N°
931
1er février 2022
オヴニー・パ リの 新聞
LE JOURNAL FRANCO-JAPONAIS BI-MENSUEL GRATUIT w w w. o v n i n a v i . c o m m o n o v n i @ o v n i n a v i . c o m tél:+33(0)1 4700 1133 OVNINAVI OVNI_NAVI
Culture
03
A table !
04
Prisunic、Monoprix デザイン展。
冬おいしいタラで簡単美味の一皿！ 05
Découvrir
08
ソムリエール、細川聖香さん。
ノートル・ダム大聖堂、迫真のVR！
毎月 1 日・15 日発行
Gratuit / 無料
「人間 100%」
オービュッソン︑ 宮崎駿を織る︒
A table!
マ
ジック、 バイクの 綱
渡り、空中ブランコ...。 ヴァンセンヌの森に
あるテントで、次から次へとサー カスの定番演目が繰り広げられ
る。子どもも大人も大興奮。だが、 動物は出てこない。
フランスでは動物愛護意識の 高まりを反映し、昨年11月に動 物虐 待 撲 滅 法が公布された。 2024年にはペットショップでの 犬 猫 販 売が、26年にはイルカ
ショーが違法となり、サーカス での野生動物を使う芸も28年に は禁止となる。
この法律にいち早く準じようと、 サーカス団シルク・モンディアル
は昨 年の夏から「100%人間の
サーカス」と謳って興行を始めた。 同サーカスに出演するカルロス さんはこの道30年。国立サーカ
ス学校の後アクロバット、曲芸 を経てラクダや馬を使った芸を
売りにするように。だが「馬は 他の芸人に売りました。動物の いるサーカスは、市など行政が 興行を許可しなくなったので」。 この日はピエロ役や、一瞬でパー トナーの衣装を替えるマジック などで大活躍。「サーカスは常 に新しい芸を開発しないとやっ ていけない」そうだ。 客席は芸人たちのパフォーマ ンスに圧倒され、動物がいない ことすら忘れているようだった。 ある若いお母さんは、動物なし のサーカスに「賛同します。動 物をいたわることを子どもたちに
教えたい」。時代は変わる。 （集）
actualités
02
［ フランスのニュース ］
原発5基停止、価格抑制……EDFにとって厳しい冬。 水型炉（EPR）建設の遅れなどだ。
４労組は26日にストを決行（参加率37%） 。
力供給に問題はないとしている。電力価
この猛烈な反発の背景には、EDFが13
格の高騰で操業を縮小した企業もあるほ
今年の規制電気料金の値上げを4％に抑え
日に明らかにした原子炉5基の運転一時停
どで、供給不足と価格高騰の不安はぬぐ
る方針を再確認し、規制料金を適用する他
止もある。出力1450MW規模で比較的新し
えない。
の電力会社に販売する低価格電力（原子力
い3基が12月に、今年に入ってさらに2基の
さらに追い打ちをかけるのが、フラマ
発電）を20テラワット時（TWh）増やすよ
計5基に冷却水のステンレス鋼配管に腐食
ンヴィルのEPR建設の新たな遅れだ。
うEDFに要請した。昨年からの燃料価格
や腐食割れが発見されたため、より精密な
EDFは12日に核燃料装填は22年末の予
高騰を受けて、政府は低所得世帯へのエネ
検査のために一時停止された。この腐食割
定から23年春にずれると発表。建設費も
ルギー小切手、インフラ手当、電気への減
れを定期点検時に発見した原子力安全庁は、
124億から127億ユーロに修正され、07年
税、価格抑制のために今年度計200億ユー
漏れや原子炉格納容器にひびはないが、 「想
当初の33億ユーロからするとほぼ4倍に膨
ロの支出を予定しており、EDFにも貢献を
定外の深刻な出来事」としており、他の原
張している。21年上半期で410億ユーロの
求めたのだ。低価格電力は通常の市場価
子炉にも同様の問題がないか調査中だ。こ
金融負債を抱えるEDFに追加投資はきつ
格の6分の1で42€/メガワット時（MWh） 。
の停止でEDFは今年の原発電力量予測を
い。金融界では増資もささやかれているが、
EDFは低価格電力の割合が全電力生産の
330~360 TWhから300~330 TWhに下方
ルメール経 済相が19日、 「 国は決して
金 ― EDFの失意」という見出しで仏電力
4割に達し約80億ユーロの収入減になる上、
修正。メンテのための一時停止と合わせる
EDFと社員を見放さない」と宣言してい
会社 （EDF）の山積する問題について報じた。
その措置はエンジーら競合会社に有利にな
と原子炉の3割が停止しており、消費の増え
ることからして、EDFが非常に厳しい状
政府の低価格要請、原発停止、欧州加圧
るだけだとして、経営陣も労組も猛反発。
る冬に電力不足が懸念されるが、政府は電
況にあることだけは確かだ。 （し）
EDFの大株主（84％）である政府は13日、
1/20付ルモンド紙はフランス電力の山積する問題を報じた。
ルモンド紙1月20日付は「価格、原発、資
France
は2011年にも麻薬ディーラーの多くは
拷問、性的暴行、強制収容・不妊手
アン大統領府事務総長が禁固1年（う
黒人とアラブ人という発言、18年にも
術などの中国政府の行為を数え上げ、
ち釈放不可8 ヵ月）の有罪判決を受
全ムスリムはジハーディストを良いムス
ウイグル文化・アイデンティティの破壊、 けた。ゲアン被告は控訴。07-09年
リムとみなすという発言で人種差別・
ウイグル族自体の破壊を目指す行為
に入札を経ずに235回の世論調査を
仏高等保健機関（HAS）は、
宗教憎悪扇動罪で有罪判決を受けて
はジェノサイドにあたるとした。また
調査会社数社に依頼していた。270
Novavax製ワクチンの国内
おり、今回で3回目。
仏政府が必要な措置を国際社会に呼
万€の世論調査費や顧問料を得た大
スタートアップ育成計画
びかけ、中国との外交交渉で行為を
統領顧問パトリック・ビュイソン被告
やめさせるようすべきと促す。社会党
は執行猶予付禁固2年と罰金15万€、
HAS、Novavaxを認可 1
14
使用を認可した。2月初めから接種 可能。同ワクチンはコロナウイルスの スパイクタンパク質を注入して免疫 力を高めるもので従来のワクチンと同
1
19
政府は工業スタートアップ育
はウイグル族の強制労働を利用する
210万€の支払いを受けた広報調査会
成のために5年間で23億€を
欧米大企業も批判する。
社社長ピエール・ジャコメッティ被告と
ワクチンパスは合憲
元官房長は同6 ヵ月。サルコジ氏は
じ手法。HASは新技術のRNAメッ
投資する新計画を発表した。年間500
センジャー（ファイザー /モデルナ）
の事業案を支援する。2015年設立の
を嫌う未 接 種の人にNovavaxを勧
倉庫用ロボット製造Exotecが17日に
める。55歳以上の初め2回の接種は
米大手ファンドから3億3500万ドルの
ヤンセン （J&J） 又はNovavax、55歳
資金調達を得て国内25番目のユニ
未満には2回ともNovavax。3回目は
コーン企業（評価額10億ドル以上のス
食店での身分証明書チェックも合憲。
Novavaxを使用しないよう勧告。ま
タートアップ）の仲間入りを果たし、25
政治集会におけるパス提示義務は違
たHASは21日、基礎疾患のある感染
年までに国内のユニコーンの数を25に
憲とした。これを受け同パスは24日か
仏南西部の自身の事務所で暴行を受
者の重症化を防ぐ薬Paxlovidを認可。
する政府の目標が達成されたことから、
ら適用開始に。同評議会はパス措置
けた。ワクチンパス反対デモの参加
ゼムール、憎悪扇動で有罪
さらなる新興企業の振興を図る。自己
はコロナの状況に対応すべきとした。
者が事務所に押しかけ顔を殴った。
資本注入に10億€、工場設立支援・融
つまりパス適用は原則として衛生緊急
また、9日に北米仏領サン・ピエール
パリ裁判所は大統領候補の
資に5.5億€、民間投資を奨励するた
事態終了の7月31日までで、状況好転
島のLRM議員に自宅前で投石したデ
ゼムール氏に憎悪扇動罪で
めの公的投資銀行の新基金創設など。
ならそれより前の可能性もある。また、 モ参加者の男女3人が22日に逮捕さ
ウイグルの処遇に非難決議
原案では12歳以上に適用だったが、
1
17
罰金1万€を科した。同氏は控訴した。 同氏は2020年に時事専門局CNews の番組で、保護者同伴でない未成年 移民は「盗人、強姦者、殺人者」と
1
20
21
ン被告は別件の有罪で収監中だ。
ス法案の内容のほぼ全部を
与党議員がまた暴行被害
合憲とした。野党が反対していた飲
上院の反対で最終案は親の同意なし にワクチン接種できる16歳以上に。
族に対する扱いを「ジェノサ
ゲアン元内相に禁固1年
イドにあたる行為」として非難する、
差 別団体らから告訴されていた。
社会党提出の決議案をほぼ満場一致
CNews幹部3人も3千€の罰金。同氏
で可決した。決議案では、強制労働、
1
21
［ 数字 ］
215人/16人 政府の統計によると、1月9日、 コロナウイルスの重症病棟に新た に入った人の数は、ワクチン接種 を受けていない人が214.6人（20 歳以上10 0万人あたり）で、ワクチ ン接種を受けた人の16.48人と比 べて13倍に達している。
大統領免責特権のため不問に。ゲア
憲法評議会は、ワクチンパ
国民議会は中国のウイグル
発言し、視聴覚高等評議会や反人種
OVNI 931 1er février 2022
1
chiffre
1
22
共和国前進党（LRM）のロ マン・グロ国民議会議員が
れた。内務省によると昨年7月以降、 コロナ関係の政策に関する議員への 「重 大な脅し」を534件 特定し、約 400件の告訴があった。議員への暴 行が続く現象に、ダルマナン内相は
サルコジ大統領時代の世論
12月末、議員の事務所や自宅の警備
調査発注疑惑で、当時のゲ
を強化するよう各知事に要請した。
écriture
［ 言葉 ］
「与える喜びに勝る幸せはな い。与えることは受けとることだ」。 「常に存在していて、死をもた らすのに、どの社会でも最も知 られていない病は 〈無関心〉だ」 エマウスを創立し、ホームレスや 失業者、滞在許可証のない外国人 などを救援するために、半世紀以上 にわたって力を尽くしたピエール神父 が亡くなって、1月22日で15年。彼 の言葉の数々は、今でも多くのフラ ンス人の心を動かし続けている。
culture
［ ぶんか ］
03
力を入 れ、また、64年ロンドンに
cd
Habitatの第1号店を開いたばかりの テレンス・コンランに家具デザインを 託したり、石油シェルと国際デザイン コンクールを開催。画家ブラン・ヴァン ・ ヴェルデやピエール・アレシンスキー の版画作品を50部限定で販売するな ど、ビッグネームとの、スーパーらし からぬ企画を次々と行なった。 モノプリはプリジュニックとの合併
Prisunic から Monoprix へ
〈みんなのためのデザイン〉展
後、 有名デザイナーとのコラボレーショ ンを開始。先のコンラン、インテリア・ デザイナーのインディア・マダヴィ（写 真のゴールドのショッピングカートもこ
モノプリは、ちょっと特別な位置付けの店だ。
の人で、同展ディスプレイも担当） 、壁紙ブラン
普通のスーパーとは違ってパッケージの趣味がよ
ドのアントワネット・プワソンらの生活用品。フ
く、デザイナーとのコラボ商品など「これを買っ
セイン・チャラヤンらデザイナー 5人の「黒いワ
（2013年）も記憶に新しい。 たら生活が楽しくなりそう」 と思わせるものが多い。 ンピース」 日本でも大流行したナイ ロン製のオリジナル パリ装飾美術館で、プリジュニックとモノプリ のデザイン展が開催中だ。前者は1931年プラン
エコバッグは、モノプリのデザインチームによる
タングループが、後者はその翌年ギャラリー・ラ
ものだと解説にあった。5月15日まで。 （美）
ファイエットが創設。97年に合併されモノプリと なった。この展示では40年代から、ふたつの 量販店がどのように人々の生活のなかに「デザ イン」を浸透させたかを見ることができる。 プリジュニックは46年から女性衣料品開発に
● Musée des Arts Décoratifs ：107 Rue de Rivoli 1er 週末は特に予約がおすすめ https://madparis.fr Tél.: 01.4455.5750 常設 + 特別展 14€/26 歳未満無料。 M°Palais-Royal - Musée du Louvre ● Thierry Mugler "Couturissime!" 1 月 23 日に亡くなったデザイナー、ティエリー・ミュグレー さんの創作をふりかえる展覧会も同館で 4/24 まで開催。
マリナ・ケイと いう23歳の女性 歌手、昨年末の チャリティー TV Recordin 15€くらい。 番組で、同じマ ルセイユ出身の歌手ソプラノと傑作『Mon Everest』を歌っていたけれど、ご存知？ 一年ちょっと前には 『Twisted』という3枚 目の新譜をリリースしている。 2011年、13歳でM6のオーディション 番組で優勝。4年後にロンドンやNYで録 音したファーストアルバム 『Fearless』を出 し、30万枚以上が売れる大ヒットに。そ の中の『Homeless』を聴いて、声にソウ ルがこもった歌手がフランスに誕生と、 びっくりしたものだ。 『Twisted』を聴いてみよう。エレクトロ 風アレンジは変化に富んでいて、スローな 曲が多く、ケイのボーカルが映える。 『Blind Heart』はブルージーなギターが効果的。 力が入った『The Whole 9』はヒットしそ う。ラストはピ アノソロを伴 奏 にした 『Questions』 。 「いろんな問いだけが渦 を巻いているけれど、答えはちっともない」 とどこまでも暗く、若くしてスターになって しまった23歳の女の孤独感？ 英語で歌うことがわざわいしてか、コン サートが少ないのは惜しいことだ。 （真）
HEY! Le dessin 海外で初展示となる日本の死刑囚のデッサンも。 モンマルトルの丘の麓に、アール・ブリュット（ア ウトサイダー・アート） 、大衆芸術、幻視芸術など 美術界の主流から外れた創作を 展 示する美 術 館 がある。その アール・サン・ピエールで30 ヵ国 112人の作家の、主にデッサン を集めた大規模な展覧会"HEY! Le Dessin"が始まった。HE Y! とはこの展覧会のキュレーター、 アンヌ・リシャールが相棒のジュ リアンと2010年に創刊したアウ トサイダー・アートとポップカル チャーの雑誌名。創刊翌年から HE Y!が企画する展覧会がアー ル・サン・ピエールで行われるよ うになり、今回は第５弾。多彩 で、マニアックな作品が紹介さ れている。 その中に、日本の死刑囚14人 の作品43点がある。死刑廃止のための大道寺幸 子/赤堀政夫基金が2005年から毎年催す「死刑 囚表現展」に出品された作品の、国外初の展示。
この基金は74 -75年連続企業爆破事件の確定死 刑囚の母、大道寺幸子の死後に、彼女の遺志を 継いで発足した。他者とのコ ミュニケーションを絶たれ、処 刑当日の朝まで執行日を知ら されず、３畳の狭い独 房で死 を待つためだけに生を費やす 拷 問の日々を送る死 刑 囚に、 「生きて償う道」として表現の 機会を与えようという趣旨だ。 表現 展によって彼らの「思い」 を社会に提示し、死刑制度と 人権について見る人に問いか ける死刑廃止運動である。 死刑囚は自費で紙（A3サイ ズ以下）やペン、墨汁などを購 入し、大型作品を創りたい時 は、紙を貼り合わせる。作品 には、巧みな筆致の自画像や 習字、文字やモチーフの反復、広告・マンガの引 用、シュルレアリスム的表現など、アウトサイダー・ アートに共通する要素が特徴的だ。究極のアウト
サイダーである死刑囚の「思い」が込められた表現 が迫ってくる。日本語が読める者は、死刑制度の 告発や基金の選考委員への批判など、描かれた 言葉にも目が行く。すでに処刑された人、病死し た人、冤罪を訴える人も含む死刑囚各自について、 事情・背景がわかりやすく示されていないのは残 念だ。死刑廃止後4 0年を過ぎたフランスの見学 者にも、より深い関心を呼び起こせただろう。 展示の中には、刑務所での拘置後に仏領ギア ナへ流刑になった「ファンファン」や、アメリカ人 受刑者の作品もある。第一次大戦中に塹壕で兵 士が作成した木の葉の透かしデッサンなど、稀有 な美術表現に出会える機会である。 （飛） ● Hey！LE DESSIN - La Halle Saint Pierre : 2 rue Ronsard 18e M°Anvers 12/31 まで。 月〜金 11h-18h、土 11h- 19h、日 12h-18h. www.hallesaintpierre.org
（左写真）原正志「Taxi の前に佇む Hcup 少女・ Dcup 少女の愛顔の行方 X、海辺で Pose を取る Gcup 少女、Bed に横たわる Fcup 少女と魔法ちゃん・ Maytel・初音ミク・不等辺三角形と森の仲間—愛と 平和・絆」2016 年
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à table
04
［ おいしいもの食べよう ］
Cabillaud à la fondue de poireaux
darne
冬になるとうまくなる真ダラと長ネギで、簡単美味のひと皿。
4人分：真ダラの輪切り4枚、長ネギ3、4本、液状生クリーム250cc、 パセリ適量、バター、油、塩、コショウ
合わせたオーブンに入れて熱くしておく。 真ダラの輪切りの水気をキッチンペー パーでふきとり、 塩、 コショウ。ぼくはコショ ウは多めにひきかけることにしている。フ ライパンに油をとって中火にかける。油が
真ダラ、サケ、ポラックlieu、ヨーロッパアナゴ congreなどの大きな魚は、頭をとっただけの姿で 丸ごと置いてある。これを輪 切りにしたものを darneという。人数分だけ輪切りにしてもらうのだが、 うろこやはらわたをとったりの面倒な手間がかからな いし、少人数の家庭には使いやすい。オーブンで焼 きたいときは、1人あたり200グラムほどの大きさに 筒切りにしてもらうといいだろう。厚い切り身は pavé（真ダラの場合はdos de cabillaudともいう） 、 おろし身はfiletという名称で並んでいる。いずれも 魚が身近になる便利な食材だ。
熱くなったら真ダラを重ならないように入
大 西洋北部や北海でとれる真ダラ cabillaudがおいしい季節。魚屋
チほどの厚さに小口切りにする。フライパ
たらふたをし、魚の輪切りの厚さ次第で、
ンやソトゥーズにバター少々をとってごく弱
もう3分から5分、焼きすぎは禁物だ。ナ
には、頭をとられた大きな真ダラ一尾が、
火にかけ、長ネギを加え、軽く塩、コショ
イフを入れると身がほろりとくずれ、芯が
輪切り用にど～んと置いてある。やや厚め
ウし、ふたをする。色がつかないように10
まだ半透明という焼き加減を目指す。
に一切れ200グラムくらいになるように切っ
分ほど火を通すのだが、 ときどきふたをとっ
熱くなっている皿にクリーム煮した長ネ
てもらい、四切れ買ってくる。これに、や
てへらで混ぜ合わせる。長ネギが柔らかく
ギを敷き、真ダラをそっとのせ、パセリの
はり今が旬で甘みが増している長ネギをと
なっているだろう。ここで液状生クリーム
みじん切りを散らし、レモンを添え、食卓
り合わせてみよう。
を注いで混ぜ合わせ、生クリームを煮詰
へ。シンプルなだけに本来の味わいが生
めるようにしながらもう8分から10分火を通
きている真ダラ、柔らかな風味の長ネギ、
緑色のところだけを使います。5センチの
し、必要なら塩、コショウで味を調える。
冬ならではの魚料理の逸品です。ワインは
長さに切ってからせん切り、あるいは1セン
盛りつける各人の皿を、60℃の目盛りに
少々辛口の白、ムスカデにしたい。 （真）
まず長ネギの準備。白いところと薄い
飯） ーソー丼（肉燥
バ
Cabillaud à la sauce verte
れる。ひっくり返す必要はないが、5分たっ
こ
の台湾風肉そぼろは、料理好
約1時間ほど炒めていけば、大量だった
きのバイブル『檀流クッキン
ネギはびっくりするほどかさが減り、あ
グ』 にも出ていて、読んでいる
め色になってくる。ここでひき肉を加え、
だけで食欲がわいてくるような一品だ。
しょう油10 0cc、酒150cc、水50ccを
4人分として、豚バラ肉40 0グラムを
入れる。さらに辣豆板醤（ないときはオ
ブレンダーでひく。フランスならではの
イスターソース＋チリソース）大さじ半杯、
太～い長ネギ3本の白い部分と薄い緑
砂糖少々を加える。水気がほとんどなく
色を小口切り（約40 0グラム） 、ショウガ
なるまで中弱火で炒めていくのだが、20
ひとかけとニンニク2片はみじんに切る。
分ほどかかるだろう。
大きなフライパンやソトゥーズにゴマ
炊きたてのごはんにのっけて、花椒や
油を大さじ2杯とり、弱火にかけ、まず
山椒少々を振りかけて食べる。うまいこ
ショウガとニンニクを炒める。しばらく
とうまいこと！ 栄養を考えてチンゲン菜
たったら長ネギを加える。これからが
やホレンソウの炒めものを添えれば文句
一仕事。たえずへらでかき混ぜながら、 なし。ジャージャー麵にも使える。 （真）
真ダラの輪切りを使ってもう一品。オーブン皿 にオリーブ油を刷毛でぬり、両面に塩、コショウ した魚の輪切り4枚を並べ、200度で熱くなって いるオーブンに入れ、10分焼く。鍋にオリーブ油 を大さじ2杯とり、みじんに切った玉ネギ1個分と セロリの茎1本分を入れ、弱火で5分炒める。塩、 コショウ。そこへ、セロリの柔らかい葉とパセリ 適量をみじんに切ったものを入れ、レモン一個分 のしぼり汁を加える。焼き上がった魚を各人の皿 にとり、緑がかったソースをかければでき上がり。 もちろん、ほかの白身魚の輪切りを使ってもいい。
Fondue de légumes フォンデュというと、熱々の溶けたチーズにパ ンをひたして絡めるフォンデュ・サヴォワイヤルド が名高いが、長ネギ、玉ネギ、アンディーヴ、ホ ウレンソウなど水分の多い野菜に使われる調理法 でもある。鍋にバターや油をとってから野菜を入 れ、ふたをしてごく弱火で、ときには生クリームも 加え、野菜がすっかり煮くずれるまで蒸し煮する。 玉ネギのフォンデュはフォアグラのソテーに添えら れるし、そば粉のクレープによく合う。アンディー ヴのフォンデュは子牛料理などの付け合わせに。 ホウレンソウはホタテ貝のソテーに。
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エリゼ・アパルトマン不動産
à table
［ おいしいもの食べよう ］
restaurant
05
るよう窓が大きく作られ、木の床や壁も温かみがある。 どこにレストランがあっても、地元の生産者から食材を 仕入れるのがポリシーだ。レストラン自体が旅をするが、 シェフたちも旅で様々な香りや味覚に触れてきた人たち。 彼らは2 ヵ月ほどで交代することになっているから、メ ニューはその度に変わり、それに合わせて経営者ギヨー ムさんがワインをセレクトする。 私が行った日は、焼い たビーツの前菜（12€） 、 イカのポワローねぎ添え、 甲殻類ソース（15€） 、 ミュ
眺めのいい場所を旅するレストラン。
Ventrus
ラ・ヴィレット公園の運河沿いに現れた木の小屋。 「眺 めのいい場所はたくさんあるのに、それを楽しめるレスト ランが少なく残念」と、ギヨーム・シュポーさんが公園の 一角に昨秋開いたレストランだ。1、2週間で組立てや、 解体ができ、移動できる。ここをスタートし、今後は絶景 ポイントを旅する予定だ。マルセイユやボルドーなどから 声がかかっているという。店に入ると、 「お好きなテーブル を」と言われた。どの席からも運河や公園の芝生が見え
sommelière japonaise
スカデ一杯（8€） 。もう少 し盛りがよければ申し分な いのだが！ 週末は混むだろうから、 また平日に来て、公園と、 眺めと食事をゆっくり楽し みたいと思った。 （六） Allée du Canal - Parc de la Villette 19e （Canal Saint-DenisとCanal de l'Ourcqが交差する所） Tél : 07.4919.1962 www.ventrus.fr/home/#reservations 水〜日、12h-14h15 / 19h15-22h15（木金土は -22h30） M °Porte de la Villette / Porte de Pantin
とより英語も必須。また、 「知識と経験豊富なグルメな お客様が多いので、ワインと食事のペアリングを表現す る方法、丁寧な話し方、 （ワインの）最適な提供温度など、 気をつけるべきポイントがたくさんあります」 （細川さん） 。 現在の店では、入店時よりソムリエ・スタッフの教育係 も任されている。 コンクールへの参加は、数年前からの挑戦。2020年 には、 「全日本最優秀ソムリエコンクール」にも参加。予 選を通過し、 手応えを感じた。 「ルイナール・ソムリエ・チャ レンジ」も2019年に引き続き、今回が二度目の参加だっ た。 「フランス人ばかりの参加者に混じって、フランス語 と英語を使ってコンクールで優勝できたのは、自信につ
細川聖香さん（39歳）
仕事の動作すべてが、 コンクールにつながる。
ながりました。毎日働いているときの、ひとつひとつの 動作がトレーニングになっていると感じます。普段の仕 事を、将来のコンクールにつなげていきたい」 。
シャンパーニュに関するテイスティング能力と知識を競
最後に、シャンパーニュの選び方について聞いた。
う「ルイナール・ソムリエ・チャレンジ」 。シャンパーニュ
「シャンパーニュには、いろいろな甘さのレベルがあるの
のメゾン、ルイナールが主催し、世界13カ国で開かれる
で、食べるものの甘さ、辛さに合わせて選ぶといいでしょ
競技会だ。2021年度フランス大会では13人のソムリエが
う。たとえば生牡蠣には極辛口のBrut Nature、真鯛
参加。優勝したのは、日本人の細川聖香さんだ。
のクリームソースやラングスティーヌ、蟹（トゥルトー）に
細川さんは、現在エッフェル塔にある高級レストラン
は辛口のExtra Brut、煮物など甘みのある食事には少
Jules Verneに勤務するソムリエール（女性ソムリエ） 。
し辛口のBrut。ロースなど肉には、 ロゼのシャンパーニュ
名古屋のホテルでのソムリエール経験を経て、2012年に
がいいですね」 。 （恵）
渡仏。ワイン学校ICOPを卒業し、 ソムリエ国家資格(BP） を取得した。その後は、グラン・ヴェフールや、ロワイ ヤル・モンソー、プランス・ド・ガールといった高級ホテ ルのレストランで勤務し、2019年から現在の店に入った。 パリの高級店では観光客の来店が多く、フランス語はも
Le Jules Verne : Av. Gustave Eiffel 7e (エッフェル塔の2ème étage) ランチメニュー 135€、デギュスタシオン190€/230€。 restaurants-toureiffel.com Tél: 01.8377.3434 M °Bir-Hakeim/ Trocadéro 12h- 13h30/ 19h-21h 7月14日夜のみ休業。
OVNI 931 1er février 2022
petites annonces
06
É V É N E M E N T S イベント ♦パリ日本語教会は11月よりマレ教会内の 地下クリプトで礼拝を捧げます。 15 rue Castex, 75004 Parisの入り口から お入りください。 教会学校（幼少科,中高科） 13時30分から 礼拝14時30分から 清水正夫 牧師奉仕 0953235332 詳しくはFB、教会HP http://www.pariskyokai.fr/をご覧くだ さい。 教会学校はLine配信あり 希望者に 配信します。
Jean de la Fontaine中学校・高校 (Paris 16e) 2022年度日本語セクション
入学・編入希望者募集 オンラインプラットフォームにて要登録。 書類選考、選抜試験あり。 締め切り 4月8日（金）15時 入学試験 4月20日（水）開催予定 詳細は学校サイトもしくはwww.aafj.org
SERVICES
サービス
Salons de coiffure
ヘアサロン
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Cours
各種レッスン・学校
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découvrir
08
［いろいろ発見］
中世の建設現場を、迫真の VR で見学。
「永遠なるノートル・ダム」
昨
今、VR（ヴァーチャル・リアリティ）とか「没入型」
将軍だけは何事もなかったかのように歩いて大聖堂に入り、
体験は、そんなに珍しくはない。でも、2019 年
ミサに参列） 。1845 年から大修復に携わったユジェーヌ・ヴ
4 月に炎上したノートル・ダム大聖堂に VR で入
ィオレ=ル=デュックの話も聞ける。当時なくなってしまって
れ、1163 年の着工時から今日までの 850 年間を旅できる VR があると聞き、ラ・デファンスへ。最大 6 人のグループ で「見学」するので、仲間と新体験を共有できる。
いた尖塔を彼なりの解釈で造り直した人だ。 Orangeグループ、制作会社アマクリオ（アンヴァリッド、 モン・サン・ミッシェルのビデオマッピング） 、VR 技術の
背中にマシーンを背負いゴーグルを装着したら、白い床
Emissive 社（ルーヴル美術館でのモナリザ VR など）が
と壁に黒い記号が書かれた部屋へ。500m 2 の部屋にいな
演出家のブリュノ・セイリエの元に集まり、歴史・科学的
がらにして、VR が始まれば建設開始当時のノートル・ダ
監修者なども含めて 25 人ほどのチームが 2 年間かけて制
ム前へと誘われる。中世からやってきた職工組合（ギルド）
作した VR だから歴史の勉強にもなる。
の職人さんの案内で、ノートル・ダム完成のために私財を
ところで。VR に慣れた人なら問題ないだろうが、初体験
投じたギヨーム・ドーヴェルニュ司教（在籍 1228-49）に
の私はゴーグル装着時点で、閉所に閉じ込められたような
会い、司教が大聖堂の鍵を開けてくれる。職人さんたちが
小パニックを覚えてしまいマスクをずらして深呼吸。VR が
石を切ったり削ったり、持ち上げたりの作業中だ。 身廊内では、850 年間の歴史にその名を刻んだ重要人
見学は、ファサードの大部分ができた頃からスタートする。
グルを緩め、自分の足元を見てほっとしたが、またゴーグ
始まるとパニックも吹っ飛んだが、ノートル・ダムの屋根に
ルを着けると足がすくみ木板の上は歩けず仕舞い。錯覚と
上ると足がすく
はすごいものだ。出た後も、自分にとっては究極の体験に
んだ。それも、
しばらくクラクラしていた。 夢のなかのようだけれど、筋肉
の大聖堂でマルグリ
屋根の建設の
のこわばりが残っているのも感じられた。（六）
ット・ド・ヴァロワ（後
ために足場とし
のマルゴ王妃）と結
て置かれた木
婚し、ナポレオンは
の板の上を歩
戴冠式を行った。 ド・
け、 というの
ゴール将軍は 1944
だから…。 板
年 8 月 26 日パリ解
と板の隙間か
放を祝福するミサに
ら下界が見えていて、 「さあ、こちらへ」と言われても、足
赴いた（が、将軍が大聖堂前で車を降りるなり激しい銃撃
が前に出ないのだ。開始前に「困った時は手を挙げて」と
が始まり、広場にいた数千人の市民は散り散りに逃げた。
言われていたことを思い出し、恥ずかしながら挙手。ゴー
物ともすれ違う。アンリ 4 世は国王になる前の 1572 年、こ
実際の会場はこんな感じ。機械を背負い、ヘッドギ アのようなゴーグルをつければ別世界。
INFORMATIONS
建設中の屋根へ。高所恐怖症の人にはおすすめしません。
◎ Eternelle Notre Dame Espace Grande Arche : 1 parvis de la Défense 92400 Puteaux （日）まで。 M°La Défense 12h-20h（月休）。見学45分間。大人30 €/20 €。4/3 その後は別の場所。全予約制 www.eternellenotredame.com コートや荷物は入口でクロークに預け、会場では背中に機械を背負うので、動 きやすい服装で。薄手セーターやトレーナーくらいがちょうどよい室温。 ノートル・ダム大聖堂の歴史に関する展示"Notre-Dame hors les murs"（無料。 説明は英仏語）を見て予習してVRへ行くのもいいし、 VR後に復習するのもいい。 展示の最後には、現在、建築家、企業、研究者、美術品修復師たちが日々進めて いる工事・修復の様子をまとめた短いドキュメンタリー映画"Rebâtir NotreDame de Paris : le chantier du siècle »もある。