OVNI 961

Actualités 09 展覧会：ボナールとジャポニスム。

連載「バルバラ、歌ものがたり」〈4〉 Chanson 欧州議会選挙の仕組み、争点は？

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オービュッソン

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リスタル」を製造するバカラ町は、 フランス東部、ムルト エ モゼー ル 県にある。タテに細長い同県 は、北端 はルクセンブルク、 ベ ルギーと国境を接し、中央にナ ンシー、バカラは県 の南端に位 置 する。人口 は4千人 ほど、緑 ゆたかな町のなかをムルト川が 流れている。 　昨秋、改装 オープンしたクリ スタルのミュージアムへ 行ってみ よう。260年前からここで 創られ たクリスタルの 粋 が 展示されて いる。新鮮 なのは、町にもクリ スタルがそこかしこに、意外 な 表情で登場 することだ。さすが は本場、なのだ。（六） Exposition

造るようになり、

ラ クリスタルの歴史が始

。 　世界的に 有名な「

ロシア皇帝ニコライ2世の多灯燭台。皇帝は注文の数量も多かったため、工場が増築されるほどだった。

1900年のバカラのクリスタル工場。溶鉱炉がある建物 や煙突、工員住宅など、主要な建物は今もかわらない。

1867年、1878年の万博で展示された「ジュヴィジー」 モデルは、1899年ルーべ大統領が注文。今もエリゼ 宮で使われている。

クリスタルとともにある

バカラにあるバカラ美術館がリニューア ルオープンした。そこで開催中の"La joie de vivre des grands de ce monde depuis 1764" 展 は、世界 の貴人たちが 愛用したクリスタル 製品660点でバカラ社 の260年間 のあゆみ をたどるものだ。

バカラのクリスタル工場。正面は溶鉱炉がある建物。 中庭に面して左右に工員住宅が並んでいる。工場長 邸宅側から見た風景。

1840年、フランス国王ルイ=フィリップのために作られたグラス。 これをもとに翌年「アルクール」がデザインされ、今に続くロング セラーとなっている。

24金とクリスタルを540度で溶解させて得られる「バカラレッ ド」は1839年に開発された。バカラ社のシンボルカラーとして、 シャンデリアでもバカラ製のものには、この赤があしらわれる。

町、バカラ。

バカラの工場は町そのもの、生産と生活 が

一体となった共同体だ。工場の屋根のてっ

ルイ18世、 シャルル10世、 ルイ=フィリッ プらフランス国王からの注文 で「王 たちの クリスタル」とも称されたバカラは、このよ うに外国の王室も顧客とした。数々の万博 でも好評を博したが、並行して「19世紀 か ら営業スタッフが日本へも赴いていたんです よ」と、当館責任者のアナベル・フェリさん。

展示はジョセフィン・ベイカーのテーブルウェ

展示中央 の 大 テーブルには 上得意客 だったロシア皇帝 ニコライ2世 のテーブル ウェア、 フランスのエミール ルーべ 大統 領 が 発注し今もエリゼ 宮 で 使 われている 「ジュヴィジー」、シャム王妃の繊細なグラス 一式などが並ぶ。 あたかも、 これから首脳 たちの会食が始まるかのようだ。明治天皇 の席もあり、菊の 紋入りグラスが置かれて いる。 これはバカラが日本 の皇室のために 作った 「ボーヴェ」セットの一部で、酒器、 茶器、ご飯茶碗、皿などで構成されていた という。

（左）明治天皇のために作られた「ボーヴェ」一式のワイングラス。

（右）ココ・シャネルのために作られた皿で、ハサミが布を裁つ絵が 彫られている。

ア、トルーマン・カポーテ愛用のペーパーウェ イト、ハサミの絵が彫られたココ・シャネル のクリスタルの皿......80年代のフィリップ ス タルクとのコラボレーションによるブランド

刷新から今日へと続く。

美術館を出て県道をわたるとバカラの工

場がある。工場は中庭を囲むように、工場

長の邸宅、工員住宅と向き合って建っていて、

一角にはかつて工員さんたちの冠婚葬祭が

行われていた礼拝堂もある。今、美術館に

なっている場所は昔、工員のための託児所

だった。1900年の俯瞰（ふかん）図をみても、

ぺんにある鐘は、かつて溶鉱炉でガラス種 の準備ができたことを知らせるものだった。 鐘が 鳴ると吹きガラス職人が出動した。 だ から工場に隣接する工員住宅には主に吹き ガラス職人が 住んだという。 工員住宅には 今も工員さんたちが 住んでいて、前の中庭 で遊ぶ子どもたちの姿を見かけた。

炉は昔も今も24時間稼働し、8時間３交 代制。大戦時ドイツ軍 がバカラを占領し工

場を捕虜収容所とした時以外 は、260年間 燃え続 けている。 今日も620人 ほどの 社員 が 働くバカラには、MOF最優秀職人章を

持 つ 職人 が12人、 なかには高温 ガラス成 型部門と成型されたガラスを彫る部門の両 方の受章者も。芸術文化勲章シュヴァリエ 受勲者2人、最優秀研修生も10人いて、工 場の、バカラの町の、誇りとなっている。

◆ Collection Baccarat - Musée patrimonial : 13 Rue du Port  54120 Baccarat Tél：03.8376.6137 www.baccarat.fr 6/14まで月休、10h-18h 。6/15 9/15は無休 10h-18h 。 8 € /4 € /12 歳未満無料。

ステンドグラスと工員さんたち。

バカラのロングセラー「アルクール」シリーズが180周年 を迎えた2021年、世界のクリエイターがその人なりのア ルクールをデザイン。

バカラのロングセラー「アルクール」シリーズが180周年 を迎えた2021年、世界のクリエイターがその人なりのア ルクールをデザイン。

日本はミュージシャンYOSHIKIが炎の花のようなグラス をデザインし、オリジナルのピアノ曲を捧げた。 バカラ美術館責任者のフェリさん。

日本はミュージシャンYOSHIKIが炎の花のようなグラス をデザインし、オリジナルのピアノ曲を捧げた。 バカラ美術館責任者のフェリさん。

15

バカラのサン・レミ教会は、なんといって もクリスタルのステンドグラスが有名だ。コ ンクリートの壁にはめ込まれたクリスタル のパーツは2万個、色は150色におよぶ。

19世紀に建てられたが、第二次大戦中に 連合国軍が空爆で破壊、1953年から57年 にかけて再建された。鉄筋コンクリートの 教会はオーギュスト・ペレのル・アーヴルの ものが有名だが、この教会はペレの弟子ニ コラ・カジスと、地元の建築家ラクネール のふたりが請け負った。

教会本体は、〈バカラ再建のためにやっ てきたノアの方舟〉をひっくり返したイメー ジだという。高さ55mのとんがった鐘楼は その舟を係留する係船柱。教会は正面入 口側から見ると本を開いたような形で、こ れは旧約聖書とキリスト、イスラム、ユダ ヤの三宗教を表している。屋根にある仏教 寺院的な要素は、〈宗教の共存〉のシンボル だという。カトリックの教会に他宗教を迎 え入れる建築家たちの意図に共感をおぼえ た。教会内はカトリックの「三位一体」を象 徴する三角形を基本に構築されている。特

に天井に顕著だが、柱も三角をふたつ合わ せた菱形だ。ステンドグラスのデザインは 「テモワニャージュ Témoignage」と呼ば れる彫刻家と画家のグループが、クリスタ ル製作は対岸のバカラ・クリスタル工房が 手がけた。工房ではそれまでにない色を創 り出す実験が重ねられ、150色ができたと いう。

壁の一方は「創世記」。水や土、火らしい 要素が見える。もう一方の壁にはキリスト が十字架をかついで歩んだ受難の道のり 「十字架の道行き」が抽象的な模様で表さ れている。内陣の左右にはキリストの使徒 たちが並ぶ。天地創造は教会の高いところ に設置されているが、使徒たちは、来訪者 が触れられるように床の高さになっている。

バカラ生まれで、この教会で洗礼を受け たという観光局のリュドヴィックさんは「朝 の10時から10時半くらいが最高の光です」 と教えてくれた。

◆ Eglise Saint-Rémy de Baccarat :

1 av. de Lachapelle, 54120 Baccarat

毎日8h-17h、無料。バカラの中心部にあり、

鉄道バカラ駅から徒歩10 分弱。

バカラ美術館を囲む外壁にもクリスタルのシャンデリア。

屋外にクリスタルとは、やはり本場。

キリスト使徒たちを表現したステンドグラス。

サン・レミ教会。バカラ美術館側からの眺め。

クリスタルは見るだけでなく使いた い！という人は、新設「カフェ・コレク ション」へ。ワイン、カクテルほか、 それぞれの飲物に適したグラスでサー ブされる。ここではコーラさえもク チュリエのラガーフェルド式に「アル クール」のグラスに レモン一片と氷1個 を入れて飲むのだ。地方料理をアレン ジした軽食、デザートには（ババの）

バカラ町庁舎。外壁にはクリスタル製 造のさまざまな工程を描いた丸いレ リーフ。広間には大きなシャンデリア がある。

現町長は昔バカラに務めていたが、バ カラでは町長が幹部を兼任すること は珍しくない。

Deneuvre

バカラの隣の村、ドヌーヴル。今は人口500 人ほどだが、ローマ時代から人が住みつき、中 世には城が築かれた。標高300mの丘の上か らは、ムルト川の谷間を見下ろせ、バカラの工 場が広がっているのが見える。

バカラ美術館からも徒歩20分程度なのでおす すめだ。遺跡や考古学博物間などもある。

誰もいない小さな教会でも クリスタルが輝いていた。

「ババカラ」など。ショップにはバッグ、 文房具などの小物も。クリスタルには 手が届かなくても、何かしら思い出の 品が買えそうだ。ちなみに「アルクー ル」グラスのカフスボタンが買えるの はこのショップのみ。カフェからの眺 めも、ムルト川と木々、市庁舎...おそ らくこの町最高の風景です。

火～日：10h30-18h

ドヌーヴルのサン・レミ教会外観。

正面入口ではなく、この正反対の 側の小さな扉から入る。

バカラの隣町ドヌーヴルにも、バカラと同名の サン・レミ教会がある。こちらは1747年建立の 小さな教会だが、身廊の天井からバカラ・クリス タルのシャンデリアが3つ下がっている。入口扉 の脇に電気のスイッチがあり、それを点けるとさ らに輝きが増す（4分間のタイマー付き）。1704 年製オルガン、長椅子なども国の歴史記念物。 静けさと、絢爛なシャンデリアのコントラストを 楽しんだ。

Église Saint-Remy de Deneuvre : 32 Grande Rue 54120 Deneuvre

3、4 、10月は金土日14h-17h

5、6、9月は金土日 10h-12h30/14h-18h

7、8月は毎日10h-12h30/14h-17h 11月～2月閉館。グループは予約で年中対応。

Café Collectio n （バカラ美術館内）

Baccarat Informations（特集つづき）

★パリからの行き方

パリ東駅から1日に8本ほど。ナンシーなどでの 乗り変えで2時間半〜3時間半程度。バカラ駅か らバカラ美術館と教会までは徒歩10分ほど。 www.sncf-connect.com

★バカラ観光局　Maison du tourisme du pays du Lunevillois - Bureau d’information de Baccarat : 5 rue des Cristalleries www.tourisme-lunevillois.com 日休、月 土10h-12h30/14h-18h。祭日 10h-13h。バカラ駅からRue du Général Rouvilloisを歩いて突き当たる交差点の一角。

★バカラのレストラン、ホテル、ショップ　　　 ▷Chez Baptiste （レストラン）： ケバブ(7€)、バー ガー(12.9€-)など、 お腹の好き具合で 選べるのが便利。 〈今日の魚〉（18€） を頼んだら、魚も 野菜も丁寧に調理 されていておいし かった。ビール生 2.7€〜。ワイン3.6€〜。

17 rue Adrien Michaut Tél : 03.8371.7162

▷Hôtel-Restaurant La Renaissance 家族経営、バカラ町唯一のホテル。観光局の並 びでバカラ美術館と工場もすぐ。部屋はダブル ベッド82€〜。レストランのメニューは28€（前 菜＋主菜/主菜＋デザート）と36€（前菜＋主菜 ＋デザート）。

31 rue des Cristalleries Tél : 03.8375.1131 www.hotel-la-renaissance.com

▷Cristal Décor

7 rue des Cristalleries Tél : 03.8375.1634 観光局のある交差点にはクリスタル販売店が集 まっているが、こちらはアンティーク店。製造停 止のモデルなども扱う。グラスやアクセサリーな ど小物もあり、値段も色々なので。自分なりの宝 物が見つけられそう。毎日9h-18h30。

絵から人生哲学まで、浮世絵に影響されたボナール。

Bonnard et le Japon

ピエール ボナール（1867-1947）は ナビ派の中でも、身近な人々や身辺のも のを描く「親密」な画風で知られているが、 「 ナビ・ジャポナール（日本かぶれのナ ビ）」とあだ名されるほど、ジャポニス ムにのめり込んだことでも有名だ。エク サンプロヴァンスの美術センター「 コー モン館」の〈 ボナールと日本〉展では、

ボナールがどのように浮世絵の影響を受

けたかを詳細に見せている。

ボナールが最初に浮世絵を見たのが いつだったかの記録はないが、1890年 春、東洋美術を専門分野の つとする

美術商、ジークフリート・ビングが国立

美術学校で開催した日本版画展は見に

行った。725点の 絵と428点の画帖を展

示した、大規模な浮世絵展だった。そ

こで浮世絵の色の鮮やかさや構成に大 きなインパクトを受け、美術の新しい方

向性を感じた。「色彩と光の画家」と称

されるボナールは晩年、浮世絵から「光 も形も性質も、色だけであらわすことが できることがわかった」と語っている。

浮世絵の遠近のない画面と装飾性に

影響を受けたことはよく指摘されるが、

近景と遠景を細かく描き、両方に挟まれ

ピエール・ボナール 1890-91年作装飾パ ネル「庭の女性たち」。左から「白い水玉 模様の服を着た女性」、「猫と座る女性』、 「ケープを着た女性」、「格子柄の服を着た 女性」。各160.5×48cm。 ©︎ RMN-Grand Palais（musée d'Orsay） /Hervé Lewandowski/ distributed by AMF Femmes au jardin, Paris, musée d’Orsay.

1937年ロジ・アンドレが撮影したボナール。

Centre Pompidou, MNAMCCI, Dist. GrandPalaisRmn/

た真ん中を空けることも浮世絵から学ん だと、本展キュレーターで、国内外で多 くのボナール展のキュレーターを務めた

オルセー美術館名誉学芸員のイザベル・ カーンさんは言う。それを表すいい例が 「南仏 のテラス Terrasse dans le Midi」（写真上）だ。 カーンさんは、日本 の影響について の 研究 は、対象 がこれまで1890年～ 1900年の作品に限られていたが、実は 一生影響を受け続けていたとも説明した。

特に、ものの見方や人生哲学について、

ボナールは浮世絵師が社会を見る目に

共感し、全てが 儚（はかな）く移ろってい

く浮世を瞬時に捉え、通行人やカフェの 人々の動きを映画の一場面を切り取るよ うに描いた。浮世絵とのテーマの相似も

一生続いた。

会場では人物に犬や猫の愛玩動物が

からむ場面、母と子の組み合わせなど、

同じような題材で描かれた浮世絵とボ ナールの絵を隣り合わせにして見せてい る。浮世絵は、パリ在住のポーランド人

実業家、ジョルジュ レスコヴィッチ氏

の世界有数の浮世絵コレクションから貸 し出された。ボナールは妻のマルトをモ

デルにした浴室の女性の 絵 でも有名だ が、 それに関連づけて、銭湯に入る女 性を描いた珍しい浮世絵 が出ている。

デルにした浴室の女性の 絵 でも有名だ が、 それに関連づけて、銭湯に入る女 性を描いた珍しい浮世絵 が出ている。 脱衣所で女性の足元に四角い布が敷か れている。「風呂敷」の語源となった、 他人のものと混じらないよう、脱衣した 後着物を包んでおく布だ。何度も使える 包材として、風呂敷はエコロジー意識が 高まるフランスで認知されるようになった。 ボナール展は、思いがけなく、現代の フランスに影響した日本の物品の源まで 見せてくれた。10/6まで。（羽）

©︎Culturespaces - Sophie Lloyd 1937年ロジ・アンドレが撮影したボナール。

脱衣所で女性の足元に四角い布が敷か れている。「風呂敷」の語源となった、 他人のものと混じらないよう、脱衣した 後着物を包んでおく布だ。何度も使える 包材として、風呂敷はエコロジー意識が 高まるフランスで認知されるようになった。 ボナール展は、思いがけなく、現代の フランスに影響した日本の物品の源まで 見せてくれた。10/6まで。（羽）

■ Caumont Centre d'Art Aix-en-Provence 3 rue Joseph Cabassol, 13100 Aix-en-Provence www.caumont-centredart.com 毎日 10h-19h パリGare de Lyon からMarseilles St-Charlesまで TGVで3時間半。TERでAix en Provenceまで45分。 駅から徒歩5分。15.50 € /14.50 €65歳以上/12.50 € / 10 €（7 25

■ Caumont Centre d'Art Aix-en-Provence 3 rue Joseph Cabassol, 13100 Aix-en-Provence www.caumont-centredart.com 毎日 10h-19h パリGare de Lyon からMarseilles St-Charlesまで TGVで3時間半。TERでAix en Provenceまで45分。 駅から徒歩5分。15.50 € /14.50 €65歳以上/12.50 € / 10 €（7 25歳） ©︎Culturespaces - Sophie Lloyd

BPK, Berlin, Dist. RMN-Grand Palais

【展覧会】彫刻に革命を起こしたブランクーシ Brancusi

【展覧会】彫刻に革命を起こしたブランクーシ Brancusi

アトリエはコレクターを迎える展示の 場でもあった。作品が効果的に見える

バルバラ、歌物語 ④

Christian McBride’s New Jawn

“Nantes”

バルバラゆかりの地、ナントにある壁画。

コンスタンティン ブランクーシ（18761957）は宇宙人のような人だ。ルーマニア の農村出身で 28歳でパリに出てきて、前 人未到の前衛的な作品で、彫刻を革命的 に変えた。テーマの本質に迫り、これ以 上削れないほど削ぎ落とされた作品には、 100年経った今でも時代を感じさせない普 遍性がある。彫刻を引き立たせるものに過 ぎなかった台座も作品として制作して彫刻 と同等のものにし、塑像で原型を作らず、 直接木や石を彫ったことも、それまでの彫 刻のやり方を変えるものだった。農夫のよ うな風貌や作風から孤高の人を想像する が、アトリエに友人を招いてパーティを開

コンスタンティン ブランクーシ（18761957）は宇宙人のような人だ。ルーマニア の農村出身で 28歳でパリに出てきて、前 人未到の前衛的な作品で、彫刻を革命的 に変えた。テーマの本質に迫り、これ以 上削れないほど削ぎ落とされた作品には、 100年経った今でも時代 感じさせない普 遍性がある。彫刻を引き立たせるものに過 ぎなかった台座も作品として制作して彫刻 と同等のものにし で原型を作らず、 直接木や石を彫ったことも、それまでの彫 刻のやり方を変えるものだった。農夫のよ うな風貌や作風から孤高の人を想像する が、アトリエに友人を招いてパーティを開

ように、光や配置を考えた。作品の写真も

自分で撮ったが、発表するためではなく、作 品をどの位置から見るかを示すものだった。 会場にはアトリエが再現されており、何も捨 てなかったというブランクーシの日記、手紙、 領収書、音楽好きがわかる幅広い分野の音 楽のレコードなど、アーティストの人となりを 想像させるオブジェや、自作の映画、写真 が 作品と共に豊富に展示されている。（羽） 7/1 まで

Centre Pompidou (Niveau 6) :Pl. G. Pompidou 4e 火休。水～月 11h-21h(木は-23h） ブランクーシ展+常設展 17€ /14 € 予約した場合、遅刻は30 分過ぎるとチケット無効に。 予約☞https://billetterie.centrepompidou.fr/content# き、手料理を振る舞う社交家だった。 そのブランクーシの 29年ぶりの大掛か りな展覧会がポンピドゥ センターで 開催中だ。クラヨーヴァの工芸美術学 校とブカレストの国立美術学校で彫刻 を学んだ後、パリに来た。ロダンのア トリエで下彫りをしたが、大樹の下で は何も育たないと言って１ヵ月で退職し た。その潔さ！すでに自分の進むべき 道が見えていたのだろう。モデルは使 わず、記憶をもとに造形した。

ゴダール風に語る "これがカラックス"な映画『C'est pas moi』。

3月24日のコース

先のカンヌ映画祭で絶賛されたレオス・カラッ クス監督の新作。ベテラン監督の作品が数多く 紹介されるカンヌ プレミア部門での上映だ。「寡 作なカラックスにしては新作の完成が早いな」 と思った人もいるのでは。だが今回は中編、か

つ製作の経緯も内容も異色の作品である。

発端は美術館からの依頼。ゴダールや キアロスタミら巨匠とのコラボレーションで 定評があるポンピドゥ センターが、カラッ クスの展覧会と回顧上映を企画。その 環で、カラックスに「"あなた（の人生とキャ リア ）は今どんな 感 じですか?"（Où en êtes vous, Leos Carax?）という質問に映

像で答えて」というお題を出した。結局、

展覧会は頓挫したが、その答えである作

品は残った。

冒頭からスクリーンに浮き上がる「Work In Progress（進行中作業）」の文字。だから、こ

れが完成品なのかはわからない。現段階では

約40分の詩的で暗示的なコラージュ風エッセイ。

1959年12月ナントの病院から、10年前に家 族を捨てて行方不明になっていた父が亡くなった という電話。バルバラは即座にナントに発つ。 　「Il pleut sur Nantes. Donne-moi la main. Le ciel de Nantes rend mon cœur chagrin.（ナントに雨が降る。手をかして。ナン トの空は私を悲しくさせる）」*。 遺体を前に、悲しさや哀れみとともに、10歳のと きに性的な暴行を受けた心の傷が浮かび上がる。 バルバラは自伝に書いている。「あんなにも嫌っ ていた父に、『許してあげるからおだやかに眠り なさい。歌のおかげで、私はいやされたんだから』 と言えなかったことが、一番とり返しがつかない」

10月19日(木）19h30開場、20h30開演。31 €。

Mais il mourut à la nuit même （…）Au chemin qui longe la mer Couché dans le jardin de pierres Je veux que tranquille il repose Je l'ai couché dessous les roses Mon père, mon père... でも父はその夜亡くなった。（…）海辺に沿った小 道の石だらけの庭に横たえられた。静かに休んで ほしいから、バラの花の下に私は横たえてやった。 おとうさん、おとうさん。）訳は（真）。

NEW MORNING : 7-9 rue des Petites-Ecuries 10e M °Château d'Eau (文中*と**のビデオはovninavi. comでご覧いただけます。）

*www.youtube.com/watch?v=2t4-ZodHblA

子供時代や父親、芸術について。あるいは戦争、

独裁者について。自身を「詐欺師」と見なすなど、

意味深な言葉が散りばめられる。 その表現方法はゴダールのパロディ兼オマー ジュと言えそう。しかし同時に、自身の過去作 も贅沢に引用。監督が愛する人、愛した人も走 馬灯にように現れては消える。オヴニーで長年 映画記事を書いた吉武美知子さんのプロデュー ス作品『TOKYO！』に登場する怪人メルド氏 も登場！カラックスと一緒にビュット・ショーモ ン公園を闊歩する。そして『アネット』に出演し たマリオネットのベビーアネットはここでもスター だ。タイトルで「C'est pas moi 私 じゃない」と 宣言してはいるが、紛れもなく「C'est Carax こ れはカラックス」な映画だった。（瑞）6/12公開

Cinéma

Constantin Brancusi La Muse endormie 1910 Bronze poli 16 x 27,3 x 18,5 cm Don de la Baronne Renée Irana Frachon, 1963 Centre Pompidou - Musée national d’art moderne, Paris © Succession Brancusi - All rights reserved Adagp, Paris 2024

© Les films du Losange

Amandine

アーモンドのうまさ生き生き、アマンディーヌを焼いてみよう。

いていのパン屋にアマンディーヌ

a ma ndineという丸く小さな菓子が 並んでいる。名前から想像できるようにアー モンドa ma ndeが主な材料だ。アマンディ ヌは、砂糖入りのパイ生地の上にアーモン ドベ スのたねをのせて焼くのだが、今回 はパイ生地なしで大きめに焼くことにした。 これならだれにでも簡単、小麦粉が入らな いのでグルテンアレルギーの人も安心だ。 ア モンドパウダ poudre d ' a ma ndesも アー モンドスライス a ma ndes effi léesも

砂ぎもの脂漬けで二品

スーパーで手に入るが、アラブ系の食料品 店などで購入すれば、ひと包みの量は多い けれどずいぶん割安になる。残っても、湿 気の少ないところに保存すれば長持ちする。

オーブンの目盛りを16 0度に合わせ、点火。

バタ は、さいの目に切り分けて大きめ のボウルにとって室温に置いておき、ポマー ド状になったら砂糖を加える。 部をバニ ラ砂糖sucre va nilléにして、アーモンドの 香りと相性のいいバニラ風味をつけたい。 かわりにバニラビーンズ1本分のバニラを

ぎもの脂漬けg é s ie r s c o n fit s は、 温め直すだけでいいし、 レバ のような臓物特有のに おいもないので、常備しておくといろい ろと重宝する。

まずはブロッコリーとのいため合わ

せ。砂ぎも3 0 0 gを脂ごと鍋にとり、弱 火にか ける。5分 ほど火を 通したら、 砂ぎもをとり出し、大きいものはそぎ

切りにし、 しょう油、 ごま油、砂 糖

（あったらオイスターソース）をいずれ

も少量振りかけておく。脂は別にとっ

ておく。

ブロッコリ 約半分は細めに切り

分け、3 0秒ほどゆでてからパソワ

4 ～ 6人分：バタ 75 g＋型に塗る分少々、砂糖13 0 ～ 15 0 g（そのうちバニラ砂糖15 g）、卵3個、ア モンドパ ウダ 13 0 g、ア モンドスライス大さじ4 杯、アプリコッ トジャム適量

加えたら文句なし。フォークやへら、泡立 て器をつかって均 になるまで練り合わせ る。ここへ卵2個を入れ丁寧に混ぜ合わせる。 ア モンドパウダ と残りの卵1個も混ぜ入 れればたねの準備終了。ぼくはラム酒大さ じ1杯も加える。バタ を塗った直径 2 4セ ンチの型にたねを入れて平らにし、熱くなっ ているオ ブンへ。

3 0分少々で、きれいな焼き色がつき、厚 さ2センチくらいに焼き上がるだろう。オー ブンから型を出して10分ほど待ったら型か らアマンディーヌをとり出すのだが、クッキ ングシ トで型をおおい、その上にまな板 や大きな皿をのせてひっくり返せばいい。 ここでア モンドスライスをフライパンに とって弱火にかけ、軽く色がつくくらいに煎 （い）る。アマンディ ヌの表面に、アプリコッ トのジャムをはけで塗り、アーモンドの薄 切りを軽く押しつけるようにしながらまんべ んなく散らす。デザートならホイップクリー

ムを添えてもいいし、そのままティ タイム にもいい。（真）

ルにあけ、蛇口の水でさっと冷やす。玉 ネギ少々とショウガ親指大はせん切り。

フライパンに砂ぎもの脂と油を半々に とり、中強火にかけ、玉ネギとショウガ を入れる。

いい匂いが立ったらブロッコリ を加 え、塩、コショウし、好みの固さになる ようにいためていき、砂ぎもを加えて混 ぜ合わせる。砂ぎもが熱くなったら黒コ ショウを多めにひきかける。この分 量で 4人分。

塩もみしたキュウリやラディッシュと酢 のものにするのも悪くない。ニンニクの みじん切り、マスタ ドや唐辛子も加え、 砂ぎもの味にアクセントをつけたい（真） 。

ア モンドは地中海沿岸では南仏、スペイン、 シチリア島、モロッコなどが主な産地だ。5月末く らいから、薄緑 色のビロ ドのような皮をかぶっ た生のア モンドを八百屋の店先で見かけること がある。二つに割ると白い実が現れる。初夏なら ではの味だ。乾 燥させた実は、ほかのナッツ同 様にアペリティフのつまみ。ア モンドパウダ はマカロンやフィナンシエなどの菓子に使われる。 マグレブではクスクスやタジンに入るし 中華風 に鶏肉といため合わせるとうまい*。薄皮の 渋み が 苦手なら熱湯に入れて1分ほど火を通すとつる りとむける。これをa m a n d e s é m o n dé e sという。 * o v n i n a v i com / fu t s u w a 8 8 1/

アーモンドは地中海沿岸では南仏、スペイン、 シチリア島、モロッコなどが主な産地だ。5月末く らいから、薄緑色のビロードのような皮をかぶっ た生のアーモンドを八百屋の店先で見かけること がある。二つに割ると白い実が現れる。初夏なら ではの味だ。乾燥させた実は、ほかのナッツ同 様にアペリティフのつまみ。アーモンドパウダー はマカロンやフィナンシエなどの菓子に使われる。 マグレブではクスクスやタジンに入るし、中華風 に鶏肉といため合わせるとうまい*。薄皮の渋み が苦手なら熱湯に入れて1分ほど火を通すとつる りとむける。これをamandes émondéesという。 *ovninavi.com/futsuwa881/

Truite aux amandes

Salade de gésiers confits ア モンドを使っ たフランス 料 理 の 定 番。 ハラワタが 抜いてあるニジマス を4尾 買 って き て、 表 面 のヌルヌルを キッチンペ パ でぬぐう。塩、コショウし、小 麦粉をはたく。フライパンに油とバタ を半々に とって中火にかけて熱くし、ニジマスにしっかりと 焼き色がつくまで焼いてから、各人の熱々の皿に、 ゆでジャガといっしょに盛りつける。フライパン の脂をすてて 有 塩 バタ を大さじ3 4 杯とり ア モンドスライスを6 0 gほど加える。中火で、 たえずゆすりながらきれいな焼き色をつけ、マス の上にかければでき上がり。

アーモンドを使っ たフランス料理の 定番。ハラワタが 抜いてあるニジマス を4尾買ってきて、 表面のヌルヌルを キッチンペーパーでぬぐう。塩、コショウし、小 麦粉をはたく。フライパンに油とバターを半々に とって中火にかけて熱くし、ニジマスにしっかりと 焼き色がつくまで焼いてから、各人の熱々の皿に、 ゆでジャガといっしょに盛りつける。フライパン の脂をすてて有塩バターを大さじ3、4杯とり、 アーモンドスライスを60gほど加える。中火で、 たえずゆすりながらきれいな焼き色をつけ、マス の上にかければでき上がり。

ビストロなどで人気のミックスサラダの つで、 季節のサラダ菜にトマトや紫玉ネギの薄切り 半 熟卵などを混ぜ合わせ、砂ぎもを混ぜ入れたもの だ。といっても、砂ぎもを下準備するのはなかな か大変なので、鴨や鶏の 砂ぎもを鴨の脂などで 煮込んだ市販のg é s i e r s c on fi t sを使うことがほ とんど。高級品でもキロ2 0ユ ロくらいというの もうれしい。砂ぎものまわりにかなりの脂がつい ているのでフライパンでいため、キッチンペ パ にのせて脂を切ってからサラダに入れるといい。

ビストロなどで人気のミックスサラダの一つで、 季節のサラダ菜にトマトや紫玉ネギの薄切り、半 熟卵などを混ぜ合わせ、砂ぎもを混ぜ入れたもの だ。といっても、砂ぎもを下準備するのはなかな か大変なので、鴨や鶏の砂ぎもを鴨の脂などで 煮込んだ市販のgésiers confitsを使うことがほ とんど。高級品でもキロ20ユーロくらいというの もうれしい。砂ぎものまわりにかなりの脂がつい ているのでフライパンでいため、キッチンペーパー にのせて脂を切ってからサラダに入れるといい。

訪れる度に新しい発見があって嬉しくなるビストロ。

Au Bon Coin

日替わりのランチは、前菜、デザート、そしてメイン の肉と魚が１品ずつの 提案とシンプルだが、毎回料理 人の意気込みを感じられるラインナップで感心する。メ インと前菜、またはデザートの2品だと18.90€、３品だ と23.90€と価格設定も良心的。

ワインはグラスでも選択の幅が広く、ブドウの品種も 明記されているので選びやすい。魚料理に合わせて、ロ ワールの白、上品できれいな酸味 が 魅力的なシュナン （8.5€/14cl 30€/50cl）を選んだ。

本日の前菜は、リヨン風サラダ。フリゼと呼ばれるサ ラダ菜にカリカリのベーコン、それと香草で香りづけされ たクルトン入り。真ん中には低温調理した半熟卵がのっ ていて、ナイフを入れると黄身がとろーりと流れ出る。ヴィ ネグレットの酸味の加減も抜群だ。

以前に訪れた時に食べた牛肩肉の煮込みが付け合わ せのニンジンのローストともども素晴らしくおいしかった ので、メインは〈本日の肉料理〉とバベットステーキと迷っ たが、ブールブランソースを試したくてマスの鉄板焼きを

原口昌吉さん（42歳）

「 色々 プライベートシェフの

「 色々な人と出会って、いろいろな経験をしたい」 プライベートシェフの新しい挑戦。

パリ8区の「ドミニク・ブシェ」（閉店）はフランスでの 初めての研修先だった。その後、他のレストランでも働 いたが戻ってこないかと言われ、結局12年間シェフを務 めた。ドミニクさんからは「フランス料理をゼロからたた きこんでもらいました。フォンドヴォーのとり方から、ソー スの作り方から...」。 　独立して1年。今はプライベートシェフとして活動し、コ ンサルタント業務も行う。読者には、YouTubeチャンネ ル「masacomic」のファンも多いだろう。原口さんが（本 人は画面に出ないが）フランス料理のレシピを基本から ソースの作り方まで、家庭でもできるように解説するチャ

選 んだ。付け合 わ せのポレンタは、オ ムレツやコーンスー プを思 わせる食感 と味で美味。別添 えでたっぷり添えら れたブールブラン ソースは、きちんと エシャロットが感じ られておいしかっ たが、 とろみがつ いていると残さず食 べられるのにと 思った。

デザートは、煮たリンゴをクレープで包んだオモニエー ル オ ポムだったのだけれど、既にお腹いっぱいだった ので断念。ここは前菜にボリュームがある料理が並ぶ傾 向にあるようなので、デザートが食べたい時は、前菜を パスしてもいいかも。（里）

21 rue de la Colléglale 5e 01.4331.5557

【昼】月～木 12h-14h30 金～日-15h

【夜】月～木19h-22h30 金土-23h 日-22h。

M °Censier- Daubenton / Les Gobelins

ンネルだ。テーブルセッティング、調理、撮影からビデオ

編集までを家のキッチンでひとりでこなすが、背景に映り

込むアパルトマンや食器もパリ情緒にあふれていて、とて もすてきだ！

今月「La Poissonnerie Viot × Chef Masayoshi」の 期間限定レストランが始まる。マルシェ・サン・ジェルマン で魚屋を営むヴィオさんとのプロジェクト。ヴィオさんは 環境への配慮からフランスの海で獲れた魚を扱い、店頭 の 陳列 で 氷 を 使 わない 独自 の 冷蔵 システム「Viot System」や魚の熟成庫を開発したり、魚をおいしく食べ るための情報をビデオにまとめYoutubeで発信している。

原口さんは、「コラボレーションは初めてなのでドキドキ しています。ロスを減らすことに興味があるので、フラン スではふだん使わない部分、たとえばマグロの頭、居酒

屋で食べるようなハマチの頭などもとりいれながら、『こ んなにおいしいんだ』と気づいてくれたら嬉しい」。

新しいことに挑戦し、活動のグラウンドを広げるふたり の企画。「レストランはクリエーションの場だから、商業 的な面だけに流されずに、楽しいことをしたい。色々な人 と出会って、いろいろな経験をしたい」。火～木は、マル シェ内Viotさんのお店でのディナーとなるので、毎回限 定8席。予約はお早めに。（六）

La Poissonnerie Viot x Chef Masayoshi (6/1 ～ 8/14)

Poissonnerie Viot : 6 rue Lobineau 6e M °Mabillon / St-Germain-des-Prés

火水木は90€の〈おまかせコース〉のみ（ワインは別）。

18h-0h（サービスは18hからと21hからの2 回）。

金土はIzakayaスタイル。一皿15€-25€ 。

予約：https://63a17e-f5.myshopify.com/

chef japonais

Salade Lyonnaise

5/22付l Libération「マクロンの大言」

仏領ニューカレドニア（仏名ヌーヴェル・

カレドニー）の首府ヌメアを中心に5月13日 から暴動が続いた問題で、マクロン大統領 は23日に同地を緊急訪問して事態の沈静 化を訴えた。

店や工場が放火で焼失し、ヌメアと周辺の 道路は封鎖によって分断され経済は麻痺、

食料や生活必需品の供給にも支障が出てい

る。15日に発布された非常事態宣言は28日 に解除されたが夜間外出禁止は続く。暴徒

と警察の衝突で憲兵2人を含む計7人が死 亡。本土から千人の増援が派遣され、治

安要員は約3千人に膨らんだ。トントゥータ 国際空港は14日以来閉鎖されており、観光 客はヌメアのマジャンタ飛行場から軍用機 で豪などを経由して帰国している。

暴動のきっかけは、ニューカレドニア住 民の選挙権の改正案だ。1980年代に独立 を巡って内戦状態に陥った後、独立派、

仏残留派、政府の間で結ばれたヌメア協定 （98年）で、ニューカレドニア議会選と住

民投票の選挙権を、同協定前に10年以上 同地に居住していた人および子孫に限定す る規定 ができた。それを、現在居住10年 以上の人すべてに拡大する憲法改正案が国 民議会に提出され、5月15日に与党と右派、

極右の賛成351票、左派諸党の反対153票 で可決された。上院では可決済みのため、

6月末に憲法改正に必要な両院合同議会を

招集して採決する予定だった。仏植民地化 以前の先住民、カナック人の割合が1950

年代には50％以上だったのが、70年代か らはニッケル採掘のため同地移住を促進し たフランスをはじめとする欧州系やアジア系 住民が増え、カナック人は約41％に低下。社 会主義カナック解放戦線（FLNKS）など 独立派は、選挙権規定改定は非カナック の有権者を増やしカナックの声が反映され にくくなると反対し法案撤廃を求めていた。 そこに低社会階層のカナックの不満も加 わって道路封鎖や暴動、略奪に発展した。 マクロン大統領は今回の訪問で仏残留 派、独立派らすべての関係者と協議。選挙 法改正案を強硬に採決しないと約束し、6 月末頃までに各派が対話を再開して民族自 決に関する何らかの合意に至り、その合意 を住民投票にかけたい意向を示した。また、 暴動で被害を受けた経済界には無利子の 融資や連帯基金を利用できるようにすると 約束。しかし、2021年に独立の是非を問 う住民投票を独立派がボイコットして以来、 話合いは進展していない。対話の実現に期 待したいところだ。（し）

同地では選挙権関係の法改正をきっか けに独立派の暴動が起きた。約400軒の商 chiffre

France

仏初のEPR、夏に稼働へ

5 7 原子力安全局（ASN）はノ ルマンディー・フラマンヴィ ルの欧州加圧水型原子炉（EPR）の 稼働を認可した。今後、原子炉に核 燃料が装填され、試運転が実施される。

今夏に出力25％に達すれば送電を開 始することができるが、100％に達す るのは年末頃と見られる。EPRは新 世代原子炉として1992年に仏独共同

で開発が始まったが、2007年に建設 を開始したフラマンヴィルのEPRは原

子炉容器の鋼材の異常などのトラブル が相次ぎ、予定より12年遅れ、予算 も当初の33億€から132億€に膨らん だ。国内初のEPRになる。

サノフィ、Novavaxと提携

5 10 仏製薬大手 サノフィは Covid-19ワクチン開発でライ バルだった米Novavaxと提携すると 発表した。サノフィは米社のコロナワ クチンを販売するとともに、それと自 社のインフルエンザワクチンを組み合 わせたワクチンも開発する。仏社は米 社に5億ドルを支払い、追加で7億ドル 支払う可能性も。コロナワクチン開発

に乗り遅れたサノフィと、コロナ後に

経営不振になったNavavaxが補完し 合う形に。売上減から英アストラゼネ カも最近コロナワクチンから撤退する

と発表した。

護送車の襲撃で2人死亡

5 14 囚人をルーアンからエヴルー に移送中の護送車が襲われ、

刑務官2人が死亡、3人が重傷を負った。

この護送車は強盗などで収監中のモ ハメド・アムラ受刑者を移送中だった。

インカルヴィルの高速道路を出た所で

待ち伏せしていた2台の車に乗った複

数の犯人に銃で襲われた。この2台の

車は付近に乗り捨てられており、犯人

と受刑者は逃走。200人規模の警察 が捜索したがまだ捕まっていない。事

件をきっかけに護送の際の武装やエス

コートの充実を求める刑務官の抗議 運動が起きた。22日には死亡した刑 務官に対する国の追悼式が行われた。 EUで世界初のAI規制法

5 21 EU加盟国は人工知能（AI） 規制法を承認し、世界初の 同法が最終成立した。条項の多くは 2026年から適用される。市民の査定 や大衆監視などEUの価値観に合わな いAI利用は禁止。教育、人事、治安、

重要インフラなどに関する高リスクの AIについては機械に対する人間の管 理、リスク管理システムなどが要求さ れる。ChatGPTなど生成AIについて は、利用されるデータの質や著作権 の尊重が求められる。AIで生成され た音、画像、文章はその旨の明記が 義務。禁止AIの違反は3500万€又は 全世界売上高の7%の罰金を科される。 国営放送合併に反対スト

5 23 国営ラジオ、テレビは合併 計画に反対して23、24日と ストを行なった。F2、F3、F4局など を 持 つ 仏 テレビジョン、France Culture, Franceinfoなどのラジオ フランス、France 24などの仏メディア

モンドを2025年1月に1つの持株会社 の下にまとめ、26年には合併させる法 案が、上院ではすでに可決済みで23 日から国民議会で審議される予定だっ

た。国営テレビ ラジオの職員は合併

案に反対し、ラジオを中心にスト。結

局、国民議会の審議日程の関係で審

議は6月に延期となった。

失業給付の条件を厳しく

の有権者を増やしカナックの声が反映され にくくなると反対し法案撤廃を求めていた。 そこに低社会階層のカナックの不満も加 わって道路封鎖や暴動、略奪に発展した。 マクロン大統領は今回の訪問で仏残留 派、独立派らすべての関係者と協議。選挙 法改正案を強硬に採決しないと約束し、6 月末頃までに各派が対話を再開して民族自 決に関する何らかの合意に至り、その合意 を住民投票にかけたい意向を示した。また、 暴動で被害を受けた経済界には無利子の 融資や連帯基金を利用できるようにすると 約束。しかし、2021年に独立の是非を問 う住民投票を独立派がボイコットして以来、 話合いは進展していない。対話の実現に期 待したいところだ。（し）

55歳以上は最高27 ヵ月受給できるが 今後は57歳以上に制限。また、手当 受給のためには過去20 ヵ月のうち8 ヵ 月働くことが必要（現行は過去24 ヵ月 中6 ヵ月）。高齢者の雇用を促すシニ ア雇用制度では、前の給与より下がる 場合は差額を失業手当で埋め合わせ ることが検討中。政府はこの改革で

36億€節約できるとするが、労組は強 く反発している。

カンヌ、「アノーラ」が最高賞

5 25 第77回カンヌ国際映画祭が 閉幕。最高賞パルムドール

には米ショーン・ベイカー監督の「 ア ノーラ」。グランプリは印パヤル・カパ ディア 監督 の「All We Imagine As Light」、仏ジャック オディアール監 督の「エミリア ぺレス」は4人の女優 賞と審査員賞に、監督賞は「Grand Tour」のミゲル・ゴメス監督。反体制

派としてイランで禁固刑を受け徒歩で

5 25 アタル首相は失業手当の受

給条件を厳しくする政令を7

山越えの出国をしてカンヌに来たモハ マド ラスロフ監督 には「The Seed of the Sacred Fig」で特別賞が贈ら れた。今回のカンヌではスタジオジブ リが栄誉パルムドールを授与された。

月1日に発布するとした。適用は12月 から。失業率が9％以下の 場合、57 歳未満の失業者の手当受給期間は現 行の18 ヵ月から15 ヵ月に。現行では

4370人

フランスの刑務所の服役者数がこ の1年間で4370人増え、4月1日現 在、7万7450人に達した。収容能 力約6万人を30％オーバーしてベッド が不足。3307人が床にじかに置か れたマットレスで寝起きしているという。

「フランスのテレビで お酒が飲めないなんて、 信じられないわ！」

5月14日、国際映画祭開催中の カンヌで生中継の公開スタジオにゲス トとして登場した女優ジェーン・フォン ダ（86）がシャンペンのグラスを片手 にファンにあいさつ。司会者に 「ジェーンさん、あなたとシャンペンで 乾杯できないわ。フランスのテレビで はアルコール飲料を飲むことはできな いの」と釘を刺され、もうひと口おい しそうに味わってからのひと言。 4370人

もうすぐ欧州議会選挙。極右台頭が進むのか？

もうすぐ欧州議会選挙。極右台頭が進むのか？

6月6～9日にいよいよ720人の議員を選出する欧州議会議員選挙が行われる。国内選挙とは違って争点がわかりに くい選挙だが、国際情勢の不安定化で国際社会における欧州連合（EU）の役割が高まるなか、選挙の行方に注目したい。

6月6～9日にいよいよ720人の議員を選出する欧州議会議員選挙が行われる。国内選挙とは違って争点がわかりに くい選挙だが、国際情勢の不安定化で国際社会における欧州連合（EU）の役割が高まるなか、選挙の行方に注目したい。

フランスの主要候補リストの代表たちを集めた、TVディベート前の写真。

LCP国民議会チャンネルの番組Grand Juryから。

フランスの主要候補リストの代表たちを集めた、TVディベート前の写真。 LCP国民議会チャンネルの番組Grand Juryから。

議席数は加盟27 ヵ国それぞれの人口に応 じて割り当てられており、最多のドイツは96 議席、続くフランスは81議席を有する。フラ ンスでは政党や政治グループのリストに投票 する比例代表制で、5％未満の得票率のリス トは失格となり、5％以上のリストが得票率に 応じて議席を得るシステム。9日に投開票され る（一部海外領土では8日）。

議席数は加盟27 ヵ国それぞれの人口に応 じて割り当てられており、最多のドイツは96 議席、続くフランスは81議席を有する。フラ ンスでは政党や政治グループのリストに投票 する比例代表制で、5％未満の得票率のリス トは失格となり、5％以上のリストが得票率に 応じて議席を得るシステム。9日に投開票され る（一部海外領土では8日）。

欧州議会選挙は国内の選挙に比べて関心 が 低く、前回2019年 の 投票率 は50.01％。

欧州議会選挙は国内の選挙に比べて関心 が 低く、前回2019年 の 投票率 は50.01％。

しかし、今回はウクライナ戦争をきっかけに 浮上した対ロシアの集団防衛、食料安全保

しかし、今回はウクライナ戦争をきっかけに 浮上した対ロシアの集団防衛、食料安全保

障に関連する農業問題、気候問題、個人情

障に関連する農業問題、気候問題、個人情

欧州議会の 会派は7つ

会派を形成するには加 盟国の4分の1（7ヵ国）

以上の国から25人以上の 議員を集めることが必要。

会派を形成するには加 盟国の4分の1（7ヵ国） 以上の国から25人以上の 議員を集めることが必要。

報の 保護など進展

するデジタル 社会 への対応、人工知

能（AI）規制、対 中貿易、自由貿易

推進 の 是非 など、

国際舞台における EUの 姿勢 が 将来 のEU市民 の 生活

に直結 する部分も ある。加盟国の足 並みはなかなかそ

ろわないが、米、露、中などの大国や南米、 アフリカなど他地域に対して重みを持つには EUの結束力が必要になる。 フランスについては、37の候補リストの届 け出があった。服従しないフランス党（ LFI）、 社会党（ PS）とヨーロッパ・エコロジー＝緑 の党（EELV）の連合（Nupes）による共闘は 実現せず、別々のリストになった。選挙戦の 議論は今後のEUのあり方というよりも、多分 に2027年の大統領選を意識したものになっ ているようだ。LFIは貧困対策、ガザ支援、

EELVは気候問題と環境保護対策、PSはウ クライナへの武器支援、与党連合はEUの主

権防衛、共和党（LR）はEU規則への反対と 反移民、国民連合（RN）は移民取り締まりの 必要性を全面に押し出す。世論調査ではRN の得票率が30％、与党連合16.5％、PS14％、 共和党8％、LFI7.5％、EELV5.5％と、前 回2019年に続いて極右が有力だ。 　調査会社IPSOSが4月下旬にフランスで 行なった世論調査によると、EUが取り組むべ き優先課題 は 移民問題 が42％とトップで、 気候変動36％、農業の将来35％、再工業 化30％、共通防衛力構築28％と続く。また、 EUの決定した政策は仏にとって有利は23％ に過ぎず、不利が54％と大きく上回り、EUの とる政策や規制を足枷あるいは全く不十分と みなす不満が大きいようだ。 　現在は欧州人民党（PPE/保守系）、社会 民主進歩同盟（社会党系）、欧州刷新（中道） が主な勢力だが、各国で極右の台頭が見ら れ、極右会派がPPEの議席に迫る可能性も 指摘されている。そうなるとまずは、移民を アフリカに押しとどめようとする現在のEU政 策がさらに進展していくのだろうか。共通の 環境保護政策よりも各国の利益が 優先され るようになるのか？そうなると、EUの本来の目 的が薄れていくのではないだろうか。（し）

フランスの主要候補リストの公約

大手食品企業・小売業のマージン縮小により食品等 値下げで貧困撲滅。ガザ住民を虐殺するイスラエル 政府への武器禁輸措置や制裁措置。

貧困撲滅、環境保護をEUの指針とする。自由貿易盲 従に反対。汚染のない工業化。

ÉVÉNEMENTS イベント

♦パリプロテスタント日本語キリスト教会はマレ教 会内の地下クリプトで礼拝を捧げています。 15 rue Castex, 75004 Parisの入り口からお入りく ださい。教会学校（幼少科 中高科） 13時30分から 礼拝14時30分から。詳しくはFB、教会HP http://www.pariskyokai.fr/をご覧ください。 教会学校はLine配信あり 希望者に配信します。 ♦元トップ営業マンの経験を持つ、大阪の東住吉 キリスト教会牧師、高原剛一郎氏の講演会を開催 します。演題「国際情勢と聖書預言-激動の世界 をどう生きるか-」。ぜひご参加ください。 6月15日 14時～パリプロテスタント日本語キリスト 教会にて。住所上同。詳細はovninavi.comにて。

現在、欧州人民党グループ（EPP/中道右派）176議席、社会民主進歩同盟（S&D/ 社会党系）139、 欧州刷新（Renew/仏与党連合）102、 欧州緑グループ （Greens-EFA）72、アイデンティティと民主主義（ID/極右）58、欧州保守改革 グループ（ECR/保守・欧州懐疑派）68、欧州統一左派（GUE/NGL/仏共産党、 LFI）37、無所属52。フランスの現議席数は再生党23、RN23、EELV13、共和 党8、LFI6、社会党6。

現在、欧州人民党グループ（EPP/中道右派）176議席、社会民主進歩同盟（S&D/ 社会党系）139、 欧州刷新（Renew/仏与党連合）102、 欧州緑グループ （Greens-EFA）72、アイデンティティと民主主義（ID/極右）58、欧州保守改革 グループ（ECR/保守・欧州懐疑派）68、欧州統一左派（GUE/NGL/仏共産党、 LFI）37、無所属52。フランスの現議席数は再生党23、RN23、EELV13、共和 党8、LFI6、社会党6。

選挙後は？：7月16～19日に新たな欧州議会で議長を互選。次に、複数の加 盟国の政府が議会の勢力を考慮しつつEU委員長を推薦する。加盟国首脳の過半 数の賛成と議会での承認が必要。9月にEU理事会がEU委員を任命。

選挙後は？：7月16～19日に新たな欧州議会で議長を互選。次に、複数の加 盟国の政府が議会の勢力を考慮しつつEU委員長を推薦する。加盟国首脳の過半 数の賛成と議会での承認が必要。9月にEU理事会がEU委員を任命。

与党連合

持続可能な工業化。エコロジー移行のために富裕層 に課税。欧州の防衛の強化。ウクライナへの武器供与。 主権、国力、EUモデルの保護。エネルギーや軍事産 業でEUの主権の確保と欧州の価値観を守ることが最 重要。

反移民。EU規則に反対。各国が自国の不法移民の取 り締まりを強化。とくに農業を守るためにEU規則を 大幅に緩和する。

保護主義、反移民、バルカン半島やトルコ、ウクライ ナへのEU拡大に反対。 EUへの貢献金や税金が多す ぎるので、それを国民に返すべき。

マイムと身体表現の舞台作品 『BLANC DE BLANC』。 アヴィニヨン演劇祭OFFは6月30日～ 火曜除く偶数日 10h45 パリ公演は6月6日、 7日 20h～ エスパスベルタンポワレにて。 師であるマルセル・マルソーの芸術手法を 継承する作品。 詳しくは obungessha.com お待ちしてます。

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Experience 3/4 ans dans les PME

Département 77 有期労働契約（CDD） -無期 労働契約（CDI）フルタイム 経験 3年以上 大卒 労働許可証、フランス語要 給与 : 2600 +150 勤務地 : 8 rue desclercs パリ郊外 FAREMOUTIERS 01 64 04 30 32 comptabilite@jem-caoutchouc.fr www.jem-caoutchouc.fr

【求人募集】店舗拡大に伴い多忙の為、 一緒にサロンを盛り上げて頂ける ヘアスタイリスト、ネイリスト、整体師を募集 SOOLAは今年でオープンして6年目。現在パリ 市内に3店舗にあり、4区 9区 15区のトータルビ ューティーサロンとして、今後更に展開していきま す。3店舗の客層は幅広く、さまざまな年齢層のお 客様に愛されているサロンです。スタッフ同士の人 間関係も良好で働きやすい雰囲気です。

【SOOLA 店舗】

・Cissor o’sola

27 bis rue de Mademoiselle 75015 Paris

・Petit o’sola

12 rue des Londres 75009 Paris

・Soola plus 4 boulevard Morland 75004 Paris

【募集】スタイリスト1名、ネイリスト、整体師 【業務形態及び募集】正社員、アルバイト又は パート、フリーランス等、(出勤日数 相談可能)

【給与】試用期間終了後は有給、インセンティブ有。

勤務の場合: 給料＋コミッション1600〜4500€ 【その他】・フランスの国家資格(美容師免許) の取得をお考えのかた。学費はサロンもち、通常 通りサロンで仕事をし、お給料を得ながら学校へ 行くことが出来ます。

・住居相談可能

・学生ビザ、ワーキングホリデービザ等、共に語学 力は問いません。ご相談ください。

興味がある方はお気軽にお問い合わせください。 https://www.cissorosola.com cissorosola@gmail.com 01 47 07 07 66

♦ ミステリーショッピングによるサービス・品質検査 調査員による報告書の日本語の文章チェック、 校正、英語への翻訳ができる方を募集します。 業務内容 : - データベースの中の日本語アンケー トの内容をひとつひとつチェックし、指示書をもと に校正を行う - 回答を日本語から英語に翻訳する 詳細は : contact.relecture@bva-group.com

♦ Pâtisserie Boulangerie PABOIS パティシエ 募集 朝６時からの勤務が可能な方 経験要、 パン製造補助募集 朝４時からの勤務が可能な 方、経験者又は厨房で働いた経験のある方 ワーホリ可(７月末-８月末までのバカンス有) お問合せ CV送付はメールにてお願いいたします。 lalliance.pabois@gmail.com

♦ レストラン事業拡大にともない、Le bar à sushi IZUMIでは経験のある寿司シェフとサービススタ ッフを募集中。詳細はお電話またはメールにて。

0605665898 / 0145224355 lebarasushi@gmail.com

55 boulevard des batignolles パリ8区 M° 3 Villiers

♦ Pâtisserie Sadaharu Aoki Paris スタッフ 募集中！① 販売 (土日を含む週15hもしくは22h)、 ② 包装&製造アシスト (週39h)。応募やお問い 合わせは、shinozaki@sadaharuaoki.comまで。

♦ Kura Restaurant 蔵レストランパリ16では、キッ チンスタッフと寿司職人を募集しています。給料も 良いです（CDD - CDI）フルタイム-パートタイム 経験1～3年-3年以上 労働許可証要-ワーキング ホリデー-学生ビザ可 reservations@kuraparis.com ♦ Carré Pain de Mie／キッチン補助スタッフ、 パン製造補助スタッフ及びサービススタッフ募集 マレ地区にある食パンサンドイッチレストランCarré pain de mieでは、チーム補充に伴い キッチン 補助スタッフ、パン製造補助スタッフ及びサービス スタッフを募集します。要労働許可証、CDI、 フルタイム 土日祝日働ける方、歓迎 給与：経験により異なるため面談の際にお話しさせ て下さい。ご興味のある方は、下記アドレスまで 履歴書をお送りください。

info.carre.pdm@gmail.com 5 rue Rambuteau 75004 PARIS

編集部は、3行広告の内容に関しての責任は

♦ 訪日旅行を専門とする旅行会社が事務スタッフ を募集します ＜旅行会社＞Voyage & Tradition ＜勤務地＞フランス・リヨン第3区 ＜業務＞旅行業務の事務全般 ＜雇用形態＞CDI、週35H ＜言語＞日本語、仏語 ＜条件＞要労可証（学生・ワーホリ不可）、PCスキ ル必須 ＜締切＞6月30日 ＜応募方法＞履歴書（日仏）をメール送付 ＜宛先＞office@voyagetradition.fr ♦ 寿司シェフ募集 様々なスタイルの寿司が作れ る方 チーム管理、在庫管理、食材の注文やキッチ ンの衛生管理 フルタイム、CDDまたはCDI、住居 提供 報酬手取り3000€（交渉可）即勤務 勤務 地 : シャモニー・モンブラン 連絡先 0456372280 www.instagram.com/yumidorichamonix/ フランス料理店「AU 14 FEVRIER」 リヨン旧市街店及びロワール本店にて、 調理師／パティシェ／ソムリエ／サービススタッフ （インターンシップ可）を若干名募集いたします。 ワーキングホリデー／学生ヴィザ、長期就労 希望者には「就労ヴィザ」取得制度有り。 各店舗寮完備。お問合せには日本語 フォーマットの履歴書（写真添付）及び動機書を メールにて送付願います。 saintamour2@me.com担当：木村迄 ♦ Chez TERRA (Lyon 6e) サービススタッフ募集 昼、または夜週４～5日働ける方。要労働許可証、 ワーキングホリデー、学生ビザ その他要ご相談で す。04.78.89.05.04 (寺本まで) chezterralyon@gmail.com

♦ カサブランカの街で日本のパティスリーのプロ ジェクトについてパティシエを探しています。お気 軽にご連絡をお待ちしています 06.13.92.32.08 00336-13-92-32-08 d.maekawa75@gmail.com

♦ マレ地区の＜和＆パリ＞融合ファッションの店 での販売員募集 www.ikian.fr CDI フルタイム

経験者歓迎 労働許可証 23 rue des Blancs Manteaux 75004 Paris LM とCVを chik.inoue@gmail.comまでお願いします。

♦ 料理人/ソムリエ/サービス募集 Restaurant JIN 飲食店 フルタイム-パートタイム

労働許可証要-ワーキングホリデー-学生ビザ可 パリ 1区 M Tuileries/Pyramides 問い合わせ jin.recrute@gmail.com

♦ Restaurant Saxifrage Lyon 6 サービス募集 CDI Temps plein 1 à 3 ans expérience et permis de travail requis. Français-Anglais Salaire à partir de 2200 € brut selon expérience. Contact info@saxifrage-tokita.fr

♦【急募】HAND ROLL BAR「TAKUTO」料理人 募集 HAND ROLL BAR TAKUTO フルタイム 労働許可証要 フランス語-英語要 71 rue de Seine パリ 6区 M°4-10 Mabillon, Odéon kaito.paris@gmail.com www.instagram.com/takuto.paris

rendez-vous ［ おでかけカレンダー ］

A G E N D A

EVENEMENTS

● Cathédrale de Lumière "Star and stone:a kind of love… some say."

印象派誕生150周年を祝う〈Normandie Impressionniste〉の展覧会やイベントは9月 まで続きます。ルーアンでは、モネも連作で多 数描いた大聖堂の光と音のスペクタクルがス タート。夏中楽しめます。演出家ボブ・ウィルソ ンと大女優イザベル・ユペールの声のコラボレ ーション。大聖堂広場で無料で見学できる。 ルーアンへはパリのサン・ラザール駅から電車 で約1時間半。駅から大聖堂までは徒歩15分 ほど。

Cathédral de Rouen :

6/29まで : 金土の23h

7/1- 31 : 毎晩 23h

8/1 - 8/15 : 毎晩 22h30

8/16 - 31 : 毎晩22h

9/1-28 : 金土の21h30

● Mondes Disparus

パリ自然史博物館のVR〈MondesDisparus 失われた世界〉は、35億年前にタイムスリッ プして当時の地球とその生物と出会うバーチ ャル体験。今月16日で終了前に6/7-8、1415の4夜22hまで営業（入場21hまで）。恐竜 にも出会える45分間の旅。ネットでの予約を お勧め。24/29 €。

Galerie de Géologie et de Minéralogie： （パリ植物園内）：36 rue Geoffroy SaintHilaire 5e　M°Censier-Daubenton 月火休。水−日10h-18h (入場17hまで)。 www.jardindesplantesdeparis.fr

● Fête de la musique 毎年6月21日は音楽の日！散歩しながら出く わした音楽を聴き踊るのもよし、予約が必要 なコンサートに出かけてじっくり音楽鑑賞す るもよし。こちらのサイトから。 https://fetedelamusique.culture.gouv.fr/

● Jour-J

昨年オープンした歴史館Citédel'Histoireでは 〈ノルマンディー上陸作戦〉80周年にちなん で新しい360度の4Dビデオプロジェクション を6日から開始。VR「永遠のノートルダム」を手 がけたAMACLIOが制作。同テーマの展示もあ

り、3時間くらいで歴史が学べそう。

Cité de l’Histoire : 1 parvis de la Défense 92800 Puteaux M°La Défense 水-日10h-19h（入場は16h30まで） 土-20h。23.99€/18.99€ 7歳未満無料。 書店、ショップあり。カフェテリアでは軽食も 可。www.cite-histoire.com

EXPO

● Institut GiacomettiSugimoto en scène

ニューヨーク在住の芸術家・杉本博司が彫 刻家ジャコメッティ(1901-66) 彫刻美術館 内（かつてのアトリエ兼住居）に能舞台を 創り出した。ジャコメッティの彫刻5作品を シテと囃子方に見立てて配置した能舞台、 別の展示室には2013年、杉本がNY近代美 術館で日中と夜に撮影したジャコメッティの 彫刻の写真、個人で収集している能面も展 示。「冥土から戻ってきた霊のようなジャコ メッティの彫刻」が夢幻能の世界を醸しだ す。6/23（日）まで

Institut Giacometti : 5 rue VictorSchoelcher14e M°Raspail institut-giacometti.fr

月休、火〜日 10h-18h 9€/3€

● La Trêve

「オリンピック開催中の停戦」と題された 展示。マルチアーティストのソフィ・コンテ =クヤテが、サンドニとオーベルヴィリエで アートのワークショップを開き、参加者を モデルにオリンピックの起源の古代ギリシ ャをイメージした写真と衣装を制作。金色 の豪華な衣装は野菜を入れるジュートの袋 など、廃物を再利用。モデルには、オリ・ パラの予選に入ったアスリートも 。サン・ ドニ大聖堂の 地下クリプトと地上階で展 示。9/15まで。

Basilique Cathédrale Saint Denis 1 rue de la Légion d'Honneur 93200 St-Denis M°St-Denis Basilique www.saint-denis-basilique.fr

月-土：10h-18h15、日：12h-18h15 11€/9.5€18歳未満無料。

【Communiqué】

MADE IN KYOTO、魅せる焙煎機「NOVO」

食の都パリに、日本の最先端のマシンが降臨。

コーヒー生豆を全自動の焙煎機に入れて、スタートボタンを押す。ガラスの筒のなかで熱風に 吹かれ、豆が踊りだす。四面が透明なので、豆が煎られて色づいていく様子が見える。

京都のダイイチデンシ製の、魅せる焙煎機 「NOVO」シリーズ。同社は1966年創業のエン ジニアリング会社、得意の自動制御技術によってボ タンひとつで完璧な焙煎ができるこの全自動マシン を開発。コーヒー業界の「プロの焙煎士になるには 8年必要」という通説を覆し、職人不要で、誰でも できるようにした。コンパクトで小さな空間にも置け、 デザインもいい。日本、北米、アジアの国々で導入 する店が増え続け、その数は650店舗以上。

そのNOVOがパリで見られる。ショールーム代 わりというオペラ街のカフェ「MARU」へ。ここは 店の和菓子職人がつくる季節ごとの美しい菓子が評 判で、パリのインフルエンサーも注目の日本文化の 発信地。ダイイチデンシ社長・中小路通 (なかこうじ とおる) さんがデモ ンストレーションの 後、その魅力を説 明してくれた。

コーヒーは植物、 そのため鮮度が大 切。焙煎によって 香り高くなるコー ヒー豆も、2週間

をすぎるとその芳醇な香りは失われてゆく。そのた めリクエストがあった分だけ生豆を焙煎して販売す るのが理想だ。NOVOは100グラムの少量でも（市 販のコーヒーパックは250g）5~6分で焙煎が完了。 「目の前で焙煎することでお客様にも新鮮さが伝わ り、喜ばれます。焙煎した豆をコーヒーにお湯を注 ぐとフワっとふくらんでまるでワインのような香りが ひろがる・・・これはまさにコーヒーマジック、一 度体験すると、もう他のコーヒーでは足りなくなり ます」。それこそがNOVO導入店が繁盛するメカニ ズム。

日本では客席なしで豆販売のみ、それが最も繁 盛する珈琲専門店と聞く。あとはレストランやカフェ が豆も販売しだして、売上を激増され、コロナ禍 でも潰れずに済んだ、などという例を聞くと、この NOVOがあれば、食の競争が激しいパリでもカフェ の営業ができるような気になってくる。代表の中小 路さんはマシンの開発だけではなく、コーヒー鑑定 士、Qグレーダーの国際資格も有し、生豆の買い 付け、豆にあった焙煎プログラムも作成する。しかし、 彼はただのコーヒーオタクではない、その話には彼 の数多くの顧客のお店が繁盛する、さまざまな秘密 がたくさんあった。きっとあなたの店が繁盛するヒン トもその中にあるだろう。

◀ ローストされた豆を持つ中小路通社長。ダイイチデンシの社是は「テクノロジーで、おもてなし。」 　 ヒョウ柄の奇抜なファッションも、彼ならではのおもてなしなのかもしれない。

社運を全ベットして開発したという自動焙煎機 NOVOが、日本のコーヒー文化とともにフランスに 伝わる時がきた。

Café MARUではNOVO MARKⅡをご覧いただけます。

住　　所 57 Rue des Petits Champs, 75001 Paris

電話番号 01 42 33 21 20

営業時間 月～金 8h-19h、土 9h-19h、日 10h-19h MADE IN KYOTO

商品に関する情報（お問い合わせもこちらから） https://baisenki.com ダイイチデンシ株式会社 https://www.daiichidenshi.co.jp