TECHNICAL COLUMN
Valutare la qualità del pulcino Il termine “qualità del pulcino” è piuttosto vago perché può riferirsi a vari aspetti: dai tratti fisici, direttamente visibili, a quelli nascosti, come livelli di anticorpi, disturbi fisiologici, infezioni e carenze nutrizionali. Molti di questi hanno origine ben prima che le uova raggiungano l’incubatoio. Le condizioni ambientali e il tempo possono avere un effetto negativo sulla qualità dei pulcini. Un punteggio di questa qualità è soltanto il riflesso di uno status temporaneo e un’espressione delle attuali prospettive per i risultati dell’allevamento.
Maciej Kolanczyk Senior Hatchery Specialist, Pas Reform Academy
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La responsabilità legale dell’incubatoio è di solito limitata alla prima settimana di vita di un pulcino - un periodo delicato, quando la velocità di sviluppo è al suo massimo. Un buon inizio è essenziale e determina il risultato finale. Con il passare del tempo, i fattori correlati all’allevamento cominciano a prevalere su quelli dell’incubatoio. Tuttavia ma-
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lattie a trasmissione verticale riscontrate in seguito possono influenzare negativamente la reputazione dell’incubatoio. Dal punto di vista dell’incubatoio, un buon pulcino appena nato non ha disturbi fisici e mostra le seguenti caratteristiche: forte, in piedi sulle proprie zampe; soffice (con presenza di lanugine ritta sulla testa); attivo ma rilassato; pulito; con occhi aperti e rotondi; con la pancia morbida ed elastica; ombelico ben chiuso, invisibile; non emaciato; non disidratato; senza lesioni e deformazioni. Queste caratteristiche sono legate tra loro e corrispondono a diversi aspetti dell’incuba-
