OVNI 952

1er septembre

オヴニー・パリの新聞

ヴァンヌと モルビアン湾。

オービュッソン 、

西洋に突き出たブルターニュ半島の 南にヴァンヌの町がある。地図で見

るとかなり内陸だが、モルビアン湾

が 町の中心まで入り込 んで港になっている。そ

の両脇には遊歩道 が 延び、すぐ近くには旧市

街 への入口の門がある。

「1年の日数ほど島がある」といわれるモルビ

アン 湾。さすがにこれは大 げさで、大小合 わ

せても40 ほどらしい。しかし、ヴァンヌから観

宮崎駿

覧船に乗って湾に出てみると、古い石造りの教

会 がポツンと建つ小さな島、美しく手入れされ

た庭つきお屋敷の島、木 が 茂った無人島、岩

場で 読書 する人 がいる島......次々と目の前に個

性の異なる島々があらわれて目をうばわれる。

新石器時代の巨石建造物のある島も数多い。

水上は船 が 多く、人々はまるで 市街を自転

車やバイクで 往来するかのように船で移動する。

釣人の小舟、帆船、裕福な感じの人たちのヨッ

トとすれ違い、子どもたちと手を振りあう。また 湾内にはカキの養殖場も多く、そこに行けばカ キ小屋で 食べさせてくれると教わり、バスを乗 り継いで行ってみた。

町のなか、生活 のなかに海 があり、海では 半島や島が息をのむような景観をつくっている。 ここでは海と人と地が 一体 になっている感じが する。訪れるなら避暑 の客足も減る、これから の 季節が 理想的だ。（集）

クレープ屋さん。

古本市、写真展、ウォータースポーツなどイベントが多く開催される ヴァンヌ港。観光局もある。ジョギング、散歩、自転車、のんびりと した市民のいこいの場。

大聖堂へ続く道。石畳と坂道が多いヴァンヌには歩きやすい靴で行こう。

貝屋さんで美しい笑顔に迎えられる幸せ。

と町がひとつになった、ヴァンヌ。

ヴァンヌという町の名は、ケルト人の種

族ウェネティ（vénètes）族に由来する。

造船と航海、商いにも秀でた豊かな民族で、

この 地に 攻め入ってきたカエサルでさえ

ウェネティ族を畏れていたというほど評判

が高かったらしい。紀元前56年の夏、帆

船のウェネティ軍とガレー船のローマ軍が

モルビアン沖で「 モルビアンの海戦」 を

展開。ところがこの日、風のないことがロー

マ軍に幸いし、ウェネティ族は制圧された。 　3世紀になるとローマ人は、外敵から町 を守るためにヴァンヌだけでなく、レンヌ、 ブレスト、ナントなどにも防壁を作った。 今日、観光 の 目玉 になっている 城塞 rempartには一部、花崗岩とレンガを利 用したローマ時代のものがみられる。14

世紀にはブルターニュ

公国のジャン公が町を 拡大し、ここにエルミー

ヌ城と城塞を築いた。

それこそ、1458年ナン

トに宮廷が移されるま でブルターニュ公が住

んだ城なのだ。宮廷が

移ると城の石は港や城

壁の修復に使われ（な

ので現存しない）が、

それでも城壁の4分の3 は今日も残っている。

ヴァンヌ港は船だまりになっている。

構成・取材 仲野麻紀、編集部。

サン ピエール大聖堂は13～16世紀に

建てられた。それを囲むように、木骨のあ

る家が小路をはさんでぎっしりと建ってい

る。大聖堂の向かいの、La Cohue「ラ・

コユ」と書かれた建物は、一階は市場で、

上階には15世紀、ブルターニュ公国の裁

判所が、1675年から15年間はブルターニュ 高等法院が置かれた。市はたいそうな賑わ いだったそうで、当時の様子を想像してい

ると、安野光雅氏が描いた「旅の絵本」

の中世の町に入り込んだ気になった。ラ コユは1980年代に美術館になり、ドラクロ アのキリスト磔刑図なども所蔵する。最近 になってヴァンヌ生まれのアーティスト、ジュ ヌヴィエーヴ アッス（1923-2021） の常設 コーナーが設けられたから観に行きたい。 さまざまなブルーのモノクローム作品で知ら れるアーティストで、87年からモワンヌ島に 住んで活動を続けた人だ。

ヴァンヌには、魚介類だけの常設市場が ある。ムール貝でも養殖でないもの、8～

9年間育てられた特大ガキ、ブルターニュ のオマール すべてが生き生きしていて、 この町に住んで色々味わいたくなる。常設 マルシェはもうひとつ、肉屋（馬肉も）、チー ズ屋、魚屋、菓子屋、総菜屋などがある 「Halles des Lices アール・デ・リス」が ある。奥のテーブルでは大勢の人たちがク レープやパティスリーをほおばっている。

ヴァンヌ人の祖先ウェネティ族は紀元前 3-4世紀から肉の加工品を食べ、ワインを 輸入し、ビールは醸造していて、ローマ人 たちも彼らの食生活を讃えていたとか。そ んな食文化が今も生きているような、豊か さを感じる町だ。

◀︎ パリからの行き方 : パリ・モンパルナス駅からVannesまで直 通電車で2時間半〜3時間。1日に10本程 度。バスなら6時間40分（ターミナルが ヴァンヌ鉄道駅前で便利）。町の中心ま では徒歩15分。観光局のある港へは20 分ほど。

ローマ時代から築かれた城塞の上から。18世紀に建てられたエルミーヌ城。

海

活気ある魚市場！

［特集］spécial ヴァンヌとモルビアン湾。

［特集］spécial ヴァンヌとモルビアン湾。

モルビアン湾と島、あれこれ。

モルビアン湾と島、あれこれ。

Mégalithe de Carnac et des rives du Morbihan

ブルトン語で「小さな海 Mor-Bihan」を意味するモルビア ン湾。その入江に浮かぶ島と沿岸には、新石器時代に造られた ドルメン（支石墓）、メンヒル（単一で直立した巨石）、cairn（石 塚）やtumulus(土墳） と呼ばれる墳墓などが 多数ある。有名なカル ナックの列石群もその 一例だ。国の歴史的記 念物として登録されて いるものだけで157、 登録されていないもの も含めると550ほど。

これらを「カルナックとモルビアン湾の巨石建造物」としてユネス コの世界遺産に登録させる計画が進行中だ。

モルビアン湾内では80ほどの業者、350人ほどがカキ養殖に 携わっていて、一年中おいしいカキを食べることができる。 湾は島や岬に囲まれているため筏の環境が安定し、大西洋からの 海流が栄養豊富な水をもたらしてくれるため、牡蠣の養殖に適し ているのだという。カキを食べようとバスでバーデンへ。ポワント・ ド・トゥルヴェルヌと呼ばれる岬まで車なら5分、徒歩なら30分。

▲︎ L'Huitre La Toulverne Pointe de Toulvern 56870Baden 9/30まで：モルビアン湾での牡蠣養殖の話を聞きながら牡蠣を食べるク ルージング。天気がかわりやすいので、船に乗るときは雨合羽を持参。

ガヴリニス島には、石を積んで造られた墳墓（cairn / tumulus)がある。14mほどの細い廊下の奥に墓室がある。廊 下も墓室も、全体が大きな岩盤で覆われ、その一枚一枚に波や 同心円の模様が刻まれている。指紋か、蝶か...模様の意味には 諸説あるが、死者をあの世に送り出す波や水という説が有力だ。 　墳墓内部には一枚だけ、何も彫られていない水晶の岩盤があ る。冬至の朝は陽光がこの石を射し墓内部を照らすそうだ（冬季 なので見学不可）。6000年前の有力者の家族の墳墓だという。

ラスコー洞窟のように、本物を保護するためにレプリカを造り、 そちらだけを一般公開することも検討されているから、本物を見 たい人は急ぐべし。船と見学をセットで予約する。

ヴァンヌの町のなかにあるバスターミナルLibérationから23番の バスで、Lamor-Baden下車（約40分）。バス停からラモール・バデン 港までは徒歩7分。

ガヴリニス島のチケット予約：

02.9757.1938　https://cairndegavrinis.com

19€/8€/4€(船での往復とガイド込み）

所要時間は船の往復と見学で約2時間。

料金 : 大人45€/12歳未満は25 €   Infos & 予約 reservation.golfedumorbihan.bzh

Tél : 06.0459.6828 / 02.9757.0019

Vannesの Liberationバス停留所から21番のバスでBaden下車。 la route de Toulverneをまっすぐ30分歩いて突端まで行くと、 カキ小屋がある。

モルビアン湾に浮かぶ最大の島で600人ほど住人がいる。モワンヌ島 は直訳すれば僧侶の島。かつては修道院がこの島を所有していたことに 由来する。島にはメンヒルが24、環状列柱も点在し、Pen Hapのよう な5000〜6000年前の巨石ドルメンもある。島にはレンタサイクルが あり、サイクリングコースは2kmから10kmまで4つのコース。

ヴァンヌの町のなかにあるバスターミナルLibérationから23番のバスでBaden Port Blanc下車。Port Blancからは、モワンヌ島へ向けて船が30分毎に出る。

所要時間は5分。往復6€（自転車の追加料金は5€ )。

île d'Arz - アール島

モルビアン湾内ではモワンヌ島に次ぐ2番目の規模の島で住民 は260人ほど。ヴァンヌの船着場(gare maritime)から島民が 日常的に使うバトービュス（船バス）に乗れば30分ほどで島の北部 に着く。330haの島の中心には、「船員と船長のミュージアム」が あり、18〜19世紀の漁師、航海の様子や島民の生活などを資料 から知ることができる。また、今年はアーティスト、ダニエル・ビュ ランの作品展（屋外）。ハイキングコースは17kmと10kmがあり、 歩いているとドルメンなどもみることができる。

国鉄Vannes駅前からバス7番で、Parc du Golf下車で gare maritime（船着場）に着く。ほぼ1時間に一本BateauxBus (往復12.8€/7.5€ ）が発着。予約不要。

時刻表 www.ile-arz.fr/horaires île de Moineとîle d’Arzの情報は、地図、宿泊案内、貸し自転車 情報などが掲載されているものがサイトからダウンロードできる。 www.golfedumorbihan.bzh

île de Gavrinis

©Akihiko Kubo

île de Gavrinis

île de Moines - 僧侶の島

Baden - Pointe de Toulvern

©A. Lamoureux. Office de tourisme Golfe du Morbihan Vannes Tourisme.

©A. Lamoureux. Office de tourisme Golfe du Morbihan Vannes Tourisme.

P

©Akihiko Kubo

音楽が奏でられ、さぁ宴のはじまり、はじまり〜！

☞詳しい記事はovninavi.comで！

Habiter la Villa ル・コルビュジエ設計 の「サヴォア邸」内で、 フランソワーズ・ペト

ヴァンヌからは25kmほど。湿地帯のなかを蛇行した散歩道をたどれば20分ほどで砂浜に行ける。

モルビアン湾と大西洋を仕切るように延

びるリュイス半島。シュシニオ城はその大

西洋側に建っている。ヴァンヌからは25km、

城と海の間には湿地帯が広がる。建造さ

れた800年前は、満潮になると城

足元が海水に浸り、堀もその

で満たされていたそうだ。

この城が文献に登場するのは

1218年だが、 ブルターニュ公

の支配権を得たモンフォー

ル家が城主になるのは14世紀。

上階の住居部分に入ると、そ

のモンフォール家フランソワ1

世のもとにスコットランドから

鋼の板に毎回の移送の人数、そのうちの子供の人数、到着後 すぐにガス室に送られた人数、生き残った人数が刻まれている。

パリ北東の郊外ボビニーにある、第二次世界 大戦中にユダヤ人を強制収容所に送るために使 われた駅がメモリアルとして公開された。フラン スでは対独協力政府のもと、1942年から44年 までの間、約7万5千人のユダヤ人がアウシュ ヴィッツ・ビルケナウなどの強制収容所へ送ら れた。全74回の列車移送のうち、21回、

嫁

いできたイザボー

デコス（1426-94）が 見学者を迎える。今や夫フランソワは亡く なり公妃ではないが、この城の管理をしつ つ、現ブルターニュ公の娘アンヌ（ド・ブ ルターニュ）を嫁がせる計画を練っている ところだという。そのアンヌこそ、後にフラ ンス国王シャルル8世の妃となる人物だから （ おまけにその 次 の 国王 ルイ12世とも結 婚！）彼女も真剣なのだ。と、そんな話を 聞きながら、寝室、浴室、トイレや衣装室（見

学者は衣装を着ることも可）、テーブルが 整えられた宴の間を案内してもらう。城壁 に登り大海原を眺め、ブルターニュ公気分 を満喫しよう...。

余力があれば外に出て、堀を小舟で一周 することもできる。こちらは自分で漕がない といけなくて家臣の気分。オールに水中植 物が引っかかり重たくなるのを家臣仲間に とってもらったりしながら水面を進む。

海 のほうへ 行くなら野鳥観察 の遊歩道 があるから、城で望遠鏡を借りて行こう。 これらの活動は入場料に含まれている。

Domaine de Suscinio

Route du Duc Jean V 56370 Sarzeau

4 6月と9月は10h-19h。10月は-18h。 11.50€/6€/10歳未満無料。バス24番で国鉄ヴァン ヌ駅前からバス24番。最寄り停留所はPEMSarzeau だが、そこから4kmほど。www.suscinio.fr 庭園内に軽食処や城の徒歩圏内にクレープ屋さんも ある。庭や砂浜でのピクニックも楽しめる。

HISTOIRE

ロヴィッチ展。「サヴォ ア邸で暮らす」ことを テーマに主題も、キャ ンバスのサイズも色 彩も展示空間にあわ せて制作された絵画・彫刻展。（9/24迄） Villa Savoye : 82 rue de Villiers　 78300 Poissy Tél : 01.3965.0106 SNCFのJ線かRER-A線でPoissy下車、バス 3番La Coudraie行き、Villa Savoye下車 。 月休、10h-17h。入場8€ 、26歳未満無料。 www.villa-savoye.fr

Félins 展

パリ植物園内の進化大ギャラリーでネコ科動物 展。ライオンなど大型種から世界最小サビイロネ コまで、ネコ科動物の身体機能や環境における 人間との関係なども詳しく学べる。1/7迄。 Muséum national d'Histoire naturelle Grande Galerie de l'Évolution： 36 rue Geoffroy Saint-Hilaire 5e M°Gare d'Austerlitz / Jussieu　 www.mnhn.fr 水〜月10h-18h、10-13 €。 アルケ・スナン王立製塩所でFolon 展

22500人がこの駅から列車に詰め込まれ運ば れていった。生還者はたったの5％。ここから 徒歩30分、移送前に人々が集められたドラン シー収容所もメモリアルになっている。

ボビニー駅からアウシュヴィッツへ向かう最 初の列車が出発してから80年となる今年7月18 日に、メモリアルの除幕式が行われた。2005 年に歴史的建造物に指定されてから18年か かったが、資金繰りや補修工事など、負の遺産 の運営は簡単ではないという。ボビニー市長を はじめ、関わった人々の平和のメッセージを後 世に残したいという思いなしには実現され得な かったことも心に留めておきたい。

線路まで下る坂道には木製のベンチが等間 隔に置かれており、それぞれにボビニー駅から 移送されていった人々の証言が刻まれている。

「最後の点呼。返事はどれも小さく、涙で声が かすれていた」ここからアウシュヴィッツに送ら

れたオデット・アバディさんの言葉だ。実際に 使われた線路の隣には、パリ周辺からの全74 回の強制移送の記録が記された鋼の板がずらり と並ぶ。移送された人々の手紙や証言、ボビ ニー駅とホロコーストの歴史を解説するパネル が各所に設置されており写真や資料も豊富だ。 　決して広くはないメモリアルだが、死への旅 がまさにここから始まったこと、ここから移送 されていった一人一人に人生があったことが重く のしかかるように伝わってくる。9月6日からはガ イド付きの見学も行われる予定。現代を生きる 私たちが看過できないホロコーストの記憶、ぜ ひ見にいってほしい。（赤）

Ancienne gare de Déportation de Bobigny:

151 av. Henri Barbusse 93000 Bobigny M °Pablo Picasso駅からトラムT1に乗り Escadrille Normandie Niemen下車。徒歩10分。

水-日、9h30-12h30/14h-17h。 バカンス開けは9月6日から。入場無料。

啓蒙主義の建築家クロード=ニコラ・ルドゥ （1736-1806）設計のアルケスナン王立製塩所 で、イラストや彫刻を手がけたジャン=ミシェル・ フォロン（1934-2005）展。（11/19迄） Saline Royale d'Arc-et-Senans : Grande rue 25610 Arc-et-Senans　 パリ・リヨン駅からArc-et-Senans駅まで最短 で3h15分。直行はなく、ブザンソンやドール、 ディジョン経由。駅下車徒歩1分。

月-土 : 9h-18h（木13h-18h）。

14€/10．50€（16-25歳 ）/9€（6-15歳 ）/ 6歳未満無料。 www.salineroyale.com

ユダヤ人迫害の歴史を伝えるボビニー駅がメモリアルに。

ブルターニュ公の海辺の城、 シュシニオ城。

Château de Suscinio

［ ぶんか ］

山火事で空が赤く染まれば----現代独映画の才能ペツォールト新作。

Le Ciel rouge

ス・シューベルト）は小説

の執筆を、友人のフェリッ

クスは写真のポートフォリ

オ（作品集） を作成する

のだ。別荘はフェリックス

の叔母の家だが、すでに

先客の影がある。映画は

この謎めくナディア（ パウ

ラ・ベーア）と、その愛人

らしきライフセーバーを加

え、4人の狭い人間関係を

見つめる。

幕開けはやや能天気な

youtube

マリア・カラス生誕100年

不世出のディーヴァ、マリア・カラス。ギリシャ 系の移民の子として1923年に生まれたので、今 年は生誕百年にあたる。彼女の名唱中の名唱3 曲をYouTubeからピックアップしてみた。

ハワイ、カナダ、ギリシャ、スペインと、

地球 の 至 るところで 恐 ろしい 山火事 の

ニュースが絶えない。そんな奇妙な年の予

告のように、2023年2月のベルリン映画祭

では、自然火災を背景とした映画が受賞を

果たしている。

『Le Ciel rouge（赤い空）』は現代ドイ

ツ映画を代表するベテラン監督、クリスティ

バカンス映画にも思える。だが、登場人物が

増えてからは、主人公の言動に身につまされ

るロメール風ドラマへ。仕事がはかどらぬスト

レスや焦りや、厄介な虚栄心を抱くレオンの

心の揺れが生々しい。自由で魅力的なナディ

アの一挙一動も気にかかるようだ。ペツォー

ルト作品の常連俳優、パウラ ベーアのワン

ピースの赤さが目に沁みる。

カナダ の 現代 ペツォールトの

アン ペツォールトの新作。『東ベルリンか

ら来た女』（2012年）でベルリン映画祭銀

熊賞（監督賞）を受賞し、本作でもまた、

同映画祭の第2席に当たる銀熊賞（審査員

グランプリ）を受賞した。

Cinéma

やがて遠い空は山火事で赤く染まり、悲劇

的かつ神話的なドラマの輪郭が浮き上がって くる。気がつけば深度の深い壮大な物語へと 導かれてしまうだろう。自然の要素をテーマ

バルト界沿岸、夏の避暑地。二人の男

伊ベルカントオペラのパイオニアともいえる作 曲家ベッリーニの『ノルマ』から「Casta Diva」。 巫女（みこ）ノルマの切々とした祈りを「清らかな 女神よ…」と真情をこめてカラスが歌う。 ① 　映画監督パゾリーニが『王女メディア』の主役 に起用したカラス。ドラマティックなオペラでも ほかを寄せつけない。ヴェルディの『マクベス』一 幕目「さあ急いで」は、王を暗殺するよう夫マクベ スをけしかけるアリア。カラスの熱唱で血肉を得 たマクベス夫人の欲望が垣間見せる深淵…。 ② 　プッチーニの『トスカ』も得意で、今でもカラス のトスカを超える歌手はいないといわれているが、 ここではプッチーニの最後のオペラ『ジャンニ・ス キッキ』から「O moi babbino caro」。若い娘ラ ウレッタが、恋人と結婚できないのなら死んでし まいたい、と父親に訴えるラブソング。60年代 の録音で、高音域の衰えは隠せないけれど、な んという表現力！③（真）

① www.youtube.com/watch?v=s-TwMfgaDC8 ② www.youtube.com/watch?v=n2TXgxJS0Dg ③ www.dailymotion.com/video/xx49d4

別荘

が別荘にやってくる。ここでレオン（トーマ

にした三部作になる予定で、前作は『水を抱 く女』の「水」、本作が「火」。そうなると次 作は「土」のようだ。（瑞）9/6公開

展覧会 "Figurations. Un autre art d’aujourd’hui" ----具象画が再認識される時。

「具象画は抽象画の影に隠れてしまったかの ように見えるが、再認識され始めている」と、

美術誌「コネサンス・デ・ザール」の編集ディレ クターで美術評論家のギイ ボワイエは言う。

彼をコミッショナーに迎え、1950年代から 2000年までの具象画家の中でも、一般に知ら れていなかったり、生前有名だったが忘れられ た画家に光を当てた。米国でも日本でも大人気 なのにフランスの美術館から無視されているア ンドリュー ワイエス、光を描き続けたジャック トリュフェミュス、昨年パリのオランジュリー美 術館での回顧展が大好評だったサム・スザフラ ンなど、愛好家には知られた画家から始まり、 1970年代生まれの画家まで35人を紹介してい る。技術よりも、作品から感情や感性が感じら れることを選択基準にした。気になったのが、 「60年代は美術評論家がこぞって取り上げたが、 死後すっかり忘れ去られた」レオナルド クレ モニーニだ。ノスタルジーを感じさせる美しい

色調で、浴室や海辺の奇妙に沈黙した風景を

描いている。「社会的なテーマは具象だからこ

そ描ける」とコミッショナー。それが特にわかる

のが、近代的なビルとスラム街が隣り合わせの パリ郊外 の風景を描き、60年代に始まった都

市計画の明暗を如実に見せたユルグ クライエ

ンビュールだ。ドミニク・ランソンの自画像も

忘れ難い。イーゼルの前の自分を容赦なしに描

いた。別館のオランジュリーでは、それより若

い世代の3人展を36日ごとに顔ぶれを替えて開

催。10/22まで（羽）

Maison Caillebotte : 8 rue de Concy 91330 Yerres

パリGare de LyonからMelun行きのRER D線で Yerres 下車（20分）、徒歩10分。またはバスF線。

カイユボット邸と特別展：火～日14 h-18h30。12€/8 €。

庭園は毎日9h-20h、10月～ 3月は-18h30

à table ［ おいしいもの食べよう ］

Fricadelle

自家製ソーセージ、フリカデルでビールがうまい！

4人分：子牛肉noix 400g、豚肉échine 400g、エシャ ロット2個、卵2個、パン粉chapelure fine大さじ3、4杯、 油（落花生油huile d'arachide）、ナツメグ、塩、コショウ

身は使わない。

ボウルのミンチに、エシャロット、卵、 きめの細かいパン粉chapelure fineを加 える。塩、コショウし、フリカデルはナツメ グ noix de muscadeの香りが決め手なの で、多めにおろし入れる。以上を丹念に練

り合わせるのだが、手を使ってやるのが

番だ。ボウルごとラップでおおって1時間ほ

ど冷蔵庫に入れておく。

1時間たったら冷蔵庫から出し、8等分し

たものを手で転がしながら、長さ18センチ、

直径3センチほどのソーセージ形にする。

ソーセージといっても腸には詰めません。

ランス北部のオー・ド・フランス地

方やベルギーを旅した人は、露店

のフリット屋で、フリットと一緒にフリカデ ルと呼ばれるソーセージを食べたことがあ

るだろう。揚げたての皮はプツンと歯ごた えがあり、中の身はやわらか…。その身は 何からできているのか？最近は鶏肉が多い ときくが、ほかには？とたずねると、現地の 人も首をかしげる。ぼくの持っているベル

ギー料理の本によると、もともとは子牛肉 を使っていたらしい。

ポラックのみそ漬け

子牛肉は、筋や脂身がない、内また肉 noixを400グラム。脂身もほしいので豚の 背肉 échineも同量買ってくる。子牛肉は 小さく切り分ける。豚肉は骨をとってからや はり小さく切り分ける。どちらもフードプロ セッサーできめ細かなミンチ状にし、ボウ ルにとる。 エシャロットはみじんに切るのだが、そ れが大きめだと調理中にフリカデルが割れ たりするので、できるだけ細かくです。卵2 個のうち１個は黄身と白身に分け、その白

大きめのフライパンに油を多めにとり、この ソーセージにまんべんなく焼き色がつくま

でいため、オーブン皿に並べていく。

このへんで、フリットやジャガイモのソ

テー、ゆでサヤインゲンなどの付け合わせ

を準備する。

オーブンを180度に合わせて点火。熱く

なったら、芯まで火が通るようにフリカデル

を入れ、15分ほど待てば、上品な味わい のソーセージのでき上がり。マスタードを たっぷりつけて味わう。（真）

カンス先 のブレストで、港に

ある魚屋に出かけたら、60セ

ンチ以上 はあるタラ 科 のポ ラックlieu jauneが並んでいる。 その 場で皮付きのまま三枚におろしてもらっ て持ちかえった。晩ごはんは、その片身 をグリルしたり、 たたきにしたりして、

鮮度抜群のうまさを楽しんだ。残った片 身はというと、中華食品店でみそとショ ウガを手に入れ、みそ漬けです。 おろし身を一人前の大きさに切り分け、 塩を振ってざるにとり、冷蔵庫に入れて 半日くらいおいておく。ボウルに、みそ

250グラム、砂糖大さじ2杯、酒や白ワ

イン 大さじ3杯とって、混 ぜ合 わせる。

切り身 が 重ならずに収まる大きさの バットに、このみそペーストの半量を敷

いて平らにし、キッチンペーパーを置き、

手で軽く押さえる。

魚を並べ、キッチンペーパーでおお

い、残りのみそペーストをぺたぺたとな

じませるように置く。冷蔵庫に入れて最

低1日は待ちたい。

切り身をとり出し、軽く表面をぬぐい、

網焼きにしたり、オーブンの上火で焼い

て、おろしショウガを添える。ポラック

の淡白な味わいをみその香りがひきたて、

食欲がそそられる一品だ。（真）

ひき肉viande hâchéeが肉屋の店頭に見あ たらないのは、ひき肉は鮮度が保ちにくく、傷み やすいからだ。たとえば「400g de viande hâchée s'il vous plait」と頼むと、客の目の前 で、赤身の牛肉 trancheなど適量を切り分け、 低温に保たれているひき肉機でひいてくれる。 steak hâchéはハンバーグのことだが、「4 steaks hâchés svp」と注文すると、型に入れ てハンバーグ形にしてくれる。スーパーでもすでに ハンバーグ形のひき肉が売られている。ふつうの フランス人は、それをそのままフライパンで焼い て、塩、コショウ、ということがほとんどだからだ。 ひき肉に、玉ネギや卵黄、ミルクで柔らかくした 食パンなどを混ぜ入れたハンバーグの方がおいし いのにね。言い忘れたが、フランスの肉屋では 豚肉はひいてくれないから、中華料理などで豚の ひき肉が必要なときは、自分でフードプロセッ サーでひくか、中華食品店の精肉部に出かけて 行くことになる。

ひき肉viande hâchéが肉屋の店頭に見あた らないのは、ひき肉は鮮度が保ちにくく、傷みや すいからだ。たとえば「400g de viande hâchée s'il vous plait」と頼むと、客の目の前 で、赤身の牛肉 trancheなど適量を切り分け、 低温に保たれているひき肉機でひいてくれる。 steak hâchéはハンバーグのことだが、「4 steaks hâchées svp」と注文すると、型に入 れてハンバーグ形にしてくれる。スーパーでもすで にハンバーグ形のひき肉が売られている。ふつう のフランス人は、それをそのままフライパンで焼 いて、塩、コショウ、ということがほとんどだから だ。ひき肉に、玉ネギや卵黄、ミルクで柔らかく した食パンなどを混ぜ入れたハンバーグの方がお いしいのにね。言い忘れたが、フランスの肉屋で は豚肉はひいてくれないから、中華料理などで豚 のひき肉が必要なときは、自分でフードプロセッ サーでひくか、中華食品店の精肉部に出かけて 行くことになる。

Qu'est-ce qu'on trouve dans une fricadelle

『Bienvenue chez les Ch'tis』という傑作 コメディーがあった。南仏から北の町ベルグの郵 便局に転勤してきたフィリップ（カド・メラッドが 好演）が地元の同僚に連れられて、露店のフリッ ト屋で初めてフリカデルを味わう。ひと口ほお ばって「うまいなあ！ なにが入ってるんだい」とき くと、「みんな知ってるけど、言っちゃいけないん だよ」という答えがかえってくる。

『Bienvenue chez les Ch'tis』という傑作 コメディーがあった。南仏から北の町ベルグの郵 便局に転勤してきたフィリップ（カド・メラッドが 好演）が地元の同僚に連れられて、露店のフリッ ト屋で初めてフリカデルを味わう。ひと口ほお ばって「うまいなあ！ なにが入ってるんだい」とき くと、「みんな知ってるけど、言っちゃいけないん だよ」という答えがかえってくる。

現在の工場産フリカデルの原料は、鶏肉のあ まり売れそうにないところが主で、ほかには牛肉 や豚肉のあまり上等でないところ。脂身を増や すために鶏の皮まで入っているという人もいる。 子牛肉なんて入れたら、フリット付きで5ユーロ などという価格はキープできない。ここは野暮な 疑問はいだかずに、フリットといっしょにマヨ ネーズやマスタードをつけながらパクつくしかな い。でも、うまい！

現在の工場産フリカデルの原料は、鶏肉のあ まり売れそうにないところが主で、ほかには牛肉 や豚肉のあまり上等でないところ。脂身を増や すために鶏の皮まで入っているという人もいる。 子牛肉なんて入れたら、フリット付きで5ユーロ などという価格はキープできない。ここは野暮な 疑問はいだかずに、フリットといっしょにマヨ ネーズやマスタードをつけながらパクつくしかな い。でも、うまい！

おいしいもの食べよう ］

restaurant

魚市場の賑わい、ミュスカデで焼き魚。

Café de la poissonnerie

P2でふれたヴァンヌの町の常設魚市場のまわりには、

他の魚屋さんや、ワイン、パン、チーズやハチミツなどの

専門店やレストランが軒を並べている。市が立つ水・土な

どは、歩くのもままならないほどの人混みだ。そんななか、

魚市場の前に、白ワインやビールのグラスを傾けている

人々のいるテラスがあった。店名はずばり「魚屋 のカフェ」。

メニューの黒板にはカキやムール、焼きイワシなどと書い

てある。日ごろの魚不足も重なって、何がなんでもそこで

食べたくなった。

晴天となればテラスも店内もいっぱいだ。1人で3人分く

らい働く給仕のポレットさんに席が欲しいとアピールを続

ける。魚市場が終わるのか休憩か、長靴に前掛けをした

魚屋さんが入ってきてはグラスにロゼや白を注いでもらっ

て市場へ戻ってゆく。誕生日か何かを祝うのか、「シャン

パーニュ一本とグラス6個！」と注文する魚屋さんもいる。

注文からカウンターでミュスカデ（3.5€）でイカリング

cheffe japonaise

早戸由紀さん（40歳）

自分の味を信じて、まっすぐに作る。

Rayonnanceを訪れたのは、バカンスシーズン真っ只

中の頃。静かなカデの街に、明るいファサードがまばゆ

く映える。この店のシェフ・パティシエールは早戸由紀さん。

ディレクターの八谷ルミさんとともに、この8月に念願のパ ティスリーをオープンした。

東京で生まれ育った由紀さん。小さな頃からお菓子作

りが好きで、短大では食と栄養を専攻。その後専門学 校で製菓を学ぶ。卒業後は千葉のパティスリーを経て、

自由が丘のパリ・セヴェイユで10年勤めた。仕事に慣れ

てきた頃、店でシェフたちが語る「フランスらしさ」を感 じてみたくて、休暇を取って3泊5日でパリ旅行へ来て、 本場の味に触れた。退職後にはヴェルサイユのオー シャ

ン ド コックで短期間働き、初めて現地の食材に接し、

（6.7€）をつまめるまで

に20分はかかったが、

なんかヴァンヌっ子の

仲間入りをした気分だ。

店内 では 生 ガキ（6個

8€/12個15€）とムー

ル マリニエール

（13.90€)を食べている

人が多かったが、タラ

のフィッシュ・アンド・

チップス（16.90€）や、

サーモン料理、熟成バヴェット（16.90€）などもある。

イワシは12センチほどのものだったので、頭から丸ごと

食べた。結局カウンターもぎゅうぎゅうだったが、隣のおじ

さんとワインをおごり合

い、ヴァンヌのいいラン

チになった。次回は市

場 の反対側にある店

Le P'tit Belonでも食

べてみたい。（六）

21 place de la poissonnerie 56000 Vannes

火～土 ランチのみ。Tél : 02.9747.1558

フランスで経験を積も

うと心に決めた。

日本に戻り再渡仏

を試 みるも、 ビザ 取

得 の高い壁にぶつか

り、落ち込 む日々が

続いた。そんなとき、

16区Pagesの 手島竜

司シェフ夫妻 から声 がかかる。Pagesの

日本でのイベントを手伝った縁で実力が認められ、同店 のシェフのポストを任されることになったのだ。

シェフ・パティシエールとなり、モノを生み出す大変さ を実感した。「フランスは、果物もハーブも日本とは味が

違う。砂糖も日本のものと特徴や濃さが違い、これまで の私のレシピは役に立たない。自分の舌を信じて、レシ ピを再構成していきました」。苦労は多かったが、お客様 にデザートを褒められると、大きな喜びを感じた。

そして今夏、自身の店をオープン。「私のケーキは線が まっすぐで、角がキマっているのが特徴。射し込む光の イメージに重ねて、店名（注：日本語で『輝き』）を決め ました。奥深い味わいの焼き菓子を中心に、お客様に 喜んでいただけるアイテムを揃えていきたいです」。（恵）

Rayonnance（レヨナンス）

17 rue de Maubeuge 9e 01.8861.1965

M °Cadet/ Notre-Dame de Lorette

9月半ばオープン予定。詳しい営業日・時間はウェブサイト またはインスタグラムをご確認ください。

www.patisserie-rayonnance.com

www.instagram.com/patisserie_yuki_lumi/

Saint-Honoré Passion

］

難民・移民の欧州流入が増加。EU諸国は協力していけるか？

難民・移民の欧州流入が増加。EU諸国は協力していけるか？

12日だけで1600人が英海岸に到着。地中

海でも難民・移民の流れが活発になるなか、

欧州諸国は対応に苦慮している。

英国の要請で仏側の監視が強化され、 ユーロトンネル経由での密入国は2014年頃

から次第に困難になり、アフガン、シリア、イ ラク人らが英仏海峡を大小のボートで渡航す る事例が増えている。その数は2019年2000 人、20年8500人、21年2万8500人、22年4 万5700人と上昇しており、今年は8月半ば時 点ですでに1万6700人。英国は2022年に不 法入国者をルワンダの収容所に移送する計 画を打ち出したが、非人道的という声も大きく、

断を下す。英は7月下旬に不法入国者は難 民申請できなくなる法律を制定し、南部ドー セットに500人収容可能な浮遊する難民申

請者収容施設を着岸させた。英国は強硬な

難民排除策を進めているが、同国の2022年

の難民申請者は8.9万人で、独（24.4万人）、

仏（15.6万人）、西（11.8万人）より少ない。

アフリカ＝イタリア間の地中海 ルートも難

民・移民が増加傾向にある。国連によると、

今年1月～8月初めに9万763人が伊に到着し

（22年1年間で10万5131人）、NGOの 救助

活動にもかかわらず、1848人が命を落として

いる（22年1417人）。伊渡航の出発地チュニ

8月12日、英国に向かって英仏海峡を渡 ろうとした難民・移民船が遭難し、アフガン 人 が6人死亡、59人 が 救助された。10～

France

Civitas解散手続き開始

8 7 ダルマナン内相はカトリック 原理主義組織Civitasの 解

散手続きを開始したと明らかにした。

キリスト教関係団体の解散措置は初

めて。発端は同団体の幹部が7月末に

「仏は移民に道を拓いた1791年のユダ

ヤ人帰化前の体制に戻るべき」と発

言したことで、内相は人種差別扇動と

批判。同団体は文化イベントを「キリ

スト教嫌悪」と攻撃したり、同性婚

の取消し、難民収容所の建設反対な

どの運動を展開する。一方、国務院

は6月21日に解散命令を受けた環境保

護団体Soulèvements de la Terre

の解散命令を一時停止した。

民宿の火事で11人死亡

今年6月には控訴院がルワンダは送還先とし て「安全な国」の条件を満たしていないとし 同計画を違法と判断。最高裁判所が秋に判

鎮火したものの、約6割を焼失。出火

場所は2階とみられ、犠牲者の多くは

2階と中2階で寝ていた。宿泊者数は

定員20人を超え、民宿は安全基準の 検査を受けていなかった。

いじめた子は転校

8 17 いじめ予防対策に関する政 令が発布された。それによ

ると、いじめを繰り返して被害者児童

の心身の安全を脅かす幼稚園・小学

校の児童に対しては、教師と親による

会合で対策を決めること、それでも加

害児童の態度が 改まらない場合はそ

の児童を転校させる措置をとることが

できる。中高校では従来から、いじ

めは懲罰委員会で措置が決められる

が、今回の政令により、別の学校の

生徒をSNS上などでいじめる生徒も

対象になる。ンディヤエ前教育相が春

に発表した一連のいじめ対策を具体

ジアが7月、同国に流入するサハラ以南の移

民約2000人を水も食料も与えずにリビアやア

ルジェリアの砂漠に放置した状況を受けて、

われた。水中の大腸菌の濃度が基準 をやや上回ったため。8月初めにもマ ラソンスイミングのテストが雷雨の後 の水質悪化で中止となったが、今回 は直前に大雨などはなかった。パリ五 輪組織委員会は、代替会場は予定し ていないとし、「来年の競技実施は大 丈夫」と請け合った。

メタ、EUの新規制に対応

8 22 メタ（旧Facebook）は、EU のデジタルサービス 法 （DSA）に対応する機能をインスタグ ラムとフェイスブックに設定したと発表 した。EUは昨年4月制定のDSAで、 超大規模プラットフォーム（VLOP） に対し、パーソナライゼーションをオ フにして、アルゴリズムに操作されな いフィードをユーザーに提供するよう

EUは7月半ばにチュニジアに対して、不法移 民渡航抑止に1億500万€、その他の支援に 1億5000万€を 供出 する協定 を 結 んだ。 2016年のギリシャへの不法移民のトルコ送 還を定めた時と同様に、チュニジアをEUへ の移民の防波堤にしようとしている。ギリシャ ルートでは、6月半ばに約750人を乗せた漁 船の遭難事故（約100人救助）へのギリシャ 沿岸警備隊の対応が問題になった。 　EU加盟国は6月、EU内に着いた難民の 申請を1国3万人以上受け入れること、または 資金援助する（難民1人につき2万€）ことで 合意した。世界の諸地域の不安定な政情や 貧困による難民・移民増加への対応に欧州 は苦慮しているが、人道的な方法と協力体制 を優先する方向に進んでほしいと思う。（し）

EUは7月半ばにチュニジアに対して、不法移 民渡航抑止に1億500万€、その他の支援に 1億5000万€を 供出 する協定 を 結 んだ。 2016年のギリシャへの不法移民のトルコ送 還を定めた時と同様に、チュニジアをEUへ の移民の防波堤にしようとしている。ギリシャ ルートでは、6月半ばに約750人を乗せた漁 船の遭難事故（約100人救助）へのギリシャ 沿岸警備隊の対応が問題になった。 　EU加盟国は6月、EU内に着いた難民の 申請を1国3万人以上受け入れること、または 資金援助する（難民1人につき2万€）ことで 合意した。世界の諸地域の不安定な政情や 貧困による難民・移民増加への対応に欧州 は苦慮しているが、人道的な方法と協力体制 を優先する方向に進んでほしいと思う。（し）

23日はこれまでの8月15日以降の最高

気温 の 記録 を 破り、 トゥールーズ

42.4℃、カルカッソンヌ43.2℃、ヴァ

ンソーブル（ドローム県）43℃など南

東部、南西部で高温を記録。24日時

点でも、17県が猛暑警戒の最高の第

4段階（赤）に、39県が第3段階のオ

レンジに置かれた。8月後半の猛暑は

今世紀に入ってから何度も繰り返され

ている。専門家によると、ひと夏のう

ちに猛暑が繰り返されるのは地球温

暖化の兆候であるという。25日からは

ほぼ平年の気温に低下。

ニジェール、仏軍撤退要求

8 25 ニジェール軍事政権は国内

駐留の仏軍1500人の撤退と、

仏大使の48時間以内の国外退去を仏

に要請した。仏政府は軍事政権には

chiffre ［ 数字 ］

+595€

+595€

UNEF（フランス学生組合）によ ると2023-24年度の学生の生活 費は前年比6.47％増になる。

食費＋1.43％、交通費＋4.93％、 家賃＋1.72％で、年間で約 594€増。学生の生活費の中でも 家賃が占める割合は大きく、パリで は月862€、ニースは629€、リヨ ンは596€。家賃が安いのはポワ チエ366€、ルマン361€。

citation ［ 発言 ］

退去命令の権限がないとして大使の

退去を拒否。同国では7月末にクーデ

化したのが今回の政令だ。

イムの民宿で6:30頃火事が

8 9 オー ラン県ヴィンツェンハ

発生し、11人が 死亡した。宿泊して

いたのはブザンソンとナンシーの市民

団体が企画した軽度の成人精神障害

者と引率者の計28人。火事の原因は

不明だが、木材のくすぶりから発生し

たとみられている。木造の建物だった

ために火の回りが早く、2時間ほどで

駐在員向け

セーヌ川のテスト水泳中止

8 20 来年のパリ五輪に備えて、 セーヌ川アレクサンドル3世

橋付近で行われる予定だったパラトラ

イアスロンとトライアスロン混合リレー

のテストイベントが19日、20日と続け

て中止になり、水泳を除く2種目で行

求め、その適用が25日に始まる。今後、 EUのユーザーはフォローする人の時 系列順のスト リーズやリールのみを 見るオプションを選べる。また、入力 した語に基づいた検索結果のみを閲 覧できる。TikTokも8月初めに同様 の措置をとった。

8月後半の猛暑、記録更新

8 23 7月の 猛暑 に続き、8月も17 ～24日に猛暑日が続いた。

ターが発生し軍部が政権を掌握した。

仏政府は8月1日に現地の仏人の避難

を決め、3日までに仏人577人を含む

1079人の飛行機による避難を終えた。

西アフリカ諸国経済共同体は当初か

らクーデターを非難して経済制裁を開

始し、軍事介入の姿勢を示しているが、

アフリカ連合の反対もあり、外交交渉

も継続している。

「私たちをなくそうとする ことは、エッフェル 塔を 解体することと同じくらいに ばかげたことだ」

来年7月26日のパリ五輪開会セ レモニーはセーヌ川が舞台。パリ 警視庁は安全確保を理由に、ブキ ニスト（古書露天商）たちにセーヌ 河岸に並ぶ本箱を撤去するように 要請したが、ブキニスト文化協会は 「私たちは450年前からここにい るのだ」と拒否している。

8月2日付リベラシオン紙。チュニジア：葬いの砂漠。

Rugby ［ラグビー］

開幕！

トークイベント

9月6日、日仏ラグ

ビー元代表キャプテン

がパリでトーク！元日

本代表・廣瀬俊朗と、

元フランス代表・ティ

エリ・デュソトワールが、 パリ日本文化会館にて、

W杯の見どころ、チー

ム作り、キャプテンと

しての想い、２つの国の文化や価値観の違いや根 底に流れるラグビーの哲学について語り合う。モ デレーターは日仏で活躍するジャーナリストのドラ・ トーザン氏。同館では10月17〜28日、日本ラグ ビー協会による「日本ラグビーの今、そして未来」展 も開催！

日時：9月6日 18h-20h 無料。予約要。

MCJP : 101 bis, quai Jacques Chirac 15e M °Bir Hakeim www.mcjp.fr

9月8日〜10月28日の期間開催される第10回ラグ ビーW杯。開催国となるフランスは、ワールドランキン グ1位のアイルランドと2位のニュージーランドと並ぶ優 勝候補！ その強豪ニュージーランドとフランスが、初戦 から対決するというから注目だ。日本はトゥールーズを ベースにチリ（9/10）、イングランド（9/17）、サモア （9/28）、アルゼンチン（10/8）と対戦する。

9月8日〜10月28日の期間開催される第10回ラグ ビーW杯。開催国となるフランスは、ワールドランキン グ1位のアイルランドと2位のニュージーランドと並ぶ優

パリ・コンコルド広場のファンゾーンのイメージ ©

ベントも開催される。なんとラグビーボール型をしたこの ファンゾーンは、大会スタート時は1万5千人収容で、シャ ンゼリゼほか周辺の自動車の通行は可能だが、フランス 代表が勝ち進めば、ファンゾーンは3万9千人まで収容で きるよう拡大される。そうなると交通規制も厳しくなり そうだ。パリ15区のラグビークラブのメンバーたちによる 「ラグビー教室」（無料）もここで開催される。

フランス全国9都市で開催！

① サンドニ : スタッド・ド・フランス

② トゥールーズ : ル・スタディウム

③ ニース : アリアンツ・リヴィエラ

④ マルセイユ : ヴェロドローム

⑤ ボルドー : マトミュット・アトランティック

⑥ ナント : ラ・ボジョワール

⑦ リール : スタッド・ピエール・モロワ

大会開催中はコンコルド広場にファンゾーンが登場す

る。パブリック・ビューイングのスクリーンも2台設置さ れ、公式ショップ、W杯開始の日にはパーティーなどのイ

勝候補！ その強豪ニュージーランドとフランスが、初戦 から対決するというから注目だ。日本はトゥールーズを ベースにチリ（9/10）、イングランド（9/17）、サモア （9/28）、アルゼンチン（10/8）と対戦する。 　大会開催中はコンコルド広場にファンゾーンが登場す る。パブリック・ビューイングのスクリーンも2台設置さ れ、公式ショップ、W杯開始の日にはパーティーなどのイ

www.rugbyworldcup.com/2023/ フランス戦はチケット完売だが日本戦ほかは残席あり。

試合日程（日時、対戦チーム、放送TV局、番号は会場）

9/8 （金） 21h15 仏 vs ニュージーランド (TF1) ①

9/9 （土） 13h 伊 vs ナミビア (M6) ⑨

15h30 アイルランド vs ルーマニア (M6) ⑤

18h オーストラリア vs ジョージア (M6)①

21h イングランド vs アルゼンチン (TF1)④

9/10（日） 13h 日 vs チリ (Fr3)②

17h45 南ア vs スコットランド (Fr2)④

21h ウェールズ vs フィジー (TF1)⑤

9/14（木） 21h 仏 vs ウルグアイ (TF1)⑦

9/15（金） 21h ニュージーランド vs ナミビア (TF1)②

9/16（土） 15h サモア vs チリ (M6)⑤

17h45 ウェールズ vs ポルトガル (M6)③

21h アイルランド vs トンガ(TF1)⑥

9/17（日） 15h 南ア vs ルーマニア (Fr2)⑤

17h45 オーストラリア vs フィジー (Fr2)⑨

21h イングランド vs 日(TF1)③

9/20（水） 17h45 伊 vs ウルグアイ(M6)③

9/21（木） 21h 仏 vs ナミビア (TF1)④

9/22（金） 17h45 アルゼンチン vs サモア(M6)⑨

9/23（土） 14h ジョージア vs ポルトガル (M6)②

9/23（土） 17h45 イングランド vs チリ (M6) ⑦　 21h 南ア vs アイルランド(TF1)①

9/24（日） 17h45 スコットランド vs トンガ (Fr2)③ 21h ウェールズ vs オーストラリア(TF1)⑧

9/27（水） 17h45 ウルグアイ vs ナミビア (M6)⑧

9/28（木） 21h

⑧ リヨン : パルク・オランピック・リヨネ

⑨ サンテティエンヌ : スタッド・ジョフロワ・ギシャール

vs ジョージア (Fr2)⑥

vs サモア (Fr2)⑦

vs アルゼンチン (M6)⑥

vs ルーマニア (M6)⑦

vs ポルトガル (M6)②

Pool A ニュージーランド、仏、伊、ウルグアイ、ナミビア

Pool B 南ア、アイルランド、スコットランド、トンガ、ルーマニア

Pool C ウェールズ、豪、フィジー、ジョージア、ポルトガル

Pool D イングランド、日、アルゼンチン、サモア、チリ

Ville de Paris - Visuel non contractuel

「なぜラグビーを愛しているのか」

第10回ラグビーワールドカップ、 いよいよ

KANEKO Kotaro

ÉVÉNEMENTS イベント

♦パリ日本語教会はマレ教会内の地下クリ プトで礼拝を捧げています。 15 rue Castex, 75004 Parisの入り口からお入りください。

教会学校（幼少科 中高科）13時30分から

礼拝14時30分から 清水正夫牧師奉仕

0953235332 詳しくはFB、教会HP http://

www.pariskyokai.fr/をご覧ください。教会

学校はLine配信あり希望者に配信します。

♦青柳いづみこ　レクチャーコンサート

パリの音楽サロン

ーベルエポックから狂乱の時代までー

10月1日（日）11時～日本語　18時～仏語

Ecole Jean Fassina

109 Boulevard Beaumarchais 75003 Paris

入場料25€割引15€ ご予約0142663825

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フランス料理店「AU 14 FEVRIER」 グループ求人 リヨン旧市街店及び中央部 ロワール地区本店に於いて、調理師／パティ シェ／ソムリエ／サービススタッフを若干名募集し ます。両店舗共に寮完備／各種社会保険 完備。ワーキングホリデー、学生ヴィザ及びイン ターンシップ（短期／長期）、長期就労希望者に は就労ヴィザ取得制度有り。フランス在住者の 方はリヨンにて面接を行います。日本からの問合 せには、都内にて面接を行います。 お問合せには履歴書（日本フォーマット／写真 添付）及び動機書をメールにて送付願います。

担当：木村／saintamour2@me.com迄。

パリ10区の日仏文化施設 エスパスジャポンにて、

アトリエ講師を募集。

1)墨絵 2)ラッピング 履歴書、志望動機、作品画像を infos@espacejapon.comまでお送りください。

Le centre culturel franco-japonais ESPACE JAPON dans le 10e à Paris recherche 1) une personne maitrisant et pouvant enseigner le Sumi-é 2) une personne maitrisant et pouvant enseigner les techniques d’emballage cadeaux à la japonaise Merci de nous envoyer un CV, une lettre de motivation et des photos de vos œuvres à infos@espacejapon.com

モージュから西に30㎞。サン・

ジュニアンは 革手袋 の 都 だ。

昔は羊や山羊の放牧が盛んで、

11世紀から皮なめし業と手袋製造の中心

地になった。手袋製造企業は1960年代に

は120軒余りあったが、現存するのは3軒

のみ。ジョルジュ モラン（844号参照）、

エルメス（1998年～）と、今回訪れたアニェ

ル社で、3社とも無形文化財企業（EPV）

のラベルを授与されている。

11世紀築ロマネスク様式の教会など中

世の建物が残るサン・ジュニアンは、落ち

着いた雰囲気の小さな町だ。その中心地

にあるアニェル社は1937年にソフィー・グ

レゴワール現社長の曽祖父が設立。娘の

マリー＝ルイーズさんの時代は米デパート

の下請けで革手袋を作っていたが、その

娘ジョジーさんが65年頃からディオール、

YSL、ランセルなど数々のメゾンと契約。

Agnelleの革手袋

クリエイティブで高品質の革手袋で知られ るようになるとともに、自社ブランドの製品 もつくるようになった。女性3代目のソ フィーさんは88年にフィリピンにアトリエを 設立し、99年に米企業に売却された自社 を1年半後に買い戻したという辣腕経営者

だ。母親の方針を継いで、多数のメゾン のデザイナーとのコラボレーションに力を 入れる。2001年にはギャラリー・ラファイ エットで 展覧会 が 開 かれ、東京 の Bunkamuraでも1999年に「 パリ モー ドの舞台裏」展で取り上げられた。

アトリエは思ったより小さい。革は厚み や柔らかさ、色を指定して伊、ポルトガル など欧州の業者に注文する。肉食用子羊

の皮を使い、質の劣る部分も犬のリードや キーホルダーなどに利用し、捨 てる部分 を最小限にしているという。

まずは革の準備だ。革を少し湿らせて

から縦横両方向に何度も強く引っ張り、手

袋のパーツを大まかに切る。切った後も机

の縁やナイフでさらに縦に引っ張る。こう すると、手袋に手を入れたときに自然になじ むのだそうだ。その後、革は金型に合わ せてプレス機で指の形に裁断される。縫

製は細かい作業だが、キャリア24年の女 性が 特殊なミシンを 縫っていた。裏地もシルク

ミア、ウールなどで同様 後、本体 に手で 縫 い

裾かがりも手縫いだ。

輸出は38％で、主 は米、 ロシア、日本。

エに店があるほか、パリ 直営店、その他は主要 トで販売する。

17世紀に流行した 革手袋に香水をしみ こませる香り付き手 袋 をゲランとともに 再現したり、 オート クチュールやプレタ のメゾンはもちろん、 若いデザイナーとも積 極的にコラボする。 「 クリエーション、本物、 伝統 がモットー」 とソ フィーさんは 言う。

来年6月には、手袋と皮革産業のノウハ ウを保存する皮革センターがこの町にオー プンする。こうして10世紀にわたってサン・

ジュニアンで受け継がれてきた伝統産業 は守られていくだろう。（し）

［ いろいろ発見 ］