる。今日でも年間10
ない。 「地下の町」では日々約
万人が訪れる人気のスポットだ。
300人の職員が働く。落ち葉、
全長2600kmにおよぶパリ下水
ペットボトルなどゴミで下水道
道。大通り、小路、環状道路…
が詰まるのを手で、道具で、ま
大中小の街の通りごとに下水道
たは管の中を大きな球を使って
が配され、地上の通り名のプレー トがつけられた「地下の町」。
パリの改造計画の一貫として、近代 下水道を築いた技師ウジェーヌ・ベル グラン（1810 - 78）。
泥を舟で除去する大規模な作
業も行う。ある職員さんは下水道を「町の腸」
管branchements が 各 通 り の 小 下 水 道
と表現した。 「パリ住民、200万人のね」と。
égouts élémentairesへ延び、さらに副本線
見学で得たのはその感覚だ。下水道が自分
collecteursへ、 大 通 り の 地 下 に は 本 線
の体と直結し、自分の体の一部のような感じ
collecteurs principaux。 それらが 今 度 は
（六） がして、いとおしく思えるのだった。
émissairesとよばれる太い管に合流して、下
●
水処理場へと流れてゆく。 パリ下水道の特徴は、高いところから低い 方へと流れる「自然下流式」で、ポンプ使用 がわずかなこと。また、ほとんどが雨水と汚 水が同じ管を通る「合流式」。だから大雨に なると下水道は水でいっぱいになり、ポンプ 五輪ではセーヌでも競泳が行われるが、 「放 出水の成分は随時測定するので問題ないで すよ」と測定器を見ながら説明があった（大 雨になりませんように！）。
◉L'Odyssée sensorielle (2022年7月4日まで) Grande Galerie de l Évolution : 36 rue Geoffroy Saint-Hilaire 5e 入場料は"L'Odyssée sensorielle" + Grande Galerie de l Évolutionで13€/10€。 10h-18h、火休、12/25と1/1、5/1は休館。
掃除したり、水底にたまる砂や
下水道にも等級があって、各建物から支
を使ってセーヌ川に放出される。2024年パリ
L'Odyssée sensorielle
1853年に始められたオ
©︎Jean-Baptiste Gurliat/Ville de Paris.
●M u sée des égout s de Pa ris 93 Quai d'Orsay 7e (アルマ橋左岸側) Tél . : 01 . 536 8 . 2781 入場料9/ 7 € 火-日 1 0 h -17h、 月休。 https://musee-egouts.paris.fr/
太陽劇団「L'île d'Or」
アリアーヌ・ムヌーシュキン率いる太陽劇団 の新しい舞台が11月3日に開幕‼︎内容は秘密に されたままだが、ヒントは『金夢島』と書かれた ポスター。1436年に世阿弥が小謡（こうたい）集 『金 島書』を著した佐渡島を想起させるが、ムヌー シュキンは2019年、思想・芸術部門で京都賞 を受賞した際に佐渡を訪れているという...。仏 演劇界の巨人は何を観せてくれるのだろうか？ 35-15€。水-金19h30、土15h、日13h30。 ◉Théâtre du Soleil : 予約 : 01.4374.2408 (11h-18h) 劇場へはメトロ1号線Château de Vincennes (終点) からバス112番で"Cartoucherie"下車すぐ。同駅から 無料送迎バスも出ている。
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à table
04
［ おいしいもの食べよう ］
Aloo gobi
Chou-fleur
カレー風味の、ジャガイモやカリフラワーのおいしさにびっくり！ カリフラワー 1玉、ジャガイモ3個、玉ネギ2個、トマト中2個、カルダモン10 個、クミン粒大さじ1杯、黒コショウ5粒、丁字3、4本、ローリエの葉1枚、カ レー粉大さじ1、2杯、ターメリック大さじ1杯、ニンニク2片、ショウガ少々、 濃縮トマトペースト大さじ1杯、コリアンダーの葉大さじ2杯、塩、コショウ
トマトは湯むきしてからさいの目に切る。濃 縮トマトペーストは少量の水で溶いておく。 ふたができる中華鍋か大きなフライパン に油をとって中火にかける。熱くなったら、 まずカルダモン、クミン、黒コショウ、丁字、 ローリエの葉を入れ、スパイスに色がつい ていい香りがしてくるまで炒める。ここでカ レー粉とターメリック粉を加えてしばらく炒 め、ニンニク、ショウガ、水で溶いたトマ トペースト、水カップ1杯を入れて混ぜ合わ のもの。そしてターメリック粉 curcuma、
を加える。塩、コショウし、スパイスが野
カレー粉。ほかに丁字、ローリエの葉も必
菜によく絡むようにもう一度丁寧に混ぜ合
ガイモ、ゴビはカリフラワーのことで、最
要だ。上の材料の分量を見ながら、あらか
わせ、ふたをして15分ほど煮込んでいく。
近は、この料理が得意な友人のレシピで
じめ量ってそれぞれ小皿にとっておく。
最後にトマトを加えてもう7、8分たったら、
作っている。トマトの量が少なめなので、
ジャガイモは、1センチほどの厚さに輪切
コリアンダーの葉を混ぜ込み、その風味が
ジャガイモやカリフラワーの味が生き生き
り。大きかったら二つに切り分けてから輪
いきわたるようにふたをして数分の辛抱。
なのだ。
切りです。カリフラワーは、 ちょっと大きめに、
食卓でふたをとると、さまざまなスパイス
まずインドやアラブ系の食料品店に出か
大きさが揃うように切り分ける。玉ネギは
の香りがあふれる。上記のスパイスの量は
けて、さまざまなスパイスを手に入れるこ
みじん切りか薄切り、ニンニクは押しつぶ
あくまで目安、割合を工夫して自分ならで
とからはじまる。カルダモン cardamome、
してからみじん切り、ショウガもやはりみじ
はの香りをめざそう。アントレ、あるいはラ
クミン cumin、黒コショウ、いずれも粒状
ん切りにする。コリアンダーの葉はきざむ。
イスといっしょにどうぞ。 （真）
葉炒め
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Chou-fleur au jambon
せ、再沸騰したらジャガイモとカリフラワー
gobiというインドの だ いぶ前にAloo 野菜料理を紹介した。アルはジャ
カリフラワーの
八百屋で一年中見かけるカリフラワーだけれど、 秋から冬にかけておいしくなってくる。16世紀に イタリアからやってきた野菜で、ルイ14世の食 卓にものぼったという。玉が真っ白でみっちりと 締まり、それを包む葉がシャキッとしているもの を選びたい。好みの大きさに切り分けてから、 歯ごたえが残るように10分から15分塩ゆでし、 いろいろな料理に使う。定番はグラタン（827 号） 。炒めた玉ネギとベーコンと混ぜ合わせ、ベ シャメルにおろしチーズを加えたソーズ・モルネー でおおい、オーブンできれいな焼き色をつける。
カ
リフラワーは、葉っぱがき
フライパンや中華鍋に油をとって
ちんと白い玉を包んでいる
中強火にかけ、まず豚肉を炒め、塩、
ものを選びたい。中国人
コショウし、色が変わったところでと
は、この葉っぱを捨てずにラードや
り出しておく。フライパンに油少々を
らゴマ油で炒めあげる。
足し、ニンジン、玉ネギ、ニンニク
葉っぱといっても、外側の緑が濃
を炒め、玉ネギが透き通ってきたら、
いところは固いのでとりのぞいた方が
カリフラワーの葉脈を加える。それ
いいだろう。葉の真ん中にある白く
がしんなりしたら残りの葉を加え、
厚い葉脈を切り出し、そぎ切りにす
豚肉を戻し、最後に、あったらオイ
る。残りの葉は適当な大きさに切る。
スターソースを大さじ1杯、なかった
豚肉は少々脂身が混じり込んでいる
らしょう油少々を振り入れる。さらに
肩ロースéchineかバラ肉poit r ine
ゴマ油も大さじ1杯ほど加えて混ぜ合
にし、薄くそぎ切り。ニンジンは短冊
わせればでき上がり。歯ごたえの
に切り、玉ネギは薄切り。ニンニク
残っている葉脈のうまいこと、うまい
は押しつぶす。
こと！（真）
切り分けたカリフラワーを10分ちょっとゆで、 即座に冷水にとって冷まし、パソワールにあけて 水気を切っておく。1センチの厚さに切ってもらっ たハム1枚をさいの目に切る。固ゆでにした卵2 個を黄身と白身に分け、別々にきざむ。オーブン の目盛りを200度に合わせて点火。オーブン皿に カリフラワーをとってハムと混ぜ合わせ、卵を散ら す。その上にパン粉大さじ2杯とおろしたてのパル メザンを多めに振りかける。小さく切り分けたバ ター少々ものせ、熱くなっているオーヴンへ入れ、 軽く焼き色をつければちょっとしたごちそうだ。
Aïoli avec le chou-fleur
カリフラワーはプロヴァンス地方のアイオリ料 理に欠かせない。魚屋で買ったゆでエビと、ゆで ビュロ（つぶ貝）はそのまま。真ダラの切り身は 塩ゆで。カリフラワー半玉は大きめに切り分ける。 ジャガイモ4個は皮をむいて適当な大きさに切り 分ける。ニンジン3本は皮をむいてから厚めの短 冊に切る。それぞれ野菜を歯ごたえが残るように ゆでたり蒸したりしたら、すべてを大皿に盛りつ ける。オリーブ油でつくったマヨネーズに、マス タード適量とおろしたニンニク適量を混ぜ入れた アイオリソースを添える。
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Paris4区に美容室サロン「Morlant」(仮) NEW OPENします。 あなたのお持ちの
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♦パリ6区のORIENT EXTRÊMEではCommis を募集 業務内容は和食全般で終日労働が 可能な方を探しています 要労働許可証 まずは履歴書をメールにてご応募ください yuji.misu@gmail.com ♦Sceaux の和食レストランEKE でのディレク ター、 ホールスタッフ募集。要労働許可証。ア ットホームなお店です。CVをメールにてお送りく ださい。レストランのウェブサイトもご覧ください。 eke92330@gmail.com
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フランス料理店「AU 14 FEVRIER」
パリで有名なミシュラン星付きレストラン Augusteが、事業拡張にともない 調理人とパティシエを募集中。 オーナーシェフ : Orieux Gaël 契約形態 : 正社員 ビザ : 労働許可証-ワーキ ングホリデー-学生ビザ 報酬 : 経験により 勤務地 : 54, rue de bourgogne パリ7区 13 0687990377 orieuxgael@orange.fr M°
ブルターニュ、 サンマロに10月オープン 予定の居酒屋Otonaliでは、 寿司職人、 レストラン責任者、 ソムリエを 募集しています。
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連絡先 : 前田 maeda@le-bretagne.com
♦ 凱旋門近く日本人経営のレストランにて、 ホール責任者と調理補助（夜）募集 勤務日：月∼金の週5日 土日休み 勤務時間 ・ホール責任者一名：フルタイム(昼夜 営業・中休憩あり) ・調理補助一名：夕方∼夜営 業終了のパートタイム。 福利厚生関連 ・交通費半額支給 ・社会保険整 備 ・美味しい賄い付き ※労働できるVISAをお持ちの方(調理補助は学生 ・WH可)。ホール責任者は仏語意思疎通のでき る方、調理補助は仏語不問。 面談後、経験や勤務時間を考慮します。 担当：大石 nao700204@hotmail.com
カラオケクラブ 藍 明るくてやる気のある 接客が好きな方を募集します 日本人のお客様 だけですので気楽に連絡して下さい シフト制、 ドリンクバック有り 給料に関しては面接 の時に詳しくお伝えします 興味ある方は電話又はメールで連絡してください 58 rue sainte Anne 75002 paris パリ 2区 M° 3 Quatre septembre 電話 0613300192 メール masuhisa@orange.fr ♦パリ市内に住む日仏ヴィーガンファミリーの夕食を 平日3日程度作ってくれる方を募集いたします。詳し い内容はウェブ版をご覧ください。ご応募お待ちして おります。contact@maisonlandemaine.com ♦Recherche Chef Sushiman (H/F)
- Sushiman (H/F) Au sein d'un établissement 5* situé à Val d'Isère (73-Savoie France) pour notre restaurant cuisine fusion asiatique, Contrat pour la saison d'hiver (du 1er déc 21 au 20 avril 22) - Temps plein. Poste nourri et logé sur la station. Expérience dans établissement similaire haut de gamme exigée. Permis de travail Français Salaire suivant qualification Merci d'envoyer CV et photos des réalisations à np-drh@hotelblizzard.com HOTEL RESTAURANT / LA MOURRA 73150 VAL D'ISERE www.hotellamourra.com
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ベルトラン・ラーシェ blarcher@breizhcafe.com
グループ求人 フランス中央部店／リヨン店／ ボージョレ店に於いて調理師／パティシェ／ ソムリエ／サービススタッフ （経験不問）及び 短期研修生（インターンシップ） を募集します。 全店舗寮完備。お問合せには履歴書（日本 書式／写真添付）及び動機書をメールにて送信 願います。日本からの問合せには、東京事務局に て面接を行います。saintamour2@me.com 担当：木村迄
調理場補助係 サービス係募集
まずはお電話を。レストランとんかつとんぼ 06 10 64 26 50
Pâtisserie Japonaise TORAYA
♦アルプスリゾート地日本食レストランSATSUKI 冬季に向かいスタッフ募集11月∼ 契約社員正社員 寮あり 地方 ishizaki@satsuki.eu
日本料理 シェフ募集 オペラ地区の高級 日本食レストランにて、 シェフ募集中（Izakaya） 連絡先 : 06 18 12 76 99 ♦ミシュラン一つ星レストラン SUSHI-B サービス スタッフ募集 勤務日：水∼日の内週2−3日 月・火休み・サービススタッフ 一名募集 福利厚生関連 :交通費半額支給 社会保険整備 賄い付き 仏語必須 契約社員-正社員 労働許可証-ワーキングホリデー-学生ビザ 0674786170 okano@threebond.fr
Choki Choki 美容師募集 勤務地 : パリ2区または15区 日本人スタッフの明るいお店です charmcodeparis@gmail.com
♦ サービス係募集 鰻専門店野田岩パリ 週４日 以上勤務可能な方 要日・仏・英語 応募ご希望の 方は、滞在許可書の種類を明記の上、履歴書を メール添付にてinfo@nodaiwa.comまで。
フレンチ シェフ募集 フレンチビストロノミー
レストランオープンにあたり、 シェフを募集中。 パリ8区。高給優遇。詳細は : 06 18 12 76 99
recrute un(e) serveur(se)-vendeur(se), Temps plein/partiel samedi inclu CDI 10, rue St-Florentin 75001 f-toraya@toraya-group.co.jp ♦ パリ16区 懐石スタイルの高級レストラン KURAにて、寿司職人正社員募集中。 火∼土曜、昼と夜のサービスをフレキシブルな勤務 時間でこなしていただきます。報酬 : 最低手取り 2000€＋経験により昇給あり 履歴書をメールに てお送りください。一緒に働きましょう！ rh@edostar.com KURA M° 9 La Muette ; RER C Boulainvilliers 01 45 20 18 32
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サービス係募集
週35時間フルタイム勤務 レストラン 十時や
46 rue sainte Anne 75002 Paris 履歴書をメールにてお送りください office@waiz-paris.com
♦ 7区MORI YOSHIDA パティシエ・販売スタッフ 募集。 ＊フランスで就労できるビザをお持ちの方。 ＜パティシエ＞経験者優遇・語学力不問。 ＜販売スタッフ＞学生ビザ可・語学力：中級。 土日含み週3∼5日勤務。 （定休日：月火） 勤務時間は9時から20時の時間内で応相談。 履歴書（写真付） をメールにてご応募下さい。 日本からのお問合せも受付けております。 担当：外谷 / toya.moriyoshida@gmail.com
♦ サンセールのレストラン La Tour à sancerre (パリから電車で2時間) 料理が好き、良質な食材 が好き、料理の基礎を知りたい調理人募集 フルタ イム勤務 週2日休み 住居込み 勤務地 : SARL Latoursancerre サンセールのワインドメーヌの 中心部 職務経験 : 初心者から経験者まで 学 歴 : 高卒または大卒 ビザ : 滞在許可証、学生ビ ザ、 ワーホリ可 必要な言語 : フランス語、英語 報酬 : 1500/1800 勤務地 : 31 nouvelle place Sancerre 連絡先 : 0676634783 cuisine@
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